ปลากระป๋องทอด: สูตรดั้งเดิม ทำปลากระป๋องทอด

หากคุณต้องการทำอาหารจานง่าย ๆ อย่างรวดเร็วโดยใช้เงินขั้นต่ำเราขอนำเสนอปลากระป๋องทอด จานนี้เป็นทางเลือกราคาประหยัดสำหรับเนื้อปลาสับและประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มากในตอนท้ายคุณจะได้รับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ข้อได้เปรียบของการใช้ปลากระป๋องไม่ได้เป็นเพียงความพร้อมใช้งานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระยะเวลาของการจัดเก็บตลอดจนไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเนื้อปลาในระยะยาว คุณจะต้องสะเด็ดน้ำมันและของเหลว, บดเนื้อด้วยส้อม, เอากระดูกออก, ผสมเนื้อกับส่วนผสมที่จำเป็น, ปั้นเป็นก้อนแล้วทอด Voila - อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมในไม่กี่นาทีด้วยความพยายามขั้นต่ำ!

สำหรับการทำทอดมันปลา ปลากระป๋อง เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน พอลล็อค และปลาซาร์ดีนเหมาะที่สุด ทดลองกับอาหารกระป๋องประเภทต่างๆ แต่ละครั้งคุณจะได้ชิ้นเนื้อที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้รสชาติสุดท้ายยังขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติมที่คุณเพิ่มลงในเนื้อปลากระป๋อง - อาจเป็นมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ข้าว, บัควีท, ลูกเดือย, สมุนไพร ฯลฯ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศซึ่งจะช่วยเน้นรสชาติของอาหารจานเสร็จ การหายใจที่เลือกก็มีบทบาทสำคัญเช่นกันเช่นการใช้ข้าวโพดป่นคุณจะได้ปลากระป๋องที่น่าสนใจมาก

ปลาทูน่ากระป๋องกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
3 มันฝรั่งต้ม
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
แป้ง,
ต้นหอมสองสามต้น
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
บดอาหารกระป๋องและมันฝรั่งต้มด้วยส้อม แล้วใส่ในชาม ใส่ไข่ หัวหอมสับ กระเทียมสับ และต้นหอมสับ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้เนื้อสับสามารถขึ้นรูปได้ ม้วนชิ้นทอดในแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋อง
ข้าว 1/2 ถ้วย
สมุนไพรสดหรือแห้ง
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำเค็มหนึ่งแก้วจนนุ่ม บดปลาแซลมอนสีชมพูและข้าวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

วัตถุดิบ:
ปลากระป๋อง1กระป๋อง
บัควีทต้ม 1 ถ้วย
1 หัวหอมเล็ก
แครอท 1/2 หัว
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีจนนิ่ม บดปลากระป๋องด้วยส้อม ใส่เนื้อย่าง ไข่ และบัควีท นวดเนื้อสับแล้วใส่แป้ง ถ้ามวลเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นก้อนและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันจนสุก

ทอดจากปลากระป๋องกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:
กระป๋อง 1 กระป๋อง
เซโมลินา 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอมเล็ก
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แป้งข้าวโพด,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
บดปลากระป๋องให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่ชาม ใส่เซโมลินาและผสม ปล่อยให้เซโมลินาพองตัวประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ไข่ หัวหอมสับ มายองเนส และผักใบเขียวสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขนมปังทอดในข้าวโพดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ปลาซาร์ดีนกระป๋องพร้อมลูกเดือย

วัตถุดิบ:
ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 1 กระป๋อง
ลูกเดือย 200 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอทขนาดเล็ก
ไข่ 1 ฟอง
3 กลีบกระเทียม
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
ผักชี 1 ช้อนชา
เกลือ,
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เรียงลูกเดือยและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ผัดหัวหอมสับ แครอทขูด และกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนนิ่ม บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม ใส่ลูกเดือย ผักผัด ไข่ ผักชีลาวสับ และผักชีป่น ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนสุก

เนื้อปลากระป๋องสามารถปรุงด้วยการเพิ่มเติมต่างๆอบหรือทอดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสต่างๆ - มีหลายวิธีในการเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานนี้ อย่ากลัวที่จะทดลองทำอาหารจานอร่อยให้คนที่คุณรักเสียแล้วพวกเขาจะขอบคุณคุณอย่างแน่นอน

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูและเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กปลาที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ และจากปลากระป๋องคุณสามารถจัดจานอร่อยนี้ได้ในราคาไม่แพง ด้วยประสบการณ์ที่เพียงพอ มันอาจกลายเป็น "มงกุฎ" ก็ได้ ข้อดีอีกอย่างคือความเร็ว หากปลากระป๋องอยู่ในมือ คุณสามารถจัดอาหารมื้อค่ำสุดวิเศษได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับปรุงปลากระป๋องพร้อมภาพประกอบสำหรับแม่บ้าน

สูตรด่วน

ข้อดีของสูตรสำหรับปลากระป๋องทอดคือความเร็วในการเตรียม เร็วที่สุดจะใช้เวลา 15-25 นาที เวลา. ทอดมันปลากินได้ทั้งร้อนและเย็น

สับหัวหอมและส่งไปที่กระทะเพื่อผัด - ไม่เกิน 5 นาที เปิดกระป๋องอาหาร สะเด็ดน้ำมัน บดเนื้อ เลาะกระดูกชิ้นใหญ่ออก ถ้ามี

เพิ่มหัวหอมจากกระทะ ข้าวโอ๊ต ไข่ปลา เกลือและพริกไทยทุกอย่างผสมให้เข้ากัน เมื่อปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ทอดทั้งสองด้านแล้วส่งจานที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน

เนื้อปลากระป๋องกับแครอท

เพื่อความหลากหลายและลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารคุณสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในเค้กปลากระป๋อง แครอททอดอร่อยมาก สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ควรเปลี่ยนปลากระป๋องในน้ำมันด้วยน้ำมันเหมือนกัน แต่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, พอลล็อค, ฯลฯ ) - 1 กระป๋อง (240 กรัม);
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็กหรือ 1/2 ชิ้น หัวโต
• แครอท - ผักรากขนาดกลาง 1 หัว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว (groats) - 110 กรัม
• ออลสไปซ์, สมุนไพรแห้ง, เกลือ - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 1 หรือ 2 ตาราง ช้อน;
• การหายใจ (เกล็ดขนมปัง)

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 182 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ส่งข้าวไปต้มบนเตา ในเวลานี้ขูดแครอทบนกระต่ายขูดสับหัวหอมหรือสับบนกระต่ายขูด เปิดกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน แยกปลาออกจากกระดูกชิ้นใหญ่ (ถ้าจำเป็น) แล้วใส่ชาม

นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอมกับแครอทข้าวต้ม บดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม ตอกไข่แล้วใส่เครื่องเทศ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟเพื่ออุ่นเครื่องปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วส่งไปยังกระทะ

ใส่เนื้อปลากระป๋องกับแครอททอดทั้งสองด้านบนจาน

ปลากระป๋องทอดกับข้าวและมันฝรั่ง

เนื้อทอดที่อร่อยและน่าพอใจนั้นได้มาจากปลากระป๋องพร้อมมันฝรั่งและข้าว ผักตุ๋นเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถนำอาหารกระป๋องอะไรก็ได้ สูตรนี้ใช้ปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• กระป๋องในน้ำมัน - 1 ขวด (240 กรัม)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ข้าว (groats) - 110 กรัม
• หายใจ (เกล็ดขนมปัง);
• เกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับทอด).

ปริมาณแคลอรี่ - 217 kcal / 100 g.

ทีนี้มาดูวิธีการเตรียมเค้กปลากระป๋องพร้อมข้าวและมันฝรั่ง ดังนั้นล้างมันฝรั่งปอกเปลือกใส่ลงในหม้อแล้วส่งไปที่เตาเพื่อปรุงอาหาร ระหว่างทางเราวางหม้อใส่น้ำพร้อมข้าวบนเตา - ต้องต้มข้าว

ในเวลานี้ให้เปิดขวด saury นำ saury ออกจากน้ำมัน เอากระดูกออกแล้วใส่ปลาลงในชามลึก ข้าวต้มและมันฝรั่งต้มซึ่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าด้วย

จากนั้นบดทุกอย่างด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น จากนั้นพริกไทยและเกลือทุกอย่างเพิ่มสมุนไพร ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนขนาดกลางจากมวลที่เสร็จแล้ว

หลังจากนั้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง ทอดจนแป้งสีทองนุ่มทั้งสองด้าน

ปลาซาร์ดีนทอดราดข้าวกระป๋อง

ข้าวถือเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับปลาทอด แต่เนื่องจากเนื้อทอดเหล่านี้มีข้าวอยู่แล้ว จึงควรเสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (ต่อ 240 กรัม)
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ข้าว - 110 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (สำหรับทอด) - 1 หรือ 2 โต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศเกลือ - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 205 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ใส่ข้าวกับน้ำบนกองไฟให้เดือดใส่มันฝรั่งลงไปต้มด้วย

หัวหอมสะอาดและสับละเอียด

เปิดปลาซาร์ดีนออกจากน้ำมัน ย้ายชิ้นปลาไปยังถ้วยลึก เอากระดูกขนาดใหญ่ออกล่วงหน้า

หลังจากข้าวต้มใส่ปลาใส่หัวหอมสับแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น

เพิ่มมันฝรั่งต้มขูดลงในมวลที่ได้จากนั้นพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน

วางกระทะบนเตาเทน้ำมันลงไปแล้วส่งชิ้นทอดไปทอดโดยก่อนหน้านี้รีดในเกล็ดขนมปัง

นำทอดมันปลาซาร์ดีนกระป๋องสีน้ำตาลทั้งสองด้านออกจากกระทะ

อร่อย!

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องกับแป้งเซมะลีเนอร์

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือใช้ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำมันก็ได้ - ชิ้นเนื้อจากปลาชนิดนี้จะฉ่ำกว่า ในทางกลับกันปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะสูงขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง (ธรรมชาติ) - 1 ขวด
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 130-180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หายใจ (เกล็ดขนมปัง);
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับทอด);
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 192 kcal / 100 g.

ปอกเปลือกและสับหัวหอม - ด้วยมีดหรือที่ขูด เปิดกระป๋องสะเด็ดน้ำมัน เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก ถ้าจำเป็น แล้วใส่ปลาลงในชามลึก เพิ่มหัวหอม, เซโมลินา, เพิ่มไข่

ผสมทุกอย่างบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาแซลมอนกระป๋องพร้อมเซโมลินาพร้อมเสิร์ฟ!

เคล็ดลับสำหรับแม่ครัวมือใหม่

อาหารจานใด ๆ แม้กระทั่งง่าย ๆ อย่างทอดมันปลากระป๋องก็มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียม ต่อไปนี้คือความแตกต่างบางประการที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่เคยปรุงอาหาร:

1. เมื่อสับปลาด้วยสารเติมแต่ง (มันฝรั่ง, ข้าว) ในชามจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น - คุณจะได้เนื้อนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นนอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาเช่นการสับด้วยส้อม
2. ทอดไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังอบในเตาอบด้วยดังนั้นพวกเขาจะมีน้ำมันน้อยลงและมีวิตามินมากขึ้น
3. จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของเนื้อทอดหากไข่ไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ตีล่วงหน้าในถ้วยแยกต่างหาก อย่าตีให้เป็นฟองสิ่งสำคัญคือผสมโปรตีนและไข่แดง
4. เมื่อขึ้นรูปชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อไม่ให้มวลติดมือขอแนะนำให้หย่อนลงในถ้วยน้ำเย็นเป็นระยะ
5. มันจะดีกว่าที่จะระบายน้ำมันออกจากปลากระป๋องที่จะไม่ทิ้ง แต่ลงในชามแยกต่างหาก - สามารถเพิ่มลงในมวลรวมได้หากพบว่าแห้งและหนาแน่นมาก
6. หากหัวหอมไม่สามารถหั่นละเอียดพอคุณสามารถส่งไปผัดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นมันจะนุ่มขึ้นและถูกบดขยี้ได้ง่ายโดยเป็นส่วนหนึ่งของก้อนเนื้อ
7. แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง แป้งหรือเซโมลินาเหมาะสำหรับการทำขนมปัง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในก้อนเนื้อทอดได้หากกลายเป็นน้ำและเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยก่อตัวได้ไม่ดี

คุณยังสามารถเตรียมซอสง่าย ๆ สำหรับทอดปลากระป๋อง - ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ ครัวเรือนจะต้องชื่นชอบปลาทอดแสนอร่อยอย่างแน่นอนและแม่บ้านจะชอบความเร็วและความเรียบง่ายในการทำปลากระป๋องอย่างแน่นอน

Cutlets, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น - "คลาสสิกของประเภท" ที่แท้จริงสำหรับผู้หญิงที่มีเวลาน้อยสำหรับงานบ้านและครอบครัวใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากเนื้อสัตว์นั้นนำหน้าเส้นชัยไปสู่ท้องของ "พี่น้อง" ปลาของเราอย่างเห็นได้ชัด ประเด็นโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่ราคาแม้ว่าจะอยู่ในนั้นด้วยก็ตาม: ปลาสดมีราคาค่อนข้างแพงและบางพันธุ์ก็ "กัด" ในแง่ของราคา การแล่เนื้อปลานั้นลำบากมาก จนเราหันกลับมาสนใจเนื้ออีกครั้งเนื่องจากไม่มีเวลา แต่มีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารจากปลาทั้งตัวหรือเนื้อ (ซึ่งมีราคาแพงเช่นกัน) - นี่คือปลากระป๋อง!

แม่บ้านที่มีงบประมาณไม่มากสามารถปรุงอาหารได้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารอย่างจริงจัง คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงได้หลายประเภทสำหรับการทอดดังกล่าวซึ่งเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสดและผักดอง ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำความพยายามเพียงเล็กน้อย - และอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่บนโต๊ะของครอบครัว

ตำนานและความจริงเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของปลากระป๋อง

1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ "เล่นนาน" เป็นอันตราย อาจเป็นพิษได้

คุณสามารถเข้าโรงพยาบาลด้วยอาการอาหารเป็นพิษได้ด้วยการรับประทานแม้แต่แอปเปิลที่เด็ดจากต้นแอปเปิลสดๆ หากไม่ล้าง คุณต้องซื้ออาหารกระป๋องในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ที่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บและดูวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง จากนั้นจะไม่มีปัญหาในกระเพาะอาหาร

2. เนื้อทอดดังกล่าวไม่มีแคลอรีสูงไม่ฉ่ำรสชาติเป็นที่ต้องการมาก

3. ไม่มีสารที่มีประโยชน์ในเนื้อปลากระป๋องไม่มีวิตามินอยู่ที่นั่น

คู่แข่ง - ผู้ผลิตสตูว์กระจายข่าวลือดังกล่าว! และนอกจากเรื่องตลกแล้ว ปลากระป๋องยังมีโครเมียม ฟลูออรีน ไอโอดีน แคลเซียม แม้แต่ปลาที่ "โง่เขลา" อย่างปลาทะเลชนิดหนึ่งยังมีวิตามินดีจำนวนมากในรูปแบบกระป๋อง ตัวอย่างเช่น ในปลา "ผู้สูงศักดิ์" เช่น ในปลาทูน่ามีกรดไขมันและโพแทสเซียมจำนวนมาก

4. ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารดังกล่าวกับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคไตและตับ

ในปริมาณมาก แม้แต่เนื้อสดต้มก็เป็นอันตราย! ในการทดลองครั้งหนึ่ง เมื่อลิงได้รับอาหารเฉพาะเนื้อต้ม (ยังคงให้น้ำดื่ม) สัตว์นั้นตายในอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา ... หากกินในปริมาณที่พอเหมาะ ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่เป็นอันตราย ใช่ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีโรคไตและตับไม่ควรบริโภคอาหารกระป๋อง แต่บางครั้งคุณสามารถเปลี่ยนอาหารได้ สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดเพียงข้อเดียวคือห้ามรับประทานปลาทูน่ากระป๋องโดยเด็ดขาด สารปรอทสะสมอยู่ในเนื้อและกระดูกของปลาชนิดนี้ ซึ่งไม่ถูกทำลายหลังการให้ความร้อน เปอร์เซ็นต์ของสารปรอทในปลาทูน่านั้นเล็กน้อย แต่อาจเป็นอันตรายต่อเด็กแรกเกิดหรือทารกในครรภ์ได้

สูตรยอดนิยมง่ายๆสำหรับปลากระป๋อง

ปลาชนิดใดให้เลือกทำอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? เราแยกเหยือกที่มีคำว่า "ในมะเขือเทศ" ออกทันที เราเลือกเฉพาะปลาในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของเราเอง นอกจากนี้อย่าใช้อาหารกระป๋องเหล่านั้นเป็นพื้นฐานของอาหารโดยที่ปลาอยู่ในซอสเผ็ดพร้อมเครื่องเทศมากมาย ในบรรดาพันธุ์ต่างๆ แนะนำให้ใช้ปลาซัวรี ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ชิ้นเนื้อที่ดีจะออกมาจากปลาแมคเคอเรลและหอก Cod, hake, catfish - อาหารกระป๋องหายาก แต่พวกเขายังทำอาหารกลางวันแสนอร่อย อาหารเสริม "งบประมาณ" ที่เรียบง่ายจะช่วยให้เมนูมีความหลากหลาย: โดยการรวมองค์ประกอบเข้าด้วยกันคุณสามารถปรุงอาหารที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ปลาทูน่าทอดในขนมปังเซโมลินา

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูน่าในน้ำมันหรือน้ำผลไม้กระป๋องน้ำหนักสุทธิ 200 กรัม
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• ขนมปังขาวสองแผ่นทุกวัน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน, กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• เซโมลินาสองหรือสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

สะเด็ดน้ำมันหรือน้ำผลไม้จากเหยือกลงในชามแยกต่างหาก (อาจจำเป็น) เรานำกระดูกสันหลังออกจากชิ้นปลาทูน่าออกจากกระดูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดปลาด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง ชุบขนมปัง (ควรเหม็นเล็กน้อย) ด้วยน้ำเย็นต้มแล้วบีบ หัวหอมและกระเทียมบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันฉีกใบผักชีฝรั่งและสับละเอียด ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น นวดอย่างระมัดระวังในถ้วยลึก เพิ่มไข่ดิบที่นั่น ต้องเพิ่มพริกไทยและเกลืออย่างระมัดระวังชิมเนื้อสับเป็นระยะเพราะมีอยู่แล้วในอาหารกระป๋อง หากมวลค่อนข้างแห้งให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำมัน (เล็กน้อย) ซึ่งระบายออกในตอนแรก เราใช้เนื้อสับส่วนหนึ่งด้วยมือที่เปียกปั้นเป็นก้อนม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์และ - ในกระทะที่ไม่ร้อนมาก ทอดทั้งสองด้านจนเซโมลินาเป็นสีทอง

ข้าวลูกชิ้นปลากระป๋อง

• ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีนหนึ่งกระป๋อง (200 กรัม);
• ข้าวกลม 1/3 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีเล็กน้อย
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ไข่ดิบ 1 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทน้ำออกจากเหยือกนำปลาออกและเลือกกระดูกของกระดูกสันหลังแล้วหมุนส่วนที่เหลือด้วยส้อมให้เป็นข้าวต้ม ถ้ามีหางก็จะถูกโยนทิ้งไปเช่นกัน ข้าวหุงล่วงหน้าล้างด้วยน้ำเย็น แนะนำให้ใช้เป็นข้าวกลมเหนียวกว่าข้าวเมล็ดยาว ลูกชิ้นไม่แตกด้วย สับผักชีฝรั่งและผักชี (ใบ) อย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทุกอย่างผสม (อย่าลืมใส่ไข่) ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อย ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นกลมแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ลูกชิ้นเหล่านี้ทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ ทันทีที่ข้าวกลายเป็นสีทองเราก็พลิกกลับ มันจะดีเมื่อทอดทั้งสองด้านปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่กี่นาที

ปลากระป๋องทอดกับข้าวฟ่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลากระป๋องใด ๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ขวดที่มีน้ำหนักผลิตภัณฑ์ 200 กรัม)
• ลูกเดือยครึ่งแก้ว
• ไข่ดิบสองฟอง
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ตามรสนิยมของผู้ปรุง);
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืช;
• แป้ง (สำหรับกลิ้ง)

ลูกเดือยต้มด้วยน้ำเดือดในตอนกลางคืน ในตอนเช้าเทน้ำออก ล้างลูกเดือยให้สะอาด เติมน้ำร้อนแล้วต้มจนขึ้นฟู ข้าวฟ่างเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจ ปรุงเป็นเวลานานและติดอยู่ที่ก้นกระทะในระหว่างกระบวนการทำอาหาร และการต้มข้ามคืนจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมากและจะไม่ติด เรามีส่วนร่วมในปลาตามรูปแบบมาตรฐาน: เรานำชิ้นส่วนออกจากขวด, ปราศจากกระดูกกระดูกสันหลัง, ฉีกหาง, สับด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนโปร่งแสง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักชีฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อปลา (มันให้กลิ่นและรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐาน): เราหั่นผักชีฝรั่งถ้าเราเลือกหรือผักชีฝรั่ง ลูกเดือยสุก, มวลปลาสับ, สมุนไพร, หัวหอม, มายองเนส - ผสมทุกอย่างในชามลึกเพิ่มไข่สองฟอง สอง เนื่องจากลูกเดือยแม้จะต้มจนแห้งแล้วก็ยัง "จับ" ปลาสับได้ยาก อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบขณะผัด เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ลูกชิ้นแสนอร่อยจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องขนาดกลาง
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่งดิบขนาดกลางหนึ่งลูก
• ขนมปังขาวค้างสองหรือสามชิ้น
• ผักชีสองสามกิ่ง, ผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน;
• ไข่ดิบ 1 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะไวน์);
• เกล็ดขนมปังเนย

ตอนนี้เราต้องการเครื่องบดเนื้อ ถ้าปลาแซลมอนสีชมพูไม่ใช่เนื้อ เราจะไม่เลือกกระดูก เราผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม, มันฝรั่งดิบ เราชุบขนมปังแห้งในน้ำ สานมันออก และเลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อด้วย มวล, นวดและชิมเป็นระยะ, เกลือและพริกไทย, เพิ่มไข่ที่นั่น น้ำส้มสายชูไวน์สองสามหยดเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเติมสารละลายลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ปั้นด้วยมือเปียกๆ ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในอนาคตอร่อยบนไฟปานกลางในเนยละลายจนแครกเกอร์เป็นสีน้ำตาลทอง

เครื่องเคียงและซอสอะไรที่เหมาะกับปลากระป๋อง

เครื่องเคียงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร และมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับปลากระป๋อง ไม่ใช่ว่าเครื่องเคียงทุกจานจะเข้ากันได้ดี สิ่งที่ต้องเลือกและวิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับของเนื้อทอดของเรา

• มันฝรั่งบด.ปรุงรสด้วยเนยโดยไม่จับตัวเป็นก้อน เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ปลากระป๋อง
• ต้มมันฝรั่งทั้งลูกโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียดและหอมเจียว อาหารจานหลักใด ๆ จะรวมกับมันฝรั่งไม่เพียง แต่ทอดมันปลาเท่านั้น
• พาสต้า.หากเสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ ควรใช้สปาเก็ตตี้พาสต้าวางซ้อนกันใน "รัง" วางชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง - มันจะดูดั้งเดิมและสวยงาม
• ใบสลัดผักสดจากนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถทำกับข้าว แต่ยังตกแต่งจานอย่างสวยงาม
• ข้าว.ควรใช้เม็ดยาวจะดีกว่า: ไม่ติดกันและดูสวยงามบนจาน
• Hominy (โจ๊กที่ทำจากข้าวโพด)การเพิ่มที่ผิดปกติ แต่เข้ากันได้ดีกับปลา (และกระป๋องด้วย)

อย่าลืมซอส! เนื้อทอดของเราเหมาะ:

• มายองเนสหรือซอสมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแตงกวาดองและผักชีฝรั่ง
• ซีอิ๊ว: มันมีรสชาติและกลิ่นที่รุนแรง คุณต้องเพิ่มลงในอาหารใด ๆ อย่างระมัดระวัง แต่มันเข้ากันได้ดีกับปลาและ "เปิดเผย" รสชาติของมัน
• ซอสทับทิม(นาร์ชาราบ); เช่นเดียวกับถั่วเหลือง มีกลิ่นหอมดั้งเดิมเข้มข้นและรสชาติพิเศษ แต่เข้ากันได้ดีกับปลาทุกชนิด

สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากสูตรอาหารทั้งหมดที่จะช่วยให้คุณสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและแขกของคุณด้วยปลากระป๋องซ้ำ ๆ ที่อร่อยและแปลกตา คุณสามารถนึ่งเนื้อทอด ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่ปรุงหม้อตุ๋น จินตนาการในการทำอาหารถูกจำกัดด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์เท่านั้น: การทดลองสามารถให้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดและทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจด้วยอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานใหม่ๆ

เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก มันง่ายมาก และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

เราเสนอให้ปรุงเค้กปลากระป๋องด้วยเซโมลินาและอีกทางเลือกหนึ่ง - ด้วยบัควีท ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารทั้งหมดไม่แพง คุณสามารถค้นหาได้เสมอบนชั้นวางของร้านค้า และอาหารก็ออกมาในราคาเกือบ "เพนนี" แต่คุณสามารถเลี้ยงพวกเขาได้ทั้งครอบครัว!

สูตรนี้ใช้ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน แต่ถ้าคุณมี sprats ในมะเขือเทศหรือ saury ในน้ำมันที่บ้าน ให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรตัวเองไม่เปลี่ยนแปลงเลย

สำหรับการปรุงอาหารใช้วิธีปกติ - ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน แต่หากต้องการคุณสามารถทำเนื้อทอดสำหรับคู่รักหรือใช้หม้อหุงช้า เลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

เนื้อปลากระป๋องกับแป้งเซมะลีเนอร์

ชิ้นเนื้อที่มีเซโมลินาจากปลากระป๋องในน้ำมันออกมานุ่มและอ่อนโยน นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทารก อาหารที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว อาหารว่าง หรือแม้แต่ปิกนิกในฤดูร้อน จานที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

ข้อมูลรสชาติ ปลาจานที่สอง

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• เซโมลินา - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

วิธีทำปลากระป๋องทอดกรอบให้อร่อย

ใส่ปลากระป๋องลงในชาม นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าซาร์ดิเนลลา นี่คือชิ้นส่วนของปลาซาร์ดีนในน้ำมัน ถ้าคุณมีปลากระป๋องอย่างอื่นในครัว เอาไปเถอะ แต่โปรดจำไว้ว่าปลาสำหรับสูตรต้องการประมาณ 200 กรัม สะเด็ดน้ำมันออกจากชิ้น ไม่จำเป็นในสูตร เอากระดูกออกด้วย บดชิ้นส่วนด้วยส้อมหรือไม้พายจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

เทแป้งเซมะลีเนอร์แห้งลงบนปลาทันที ผสมให้เข้ากัน

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับให้ละเอียด คุณสามารถขูดหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มลงในชาม

ทำลายไข่ โรยเกลือและใส่มายองเนส ซอสที่ซื้อจากร้านสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ และถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยให้ใส่มัสตาร์ดหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ

ผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับทอดควรออกมา เพื่อให้เมล็ดเซโมลินาพองตัวได้ดี ให้ทิ้งมวลไว้บนโต๊ะ หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ในเวลานี้เท่านั้น ปิดฝาชามด้วยฝาหรือถุง.

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ในเวลานี้ใช้แป้งด้วยช้อนโต๊ะ อย่ากลัวถ้ามันเป็นน้ำเล็กน้อย - ชิ้นเนื้อจะออกมาฉ่ำกว่า สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทรงกลมแบนเล็กน้อย แช่มือในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ ช่องว่างขนมปังในแป้ง หากคุณมีเกล็ดขนมปังอยู่ในมือ คุณก็นำไปทำอาหารได้ ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นทันทีในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว - แท้จริงใน 2-3 นาที จากนั้นพลิกขนมแต่ละชิ้น ใช้ไฟอ่อนกว่าปานกลางในการปรุงอาหาร

หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันจำนวนมากในการทอดคุณสามารถตุ๋นผลิตภัณฑ์ได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปต้ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใช้ปลาหรือผัก เมื่อของเหลวระเหยแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทอดอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีแดงก่ำ และจานจะพร้อม

เสิร์ฟเนื้อปลากระป๋องกับเซโมลินากับเครื่องเคียง ถั่วกระป๋องหรือสลัดผักสดรสเผ็ดเหมาะ หากต้องการให้ทำซอส - ครีมกับสมุนไพรสับหรือแตงกวาดองขูด

เครือข่ายทีเซอร์

ปลากระป๋องทอดกับบัควีท

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและรวดเร็วคือเค้กปลาจากปลาซาร์ดีนกระป๋อง สูตรเองใช้เวลาไม่นาน แต่คุณต้องทำบัควีทในมือแล้ว จะดีมากถ้าคุณทิ้งซีเรียลไว้ตั้งแต่วันก่อน ทอดดังกล่าวจะได้รับสองในหนึ่ง - ทั้งอาหารจานหลักและกับข้าว ดังนั้นการเพิ่มอาหารที่ดีที่สุดคือการหั่นผักและสมุนไพรสด

บัควีทหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น ใช้ข้าว ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวฟ่าง แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรผ่านการปรุงสุกจนนิ่มเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 200 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 40 กรัม
• บัควีทต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปัง (แครกเกอร์) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

เนื่องจากการทอดด้วยบัควีทจะปรุงอย่างรวดเร็วจึงเป็นการดีกว่าที่จะผัดผักไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกและล้างหัวหอมครึ่งหนึ่ง ตัดให้เล็กลง ด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม ผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แครอทขูดหลังจากทำความสะอาดและล้าง เพิ่มหัวหอม ผัดผักจนนิ่ม หากต้องการเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในผัด - พริกหยวกหวาน, กระเทียม, บวบหรือฟักทองเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดส่วนผสม แต่ให้ขูด

นำปลาซาร์ดีนออกจากโหล สะเด็ดน้ำมัน บดชิ้นส่วนด้วยไม้พายจนเนียน หากมีกระดูกอยู่ให้เอาออกจะดีกว่า

เพิ่มบัควีทที่ต้มไว้ล่วงหน้า, ผักสีน้ำตาล ตีไข่

โรยแป้ง

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. สมุนไพรแห้งสามารถใช้เพื่อลิ้มรส - ชนิดเดียวหรือรวมกัน ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ

แขนตัวเองด้วยช้อนโต๊ะหรือที่ตักไอศกรีม สิ่งนี้จะทำให้ไส้มีขนาดเท่ากัน ใช้ช้อนคนแป้ง สร้างผลิตภัณฑ์ในมือของคุณ จุ่มในเกล็ดขนมปัง แทนที่จะใช้ขนมปังแบบปกติ คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบด เกล็ดถั่ว หรือแม้แต่เมล็ดงา ตอนนี้ใส่กระทะร้อนด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิก อีกสองนาทีและจานจะพร้อม

เค้กปลากระป๋อง "ปลาซาร์ดีน" พร้อมบัควีทพร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีที่โต๊ะร้อน นอกจากนี้ให้ใช้ผักสดและผักชีฝรั่งรสเผ็ด อร่อย!

เพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานและใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง คุณสามารถปรุงเนื้อทอดจากปลากระป๋องที่พนักงานต้อนรับทุกคนมีในตู้เย็น เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของเนื้อปลาสับแบบดั้งเดิมเลย เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจและทำตามได้ง่ายสำหรับคุณ

คุณสมบัติของการปรุงทอดจากปลากระป๋อง

ปลากระป๋องปรุงค่อนข้างง่าย กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที ลักษณะเฉพาะของจานนี้คือสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของคุณเอง สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารกระป๋องที่ไม่มีกระดูก ครีบ หัว และส่วนอื่นๆ ที่กินไม่ได้ของปลา และเนื้อทอดดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ในการทำเนื้อปลากระป๋อง เพียงเทน้ำมันหรือน้ำผลไม้ลงในชามแยกต่างหาก แล้วบดให้เข้ากันด้วยส้อม และสามารถเติมน้ำผลไม้และน้ำมันลงในเนื้อสับได้หากรู้สึกว่าแห้ง

เค้กปลา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใส่ข้าวลงในเนื้อสับ ปลากระป๋องทอดกับข้าวนั้นเขียวชอุ่มและอร่อยมาก สำหรับการเตรียมของทอดดังกล่าวปลากระป๋องหรือปลาแมคเคอเรลเหมาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องอื่น ๆ ในน้ำมันได้ และเพื่อให้เนื้อทอดมีสีสันคุณสามารถเพิ่มแครอททอดขูดลงในเนื้อสับ

สารประกอบ:

• ปลากระป๋อง - 1 ขวด
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
• ข้าว (ควรเป็นเม็ดกลม) - 125 กรัม
• เกล็ดขนมปังสำหรับการหายใจ
• ส่วนผสมของพริกและเกลือ
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวให้เกือบสุกแล้วล้างให้สะอาดแล้วใส่กระชอน อย่าลืมเติมเกลือลงไปในน้ำ
2. เราทำความสะอาดหัวหอม สับหัวหนึ่งในเครื่องปั่น และสับหัวที่สองให้ละเอียดมาก
   
3. เปิดอาหารกระป๋องอย่างระมัดระวังและใส่ลงในชามลึก เราบดขยี้พวกเขาด้วยส้อม เนื้อปลาพร้อม
   
4. ใส่ข้าวลงในเนื้อปลา

   

5. ตอนนี้วางสับละเอียดและหัวหอมสับในเครื่องปั่น
   
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่และความสม่ำเสมอของเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย
   
7. หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนของเรา ขอแนะนำให้ทำให้มีขนาดเล็กเพื่อให้ทอดได้ดี ม้วนทอดในเกล็ดขนมปัง
   
8. ปลากระป๋องไม่ได้ตุ๋นดังนั้นเราจึงต้องทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง
   
9. สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

ทอดจากปลากระป๋องกับเซโมลินา

ตอนนี้เรามาปรุงปลาทอดจากปลากระป๋องโดยเพิ่มเซโมลินาลงในเนื้อสับ แม่บ้านบางคนใช้แป้ง แต่เป็นแป้งเซมะลีเนอร์ที่จะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน

สารประกอบ:

• น้ำมันงาดำ 1 ขวด
• หัวหอม 1 หัว;
• 3 ฟอง;
• 5 เซนต์ ล. ล่อ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกล็ดขนมปังสำหรับการหายใจ
• ผักชีฝรั่งแช่แข็งหรือสด
• ส่วนผสมของพริกและเกลือ
• น้ำมันพืชกลั่น.

การทำอาหาร:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ
2. ในชามแยกต่างหากที่มีด้านลึก ตีไข่จนเนียน ใส่เซโมลินาและหัวหอมลงในส่วนผสมของไข่ แล้วผสม
3. ใส่อาหารกระป๋องลงบนจานแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อม
4. ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ
5. เพิ่มอาหารกระป๋องผักชีฝรั่งและโซดาตามปริมาณที่ระบุลงในไข่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เคล็ดลับ: คุณต้องระวังสัดส่วนของโซดา: ควรใส่ให้น้อยลงเพื่อไม่ให้มีรสที่ค้างอยู่ในคอ เนื้อสับควรปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. เราทิ้งปลาสับที่เสร็จแล้วไว้ 30 นาทีเพื่อใส่
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยในแบบที่เรารู้แล้วหลังจากรีดในเกล็ดขนมปัง
8. เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

เนื้อนุ่มกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมใดที่ไม่ได้เพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับทอดมันปลาเพื่อเปลี่ยนรสชาติตามปกติ เช่น มันฝรั่ง การเตรียมเค้กปลาซาร์ดีนกระป๋องตามสูตรนี้คุณจะได้รับผลงานการทำอาหารที่แท้จริง

สารประกอบ:

• ปลาซาร์ดีนหนึ่งขวด
• หัวหอม;
• ไข่ไก่
• ข้าว 200 กรัม
• 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปังสำหรับการหายใจ
• ส่วนผสมของพริกและเกลือ

การทำอาหาร:

ลูกชิ้นกระป๋องกับก้อน

ได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วที่จะใส่ขนมปังหรือก้อนที่แช่ในนมหรือน้ำลงในเนื้อสับสำหรับทอด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเนื้อปลากระป๋องด้วยวิธีเดียวกัน ลอง - แล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์

สารประกอบ:

• อาหารกระป๋องหนึ่งขวด
• หัวหอม;
• ไข่ 2 ฟอง
• ก้อน 2-3 ชิ้น;
• น้ำหรือนม
• ส่วนผสมของพริกและเกลือ
• เกล็ดขนมปังสำหรับการหายใจ
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร: