คุกกี้งา - ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น คุกกี้งา - ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น คุกกี้ไดเอทที่ทำจากแป้งงา

ผู้ชื่นชอบการอบจะต้องชอบคุกกี้งาที่ทำโดยไม่ต้องใช้แป้งสักกรัม รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเมล็ดงาเข้ากันได้ดีกับแป้งทั้งแบบเค็มและแบบหวาน ทุกคนจึงสามารถเลือกสูตรอาหารได้ตามใจชอบ การไม่มีแป้งในคุกกี้ทำให้แคลอรี่สูงน้อยลงและมีประโยชน์มากขึ้นซึ่งผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและรูปร่างของพวกเขาจะชื่นชอบ

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้งากรอบอร่อย ต้องการจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเวลาว่างเพียง 30 นาที

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• งา - 280 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• สาระสำคัญของเหล้ารัม - 0.1 มล. (3 หยด);
• น้ำมันพืช - 10 มล.

หากคุณไม่ชอบขนมอบที่หวานเกินไป ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สาระสำคัญของรัมสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดจากส้ม

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงตีด้วยน้ำตาลทราย
2. เทเมล็ดงาลงในมวลโปรตีน เพิ่มสาระสำคัญและผสมให้เข้ากัน
3. ปูกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแผ่นคุกกี้ แล้วทาขอบด้วยน้ำมันพืช
4. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ไม่เกิน 15 นาที ดูขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง ควรนำคุกกี้ออกจากเตาอบทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล เนื่องจากคุกกี้จะเปลี่ยนจากสีทองเป็นสีน้ำตาลไหม้อย่างรวดเร็ว

เค้กมีความกรอบด้านบนและนุ่มฟูตรงกลาง คุกกี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อนกับชาหรือกาแฟ เมื่อใช้ร่วมกับชิ้นชีสก็สามารถแทนที่แซนวิชธรรมดาได้สำเร็จ เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าของคุณ

คุกกี้ที่อบตามสูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าเป็นของว่างหรือของหวาน มันจะดีและมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• งา - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด - 170 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันข้าวโพด (มะกอก) - 70 มล.
• โซดา - 12 กรัม

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาณและโฟม
2. เพิ่มข้าวโอ๊ตและน้ำส้มสายชูผสมโซดาผสมส่วนผสมกับเครื่องผสม
3. เทงาล้างลูกเกดเทน้ำมันพืช
4. นวดแป้งหนา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเนื่องจากขนมอบจะเพิ่มปริมาณ
6. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 22 นาที

คุกกี้สำเร็จรูปนั้นเขียวชอุ่มและโปร่งสบายผิดปกติ เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับชาร้อนหรือนมเย็น

การอบที่ปรุงตามสูตรนี้คุณจะประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด คุกกี้ดูน่าอร่อยและน่าพอใจมาก

• เมล็ดงา - 150 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 40 มล.
• เนย - 115 กรัม
• พาเมซานชีส - 200 กรัม
• เกลือ - 4 กรัม
• ผิวเลมอน - 5 กรัม
• พริกไทยดำบด - 2 กรัม

1. ผสมไข่แดงกับเนย ใส่ผิวเลมอนขูด งา 130 กรัม พริกไทย และเกลือ
2. บดชีสบนเครื่องขูดแล้วเทลงในแป้ง
3. คลุมส่วนผสมด้วยถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 50 นาที
4. แผ่แป้งเย็นบนโต๊ะออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 0.5 ซม.
5. ด้วยแม่พิมพ์แก้วหรือโลหะให้ตัดคุกกี้หยิกออก
6. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน วางชิ้นแป้ง เว้นช่องว่างระหว่างกัน
7. ชุบแป้งด้วยนม โรยงาที่เหลือแล้วกดลงเล็กน้อย
8. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 18 นาที

คุกกี้จะพร้อมเมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีทอง จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมคุกกี้แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายแม้สำหรับผู้เริ่มต้น ต้องการส่วนประกอบขั้นต่ำที่มีอยู่และเวลาว่าง 40 นาที

• เมล็ดงา - 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

1. ละลายและทำให้เนยเย็นลง
2. ตีไข่ ผสมกับน้ำมันงาและเกล็ดมะพร้าวผสมให้เข้ากัน แป้งที่ได้ไม่ควรหนาเกินไป
3. เตรียมคุ้กกี้. กระดาษ โลหะ หรือซิลิโคนแบบใช้แล้วทิ้งที่เหมาะสม
4. กรอกแบบฟอร์มด้วยการทดสอบ หล่อลื่นโลหะล่วงหน้าด้วยน้ำมัน
5. อบคุกกี้งามะพร้าวที่อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 25 นาที

เสิร์ฟเป็นของหวานกับชาไม่หวานหรือใช้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร

คุกกี้ตามสูตรนี้ทำให้งานเลี้ยงน้ำชามีความหลากหลาย

• เมล็ดงา - 150 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• เนย - 100 กรัม

เมล็ดสามารถคั่วเล็กน้อยในกระทะหรือใช้ดิบ เนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน

1. เทน้ำตาลลงในเนยละลายแล้วถูให้ทั่ว
2. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก
3. ผสมเนย 90 กรัม ไข่ เมล็ดงา 120 กรัม
4. ห่อมวลด้วยฟิล์มพิเศษแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ปั้นลูกเดียวกันแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบน
6. ใส่ช่องว่างคุกกี้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วโรยด้วยงาและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 16 นาที

คุกกี้เมล็ดงาจะเสิร์ฟร้อนกับเครื่องดื่มอุ่นหรือเย็นได้ดีที่สุด

คุกกี้ตามสูตรนี้มีรสเค็มเล็กน้อยที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นของว่างและของว่างทุกวัน

• งา - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม
• โซดา - 2 กรัม

ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ (มากถึง 15%) แป้งข้าวโพดสามารถแทนที่ด้วยแป้งสาลี ถั่วเหลือง หรือแป้งข้าว รวมทั้งไข่ไก่ฟองเล็ก

1. ผสมแป้งข้าวโพด (หรือไข่ที่ตีแล้ว) ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาลวานิลลา คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. บดเมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟ ในการบดเครื่องเทศ ให้ใช้เครื่องบดกาแฟแยกต่างหาก เพื่อไม่ให้กาแฟเสียด้วยกลิ่นภายนอก
3. ผสมงากับครีมเปรี้ยวใส่โซดา
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะนิ่มนวลเมื่อม้วนมันสามารถฉีกและติดได้เล็กน้อย
5. ค่อยๆรีดแป้งให้บางที่สุด ตัดเป็นเส้นเล็กๆ สี่เหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางตัวเลขแป้งไว้
7. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 175 องศาประมาณ 14 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

คุกกี้ที่ทำสดใหม่สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างเพื่อสุขภาพหรือนอกเหนือจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เมื่อแช่เย็น มันจะแทนที่มันฝรั่งทอดและของขบเคี้ยวเบียร์อื่นๆ ได้สำเร็จ

คุกกี้ (หรือทำจาก) งาเป็นของหวานแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก งามีแคลเซียมมากกว่าอาหารอื่นๆ และถ้าคุณพยายามอบด้วยวิธีต่างๆ รสชาติก็จะ "ฟังดู" ในรูปแบบใหม่ทุกครั้ง

แม้จะมีความบางเบา แต่คุกกี้งาก็แทบจะไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ไม่เพียงเพราะมันเป็นอาหารที่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะตัวงาเองด้วย ซึ่งไม่ได้เรียกว่า "พืชน้ำมัน" เพื่ออะไร มีไขมันพืชจำนวนมาก - แม้แต่น้ำมันจากเมล็ดงา ดังนั้นจึงมีแคลอรี่มากมายในของหวานและสาว ๆ ที่กำลังดูน้ำหนักและรูปร่างไม่ควรหลงไหลไปกับพวกเขา

เมื่อกินคุกกี้ที่คุณชื่นชอบเพียงหนึ่งร้อยกรัมฟันหวานจะได้รับ:

• โปรตีน 8.5 กรัม (นั่นคือ 11 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน);
• ไขมัน 24.7 กรัม (เกือบ 26 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน);
• คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม (ซึ่งประมาณร้อยละ 17 ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน)

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดสูงถึง 433.5 กิโลแคลอรี (1814.98 กิโลจูล) ซึ่งเป็นหนึ่งในสี่ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในหนึ่งวัน

แต่บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้ และถ้าปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้งาไม่น่ากลัวเนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วเอวที่เพิ่มขึ้นไม่ได้คุกคามหรือไม่สนใจเลยยิ่งควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอันโอชะมากขึ้นเท่านั้น

มากระทืบ "งา" กันเถอะ

ขนมอบดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับสารพัดอาหารตะวันออกกรอบเบาและน่ารับประทาน มีข้อดีอีกอย่าง - ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเวลาและคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวขนมชั้นยอด ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ใช้งา 0.5 กิโลกรัม ทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้ได้สีทอง

จากนั้นมาทำแบบทดสอบกัน เราจะต้อง:

• ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ลูกอัณฑะดิบหนึ่งคู่
• ครึ่งแก้ว -100 กรัม - น้ำมัน (ผัก);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว (200 กรัม) (ก่อนอื่นคุณต้องร่อน)
• ผงฟู (หากไม่มีขนมชนิดพิเศษ โซดาก็เหมาะเช่นกัน)

บดไข่กับน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เราแนะนำเนยและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในลำดับใดก็ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ผงฟูที่เก็บไว้

เราจะส่งงาของเราไปยังมวลที่สุกแล้ว (ในขณะที่ร้อน) ตอนนี้คุณต้องวางมันลงบนถาดอบด้วยช้อน แผ่แป้งด้วยส้อม ถ้าคุณใช้ช้อนหรือไม้พาย มันจะติด

เราใส่ภาชนะในเตาอบ (อุ่นถึง 180 C) และหลังจาก 10-12 นาทีเราก็นำออกมา

ในช่วงเวลานี้แป้งของเรายึด เราตัดมันด้วยมีดคมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วเลื่อนออกจากกัน (เพื่อให้คุกกี้อบด้วย) เราใส่คืนและเก็บเท่าเดิม

เป็นการดีมากที่จะปรุง "ขนม" ในเตาอบที่มีโหมดพาความร้อน (เมื่อปิดองค์ประกอบความร้อน)

หากอุปกรณ์เป็นปกติหลังจาก 10-13 นาทีคุณต้องตรวจสอบและตรวจสอบว่ามีการเผาไหม้หรือไม่

เพิ่มน้ำมะนาว

หากคุณใช้สูตรคุกกี้กับเมล็ดงาและน้ำมะนาวมันจะไม่แห้งเหมือนในกรณีก่อนหน้า แต่งดงามกว่า

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย 60-65 กรัม (เนย);
• น้ำตาลทราย 120-130 กรัม
• แป้ง 70-75 กรัม (ควรเป็นเกรดสูงสุด);
• ไข่ไก่
• งา 160-170 กรัม
• เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
• เชน น้ำมะนาว 1 ช้อน (คั้นสด);
• ½ ช้อนชา ช้อนวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง)

เราเริ่มกระบวนการ

1. เรารวมส่วนผสมแห้ง (ไม่รวมน้ำตาล) เข้ากับมวลรวม
2. เนย (หลังจากยืนอยู่บนโต๊ะในครัวมันก็นิ่ม) ตีด้วยน้ำตาล (ใช้ส้อมก่อน) เราใส่ไข่วานิลลาเทน้ำมะนาวลงไปด้วย จำเป็นต้องเอาชนะทั้งหมดอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 25 วินาที ตอนนี้ผู้ช่วยของเราคือมิกเซอร์
3. เราตั้งค่าอุปกรณ์เป็นความเร็วต่ำและในขณะเดียวกันก็ใส่แป้งลงในส่วนผสมอย่างช้าๆ
4. เสร็จแล้วก็ผสมงาดำลงไป สามารถดิบสามารถทอดก่อนสีทอง
5. ขณะที่เรากำลังเตรียมแป้ง เตาอบของเราร้อนถึง 180 C
6. ให้แน่ใจว่าได้วางกระดาษพิเศษบนแผ่นอบ ใช้ช้อนขนมวางส่วนของแป้งไว้ แต่อย่าใกล้กันเกินไป จากนั้นเวลาเกลี่ยคุกกี้จะไม่ติดกัน
7. เราอบอย่างน้อยแปด แต่ไม่เกินสิบห้านาที จากนั้นขนมชนิดร่วนของเราจะไม่คงสภาพดิบ แต่จะไม่ไหม้เช่นกัน

ด้วยชีส - สำหรับเบียร์

คุกกี้งาสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับชาร้อนหรือนมอุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มเย็น ๆ เช่น น้ำผลไม้ (เช่น มะเขือเทศ) และแม้แต่เบียร์ เฉพาะในกรณีหลังนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่ทำให้หวาน

มาลองสร้างกันดู

1. เรานำชามขนาดใหญ่ออกจากตู้ เราร่อนแป้งคุณภาพสูง (แก้ว) ที่ทำจากข้าวสาลีลงไปแล้วใส่ชีสขูด (150-160 กรัมแข็งชนิดใดก็ได้)
2. หลังจากนั้นเราใส่เนยนุ่ม (จากครีม) ลงในส่วนผสมที่ได้และขับไข่ไก่สด เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
3. เส้นปรุงรส. เรามีชา ¼ ช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศ (ขูด) และพริกป่นหนึ่งช้อนชา
4. มันกลายเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นได้ เราห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
5. ม้วนออก (ชั้นไม่ควรบาง) เราบีบช่องว่างด้วยตัวเลขการอบพิเศษ
6. เราวางไว้บนแผ่นซิลิโคนพิเศษและจาระบีด้วยไข่แดง (ก่อนหน้านี้ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนเต็ม) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่พลาดคุกกี้แม้แต่ชิ้นเดียว
7. สิบนาทีในเตาอบจะเพียงพอสำหรับขนมขบเคี้ยวเบียร์เพื่อให้ได้สภาพที่ต้องการ

ม้าลายลาย: ที่รัก

เด็ก ๆ ชอบสิ่งที่สดใส - ของเล่น เสื้อผ้า และแม้แต่อาหาร ดังนั้นคุกกี้งาสองสีจะปัง!

ในการอบ "มิงค์ม้าลาย" คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนผสมที่น่าประทับใจ:

• งา (ขาว) - สี่ถึงห้าโต๊ะ ช้อน;
• กาแฟ (ดีกว่าทันที) - ช้อนชาพร้อมสไลด์ก็เพียงพอแล้ว
• นมธรรมดาและนมข้นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 10-12 กรัม
• มาการีนครีม (บรรจุภัณฑ์ 200 กรัม);
• ไข่สามชิ้น
• น้ำตาลทราย 1.3 ถ้วยตวง
• แป้งงา ½ ถ้วย;
• แป้งมันสำปะหลัง ½ ถ้วย;
• แป้งสามแก้วครึ่ง (ข้าวสาลีเกรดสูงสุด)

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้น

1. เรารวมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด (ยกเว้นน้ำตาลทราย) เข้าเป็นส่วนผสมทั่วไป
2. เราเปลี่ยนไข่และน้ำตาลสองฟองในเครื่องผสมให้เป็นครีมสีขาวโปร่งสบาย
3. เราแนะนำมาการีนซึ่งก่อนหน้านี้ละลายและทำให้เย็นลง
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งของเราลงในของเหลวที่ได้ เรานวดแป้ง มันควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม
5. เรารวบรวมชิ้นงานใน "ขนมปัง" ห่อด้วยฟิล์มยึด ในแบบฟอร์มนี้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงในตู้เย็น
6. เราแบ่ง "kolobok" ออกเป็นส่วน ๆ - จากสามเป็นสี่ เราม้วนแต่ละอัน แต่ไม่บางมาก ตัดรูปร่างออก ตัวอย่างเช่น กระต่าย ม้า ฮิปโป (อะไรก็ได้ที่คุณมี) เด็ก ๆ ชอบที่จะ "กระทืบ" คุกกี้ในรูปแบบนี้ ในขณะที่กำลังทำแป้งชิ้นหนึ่ง ส่วนที่เหลือกำลังรอการเปิดบนชั้นวางของตู้เย็น. แป้งเป็นเนยและไม่ควรเสียรูปทรงระหว่างการอบ
7. เราสร้าง "ค๊อกเทล" กาแฟและไข่ สำหรับเขาให้ละลายกาแฟในนมจุ่มไข่แดงของไข่ใบสุดท้ายแล้วตี
8. เรากระจายสัตว์อย่างหนาจากแป้งและ "วาด" ลวดลายหยักด้วยส้อม
9. ในเตาอบที่ 180 C ไม่เกิน 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้คุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลและ "โตขึ้น"
10. ขั้นตอนสุดท้ายคือการ "ทา" แต่ละด้านด้วยนมข้นและโรยด้วยงาเพื่อให้ติด
11. ตอนนี้ "สวนสัตว์" พร้อมให้รับประทานแล้ว

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีอาการเจ็บปวด?

คุณสามารถอบคุกกี้งาโดยไม่ต้องใช้แป้งสาลี โดยสมบูรณ์ ใช้งาอย่างเดียว บดเมล็ดให้ละเอียด (ใช้เครื่องบดกาแฟสะดวก) มันจะอร่อยมาก

เราจะทำอาหารอย่างไร?

1. น้ำตาล (คุณต้องการครึ่งถ้วย) จะบดกับไข่แดงสองสามฟองจากลูกอัณฑะไก่
2. เพิ่มแป้งงา (เราจะใช้เวลา 250-270 กรัม) ลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
3. อย่าลืมวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา)
4. นวดและรับแป้ง เราจะ "บ้าน" เขาในถุงกระดาษสำหรับคัพเค้ก หรือเพียงแค่ทาด้วยช้อนบนกระดาษรองอบ
5. ผ่านไป 10 นาที เมื่อมันสุกได้ที่แล้ว และกาวสองสิ่งลงใน "แซนวิช" ด้วยครีมหวาน

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมคุกกี้ในแบบของเธอเอง สร้างความสุขให้กับทุกครัวเรือนด้วยสารพัดชา บางทีคุณอาจรู้จักทราย พัฟ บิสกิต และมากกว่าหนึ่งครั้งที่มันอยู่บนโต๊ะของคุณ ลองทำอาหารดู คุกกี้งา. มันจะกลายเป็นแสงและกรอบด้วยรสชาติที่ผิดปกติที่จะพาคุณไปทางตะวันออก ของหวานนี้เหมาะสำหรับชาหรืออาหารเช้าเป็นอาหารว่างสำหรับเด็กที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน คุณสามารถทดลองและเลือกสูตรโปรดสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว นี่จะเป็นคุกกี้งารุ่นที่อร่อยที่สุด สูตรนี้จะถูกถามจากแขกและญาติเป็นเวลานาน

ในการเตรียมคุกกี้ด้วยเมล็ดงาเราต้องทำ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• งา 0.5 กก
• 1-2 ช้อนชา ผงฟู

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
2. เทงาลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. มานวดแป้งกันเถอะ ตีไข่กับน้ำตาลในชามใบใหญ่ ใส่เนย แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผงฟูลงไป นวดทุกอย่างจนเนียน ปรากฎว่าในความเป็นจริงแป้งขนมชนิดร่วน
4. เทงาที่ยังอุ่นๆ ลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วผสม ต้องวางส่วนผสมที่เสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง เรากระจายมวลโดยปรับระดับประมาณในรูปของแผ่นอบ (เว้นที่ว่างไว้รอบ ๆ ขอบ) สูงไม่เกิน 1-2 ซม. และใส่ในเตาอบ สูตรแนะนำว่าควรอบคุกกี้ในรูปแบบนี้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ให้คุกกี้มีรูปร่างที่ต้องการทันที (สี่เหลี่ยม, ดาว, หัวใจ) แล้วอบจนเสร็จประมาณ 25-30 นาที จับภาพผลงานที่ทำเสร็จแล้วไว้เป็นของที่ระลึก รูปภาพนี้จะเตือนคุณถึงความสำเร็จของคุณ ต้องขอบคุณเมล็ดงาที่ทำให้คุกกี้ออกมากรอบและโปร่งสบาย ไม่แข็งเกินไป

มีสูตรสำหรับทำอาหารอันโอชะนี้โดยไม่ใช้แป้ง! ในความเป็นจริงนี่คือขนมชอร์ตครัสต์แบบเดียวกัน แต่บทบาทของแป้งถูกแทนที่ด้วยเมล็ดงา

คุกกี้งาไร้แป้ง

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินครึ่งซอง
• 250 กรัม เมล็ดงา

คุกกี้งาทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่กี่นาที สูตรอาหาร:

1. นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลและวานิลลินทันที (หรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย) และเมล็ดงาลงในโปรตีนผสมทุกอย่าง
2. นี่คือแป้งของเรา! ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นกระดาษรองอบหรือในแม่พิมพ์
3. ทางที่ดีควรอบด้วยความร้อนแบบพาความร้อนหากคุณมีตัวเลือก งามีแนวโน้มที่จะไหม้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นโปรดทราบว่าหลังจากใส่ถาดอบในเตาอบแล้ว 15 นาที คุณจะต้องจับตาดูมัน จานสูงสุดจะพร้อมใน 20 นาที แต่อาจเร็วกว่านั้น

คุกกี้งาที่เร็วที่สุดพร้อมแล้ว! อย่าลืมถ่ายรูปและอวดเพื่อน ๆ ใน Instagram

คุกกี้น้ำมะนาวปุย

สูตรนี้ยังค่อนข้างง่าย มันสามารถเป็นทางออกที่รวดเร็วเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดกำลังจะมาหาคุณ มาทำคุกกี้งากันเถอะ

มารับส่วนผสมเหล่านี้:

• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช
• ไข่ 2 ฟอง
• 1-2 ช้อนชา ผงฟู
• 250 กรัม เมล็ดงา
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (น้ำผลไม้ 0.5-1 มะนาว)

ทำอาหารอย่างไร:

สูตรไม่มีรายละเอียดปลีกย่อย ไม่มีความลับ ทุกอย่างง่ายมากและอร่อยมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เรากระจายลูกบอลเหล่านี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้นานถึง 20 นาที

หลังจาก 15 นาทีแรก ให้สังเกตขนมอบ เพื่อให้พร้อมในระดับที่ต้องการข้อความควรเป็นสีทองอ่อนงามีความสามารถในการเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว มันกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติมากของงาคั่วที่มีรสเผ็ดซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณเบื่อคุกกี้ขนมชนิดร่วนทั่วไป

อย่างที่คุณเห็น คุกกี้งาเป็นอาหารที่เบาและไม่ธรรมดาที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจได้ การคิดค้นสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพ้อฝันได้อย่างปลอดภัย หลังจากค้นหาภาพถ่ายการอบงาทางอินเทอร์เน็ตแล้ว คุณจะสังเกตเห็นว่าสามารถมีรูปร่างที่แตกต่างกัน ทำเป็นแท่งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง เมล็ดงาดำ ราดด้วยน้ำผึ้ง ผู้หญิงต้องรับทราบของหวานนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะประจำวันด้วย

สูตรวิดีโอสำหรับทำคุกกี้งา

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะเพิ่มสูตรคุกกี้อื่นลงในกระปุกออมสินของฉัน คุกกี้งาครั้งนี้ สำหรับคนรักการกระทืบ - ปรุงอาหารอย่างเร่งด่วน

หลังจากที่ฉันหมกมุ่นอยู่กับการทำขนม ตอนนี้ฉันดูขนมที่ซื้อตามร้านไม่ได้แล้ว ขนมหวานและคุกกี้ดูเหมือนจะหวานเกินจริงสำหรับฉัน และรู้สึกว่ามาการีนมีอยู่ทุกที่ เนื่องจากคุณต้องการชาสารพัดอยู่เสมอฉันจึงเริ่มมองหาสูตรสำหรับของหวานด้วยมือของฉันเอง

มีคุกกี้หลายประเภทในบล็อก - นี่เป็นรายการโปรดของฉัน (ลิงก์ทั้งหมดสามารถคลิกได้คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรอาหารทั้งหมด)

ตอนนี้ถึงคราวแล้วและตับกับเมล็ดงา ขนมนี้ทำง่ายมากๆ ใครๆ ก็ทำได้ ดังนั้นหากคุณเบื่อที่จะซื้อคุกกี้และต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจ อย่าลืมเตรียมขนมนี้ให้พวกเขาด้วย

วิธีทำคุกกี้งาที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (ฉันได้ 25 ชิ้น):

1. งา 150 กรัม
2. น้ำตาล 120 กรัม
3. เนย 60 กรัม
4. น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
5. แป้ง 70 กรัม
6. ไข่ 1 ฟอง
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ
8. 0.5 ช้อนชา ผงฟู

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นต้องทอดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกกระทะที่กว้างที่สุดซึ่งจะสะดวกกว่าเพื่อให้ได้สีทองที่สม่ำเสมอ

เพื่อให้งาเย็นเร็วขึ้นคุณต้องโอนไปยังจานกว้าง สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะขม ในขณะที่เมล็ดงากำลังเย็น เรามาดูแลส่วนผสมที่เหลือกันเถอะ

ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนขึ้นฟูขาว

ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้ง

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูแล้วร่อน

ใส่ส่วนผสมแห้งและเมล็ดงาเย็นลงในส่วนผสมของไข่

เราผสม แป้งค่อนข้างเหลวและเหนียว

เรากระจายแป้งบนกระดาษ parchment ด้วยช้อนในระยะที่เพียงพอจากกันและกัน ระหว่างการอบแป้งจะกระจายตัวมาก ฉันมีแผ่นซิลิโคนแทนแผ่นหนัง

เราส่งแผ่นอบของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่180º

นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ความสนใจ! คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่ม ก่อนอื่นต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยบนแผ่นอบ แล้วจึงย้ายไปที่ตะแกรงเท่านั้น

ที่นี่เรามีคุกกี้กรอบที่มีกลิ่นหอม กรุบกรอบเบามาก ไม่เป็นหินเลย พอเข้าปากก็แตกเป็นเม็ดเล็กๆทันที

การเตรียมคุกกี้งาแสนอร่อยอย่างง่าย ๆ ซึ่งแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้ และอีกหนึ่งข้อดีที่เถียงไม่ได้ของสูตรนี้คือสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะชอบคุกกี้เมล็ดงาเช่นกัน

และในไม่ช้าบทความเกี่ยวกับการทำขนมด้วยมือของคุณเองจะถูกเผยแพร่ในบล็อก ขนมหวานจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับขนมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำตาล เพื่อใช้แทนขนมที่รู้จักกันทั่วไป เช่น Raffaello ไม่ควรพลาด.

อร่อย.

รักงา? คุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและอร่อยด้วยหรือไม่? แล้วอบคุกกี้งา! หากคุณยังไม่ได้ลองหรือพอใจกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าทุกประเภท คุณจะพบกับความประหลาดใจที่น่ายินดี ท้ายที่สุดแล้วนี่เป็นของหวานที่เรียบง่ายอร่อยมากและในเวลาเดียวกัน!

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำบิสกิตงากรุบกรอบแสนอร่อย สูตรอาหารที่มีรายละเอียดมากมายจะช่วยได้ ในสูตรแรก ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นเพียงรูปถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้เพื่อความชัดเจนสูงสุดในบทความยังมีวิดีโออีกด้วย ในตอนท้ายมีเคล็ดลับและหมายเหตุที่จะช่วยให้รสชาติของคุกกี้มีความหลากหลาย

สูตรอาหาร

คุกกี้บางและกรุบกรอบกับเมล็ดงา

ด้วยเหตุผลบางอย่างบิสกิตงานี้จึงเรียกว่า "Cipollino", "roasted" เป็นต้น ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก แต่มีเมล็ดงาจำนวนมากเท่านั้น

งารวมอยู่ที่นี่ทั้งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งและด้านบนเป็นของตกแต่ง เป็นผลให้มีความกรุบกรอบและกลิ่นหอมของงา "ทอด" ปรากฏขึ้น ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยสูตรนี้!

หากต้องการสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ตหรืออย่างอื่นได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนย (มาการีน) - 60 ก.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• เมล็ดงา - 160 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องคั่วเมล็ดงาเล็กน้อย เทเมล็ดลงในกระทะแห้ง ตั้งไฟปานกลาง ตอนนี้คุณต้องกวนและดูอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้ งาควรเปลี่ยนสีจากสีซีดเป็นสีแดงก่ำ กระบวนการนี้เรียกว่า "การย่าง" นั่นเป็นสาเหตุที่เรียกคุกกี้เหล่านี้ทั้งหมด

เทเมล็ดงาสีทองร้อน ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ตอนนี้เรามานวดแป้งกัน ใส่เนยที่นิ่มลงในชามก้นลึก. ใส่เกลือ วานิลลา และน้ำตาลธรรมดา

ปั่นให้ละเอียดจนเนียน เราขับไข่หนึ่งฟองที่นี่แล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยน วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องผสม

ร่อนแป้งกับผงฟูลงในมวลไข่ที่เป็นครีม แน่นอนคุณสามารถเทลงไป แต่คุกกี้จะไม่กรอบเป็นพิเศษ ความจริงก็คืออนุภาคของแป้งถูกเค้กและควรอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม คุณควรได้แป้งที่นุ่ม

เทงาที่ทอดแล้วผสมอีกครั้งด้วยไม้พายหรือช้อน ใช่อย่าลืมทิ้งเมล็ดงาไว้หนึ่งกำมือเพื่อตกแต่ง

นี่คือลักษณะของแป้ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10-12 นาที แป้งควรแน่นขึ้นเล็กน้อย

นำแป้งที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น. มันหนาขึ้นและเหนียวน้อยลง คุณสามารถเริ่มทำคุกกี้ได้

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. เราใช้ช้อนแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนด้วยมือของเราเป็นลูกเล็ก ๆ วางลูกบอลเหล่านี้บนถาดอบ

เรากดแป้งเบา ๆ เป็นผลให้เราได้คุกกี้รูปแบบสุดท้าย - เค้กขนาดเล็ก โรยงาด้านบน

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 12-15 นาที จนสีเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำ

นี่คือลักษณะของคุกกี้ขั้นสุดท้าย ก่อนอื่นปล่อยให้เย็นสนิทแล้วลองเท่านั้น กรอบและร่วนอย่างดีเยี่ยม นอกจากชาที่ยอดเยี่ยมแล้ว

ด้วยเมล็ดงาบนครีม

สำหรับผู้ที่รักความนุ่มนวล ที่นี่มีงาน้อยไม่ได้อยู่ในแป้งเทลงด้านบนเท่านั้น และคุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว! คุณลักษณะนี้แตกต่างกัน

เอกลักษณ์ของคุกกี้นี้คือแป้งสำหรับทำครีมเปรี้ยวนมข้นและลูกแพร์สด! ดั้งเดิมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• นมข้น - 170 มล.
• ลูกแพร์สุก - 160 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 50 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 2 หยิก;
• งา - 90-120 กรัม (คุณจะเทอย่างไร);

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์เอาแกนออกด้วยกระดูก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงในชามขนาดใหญ่
2. เพิ่มนมข้น, ครีม, เนย, วานิลลินลงในลูกแพร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. ร่อนแป้งและผสมกับแป้งข้าวโพด เทส่วนผสมที่ได้ลงในมวลของเหลวแล้วนวดแป้ง แป้งจะเหนียวนุ่มหน่อยๆ ถ้าเหนียวเกินไปให้นำเข้าช่องแช่แข็ง 8-10 นาที
4. รีดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนถาดอบ ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือรองด้วยกระดาษ parchment
5. โรยงาที่ด้านบนของช่องว่างทั้งหมด หากต้องการ เมล็ดงาสามารถคั่วล่วงหน้าในกระทะเพื่อรสชาติ (ดูสูตรด้านบน)
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งถาดอบพร้อมคุกกี้ลงไปประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้

คุกกี้งาโปร่ง

ดูเป็นต้นฉบับมาก เพียงแค่มองไปที่สี่เหลี่ยมอร่อยเหล่านี้ คุกกี้แสนอร่อยแต่ละชิ้นกรุบกรอบและละลายในปากของคุณ

องค์ประกอบที่นี่ไม่ได้โดดเด่นด้วยอะไรพิเศษ จุดเด่นทั้งหมดอยู่ที่เทคนิคการทำอาหาร น่าสนใจ? จากนั้นอ่านต่อ

วัตถุดิบ:

• งา - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

1. ผัดเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง ผัดสักครู่รอจนกว่าเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูในตอนท้าย
3. เทเมล็ดงาลงในแป้งผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งไว้ตรงกลาง กระจายไปทั่วพื้นผิวตัดแต่งด้วยไม้พาย ความหนาของชั้นประมาณ 0.5-0.7 ซม.
5. เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (170 องศา) เป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นนำออกมาใช้มีดตัดอย่างระมัดระวังเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วอบต่ออีก 10 นาที คุกกี้ควรเป็นสีทองและกรอบ

ยันคุกกี้งา

และนี่คือคุกกี้งาแบบแคลอรีต่ำและไม่ติดมัน เรียกอีกอย่างว่าอาหารก็ได้ องค์ประกอบไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดังนั้นจึงสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นมังสวิรัติและแม้แต่มังสวิรัติ

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือส่วนประกอบประกอบด้วยถั่วชิกพีต้ม เหล่านี้เป็นบันทึกรสชาติใหม่และการเพิ่มคุณค่าเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์ด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ โดยทั่วไปแล้วทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• งา - 50 กรัม
• ถั่วชิกพีต้ม - 50 กรัม
• น้ำ (หรือยาต้มถั่วชิกพี) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล (หรือฟรุกโตส) - 50 กรัม
• แป้งสาลี (หรือข้าวโอ๊ต) - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• โซดา - 2 หยิก;
• เกลือ - 1 หยิก;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่ถั่วชิกพีต้มลงในชามและช้อนน้ำซุปที่นั่น บดด้วยส้อมให้เนื้อเนียนละเอียด
2. ใส่น้ำตาล เกลือ เนย เราผสมทุกอย่าง ตอนนี้เพิ่มเมล็ดงาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. รวมแป้งกับโซดาแล้วเทลงในมวลงา นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันจะมีความหนาแน่นเล็กน้อย
4. บีบเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบ
5. เราปิดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนหน้าแดง

คุกกี้งาวิเศษ

คุกกี้งาหอมชีสมาก ทำได้ทั้งแบบหวานและไม่หวาน ฉันชอบแบบไม่มีน้ำตาล นี่คือตัวเลือกที่เราจะปรุง

ฉันแนะนำให้คุณใช้ชีสแปรรูป คุณยังสามารถใช้ชีสราคาถูกได้ สุดยอดของความอร่อยคือการเพิ่มสมุนไพรสดลงในคุกกี้ดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย (มาการีน) - 200 ก.
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• ชีส (ชีสแปรรูป) - 200 ก.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• งา - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับแป้งมัน เกลือ และผงฟู
2. ทำให้เนยเทียมนิ่มลง
3. เทแป้งกับแป้งลงในก้อนชีสเนยแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. คลึงแป้งให้บาง (0.5 ซม.) เราบีบรูปร่างที่ต้องการด้วยแม่พิมพ์พิเศษ สามารถปั้นด้วยมือได้
5. วางทุกอย่างบนถาดอบ จุดงาเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะ (โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คนตลอดเวลา!)
6. เราตกแต่งคุกกี้ด้วยเมล็ดงาและส่งทุกอย่างไปที่เตาอบร้อน (200 องศา) เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ด้วยช็อคโกแลต

ที่นี่เราจะลดสัดส่วนของเมล็ดงาในขณะที่เพิ่มโกโก้และคอนญักหนึ่งช้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ

มันกลายเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนและช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมที่สุดกับเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 140 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 70 ก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอนญัก (วิสกี้) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;

การทำอาหาร

1. ผัดเนยละลายกับน้ำตาล คอนยัค โกโก้และเกลือ
2. เจียวงาในกระทะ (ไม่ใช้น้ำมัน) จนเหลือง
3. เทแป้งที่ผสมแล้วใส่งาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เราปั้นคุกกี้ในรูปทรงที่ต้องการจากแป้ง เป็นไปได้ในรูปแบบของลูกบอลแบนตามภาพ นอกจากนี้ยังสามารถโรยด้วยงาด้านบนได้หากต้องการ
5. เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที คุกกี้อาจแตกระหว่างการอบ ไม่เป็นไร มันเป็นเสน่ห์เพิ่มเติมของ "การทำอาหารที่บ้าน"

ปราศจากแป้ง

สามารถทำคุกกี้งาโดยไม่ใช้แป้งได้หรือไม่? และเป็นไปได้! โดย "แป้ง" ฉันหมายถึงแป้งสาลี เมล็ดงาส่วนหนึ่งจะต้องบดเป็น "แป้ง" โดยใช้เครื่องบดกาแฟ

สูตรดังกล่าวเป็นที่นิยมใน pp (อาหาร "โภชนาการที่เหมาะสม") และในหมู่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ขาวดิบ - 3 ชิ้น
• เมล็ดงา - 270 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม (ไม่บังคับ คุณสามารถยกเว้นได้)
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณจะต้องใช้เครื่องบดกาแฟ บดเมล็ดงาครึ่งหนึ่งของปริมาตรให้เป็นเหมือนแป้ง
2. ผสม "แป้ง" กับเมล็ดธัญพืช
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล เทมวลงาลงไปผสมในตอนท้ายเติมน้ำมัน
4. เราทำคุกกี้บาง ๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 13 นาที

• คุกกี้งามีรสชาติดั้งเดิมมาก มันอาจจะต่อยเล็กน้อย ไม่มีอะไรผิดปกติกับเรื่องนี้ ความขมขื่นที่เบาบางจนแทบสังเกตไม่ได้นี้ทำให้ตับรับรู้ถึงรสชาติที่น่าหลงใหล
• ดังที่ได้กล่าวไว้ในตอนต้น คุกกี้ดังกล่าวไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และยิ่งใส่งาลงไปด้วยก็จะยิ่งเพิ่มคุณประโยชน์ งาอุดมไปด้วยแคลเซียม น้ำมันไม่อิ่มตัว และวิตามิน (โดยเฉพาะ E)
• นอกจากงาแล้ว คุณสามารถเพิ่มสูตรอาหารทั้งหมดข้างต้น: เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง วอลนัท ข้าวพอง และของกรุบกรอบอื่นๆ และถั่ว
• อย่าลืมเกี่ยวกับผลไม้แห้ง: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, อินทผลัม, ลูกพรุน นี่ไม่ใช่แค่รสชาติเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งอีกด้วย คุกกี้จะดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อชิ้นส่วนของลูกเกดโผล่ออกมา
• สามารถแทนที่เนยด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือ kefir
• เพื่อความกรอบและความร่วนยิ่งขึ้น ให้ใส่ผงฟู