Redcurrant การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยม แยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการกับไก่รสเผ็ดและองุ่น

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรักและแขกของไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน"!
วันนี้เรายังคงหัวข้อของลูกเกดแดงฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวและของหวานแสนอร่อยที่สามารถเตรียมจากลูกเกดแดง

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดแดงและการใช้ในยาแผนโบราณได้ และวันนี้เราจะเตรียมสต็อกสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมลูกเกดที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือเยลลี่ซึ่งสามารถเตรียมได้ในแบบเย็นและร้อนโดยไม่ต้องเติมเจลาติน ในทั้งสองกรณี เยลลี่มีลักษณะเหมือนเยลลี่และอร่อย

• ลูกเกดแดง 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.

เราล้างผลเบอร์รี่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เราเช็ดมวลสำเร็จรูปผ่านตะแกรงหรือบีบผ้ากอซหลายชั้น

เพิ่มน้ำตาลทรายและผสม คุณต้องคนจนทรายละลายหมด

ผลที่ได้คือมวลที่สวยงามเหมือนวุ้นเราจัดวางในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก กลายเป็นวุ้นลูกเกดแดงที่อร่อยและมีวิตามิน

คุณต้องเก็บในที่เย็นเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงร้อน

• ลูกเกดแดง 1 กก
• น้ำตาลทราย 750 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะเคลือบเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

เราเช็ดมวลเสร็จแล้วผ่านกระชอนหรือบีบผ่านผ้าขาว

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือและวานิลลา นำไปต้มและต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที

นำออกจากเตาทันทีและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเหล็กและตั้งให้เย็น

เยลลี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หลายปีฉันปรุงทุกสามปี ปรากฎว่าอร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรน้ำลูกเกดแดง

• ลูกเกดแดง 3 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

เราล้างผลเบอร์รี่เติมน้ำ (ไม่สามารถแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งได้) และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซหลายชั้น

ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ นำไปต้ม ต้ม 2 นาทีแล้วเทใส่ขวดร้อน ม้วนขึ้นและเก็บ น้ำผลไม้ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

สามารถใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และของหวานต่างๆ

แยมลูกเกดแดง

• ลูกเกดแดง 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• วานิลลิน 1 ซอง

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลผสมและปล่อยให้ยืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่นุ่มมากบดง่ายฉันแนะนำให้คนอย่างระมัดระวังเมื่อปรุงอาหาร
เราจุดไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีลูกเกดเองก็เป็นสารกันบูดที่ดีและไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว
เย็นและเทลงในขวดปิดฝาพลาสติกคุณสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

Redcurrant สามารถใช้ได้หลายวิธี

• เราล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว กระจายผลเบอร์รี่บนแผ่นอบแล้วแช่แข็ง เราเตรียมภาชนะหรือถุงวางผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วปิดหรือมัดให้แน่น ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถทำขนมต่างๆ และอบพายในฤดูหนาวได้
• เทผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลแล้วผสมโดยใช้เครื่องปั่น เราจัดวางมวลสำเร็จรูปในภาชนะปิดให้แน่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและจัดเก็บ

สูตรแยมลูกเกดแดง

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอุดมไปด้วยเพคตินและเหมาะสำหรับทำอาหารเช่นแยมผิวส้ม

• ลูกเกดแดง 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1กก
• วานิลลิน 1 ซอง

เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในอ่างเติมน้ำเล็กน้อยครึ่งแก้วนึ่งบนไฟอ่อน ๆ เช็ดมวลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้ากอซหลายชั้น
ผสมกับน้ำตาลและตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มจนปริมาตรลดลง 1.5 เท่า ใส่วานิลลินก่อนสิ้นสุดการปรุง

คุณสามารถเทมวลที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment เพื่อจัดเก็บคุณจะอบพายกับแยมผิวส้มในฤดูหนาว
สามารถเทมวลมาร์มาเลดร้อนลงบนแผ่นอบที่ชุบน้ำและเมื่อมันแข็งตัว หั่นเป็นก้อนหรือรูปอื่นๆ ม้วนในน้ำตาลและเสิร์ฟแยมผิวส้มแบบโฮมเมดพร้อมชา

คุณต้องเก็บแยมผิวส้มในกล่องขนมโดยขยับแต่ละชั้นด้วยกระดาษ parchment

และตอนนี้ฉันต้องการเสนอของหวานและซอสแสนอร่อยให้คุณ ฉันชอบมันมากและครอบครัวของฉัน ลองทำอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้

ค็อกเทลวิตามินจากลูกเกดแดงและดำ

• ลูกเกดแดง 1 ถ้วย
• แบล็คเคอแรนท์ 1 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว แร่อัดลมได้
• น้ำตาล 6 ช้อนชา

เราล้างผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลสับและตีเติมน้ำแล้วผสมกับเครื่องผสมอีกครั้งเทลงในแก้วใส่น้ำแข็ง หากคุณกำลังทำค็อกเทลเบอร์รี่แช่แข็ง อย่าใส่น้ำแข็ง

มูสน้ำลูกเกดแดง

• น้ำลูกเกดแดง 1.5 ถ้วย
• แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันทำได้ด้วย 2 ช้อนชา)

เราใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟ (ถ้าคุณใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปกับน้ำตาลแล้วอย่าใส่น้ำตาลเพิ่ม) ใส่น้ำตาล, ความร้อน, เพิ่มเซโมลินา, นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ทำให้มวลเย็นลงเพื่อให้อุ่นและตีด้วยเครื่องผสม เทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ของหวานลูกเกดแดง

• ลูกเกดแดง 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 กระป๋อง 200 gr
• คอตเทจชีส 1 ห่อ 200 กรัม

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะรวมกับน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในชามและเย็น ของหวานอร่อยมาก!

ซอสสำหรับเนื้อลูกเกดแดง

• ลูกเกดแดง 1 กก.
• ส่วนผสมพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไม่สไลด์

เราส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อและแยกเนื้อออกจากน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ในทางใดทางหนึ่ง

บีบกระเทียมลงไปในน้ำ ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ซอสเนื้ออร่อยพร้อม!

ซอสนี้สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

Redcurrant เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์และหลากหลายคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายจากนั้นของหวานก็ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ!

ฉันได้รวบรวมสูตรลูกเกดแดงแสนอร่อยมากมายในกระปุกออมสินของฉัน ฉันจะแบ่งปันกับคุณในไม่ช้า

เว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและน่ารับประทาน!
เพื่อน ๆ ที่รัก หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ โปรดแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ กดปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ดังนั้นลูกเกดแดงจึงผลิบานในสวนของฉัน ฉันได้รวบรวมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมันมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว และไม่ใช่เพียงเพราะคุณชอบผลไม้เล็ก ๆ มันมีประโยชน์มากและสารพัดบางอย่างได้มาจากมันเท่านั้น ช่างเป็นผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมขวดหนึ่งขวดถูกดื่มโดยครอบครัวในเย็นวันหนึ่ง และเยลลี่ก็ส่องแสงระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดจนแทบจินตนาการไม่ออก

บางคนโต้แย้งว่าลูกเกดชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า สีดำหรือสีแดง ใช่ พวกเขาทั้งหมดดีในแบบของตัวเอง องค์ประกอบของมันแตกต่างกัน และผลกระทบต่อร่างกายด้วย แต่ทั้งสองมีประโยชน์

Redcurrant มีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ดี สามารถขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้ และแน่นอนว่าวิตามินที่ถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำด้วยจิตวิญญาณและความรักในฤดูหนาวที่ยาวนาน

Redcurrant สำหรับฤดูหนาวสูตร

โดยส่วนตัวฉันรู้สูตรลูกเกดแดงมากมาย ฉันมีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่สำหรับพุ่มไม้ แต่ฉันพยายามที่จะใช้สูตรอาหารที่มีการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย รสชาติอร่อยแต่อยากเก็บวิตามินที่เราต้องการมากในหน้าหนาว

มีหลายสูตรที่ต้องสับเบอร์รี่ ด้วยผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย ​​นี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ฉันยังคงชอบที่จะถูมันผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำผ่านผ้าชีส อย่างใดก็อร่อยกว่า

เยลลี่ลูกเกดแดง

ใช่ คุณต้องเริ่มด้วยสูตรนี้เพราะว่ามาจากลูกเกดแดงที่ได้เยลลี่ได้ดีที่สุด เบอร์รี่ถูกเจลลี่อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

เราจะต้อง:

• กิโลเบอร์รี่
• น้ำตาลกิโล
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดง:

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเลือกกิ่งเอาหางออก เราผล็อยหลับไปในภาชนะและเติมน้ำเปิดอุณหภูมิเฉลี่ยแล้วนำไปต้มจนกระทั่งถึงเวลาที่น้ำเริ่มปะทุ เรานำออกจากเตาแล้วติดตั้งกระชอนบนกระทะอีกใบซึ่งเราจะระบายของเหลวและเช็ดน้ำ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ใช้หินและหนัง ให้ใช้ตะแกรงและช้อนไม้ เบอร์รี่ที่แช่น้ำเดือดแล้วเช็ดออกได้ง่ายมาก เราถูน้ำผลไม้ลงในน้ำที่ต้ม

แยกกันเราจะเตรียม marlechka พับสี่ครั้งเพื่อบีบเค้กให้ดี เราจะได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ในกระทะซึ่งคุณต้องเทน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วจุดไฟ ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยก่อน จากนั้นหลังจากเดือด ลดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปวุ้นสามารถเทลงในขวดใช้ชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินครึ่งลิตร ด้านบนของเยลลี่คุณสามารถเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาหรือใส่กระดาษรองอบ เมื่อเย็นลงไม่ต้องพลิกเหยือก

"สด" แยมลูกเกดแดงแบบไม่ต้องปรุง

แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่สามารถทำแยมนี้ได้มาก แต่ขวดเดียวใช้อะไรดี เปิดหน้าหนาว วิตามินกี่ตัว !!!

สิ่งที่จำเป็น:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโล

วิธีเตรียมวิตามินสด:

และเช่นเคย ในตอนเริ่มต้น เราต้องคัดแยกเบอร์รี่ทั้งหมดออก ที่นี่เป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่สุกแล้วเรายังเอาหางออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและทำให้เบอร์รี่แห้ง

เราจะฆ่าเชื้อสิ่งของทั้งหมดที่เราจะใช้ทำแยมนี้ คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือด

เราเลื่อนผลไม้เล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นค่อยๆ เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกออกทั้งหมด เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ใช่ คุณยังต้องบีบเค้กอยู่ เพราะยังมีน้ำผลไม้เหลืออยู่อีกมาก ผัดน้ำตาลด้วยไม้พายหรือช้อนไม้จนละลายหมด จากนั้นเราจัดแยมในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมลูกเกดแดง

หากสามารถเพิ่มเยลลี่เป็นไส้ในเค้กและขนมชนิดร่วน แยมลูกเกดแดงก็ยอดเยี่ยมในเค้กวันหยุดแบบโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะใช้:

• กิโลลูกเกด
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำแยม:

ใช้เวลาในการปรุงแยมนานกว่าเยลลี่ แต่ค่อนข้างง่ายกว่า นอกจากนี้เรายังล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วทิ้งในกระชอน ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะและในกระชอนเดียวกันเราจะลดผลเบอร์รี่สักสองสามนาทีเพื่อลวก จากนั้นเราเทลงในภาชนะที่แยมจะสุกจนนุ่มแล้วเหยียบด้วยสากไม้หรือคุณสามารถนวดด้วยช้อนไม้

เทน้ำลงในมวลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดทันที เราเริ่มทำอาหารกระบวนการจะยาวคุณต้องต้มมากกว่าสองครั้ง จากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าหยดไม่กระจาย เมื่อนั้นก็จะพร้อม มันยังคงย่อยสลายเป็นขวด คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้าน

แยมลูกเกดแดง

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

วิธีทำแยมลูกเกดแดง:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยกระชอนทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว แต่อย่าทิ้งไว้แบบนี้นานกว่าครึ่งชั่วโมงผลเบอร์รี่ล่างจะเริ่มสำลัก

เทผลเบอร์รี่ลงในชามสแตนเลสแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงในครั้งเดียว ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงไม่จำเป็นอีกต่อไปลูกเกดให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว

เราย้ายภาชนะไปที่เตาและในขณะที่กวนให้นำไปต้มต้มเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับลูกเกดแดง เททุกอย่างลงในขวดโหลทันที และสามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนได้หากแน่น

แยมลูกเกดแดง

แยมทำในลักษณะเดียวกับเยลลี่มีเพียงมวลเท่านั้นที่หนาขึ้นเนื่องจากการเดือดเป็นเวลานาน แยมสะดวกมากในการจัดเก็บไม่ต้องใช้ตู้เย็นและเค้กโฮมเมดก็อร่อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยม:

• ลูกเกดแดงกิโล
• น้ำตาลกิโล

วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดง:

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและร่วน เราคัดแยก ล้าง และเอาน้ำออก คุณสามารถโรยบนผ้าขนหนูในชั้นเดียวให้แห้ง จากนั้นเราก็บดเบอร์รี่ด้วยสากไม้ ถ้าคุณไม่ชอบกระดูกในแยม คุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้

เราผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลทันทีในภาชนะปรุงอาหารแล้วเริ่มปรุง ขั้นแรก คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยได้จนกว่าทุกอย่างจะเดือด แต่คุณต้องลดและปรุงอาหารให้น้อยที่สุด คุณจะต้องปรุงเป็นเวลานานจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ แยมผิวส้มมักจะพร้อมเมื่อเริ่มสะเก็ดจากด้านข้างของหม้อ แยมเช่นแยมสามารถเก็บไว้ในตู้ปกติในห้องครัว

น้ำลูกเกดแดง

เป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอม ใครๆ ก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดี

สิ่งที่จะต้อง:

• เบอร์รี่สามกิโล
• น้ำตาลครึ่งกิโล
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำน้ำผลไม้:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ แต่สามารถทิ้งกิ่งไว้ได้มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่รบกวน เทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณต้องกรองผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรงคุณสามารถบีบชีสได้ดังนั้นมันจึงดีกว่า เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที บรรจุในขวด

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

บางอย่าง แต่ฉันมักจะปิดผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงจำนวนมากเพราะเราเริ่มดื่มโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว แต่ทันทีที่เหยือกเย็นลง

สิ่งที่เราต้องการ:

• เบอร์รี่
• น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ฉันไม่ได้ตัดหางม้าเพื่อผลไม้แช่อิ่ม ในทางกลับกัน ฉันพยายามเลือกเป็นกลุ่มมากขึ้น พวกมันดูสวยงามมาก ฉันทำผลไม้แช่อิ่มในขวดสามลิตรเท่านั้น ฉันเติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามอาจจะมากกว่านี้อีกหน่อย ฉันวัดปริมาณน้ำเพียงแค่เทน้ำเย็นลงในขวดผลเบอร์รี่แล้วเทลงในกระทะ

ฉันเติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งลงในขวดสามลิตรแต่ละขวดต้มน้ำเชื่อมควรปรุงประมาณห้านาทีจนโปร่งใส แล้วเทลงในผลเบอร์รี่ที่คอทันทีเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในไห ฉันม้วนขึ้นพลิกฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็สะดวกมากที่จะทำแยมด้วยวิธีนี้ โดยทั่วไปแล้วบางคนปรุงแยมทั้งหมดในหม้อหุงช้าเท่านั้น

สิ่งที่จะต้อง:

• เบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง

เราจะทำอาหารอย่างไร:

มีความจำเป็นต้องล้างผลไม้เล็ก ๆ ขจัดเศษซากทั้งหมดและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปในชามที่มีน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนน้ำเริ่มปรากฏขึ้นและน้ำตาลละลาย ผัดด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดสตูว์โดยปิดฝา เทลงในขวดทันที

แยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

เราจะต้องทำอาหาร:

• กิโลเบอร์รี่
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโล
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• มะนาวครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ เศษทั้งหมดจะถูกลบออกและกระจายออกไปให้แห้งในชั้นเดียว แอปเปิ้ลจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากแกนและเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพื่อไม่ให้มืดลงให้ถือกรดซิตริกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้แห้งให้มากที่สุด

คุณต้องเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจากนั้นเทแอปเปิ้ลแห้งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นในตอนท้ายวางกลับบนเตาและปรุงอาหารจนพร้อม บรรจุในขวด

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

จากส่วนผสมนั้น คุณจะต้องใช้เบอร์รี่สะอาดที่ไม่มีเศษผง ควรตากให้แห้งและสุกดี

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ล้างและทาบนผ้าขนหนูในชั้นเดียว รอจนแห้ง จากนั้นจัดวางในภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งทันที คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้าถ้าคุณไม่ละลายน้ำแข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มกินมันกับน้ำตาลแล้วเติมลงในไส้

จากลูกเกดแดงตามสูตรสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำขนมกระป๋องที่อร่อยหอมและดีต่อสุขภาพได้มากมาย นี่คือแยมปรุงในกระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้าที่ทันสมัย และแยมมาร์มาเลดหนาซึ่งดีมากที่จะทาบนขนมปังและเนยบาง ๆ และเยลลี่หวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งให้เสน่ห์พิเศษแก่การดื่มชาทุกวันและซอสเผ็ดซึ่งช่วยเติมเต็มแพนเค้กโฮมเมดแพนเค้กหรือบิสกิตได้สำเร็จ นอกจากการเตรียมแบบคลาสสิกแล้ว คุณควรลองใช้สูตรดั้งเดิมมากขึ้น เช่น เก็บรักษาเบอร์รี่ฉ่ำๆ ที่ไม่มีน้ำตาลเลย หรือใช้หญ้าหวานจากธรรมชาติเป็นสารให้ความหวาน ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่สร้างความรำคาญ

Redcurrant - สูตรสำหรับฤดูหนาวของแยมปราศจากน้ำตาล

ลูกเกดแดง สูตรนี้แนะนำให้เตรียมแบบไม่ใส่น้ำตาล ในฐานะที่เป็นน้ำเชื่อมจะใช้น้ำลูกเกดคั้นสดเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย หากส่วนประกอบนี้ไม่อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยเวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้าใน tetrapack อย่างไรก็ตาม ต้องเป็นน้ำผลไม้จากธรรมชาติ 100% ไม่ใช่เครื่องดื่มหรือน้ำหวานที่มีรสหวาน จากนั้นผลไม้จะไม่เปรี้ยวและรักษารูปร่างเดิมไว้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกเกดปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดแดง - 2 กก.
• น้ำลูกเกด - 1 l
• น้ำ - 1 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

Redcurrant - สูตรสำหรับแยมฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากที่ไม่เพียง แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งรีดกระป๋องมากกว่าหนึ่งร้อยกระป๋องในชีวิตของเธอ แต่ยังเป็นคนที่ไม่เคยปรุงอะไรที่ซับซ้อนไปกว่าไข่คนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ . หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับฝากระป๋อง คุณสามารถปิดฝากระป๋องด้วยไนลอนแล้วปล่อยว่างไว้เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ควรกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าลูกเกดจะใช้พื้นที่ อาหารอันโอชะกลายเป็นว่าอร่อยมากจนกินได้ก่อนที่จะเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาใบ กิ่งไม้ และเศษเล็กเศษน้อย ล้างออกด้วยน้ำเย็น น้ำไหล แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. ใส่ลูกเกดแห้งลงในชามที่มีหม้อหลายใบ โรยด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งค่าโหมด "การดับ" บนตัวเครื่องและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. บรรจุขนมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาจุกไม้ก๊อก เย็นและเก็บในที่เย็นและป้องกันแสงแดด

ลูกเกดแดง - สูตรสำหรับฤดูหนาวของแยมแสนอร่อย

แยมลูกเกดแดงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะออกมาหวานและหอมกรุ่น ความข้นหนืดเล็กน้อยทำให้ทาขนมปัง คุกกี้ และแครกเกอร์ได้ง่าย หรือใช้เป็นไส้สำหรับม้วนบิสกิตโฮมเมด พายยีสต์ หรือโดนัท ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอุณหภูมิห้องและแม้เมื่อเวลาผ่านไปจะไม่สูญเสียรสชาติที่สดใสและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ส่วนผสมสูตรแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

• น้ำ - ½ l
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างให้สะอาด ทิ้งในกระชอนแล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที
2. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบลึกแล้วนวดด้วยสากอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เตา
3. ตั้งไฟต่ำและปรุงอาหารมวลผลไม้จนส่วนของของเหลวระเหยและปริมาตรลดลง 2-2.5 เท่า ในกระบวนการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มวลผลไม้ไหม้ถึงก้นบึ้ง
4. แยมเดือดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำเหยือกกลับสู่ตำแหน่งปกติแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท
5. เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 1 ปีขึ้นไป

ลูกเกดแดง สูตรเจลลี่หน้าหนาว

เยลลี่ลูกเกดแดงม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรนี้มีรสหวานที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก ของหวานประเภทนี้จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ เช่น ชา กาแฟ โกโก้ หรือจะทานเป็นของหวานก็ได้

ส่วนผสมสูตรเยลลี่ลูกเกด

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• เยลลี่ - 1 ซอง
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า - 30 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่สุก ล้าง ลอกกิ่งและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. พับลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเนื้อครีมแล้วถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลผลไม้ในส่วนเล็ก ๆ เทเยลลี่และผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
4. บรรจุวุ้นข้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (1 ช้อนชา) ด้านบน ปิดฝาพลาสติกด้วยจุกไม้ก๊อกและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับซอสลูกเกดแดงในฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีส่วนผสมที่หวาน แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เนื่องจากการผสมผสานที่น่าสนใจ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจึงผิดปกติมากและเป็นที่จดจำไปอีกนาน ซอสลูกเกดเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ เน้นความละเอียดอ่อนของปลาทะเลและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง สปาเก็ตตี้ และเครื่องเคียงธัญพืชทุกชนิด

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มรสเด็ดหน้าหนาว

• ลูกเกดแดง - 2 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 200 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กานพลู - 5 ตา
• พริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งออกล้างและคั้นน้ำผลไม้
2. เทเครื่องเทศเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่วางบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม
3. เมื่อมวลเริ่มเป็นฟองอย่างแข็งขันให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมซอสร้อน ปิดฝาแล้วพักไว้ 15-20 นาที จากนั้นม้วนให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

วิธีเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว - สูตรวิดีโอ

สูตรสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ทำลูกเกดแดงสุกในรูปของแยม ซอส เยลลี่หรือแยมปรุงในหม้อหุงช้าหรือกระทะธรรมดา ผู้เขียนวิดีโอดำเนินการต่อไปและแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ โดยไม่ต้องใช้ความร้อนเนื่องจากในกรณีนี้จะเก็บวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าสูงสุดไว้ วิธีการประมวลผลนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นแล้วบดด้วยน้ำตาลและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง ผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลรูปร่างไม่ควรใส่น้ำตาลลงในจาน แต่ควรใช้หญ้าหวานหรือน้ำผึ้งอ่อนเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี แต่ตามกฎแล้วพวกเขาสามารถกินได้เป็นเวลานานก่อนสิ้นสุดช่วงเวลานี้

ในประเทศของเรามีวัฒนธรรมอื่นที่เติบโตในเกือบทุกแปลงสวนและเป็นที่เคารพนับถือของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - นี่คือลูกเกดแดง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมลูกเกดแดงในบทความ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยม เยลลี่และน้ำค้างแข็ง มีและไม่มีน้ำตาล มีและไม่มีการปรุงอาหาร ได้รวบรวมไว้สำหรับคุณ

ลูกเกดแดง - ราชินีแห่งรสชาติ

เบอร์รี่สีแดงสดเช่นเดียวกับญาติสนิท (chokeberry และลูกเกดขาว) ถือเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมสารพัดจำนวนมาก:

• แยมที่น่าทึ่งพร้อมคุณสมบัติในการรักษา
• ทับทิมเจลลี่ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัว
• แยมหอม
• น้ำผลไม้รส

ลูกเกดแดงมีวิตามินซีเกือบเท่ากับมะนาว

ลูกเกดแดงมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากลูกเกดดำแบบดั้งเดิม: มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจดังนั้นชาวสวนส่วนใหญ่จึงปลูกพืชที่ไม่โอ้อวดเพื่อการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากองค์ประกอบของมันเจลได้ดีในระหว่างการเก็บเกี่ยวดังนั้นแยมหนาและแยมผิวส้มจึงสามารถหาได้โดยไม่ยากโดยไม่ต้องใช้สารก่อเจลพิเศษ

นักชิมโปรดทราบ! เบอร์รี่สีแดงเปรี้ยวมักจะใส่ลงในคัสตาร์ดสำหรับเค้กและขนมอบอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปผลไม้ พุดดิ้ง และของหวานอื่นๆ ได้

Redcurrant - ค็อกเทลวิตามินที่ทรงพลัง

ผลของเบอร์รี่สีแดงสดนี้ ไม่ว่าจะเป็นลูกเกดสดหรือกระป๋อง มีผลการรักษาที่น่าทึ่งไม่แพ้ราสเบอร์รี่ มีเพียงทารกเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ เนื้อหาของกรดอินทรีย์, ฟรุกโตส, วิตามิน A, P และ C ในผลไม้เล็ก ๆ นี้เกินปริมาณในวัฒนธรรม chokeberry และวิตามิน B หลากหลายชนิดมีผลการรักษาร่างกายอย่างแท้จริง - วัฒนธรรมมักใช้เป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ diaphoretic, anti-febrile และ hemostatic agent ปกป้องจากจังหวะ

จากลูกเกดแดง คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แยมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย

การบริโภคเป็นประจำยังแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคเกาต์เพราะเบอร์รี่จะทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและกระตุ้นการป้องกันของร่างกายทั้งหมด สรุปข้างต้นเราสามารถสรุป: ผลไม้สดเช่นลูกเกดแดงกระป๋องเป็นยารักษาธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์ที่ช่วยบรรเทาอาการของไข้หวัดและหวัดปรับปรุงสภาพทั่วไปและเพิ่มภูมิคุ้มกัน (เพื่อจุดประสงค์นี้แพทย์แนะนำให้ใช้ลูกเกดโดยเฉพาะ ในช่วงนอกฤดูกาล)

หากลูกเกดแดงเติบโตในสวนของคุณ แต่คุณไม่เคยเก็บเกี่ยวมันในฤดูหนาว เราขอแนะนำให้คุณลอง! คุณจะไม่ต้องเสียใจอย่างแน่นอนเพราะการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการกองกำลังพิเศษจากคุณและมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่มีและไม่มีเดือด

ความสนใจ! คุณสมบัติหลักของการเตรียมแยมและแยมลูกเกดคือการเก็บรักษาไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องถูผ่านตะแกรง นี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่ชอบที่จะพบพวกเขาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ต้องคิดถึงผิวหนังและกระดูกอีกต่อไป

หากคุณต้องการประโยชน์สูงสุดโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรแยมลูกเกดแช่เย็นโดยไม่ต้องใช้วิธีอบร้อน

"เย็น" แยม

สูตรทำอาหารใช้ผลไม้สดและน้ำตาล (อัตราส่วน 1:2) เริ่มต้นด้วยการแยกผลเบอร์รี่ล้างอย่างระมัดระวังทำให้แห้งและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (อาจเป็นเครื่องปั่น) หากคุณมีช้อนไม้หรือไม้พายในบ้าน เยี่ยมเลย! มันจะมีประโยชน์ในการผสมผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล ต้องกวนมวลเบอร์รี่จนน้ำตาลละลายหมด น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดและปิดผนึกด้วยฝาปิด ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมเย็นมีหลายขั้ว: จากความง่ายในการเตรียมไปจนถึงการเก็บรักษาวิตามิน

แยมทับทิมเจลลี่

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สด น้ำตาล (อัตราส่วน 1: 1) น้ำ (200 มล.) ลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วจะวางในภาชนะที่เติมของเหลวนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นให้ถูมวลผ่านตะแกรง น้ำตาลเทลงในน้ำซุปข้นลูกเกดและต้มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากนั้นเทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

แยมลูกเกดแดงเป็นของหวานที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัวในช่วงฤดูหนาว

แน่นอนว่ามีหลายสูตรสำหรับแยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสดด้วยการเติมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, วานิลลิน, วอลนัท - ส่วนประกอบแต่ละอย่างเหล่านี้สามารถทำให้ความละเอียดอ่อนของลูกเกดน่าสนใจยิ่งขึ้นและรสชาติของมันสดใสและคาดไม่ถึง

แยมลูกเกดวอลนัท - น้ำผึ้งที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ในการเตรียมขนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกดแดง
• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล (0.5 กก.);
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (1 กก.);
• วอลนัท (300 กรัม)

ผลเบอร์รี่ของลูกเกดแดงจะถูกจัดเรียงล้างวางในชามเติมน้ำแล้วต้มเล็กน้อย ผลไม้นิ่มบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่เกิดขึ้นจะถูกพักไว้ครู่หนึ่งและน้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งธรรมชาติ จากนั้นนำไปต้มเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลถั่วบด มวลทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้มและเทน้ำซุปข้นลูกเกดที่เราเตรียมไว้แล้วเทลงไปและต้มต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มถั่วที่มีรสชาติที่คุณต้องการให้กับลูกเกดและแยมถั่ว

ความสนใจ! จำความจำเป็นในการกวนอย่างต่อเนื่องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้! มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ด้วยความรักและความอบอุ่น!

การรักษาที่เสร็จสิ้นแล้ว (มิฉะนั้นจะไม่สามารถเรียกได้) จะถูกจัดวางในขวดโหลและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าเทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรอาหารไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ แต่จะมีความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารรสชาติที่ไม่ธรรมดา! คุณไม่สามารถจินตนาการได้! ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟของหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับขนมอบและไอศกรีม!

แยมลูกเกดสีม่วง

สำหรับการเก็บเกี่ยว ตุนผลเบอร์รี่สด (2 กก.) เชอร์รี่ (1 กก.) และน้ำตาล (1 กก.)

น้ำซุปข้นทำจากผลไม้ลูกเกดเติมน้ำตาลมวลที่ได้จะต้มจนข้น ผลไม้ที่เหลือจะถูกล้าง คัดแยก หลุม และโอนไปยังส่วนผสมของเบอร์รี่ มวลถูกต้มอีกครั้งจนสุก เมื่อปรุงอาหารจะต้องกวนแยมและใส่ในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกในตอนท้าย

อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะถูแยมผ่านตะแกรง - จานจะนุ่มผิดปกติ

ไม่ได้รสชาติที่ผิดปกติน้อยกว่าจากแยมแตงโมลูกเกด

แยมแตงโมลูกเกด

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณจะต้องตุนเนื้อแตงโม (1 กก.) ผลเบอร์รี่ลูกเกดสด (1 กก.) และน้ำตาล (1.5 กก.)

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วบดด้วยน้ำตาลเพิ่มเนื้อแตงโมบด วางมวลไว้บนเตาแล้วต้ม คุณได้รับกลิ่นหอมในห้องครัวมันยังคงแสดงความมุ่งมั่นของคุณและปรุงแยมจนสุก - และนี่คือประมาณ 30 นาที ส่วนผสมที่ต้มแล้วถูผ่านตะแกรงและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้เก็บปาฏิหาริย์ของลูกเกดไว้ในตู้เย็น

น้ำลูกเกด

ในการทำให้น้ำผลไม้เข้มข้นและหอมกรุ่น คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด (3 กก.) น้ำตาล (0.5 กก.) และน้ำ (1.5 ลิตร) ย้ายผลไม้ลูกเกดล้างเติมน้ำและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็เอาผ้ากอซและกรอง ได้เวลาเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วนำน้ำที่กรองแล้วไปต้ม

น้ำลูกเกดจะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน: 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นเทน้ำร้อนลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วปิดฝา คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวได้เป็นเวลานาน แต่ไม่ว่าจะได้ผลหรือเมาในครัวเรือนในฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นอีกคำถามหนึ่ง!

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวได้สองวิธี:

วิธีที่ 1 (ไม่มีน้ำตาล) ผลเบอร์รี่สดคัดแยกล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและวางในช่องแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังถุงและกลับไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง แต่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณสามารถใช้ลูกเกดแช่แข็งในฤดูหนาวสำหรับอาหารอะไรก็ได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด

วิธีที่ 2 (พร้อมน้ำตาล) ลูกเกดเรียงโรยด้วยน้ำตาลบดด้วยเครื่องปั่นบรรจุในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

แน่นอนว่าสามารถซื้อสารพัดเหล่านี้ได้ในร้าน แต่ทำไมถ้าคุณสามารถปรุงอาหารสูตรแปลก ๆ มากมายสำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยความรักและห่วงใยคนที่คุณรัก? แรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับคุณ!

วิธีทำแยมลูกเกดแดง: วิดีโอ

ลูกเกดแดงว่างสำหรับฤดูหนาว: photo

ไม่ใช่แค่ในสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย มีความเป็นกรดมากขึ้นและมีความสามารถในการเจล คุณสามารถทดลองได้ โดยมีสูตรต่างๆ มากมาย: ผลเบอร์รี่สดปรุงสุกทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล ใช้ความร้อนและไม่ต้องปรุง

โดยไม่ต้องปรุง

ทำลูกเกดแดงอร่อยรับหน้าหนาวไม่เสียวิตามินแม้แต่ตัวเดียวช่วยได้ สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

1. สินค้าสำหรับ ดิบ: น้ำตาล 2 กก. และลูกเกด 1 กก. ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออก, ล้าง, ตากแห้ง, บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลแล้วคนด้วยช้อนไม้เพื่อให้ละลายหมด พร้อม.
2. ผลิตภัณฑ์จำนวนเท่ากันจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน เท 1/2 น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วบด ทำให้มวลเบอร์รี่อ่อนลงค่อยๆเติมน้ำตาลครึ่งหลังทิ้งไว้เล็กน้อย น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะแจกจ่ายในขวดโหลและโรยด้วยน้ำตาลบาง ๆ ด้านบน
3. เยลลี่. ลูกเกดและน้ำตาลใช้เวลา 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้วจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง จากนั้นผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง มวลเย็นจะถูกตีอีกครั้งในเครื่องปั่น
4. เยลลี่น้ำผลไม้.การเตรียมน้ำผลไม้: บดเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้แล้วบีบผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงหลายชั้น ในน้ำผลไม้สด 4/5 ถ้วยละลายน้ำตาลเต็มแก้ว หากต้องการละลายน้ำตาลอย่างรวดเร็ว มวลจะถูกให้ความร้อนในสภาวะอุ่น (แต่ไม่ร้อน) โดยกวนอย่างต่อเนื่อง นี่คืออาหารเยลลี่แก้หวัดแสนอร่อย ช่องว่างดิบจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนในตู้เย็น

สำคัญ! ของหวานจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและสวยงามยิ่งขึ้นหากผลเบอร์รี่ถูกหลุมและปอกเปลือกด้วยตะแกรง

ห้านาที

มีประโยชน์ด้วย แยม "ห้านาที"เนื่องจากผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย ข้อดีอีกอย่างของช่องว่างห้านาทีก็คือการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว:

1. ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ผลเบอร์รี่ (1 กก.), น้ำตาล (1.8 กก.) และน้ำ (1.5 ถ้วย) ลูกเกดเทลงในน้ำเชื่อมและน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 5 นาที เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการเย็บทันที
2. ส่วนผสม: ลูกเกดแดง 1 กก. น้ำตาล 1.8 กก. และน้ำ 900 มล. จากน้ำและน้ำตาล 1/2 ต้มน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แยมร้อนผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลที่เหลือ และผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) นำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีเทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที
3. ลูกเกดแดง (1 กก.) จัดทำขึ้นตามสูตรก่อนหน้า ผสมน้ำตาล (1.5 กก.) กับน้ำ (300 มล.) นำไปต้มเทผลเบอร์รี่ เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว แยมจะถูกกวนเบา ๆ หากคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด และถ้าคุณบดผลเบอร์รี่ด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง คุณจะได้เยลลี่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มอีกครั้งและต้มต่ออีก 5 นาที ม้วนแยมร้อน
4. จากลูกเกดแดงคุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลหากคุณเปลี่ยน: 800 กรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 800 กรัมและน้ำ 2 ถ้วย ลูกเกดเทลงในน้ำเชื่อมเดือดและน้ำเมื่อเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที คุณไม่ควรเข้าไปยุ่ง แต่ก็คุ้มค่าที่จะอ่านโฟม "ห้านาที" ถูกเทลงในขวดโหลไม่ถึงขอบ ปิดได้ทั้งฝาไนลอนและฝาเหล็ก

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณกินแยมน้อยๆ สักห้านาที คุณสามารถเติมเต็มร่างกายด้วยกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวัน

ในหม้อหุงช้า

ในครัวหลายแห่ง หม้อหุงช้าได้เปลี่ยนเตาแก๊ส ทุกอย่างปรุงสุกในนั้นรวมถึงแยม นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย:

1. ไม่มีน้ำตาลผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในความจุของ multicooker และตั้งค่าโหมด "Extinguishing" คุณต้องคนอย่างสม่ำเสมอและเอาโฟมออก ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เพื่อรับประกันว่าฝาปิดผนึกถูกฆ่าเชื้อด้วยวอดก้า
2. ส่วนผสม: ลูกเกด 2 กก. และน้ำตาล 1.5 กก. ขั้นแรก ผลเบอร์รี่จะถูกปรุงในโหมด "สตูว์" จนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น จากนั้นจึงนำไปต้มโดยไม่เติมน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ในโหมด "การทำความร้อน" ในขณะที่กำลังเตรียมกระป๋องปิดผนึก
3. ส่วนผสม: ลูกเกดและน้ำตาล (อย่างละ 1 กก.) ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในหม้อหุงช้าและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในโหมด "ดับ" แยมจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 50-60 นาที
4. เยลลี่.ส่วนผสม: น้ำผลไม้และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 สามารถรับน้ำผลไม้ได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตะแกรง หรือหม้อหุงช้า: ผลเบอร์รี่ปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณ 20 นาทีน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและเดือด จากนั้นลูกเกดจะถูกบีบและกรองด้วยผ้ากอซ คั้นน้ำผลไม้รวมกับน้ำตาลในโหมดเดียวกันให้เดือด เยลลี่พร้อมแล้ว หากก่อนหน้านี้ไม่ได้เตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงช้าหลังจากเดือดจะต้องต้มประมาณ 30 นาที ม้วนขึ้นเยลลี่ร้อน

สำคัญ! แยมในหม้อหุงช้าไม่ได้เตรียมในปริมาณมาก ชามของเครื่องใช้ต้องไม่เต็มเกินหนึ่งในสาม มิฉะนั้น เนื้อหา« วิ่งหนี» . ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องถอดวาล์วไอน้ำออกเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

กับการทำอาหาร

1. เป็นส่วนหนึ่งของความเรียบง่าย แยมประกอบด้วยเบอร์รี่สีแดงและน้ำตาล (อย่างละ 1 ลิตร) น้ำตาลถูกโรยบนผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ไฟเล็กๆก็จะดับเร็วขึ้น เมื่อมีน้ำเพียงพอให้เดือดบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีน้ำตาลควรละลายหมด ต้องกรองกระดาษติดพร้อม
2. องค์ประกอบของเยลลี่:ลูกเกดแดงและน้ำตาล (1 กก.), น้ำ (1 แก้ว) ผลเบอร์รี่กับน้ำควรต้มต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วกลายเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยตะแกรง หลังจากเติมน้ำตาลแล้วมวลควรเดือดอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
3. วัตถุดิบ สำหรับแยม: ลูกเกด 1 กก. และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ถูกบดขยี้แล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น ม้วนกระดาษติดหนาในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณรวมสีแดงเข้าด้วยกันคุณจะได้ชุดดั้งเดิมที่มีรสชาติที่น่าสนใจและสีสันที่สวยงาม:

1. ส่วนผสม: ลูกเกดแดงและดำ ลูกละ 500 กรัม น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 300 มล. ผลเบอร์รี่ถูกบดขยี้ด้วยมันฝรั่งบดซึ่งควรต้มกับน้ำ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร อย่าลืมคนให้เข้ากัน อีก 5-10 นาทีบนกองไฟและแยมก็พร้อม
2. ส่วนผสม: ลูกเกดดำลูกละ 200 กรัม น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วยตวง ลูกเกดดำต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำด้วยไฟอ่อน เมื่อผลเบอร์รี่แตกให้ใส่ลูกเกดแดงผสมและต้มโดยไม่ลืมโฟม เมื่อแยมข้นก็เทลงในขวด

กับกล้วย

องค์ประกอบของแยมที่ผิดปกตินี้: น้ำลูกเกด 1 ลิตร, น้ำตาล 600 กรัมและกล้วย 5 ลูก ขั้นแรกให้เตรียมน้ำลูกเกดตามที่ระบุไว้ข้างต้นกล้วยบด ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันควรต้มและปรุงอาหารด้วยไฟบิดเป็นเวลา 40 นาที แยมพร้อมแล้ว

จานส้มลูกเกดเป็นระเบิดวิตามินซีที่จะช่วยให้เอาชนะหวัดเมื่ออาการแรกปรากฏขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ลูกเกดแดง 1 กก. ส้ม 1 กก. และน้ำตาล 1-1.5 กก. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ส้มล้างด้วยเปลือกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมของลูกเกดส้มผสมกับน้ำตาลและปล่อยให้ละลายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตอนนี้มวลทั้งหมดถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้งในเครื่องปั่นใส่ลงในกองไฟเล็ก ๆ ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที แยมพร้อมสำหรับการกลิ้ง ถ้าไม่สุกก็ควรเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนในตู้เย็น

แยมนี้สามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเบอร์รี่ที่สดใส มันยาวห้านาทีด้วย

1. ผลิตภัณฑ์: ลูกเกดแดง 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วย ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและให้เวลาพวกเขาในการสกัดน้ำผลไม้แล้วจุดไฟ หลังจากเดือด แยมจะต้มเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก
2. ส่วนผสมเดียวกันใช้เวลา 1 กก. น้ำผลไม้เตรียมจากลูกเกด: กระชอนกับผลเบอร์รี่จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเอาผิวหนังและกระดูกออกด้วยตะแกรง น้ำเชื่อมต้มจากน้ำผลไม้และน้ำตาลใส่ลงไป ปล่อยให้เดือดและต้มเป็นเวลา 30 นาที พร้อม.