สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย รสชาติและกลิ่นหอมของแยมราสเบอร์รี่จะทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นร้อยเท่า

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

บทความถัดไปในชุด Sweet Life คือแยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดและเรียบง่ายสำหรับผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

เกาะ Ida ถือเป็นบ้านในตำนานของราสเบอร์รี่ และสีแดงคือสีของหยดเลือดที่ตามตำนานกรีกโบราณ นางไม้ Ida ที่สวยงามหล่นลงมา เกาตัวเองบนกิ่งก้านของพุ่มไม้เมื่อเธอกำลังเก็บ ผลเบอร์รี่หวานสำหรับ Zeus เอง

มาเริ่มกันเลย

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สูตรนี้เราใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม

คัดแยกราสเบอร์รี่ที่เก็บมา ล้างใบและก้านให้สะอาด เนื่องจากฉันมักจะเก็บผลเบอร์รี่ในสวนของฉัน ฉันไม่เคยล้างมัน น้ำส่วนเกินทำให้เป็นน้ำและแยมเป็นของเหลว สูตรของเราไม่ใช้น้ำเลย

เราใช้อ่างกว้างสำหรับทำอาหารและใส่ผลเบอร์รี่ในชั้นที่มีน้ำตาล ชั้นแรกของราสเบอร์รี่ น้ำตาลชั้นเดียวกัน ถัดไปเป็นชั้นราสเบอร์รี่อีกครั้งซึ่งอยู่ด้านบนคือน้ำตาล การเทเป็นชั้น ๆ จะช่วยให้คุณกระจายน้ำตาลให้ทั่วผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องผสม

อย่าใช้เครื่องเคลือบสำหรับทำแยมเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

เราปิดอ่างด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ ในตอนเช้าเราตรวจสอบผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้เพียงพอและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ มาดูทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหวานและดีต่อสุขภาพ

มีสองวิธีในการเตรียมสูตรนี้

1 วิธี- ต้มน้ำเชื่อมตามความหนาแน่นที่ต้องการ เทผลเบอร์รี่นำทุกอย่างไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทใส่ขวด

2 ทาง- ใช้การปรุงอาหารระยะสั้นที่ใช้ซ้ำได้ ตอนนี้เราจะจัดการกับสิ่งนี้

คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้แยมหนา ๆ ที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว

เราใส่อ่างบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาเดือดน้ำตาลจะละลายหมด ต้มประมาณ 5 นาที แล้วนำออกจากเตาจนเย็น ผัดอย่างระมัดระวังจากขอบเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย คุณสามารถเขย่ากระดูกเชิงกรานด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุน

เราใส่แยมที่เย็นแล้วลงบนกองไฟนำไปต้มและเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท ในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟองซึ่งจะต้องนำออก ทำไมฉันถึงรู้สึกว่าราสเบอร์รี่โฟมนั้นอร่อยที่สุดในบรรดาโฟมทั้งหมด คุณไม่คิดอย่างนั้นเหรอ?

เราทำซ้ำรอบการทำอาหารนี้ 3 ครั้ง - นำไปต้มให้เดือดและเย็นสนิท

ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ต้มจนนุ่ม จะได้สีน้ำตาลแดงที่สวยงามและน้ำเชื่อมจะข้น และเราก็สามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้ทั้งหมด

ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายมาก เทน้ำเชื่อมร้อน 1 ช้อนชาลงบนจานแบนแล้วใช้ช้อนรูด หากร่องยังคงอยู่และแข็งตัวแสดงว่าขนมหวานพร้อมแล้ว หากต้องการให้ข้นขึ้น ให้ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงไป

ดูสิ สวย หอม เข้ม ด้วยเบอร์รี่ทั้งลูก!

เราเตรียมเหยือกและฝาไว้ล่วงหน้า เราฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณต้องการ เทน้ำเดือดลงในเหยือกใต้คอปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

เมื่อเย็นลง ราสเบอร์รี่อันโอชะจะข้นขึ้น

เราได้รับราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและหนาสำหรับฤดูหนาว!

สูตรแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เรานำผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหายมาคัดแยกออก ลบใบและลำต้น

เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาล และที่นี่จะมีความแตกต่างเล็กน้อย: ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลสามารถบดด้วยครกไม้หรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งราสเบอร์รี่ที่ปกคลุมไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ตอนนี้คุณต้องผสมเบา ๆ จนน้ำตาลละลายหมดและพยายามอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

เรานำภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้ ล้างให้สะอาด แล้วเติมให้เต็ม ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้ในช่องแช่แข็ง แยมก็ไม่แข็งมากนัก น้ำเชื่อมจะมีความหนืดและข้นเป็นสีทับทิมพร้อมกลิ่นราสเบอร์รี่ที่เข้มข้น และเราจะเก็บไว้เพื่อป้องกันหรือรักษาโรคหวัด

ตัวเลือก 2 แยมหนาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ - ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมราสเบอร์รี่ 5 นาที

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงราสเบอร์รี่ตามสูตรห้านาทีเพราะมันปรุงเร็ว ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องจัดการเพื่อให้หนาและอร่อยและพยายามรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด

วันนี้เราจะปรุงราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลห้านาที อัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1:1 เราไม่ใช้น้ำเพราะน้ำเชื่อมจะข้นและหนืด

เราจัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่จำเป็นต้องล้าง หากคุณสังเกตเห็นหนอนในนั้นให้เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) เมื่อสิ่งมีชีวิตโผล่ออกมา ให้ระบายน้ำเกลือออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกให้สะอาด เราเอนกายในกระชอนให้โอกาสในการระบายน้ำและทำให้แห้ง

จากนั้นเราก็กระจายในอ่างที่เราจะทำอาหาร

บดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น

เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลผสมเบา ๆ เพื่อให้กระจายตัวและทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น

ในตอนเช้าผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วจุดไฟเล็กน้อย

คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เพิ่มไฟนำไปต้มและเดือดประมาณ 5-7 นาที

รวบรวมโฟมทั้งหมดที่ปรากฏระหว่างการต้มอย่างระมัดระวัง

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เทแยมร้อนใต้คอปิดฝาให้แน่น คว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

สูตรแยมหนาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงรักษารสชาติตามธรรมชาติ กลิ่นราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน และสีทับทิมที่สวยงามแปลกตา

เราล้างผลเบอร์รี่, ตากให้แห้ง, โรยด้วยน้ำตาล

ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำราสเบอร์รี่จะดูดซับน้ำตาลจนหมด

ผัดและใส่ไฟที่เล็กที่สุด ประเด็นหลักคือการป้องกันไม่ให้เดือดรุนแรง

ทันทีที่แยมเดือดให้นำออกจากเตาทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง สิ่งนี้จะได้ความหนาแน่นของราสเบอร์รี่อันโอชะที่เราต้องการ

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เก็บในที่มืดและเย็น

ในบทความนี้ฉันพยายามรวบรวมสูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่หนา พร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายอย่างละเอียด วิธีทำอาหาร ปริมาณเท่าไหร่ วิธีทำให้ข้น วิธีประหยัดสำหรับฤดูหนาว

ในเทือกเขาอูราลปีนี้เป็นฤดูร้อนที่ร้อนจัด ราสเบอร์รี่สุกหอมนุ่มสุกแล้ว และไม่เพียง แต่ในสวนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในป่าด้วย คุณรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หรือไม่? ฉันรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หลายวิธี รวมถึงแยมราสเบอร์รี่ของ Anna Nikolaevna คุณยายของฉันด้วย วันนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับมัน

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีแรก

นำผลเบอร์รี่ออกจากแกน ผลเบอร์รี่ที่ได้รับความเสียหายจากหนอนสีขาว (ตัวอ่อนของด้วงราสเบอร์รี่) จะถูกวางไว้ในตาข่ายและแช่ในสารละลายเกลือแกง 1% และเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแห้งวางในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตราผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ทิ้งราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ 6-8 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นปรุงจนสุก

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สอง

เทน้ำตาลลงในอ่างทำอาหาร (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว) เติมน้ำและต้มน้ำเชื่อม ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว นำออกจากเตาแล้วจุ่มราสเบอร์รี่ลงไปอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นต้มแยมจนนิ่ม

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สาม

เทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งเป็นชั้น (ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่ได้ใส่น้ำตาลครึ่งหลังลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อม ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วจุ่มราสเบอร์รี่ลงไป เขย่าเบาๆ ให้ราสเบอร์รี่ทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำ จากนั้นปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สี่ (นี่เป็นวิธีที่ยายของฉันเคยทำอาหาร)

ปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ ถึงหนึ่งกิโลกรัม

สัดส่วน (ใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันต่อขวดราสเบอร์รี่หนึ่งลิตร) ในกรณีนี้ราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง แต่จะแยกออกอย่างระมัดระวังเท่านั้น ต้องเพิ่มสตรอเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (ต้องล้างและปล่อยให้แห้ง) ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ อุ่นจนน้ำตาลละลาย พวกเขารอ "ฟองอากาศแรก" และนำแยมออกจากเตาแยม มันไม่ได้กวนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด แต่เขย่าเท่านั้น ปล่อยให้เย็นและนำไปต้มอีกครั้งบนไฟอ่อน ๆ หลายครั้ง จากนั้นพวกเขาก็ใส่มันลงในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที ผลเบอร์รี่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงไม่บุบสลาย

ทานให้อร่อย!

ฉันขอแนะนำให้คุณหยุดพักและฟังเพลง Berry - Raspberry

วันนี้ผู้อ่านที่รักเราจะทำแยม!

และ "คู่มือคนทำสวน" ปี 1981 ที่ฉันพบในประเทศจะช่วยเราในเรื่องนี้ :-)))

บ่อยครั้งในแยมผลเบอร์รี่จะถูกต้มเป็นมวลหวาน เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์และสวยงามที่สุดเราจะทำตามคำแนะนำของหนังสือโซเวียตที่ชาญฉลาด

ดังนั้น, ปรุงแยมด้วยน้ำเชื่อมเดือดเบื้องต้น:

(เป็นการดีกว่าถ้านำราสเบอร์รี่กลับบ้านในภาชนะเดียวกันกับที่เก็บมา ยิ่งคุณสัมผัสผลเบอร์รี่น้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดี - ราสเบอร์รี่ก็จะเหี่ยวย่นน้อยลงเท่านั้น)

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ขจัดสิ่งที่ไม่ดีและเป็นหนอนออกไปให้หมด

2. เตรียมน้ำเชื่อมที่มีความหนาแน่นปานกลาง: เทน้ำตาลด้วยน้ำนำไปต้มรอจนน้ำตาลละลายหมด

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

4. หลังจากยืนแล้วให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมด้วยกระชอน

5. ต้มน้ำเชื่อมในอ่างที่อุณหภูมิเฉลี่ย 15-20 นาที ความพร้อมจะถูกกำหนดทีละหยด - หากมีความหนืดคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้

6. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน ค่อยๆ แกะโฟมออก

7. เตรียมเหยือกสำหรับการกลิ้ง (ใครจะรู้วิธีและต้องการ) ฆ่าเชื้อ (ฉันแค่ราดด้วยน้ำเดือดสองครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ) บรรจุแยมในขวดโหลปิดและซ่อนก่อนที่จะเริ่มเย็น สภาพอากาศ. :-)))))

สัดส่วนของแยม:

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 3.5 ถ้วย

(นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น :-)))

ในแยมดังกล่าวน้ำเชื่อมจะหนาผลเบอร์รี่ในนั้น "ลอยอยู่" (ดูขวดที่อยู่เบื้องหน้า)

คุณสามารถกินน้ำตาลน้อยลง: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. - 800 กรัมและปรุงอาหารโดยใช้เวลาน้อยลงจากนั้นจะกลายเป็นไม่หวาน "สด" มากกว่า แต่แยมดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้นานนัก เก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

น้ำเชื่อมในแยมนี้เหลวกว่า (ดูขวดด้านหลัง)

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้!

เป็นการยากที่จะหาการเตรียมโฮมเมดแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศของเรามากกว่าแยมราสเบอร์รี่ มันถูกเตรียมโดยแม่และยายของเรา มันมีความสุขในเมืองและหมู่บ้านเป็นเวลาหลายปี และความนิยมดังกล่าวค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังเป็นแพทย์ประจำบ้านอีกด้วย และวันนี้เราขอเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารจานนี้

มันยากที่จะทำให้ใครประหลาดใจด้วยแยมราสเบอร์รี่ แต่ก็ยากที่จะฉีกพวกเขาทิ้ง!

บันทึกที่เป็นประโยชน์

ก่อนปรุงแยมราสเบอร์รี่ เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่คุณสมบัติบางอย่างของการเตรียม:

• หากคุณแน่ใจในความบริสุทธิ์ของผลไม้ก็ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนปรุงอาหาร
• หากยังจำเป็นต้องล้าง เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ควรพับเก็บในกระชอนและแช่ในภาชนะที่มีน้ำกว้าง จากนั้นรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออกแล้วจึงย้ายไปที่กระทะเท่านั้น

  หมายเหตุ! หากน้ำไม่มีเวลาระบายออกจากผลเบอร์รี่ผลที่ตามมาคือแยมจะกลายเป็นของเหลวเกินไป!

• หากพบหนอนสีขาวบนราสเบอร์รี่คุณสามารถกำจัดพวกมันได้อย่างง่ายดาย - ผสมน้ำ 2 ลิตรและเกลือสองช้อนชาผสมเทเบอร์รี่ลงในสารละลายนี้แล้วรอ 10 นาที จากนั้นค่อย ๆ ล้างผลไม้ในน้ำเย็น
• เตรียมแยมในภาชนะสแตนเลสหรือในกระทะเคลือบฟัน
• เป็นที่ทราบกันดีว่าราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ PP ซึ่งคอยตรวจสอบความยืดหยุ่นของผิวและให้ความสดชื่น และเพื่อรักษาองค์ประกอบเหล่านี้ขอแนะนำให้ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาทีหรือปรุงโดยไม่ต้องปรุงโดยบดผลเบอร์รี่กับน้ำตาล

สูตรอาหาร

คุณสามารถปิดแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี และจำไว้ว่าพื้นฐานของอาหารอันโอชะนี้คือผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งที่สามารถแสดงออกได้แม้หลังการอบร้อน

ตัวแปรคลาสสิก

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. กระทะที่เราจะปรุงแยมนั้นล้างด้วยน้ำและโซดาให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง
2. เราล้างผลไม้หากจำเป็นและย้ายไปยังภาชนะที่เตรียมไว้
3. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ 3-3.5 ชั่วโมงกวนเนื้อหาของกระทะทุกครึ่งชั่วโมง
4. เรารออีก 4-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราตั้งกระทะบนเตาแล้วนำมวลไปต้มโดยใช้ก๊าซขั้นต่ำกวนตลอดเวลา
5. ปิดไฟและทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 5-6 ชั่วโมง ขั้นตอนซ้ำ 3 ครั้ง
6. เราใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

เราจะปรุงแยมราสเบอร์รี่ถัดไปในหม้อหุงช้า งั้นมาดูสูตรกันเลย

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เราคัดแยกผลไม้ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียและล้างถ้าจำเป็น
2. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน โรยด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ
3. เราเปิดหม้อหุงอเนกประสงค์ในโหมด "ดับไฟ" และปิดฝา
4. เราปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นปิดหม้อหุงช้าแล้วเทขนมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมห้านาที

เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามในการปรุงอาหารและการกวน เราขอแนะนำให้คุณทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาห้านาที

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาล 900 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เราแยกผลเบอร์รี่เอาการแต่งงานออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในอ่างที่สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
4. หลังจากเวลานี้ให้ใส่กะละมังลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด
5. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีปิดแก๊สเทขนมร้อนลงในขวดแล้วส่งไปที่ที่เก็บ

คำแนะนำ! ในเวลาเดียวกันไม่ควรปรุงผลเบอร์รี่เกิน 2 กิโลกรัม ดังนั้นของหวานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก!

ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หากคุณชอบแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้:

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2/3 ถ้วย

คำแนะนำ! หากคุณเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำลูกเกดรสชาติและกลิ่นของอาหารสำเร็จรูปจะเกินความคาดหมายทั้งหมดและอาหารอันโอชะจะไม่หวาน!

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เราจัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องล้าง
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในกระทะ เติมน้ำ (หรือน้ำลูกเกด) และน้ำตาลที่เหลือ
4. คนตลอดเวลา นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที อย่าผสมเนื้อหา แต่ค่อยๆ หมุนกระทะด้วยมือเป็นวงกลม
6. เราโอนอาหารอันโอชะลงในขวดม้วนและส่งไปยังที่เก็บ

จดสูตรอาหารเหล่านี้และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยแยมราสเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใคร แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่คุ้นเคย แข็งแรง!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์!

แบ่งปันกับเพื่อน

ราสเบอร์รี่ปีนี้เป็นทับทิมทั้งทะเล! ใน 3 ชั่วโมง ฉันได้รับผลเบอร์รี่ป่า 7 ลิตร สิ่งที่ต้องทำจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? แน่นอนแยม! ในฤดูหนาวเรายินดีที่จะดื่มชาหรือนมกับเขาเราได้รับการรักษาด้วยความเย็น เราให้โจ๊กเซโมลินาแก่เด็กเพื่อกลืนแก้มทั้งสองข้างและไม่ย่นจมูก เป็นครั้งแรก ทำแยมราสเบอร์รี่ตัวเอง - ยายบอกลายเซ็นของเธอ สูตรอาหารและบอกความลับ วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว.

คุณต้องการน้ำตาลเท่าไหร่สำหรับแยมราสเบอร์รี่?

ส่วนผสมสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่ตามสูตรคุณย่าของฉันมีดังนี้

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

สำหรับแยมราสเบอร์รี่ผลเบอร์รี่มากมาย เท่าไหร่และ ซาฮาร่า. สัดส่วน: 1 ต่อ 1

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว: วิธีการปรุงอาหาร

ไปที่สิ่งสำคัญ: วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว - ทีละขั้นตอน:

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้าง โรยด้วยน้ำตาล (ในสัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ทีละชั้นในกระทะเคลือบ ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้

2. เราวางกระทะบนเตาแล้วเปิดอุณหภูมิความร้อนเฉลี่ย เนื้อหาในกระทะจะเดือดในไม่ช้าและน้ำตาลจะละลาย หลังจากเดือดควรต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีแล้วปิด ความสนใจ! ระหว่างขั้นตอนการปรุง แยมราสเบอร์รี่คุณต้องคนเพื่อไม่ให้มันไหม้ แต่จะเป็นการดีกว่าหากไม่ใช้ช้อน แต่ควรหมุนกระทะเป็นวงกลม (จับที่จับ) สิ่งนี้จะเก็บไว้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่าบดขยี้พวกเขา

3. เมื่อแยมเดือดจะเกิดฟอง จำเป็นต้องลบออก ด้วยโฟมการดื่มชาหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยที่เตา

4. เมื่อแยมเย็นลงหลังจากการปรุงอาหารครั้งแรกเราจะจุดไฟอีกครั้ง นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิด เย็น และทำซ้ำรอบอีกครั้ง โดยรวมแล้วควรต้มแยม 3 ครั้ง ด้วยเหตุนี้มันจึงหนาและเป็นสีน้ำตาลแดง ดังนั้น,

คำถาม: ปรุงแยมราสเบอร์รี่นานแค่ไหน?

คุณต้องปรุงอาหารใน 3 ขั้นตอน:

1 ครั้ง: 10 นาทีหลังจากเดือด

2 ครั้ง: เย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

3 ครั้ง: เย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

เรื่องนี้ไม่มีอะไรยาก เชื่อผม 😉

แยมพร้อมเมื่อไหร่?

ความพร้อมของการตรวจสอบการติดขัดทีละหยดหลังจากการต้มครั้งที่ 3 แยมจะต้องเย็น เมื่อแยมพร้อมหยดไม่กระจายกลายเป็นหนืดและหนืด แยมมีความหนาสดใสและมีกลิ่นหอม

แยมทำจากราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเท่าไหร่?

ในการทำแยมราสเบอร์รี่ ฉันใช้ราสเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาล 1 กก. เท่าเดิม ควรสังเกตว่าราสเบอร์รี่หนึ่งลิตรไม่ตรงกับหนึ่งกิโลกรัม หนึ่งกิโลกรัมมากขึ้นประมาณ 2 ลิตร ฉันใช้ตาชั่งซึ่งฉันแนะนำให้คุณเพื่อไม่ให้เดากากกาแฟ 😉

ดังนั้นจากราสเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาล 1 กก. เราได้แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูปน้อยกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย:

คุณเก็บแยมแล้วหรือยัง? แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น! เราสนใจสิ่งนี้มาก! 😉