ใครกินเนื้อม้าและใครไม่กิน? เนื้อม้ามีประโยชน์อย่างไรและสามารถทำร้ายร่างกายได้

แม้แต่ชนเผ่าเร่ร่อนโบราณก็ยังชื่นชมคุณสมบัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของเนื้อม้า ทุกวันนี้ เนื้อม้าไม่ใช่อาหารหลัก แต่มีคนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่รวมเนื้อนี้ไว้ในอาหารของพวกเขา

เนื้อม้าเป็นอาหารที่ย่อยง่าย แทบไม่มีกรดอะมิโนที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นทั้งผู้ที่อดอาหารและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จึงสามารถรับประทานได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อม้านั้นอธิบายได้จากความจริงที่ว่ามันมีโปรตีนสูงเป็นพิเศษ - จาก 20 ถึง 25% ที่นี่น้ำในนั้นคือ 70-75% และไขมันเพียง 2-5% ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, E และ PP รวมถึงธาตุต่างๆ (แมกนีเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส ทองแดง โพแทสเซียม และอื่นๆ)

ประโยชน์ของเนื้อม้ายังอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันช่วยในการต่อต้านรังสีและผลเสียต่อร่างกายอื่นๆ วิตามินในปริมาณสูงช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต สิ่งสำคัญที่เนื้อม้ามีประโยชน์สำหรับคนอ้วนคือการใช้มันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ประโยชน์ทางอาหารของเนื้อม้าเกิดจากปริมาณไขมันต่ำและมีโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นสูง เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีส่วนช่วยในการดูแลน้ำหนักส่วนเกิน แต่ที่นี่คุณควรอดทน: เนื้อม้านั้นแข็งกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมากดังนั้นการเตรียมจึงต้องใช้เวลามาก

ข้อห้ามและคุณสมบัติที่เป็นอันตราย

การใช้เนื้อม้าไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย ข้อเสียเปรียบหลักของเนื้อม้าคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ - น้อยกว่าหนึ่งเปอร์เซ็นต์ ดังนั้นเนื้อม้าจึงถูกเก็บไว้ไม่ดี เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีของแบคทีเรียต่างๆ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องแน่ใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

สำหรับข้อห้ามไม่มีคำเตือนพิเศษ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื้อม้ามีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยมีเงื่อนไขว่าเนื้อนี้เป็นแหล่งโปรตีนเพียงแหล่งเดียว ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 200 กรัมสำหรับผู้หญิง และ 400 กรัมสำหรับผู้ชาย ในขณะที่แนะนำให้กินไม่เกิน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์

การบริโภคเนื้อม้ามากเกินไปอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคกระดูกพรุนได้

อาหารของคนทั่วไปไม่หลากหลายเป็นพิเศษ เรารับประทานผักและผลไม้บางชนิด ปลา เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิดเท่านั้น ข้อ จำกัด ดังกล่าวมักอธิบายได้จากการเข้าไม่ถึงผลิตภัณฑ์แปลกใหม่อื่น ๆ ดังนั้นเนื้อม้าจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับบรรพบุรุษของเรา และตอนนี้มันยากที่จะหาซื้อได้ฟรี อย่างไรก็ตาม เนื้อชนิดนี้สามารถให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ลองทำความเข้าใจคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อม้า ประโยชน์หรืออันตรายที่อาจเกิดขึ้นต่อร่างกายของเราจากการรับประทานเนื้อสัตว์ดังกล่าว เราจะค้นหาสูตรสำหรับการเตรียมอาหาร

เนื้อม้า - สูตรการทำอาหาร

อาซูในกระถาง
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดกลางแปดลูก, เนื้อม้าสี่ร้อยกรัม, แตงกวาดองหรือแตงกวาดองหกลูก, หัวหอมสามหัว, แครอทหนึ่งหัว, ซอสมะเขือเทศหกช้อนโต๊ะกับมายองเนส นอกจากนี้เตรียมชีสแข็งสองร้อยกรัมผักชีฝรั่งสองสามใบใบกระวานสองใบพริกไทยดำหกเม็ดรวมทั้งพริกหนึ่งเม็ดและวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

แตงกวาดองควรหั่นเป็นก้อนและควรขูดแตงกวาดอง วางไว้ที่ก้นหม้อ เนื้อม้าควรหั่นเป็นเส้นทอดเป็นเวลาสิบนาทีในกระทะที่อุ่นแล้วพริกไทยเกลือและเย็นเล็กน้อย

ควรวางเนื้อไว้บนแตงกวาแล้วเทน้ำที่เหลือจากการทอด ใส่ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะกับมายองเนส ใบกระวาน และพริกไทยสองสามเม็ดด้านบน โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดผักสักครู่แล้วจัดเรียงในหม้อ โรยเครื่องปรุงอเนกประสงค์ด้านบน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโรยด้วยพริกสับในกระทะ ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและถ่ายโอนไปยังหม้อ

วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในหม้อ อบเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โรยจานด้วยชีสขูด
เนื้อม้าเพชร
ในการเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยคุณต้องเตรียมเนื้อม้าหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหัวหอมขนาดกลางห้าหัวแป้งสองช้อนโต๊ะและไข่สองฟอง นอกจากนี้คุณจะต้องใช้แครอทหนึ่งหัว น้ำซุปสองร้อยมิลลิลิตร พริกไทยดำห้าเม็ด และใบกระวานสองใบ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ทันทีที่โฟมเริ่มก่อตัวบนผิวน้ำ ให้นำออกทันที ทำให้ไฟน้อยที่สุดและต้มเนื้อม้าใต้ฝาเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

หนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกรวมทั้งพริกไทยเกลือและใบกระวานลงในน้ำซุปเนื้อ

เตรียมแป้งโดยใช้ไข่ น้ำซุป เกลือ และแป้ง มวลที่ได้ควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอสำหรับการทำเกี๊ยว ห่อด้วยฟิล์มยึดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นแผ่แป้งออกแล้วตัดเพชรออก

นำเนื้อออกจากน้ำซุปแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ นำผักปรุงรสออกด้วย

แบ่งน้ำซุปออกเป็นสองส่วน ขั้นแรกให้โยนหัวหอมสับละเอียดกับเครื่องเทศและต้ม ในวินาที ต้มเพชรประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในการเสิร์ฟ คุณต้องวางข้าวหลามตัดบนจาน ตามด้วยหัวหอมและเนื้อด้านบน ในชามเสิร์ฟน้ำซุปเนื้อซึ่งต้มหัวหอม

ประโยชน์ของเนื้อม้า

หากเราเปรียบเทียบเนื้อม้ากับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อม้ามีโปรตีนสมบูรณ์จำนวนมากเป็นพิเศษ ทั้งยังมีน้ำมาก ไขมันและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างน้อย

โปรตีนจากเนื้อม้าถือว่ามีความสมดุลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในแง่ของปริมาณกรดอะมิโน ดังนั้นเนื้อสัตว์ดังกล่าวจึงจัดอยู่ในประเภทอาหาร นักโภชนาการกล่าวว่าร่างกายของเราดูดซึมได้เร็วกว่าเนื้อวัวถึงแปดเท่า

อาหารดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อม้าอุดมไปด้วยวิตามินบีจำนวนหนึ่ง (B1, B2, B3, B6 และ B12) นอกจากนี้ยังมีกรดแอสคอร์บิกอยู่ด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่สำคัญ อุดมไปด้วยแมกนีเซียม โซเดียม ซีลีเนียม ทองแดง และสังกะสี เนื้อม้ายังคงมีแคลเซียมและแมงกานีสอยู่บ้าง

การบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวทำให้เกิดอาการ choleretic นอกจากนี้ยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับ ดังนั้นจึงมักแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคดีซ่าน เนื้อม้าช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ มีหลักฐานว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถช่วยปกป้องร่างกายของเราจากสารพิษ รังสี ฯลฯ ได้ทุกประเภท

เนื้อม้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ขอแนะนำให้กินด้วยโรคโลหิตจางและเพื่อให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ

เนื้อม้าอันตรายใครอันตรายอะไร?

ปัจจุบันเนื้อม้าไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ นี่เป็นเพราะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำในองค์ประกอบ ซึ่งทำให้เนื้อสัตว์มีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย และขัดขวางการเก็บรักษาตามปกติ

การบริโภคเนื้อม้าคุณภาพสูงในระดับปานกลางจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแต่อย่างใด อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าแทบจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้

ป.ล. ข้อความใช้รูปแบบบางอย่างของการพูดปากเปล่า

เนื้อม้าเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของใครหลายคน ในบรรดาประชากรรัสเซีย การกินของมันไม่ใช่เรื่องปกติเนื่องจากรสชาติเฉพาะของมัน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญพบว่าเนื้อม้าซึ่งได้รับการศึกษาถึงประโยชน์และโทษมานานหลายทศวรรษนั้น มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์ชนิดนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ดีเท่านั้น

ผลประโยชน์

แพทย์แนะนำให้รวมเนื้อม้าในอาหารต่างๆ เนื้อนี้มีไขมันเล็กน้อยและโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นจึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

อาหารจากเนื้อม้าทำให้ร่างกายชุ่มชื่นดังนั้นอาหารนี้จึงง่ายต่อการทน เป็นเวลา 2 สัปดาห์ของอาหารมื้อเดียวซึ่งรวมถึงเนื้อม้า 200 กรัมต่อวัน คุณสามารถแบ่งได้ 4 กิโลกรัม

ในแง่ของคุณสมบัติที่มีคุณค่าต่อร่างกาย เนื้อม้ามีความสำคัญมากกว่าเนื้อวัวและเนื้อแกะ ผลิตภัณฑ์นี้

• ย่อยได้ง่ายและรวดเร็ว (ใน 3 ชั่วโมง) เนื่องจากประกอบด้วยน้ำ 73%
• มีโปรตีนสมบูรณ์ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
• มีสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณที่น้อยที่สุดดังนั้นจึงมีการระบุให้ใช้แม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• เนื่องจากมีกรดอินทรีย์จำนวนมากจึงสามารถทำให้การเผาผลาญเป็นปกติทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นระเบียบและปรับปรุงองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้
• มีองค์ประกอบทางเคมีที่มีคุณค่าเป็นประวัติการณ์: เหล็ก, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, ทองแดงซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูกและป้องกันการติดเชื้อ ;
• ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน
• ความเย็นที่บริโภคมีฟังก์ชั่นการอุ่น
• สามารถต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมรวมถึงรังสี
• รักษากิจกรรมของกล้ามเนื้อและจิตใจให้อยู่ในสภาวะปกติ
• เนื้อม้าที่มีไขมันช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับโรคดีซ่าน

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น การบริโภคเนื้อม้าเป็นประจำจึงส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผม ป้องกันผมร่วง เล็บ เสริมความแข็งแรงของแผ่นเปลือกโลกและป้องกันการผลัดเซลล์ผิว และผิวหนัง ต่อสู้กับสิวและกระบวนการอักเสบอื่นๆ

อันตราย

การใช้เนื้อม้าในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย กระตุ้นให้เกิดโรคของระบบย่อยอาหาร กระดูก และระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื้อหาของไขมันในผลิตภัณฑ์สอดคล้องกับบรรทัดฐานเชิงปริมาณ เนื้อม้าไม่มีคาร์โบไฮเดรต

คุณไม่สามารถกินเนื้อม้าในรูปแบบดิบได้: มันสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างมาก เนื้อม้าที่ปรุงไม่สุกอาจมีเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งเป็นแบคทีเรียอันตรายที่ก่อให้เกิดโรคเกี่ยวกับลำไส้ นอกจากนี้เนื้อดิบยังสามารถเป็นแหล่งของ Trichinosis - helminth ซึ่งอาจส่งผลต่ออวัยวะภายในและระบบประสาทส่วนกลาง เนื้อม้าถูกเก็บไว้ไม่ดีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะพัฒนาอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดในการปรุงอาหาร

เนื้อม้าถือเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด: ไม่มีสารก่อมะเร็งและสารอันตรายอื่นๆ

แคลอรี่

ข้อห้าม

แพทย์แนะนำให้กินเนื้อม้าในระหว่างตั้งครรภ์ หากแม่ในอนาคตมีอาการเสียดท้องมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว อิศวร ควรต้มเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในชามน้ำเย็น ดังนั้น 65% ของสารสกัดจะถูกกำจัดออกจากเนื้อม้า - สารประกอบอินทรีย์ที่มีผลทางสรีรวิทยาที่รุนแรง ในทำนองเดียวกันควรเตรียมเนื้อม้าในระหว่างการให้นมบุตร

ห้ามใช้น้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ใด ๆ รวมถึงเนื้อม้าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน การแนะนำอาหารเสริมเนื้อสัตว์ (6.5-7 เดือน) กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มด้วยเนื้อม้า ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซึมได้ง่ายจากกระเพาะอาหารของทารกและป้องกันภาวะโลหิตจางในทารก เนื้อม้า จึงเหมาะสำหรับทารกที่มีอาการแพ้ง่ายเนื่องจากมีโอกาสเกิดภูมิแพ้ต่ำ

การใช้เนื้อม้าในปริมาณที่พอเหมาะไม่มีข้อห้าม

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

เพื่อให้การใช้เนื้อม้าให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและไม่ก่อให้เกิดโรคร้ายแรงคุณต้องเลือกเฉพาะเนื้อสดและต้มให้ละเอียด ในกรณีนี้จะช่วยในการสร้างการทำงานของอวัยวะภายในจำนวนมากและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื้อสัตว์ - ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์?

เคบับชิชหอมๆ ชิ้นเนื้อนุ่ม เนื้อแกะรสเผ็ด หรือไก่แดงก่ำ... อืม... แค่พูดถึงอาหารเหล่านี้ก็ทำให้จินตนาการวาดภาพดึงดูดและทำให้พวกเราส่วนใหญ่มีความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ที่จะกินของอร่อยๆ ในตอนนี้ มากที่สุด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด

จำนวนผู้ที่ตั้งใจปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นทุกปีเนื่องจากความเชื่อบางอย่าง ในสังคมที่แต่เดิมถือว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารหลัก มีผู้ทานมังสวิรัติจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่โต้แย้งว่าการรับประทานโปรตีนจากสัตว์ไม่เป็นไปตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพ และร่างกายสามารถได้รับสิ่งที่จำเป็นทั้งหมด ส่วนประกอบจากอาหารจากพืช

ลองคิดดูสิ - จริง ๆ แล้วมันคุ้มที่จะลดการมีอยู่บนโต๊ะของเราให้เหลือน้อยที่สุดหรือมีการใช้เนื้อสัตว์หรือไม่?

ประโยชน์ต่อร่างกาย

เริ่มจากคำถามสุดท้ายกันก่อน แม้จะมีหลักฐานที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับการต่อต้านการกินเนื้อสัตว์ แต่หลายคนก็ไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งก็ไม่เลวเลย ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อม้า กระต่าย กวางเอลก์หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล และโปรตีนที่อยู่ในนั้นซึ่งมีส่วนประกอบใกล้เคียงกับมนุษย์เรียกว่า " วัสดุก่อสร้างหลัก" ของสิ่งมีชีวิตของเรา มันมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในร่างกาย รักษาความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อและความแข็งแรงของกระดูก และยังสร้างภูมิคุ้มกัน

เนื้อสัตว์ช่วยเติมพลังงานสำรองที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็ว ให้สารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติ และรักษาประสิทธิภาพในระดับที่เหมาะสม การทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำได้หากไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็น ในปริมาณมากพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - เนื้อ, เครื่องใน, ไข่ในขณะที่องค์ประกอบมีความสมดุลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งทำให้อาหารดังกล่าวมีคุณค่าเป็นพิเศษ การขาดพวกเขา (เช่น linoleic, arachidonic) นำไปสู่การชะลอตัวของการเจริญเติบโตในเด็กและกระตุ้นการพัฒนาของหลอดเลือดในผู้ใหญ่

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง - ในเนื้อหาที่สำคัญของธาตุเหล็ก - องค์ประกอบที่รับผิดชอบในการสร้างเม็ดเลือด ธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และช่วยฟื้นฟูการขาดสารนี้ในร่างกายโดยไม่ต้องใช้ยา โดยวิธีการที่มังสวิรัติจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์เป็นประจำ แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กสาวและสตรีที่คาดว่าจะมีลูก ในช่วงเวลานี้ สตรีมีครรภ์ส่วนใหญ่มักพบภาวะขาดธาตุเหล็กในคลินิกฝากครรภ์

เนื้อสัตว์ยังมีส่วนประกอบที่สำคัญ เช่น แมกนีเซียม (ซึ่งมีความสำคัญเป็นพิเศษต่อระบบประสาท) สังกะสี (จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ การสร้างใหม่ และการผลิตฮอร์โมนเพศ) ฟอสฟอรัส (เสริมสร้างเคลือบฟันและปรับปรุงการทำงานของสมอง) และโพแทสเซียม (คงสภาพ ความดันโลหิตปกติ) ในปริมาณที่เพียงพอผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน A, B12, D, PP

โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ของเนื้อสัตว์บางประเภท (กระต่าย ไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว) ยังอยู่ในปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ในระหว่างอาหารหลายชนิดเนื่องจากไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารและในขณะเดียวกันก็มีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกาย

เนื้อสัตว์ - ประโยชน์และสรรพคุณของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นอาหารส่วนใหญ่ของมนุษย์ มีเพียงไม่กี่คนที่งดเว้นการกินเนื้อสัตว์และรับประทานอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แม้ว่าคน ๆ หนึ่งจะกินเนื้อสัตว์มาหลายพันปีแล้ว แต่ข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่ได้ลดลง

ผู้สนับสนุนการกินเนื้อสัตว์ยืนยันว่ามีเพียงผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่สามารถจัดหาโปรตีนที่จำเป็นและไม่สามารถทดแทนให้กับร่างกายมนุษย์ได้ แม้ว่าผู้ที่ทานมังสวิรัติจะอ้างว่าเนื้อสัตว์นั้นเป็นอันตราย แต่ก็เป็นแหล่งที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของเนื้อสัตว์ต้องบอกว่าขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ วันนี้อาหารของมนุษย์รวมถึงเนื้อวัว (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว), วัวขนาดเล็ก (เนื้อแพะ, เนื้อแกะ), เนื้อหมูและเนื้อสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง, ห่าน, เป็ด, เนื้อนกกระทา) เช่นเดียวกับเนื้อม้า เนื้อกระต่าย และเนื้อสัตว์ป่า (เนื้อสัตว์ป่ารวมถึงเนื้อสัตว์ป่าทุกชนิด: กระต่ายป่า หมูป่า กวาง หมี เป็นต้น) ในบางประเทศมีการรับประทานเนื้อสุนัข แมว และสัตว์อื่นๆ (อูฐ กระบือ ล่อ ลา) เนื้อสัตว์แต่ละประเภทมีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเอง

เนื้อหมู

- ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่มีโปรตีนสูงแต่ยังมี ในเนื้อหาของวิตามินบี 12วิตามินดี ธาตุเหล็ก โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส หมูดีต่อกระดูกและระบบประสาท "คนกินเนื้อ" อ้างว่าการไม่กินเนื้อหมูทำให้ผู้ชายคนหนึ่งถูกคุกคามด้วยความอ่อนแอ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เนื้อม้าได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในชีวิตประจำวันของเราและค่อยๆเข้ามาแทนที่ ตอนนี้ได้กลายเป็น "เทรนด์" ที่ทันสมัยซึ่งร้านอาหารที่ดีที่สุดในปารีส เบลเยียม อิตาลี และสวีเดน ต่างรีบร้อนที่จะสะท้อนให้เห็นในครัวของพวกเขา

ประวัติศาสตร์และประเพณี

เนื้อม้าเป็นเนื้อม้าที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ คุณมักจะได้ยินว่าเนื้อม้ามีรสชาติแย่มากและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เนื้อคุณภาพสูงสามารถรับรู้ได้ง่ายด้วยรสเผ็ดและกลิ่นเฉพาะ บางทีข่าวลือนี้อาจเกี่ยวข้องกับการล่าถอยของฝรั่งเศสจากมอสโกในช่วงเวลาของนโปเลียน ตามเรื่องเล่า พวกเขากินเนื้อม้าที่ตกลงมา โดยปรุงรสด้วยดินปืนแทนเกลือ และสิ่งนี้ส่งผลต่อกระเพาะอาหารและทำให้เกิดพิษมากมาย แต่มีเวอร์ชันตามที่เข้าใจได้ว่าชาวฝรั่งเศสเริ่มกินเนื้อม้าก่อนที่จะมีการรณรงค์ต่อต้านรัสเซีย

เนื้อม้าเป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับคนเร่ร่อนในเอเชียกลางตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาบริโภคมันเทียบเท่ากับเครื่องดื่มนมม้าที่รู้จักกันดีอย่างคูมิส ปรากฎว่าเพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ที่อร่อยและได้รับการคัดสรร การเพาะพันธุ์ม้าในทุ่งหญ้าถือเป็นข้อบังคับและต้องมีอาณาเขตที่กว้างใหญ่และสำคัญ ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับชนเผ่าเร่ร่อน คนที่อยู่ประจำมักจะไม่กินเนื้อนี้ ความจริงก็คือการกักขังม้าทำให้รสชาติของเนื้อม้าเสียไปอย่างมากและเนื้อดังกล่าวก็ไม่มีคุณค่าและไม่ได้ใช้ทุกที่

ในหลายๆ ประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีทุ่งหญ้าตามธรรมชาติสำหรับการเพาะพันธุ์ม้า เช่น ในญี่ปุ่น เนื้อส่วนนี้มีราคาสูงและถือเป็นอาหารอันโอชะ ในประเทศแถบยุโรปมักใส่เนื้อม้าลงในไส้กรอกรมควันดิบและรมควัน จากนั้นจะมีความหนืดมากขึ้นและได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ ในบางภูมิภาคของรัสเซีย เนื้อม้ายังมีมูลค่าสูงและถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายมาเป็นเวลานาน เหล่านี้คือภูมิภาคเช่น Tatarstan, Yakutia, Bashkortostan เป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าในคาซัคสถาน อุซเบกิสถาน และคีร์กีซสถาน เตรียมอาหารประจำชาติที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

แม้จะมีความจริงที่ว่าเนื้อนี้ค่อนข้างแพร่หลาย แต่ไม่ใช่ทุกประเทศที่ใช้เป็นอาหาร ตัวอย่างเช่น ผู้อาศัยที่พูดภาษาอังกฤษซึ่งอาศัยอยู่ทั่วสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ รวมถึงในสหรัฐอเมริกา ไม่กินเนื้อม้า สำหรับพวกเขามันเป็นเรื่องต้องห้าม และชาวยิวและชาวยิวไม่ได้ใช้เนื้อนี้เพื่อเหตุผลทางศาสนา ชาวยิปซีจะไม่ลิ้มรสเนื้อม้าด้วยเหตุผลด้านสุนทรียศาสตร์และจริยธรรม สำหรับพวกเขาแล้ว การกินม้าก็เหมือนกับการกินเพื่อนที่ดีที่สุดของพวกเขา แต่ในหมู่ชาวอาหรับถือว่าเป็น "มักรูห์" ซึ่งหมายความว่าไม่มีการห้ามใช้เนื้อสัตว์ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนั้น

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อม้า

รสชาติของเนื้อนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการกักขัง อายุของม้า ตลอดจนที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และสภาพอากาศของพื้นที่ เนื้อนี้มีปริมาณโปรตีนสูง (ประมาณ 25%) และมีความสมดุลเป็นอย่างดีในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน เนื้อที่ดีที่สุดคือเนื้อลูกอ่อน เนื้อม้าถูกร่างกายดูดซึมได้ดีมากเร็วกว่าเนื้อชนิดอื่นมาก ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวถูกย่อยในหนึ่งวัน และเนื้อม้าใช้เวลาเพียงสามชั่วโมง

เนื้อนี้อุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ เช่น ไทอามีน ไรโบฟลาวิน วิตามิน A, E, PP และมีวิตามินบีรวมหลากหลายชนิด นอกจากนี้ ยังมีองค์ประกอบมาโครและจุลภาคที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ได้แก่ เหล็ก ทองแดง โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส โมลิบดีนัม และอื่น ๆ เนื้อม้ามีคุณสมบัติในการให้ความร้อนที่มีคุณค่าแม้ว่าจะบริโภคในที่เย็นก็ตาม ไม่น่าแปลกใจที่คนเร่ร่อนใช้เนื้อนี้ในชีวิตประจำวันอย่างต่อเนื่อง นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งอนุญาตให้ใช้ในเมนูสำหรับเด็กและในโปรแกรมควบคุมอาหารโดยไม่มีความเสี่ยงและความกลัว

องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายเช่นนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของร่างกายทำให้ตับและระบบย่อยอาหารคงที่ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้สภาพผิวหนัง เนื้อม้าสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีผล choleretic การใช้เนื้อม้าในอาหารเป็นการป้องกันหลอดเลือดเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เนื้อม้ามีสัดส่วนของคอเลสเตอรอลต่ำมาก ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยม

ไขมันม้ามักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ในเครื่องสำอาง และมักใช้เป็นสารฟื้นฟูตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคดีซ่าน และผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น คูมิสและชิกิยัน ซึ่งทำจากนมม้า มีกรดแลคติคและอะซิติก และยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย

เนื้อม้ามีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - ประมาณ 140 กิโลแคลอรี ยกเว้นส่วนซี่โครงซึ่งมีไขมันสะสมอยู่พอสมควร ที่นี่ค่าพลังงานลดลง 500 กิโลแคลอรี

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์

ในทางการแพทย์มักใช้เนื้อม้าเพื่อ:

• ผล choleretic;
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
• การรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• การทำให้รังสีพื้นหลังเป็นปกติและการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตราย
• ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีหลังการรักษาด้วยเคมีบำบัด
• ใช้ในวัยเด็กเป็นอาหารเสริมตัวแรก

ในการแพทย์พื้นบ้าน ไขมันม้ามักใช้เป็นยารักษาและฆ่าเชื้อ ใช้สำหรับแผลไฟไหม้รุนแรงและอาการบวมเป็นน้ำเหลือง เป็นหนึ่งในเครื่องมือที่จำเป็นในด้านความงาม เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภคเนื้อม้าเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเพศชาย

ใช้ในการปรุงอาหาร

เนื้อม้าเป็นเนื้อที่ค่อนข้างเหนียว การปรุงเป็นอาหารต้องใช้เวลาพอสมควร ขอแนะนำให้กินเนื้อของพ่อม้าหรือม้าอายุน้อยกว่าสามปี ในผู้สูงอายุเนื้อจะแข็งมากและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ระหว่างการแปรรูป มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ แต่ก็ไม่เฉพาะเจาะจงมากไปกว่ากลิ่นและรสชาติของเนื้อแกะ บางคนเชื่อว่าเนื้อม้ามีรสสมุนไพรที่เด่นชัด เนื้อนี้สามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม เตรียมสตูว์แสนอร่อยไส้กรอกและไส้กรอกแสนอร่อย พบได้ทั่วไปในอาหารประจำชาติเอเชีย มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช่น: beshbarmak, kyzdyrma, ไส้กรอกม้าอันงดงาม "kazy", Tatar azu ที่อร่อยผิดปกติรวมถึงทาร์ทาร์แสนอร่อย บางครั้งเนื้อม้ายังใช้ดิบ แต่ก็ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ สำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง เนื้อม้าถูกนำมาใช้ในรูปแบบต้มแล้ว

เนื้อนี้อร่อยมากเมื่อรมควัน Basturma เตรียมจากมัน เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง, ผักตุ๋น, ข้าว

สตูว์เนื้อวัวเนื้อม้า

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อม้า - 0.5 กก.
• แป้ง - 20 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ - 20 กรัม
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำซุปเนื้อม้า - 1 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• เขียวขจี

ต้มเนื้อม้าหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำซุปร้อน ใส่ไฟใส่ครีมและเกลือ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดปุดๆ คุณสามารถเตรียมซอสได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในเนยแล้วใส่มะเขือเทศลงไป เทมวลที่ได้ลงในเนื้อผสมให้เข้ากันแล้วใส่แครอทสับละเอียด หลังจากนั้นให้เคี่ยวจานต่ออีก 20 นาที หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมโรยด้วยสมุนไพร

วิธีเลือกและจัดเก็บ

เนื้อม้ามีลักษณะคล้ายกับเนื้อวัวมาก แต่มีสีเข้มกว่า หากใช้นิ้วกดเนื้อจะคืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็วและยังมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัสแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ควรมีลักษณะชุ่มชื้นและเป็นมันเงาเล็กน้อย แต่ถ้าคุณติดผ้าเช็ดปากแบบแห้งไว้ ไม่ควรมีรอยเปียกบนผ้า ไขมันควรมีสีเหลืองในคนหนุ่มสาวควรมีสีขาวเกือบ

เนื้อม้าไม่เก็บไว้นาน เมื่อแช่แข็งจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ตลอดจนรสชาติ ขอแนะนำให้เตรียมอาหารกระป๋องระยะยาวจากเนื้อม้า เช่น สตูว์ หากพบว่าเนื้อมีมากเกินความจำเป็น

อาหารที่มีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อม้านั้นมีคุณค่าสูงและทุกที่ มักถูกนำไปเป็นอาหารของผู้ป่วยที่อ่อนแอหลังเจ็บป่วยเพื่อรักษาและฟื้นฟูร่างกาย แต่สารที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบกันเป็นองค์ประกอบช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานและความอดอยากที่เพิ่มขึ้น

• เนื้อม้าต้ม - 200 กรัม
• โจ๊ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวหรือบัควีท);
• ชาไม่มีน้ำตาล

• สตูว์เนื้อวัวเนื้อม้ากับผัก (มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท) - 250-300 กรัม
• น้ำผลไม้คั้นสดจากธรรมชาติ

• สลัดผัก;
• เนื้อม้าต้ม - 100 กรัม
• ชาไม่มีน้ำตาล

ก่อนนอน:

• คูมิส - 1 ถ้วย

อาหารเย็นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยผักต้มหรือผักสด เป็นการดีที่จะใช้การชงสมุนไพรและค็อกเทลวิตามินระหว่างการรับประทานอาหาร

ในขณะที่ยังคงควบคุมอาหารเป็นเวลา 10 วัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณ 4-5 กิโลกรัม

ข้อห้ามและอันตราย

ข้อสรุป

เนื้อม้าเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่ละเอียดอ่อนซึ่งกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ซึ่งมีส่วนช่วยในการไหลเวียนของกระบวนการสำคัญต่างๆ ในร่างกาย เนื้อม้าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเด็กในปีแรกของชีวิตและสามารถนำมาใช้ในอาหารเพื่อการรักษาและป้องกันได้

เนื้อสัตว์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียกลางสำหรับการผลิตผลงานชิ้นเอกระดับชาติที่ประณีต เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื้อม้าจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์และความงาม นอกจากนี้ ยังได้มีการพัฒนาอาหารจำนวนหนึ่งซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและไม่เจ็บปวด แต่ถึงแม้จะมีรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีไม่กี่คนที่เห็นด้วยที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้ บางอย่างไม่ได้รับอนุญาตจากความเชื่อทางศาสนา บางอย่างไม่ได้รับอนุญาตจากศีลธรรม กฎหมายห้ามใช้เนื้อม้าบางอย่าง อนุญาตให้ใช้อย่างอื่นได้ แต่ไม่แนะนำ แต่อาจเป็นไปได้ว่าในหลายประเทศในยุโรปและเอเชีย เนื้อนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะและมีมูลค่าสูงในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

อย่าเชื่อตำนานที่ว่าเนื้อม้าเป็นเนื้อรสจืด ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีรสเผ็ดผิดปกติ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อม้าเรียกว่าเนื้อม้าซึ่งกิน โดยปกติแล้วพวกเขาจะกินเนื้อม้าหนุ่มหรือลูกที่โตเล็กน้อย ในขณะที่ไม่ใช้เนื้อม้าเนื่องจากมีลักษณะความแข็งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่นเฉพาะ อย่างไรก็ตามแม้แต่เนื้อม้าที่ "ถูกต้อง" ที่สุดในตัวเองก็ยังเป็นอาหารสำหรับมือสมัครเล่น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแข็งซึ่งมีรสชาติผิดปกติสำหรับชาวรัสเซียทั่วไปดังนั้นจึงมักใส่ไส้กรอกหรือเนื้อสับ

เพื่อให้เนื้อกินได้ม้าต้องเคลื่อนไหวมากในทุ่งหญ้า อนุญาตให้พัฒนาแผงลอยได้ไม่เกินสองเดือนซึ่งทำให้การผลิตเนื้อม้ายากและมีค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงยังคงเป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิม

เมื่อปรุงอาหารต้องต้มเนื้ออย่างน้อยสองชั่วโมง เพื่อให้มีความอ่อนโยนเนื้อม้าจะถูกหมักไว้ล่วงหน้าและในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะมีการเพิ่มสมุนไพร, เครื่องเทศ, ซอสหรือครีมเปรี้ยว

ในรัสเซียเนื้อม้าไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากลักษณะทางประวัติศาสตร์: บรรพบุรุษของเราใช้ชีวิตอยู่ประจำ วันนี้ในบางสาธารณรัฐนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในขณะที่ในภูมิภาคอื่น ๆ ผลิตเฉพาะของว่างสำหรับเบียร์เท่านั้น

เป็นอาหารพื้นบ้านของชนเผ่าเร่ร่อน ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อม้าเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของชนเผ่ามองโกเลียและเตอร์ก คนเร่ร่อนต้มเนื้อม้าตุ๋นและทอดเตรียมในรูปแบบแห้งและเค็มและทำไส้กรอกประเภทต่างๆ

ในญี่ปุ่นไม่มีสถานที่สำหรับเลี้ยงสัตว์ดังนั้นเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่เนื้อสัตว์นี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ ในเยอรมนีและฝรั่งเศส มีการเพิ่มเนื้อม้าในไส้กรอกและแฟรงค์เฟิร์ต

ห้ามกิน: ชาวอินเดียและชาวบราซิล ชาวยิปซี ชาวอเมริกันและชาวไอริช แต่ที่นี่ไม่ใช่เรื่องของรสนิยมมากนัก แต่เป็นทัศนคติของวัฒนธรรมประจำชาติที่มีต่อม้า ด้วยเหตุผลทางศาสนา ชาวยิวและชาวอาหรับไม่รับประทานผลิตภัณฑ์นี้

ตำนานที่ว่าเนื้อม้ามีรสชาติที่น่ารังเกียจนั้นเหนียวแน่นมาก นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ

• เนื้อม้าที่มีอายุมากไม่มีรสชาติที่ถูกใจ
• ในระหว่างการล่าถอยทหารนโปเลียนกำลังหิวโหยและกินเนื้อสัตว์ที่ร่วงหล่น เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสียในตอนแรก นอกจากนี้ ดินปืนซึ่งใช้แทนเกลือและเครื่องเทศได้เพิ่มความน่าพิศวง ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าทหารฝรั่งเศสเกลียด "อาหารอันโอชะ" นี้มากจนตำนานเรื่องเนื้อม้าที่กินไม่ได้นั้นฝังแน่นอยู่ในจิตสำนึกของมวลชนมานานหลายศตวรรษ

แต่วันนี้ในรัสเซียพวกเขาเริ่มที่จะชื่นชมมัน นอกจากนี้ Sergey Lukyanenko ผู้อื้อฉาวก็มีส่วนในเรื่องนี้เช่นกัน ซึ่งในเรื่องหนึ่งได้พูดถึงรสชาติ ประโยชน์ และกฎเกณฑ์ในการรับประทานเนื้อนี้อย่างละเอียดและน่ารับประทาน

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อม้าต้ม 100 กรัมมีประมาณ 189 กิโลแคลอรี โปรตีนเกือบ 20 กรัม และไขมัน 10 กรัม ประกอบด้วยน้ำประมาณ 70% ดังนั้นจึงดูดซึมได้ง่าย แต่เมื่อทอดแล้วจะมีไขมันมากเหนียวและมีแคลอรีสูงถึง 234 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โปรตีนจากเนื้อม้าจะดูดซึมได้ดีกว่าจากสายพันธุ์อื่นๆ

แชมป์เปี้ยนที่แท้จริงในปริมาณโมลิบดีนัมที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังมี: โพแทสเซียมและโซเดียม, ฟอสฟอรัสและเหล็ก, กำมะถันและโคบอลต์, ทองแดงและแมกนีเซียม กรดอะมิโนหลายชนิดและวิตามินบีหลายชนิด รวมทั้งไทอามีนและไรโบฟลาวิน วิตามินเอ พีพี และอี

ทำประโยชน์อะไร

เนื้อนี้ไม่เป็นที่นิยมแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

• เมื่ออากาศเย็นจะให้ผลอบอุ่นซึ่งสามารถนำมาใช้ในฤดูหนาว
• แทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• ในรูปแบบต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและย่อยได้ดีเยี่ยม
• อิ่มตัวร่างกายมนุษย์ด้วยกรดอะมิโน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• การใช้เป็นประจำมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ
• ให้ผลต่อต้าน sclerotic
• ไขมันม้ามีคุณสมบัติ choleretic และมีประโยชน์มากกว่าเนื้อวัวหรือ
• ช่วยต่อสู้กับอันตรายของรังสี - ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้วโดยนักวิทยาศาสตร์
• แพทย์ทราบถึงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ในการป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าประโยชน์ของเนื้อม้ามีมากกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู

ด้วยการรักษาความร้อนที่เหมาะสมเด็กและผู้สูงอายุสามารถบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนัก

นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่อ่อนแอรวมถึงผู้ที่เป็นโรคตับและถุงน้ำดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อม้าช่วยลดน้ำหนักได้เล็กน้อยโดยไม่ต้องทรมานและหิวโหย

หนึ่งในตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มีเนื้อม้า:

1. สำหรับมื้อเช้า ให้กินเนื้อม้าต้ม 200 กรัม โจ๊ก และชาไม่หวาน
2. สำหรับมื้อกลางวันปรุงสตูว์เนื้อวัว 300 กรัมจากเนื้อม้า, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอม ดื่มสตูว์เนื้อวัวด้วยน้ำธรรมชาติจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
3. ทานสลัดผักพร้อมกับเนื้อต้ม 100 กรัมและล้างด้วยชาไม่หวาน
4. ก่อนเข้านอนให้ดื่มผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งแก้วเช่นประโยชน์ที่เราได้พูดถึงไปแล้ว

สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถปรุงซีเรียลได้ แต่ไม่ต้องใส่นม สำหรับอาหารค่ำคุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่สลัดผักเท่านั้นแต่ยังมีผักต้มหรือผักสดอีกด้วย นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ดื่มยาสมุนไพรและทานวิตามินด้วย

หากต้องการลดน้ำหนักได้ถึง 5 กก. ต้องปฏิบัติตามอาหารนี้เป็นเวลา 10 วัน

สิ่งที่อาจเป็นอันตราย

อันตรายจากเนื้อม้าจำกัดเฉพาะกรณีต่อไปนี้

• ควรเทน้ำซุปออกหลังจากปรุงเนื้อแล้ว เพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้
• เมื่อผัดแล้วมักจะทำให้คลื่นไส้และหนักท้องบริเวณท้อง ดังนั้นคุณควรกินแบบต้มเท่านั้น
• เนื้อม้าสามารถปนเปื้อนเชื้อทริคิเนลลาและซัลโมเนลลาได้ ดังนั้นอย่าซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ขายที่น่าสงสัย

เนื้อม้าต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอย่างละเอียดก่อนรับประทาน แล้วจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

วิธีการเลือกและวิธีการจัดเก็บ?

เนื้อม้าคล้ายเนื้อวัวแต่สีเข้มกว่า เลือกชิ้นส่วนที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส - นี่คือสัญญาณของความสดชื่น พื้นผิวควรเป็นมันเงาเล็กน้อยและชื้นเล็กน้อย

แต่ให้ความสนใจ: หากคุณแนบผ้าเช็ดปากกับเนื้อที่ดี ควรแห้งโดยไม่มีจุดเปียก

ไขมันในเนื้อม้ามีสีเหลือง มันควรจะนุ่มและละลายง่ายแม้ในมือ ถ้าไขมันเกือบจะเป็นสีขาวแสดงว่าคุณมีลูกม้าอยู่ตรงหน้าคุณ

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แน่นอนมากดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน มันไม่คุ้มที่จะแช่แข็งเพราะเนื้อจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากคุณซื้อเนื้อม้ามาจำนวนมาก อย่าใส่ไว้ในตู้เย็น แต่ควรทำให้เป็นช่องว่าง สตูว์โฮมเมดจากเนื้อสัตว์นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานาน

ความช่วยเหลือด้านการทำอาหาร

เนื้อม้าตุ๋นทอด สตูว์เนื้อวัวผัก, สเต็ก, ลูกชิ้น, ไส้กรอกโฮมเมดและไส้กรอก, สตูว์จากมัน

โดยพื้นฐานแล้วอาหารเนื้อม้าประจำชาตินั้นคล้ายคลึงกัน: เป็นชิ้นเนื้อ, น้ำซุปจำนวนมากและผักบางชนิด

• คุณสามารถปรุงอาหารที่แปลกใหม่กว่านี้ได้ เบชบาร์มัค (หรือ เบซบาร์มัค)ซึ่งเป็นเนื้อสับต้มกับเส้นก๋วยเตี๋ยว
• ง่ายต่อการทำซ้ำสูตรด้วยชื่อ "kyzdyrma" ด้วยตัวคุณเอง นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังประกอบด้วยมันฝรั่งฝาน หัวหอมใหญ่ พริก และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
• Tatar azu หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่นับถือมากที่สุด ประกอบด้วยเนื้อม้าหั่นเป็นแท่งเล็กๆ น้ำซุปจำนวนมาก มันฝรั่งทอด มะเขือเทศ ผักดอง และเครื่องเทศ

ต้องหมักเนื้อไม่ใช่ในสมุนไพรและพริก แต่ในน้ำดองที่มีประสิทธิภาพมากกว่า คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู, หัวหอมจำนวนมาก, ไวน์, มายองเนส, มัสตาร์ด หากคุณตัดสินใจที่จะต้มเนื้อม้า ให้เก็บไว้ในน้ำเดือดอย่างน้อยสองชั่วโมง นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ยิ่งนานเท่าไหร่จานก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้กับ:

• โค้งคำนับ;
• เครื่องเทศ;
• สมุนไพร;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• พริกหยวก;
• มันฝรั่ง;
• หัวผักกาด.

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกชอบเสิร์ฟเนื้อม้าเย็น ๆ กับหัวหอมและเกลือ เป็นที่เชื่อกันว่าในรูปของความร้อนจะไม่อร่อย

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมอาหารประเภทเนื้อม้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อย

แต่ยกเว้นชาวเอเชีย ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะกินเนื้อม้า ในบางประเทศในยุโรปตะวันตกถือว่าเนื้อม้ามีรสชาติที่น่าขยะแขยง ตามประวัติศาสตร์ตำนานนี้เกี่ยวข้องกับการรุกรานรัสเซียของนโปเลียน ระหว่างการล่าถอยของกองทหารฝรั่งเศส ทหารที่หิวโหยถูกบังคับให้กินซากม้า โดยใช้ดินปืนแทนเครื่องเทศ หลายคนถูกวางยาพิษ ... แม้ว่าวันนี้ในฝรั่งเศสและเยอรมนีจะมีการเพิ่มเนื้อม้าลงในไส้กรอก ในสเปนมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ทุกแห่ง มีการเตรียมอาหารเนื้อม้าแยกต่างหากในเบลเยียม อิตาลี เซอร์เบีย สโลวีเนีย และญี่ปุ่น ในฮังการี ม้าเป็นพันธุ์เนื้อโดยเฉพาะ ในประเทศคาทอลิกบางประเทศ ตั้งแต่ยุคกลาง มีการห้ามใช้เนื้อม้า ซึ่งแนะนำโดยบาทหลวงโบนิเฟสและพระสันตปาปาเกรกอรีที่ 3 แห่งเยอรมันสำหรับมิชชันนารี ความจริงก็คือในสแกนดิเนเวียโบราณการใช้เนื้อม้าเป็นส่วนหนึ่งของลัทธินอกรีตของเทพเจ้าโอดิน ในปี 1,000 Church Fathers สามารถ "ล่อ" ไอซ์แลนด์ให้เข้าสู่อ้อมอกของศาสนาคริสต์ได้โดยการสัญญาว่าจะไม่ห้ามการกินเนื้อม้า - ชาวไอซ์แลนด์ชอบมาก! ในความเป็นจริงมันเป็นพื้นฐานของอาหารของพวกเขา จริงอยู่ต่อมายังคงมีการแนะนำการห้าม อย่างไรก็ตาม มันไม่เคยรอดมาได้จนถึงทุกวันนี้ และตอนนี้เนื้อม้าก็เป็นที่นิยมอย่างมากในไอซ์แลนด์ ชาวยิวไม่กินเนื้อม้าด้วยเหตุผลทางศาสนา พวกเขากินได้เฉพาะเนื้อสัตว์เคี้ยวเอื้องและสัตว์จำพวกอาร์ทิโอแดกทิล เช่น แพะ วัว และแกะ ในอังกฤษและสหรัฐอเมริกาห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ "กีฬา" นอกจากนี้ ชาวยุโรปจำนวนมากยังกลัวที่จะกินเนื้อม้า เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าเนื้อม้ามีสารที่เป็นอันตราย นั่นคือ ยาที่ใช้กับม้า ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ เนื้อม้าไม่รวมอยู่ในรหัสมาตรฐานอาหารที่กำหนดแนวคิดของ "เนื้อสัตว์" ชาวยิปซีรวมถึงชาวอินเดียและบราซิลปฏิเสธที่จะกินม้าเพราะพวกเขาถือว่าม้าเป็น "น้องชายคนเล็ก" ของพวกเขา

วันที่ 21 กรกฎาคม 2561

มีคนบอกว่าเนื้อม้าใช้รักษาโรคได้หลายอย่าง ประโยชน์และโทษของอาหารดังกล่าวบัณฑิตมิได้มองข้าม แพทย์มักแนะนำให้ผู้ป่วยเริ่มรับประทานเนื้อม้า แต่เส้นแบ่งระหว่างผลประโยชน์และผลเสียที่อาจเกิดขึ้นนั้นบางมาก ดังนั้นก่อนที่ผลิตภัณฑ์ใหม่จะปรากฏบนโต๊ะ คุณต้องจัดเตรียม "ข้อมูลอัจฉริยะ"

เนื้อม้าไม่เพียงย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังย่อยได้เร็วกว่าเนื้อโคเกือบสิบเท่า แม้ว่าจะมีโปรตีนจำนวนมากถึง 25% คุณสมบัตินี้ได้รับจากปริมาณที่เหมาะสมของกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากที่สุด

เนื้อม้าจะไม่เน่าเสียในกระเพาะอาหารและรบกวนกระบวนการย่อยอาหาร ยืนยันความเห็นที่รู้กันดีว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่ "หนัก" การลดน้ำหนักควรระวังผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่พวกเขาจะไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับเนื้อม้า: ไขมันที่นักเคมีระบุในผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติพิเศษ พวกมันเหมือนไขมันพืชมากกว่าไขมันสัตว์ และนอกจากนี้ยังมีอยู่ในปริมาณเพียง 5%

ปรากฎว่าเนื้อม้าเป็นสิ่งที่หาได้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการปล่อยให้น้ำหนักเกินโดยมีโอกาสเพียงครั้งเดียวที่จะทำลายความงามของพวกเขา เนื้อม้าไม่ก่อให้เกิดไขมันสะสม ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอ้วนก็สามารถใช้ได้อย่างกล้าหาญ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ยืนยันว่าไม่ใช่แหล่งที่มาของกิโลกรัมที่ไม่ต้องการ - ในเนื้อ 100 กรัม - 167 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบของเนื้อม้า

พบคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุทั้งหมดในเนื้อม้า เหล่านี้คือวิตามิน A, E, C, กลุ่ม B, สารประกอบอินทรีย์และแร่ธาตุมากมาย คุณกินเนื้อม้าไหม ดังนั้นพวกเขาจึงตอบว่า "ใช่"

• แคลเซียม;
• ต่อม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• สังกะสี;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• ซีลีเนียม.

เพื่อเสริมสร้างร่างกายของเด็กคุณสามารถค่อยๆให้อาหารเนื้อม้าแก่เขาได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปี - เด็ก ๆ ตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้ดี

ทำไมเนื้อม้าถึงเรียกว่าเป็นยา? เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายเมื่อใช้เป็นประจำ?

อาหารจากเนื้อดังกล่าวส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราดังนี้:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ลดน้ำหนัก
• ทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติ
• ฟื้นฟูการทำงานของตับ
• ผลประโยชน์ต่อหัวใจ
• คืนความยืดหยุ่นให้กับผนังหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีป้องกันการก่อตัวของ atherosclerotic plaques;
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ไม่อนุญาตให้เกิดโรคโลหิตจางและกำจัดโรคนี้หากได้เกิดขึ้นแล้ว
• มีผล choleretic และบรรเทาอาการที่มีแผลในทางเดินน้ำดี
• หยุดและป้องกันการเปลี่ยนแปลงของกล้ามเนื้อ dystrophic;
• สร้างพื้นหลังของฮอร์โมนปกติ
• จำกัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีและเคมีบำบัดที่ใช้กับมะเร็ง
• ป้องกันการเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งวิทยา
• เปิดใช้งานภูมิคุ้มกัน

แพทย์คนใดพร้อมที่จะสมัครรับข้อมูลนี้ แต่ก็ยังมีสิ่งที่ยังไม่ได้สำรวจด้วยเช่นกัน - คุณสมบัติ "ในตำนาน" ของเนื้อม้า

ผลิตภัณฑ์ "ม้า" ในยาพื้นบ้าน

มีเรื่องราวที่น่าสนใจว่าคนเร่ร่อนซึ่งกลายเป็นผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์แปลก ๆ คนแรกเนื่องจากวิถีชีวิตของพวกเขาต้องขอบคุณอาหารนี้ทำให้มีพลังและแข็งแรงอย่างน่าอัศจรรย์ไม่เคยได้รับความทุกข์ทรมานจากความหนาวเย็น พวกเขายังเชื่อด้วยว่าในบางกรณีควรกินผิวหนังของม้า - สิ่งนี้จะช่วยแก้ปัญหาด้วยพลัง

หมอพื้นบ้านสะสมไขมันม้าอย่างต่อเนื่อง เมื่อใช้ภายนอก การรักษานี้จะทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวด ต้านการอักเสบ และทำให้ร้อน - พวกมันสามารถรักษาบาดแผล แผลไฟไหม้ อาการบวมเป็นน้ำเหลือง หูชั้นกลางอักเสบ การใช้ภายในช่วยให้คุณทำความสะอาดหลอดเลือดและรักษากระเพาะอาหาร

ปัญหาแรกที่คนอยากลองเนื้อม้าต้องเจอคือกลิ่นเฉพาะตัวของมัน หากมันดูน่ารังเกียจสำหรับคุณ พยายามกำจัดมันด้วยการหมักหรือทำเนื้อม้าบรรจุกระป๋อง หรือทำไส้กรอกโฮมเมดจากมัน การปรุงเนื้อแบบนี้จะใช้เวลานานอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเนื่องจากค่อนข้างยาก

ในสวีเดนและฝรั่งเศส ผลิตภัณฑ์นี้รับประทานแบบดิบๆ ราดด้วยซอสร้อนอย่างไม่อั้น และพวกเขาก็พอใจมาก แต่ถ้าคุณต้องการทำตามตัวอย่างของชาวต่างชาติคุณต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อเป็นสองเท่าเพราะเนื้อม้าไม่ได้เก็บไว้นาน เนื้อปลาที่ค้างอาจทำให้คุณติดเชื้อ Salmonella และ Trichiasis - การขาดคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ทำให้พวกมันพัฒนาอย่างเข้มข้น แบคทีเรียดังกล่าวเป็นภัยคุกคามโดยตรงต่อชีวิต ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าที่จะซื้อเนื้อสดโดยเฉพาะ โดยเฉพาะม้าหนุ่ม และนำไปอุ่นให้ร้อนทั่วถึงทันที

ฉันดีใจที่เนื้อม้าแทบไม่ทำให้เกิดอาการแพ้และไม่ค่อยกระตุ้นให้เกิดการแพ้ของแต่ละคน แต่ในบางโรคควรลดปริมาณอาหารดังกล่าวลงอย่างมาก

รับประทานเนื้อม้าในปริมาณน้อย ๆ หากคุณเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย หรือต้องเข้ารับการรักษาโรคต่อไปนี้

โรคที่เนื้อม้าเป็นอันตราย:

• ความดันโลหิตสูง;
• โรคเบาหวาน;
• โรคกระดูกพรุน;
• เลือดออกในกระเพาะอาหาร
• เนื้องอกในลำไส้

ในกรณีที่ไตวายเฉียบพลันหรือมีการผลิตน้ำดีมากเกินไป ควรปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อม้าโดยสิ้นเชิง ในกรณีที่ไตมีปัญหา โปรตีนเป็นอันตราย - คุณต้องการอาหารพิเศษและน้ำดีส่วนเกินไม่สามารถเข้ากันได้ดีกับผล choleretic ของผลิตภัณฑ์ - เป็นไปได้มากว่าคุณจะกระตุ้นการโจมตีด้วยการกินเนื้อม้า ระวัง