ซุปครีมกุ้งกับชีสละลาย ซุปกุ้ง: เทคโนโลยีการทำอาหาร นี่คือผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งในนั้น

คุณไม่สามารถจินตนาการว่าตัวเองไม่มีอาหารร้อนเหลว และคุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง ดีต่อสุขภาพเท่านั้น และสูตรซุปชีสกับกุ้งบางสูตรจะทำให้ความรักในชีวิตแข็งแกร่งยิ่งขึ้น

จานนี้จะดึงดูดใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมอันโอชะ

ตามสูตรดั้งเดิมนั้นเตรียมจาก:

• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กุ้ง (ปอกเปลือกและแช่แข็ง) - ปริมาณเท่ากัน
• รากแครอท - 100 กรัม
• เกลือ (ควรใช้เกลือทะเล) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (แห้งและบด) - 30 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ - จาก 1.5 ถึง 2 ลิตร

ละลายชีสในน้ำเดือดช่วยเขาด้วยช้อน เราบดมันฝรั่งเพื่อให้ได้ก้อนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้งเราจะโยนก้อนมันฝรั่งลงไป เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขูดแครอทด้วยเซลล์ที่เล็กที่สุดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะมองไม่เห็นในซุป แต่จะได้ร่มเงาที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

มาถึงตอนนี้มันฝรั่งเกือบจะสุกแล้วดังนั้นให้ใส่แครอทตุ๋นลงไปและกุ้งทันที เพิ่มเกลือและนำจานที่เกือบจะพร้อมไปต้มอีกครั้ง เพิ่มผักใบเขียวผัดและปรุงอาหารอีกสามนาที

ปล่อยให้อาหารต้มครึ่งชั่วโมงใต้ฝาแล้วคุณสามารถเริ่มอาหารเย็นได้

ทำอาหารกับเห็ด

อาจดูเหมือนว่าอาหารทะเลและเห็ดไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีที่สุด แต่อย่าละเลยลองทำซุปชีสกับกุ้งและเห็ด คุณมักจะต้องการต้มซ้ำแล้วซ้ำอีก

คุณจะต้องการ:

• ชีสแปรรูป - สองสามชิ้น;
• แชมเปญ - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ราก;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กุ้ง (ไม่มีเปลือกแล้ว) - อย่างน้อย 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• นม - ½ถ้วย;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ตามที่เห็นสมควร

เทน้ำมันลงในกระทะ ที่นี่เราส่งหัวหอมสับและเห็ด แครอทในภายหลังเล็กน้อย ปล่อยให้ทุกอย่างทอด

จากนั้นเราจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น มาจอแรม ผักชีฝรั่ง และลูกจันทน์เทศ

ชีสละลายได้ในน้ำเดือด ทันทีที่องค์ประกอบเดือดเป็นครั้งที่สองเราจะโยนมันฝรั่งลงไปแล้วเทนม

เรากำลังรอให้มันฝรั่งพร้อมเกือบสมบูรณ์และส่งผักและเห็ดรวมถึงกุ้งไปยังของเหลว เราเกลือซุป ปล่อยให้ยืนบนกองไฟเป็นเวลาห้านาที

พร้อมชีสละลาย

ซุปชีสมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากมีชีสแปรรูป และกุ้งก็ให้ความเผ็ดเป็นพิเศษกับจาน มีสูตรค่อนข้างน้อย

นี่คือผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งในนั้น

• ชีสแปรรูป (เช่น "มิตรภาพ") - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (ใช้สีแดง) - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• แครอท - 1 ราก;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กุ้ง - ไม่น้อยกว่า 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง

เราต้มน้ำ แต่ตอนนี้เรากำลังเติมน้ำมัน ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจนโปร่งแสง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทผ่านเครื่องขูดและพริกหยวกกลายเป็นฟาง (ปอกเปลือกและเมล็ดก่อนเวลา) ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ตั้งน้ำมันในกระทะที่สองแล้วทอดกุ้ง

เทมันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำ (ในรูปของก้อนเล็ก ๆ) เรายังส่งชีสและเครื่องเทศแปรรูปไปที่นั่นด้วย ตัวอย่างเช่น พริกป่นเป็นสีดำและออลสไปซ์ ลดความร้อน: ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

ได้เวลาส่งน้ำสลัดหัวหอม-พริกไทย-แครอท และก่อนจานจะพร้อม 10 นาที - กุ้งและใบกระวาน นั่นคือทั้งหมด! ซุปกุ้งแสนอร่อยกับชีสละลายสามารถลิ้มรสได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ - ตากในเตาอบและถูด้วยขนมปังบาแกตต์ชิ้นกระเทียม

ซุปครีมชีสกุ้ง

ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้กับแขกและวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ซุปไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ยังดูเรียบร้อยด้วยวิธีการเสิร์ฟ: กุ้งตัวใหญ่ต้มแยกกับผง Parmesan ในแต่ละจาน

สำหรับซุปครีมกุ้งสำหรับสามเสิร์ฟคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• กุ้ง (ปอกเปลือกและแช่แข็ง) - 250 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ชีสสองประเภท: แปรรูปจาก 180 ถึง 200 g, "Parmesan" - 30 g;
• น้ำ - ไม่น้อยกว่า 1200 มิลลิลิตร
• เกลือ - สองช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 3-4 สาขา;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำ.

เรากำลังจัดการกับมันฝรั่ง หลังจากเตรียมการที่จำเป็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ เทลงในกระทะเทน้ำลงไป ปล่อยให้เดือด ในกระบวนการอย่าลืมเกลือ

เราส่งผักสำเร็จรูปไปยังเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เราคืนผลิตภัณฑ์ไปที่กระทะด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง ใช้ปัดทำของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณต้องเทกุ้ง (ละลายล่วงหน้า) ปล่อยให้เดือด

คุณสามารถโยนชีสละลาย ไม่ใช่ทั้งแท่งจะดีกว่า (พวกเขาจะละลายนานเกินไป) แต่ประมวลผลบนเครื่องขูดหยาบ ทันทีที่มันละลาย เราจะปรุงของเหลวด้วยขมิ้นและพริกไทย เช่นเดียวกับผักชีลาวสับให้ละเอียดที่สุด

มันยังคงเป็นครั้งสุดท้ายที่จะผสมซุปครีมและนำออกจากเตา เขาจะต้องต้มอย่างน้อย 10 นาที และเราจะมีเวลาขูด Parmesan และต้มกุ้งตัวใหญ่ เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ

วิธีทำแซลมอน

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องประทับใจกับรสชาติที่สมดุลอันละเอียดอ่อนของอาหารจานแรกที่มีกุ้งและปลาแดง การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลาสสิกแบบฝรั่งเศสอย่างแท้จริง

มาทำซุปจาก:

• กุ้ง (เล็ก) - 250 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• รากเซเลร่า - 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• เกลือและพริกไทย;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง - คู่ราก;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• มะกอกและมะกอก - 4 ผลเบอร์รี่;
• มะนาว - ½ผลไม้;
• ครีม (ควรทานไขมันไม่น้อยกว่า 33%) - ช้อนโต๊ะเต็ม
• ชีสแปรรูป (ควรเป็นครีม) - อันเดียวก็เพียงพอแล้ว

เราต้มน้ำให้เดือด แต่สำหรับตอนนี้เรากำลังเตรียมมันฝรั่งและเซเลรา เราเปลี่ยนอันแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ อันที่สองเป็นหลอดบาง ๆ เราโยนมันทั้งหมดลงในกระทะที่เดือด

หัวหอมในรูปแบบของครึ่งวงจะถูกส่งไปยังน้ำซุป ส่วนประกอบนั้นเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้น้ำซุปใช้ไฟปานกลาง ¼ ชั่วโมง

และในขณะที่เรามีส่วนร่วมในชีส ผลเบอร์รี่ และปลา อันแรกถูกตัดหรือผ่านเครื่องขูดหยาบ ส่วนที่สองถูกตัดให้เล็กที่สุด ในทางกลับกันมีขนาดใหญ่กว่า อย่างแรก มะกอกกับมะกอกจะลงไปในซุป หลังจากนั้นสองสามนาที พวกมันจะถูก "จับ" โดยปลาแซลมอน

เมื่อเราเข้าใจว่าทุกอย่างเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและชีสลงในซุป เรากวนเพื่อให้ละลายอย่างไร้ร่องรอย

ตอนนี้เราจะพยายามแกะกุ้งออกจากเปลือกอย่างรวดเร็ว สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ ทันทีที่ซุปเดือดคุณสามารถดับไฟได้ ปล่อยให้อาหารต้มใต้ฝาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ ใช้ปลาแดงหลายชนิดในจานเดียวกันในคราวเดียวเทคนิคนี้ทำให้รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นเป็นพิเศษ

สูตรหอยแมลงภู่

การผสมผสานของกุ้งและหอยแมลงภู่ในซุปชีสจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลชื่นชอบ

คุณจะต้องการ:

• กุ้งและหอยแมลงภู่แช่แข็ง - ผลิตภัณฑ์ละ 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - เหมือนกัน;
• หัวหอมและแครอท - ผักอย่างละหนึ่งชนิด
• croutons รสกระเทียม - 150 กรัม

เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเดียวกันโดยประมาณ เราทำอาหาร. เราเทน้ำซุปหนึ่งแก้วครึ่งและจากของเหลวและผักที่เหลือเราทำมวลน้ำซุปข้น เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนให้ใช้เครื่องปั่น

ตัดชีสให้เล็กที่สุด ละลายในน้ำซุปผักที่สงวนไว้ ส่วนผสมที่ได้ของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจะค่อยๆ เทลงในน้ำซุปข้นมันฝรั่ง-หัวหอม-แครอท ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ไฟต้องน้อยที่สุด!

เราแจกจ่ายหอยแมลงภู่ต้มและกุ้งล่วงหน้าเป็นส่วน ๆ เทซุปและเท croutons ลงในจานแต่ละจาน

ซุปครีมชีสใส่กุ้ง

ตัวเลือกถัดไปคือสูตรอาหารร้อนรสเผ็ดที่จะนำความภาคภูมิใจมาใส่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมอะไรที่จะรวบรวม?

• ชีส - 150 กรัม
• น้ำซุปผัก - คุณต้องการครึ่งลิตร
• กุ้ง - 100 กรัม
• ครีม - แก้วก็เพียงพอแล้ว
• เกลือเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสีเขียว - พึ่งพารสนิยมของคุณเอง
• แป้ง - ไม่เกิน 50 กรัม

เกลือกุ้งที่ล้างแล้วต้มประมาณสามนาที เมื่อเย็นแล้ว แกะเปลือกออกแล้วใส่ในชาม

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะและน้ำตาลเล็กน้อย ในเวลานี้เราจะเพิ่มน้ำซุปผักกับกระแสบาง ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา: ไม่จำเป็นต้องมีก้อนในซุป

ตอนนี้คุณสามารถส่งชีสที่แปรรูปด้วยเครื่องขูดเป็นของเหลวและใช้เครื่องเทศ เราปิดฝาภาชนะและปิดไฟหลังจากห้านาที

เทซุปลงในชาม วางอาหารทะเลที่ต้มแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อมหัศจรรย์ที่ยอดเยี่ยม หม้อหุงช้าพร้อมใช้ คุณสามารถปรุงซุปชีสกับกุ้งได้

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง (ปอกเปลือก) - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - ตามผลไม้;
• ชีส - อย่างน้อย 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• น้ำ - อย่างน้อย 2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

เราเริ่มต้นด้วยผัก เราทอดชิ้นแครอทหัวหอมโดยการตั้งค่าฟังก์ชัน "การอบ" จากนั้นเราก็เพิ่มมันฝรั่งก้อนขนาดกลาง ชีสสับ กุ้ง ลงในชามหลายใบ เราเติมภาชนะด้วยน้ำ

ยังคงต้องจำเครื่องเทศลดฝาและตั้งค่างานสำหรับผู้เล่นหลายคน: โปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที เทผักใบเขียวลงในชามซุปโดยตรง

ซุปชีสกุ้งเป็นที่นิยมในหลายประเทศ ส่วนใหญ่มีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ เราจะไม่เดินทางนานในการทำอาหารและนำเสนอการปรุงอาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ มากมาย แต่เพียงแค่บอกวิธีทำซุปแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมที่มี

ก่อนที่เราจะนำเสนอสูตร ผมขอพูดถึงวิธีการเลือกกุ้งที่เหมาะสม มันเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของจาน และถ้าซื้ออาหารทะเลผิดจะส่งผลต่อรสชาติและประโยชน์ของอาหาร แต่เราต้องการหากไม่เหมาะก็ใกล้เคียงกับผลลัพธ์นั้น

วิธีการเลือกกุ้ง

เนื่องจากเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะหาผลิตภัณฑ์นี้สดๆ เราจะพูดถึงกุ้งแช่แข็ง ร้านค้าเสนอให้เราในสามเวอร์ชัน:

• ในเปลือกหอยสดแช่แข็ง
• ในเปลือกหอยต้มแช่แข็ง
• ค็อกเทล (ต้ม, ปอกเปลือก)

แนวคิดในการซื้ออาหารทะเลเปลือกก็ดูน่าดึงดูดใจพอแล้ว ไม่ต้องไปยุ่งวุ่นวายกับตัวเอง แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อเสียสองประการ ประการแรก กุ้งต้มที่ปอกเปลือกแล้วยังคงรสชาติและกลิ่นให้น้อยที่สุด ประการที่สองมีราคาแพงกว่า (และสำคัญ) กว่าที่ไม่ผ่านการขัดเกลา หากสูตรเกี่ยวข้องกับการอบร้อนของ "สัตว์เลื้อยคลาน" พวกมันจะกลายเป็นรสจืดโดยสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเท่านั้น

1. กุ้งไม่ปอกเปลือกต้ม-แช่เยือกแข็ง ต้องขอบคุณเปลือกที่รักษารสชาติและกลิ่นที่มากกว่า แต่พวกเขายังคงสูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้สดแช่แข็ง ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้อแบบสดแช่แข็ง ในกรณีนี้ ซุปชีสจะกลายเป็นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ยังอนุญาตให้ใช้ "สัตว์เลื้อยคลานทะเล" ที่ต้มและแช่แข็ง แต่จากนั้นให้ซื้อในเปลือกหอย
2. เราขอเสนอ "ความลับ" อีกสองสามข้อที่คุณควรวางใจเมื่อเลือก ผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่จัดหาให้เราจากประเทศในยุโรปและจากเอเชีย โชคไม่ดีที่กุ้งเอเชียไม่ได้ดีเสมอไป (สามารถ "ยัด" ด้วยสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ ฯลฯ ) คุณต้องดูผลิตภัณฑ์นี้อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ หากคุณพบสินค้าที่มาจากละตินอเมริกา คุณโชคดี มีคุณภาพสูงเนื่องจากภูมิลำเนามีมาตรฐานค่อนข้างเข้มงวด
3. ผู้ผลิตที่ดีจะระบุที่อยู่และหมายเลขโทรศัพท์บนบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช่แค่ชื่อบริษัทเท่านั้น
4. หางของผู้อยู่อาศัยใต้น้ำควรงอ หางที่เหยียดตรงพูดถึงการตายของ "สัตว์เลื้อยคลานทะเล" ก่อนแช่แข็ง
5. กุ้งที่มีจุดหรือสีเหลืองไม่คุ้มที่จะซื้อ - พวกมันเก่าซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่อร่อยอีกต่อไป
6. สีควรสม่ำเสมอ: สีที่ต้มแช่แข็งมีสีขาวชมพูหรือชมพูส้ม ส่วนสีสดแช่แข็งมีโทนสีเทาน้ำตาล
7. ไม่ควรมีก้อนหิมะอยู่ในชุด หากมี แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายและแช่แข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง

ต้องพูดถึงสีของหัวกุ้งด้วย ถ้าพวกมันเป็นสีเขียว ก็ไม่เป็นไร นั่นเป็นเพราะสีของอาหาร แพลงก์ตอนบางชนิด หัวสีน้ำตาลแสดงว่ากุ้งกำลังตั้งท้อง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่หัวดำเป็นหลักฐานว่ากุ้งป่วย หากพบสิ่งเหล่านี้ในการจัดวาง จะต้องโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้อย่างถูกต้องแล้ว ยังคงต้องเรียนรู้สูตรซุปแสนอร่อยและปรุงอาหาร ไปห้องครัวกันเถอะ!

ซุปชีสกับกุ้งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่คู่ควรกับโต๊ะอาหารของราชวงศ์!

มาเตรียมตัวทำอาหารกันเถอะ อาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่กุ้งกุลาดำหนึ่งตัวและพาร์เมซานหั่นบาง ๆ เล็กน้อยในแต่ละจาน แต่นี่เป็นทางเลือกเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 2 ลิตร
• มะนาวครึ่งลูก;
• ชีสแปรรูป 100-200 กรัม
• กุ้งสดแช่แข็ง 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 1 แครอท;
• ใบกระวาน 1-2 ใบ;
• เครื่องเทศ (โหระพา หญ้าฝรั่น ออริกาโน่ ฯลฯ) ตามชอบ
• ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง);
• เกลือ.

เชี่ยวชาญสูตร

1. ต้มน้ำหนึ่งลิตร บีบมะนาวครึ่งลูกที่นั่นลดใบกระวานลง ใส่กุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
2. กรองน้ำซุป ล้างกุ้งให้สะอาด
3. ผสมน้ำเดือด 1 ลิตรกับน้ำซุปกุ้ง 0.5 ตัว ละลายชีสในของเหลวร้อน ๆ แล้วหย่อนลงในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้อาหารทะเลสดแช่แข็ง แต่ถ้าคุณหามันไม่เจอและซื้อแบบต้ม-แช่แข็ง คุณก็ไม่ต้องต้มอีกต่อไป แทนที่น้ำด้วยน้ำซุปไก่หรือผัก (1.5 ลิตร) แล้วปรุงซุปด้วยของเหลวนี้
4. จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. ในน้ำมันพืช เราเก็บแครอทขูดไว้ (หนึ่งหรือสองนาที) เพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารอีกประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่กุ้ง นำจานไปต้ม

เนื้อหา:

ซุปชีสได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิม สูตรของพวกเขาสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติเกือบทุกชนิด และแต่ละจานก็มีรสชาติเป็นของตัวเอง แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะต้องการโต้แย้งว่าซุปชีสกับกุ้งนั้นนุ่มและละเอียดอ่อนที่สุด รสชาติอ่อนๆ ของเนื้อของอาหารทะเลนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสชาติของชีส ทำให้มันเด่นชัดขึ้น หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับซุปดังกล่าว โปรดเลือกสูตรอาหารที่เสนอและให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่รสเลิศ

ซุปชีสกุ้ง: สูตรที่ง่ายที่สุด

เห็นด้วย บางครั้งคุณต้องการเอาอกเอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่แปลกมาก แต่ไม่มีเวลามากพอที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นอื่น สำหรับกรณีดังกล่าว มีสูตรสำหรับคอร์สแรกที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - ซุปชีสกับกุ้ง ตามกฎแล้วส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมมักจะมีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน และตอนนี้คุณสามารถซื้อกุ้งได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มิฉะนั้นสูตรจะมีความโดดเด่นและน้ำซุปก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง (ใด ๆ ) - 150 กรัม
• ครีม - 200 มิลลิลิตร
• กุ้ง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ต้มและล้างกุ้งให้สะอาด เพียงจำไว้ว่าแอตแลนติกนั่นคือกุ้งตัวเล็กปรุงไม่เกิน 2 นาที แต่ที่เรารู้จักกันในนามราชวงศ์หรือเสือ พวกมันถูกต้มเป็นเวลา 3 นาที อาหารทะเลส่วนใหญ่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - หากสุกเกินไป เนื้อสัตว์จะกลายเป็น "ยาง" ดังนั้นให้ปรุงกุ้งตามคำแนะนำข้างต้น

ใช้กระทะหรือกระทะลึก ผัดแป้งในนั้นแล้วค่อยๆใส่น้ำซุปผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่ชีสขูดก่อนหน้านี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 3-5 นาที คุณต้องทำให้ชีสละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมลงในซุป คนและเทลงในชาม ใส่กุ้งสองสามตัวในแต่ละมื้อ โรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ซุปชีสกับกุ้งและผัก

สูตรนี้ไม่เพียงรวมถึงน้ำซุปผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างน่าพอใจอีกด้วย จานนี้มีรสครีมที่ผิดปกติกับชีสแปรรูป เขาเป็นคนที่ให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษกับซุปและผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดอย่างกลมกลืน ควรสังเกตว่าเมื่อเสิร์ฟ ส่วนของผักจะดูสดในฤดูใบไม้ผลิ และเนื้อกุ้งนุ่มละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มิลลิลิตร
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ล้างผักให้สะอาด. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ชีสที่ละลายไว้ลงไป รอให้ละลายและเพิ่มชิ้นมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก หากคุณต้องการให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม ให้ใส่หญ้าฝรั่นลงไป

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตั้งไฟ ใส่ผักที่ควรผัดให้เหลืองกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมและส่งผักไปพร้อมกับกุ้ง ทันทีที่ซุปเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง คนทุกอย่างแล้วนำกระทะออกจากความร้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ซุปก็สามารถเทลงในชามได้

ซุปชีสกับกุ้งและไก่

สูตรสำหรับคอร์สแรกนี้สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในเทศกาล เพราะไม่เพียงแต่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าพิศวงอีกด้วย มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมก็จะชื่นชอบซุปน้ำซุปข้นกับกุ้งและชีส มันไม่สามารถเรียกได้ว่าเบา แต่ในวันที่อากาศหนาวเย็นพวกเขาสามารถอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือสูตรสำหรับซุปที่อร่อยอย่างน่าพิศวง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 80 กรัม
• กุ้งแอตแลนติก - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• หมูสามชั้นรมควัน - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม 20% - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วต้มน้ำซุปไก่ ระหว่างทำอาหารให้ดูแลผัก ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตรวจสอบว่าเนื้อสุกในน้ำซุปหรือไม่ ถ้าใช่ก็เอาออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งผักในกระทะพร้อมน้ำซุป ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย แล้วปรุงจนนุ่ม

ควบคู่ไปกับการทำซอสที่จะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด สูตรของมันง่ายมาก ดังนั้นให้สับหมูสามชั้นกับหัวหอมให้ละเอียด ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ตอนนี้เทครีมที่นั่นและเมื่อพวกเขาอุ่นขึ้นให้เพิ่มชีสแข็งที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้ ไฟบนเตาควรอ่อน สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะทันทีที่ซอสเริ่มข้น

หากคุณซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือก ให้เทน้ำเดือดลงไป 10 นาที แล้วแกะเปลือกออก ตัดชีสละลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรวจสอบความพร้อมของผักในน้ำซุป หากสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่และชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำสลัด ต้มซุปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที ใส่กุ้งลงไป แล้วหลังจากนั้น 2 นาที ยกออกจากเตา

เพื่อให้จานมีสีสันสวยงาม คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้น หากจานเย็นสนิท ให้อุ่นอีกครั้ง และถ้าไม่ใช่ให้เทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม croutons ขนมปังขาวเหมาะสำหรับซุปนี้ เพียงแค่ทำให้ก้อนขนมปังแห้งในเตาอบหรือทอดในกระทะ มันจะออกมาอร่อยมาก!

ซุปครีมกุ้งและชีสพาร์เมซาน

สูตรสำหรับซุปชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมมากกว่ามันฝรั่งบดจะไม่ปล่อยให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดไม่แยแส รสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นในเวลาเดียวกัน กุ้งสีชมพูตัวโตๆ ที่ใส่ในแต่ละเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟ ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและทำให้จานดูน่ารับประทานมาก สูตรนี้น่าจะถูกใจแม่บ้านที่ชอบเซอร์ไพรส์และปลื้มใจกับคนที่ตนรักอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก - 250 กรัม
• กุ้งใหญ่ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 180 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1200 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในหม้อต้มน้ำแล้วต้มจนเปื่อย อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นโอนไปยังเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไป ถ้าเหลือบางชิ้นก็ไม่เป็นไร เทน้ำซุปข้นกลับลงในหม้อน้ำและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง ผัดทุกอย่างอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนเต้าหู้กระจายตัวหมด

ใส่กุ้งปอกเปลือก ขมิ้น และพริกไทยดำป่นลงในซุป สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งอย่างรวดเร็วแล้วส่งไปที่กระทะด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา อย่าลืมว่ากุ้งควรปรุงไม่เกิน 2-3 นาที มิฉะนั้น เนื้อของมันจะแข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ ให้ตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวัง

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ปรุงกุ้งตัวใหญ่ในภาชนะที่แยกจากกันและลอกออกจากเปลือก หลังจาก 10 นาที จานแรกสามารถเทลงในจานได้ วางกุ้งขนาดใหญ่หนึ่งตัวในแต่ละมื้อ ตัดพาร์เมซานชีสเป็นแผ่นบางๆ แล้วใส่จานแรกด้วย แต่เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ - ครีมซุปกุ้งและชีสพร้อม!

ซุปชีสกับกุ้ง ปาปริก้า และครูตองซ์

ตามกฎแล้วสูตรซุปกับชีสและกุ้งนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังใช้กับจานซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง แต่รสชาติของมันมักจะน่าประหลาดใจด้วยเครื่องหมายบวก และนี่ค่อนข้างเป็นธรรมชาติเพราะอาหารกูร์เมต์ที่แท้จริงนั้นได้มาจากส่วนผสมที่เรียบง่าย หากคุณเบื่อกับการทำอาหารแบบจำเจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลามากพอที่จะคิดค้นสิ่งใหม่ๆ ให้จดสูตรง่ายๆ นี้ไว้

วัตถุดิบ:

• เกาดาชีส - 200 กรัม
• กุ้งอะไรก็ได้ - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 500 มิลลิลิตร
• ครีม 20% - 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 ต้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บาแกตต์สีขาวสำหรับขนมปังกรอบ

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้ไม่เกี่ยวกับการใช้ผัก น้ำซุปจึงค่อนข้างเบา แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์เพราะองค์ประกอบของจานประกอบด้วยอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้น ให้ต้มกุ้งแล้วปอกเปลือกออก จากนั้นนำกระทะลึกละลายเนยแล้วทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปลงไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะ

ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีและอย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมและครีมสับละเอียด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา ตัดสองสามชิ้นจากบาแกตต์หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรแล้วนำไปทอดในเนยอย่างรวดเร็ว ครูตองซ์ควรเป็นสีทองและน่ารับประทาน เทซุปสำเร็จรูปลงในชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกุ้งและครูตองซ์ จานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ใบพาร์สลีย์สองสามใบ

ซุปครีมชีสใส่กุ้งและกะหล่ำดอก

อันแรกซึ่งรวมถึงกะหล่ำดอกก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน ในเวลาเดียวกันสูตรช่วยให้คุณปรุงซุปอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ประกอบด้วยผัก กุ้ง และชีสละลายเท่านั้น แม้จะมีชุดส่วนผสมที่ไม่ดีเช่นนี้ แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติมาก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอยู่เสมอ อย่าลืมปรุงซุปชีสกับกุ้งตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• กุ้งอะไรก็ได้ - 150 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักใต้น้ำไหล ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำหลอดจากพริกและวงกลมจากแครอท ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง เทน้ำประมาณ 500 มิลลิลิตรลงในกระทะ รอให้เดือดแล้วส่งผักสับไปที่นั่น ต้มจนสุกในขณะที่อย่าลืมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย หลังจากเวลาที่กำหนด นำผักออกจากน้ำซุป โอนไปยังเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ทิ้งของเหลวไว้ในหม้อไม่เกิน 1 ถ้วยแล้วทิ้งที่เหลือ เทส่วนผสมผักลงไป ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังมันฝรั่งบด ถ้าร้อนพอ ชีสจะละลายเอง มิเช่นนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วอุ่นให้ร้อน หากชีสละลายหมด แสดงว่าซุปพร้อม ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วต้มและทำความสะอาดกุ้งด้วยตัวเองอย่างรวดเร็ว แค่นี้คุณก็เสิร์ฟได้ เทจานแรกลงบนจาน ใส่กุ้งเล็กน้อยในแต่ละมื้อ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารที่ไม่ธรรมดา ทานให้อร่อย!

ซุปชีสใส่กุ้ง ขึ้นฉ่าย และถั่วลันเตา

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบน้ำซุปผักหอม ขอบคุณคื่นฉ่ายและผักใบเขียว ซุปชีสได้รสชาติที่น่าสนใจ มันออกมานุ่มและสดมาก กุ้งเน้นเฉพาะความละเอียดอ่อนของจานเท่านั้น และชีสที่ละลายแล้วจะทำให้กลิ่นหอมของครีมน่ารับประทาน การผสมผสานของส่วนผสมประสบความสำเร็จอย่างมากและคนที่คุณรักจะประทับใจกับสูตรอาหารแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• กุ้ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวอ่อน - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - หยิก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างผักให้สะอาด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วสับขึ้นฉ่ายให้ละเอียด นำกระทะหรือกระทะใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่ชิ้นผักลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนชิ้นนิ่ม ระวังอย่าเผาแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย

ใช้กระทะและเทน้ำ 2 ลิตรลงไป ตั้งไฟและรอให้เดือด ขูดชีสที่ละลายบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปต้มในหม้อน้ำเดือดลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนเกล็ดชีสละลายหมด เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง โปรดทราบว่าสูตรนี้ต้องใช้วิธีการที่ละเอียดอ่อน เพราะสิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำถึงรสชาติของอาหารเท่านั้น และไม่ขัดจังหวะ ดังนั้นควรระวังเครื่องปรุงรส

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งเล็ก ๆ ใส่ในหม้อพร้อมซุปในอนาคตแล้วปรุงประมาณ 6 นาที เพิ่มผักผัดในเนยที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เพิ่มถั่วลันเตาปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ล้างผัก หั่น แล้วส่งซุปไปพร้อมกับกุ้งด้วย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย

อย่าพลาดช่วงเวลานี้และเริ่มเตรียมขนมปังกรอบหอมกรุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นขนมปังลงไปจนเป็นสีทองสวยงาม ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด โรยและปาปริก้าลงบนขนมปังขาวที่ปิ้งแล้ว เทซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์หอมกรุ่น

อร่อยมาก ซุปกุ้งกับชีสละลาย!!! กุ้งเองไม่ให้น้ำซุปเข้มข้น ดังนั้นซุปกุ้งจึงปรุงด้วยชีสแปรรูป ชีสละลายทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีมมาก ซุปชีสใส่กุ้งก็น่ารับประทานมาก และคำนี้ก็ไม่กลัวคำนี้ เหมือนร้านอาหาร อาจจะเสิร์ฟให้แขกก็ได้ และแน่นอน เช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดบนเว็บไซต์ของฉัน การเตรียมง่ายมาก

สารประกอบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• กุ้งปอกเปลือก - 600 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นำกุ้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วนำไปละลายในตู้เย็น ทางที่ดีควรย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในตอนเย็น แล้วปรุงซุปในตอนเช้า คุณสามารถใช้กุ้งชนิดใดก็ได้สำหรับซุปนี้ ฉันใช้กุ้งคิงต้มปอกเปลือกและแช่แข็ง

เทน้ำลงในหม้อลึก ตั้งบนเตา ต้มน้ำให้เดือด

ในระหว่างนี้น้ำเดือดล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน อย่าลืมล้างมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มผัก ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว เคล็ดลับเล็กน้อย: หากผักเค็มเล็กน้อยทันทีหลังจากใส่ลงในกระทะ พวกเขาจะปล่อยน้ำออกและจะทำให้ไหม้ยากขึ้น

ขูดชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสขูดจะละลายเร็วขึ้นในน้ำ เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วขูดได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้นำออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ใช้ชีสแปรรูปที่ไม่มีสารปรุงแต่งและสารปรุงแต่งรส ฉันใช้ "มิตรภาพ" ชีสแปรรูปที่พบบ่อยที่สุด

ใส่ชีสในน้ำต้ม คนตลอดเวลา ละลายในน้ำ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของชีสแปรรูปและน้ำ

เมื่อชีสละลายในน้ำจนหมด ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ 20 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงมันฝรั่ง 3 นาที ใส่กุ้งและหัวหอมผัดกับแครอท ไม่ควรให้กุ้งผ่านความร้อนเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากุ้งต้มแล้ว

เกลือซุปทันทีและเพิ่มสมุนไพรแห้ง

ซุปกุ้งและชีสพร้อมเสิร์ฟร้อน เมื่อเสิร์ฟซุปสามารถเสริมด้วย croutons กระเทียม สามีของฉันชอบกินมันกับขนมปังกรอบ แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าซุปแบบพอเพียงและอร่อยมากฉันกินมันโดยไม่มีขนมปังกรอบ

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง:

ชีสแปรรูปเจียมเนื้อเจียมตัวที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจนถึงคนมากกว่าหนึ่งรุ่นที่เติบโตในรัสเซีย คุณคาดหวังอะไรจากชิ้นเล็กชิ้นนี้ซึ่งฟอยล์แทบจะถอดออกไม่ได้? แต่น้ำซุปกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด เพิ่มกุ้งคิงลงไปและคุณมีอยู่แล้วตรงหน้าคุณไม่ใช่ซุปง่ายๆจากอดีตสหภาพโซเวียต แต่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่คู่ควรกับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป "Druzhba" 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กุ้งกุลาดำ 500 gr
• เกลือพริกไทย

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

เพื่อเตรียมน้ำซุปนี้จะดีกว่าที่จะนำ กุ้งใหญ่หาง. แน่นอนคุณสามารถซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วได้ แต่โดยปกติแล้วพวกมันจะมีขนาดเล็กและจะไม่รู้สึกเหมือนอยู่ในซุป ดังนั้นนำกุ้งกุลาดำแช่แข็ง 500 กรัม ใส่ชามและ เติมด้วยน้ำเดือด

กุ้งแช่น้ำเดือด 3-5 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน

ล้างกุ้งจากผมหางม้า ทิ้งหางไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งซุปเมื่อเสิร์ฟ

ตัดกุ้งปอกเปลือก อย่าบดเพียงแค่หั่นเป็นสามส่วน

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม มันฝรั่ง- ลูกบาศก์, แครอทตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี

มันฝรั่งจุ่มในน้ำเดือด (2 ลิตร), เกลือ, ใส่ ใบกระวานและเคี่ยว 15 นาที.

ตั้งน้ำมันในกระทะและ ผัดหัวหอมผ่านความร้อนต่ำจนโปร่งใส

เพิ่มขูด แครอทและผัดผักจนนิ่ม 10 นาที.

ชีสแปรรูปล้างบรรจุภัณฑ์

คำแนะนำ: เมื่อซื้อชีสแปรรูปให้ใส่ใจกับคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ มันควรจะเขียน "ชีสละลาย". ตอนนี้มักจะขายภายใต้หน้ากากของชีส "ผลิตภัณฑ์หลอมเหลว"ที่จริงแล้วไม่มีชีส.

ทำลายชีส เป็นชิ้น

ใส่ชีสลงในหม้อใบเล็ก เติมน้ำเดือดครึ่งถ้วยแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน ชีสละลายแล้วสามารถโยนชีสชิ้นหนึ่งลงในหม้อซุปได้โดยตรง แต่วิธีนี้จะทำให้ละลายเร็วขึ้นและดีขึ้น

ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในหม้อที่มันฝรั่งสุกแล้ว ต้มให้เดือด ใส่ผักที่ผัดไว้ ชิมซุปสำหรับเกลือ ปรับถ้าจำเป็น โดยหลักการแล้วซุปพร้อมแล้วเหลือเพียงใส่ผักและคุณสามารถทานได้ นี่คือลักษณะที่ปรากฏ

แต่ อย่าลืมกุ้งเพิ่มลงในซุปทันทีหลังจากผักผัด

นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่สับละเอียด

ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปพัก 15-20 นาที เมื่อส่งให้ใส่ ในจานหนึ่งกุ้งมีหาง

หัวหอม 1 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 70-100 มล

กุ้งกุลาดำ 500 gr

เกลือพริกไทย

กุ้งแช่แข็ง ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
นำหางออกจากกุ้งแล้วหั่นเป็น 3 ชิ้น ทิ้งหางไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งซุปเมื่อเสิร์ฟ
สับหัวหอม, มันฝรั่ง - ก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด จุ่มมันฝรั่งในน้ำเดือด (2 ลิตร) เกลือ ใส่ใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง เพิ่มแครอทขูดและผัดผักจนนุ่มประมาณ 10 นาที แบ่งชีสที่ละลายเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟช้าคนให้ชีสละลาย ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในหม้อที่มันฝรั่งสุกแล้ว ต้มให้เดือด ใส่ผักที่ผัดไว้
ชิมซุปสำหรับเกลือ ปรับถ้าจำเป็น
ใส่กุ้งลงในซุปทันทีหลังจากผักทอด นำไปต้มและใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปพัก 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่กุ้งหนึ่งตัวที่มีหางไว้บนจาน