การทำพัฟเพสตรี้พัฟก็สวยงาม พัฟเพสตรี้: สร้างสรรค์ไอเดียที่คู่ควรกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ทำอะไรได้บ้างจากแป้งพัฟ

พัฟเพสตรี้พัฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับชา พัฟไส้ไส้หวานและคาวไม่เพียงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นรสเลิศสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย สามารถทำขนมพัฟได้ล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟเพสตรี้พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่มมาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน 20 ชิ้น เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลของบางพันธุ์จะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนในกระชอน

รีดแป้งบาง ๆ ที่แช่เย็นใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าแช่เย็น

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 gr;
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม;
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับไส้ ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่ม รีดแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ในแต่ละตาราง 1-2 ช้อนโต๊ะบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟด้วย โรยหน้าด้วยงา. หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟชีสกระท่อมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการให้เติมคอทเทจชีสจะกลายเป็นทั้งรสหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และของคาว เช่น หากใส่ผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม;
• ชีสกระท่อมเม็ด - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
• ไข่สำหรับบรรจุและไข่สำหรับทาไขมัน

ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งคลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว ด้านบนด้วยไข่ตี อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในสามชั่วโมง

ในบันทึกย่อ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

พัฟกรอบแบบไม่ต้องเติม

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม;
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับคลึงแป้ง;
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย พอคลึงเป็นแผ่นบางๆ ให้โรยหน้างานด้วยแป้งก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "คันธนู" โดยหมุนครึ่งตรงกลาง มัดแถบให้เป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้และตามความคลาสสิกให้ทาด้วยไข่ที่ตี อบ 15 นาที

พร้อมเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม;
• หมูสับ - 300 กรัม;
• คันธนู - 1 หน่วย;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่ 1 ฟอง เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันผัดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้คุณได้ซองจดหมาย ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอรี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮาร่า;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟ.

จำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาเมล็ดออก

ถัดไปรีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟเกาะระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจจะมากกว่านี้) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเห็นพัฟแบบไหน - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ ถ้าเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าด้วยกันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง ถ้าปิด - แต่อย่างใดที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในสามชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานแบบเร็วๆ คือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะถ้าแขกรีบไปเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอะไร

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• 2 แท่งช็อคโกแลต

ในแพ็คเกจมาตรฐานของแป้งสำเร็จรูป มักจะมีแป้งสองชั้น และนี่จะมีประโยชน์มากหากคุณต้องการเอาใจแขกไม่ใช่ด้วยของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยดาร์กช็อกโกแลต และชั้นที่สอง - ด้วยนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยการคลึงแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ได้ แผ่นควรรักษามุมและมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางและใช้มีดทำการตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อกโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วเราก็บิดริบบิ้นเฉียงแล้วปิดให้สนิท

ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาแป้งด้วย เราทำตามขอบของการอบพวกเขาจะต้องถูกบีบอย่างดีไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในบันทึกย่อ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

ขนมพัฟใส่เห็ด

• เห็ด - 400 กรัม;
• พัฟ แป้ง - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• คันธนู - 1 หน่วย;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ด ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ความนุ่มและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันบางครั้งเกลือ ลบจากความร้อนหลังจากที่หัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองอร่อย

เราล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทลงบนไส้ เราผสมทุกอย่าง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ฟองที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมด้วยเพื่อให้ติดกันดีขึ้น ในแต่ละช่องสี่เหลี่ยม ให้วางตามแนวทแยงมุมประมาณหนึ่งช้อนเต็ม เราห่อด้วยลูกบอล วางบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยไข่ที่เหลือ ที่ 180 องศา คุกกี้จะอบประมาณ 20 นาที

กับไก่

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• อกไก่ครึ่งซีกไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• แข็ง 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

เราหั่นแฮมเป็นเส้น สามชีสบนเครื่องขูด รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แฮมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส ในครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบ แปรงแป้งด้วยไข่ตี

การบรรจุดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียมการดังนั้นจึงเพียงพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส

• พัฟเพสตรี้ - 350-450 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• ชีสแข็งขูด - 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• กานพลูกระเทียม
• สีน้ำตาล - 50-70 กรัม

ล้างสีน้ำตาลสับละเอียดผสมกับชีสขูดและชีสกระท่อม เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียม ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - เราวางไส้แป้ง, หยิก, จารบีด้วยไข่และอบ สำหรับการเติมนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะอบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 องศา

กับกล้วย

• กล้วย - 1 หน่วย;
• พัฟ แป้ง - 1 ชั้น;
• วางช็อคโกแลต - 100-150 กรัม;
• วอลนัท - 2 ตาราง ล. เมล็ดบด

รีดแป้งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ในแต่ละช้อนชาใส่ช็อกโกแลตวาง โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วใส่กล้วยฝาน เราเชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง เราอบที่ 180 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของแป้งเนื่องจากการเติมไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟกลายเป็นสีทอง ก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

พร้อมน้ำตาล

พัฟน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าลิ้นพัฟ

• พัฟ 500 กรัม ทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำต้มเข้มข้น 50 มล. (แทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมง่ายมาก: แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อย รีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนแผ่นอบทาด้วยชาและโรยด้วยน้ำตาล ก็เพียงพอแล้วที่ลิ้นน้ำตาลจะอบเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา

จานขนมพัฟเกือบจะเป็นทางเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายในกรณีที่แขกมีแขกมาบุกกะทันหันหรือเมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ ด้วยวิธีที่รวดเร็ว มีขายขนมพัฟหลายประเภทในร้านค้า: ยีสต์ธรรมดาหรือขนมพัฟไร้เชื้อและขนมฟิโลที่มาจากตะวันตกซึ่งปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันมากซึ่งทำให้เป็นอาหารมากขึ้น (หากคำจำกัดความดังกล่าวใช้กับแป้ง เลย) บนเว็บไซต์ของเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการทำขนมพัฟชนิดใดก็ได้ถ้าคุณชอบทำด้วยตัวเองและเราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารที่สามารถเตรียมได้ทั้งจากขนมพัฟและเกี่ยวกับอาหารใน ซึ่งให้แป้งพัฟมีบทบาทเล็กน้อยแต่สำคัญมาก

หากกระบวนการทำขนมพัฟไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้คุณหรือเพียงแค่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับความยุ่งยากในการกลิ้งและการทำความเย็นเป็นเวลานาน คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปแช่แข็งในร้านและทำครัวซองต์หรือพัฟได้เสมอ สำหรับอาหารเช้า พายสำหรับอาหารว่าง หรืออย่างอื่น อนุสรณ์สำหรับอาหารค่ำเช่นพายเนื้อ pilaf ดั้งเดิม หรือขาไก่ใน "kerchiefs"

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
แอปเปิ้ล 3 ลูก
2 ไข่,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
คลึงแป้งพัฟที่ละลายแล้วออกเล็กน้อย ฉีกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือของคุณ วางแป้งหนึ่งแถวในรูปแบบที่เตรียมไว้ - แถวที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของแอปเปิ้ล ทำหลายชั้นชั้นสุดท้ายควรมาจากแป้ง เตรียมไส้ไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วเทอาหารลงในแม่พิมพ์ นำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ของหวานที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีแดงก่ำ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
สับปะรดกระป๋อง 850 กรัม (1 โถใหญ่)
แป้งพัฟ 1 ชั้นไม่มียีสต์
6 แอปริคอตหรือ 12 เชอร์รี่
น้ำตาลผงอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. จำนวนแถบควรสอดคล้องกับจำนวนแหวนสับปะรด ตากแหวนสับปะรดให้แห้ง โรยด้วยซินนามอน แล้วห่อด้วยแถบแป้งแต่ละวง ผ่านรูตรงกลางวงแหวน แป้งควรมีลักษณะเหมือนกลีบดอก วางวงแหวนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่ไฟปานกลางประมาณ 20 นาที วางแอปริคอทครึ่งลูกหรือเชอร์รี่ทั้งลูกไว้ตรงกลางวงแหวนแต่ละวง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟ 1 ห่อ
แอปเปิ้ล 5 ลูก
½ กอง น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
ลูกเกด 100 กรัม

การทำอาหาร:
ละลายแป้ง. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน อุ่นเนยในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลแล้วทอดสักครู่ จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที ผสมกับน้ำตาลโรยด้วยอบเชยแล้วนำออกจากเตา รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้านยาว 5 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วติดมุมตรงข้าม ตั้งให้อบที่ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา อบเชยป่น,
1 ไข่.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลและอบเชย คลึงแป้งที่ละลายแล้วเล็กน้อยแล้วแปรงชั้นของแป้งด้วยไข่ที่ตีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. และยาว 10 ซม. ม้วนแถบในส่วนผสมน้ำตาลและอบเชยแล้วม้วนเป็นเกลียวยาว วางบนแผ่นอบกดปลายเพื่อไม่ให้เกลียวคลายแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ,
แซลมอน 2 กระป๋อง
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว,
1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:
เทของเหลวออกจากไหปลาบดเนื้อหาด้วยส้อมแล้วผสมกับไข่ที่ตี เพิ่มผักใบเขียวผัด คลึงแป้งพัฟที่ละลายแล้วออกเล็กน้อย หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่แป้งลงในแป้งพับครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบให้เข้ากัน ใส่ในเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 1 กก.
ฟักทอง 500 กรัม
น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบใส่น้ำตาลและอบเชยป่นเพื่อลิ้มรสผสม แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม คลึงแต่ละตารางออกเล็กน้อยแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง ปิดผนึกในรูปแบบของซองจดหมายและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 250-280 องศาเซลเซียส จนสุก (ประมาณ 20 นาที)

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟไร้เชื้อ 1 แพ็ค (หรือแป้งไฟลโล)
1 หัวหอม
ผักโขม 300 กรัม
เฟต้าชีส 150 กรัม
ชีสกระท่อม 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา เกลือ,
เนย 200 กรัม

การทำอาหาร:
ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหัวหอมที่หั่นไว้จนนุ่ม ใส่ผักโขมและเกลือและเคี่ยวสักครู่ ใส่เฟต้า คอทเทจชีส และไข่ที่ตี เคี่ยวคนให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นชั้นบาง ๆ และทาด้วยเนยนิ่ม ตัดเป็นเส้นกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้ที่ส่วนท้ายของแต่ละแถบ ห่อแป้งทับไส้เพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยมแล้วพับแถบแป้งต่อไปจนสุด อบที่ 200°C นาน 15 นาที ทาเนยที่นิ่มแล้วทาสามเหลี่ยม

วัตถุดิบ:
ชีสหรือเฟต้า 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ,
ไข่ 1 ฟอง
แป้งพัฟ 1 ห่อ
1 ไข่แดง
1 ช้อนชา น้ำ.

การทำอาหาร:
ในชามผสมชีสที่บี้ไข่และหัวหอมสีเขียว ตัดแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็น 12 สี่เหลี่ยมโดยด้านข้างประมาณ 8 ซม. หล่อเลี้ยงขอบด้วยน้ำใส่ไส้แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ตีไข่แดงด้วยน้ำเปล่า อัดจารบีที่พายแล้ววางบนแผ่นอบ อบที่ 190 องศาเซลเซียสจนเป็นสีทอง

พาย "Empanadas" จากขนมพัฟกับเนื้อ (อาร์เจนติน่า)

วัตถุดิบ:

½ กอง น้ำมันพืช,
2 หลอด
เนื้อสับ 500 กรัม
2 ช้อนชา พริกหยวกแห้ง,
¾ ช้อนชา พริกแดงร้อน,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
¼กอง ลูกเกด,
½ กอง มะกอกหลุม,
ไข่ต้ม2ฟอง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ลบจากความร้อนใส่พริกไทยและเกลือ ในระหว่างนี้ให้ใส่เนื้อสับในกระชอน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในชาม เพิ่มน้ำส้มสายชูและยี่หร่าผสมรวมกับหัวหอมทอดและผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปใส่จานแบน เกลี่ยให้แบนและปล่อยให้เย็น ไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอก - วงกลม ตัด 10 วงกลมออกจากแป้งที่ละลายน้ำแข็ง วางเนื้อสับ ไข่ มะกอก และลูกเกดล้างไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม หล่อลื่นขอบแป้งด้วยน้ำแล้วพับครึ่งเหมือนเกี๊ยวก้อนใหญ่ บีบขอบของเสี้ยวให้เป็นแฟลเจลลัมโดยทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะถ้าพายเปิดออกน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วาง empanadas ใช้ไม้จิ้มฟัน 1-2 รูในแต่ละพายเพื่อปล่อยไอน้ำและทาด้วยไข่ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 แพ็ค,
เนื้อ 300 กรัม (ใด ๆ )
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 หัวหอม
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 1 ซม. แล้วเคี่ยวในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ ตัดแป้งเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน หล่อลื่นจานอบคัพเค้กด้วยเนย วางแป้งไว้ด้านใน กระจายไปตามผนังของแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ด้านบนเล็กน้อย เพื่อให้คุณสามารถห่อแป้งบนไส้ได้ ใส่ไส้ในแต่ละแม่พิมพ์ ห่อแป้งและหยิก ตั้งให้อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
เบคอน 250 กรัม
ขนมพัฟสำเร็จรูป 250 กรัม
1 ไข่.

การทำอาหาร:
ล้างและทำให้หน่อไม้ฝรั่งแห้ง ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อหน่อไม้ฝรั่งในเบคอน พันเป็นเกลียว ละลายขนมพัฟม้วนออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. ในทำนองเดียวกันห่อหน่อไม้ฝรั่งที่ห่อด้วยเบคอนเป็นเกลียวในแป้งและยึดแถบแป้งไว้เพื่อไม่ให้คลี่ออก ปัดไข่ด้วยน้ำเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วทาให้ทั่วเกลียว วางลอนผมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 600 กรัม,
ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 250 กรัม
2 หลอด
1 ไข่แดง
เกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศลงในไก่สับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รีดแป้งที่ละลายแล้วไม่บางเกินไปแล้วหั่นเป็นเส้นบางยาว ม้วนเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้งให้ทั่ว ใส่แผ่นอบจารบีกับไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัว 700 กรัม
ไข่ 2-3 ฟอง
ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ,
3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ไข่แดง
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมน้ำมันพืช 1 ช้อนชา สมุนไพรเดอโพรวองซ์ เกลือและพริกไทย แล้วถูส่วนผสมลงบนเนื้อลูกวัว ใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นทอดเนื้อในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเย็น ตีไข่กับแป้งและ 1 ช้อนชา สมุนไพรเดอโพรวองซ์และอบไข่เจียวในกระทะกว้าง ใส่ไข่เจียวลงบนแป้งที่ละลายแล้วใส่เนื้อลงไปแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่นแล้วบีบขอบแป้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟสำเร็จรูป 2 แผ่น
น่องไก่ 8 อัน,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
แชมเปญ 150 กรัม
ชีส 100 กรัม
เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:
ล้างน่องไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วเอากระดูกออกโดยการตัดที่กระดูกอ่อนแล้วพลิกเนื้อด้านในออก จากนั้นกลับเนื้อด้านในออก เกลือและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก ในระหว่างนี้เตรียมไส้: ผัดหัวหอมสับในเนยจนโปร่งใสใส่เห็ดสับละเอียดแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีเย็นชีสขูดลงในไส้ผสม ใส่ส่วนผสมขาไก่ลงไป รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดแต่ละชั้นเป็น 4 ชิ้น วางขาไก่ในแนวตั้งตรงกลางของแต่ละช่อง ยกแป้งขึ้นแล้วบีบให้เป็นถุง วางขาบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
เนย 200 กรัม
1-2 หลอด
พริกเหลืองหวาน 1 เม็ด
ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว
½ ช้อนชา เกลือ,
5 ช้อนชา ขมิ้น,
1 ช้อนชา ซีร่า,
ข้าว 500 กรัม
นม 500 มล
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด,
ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, พิสตาชิโอ, เบอร์รี่ด๊อกวู้ด - ทุกอย่างเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกเนื้อออกจากกระดูก เทกระดูกด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาและผนังในเนย (100 กรัม) พร้อมหัวหอม และพริกหวาน เกลือ ใส่ซีร่า ขมิ้น และผักชีเพื่อลิ้มรส ล้างและแช่ผลไม้แห้ง กรองน้ำซุปสำเร็จรูปเจือจางในอัตราส่วน 1: 1 กับนมเกลือแล้วต้มข้าวที่ล้างแล้ว ข้าวพร้อม (อย่าต้มมากเกินไป!) โยนลงในตะแกรง รีดแป้งที่ละลายแล้วบนส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดเป็นชั้นซึ่งเพียงพอที่จะคลุมด้านในของหม้อแล้วทิ้งไว้ให้ห่อ ละลายเนยที่เหลือ ใช้แปรงสำหรับทำอาหารทาด้านในของหม้อ โรยด้วยแป้งและทาเนยด้วย เทข้าวเทน้ำมันที่เหลือวางผลไม้แห้งจากนั้นชั้นของเนื้อไก่กับผักและน้ำมันซึ่งมันถูกทอดทั้งหมด ปิดผนึกห่อขอบแป้งให้แน่น หล่อลื่นด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที เมื่อเสิร์ฟ ให้พลิก pilaf ลงบนจานแบนกว้าง ตัดเหมือนเค้กแล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอและด๊อกวู้ด

บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบกับเค้กนโปเลียนสุดคลาสสิก โรลไส้ครีม และสูตรอาหารสำหรับทำขนมพัฟอื่นๆ ทั้งแบบเรียบง่ายและซับซ้อนยิ่งขึ้น - เลือก จินตนาการ!

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำแป้ง รอจนกว่าแป้งจะ "สุก" แล้วปั้นเพรทเซิลหรือพายที่ซับซ้อน หลายคนไม่ทราบว่าเป็นอย่างไร ในสภาพสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ จากแป้งพัฟสำเร็จรูปในเวลาไม่กี่นาที คุณสามารถทำพัฟแสนอร่อยพร้อมไส้หรือแม้แต่พิซซ่าง่ายๆ เสน่ห์ดังกล่าวอบเพียง 20 นาทีและกินได้เร็วยิ่งขึ้น

แผ่ชั้นของขนมพัฟออกเล็กน้อยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปิดขอบแล้ว "บีบ" ให้แน่น ไส้ขนมพัฟที่จะทำให้คุณลำบากน้อยที่สุด:

• ราสเบอร์รี่กับน้ำตาล (คุณต้องการผลเบอร์รี่สองสามลูกต่อพัฟ);
• เชอร์รี่;
• แอปเปิ้ลเป็นชิ้น;
• เนื้อหรือปลาชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ในกรณีนี้ทุกอย่างง่าย: เฉพาะมุมของแป้งสี่เหลี่ยมติดกันเท่านั้นบนชิ้นเนื้อแช่เย็นที่เสร็จแล้ว);
• ไส้กรอก (คุณจะได้ "ไส้กรอกในแป้ง" ที่ผิดปกติพร้อมชั้นกรอบ);
• กล้วย (หั่นเป็นชิ้น);
• แฮมกับชีส.

ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีทำพัฟหวานไส้กล้วยและสตรอเบอร์รี่

แป้งพัฟแสนหวาน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม (ปราศจากยีสต์)
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• กล้วย 1-2 ลูก
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทราย
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาขนมพัฟ
• แป้งสาลีสำหรับโรยหน้างาน

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณเคยซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูปแบบไม่มียีสต์ คุณอาจสังเกตเห็นว่าบรรจุภัณฑ์แตกต่างกันออกไป ผู้ผลิตเสนอแป้งแช่แข็งในชั้นม้วนหรือสี่เหลี่ยม ตัวเลือกหลังใช้งานได้ง่ายกว่า เนื่องจากใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งน้อยลง จานแช่แข็งจะต้องแยกออกจากกันและวางบนโต๊ะ หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเริ่มทำงานได้

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเติมและอุ่นเตาอบได้

สตรอเบอร์รี่สดคัดแยกล้างและสับเป็นชิ้นใหญ่ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้เปรี้ยว กล้วยถูกตัดเป็นก้อนหรือวงกลม

เติมน้ำตาลและแป้งลงในไส้ แป้งจะทำให้น้ำเชื่อมที่ออกมาจากผลเบอร์รี่ข้นขึ้นและเก็บไว้ในการอบให้มากที่สุด

โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งเบา ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาว คุณสามารถใช้ลูกกลิ้งพิเศษสำหรับ chebureks

เราวางไส้ครึ่งหนึ่งถอยห่างจากขอบแล้วปิดด้วยครึ่งหลัง

ขอบจะต้องถูกบีบอย่างดีเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ข้างในและไม่วิ่งหนี เราใส่พัฟลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันหรือกระดาษทาด้วยไข่ที่หลวมแล้วส่งไปอบทันที ทันทีเพราะไม่ต้องเสียเวลาขึ้นและพิสูจน์อักษร แป้งจึงไม่ใช่ยีสต์ หากต้องการคุณสามารถตัดวงกลมสี่เหลี่ยมแต่ละอันได้

เปิดเตาอบล่วงหน้าอบผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่อุณหภูมิ 180 องศา ด้านบนของแป้งจะเปลี่ยนสี ชั้นด้านข้างของผลิตภัณฑ์จะมองเห็นได้ชัดเจน

ขอแสดงความยินดี คุณได้เรียนรู้วิธีการอบพัฟที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น! ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงพัฟหวานกับคอทเทจชีส, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่รวมถึงชีสที่ไม่หวานด้วยชีส, แฮม, เนื้อสับ, คอทเทจชีสเค็ม

เรานำขนมอบออกจากแผ่นอบไปยังจานกว้างแล้วต้มกาต้มน้ำ

หรือเสิร์ฟเป็นชิ้นพร้อมผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ไอศกรีมหนึ่งช้อนจะค่อนข้างเหมาะสมที่นี่

นอกจากนี้ พัฟเพสตรี้ยังสามารถใช้ทำซาลาเปากับไส้กรอกและพิซซ่าจานด่วนแสนอร่อยได้ คราวนี้ใช้ทั้งแป้งไร้ยีสต์และแป้งยีสต์

พิซซ่าแป้งพัฟ

วางแป้งพัฟที่รีดเป็นชั้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส (หรือเพียงแค่ซอสมะเขือเทศ) วางชิ้นไก่ต้ม ไส้กรอกหรือไส้กรอก เทชีสขูด (หรือเพียงแค่จัดเป็นชิ้นๆ) . คุณสามารถอบ! คุณสามารถเพิ่มมะกอกสับ พริกหวาน หรือผักดองเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

เราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรภาพถ่ายสำหรับพัฟ

แป้งยีสต์พัฟเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมอบต่างๆ ผลิตภัณฑ์กรอบ น้ำหนักเบาในโครงสร้าง ออกมาจากส่วนประกอบดังกล่าว ใช้พัฟเพสตรี้ คุณสามารถสร้างคุกกี้หวาน เนื้อ พายผัก พิซซ่า

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำแบบทดสอบนี้ไม่ได้ยากเป็นพิเศษ แต่ต้องใช้เวลามาก มาวิเคราะห์สูตรยอดนิยมที่ช่วยให้คุณได้ช่องว่างที่นุ่มนวล

ส่วนผสมที่ใช้:

1. นมเป็นแก้ว
2. แป้งธรรมดา - สองสามแก้ว
3. น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
4. เกลือสินเธาว์ - ช้อนชา
5. ยีสต์แห้ง - ช้อนชา (3-4 กรัม)
6. ไข่.
7. เนย (200 กรัม)

จำเป็นต้องผสมยีสต์กับนมอุ่น หลังจากรอจนเมล็ดแห้งบวมแล้วให้ใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ ผสมส่งองค์ประกอบไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-55 นาที หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น

ถัดไปคุณต้องม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยละลายแล้วพับเป็นซอง มาทำกลิ้งกันอีกครั้ง จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง 30 ชั้นถือว่าเหมาะสมที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้ง 9 ครั้ง

ทำอาหารสารพัด

พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากแป้งพัฟยีสต์ สิ่งนี้จะต้องทำในเตาอบ ที่นิยมมากที่สุดคืออาหารต่อไปนี้:

• พาย
• ขนมปังหวาน,
• พายเค็ม,
• ครัวซองต์,
• คชาปุรี
• เค้ก,
• พิซซ่า,
• ม้วน.

ภาพถ่ายของอาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนเฉยเมย

หลายคนชอบพัฟเพสตรี้เพราะความนุ่มและความเอนกประสงค์ ท้ายที่สุด คุณสามารถทำพัฟด้วยไส้ที่หลากหลาย ตั้งแต่แยมไปจนถึงเนื้อ พัฟที่ซื้อตามร้านมีราคาแพงและไม่อร่อยเสมอไป แม่บ้านจำนวนมากจึงชอบซื้อแป้งพัฟ (หรือทำเอง) และอบที่บ้าน เราจะบอกคุณถึงวิธีการห่อพัฟในหลากหลายวิธีเพื่อให้เค้กโฮมเมดไม่เพียง แต่ท้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดวงตาด้วย

สามเหลี่ยม

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการห่อขนมพัฟ ดังนั้นคุณสามารถทำพัฟกับคอทเทจชีส แยม แยม เห็ด ไก่ ชีส และไส้อื่นๆ ได้ เพราะมันจะอยู่ในรูปสามเหลี่ยม การพับพัฟเป็นรูปสามเหลี่ยมนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์:

1. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดสามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือการรักษารูปทรงของสี่เหลี่ยมจัตุรัส มักจะทำ 10 x 10 ซม.
2. ใส่ไส้ตรงกลาง ไม่ควรมีมาก (บรรจุ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 10 คูณ 10 ตร.ม.)
3. ใช้นิ้วปิดขอบพัฟให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก

พร้อม. เวลาอบพัฟจะพองตัวออกมาเป็นสีเขียวชอุ่ม และแม้ว่าคุณจะกัดพายและไม่ได้ไส้ในทันที แต่ก็ยังอร่อยอยู่เพราะแป้งพัฟนั้นนุ่มและเบา

ชีสเค้ก

คุณสามารถห่อพัฟด้วยวิธีที่น่าสนใจ ชีสเค้กพัฟแตกต่างจากแบบคลาสสิกในรูปทรง: มันไม่กลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือรูปเพชร สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไส้ที่หนา (หนืด) เท่านั้นจึงจะเหมาะสม เนื่องจากของเหลวสามารถไหลลงบนแผ่นอบได้ เรียนรู้วิธีการทำขนมพัฟ:

1. พับแป้งสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยม (โดยไม่ต้องกด);
2. ทำแผลดังในรูปที่ 3 (ไม่สมบูรณ์);
3. เปิดสามเหลี่ยมกลับเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วเคลือบขอบด้วยไข่ (เพื่อการติดกาวที่ดีขึ้น);
4. เราข้ามมุม (ดังในรูปที่ 5);
5. ใส่ไส้ตรงกลาง

แป้งพัฟพร้อม!

ผีเสื้อ

วิธีห่อพัฟที่ผิดปกติมาก เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ไส้ควรมีความหนืดอีกครั้ง ดูและจำ:

1. ทุกอย่างเริ่มต้นเช่นเดียวกับในชีสเค้ก: สามเหลี่ยม, แผล, กวาด;
2. เราอัดจาระบีตรงกลางของสี่เหลี่ยมด้วยไข่
3. ดังในรูปที่ 4 และ 5 กาวมุมตรงกลาง
4. ใส่การเติมในเซลล์ผลลัพธ์

เป็นผลให้ได้ผีเสื้ออันเขียวชอุ่มที่สวยงามมากซึ่งหลังจากการอบสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง

คันธนู

หลายคนจำธนูพัฟตั้งแต่วัยเด็ก พวกเขาไม่มีไส้ แต่ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงไม่อร่อยน้อยลงเพราะคันธนูโรยด้วยน้ำตาล ปรากฎว่าการพันพัฟด้วยวิธีนี้ไม่ยากเลย:

เปลี่ยนสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยม

ตัด 2 ชิ้นตามรูปที่ 3;

หางที่เกิดนั้นพันรอบ "หู" ทั้งสองข้างทำให้เกิดธนู

โรยโบว์ที่อบเสร็จแล้วด้วยผงหรือไขมันพร้อมแยมเหลว ของหวานเบา ๆ สำหรับชา

Kare

แป้งพัฟที่เหมาะกับไส้เนื้อและเห็ด วิธีการห่อก็คล้ายๆ กับเทคนิคชีสเค้กนิดหน่อย (อย่างน้อยก็เริ่มต้นแบบนั้น)