เนื้ออกไก่ชุ่มฉ่ำ อกไก่กับครีมเปรี้ยว อกไก่หั่นเต๋ากับเซโมลินาและไม่มีขนมปัง

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็วในทันใด คุณก็สามารถทำอกไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ การปรุงอาหารที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมีหลากหลายรูปแบบ: คุณสามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับเห็ดหรือชีส ในภาษาฝรั่งเศสหรือในเบลารุส ในกระทะหรือในเตาอบ

สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยชุดอาหารขั้นต่ำ:

• อกไก่;
• ลูกอัณฑะหนึ่งคู่;
• หลอดไฟ;
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการเอง ง่าย และรวดเร็ว ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มหัวหอมสับ
3. ในส่วนผสมที่ได้ ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยขนมปังในแป้ง
5. ทอดในน้ำมันร้อนหรือไขมันจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนกระดาษเช็ดปากไม่กี่นาที

สูตรอาหารยอดนิยมในขณะนี้ซึ่งหลายคนคิดว่าเป็นแบบคลาสสิกนั้นเกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อเต้านม - ประมาณ 750 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - ประมาณ 150 กรัม
• นม - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• หลอดไฟ;
• ไข่;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศ

ความแตกต่างที่สำคัญจากสูตรก่อนหน้านี้คือการเตรียมเนื้อสับ: เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มมากขึ้นให้เพิ่มเศษขนมปังที่แช่ในนม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่เศษในนม
2. ข้ามเต้านม, หัวหอม, กลีบกระเทียมปอกเปลือก, ขนมปัง (บีบจากนม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมส่วนผสมที่เหลือ
4. ทำลูกชิ้นด้วยมือเปียก
5. ทอดในน้ำมันพืชให้สุกทั้งสองด้าน

ด้วยการเติมเห็ด

ในการปรุงไก่ทอดกับเห็ดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ - 800 กรัม
• แชมเปญสดหรือละลาย - 400 กรัม
• หัวหอม;
• ไข่ขาว - 4-6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• รำข้าวโอ๊ตสองสามช้อน;
• น้ำเพื่อแช่รำ

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างรำให้สะอาดแล้วแช่น้ำ
2. ข้ามเต้านมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ในทำนองเดียวกันให้สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอย่างรวดเร็ว
4. รวมรำที่แช่ไว้ (ต้องคั้นออกก่อน) เนื้อสับ โปรตีน และส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ด ผสมให้เข้ากัน
5. ทำลูกชิ้น.
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษพิเศษวางผลิตภัณฑ์ไว้
7. อบชิ้นทอดในเตาอบอุ่นปานกลาง (ประมาณ 180 ° C) ประมาณครึ่งชั่วโมง

หากทอดในกระทะก็จะยิ่งอ้วนและฉ่ำขึ้น

สไตล์เคียฟในเตาอบ

ไก่เคียฟเป็นเพียงเล็กน้อยยากที่จะเตรียม

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องเตรียมอาหารชุดต่อไปนี้สำหรับหน้าอก 4 ตัว:

• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• 2 ไข่ขาว;
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อน;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย
• เกลือ;
• เศษขนมปังสองสามถ้วย (สด) สำหรับทำขนมปัง

1. สับอกไก่แล้วทาด้วยน้ำมะนาว
2. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง ชีสและถั่ว แบ่งมวลออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนชิ้นออกจากพวกเขา
3. ใส่ไส้ตรงกลางของเต้านมที่เตรียมไว้ ห่อด้วยไม้เสียบให้แน่น
4. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นเกล็ดขนมปัง
5. ผสมเศษที่เหลือกับผักชีฝรั่ง
6. จุ่มชิ้นทอดในไข่ขาวที่ตีเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. จุ่มไข่ขาวอีกครั้งแล้วคลึงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความแม่นยำมากขึ้น และไส้ไม่รั่วไหล สิ่งสำคัญคือต้องห่อเต้านมให้ดีและแก้ไขเพื่อไม่ให้โครงสร้างทั้งหมดกระจุย

ลูกไฟสับ

การเตรียมอาหารที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับความแม่นยำในการสังเกตส่วนผสมและสัดส่วน

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณต้องใช้เนื้อ 800 กรัม (ในส่วนที่เท่ากันของเนื้ออกและขาไก่):

• นมหรือครีมหนึ่งแก้ว (ควรเป็นอย่างหลัง);
• หัวหอม 400 กรัม
• เศษขนมปังประมาณ 150 กรัม
• เนย 0.2 กก. และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เปลือกขนมปัง 0.2 กก.
• เครื่องเทศเกลือ

การทำอกไก่สับเป็นเรื่องง่าย

โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เนย (ครึ่งชิ้น) หั่นเป็นก้อนแล้วแช่แข็ง
2. แช่ขนมปังในนมหรือครีม
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสงแล้วเย็น
4. สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคม ใส่หัวหอมและขนมปังที่แช่ไว้ลงไป (ไม่ต้องบีบ) แล้วคนให้เข้ากัน
5. ผัดในก้อนเนยที่แช่แข็งอย่างรวดเร็วแล้วใส่มวลในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ขูดเปลือกขนมปังเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
7. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
8. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมัน 2 ชนิด (เหลือเนยและมะกอก) จนเหลืองทอง
9. วางลูกชิ้นทอดบนแผ่นอบ
10. อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนยต้องมีคุณภาพดีมากคุณไม่ควรนำมาการีนหรือทาเนยเทียมแทน

สูตรอาหารสำหรับคู่รัก

ลูกชิ้นไก่ยังสามารถเอาใจเด็ก ๆ และผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร แต่จะดีกว่าถ้าปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในรูปแบบอาหาร - นึ่ง

ในกรณีนี้สำหรับเนื้อไก่ 0.3 กก. คุณจะต้อง:

• หลอดไฟหนึ่งคู่
• ลูกอัณฑะ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อน;
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำเนื้อสับและหัวหอมโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดของสูตร
3. แบบฟอร์มไส้ขนาดกลาง
4. ใส่ในชามพิเศษทาน้ำมัน
5. นึ่งในหม้อหุงช้า (หวด, หม้อหุงความดัน) ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด

ภาษาฝรั่งเศส

ลูกชิ้นที่ทำตามสูตรนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถพูดได้ว่าพวกเขาละลายในปากของคุณ

ในการสร้างจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกอัณฑะหนึ่งคู่;
• หลอดไฟ;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง;
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นก้อนผสมเพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ผัดไข่ฟองหนึ่งก่อน แล้วถ้ามวลหนาเกินไป อีกฟองหนึ่ง
3. เพิ่มมายองเนสและแป้งผสมให้เข้ากัน มวลที่ได้ควรเป็นครีมที่ไม่หนามาก
4. วางมวลบนกระทะร้อนด้วยช้อนปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณ 4 นาที

กับมายองเนส

เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ มันผูกส่วนประกอบทั้งหมดโดยทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้น

ในการปรุงชิ้นเนื้อกับมายองเนสสำหรับเนื้อเต้านมหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• หลอดไฟหนึ่งคู่
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - ประมาณ 100 มล.
• ไข่;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• แป้งหนึ่งช้อนสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันทอด

ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับ:

1. หั่นเป็นชิ้นใหญ่หัวหอมสับในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
4. เนื้อสับที่ปรุงสุกจะถูกทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นจึงทำชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่ชุบน้ำ
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
6. หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่มีชิ้นเล็ก ๆ ปิดฝาและนึ่งประมาณ 5 นาที

ทอดพร้อมก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เทน้ำมะนาว

อกไก่ผัดชีส

จานนี้เป็นของอาหารเบลารุส

ในการทำชิ้นอกไก่กับชีสนอกเหนือจากเนื้อไก่ (0.75 กก.) คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หลอดไฟหนึ่งคู่
• ลูกอัณฑะ;
• เนยแข็งและเนยแข็ง 0.1 กก.
• ขนมปังขาวค้าง
• เครื่องเทศเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมชีสขูดกับเนยนุ่ม ๆ ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็น
2. เตรียมเนื้อไก่สับและหัวหอมสับในเครื่องบดเนื้อ
3. เกลือ ใส่ไข่ เครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถผสมสมุนไพรสับ
4. บนเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ที่ทอดยาวเป็นเค้กใส่ส่วนผสมของเนยชีสเล็กน้อยคลุมด้วยชิ้นที่สองแล้วกดที่ขอบแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
6. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปิดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับบวบ

เนื้อไก่มักจะค่อนข้างแห้ง เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จึงมีการเพิ่มผักต่างๆ ตัวอย่างเช่นบวบ

สำหรับเนื้อไก่กับบวบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (บดเต้านมในเครื่องบดเนื้อ);
• บวบขูดในปริมาณเท่ากันบนกระต่ายขูดหยาบ
• 2 ลูกอัณฑะ;
• ผักชีฝรั่งสับ 50 กรัม (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• สำหรับทำขนมปัง: แป้งเซมะลีเนอร์ แป้งหรือแครกเกอร์สองสามช้อนโต๊ะ

ในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากบวบพวกเขาจะต้องเกลือเล็กน้อยหลังจากถูและหลังจากนั้นสองสามนาที - บีบ จากนั้นมวลของชิ้นเนื้อจะไม่เหลวเกินไป

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผสมเนื้อสับ, บวบ, ไข่, สมุนไพร, เกลือ
2. หากมวลกลายเป็นของเหลวคุณสามารถผสมแป้งแครกเกอร์หรือเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะ
3. แบบฟอร์ม cutlets
4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

โดยทั่วไป อกไก่ถือเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและมีแคลอรีต่ำ มักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารบำบัดและระบบโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนัก แต่สูตรที่คุณเห็นต่อหน้าไม่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้ อกไก่ทอดแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่ละเอียดอ่อน แต่มีแคลอรีสูง

สิ่งสำคัญในสูตรไก่สับคือเพื่อให้ได้ความฉ่ำของจานเนื่องจากเต้านมแห้งเล็กน้อย มีเพียงพ่อครัวมือใหม่เท่านั้นที่ไม่ทราบเกี่ยวกับปัญหานี้ แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์เพียงแค่ไม่เพิ่มอะไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ: ไข่ ครีมและชีสกระท่อมมากขึ้น ซอสแอปเปิ้ล แม้แต่สับปะรดกระป๋อง! และถึงกระนั้นรสชาติก็ไม่น่าพอใจเสมอไป ในระหว่างนี้ มีเส้นทางคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และฉันเสนอให้ทำตามหนึ่งในนั้น

เพื่อให้ได้อกไก่สับที่มีคุณภาพ เราจะใส่ครีมเปรี้ยวและหัวหอมผัดในน้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบ ชิ้นเนื้อที่แห้งและไร้เชื้อในรุ่นนี้จะไม่ออกมาจากน้องใหม่จากหอพักนักศึกษาที่เปิดตัวในด้านการทำอาหาร และสำหรับใครหลายๆ คนที่ลองจานด่วนของเนื้ออกไก่สับ ทอด ให้กรอบและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดข้างใน มันจะกลายเป็นของโปรด ของโปรด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / ผลผลิต: 8-9 ชิ้น

วัตถุดิบ

• อกไก่ 600 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม 80 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 70 มล

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

แยกอกไก่ออกจากกระดูกแล้วเอาเนื้อกับหนัง อย่าลืมทิ้งผิวมันไว้บนเนื้อเพื่อให้เนื้อบดละเอียดยิ่งขึ้น ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อ



แปรรูปเนื้อให้เป็นเนื้อสับ สำหรับเนื้อสับที่นุ่มกว่า คุณสามารถบดสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ



ปอกหัวหอมและสับละเอียด



เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป เคี่ยวพาสซีฟในน้ำมันจนนิ่มบนไฟร้อนปานกลาง



ใส่ครีมเปรี้ยว เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ



นำหัวหอมที่ชัดเจนและมีสีน้ำตาลอ่อนออกจากเตา ปล่อยให้พาสซีฟเย็นลงเล็กน้อย



ตี 1.5 โปรตีนไก่ในโฟมที่แรง ผัดโปรตีนและไข่แดงที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งค้างไว้เพื่อให้ขนมปัง



บิดหัวหอมทู่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมและโปรตีนที่ตีลงในแป้งทอด



ตีเนื้อสับให้ละเอียดและทดสอบปริมาณเกลือ เติมถ้าจำเป็น



ปั้นเป็นวงรีแล้วทาด้วยไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง เนื่องจากความเด่นของไข่แดงในส่วนผสมของไข่ ลูกชิ้นจะกลายเป็นสีเหลืองและน่ารับประทานมาก



ทอดส่วนในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้โดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง



จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวชิ้นทอดบนไฟอ่อนจนนุ่ม พลิกกลับเป็นระยะโดยเปลี่ยนด้านเพื่อให้จานมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด เสิร์ฟเนื้ออกไก่กับเครื่องเคียงที่ชอบ ผักสด หรือสลัด

หากคุณยังคงเชื่อว่าอกไก่ไม่มีรสชาติ สูตรนี้สำหรับอกไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะโน้มน้าวใจคุณตลอดไป ประการแรกมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากฉ่ำและนุ่มมาก ประการที่สอง พวกเขายังเตรียมเร็วมาก! ทั้งครอบครัวของฉันชื่นชมชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้ออกไก่

วัตถุดิบ:

1. อกไก่ 1 ชิ้น (300-400 กรัม)
2. ไข่ - 2 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่ใหญ่)
4. ผักใบเขียว - พวงเล็ก
5. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต่อยในเครื่องปั่นในจังหวะแรก หรือในเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อสับไม่ควรเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีลักษณะเหมือนเนื้อสับมากกว่า

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มลงในเนื้อสับ สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด เกลือพริกไทย

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถข้ามหัวหอมและสมุนไพรได้เลย จากนั้นพวกเขาก็นุ่มนวลยิ่งขึ้น แต่ฉันชอบการที่หอมใหญ่กรอบและดูเป็นสีเขียว ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเข้าไป

4. ตีผ้าขาวให้ตั้งยอดแข็ง! เพื่อให้ไข่ขาวตีได้ดี ไข่ต้องเย็นและเคลือบถ้วย ฉันหาถ้วยเคลือบดีๆ ไม่เจอ เห็นได้ชัดว่าพวกเขาจมลงไปในที่ที่มีสหภาพโซเวียต ดังนั้นฉันจึงแส้มันในถ้วยเคลือบเก่าซึ่งมีแสงสะท้อนสีเหลืองแปลก ๆ ในภาพ 😀 แต่โปรตีนแส้ขึ้นได้ดี!

5. เพิ่มโปรตีนให้กับเนื้อสับ

6. คลุกเคล้าให้เข้ากัน แท้จริงแล้วสองครั้งเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างของโปรตีนวิปปิ้ง

7. ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ หล่อลื่นด้วยเนยละลายชิ้นเล็กๆ และวางบนกระทะ

8. ทอดด้านเดียวประมาณ 5-7 นาที พลิกกลับด้านอีก 5-7 นาที

ชิ้นเนื้อนุ่มมาก ดังนั้นเพื่อให้พลิกกลับได้ง่าย จะดีกว่าถ้าไม่ทำชิ้นใหญ่เลย ในรูปของฉันมันค่อนข้างใหญ่ นี่เป็นส่วนที่สองที่ฉันทำให้เล็กลง 😉

9. เสิร์ฟลูกชิ้นทอดกับสลัดผักหรือน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ!

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสับและเราปรุงจากเนื้อสัตว์บริสุทธิ์ซึ่งก็คือจากเนื้อ คุณเคยลองลูกชิ้นเหล่านี้หรือไม่? ถ้าใช่ แสดงว่าคุณไม่ได้ซื้อเนื้อสับมาเป็นเวลานานอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ผลิตจากเนื้อล้วนจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า และชุ่มฉ่ำกว่ามาก

เพิ่มชิ้นส่วน/อวัยวะของสัตว์ต่างๆ ลงในเนื้อสับ ส่งผลให้เราเห็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่สวยงามบนชั้นวาง แต่เราจะไม่มีทางรู้แน่ชัดว่าจริงๆ แล้วสิ่งที่อยู่ในองค์ประกอบของการบรรจุนี้คืออะไร เคมีทำงานมหัศจรรย์! คุณไม่รู้ว่าคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้กี่อย่าง ดังนั้นจึงควรเล่นอย่างปลอดภัย

ในการที่จะรู้ว่าเนื้อสับมีอะไรบ้าง คุณจำเป็นต้องปรุงเองด้วยวิธีนี้เท่านั้น แต่วันนี้ลองมาทดลองกับเราสักหน่อย เราจะทำชิ้นเนื้อไม่ใช่จากเนื้อสับ แต่จากเนื้อไก่บริสุทธิ์ มันจะเผ็ด ฉ่ำ อร่อย และมีกลิ่นหอมเมามัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ เราจะไม่เสนอให้คุณไม่ใช่หนึ่ง ไม่ใช่สอง แต่มีมากถึงห้าสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อนี้ อย่างน้อยหนึ่งในนั้นควรอนุมัติต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้น ในตอนท้ายของบทความ ไม่ใช่แค่เนื้อทอดที่รอคุณอยู่ แต่เป็นอาหารจานเนื้อที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงในวันพรุ่งนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

กฎทั่วไปในการเลือกและเตรียมอาหาร

ในการปรุงอาหารจานอร่อย คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้ความแตกต่างทั้งหมดและมีรายการผลิตภัณฑ์ ยังต้องสามารถเลือกสินค้าที่มีคุณภาพและเหมาะสม

เลือกอกไก่อย่างไร?

1. ก่อนอื่น จำไว้ว่าคุณต้องซื้อเนื้อแช่เย็นแต่ต้องไม่ละลาย
2. เมื่อคุณคลิกที่เนื้อแช่เย็น มันควรจะกลับไปที่เดิม นี่แสดงว่าเนื้อนั้นถูกแช่เย็น
3. เนื้อที่มีผิวมีการประมวลผลน้อยลง แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องจ่ายเพิ่มสำหรับสกินที่ "พิเศษ" หนังยังมีโอกาสน้อยที่จะได้รับการบำบัดด้วยบางสิ่งบางอย่าง
4. สีของไก่ควรเป็นสีชมพูอ่อน
5. ไม่ควรมีจุด ลาย หรือบริเวณที่เนื้อเปลี่ยนสี ความชมพูควรสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
6. เต้านมบนพื้นผิวมีความสม่ำเสมอโดยไม่มีเมือกและเลือด
7. ไก่มีกลิ่นเหมือนเนื้อสด ไม่ใช่เครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่นๆ
8. เนื้อแน่นเมื่อสัมผัส
9. เมื่อกดแล้วไม่มีอะไรโดดเด่นจากเนื้อ
10. ขนาดเต้านมอยู่ในเกณฑ์ปกติ หากเนื้อปลามีขนาดใหญ่เกินไป แสดงว่าแม่ไก่ได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโตมากที่สุด

การเลือกเนื้อไก่ที่ดี สด รับรองได้จานอร่อยเกือบ!

อกไก่คลาสสิก

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

น่าจะเป็นสูตรนี้ง่ายที่สุดที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณในวันนี้ นี่ไม่ได้หมายความว่าจานจะอร่อยน้อยลง ได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอยู่ในครัวโดยเฉพาะ

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันจากนั้นวางชิ้นทอดให้ไฟมากกว่าขั้นต่ำเล็กน้อยแล้วทอดอย่างนั้น ถ้าไฟแรง ลูกชิ้นจะแดงอย่างรวดเร็วและคงความดิบอยู่ข้างใน

เนื้อทอดของเคียฟ

ไก่เคียฟเป็นจานเนื้อที่เสิร์ฟในร้านอาหารและไม่เพียง แต่ในประเทศเท่านั้น อิ่มจุใจ ทานคู่กันก็ฟินได้

ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 35 นาที + น้ำมันแช่แข็ง

กี่แคลอรี - 291 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกด;
2. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
3. เนยควรนิ่มมากที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มกระเทียมเกลือและผักชีฝรั่งลงไป
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
5. ใส่น้ำมันลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นฟิล์ม ปั้นเป็น "ไส้กรอก" แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามสิบนาที
6. ล้างเนื้อไก่จากไขมัน ผิวหนัง และอื่นๆ
7. ล้างเนื้อแล้วทุบทิ้ง
8. ในสามชามที่แตกต่างกันใส่แครกเกอร์ แป้ง และไข่ตีด้วยนม
9. ปรุงรสเนยแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
10. นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ชิ้นลงบนเนื้อแต่ละชิ้น
11. ม้วนเนื้อด้วยเนยแล้ววางตะเข็บไว้ด้านล่าง หากต้องการคุณสามารถยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟัน
12. ม้วนชิ้นทอดในแป้ง ในไข่กับนม และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง จากนั้นอีกครั้งในไข่และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง
13. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีน้ำมันมากจนครอบคลุมครึ่งหนึ่งของชิ้นทอดในคราวเดียว
14. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและลดชิ้นเนื้อให้เป็นไขมันลึก
15. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
16. วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เคล็ดลับ: หากทุบเนื้อไม่ดีก็สามารถทอดได้ไม่ดีและเป็นผลให้เนื้อข้างในยังคงดิบอยู่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณตีเนื้อให้มีความหนาประมาณ 5 มม.

แน่นอนว่าวิธีการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยนี้จะแปลกใหม่และไม่ธรรมดาสำหรับคุณ แต่รับรองว่าทำได้ไม่ยากและอร่อยมาก!

ใช้เวลาทำอาหาร 30 นาที

กี่แคลอรี - 174 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมตัดรากล้างหัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. กำจัดเนื้อสัตว์จากไขมันและฟิล์ม
3. จากนั้นล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางลูกบาศก์บนเขียงแล้วสับเนื้อด้วยมีดคม ไม่ควรได้เนื้อชิ้นเล็กๆ แต่ควรเป็นเนื้อสับ
5. รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับหัวหอมและไข่ เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ
6. ผสมทุกอย่างและเพิ่มผักชีฝรั่งแป้ง นวดอีกครั้ง
7. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน

เคล็ดลับ: สามารถใช้แป้งแทนแป้งในสูตรนี้ได้หากต้องการ แต่ถ้ายังเพิ่มแป้งได้ก็ควรรับไว้

เนื้อทอดตุรกี

สูตรที่ผิดปกติจริงๆสำหรับเนื้อไก่ซึ่งคุณอาจยังไม่เคยได้ยินชื่อ เหตุใดจึงไม่ใช่เหตุผลที่ต้องปรุงอาหารจานด่วน

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที

กี่แคลอรี - 175 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. กำจัดเนื้อไก่จากเส้นและฟิล์ม
2. ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ
3. บดหัวหอมด้วยเครื่องขูดเป็นข้าวต้ม
4. ผ่านก้อนไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือแปรรูปด้วยเครื่องปั่นด้วยมีดเป็นเนื้อสับ
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด;
6. รวมเนื้อกับหัวหอมใส่ผักใบเขียวไข่และพริกไทยด้วยเกลือ
7. เพื่อรวมมวลให้เป็นหนึ่งเดียว
8. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
9. ด้วยมือที่เปียกชื้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและกระจายทีละชิ้นในน้ำมัน
10. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: หัวหอมยังสามารถสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

มันฝรั่งทอดและเห็ด

จานเนื้อซึ่งไม่สามารถพูดถึงความอิ่มได้ ลูกชิ้นทอดเหล่านี้อร่อยมากจนเมื่อคุณเห็นพวกมัน คุณจะเข้าใจทันทีว่าไม่สำคัญว่าพวกมันจะมีแคลอรีสูงแค่ไหน คุณเพียงแค่ต้องกินมันและมันจะดีกว่าที่จะทำตอนนี้

จะใช้เวลาทำอาหาร 40 นาที

กี่แคลอรี - 168 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขจัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นใช้มีดคม ๆ สับเนื้อเป็นเนื้อสับ
3. ปอกเปลือกเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด
5. รวมเนื้อเห็ดและมันฝรั่งใส่ไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ผสมทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว
7. ในตอนท้ายใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
8. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นทอดไว้ด้วยมือที่เปียก
9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
10. จากนั้นเทน้ำ 50 มล. โยนใบกระวานปิดฝาแล้วเคี่ยวชิ้นเนื้ออีกสิบนาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้เห็ดไม่รู้สึกแรงมาก คุณต้องสับให้ละเอียดหรือโยนลงในเครื่องปั่น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เป็นอย่างไร? อย่างถูกต้อง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา

1. ตั้งกระทะให้ร้อนเสมอ ห้ามใส่ชิ้นทอดในน้ำมันเย็น พวกเขาจะหยิบมันขึ้นมาและมันเยิ้มและมันมาก
2. ลับมีดให้คมก่อนทำเนื้อสับ มันต้องคม มิฉะนั้นจะกลายเป็นว่าคุณกำลังทุบเนื้อ (เนื่องจากความหมองคล้ำของมีด) และไม่สับ
3. คุณยังสามารถเพิ่มผักให้กับไก่เคียฟ จริง มันจะไม่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย Kyiv อีกต่อไป แต่ถึงกระนั้น มันจะเป็นสิ่งใหม่สำหรับคุณ
4. เลือกเนื้อปลาที่ถูกต้อง อร่อย และมีคุณภาพสูง ทำอย่างไร? เราบอกคุณสูงขึ้นเล็กน้อย
5. หากไส้เนื้อบดดูจืดและแบนเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มถั่วเหลืองสับแช่เล็กน้อยลงในเนื้อดิบได้ มันจะไม่ให้รสชาติของชิ้นเนื้อ แต่จะเพิ่มปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
6. หากคุณรู้สึกว่าชิ้นเนื้อทอดได้ไม่ดีแต่ไม่ต้องการหั่น คุณสามารถส่งไปอบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม
7. ทอดชิ้นทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ทอดได้ดี หากคุณเปิดไฟขนาดใหญ่เนื้อจะกลายเป็นสีแดงก่ำอย่างรวดเร็วและทุกอย่างภายในจะดิบ

เนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นอะไรที่อร่อยกว่าที่คิด เล่นกับเครื่องเทศและเครื่องปรุง เชื่อฉันสิ คุณกำลังรอสิ่งที่คุณไม่เคยลองมาก่อน!

แม่บ้านหลายคนเมื่อเตรียมชิ้นเนื้อมักใช้เนื้อไก่มากกว่าหมู และในราคาที่ถูกกว่าและอ่อนโยนกว่าโดยเฉพาะสำหรับเด็กและโภชนาการอาหารตัวเลือกนี้เหมาะสมกว่า ในส่วนของเรา ดูวิธีการปรุงเนื้อไก่สับ สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะ เนื้อชิ้นทอดก็อร่อยและนุ่ม สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ตัวเลือกสำหรับการปรุงไก่ทอดนั้นน่าทึ่งมาก ในหลักสูตรมีสารเติมแต่ง เช่น มันฝรั่ง ข้าวโอ๊ต โหระพา เห็ด ข้าว บวบ เป็นต้น แต่ละครั้งคุณจะได้รสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจ โดยใช้เนื้อไก่เหมือนเดิม

หากคุณต้องการปรุงชิ้นทอดแบบไดเอท อย่าลืมนึ่งหรืออบในเตาอบ มันจะอร่อยถ้าคุณถูชีสราดซอสครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมเครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี อกไก่ชิ้นเล็กจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณใส่เบคอนหรือเนยลงไปเล็กน้อยเท่านั้น เพราะเต้าจะแห้งเล็กน้อย จึงไม่รบกวนการเจือจางด้วยไขมันบางอย่าง

สำหรับอาหารเด็ก คุณสามารถปรุงไก่ชิ้นทอดกับคอทเทจชีส สูตรไม่ซับซ้อน เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยนุ่มและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและเทลงบนค่าประมาณ - คุณจะได้รับอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนจู้จี้จุกจิกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มบวบขูดและข้าวต้มลงในเนื้อสับได้ ไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่ประหยัด แต่ยังน่าพึงพอใจกว่าอีกด้วย เป็นการง่ายสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

เป็นเวลานานที่แม่บ้านได้เตรียมเนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับชีสคล้ายกับของ Kyiv อร่อยมากและจะพอดีกับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว เนื้อถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีแล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทยใส่ชีสชิ้นหนึ่งข้างในเนยหนึ่งชิ้นหั่นเป็นก้อน ม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดหรืออบในเตาอบ ผลที่ได้คืออร่อยและชุ่มฉ่ำเพราะไส้ของชีสและเนย คุณสามารถตัดมันได้ แต่แค่ทำกระเป๋าเนื้อ ใส่ไส้ข้างใน มัดด้วยไม้จิ้มฟันและอบ

คุณสามารถปรุงไก่ทอดกับเห็ดได้รสชาติที่น่าสนใจและอีกครั้งช่วยประหยัดอาหารเนื่องจากการรวมเห็ดซึ่งมีราคาถูกกว่าอกไก่มาก พวกเขาสามารถเตรียมตามประเภทของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส ตัดเต้านมอย่างประณีตใส่ไข่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แป้ง ครีมเปรี้ยวทุกอย่างผสมและวางด้วยช้อนในกระทะในชั้น ปรากฎว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม คุณสามารถอบชิ้นไก่ในเตาอบดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในส่วน

เนื้อไก่สับซึ่งปรุงง่ายมากได้รับความนิยมมาช้านาน พวกมันอร่อยและอร่อย โดยเฉพาะผู้ชายชอบมัน และเด็กๆ ก็กินอย่างมีความสุข เตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า เต้านมถูกตัด, หัวหอมถูกตัดอย่างประณีต, แป้ง, ไข่, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพิ่มทุกอย่างผสมและใส่ในเย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็สร้างชิ้นเนื้อและทอดด้วยไฟแรง

เนื้อไก่ทอดสูตรกับบวบเป็นตัวเลือกที่ทำกำไรได้มาก นำบวบมาถูให้ละเอียดแล้วคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มแป้ง, ไก่สับ, ไข่, สามารถเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย, ทุกอย่างผสม, ชิ้นเนื้อทอดและทอดตามปกติ ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถอบในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้วางบนแผ่นอบที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทครีมเปรี้ยวที่ทำจากครีม, มะเขือเทศ, น้ำ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ เหมาะสำหรับอาหารทารก ถ้าคุณเอาเครื่องเทศทั้งหมดออก ให้เหลือแต่เกลือ

ไก่ชิ้นทอดสามารถนึ่งในหม้อหุงช้าได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วย เด็ก ผู้สูงอายุ และเป็นอาหารลดน้ำหนัก และยังอร่อยอีกด้วยถ้าใส่ชีสแปรรูปลงในเนื้อสับ จากนั้นเนื้ออกไก่จะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

01.11.2019

ไก่ผัดบวบจาก Nelly Kobzon

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, บวบ, ไข่, กระเทียม, หัวหอม, แป้ง, น้ำ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

สามารถเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสับได้ แต่จะนุ่มเป็นพิเศษจากเนื้อไก่ และถ้าคุณเพิ่มบวบลงในองค์ประกอบก็จะได้รสชาติดีขึ้นเป็นสองเท่า ลองแล้วคุณจะรักสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- บวบ 150 กรัม
- 1 ไข่;
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 หัวหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ไม่มีสไลด์
- น้ำอัดลม 50 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

22.12.2017

ชุบแป้งทอดไก่อย่างรวดเร็วและแสนอร่อย

วัตถุดิบ:เนื้อไก่ มายองเนส แป้ง กระเทียม ไข่ แกง น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

คุณสามารถปรุงชุบแป้งทอดไก่สำหรับเครื่องเคียงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- แกง - หยิกสองสามอัน
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

03.11.2017

ไก่ทอดสอดไส้ไข่ หัวหอม และผักโขม

วัตถุดิบ:เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืช ไก่สับ ผักโขม ไข่ ต้นหอม

เราขอเสนอสูตรสำหรับอาหารค่ำทอดไก่สับแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ และเพื่อให้คุณสนใจมากยิ่งขึ้น เราจึงตัดสินใจปรุงมันด้วยไส้ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย / zrazy นั้นไม่ยากเลย

สำหรับจานคุณจะต้อง:
- เนื้อบด
- เกล็ดขนมปัง;
- ผักโขม;
- ไข่;
- น้ำมันพืช;
- หัวหอมสีเขียว

29.10.2017

ไก่ทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:เนื้อสับ, ไข่, หัวหอม, ก้อน, นม, เกลือ, น้ำมัน

เราจะไม่เปิดเผยความลับที่ยิ่งใหญ่ถ้าเราบอกว่าเนื้อทอดเป็นอาหารสากล พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสับและไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและเห็ดด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่โต๊ะประจำวันและที่โต๊ะเทศกาล เราขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูของคุณและปรุงเนื้อไก่นุ่มๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ไก่สับครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- หัวหัวหอม
- กล้วย 2 แผ่น
- นม 100 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

06.10.2017

อกไก่สับกับชีส

วัตถุดิบ:ไก่, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, เนย, ชีส, สมุนไพร

ไอเดียดีๆ ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำ - อกไก่สับกับชีส ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและทุกคนชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่ายต่อการเตรียม Cutlets คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

26.07.2017

ไก่ผัดบวบ

วัตถุดิบ:เต้านม, บวบ, หัวหอม, ก้อน, นม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

ทำไก่ทอดกับบวบ รสชาติของชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่ธรรมดาและทุกคนที่บ้านจะชอบอย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- อกไก่ 600 กรัม
- บวบ 250 กรัม
- หัวหอม 70 กรัม
- ก้อน 100 กรัม
- 120 มล. นม;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยแดงและดำ
- น้ำมันพืช.

15.07.2017

ไก่ทอดกับชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ไข่ไก่, ไข่นกกระทา, แป้งสาลี, เกลือ, ชีสแข็ง, ผักชีฝรั่ง, แป้ง, การทำขนมปัง, น้ำมันดอกทานตะวัน

นี่อาจเป็นเนื้อไก่สับที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้ ด้วยการเติมชีสพวกเขากลายเป็นน่ารับประทานมากซึ่งพิสูจน์ได้จากรูปถ่ายในสูตร ที่แนะนำ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- แป้ง 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- แป้ง - สำหรับทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด

06.07.2017

อาหารทอดไก่นึ่ง

วัตถุดิบ:อกไก่, หัวหอม, รำข้าวโอ๊ต, นม, เกลือ, น้ำมัน

เราขอแนะนำให้คุณปรุงชิ้นนึ่งในวันนี้ - ไก่, อาหาร, นุ่มมาก, อร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้มีข้อดีมากมายจนไม่มีพื้นที่ให้บรรยาย ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายดีกว่าแล้วรีบไปที่ครัวเพื่อทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 0.5 กก.
- หัวหอม 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต 35 กรัม
- นม 120 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก.

25.05.2017

เนื้อทอดของเคียฟ

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, เนย, แกง, ไข่, ขมิ้น, เกล็ดขนมปัง, แป้ง, เนย, เกลือ

หลายคนรู้เกี่ยวกับอาหารจานอร่อยเช่นเคียฟทอด แต่ทุกคนไม่รู้ว่าพวกเขาเตรียมอย่างไร วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรสำหรับทอดเคียฟที่มีชื่อเสียงระดับโลก ปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 360 กรัม
- เนย 40 กรัม
- เครื่องปรุงรสแกง 5 กรัม
- 1 ไข่;
- ขมิ้นบด 5 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 45 กรัม
- แป้ง 30 กรัม
- 35 มล. น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

07.05.2017

ไก่ทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ขนมปังขาว, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยดำ, สมุนไพรโพรวองซ์, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ปาปริก้าป่น, กระเทียม

ไก่ชิ้นทอดที่ปรุงในเตาอบแทบไม่มีข้อเสียเลย: พวกมันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับอาหารทารก ... ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือกินชิ้นทอดเร็วเกินไป!
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- ขนมปังขาวหรือม้วน 2-3 ชิ้น
- 1 หัวหอมเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- พริกไทยดำป่น 2-3 หยิบมือ
- สมุนไพรโพรวองซ์ 2-3 หยิก;
- ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
- กระเทียม 2 กลีบ

02.05.2017

วัตถุดิบ:อกไก่, ผักโขม, กระเทียมป่า, ก้อนยาว, หัวหอม, ครีม, ไข่, กระเทียม, เกล็ดขนมปัง, เนย, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า

วันนี้เรามีสูตรสำหรับลูกชิ้นที่ไม่ธรรมดา ขั้นแรกทำมาจากอกไก่ ประการที่สองด้วยการเติมผักใบเขียว - ผักโขมและกระเทียมป่า ประการที่สามพวกเขาจะอบในเตาอบและไม่ทอดในกระทะ และพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเป็นอาหารอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 450 กรัม
- กระเทียมป่า 1 พวง
- ผักโขม 1 พวง
- ก้อน 2-3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- ครีม 100 มล. มีไขมัน 10%
- 1 ไข่;
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกล็ดขนมปัง 1 แพ็ค
- น้ำมันพืช 30 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส

16.03.2017

ลูกชิ้นง่ายๆในเตาอบ

วัตถุดิบ:เนื้อวัว, เนื้อไก่, น้ำมันหมู, หัวหอม, ไข่, ก้อนขาว, นม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

จานเนื้อสับที่ง่ายที่สุดที่คุ้นเคยและอร่อยมากที่สุดคือชิ้นเนื้อ สามารถปรุงได้หลายวิธีโดยเปลี่ยนส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร สูตรของเราในวันนี้ขอเชิญคุณอบเนื้อและไก่ชิ้นทอดในเตาอบ
วัตถุดิบ:

- เนื้อ 1 - 1.2 กก.
- เนื้อไก่ 1 กก.
- ไขมัน 0.4-0.5 กก.
- 4 หัวหอม;
- 2 ไข่2a;
- 0.5 ก้อนสีขาว
- นม 200 มล.
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ปาปริก้า;
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

19.02.2017

คะน้าไก่

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี, เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, ปาปริก้า, ไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริก, น้ำมัน

Kapustniki เป็นไส้เนื้อกับกะหล่ำปลี จานนี้ฉ่ำและนุ่มจนละลายในปากของคุณ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือใช้ทำแซนวิชและแซนวิชได้

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 170 กรัม
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- หัวหอม 190 กรัม
- 1 ช้อนชา กระเทียมเม็ด,
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า,
- ไข่ 1 ฟอง
- 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง,
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- เพื่อลิ้มรสพริก
- 30 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

03.02.2017

ไก่สับผัดผัก

วัตถุดิบ:เนื้อ, ถั่ว, วอลนัท, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, เนย, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, มัสตาร์ด, เกลือ

สูตรสำหรับชิ้นเนื้อสับกับผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว หากเตรียมชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับเด็กแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเครื่องเทศร้อนออกจากส่วนประกอบของส่วนผสม

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 0.5 พริกหวาน
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไอศกรีมถั่วเขียว 40 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 20 กรัม
- วอลนัทบด 1 กำมือ
- พริกขี้หนู ผักชี เกลือเพื่อลิ้มรส

12.01.2017

ไก่ทอดข้าวโอ๊ตกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ข้าวโอ๊ต, ไข่, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดง, สมุนไพร, น้ำมันพืช

สำรวจสูตรใหม่ของเราสำหรับลูกชิ้นที่อร่อยและนุ่มที่สุด และเริ่มทำอาหาร ในองค์ประกอบคุณจะสังเกตเห็นรำข้าวโอ๊ต เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสง่างามแก่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูป

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ข้าวโอ๊ตหนึ่งกำมือ
- ไข่หนึ่งฟอง
- หัวหัวหอม;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง - ครึ่งช้อนชา
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งสองหรือสามก้าน
- คื่นฉ่ายใบใหญ่ 3-4 ใบ
- น้ำมันพืช - 30 มล.