เคล็ดลับการทำอาหาร โจ๊กบัควีทกับเนื้อในหม้อ บัควีทกับเนื้อในหม้อ บัควีทกับเนื้อในหม้อในสูตรเตาอบ

บัควีทในหม้อในเตาอบที่มีเนื้อสัตว์นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สามารถเตรียมในภาชนะดินเผาหรือหม้อเซรามิก หรือถ้าคุณไม่มีในจานขนาดใหญ่ที่ทนไฟได้ แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเลือกอาหารที่แบ่งเป็นส่วนๆ เหล่านี้ ซึ่งมีประโยชน์หลากหลายและเหมาะสมสำหรับการเตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย

หม้อเก็บความร้อนได้นานและทำให้การเสิร์ฟของจานใหม่และเป็นต้นฉบับ ฉันแน่ใจว่าบัควีทแสนอร่อยในหม้อในเตาอบที่มีเนื้อจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ โจ๊กมีกลิ่นหอมมากและเนื้อยังคงนุ่มและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• บัควีท 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• พริกหวาน 1 เม็ด
• แชมเปญ 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
• เนย 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• ใบกระวาน 4-6 ใบ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อในเตาอบกับเนื้อ:

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: ไก่หรือไก่งวง เนื้อวัวหรือหมู เราล้างเนื้อทำความสะอาดจากฟิล์ม ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วคนเป็นครั้งคราวเราจะทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและขูด

เพิ่มผักลงในเนื้อสีน้ำตาลแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาที

ล้างแชมเปญสด ผึ่งให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มเห็ดและพริกลงในส่วนผสมที่เหลือของจานของเรา ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

เราคัดแยกบัควีทหากจำเป็นให้ล้างให้สะอาดแล้วเทลงในกระทะที่มีเนื้อเห็ดและผัก ผสมและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

ในตอนท้ายเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เติมหม้อสองในสามด้วยส่วนผสม

ในแต่ละชิ้นใส่เนยและใบกระวานเพื่อปรุงรส

บัควีทกับเนื้อในหม้อในเตาอบเป็นอาหารที่น่าทึ่งเมื่อได้ลองแล้วหลายคนเปลี่ยนทัศนคติของพวกเขาอย่างสิ้นเชิงต่อซีเรียลที่คุ้นเคยในอาหาร เคล็ดลับของการรักษาอยู่ในเทคโนโลยีการทำอาหาร ต้องขอบคุณเครื่องปั้นดินเผา อาหารจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และได้รสชาติที่วิเศษ เสริม "ช่อดอกไม้" ของผักและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อในเตาอบ?

บัควีทที่มีเนื้อในหม้อมีรสชาติเหมือนโจ๊กที่ปรุงในเตารัสเซีย เครื่องปั้นดินเผาช่วยให้คุณปิดผนึกรสชาติเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเปียกโชก การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับหมู เนื้อไก่ เนื้อไก่ ส่วนหลังต้องผ่านการแปรรูป

1. เนื้อต้องแยกออกจากกระดูกแนะนำให้หมักเล็กน้อย
2. วางผักทั้งดิบและผัดเบา ๆ
3. ธัญพืชถูกเทด้วยน้ำในอัตรา 1: 2 ผักและเนื้อสัตว์วางอยู่ด้านบน
4. บัควีทกับเนื้อในหม้อในเตาอบจะอร่อยกว่าถ้าคุณโรยด้วยชีสขูดสองสามนาทีก่อนสิ้นสุด

บัควีทสไตล์พ่อค้าในหม้อ

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเก็บรักษาสูตรที่น่าอัศจรรย์ - พ่อค้าบัควีทในหม้อในเตาอบ - รุ่นที่ทันสมัยเพราะก่อนที่มันจะปรุงในเตารัสเซีย สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภท จานนี้ได้ชื่อมาจากวัตถุดิบที่มีแต่เศรษฐีเท่านั้นที่จะซื้อได้

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ถ้วย;
• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ผัดจนนุ่ม
2. เนื้อสีน้ำตาลอ่อนและเห็ด
3. แบ่งซีเรียลลงในหม้อ วางเนื้อสัตว์ เห็ด และผักไว้ด้านบน
4. ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และเนย
5. เทลงในน้ำหรือซอส
6. บัควีทกับเนื้อตุ๋นในหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเวลา - 40 นาที

ย่างกับบัควีทในหม้อ

เมนูของอาหารรัสเซียเป็นที่ต้องการการย่างในหม้อด้วยบัควีทและเนื้อสัตว์โดยเลือกเนื้อสัตว์หลากหลายประเภทเพื่อลิ้มรส: ไก่และเนื้อวัว เห็ดป่าแห้งให้กลิ่นหอมเฉพาะ แช่ไว้ล่วงหน้า 10 นาทีในน้ำเดือด ยิ่งจานอบในเตาอบนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หมู - 100 กรัม
• ไก่ - 100 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. แบ่งเนื้อเป็นชิ้นทอด
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้น, เคี่ยวในไขมันเนื้อ
3. เพิ่มเห็ดทอด 5-7 นาที
4. ผสมกับบัควีท
5. จัดเรียงในภาชนะใส่เกลือพริกไทย
6. จานบัควีทในหม้อเทน้ำในอัตรา 1: 2
7. เคี่ยวในเตาอุ่นบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 45 นาที

บัควีทกับไก่ในหม้อ

เอกลักษณ์ของบัควีทคือเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทรวมถึงเห็ดด้วย ในแง่ของปริมาณโปรตีน มันเท่ากับเนื้อสัตว์ ซึ่งมังสวิรัติให้คุณค่ากับซีเรียล และผู้ป่วยโรคเบาหวานจะรวมไว้ในเมนู เพราะมีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย อกไก่กับบัควีทในหม้อมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• บัควีท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน, หัวหอมเป็นวง, ถูแครอท
2. ใส่เนื้อในหม้อ "ปิด" ด้วยผักโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. หลนเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
4. เทกระเทียมสมุนไพรสับซีเรียลผสม
5. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเกลือและเครื่องเทศน้ำตาลเล็กน้อย
6. เทเนื้อหาของหม้อเคี่ยวต่อไปอีก 35-40 นาที

บัควีทกับเนื้อและเห็ดในหม้อ

บัควีทกับเนื้อและผักในหม้อจะกลายเป็นรวยมากถ้าคุณใส่คอหมูหรือใบไหล่ที่มีชั้นไขมันเล็ก ๆ Groats จะดูดซับไขมัน, จะไม่ลิ้มรสสด. เห็ดจะต้องหั่นหยาบ ๆ ถือในกระทะที่แห้งเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้น้ำลดลงแล้วทอดในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• บัควีท - 1.5 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อทอดให้เป็นเปลือกด้วยเครื่องเทศ
2. สับแครอทเป็นวงกลม, หัวหอมเป็นวง, เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีในไขมันจากเนื้อสัตว์
3. ผัดเห็ดในไขมันเดียวกัน
4. บัควีทในหม้อเป็นชั้นแรก ตามด้วยเนื้อ เห็ด และผัก
5. ส่วนเทน้ำใส่เครื่องเทศและกระเทียมบด
6. เคี่ยวในเตาอุ่นเป็นเวลา 40 นาที 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดใส่เนยและสมุนไพร
7. เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

บัควีทกับเนื้อในหม้อในเตาอบ

หากแขกมาอย่างกะทันหันและมีส่วนผสมไม่เพียงพอสำหรับการย่างที่เต็มเปี่ยมก็ไม่สำคัญว่าในหม้อที่ไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติมก็จะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการมีเครื่องปั้นดินเผาในคลังแสงในครัวซึ่งจานจะมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากกว่าเซรามิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• บัควีท - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อแครอทและหัวหอม
2. ทอดหมูให้เหลืองจัดใส่หม้อ
3. ผักตุ๋นในน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีใส่ในชั้นที่สองใส่น้ำมัน
4. เทซีเรียลเกลือพริกไทย
5. เทมะเขือเทศลงในน้ำเท
6. อบในเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นดึงออก คลุกเคล้า และส่งกลับในจำนวนเท่าเดิม

ไก่งวงในหม้อบัควีท

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกเพื่อให้ได้รสชาติการคั่วที่ยอดเยี่ยม แต่สูตรเช่นบัควีทกับไก่งวงในหม้อในเตาอบต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น เต้านมหรือเนื้อจากต้นขาหมักไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำดองน้ำมะนาวครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เนื้อของนกตัวนี้ไม่มีไขมันและหากไม่ได้แปรรูปก็จะแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ครีม - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• นม - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. เทบัควีทกับน้ำเกลือ ต้ม 20 นาทีหลังจากเดือด
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ถูแครอท, ทอดด้วยเครื่องเทศ
3. จัดบัควีทและเนื้อเทนม 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผสมครีมกับมายองเนสใส่พริกไทยเกลือกระเทียมบดผสม
5. ใส่ส่วนผสมลงไป
6. นี้ในหม้ออิดโรยในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

บัควีทกับเนื้อสับในหม้อในเตาอบ

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถใช้เนื้อสับในสูตรได้ดีกว่าที่จะผสมเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน ในหม้อมันจะอร่อยกว่าถ้าคุณบดเนื้อด้วยตัวเองและไม่ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ก่อนปรุงอาหารคุณต้องนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 0.5 ถ้วย;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอททอด
2. เพิ่มเนื้อสับ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. ผสมซีเรียลกับเนื้อสับ ผัก และเครื่องเทศ
4. แบ่งใส่กระถาง.
5. เทน้ำให้ของเหลวคลุมส่วนผสมไว้ 1 เซนติเมตร
6. อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

บัควีทกับสตูว์ในหม้อในเตาอบ

หากคุณต้องการทำอาหาร สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง - บัควีทกับสตูว์ในหม้อ สำหรับผู้ชายส่วนใหญ่ สตูว์ในเหยือกมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับชีวิตประจำวันของกองทัพบก และรสชาติที่ห่างไกลจากรสชาติของอาหารอันน่าทึ่ง แต่เมื่อได้ลองชิมอาหารเช่นนี้แล้ว พวกเขาก็รับประกันว่าจะต้องทานทุกวัน

วัตถุดิบ:

• สตูว์ - 300 กรัม
• บัควีท - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผัดสตูว์อย่าใช้ชั้นบนสุดของไขมัน
2. ใส่ในหม้อ ใส่หัวหอมสับ และแครอทขูด
3. ใส่บัควีทเครื่องเทศและใบกระวาน 3 ช้อนโต๊ะเทน้ำ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบอุ่น

แกะกับบัควีทในหม้อ

เนื้อแกะให้ความเผ็ดเป็นพิเศษกับจาน แต่เนื้อนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน หลายคนหลีกเลี่ยงการซื้อเพราะรสชาติเฉพาะของมัน สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้หัวไหล่ แฮม หรือสันใน เนื้อลูกแกะตัวเล็กจะมีสีแดงอ่อน และไขมันจะเป็นสีขาวสว่าง ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับบัควีทในหม้อกับเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 0.5 กก.
• บัควีท - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตัดไขมันออก แช่ในน้ำเกลือหรือนมประมาณ 3-4 ชั่วโมง เพื่อขจัดกลิ่น
2. เนื้อหั่นเป็นชิ้น
3. ผัดจนกรอบ ใส่หัวหอมสับและพริกไทยดำ จากนั้นเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
4. วางเนื้อและหัวหอมไว้ด้านบน - ชั้นซีเรียลที่ล้างแล้ว
5. เทน้ำใส่เครื่องเทศผัด
6. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นทิ้งไว้ 20 นาที

กระต่ายกับบัควีทในหม้อ

เนื้อกระต่ายมักจะเคี่ยวกับบัควีท แต่ก่อนอื่นจะต้องแช่ในน้ำหรือหางนมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงน้ำดองที่เติมไวน์แห้งก็เหมาะสมเช่นกัน โหระพา ผักชีฝรั่ง และออริกาโนเอาชนะรสที่ค้างอยู่ในคอ บัควีทในหม้อ - สูตรกระต่ายต้องทำงานมากขึ้น แต่ทุกคนจะชอบผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนยละลาย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• บัควีท - 1.5 ถ้วย;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตผัด
2. เนื้อหั่นเป็นชิ้น, เกลือ, พริกไทย, ย่อยสลาย
3. เพิ่มผักและเครื่องเทศเทน้ำซุปให้ครอบคลุมที่คั่นหน้า ใส่เนยละลายหนึ่งช้อน
4. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มซีเรียลเพิ่มน้ำซุปที่เหลือปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที

บัควีทกับซี่โครงในหม้อ

หากครอบครัวชอบทานในหม้อ สามารถใช้ซี่โครงแทนได้ ควรหั่นชิ้นใหญ่เมื่อซื้อ ขอแนะนำให้หมักเนื้อในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากเวลามีน้อย ให้ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ คุณสามารถทอดทั้งแบบเบา ๆ และจนกรอบ

วัตถุดิบ.

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

หม้อเซรามิกเป็นอุปกรณ์ทดแทนที่ทันสมัยสำหรับหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่ที่อบอวลอยู่ในเตาอบของรัสเซีย ซึ่งเต็มไปด้วยโจ๊กบัควีทหรือซุปกะหล่ำปลี การคั่วในหม้อเป็นเทคนิคการทำอาหารที่ง่ายที่สุด คุณเพียงแค่ต้องคุ้นเคยกับการรวมผลิตภัณฑ์และกำหนดสัดส่วนอย่างถูกต้อง บัควีทในหม้อพร้อมเนื้อในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันอธิบายไว้สำหรับคุณคือการผสมผสานระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพแบบคลาสสิก การหาที่สำหรับอาหารจานนี้ในเมนูถาวร คุณจะไม่มีทางรู้ได้เลยว่าเป็นโรคโลหิตจางและขาดธาตุเหล็ก ชาวสลาฟโบราณเป็นคนสูงและใหญ่และพวกเขากินเป็นส่วนใหญ่และไม่ได้สงสัยว่ามีพาสต้าและมันฝรั่งอยู่



สินค้า:

- บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ,
- เนื้อลูกวัว - 400 กรัม,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- ธนู - 2 ชิ้น,
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.,
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา,
- พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา
- เกลือ,
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หมู เนื้อลูกวัว เนื้อไก่งวงอบในหม้อได้ เนื้ออบเป็นเนื้อสับเท่านั้น เนื่องจากเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นจะแข็ง ควรให้ความสำคัญกับเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม ๆ นี้จะนุ่มเร็วมาก บัควีทสำหรับการอบในหม้อนั้นใช้เมล็ดพืชทั้งเมล็ดไม่เหมาะซีเรียลบด ผักมีขนาดกลาง หากคุณใช้มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก ให้ใส่ 5-6 ชิ้น และมะเขือเทศขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้เพียงสองอย่างเท่านั้น




2. ล้างเนื้อลูกวัว ตัดแล้วลอกฟิล์มออก การตัดเนื้อควรมีขนาดเล็กมาก: ขนาดของชิ้นคือ 2-3 เซนติเมตร
3. ทอดเนื้อเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมันครึ่งปริมาณที่วัดได้ลงในกระทะ 10 นาทีแรก เนื้อลูกวัวทอดด้วยไฟแรงโดยไม่ปิดฝา กลับด้านเนื้อเพื่อให้ทุกด้านมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ จากนั้นให้เคี่ยวเนื้อไว้ใต้ฝา 10 นาที ลดความเข้มของไฟลง




4. แครอทและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง




5. เนื้อทอดเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยเครื่องเทศแห้ง






6. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันที่เหลือ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับให้ละเอียดที่สุด




7. หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟจานในหม้อ คุณสามารถแจกจ่ายอาหารลงในภาชนะขนาดใหญ่สองใบ จากนั้นเนื้อหาของแต่ละหม้อจะแบ่งออกเป็น 3 เสิร์ฟ ถ้าคุณชอบ "ของแท้" ที่เสิร์ฟในหม้อ "ร้อน ร้อน" คุณจะต้องมีภาชนะเซรามิกขนาดเล็ก 6 ใบพร้อมฝาปิด




8. ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วหม้อ: วางชั้นของเนื้อทอดที่ด้านล่างแล้วมะเขือเทศ, หัวหอม, แครอทและผักใบเขียว ผักชีฝรั่งเหลือเล็กน้อยเพื่อโรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรดิบ




9. บัควีทล้างสองครั้งจากนั้นเทซีเรียลลงในหม้อ






10. เพื่อไม่ให้ต้องจับโจ๊กที่หนีออกมา หม้อก็เต็มไปด้วยอาหารถึงครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือ พริกไทยป่น เครื่องปรุงรสแห้งที่เหลือ มีการเติมเกลือเพียงเล็กน้อย แต่คำนึงถึงรสนิยมและการเสพติดอาหารรสเค็มด้วย




11. หม้อสามารถเติมน้ำเย็นได้ แต่น้ำเดือดจะดีกว่าเพื่อเร่งกระบวนการ ไม่จำเป็นต้องเติมซีเรียลด้วยน้ำซุปเนื้อจานนี้จะกลายเป็นไขมันมากเกินไป




12. หม้อปิดฝาแล้วย้ายไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
13. บัควีทกับเนื้อลูกวัวจะพร้อมใน 60 นาที




14. นำบัควีทคลุกเคล้ากับผักใส่จาน บริเวณใกล้เคียงเป็นเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ดูว่าคุณสามารถทำอะไรได้อีก




15. เนื้อหาของหม้อที่ปิดสนิทจะค่อยๆ เย็นลง หากจำเป็น คุณสามารถชะลอเวลาเสิร์ฟได้

ผู้กินเนื้อมีชีวิตที่สนุกสนานเพียงใดสามารถเตรียมอาหารมากมายจากเนื้อสัตว์ได้ และทอด ต้ม และอบ แน่นอนว่าเนื้ออบและตุ๋นนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอดและรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงเนื้อในหม้อซึ่งมันจะออกมาทั้งอบและตุ๋น ทำไมคุณถึงถามสตูว์? ใช่ เพราะเราจะใส่ผัก เห็ด และซอสอร่อยๆ ลงไปในเนื้อ จะมีน้ำผลไม้และน้ำซุปมากจนเนื้อจะถูกแช่และเคี่ยวผ่านมัน

เป็นการผสมผสานระหว่างส่วนผสมต่างๆ ที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก และง่ายต่อการค้นหาบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม ใครบางคนกับเห็ด และบางคนกับบัควีท และที่ฉันชอบคือเนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง อิ่มมาก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณไม่กินอาหารจานนี้ทุกวัน แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดคุณเพียงแค่ต้องตามใจ อย่างไรก็ตาม การรับแขกจำนวนน้อยก็เป็นตัวเลือกในอุดมคติเช่นกัน

ข้อดีอีกอย่างของจานนี้คือมันปรุงมาเองมาก หลังจากเตรียมส่วนผสมเบื้องต้นเล็กน้อย ทุกอย่างจะวางซ้อนกันเป็นชั้นในหม้อ และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหากคุณอบไก่ ในกรณีของเนื้อวัวอาจสูงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นั่นคือมีเวลาว่างมากมายและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นก็เป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริง

สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือเมื่ออาหารจานเดียวกันสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ลำดับของชั้นก็มีความสำคัญและรสชาติและความเร็วในการทำอาหารก็ขึ้นอยู่กับมัน เนื้อในหม้อสามารถเป็นชั้นแรกที่ด้านล่างถ้าวางดิบและอาจจะอยู่ด้านบนเมื่อเราทอดก่อนหน้านี้

หม้อในเตาอบกับเนื้อและมันฝรั่ง - สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายและตรงไปตรงมาที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อในหม้อ แต่ในความคิดของฉัน นี่เป็นเพียงข้อดีของมันเท่านั้น เพราะรสชาตินั้นยอดเยี่ยม และใช้เวลาในการเตรียมน้อยมาก การผสมผสานที่คลาสสิกของเนื้อ มันฝรั่ง และผักบางชนิดเพื่อรสชาติ ง่ายที่สุด: หัวหอม, แครอทและกระเทียม มันง่ายกว่าที่จะจินตนาการ

คุณจะต้องการ (สำหรับ 6 หม้อต่อลิตร):

• หมู (คอ, ไหล่) - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• นม - 600 มล.;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างหมูสดชิ้นหนึ่งแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 3-4 ซม. หรือเล็กกว่าบาร์บีคิวเล็กน้อย

2. หั่นหอมใหญ่ที่ปอกแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหลจากกลิ่น ให้เทน้ำแข็งใส่หัวหอมก่อนหั่น

3. หั่นแครอทเป็นวงแหวนหนา 2-3 มม. ไม่ควรหั่นให้บางเกินไปไม่เช่นนั้นแครอทจะเดือดมากเกินไปเมื่อเคี่ยวในหม้อ

4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดเบา ๆ จำเป็นต้องมีเปลือกบาง ๆ ซึ่งจะปิดผนึกน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดไว้ในชิ้น นอกจากนี้ยังให้รสชาติที่สดใสแก่เนื้อที่ปรุงแล้ว คุณไม่ควรทอดมากเกินไป แต่คุณสามารถทำให้สีน้ำตาลเป็นถังสีทองได้

5. ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อในระหว่างขั้นตอนการทอด ปล่อยให้มันทอดเล็กน้อย เพียงไม่กี่นาที หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในกระทะ คน. เกลือและพริกไทยส่วนผสมที่ได้ ทอดเล็กน้อย 1-2 นาทีแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 3 นาที

6. ในเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่ ทำขนาดชิ้นเพื่อให้สะดวกแก่การรับประทาน แต่อย่าทำให้มันใหญ่กว่าเนื้อสัตว์สักหน่อยจะดีกว่าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงพร้อมกัน

7. ใช้ชามลึกขนาดใหญ่แล้วเทมันฝรั่งสับลงไป ตอนนี้เพิ่มเนื้อจากกระทะพร้อมกับผัก เกลือเล็กน้อยเพราะมันฝรั่งของเรายังไม่เค็ม และคนให้เข้ากัน

8. เตรียมหม้อสำหรับอบจาน กระจายส่วนผสมของมันฝรั่งกับเนื้อในแต่ละหม้อให้เท่ากัน ด้วยปริมาตรหม้อลิตร คุณจะได้ 6 หม้อเต็ม เทนมร้อน 100 มล. ลงในหม้อแต่ละใบ ของเหลวควรมีประมาณครึ่งหม้อ

9. เพิ่มเนยและใบกระวานลงไปด้านบน หลังจากนั้นให้ปิดเนื้อในหม้อที่มีฝาปิดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

10. หลังจากผ่านไปประมาณ 40-50 นาที ให้ตรวจสอบมันฝรั่งและเนื้อว่าพร้อมหรือไม่ ถ้าพร้อมก็ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในแต่ละหม้อ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเพื่ออบเป็นเวลา 15 นาที ปิดเตาไฟที่เหลือก็พอ

สามารถเสิร์ฟเนื้อพร้อมมันฝรั่งในหม้อโดยตรงหรือจะใส่จานก็ได้ การเตรียมแบบโฮมเมดหรือเข้ากันได้ดีกับจานนี้

ในสูตรนี้การคั่วในหม้อจะไม่เพียง แต่นุ่มและนุ่ม แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย เคล็ดลับในการทำอาหารคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผัดในกระทะเล็กน้อยก่อนนำไปอบในหม้อ บางทีนี่อาจไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมากจนคุณไม่อยากลืมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม แม้จะเป็นเวลาสั้นๆ เปลือกชีสที่ด้านบนของเนื้อหาทำให้การกินเนื้อในหม้อนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีเทียบเท่ากับการเปิดของขวัญหรือความสุขของจูเลียนซึ่งเราทุกคนชอบมาก

จะใช้เวลา 4 หม้อ 0.5 ลิตร:

• หมู (คอ) - 800 gr;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เห็ด (เห็ดหรือป่า) - 500 กรัม;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
• น้ำซุปเนื้อ - 200 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ);
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อย่างหม้อนี้จะถูกทอดในกระทะ มาเริ่มกันที่หมู เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งฉันไม่แนะนำให้คุณนำแฮมหรือคาร์โบเนดมาเป็นชิ้น ๆ สำหรับจานนี้พวกมันแห้งมากและจะยังคงแข็งและเป็นเส้นเมื่อเคี่ยว ในการทำให้เนื้อนุ่ม ให้ทานของที่อ้วนกว่าเล็กน้อย ดีที่สุดในชั้นบาง ๆ หรือลายหินอ่อน คอเป็นสิ่งที่ดีที่สุดแม้ว่าไขมันชิ้นใหญ่จะถูกตัดออกได้ดีที่สุด

ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้ววางบนกระทะร้อนเพื่อทอด จำเป็นต้องได้เปลือกสีทองทุกด้าน แต่อย่าให้เนื้อแห้งเกินไป ข้างในมันควรจะยังฉ่ำอยู่ดังนั้นอุณหภูมิจึงเป็นสิ่งสำคัญ

2. ต่อไป เตรียมเห็ด เห็ดป่าต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงต้มตามชนิดของเห็ด จากนั้นนำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาล เห็ดหรือเห็ดนางรมนั้นง่ายต่อการทอด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้รู้สึกว่าเป็นเนื้อย่างสำเร็จรูปเพราะทอดมาก แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุกเต็มที่

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ นอกจากนี้ยังต้องผัดเล็กน้อยจนไม่จำเป็นต้องพร้อมเพียงให้สีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น มันฝรั่งทอดเช่นเนื้อสัตว์จะเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับจาน

4. ตอนนี้คุณต้องทอดผัก ซึ่งจะรวมถึงหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นในกระทะทอดเบา ๆ ใส่แครอทแล้วทอดจนนิ่มเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาที เครื่องย่างพร้อมแล้ว

5. ได้เวลาเก็บไส้หม้อจากส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูป ขั้นแรก ใส่ใบกระวานครึ่งใบและพริกไทย 3 เม็ดที่ด้านล่าง จากนั้นวางมันฝรั่งชั้นแรกเพื่อปิดด้านล่าง ชั้นต่อไปของเนื้อ ใส่ประมาณหนึ่งในสี่ของสิ่งที่ปรุงสุกแล้ว

หลังจากเนื้อให้ใส่ผักทอด 3 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อย่าง ตอนนี้เทน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 70-80 มล. และปิดด้านบนด้วยชั้นของชีสขูด มันจะกลายเป็นเปลือกที่อร่อยและทอด

6. ได้เวลาส่งเนื้อในหม้อไปอบแล้ว ปิดฝาหม้อทั้งหมดแล้วจัดเรียงบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบเย็นแล้วเปิดไฟ 180 องศาเท่านั้น จะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาทีในการอบ

เนื้ออร่อยในหม้อพร้อมเห็ด มันฝรั่ง และชีสพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจัดโต๊ะ ทานให้อร่อย!

เนื้ออร่อยในหม้อบัลแกเรียพร้อมฟักทอง - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เนื้อในหม้อปรุงในหลายประเทศ แต่เพิ่มรสชาติของตัวเองเข้าไป ทำด้วยผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและผัก ตัวอย่างเช่นในสูตรบัลแกเรียนี้ฟักทองหวานและพริกหยวกปรากฏขึ้นรวมถึงถั่วและถั่ว การรวมกันเป็นที่น่าอัศจรรย์ เนื้ออบแสนอร่อยและการระเบิดของรสผัก แต่ไม่มีมันฝรั่ง อร่อยและอร่อย อย่าลืมลองย่างนี้ ฉันไม่เคยเสียใจเลยแม้แต่นาทีเดียวที่ได้พบและลองสูตรนี้ เหมาะสมอย่างยิ่งเมื่อใกล้ถึงฤดูเก็บเกี่ยวฟักทอง ท้ายที่สุดความสดนั้นดีที่สุด

นี่คือการรักษาที่อร่อยสำหรับคุณ

ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักหลากหลายชนิด แต่ถึงแม้จะใช้มันฝรั่งและหัวหอมธรรมดาก็อาจน่าเบื่อได้ ฉันแนะนำให้เพิ่มมะเขือยาวในสูตรนี้ ผักสดอันเป็นที่รักของหลาย ๆ คนขายได้เกือบตลอดทั้งปี ต้องขอบคุณซัพพลายเออร์จากทางใต้และเรือนกระจก ซื้อมะเขือม่วงสักสองสามจานสำหรับจานนี้ หรือเก็บสักสองสามอย่างหลังจากที่คุณเตรียมสลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้ว

สามารถปรุงกับเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่งวง กับไก่จะออกมาอร่อย เลือกประเภทเนื้อที่ชอบที่สุด สูตรนี้เกือบจะเป็นสากล และฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกับเนื้อ

คุณจะต้องมี 3 หม้อ:

• เนื้อวัว (เนื้อสันใน, สะบัก) - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรสด - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและตัดส่วนผสมทั้งหมดของจานในอนาคต มันฝรั่งและหัวหอมควรหั่นเป็นก้อน ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ใหญ่กว่ามันฝรั่ง ปอกมะเขือยาวหากต้องการแล้วทิ้งผิวไว้ ตัดเป็นครึ่งวงกลม

2. ต้มเนื้อก่อน หากคุณมีเนื้อวัว ให้ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอด ผัดเป็นเวลา 15 นาที หมูพอทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กระทะต้องร้อนมาก เกลือและพริกไทยเนื้อขณะทอด

3. มะเขือเวลานี้สามารถทอดในกระทะอื่นได้ จุดประสงค์ของการทอดคือเปลือกสีแดงก่ำทั้งสองข้าง ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทองเล็กน้อย

4. ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะวางส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปในชั้นในหม้อ ใส่มันฝรั่งสับที่ด้านล่าง ใส่เกลือ ตามด้วยชั้นของหัวหอม ชั้นต่อไปเป็นเนื้อและมะเขือยาว จากนั้นมันฝรั่งมากขึ้น สลับทุกชั้นจนเต็มหม้อ

5. เทน้ำ 50 มล. ลงในหม้อที่เติม ปิดฝาและวางในเตาอบเย็น ดังนั้นหม้อจะค่อยๆร้อนขึ้นและไม่แตก เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมสำหรับรสชาติ

ในขณะที่หม้อกำลังอบ ให้สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ผสมให้เข้ากัน ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาที นำหม้อออกแล้วใส่ผักใบเขียวเล็กน้อยพร้อมกระเทียม ปิดและอบต่ออีก 5 นาที

นำหม้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย ทานกับโทลูได้

วิธีทำเนื้อในหม้อด้วยบัควีทและเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

ฉันคิดว่าเนื้อในหม้อกับบัควีทเป็นหนึ่งในทางเลือกที่อร่อยที่สุดในการผัดกับผัก และความอิ่มอาหารได้ครบถ้วนและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง บัควีทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เห็ดในกรณีของเราจะเน้นไปที่รสชาติเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วทั้งเนื้อและบัควีทเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ (หมู, เนื้อ) - 500 กรัม;
• บัควีท - 200 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• ครีม - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ลูกศรสองสามลูก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. เมื่อคุณปรุงเนื้อในหม้อ ทางที่ดีควรผัดก่อนนั้นเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและส่วนผสมที่เหลือจะไม่สุกมากเกินไป นี่คือจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีเทาและเริ่มหน้าแดง ให้ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

2. จากนั้นตัดหนึ่งในสี่ของหัวหอมเป็นวงหรือก้อนแล้วส่งไปที่เนื้อ ผัดให้เข้ากันสักครู่จนหอมใหญ่โปร่งแสง

3. ในเวลานี้คุณสามารถหั่นเห็ดได้ คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นจานหรือสี่ชิ้นถ้าเห็ดมีขนาดเล็ก ส่งเห็ดไปที่กระทะกับเนื้อและหัวหอมและผสม เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที

4. ใส่ครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้ครีมเดือดมาก เพิ่มเกลือและพริกไทยและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างและเอาออกหลังจากเคี่ยว 2-3 นาที

6. และตอนนี้เราเติมหม้อ ใช้บัควีทแห้งแล้วใส่ 4-5 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยการบรรจุเนื้อสัตว์และเห็ดในซอส ในตอนท้ายเทน้ำลงในหม้อแต่ละใบเพื่อให้เนื้อแทบไม่ปิด บัควีทจะดูดซับน้ำส่วนใหญ่ในระหว่างการอบ ดังนั้นเนื้อย่างจะไม่เป็นของเหลว

7. ปิดฝาเนื้อในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

เนื้อบัควีทพร้อมเสิร์ฟทั้งในหม้อและจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามใจชอบ ทานให้อร่อย!

สูตรนี้อาจดูไม่ธรรมดาสำหรับคุณ แต่ฉันชอบมันมากเพราะเหตุนี้ เนื้อสัตว์และถั่ว ผัก และวอลนัท ฟังดูน่าอร่อยอยู่แล้ว มันคุ้มค่าที่จะลองและแสดงความคิดเห็นของคุณเองเกี่ยวกับอาหารจานนี้ แต่ฉันค่อนข้างแน่ใจว่ามันจะเป็นบวก

ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ที่นี่เราจะไม่ทอดอะไรล่วงหน้า ทุกอย่างจะมีสุขภาพดี อบและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน อร่อยไปพร้อม ๆ กันจนคุณลากไม่เข้าหู มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเครื่องเทศและซอสวอลนัท

คุณจะต้องการ:

• หมู (คอดีกว่า) - 600-700 gr;
• ถั่ว - แก้ว;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• ครีมไขมัน - 150 กรัม;
• ซีร่าและผักชีป่น - 0.3 ช้อนชาต่อคน
• ผักชีฝรั่งสดและผักชี (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการอบในหม้อ แช่ถั่วในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเวลาเพื่อให้บวม ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ปอกมันฝรั่งและแครอท

3. ใส่เนื้อลงหม้อ แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันทันทีที่คุณมีหม้อเพื่อให้ได้จำนวนเท่ากัน

4. ใส่ก้อนมันฝรั่งและแครอทในชั้นถัดไป

6. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ชั้นบนสุดลงในหม้อ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรเติมให้เกือบสมบูรณ์ เทน้ำประมาณ 100 มล. ลงในหม้อแต่ละใบ เกลือและพริกไทย.

7. มาเตรียมซอสถั่วกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับวอลนัทในเครื่องปั่น แต่อย่าให้เป็นฝุ่น แต่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถบดวอลนัทด้วยหมุดเกลียวหรือครก วางลงในหม้อหรือกระทะที่แห้งและทอดเล็กน้อยจนโอริจิเริ่มแตก

8. เทครีมลงบนถั่วที่มีสีน้ำตาลอ่อน คนให้เข้ากัน หลังจาก 2 นาที ยกออกจากเตา ครีมไม่ควรต้ม เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับซอส

9. แบ่งซอสให้เท่ากันในหม้อ เทลงด้านบน ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาและใส่ในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ความพร้อมถูกกำหนดโดยความนุ่มของมันฝรั่งและเนื้อ โรยด้านบนด้วยส่วนผสมสมุนไพรสด

เสิร์ฟร้อน เนื้อชั้นดีในหม้อพร้อมแล้ว รีบเรียกทุกคนมาทานอาหารเย็นกัน ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รัก!

ฉันชอบทำโจ๊กหลายประเภทสำหรับบ้านของฉัน มีประโยชน์มากที่สุดคือบัควีทอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันคิดว่าหลายคนรู้จักและเขียนเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของมัน ไม่น่าแปลกใจที่โจ๊กนี้มีอยู่ในตารางอาหารมากมายแน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงวิธีการลดน้ำหนักที่ทันสมัยและอันตราย แต่เกี่ยวกับระบบโภชนาการที่พิสูจน์ทางการแพทย์

แต่ในรูปแบบต้มปกติจานนี้มีข้อเสียเปรียบอย่างมาก ด้านลบคือความแห้งและความจืดชืดของรสชาติ คุณเข้าใจดีว่าถ้าผู้ใหญ่และไม่ใช่ทุกคนสามารถถูกชักชวนให้กินด้วยวิธีนี้ได้ดังนั้นกับเด็ก ๆ คุณจะต้องเปิดจินตนาการของคุณอย่างแน่นอน

สูตรของวันนี้เป็นทางออกที่ดี จานกลายเป็นกลิ่นหอมฉ่ำมากมีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารื่นรมย์และในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ การดำเนินการที่ใช้งานอยู่จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

และวันนี้บนเว็บไซต์ Pro Vkusnyashki ฉันจะแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้กับคุณทุกอย่างเสริมด้วยคำแนะนำที่ละเอียดที่สุดและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แนะนำให้เริ่ม...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 7/5/24.

แคลอรี่: 148.

GI: ปานกลาง

เอไอ: ปานกลาง

เวลาในการเตรียม:เปิดใช้งาน 20 นาที + 1-2 ชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ + 45 นาทีในเตาอบ

เสิร์ฟ: 2 กระถาง (1.5 กก.) .

ส่วนผสมจาน.

• บัควีท - 200 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เห็ดเนย - 200 กรัม
• เนื้อหรือเนื้อแกะหรือหมูติดกระดูก - 0.5 กก. หรือเนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม (2 ชิ้น)
• หัวหอม - 100 กรัม (2 ชิ้น)
• กระเทียม - 10 กรัม (3-4 กลีบ)
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 20 มล. (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 12 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

สูตรอาหาร.

มาเตรียมส่วนผสมกัน

ล้างผักสมุนไพรและเนื้อสัตว์

ปอกเปลือกหัวหอม แครอท และกระเทียม

เห็ดป่าทำความสะอาดสิ่งสกปรกและฟิล์มแล้วล้าง ล้างเห็ดเก็บด้วยน้ำ

เราจัดเรียงบัควีท groats หากจำเป็นและล้างใต้น้ำไหลจนกว่าของเหลวจะใส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อ

ตั้งหม้อน้ำร้อนสูงสุด เรายังใส่เนื้อ (0.5 กก.) ไว้ที่นั่นด้วย ควรมีของเหลวเพียงพอที่จะคลุมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เกิน 1-2 ซม. เหนือระดับของผลิตภัณฑ์

จากนั้นใส่แครอท (1 ชิ้น) หัวหอม (1 ชิ้น) เกลือ (1 ช้อนชา) ใบกระวานสองสามใบและพริกไทยเล็กน้อยลงในจาน

เรารอการก่อตัวของโฟมบนพื้นผิวแล้วนำออกทันที

เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง (4 จาก 9) แล้วปรุงเนื้อจนเกือบนุ่ม เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จากสัตว์: สำหรับเนื้อวัวและเนื้อแกะ - ประมาณ 2 ชั่วโมง สำหรับเนื้อหมู - ประมาณ 1 ชั่วโมง

ขณะปรุงเนื้อ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หั่นเห็ดอย่างหยาบและทอดในกระทะร้อนที่แห้งเบา ๆ จนความชื้นจากผลิตภัณฑ์นี้ระเหย (2-3 นาที)

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน (2-3 นาที)

เราหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่และเช่นเดียวกับหัวหอมที่เราให้ความร้อน (2-3 นาที)

เรานำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปเย็นเล็กน้อยแล้วแยกออกเป็นเส้นใย

ปล่อยให้เตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถใส่ลงในหม้อ

ขั้นแรก ใส่บัควีท (1/2 ช้อนโต๊ะ) ลงในภาชนะดินเผา ตามด้วยเนื้อสัตว์ (อย่างละ 100-150 กรัม)

ใส่เกลือ (1/3 ช้อนชา) กระเทียมสับ (1-2 กานพลู) และเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะโดยตรงในเครื่องปั้นดินเผา

หากคุณกลัวว่าจะถูกไฟลวกในหม้อ ให้นำอาหารเย็นที่ปรุงแล้วไปใส่จานธรรมดาจะดีกว่า หากต้องการคุณสามารถโรยบัควีทกับเนื้อด้วยสมุนไพรสับละเอียดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!