ใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้า? ประวัติวอดก้า วอดก้าปรากฏในมาตุภูมิเมื่อใด ประวัติเครื่องดื่มประจำชาติ

วอดก้าถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติในรัสเซียมานานแล้ว ไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มนี้และเมื่อใด มีต้นกำเนิดของวอดก้าหลายรุ่นซึ่งนำเสนอในบทความนี้

ประวัติของวอดก้า

มีความเชื่อกันว่าแพทย์ชาวอาหรับ Pares คิดค้นวอดก้าในปี 860 และใช้สิ่งประดิษฐ์ของเขาเพื่อจุดประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้นสำหรับการถูและอุ่น ตามอัลกุรอานห้ามบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากยาแล้วพวกเขายังเริ่มใช้แอลกอฮอล์เพื่อเตรียมน้ำหอมและน้ำในห้องสุขา แม้ว่าข้อมูลเหล่านี้จะไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ จากนี้ไปชาวอาหรับไม่สามารถคิดค้นวอดก้าได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลย

ในยุโรปพวกเขาเริ่มพูดถึงวอดก้าเป็นครั้งแรกหลังจากการกลั่นของเหลวที่มีน้ำตาลเป็นครั้งแรกโดย Valentius นักเล่นแร่แปรธาตุชาวอิตาลี ต่อจากนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่รู้จักทั้งหมดก็ถือกำเนิดขึ้น เช่น วิสกี้ บรั่นดี คอนญัก เหล้ายิน

ใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้าในรัสเซีย

บางรุ่นเกี่ยวกับการปรากฏตัวของวอดก้าในรัสเซีย

เอกสารทางประวัติศาสตร์เป็นพยานว่าในช่วงปี ค.ศ. 1386-98 พ่อค้าของเจนัวนำวิญญาณองุ่นมาสู่รัสเซีย มันถูกใช้เป็นยาเท่านั้น ในตอนต้นของศตวรรษที่ 15 แอลกอฮอล์ได้รับการยอมรับว่าเป็นอันตรายและห้ามนำเข้าในอาณาเขตมอสโก ในเวลานี้การกลั่นของรัสเซียเริ่มปรากฏขึ้นนั่นคือบางทีประวัติของวอดก้ามีต้นกำเนิดมาจากการกลั่นแอลกอฮอล์จากธัญพืชจากวัตถุดิบข้าวไรย์ บางทีอาจเป็นไวน์ขนมปังที่ต่อมากลายเป็นวอดก้า ในช่วงเวลาเดียวกัน วอดก้าถูกต่อต้านจากเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาอื่นๆ เช่น เบียร์และมธุรสบำรุง ซึ่งได้รับการอนุมัติจากศาสนจักร เชื่อกันว่าการดื่มวอดก้าจะป้องกันโรคติดเชื้อต่างๆ ได้ เนื่องจากแอลกอฮอล์จากธัญพืชมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค

ใน Rus 'วอดก้าถูกเรียกว่าของเหลวใด ๆ ที่มีความแข็งแรงสูง ไม่ชอบชื่อภาษาอาหรับ "แอลกอฮอล์" เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เรียกว่าไวน์แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับองุ่นก็ตาม พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าเครื่องดื่มที่สามารถทำให้มึนเมาได้

แม้ว่าข้อเท็จจริงเหล่านี้ไม่ได้บอกว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้า แต่ข้อมูลนี้จะเป็นที่สนใจของคนจำนวนมาก เรื่องราวมากมายที่เกิดขึ้นในยุคของเราเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มโพลิการ์ของรัสเซีย นี่คือไวน์ขนมปังที่ผ่านการกลั่นถึง 38.5 องศา หากได้รับเครื่องดื่มที่อ่อนแอแสดงว่ามีความเข้มแข็งและเรียกว่าถูกเผาผลาญ จากนี้มาชื่อ - กลิ่นปาก - ควันรุนแรง

Mendeleev เกี่ยวข้องอย่างไรกับการประดิษฐ์วอดก้า?

นักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการประดิษฐ์วอดก้าเพราะวอดก้าปรากฏตัวก่อนที่เขาจะเกิด ดังนั้นรุ่นที่ Mendeleev คิดค้นวอดก้าจึงผิดพลาด

DIMendeleev ในปี พ.ศ. 2408 ได้เขียนและปกป้องวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาในหัวข้อ "สารประกอบของแอลกอฮอล์กับน้ำ" เกี่ยวกับทฤษฎีการแก้ปัญหาของแอลกอฮอล์และน้ำ บางคนแนะนำว่าในงานเขียนของเขา นักเคมีแนะนำว่า 40 ดีกรีของแอลกอฮอล์ในวอดก้าเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของการดื่ม จากนั้นปรากฎว่า Mendeleev คิดค้นวอดก้า 40 ดีกรี แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

ตามข้อมูลที่มีอยู่ซึ่งพิพิธภัณฑ์วอดก้าในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงเชื่อว่าความแรงของวอดก้าในอุดมคติคือ 38 องศา จากนั้นค่าจะถูกปัดขึ้นเป็น 40 องศาเพื่ออำนวยความสะดวกในการคำนวณภาษีเงินได้ Mendeleev ไม่สนใจวอดก้าเลย เขาสนใจแต่ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ดังนั้นเขาจึงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับคำถามที่ว่าใครเป็นคนคิดค้นวอดก้า นักวิทยาศาสตร์นำข้อมูลบางส่วนสำหรับวิทยานิพนธ์ของเขาจากผลงานก่อนหน้าของชาวอังกฤษ เจ. กิลพิน อย่างที่คุณทราบ ผู้คนดื่มวอดก้าก่อนที่จะมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เสียด้วยซ้ำ เพียงแต่ว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นไม่ได้ถูกควบคุม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับรัฐ

การปรากฏตัวของวอดก้าในรัสเซีย

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1533 มีการผูกขาดโดยรัฐในรัสเซียในการผลิตวอดก้าและการขายใน คำว่า "วอดก้า" นั้นถูกนำมาใช้อย่างเป็นทางการในปี 1751 โดยสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 18 Lovitz นักเคมีจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแนะนำให้ใช้ถ่านเพื่อชำระน้ำมันฟิวส์ที่พบในวอดก้า ในซาร์รัสเซียขายเฉพาะในร้านไวน์เท่านั้น ครั้งหนึ่งมีการขายวอดก้าเพียง 2 ประเภทเท่านั้น: Krasnogolovka และ Belogolovka ตามลำดับโดยมีฝาสีขาวและสีแดง วอดก้าตัวแรกราคา 40 kopecks ขายในขวดที่มีความจุ 0.61 ลิตร การทำความสะอาดสองครั้ง "Whitehead" มีค่าใช้จ่าย 60 kopecks ขายขวดที่มีความจุ¼ถังนั่นคือ 3 ลิตรในตะกร้าหวายพิเศษ วอดก้าขวดเล็กที่สุดคือ 0.061 ลิตรและมีราคาเพียง 6 kopecks

หลังจากนั้นไม่นาน ชื่อ "มอสโกวอดก้า" ก็ปรากฏขึ้นและตั้งมั่นอย่างมั่นคง ได้รับสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2437 วอดก้ามีส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์ 40 ส่วน และต้องทำให้บริสุทธิ์โดยใช้ตัวกรองถ่าน หลังจากนั้นไม่นานผู้ผลิตวอดก้าที่ลงทะเบียนอย่างเป็นทางการก็ปรากฏตัวขึ้นเป็นที่ชัดเจนว่าพวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ กับผู้คิดค้นวอดก้าพวกเขาเพิ่งผลิตมันขึ้นมา บริษัท นี้มีชื่อว่า "Pyotr Smirnov" ผลิตวอดก้า "Smirnovskaya"

การกำเนิดของวอดก้าสมัยใหม่

ในศตวรรษที่ 19 การผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเริ่มขึ้น ซึ่งจำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมเคมี น้ำหอม และแน่นอน ยาที่ใช้อย่างเป็นทางการ มีการสร้างเครื่องมือพิเศษซึ่งผลิตแอลกอฮอล์ในปริมาณมากที่มีระดับการทำให้บริสุทธิ์สูงจากน้ำมันหอมระเหยและฟิวเซล ความแรงของมันคือ 96 องศา

การผูกขาดการผลิตวอดก้าของรัฐถูกส่งคืนซึ่งแพร่กระจายไปทั่วประเทศ มีวอดก้าสมัยใหม่หลายประเภทและตอนนี้มีเพียงไม่กี่คนที่สงสัยว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้าในรัสเซีย คำตอบสำหรับคำถามนี้จะยังคงเปิดอยู่ ในปีพ. ศ. 2479 รัฐบาลโซเวียตได้ออก GOST พิเศษซึ่งเรียกว่าวอดก้าสำหรับสารละลายแอลกอฮอล์และผลิตขึ้นก่อนการปฏิวัติเรียกว่าผลิตภัณฑ์วอดก้า ตั้งแต่ประมาณทศวรรษที่ 50 คำว่า "วอดก้า" ได้กลายเป็นสากล

วอดก้าประเภทที่ผิดปกติ

วอดก้าสีดำแห่งเดียวในโลกผลิตในสหราชอาณาจักร มันแตกต่างจากสีปกติเท่านั้น วอดก้าที่แรงที่สุดเป็นของผู้ผลิตชาวสก็อต ความแรงของมันคือ 88.8 องศา วอดก้าขวดนี้มีราคาประมาณ $140 ต่อขวด เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศจีน ซึ่งเลข 8 ถือเป็นเลขนำโชค

วอดก้าที่แพงที่สุดผลิตในสกอตแลนด์เดียวกัน เครื่องดื่มที่ทำขึ้นนั้นต้องผ่านระบบการกรองที่ซับซ้อนของถ่านไม้เบิร์ช Karelian และเศษเพชร ราคาของขวดขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของหิน ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 100,000 ดอลลาร์

นักประวัติศาสตร์ไม่สามารถระบุได้อย่างน่าเชื่อถือว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้า เป็นไปได้มากว่าปรากฏในหมู่บ้านเล็ก ๆ และแพร่กระจายไปทั่วโลกเมื่อเวลาผ่านไป ผู้สร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่ใช่คนที่มีชื่อเสียงดังนั้นจึงไม่ทิ้งร่องรอยไว้ในประวัติศาสตร์ แต่วอดก้าถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของรัสเซีย

หากคุณสามารถตอบคำถามได้อย่างง่ายดายว่า "ใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้า" คุณจะไม่ทราบคำตอบที่ถูกต้อง เป็นไปได้มากที่คุณจะได้ยินหนึ่งในสามตัวเลือก: Mendeleev, Poles, ชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ ไม่มีคำตอบใดที่ถูกต้อง แต่ความจริงอยู่ระหว่างนั้น

1 ชาวโปแลนด์คิดค้นวอดก้า

นี่เป็นข้อพิพาทที่ดุเดือดระหว่างชนชาติสลาฟสองคน ชาวรัสเซียถือว่าวอดก้าเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องการมอบสิทธิ์ในการถูกเรียกว่าเป็นผู้ประดิษฐ์วอดก้าให้กับคนอื่น ชาวโปแลนด์ไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งกับสิ่งนี้

วิทยาศาสตร์ประวัติศาสตร์อย่างเป็นทางการอยู่ข้างเสา ในเอกสารภาษาโปแลนด์ในปี ค.ศ. 1405 พบคำว่า "วอดก้า"ในรัสเซีย คำนี้เกิดขึ้นในอีก 150 ปีต่อมา แต่ควรสังเกตสองสิ่ง เรากำลังพูดถึงการกล่าวถึงในเอกสารที่เป็นลายลักษณ์อักษรอย่างเป็นทางการ ไม่มีใครรู้ว่าคำว่า "วอดก้า" ในการพูดปากเปล่านานแค่ไหน

ประเด็นที่สองเกี่ยวข้องกับนิรุกติศาสตร์ของคำ ทั้งในภาษาโปแลนด์และภาษารัสเซีย คำว่า "วอดก้า" เป็นรูปแบบย่อของคำว่า "น้ำ" ตอนนี้เราใช้คำว่า "น้ำ" ในความหมายเดียวกัน มีคนประชดประชันเริ่มเรียกเครื่องดื่มที่มีน้ำ 40 องศาและสิ่งนี้ถูกนำมาใช้

ดังนั้นชาวโปแลนด์จึงอ้างสิทธิ์ในการคิดค้นชื่อนี้โดยเฉพาะ และหลักฐานของพวกเขาก็เกินจริง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

วิธีที่ง่ายที่สุดพร้อมรับประกันผล 100% ในการหายจากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่ต้องกินยา ฉีดยา และพบแพทย์ ค้นหาว่าผู้อ่านของเรา Tatyana ช่วยสามีของเธอจากโรคพิษสุราเรื้อรังได้อย่างไรโดยที่เขาไม่รู้...

2 ชาวรัสเซียคิดค้นวอดก้า

ในรัสเซีย วอดก้าไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นเอกลักษณ์ประจำชาติและในทางใดทางหนึ่งคือความภาคภูมิใจของชาติ ขณะนี้มีข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตบ่อยครั้งว่าก่อนปีเตอร์มหาราชวอดก้าไม่ได้เมาในรัสเซีย แต่พวกเขาดื่มเพียง kvass นมและทุ่งหญ้าเล็กน้อยในวันหยุดนักขัตฤกษ์ที่สำคัญ

ซาร์ปีเตอร์แม้ว่าเขาจะมีชื่อเสียงในเรื่องความรักในเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 40 องศา แต่อนิจจาเขาไม่ได้พาพวกเขาไปรัสเซีย ตอนนี้เป็นการยากที่จะระบุว่าการกลั่นปรากฏในรัสเซียในปีใด แต่ก่อนการแยกส่วนศักดินา

จริงอยู่ มีความโชคร้ายประการหนึ่ง: คำว่า "วอดก้า" ถูกใช้น้อยมากและอ้างถึงทิงเจอร์และเหล้ามากกว่า และการกลั่นด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้น 20 ถึง 40 องศาถูกเรียกว่าไวน์ขนมปังจนถึงสิ้นศตวรรษที่ 19

โปรดทราบว่ามันเป็นแสงจันทร์มากกว่าวอดก้า และกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์ดังกล่าวเป็นที่รู้จักของชาวอาหรับในช่วงต้นศตวรรษที่ 10 สำหรับเอกลักษณ์ประจำชาตินั้นเหมาะสำหรับชาวไอริชที่ขับวิสกี้โดยฝ่าฝืนข้อห้ามของมงกุฎอังกฤษ

3 วอดก้าถูกคิดค้นโดย Mendeleev

การพิสูจน์ตำนานนี้ไม่เพียงสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตและหนังสือเท่านั้น แต่ยังพบบนหน้าจอทีวีด้วย คุณมักจะได้ยินว่า Mendeleev ไม่ได้ประสานรัสเซีย แต่มันไม่บันทึก หากถามชาวรัสเซียสิบคนว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้า แปดคนจะตั้งชื่อนักเคมีผู้ยิ่งใหญ่อย่างมั่นใจ

ในปี พ.ศ. 2438 Mendeleev ได้ปกป้องวิทยานิพนธ์ในตำนานของเขาเรื่อง "การผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ" เป็นที่ชัดเจนว่าเรากำลังพูดถึงวอดก้า แอลกอฮอล์ น้ำ คุณต้องการอะไรอีก

แต่วิทยานิพนธ์ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการผลิตแอลกอฮอล์ การบริโภค หรือภาษีสรรพสามิต Mendeleev อุทิศเวลาหลายปีในกิจกรรมทางวิทยาศาสตร์เพื่อการแก้ปัญหาและมาตรวิทยา น้ำอะไรจะดีไปกว่าการเจือจางแอลกอฮอล์และปริมาณน้ำที่จะเติมเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น - เขาไม่ได้แตะต้องประเด็นเหล่านี้ด้วยซ้ำ งานของเขาทุ่มเทให้กับการละลายและการเปลี่ยนแปลงปริมาตรในขณะที่รักษามวล

ป้อมปราการที่ยอมรับได้ 40 องศานั้นเกี่ยวข้องกับ Dmitry Ivanovich เขามีมือในเรื่องนี้จริงๆ แต่ก็มีความแตกต่างด้วย การค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้คลังมีผลกำไรที่ดีดังนั้นนักธุรกิจและเจ้าหน้าที่ที่ไม่ซื่อสัตย์จึงมักวนเวียนอยู่รอบ ๆ มีการส่งคำขอไปยัง Academy of Sciences เพื่อพัฒนาวิธีที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ในสารละลาย แน่นอนว่างานนี้เปลี่ยนเส้นทางไปยังผู้เชี่ยวชาญด้านโซลูชันที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุคนั้น

Mendeleev เสนอให้จุดไฟในการแก้ปัญหา หากปริมาตรอย่างน้อยครึ่งหนึ่งไหม้แสดงว่าสารละลายมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 38.5% ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่าโพลูการ์ มันอาจจะแรงกว่านี้ แต่ภาษีสรรพสามิตจ่ายสำหรับแอลกอฮอล์ 38.5% อย่างแม่นยำ ดังนั้นพ่อค้าจึงพยายามเจือจางผลิตภัณฑ์ตามค่าที่กำหนด

แต่ตัวเลขนี้ไม่นาน ในตอนนั้นไม่มีการศึกษาฟรีแบบสากล ไม่ใช่คนที่มีความรู้มากที่สุดของรัฐที่ทำงานเป็นเสมียนและผู้ควบคุม พวกเขายังคงจุดไฟเผาวอดก้าในแก้วได้ แต่พวกเขาไม่สามารถนับเศษส่วนทศนิยมในคอลัมน์ได้อีกต่อไป ดังนั้นในปี พ.ศ. 2409 ก่อนที่วิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของ Mendeleev จะมีป้อมปราการครึ่งการ์ 40 องศาได้รับการแก้ไขตามกฎหมาย

ปัญหาหลักสำหรับผู้ที่ต้องการศึกษาประวัติของวอดก้าคือไม่มีแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของวอดก้าและตัวตนของผู้ประดิษฐ์มาจนถึงทุกวันนี้ นั่นคือเหตุผลที่ประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียได้รับตำนานมากมาย ตามที่หนึ่งในนั้นวอดก้าถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 11 โดยแพทย์ชาวอาหรับ เนื่องจากชาวมุสลิมถูกห้ามไม่ให้ดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด เดิมทีวอดก้าจึงถูกใช้เป็นยาเช่นเดียวกับการทำน้ำหอม

วอดก้ามาถึงรัสเซียได้อย่างไร

วอดก้าได้รับการคิดค้นขึ้นใหม่โดยนักเล่นแร่แปรธาตุชาวยุโรป ที่นี่เช่นกัน "งูเขียว" ไม่ได้รับความนิยมเนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้รับการยกย่องอย่างสูง ในที่สุด วอดก้าก็ไปถึงโปแลนด์ หรือถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยช่างฝีมือท้องถิ่น ในโปแลนด์ วอดก้าถูกเรียกว่า "ไวน์ขนมปัง"

ชาวต่างชาตินำวอดก้ามาที่รัสเซีย หลังจากการยึดคาซานและทำความรู้จักกับร้านเหล้าในท้องถิ่น ซาร์อีวานผู้น่ากลัวตระหนักว่าการผูกขาดการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถทำกำไรได้เพียงใด ผู้มีอำนาจเด็ดขาดเลือกวอดก้าและให้สิทธิ์แก่โบยาร์ในการทำ ในทางกลับกันพวกเขาต้องมอบผลกำไรส่วนหนึ่งให้กับคลังของรัฐ

วอดก้าในรัสเซียเริ่มได้รับความนิยมภายใต้ซาร์อีวานผู้น่ากลัว // รูปภาพ: rg.ru

เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลาย ๆ แหล่งในเวลานั้นมีข้อสังเกตว่าชาวรัสเซียค่อนข้างยอมรับวอดก้าอย่างเย็นชา จนถึงเวลานั้นพวกเขาไม่ได้ดื่มสุราอย่างหนัก ชาวรัสเซียชอบ kvass ไวน์เบอร์รี่และน้ำผึ้ง ชาว Muscovy และดินแดนโดยรอบใช้แอลกอฮอล์น้อยมาก แม่บ้านมีส่วนร่วมในการเตรียมการและวางบนโต๊ะในวันหยุดสำคัญเท่านั้น ในมาตุภูมิความมึนเมาถูกประณามอย่างเด็ดขาดและผู้ชื่นชอบ "งูสีเขียว" ตัวยงถูกขับไปตามถนนและถูกเฆี่ยนด้วยแส้

ตำนาน

อย่างไรก็ตามชาวรัสเซียส่วนใหญ่รวมถึงตัวแทนของชาติอื่น ๆ เชื่ออย่างจริงใจว่าวอดก้าเป็นผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของรัสเซีย ความเข้าใจผิดเหล่านี้ทำให้เกิดตำนานมากมาย หนึ่งในนั้นกล่าวว่าผู้ประดิษฐ์วอดก้าคือพระ Isidor จากอาราม Chudov

แต่ตำนานนี้ไม่แพร่หลายเท่าที่อธิบายไว้ในหนังสือของ William Pokhlebkin เขาอ้างว่าวอดก้าถูกประดิษฐ์ขึ้นในมอสโกในช่วงเวลาที่อยู่ภายใต้การปกครองของ Golden Horde หนังสือการทำอาหารของ Pokhlebkin ได้รับการตีพิมพ์ในยุคโซเวียต นักวิจัยจำนวนหนึ่งเชื่อว่า Soyuzplodoimport ทำหน้าที่เป็นลูกค้าของงานนี้ ดังนั้น ทางการโซเวียตต้องการพิสูจน์สิทธิเฉพาะตัวในวอดก้า เมื่อลูกหลานของผู้อพยพชาวรัสเซียในอเมริกา ซึ่งตั้งโรงงานสุราของตนเองขึ้นที่นั่น เริ่มท้าทายมัน

ลูกหลานของผู้อพยพเรียกร้องให้สหภาพโซเวียตละทิ้งชื่อ "วอดก้า" และคิดชื่ออื่นสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ส่งออก จากนั้นโปแลนด์ก็เข้าร่วมในข้อพิพาท เนื่องจากในเวลานั้นเธอเป็นสมาชิกของค่ายสังคมนิยม และไม่มีเอกสารที่แท้จริงที่สามารถพิสูจน์ต้นกำเนิดที่แท้จริงของวอดก้าได้ ความขัดแย้งจึงไร้ผล

เมนเดเลเยฟ

อีกตำนานที่ค่อนข้างธรรมดาคือ Dmitry Mendeleev นักเคมีชาวรัสเซียผู้มีชื่อเสียงแนะนำให้ทำวอดก้าที่มีความเข้มข้นถึงสี่สิบองศา นี่คือสิ่งที่งานของเขา "ในการผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ" เป็นเรื่องเกี่ยวกับ

ตามที่นักวิจัย Mendeleev ไม่สนใจวอดก้าเลย เขาดูถูกความมึนเมาและคิดว่ามันค่อนข้างโชคร้ายที่คลังของรัฐถูกเติมเต็มด้วยค่าใช้จ่ายของรายได้จากร้านเหล้า ยิ่งไปกว่านั้น นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ได้ศึกษาวิธีการแก้ปัญหาที่มีความแข็งแรงสูง

Dmitry Mendeleev ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับวอดก้าและยิ่งไปกว่านั้นไม่ได้เป็นตัวแทนของสูตร // รูปภาพ: life.ru

วอดก้าสี่สิบดีกรีปรากฏในรัสเซียจริงๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 รัฐบาลรัสเซียได้กลายเป็นเจ้าของสิทธิบัตรสำหรับวอดก้าพิเศษของมอสโกซึ่งมีเอทิลแอลกอฮอล์สี่สิบส่วน ในเวลาเดียวกันสี่สิบองศาปรากฏขึ้นอันเป็นผลมาจากการปัดเศษเป็นสามสิบแปดและด้วยเหตุผลที่ซ้ำซากมาก - การคำนวณภาษีด้วยวิธีนี้ง่ายกว่า และตัวตนของผู้ประดิษฐ์วอดก้ายังไม่ทราบจนถึงทุกวันนี้

วันนี้ Dmitri Mendeleev นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ชาวรัสเซียจะมีอายุครบ 172 ปี เขายอดเยี่ยมไม่เพียงเพราะเขาสร้างตารางธาตุเคมีซึ่งครูเคมีทรมานนักเรียน

เขาเป็นคนแรกที่สังเกตเห็นว่าการผสมน้ำหนึ่งลิตรกับแอลกอฮอล์หนึ่งลิตรเราไม่ได้ส่วนผสมถึงสองลิตร แต่ค่อนข้างน้อยกว่าเนื่องจากแอลกอฮอล์จะหดตัวเมื่อสัมผัสกับน้ำ Mendeleev อุทิศวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาซึ่งเขียนขึ้นเมื่ออายุ 32 ปีให้กับการค้นพบนี้ โดยมีชื่อว่า "ในการผสมผสานระหว่างแอลกอฮอล์กับน้ำ"

เขาไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เขาเริ่มค้นหาวอดก้าที่สมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน เมื่อชื่นชมประสบการณ์ของเขา ราชสำนักจึงแต่งตั้ง Mendeleev เป็นหัวหน้าคณะกรรมาธิการแห่งรัฐในการพัฒนาเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในอุดมคติ

นักวิทยาศาสตร์ยืนยันความไว้วางใจ ในปี 1884 เขาได้รับสิทธิบัตรอย่างเป็นทางการสำหรับเครื่องดื่มที่เรียกว่า "Moscow Special" ซึ่งกลายเป็นมาตรฐานของวอดก้ารัสเซีย

ตามสูตรของ Mendeleev ซึ่งยังคงมีผลอยู่วอดก้าเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีกับน้ำดิบที่มีความแรง 40 เปอร์เซ็นต์ ของเหลวอ้างอิงหนึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียสควรมีน้ำหนัก 953 กรัม

ผู้ประดิษฐ์วอดก้าเองก็ไม่ค่อยได้ใช้ อย่างไรก็ตามเขาได้ให้คำแนะนำกับคนรักถึงวิธีการดื่มที่ถูกต้อง ก่อนอื่นเล็กน้อย - สูงสุด 150 กรัมต่อวัน ไม่หนาว แต่ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 15 องศา และไม่ได้หมายถึง "ในอึกเดียว" อย่างที่ชาวรัสเซียพูด แต่เป็นการจิบเล็กน้อย

เพื่อนร่วมชาติของเขารับคำแนะนำนี้ในแบบของพวกเขาเองและมักพูดว่า: "แอลกอฮอล์ที่บริโภคในปริมาณเล็กน้อยไม่เป็นอันตรายในปริมาณมาก"

ความจริงที่ว่ามีเพียง Mendeleev เท่านั้นที่พัฒนาและจดสิทธิบัตรสูตรสำหรับวอดก้าในอุดมคติไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่ได้ดื่มในรัสเซียต่อหน้าเขาเลย ดื่มเสมอ ซาร์ปีเตอร์ที่ 1 ซึ่งเป็นผู้ติดเหล้าได้รับคำสั่งให้ทหารของเขา 1.5 ลิตรต่อวัน "ไวน์ขนมปังที่อ่อนแอ" นั่นคือแสงจันทร์ 18 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นกองทัพที่กล้าหาญและได้รับชัยชนะของเขามักจะเมาเหมือนผู้บัญชาการ

พวกเขาต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรังเป็นเวลานานในรัสเซีย แม้แต่ Tsarina Catherine ก็พยายามทำให้การดื่มของรัสเซียมีอารยธรรมโดยการจำกัดการผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่นี้ มิคาอิล กอร์บาชอฟ ซึ่งในปี 1985 ได้แนะนำ "ข้อห้าม" มีชื่อเสียงมากที่สุด เขาสั่งให้เลิกกิจการโรงงานไวน์และวอดก้า ตัดไร่องุ่น และจำกัดการค้า เพื่อนร่วมชาติของกอร์บาชอฟยังคงเย้ยหยันเขาและกฎหมายแห้งๆ ของเขา โดยลืมไปว่าในสมัยนั้นอายุขัยเฉลี่ยของผู้ชายเพิ่มขึ้นสี่ปี และในเวลานั้น คนเกิดในรัสเซียมากกว่าเสียชีวิต น่าเสียดายที่พวกเขาลืมคำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ Mendeleev ผู้สอนว่าควรดื่มทีละน้อยและจิบทีละน้อย . .

____________________________________________________________

ทุกคนคงรู้เกี่ยวกับ "วอดก้าคืออะไร" แต่ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวในยุโรปตะวันออกและวิวัฒนาการที่ตามมาในรูปแบบที่เป็นที่รู้จักในขณะนี้ทำให้นึกถึงชุดของตำนานและตำนานมากกว่าข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ที่เชื่อถือได้

มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับผู้คิดค้นวอดก้าและเมื่อใด สิ่งหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือมันถูกกล่าวหาว่าเป็นผลงานของ D. I. Mendeleev แต่ไม่เป็นเช่นนั้นและมีข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์มากมายที่จะหักล้างทฤษฎีนี้ แต่เกี่ยวกับเรื่องนี้ รายละเอียดเพิ่มเติม ด้านล่าง.

ต้นแบบและกล่าวถึงครั้งแรก

ก่อนที่จะเริ่มเรื่องราวเกี่ยวกับสถานที่และเวลาที่วอดก้าปรากฏในมาตุภูมิต้องบอกว่าคำนั้นมาจากคำว่าน้ำตามหลักการเดียวกับคำว่า mom and dad - mom and folder ที่ไม่ค่อยได้ใช้ในขณะนี้ ดังนั้น ชื่อนี้จึงไม่ได้เชื่อมโยงกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีธัญพืชหรือมันฝรั่ง แต่มีความเกี่ยวข้องกับน้ำโดยเฉพาะ

แต่ถ้าเราพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาในอดีตซึ่งได้จากการกลั่นมันบดตามวัตถุดิบดังกล่าว บรรพบุรุษของวอดก้าในดินแดนยุโรปตะวันออกก็ถือได้ว่าเป็น "ไวน์ขนมปัง" นอกจากนี้ยังเป็น "แอลกอฮอล์สำหรับขนมปัง" ในสมัยของเรา เครื่องดื่ม ใกล้เคียงมากคือ "วอดก้าขนมปัง"

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ปรากฏขึ้นประมาณช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 14 และครึ่งแรกของศตวรรษที่ 15 จนกระทั่งถึงช่วงเวลานั้น แอลกอฮอล์ที่ทำจากธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์ของพวกเขาผ่านการกลั่นในดินแดนของรัสเซียในปัจจุบันหรือรัฐใกล้เคียงซึ่งประกอบเป็นหนึ่งเดียว รัฐไม่ได้ผลิต

สาเหตุที่เป็นไปได้สำหรับการสร้าง "ไวน์ขนมปัง" คือการเยี่ยมชมสถานทูต Genoese ในปี 1386 ชาวอิตาลีนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่เรียกว่า "Aqua Vitae" ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "น้ำแห่งชีวิต" ร่วมกับพวกเขา

ในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสนั้นเหนือกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภท - มธุรส - หรือซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตผ่านการกลั่นเต็มรูปแบบที่เปิดในเวลานั้นในอิตาลี

หากเราพูดถึงเมื่อวอดก้าปรากฏตัวครั้งแรกบนโลกในฐานะสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำที่ได้จากการกลั่น ชาวอาหรับในศตวรรษที่ 7-8 ก็ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว แต่เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ไม่ใช่สำหรับการใช้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งถูกห้ามโดย อัลกุรอาน

ต้นทาง

มีหลายเวอร์ชันซึ่งแต่ละเวอร์ชันมีข้อโต้แย้งและข้อเท็จจริงในการสนับสนุนเวอร์ชันหลักสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นเวอร์ชันของ Pokhlebkin และ Pidzhakov

รุ่นของ Pokhlebkin

ตามการคำนวณของเขาซึ่งอิงจากตัวบ่งชี้ทางอ้อมเป็นส่วนใหญ่ การกลั่นแบบมืออาชีพและการผลิตวอดก้าปรากฏขึ้นระหว่างปี 1440 ถึง 1470 โดยวันที่ล่าสุดตามที่เขากล่าวคือ 1478 ในฐานะที่เป็นหลักฐานหลักของการเริ่มต้นของการผลิตแอลกอฮอล์จำนวนมากกล่าวคือการผลิตจำนวนมากตาม Pokhlebkin ควรเป็นเกณฑ์สำหรับการเกิดขึ้นของอุตสาหกรรม เราสามารถพิจารณาการแนะนำของการเก็บภาษีเฉพาะและการเริ่มต้นของการผูกขาดโดยรัฐในประเภทนี้ ของสุราทั้งภายในรัฐและการค้าต่างประเทศ ดังนั้นในปี ค.ศ. 1474 จึงมีการห้ามนำเข้าและการค้า "ขนมปังแอลกอฮอล์" สำหรับพ่อค้าชาวเยอรมันซึ่งสะท้อนให้เห็นในพงศาวดาร Pskov

รุ่นของ Pidzhakov

ในความเห็นของเขา ค่าประมาณของ Pokhlebkin นั้นมองโลกในแง่ดีเกินไปและไม่มีการยืนยันโดยตรงในพงศาวดาร ดังนั้น Pidzhakov จึงสรุปได้ว่าในศตวรรษที่ 15 ไม่มีการกลั่นทั้งในอาณาเขตของอาณาจักร Muscovite หรือในอาณาเขตของอาณาเขตลิทัวเนียที่อยู่ใกล้เคียง

ในเวลาเดียวกันเขาตีความคำว่า "perevar" ซึ่งหมายถึงเบียร์และมีเพียงการกล่าวถึง "สร้างไวน์" ในเอกสารทางประวัติศาสตร์เล็กน้อยเท่านั้นที่สามารถถือเป็นการกล่าวถึงวอดก้าได้ นั่นคือมี ไม่มีการกลั่นจำนวนมาก บางทีอาจมีการผลิตเดี่ยวแบบทดลอง

แหล่งที่เชื่อถือได้แหล่งแรกที่ระบุว่ามีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากในความคิดของเขาคือ "Treatise on Two Sarmatians" ของ Matvey Mikhovsky ซึ่งลงวันที่ปี 1517 มันบอกว่าชาว Muscovy "จากข้าวโอ๊ต ... ทำของเหลวที่เผาไหม้หรือแอลกอฮอล์แล้วดื่มเพื่อหนี ... จากความหนาวเย็น" การกล่าวถึงในภายหลังจากปี 1525 เป็นพยานว่า "ใน Muscovy ... พวกเขาดื่มเบียร์และวอดก้าอย่างที่เราเห็นในหมู่ชาวเยอรมันและชาวโปแลนด์"

การถือกำเนิดของมาตรฐาน 40 องศา

ในช่วงก่อนการปรากฏตัวของเครื่องวัดแอลกอฮอล์ในจักรวรรดิรัสเซีย ความแข็งแรงของ "แอลกอฮอล์ในขนมปัง" ถูกวัดโดยขั้นตอนการหลอม หากเมื่อของเหลวถูกจุดไฟไหม้ไปครึ่งหนึ่งเครื่องดื่มดังกล่าวจะเรียกว่า "polugar" ป้อมปราการของเธอ ตรงกัน 38%และเป็นมาตรฐานการผลิต จากที่นี่ ไม่ใช่จากงานวิจัยบางชิ้น บรรทัดฐาน "ในตำนาน" ของสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำปรากฏขึ้น

ในปี ค.ศ. 1817 ได้มีการแนะนำความเข้มข้นของเครื่องดื่มกึ่งสวน และในปี ค.ศ. 1843 เมื่อมีการผ่านกฎหมายที่เกี่ยวข้อง มันก็กลายเป็นมาตรฐานอย่างเป็นทางการ แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย มันถูกปัดขึ้นเป็น 40% ประการแรกในการผลิตนั้นง่ายกว่ามากในการผสมเศษส่วนน้ำหนัก 4 ถึง 6 ไม่ใช่ 38 ถึง 62 และเนื่องจากมีการกำหนดบทลงโทษที่ร้ายแรงสำหรับการละเมิดมาตรฐานจึงปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับผู้ผลิต

ประการที่สองภาษีสรรพสามิตถูกนำมาจากทุกระดับและสะดวกกว่ามากในการคำนวณตัวเลขกลมซึ่งกระทรวงการคลังสนับสนุน นอกจากนี้ 2% ของสต็อกยังเป็นการรับประกันว่าในกรณีที่มีการหดตัว รั่วไหล หรือเจือจางเล็กน้อย ผู้บริโภคจะยังคงได้รับเครื่องดื่มที่มีความแรงแบบ “กึ่งสวน”

ดังนั้นการยืนยันในอดีตเกี่ยวกับความแรงของสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำซึ่งเรียกว่า "เทเบิ้ลไวน์" ที่ระดับ 40% จึงสำเร็จซึ่งถูกกำหนดอย่างเป็นทางการใน "กฎบัตรค่าธรรมเนียมการดื่ม" ซึ่งได้รับการอนุมัติเมื่อวันที่ 6 ธันวาคม , 2429. ในเวลาเดียวกันมาตรฐานจะแก้ไขเฉพาะขีด จำกัด ล่างโดยปล่อยให้ขีด จำกัด สูงสุดของความแรงของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ผลิต

การเกิดขึ้นของสูตรและเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย

ด้วยจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติทางเทคนิคในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 มีความต้องการและโอกาสในการผลิตแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก ประการแรก อุตสาหกรรมเคมี น้ำหอม และยาจำเป็นต้องใช้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คอลัมน์การกลั่นจึงถูกคิดค้นขึ้น ซึ่งไม่เพียงให้ผลมากเท่านั้น แต่ยังดีกว่าด้วย แอลกอฮอล์ที่ได้มี 96% และระดับการทำให้บริสุทธิ์สูง ในจักรวรรดิรัสเซียอุปกรณ์ดังกล่าวปรากฏขึ้นในทศวรรษที่ 1860 ในขณะที่เครื่องเรียงกระแสส่วนใหญ่ถูกส่งออก

ในเวลาเดียวกัน อุตสาหกรรมโรงกลั่นเริ่มผลิต "เทเบิลไวน์" ซึ่งเป็นสารละลายที่ผ่านการกลั่นในน้ำ และในความเป็นจริงแล้ว ต้นแบบของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สมัยใหม่ หากคุณถามตัวเองว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้าในแง่ขององค์ประกอบที่ทันสมัย ​​นั่นคือคณะกรรมการด้านเทคนิคที่นำโดย M. G. Kucherov และ V. V. Verigo ผู้พัฒนาทั้งสูตรและเทคโนโลยีการผลิตซึ่งยังคงเป็นมาตรฐานมาจนถึงทุกวันนี้ จากนั้นเครื่องดื่มที่ได้รับ ชื่อ "ไวน์ของรัฐ"

ในปีพ. ศ. 2457 สงครามเริ่มขึ้นและด้วย "กฎหมายแห้ง" ซึ่งกินเวลาหลังจากคอมมิวนิสต์เข้ามามีอำนาจจนถึงปี พ.ศ. 2467 ในปีพ. ศ. 2479 ได้รับการอนุมัติมาตรฐานสำหรับสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำแล้วในสหภาพโซเวียตซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกันกับงานของ Kucherov และ Verigo และในที่สุดเครื่องดื่มก็มีชื่อวอดก้าและสิ่งที่เรียกว่า "วอดก้า" ในสมัยซาร์ ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น “ผลิตภัณฑ์วอดก้า”

วอดก้าและ Mendeleev: ความจริงและตำนาน

ในรูปแบบใดตำนานไม่แพร่กระจายว่า Mendeleev คิดค้นวอดก้า 40 องศาตัวอย่างเช่นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง "" ได้จารึกไว้บนฉลากว่าสูตรสำหรับเครื่องดื่มนั้นเป็นไปตามมาตรฐานปี 1894 ซึ่ง Dmitry Ivanovich ถูกกล่าวหาว่า เป็นหัวหน้าคณะกรรมาธิการผู้พัฒนาและรับรองมาตรฐานนี้ พื้นฐาน "ที่แท้จริง" สำหรับเรื่องราวดังกล่าวคือผลงานของนักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ที่เรียกว่า "ในการผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ"

ในแง่นี้เขาได้รับการพิจารณาให้เป็นบิดาแห่งวอดก้ารัสเซีย แม้ว่าย้อนกลับไปในปี 1843 จักรวรรดิรัสเซียได้กำหนดมาตรฐาน 40 องศาเมื่อ Mendeleev อายุเพียงเก้าขวบ วิทยานิพนธ์ของเขามีข้อมูลส่วนใหญ่เกี่ยวกับสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำที่มีความเข้มข้น 70 ดีกรีขึ้นไป และที่สำคัญกว่านั้น ไม่มีการทดลองเกี่ยวกับผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส หรือสูตรที่เหมาะสำหรับสารละลายแอลกอฮอล์สำหรับการบริโภคภายในร่างกาย

โดยธรรมชาติแล้ว งานของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวข้องกับเมตริกมากกว่าความรู้แขนงอื่นๆ ในช่วงเวลาของการแนะนำบรรทัดฐาน 40 องศา Dmitry Ivanovich เรียนที่โรงยิมซึ่งทำให้เขาไม่สามารถมีส่วนร่วมในการตัดสินใจครั้งสำคัญทางประวัติศาสตร์ได้ สำหรับคณะกรรมาธิการวอดก้าที่กล่าวถึงในปี 1894 อันนี้ถูกสร้างขึ้น แต่ในปี 1895 ตามทิศทางของ S. Yu. Witte

ในเวลาเดียวกัน Mendeleev เองก็เข้าร่วม แต่ไม่ใช่ในฐานะสมาชิกถาวรในการประชุม แต่ท้ายที่สุดแล้วในฐานะวิทยากร แต่ในหัวข้อภาษีสรรพสามิตไม่ใช่ส่วนประกอบของเครื่องดื่ม

แทนคำหลัง

เช่นเดียวกับหัวข้อที่ละเอียดอ่อนใด ๆ ประวัติความเป็นมาของวอดก้านั้นถูกปกคลุมไปด้วยตำนานและตำนานมากมาย สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะความประสงค์ร้ายของใครบางคนที่ต้องการทำให้เข้าใจผิด แต่เพื่อการตกแต่งซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพวกเราหลายคน

บ่อยครั้ง ความจริงมักจะเน้นการปฏิบัติและวัดผลได้มากกว่าในเรื่องราวของข้อมูลเชิงลึกที่น่าอัศจรรย์หรือการค้นพบอย่างกะทันหัน ซึ่งเปลี่ยนเรื่องราวให้กลายเป็นชุดของปรากฏการณ์ที่น่าเบื่อและส่วนใหญ่เป็นเหตุผลทางการค้า

ดังนั้น "ไวน์ขนมปัง" จึงปรากฏขึ้นเพียงเพราะชนชั้นปกครองเห็นโอกาสในการทำกำไรจากการขายแบบผูกขาด และ 40 องศาเป็นตัวเลือกการปัดเศษที่สะดวกซึ่งเสนอโดยนักบัญชีเกือบทั้งหมด