Redcurrant - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมช่องว่างง่ายๆจากผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับฤดูหนาว การเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

1 328617

คลังภาพ: Redcurrant สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยม, ซอส, เยลลี่ การทำลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าและบนเตา

ตั้งแต่สมัยโบราณ ลูกเกดแดงได้รับการยกย่องว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่นำมาซึ่งสุขภาพที่ดี ความอ่อนเยาว์ชั่วนิรันดร์ และอายุยืนยาว ประกอบด้วยเพคติน ฟรุกโตส วิตามิน และกรดอินทรีย์ที่มีความเข้มข้นสูง คุณสมบัติการห้ามเลือด, ต้านการอักเสบ, choleretic, ลดไข้และยาระบายที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ได้รับการพิสูจน์อย่างสมบูรณ์ น่าเสียดายเนื่องจากรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวที่ผิดปกติ เบอร์รี่มหัศจรรย์จึงไม่ค่อยได้รับประทานดิบๆ บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแสนอร่อย ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ ซอส เหล้า ทิงเจอร์ และแม้แต่สุรา เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่นๆ (ลูกเกดดำและขาว สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ มะยม) เช่นเดียวกับผลไม้ (แอปเปิ้ล ลูกพลัม และลูกพลัมเชอร์รี่) ผัก (มะเขือเทศ อะโวคาโด) และส่วนผสมจากนม

ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย เบอร์รี่นี้ถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับซุปผลไม้ ซอส พุดดิ้ง ในประเทศเยอรมนี ใช้สำหรับทำขนมกับคัสตาร์ดหรือเติมสำหรับเค้ก ในอเมริกา - ในรูปแบบของท็อปปิ้งทุกชนิดสำหรับไอศกรีม มัฟฟิน วาฟเฟิลกรอบ และที่นี่ - สำหรับอาหารฤดูหนาวที่อร่อย ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - ซอสแสนอร่อย

ซอสรสจัดจ้านที่ทำจากเบอร์รี่นี้ชวนให้นึกถึงนาร์ชาราบทับทิมเล็กน้อย มีกลิ่นของเครื่องเทศ ความเปรี้ยวที่แสดงออก และเฉดสีเบอร์รี่อ่อน ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารฤดูหนาวแบบดั้งเดิม: ห่านย่าง เป็ด หมูหรือไก่งวง แม้แต่อกไก่ต้มหรือตุ๋นก็เข้ากันได้ดีกับอาหารเสริมที่ไม่สำคัญ สูตรซอสลูกเกดแดงที่ดีที่สุดของเราสำหรับฤดูหนาวก็เกี่ยวข้องกับการบริโภคในฤดูร้อนเช่นกัน ชิชเคบับเนื้อแกะหรือหมูจะยิ่งน่ารับประทานและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหากคุณปรุงรสด้วยซอสชั้นเยี่ยมหนึ่งช้อน

• ลูกเกดแดง - 2 กก.
• พริก - 2 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• แกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยและผงปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ฮ็อป suneli และออลสไปซ์ - 1 ช้อนชา
• listiklavrovy - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับซอสลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่ค่อยได้รับประทานในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่มันยอดเยี่ยมสำหรับการทำเยลลี่เบอร์รี่ ของหวานดังกล่าวสามารถปรุงได้หลายวิธี: โดยการรวบรวมส่วนผสมของสามพันธุ์ (ขาว, แดงและดำ) รวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า) หรือใช้แยกกัน ตัวเลือกที่เสนอใด ๆ จะสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ถูกใจ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของฤดูร้อน นอกจากนี้การทำเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรายังเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

• น้ำ - 500 มล
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ลูกเกดแดงสุก - 1.2 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่ลูกเกด

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเติมน้ำเย็นโดยคำนึงถึง 0.5 ลิตรต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม
2. ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อนไม่เดือด กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นบดผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนหรือตะแกรงละเอียด บีบเค้กที่เหลือผ่านผ้ากอซ 3 ชั้น
3. น้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อยพร้อมน้ำผลไม้ยังกรองผ่านผ้ากอซ 3 ชั้น จากนั้นเติมน้ำตาลลงในของเหลวแล้วต้มประมาณ 30 ถึง 40 นาที
4. จัดเยลลี่ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ โรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดด้วยไนลอนหรือม้วนด้วยฝาโลหะ

Redcurrant สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเองสูตรเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ผลเบอร์รี่เหล่านี้นอกเหนือไปจากคุณสมบัติการรักษาที่น่าทึ่งแล้วยังมีข้อห้ามอีกด้วย ดังนั้นน้ำผลไม้เหล่านี้จึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, โรคกระเพาะเฉียบพลันและตับอักเสบ, การแข็งตัวของเลือดลดลง ในเวลาเดียวกันลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลทำให้สดชื่นอย่างสมบูรณ์เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายเสริมสร้างความแข็งแกร่งและโทนสี การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวทำได้จริงและประหยัด นอกจากผลเบอร์รี่สดและเหยือกที่สะอาดแล้ว ไม่มีอะไรจำเป็นอย่างแน่นอน

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับหน้าหนาว

• ลูกเกดแดงสุก - 2 กก.

ปราศจากน้ำตาล คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สด เอาก้านออก เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. โอนไปยังกระทะเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนกองไฟจนกว่าจะให้น้ำผลไม้และต้ม นำออกจากเตาหลังจากเดือด
3. โอนมวลเบอร์รี่ไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นให้แน่นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ พาสเจอร์ไรส์ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที
4. ม้วนเหยือกร้อนพลิกภาชนะคว่ำ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - Confiture jam (สูตรสำหรับหม้อหุงช้า)

ในแง่ของความนิยมวัฒนธรรมนี้สูญเสียผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแม้แต่ญาติสนิท หลายคนไม่ชอบผิวที่แข็งมีรสเปรี้ยวและขาดกลิ่นหอม ในขณะเดียวกันลูกเกดชนิดนี้จะทำงานได้ดีกว่าลูกเกดชนิดอื่นในระหว่างการอบร้อน น้ำผลไม้ แยม ผลไม้แช่อิ่ม และลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ อ่อนโยนและเบา องค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากยังคงไม่บุบสลายแม้หลังจากปรุงอาหาร และสีที่นุ่มนวลน่าพึงพอใจ - หลังจากเก็บรักษาชิ้นงานไว้เป็นเวลานาน

ลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรสำหรับหม้อหุงช้าเป็นรูปแบบที่ผิดปกติของแยมที่น่าเบื่อ อาหารอันโอชะซึ่งแตกต่างจากแบบดั้งเดิมใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมการและนอกจากนี้ยังไม่ต้องดำเนินการใด ๆ เพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรในหม้อหุงช้า

• ลูกเกดแดง - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่ลูกเกดแดงบนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทิ้งเค้กไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่
2. รวมแก้วน้ำผลไม้ที่ได้กับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทลงในชามหลายคน ตั้งค่าโหมด "ติดขัด" เริ่มกระบวนการ อย่ารอจนหมดเวลา - 1 ชั่วโมง ใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมลูกเกดแดงแสนอร่อย
3. แจกจ่ายแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุกไม้ก๊อก พลิกภาชนะคว่ำทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนถึงเช้า หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ให้ซ่อนของอร่อยไว้ในที่ที่มีแสงสลัวและเย็นจนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ Confiture, แยม, ซอสหรือเยลลี่เป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน และการเก็บเกี่ยวอันล้ำค่าจะได้รับการช่วยชีวิตและวิตามินก็อยู่ในร้านและของหวานก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม สูตรข้างต้นสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงที่มีและไม่มีน้ำตาลต้องลองด้วยตัวเองเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเก่งกาจและเป็นเอกลักษณ์

Redcurrant เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่ธรรมชาติของเราอุดมไปด้วย ฤดูร้อนทำให้เรามีผักผลไม้ผลเบอร์รี่มากมาย และเป็นเรื่องดีที่ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะรักษาความมั่งคั่งเหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาวโดยเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ใช่ และมีตัวเลือกมากมายสำหรับอนาคต เช่น ลูกเกดแดง แน่นอนว่าคุณแม่ควรม้วนผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้เพื่อให้ลูก ๆ ของพวกเขาได้รับวิตามินตลอดทั้งปี การทำแยม แยม และเยลลี่จากลูกเกดแดงทำได้ง่ายและรวดเร็ว จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการทำแยมลูกเกดหรือซอสดั้งเดิมสำหรับอาหารจานเนื้อ และเพื่อให้การทดลองของคุณเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงประสบความสำเร็จ ให้เลือกสูตรอาหารที่ละเอียดและเข้าใจง่ายที่สุดที่นี่

สูตรเด่น

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

Redcurrant เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอม แต่ส่วนใหญ่แบล็คเคอแรนท์เติบโตในสวนของเรา บทความนี้จะเน้นไปที่วิธีต่างๆ ในการแช่แข็งผลเบอร์รี่สีแดง แต่เทคนิคการแช่แข็งทั้งหมดที่พิจารณาแล้วค่อนข้างเหมาะสำหรับลูกเกดประเภทอื่น

ประโยชน์ของลูกเกดแดงนั้นอธิบายได้จากองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในระดับสูง คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผลไม้เล็ก ๆ ได้ตลอดเวลาโดยการเตรียมลูกเกดแดงซึ่งมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับฤดูหนาว

วิธีคลาสสิกในการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดง

แยมลูกเกดแดงมีผลดีต่อร่างกาย: ช่วยลดระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร, ปรับปรุงการเผาผลาญ, ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, และลดความเสี่ยงของเนื้องอก นอกจากนี้ยังมีผลการรักษาเนื่องจากแนะนำในฤดูหนาวสำหรับโรคหวัด มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในระหว่างการอบร้อนดังนั้นลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องเดือดและโดยการต้มเป็นเวลานาน

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งก่อนการเก็บรักษา

ในการทำแยมตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน อนุญาตให้เติมวานิลลาหรือกรดซิตริกลงไปได้หากต้องการ ในการเตรียมผลเบอร์รี่คุณต้องตัดใบ, กิ่ง, ก้าน, ล้างออกให้สะอาด ใส่ลูกเกดลงในกระทะหรือชามคุณต้องใส่น้ำตาล ซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น เพื่อเร่งการปลดปล่อยหรือถ้าผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยคุณสามารถวางภาชนะบนไฟที่ช้า ดังนั้นลูกเกดจะอุ่นขึ้น นุ่มขึ้น แตกออกและปล่อยน้ำผลไม้

แยมลูกเกด

ใช้ความร้อนต่ำต้มชิ้นงานและเหงื่อจนน้ำตาลหายไป โดยจะใช้เวลาเพียง 5-7 นาที หลังจากทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย คุณต้องคลายเครียดเนื่องจากผลเบอร์รี่จะเสียรูปและมีลักษณะที่ไม่สวยงาม เพื่อเสริมน้ำเชื่อมด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในลูกเกดเค้กจะต้องถูผ่านตะแกรง ในขณะเดียวกันกระดูกและผิวหนังก็จะไม่ตกลงไปในแยม จัดเรียงแยมในภาชนะม้วนขึ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้นภายใต้ฝาปกติในตู้เย็น

วิธีทำแยมโดยไม่ต้องต้ม

ผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดสามารถเก็บรักษาไว้ในรูปแบบธรรมชาติสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว สูตรสำหรับทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารถือว่าไม่มีการรักษาความร้อนเนื่องจากปริมาณวิตามินสูงสุดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่

ช่องว่างโดยไม่ต้องปรุงอาหารต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณจะต้องใช้ลูกเกดและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่ากับมวลน้ำตาล กระบวนการเป็นดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่เตรียมล้างแห้ง
2. ใส่ลูกเกดกับน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ลงในภาชนะพลาสติกแล้วนวดด้วยไม้พาย น่าจะเป็นไม้ ไม่ควรใช้ภาชนะโลหะเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันภายใต้อิทธิพลของกรดที่มีอยู่ในลูกเกด
3. นวดและผสมมวลจนผลึกน้ำตาลหายไป
4. ฆ่าเชื้อขวด เทแยมลงไป
5. คุณสามารถโรยน้ำตาลด้านบนและปิดฝา มันไม่คุ้มกับขวดที่ม้วน; แยมที่เตรียมโดยไม่ต้องเดือดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบมานานกว่าหนึ่งปีที่ 0 °

ความสนใจ! ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อเร่งการบดลูกเกด ในกรณีนี้วิตามินซีที่มีคุณค่าดังกล่าวจะถูกทำลาย

Jam ห้านาทีคืออะไร

สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงนี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้ทั้งหมด มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วตามชื่อ การเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้นต้องใช้เวลามากขึ้น จำเป็นต้องเอาใบและกิ่งออกทั้งหมด ตัดปลายด้วยกรรไกรและล้างผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ทั่ว

1. น้ำเชื่อมต้ม: น้ำ 200 กรัมและน้ำตาล 0.7 กก.
2. จุ่มผลเบอร์รี่ลงไป
3. ต้ม 5 นาที
4. นำภาชนะออกจากเตา ใส่น้ำตาลอีก 0.7-0.8 กก. คนให้เข้ากัน
5. ม้วน.

มีคนคลางแคลงที่ปฏิเสธตัวเลือกการทำอาหารนี้ พวกเขาชอบการอบชุบด้วยความร้อนนานกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทั้งหมด
2. เทผลเบอร์รี่หลังจากเดือดให้ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
3. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
4. ต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. ทิ้งไว้ให้เย็น
6. ล้างอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
7. จัดเรียงในธนาคารม้วนขึ้น

อย่าลืมตักโฟมออกขณะทำอาหาร

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกตัวไม่ต้องกวน เขย่าและเขย่ากระทะเล็กน้อยจะดีกว่า

เยลลี่แสนอร่อยและหอมกรุ่น

สิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับลูกเกดแดงจากช่องว่างสำหรับฤดูหนาวคือเยลลี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและสีที่น่าตื่นตาตื่นใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ สูตรดั้งเดิมที่สุดมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างและเตรียมผลเบอร์รี่
2. ต้องใช้น้ำผลไม้จากลูกเกด 1 กิโลกรัม เพื่ออำนวยความสะดวกงานนี้จะต้องถูกบดขยี้ในทางใดทางหนึ่ง: ในการรวม, เครื่องปั่น, ปูน
3. บีบน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวบางและตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เนื้อเยลลี่หนาเข้าไปในเจลลี่ มิฉะนั้น มันจะไม่ใส
4. ใส่น้ำผลไม้บนเตา ใส่น้ำตาล 1.3 กก.
5. ต้มเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำยาหยดลงบนจานรอง เมื่อมันหนาขึ้น หยุดการแพร่กระจาย เจลลี่จะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
6. เทลงในภาชนะปิดผนึก เจลลี่จะข้นเต็มที่เมื่อเย็นตัวลง

เยลลี่ลูกเกด

คำแนะนำ! ในการทำให้ผลเบอร์รี่นุ่มขึ้นเพื่อทำให้การสกัดน้ำผลไม้ง่ายขึ้น คุณสามารถเคี่ยวเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยการเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยบนเตา

มีวิธีที่ง่ายกว่าในการทำเยลลี่ จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมแล้วเทน้ำลูกเกดแดงลงไป ความหนาจะเร่งขึ้น โดยจะใช้เวลาเพียง 5-10 นาที

แยมไม่มีน้ำตาล

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและสำหรับบางคนก็มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียว แต่มีทางออกคือ แยมไร้น้ำตาล ช่วยให้คุณรักษารสชาติธรรมชาติของลูกเกดแดง สูตรสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ในขวดพาสเจอร์ไรส์คุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและเตรียมไว้
2. เทน้ำลงในกระทะวางเศษผ้าที่ด้านล่างแล้วใส่ขวดผลเบอร์รี่ ระดับน้ำควรถึงขอบด้านบนของโถ
3. กำหนดความจุของไฟขนาดเล็ก
4. เมื่อน้ำเดือดและเดือด ผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาและต้มในนั้น
5. จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกดหลายครั้งเป็นระยะ
6. หลังจากเติมครั้งสุดท้ายแล้ว ควรปิดฝาภาชนะและซับเหงื่ออีก 1 ชั่วโมง
7. ม้วน. ห่อจนเย็นสนิท

ลูกเกดแดงพร้อมอนุรักษ์

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แนะนำให้เตรียมแยมปราศจากน้ำตาลโดยใช้น้ำผึ้งแทน จะต้องนำมาเป็นสัดส่วนกับลูกเกด 1: 1 น้ำเชื่อมต้มกับน้ำและน้ำผึ้งซึ่งผลเบอร์รี่ตกลงมา ต้มเล็กน้อยเพื่อให้โปร่งใส โอนไปยังขวดและปิดผนึก แม้ว่าการเตรียมจะปราศจากน้ำตาล แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

แยมพร้อมสารเติมแต่ง

ลูกเกดแดงเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิด เช่น กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดสารพันยังมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยม

สูตรสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลมีลักษณะดังนี้:

1. น้ำเชื่อมต้ม: น้ำ 0.4 ลิตร น้ำตาล 0.9 กก.
2. จัดเรียงและล้างลูกเกด 500 กรัม
3. ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่มและเสียรูป
4. ล้างแอปเปิ้ล 500 กรัม หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
5. เทแอปเปิ้ลลงในมวลปรุงอาหารจนทุกอย่างข้น
6. เสียบเข้ากับธนาคาร

ปรากฎว่าแยมหนากับชิ้นแอปเปิ้ล เหมาะสำหรับม้วน พาย และคุกกี้เป็นไส้

แยมลูกเกดกับแอปเปิ้ล

แยมกับส้มมีรสชาติเข้มข้นผิดปกติ สูตรอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ 1 กก. ล้างออก
2. ตัดส้ม 0.4 กก. คุณจะต้องเอาเมล็ดออกแล้วทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้
3. บิดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่น้ำตาลทราย 1.4 กก. ผสมให้ละเอียดกับน้ำตาล
5. ต้มนำออกจากเตา
6. อุดตัน

ส้มจะทำให้แยมลูกเกดมีรสชาติที่ผิดปกติมาก

แยมกล้วยมีสีดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรการเตรียมเปล่าสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก:

1. คั้นน้ำจากลูกเกดแดง ต้องการ 1 ลิตร
2. บดกล้วย 1 กก. หรือปั่นด้วยเครื่องปั่นจนข้น
3. ผสมข้อมูลชิ้นงาน
4. เทน้ำตาล 0.5-0.7 กก. ลงในชาม
5. เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
6. อุดตัน

ช่องว่างของลูกเกดแดงถูกเก็บไว้อย่างดีดังนั้นพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ในวันที่อากาศหนาวเย็น แต่ยังอยู่ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อจำเป็นต้องชดเชยการขาดวิตามิน

ขั้นตอนการทำเยลลี่ลูกเกดแดง: วิดีโอ

ลูกเกดแดงว่าง: photo

สวัสดีแขกที่รักของบล็อกแสนอร่อยของเรา!

วันนี้เรากำลังเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมลูกเกดแดง

เราได้เลือกสูตรอาหารที่ง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับคุณ

แยมลูกเกดแดง Minutka

สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้!

คุณสามารถเรียกมันว่าแยมโดยไม่ต้องปรุง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ผลเบอร์รี่ลูกเกดยังคงไม่บุบสลาย

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

การทำอาหาร

เราล้างผลเบอร์รี่และกำจัดกิ่ง โรยด้วยน้ำตาลและผสม

ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดปล่อยน้ำออก

หากผลเบอร์รี่ไม่อนุญาตให้มีน้ำผลไม้ให้อุ่นบนเตาประมาณ 1-2 นาทีแล้วปล่อยให้เดือดต่อไป

เราใส่กระทะบนไฟสูงสุดแล้วคนเบา ๆ นำเนื้อหาไปต้ม

ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือด - นำออกจากเตา

เราเอาโฟมที่ยื่นออกมาด้วยช้อน

เทแยมของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

แยมพร้อม! ปรากฎว่าสดใสอร่อยและหวานมาก

แยมลูกเกดแดง 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรหนึ่งที่รวดเร็วมาก แยมนี้ปรุงในเวลาเพียง 5 นาที!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากและก้านแล้วล้างออกเบา ๆ แล้ววางให้แห้งบนกระดาษชำระ

ในขณะที่แห้งให้เตรียมน้ำเชื่อมและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลในกระทะแล้วเทน้ำ

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมจะใส

เมื่อพร้อม เราก็ใส่ลูกเกดลงไป

ปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ รวดเร็วและอร่อย!

แยมลูกเกดแดงแบบไม่ต้องปรุง

หากคุณไม่ต้องการให้ความร้อนกับลูกเกดและสูญเสียวิตามินที่มีคุณค่านี่คือสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหาร

คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้ได้ตามใจชอบ

ถ้าไม่ชอบหวานมาก - ใส่น้อย

สำหรับแยมนี้ เลือกเบอร์รี่ที่สุกที่สุด

ล้างกิ่งก้านให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่

บดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล คนจนละลายหมด

จากนั้นใส่มวลหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

สูตรน่าสนใจ! ออเรนจ์ช่วยให้ลูกเกดแดงได้กลิ่นส้มแสนอร่อย

แยมแบบหลุมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อดื่มกับชาในยามเย็นอันยาวนาน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

การทำอาหาร

ดูสูตรวิดีโอ:

แยมลูกเกดแดงหนาในหม้อหุงช้า

สะดวกในการเตรียมแยมด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร

เตรียมล้างและทำความสะอาดเศษและก้านแล้ววางผลไม้เล็ก ๆ ลงในชาม multicooker

เทน้ำตาลคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดให้น้ำผลไม้

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที ระหว่างที่แยมกำลังทำอาหาร ให้เอาโฟมออกเป็นระยะ

ลูกเกดสีแดง- ไม้พุ่มยืนต้นที่อยู่ในตระกูลมะยม ไม้พุ่มจะบานในปลายฤดูใบไม้ผลิดอกส่วนใหญ่มักเป็นสีเขียวซีด พืชออกผลด้วยผลเบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กซึ่งรวบรวมเป็นกลุ่ม (ดูรูป) ลูกเกดแดงทนต่อความเย็นจัดและความแห้งแล้งได้ง่ายไม่ต้องรดน้ำบ่อยจึงเหมาะสำหรับการผสมพันธุ์

ไม้พุ่มนี้เริ่มปลูกในส่วนตะวันตกของยุโรป แต่เป็นพืชสมุนไพรเท่านั้น เนื่องจากผลไม้ของไม้พุ่มมีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ควรเริ่มต้นด้วยการมีวิตามินหลากหลายชนิดในผลเบอร์รี่ แม้ว่าเบอร์รี่นี้จะด้อยกว่าแบล็คเคอแรนท์ในแง่ของการมีกรดแอสคอร์บิก แต่ก็เป็นแชมป์ในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ในแง่ของปริมาณเรตินอล วิตามินเอมีผลต่อกระบวนการชีวิตหลายอย่างในร่างกายมนุษย์ ก่อนอื่นเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการมองเห็นและสุขภาพข้อต่อ การกินลูกเกดแดงช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันมีรูปร่างที่ดี ปรับปรุงสภาพผิว และเสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง

เบอร์รี่นี้จะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพกตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่มีหน้าที่จับและขับโลหะหนัก เกลือ และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ใยอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกเกดแดงช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนัก ลูกเกดเองมีแคลอรีต่ำซึ่งพูดถึงความโปรดปรานของมันเช่นกัน

แน่นอนว่ามีข้อห้ามในการใช้ลูกเกดแดง เนื่องจากมีความเป็นกรดสูง เบอร์รี่นี้จึงควรถูกแยกออกจากอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ เช่น แผลและโรคกระเพาะ อย่าลืมเกี่ยวกับการแพ้ส่วนบุคคลที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์

Redcurrant เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ต้องขอบคุณวิตามินที่มีเนื้อหาสูง ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายที่เล่นโดยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่ มีทั้งสูตรที่ซับซ้อนและซับซ้อน รวมถึงสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้

สิ่งแรกที่ปิดสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดงคืออะไร? ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: แยม ผลไม้แช่อิ่ม และแยม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเยลลี่ผลไม้ที่เป็นกรด เพคตินจำนวนมากในผลเบอร์รี่จะทำให้วุ้นสำหรับฤดูหนาวเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แม้เจลาตินจะไม่สามารถใช้ได้เพิ่มเติม หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการปรุงอาหารและฆ่าเชื้อ คุณสามารถปิดลูกเกดดิบที่ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ซอสที่มีรสชาติสดชื่นและสดใสอย่างน่าประหลาดใจนั้นได้มาจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน คุณสามารถแช่แข็งลูกเกดทั้งพวงหรือสับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องอบผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์ที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์ด้วยรสชาติที่พิเศษ

สูตรภาพที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายของช่องว่างลูกเกดแดงต่างๆแสดงไว้ด้านล่าง พวกเขาจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับความเย็น ด้วยความช่วยเหลือที่บ้านคุณสามารถปิดการอนุรักษ์ที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว

• ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากมะยมและลูกเกดแดง
• แตงกวาในน้ำลูกเกดแดง
• ซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
• ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant สำหรับฤดูหนาว
• ลูกเกดแดงบดกับน้ำตาลสำหรับหน้าหนาว