สูตรการทำอาหารจากไก่งวง เคล็ดลับการทำอาหารตุรกี วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในปลอกแขนในเตาอบ

ไก่งวงถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด
เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ มีคอเลสเตอรอลต่ำและดูดซึมได้ง่ายโดยระบบย่อยอาหารของเรา ตุรกีมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง: เนื่องจากโซเดียมในองค์ประกอบทางเคมีมีปริมาณเพียงพอ เนื้อสัตว์จึงไม่สามารถใส่เกลือได้ในระหว่างการปรุงอาหาร เกลือเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มความดันโลหิต การใช้ไก่งวงในอาหารอย่างต่อเนื่องมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุน โรคข้ออักเสบ โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากเนื้อสัตว์มีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง แนะนำให้รวมไก่งวงในอาหารของเกือบทุกคนเนื้อของนกตัวนี้ไม่มีข้อห้าม

คุณสามารถปรุงไก่งวงได้หลายวิธี จะต้ม ทอด ตุ๋น อบ ก็อร่อย ไก่งวงนึ่งยัดไส้ด้วยเห็ดและไส้อื่น ๆ ทำเป็นลูกชิ้นน่ารับประทาน น้ำพริก ไส้สำหรับพายและเกี๊ยว เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตด้วยความช่วยเหลือของการอนุรักษ์ เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับสลัด, ซุป, งูพิษ, เนื้อสันนอก - สำหรับสับ นอกจากนี้ยังกินไข่และเครื่องในไก่งวง - ตับ, หัวใจ, โพรง

คุณต้องปรุงไก่งวงตัวเล็ก (ไก่) เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีสำหรับนกที่โตเต็มวัย - ทอดและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - อย่างน้อยสองชั่วโมง เพื่อให้เนื้อฉ่ำในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเทไขมันละลายเป็นครั้งคราวเช่นเดียวกับครีมและซอส สูตรอาหารไก่งวงมีความหลากหลายมาก เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผัก ถั่ว เห็ด ซีเรียล

เนื้อไก่งวงเตรียมไม่ยากไปกว่าเนื้อสัตว์ปีกอื่นๆ ปีกที่อบด้วยเครื่องเทศอร่อยมาก การเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที อย่างอื่นเกิดขึ้นในเตาอบ

หากคุณต้องการอาหารเบา ๆ เป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ให้เนื้อและเนื้อ ให้ปรุงไก่งวงด้วยแชมเปญ แต่อย่าเพิ่งทอด แต่ให้เคี่ยวในซอสครีมสีขาวที่ละเอียดอ่อน รสชาตินั้นวิเศษมาก!

เนื้อไก่งวงถือเป็นหนึ่งในเนื้อที่ดีที่สุด - นุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปรากฎว่าน่ารับประทานเป็นพิเศษหากอบในเตาอบกับซอสบางชนิด แม้แต่เนื้อแห้งก็ยังฉ่ำ

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแห้งในตัวเอง ดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อเตรียม เนื้อยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุนอบในกระดาษฟอยล์มักจะฉ่ำและอร่อย

มื้อเที่ยงมื้อเบา ๆ ไม่รู้จะปรุงอะไรดี? ปรุงซุปข้าวกับไก่งวงและผัก แม้สูตรจะเรียบง่าย แต่จานแรกนี้อร่อยมาก

สูตรสำหรับสลัดพัฟแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจของทิฟฟานี่จะดึงดูดผู้ที่กำลังมองหาแนวคิดดั้งเดิมและสดใสสำหรับงานฉลอง จัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีมีคุณค่าทางโภชนาการสุขภาพดีและน่าพอใจ

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อไก่งวงแห้งและสดสามารถปรุงได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ? สตูว์ไก่งวงกับผักในหม้อหุงช้าและเพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำที่แช่ในน้ำเกรวี่ผัก

ไก่งวงตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่คุณจะได้ยินคำวิจารณ์ที่กระตือรือร้นที่สุดจากสมาชิกในครอบครัว

ในบรรดาสูตรอาหารที่เรียบง่าย ไม่ซับซ้อน แต่อร่อย ฉันอยากจะสังเกตซุปที่ทำจากน่องและผักของไก่งวง ซุปกลายเป็นอาหารที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพ - จานที่ดีที่สุดสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

เตรียมหม้อปรุงอาหารไก่งวงภายใต้ขนมพัฟกรอบและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารอร่อย น่าพอใจ และแปลกใหม่ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างไม่ต้องสงสัย

ฉันแอบดูสูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นไก่งวงกับผักทางทีวีในโปรแกรม "ทดสอบการซื้อ" มันเป็นเรื่องของครีมเปรี้ยวและนักโภชนาการแนะนำให้ทำหม้อตุ๋นไก่งวงแคลอรี่ต่ำพร้อมผัก ...

อุทิศให้กับคนรักหมูต้มชิ้นโต! แน่นอนว่าเนื้อธรรมชาติชิ้นหนึ่งย่อมดีกว่าไส้กรอกหรือแฮมในร้านเสมอ ถ้าเพียงเพราะรู้ว่ามันเตรียมการอย่างไรและจากอะไร มากกว่า...

หากคุณชื่นชอบอาหารประเภทสัตว์ปีก คุณอาจจะลองสูตรอาหารหลายสิบสูตรในครัวของคุณแล้ว ไก่ในแขนเสื้อ, เป็ดกับแอปเปิ้ล, ห่านอบ - ดูเหมือนว่าอะไรจะอร่อยกว่านี้? แต่เมื่อ...

สูตรซุปลูกชิ้นจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในสภาวะที่ไม่มีเวลา ความง่ายในการจัดเตรียมเป็นข้อได้เปรียบหลัก และในขณะเดียวกัน ซุปนี้ก็น่าพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย สำหรับ...

พยายามทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยชิ้นเนื้อไก่งวงสับแสนอร่อย ฉ่ำและนุ่มมาก หากไม่มีเนื้อไก่งวงในตู้เย็น คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อไก่ตามปกติได้อย่างปลอดภัย ...

แฮมไก่งวงในกระดาษฟอยล์

แฮมไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นจนลืมไม่ลง ซึ่งสามารถบันทึกเป็นเมนูพิเศษสำหรับวันหยุดได้ การทำหมูต้มจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน แต่คุณจะได้เนื้อนุ่มฉ่ำที่ละลายในปากของคุณและไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อมใดๆ ทานให้อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นอาหารกลางวันที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อไก่งวงถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารมากที่สุดเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนมีสารอาหารที่จำเป็นมากมายและในขณะเดียวกันก็ไม่มีไขมันเลย การเตรียมนกตัวนี้สำหรับมื้อกลางวันจะทำให้คุณและครอบครัวได้รับอาหารที่อร่อยไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ไก่งวงทอด

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่แปลกใหม่ ดั้งเดิม และอร่อยจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา ให้ลองชิ้นไก่งวงทอดที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ตกแต่งอย่างเหมาะสม พวกเขาจะเปลี่ยนอาหารเย็นธรรมดาให้กลายเป็นงานรื่นเริงในทันที เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารและมีสุขภาพดีมาก มันทำให้เนื้อฉ่ำหลักสูตรที่สอง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงไก่งวงทอด แต่สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด!

ไก่งวงอบลม

ไก่งวงในเตาย่างลมเป็นอาหารจานเนื้อที่ค่อนข้างอร่อยซึ่งจะไม่ใช้เวลามากนักและคุณจะได้รับความสุขสูงสุดเมื่อคุณปรุงมันเพราะเตาย่างลมจะทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว นอกจากนี้เนื้อสัตว์ปีกไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมมากเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกสีทองทอดเมื่อมองแวบเดียวซึ่งความอยากอาหารก็ปรากฏขึ้น

เนื้อไก่งวงอบเครื่องเทศ

มีอาหารที่แตกต่างกันมากมายที่มีทั้งอาหารที่อร่อยและรสจืด แต่มีสูตรหนึ่งที่ไม่เพียงแต่จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของเราเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารที่คู่ควรแม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล และนี่คือเนื้อไก่งวงอบในเครื่องเทศ เนื้อสัตว์นี้ถือเป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำและมีวิตามินบีจำนวนมาก กล่าวคือ ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้นแต่ยังส่งผลดีต่อระบบประสาทอีกด้วย

เอสคาโลปอบ

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ยืมมาจากหนึ่งในเว็บไซต์ของหลักสูตรผู้ชื่นชอบที่ยอดเยี่ยม - เชฟจะบอกว่า escalope จะไม่ออกมาจากไก่งวงเพราะตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมจากหมูหรือเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นหนา 1 - 1.5 ซม. ข้ามเส้นใย แต่เพื่อให้ทันกับความคืบหน้า พนักงานต้อนรับหญิงกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพง และใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ ในการปรุงอาหาร เราขอนำเสนออาหารจานเด็ดที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการปรุง - เอสคาโลปอบ!

Pastrami อกไก่งวง

ฉันขอนำเสนอสูตรที่ผิดปกติมากสำหรับการทำอกไก่งวง - pastrami! หลายคนคิดว่าเนื้อไก่งวงนั้นแห้ง แต่ตามสูตรนี้ เนื้อไก่งวงจะออกมาฉ่ำและหอม! และสิ่งนี้แม้จะใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการทำพาสตรามิจากอกไก่งวงและผลที่ได้จะไม่เพียง แต่กลับบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย และทำไมเขาถึงผิดปกติ? ฉันจะบอกสูตร!

ตุรกีในแป้ง

ไก่งวงไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์ที่อร่อยมาก ซึ่งด้วยการแปรรูปและการเตรียมที่เหมาะสม จะทำให้คุณมีความสุขอย่างสุดจะพรรณนาด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน วันนี้เราขอนำเสนออาหารจานเก๋ไก๋ - ไก่งวงในแป้งอย่างรวดเร็วและมีรสชาติ!

ไก่งวงยัดไส้เทศกาล

หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันตามเทศกาล สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! ไก่งวงยัดไส้เทศกาลเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถตกแต่งโต๊ะของราชวงศ์ได้! เนื้อนุ่ม เปลือกกรอบ และความสุขมากมายจากมื้ออร่อยสุดวิเศษ!

ถั่วชิกพีกับไก่งวง

ถั่วชิกพี - ถั่วลูกแกะ นาหัต ฮัมมุส หรือชิช พืชตระกูลถั่วนี้มีหลายชื่อและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก สามารถเขียนตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสามารถร้องเพลงเกี่ยวกับรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้ 1,000 เมนู หนึ่งในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเหล่านี้คือถั่วชิกพีกับไก่งวง!

สตูว์เนื้อวัวไก่งวง

เมื่อเราเปิดไซต์สูตรอาหารสตูว์เนื้อวัวและทุกอย่างแสดงทีละขั้นตอน ความคิดจะผุดขึ้นมาทันทีว่าปรุงง่าย อย่างไรก็ตาม หากเราไม่สังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง เราก็จะไม่ประสบความสำเร็จ ท้ายที่สุดเมื่อเราปรุง pilaf เราจำเป็นต้องติดตามทุกขั้นตอนไม่เช่นนั้นเราจะไม่ได้รับ pilaf แต่เป็นโจ๊กหนาซึ่งจะไม่เหมาะกับทุกคนเลย ถ้าเราพูดถึงต้นกำเนิดของสตูว์เนื้อวัว ก็จะมีรากมาจากฮังการี อย่างแรกเลย คนของเราเรียกมันว่าอาหารประเภทเนื้อมากมาย และสำหรับคนชอบกินเข้มข้นและเข้มข้น ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดได้เลย ดังนั้นสำหรับใครที่ชอบกินดีก็จะมาเปิดสูตรสตูว์เนื้อวัวไก่งวงค่ะ จานอร่อยที่ไม่ธรรมดา การปรุงอาหารมันเป็นความสุข

น่องไก่งวงยัดไส้

อุทิศให้กับคนรักอาหารทุกคน! น่องไก่งวงยัดไส้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบและสมบูรณ์แบบสำหรับผู้กินเนื้อ! ยิ่งกว่านั้นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลถ้าเพียงเพราะส่วนนี้ของนกสามารถยัดไส้ด้วยไส้เผ็ดและเรายินดีที่จะนำเสนอหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ให้คุณสนใจ!

ตุรกี ใน อังกฤษ

ไก่งวงสไตล์อังกฤษดั้งเดิมเป็นอาหารง่าย ๆ ในการปรุง แม้ว่าการคั่วของตัวนกเองจะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับเทศกาลคริสต์มาส อาหารจานนี้จะถูกจัดวางบนโต๊ะของคุณอย่างถูกต้องและกลายเป็นไฮไลท์ของมัน! เราขอเสนอให้คุณสนใจ - ตุรกีเป็นภาษาอังกฤษ!

ไก่งวงคริสต์มาส

ไก่งวงคริสต์มาสเป็นอาหารจานหลักของคริสต์มาสคาทอลิก แน่นอนว่าการดูหนังเกี่ยวกับคริสต์มาสอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณเคยคิด แต่นกตัวนี้มีความพิเศษอย่างไร? เนื้อไก่งวงในอาหารมีวิตามินมากมายที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และหากปรุงอย่างถูกต้องก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้จะดูเหมือนสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่ก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารไก่งวงที่เราจะเรียนรู้ในวันนี้

Lula kebab ถือเป็นอาหารตะวันออก เนื่องจากผู้คนจำนวนมากที่อาศัยอยู่จากคาบสมุทรบอลข่านถึงอิหร่านใช้ชื่อต่างๆ อาหารจานนี้ปรุงจากเนื้อแกะโดยทั่วไป ซึ่งทำให้เรียกเป็นอาหารได้ยาก แต่ถ้าคุณปรุงเคบับไก่งวง จานนั้นก็ถือได้ว่าเป็นอาหารในทันทีและจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ดังนั้นให้เริ่มปรุงอาหารจานเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้อย่างมีความสุข

ไก่งวงกับสับปะรด

เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารและมีสุขภาพดีมาก ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, แคลเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก และธาตุอื่นๆ แม้ว่าจะมีข้อเสียเล็กน้อย - ความแห้งกร้าน ดังนั้นอาหารของนกชนิดนี้จึงควรเสริมด้วยส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม ซอส หรือผลไม้ เป็นอาหารจานนี้ที่เรายินดีที่จะนำเสนอให้คุณในวันนี้ - ไก่งวงกับสับปะรด!

ไก่งวงยัดไส้หอยนางรม

ไก่งวงบนโต๊ะเทศกาลนั้นสัมพันธ์กับวันหยุดปีใหม่ในครอบครัวทันที ฉันสามารถตามใจสมาชิกในครัวเรือนของฉันบ่อยขึ้นด้วยอาหารจานนี้ เพราะฉันชอบทำอาหารและเซอร์ไพรส์ สำหรับฉันพวกเขาอิ่มและพอใจเสมอพวกเขาพูดว่า: "ฉันกินเหมือนอีสเตอร์" ไก่งวงยัดไส้หอยนางรมเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ดังนั้นมันจึงกลายเป็นสำหรับฉันและไม่ใช่ปีละครั้งตามปกติ

ไก่งวงยัดไส้แอปริคอต

อาหารคริสต์มาสสุดคลาสสิกจากอเมริกาซึ่งมีอายุมากกว่าหนึ่งร้อยปี ได้อพยพเข้ามาหาเรานานและ "รก" ด้วยรูปแบบต่างๆ มากมายที่แม้แต่พิซซ่าอิตาเลียนก็ไม่มี! และจานนี้เป็นไก่งวงอบ แต่ไก่งวงนั้นต่างจากต่างประเทศในรัสเซียไม่เฉพาะบางวันเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในวันหยุดต่างๆ และในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่คือไก่งวงทอด ม้วน และไส้กรอกโฮมเมด ... แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำไก่งวงยัดไส้แอปริคอต!

ลูกชิ้นหอม

ในการค้นหาชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์แบบมีการดูไซต์จำนวนมากฉันไม่เถียงว่ามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ตาของฉันตัดสินด้วยสูตรที่เรียบง่ายและเอร็ดอร่อยที่เรียกว่าชิ้นทอดหอม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอร่อยมาก ตอนนี้หัวใจและท้องของฉันเป็นของลูกชิ้นเหล่านี้ ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย!

ตุรกีในซอสครีม

เนื้อตุ๋นในซอสจะออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก และถ้าเป็นไก่งวงในซอสครีม คุณก็แค่เลียนิ้วของคุณ! ยิ่งไปกว่านั้น การไม่ตากไก่งวงให้แห้งเกินไปไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การเคี่ยวในซอสจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

ลูกชิ้นไก่งวงสำหรับเด็ก

เนื้อไก่งวงไม่มีสารก่อภูมิแพ้ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับอาหารทารก เตรียมลูกชิ้นไก่งวงสำหรับเด็กตามสูตรนี้ และทำให้แน่ใจว่าไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากด้วย!

เนื้อไก่งวงชุบเกล็ดขนมปัง

เนื้อไก่งวงชุบเกล็ดขนมปังเป็นแนวคิดที่ดีและเรียบง่ายสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัว เนื้อไก่งวงมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก การทำขนมปังช่วยให้มันฉ่ำและนุ่ม ปรุงเนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปังด้วยสปาเก็ตตี้หรือมันฝรั่งบด แล้วครอบครัวของคุณจะขอบคุณ

เนื้อไก่งวงกับผัก

สำหรับมื้อกลางวันนี้ เรามีเนื้อไก่งวงกับผัก อาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและแสนอร่อย ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่นี่จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันมักจะเสิร์ฟไก่งวงย่างกับผักและซีเรียลกับข้าว

ไก่งวงกับมันฝรั่ง

ไก่งวงกับมันฝรั่ง - อาหารเย็นง่ายๆ ใครก็ตามที่ปรุงไก่งวงจะรู้ว่าไก่งวงนั้นไม่แน่นอน ดังนั้นในสูตรนี้ ฉันจะบอกคุณว่าการอบน่องไก่และต้นขาของไก่งวงนั้นอร่อยและง่ายเพียงใดเพื่อให้น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ และไม่ยุ่งยาก คุณจะมีอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวใหญ่

ตุรกีในซอสถั่วเหลือง

ไก่งวงในซีอิ๊วเป็นอาหารจานหายากที่ทั้งดีต่อสุขภาพ อร่อย และทำง่าย เนื้อสัตว์ปีกที่ใช้เป็นอาหารเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงรสอื่นๆ อย่าลืมลองมันน่ารับประทานน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ไก่งวงเสียบไม้เสียบในเตาอบ

ไก่งวงเสียบไม้เสียบไม้เป็นไอเดียมื้อกลางวันเบาๆ ที่ทุกคนต้องชอบ พวกเขาเกี่ยวข้องกับวันฤดูร้อนและการพักผ่อนแม้ว่าจะปรุงได้ตลอดทั้งปี เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับบร็อคโคลี่และมะเขือเทศเชอร์รี่ และเบคอนก็ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน ฉันแนะนำ!

ข้าวกล้องกับไก่งวงและผัก

ข้าวกล้องกับไก่งวงและผักเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวและแขก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน ธาตุไมโครและมาโคร โดยการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะดูแลไม่เพียงแค่อาหารเย็น อาหารเช้า หรืออาหารกลางวันที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังรวมถึงสุขภาพของคนที่คุณรักด้วย!

เนื้อไก่งวงย่าง

เนื้อไก่งวงย่างเป็นเนื้อฉ่ำที่หมักด้วยหญ้าฝรั่นและอบบนไม้เสียบ อร่อยมากและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับทำอาหารปิกนิก และต้องขอบคุณไม้เสียบชิ้นเนื้อทำให้รับประทานได้สะดวกโดยไม่ทำให้มือสกปรก

ตับไก่งวงกับผักโขม

ตับไก่งวงกับผักโขมเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไอเดียอาหารกลางวันทุกวันที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ คุณสามารถเปลี่ยนตับไก่งวงเป็นไก่ได้ฉันคิดว่ามันจะอร่อยเหมือนกัน ฉันปล่อยให้เครื่องเทศเป็นดุลยพินิจของคุณ แต่โหระพาสำหรับรสนิยมของฉันมีประโยชน์มากที่นี่และอย่าลืมพริกไทย

ไก่งวงเสียบไม้ในซอสเทอริยากิ

เคบับตุรกีในซอสเทอริยากิมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เผ็ด และหวานในเวลาเดียวกัน นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ดีที่สุด เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันบด ได้รับเคบับดังกล่าวซึ่งคุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

ไก่งวงม้วนกับผลไม้แห้งและถั่ว

ไก่งวงม้วนกับผลไม้แห้งและถั่วเป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและบนโต๊ะดูน่ารับประทานและเรียบร้อยมาก ทุกคนต้องการคว้าชิ้นส่วน! ไม่มีแขกของคุณจะปฏิเสธม้วนเนื้อไก่งวงที่นุ่ม

ไก่งวงม้วนกับเห็ด

ไก่งวงม้วนกับเห็ดสามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ทั้งในเทศกาลและบนโต๊ะธรรมดา เนื้อไก่อร่อยเสมอ ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอย่างไร จานไก่งวงกลับชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน และในขณะเดียวกัน กระบวนการทำอาหารเองก็ง่ายและสะดวกด้วย!

มีทบอลกับซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส

มีทบอลกับซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสเป็นเมนูง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัว! หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ไก่งวงบดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อวัวและหมูได้เช่นกัน อาหารจานร้อนแสนอร่อย เรียบง่าย และน่ารับประทานมากสำหรับจานใหญ่และเล็ก!

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่งวงย่าง

เครื่องปรุงรสไก่งวงย่างเหมาะสำหรับทั้งเนื้อไก่งวงและเนื้อไก่ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขานกจึงมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถผสมเครื่องปรุงรสและเก็บไว้ในที่แห้งเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ

ไก่งวงทอดในหม้อหุงช้า

ไก่งวงทอดในหม้อหุงช้าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้ลูกชิ้นอร่อยและนุ่มมาก และด้วยความจริงที่ว่าเราจะใช้ multicooker ด้วยเช่นกัน กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก และแทบจะไม่ต้องทำตามนี้เลย

ไก่งวงกับผักเสียบไม้

ไก่งวงกับผักเสียบไม้นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีไขมันน้อยกว่าและยากต่อการย่อยอาหารของเรามากกว่าเคบับเนื้อ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แพ้รสชาติ ไม่ว่าคุณจะหมักไก่งวงล่วงหน้าหรือเติมน้ำดองก่อนย่าง ไก่ก็จะออกมามีรสชาติ เผ็ดร้อน และชุ่มฉ่ำ

ไก่งวง pate กับ arugula

ไก่งวงผัดกับ arugula เป็นอาหารจานอร่อยที่ลืมไม่ลงที่ละลายในปากของคุณ ทิ้งความประทับใจในเชิงบวก! สิ่งสำคัญคือเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แต่คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ ฉันแนะนำให้คุณเก็บหัวไว้ไม่เกินสองวันเพราะมันมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว คำพูดไม่สามารถอธิบายได้ว่าอาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมเพียงใด ต้องลองเองถึงจะมั่นใจ 100% กับสูตรนี้ ทานให้อร่อย!

ไก่งวงทอด

ไก่งวงทอดมักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ถือว่าเป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ทอด แต่นึ่งพวกเขา แต่มันยากมากสำหรับสมาชิกในครอบครัวของฉันที่จะกินอาหารนึ่ง ดังนั้นฉันจะทำอาหารชิ้นทอดในกระทะโดยเฉพาะสำหรับพวกเขา

ไก่งวงนึ่งผัก

ไก่งวงนึ่งกับผักเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน! ในคราวเดียว คุณทำอาหารได้ทั้งจานแรกและเครื่องเคียง คุณสามารถเปลี่ยนชุดผักตามรสนิยมและสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นได้ หากคุณกำลังเตรียมไก่งวงกับผักสำหรับเด็ก อย่าใส่พริก

เนื้อนุ่มที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบนี้เป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินที่มีคุณค่า แม่บ้านชอบทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจากไก่งวงซึ่งมีการนำเสนอสูตรในการเลือกโดยละเอียดของเรา

เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวทั้งสำหรับมื้อค่ำและวันหยุด

วัตถุดิบ:

กระเทียม - 8 กลีบ;
ไก่งวง - เต้านม 600 กรัม
สำหรับเสิร์ฟต้นหอม
มันฝรั่ง - 800 กรัม
โรสแมรี่ - กิ่งก้าน;
ลอเรล - 2 แผ่น;
พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
แกง - 2 หยิก;
เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - ครึ่งช้อนชา;
เกลือ;
เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - ครึ่งช้อนชา;
พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียม. ชิ้น.
ปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้น
เตรียมชาม.
ใส่มันฝรั่ง ใส่เครื่องเทศ ใบโหระพา กระเทียม เกลือ ปาปริก้า
เทน้ำมัน
ผสม.
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
โอนไปยังชาม
เพิ่ม lavrushka
คน.
เตรียมถาดอบ.
ย้ายอาหารที่เตรียมไว้ เรียบออก
ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
คลุมมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ลอกฟอยล์ออก ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ

แชงก์สในซอสมะเขือเทศชีส

การเพิ่มชีสลงในซอสจะเปลี่ยนและเพิ่มรสชาติของอาหาร ไก่งวงจะสุกเร็วและผลลัพธ์ก็จะออกมาดี

วัตถุดิบ:

วางมะเขือเทศ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เนื้อขา - 550 กรัม
ชีส - 100 กรัม, แข็ง;
พริกไทย;
หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
เกลือ;
น้ำ - แก้วร้อน
แครอทขนาดกลาง;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
พริกหวาน - 150 กรัม
สมุนไพรโปรวองซ์ - 3 หยิก

การทำอาหาร:

ล้างก้าน. เช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
ตัดเนื้อเป็นแท่งบาง ๆ
สับหัวหอมปอกเปลือก
ตัดพริกหวานเป็นก้อน
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง
นำไก่งวงออก ทอด
โอนไปยังจาน
ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่หัวหอม
หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ใส่แครอท
เคี่ยวเจ็ดนาที
ใส่พริกหวานเคี่ยว
ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป โรยด้วยเฮิร์บส์ เดอ โพรวองซ์ เกลือ. เครื่องเทศขึ้น ใส่น้ำตาล. เทลงในน้ำ ต้ม.
วางไก่งวง เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
ขูดชีสโรยจาน ผสม.
คลุมด้วยฝา กดค้างไว้ห้านาที

ไก่งวงทอด

เนื้อไก่งวงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ไก่งวงบดสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้

วัตถุดิบ:

อกไก่งวง - 450 กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า;
หลอดไฟ;
กระเทียม - 3 กลีบ;
น้ำมันมะกอก;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนขนมปัง;
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
นม - ครึ่งแก้ว;
ก้อน - 2 ชิ้นเฉพาะเศษ

การทำอาหาร:

ล้างไก่งวงหั่นเป็นชิ้น
ปอกหัวหอมสับ
ปอกกระเทียม.
เปิดเครื่องบดเนื้อ วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บิด
นำนมไปแช่ในน้ำนม พอนิ่มก็เอาออกมาบีบออก
เทครีมเปรี้ยวเกลือ โรยด้วยพริกไทย
คน.
คนตาบอด ใส่แป้ง. ม้วน.
ตั้งกระทะให้ร้อน
ทอด.
ใช้รูปแบบที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้
วางรายการ
ส่งเข้าเตาอบครับ
โหมด 185 องศา
คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันละเอียดอ่อนได้ภายในครึ่งชั่วโมง

สลัดเนื้อแตงกวา

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดสุดพิเศษที่ใช้เนื้อไก่งวง มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและแขกจะต้องการทราบสูตร

วัตถุดิบ:

หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
ไก่งวงแท้ - 550 กรัม
พริกไทย;
แตงกวา - 1 ชิ้น;
เกลือ;
มายองเนส - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อวางในกระทะปิดด้วยน้ำ ทำอาหาร.
ต้มไข่.
ระบายน้ำ ต้มไข่ให้เย็น ทำความสะอาด. ตัดเป็นก้อน
ตัดชั้นบนสุดออกจากแตงกวาสับเนื้อ
สับหัวหอมสีเขียว
เย็นเนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
เตรียมชามสลัด.
วางอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด
เทมายองเนส โรยด้วยเกลือ
เครื่องเทศขึ้น ผสม.

สูตรต้นขากับเห็ด

ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ปีกที่เป็นอาหารจะชอบต้นขาตุ๋นในครีมกับเห็ด

วัตถุดิบ:

กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำต้ม - 250 มล.
ต้นขาไก่งวง - 900 กรัม
พริกไทยดำ - 2 หยิก;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
หลอดไฟ;
เกลือ;
ครีม - 220 มล.;
แชมเปญ - 450 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างต้นขา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
เนื้อหั่นเป็นก้อน
สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
ล้างเห็ดหั่นเป็นสี่ส่วน
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
ใส่เห็ดและหัวหอม
ทอด.
ย้ายไปที่จาน
วางเนื้อต้นขาในกระทะ
ทอด.
สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
เพิ่มหัวหอมทอดกับเนื้อ
เทครีมด้วยน้ำ
ใส่กระเทียมลงไป
เกลือโรยด้วยพริกไทย ผสม.
หลนครึ่งชั่วโมง

ขาไก่งวงในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

ขาไก่งวงที่ละเอียดอ่อนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

ไม้ตีกลองไก่งวง - 6 ชิ้น;
เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก
น้ำผึ้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
กระเทียม - 6 กลีบ;
เกลือ.

การทำอาหาร:

ตั้งเตาอบให้ร้อน เลือกโหมด 180 องศา
ล้างและทำให้เท้าแห้ง
โรยด้วยเกลือ ตะแกรง. การทำเกลือต้องทำอย่างระมัดระวัง ระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมซีอิ๊วขาวซึ่งมีเกลือ
โรยด้วยเครื่องปรุงรสและพริกไทย ตะแกรง.
ปล่อยให้แช่เครื่องเทศ
กระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ถ้าน้ำผึ้งเป็นหวาน ให้ละลาย เทลงในชาม
ใส่ซีอิ๊วขาว. ใส่กระเทียม. ผสม.
ใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับอบ กระจายไปฝั่งตรงข้าม
วางขาเทลงในน้ำดองกระจายเนื้อไก่งวงอย่างสม่ำเสมอ
ผูกแพคเกจ
เอาเข้าเตาอบ.
ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
เจาะกระเป๋าได้หลายที่
ปรุงอาหารอีก 30 นาที

เนื้อในหม้อหุงช้าที่ง่ายและอร่อย

การปรุงเนื้อไก่งวงเป็นเรื่องง่ายในหม้อหุงช้า จานมีคุณค่าทางโภชนาการเบาและอร่อย เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

ซอสถั่วเหลือง - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ไก่งวง - เนื้อ 420 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
หัวหอม - 1 หัว;
พริกไทย;
น้ำ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

ปอกหัวหัวหอมหั่น
ใส่ในชาม.
ตั้งค่าโหมด "การอบ"
ตั้งเวลาเป็น 40 นาที
เทน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดเป็นเวลาห้านาที
ใส่น้ำตาล.
ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป
คน.
หลนเป็นเวลาแปดนาที
ตัดไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ในหม้อหุงช้าทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝาทิ้งไว้
หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดฝา ปรุงอาหารจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงบี๊บของตัวจับเวลาเพื่อส่งสัญญาณการสิ้นสุดโหมด

ไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่งวงเริ่มปรากฏในอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากมีจำหน่ายในร้านค้า ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการรับประทานทุกวัน

เพื่อให้เนื้อไก่งวงชุ่มฉ่ำควรอบในกระดาษฟอยล์ ประเด็นหลักคืออย่าปรุงเนื้อมากเกินไป ไก่งวงจะใช้เวลา 25 ถึง 60 นาทีในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

วัตถุดิบ:

อกไก่งวง - 650 กรัม
เห็ด - 170 กรัม
เครื่องเทศ;
ลูกพรุน - 120 กรัมหลุม;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
โหระพาแห้ง
พริกไทย;
หัวหอม;
เกลือ;
กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

เตรียมเห็ด. หากผลิตภัณฑ์มาจากช่องแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง ล้างเห็ดสดและต้ม
ชิ้น.
เทน้ำมันลงในกระทะ
อุ่น.
ใส่เห็ดทอด
สับกระเทียม ใส่เห็ด.
เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
โอนไปยังเห็ด โรยด้วยโหระพา
เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
ล้างลูกพรุนหั่นเป็นเส้น
ย้ายไปที่กระทะ
ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ตะแกรง.
ทำการกรีดด้านใน รับกระเป๋า.
วางเนื้อย่างไว้ในกระเป๋าที่ได้ ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
นำเข้าเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา
หลังจากครึ่งชั่วโมง นำกระดาษฟอยล์ออก
ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เป็นสีน้ำตาล

โหระพาหอมถือเป็นเครื่องปรุงรสหลักของอาหารฝรั่งเศส ช่วยเพิ่มรสชาติทำให้อาหารมีรสขมเผ็ด

Ragout กับผัก

ลองใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ แล้วอาหารเย็นของคุณจะกลายเป็นมื้อเบา น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

ไก่งวง - 450 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
ออริกาโน่;
มันฝรั่ง - 850 กรัม
โหระพา;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 6 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
บวบ - 1 ชิ้น;
กะหล่ำปลี - 250 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างไก่งวง ชิ้น.
วางในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกเปลือกแครอท. ตัดเป็นวงแหวน
บวบถ้ายังอ่อนไม่ต้องปอกเปลือก ตัดเป็นครึ่งวง
หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น
สับหัวหอมเป็นก้อน
ปอกกระเทียมสับละเอียด
ฉีกกะหล่ำปลี
สับผักชีฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งหั่น
วางหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก ทอดจนโปร่งแสง วางแครอทกับบวบ เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
ใส่พริกหยวก มะเขือเทศ นำมาซึ่งความพร้อม
วางมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีในกระทะที่มีเนื้อ เทลงในน้ำ วางหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
รวมเนื้อหาของสองกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศ
เทกระเทียมสมุนไพร เกลือ. วางหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีการปรุงสับ?

แม้จะมีการเตรียมอาหารแบบง่ายๆ แต่การสับกลับกลายเป็นว่าได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
ไก่งวง - เนื้อ 750 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 120 กรัม
พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
ชีส - 160 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา;
แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อ ทุบตีด้วยค้อนทุบในครัวแบบพิเศษ หุ้มด้วยฟิล์มยึด
โรยด้วยพริกไทย เกลือ. ตะแกรง.
เทไข่ลงในชาม เพิ่มครีม โรยแป้ง. ผสม.
ผสมซอสที่ได้กับเนื้อ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
วางเนื้อบนแผ่นอบ
โรยไก่งวงด้วยชีสขูด
เอาเข้าเตาอบ. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไก่งวงม้วนกับกระเทียม

อร่อย ฉ่ำ อาหารตามแบบฉบับดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

ไก่งวง - 750 กรัม
พริกไทยขาวป่น
เกลือ - 1 ช้อนชา;
ผักใบเขียว - 50 กรัม
กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อไม่ให้สุดคลี่ออก น่าจะเป็นเค้ก
ขับไล่ เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ถู.
ทิ้งไว้สามชั่วโมง
สับกระเทียมให้ละเอียด
สับผักใบเขียว
วางเนื้อไว้ด้านบน
ม้วน. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกจากกัน ให้บิดให้แน่นที่สุด
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ส่งเข้าเตาอบครับ
ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

สเต็กในกระทะ

หากคุณต้องการลองอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ให้ปรุงสเต็กโดยใช้เนื้อไก่งวง

วัตถุดิบ:

ผงกะหรี่ - ครึ่งช้อนชา;
เนื้อไก่งวง - 550 กรัม
พริกแดงป่น - ครึ่งช้อนชา;
เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
พริกไทยดำ;
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
พริกขี้หนู - ครึ่งช้อนชา;
เกลือ.

การทำอาหาร:

ตัดสเต็กหนาไม่เกินสองเซนติเมตร
โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
ตะแกรง. ให้พักครึ่งชั่วโมง
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกแล้วเนยละลาย
โพสต์ช่องว่าง
ย่างเป็นเวลาเจ็ดนาที พลิกสามครั้งในช่วงเวลานี้
คลุมด้วยฝา เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

สัตว์ปีกแอซเท็กเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื้อไก่งวงในอาหารถูกจัดเตรียมไว้อย่างรวดเร็วทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายโดยไม่เพิ่มน้ำหนักของคุณเองเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อไก่งวง

เนื้อไก่งวงแคลอรีต่ำซึ่งมีโครงสร้างเป็นเส้นเรียบและมีไขมันน้อยที่สุด ถูกนำมาใช้ในตำแหน่งที่ถูกต้องในอาหารเพื่อสุขภาพสมัยใหม่หรืออาหารทางการแพทย์มากมาย

แนะนำให้บริโภคไก่งวงเป็นประจำสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากจะช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็น (A, E, K, F ของกลุ่ม B) ธาตุต่างๆ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ซีลีเนียม แมงกานีส ,ไอโอดีน).

ฟอสฟอรัสในปริมาณ 100 กรัม - เกือบจะเหมือนในปลา ปริมาณโปรตีนสูงของเนื้อไก่งวงนั้นดีสำหรับเด็กและคนวัยกลางคน แต่มีข้อจำกัดสำหรับผู้สูงอายุ

เนื้อไก่งวงเป็นอาหารสากล สามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ เช่น ต้ม ทอด ควัน อบ ปรุงเนื้อสับสำหรับทอดหรือลูกชิ้น ไก่งวงผสมผสานกับผักและสมุนไพรธรรมชาติอย่างกลมกลืน - โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่

ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์อย่างมาก ช่วงคือ: 195 กิโลแคลอรี - เนื้อต้ม 285 กิโลแคลอรี - เนื้อผัดเนย

คุณสมบัติของการเลือกและการปรุงไก่งวง

ในซูเปอร์มาร์เก็ต (หรือตลาด) เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสัตว์ปีกที่ฆ่าแล้วแช่เย็น เนื้อแช่แข็งสูญเสียรสชาติและความชุ่มฉ่ำไปบางส่วน ในการเลือกไก่งวงที่สดใหม่ ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

ให้ความสนใจกับสีของเนื้อ: ซากไก่งวงสดจริงๆมีสีเทาอมชมพู ขาและต้นขาของนกควรมีสีเข้มกว่าเต้านมอย่างมาก (เพราะเป็นเนื้อแดง)
ในไก่งวงหนุ่ม กระดูกหน้าอกจะจบลงด้วยกระดูกอ่อน ไม่ใช่กระดูกแข็ง กดที่ขอบด้านบนของซาก
หากตลาดมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของไก่งวงให้จุดไฟที่ผิวซากเบา ๆ ด้วยไฟแช็ก - หากเนื้อสัตว์ได้รับการบำบัดด้วยยาปฏิชีวนะจะมีกลิ่นยางที่คมชัด

เมื่อซื้อไก่งวงสดแช่แข็ง ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:

ยิ่งนกมีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอ้วนเท่านั้น
ไม่ควรมีน้ำแข็งสะสมบนซาก
ไม่ควรมีรอยช้ำหรือจุดบนซาก (นี่คือหลักฐานของการละลายน้ำแข็งซ้ำ)

ไก่งวงเป็นอาหารที่มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง ดังนั้นสำหรับใช้ในเมนูเทศกาลควรหมักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เนื่องจากมีปริมาณโซเดียมสูงในเนื้อสัตว์นี้ อาหารจานนี้จึงอร่อยแม้จะใช้เกลือแกงเพียงเล็กน้อยก็ตาม

วิธีการอบไก่งวงทั้งตัวในเตาอบ

ทันทีที่พูดถึงไก่งวงย่างทั้งตัว นึกถึงความเกี่ยวข้องกับวันขอบคุณพระเจ้า การเฉลิมฉลองคริสต์มาส และงานฉลองวันหยุดที่สนุกสนานจะนึกถึงทันที

เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์:

ซากไก่งวงหนุ่ม (ประมาณ 5 กก.)
4 แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะ Antonovka);
น้ำมันมะกอก 120 กรัม
น้ำผึ้ง 70 กรัม
หัวกระเทียม
เกลือแกง 40 กรัม
เครื่องเทศ 2 ห่อ "สมุนไพรอิตาลี";
ลูกจันทน์เทศบด 5 กรัม
มัสตาร์ดโต๊ะ 30 กรัม
พริกไทยดำป่น 5 กรัม

การเตรียมอาหารตามเทศกาลจะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง แต่ส่วนหนึ่งของเวลานี้พนักงานต้อนรับจะว่าง (ดอง - 2 ชั่วโมง, อบ - 4.5 ชั่วโมง) ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 235 kcal จำนวนเสิร์ฟขึ้นอยู่กับขนาดของไก่งวง

เพื่อให้นกตัวใหญ่แช่น้ำได้อย่างเหมาะสม ควรหมักล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (โดยมีน้ำหนักซากประมาณ 5 กก.) ยิ่งมากยิ่งดี

ขั้นแรกให้ล้างและทำให้นกแห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเตรียมน้ำดองจากเครื่องเทศ เกลือ ปอกเปลือก กระเทียมสับ น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก เราใส่น้ำมันไก่งวงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำดอง (ด้านนอกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้างใน) ปล่อยให้หมัก

แอปเปิ้ลของฉันหั่นเป็น 4 ชิ้นสะอาดจากเมล็ดและพาร์ทิชัน พับรอบๆ ซากลงในน้ำดองโดยตรง หลังจากเวลาที่กำหนดเรายัดแอปเปิ้ลให้แน่นกับนกแล้วต่อและยึดขอบของผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน

อุ่นเตาอบให้ดีก่อน เราคลุมแผ่นลึกด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ซากที่อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำ 2.5 ถ้วยปิดไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่เนื้อย่างในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อาหารเนื้อไก่งวง: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

เนื้อไก่งวงปรุงได้อย่างรวดเร็ว เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ในขณะที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ การใช้เนื้อไก่งวงในเมนูเทศกาลช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของงานเลี้ยงได้เล็กน้อย

สลัดเนื้อไก่งวงเทศกาลกับเฟต้าบอล

สลัดใหม่ดั้งเดิมจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน จะดูดีบนจานขนาดใหญ่ และเมื่อเสิร์ฟแยกกัน เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

เนื้อไก่งวง 350 กรัม
เฟต้าชีส 200 กรัม
croutons ข้าวสาลี 100 กรัมกับกระเทียม
มายองเนสหนา 150 กรัม
2 ส้มเขียวหวาน;
ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง 1 ส้อม;
พริกหยวก 250 กรัม
1 กระเทียมหอม;
ผักชีฝรั่งสด 70 กรัม
พริกไทยดำ 5 กรัม
กระเทียม 15 กรัม
งาคั่ว 30 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 40 กรัม
น้ำมันมะกอก 80 กรัม

สลัดเตรียมใน 40 นาทีปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 210 กิโลแคลอรี

ลูกชีสสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ที่เหลือก็แค่หั่นผัก ทอดเนื้อ รวบรวมและปรุงรสสลัด

เริ่ม. ผักชีฝรั่งควรล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับละเอียด ปอกเปลือกแล้วสับกานพลูกระเทียม ผสมเฟต้ากับสมุนไพรและกระเทียม ใส่พริกไทยป่น ด้วยมือเปียก ปั้นลูกบอลเรียบร้อยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. ลูกบอลสำเร็จรูปจะต้องเย็นลงเพื่อเสิร์ฟ

ตัดเนื้อในเส้นใยเป็นแท่งเล็ก ๆ สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊วขาว 20 กรัม น้ำมันมะกอก 40 กรัม งา 10 กรัม เราส่งไก่งวงไปหมักเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้เตรียมผัก ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง ล้างพริกและกระเทียมให้สะอาด ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ส่วนสีขาวของหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผักกาดหอมดีกว่าที่จะฉีกด้วยมือของคุณ ในเวลาเดียวกันเราจะทำความสะอาดส้มเขียวหวาน 1 อันแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ นำฟิล์มทั้งหมดออก

เติมน้ำมัน. เพิ่มซอสถั่วเหลือง 20 กรัม, กานพลูกระเทียมสับ, พริกไทยดำลงในมายองเนส บีบน้ำส้มเขียวหวานหนึ่งผล ผสมอย่างระมัดระวัง

เราตั้งกระทะให้ร้อนทอดไก่งวงในน้ำมันมะกอกที่เหลือ (ด้วยไฟปานกลาง) สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไป

ใส่ผัก ผักกาด ไก่งวง ลงในจาน ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ, ชิ้นส้มแมนดารินและเฟต้าบอล, โรยหน้าด้วยงา, ราดน้ำสลัด

เนื้อไก่งวงกับสับปะรดและชีสในเตาอบ

สับเป็นเกียรติเสมอ สูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณเพลิดเพลินไปกับความนุ่มพิเศษและรสชาติดั้งเดิมของเนื้อไก่งวง โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่จำเป็น คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก: (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (ควรเป็นวงแหวน);
ขิงบดแห้ง 5 กรัม
แกง 10 กรัม
ครีม 70 กรัมไขมัน 33%;
ชีสธรรมดา 300 กรัม
เกลือ 25 กรัม

เวลาทำอาหาร - 45 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 85 กิโลแคลอรี

เปิดเตาอบทันที ตัดเนื้อไก่งวงตามเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ (1.5 ซม.) ตีให้เข้ากัน จาระบีที่มีส่วนผสมของขิงและแกง เทครีม ทิ้งไว้ 5 นาที

เราคลุมแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์วัดชั้นที่สองของฟอยล์เพื่อปิดสับที่ด้านบน เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบเปิดสับปะรด เกลือสับทั้งสองด้านวางบนแผ่น หยดครีมแต่ละชิ้น ใส่สับปะรดด้านบน โรยด้วยชีสขูด

เราปิดแผ่นด้วยฟอยล์ใส่เนื้อไก่งวงกับสับปะรดในเตาอบร้อน ต้องนำฟอยล์ออกหลังจากผ่านไป 20 นาทีเพื่อทำให้ชีสเป็นสีน้ำตาล ย่างจะค่อนข้างพร้อมใน 30 นาทีตั้งแต่เริ่มอบ

วิธีทำต้นขาไก่งวงแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

ข้อดีที่สำคัญของสูตรที่เสนอคือเครื่องเคียงและจานเนื้อเทศกาลปรุงพร้อมกันโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมมากในการปรุงอาหารบนแผ่นเดียวในเตาอบ งานของพ่อครัวคือขั้นตอนการเตรียมการ และจากนั้นเพียงคอยจับตาดูกระบวนการ เทน้ำผลไม้หอมกรุ่นลงบนเนื้อย่าง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

ต้นขาไก่งวงแช่เย็น (ประมาณ 1.5 กก.);
หัวหอม 200 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
พริกชี้ฟ้า 70 กรัม
โรสแมรี่ 10 กรัม
โหระพา 10 กรัม
เกลือ 30 กรัม
เนย 175 กรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
มันฝรั่ง 300 กรัม (ขนาดกลาง)

ต้นขากับมันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง (รวม 1 ชั่วโมงสำหรับการดองและ 1 ชั่วโมงสำหรับการอบ) ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 265 kcal

ล้างต้นขาให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โดยไม่ทำลายผิวชั้นนอกด้วยมีดบางที่คมชัดเราทำการเจาะที่ต้นขาหลายครั้งเพื่อให้น้ำดองซึมลึก

ในสูตรนี้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องหมักมันฝรั่งก่อนอบด้วย เราจะเตรียมน้ำดองที่แตกต่างกันเนื่องจากมีการไล่ตามสองเป้าหมาย: เพื่อให้ไก่งวงฉ่ำและเผ็ด ให้มันฝรั่งมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อ ผสมโหระพา โรสแมรี่ (ไม่มีกิ่งแข็ง) และพริกแดงร้อนบางส่วน (50 กรัม) กับเนย (นิ่ม) ใส่กระเทียมสับ เกลือ หัวหอมสับละเอียด และน้ำมันพืชส่วนหนึ่ง (80 กรัม) ผสมให้เข้ากัน

แปรงต้นขาไก่งวงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำดอง จะดีมากถ้าราดซอสเผ็ดลงในรูที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วทิ้งเนื้อหมักไว้ 1 ชม.

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ชิ้น มันฝรั่งลูกเล็กสามารถล้างและตากให้แห้ง แล้วปรุงในเปลือกโดยไม่ต้องหั่น ในน้ำมันพืชที่เหลือ (70 กรัม) ใส่พริกขี้หนู (20 กรัม) คนให้เข้ากัน

แปรงมันฝรั่งด้วยซอสนี้แล้วปล่อยให้หมัก มันจะดีกว่าที่จะเกลือมันฝรั่งในภายหลังบนแผ่นก่อนที่จะอบ

เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ร้อนจริงๆ วางต้นขาบนแผ่นขนาดใหญ่ส่งไปที่เตาอบ เนื้อจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งสี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้วเราจะเพิ่มหลังจาก 20 นาทีหลังจากใส่เกลือ ในระหว่างการอบควรเทไก่งวงด้วยไขมันที่ละลายได้บ่อยที่สุด (3-4 ครั้ง)

สูตรอาหารไก่งวงสับ

คุณสามารถปรุงเนื้อสับเองหรือซื้อสำเร็จรูป ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการซื้อเนื้อแช่เย็นในซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งลูกค้าจะบิดเนื้อที่ซื้อด้วยเครื่องบดเนื้ออุตสาหกรรมฟรี ผู้ซื้อประหยัดเวลาของเขาในขณะที่เขามั่นใจในความสดของเนื้อสับที่ซื้อมา

อาหารทอดในเตาอบ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับเนื้อไก่งวงกับผักจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ขนมปังและเนย ชิ้นเนื้อที่สว่างสดใสเหล่านี้อบในเตาอบ ดังนั้นจึงไม่มีสารก่อมะเร็ง ในการเตรียม 10 ชิ้นคุณจะต้อง (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

ไก่งวงสับ 600 กรัม
1 ไข่;
kefir สด 50 มล. ไขมัน 2.5%;
1 พริกหยวกสีเหลือง
ผักชีฝรั่งสด 70 กรัม
โหระพาสีเขียว 50 กรัม
มันฝรั่ง 250 กรัม
แครอท 150 กรัม
หัวหอม 120 กรัม
เกลือ 25 กรัม
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสับใน 50 นาทีปริมาณแคลอรี่ - 190 กิโลแคลอรี

เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้อุ่นขึ้น ปอกเปลือกและล้างผัก ล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับละเอียด แครอทและมันฝรั่งสามารถขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและควรสับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ตัดพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผักสับ และผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เหมือนกับที่คุณนวดแป้งตามปกติ เนื้อสับควรล้าหลังมือ

ปิดแผ่นด้วยกระดาษ parchment ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่น ใส่ถาดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ลูกชิ้นพร้อมแล้วเมื่อน้ำใสไหลออกมาจากพวกมันเมื่อเจาะ

ม้วนกับลูกพรุนและแอปเปิ้ล

จากไก่งวงสับที่เตรียมไว้จะได้ม้วนยัดไส้ฉ่ำซึ่งดีทั้งแบบร้อนและแบบเย็น คุณจะต้องการ:

ไก่งวงสับ 700 กรัม
1 ไข่;
เซโมลินา 70 กรัม
พริกไทยดำ 5 กรัม
เนย 40 กรัม
เกลือ 15 กรัม
1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
ลูกพรุน 150 กรัม

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่ของม้วนคือ 230 กิโลแคลอรี

เปิดเตาอบทันที แบ่งไข่เป็นเนื้อสับใส่พริกไทยดำและเกลือ ใส่มะม่วง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกเมล็ดและพาร์ทิชัน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เรากระจายเนื้อสับในชั้นที่เท่ากัน 1.5 ซม. บนกระดาษฟอยล์ชุบน้ำ เราสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30 × 40 ซม. วางไส้ตามด้านยาวห่อม้วนอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์

วางม้วนบนแผ่นที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วทาด้วยเนยด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบร้อน เวลาอบทั้งหมดคือ 40 นาที หลังจาก 30 นาที คุณสามารถนำฟอยล์ด้านบนออกเพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล

สิ่งที่ต้องทำกับตับไก่งวง

จากตับไก่งวงมันคุ้มค่าที่จะเตรียมหัวที่อ่อนโยนซึ่งเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

ตับไก่งวง 400 กรัม
เนย 200 กรัม (นิ่ม);
แครอท 150 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
เกลือ 20 กรัม
พริกไทยดำป่น 2 กรัม
5 ถั่วออลสไปซ์

เวลาทำอาหาร - 45 นาทีบวกสองสามชั่วโมงสำหรับการแข็งตัว แคลอรี่ pate - 230 กิโลแคลอรี

ล้างและทำให้ตับแห้ง ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นแครอทเป็น 3 ส่วน ใส่หอมใหญ่ 2 ต้น ใส่ผักในหม้อก้นหนา (หรือจานห่าน) ก่อน ตามด้วยตับ

เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่เครื่องเทศและเกลือ ใส่ไฟปานกลาง รอจนเดือด แล้วเอาโฟมออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวตับกับผักต่อไปอีก 25 - 30 นาทีภายใต้ฝา ปิดแก๊สและเปิดฝาให้ตับเย็นลงเล็กน้อย

เราเลื่อนตับตุ๋นร้อนพร้อมผักผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถกดหัวหอมล่วงหน้าเล็กน้อย ผัดหัว ใส่พริกไทยดำ ค่อยๆ ใส่เนยนุ่มลงไป เราส่งหัวที่เสร็จแล้วไปชุบแข็งในที่เย็น

การปรุงเนื้อไก่งวงเป็นเรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์นี้ให้พื้นที่กว้างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องสนุก:

หากคุณต้องการหมักเนื้ออย่างรวดเร็ว ให้ใส่ในถุงพลาสติก (พร้อมกับซอส) ปล่อยอากาศและมัดถุง - เนื้อจะหมักเร็วกว่ามาก
ในสูตรจากเนื้อไก่งวง (หรือเนื้อสับ) ควรใช้เนยและครีมนมหวาน (จานจะฉ่ำ);
หากจำเป็นต้องเพิ่มผักลงในเนื้อสับตามสูตรควรสับโดยใช้ตาข่ายเครื่องบดเนื้อที่มีรูน้อยที่สุด

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับไก่งวงแสนอร่อยพร้อมสมุนไพรอยู่ในวิดีโอหน้า

ไก่งวงกลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะวันหยุดที่ดีและในเมนูประจำวันตามปกติของเรา อาหารไก่งวงเริ่มเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องอีกครั้ง อันที่จริงแม้ว่าไก่งวงมักเกี่ยวข้องกับวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าของอเมริกา แต่ไก่งวงก็เป็นที่รู้จักในรัสเซียมานานก่อนการปรากฏตัวของภาพยนตร์อเมริกันแม้ว่าจะต้องขอบคุณภาพยนตร์อเมริกันในโรงภาพยนตร์อเมริกัน เมื่อต้นศตวรรษที่ 13 มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเตรียม "ไก่อินเดีย" ปรากฏในตำราอาหารรัสเซีย และวันนี้ไก่งวงผัดเนื้อนุ่มหอมกรุ่นกลายเป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของพนักงานต้อนรับที่ทำอาหารได้ แต่น่าเสียดายที่ความคาดหวังนั้นไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงเสมอไป ซึ่งไก่งวงที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมกลับกลายเป็นว่าแห้งและไม่มีรส เพื่อช่วยคุณให้พ้นจากปัญหาที่ไม่จำเป็นและความผิดหวัง วันนี้เราขอเชิญคุณมาคิดและจดจำวิธีทำไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไปกับเรา

ไก่งวงที่ปรุงอย่างดีไม่เพียงอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจเลยที่เนื้อของนกตัวนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีโภชนาการมากที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด ปริมาณไขมันต่ำและปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำมาก ทำให้ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้ โปรตีนของเนื้อไก่งวงยังดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนของไก่และแม้แต่เนื้อกระต่าย ซึ่งหมายความว่าไก่งวงจะอิ่มตัวเร็วกว่ามาก แน่นอนว่าเนื้อไก่งวงเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของธาตุต่างๆ ในหมู่พวกเขามีวิตามิน B เกือบทั้งหมด วิตามิน A, E และ K, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส ฯลฯ แต่ที่สำคัญกว่านั้น เนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับอาหารทารกและโภชนาการของมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร และแม้กระทั่งโภชนาการของผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดหรือรังสีบำบัด

อย่างไรก็ตาม เรามีความสนใจในคุณภาพการทำอาหารของนกแสนอร่อยตัวนี้มากขึ้น อาหารหลากหลายปรุงจากไก่งวง มันถูกทอดและอบต้มและตุ๋นไก่งวงปรุงในแป้งและเคบับทอดที่ยอดเยี่ยมและอาหารย่างได้มาจากไก่งวง อย่างไรก็ตาม วิธีหลักที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในการปรุงไก่งวงตามเทศกาลก็คือการคั่วซากนกทั้งตัวและยังคงเป็นการคั่ว และนี่คือจุดที่อุปสรรค์มักเกิดขึ้นเมื่อนกที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมออกมาแห้งและแข็งเกินไป สำหรับแม่บ้านหลายคนที่ยังไม่มั่นใจในครัว ความล้มเหลวดังกล่าวทำให้ผิดหวังและยังทำให้พวกเขาแยกไก่งวงออกจากเมนูของพวกเขาโดยสิ้นเชิง และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ท้ายที่สุด การปรุงอาหารไก่งวงที่อร่อย ฉ่ำและนุ่มนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก เพียงแค่เข้าใจความซับซ้อนของการเลือกและเทคนิคการทำอาหารเล็ก ๆ เพื่อเตรียมนกตัวนี้ก็เพียงพอแล้ว

วันนี้ เว็บไซต์ Culinary Eden ได้รวบรวมและบันทึกเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดและความลับในการทำอาหารให้คุณ ซึ่งจะช่วยให้คุณและบอกวิธีทำไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำได้อย่างแน่นอน

1. เมื่อเลือกไก่งวง พยายามหันความสนใจไปที่เนื้อไก่ที่แช่เย็นมากกว่าเนื้อไก่แช่แข็งเมื่อทำได้ ไก่งวงอบไอน้ำจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ หากคุณสามารถซื้อซากแช่แข็งได้ในร้านของคุณเท่านั้น ให้ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง: ละลายไก่งวงให้ช้าที่สุดโดยวางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็น การละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ นี้จะช่วยให้คุณเก็บความชื้นไว้ได้เกือบทั้งหมด ทำให้นกมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ เมื่อซื้อไก่งวง ให้เลือกซากที่เล็กกว่า: กฎที่ง่ายที่สุดสำหรับการเลือกนกตัวใดตัวหนึ่งก็ใช้ได้ผลดี - ยิ่งคุณเลือกนกที่อายุน้อยกว่า เนื้อของมันจะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจานที่เตรียมไว้จากมัน อย่างไรก็ตาม ไก่งวงขนาดเล็กและน้ำหนักจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

2. แน่นอนก่อนซื้อต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสดของนกที่คุณเลือก ไก่งวงสดที่ดีจะมีผิวที่นุ่มชุ่มชื่นและมีสีเหลืองเล็กน้อย ผิวที่ผุกร่อนของไก่งวงจะบอกคุณเกี่ยวกับการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมและห่างไกลจากความสดครั้งแรก ผิวที่หยาบกร้านมากเกินไปความเหลืองมากเกินไปจะบอกคุณว่าผู้ขายมีไหวพริบพยายามขายนกแก่คุณ เนื้อไก่งวงจะเหนียวและแห้ง อย่าลืมดมกลิ่นนกที่คุณเลือกก่อนซื้อ ไก่งวงสดที่ดีมีกลิ่นหอมหวาน กลิ่นภายนอก กลิ่นของแอมโมเนียหรือกลิ่นเหม็นจะบอกคุณว่านกที่เสนอให้คุณนั้นไม่สดอีกต่อไป - ไก่งวงที่เน่าเสียไม่สามารถปรุงอะไรอร่อยได้ อย่าลืมตรวจสอบซากไก่งวงก่อนซื้อ นกที่สดดีจะทำให้คุณพอใจกับทรวงอกและขาที่ได้รับอาหารอย่างดีด้วยเนื้อแน่นและยืดหยุ่น กดลงบนไก่งวงด้วยนิ้วของคุณในส่วนที่มีเนื้อมากที่สุด - รูที่เหลือด้วยนิ้วของคุณควรหายไปทันที หากหลุมหลังจากการกดยังคงอยู่เป็นเวลานาน คุณอาจได้รับไก่งวงที่ค้างหรือแช่แข็งและละลายอีกครั้งมากกว่าหนึ่งครั้ง

3. อย่าลืมแช่ไก่งวงในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหาร เทคนิคการทำอาหารนี้จะไม่เพียงแต่หล่อเลี้ยงซากนกด้วยความชื้นที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนื้อไก่งวงเค็มอย่างสม่ำเสมอภายใน การคำนวณปริมาณเกลือในน้ำเกลือและเวลาแช่อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น สำหรับซากไก่งวงทั้งตัวสำหรับน้ำ 4 ลิตร คุณต้องใช้ 400 กรัม เกลือหยาบแช่ซากไก่งวงทั้งตัวในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากคุณต้องการปรุงไก่งวงเพียงบางส่วน เช่น เฉพาะอกหรือปีก ให้เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 50 กรัม เกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร และเวลาแช่ของแต่ละส่วนคำนวณจากสองถึงสามชั่วโมงสำหรับทุก ๆ 500 กรัม น้ำหนักนก เตรียมน้ำเกลือดังนี้: นำน้ำไปต้มเกลือทั้งหมดละลายในน้ำร้อนจากนั้นน้ำเกลือจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แช่ไก่งวงในน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้ว นอกจากเกลือในขณะที่เตรียมน้ำเกลือแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปได้ ซึ่งจะทำให้ไก่งวงของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกมีความนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้น้ำแร่อัดลม เบียร์ หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนน้ำเพื่อเตรียมน้ำเกลือ แน่นอน ในกรณีนี้ เกลือจะต้องเจือจางโดยไม่ทำให้ของเหลวร้อน

4. นำไก่งวงที่แช่น้ำดีออกจากน้ำเกลือและซับความชื้นส่วนเกินออกจากด้านนอกและด้านในอย่างทั่วถึง ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมนกสำหรับการอบหรือทอดคือการทาน้ำมัน คุณสามารถใช้เนยธรรมดาที่อุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือใช้เนยที่ผสมสมุนไพรก็ได้ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่งวง คุณจะต้องทาเนยบางๆ ให้ทั่วตัวนกอย่างทั่วถึง และในบริเวณเต้านม อย่าลืมใส่เนยสองสามชิ้นลงไปใต้ผิวหนัง นอกจากนี้ อย่าลืมใส่เนยแท่ง 100 กรัมเข้าไปในตัวนก เนยจะช่วยให้คุณเก็บน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ไว้ในเนื้อไก่งวง และยังทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานอีกด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำมันเผ็ด นกของคุณจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

5. อย่างไรก็ตาม การทำเนยไก่งวงรสเผ็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ล้างและเช็ดโหระพาโหระพาโหระพาและโรสแมรี่อย่างละหนึ่งพวง นำกิ่งที่หยาบออกแล้วสับใบอ่อนที่เหลือให้ละเอียด นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง 300 กรัม เนย. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในโถปั่น เทสมุนไพรลงไป แล้วเลื่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันเพียงไม่กี่วินาที โอนเนยเพื่อยึดฟิล์มแล้วห่อเป็นไส้กรอกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากคุณยังไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพียงแค่ผสมน้ำมันและสมุนไพรเข้าด้วยกัน จากนั้นบดทุกอย่างด้วยที่บดมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ในฤดูหนาว แทนที่จะใช้สมุนไพรสด คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งชนิดเดียวกันได้โดยเติมสมุนไพรแต่ละประเภทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน น้ำมันรสเผ็ดดังกล่าวช่วยขจัดรสชาติของเนื้อไก่งวงได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทำให้เกิดการอุดตัน แต่เสริมด้วยกลิ่นหอมใหม่เท่านั้น

6. หากคุณต้องการให้ไก่งวงของคุณฉ่ำและนุ่มจริงๆ ให้ข้ามการบรรจุซาก แม้ว่าแม่หรือยายของคุณจะยืนยันว่านี่เป็นประเพณีที่จำเป็นอย่างยิ่ง - ปฏิเสธ! สิ่งสำคัญคือในระหว่างการอบ ความร้อนของเตาอบจะย่างไก่งวงยัดไส้ที่ด้านนอกเท่านั้น และเมื่อถึงเวลาที่นกผัดด้านในอย่างดี เนื้อของมันจะแห้งสนิทและแข็งตัว นั่นคือเหตุผลที่ไก่งวงยัดไส้แบบดั้งเดิมมักจะแห้งเกินไปที่ด้านนอกหรืออบภายในครึ่งหนึ่ง หากไก่งวงไม่ได้ยัดไส้ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ จากด้านใน ไก่งวงก็จะอุ่นขึ้นทั้งภายในและภายนอกอย่างทั่วถึงพร้อมๆ กัน ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงรักษาความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ปีกไว้ได้

7. การควบคุมอุณหภูมิมีความสำคัญมากเมื่อย่างไก่งวง ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นเจ้าของเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร: ไก่งวงพร้อมเมื่ออุณหภูมิภายในส่วนที่เป็นเนื้อที่สุดของมันถึง 70 ° C อย่างไรก็ตามไก่งวงที่ยอดเยี่ยมสามารถปรุงโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ คำนวณเวลาย่างสำหรับสัตว์ปีกโดยคำนวณจากไก่งวง 20 นาทีต่อปอนด์ที่ 200°C ดีกว่าที่จะย่างไก่งวงโดยการลดอุณหภูมิในเตาอบอย่างต่อเนื่อง เริ่มอบไก่งวงที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200° แล้วย่างไก่งวงโดยน้ำหนักเป็นเวลา 15 นาทีสำหรับสัตว์ปีกทุกปอนด์ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C แล้วย่างไก่งวงจนสุกอีก 20 ถึง 30 นาที การคั่วเนื้อไก่ตามอุณหภูมินี้จะช่วยให้คุณได้ไก่งวงที่ปรุงสุกอย่างดี ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และในขณะเดียวกันก็สุกดี

8. ตามเนื้อผ้าไก่งวงปรุงสุกบนแผ่นอบ อย่างไรก็ตาม เชฟสมัยใหม่ส่วนใหญ่เห็นตรงกันว่าวิธีการดั้งเดิมไม่ได้ดีอย่างที่เคยเป็น ไก่งวงจะชุ่มฉ่ำกว่ามากถ้าคุณเริ่มย่างโดยคว่ำเต้านมลง จากนั้นประมาณ 30 ถึง 40 นาที ให้พลิกด้านอกขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วย่างต่อ ดังนั้นปรากฎว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ไหลออกจากนกอย่างล้นเหลือในขั้นตอนแรกของการคั่วจะไม่ไหลออกจากเต้านม แต่ในทางกลับกันแช่ไว้ทำให้เนื้อขาวที่แห้งที่สุดของอกไก่งวงฉ่ำเป็นพิเศษและ อ่อนโยน. เพื่อป้องกันไม่ให้อกไก่งวงติดกับแผ่นอบและผิวบอบบางไม่ให้เสียหายเมื่อหมุน ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงพิเศษสำหรับย่างไก่งวง อย่างไรก็ตามที่บ้านคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แค่ใช้มือขยำกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ๆ เพื่อให้ได้ซี่โครงที่เชื่อถือได้ซึ่งซากนกจะนอน นอกจากนี้ ตะแกรงย่างหรือชั้นวางฟอยล์ชั่วคราวจะช่วยให้ความร้อนครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของนก ซึ่งหมายความว่ามันจะอบอย่างสม่ำเสมอมากกว่าไก่งวงที่วางบนแผ่นอบ

9. อีกวิธีในการปรุงอาหารไก่งวงทั้งตัวที่ชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบคือการทอดมันให้ลึก วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีแปลงสวนเป็นของตัวเองเท่านั้น ไม่ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง คุณจะต้องมีหม้อลึกซึ่งลึกพอที่จะใส่นกทั้งตัวที่คุณเลือกได้ และปล่อยให้มีที่ว่างด้านบนอย่างน้อย 20 เซนติเมตร เติมน้ำมันพืชลงในกระทะครึ่งหนึ่งแล้วตั้งน้ำมันบนไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที ระบายซากไก่งวงที่แช่ในน้ำเกลือให้ทั่วจากภายนอกและภายใน ใช้ไม้เสียบยาวๆ ค่อยๆ ใส่ไก่งวงลงในน้ำมันที่เดือด โปรดใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง - แม้แต่น้ำเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดการเดือดและการกระเซ็นของน้ำมันเดือดได้! ระบายไก่งวงให้ละเอียดที่สุด! ทอดไก่งวงด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที นำไก่งวงที่สุกแล้วออกจากน้ำมันในกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน แน่นอนว่าวิธีการปรุงไก่งวงแบบนี้ค่อนข้างอันตรายและไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ด้วยเหตุนี้คุณจะได้นกทอดที่ยอดเยี่ยม - ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมและสว่าง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ต้องเสี่ยง หากคุณพยายามจริงๆ คุณสามารถซื้อหม้อทอดไฟฟ้าแบบพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ปีกขนาดใหญ่โดยรวม คุณอาจไม่สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์ไฟฟ้าใกล้บ้านคุณ แต่สามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์

10. มีอีกวิธีหนึ่งที่ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารไก่งวงทั้งตัวเพื่อให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีถุงหรือปลอกพิเศษสำหรับการอบ ปัญหาเดียวที่นี่คือการหาถุงย่างที่ใหญ่พอขาย ซึ่งสามารถใส่นกขนาดใหญ่อย่างไก่งวงได้ มิฉะนั้นทุกอย่างจะง่ายมาก แช่ซากไก่งวงในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศ ถูด้วยเครื่องเทศและเนยเล็กน้อย ในการอบในถุงน้ำมันคุณต้องการเพียงเล็กน้อย วางซากที่เตรียมไว้ในถุงหรือปลอกอบแล้วมัดปลายเปิดของถุงอย่างระมัดระวัง วางไก่งวงบนแผ่นอบ ทำรูเล็ก ๆ สองสามรูที่ด้านบนของถุงแล้วอบไก่งวงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °ในอัตรา 20 นาทีสำหรับซากนกทุกปอนด์ ไก่งวงอบในถุงอบจะนุ่มและนุ่ม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีการทำอาหารนี้คือนกของคุณจะไม่ได้รับเปลือกกรอบที่น่ารับประทานอย่างที่ไก่งวงปรุงสุกแบบดั้งเดิมได้รับ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้สามารถแก้ไขได้ง่ายโดยการย่างไก่งวงที่เสร็จแล้วไว้ใต้ตะแกรงด้านบนของเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณจะพบคำแนะนำที่เป็นประโยชน์มากขึ้นและสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกวิธีการปรุงไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ