ไก่งวงทอดในสูตรกระทะพร้อมรูปถ่าย สูตรสำหรับไก่งวงสับที่นุ่มและน่าพอใจพร้อมไส้และน้ำเกรวี่

ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีค่ามาก เนื้อนี้ไม่มีไขมันดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย ดังนั้นจึงมีการระบุการใช้งานเป็นพิเศษสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังเพิ่งได้รับการพิสูจน์ว่าเนื้อไก่งวงมี "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนินซึ่งจำเป็นเป็นพิเศษในฤดูหนาวที่มีวันที่น่าเบื่อและหนาวเย็น ดังนั้นจึงมีเหตุผลมากมายในการปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้
เนื้อไก่งวงทำให้ลูกชิ้นอร่อยและฉ่ำ พวกเขาจะมีรสชาติเหมือนไก่ อย่างไรก็ตาม ไก่งวงยังคงออกมาฉ่ำกว่า ไก่งวงสับที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถนำเสนอได้แม้กับเด็กเล็ก ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อย เด็ก ๆ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอมใหญ่
• ขนมปังขาวเก่า 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือ.

วิธีทำลูกชิ้นไก่งวงสับอร่อย

ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เนื้อสดควรมีสีชมพูอ่อนไม่มีกลิ่นแปลกปลอม


บิดเนื้อ หัวหอมในเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที บีบน้ำออก บิดเนื้อและหัวหอมด้วย


ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือของคุณเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ 1 ฟองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการผสมเนื้อสับอย่างละเอียดดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะทำสิ่งนี้


ใช้ชามตื้นสองชาม โรยเกล็ดขนมปังลงไป ในวินาทีใส่ไข่หนึ่งฟองแล้วตีให้เข้ากันอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย


ปั้นเป็นก้อน ม้วนก่อนในไข่ที่ตีแล้วในเกล็ดขนมปัง วางลูกชิ้นที่ปรุงแล้วบนเขียง

ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันใส่ชิ้นทอดแล้วทอดบนไฟแรงจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น


พลิกไปอีกด้าน ไฟจะต้องแรงดังนั้นจานจะฉ่ำและอร่อยขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องทอดนาน 3-4 นาทีสำหรับแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว


โอนชิ้นทอดไปยังกระทะที่ทนความร้อน


เทน้ำต้มเล็กน้อยที่ก้นกระทะแล้วส่งจานไปตุ๋นในเตาอบ ไฟควรจะอ่อนดับประมาณ 15 นาที ปิดไฟ จัดจานได้เลย เนื้อทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจะทานเองก็ได้

ชิ้นเนื้อไก่มีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม พวกมันยังเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นไก่งวงทอด

ไก่งวงสับในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม, กลีบกระเทียม, ไข่, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. เนื้อล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นเล็กลงเท่าไหร่จานสำเร็จรูปก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
2. หัวหอมถูกตัดในลักษณะเดียวกัน และกระเทียมก็ผ่านการกด
3. ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตรจะถูกโอนไปยังไก่งวงที่เตรียมไว้ หลังจากผสมแล้วให้ทิ้งมวลไว้เพื่อใส่ ยิ่งอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทิ้งฐานไว้ให้ทอดเพื่อใส่ตลอดทั้งคืน
4. เนื้อ "เค้ก" ที่ปั้นด้วยมือเปียกวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน

เนื้อไก่งวงฉ่ำในเตาอบอบประมาณ 35-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

วิธีการนึ่งในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ไก่งวง 730 กรัม, ขนมปังขาว 3 แผ่น, หัวหอม, เกลือ, นม, สมุนไพรหอม

1. เนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อกลายเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ทำเองจะมีรสชาติและองค์ประกอบที่ชัดเจนกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ นอกจากนี้ยังหนากว่าที่ซื้อตามร้านและไม่เหนียวเหนอะหนะ
2. ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกแช่ในนมไม่เย็น จากนั้นบีบออกมาวางบนเนื้อสับ ส่งสมุนไพรหอมและเกลือมาที่นี่ด้วย
3. Cutlets ถูกสร้างขึ้นจากมวลและวางบนตะแกรงพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคน
4. เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์

ไก่งวงนึ่งในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 25 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: อกไก่งวง 1 ปอนด์, ข้าว 180 กรัมหุงจนสุก, ไข่, หัวหอม, สมุนไพรสด 1 พวง, ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นและซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศ, แครอทขนาดกลาง, เกลือในปริมาณที่เท่ากัน

ไม่รู้จะปรุงอะไรใหม่และอร่อย? ทำไก่งวงทอด นี่เป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับเนื้อไก่ที่น่าเบื่อเนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ไก่งวงสับในเตาอบ

หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ คุณจะสามารถลดระดับไขมันในอาหารจานสุดท้ายได้เป็นอย่างดี โดยที่ไม่ทำให้อาหารแห้งเกินไป

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไก่งวงสับ 800 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัมและนมในปริมาณที่เท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่คุณกำลังเตรียมมวลและสร้างชิ้นเนื้อออกมาคุณควรเปิดเตาอบที่ 190 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง
2. จากนั้นใช้ชามเทเนื้อลงไปใส่หัวหอมและกระเทียมที่สับเป็นชิ้นก่อนหน้านี้
3. เราตีไข่ใส่เครื่องปรุงรส
4. ยังคงเป็นเพียงการเทนมและโยนเกล็ดขนมปัง
5. ส่วนผสมที่ได้จะนำไปสู่ความสม่ำเสมอและทำให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วประมาณ 40 นาที

สูตรทอดทอดในกระทะ

ถ้าคุณชอบเนื้อทอดกรอบฉ่ำ ๆ คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกและหัวหอมหนึ่งลูก
• ไก่งวงสับประมาณ 400 กรัม
• ไข่;
• นมประมาณครึ่งแก้ว
• ขนมปังแผ่น
• เครื่องเทศตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรานำจานที่เราจะผสมทุกอย่าง เรากระจายเนื้อสัตว์ที่นั่นก่อนจากนั้นจึงขับไข่
2. ตอนนี้คุณต้องใช้ที่ขูดเพื่อสับมันฝรั่งกับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. ขนมปังเช่นเดียวกับในสูตรทอดอื่น ๆ จุ่มลงในภาชนะที่มีนมก่อนแล้วจึงผสมเนื้อสัตว์ ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมด
4. เราทำรูปร่างกลมหรือวงรีจากมวลที่เกิดขึ้นและนำไปเตรียมในกระทะร้อน

สำหรับคู่รักในผู้เล่นหลายคน

ตัวเลือกการทำอาหารอื่นคือการใช้หม้อหุงช้า ในกรณีนี้ คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้

เพื่อกระจายอาหารประจำวันของคุณ คุณควรแนะนำไก่งวงทอดในเมนู ซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม จานนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง เนื้อทอดแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจ

วิธีการปรุงไก่งวงทอด

ในการปรุงอาหารไก่งวงอย่างถูกต้องคุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง ประการแรกคือการเตรียมเนื้อสับซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปีกแช่เย็นสดเท่านั้น เนื่องจากไก่งวงไม่มีไขมันจริง ๆ ผลิตภัณฑ์อาจแห้งได้ดังนั้นคุณควรนึ่งหรืออบในเตาอบด้วยฟังก์ชั่น "ไฮโดร" การตุ๋นในซอสครีมหรือมะเขือเทศก็เหมาะสมเช่นกันเนื่องจากลูกชิ้นไก่งวงจะฉ่ำมากขึ้น

นอกจากการใช้กระทะและเตาอบแล้ว คุณสามารถใช้กระทะธรรมดา ดับเบิ้ลบอยเลอร์ หรือหม้อหุงช้า เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องดนตรีที่ใช้ นานแค่ไหนที่จะทอดไก่งวงทอด? ในเตาอบกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในกระทะ - ประมาณ 15-20 นาทีและหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้าจะตั้งเวลาเป็นโหมดที่ต้องการโดยอัตโนมัติ

วิธีทำเนื้อสับ

ใส่ใจกับคำแนะนำในการทำไก่งวงสับ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเองและอย่าซื้อจากร้านค้าเนื่องจากมีความเสี่ยงที่อาจมีผิวหนังและกระดูกอ่อนอยู่ในนั้น สำหรับเนื้อสับเนื้ออกเหมาะ เมื่อแช่เย็นแล้วควรชุ่มชื้น มีผิวสวย และไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

เนื้อสัตว์ที่เลือกจะถูกบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ, หัวหอมและเครื่องเทศ, เพิ่มก้อนยาวหรือ Hercules เกล็ดลงไป ด้วยมือที่เปียกมวลจะถูกนวดอย่างละเอียดหลังจากนั้นจึงสร้างชิ้นเล็ก ๆ ควรชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เมล็ดงา หรือชีสขูด ใส่ในจานอบหรือกระทะ

ในเตาอบ

อาหารเพิ่มเติมคือไก่งวงทอดในเตาอบเพราะใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดหรือไม่ใช้เลย ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนื้อสับกับเครื่องเทศพับบนแผ่นอบหรือแบบทนความร้อนทาด้วยน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นทอดแห้ง ให้โรยด้วยน้ำระหว่างกระบวนการหรือวางภาชนะใส่น้ำไว้ที่ชั้นล่างสุด

ในกระทะ

มันง่ายกว่าที่จะปรุงไก่งวงทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด ควรใช้ดอกทานตะวัน แต่คุณสามารถใช้มะกอกหรือข้าวโพดได้ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันให้พอท่วมชิ้นเนื้อลงไปตรงกลาง กระบวนการทอดใช้เวลาสี่นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นทำซ้ำเป็นเวลาสามนาที จนกว่าเนื้อทอดจะสุกทั่วถึงกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำมัน - โรสแมรี่, โหระพาหรือกระเทียม

เนื้อไก่งวงสับ - สูตร

พ่อครัวมือใหม่จะชื่นชอบสูตรสำหรับไก่งวงสับพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะแสดงและบอกรายละเอียดทุกขั้นตอนของกระบวนการ จุดเริ่มต้นรวมถึงการทำอาหารเบา ๆ สำหรับคู่รักหรือในหม้อหุงช้า สูตรมีความซับซ้อนโดยการเพิ่มไส้ต่าง ๆ การใช้ซอสอะโรมาติกหรือส่วนประกอบเพิ่มเติม - มันฝรั่งผักซีเรียล เนื้อทอดที่ปรุงแล้วสามารถแช่แข็งได้ในอนาคต ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร

สำหรับคู่รัก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 74 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน

ผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขาจะชื่นชอบไก่งวงสับนึ่งปรุงรวมกับผักหลากสีสัน สารเติมแต่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดึงดูดความสนใจ ไก่งวงทอดที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัว - พวกมันดีต่อสุขภาพอร่อยและมีกลิ่นหอม เป็นการดีที่สุดที่จะรวมกับมันบดหรือผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำ - 200 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูด ปอกเปลือกพริกไทย หั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมกับผักชีฝรั่ง
3. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นผสมกับผักและเครื่องเทศน้ำมัน
4. ผสม, ตีบนชาม, ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. เทน้ำลงด้านล่างของหม้อต้มน้ำ 2 ชั้น วางขาตั้งเหนือระดับ ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะ
6. ปิดฝา ตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที แทนที่จะใช้หม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อที่มีกระชอนได้
7. โรยหน้าด้วยมันฝรั่งอบ ข้าวแกงกะหรี่ หรือสลัด

จาก Yulia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับไก่งวงทอดจาก Yulia Vysotskaya จะดึงดูดนักชิมเนื่องจากการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมกับบวบเล็กและสะระแหน่ รสชาติที่สดชื่นของอาหารจานเสร็จจะทำให้ทุกคนพอใจ นำบันทึกใหม่มาสู่เมนูปกติ เมื่อปรุงอาหารให้บีบของเหลวส่วนเกินออกจากบวบแล้วม้วนชิ้นเล็ก ๆ ลงในบัควีทเกล็ดเพื่อเพิ่มรสชาติและรับแป้งทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มิ้นต์ - พวง;
• กระเทียม - กานพลู
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เมล็ดผักชี - 5 กรัม
• ซีร่า - 5 กรัม
• ซูแมค - 5 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - หยิก;
• เกลือทะเล - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 165 องศา สับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
2. บวบขูดหยาบสับหัวหอมถูกระเทียมในครกและเกลือ
3. ผสมกระเทียมกับเครื่องเทศถูอีกครั้ง
4. ผสมเนื้อสับกับบวบ, ไข่, เครื่องเทศ, หัวหอม, เกลือและพริกไทย
5. ส่งสะระแหน่สับไปที่นั่น
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชิ้นเล็กๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ใช้กระดาษเช็ดมือซับไขมันส่วนเกินออก
7. ใส่จานอบ อบประมาณ 20 นาที
8. โรยด้วยซูแมคและเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือถั่ว

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อไก่งวงเป็นอาหารที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่เบาและกลิ่นหอมรสเผ็ดเนื่องจากการเพิ่มกระเทียมรสเผ็ดและสมุนไพรสด อาหารดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาและไม่อนุญาตให้ตัวเองมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดจะชอบทอดรวมกับผักและคนอื่น ๆ - กับบัควีทหรือข้าวร่วน

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง - 0.35 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ขนมปังขาว - ชิ้น;
• นมหรือครีม - 60 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในนมจนนุ่มผสมกับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกแล้ว, แถบเต้านม, ลอกออกจากผิวหนังและกระดูก คุณต้องผสมให้ละเอียด
2. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ส่งผักใบเขียว ปรุงรสด้วยออริกาโนและเครื่องเทศ
3. ผัดเนื้อสับจนเนียนและหนืดปานกลาง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่ชิ้นที่ทอดไว้
5. ทอดจนเป็นสีน้ำตาล พลิก ทำซ้ำ
6. ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
7. โรยหน้าด้วยผักสดหรือธัญพืช

ไม่มีขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 71 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไก่งวงทอดที่ไม่มีขนมปังจะดูน่ารับประทานและทอดมากกว่า แต่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า เนื้อสับถูกนวดให้หนาและหนืด และผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกรีดในแป้งเพื่อให้ได้เปลือกที่เข้มข้นซึ่งกรุบกรอบอย่างเพลิดเพลินเมื่อกัด ส่วนหนึ่งของเนื้อทอดที่มาพร้อมกับกะหล่ำปลีดองหรือเห็ดดองจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม มันจะทำให้อิ่มอย่างรวดเร็วแม้แต่ผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ บดเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียดใส่เนื้อสับพร้อมกับกระเทียมบดเกลือและพริกไทย
3. ใส่แป้งนวดให้เข้ากันตีส่วนผสมด้วยมือของคุณ ปล่อยให้เนื้อสับพักไว้ 10 นาที
4. ปั้นไส้, ขนมปังในแป้งที่เหลือ, ใส่น้ำมันร้อน
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โรยหน้าด้วยข้าวกับเห็ดและผักโขม สลัดกรีกกับชีส

กับข้าวโอ๊ต

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไก่งวงทอดกับข้าวโอ๊ตมีความโดดเด่นด้วยเปลือกทอดและเนื้อฉ่ำปานกลางพวกมันดูดีเมื่อตัด ความอิ่มที่เพิ่มขึ้นทำให้พวกเขาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง - สำหรับเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำหรือเป็นของว่างเมื่อเย็น ผลิตภัณฑ์อบจะรวมกันอย่างเหมาะสมกับผักชีและใบโหระพาจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• Hercules ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับโยเกิร์ตเทซีเรียล พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้พองตัว
2. ตัดหัวหอมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. รวมเนื้อสับกับซีเรียล, เครื่องเทศ, ผสม
4. วางชิ้นทอดลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
5. วางบนถาดอบ อบที่ 180 องศา 20 นาที แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถเทชิ้นทอดด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อไปในกระทะ
6. โรยหน้าด้วยสมุนไพร สลัดผัก และวุ้นเส้น

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 69 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อไก่งวงสับกับเซโมลินาจะได้รับอาหารและฉ่ำผ่านการใช้ครีมและไข่ การเติมเมล็ดมัสตาร์ดหรือผงแห้งลงในเนื้อสับทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมซึ่งทำให้เจริญอาหาร ผัดผักกับมะเขือยาวพริกหวานและมะเขือเทศจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดซึ่งจะเน้นความเบาของรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 0.8 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 80 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 40 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์และครีม, น้ำตาล, เครื่องเทศ
2. สับผักใบเขียวตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนใส่ชิ้นเนื้อด้วยช้อนทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
4. เทน้ำปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10 นาที เปิดไฟกลาง
5. โรยหน้าด้วยผักผัด

ไก่งวงและไก่สับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 75 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการปรุงเนื้อไก่งวงและไก่สับคุณจะต้องใช้เนื้อไก่ทั้งสองประเภทผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายอย่างพร้อมกัน เนื้อทอดจะออกมานุ่ม จานจะเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของมันทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ การเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมจะทำให้ตัวเลือกนี้ฉ่ำยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้บิดสารเติมแต่งให้ละเอียดที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.25 กก.
• เนื้อไก่งวง - 0.25 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนเนื้อทั้งสองประเภทด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มันฝรั่งขูดลงในเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยกระเทียมฝาน เทน้ำถ้าจำเป็น
2. นวดเนื้อสับทำชิ้นเล็ก ๆ วางบนจานแบนใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้น้ำออกมา
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดชิ้นเล็กทั้งสองด้านใส่ในกระทะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อเก็บความร้อนไว้ข้างใน - ด้วยเหตุนี้เนื้อทอดจะ "ถึง" และฉ่ำกว่า
4. โรยหน้าด้วยข้าวและครีมซอส

เชฟทุกระดับทักษะและชุดทักษะจะพบว่าเคล็ดลับการแล่ไก่งวงจากเชฟชื่อดังเหล่านี้มีประโยชน์:

• เนื้อไก่งวงจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่หนึ่งในไส้: เห็ดทอด, เนยกับสมุนไพร, พริกหวาน, ชีส, ถั่ว, ชีสรมควันกับมะเขือเทศ
• เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดคือ: ข้าว, มันฝรั่งบด, สตูว์, พาสต้า, โลบิโอ
• การชุบเกล็ดขนมปัง มันฝรั่งดิบ เนยแข็งหรือถั่วจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีเปลือกที่น่ารับประทาน
• ตัวเลือกการทำขนมปังอื่นๆ คือส่วนผสมของไข่ขาวกับชีส ข้าวโอ๊ตหรือรำที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• ซอสครีมกับสมุนไพรและกระเทียมทาร์ทาร์สีขาวหรือมะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานเสร็จ

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ

วิดีโอ

ไก่งวงเป็นนกที่ถูกมองข้ามในอาหารพื้นบ้าน

มีคำอธิบายเดียวสำหรับสิ่งนี้ - นกไม่แน่นอนและมันไม่ง่ายเลยที่จะเติบโต

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมซากนกเหล่านี้หรือเนื้อบดจึงไม่ได้มาที่ครัวของเราบ่อยนัก

หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการทำอาหาร

ไก่งวงเป็นนกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างแข็ง ควรปรุงอาหารจากมันหรือปรุงจากเนื้อสับ

ไก่งวงทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

. Cutlets เตรียมจากเนื้อไก่งวงสับมากกว่าหนึ่งวิธี ทอดในกระทะอบในเตาอบหรือนึ่ง ในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อทอดคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว

. เมื่อเตรียมเนื้อไก่งวงเนื้อไก่งวงจะถูกบิดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือขัดจังหวะด้วยโปรเซสเซอร์ที่บ้าน ในการสับไก่งวงจะถูกตัดด้วยมีดอย่างประณีตที่สุด สำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้นให้ซื้อเนื้อไก่งวงสับสำเร็จรูป

. ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ผัก, ไข่, ครีม, ขนมปัง, ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลต้ม (ข้าว) จะถูกเพิ่มลงในเนื้อทอด

. บ่อยครั้งที่ไก่งวงทอดปรุงด้วยการบรรจุ ในฐานะนี้ผักต้มหรือเห็ดผัดมีความเหมาะสม

. เนื้อเต้านมไก่งวงปรุงในซอสหรือน้ำเกรวี่ได้ดีที่สุด เนื้อของซากส่วนนี้ยังคงแห้งสำหรับการทอด

. เสิร์ฟมันฝรั่งซีเรียลหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่งวงทอด เข้ากันได้ดีกับผักทั้งสดและดอง

เนื้อไก่งวงสับไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

. ไก่งวงสับ - 500 กรัม

. 200 กรัม แชมปิญอง;

. 50 กรัม ครีมเปรี้ยว;

. ก้อนเล็ก ๆ (50 กรัม)

. นม 100 มล.

. เกล็ดขนมปังขาว

วิธีทำอาหาร:

1. เติมนมลงในก้อนเป็นเวลา 7 นาที นำเปลือกออกและบีบของเหลวส่วนเกินออก

2. ผสมก้อนที่แช่กับเนื้อสับ เกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทยป่นตามชอบและผสมให้เข้ากัน

3. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เห็ดลงในกระทะแห้งแล้วเคี่ยวในน้ำของคุณเองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมปิดฝากระทะและผัดเห็ดเป็นครั้งคราว

4. ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ ผัดช้าๆ และปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดไฟและทำให้ไส้เห็ดเย็นลง

5. จากก้อนเนื้อเค้กขนาดที่เหมาะสม ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง ให้ช่องว่างเป็นทรงกลมและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

6. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนมาก เร่งไฟให้ร้อนกำลังดี วางขนมปังทอดลงในน้ำมันแล้วทอดจนนุ่ม

"แฟนตาซี" - ไก่งวงยัดไส้แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

. เนื้อไก่งวง - 500 กรัม

. 400 กรัม ผักรวม (แช่แข็ง);

. หนึ่งหลอด

. ไข่ไก่ดิบ

. 100 กรัม เนื้อของก้อนสีขาว

. เกล็ดขนมปังข้าวสาลี

. นมไขมันต่ำ 50 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเยื่อกระดาษและนวดด้วยมือให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

2. แช่เนื้อของก้อน (ไม่มีเปลือก) ในนมเป็นเวลา 10 นาที ดึงความชื้นออกด้วยมือของคุณ

3. โอนขนมปังไปยังเนื้อสับเพิ่มหัวหอมขูด ใส่พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสเกลือด้วยเกลือละเอียดแล้วนวดให้เข้ากัน

4. จุ่มผักแช่แข็งลงในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง 7 นาที เทส่วนผสมผักลงในกระชอนและระบายน้ำซุปทั้งหมด

5. ปั้นเค้กที่มีความหนาเซนติเมตรจากก้อนเนื้อ วางผักไว้ตรงกลางของแต่ละช่องว่างแล้วขันขอบให้แน่นเพื่อให้ไส้ออกมาเล็กน้อย

6. ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืช

ผัด "เนื้อทอด" จากไก่งวงสับ

วัตถุดิบ:

. ไก่งวงสับ - 800 กรัม

. ครีมเปรี้ยวสองช้อน 15%;

. 4 โต๊ะ ช้อนเซโมลินา

. ผักชีฝรั่งสีเขียวสี่ก้าน

. มัสตาร์ดอ่อนสองช้อนชา

. ไข่ไก่สด 1 ฟอง

. น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไก่งวงบดลงในชาม เพิ่ม semolina, น้ำตาล, พริกไทยป่น ผสมครีมกับมัสตาร์ด, เกลือแล้วส่งส่วนผสมไปยังเนื้อสับ ใส่ไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน

2. ตัดลำต้นของผักชีฝรั่งสับละเอียด เพิ่มผักใบเขียวสับลงในก้อนเนื้อและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งกระทะที่มีผนังหนาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟอ่อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่แงะเนื้อสับแล้วจุ่มลงในน้ำมัน

4. ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนเป็นสีแดงเข้มในแต่ละด้าน โดยปกติ 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เมื่อทอดชิ้นเล็กทั้งหมดแล้ว ให้โอนไปยังกระทะก้นลึกหรือหม้อ เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ

ไก่งวงอบกับกะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

. 450 กรัม เนื้อไก่งวง (ไม่มีกระดูก);

. 200 กรัม ผักกาดขาว

. แครอทขนาดเล็กสองหัว

. หัวหอมสองหัว

. 150 กรัม semolina.

สำหรับน้ำเกรวี่:

. มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อนชา

. แป้งขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

. ใบ lavrushka;

. เนย เนยธรรมชาติ - 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่งวงให้สะอาดแล้วบิดรวมกับกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม semolina เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

2. ใช้มือที่เปียกหมาดๆ ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาไขมัน อย่าวางไส้ใกล้กัน ควรมีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย

3. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางเครื่องคั่วไว้ 20 นาที

4. ห้านาทีก่อนปรุงอาหารเทจานด้วยเนยละลาย หากเตาอบของคุณมีตะแกรง ให้เปิดใช้

5. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลาง ละลายเนย ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

6. เจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำหนึ่งแก้วครึ่งแล้วเทลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารต่อจนน้ำเกรวี่ข้น

7. วางชิ้นทอดลงในกระทะก้นลึก ราดน้ำเกรวี่และจุ่มพาร์สลีย์ (1 แผ่น) ลงไป พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของ "เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก" ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวจานในน้ำเกรวี่เป็นเวลาห้านาที

"เนื้อแดดเดียว" จากไก่งวงสับกับฟักทองในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

. 600 กรัม ไก่งวง (เนื้อสับ);

. 100 กรัม ข้าวโอ๊ต "Hercules";

. 300 กรัม เนื้อฟักทอง

. หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถซื้อเนื้อสับหรือปรุงเอง ส่วนไหนของซากก็ทำได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณเอาส่วนอกและต้นขา

2. บิดเนื้อฟักทองพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังไก่งวงสับ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ข้าวโอ๊ตลงไป หากเนื้อชิ้นเล็กกลายเป็นน้ำให้ใส่ข้าวโอ๊ตอีกเล็กน้อย คุณยังสามารถนำเนื้อสับออกในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมง

3. ตัดช่องว่างจากเนื้อสับใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ไก่งวงสับกับข้าว

วัตถุดิบ:

. เนื้อไก่งวง - 550 กรัม

. ไข่;

. ข้าวเมล็ดกลมหนึ่งถ้วยครึ่ง

. พริกหวานหนึ่งอัน

. ผักชีฝรั่งอ่อน

วิธีทำอาหาร:

1. เรียง ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่ง ใส่ซีเรียลในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นลดความร้อนและนำไปสู่สถานะที่ต้องการ ระบายข้าวในกระชอนและแช่เย็น ไม่จำเป็นต้องล้างน้ำหลังจากเดือด

2. หั่นเนื้อพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกกับข้าวแช่เย็น เพิ่มเนื้อไก่งวงสับให้ละเอียดที่สุดใส่ไข่และใส่ผักชีฝรั่งสับ โรยชิ้นเนื้อด้วยพริกไทยดำบดและผสมให้เข้ากัน

3. ในกระทะให้เผาไขมันพืช (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน) ตักเนื้อสับลงในน้ำมัน ปรับระดับเล็กน้อย แล้วทอดประมาณ 6 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นพลิกกลับปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีกห้านาที

4. เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับผักเคียง

"รัง" กับไก่งวงสับ - อาหารเย็นอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

. พาสต้า "รัง" - 8 ชิ้น;

. ไก่งวงบดครึ่งกิโลกรัม

. ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม

. ซอสมะเขือเทศสองช้อน

. ชีสแข็งอ่อน 70 กรัม

. หัวหอมใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวหอมลงในชามเนื้อสับ ใส่พริกไทยป่น เกลือ และผสมให้เข้ากัน

2. หล่อลื่นชามทำอาหารของผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมันปริมาณมาก และวางพาสต้าที่ด้านล่าง

3. เทน้ำ ควรครอบคลุม "รัง" เพียงครึ่งเดียว

4. วางก้อนเนื้อก้อนกลมไว้ตรงกลางของ "รัง" แต่ละอันแล้วใช้มือหรือช้อนกดให้แบนเล็กน้อย

5. แปรงไก่งวงด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับซอสมะเขือเทศ โรย "รัง" แต่ละอันด้วยชีสขูดหยาบ

6. บนโปรเซสเซอร์ ให้ตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที และเริ่มดำเนินการ

7. เสิร์ฟร้อน ๆ

ไก่งวงทอดกับแอปเปิ้ลในเบคอน

วัตถุดิบ:

. เนื้อไก่งวง - 600 กรัม (หน้าอก);

. หลอดไฟขนาดกลาง

. หนึ่งแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

. ไข่ไก่ดิบ

. แถบเบคอน - 8 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวงอ่อนให้สะอาด ซับให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นที่บ้าน (ผสม ปั่น)

2. ถูแอปเปิ้ลและหัวหอมลงในเนื้อสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไข่ไก่ดิบ พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือ

3. สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแปดชิ้นที่เหมือนกันจากก้อนเนื้อ ห่อเบคอนแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน จุ่มชิ้นทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้นเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ทอดแต่ละด้านไม่เกิน 10 นาที

4. เสิร์ฟร้อนกับมันบด คุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรือผักดองเป็นเครื่องเคียง

เนื้อไก่งวงบด - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

. หากคุณใส่แป้งมันฝรั่งลงในเนื้อไก่งวงสับ ชิ้นเนื้อจะหั่นได้ดีขึ้นและไม่ติดกัน

. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อบดที่มีความหนาแน่นสูงเกินไปอาจหลุดร่อนระหว่างการขึ้นรูป เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้นวดก้อนเนื้ออีกครั้ง แล้วทุบลงบนโต๊ะเบาๆ

. หากจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในไข่ก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปังเท่านั้น อาหารจะออกมาฉ่ำกว่า

. แนะนำให้ทอดไก่งวงสับในแป้งหรือเกล็ดขนมปังขาว ในกรณีนี้เปลือกจะนุ่มกว่า

. หากเพิ่มขิงขูดหรือลูกจันทน์เทศลงในเนื้อทอดจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นเฉพาะของไก่งวงอบ

. หากชิ้นเนื้อติดกระทะ ให้นำออกจากเตา แล้วลองกลับด้านผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลังจากผ่านไปสองนาที

. ไก่งวงทอดมักมีขนาดค่อนข้างใหญ่ หากเด็ก ๆ ปฏิเสธที่จะกินคุณสามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมได้ คุณต้องมีเบเกิลนุ่มๆ ชิ้นเล็กๆ ไก่งวงชิ้นเล็กๆ และไข่ เราเสริมจานด้วยต้นหอมและถั่วกระป๋อง ใช้มีดที่คมมาก ตัดเบเกิลออกเป็นสองซีกจากปลาย เราวางแบบฟอร์มผลลัพธ์บนแผ่นแบนขนาดใหญ่ ตรงกลางเราใส่เนื้อทอดหนึ่งช้อนเต็มถั่วและบนไข่ดาว "ชั้น" ที่สาม จากโดนัทให้กระจาย "รังสี" ด้วยขนหัวหอมไปที่ขอบของจาน คุณสามารถวาดส่วนของ "รังสี" ด้วยซอสมะเขือเทศอ่อนๆ