เนื้อวัวและไก่หรือไก่งวง สูตรไก่งวงและเนื้อไก่ ฉ่ำกับมะเขือเทศในเตาอบ

เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานเนื้อสัตว์ที่จะปฏิเสธสเต็กทอด เคบับที่ชวนน้ำลายสอ และลูกชิ้นแสนอร่อย แต่อาหารดังกล่าวไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป หากต้องการเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์และได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหาร ให้ปรุงไก่งวงและเนื้อไก่ที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

คุณสามารถทำมันได้หลายวิธี จากนั้นเพิ่มเครื่องเคียงหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

ไก่งวงสับและเนื้อไก่

วัตถุดิบ

— 350 ก + -
- 2 ชิ้น + -
เนื้อไก่งวง - 500 กรัม + -
ซาโล - 200 ก. (ไม่มีชั้น) + -
- รสชาติ + -

วิธีทำไก่สับและไก่งวงของคุณเอง

เพื่อให้ไก่และไก่งวงทอดฉ่ำและอร่อยคุณต้องทำเนื้อสับที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและสดใหม่

ล้างเนื้อไก่และไก่งวงให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น
ล้างต้นขาไก่ตัดเนื้อด้วยมีดคม
ตัดน้ำมันหมูสดที่ไม่มีผิวหนังเป็นก้อนเล็ก ๆ
ส่งส่วนประกอบที่สับทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมเข้าด้วยกันในชามเดียว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง
ตีเนื้อสับให้เข้ากันดีในชาม (ใช้เนื้อสับในมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชามด้วยแรงปานกลาง)

เนื้อสับสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ทันทีหรือจะย่อยสลายเป็นถุงเล็กๆและแช่แข็งก็ได้ เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศจะละลายเร็วขึ้นมาก

ไก่และไก่งวงทอด "เซอร์ไพรส์": สูตรที่บ้าน

สามารถเตรียมไก่สับและไก่งวงไขมันต่ำและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากและพวกเขาจะตกแต่งงานเลี้ยงของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถใส่แฮม ผักใบเขียว เห็ด หรือชีสลงไปในชิ้นเนื้อทอดได้อย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ

ไก่และไก่งวงสับ - 800 กรัม
ขนมปังขาว - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนยแข็งดัตช์ - 120 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนื้อไก่สับกับไก่งวงในกระทะ

เตรียมไก่สับและไก่งวงตามสูตรข้างต้น
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะหรือชามขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำหรือนม ทิ้งขนมปังไว้ 5-10 นาที บีบออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ ผักบด และขนมปัง ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใช้มือผสมให้เข้ากัน
ตัดชีสแข็งเป็นเส้นหนาตามขนาดของชิ้นเนื้อในอนาคต (ชีสจะอยู่ภายในผลิตภัณฑ์) เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน
จากเนื้อสับสำเร็จรูปให้ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กดชิ้นชีสด้านในแล้วปิด ม้วนชิ้นที่เสร็จแล้วในเกล็ดขนมปัง
เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วางไส้ในน้ำมันร้อนให้แน่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน

หากต้องการให้พับชิ้นทอดในรูปแบบกันไฟแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 190 ° C จากนี้พวกเขาจะยิ่งฉ่ำ แต่คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีจากกระทะ

เนื้อทอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมผักหรือผักใบเขียวได้ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีความพึงพอใจมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา

ไก่นึ่งและไก่งวงแสนอร่อย: สูตรอาหาร

แม้ในวันที่อดอาหารคุณสามารถดื่มด่ำกับเนื้อสัตว์ได้เพราะเนื้อทอดนึ่งมีแคลอรีต่ำและอร่อยมาก นอกจากนี้ตัวเลือกอาหารกลางวันนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

เนื้อสัตว์ปีกที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะไม่สูญเสียคุณภาพในระหว่างการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารด้วยผัก

วัตถุดิบ

ไก่สับ - 500 กรัม
เนื้อสับไก่งวง - 400 กรัม
เนยใส - 30 กรัม
ผักกาดขาว - 300 กรัม
ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหารทอดจากไก่สับกับไก่งวงนึ่ง

ผสมเนื้อสัตว์ปีกสับสองชนิดในชามเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและผสม
ล้างผักกาดขาวให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง บดในเครื่องหั่นละเอียดหรือเครื่องบดเนื้อใส่เนื้อสับลงในชาม
โยนเนยที่นิ่มแล้วลงไปตีไข่นกกระทาให้แตก
ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือของคุณสำหรับการทอดในอนาคต แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 15 นาที
สำหรับการปรุงอาหารทอดคุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า จากเนื้อสับที่แช่เย็นแล้วให้ปั้นเป็นก้อนกลมวางบนตะแกรงของอุปกรณ์ที่เหมาะสมแล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการ ในหม้อหุงช้า ปรุงชิ้นทอดเป็นเวลา 20 นาที และในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาที
เสิร์ฟกับข้าวหรือผักสด

ไก่งวงและเนื้อไก่สามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้ สูตรอาหารแต่ละอย่างของเราจะมีประโยชน์สำหรับงานเลี้ยงประจำวันและงานเลี้ยงเคร่งขรึมของคุณอย่างแน่นอน

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้อย่างไร

อาหารจากเนื้อสับเช่นเนื้อทอดจัดทำขึ้นทั่วโลก แต่เฉพาะในประเทศของเราเท่านั้นที่อาหารจานนี้ได้รับสถานะของชาติ วันนี้พอร์ทัล "Your Cook" จะแบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารไก่ชิ้นที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ

ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่งวงแสนอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมากที่คุณสามารถปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย คำแนะนำเดียวคืออย่าซื้อเนื้อบดสำเร็จรูป ให้ซื้อเนื้อสันในและทำเนื้อบดเอง

บล็อกมีข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่งวง ไม่จำเป็นต้องโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และเป็นอันตรายต่อการแพ้หรือการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น แต่ร่างกายของเราดูดซึมได้ร้อยเปอร์เซ็นต์

วิธีทำไก่งวงทอดแสนอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับทำไก่งวงทอด:

เนื้อไก่งวง 400 กรัม
2 หัวหอมเล็ก
ก้อน 2-3 ชิ้น
ไข่ 1 ฟอง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในไก่งวงบดได้ จากเนื้อทอดนี้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติของมันจะเผ็ด แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น

เพิ่มก้อน, หัวหอม, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อทอดแบบคลาสสิก และแน่นอนเนื้อสับ เราชอบเนื้อไก่งวงสับมาก

ฉันจำได้ว่ายายของฉันเติมโซดาเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อความงดงามเสมอ

เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และบดในเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ไก่งวงทอดนุ่มกว่าไฟหน้าคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดโหมดด้วยชิ้นหัวหอมและต้องบดในเครื่องบดเนื้อด้วย

ก้อนยาวสำหรับทอดควรใช้ของเมื่อวาน คุณสามารถแครกเกอร์จากขนมปังขาว กล้วยน้ำว้าใส้กรอก คุณสามารถเทก้อนลงในชามด้วยนม Cutlets จะออกมาอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันอายุการเก็บรักษาของ cutlets ดังกล่าวจะลดลง

ต้องบีบก้อนออกเราไม่จำเป็นต้องมีของเหลวส่วนเกินในการทอด ชิ้นส่วนของก้อนต้องบดเป็นเครื่องบดเนื้อ

หากคุณเห็นว่าเนื้อสับเป็นของเหลวคุณจะไม่สามารถแช่ขนมปังได้ แต่ควรบดแครกเกอร์ด้วย จากนั้นขนมปังจะรับความชื้นส่วนเกินจากเนื้อสับและชิ้นเนื้อจะไม่แตก

ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและไข่ไก่ 1 ฟอง แต่คุณสามารถเพิ่มไข่แดง 2 ฟอง

ฉันไม่ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อสับ เป็นที่เชื่อกันว่าเมื่อเพิ่มมันฝรั่งทอดจะนุ่มมาก บางครั้งฉันใส่มันฝรั่งดิบหนึ่งลูกลงในเนื้อสับ แต่วันนี้ฉันจะไม่ใส่มันฝรั่ง ใส่แต่หัวหอม

คุณยังสามารถใส่กระเทียมสองสามกลีบลงในเนื้อสับได้ โดยคุณจะต้องเลื่อนกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

แต่เพื่อนบ้านของแม่ไม่สามารถจินตนาการถึงเนื้อทอดที่ไม่มีมายองเนสได้ เธอเพิ่มมายองเนสลงในเนื้อทอด หากไม่มีมายองเนสในบ้านเธอก็ถามเพื่อนบ้าน ดังนั้นทุกคนรู้อยู่แล้วว่าเธอทำมายองเนสทอด ฉันไม่ใส่มายองเนส แต่บางทีถ้าคุณเพิ่มมายองเนส เนื้อทอดจะนุ่มขึ้น

ผสมให้เข้ากันและปั้นไส้ ฉันให้พวกเขาเป็นรูปทรงกลม คุณสามารถปั้นไส้ตามที่คุณต้องการ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน พวกเขาแนะนำให้นำมันออกไปด้วยซ้ำ นำเนื้อสับมาชิ้นหนึ่งแล้วโยนลงในชาม วิธีนี้จะช่วยให้ไส้ไม่แตกและคงรูป นี่คือวิธีที่เพื่อนจากไครเมียสอนเราถึงวิธีการทำเมื่อพวกเขาทำเคบับ แต่สิ่งนี้ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สามารถม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ แต่แคร็กเกอร์เช่นแป้งจะไหม้เมื่อทอดดังนั้นฉันจึงไม่ม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อย เลยเอามาทอดในกระทะร้อนๆ

ฉันถ่ายรูป ฉันทอดในกระทะที่เคลือบสารกันติดชิ้นเนื้อไม่ไหม้และไม่กระจุย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันใส่เครื่องเทศที่ก้นกระทะ: ใบกระวาน, เครื่องเทศทั้งหมด, พริกไทย อย่าลืมปอกและสับหัวหอม ฉันหั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ฉันใส่เนื้อทอดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถรับประทานกับผักหรือกับซอสด๊อกวู้ด แม้ว่าคุณจะกินเนื้อทอดมาก แต่ซอสด็อกวูดก็จะช่วยย่อยเนื้อสัตว์ได้ แน่นอนว่ามันถูกต้องที่จะใช้จานเนื้อกับผักและในสัดส่วนที่เหมาะสม

ลูกชิ้นของฉันฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก ฉันไม่ได้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ เพราะฉันกำลังเตรียมเนื้อทอดสำหรับเด็ก ฉันมักจะทำไก่งวงนึ่งกับพวกเขา แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะทอดเล็กน้อย

จากเนื้อไก่งวงไม่เพียง แต่ได้ชิ้นเนื้อแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้เคบับชิชที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอีกด้วย เราหมักเนื้อไก่งวงเสียบไม้กับใบโหระพาและน้ำมะนาว โดยไม่ใส่มายองเนสและเครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสอร่อย ถ้ายังไม่เคยลอง ขอแนะนำเลย

บอกฉันว่าคุณปรุงไก่งวงทอดหรือไม่? แบ่งปันสูตรของคุณ

domovouyasha.ru

ไก่งวงและเนื้อไก่

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ของไก่งวงและไก่ช่วยให้คุณปรุงลูกชิ้นที่อร่อยสุขภาพดีและนุ่ม สามารถมอบให้กับเด็กได้ และผู้ใหญ่ก็จะรักพวกเขาเช่นกัน

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 250 กรัม
เนื้อไก่งวง 250 กรัม
หัวหอม 1 ชิ้น
มันฝรั่ง 2 ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูด เพิ่มสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับละเอียดและน้ำเปล่าเล็กน้อย

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันและทำให้ชิ้นเนื้อตาบอด วางพายบนกระดานหรือจานแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อด้านหนึ่ง

จากนั้นกลับด้านและทอดด้านที่สอง

ใส่ชิ้นทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่นอยู่พักหนึ่ง ด้วยเหตุนี้เนื้อทอดจะไม่แห้งและจะอวบและนุ่ม

povar.ru

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่นุ่มและอร่อยที่สุด ทอดจากมันที่เราให้คุณทำอาหารกับเรากลายเป็นสิ่งเดียวกันทุกประการ ด้วยการผสมเนื้อสับสองประเภท (ไก่และไก่งวง) เสริมด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเปิดเผยรสชาติของเนื้อสัตว์ในรูปแบบใหม่อย่างสมบูรณ์และได้รับการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำของอาหารจานเสร็จ . จานแสนอร่อยและอร่อยเช่นนี้จะช่วยเติมเต็มมื้อค่ำของครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นอาหารโปรดของคนที่คุณรัก ดูวิดีโอของเรา ทำอาหารกับเรา ทดลองทำ แล้วครัวของคุณจะอร่อยตลอดไป!

ส่วนผสมสำหรับไก่และไก่งวงทอด:

เนื้อไก่งวง 300 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัม
โยเกิร์ตไร้ไขมัน 350 กรัมสำหรับซอส
แป้ง 80 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 80 กรัม
เกล็ดขนมปัง 15 กรัม
หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
บวบหนึ่งชิ้นประมาณ 100 กรัม
น้ำมันพืช 20 มล
น้ำน้ำแข็ง 20 มิลลิลิตร
2 กลีบกระเทียม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสเช่นเคย

ไก่และไก่งวงทอดทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดเนื้อ

เริ่มต้นด้วยเราจะหั่นเนื้อไก่และไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกในการบดในภายหลัง ชิ้นเนื้อขนาดใดที่เหมาะกับคุณโดยคำนึงถึงความสามารถของเครื่องบดเนื้อของคุณ

ขั้นตอนที่ 2: หั่นผัก

นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างอย่างหยาบเพื่อจุดประสงค์ในการบด ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3: บดส่วนผสม

บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทีละชิ้นในเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดกลาง ขั้นแรกให้บดเนื้อตามปกติ ตอนนี้เราจะขับผ่านเครื่องบดเนื้อในส่วนของหัวหอมและกระเทียมสองกลีบ และตอนนี้ผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับ

ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวที่ปรุงแล้วลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มเกล็ดขนมปัง

แทนที่จะแช่ขนมปังในสูตรนี้สำหรับทอดฉันเพิ่มเกล็ดขนมปังซึ่งชดเชยการขาดไข่ในเนื้อสับ โน้ตของการมีอยู่ของขนมปังยังคงอยู่และเนื้อทอดจะมีความหนาแน่นแม้ว่าจะไม่มีไข่ก็ตาม

ขั้นตอนที่ 6: เติมน้ำเย็น

เติมน้ำเย็นลงในเนื้อสับหรือแม้แต่น้ำแข็ง ทำไมน้ำแข็งถึงไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่มันส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของเนื้อทอด เชื่อฉันตรวจสอบแล้ว!

ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มเครื่องเทศ

เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 8: ตัด เพิ่มสีเขียว

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดใส่ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและทิ้งเนื้อสับไว้สามสิบนาที

ขั้นตอนที่ 9: การสร้าง Cutlets

หลังจากทำให้มือเปียกน้ำแล้ว เราก็แยกเนื้อสับส่วนเล็กๆ ออกแล้วปั้นเป็นก้อนตามขนาดที่คุณต้องการ ขนาดของชิ้นเนื้ออาจแตกต่างกัน แต่ควรคำนึงถึงความหนาซึ่งไม่ควรเกินประมาณสิบห้ามิลลิเมตร เนื้อทอดที่หนาเกินไปอาจทอดไม่ได้และข้างในยังดิบอยู่

ขั้นตอนที่ 10: จุ่มแป้ง

ชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นให้ม้วนแป้งทุกด้านในทันทีแล้ววางบนเขียงแยกต่างหาก จากเนื้อสับที่ฉันปรุง ฉันได้เนื้อทอด 6 ชิ้นและเครื่องในชิ้นเล็กๆ ซึ่งต่อมาฉันใช้ประเมินรสชาติของอาหารที่ฉันปรุง

ขั้นตอนที่ 11: ทอดชิ้นทอดในน้ำมัน

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเพียงเล็กน้อย หลังจากนั้นก็ใส่ชิ้นเนื้อลงไปอย่างระมัดระวัง ทอดไส้ทั้งสองด้านสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง ความหมายของขั้นตอนการทำอาหารนี้เป็นเพียงเพื่อให้รูปลักษณ์ที่สวยงามในรูปแบบของเปลือกสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม เราจะไม่ทอดจนสุกในขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 12: อบเนื้อทอดในเตาอบ

เมื่อทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยวิธีนี้แล้วให้วางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหลังจากนั้นเราก็ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 13: เตรียมซอส

ในระหว่างนี้ในขณะที่ทอดของเรากำลังอบเราจะเตรียมซอสโยเกิร์ตแสนอร่อยซึ่งเราจะเสิร์ฟที่โต๊ะในภายหลัง สับผักชีลาวและผักชีฝรั่งให้ละเอียด แล้วใส่ลงในโยเกิร์ต คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยได้ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นและพิจารณาเป็นรายบุคคลในสถานการณ์นี้ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้เกลือกับซอสของเราเล็กน้อย เมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเราก็ถือว่าซอสของเราพร้อมแล้ว มันง่ายมาก!

ขั้นตอนที่ 14: เสิร์ฟชิ้นทอดไปที่โต๊ะ

ลูกชิ้นของเราพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบและเริ่มเสิร์ฟทันที เสิร์ฟไก่และไก่งวงทอดกับซอสโยเกิร์ตในขณะที่ยังร้อนอยู่ ดังนั้นพวกเขาจะอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด อร่อย! ขอให้โชคดีในความพยายามที่แสนอร่อยของคุณ!

ไก่งวงและเนื้อไก่

ควรปรุงไก่งวงและเนื้อไก่เมื่อคุณได้ลองสูตรอาหารที่คล้ายกันแล้วเท่านั้นโดยไม่ต้องผสมส่วนผสม เนื่องจากทั้งเนื้อไก่และเนื้อไก่งวงเป็นของเนื้อสัตว์ปีก พวกมันจึงผสมผสานกันอย่างลงตัวและฉันจะบอกว่าเสริมรสชาติของกันและกันเมื่อต้องปรุงอาหารเช่นเนื้อทอด

เราไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารมากไปกว่าการทอดแบบธรรมดาซึ่งพนักงานต้อนรับแต่ละคนปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ สิ่งสำคัญคือต้องมีความรับผิดชอบในการเตรียมเนื้อสับและไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการนวด

ฉันยังใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกอย่าง - ฉันใส่เนยลงไปด้านในของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นซึ่งทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่งอย่างสมบูรณ์ ต้องขอบคุณเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดูเหมือนทอดไม่เพียง แต่ชุ่มฉ่ำ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย หากเนื้อไก่นุ่มเกินไปสำหรับคุณคุณสามารถเลือกสูตรหมูสับได้ ในท้ายที่สุด คุณเพียงแค่ต้องเสริมจานเนื้อของคุณด้วยเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานและเสิร์ฟบนโต๊ะ!

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 500 กรัม
เนื้อไก่ 1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ 2 หัว (หรือเล็ก 4-5 หัว)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนย 100 กรัม
เกล็ดขนมปังสำหรับกระดูก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ล้างเนื้อไก่และไก่งวงและตัดหนังส่วนเกินออก เราตัดมันออกเป็นหลายส่วน
ส่งหัวหอมและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพริกไทยดำและสมุนไพร
ตีไข่และใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งคุณนวดเนื้อสับละเอียดมากเท่าไหร่ เนื้อทอดก็จะยิ่งแน่นมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งรักษารูปร่างได้ดีเท่าไร
เนยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เรานำเนื้อสับส่วนเล็ก ๆ ใส่เนยลงไปตรงกลางแล้วปิดชิ้นเนื้อ
ม้วนในเกล็ดขนมปัง
เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและวางชิ้นทอดของเรา
ทอดทั้งสองด้านจนสุก
พร้อมเสิร์ฟทอดถึงโต๊ะ!

vkysnjatinka.com

เนื้อไก่งวงและไก่ในกระทะ

กลับไปที่เนื้อหา

ไก่งวงสับและเนื้อไก่

วัตถุดิบ

เพิ่มทั้งหมด

ลบทุกอย่าง

วิธีทำไก่สับและไก่งวงของคุณเอง

ล้างเนื้อไก่และไก่งวงให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น
ล้างต้นขาไก่ตัดเนื้อด้วยมีดคม
ตัดน้ำมันหมูสดที่ไม่มีผิวหนังเป็นก้อนเล็ก ๆ
ส่งส่วนประกอบที่สับทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมเข้าด้วยกันในชามเดียว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง
ตีเนื้อสับให้เข้ากันดีในชาม (ใช้เนื้อสับในมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชามด้วยแรงปานกลาง)

กลับไปที่เนื้อหา

ไก่และไก่งวงทอด "เซอร์ไพรส์": สูตรที่บ้าน

วัตถุดิบ

ไก่และไก่งวงสับ - 800 กรัม
ขนมปังขาว - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนยแข็งดัตช์ - 120 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนื้อไก่สับกับไก่งวงในกระทะ

เตรียมไก่สับและไก่งวงตามสูตรข้างต้น
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะหรือชามขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำหรือนม ทิ้งขนมปังไว้ 5-10 นาที บีบออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ ผักบด และขนมปัง ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใช้มือผสมให้เข้ากัน
ตัดชีสแข็งเป็นเส้นหนาตามขนาดของชิ้นเนื้อในอนาคต (ชีสจะอยู่ภายในผลิตภัณฑ์) เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน
จากเนื้อสับสำเร็จรูปให้ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กดชิ้นชีสด้านในแล้วปิด ม้วนชิ้นที่เสร็จแล้วในเกล็ดขนมปัง
เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วางไส้ในน้ำมันร้อนให้แน่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน

หากต้องการให้พับชิ้นทอดในรูปแบบกันไฟแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 190 ° C จากนี้พวกเขาจะยิ่งฉ่ำ แต่คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีจากกระทะ

วัตถุดิบ

ไก่สับ - 500 กรัม
เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
เนยใส - 30 กรัม
ผักกาดขาว - 300 กรัม
ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหารทอดจากไก่สับกับไก่งวงนึ่ง

ผสมเนื้อสัตว์ปีกสับสองชนิดในชามเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและผสม
ล้างผักกาดขาวให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง บดในเครื่องหั่นละเอียดหรือเครื่องบดเนื้อใส่เนื้อสับลงในชาม
โยนเนยที่นิ่มแล้วลงไปตีไข่นกกระทาให้แตก
ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือของคุณสำหรับการทอดในอนาคต แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 15 นาที
สำหรับการปรุงอาหารทอดคุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า จากเนื้อสับที่แช่เย็นแล้วให้ปั้นเป็นก้อนกลมวางบนตะแกรงของอุปกรณ์ที่เหมาะสมแล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการ ในหม้อหุงช้า ปรุงชิ้นทอดเป็นเวลา 20 นาที และในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาที
เสิร์ฟกับข้าวหรือผักสด

tvoi-povarenok.ru

เนื้อไก่และไก่งวงโฮมเมด: สูตรง่ายๆ

เนื้อสัตว์ปีกมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ควบคุมอาหาร ปรุงจากผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารทุกประเภทเหมาะสำหรับทั้งผู้กินขนาดใหญ่และขนาดเล็ก บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับไก่และไก่งวงทอด

กับมันฝรั่ง

จานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ซึ่งหมายความว่าจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของคุณ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

อกไก่ 250 กรัม (ไม่มีผิวหนังและกระดูก)
เนื้อไก่งวง 250 กรัม
2 หัวมันฝรั่ง
กลีบกระเทียม
หัวธนู.
เกลือ น้ำ น้ำมันดับกลิ่น และพริกไทย

การทำอาหารไก่และไก่งวงทอดนั้นค่อนข้างง่าย เริ่มต้นด้วยเนื้อนกที่ล้างและสับแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก มวลที่ได้จะเสริมด้วยมันฝรั่งขูด, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมบด ทั้งหมดนี้รวมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วนวดจนเนียน เนื้อสับเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยและส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาทีก็นำไปทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือสลัดผัก

ด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่สับและไก่งวงแสนอร่อยเหล่านี้มีเปลือกสีทองกรอบที่ซ่อนเนื้อบิดฉ่ำ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือมันบดและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

อกไก่งวง 500 กรัม (ไม่มีผิวหนังและกระดูก)
เนื้อไก่ 500 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
ขนมปัง 40 กรัม
นม 50 มล.
ไข่ เกลือ เกล็ดขนมปัง และน้ำมันดับกลิ่น

คุณต้องเริ่มทำอาหารทอดจากไก่งวงและไก่โดยการแปรรูปเนื้อนก ล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก มวลที่ได้จะเสริมด้วยครีมและขนมปังแช่ในนมวัว ทั้งหมดนี้เป็นเกลือผสมอย่างเข้มข้นและตกแต่งในรูปแบบของชิ้นกลมหรือวงรี แต่ละคนจุ่มลงในไข่ที่ตีรวมกับเกล็ดขนมปัง 50 กรัมแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

ด้วยครีม

เนื้อไก่งวงและไก่ฉ่ำเหล่านี้ไม่ได้ปรุงในกระทะ แต่อยู่ในเตาอบ ดังนั้นพวกเขาจึงมีไขมันน้อยกว่าซึ่งหมายความว่าแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำก็ยังชอบพวกเขา ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นคุณจะต้อง:

เนื้อไก่งวง 450 กรัม
สะโพกไก่ 400 กรัม (ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก)
ครีม 100 มล. (35%)
หัวธนู.
เลือกไข่.
เกลือ สมุนไพร และน้ำมันดับกลิ่น

ขั้นตอนการเตรียมเนื้อทอดจากไก่งวงและไก่ไม่ใช้เวลามากเกินไป ดังนั้นจึงสามารถทำได้แม้หลังจากทำงานมาทั้งวัน ก่อนอื่นคุณต้องทำเนื้อสัตว์ ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก ใส่ไข่ครีมและผักใบเขียวลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้เป็นเกลือผสมและตกแต่งในรูปแบบของชิ้นกลมหรือวงรีที่เรียบร้อย แต่ละคนจะถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบ ไก่งวงและไก่ทอดแสนอร่อยอบที่อุณหภูมิมาตรฐานน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

Fb.ru

ไก่งวงสับละเอียด - สูตรทีละขั้นตอน

จากเนื้อสัตว์ปีกคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เนื้อไก่งวงสับมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดีเป็นพิเศษเพราะไม่มีเหตุผลที่ไก่งวงจะถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ในบทความนี้ เราจะดูสูตรเนื้อสับและวิธีการทำอาหารต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

เนื้อไก่งวงเป็นแชมป์ในด้านปริมาณโปรตีนในสัตว์ปีก - มากถึง 19.5 กรัมต่อ 100 กรัมสำหรับการเปรียบเทียบมีเพียง 14 ตัวในไก่และ 15 ตัวในห่าน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักโภชนาการแนะนำให้กินสำหรับคนที่อ่อนแอหลังจากทนทุกข์ทรมาน โรคภัยไข้เจ็บเพราะเนื้อของมันถูกดูดซึมจนหมด

นอกจากนี้ไก่งวงยังมีวิตามินจำนวนมาก (A, E, B6, B12, B2, PP) และแร่ธาตุ - ตัวอย่างเช่นมีฟอสฟอรัสมากเท่ากับปลา

แต่เหตุผลหลักในการปรุงอาหารไก่งวงทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำคือรสชาติที่น่าทึ่ง!

สำหรับเขาเรานำเนื้อจากอกหรือต้นขาของไก่งวง - เนื้อจะอร่อยและนุ่มทุกที่ หากเมื่อใส่หัวหอมแล้วเนื้อสับจะเหลวเกินไปให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 25 - 30 นาที

ในช่วงเวลานี้น้ำหัวหอมจะข้นขึ้นและการทำชิ้นเล็ก ๆ นั้นไม่ยาก

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ชีส, พริกหยวก, สมุนไพรเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทอดสำเร็จรูป (แต่ไม่มากเกินไป) และในฐานะสารยึดเกาะคุณสามารถใช้ขนมปังที่แช่ในนมได้ แต่เซโมลินาแป้งและรำข้าว ด้วยวิธีนี้เนื้อทอดจะกลายเป็นอาหารอย่างแท้จริง

ลองทำเพื่อเริ่มต้นตามสูตรที่ง่ายที่สุด

กลับไปที่เนื้อหา

ไก่งวงสับ

วัตถุดิบ

เพิ่มทั้งหมดไปที่รายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช้อปปิ้ง

การทำอาหาร

เนื้อทอดฉ่ำมีกลิ่นหอมและทำจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

เริ่มต้นด้วยการจัดการกับขนมปัง - ตัดเปลือกออก, แบ่งเศษและเททุกอย่างด้วยนมหรือครีม เราปิดฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยและไปที่เนื้อ
เราแยกเนื้อออกจากผิวหนังหั่นเป็นแท่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่และสับ
เราบิดขนมปังออกจากความชื้นที่มากเกินไป ผสมทุกอย่าง เกลือ เพิ่มผงฟู ปรุงรส ทุบเนื้อสับบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อน

สามารถชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งหรือทอดโดยตรงในเนยหรือน้ำมันพืช

ในการรับตัวเลือกอาหาร ให้ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือปรุงอาหารในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบวางชิ้นเล็ก ๆ ลงไปแล้วอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรหรือราดด้วยซอส

เราเลื่อนเนื้อ (500 กรัม) เป็นเนื้อสับสับหัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว
สับผักชีฝรั่ง½พวงอย่างประณีตด้วยมีด - เราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะบีบกระเทียม 2 กลีบจากกลีบกระเทียมขับไข่ 1 ฟอง
เกลือทุกอย่างเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดและผสม
เราปั้นชิ้นเล็กทอดด้านละ 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นเทน้ำ½ถ้วยปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

เราตรวจสอบปริมาณของเหลวใต้ฝาหากเกือบเดือดให้เพิ่ม เสิร์ฟเนื้อทอดสำเร็จรูปด้วยตัวเองหรือกับข้าว อร่อย!

แช่ขนมปัง 1 ชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกในนม
เราเตรียมเนื้อสับตามปกติ - เราทำ 500 - 600 กรัมพร้อมกับเลื่อน 1 หัวหอม, มันฝรั่ง½และขนมปังแช่ในเวลานี้
เท 1 ช้อนโต๊ะ semolina, เกลือ, ปรุงรสตามต้องการด้วยพริกไทย, ปาปริก้า, เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับ
เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาเนื้อสับหรือใส่ในถุงใส่ในตู้เย็นเพื่อพัก 25 - 30 นาที

หลังจากหมดเวลาเราก็นำเนื้อสับออกมาแล้วปั้นเป็นก้อน พวกเขาจะอร่อยที่สุดเมื่อชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อน ดังนั้นคุณจะได้เปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักโรยหน้าด้วยต้นหอม

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
รำ - 35 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
Dill, cilantro หรือ parsley - 30 ก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากต้องการให้เนื้อสับยืนเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้นเพราะรำจะมีเวลาที่จะบวม

เราขับไข่เทรำ (ที่ดีที่สุดคือใช้ข้าวโอ๊ตเพราะข้าวไรย์มีรสชาติที่เด่นชัด) เกลือปรุงรสและนวดให้เข้ากัน
บดเนื้อพร้อมกับหัวหอมเป็นเนื้อสับ
เรานำเฉพาะใบจากกรีนออกจากการปักชำ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้การทอดนุ่มขึ้น คุณไม่สามารถเลื่อน "หญ้า" ได้ มันสามารถระบายสีเนื้อสับได้ ดังนั้นเราจึงสับมันอย่างประณีตด้วยมีด
ผสมอีกครั้งและสร้างไส้
หากคุณต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหาร เราจะส่งไปที่หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า โดยตั้งค่าเป็นโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" หากต้องการให้กรอบให้ทอดในน้ำมันในกระทะ

ซอสสำหรับไก่งวงสับ

ลูกชิ้นเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสที่เตรียมง่าย

ตีด้วยเครื่องผสมในกระทะขนาดเล็ก น้ำ 1 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด เติมเกลือและเติม 2 ช้อนชา แป้ง.
เราอุ่นกวนด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟกับชิ้นเนื้อ

เพื่อเนื้อหา

เนื้อไก่งวงแสนอร่อย

เราทำด้วยการเติมแป้งโดยตรงกับเนื้อสับรสชาติแทบจะไม่เปลี่ยนจากนี้ แต่ความสม่ำเสมอจะหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและจะอิ่มตัวดีขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปรุงกับข้าวสำหรับพวกเขาได้เลย

ในเครื่องบดเนื้อ บิดเนื้อไก่งวง 500 กรัมแล้วพักไว้
เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วส่งไปที่เนื้อสับ
เราทำความสะอาดหัวหอม 1 หัวสับและทอดในกระทะในเนย - มันจะให้รสชาติพิเศษ เย็นและไม่สับอีกต่อไป - หัวหอมยังคงอยู่
ผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียด ½ พวง
เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งแป้งและมัสตาร์ด
หากต้องการบีบกระเทียม 1 กลีบ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและปั้นเป็นก้อน

เราทอดในกระทะจนสุกโดยไม่มีฝาปิดบนไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสตูว์ อร่อย!

ตัวเลือกที่ 1

เราเตรียมเนื้อสับตามปกติจากเนื้อ 400 กรัม
เราบิดหัวหอม 1 หัวและพริกหยวกแดง 1 เม็ดใส่ไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ
รวมกับก้อนแช่ในนม 1 แผ่น
เราเกลือพริกไทยนวดทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น - วิธีนี้เนื้อสับจะแน่นขึ้นและปั้นได้ง่ายขึ้น
เรานำชีสแข็ง 100 กรัมมาหั่นเป็นแท่งขนาด 1 คูณ 2 ซม.
เรานำเนื้อสับออกมาแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนชีสที่ได้
ตอนนี้เรานวดแต่ละส่วนในฝ่ามือของเราเป็นเค้กหนา ๆ ใส่ชีสตรงกลางแล้วปิดด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังทุกด้าน

ทอดตามปกติ - ชุบเกล็ดขนมปังหรือไม่ และคุณสามารถอบเนื้อทอดด้วยความประหลาดใจบนแผ่นอบทาน้ำมันเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

สูตรเดียวกันสามารถทำซ้ำกับชีสที่ละลายได้ เราใส่ 1 ช้อนชาตรงกลาง ชีสและปิดอย่างระมัดระวังทุกด้าน เราปรุงด้วยวิธีเดียวกับของแข็ง - ในเตาอบหรือบนเตา

ตัวเลือก 2

ในสูตรนี้ชีสจะเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสับ เราทำจากส่วนผสมเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไม่สามารถเพิ่มเฉพาะไข่และขนมปังได้อีกต่อไป - ชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยชีสที่ละลาย

บดเนื้อ 400 กรัม, หัวหอม 1 หัวและพริกหยวก 1 เม็ดในเครื่องปั่น
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสับ (ใบ) และชีสขูด 100 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ
เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ นวดแล้วทอดหรืออบ

อย่างที่คุณเห็น สูตรทอดไก่งวงสับนั้นแตกต่างกันไปตามรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย อีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องลองปรุงอาหารเพราะความหลากหลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จเสมอ!

tvoi-povarenok.ru

ไก่งวงสับละเอียด: สูตรทำอาหาร

ไก่งวงสับสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลอีกด้วย

เนื้อไก่งวงสับ สูตรพร้อมรูปถ่าย

กำลังมองหาไอเดียอาหารค่ำสำหรับครอบครัวอยู่ใช่ไหม? จากนั้นจดสูตรลูกชิ้นเนื้อนุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
สมุนไพรสด - หนึ่งพวง
ขนมปังขาว - 30 กรัม
นม - 120 มล.
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับไก่งวงสับกับสมุนไพรนั้นง่ายมาก:

ตัดเนื้อแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
บดขนมปังขาวและจุ่มลงในนมสักสองสามนาที
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นและบด
ใส่สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และพริกไทยป่นลงในเนื้อสับ
ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นเป็นก้อนกลมที่มีขนาดเท่ากันแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืช

เสิร์ฟจานพร้อมผักซีเรียลหรือสปาเก็ตตี้

ลูกชิ้นไก่งวงสับอร่อย สูตรอาหาร

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง หากคุณต้องการรักษารูปร่างที่สวยงามหรือกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน อย่าลืมรวมไว้ในเมนูของคุณด้วย

สินค้า:

ไก่งวง (ไม่มีกระดูก) - 500 กรัม
หนึ่งหลอด
รำละเอียด - สี่ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวสองฟอง
น้ำแร่ - ครึ่งแก้ว
สมุนไพรเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับไก่งวงสับละเอียดไม่มีขนมปังอ่านได้ที่นี่:

แล่เนื้อนกออกแล้วสับในชามผสมอาหาร
เติมน้ำลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
ใส่โปรตีน, รำ, หัวหอมสับละเอียดและผักใบเขียว อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ
เนื้อสับตาบอดและใส่ในชามหม้อไอน้ำสองครั้ง (ก่อนอื่นต้องทาด้วยน้ำมันพืช)

ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือตุ๋น

ไก่งวงทอดกับแป้งเซมะลีเนอร์

หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยชิ้นเนื้อฉ่ำและเขียวชอุ่มให้ใช้สูตรนี้ บทบาทของส่วนผสม "ความลับ" ที่นี่คือเซโมลินาซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ

ไก่งวงสับ 500 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
เซโมลินาสามช้อนโต๊ะ
สมุนไพรสด 50 กรัม
กระเปาะ.
มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 50 มล.
เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
น้ำมันพืช.

วิธีทำไก่งวงสับละเอียด (สูตรพร้อมรูป):

ผสมเนื้อสับกับสมุนไพรสับและหัวหอมสับละเอียด
ใส่เซโมลินา ไข่ และมายองเนส
เกลือสับและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้ซีเรียลมีเวลาที่จะบวม
หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดเนื้อทอดได้ ใช้มือปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นดี เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านและปิดฝา

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือสลัด

เนื้อไก่งวงหอมกับบวบ

เบื่ออาหารแบบเดิมๆ และอยากลองอะไรพิเศษๆ ไหม? จากนั้นใช้สูตรของเราและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยไก่งวงชิ้นดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 500 กรัม
บวบ 300 กรัม (บวบ)
ไข่หนึ่งฟอง
ต้นหอม 30 กรัม
สะระแหน่ 15 กรัม
กลีบกระเทียม
ผักชีสับเล็กน้อย, ยี่หร่า, ส่วนผสมของพริกและเกลือ
น้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะ

คุณสามารถทำซ้ำสูตรสำหรับไก่งวงสับแสนอร่อยที่บ้าน:

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่บวบขูด หัวหอมสับ และกระเทียมลงในเนื้อสับ
สับใบสะระแหน่ด้วยมีดและรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
ผสมมวลที่ได้กับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
ตาบอดและทอดอย่างรวดเร็วในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้โอนไปยังจานอบและส่งไปยังเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เมื่อจานเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถยกไปที่โต๊ะได้ทันที ผักสดให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติพิเศษ และสะระแหน่และเครื่องเทศทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ไก่งวงเนื้อนุ่มพร้อมไส้

คุณต้องการเปลี่ยนมื้อค่ำวันธรรมดาธรรมดาให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงหรือไม่? จากนั้นอ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียดและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เวลานี้คุณจะต้อง:

ห้าไข่
ชีส 100 กรัม
เนย 25 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ไก่งวงสับ 600 กรัม
ขนมปังขาวหนึ่งชิ้น
นม 100 กรัม
หนึ่งหลอด
กระเทียมสองกลีบ
ครีมสี่ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่น.
ผงฟูครึ่งช้อนชา.
แป้ง.

อ่านสูตรสำหรับไก่งวงทอดแสนอร่อยด้านล่าง:

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดไข่ต้มและชีสสองฟองบนกระต่ายขูด ใส่ผักใบเขียวและเนยนิ่มลงไป ผสมอาหาร เกลือและพริกไทย
แช่ขนมปังในนมสักครู่ จากนั้นบีบออกแล้วผสมลงในเนื้อสับ ใส่ไข่ กระเทียมสับ หัวหอม พริกไทย และเกลือ
ตีไข่ที่เหลือด้วยครีมและผงฟูใส่แป้งเล็กน้อย
ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กก้อนใหญ่แล้วใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลาง นำขอบเข้าด้วยกันแล้วจุ่มขนมพายลงในแป้ง ใส่ชิ้นงานลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนสุก
เตรียมชิ้นเนื้อจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เสิร์ฟร้อนกับซอสโฮมเมด

ฉ่ำกับมะเขือเทศในเตาอบ

เราขอเชิญคุณดูอาหารที่มีชื่อเสียงในรูปแบบใหม่และปรุงเป็นมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

นม - 300 มล.
ขนมปังขาวไม่มีเปลือก - 150 กรัม
เนื้อสับไก่งวง - 500 กรัม
หัวหอม - 200 กรัม
ไข่.
เกลือและเครื่องเทศ
เกล็ดขนมปัง
มะเขือเทศ - 300 กรัม
ชีสขูด

สูตรสำหรับไก่งวงสับในเตาอบนั้นง่ายมาก:

แช่ขนมปังในนม บีบด้วยมือ แล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่หัวหอมขูด ไข่ เกลือและพริกไทย
ทอดในกระทะ
โอนไปยังจานอบใส่มะเขือเทศฝานและชีสหนึ่งกำมือในแต่ละช่องว่าง

อบจานในเตาอบอีกสิบนาที เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์หรือสลัดผักสด นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยพาสต้าบัควีทหรือมันฝรั่งทอด

จานไก่งวงต้นตำรับนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง บัควีท ผัก และพาสต้า

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม - 150 กรัม
ถั่ว - 100 กรัม
เนื้อสับ - 500 กรัม
ไข่.
มะเขือเทศ - 700 กรัม
โหระพา - ไม่กี่สาขา

วิธีปรุงเนื้อทอดกับซอสมะเขือเทศในเตาอบ:

เจียวหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองแล้วคลุกเคล้ากับถั่วบด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
รวมไก่งวงสับกับไข่ดิบใส่เกลือและพริกไทยป่นลงไป
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
นำเนื้อสับแล้วปั้นเป็นเค้กขนาดเล็ก ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มแล้วเชื่อมขอบ เตรียมลูกชิ้นที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
ใส่ช่องว่างลงในจานอบแล้วเติมด้วยมะเขือเทศบด วางก้านโหระพาไว้บนจาน

อบจานในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับการทอดไก่งวงบด คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้รวมทั้งเสริมหรือเปลี่ยนแปลง เนื้อทอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับอาหารเด็ก ดังนั้นอย่าลืมรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูครอบครัวด้วย

fb.ru

ไก่งวงสับ 1

หมวดหมู่
- สูตรอาหารหลักสูตรแรก
- สูตรอาหารที่สอง
- สูตรเครื่องดื่ม
- การเตรียมอาหารและของว่าง
- สลัด
- สูตรแป้ง
- ซอสและซอสหมัก
- สูตรขนม
- อาหารประจำชาติ
- อาหารสำหรับวันหยุด
- อาหารไดเอท
- อื่น
สูตรอาหารหลักสูตรแรก3484
- บอร์ชท์
- บอตวิญญา
- น้ำซุป
- คาสปาโช่
- Kapustnyak
- คูเลช
- แลคแมน
- โอครอชก้า
- ราสโซลนิค
- บีทรูท
- ซุปหวาน
- โซลยันก้า
- คาร์โช
- เชอร์ปา
สูตรอาหารคอร์สที่สอง20516
- ผัก
- ซูชิและโรล
- ผลพลอยได้
- จานธัญพืช
- สโตรกานอฟเนื้อ
- เบชบาร์มัค
- ลูกชิ้น
- สเต็ก
- อาหารจานไข่
- บริซอล
- Bouzhenina
- จานบัควีท
- จานกะหล่ำปลี
- จานมันฝรั่ง
- จานไก่
- อาหารจากตับ
- จานข้าว
- จานถั่ว
- จานถั่ว
- เครื่องเคียง
- ม้วนกะหล่ำปลี
- จานเห็ด
- สตูว์เนื้อวัว
- ดอลมา
- ย่าง
- หม้อตุ๋น
- บ้า
- ทอด
- คร็อกเก้
- ลาซานย่า
- เคบับลูลา
- โฮมินี่
- มูซากะ
- เนื้อในภาษาฝรั่งเศส
- จานผัก
- ไข่เจียว
- สับ
- Paella
- โพเลนต้า
- ราตาตุย
- ริซอตโต้
- ม้วน
- สเต็กตะโพก
- เนื้อย่าง
- สเต็ก
- ลูกชิ้น
- ตอร์ติญ่า
- ลูกชิ้น
- ฟรีคัสซี
- ยาสูบไก่
- ชาคคบิลี
- แชชลิค
- ชนิทเซิล
- ไข่ดาว
น้ำอัดลม(1740)
- แอร์รัน
- โกโก้
- คิสเซิล
- ผลไม้แช่อิ่ม
- น้ำมะนาว
- มิลค์เชค
- โมจิโต้
- กัด
- สมูทตี้
- ช็อคโกแลตร้อน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(189)
- ไวน์บด
- Limoncello
- คอนยัค
- บรั่นดี
- มาร์ตินี่
- ทิงเจอร์
สูตรเตรียม(1092)
- มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว
- บวบสำหรับฤดูหนาว
- การหมัก
- การอนุรักษ์
- ปัสสาวะ
- แตงกวาสำหรับฤดูหนาว
- พริกไทยสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- สลัดสำหรับฤดูหนาว
- ช่องว่างการอบแห้ง
สูตรอาหารว่าง(7147)
- บาสตูร์มา
- แซนวิช
- อาหารทานเล่นร้อน
- จูเลียน
- อาหารว่างจากเห็ดและผัก
- อาหารว่างจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
- อาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาและกุ้ง
- เจลลี่
- คาเวียร์ผัก
- คานาเป้
- กิมจิ
- โลบิโอ
- กบาล
- น้ำสลัด
- เทอรีน
- ขนมปังปิ้ง
- ฟองดู
- ฟอร์ชมัค
- อาหารว่างเย็น
- ฮูมูส
สลัด8173
- สลัดน้ำสลัด
- สลัด Capercaillie Nest
- กำไลสลัดทับทิม
- สลัดกรีก
- สลัดเห็ด
- สลัดปลาหมึก
- สลัดกะหล่ำปลี
- สลัดปูอัด
- สลัดหอยแมลงภู่
- สลัดทะเล
- สลัดแครอท
- สลัดแตงกวา
- สลัดผักกาดขาว
- สลัดตับ
- สลัดตับปลา
- สลัดมะเขือเทศ
- สลัดหัวไชเท้า
- สลัดหัวไชเท้า
- สลัดบีทรูท
- สลัดและ

vpuzo.com

👌 เนื้อไก่งวงสับ 100 สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย 👌 Alimero

สูตรอาหาร
เย็บปักถักร้อย
ใหม่ 7
บล็อก

เขียน

ของหวานชีสกระท่อมขี้เกียจใน 5 นาที
ชีสบอลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาสำหรับ...
ของว่างแสนอร่อยจากขนมปังพิต้า...
วิธีทำน่องไก่ให้สวย...

สลัดผลไม้ สลัดตับอ่อน ฤดูหนาว

ชิ้นเนื้อไก่มีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม พวกมันยังเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นไก่งวงทอด

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม, กลีบกระเทียม, ไข่, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

เนื้อล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นเล็กลงเท่าไหร่จานสำเร็จรูปก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
หัวหอมถูกตัดในลักษณะเดียวกัน และกระเทียมก็ผ่านการกด
ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตรจะถูกโอนไปยังไก่งวงที่เตรียมไว้ หลังจากผสมแล้วให้ทิ้งมวลไว้เพื่อใส่ ยิ่งอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทิ้งฐานไว้ให้ทอดเพื่อใส่ตลอดทั้งคืน
เนื้อ "เค้ก" ที่ปั้นด้วยมือเปียกวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน

เนื้อไก่งวงฉ่ำในเตาอบอบประมาณ 35-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

วิธีการนึ่งในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ไก่งวง 730 กรัม, ขนมปังขาว 3 แผ่น, หัวหอม, เกลือ, นม, สมุนไพรหอม

เนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อกลายเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ทำเองจะมีรสชาติและองค์ประกอบที่ชัดเจนกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ นอกจากนี้ยังหนากว่าที่ซื้อตามร้านและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกแช่ในนมไม่เย็น จากนั้นบีบออกมาวางบนเนื้อสับ ส่งสมุนไพรหอมและเกลือมาที่นี่ด้วย
Cutlets ถูกสร้างขึ้นจากมวลและวางบนตะแกรงพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคน
เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์

ไก่งวงนึ่งในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 25 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: อกไก่งวง 1 ปอนด์, ข้าว 180 กรัมหุงจนสุก, ไข่, หัวหอม, สมุนไพรสด 1 พวง, ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นและซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศ, แครอทขนาดกลาง, เกลือในปริมาณที่เท่ากัน

ในเครื่องบดเนื้อ อกไก่และหัวหอมสับ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน หัวปั่นแบบพิเศษก็เหมาะสมเช่นกัน
หากเนื้อสับที่ได้กลายเป็นน้ำก็คุ้มค่าที่จะทิ้งไว้บนพื้นผิวแข็ง หลังจากการตีแล้วการแกะสลักชิ้นเนื้อจะง่ายกว่ามาก
เพิ่มซีเรียลต้มไข่เครื่องเทศลงในเนื้อทันที ¾ของผักใบเขียวสับที่นี่ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ส่วนผสมของต้นหอม ใบสะระแหน่ และผักชีฝรั่ง
ส่วนผสมของน้ำมันและซอสถั่วเหลืองถูกทำให้ร้อนในกระทะ แครอทเป็นวงกลมบาง ๆ พร้อมผักใบเขียวที่เหลือทอดอยู่
ถัดไปเตรียมชิ้นเนื้อบนหมอนผัก

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผักสด

ไก่งวงสับฉ่ำและนุ่ม

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอมสีขาว, น้ำกรองต้มครึ่งแก้ว, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

ล้างผักให้สะอาด จากนั้นพวกเขาก็ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับนก หากคุณต้องการให้มองเห็นมันฝรั่งในจานได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้ขูดบนตะแกรงที่มีรูเล็กๆ หรือขนาดกลาง
เทน้ำลงในมวลเพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ
เคล็ดลับหลักของเนื้อนุ่มฉ่ำคือการทุบเนื้อสับต้องโยนอย่างน้อย 50 ครั้งบนพื้นแข็ง แน่นอนว่าเนื้อสับจะถูกวางไว้ในถุงหรือฟิล์มยึดหลายใบ
Cutlets ถูกสร้างขึ้นด้วยมือที่เปียก จากนั้นควรยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงที่ฉ่ำและนุ่มทอดในไขมันที่อุ่นในกระทะ

ทางเลือกสำหรับลูกน้อย

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 430 กรัม, หัวหอม, ขนมปังขาว 40 กรัม, ชีสแข็ง 90 กรัม, เกลือ, นมไขมันต่ำ 90 มล., ไข่นกกระทา 3 ฟอง, เกลือ

เนื้อไก่งวงสับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม คุณแม่บางคนใส่ผักหลากหลายชนิดลงในชิ้นเนื้อสำหรับทารก นี่เป็นวิธีที่ดีในการป้อนบรอกโคลีหรือบวบลูกน้อยของคุณ ซึ่งเขาปฏิเสธในรูปแบบบริสุทธิ์ จำนวนเล็กน้อยในเนื้อสับไม่น่าจะสังเกตเห็นได้
ไข่ถูกขับเข้าไปในฐานของเนื้อทอดในอนาคตเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ขนมปังถูกแช่ไว้ล่วงหน้าในนมที่ไม่เย็นหลังจากนั้นจึงบีบออกและรวมกับเนื้อสับ
สุดท้าย ชีสขูดเทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
มือทาน้ำมันปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ทางที่ดีควรนึ่งหรืออบในเตาอบ หม้อไอน้ำสองครั้งหรือหัวฉีดพิเศษสำหรับหม้อหุงหลายคนเหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อทอดสำหรับเด็กที่กล่าวถึง

เสิร์ฟไก่งวงสับกับผักต้มหรือเครื่องเคียงอื่นๆ คุณสามารถอบหรือนึ่งแครอท, บวบ, ช่อดอกกะหล่ำดอกที่อยู่ติดกับชิ้นทอดได้พร้อมกัน

ด้วยชีสในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 430 กรัม, ชีสแข็ง 60 กรัม, ไข่ไก่, กระเทียม 3-4 กลีบ, ก้านผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาวหนึ่งช้อนเต็ม เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ หรือเครื่องเทศอื่น ๆ

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อไก่งวงด้วยน้ำไหลจากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
ชีสขูดหยาบเทลงบนตัวนก กรีนสับจะถูกเพิ่มทันที นอกจากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และโหระพาเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก
ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ประกาศในสูตรจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล เครื่องเทศร่วงหล่น กระเทียมถูกบดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก เป็นการดีที่สุดที่จะเรียกใช้ผ่านสื่อ
ด้วยมือเปียกทำเค้กเล็ก ๆ หากคุณทำให้หนาเกินไป เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น
ทอดเนื้อทั้งสองด้านจนสุกเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันกลั่นที่ร้อนจัด คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของผักกับส่วนประกอบที่เป็นครีมหรือละลาย
ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

ขนมปังที่ไม่มีเปลือกแตกเป็นชิ้น ๆ กระเทียมหนึ่งกลีบและน้ำมันมะกอกจะถูกส่งไปยังโถปั่น ส่วนผสมถูกบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยซึ่งกระจายบนแผ่นอบและทำให้แห้งในเตาอบ
ผักที่ล้างแล้วทั้งหมดจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางในน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามนาทีหลังจากนั้นก็เย็นลง
เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและกลายเป็นเนื้อสับ จะต้องรวมกับเศษแห้ง, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ไข่ที่ตีแล้วและผักชีฝรั่งสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
ก้อนกลมเล็ก ๆ เกิดจากมวลที่เกิดขึ้น ข้างในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นจะมีการบรรจุผักเล็กน้อยก่อนพับ

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ