สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย เนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันฝรั่ง วิธีตุ๋นเนื้อลูกวัวให้นุ่ม

จานเนื้อลูกวัว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ตลอดจนส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ในระดับที่สูงขึ้นหากนำไปตุ๋น เนื้อลูกวัวสามารถตุ๋นกับผักต่างๆ: เห็ด, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, หน่อไม้ฝรั่ง จะได้กลิ่นหอมพิเศษหากปรุงในไวน์ คุณสามารถลองสูตรอาหารต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ได้

สตูว์เนื้อลูกวัว

หั่นเนื้อลูกวัว 200 กรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดให้เป็นสีน้ำตาลในไขมันละลาย โอนเนื้อลงในกระทะ เพิ่มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพิ่มผักสับ: หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง เจือแป้ง 5 กรัมในน้ำแล้วใส่ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยป่น 25 กรัมลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก มันฝรั่งต้มสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ดี

เนื้อลูกวัวตุ๋นกับหัวหอมสีเขียว

หั่นเนื้อสันในเนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะทรงลึก ล้างพวงหัวหอมสีเขียว ตัดขนออก พักไว้ และสับส่วนของรากออกเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับเนื้อลูกวัว โรยด้วยเครื่องเทศเนื้อ พริกไทย และเกลือ ผัดและหมักไว้ 25 นาที หั่นหัวหอม 4 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูกเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้นใหญ่

วางกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงบนเนื้อทันทีเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อเนื้อลูกวัวเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทำให้ไฟน้อยที่สุด บดขนหัวหอมและหัวกระเทียมแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

เนื้อลูกวัวในไวน์

เทน้ำร้อนลงบนเนื้อลูกวัว 300 กรัมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำซุปแล้วล้างเนื้อในน้ำเย็น วางในกระทะเทไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำให้อยู่ในระดับเนื้อ เพิ่มหัวหอมสับ, กานพลูกระเทียม, โรยด้วยเกลือและพริกไทย หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน หั่นพริกหยวก 3 เม็ดเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาทีจานก็พร้อม

เนื้อลูกวัวกับเห็ด

หั่นเนื้อลูกวัว 300 กรัมเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงและน้ำ 60 กรัม เคี่ยวด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

สับแชมเปญสด 100 กรัม ใส่ลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 4 นาที จากนั้นเทไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว และนมครึ่งแก้ว เพิ่มความร้อนสูงสุดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที บดเนย 20 กรัมกับแป้ง 40 กรัมแล้วเติมน้ำซุปโดยคนตลอดเวลา สับหน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัมใส่กระทะพร้อมพริกไทยและเกลือโรยด้วยน้ำมะนาว รวมไข่แดงกับครีม 5 กรัมแล้วเทลงในเนื้อ ลดความร้อน เมื่อเนื้อนิ่มจานก็พร้อม

เนื้อลูกวัวตุ๋นกับแครนเบอร์รี่

หั่นเนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะลึกในน้ำมันมะกอก สับหัวหอมใหญ่แล้วขูดแครอท 2 อัน เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ เติมน้ำเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, พริกไทย, เกลือ, ผัด, ปิดฝา หลนเป็นเวลา 25 นาที วางในหม้อ โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

เนื้อลูกวัวตุ๋นพริกไทย

ผสมแป้ง 40 กรัมกับใบโหระพาแห้ง มาจอแรม และไธม์ รวมถึงหัวหอมสดสับ เกลือ และพริกไทย หั่นเนื้อลูกวัว 600 กรัมเป็นเส้นยาวบางแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ สับหัวหอม หั่นพริกหวาน 2 เม็ดเป็นเส้น ทอดหัวหอมและพริกไทยแล้ววางบนจาน ผัดเนื้อในกระทะแล้วพักไว้ เทไวน์ขาวแห้ง 100 กรัมและน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในกระทะใบเดียวกัน ต้ม. เมื่อของเหลวเดือดครึ่งหนึ่ง ให้ใส่เนื้อสัตว์และผัก รวมทั้งครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย 40 กรัม นำไปต้มบนไฟอ่อน ปิดไฟแล้วเสิร์ฟเนื้อลูกวัวตุ๋นพร้อมกับพาสต้า

เนื้อลูกวัวตุ๋นพร้อมผักเป็นซอสเนื้อที่อร่อยและนุ่มนวลซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง รีวิวนี้เกี่ยวข้องกับเนื้อลูกวัว วิธีเตรียม และแน่นอนว่าเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้
เนื้อหาสูตร:

เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสัตว์อีกประเภทหนึ่งที่มีลักษณะการทำอาหารเป็นของตัวเอง ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการอีกด้วย แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วเนื้อลูกวัวจะเป็นเนื้อวัวอ่อน แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเรื่องธรรมดา ถือว่าด้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นที่ได้รับความนิยมอย่างเห็นได้ชัด แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว เนื้อลูกวัวจะทิ้งเนื้อสัตว์ประเภทอื่นไว้หลายวิธีก็ตาม ตัวอย่างเช่น มีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวถึง 35% (ต่อ 100 กรัม) ในขณะที่ไขมันน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด - 6.8 กรัมเทียบกับเนื้อวัว 30 กรัม เนื้อลูกวัวยังมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และแมกนีเซียมมากกว่าเนื้อวัว เช่นเดียวกับวิตามินบี

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อลูกวัว - รายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติการทำอาหาร

ความลับหลักในการเตรียมสตูว์เนื้อลูกวัวแสนอร่อยคือการทำให้เนื้อนุ่มหลังจากการอบร้อน เนื้อลูกโคนมมีความนุ่มกว่ามากและต้องอาศัยความรู้พิเศษ ผลิตภัณฑ์มีน้ำปริมาณมาก (เนื้อสัตว์ 100 กรัมประกอบด้วยของเหลว 72 กรัม เนื้อวัว - 55 กรัม) แต่มีไขมันต่ำ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เนื้อลูกวัวแข็ง

เนื้อลูกวัวไม่มีระดับการคั่วที่ “หายาก” เพราะ... เมื่อปรุงไม่สุกจะมีการปล่อยของเหลวสีชมพูอ่อนออกจากผลิตภัณฑ์พร้อมกับนมซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้การกินเนื้อสัตว์ดังกล่าวยังเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารอีกด้วย

เนื้อลูกวัวได้รับการยกย่องว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีสีชมพูอ่อน นี่คือเนื้อสัตว์ไร้ไขมันและไขมันต่ำซึ่งเป็นที่ต้องการของนักชิมที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างของตนเอง

เนื้อลูกวัวจัดทำในรูปแบบต่างๆ มีทั้งทอด อบ ต้ม ย่าง และตุ๋น สิ่งสำคัญคือต้องซื้อซากบางส่วนสำหรับอาหารที่แตกต่างกันและเลือกใช้เนื้อสัตว์อย่างเชี่ยวชาญ ดังนั้นเนื้อลูกวัวที่ดีจึงมีกลิ่นและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ มันชุ่มชื้นแต่ไม่เลอะเทอะ ช่วงสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีชมพูครีม เส้นใยมีขนาดเล็กและสปริงตัวได้ดีเมื่อกดทับ ไขมันมีความยืดหยุ่นและเป็นสีขาว คุณสามารถกำหนดอายุของสัตว์ได้จากสีของเนื้อ: ยิ่งเนื้อลูกวัวขาวมากเท่าไร ลูกวัวก็ยิ่งอายุน้อยเท่านั้น

สำหรับการตุ๋นและต้มควรเลือกคอสำหรับทอดในกระทะ - เนื้อหลังหรือเอวสำหรับทอดบนไฟแบบเปิด - เนื้อสะโพกสำหรับการอบในเตาอบ - เนื้อสันนอกและเนื้อสันนอกสำหรับการรมควันและเนื้อสับ - เนื้ออกและที่ดินทำกิน

จุดสำคัญมากคือช่อดอกไม้ที่เลือกสรรอย่างถูกต้องซึ่งจะทำให้อาหารน่าทึ่ง และแม้ว่าสูตรจะไม่ได้ระบุเครื่องเทศ แต่คุณสามารถเพิ่มลงในจานและทดลองได้ตลอดเวลา ออริกาโน ใบโหระพา พริกไทย โรสแมรี่ ทารากอน ยี่หร่า ไธม์ ขมิ้น เมล็ดมัสตาร์ด ผักชี กานพลู และมาจอแรมเข้ากันได้ดีกับเนื้อลูกวัว เพิ่มเครื่องเทศลงในจานอย่างระมัดระวังและรอบคอบ สัดส่วนที่คัดสรรมาอย่างดีจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

นอกจากนี้เพื่อความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์จึงใช้น้ำดองซึ่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชู ไวน์แห้ง มะเขือเทศหรือน้ำเบอร์รี่รสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมัก เงื่อนไขหลักคือไม่ควรใส่เกลือในน้ำดอง เพราะ... มันทำให้อาหารประเภทโปรตีนขาดน้ำ ทำให้มันแห้งและเหนียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือเนื้อเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือบนจานโดยตรง

การปรุงเนื้อลูกวัวในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ต้องขอบคุณผู้ช่วยทำอาหารคนนี้ที่ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังปรุงได้เร็วมากใช้เวลาเพียง 40 นาที ในขณะที่การตุ๋นในกระทะใช้เวลานานกว่ามาก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - เตรียม 20 นาที ปรุง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 400 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เปิดโหมด "การอบ" แล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที
3. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น: แครอทเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง
5. เพิ่มผักลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. เทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
7. เมื่อสิ้นสุดโหมดจะมีสัญญาณดังขึ้น ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

เนื้อลูกวัวตุ๋นกับบวบจะมีรสชาตินุ่มนวลนุ่มนวลและเผ็ดร้อนอยู่เสมอ สามารถเสริมจานด้วยผักใดก็ได้ตามความชอบและความชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 1.5 ซม.
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกและบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา
4. ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงจนเกิดเปลือกลักษณะเฉพาะ
5. ลดอุณหภูมิ ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไป
6. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุก
7. ล้าง ปอกเปลือก หั่นบวบเป็นชิ้นยาวคล้ายกับเนื้อสัตว์แล้วทอดในกระทะอีกใบในน้ำมันพืช
8. ในกระทะขนาดใหญ่ รวมบวบกับเนื้อสัตว์และเคี่ยวมวลรวมจนสุกเต็มที่

เนื้อลูกวัวตุ๋นกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผักและเห็ดเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 500 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อลูกวัวลงไปผัด ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างแชมเปญและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน และปล่อยให้ชิ้นเล็กทั้งผล ในกระทะอีกใบ ทอดเห็ดในน้ำมันจนนิ่ม ในตอนแรกพวกเขาจะปล่อยของเหลวจำนวนมากอย่าระเหย แต่เก็บในแก้วด้วยช้อน มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง
3. ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะ
4. ในหม้อขนาดใหญ่รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: เนื้อสัตว์เห็ดและผัก เทน้ำซุปเห็ด ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเกลือ เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน ต้มและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที

เรียบง่ายและเบื้องต้น - เนื้อลูกวัวตุ๋นกับถั่ว มันง่ายมากที่จะเตรียมแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถจัดการได้ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่อาหารจานนั้นอร่อยมากและหรูหราโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ถั่วที่มีสีต่างกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ล้างและสับละเอียด วางผักลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นๆ แล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนโปร่งแสง
2. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วและตากแห้งให้ละเอียดเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 1-1.5 ซม. เพื่อให้ขนาดตรงกับถั่ว ในกระทะอีกใบ ให้ทอดเนื้อลูกวัวในน้ำมัน กวนเป็นครั้งคราวจนเกิดเปลือกบางๆ
   

สูตรอาหารเนื้อลูกวัวตุ๋น:

ล้างเนื้อลูกวัวสดให้สะอาดในน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณใช้เนื้อสด การหั่นแบบเบาๆ จะเป็นเรื่องง่ายมาก โดยต้องมีมีดที่คมแน่นอน มีดทื่อจะไม่บาดแม้แต่เนื้อสด

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางชิ้นเนื้อลูกวัวและทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น

จากนั้นนำกระทะก้นลึกใส่เนื้อทอดลงไป

เทน้ำต้มสุก 3 ถ้วยลงในกระทะพร้อมเนื้อลูกวัวแล้วปิดฝา วางเนื้อบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที มองใต้ฝาเป็นระยะๆ แล้วเติมลงในกระทะทีละน้อยเมื่อน้ำระเหย

ในขณะที่เนื้อลูกวัวกำลังตุ๋น ให้เตรียมผัก: หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในเนื้อลูกวัวหลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ขั้นแรกให้เพิ่มหัวหอม

หลังจากหัวหอมใส่แครอทลงในเนื้อแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ Barberries แห้งลงในเนื้อ

ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผัด ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา

เนื้อลูกวัวตุ๋นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวกับผักสดหรือจะเสิร์ฟเป็นจานแยกก็ได้

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอม (ตั้งแต่วันจันทร์ฉันมีเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็ยังอดอาหารอย่างเข้มงวดก่อนเทศกาลอีสเตอร์) ฉันจะแบ่งปันสูตรง่าย ๆ ในการเตรียมเนื้อนุ่มฉ่ำและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย -

เนื้อลูกวัวตุ๋นสำหรับมื้อกลางวันคือสิ่งที่คุณต้องการ! เอาล่ะ มาเริ่มเตรียมอาหารกลางวันแบบพอประมาณของฉันกันดีกว่า

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร

• เนื้อลูกวัว – 10 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น เฉลี่ย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือผักชีและพริกแดง (บด) – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

เวลาทำอาหาร

• เวลาเตรียมส่วนผสม: สูงสุด 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

สูตรสตูว์เนื้อลูกวัว

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เคล็ดลับ: เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อลูกวัวมีรสฉ่ำและนุ่ม ให้ใช้ค้อนทุบทั้งสองด้าน
   
2. ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น
   
3. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะก้นลึก ดังนั้นให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
4. เพิ่มหัวหอมและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที คนให้เข้ากันไม่ไหม้ ไม่มีเวลาถ่ายรูปเพราะหัวหอมทอดเร็วมาก :)
5. จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นลงในหัวหอม คนให้เข้ากันทอดประมาณ 8-10 นาที
   
6. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก ทอดจนเป็นสีน้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย
   
7. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ (เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด) ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
   
8. เมื่อเนื้อนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักชี พริกแดง และใบกระวานลงในจาน คน. หลนต่อไปอีก 5-7 นาที
9. ปล่อยให้เนื้อนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานและเสิร์ฟได้
10. เสิร์ฟเนื้อลูกวัวตุ๋นกับเครื่องเคียงและสลัดผัก อร่อย!