อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่สวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว

0:69

1:574 1:584

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับกระเทียมที่เร็วและอร่อยที่สุดปรุงในเตาอบ! ใช่ใช่คุณไม่ได้ยิน - มันเร็วมากและไม่มีไขมันและไม่มีกระเด็นบนเตาจากกระทะ ลองดูสิ!

1:910 1:920

เราจะต้อง

1:957

มะเขือยาว 2-3 ลูก
1-2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1:1143 1:1153

การทำอาหาร:

1:1188

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้ววางบนถาดอบปิดด้วยกระดาษรองอาหาร - เกลือและแปรงจุ่มลงในน้ำมันพืชก่อนทาไขมันแต่ละชิ้น
เราใส่มะเขือยาวในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีอุ่นถึง 200 องศา
ในขณะที่ผัดมะเขือยาวจนหน้าแดง ให้ผัดหัวหอมกับกระเทียมและซอสมะเขือเทศ
เรานำมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้นด้านบน - โรยด้วยสมุนไพรสับ
ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวจะถูกทอดโดยไม่กระเด็นและให้บลัชออนที่สวยงาม!

1:2129

1:9

ม้วนมะเขือยาวรสเผ็ด (รวดเร็ว ง่าย และอร่อย!)

1:125

2:630 2:640

วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 ลูก
- 2 มะเขือเทศ
- มายองเนส 50 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- วอลนัท 30 กรัม
- น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ;

2:979

การทำอาหาร:
มะเขือยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม

2:1150

เกลือและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อขจัดความขมขื่น

2:1271

ทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ

2:1508

ปอกเปลือกและบีบกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับมายองเนส

2:131

หล่อลื่นจานมะเขือยาวด้วยมายองเนสด้านหนึ่งวางผักชีฝรั่งและมะเขือเทศฝานหนึ่งม้วน

2:362

วางม้วนบนจานโรยด้วยวอลนัทบดแห้งโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

2:570 2:580

มะเขือยาวตุรกี

2:636

3:1141 3:1151

มะเขือยาวตุรกีนั้นง่ายต่อการเตรียมและยินดีให้บริการ ทุกคนที่ได้ลองมะเขือม่วงแล้วมองหาสูตรสำหรับเตรียม ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ

3:1450 3:1460

วัตถุดิบ:

3:1491

3 ชิ้น - มะเขือยาว
3 ชิ้น - มะเขือเทศลูกใหญ่
3 ชิ้น - แครอท
1 พวง - ผักชีฝรั่ง
100 มล. - น้ำมันพืช
เกลือ
พริกไทยดำ

3:1735

3:9

การทำอาหาร:

3:44

ล้างมะเขือยาวและหั่นให้ตรงกับผิวเป็นชิ้นกว้างพอสมควร
เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อคลายความขมขื่น
จากนั้นล้างจานในน้ำเย็น
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
ผสมหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ แล้วผัดจนนุ่มในน้ำมันพืช พริกไทยเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นฉันก็ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน
ผักย่างวางบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น
จากนั้นคุณต้องย้ายจานไปยังถาดอบโดยเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
โรยน้ำมันพืชด้านบนและวางในเตาอบ
อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 185 องศา

3:1268 3:1278

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมมะเขือยาวตุรกี! มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยผักใบเขียว ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ลองแน่นอน!

3:1574 3:9

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

3:115

4:620 4:630

ฉันขอเสนอสูตรอาหารว่างมะเขือยาวรสเผ็ดที่นี่ - ทุกอย่างเรียบง่ายเข้าใจได้และหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถเริ่มกินได้ :) ความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มหรือลดปริมาณกระเทียม ในสูตร

4:1094 4:1104

เราจะต้อง:

4:1142

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ชีสแข็ง ๆ - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
กระเทียม 2-3-4 กลีบ
เกลือ
มายองเนส

4:1328 4:1338

การทำอาหาร:

4:1373

ตัดมะเขือยาวเป็นวงเทน้ำเกลือลงไปแช่ทิ้งไว้ 15 นาที
ตัดมะเขือเทศเป็นวง
เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบกระเทียมลงไปผ่านที่กดกระเทียมมายองเนสและผสมให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาและน้ำมะนาวไม่มาก
ตอนนี้เอาน้ำออกจากมะเขือยาว ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมากในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจายมันบนกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกินและเริ่ม "สิ่ง"
เรากระจายส่วนผสมของชีสกระเทียมบนมะเขือยาวแล้วปิดด้วยมะเขือเทศ - ทุกอย่าง !!!
คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผลเบอร์รี่มะกอกอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศจะดึงดูดทุกคน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นจานแยกกับขนมปังดำหลังจากปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

4:2901

4:9

ม้วนมะเขือยาวกับถั่ว

4:85

5:590 5:600

ใครที่ชื่นชอบมะเขือยาวจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน ฉันจะเพิ่มสิ่งนี้ว่าสามารถเตรียมจานนี้สำหรับตารางเทศกาลได้ วันนี้ฉันทำไส้ถั่วและบางครั้งฉันก็ใส่มะเขือเทศแทนถั่ว ค่อนข้างง่ายและอร่อย...

5:1050 5:1060

วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือม่วงตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
แช่ไว้ในน้ำเกลือ
ทอดในกระทะที่มีไขมัน (น้ำมัน) น้อยที่สุด
จุ่มแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน)

5:1470 5:1480

เตรียมการบรรจุ:
บดถั่ว ใส่กระเทียม ชีสขูด และมายองเนสเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
ถ้าชอบทานเผ็ดให้ใส่กระเทียมเพิ่ม

5:1818

5:9

เราทำอาหารเสร็จแล้ว:
เราใช้มะเขือยาวหนึ่งจานแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
เราใส่ไส้บนขอบด้านหนึ่งของจานแล้วม้วนมะเขือยาว

5:307 5:317

มะเขือยาวกับมะเขือเทศ

5:392

6:900 6:910

เรานำมะเขือยาวมาหั่นเป็นชิ้นเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหายไป (คุณสามารถถือมะเขือยาวในนม)

6:1139 6:1149

เตรียมการบรรจุสำหรับมะเขือยาว - บนกระต่ายขูดที่ดีเราถูชีสและกระเทียมใส่มายองเนสผสมทุกอย่าง
เมื่อถึงเวลาให้ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันพืช
ซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้วจัดใส่จาน หล่อลื่นด้วยมวลที่เตรียมไว้จากนั้นใส่มะเขือเทศยัดมะเขือเทศอีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

6:1888

6:9

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

6:93

7:598 7:608

ออเดิร์ฟมะเขือที่หาที่เปรียบมิได้ - อร่อย เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย! ม้วนเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน ทันทีที่เปิดฤดูกาล ฉันทำอาหารจานนี้ตลอด สามีปลื้ม! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

7:1080 7:1090

สินค้า

7:1114

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
วอลนัท (เมล็ด) - 70 กรัม
กระเทียม - 2 ฟัน
จอร์เจีย adjika - 0.5 ช้อนชา
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

7:1462

การทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาว เอาหางออก หั่นเป็นแผ่นยาวบางๆ ให้ทั่วมะเขือยาว
ใส่แผ่นมะเขือยาวลงในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่มะเขือยาวลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าสุกเกินไปมันจะแห้งและม้วนยาก)
วางแผ่นมะเขือยาวทอดบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด (ชีสแข็ง ๆ ก็ทำได้) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด สับวอลนัทด้วยเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
หล่อลื่นแผ่นมะเขือยาวแต่ละแผ่นด้วยจอร์เจีย adjika วางมวลวอลนัทชีสหนึ่งช้อนที่ขอบแล้วม้วนขึ้น ใส่ม้วนที่เสร็จแล้วลงในจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับ รสชาติเหลือเชื่อ!

7:3331

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกาล- นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงครั้งต่อไป มีการเตรียมการหลายรูปแบบ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขา

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล

ม้วนผัก

สินค้าที่ต้องการ:

พวงของผักชีฝรั่ง
- เครื่องปรุงรส
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- ชีส - 220 ก
- น้ำมันพืช
- ซอสมายองเนส

การทำอาหาร:

ล้างผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนแป้งทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากหรือจาน ในช่วงเวลานี้น้ำมันส่วนเกินจะระบายออก เตรียมไส้: ถูชีส, กระเทียม, สับผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างปรุงรสและปรุงรส ใส่มวลที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นทอดแล้วห่อ โอนม้วนที่เตรียมไว้ไปยังใบผักกาดหอม

แล้วคุณล่ะ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือสำหรับตารางวันหยุด

สีฟ้าหมูสับ.

วัตถุดิบ:

สีน้ำเงิน - 4 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 120 ก
- หมูไม่ติดมัน - 520 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ (โหระพา, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกแดง)
- มะเขือเทศอบแห้ง

ทำอาหารอย่างไร:

ผ่าครึ่งสีน้ำเงิน ขูดตรงกลาง โรยเกลือให้ทั่ว ทิ้งไว้ 30 นาที สับเนื้อให้ละเอียด ปรุงรส ตีเบาๆ สับเนื้อมะเขือยาว, เกลือ, บีบเบา ๆ สับหัวหอมและกระเทียมด้วย ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนลงในกระทะใส่เนื้อสับเนื้อมะเขือ เทเครื่องเทศทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนนี้ เพิ่มกระเทียมลงในเนื้อสับเย็น เมื่อเนื้อสับเย็นลงเล็กน้อย ให้ตีลูกอัณฑะสักสองสามลูก ซึ่งจะช่วยให้มวลกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น ล้างผัก "เรือ" วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน เติม "เรือ" ด้วยการบรรจุ ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ กระจายด้านบน ใส่จานในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หาข้อมูลเหมือนกัน

สูตรพริกหวานและเห็ด

คุณจะต้องการ:

เห็ดแชมปิญอง - 220 ก
- พริกขี้หนู
- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 220 ก
- พริกหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- สีน้ำเงิน - 4 ชิ้น
- เกลือ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
- หลอดไฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผ่าครึ่งผลไม้ เอาข้างในออก สับให้ละเอียด ตัดแบ่งครึ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ถ้าข้างในมีธัญพืชจำนวนมากล่ะ? เพียงแค่ลบออก ใส่สีน้ำเงินสับลงในหม้อน้ำเพื่อกำจัดความขมขื่น หั่นพริกหวานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใช้เวลา 2 กระทะ ทอดเห็ดในอันเดียวและหัวหอมในอันที่สอง ตัดกลีบกระเทียมบดด้วยมีดด้านข้าง ทอดในกระทะขนาดใหญ่โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่กระเทียม, เจียว, ใส่สีน้ำเงิน, ทอดบนไฟแรงโดยคนให้เข้ากัน

ใส่เห็ดทอดและพริกหยวกลงในเตาอั้งโล่ เทน้ำมัน เกลือ ปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนโดยปิดฝา หลังจาก 20 นาที ใส่แครอท คน เคี่ยวไฟปานกลางอีก 5 นาที

สูตรมะนาว.

ไขมันพืช - 35 กรัม
- มะนาว - 0.2 ชิ้น
- ตัวเล็กสีน้ำเงิน - 165 ก
- มะเขือเทศ - 30 กรัม
- พริกเขียวพริก - 25 กรัม
- มะกอก - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน อบในเตาอบ หรือย่างบนเตาถ่าน นำเปลือกออกอย่างระมัดระวังใส่กระทะด้วยน้ำมันร้อน เกลือเทน้ำมะนาวทอด ทำเช่นนี้จนผักมีสีน้ำตาลทอง โรยด้วยน้ำมะนาวอีกครั้งถ่ายโอนไปยังจานเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดตกแต่งด้วยฝักพริกไทยเขียว, หัวหอม, ชิ้นมะเขือเทศ, มะกอก, โรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรกับลูกเกด

คุณจะต้องการ:

ผลไม้มะเขือยาว - 4 ชิ้น
- ลูกเกด น้ำมันดอกทานตะวัน - อย่างละ 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- พริกขม
- ยี่หร่าบด - 0.25 ช้อนชา
- เกลือ
- พวงผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างสีน้ำเงินเล็กน้อยจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามนาทีเอาเปลือกออกหั่นเป็นก้อนทอดใส่ลูกเกดเคี่ยวต่ออีกสามนาที ล้างมันฝรั่งต้มปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ล้างพริกขี้หนู เอากล่องเมล็ดออก สับ ล้างผักชีฝรั่งสับ โอนผักกับลูกเกดลงในชามใส่มันฝรั่ง, ยี่หร่า, เครื่องเทศ, สมุนไพร, พริกไทย ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่จาน พักไว้ให้เย็น 40 นาที

ขนมมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล - รูปถ่าย:

ตัวเลือกอ่อนนุช

วัตถุดิบ:

ถั่ว - 30 กรัม
- มายองเนส - 25 กรัม
- หลอดไฟ
- พาสลีย์
- ชีส - 120 ก
- สีฟ้าเล็กน้อย
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์

ทำอาหารอย่างไร:

ปล่อยให้ผักไม่ได้ปอกเปลือกเพียงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นให้ล้างน้ำแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดแต่ละด้านจนสุก นำไปวางบนกระดาษเช็ดมือ ขูดชีส ใส่วอลนัทสับ กระเทียม ผสมมวลนี้กับมายองเนส ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

เป็นที่เชื่อกันว่ามะเขือยาวเนื่องจากมีโพแทสเซียมมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำของร่างกายเป็นปกติ ไม่ใช่เหตุผลที่ในตะวันออกเรียกว่าผักอายุยืนและผู้สูงอายุควรรับประทานเป็นประจำ นอกจากนี้มะเขือยาวยังมีแคลอรีต่ำเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็ช่วยทำความสะอาดลำไส้ สิ่งที่คุณต้องการหากคุณทำตามรูป

แต่บางครั้งแม้แต่ผลประโยชน์ก็ไม่โต้แย้ง แม้กระทั่งทุกวันนี้ แม่บ้านหลายคนมองว่ามะเขือม่วงนั้นไม่แน่นอนเกินไป พวกมันเปลี่ยนเป็นสีดำหรือมีรสขม แม้ว่าปัญหาเหล่านี้จะหลีกเลี่ยงได้ง่าย

แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นล้างออก วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมของผัก
หากคุณกำลังปรุงคาเวียร์ อย่าส่งมะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ และอย่าหั่นด้วยมีดโลหะ สิ่งนี้สามารถทำให้อาหารค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ บดสีน้ำเงินด้วยเครื่องตัดเซรามิกหรือไม้
เพื่อให้มะเขือยาวไม่ดูดซับไขมันมากเมื่อทอดให้ลวกด้วยน้ำเดือด
เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้ปรุงมะเขือยาวด้วยไฟแรง
หากคุณต้องการให้มะเขือยาวหั่นหรือกลมอยู่ทรงเมื่อสุกแล้ว ให้เปิดผิวทิ้งไว้

มูซากะ

jabiru/Depositphotos.com

นี่คือจานมะเขือยาวและเนื้อสับแบบดั้งเดิมสำหรับชาวบอลข่านและตะวันออกกลาง อร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 800 กรัม
เนื้อแกะหรือเนื้อสับ 800 กรัม
มะเขือเทศ 300 กรัม
1 หัวหอม
ฮาร์ดชีส 50 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 180 กรัม
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับซอส:

นม 500 มล ;
เนย 40 กรัม
แป้ง 30 กรัม
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เริ่มกันที่ซอส ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป ในขณะเดียวกันให้อุ่นนมเล็กน้อย (อย่าต้ม!) เพื่อให้ซอสออกมาโดยไม่มีก้อนนมและส่วนผสมของเนยและแป้งควรมีอุณหภูมิเท่ากัน นมคนตลอดเวลาเทลงในกระทะกับเนยและแป้ง เกลือ เพิ่มลูกจันทน์เทศ นำไปต้มแล้วเพิ่มชีสขูด เราปรุงอาหารต่อไปโดยไม่ลืมที่จะผัดจนชีสละลาย จากนั้นนำออกจากไฟ ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็น ให้ตีไข่ในชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นก็ค่อยๆ เทลงในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ซอสพร้อม

หัวหอมสำหรับ moussaka ควรหั่นเป็นครึ่งวงปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อน มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ (อย่าลืมแช่ในน้ำเค็ม!) แล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วควรวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน คุณต้องทอดหัวหอม (จนนิ่ม) และเนื้อสับด้วย ในช่วงกลางของการทอดให้เทไวน์ลงในหัวหอมและเนื้อสับแล้วปรุงจนของเหลวระเหย หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที

ประกอบ moussaka: ใส่มะเขือยาวและเนื้อสับเป็นชั้น ๆ ในจานอบเพื่อให้มะเขือยาวอยู่ด้านบน เทซอสทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด เราส่งไปที่เตาอบร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

คาโปนาตา

แฟนเพจ/depositphotos.com

นี่คือสตูว์ซิซิลีที่ทำจากมะเขือยาวและผักอื่นๆ รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว กับข้าวและของว่าง

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 800 กรัม
มะกอก 150 กรัม
เคเปอร์ 90 กรัม
หัวหอม 140 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
วางมะเขือเทศ 400 มล.
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 80 มล.
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพื่อไม่ให้ผักมีไขมันมากเกินไปสามารถราดด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยก่อนทอด

ในชามแยกต่างหาก คาราเมลหัวหอมกับน้ำตาล (อย่าใช้เนย) จนเป็นสีทอง จากนั้นเราก็ใส่เคเปอร์ที่นั่น (จำได้ว่าอาจเป็นแตงกวาดอง) มะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เคี่ยวทั้งหมดนี้ประมาณห้านาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่มะเขือยาวทอดและมะเขือเทศลงไป ปรุงต่ออีก 7-10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ใบโหระพาสดสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ระวังเกลือด้วย โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เพราะเคเปอร์มักจะให้ความเค็มที่จำเป็นแก่จาน

ลาซานย่า

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

นี่คือรูปแบบของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มะเขือยาวมาแทนที่แป้ง

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 800 กรัม
เนื้อสับ 500 กรัม
วางมะเขือเทศหนา 500 กรัม
มอสซาเรลลา 100 กรัม
พาร์เมซาน 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดมะเขือยาวและหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ในชามตีไข่ด้วยน้ำสองช้อนโต๊ะ ในชามแยกต่างหาก ผสมพาเมซานขูด เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทย จุ่มมะเขือยาวแต่ละรอบลงในไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีส วางมะเขือยาวบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วส่งมะเขือยาวที่นั่นประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าผักจะมีเปลือกสีทองสม่ำเสมอ

ในเวลานี้ให้ทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอก (หากต้องการให้ใส่เกลือและพริกไทย) หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับ นำส่วนผสมไปต้มและนำออกจากความร้อน

ใส่มะเขือม่วงส่วนหนึ่งลงในจานอบ แล้วปิดด้วยซอสเนื้อมะเขือเทศ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม แล้ววางมะเขือม่วงไว้ด้านบนอีกครั้ง หากรูปร่างมีขนาดเล็กและมีไส้จำนวนมากคุณสามารถสร้างหลายชั้นได้ โรยมอสซาเรลลาที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบ (200 ° C) ประมาณ 10-15 นาที (ชีสควรละลาย)

น้ำสลัดสปาเก็ตตี้

finaeva_i/Shutterstock.com

มะเขือยาวไม่เพียง แต่สามารถแทนที่พาสต้าได้ แต่ยังสามารถเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่นสามารถใช้ทำซอสผักสำหรับสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 800 กรัม
สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
มะเขือเทศ 400 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก;
โหระพา;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้ต้องอบมะเขือยาวในเตาอบก่อน จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง: คุณต้องให้ผักนิ่ม ในขณะที่มะเขือกำลังอบให้ต้มสปาเก็ตตี้ นำมะเขือม่วงออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อน ๆ เป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เคี่ยวจนของเหลวระเหยเกือบทั้งหมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้บนโต๊ะ จานสามารถโรยด้วยโหระพาสับ

ทอด

นาตาลียา อาร์ซามาโซวา/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

3 มะเขือยาวขนาดเล็ก
เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัมหรือปลาทะเลอื่น ๆ ที่คุณเลือก
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
เนย 100 กรัม
2 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราตัดก้านมะเขือยาวออกและผ่ามะเขือยาวตามยาวเพื่อทำเป็น “เรือ” (มะเขือยาว 3 ลูก = 6 ลำ) อย่าเอาผิวหนังออก - มันจะรักษารูปร่างของผักและลักษณะของจาน เราหั่นปลาและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ก่อน สับหัวหอมอย่างประณีต

วางเรือมะเขือยาวบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน เราใส่ปลามะเขือเทศหัวหอมและเนยเล็กน้อยในแต่ละอัน เกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรตามชอบ จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสขูด เราส่งมะเขือยาวไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-50 นาที คุณสามารถกินจานนี้ด้วยช้อนขูดเนื้อออกจากผนังของมะเขือยาว

ยำมะเขือยาวย่าง

www.foodnetwork.com

สลัดง่ายๆ นี้สามารถทำนอกบ้านได้ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อย่างอื่นๆ

วัตถุดิบ:

1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
1 หัวหอมสีม่วง
อะโวคาโด 1 ลูก;
1 มะนาว
เมล็ดเรพซีดและน้ำมันมะกอก
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
ออริกาโนและผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ ฉีดพ่นผักเหล่านี้ด้วยน้ำมันเรพซีดจนนิ่ม เมื่อมะเขือยาวและหัวหอมเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นมันรวมทั้งอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่

เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดง มัสตาร์ด และออริกาโนสับ เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงรสสลัดด้วย เกลือ พริกไทย ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีฝรั่ง

ติดในแป้ง

Tatyana Vorona/Shutterstock.com

นี่เป็นของว่างฤดูร้อน มะเขือยาวที่ปรุงตามสูตรนี้มีไขมันต่ำ ด้านในนุ่ม และมีเปลือกชีสกรุบกรอบด้านนอก

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 500 กรัม
ฮาร์ดชีส 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันมะกอก;
เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และขมิ้นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นหนาประมาณ 3 เซนติเมตรแล้วเติมน้ำเกลือเพื่อขจัดความขมขื่น หลังจากอบแห้งชิ้นมะเขือยาวบนผ้ากระดาษแล้วให้ใส่ในชามโรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ขมิ้น, กระเทียมผ่านการกด) เราทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

ในเวลานี้เราถูชีสและผสมกับเกล็ดขนมปัง ตีไข่ในชามแยกต่างหาก

เราวางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเปิดเตาอบที่ 200 ° C จุ่มมะเขือยาวแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงผสมชีสและเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ ปรุงแท่งในเตาอบประมาณ 20 นาที คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น - พวกมันอร่อยเท่ากัน

ม้วน

Shebeko/Shutterstock.com

ม้วนมะเขือมีหลายรูปแบบ บางคนก็ผัดผัก บางคนก็อบ บางร้านใช้แต่ชีสสำหรับไส้ ส่วนบางร้านใส่แครอท เห็ด หรือมะเขือเทศ เราขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 500 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดยอดมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร หลังจากกำจัดความขมขื่น (ดูเคล็ดลับชีวิตด้านบน) ให้ทอดมะเขือม่วงในน้ำมันมะกอก ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ถ้าคุณชอบผักย่าง ให้ใช้เตาอบ

ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักให้ละเอียด ทั้งหมดนี้ผสมกับครีมชีส (หากต้องการเกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ) เรากระจายมวลชีสเป็นชั้นบาง ๆ บนมะเขือยาว เราห่อแต่ละแผ่นด้วยม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน เรากระจายม้วนบนใบผักกาดหอมและโรยด้วยวอลนัทสับ (ไม่จำเป็น)

ป้อมปราการ

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ป้อมมะเขือวางบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีเหมาะสำหรับตารางเทศกาล

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 400 กรัม
มะเขือเทศ 400 กรัม
มอสซาเรลลา 300 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
เกลือ พริกไทยดำป่น และใบโหระพาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เกลือพริกไทยและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอก นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ความหนาของชีสและมะเขือเทศควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ในจานอบทาด้วยน้ำมันเรา "สร้าง" ป้อมปราการ: วงกลมมะเขือยาว, วงกลมมะเขือเทศและชีสชิ้นหนึ่ง ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยใบโหระพาและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก เราส่งทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 15-20 นาที

อาหารว่าง "หางนกยูง"

rutxt.ru

อีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่สดใส ด้วย "การออกแบบ" ที่ผิดปกติจานนี้ไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ที่ไม่ค่อยกินผักด้วยความเต็มใจ

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 500 กรัม
มะเขือเทศ 300 กรัม
แตงกวา 200 กรัม
เฟต้าชีส 200 กรัม
มะกอกครึ่งกระป๋อง
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมันมะกอก;
ผักชีฝรั่ง;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวตามแนวทแยงเพื่อให้เป็นวงรี แช่น้ำเกลือล้างและผึ่งให้แห้ง หลังจากนั้นวางบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

ส่งกระเทียมผ่านการกดและผสมกับครีมเปรี้ยวและเฟต้าชีสจนเนียน หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าหลังจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าในอดีต ผ่าครึ่งหลุมมะกอก

บนจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่วางมะเขือยาวในรูปหางนกยูง หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมวลชีส จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศและแตงกวาหนึ่งแก้ว อีกครั้งชีสเล็กน้อยกับกระเทียมและในตอนท้าย - มะกอกครึ่งลูก ควรมีลักษณะเหมือนตาบนหางของนกยูง

เฮ้

Stas_K/Depositphotos.com

เฮ เป็นอาหารเกาหลีที่มักทำด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก เช่น มะเขือยาว มะเขือม่วงสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารอิสระ

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 1.5 กก.
พริกหยวก 100 กรัม
1 พริกขี้หนู;
7-8 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร

เราหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนและกำจัดความขมขื่นตามปกติ หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืช ตัดพริกร้อนเป็นวงบาง ๆ แล้วสับ (ไม่ละเอียดเกินไป) กระเทียม เรากระจายมะเขือยาวกระเทียมและพริกไทยเป็นชั้น ๆ ในภาชนะพลาสติก โรยด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยพริกหยวกเล็กน้อย และทำซ้ำชั้นจนเต็มภาชนะ ปริมาณพริกไทย กระเทียม ปาปริก้า และน้ำส้มสายชูจะแตกต่างกันไปตามความชอบของคุณ หากไม่ชอบเผ็ดให้ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ให้น้อยที่สุด เราปิดฝาภาชนะที่เต็มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มะเขือยาวเปิดขอบเขตสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร: รายการอาหารจากพวกมันสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้คุณทำเช่นนั้นในความคิดเห็น เขียนว่าคุณชอบมะเขือม่วงและแบ่งปันสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ

ของว่างเย็นจากผักเป็นที่นิยมในอาหารทั่วโลก เมนูมะเขือมีหลากหลาย แต่เตรียมง่าย และไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหาร

พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำอาหารว่างจากมะเขือยาวได้ สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือยาวปรุงกับมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร เห็ดและชีส มีวิธีการทำอาหารมากมาย - จานตุ๋น, ต้ม, อบ, ทอดและของว่างด่วนเตรียมจากผักดิบ

หมักมะเขือยาวกับกระเทียม

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา สามารถเตรียมสำหรับวันหยุดหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน

การปรุงอาหารใช้เวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูไวน์ - 60-70 มล.
น้ำ - 70 มล.
ผักชี;
พริกไทย;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวตามยาวโรยด้วยแป้งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ระบายมะเขือยาวบนกระดาษเช็ดมือแล้วซับน้ำมันส่วนเกินออก
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และน้ำผึ้ง
ใส่น้ำดองลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที คนด้วยไม้พาย
สับกระเทียมและใส่ในน้ำดอง
ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ให้เย็น
ใส่มะเขือยาวทอดลงบนจาน เกลือและพริกไทย เทน้ำดองลงไป หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทามะเขือม่วงด้วยน้ำดองเป็นครั้งคราว.
เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

อาหารเรียกน้ำย่อยจานด่วนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดของเกาหลี สามารถปรุงสำหรับวันหยุดหรือเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวสำหรับมื้อกลางวัน

การปรุงอาหารใช้เวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 650-700 กรัม
แครอทในเกาหลี - 100 กรัม
หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชี;
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทย;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำตาล
อุ่นน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลาย
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วเทน้ำดอง
ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาว. ใส่มะเขือยาวต้มในน้ำเค็ม ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
นำผิวออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ผสมกับหัวหอมดอง เพิ่มน้ำดอง
ผสมมะเขือยาวกับแครอทเกาหลี
ปล่อยให้จานหมักเป็นเวลา 15 นาที
อุ่นน้ำมันพืชในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในจาน
สับผักชี
เพิ่มผักชีพริกไทยร้อนและผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
แตงกวา - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ;
มะกอก - 5-7 ชิ้น
มายองเนส;
น้ำมันพืช;
พาสลีย์;
เกลือ.

การทำอาหาร:

ฝานมะเขือยาวเป็นมุม
เกลือพวกเขาในการตัดทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วซับด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำที่ปล่อยออกมา
ทามะเขือม่วงด้วยน้ำมันพืช วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาที อบที่ 180 องศา
ฝานแตงกวาเป็นมุม
ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
หั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ
ใส่มะเขือยาวลงบนจาน ทาด้วยมายองเนส วางมะเขือเทศลงไป แล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
ใส่แตงกวาในชั้นสุดท้ายทาด้วยมายองเนสแล้ววางมะกอกเป็นวงกลมด้านบน
ตกแต่งจานด้วยใบผักชีฝรั่ง

อีกตัวเลือกยอดนิยม เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแม่สามีสามารถเตรียมบนโต๊ะเทศกาลหรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

การปรุงอาหารใช้เวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
มายองเนสเพื่อลิ้มรส
ครีมชีส - 100 กรัม
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง;
เกลือ;
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ตัดลำต้นของมะเขือยาวออกแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
โรยมะเขือม่วงด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
วางมะเขือม่วงบนกระดาษเช็ดมือแล้วเอาไขมันส่วนเกินออก
สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส
เคลือบมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยมายองเนส
ขูดชีสบนกระต่ายขูดและโรยด้วยมายองเนส
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
วางมะเขือเทศฝานที่ขอบมะเขือม่วงฝานแล้วม้วนขึ้น
ตัดยอดผักชีฝรั่งและตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้ว

มะเขือยาวกับกระเทียมและชีส

นี่เป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับทุกวัน คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมพร้อมกับเครื่องเคียง สามารถเตรียมจานสำหรับวันหยุดและปาร์ตี้ได้

การปรุงอาหารใช้เวลา 35 นาที

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
มะเขือยาว - 1 ชิ้น
มายองเนส;
น้ำมันพืช;
กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว
ตะแกรงชีส
สับกระเทียมด้วยมีดและเครื่องกด
ทอดมะเขือยาวจนเหลืองทั้งสองด้าน
ซับมะเขือให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
ผสมมายองเนส กระเทียม และชีส
นวดมวลชีสจนกระเทียมและชีสเท่ากัน
วางไส้หนึ่งช้อนเต็มด้านหนึ่งของมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับวอลนัทและกระเทียม

นี่เป็นของว่างมากมายและแคลอรี่สูงสำหรับทุกวัน การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมและรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้จานนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันหยุดใดก็ได้หรือเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันทุกวันพร้อมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

วอลนัท - 0.5 ถ้วย
มะเขือยาว - 2 ชิ้น
พาสลีย์;
ผักชีฝรั่ง;
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำมันพืช;
เกลือ.

การทำอาหาร:

ตัดลำต้นของมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาว
เกลือมะเขือยาวและปล่อยให้มันต้มและปล่อยน้ำเป็นเวลา 15 นาที
ซับของเหลวให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
ปั่นถั่วกับสมุนไพรในเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรสและคน
ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มบนมะเขือยาวแล้วห่อด้วยม้วน
โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกรีกกับมะเขือเทศ

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่เรียบง่าย แต่รสชาติไม่ธรรมดากับมะเขือเทศและกระเทียม สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงกับจานเนื้อ สามารถจัดเตรียมสำหรับตารางประจำวันหรืองานฉลอง

การปรุงอาหารใช้เวลา 40 นาที

กระเทียม - 2 กลีบ;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ;

น้ำตาล.

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น
เจือจางเกลือในน้ำและเทมะเขือม่วงเพื่อขจัดความขมขื่น
สับมะเขือเทศให้ละเอียด
สับผักให้ละเอียด
สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
จุ่มมะเขือยาวลงในแป้ง
ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวมะเขือเทศในกระทะด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
จัดมะเขือม่วงบนจานและราดด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม
โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

มะเขือม่วงบดเป็นของว่าง

นี่เป็นสูตรเรียกน้ำย่อยมะเขือขาวที่ไม่ธรรมดา สามารถเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำหรือวางบนโต๊ะเทศกาล

ครัมเบิลใช้เวลาทำ 30 นาที

วัตถุดิบ:

เฟต้าชีส - 150 กรัม
ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
มะเขือยาวสีขาว - 3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช;
แป้ง;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาว
ตัดด้านในอย่างระมัดระวังสร้าง "เรือ"
ทาน้ำมันพืชด้านในของมะเขือม่วงแต่ละลูก
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
หั่นเนื้อมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับมะเขือเทศ
ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
ใส่ไส้ลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
ตัด Feta เป็นก้อน
ขูดเนยและผสมกับแป้ง
ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดแล้วใส่เนย
ผสมส่วนผสม
ใส่ส่วนผสมผักลงในมะเขือ ใส่เฟต้าชีสลงไป
วางชีสครัมเบิลที่ด้านบนสุด
วางทุกอย่างบนถาดอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
โรยครัมเบิลที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ