ไก่มีกลิ่นเนื้อเน่าจะทำอย่างไร วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นจากไก่

มันเกิดขึ้นที่ไก่หลังจากอยู่ในตู้เย็นมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ หากกินได้ ผุกร่อนในขั้นต้น สูญเสียความสด กลิ่นนี้สามารถกำจัดได้

คำแนะนำ

1. ลองแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนี้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป อีกวิธีหนึ่งที่ผู้ค้าเนื้อสัตว์มักใช้คือการแช่ไก่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ หลังจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

2. กลิ่นอ่อน ๆ ถูกปิดบังไว้อย่างดีซึ่งเกิดขึ้นในไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสามารถถูซากไก่ด้วยกระเทียมหรือยัดไส้ด้วยกานพลูสับละเอียด แล้วปิดด้วยกระเทียมขูดด้านนอก จะได้ไม่มีกลิ่น

3. นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เครื่องปรุงรสเช่นโหระพา tarragon มาจอแรม โรสแมรี่และพริกแดง กลิ่นที่ทรงพลังและอร่อยของสมุนไพรเหล่านี้จะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อไก่

4. หากก่อนปรุงอาหารสักสองสามชั่วโมง ให้ใส่ไก่ในซีอิ๊วที่ผสมกับมะนาวและอบเชยเล็กน้อย จากนั้นจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นในจานที่ทำเสร็จแล้ว โดยการหมักซากไก่ในน้ำส้มสายชูหรือไวน์ คุณสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้

5. หากไก่เริ่มมีกลิ่นที่น่ารำคาญ ให้ลองรมควันบนกองไฟ กลิ่นของหมอกควันจะซ่อนกลิ่นที่น่ารังเกียจจากเธอ

6. หากคุณแน่ใจว่าเนื้อไม่เน่าเสีย ให้ถูไก่ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนี้ให้ล้างเกลือออก แล้วปรุงซากตามปกติ ใส่เครื่องปรุงและกระเทียม

7. แป้งเป็นที่รู้จักกันในการดูดซับกลิ่น พยายามล้างไก่ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลแล้วทาด้วยแป้ง จากนั้นทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ ต่อมาอนุญาตให้หมักไก่ในน้ำมะนาวหลาย ๆ อันก่อนปรุงอาหาร

8. หากคุณปรุงน้ำซุปไก่ให้ใส่กระวานเล็กน้อยลงไป มันจะฆ่ากลิ่นเหม็น หัวหอม แครอท และเครื่องเทศ เช่น รากผักชีในน้ำซุป ก็ช่วยขจัดกลิ่นรสได้เช่นกัน และเมื่อเคี่ยวหรือทอดเนื้อให้ใส่เครื่องปรุงรสแกง

คุณควรรู้ว่ากลิ่นของเนื้อเน่านั้นเป็นกลิ่นที่ฉุนเฉียวที่สุดอย่างหนึ่ง และการกำจัดมันออกไปนั้นทำได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม มีสองสามวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อหลีกเลี่ยงอุปสรรค์นี้ได้ วิธีกำจัดกลิ่นเนื้อในตู้เย็น?

คุณจะต้องการ

• – ผงซักฟอกอ่อน;
• - ดื่มโซดา
• - เศษผ้า;
• - ถ่านกัมมันต์;
• - แผ่นสำลี
• - น้ำส้มสายชู;
• - แอมโมเนีย
• - กาแฟ;
• - เครื่องเทศ
• - มะนาว

คำแนะนำ

1. นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็น ตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนและกำจัดของเสีย ถอดตู้เย็นออกจากแหล่งจ่ายไฟหลักและละลายน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง

2. เตรียมน้ำยาซักผ้าโดยเติมผงซักฟอกอ่อนๆ ลงไปในน้ำ นำภาชนะและชั้นวางทั้งหมดออก ล้างให้สะอาดตลอดจนด้านในของตู้เย็นและช่องแช่แข็งด้วยสารละลายที่เตรียมไว้

3. ทำสารละลายเบกกิ้งโซดาในอัตราสองช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่นหนึ่งลิตร เช็ดตู้เย็นและช่องแช่แข็งอีกครั้งด้วยวิธีนี้โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณที่มีเนื้อเน่าเสียอยู่ สารละลายน้ำส้มสายชูมีผลคล้ายกัน เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 เช็ดพื้นผิวภายในทั้งหมดอย่างทั่วถึง นำสำลีแผ่นมาแช่ในน้ำส้มสายชู จัดเรียงบนจานและทิ้งไว้ในตู้เย็นหลาย ๆ ชั่วโมง อนุญาตให้ใช้สารละลายแอมโมเนียในอัตรา 10 หยดต่อน้ำ 100 มล.

4. เช็ดด้านในของเครื่องให้แห้งด้วยผ้านุ่ม

5. นำเบกกิ้งโซดาใส่ในภาชนะแบน จัดเรียงภาชนะบนชั้นวางทั้งหมด รวมทั้งในภาชนะทั้งหมดและในช่องแช่แข็ง ในระหว่างวัน ให้เปิดประตูตู้เย็นโดยไม่เปิด

6. ซื้อถ่านกัมมันต์ที่เตรียมไว้เพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากแผนกปรับปรุงบ้านหรือร้านขายสัตว์เลี้ยงของคุณ วางบนจานแบนและทิ้งไว้สองสามวัน ในขณะเดียวกัน ตู้เย็นควรทำงานโดยใช้พลังงานต่ำ กาแฟสดบด และครอกแมวธรรมดามีผลในการดูดซับที่คล้ายกัน

7. ตัดมะนาว บีบน้ำลงบนผ้าแล้วเช็ดพื้นผิวภายในตู้เย็นและช่องแช่แข็งทั้งหมด หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นแล้วใส่ในตู้เย็นและช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายๆ วัน เพื่อทำลายกลิ่นของเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเทศบางชนิด เช่น กานพลู อบเชย โหระพา ขมิ้น ขึ้นฉ่าย ทาร์รากอน และอื่นๆ

8. คุณควรรู้ว่าหากวิธีการทั้งหมดข้างต้นไม่ได้ช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นของเนื้อสัตว์ในตู้เย็นได้ เป็นไปได้มากว่าสปอร์ของเชื้อราจะเข้าไปในวัสดุที่เป็นฉนวน ในกรณีนี้ การกำจัดกลิ่นของเนื้อสัตว์ทำได้โดยเชิญผู้เชี่ยวชาญและเปลี่ยนฉนวนเท่านั้น

บันทึก!
วิธีกำจัดกลิ่นในตู้เย็น ความคิดแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวเรื่องนี้ก็คือการที่จะกำจัดกลิ่นในตู้เย็นได้นั้น การล้างมันจะไม่เลวเลย เราไม่กลัว มันก็เป็นอย่างนั้น แต่นี่เป็นการวัดระดับสากลและรุนแรงที่สุด ในการเริ่มต้น ให้มองหาอาหารที่เหลือและของเสียในตู้เย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
วิธีกำจัดกลิ่นในตู้เย็น หลังจากซื้อตู้เย็นแล้วจะต้องล้างที่นี่จากด้านในด้วยสารละลายโซดาที่มีความเข้มข้นต่ำหรือใช้ผงซักฟอกอื่น สารดูดซับกลิ่นที่มีความเกี่ยวข้องมากซึ่งมีราคาถูกและช่วยให้คุณหมดปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็น สาเหตุของกลิ่นในตู้เย็น กลิ่นอาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ เช่น หากอาหารเสียและคุณไม่ได้นำออกจากตู้เย็นอย่างทันท่วงที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหาร เป็นที่ยอมรับว่าหากเนื้อมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ไม่ควรเสี่ยงแล้วทิ้ง ชาที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์อาจเป็นสัญญาณของการสลายตัวของโปรตีน และการกำบังกลิ่นจะไม่ช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคแทรกซ้อนทางสุขภาพที่ยอมรับได้ หากคุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยว่าเนื้อบูดก็อย่ากินมัน

เมื่อซื้อไก่บางครั้งคุณไม่สามารถได้กลิ่นแปลก ๆ ที่เล็ดลอดออกมาจากซาก และหากไก่หรือชิ้นส่วนไก่ถูกแช่แข็ง โดยทั่วไปแล้วจะไม่มั่นใจในคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์

ฉันสามารถจินตนาการได้ว่าความผิดหวังจะเกิดขึ้นกับทุกคนเมื่ออยู่ที่บ้าน เมื่อได้ละลายซากและมีแผนในการปรุงไก่โดยเฉพาะ ทันใดนั้นคุณก็รู้ว่านกนั้นเป็นอะไรบางอย่างที่มี "กลิ่น" “ที่รัก” นี้อาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ เช่น จากการแปรรูปและการเก็บรักษานกที่ไม่เหมาะสม จากขนที่ถอดออกมาไม่ดี เป็นต้น ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม คำถามก็เกิดขึ้น: "จะทำอย่างไร"

โชคดีที่คุณย่าของเราฉลาดมากจนพวกเขารู้ว่าไม่เพียงแต่ทำซุป ย่าง และพายสำหรับทั้งหมู่บ้านด้วยไก่ตัวเดียว แต่หากจำเป็นให้ "จัดการ" ปัญหาทางเทคนิคเช่น "ลูกรัก" ของไก่ ”

นี่เป็นวิธีหนึ่ง

ละลายซากไก่ ล้างให้สะอาด ดึงเอาด้านในออกให้หมด ฉันหวังว่าฉันจะไม่ต้องพูดถึงว่าไก่ถูกล้างด้วยน้ำเย็นหรือไม่? นอกจากนี้คุณควรกำจัดไขมันเก่าออกให้หมด คุณสามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีเหลืองเทา

เทน้ำลงในกระทะและละลายน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำนี้ โซดาอาหารธรรมดา ตอนนี้วางไก่ในสารละลายนี้เพื่อให้ทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ หลังจาก 20 นาที นำซากออกแล้วล้างออกอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ไก่ในสารละลายอีกครั้ง แต่คราวนี้ในเกลือ อีกครั้งตักน้ำลงในกระทะเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป เกลือเสริมไอโอดีนและใส่ไก่ในสารละลายนี้ คราวนี้ไก่ควรอยู่ในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือแม้กระทั่งทั้งคืนและแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นในช่วงเวลานี้โดยปิดฝากระทะ

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำเพื่อให้ไก่ของคุณกลับมามีรสชาติที่ดี หลังจากขั้นตอนดังกล่าว "กลิ่น" อันไม่พึงประสงค์ทั้งหมดจะหายไป

หากคุณนำไก่ออกจากตู้เย็นหากคุณได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ไม่ได้หมายความว่าเนื้อนั้นเสียเสมอไป บางครั้งกลิ่นนี้อาจปรากฏขึ้นได้หากไก่ใส่ถุงพลาสติกที่ไม่ได้แช่ช่องแช่แข็ง มีหลายวิธีในการกำจัดกลิ่นนี้ โดยได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น

ขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อไก่

ต้องขจัดกลิ่นที่ปรากฏในเนื้อไก่ก่อนเริ่มปรุงอาหาร เนื่องจากอาจเกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารสำเร็จรูปได้เช่นกัน

มีหลายวิธีในการกำจัดมัน แต่สำหรับสิ่งนี้ จะต้องพบบางสิ่งจากรายการนี้ในบ้านของคุณ:

• มัสตาร์ด
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือไวน์แดงแห้ง
• ซอสทับทิมหรือน้ำทับทิมสด
• ด่างทับทิม
• มะนาว
• เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม: แกง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ทาร์รากอน, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่
• ถ่าน
• ดอกคาโมไมล์แห้ง
• เกลือและน้ำตาล
• กระเทียม

ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีและลงมือทำ

หากเนื้อเสื่อมสภาพ ไม่ควรพยายาม "ฟื้นฟู" เพราะอาจกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ แต่ไม่มีอันตรายจากพิษ

ล้างไก่ในน้ำไหลเย็น ขจัดไขมันออกจากซาก - อาจเป็นสาเหตุของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์นี้ได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่สองสามชั่วโมงในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ คุณยังสามารถแช่เนื้อไก่ในน้ำเค็มเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณต้องเติมเกลือแกงหยาบ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตร และถ้าคุณใส่ถ่านก้อนเล็กอีกชิ้นลงในน้ำ - ขนาดของไข่ไก่ เอฟเฟกต์จะเพิ่มขึ้น คุณยังสามารถแช่เนื้อในยาต้มของดอกคาโมไมล์ ต้ม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเจือจางยาต้มในน้ำเย็น 1 ลิตร

เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ควรเก็บเนื้อที่ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษไว้ และวางไว้บนผ้าเช็ดปากที่แช่ในน้ำเกลือ

มัสตาร์ดให้ผลดี เคลือบแต่ละชิ้นให้ทั่วทุกด้าน ใส่ในชาม ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณยังสามารถขูดเนื้อไก่ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ คุณยังสามารถผสมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณมีอยู่ในบ้านได้อีกด้วย ถูชิ้นไก่ด้วยเกลือแล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

กระเทียมยังสามารถขจัดกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นแปลก ๆ จากเนื้อไก่ที่หายใจไม่ออกในถุง ตัดสองหรือสามกานพลูเป็นสี่ส่วนและใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วเติมเกลือ กรองกระเทียมกลีบใหญ่สองสามกลีบ คลุกกับเกลือและพริกไทยดำ เคลือบชิ้นไก่ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง

เทคนิคทางเทคโนโลยีอีกอย่างหนึ่งที่ช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อสัตว์คือการดอง สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้นอกเหนือจากเครื่องเทศและสมุนไพร น้ำส้มสายชูไวน์ ไวน์แดงแห้ง หรือน้ำมะนาวคั้นสดครึ่งลูก อย่าลืมใส่เกลือและน้ำดอง โยนชิ้นไก่ด้วยน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมแต่ละชิ้นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

วิธีดับกลิ่นเนื้อ

www.wday.ru

วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นในไก่?

มันเกิดขึ้นจากการนอนในตู้เย็นเป็นเวลานานเนื้อไก่เริ่มส่งกลิ่นที่ไม่น่าพอใจ ในกรณีที่ยังไม่เสื่อมสภาพจำเป็นต้องกำจัดกลิ่นก่อนปรุงอาหารเพื่อให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นในไก่? ลองหา

การทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นจะทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์

ไก่มีกลิ่นเหม็น - วิธีกำจัดกลิ่น?

• ก่อนกำจัดกลิ่นเหม็น คุณต้องแน่ใจว่าไก่สดจริงๆ และพร้อมรับประทาน คุณควรใส่ใจกับโครงสร้างของเนื้อสัตว์และตัวชี้วัดภายนอก ตัวอย่างเช่น เนื้อที่ดีมีเนื้อสีชมพู และชั้นไขมันของมันนั้นไม่ใช่สีเหลืองบูด แต่เป็นสีขาวตามปกติ เนื้อสีเทาเน่าเสีย

• ไก่ที่ดีจะไม่มีกลิ่นที่เด่นชัด ในขณะที่ไก่ที่แย่จะมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณสัมผัสเนื้อที่ใช้ไม่ได้มันจะติดและเลื่อนในมือของคุณ ไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากอาจเป็นพิษหรือติดเชื้อในลำไส้ได้

• หลังจากแน่ใจว่าเนื้อมีคุณภาพดีและเพียงแค่นิ่งในตู้เย็น คุณสามารถเริ่มกระบวนการกำจัดกลิ่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำซึ่งเทเกลือสองสามช้อนชา เกลือเป็นสารกันเสียและทำลายแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม สามารถใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแทนเกลือได้ ก่อนที่จะลดเนื้อลงในสารละลายที่เตรียมไว้ อย่าลืมเอาชั้นไขมันทั้งหมดออก เนื่องจากมักทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์นี้ ทิ้งไก่ไว้ในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง

วิธีกำจัดกลิ่นไก่ที่ดีที่สุดคือเบกกิ้งโซดา มะนาว และน้ำส้มสายชู

• บางคนใช้ดอกคาโมไมล์ ทำลายเชื้อโรคและกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มีเคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีและไม่ซับซ้อน:

1. หากไม่มีเวลาแช่และคุณจำเป็นต้องเริ่มปรุงไก่ คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวตามปกติได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งและเกลือในสัดส่วนที่เท่ากัน ด้วยองค์ประกอบนี้ ให้ถูเนื้อทุกด้านอย่างระมัดระวัง แป้งจะขจัดกลิ่นทั้งหมดได้อย่างน่าทึ่ง และเกลือจะทำความสะอาดพื้นผิวของเนื้อ หลังจากนั้นให้ล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็น
2. ยังกลบกลิ่นของกระเทียมและหัวหอมได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย หลังจากส่งกระเทียมผ่านกระเทียมแล้วสับหัวหอมให้ละเอียดถูไก่ให้เข้ากันด้วยองค์ประกอบนี้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง สมุนไพรต่าง ๆ ก็มีประโยชน์ในกรณีนี้เช่นกัน
3. วิธีการหมักเนื้อเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ยังคงขาดไม่ได้มาจนถึงทุกวันนี้ คุณสามารถใส่เนื้อในน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง หรือไวน์ เติมทุกอย่างด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ใส่เนื้อในน้ำส้มสายชู

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของไก่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเนื้อไม่เสื่อมสภาพและสามารถรับประทานได้

ดูเพิ่มเติม: วิธีปรุงพิซซ่าที่บ้านอย่างรวดเร็ว

วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นจากไก่

มีหลายครั้งที่เนื้อไก่หลังจากนอนในตู้เย็นเป็นเวลานานเริ่มมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หากผลิตภัณฑ์ยังค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการบริโภค จำเป็นต้องกำจัด “กลิ่น” ก่อนเตรียมอาหารเท่านั้น

จะบอกได้อย่างไรว่าไก่เสีย

อย่างไรก็ตาม ก่อนเริ่มการกระทำที่เหมาะสม ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ไม่เสื่อมสภาพ

ดูสีผิวและเนื้อสัตว์ปีกอย่างใกล้ชิด วิเคราะห์กลิ่นและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์:

• เนื้อที่อ่อนโยนมีโทนสีชมพูไก่ที่เน่าเสียดูเป็นสีเทาการรวมตัวของไขมันจะได้รับสีเหลืองที่ผิดธรรมชาติ
• กลิ่นของเนื้อไก่สดเป็นกลาง กลิ่นของสัตว์ปีกบูดเสียของบางอย่างเปรี้ยว
• สัมผัสได้นกที่หมดอายุจะเหนียวและลื่นไหล ไม่ควรรับประทานไก่ดังกล่าวเพราะอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้

วิธีดับกลิ่นไก่เหม็น

1. หากเนื้อไก่ไม่ได้เสื่อมสภาพ แต่เพียงแค่ผุกร่อนจากการเก็บรักษาเป็นเวลานาน คุณสามารถเริ่มขั้นตอนในการทำความสะอาดได้ ผู้ช่วยหลักของคุณในการต่อสู้กับกลิ่นแปลกปลอมคือน้ำ เค็ม หรือเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือเครื่องเทศ

2. ขั้นแรก คุณต้องตัดไขมันทั้งหมดออก เนื่องจากเป็นส่วนนี้ของซากไก่ที่กลายเป็นแหล่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่พบบ่อยที่สุด

3. หลังจากนั้นให้แช่ไก่ในน้ำ ต้องเติมของเหลวเย็นและเก็บไว้ไม่เกิน 2-3 ชั่วโมง ขอแนะนำให้เทเกลือหยาบที่นั่น (2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร)

คุณสามารถแช่เนื้อไก่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ไม่เข้มข้นหรือในยาต้มเย็นของดอกคาโมไมล์ ของเหลวเหล่านี้ดูดซับกลิ่นได้ดีและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ได้ในเวลาเดียวกัน

วิธีอื่นในการจัดการกลิ่นไก่สกปรก

หากไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการแช่คุณสามารถใช้วิธีด่วนพิเศษได้ ผสมเกลือหยาบ 100 กรัมกับแป้งอบ 100 กรัม ถูซากไก่ให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่ได้จากด้านในและด้านนอก แป้งจะดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ และเกลือจะทำความสะอาดพื้นผิวของเนื้อได้ดี หลังจากนั้นให้ล้างไก่เบา ๆ ใต้น้ำไหล

คุณสามารถขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้โดยใช้เครื่องเทศ กระเทียมและหัวหอมขัดขวางรสชาติได้ดี ถูกระเทียมที่ด้านนอกของไก่ จากนั้นใส่กานพลูสักสองสามชิ้นเข้าไปในซาก แล้วปล่อยให้เนื้อแช่ไว้ 40 นาทีที่ชั้นล่างของตู้เย็น คุณยังสามารถถูนกด้วยพริกไทยดำและแดง, โหระพา, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, ขิง

การดองยังใช้เพื่อกลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แช่ชิ้นไก่ในสารละลายกรดอะซิติกหรือแช่ในไวน์แดงสักสองสามชั่วโมง กลิ่นนกมีลมแรงสามารถขจัดได้ด้วยซีอิ๊ว ผสมซอส 100 มล. น้ำมะนาว 1 ลูก และอบเชย 1 หยิบมือ ใส่ไก่ในน้ำหมักถั่วเหลือง 2-3 ชั่วโมง

ดับกลิ่นจานไก่

บันทึกเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์นี้:

s-kak.ru

วิธีกำจัดกลิ่นไก่

คุณจะต้องการ

• - ผงซักฟอกอ่อน
• - ดื่มโซดา
• - เศษผ้า;
• - ถ่านกัมมันต์;
• - แผ่นสำลี
• - น้ำส้มสายชู;
• - แอมโมเนีย
• - กาแฟ;
• - เครื่องเทศ
• - มะนาว

คำแนะนำ

นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็น ตรวจสอบอย่างระมัดระวังและกำจัดของเสีย ถอดตู้เย็นออกจากแหล่งจ่ายไฟหลักและละลายน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง

เตรียมน้ำยาซักผ้าโดยเติมผงซักฟอกอ่อนๆ ลงไปในน้ำ นำภาชนะและชั้นวางทั้งหมดออก ล้างให้สะอาดรวมทั้งด้านในของตู้เย็นและช่องแช่แข็งด้วยสารละลายที่เตรียมไว้

ทำสารละลายเบกกิ้งโซดาในอัตราสองช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่นหนึ่งลิตร เช็ดตู้เย็นและช่องแช่แข็งอีกครั้งด้วยวิธีนี้ โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณที่มีเนื้อเน่าเสีย

สารละลายอะซิติกมีผลเช่นเดียวกัน เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 เช็ดพื้นผิวภายในทั้งหมดอย่างทั่วถึง นำสำลีแผ่นมาแช่ในน้ำส้มสายชู แบ่งออกเป็นชามและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณสามารถใช้สารละลายแอมโมเนียที่ผลิตในอัตรา 10 หยดต่อน้ำ 100 มล.

เช็ดด้านในของเครื่องให้แห้งด้วยผ้านุ่ม

นำเบกกิ้งโซดาใส่ในภาชนะแบน จัดเรียงภาชนะบนชั้นวางทั้งหมด รวมทั้งในภาชนะทั้งหมดและในช่องแช่แข็ง ในระหว่างวัน ให้เปิดประตูตู้เย็นโดยไม่เปิด ซื้อถ่านกัมมันต์ที่ออกแบบมาเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากแผนกปรับปรุงบ้านหรือร้านขายสัตว์เลี้ยงของคุณ วางบนจานแบนและทิ้งไว้สองสามวัน ตู้เย็นควรทำงานโดยใช้พลังงานต่ำ

กาแฟบดสดและครอกแมวธรรมดามีผลดูดซับที่คล้ายกัน

ตัดมะนาว บีบน้ำลงบนผ้าแล้วเช็ดพื้นผิวภายในตู้เย็นและช่องแช่แข็งทั้งหมด หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นแล้วใส่ในตู้เย็นและช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน

เพื่อทำลายกลิ่นของเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเทศบางชนิด เช่น กานพลู อบเชย โหระพา ขมิ้น ขึ้นฉ่าย ทาร์รากอน และอื่นๆ

คุณควรระวังว่าหากวิธีการทั้งหมดข้างต้นไม่ได้ช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นของเนื้อสัตว์ในตู้เย็น สปอร์ของเชื้อราก็มักจะเข้าไปในวัสดุที่เป็นฉนวน ในกรณีนี้คุณสามารถกำจัดกลิ่นของเนื้อสัตว์ได้โดยการเชิญผู้เชี่ยวชาญและเปลี่ยนฉนวนเท่านั้น

บันทึก

วิธีกำจัดกลิ่นในตู้เย็น ความคิดแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวเรื่องนี้ก็คือการที่จะกำจัดกลิ่นในตู้เย็นได้ คงจะดีถ้าได้ซักมัน เราไม่กลัว มันก็เป็นอย่างนั้น แต่นี่เป็นการวัดระดับสากลและรุนแรงที่สุด ในการเริ่มต้น ให้มองหาอาหารที่เหลือและของเสียในตู้เย็น

กลิ่นเฉพาะของไก่ที่มีกลิ่นเหม็นนั้นมีอยู่ในเนื้อสด ในการทำให้ไก่มีกลิ่น ก็เพียงพอที่จะทิ้งซากสัตว์ที่แช่เย็นไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้ ลักษณะเฉพาะของ "อำพัน" อาจเป็นผลมาจากการใช้อาหารสัตว์บางชนิดสำหรับสัตว์ปีกที่ปลูกที่บ้าน ไม่ใช่ในสภาพโรงงาน

การตรวจสอบ.หากคุณสับสนว่าเนื้อมีกลิ่นอย่างไร ให้ประเมินว่าเนื้อนั้นเน่าเสียหรือไม่ สีของเนื้อสดเป็นสีชมพู ในขณะที่เนื้อที่ไม่เหมาะกับอาหารจะมีโทนสีเทา ไขมันควรเป็นสีขาวไม่ใช่สีเหลือง กลิ่นเนื้อไก่ธรรมดา - ไม่มี "รสเปรี้ยว" รู้สึกเนื้อซี่โครง หากเนื้อแน่น - แสดงว่าสด ถ้าเหนียวหรือลื่น - ซากจะต้องทิ้ง อย่ากินอาหารบูด!

เนื้อสดควรมีโทนสีชมพู

วิธีดับกลิ่นเนื้อไก่

1. ตัดไขมันส่วนเกินออก: บางครั้งก็เป็นที่มาของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

2. ล้างซากให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ให้เติมเกลือแกง (2-3 ช้อนชาต่อลิตร)

การแช่น้ำเกลือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

3. การแช่เนื้อในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน (สีชมพูอ่อน) ช่วยได้มาก ระยะเวลาในการแช่ - 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างนกให้สะอาดใต้น้ำไหล

4. ถูซาก (เนื้อ, ปีก, ไม้ตีกลอง) อย่างทั่วถึงด้วยเกลือป่นละเอียดแล้วล้างออกหลังจากสองชั่วโมง

5. แป้งมีผลในการดูดซับ (แป้งอะไรก็ได้ แม้แต่ข้าวสาลี แม้แต่ข้าวโพด) ม้วนเนื้อในนั้น (คุณสามารถเพิ่มเกลือแกงละเอียดอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือ 1: 1) ล้างออกหลังจาก 30-40 นาที

ขจัดกลิ่นขณะปรุงอาหาร

หากหลังจากปรุงแต่งจนแทบสังเกตไม่เห็นเนื้อ แต่ยังมีกลิ่นอยู่ ให้ใช้ "เทคนิค" การทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นของไก่ได้โดยตรงระหว่างการปรุงอาหาร

1. ถูเนื้อด้วยหัวหอมสับละเอียดหรือกระเทียมผ่านการกด กลิ่นฉุนจะ "ดับ" กลิ่นภายนอกทั้งหมด

2. หมักไก่: น้ำหมักที่ซื้อจากร้าน น้ำมะนาว มัสตาร์ด ซอสถั่วเหลืองหรือเทอริยากิ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

3. ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด: tarragon (tarragon), โหระพา, พริกแดง, โรสแมรี่, มาจอแรม, ออริกาโน, แกง, กระวาน

4. เวลาปรุงน้ำซุป ไม่ต้องใส่เครื่องปรุง ไม่ใส่ราก ไม่ใส่ผัก ปรุงหัวหอมและแครอททั้งหมดแล้วทิ้ง

5. ใน "สภาพทุ่งเดชา" ปรุงเนื้อบนตะแกรงหรือย่าง รสสโมกกี้ช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์

วิธีดับกลิ่นไก่ในตู้เย็น

1. ใช้โช้คอัพแบบพิเศษ (หาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง)

2. วางขนมปังข้าวไรย์บนชั้นวาง เม็ดถ่านกัมมันต์ (ถ่านอัดแท่งขนาดเล็กก็เหมาะ) จัดภาชนะขนาดเล็กที่มีกากกาแฟ - สารดูดซับตามธรรมชาติจะดูดซับอำพันได้อย่างรวดเร็ว

3. ล้างภายในตู้เย็นด้วยสารละลายอุ่นของเบกกิ้งโซดา ซึ่งจะทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวใดๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) วิธีเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการล้างโต๊ะในครัวหรืออ่างล้างจาน

4. ทำความสะอาดชั้นวางด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ แล้วถูด้วยเปลือกมะนาว

สบู่ซักผ้าหรือเจลล้างจานจะมีประโยชน์ในการขจัดกลิ่นไก่ในกระเป๋า หากล้างถุงไม่ได้ ให้เช็ดวัสดุด้วยสารละลายโซดา (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเช็ดให้แห้ง

วิธีดับกลิ่นไก่ออกจากมือ

วิธีที่ง่ายที่สุด: ล้างมือด้วยสบู่ซักผ้าภายใต้น้ำอุ่น หากผลลัพธ์ไม่เหมาะกับคุณ ให้ขัดผิวด้วยเกลือแกงและน้ำอุ่นเล็กน้อย หลังจากทำหัตถการแล้ว อย่าลืมทาครีมบำรุงมือของคุณ

นอกจากนี้เปลือก (น้ำผลไม้) ของมะนาวมะนาวหรือส้มโอและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% เจือจางด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1 รับมือกับงาน แต่เงินเหล่านี้ไม่สามารถใช้งานได้หากมีบาดแผล (รอยแตก, รอยขีดข่วน) การอักเสบหรือผิวหนังบนมือที่แพ้ง่าย

การป้องกันกลิ่น

1. ตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์เสมอ: ใส่ใจกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของไก่ สีเอิร์ธโทนของเนื้อ ความสมบูรณ์ที่แตกของบรรจุภัณฑ์

2. เก็บเนื้อแช่เย็นไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3-4 วัน แช่แข็ง - จากสัปดาห์ถึงหลายเดือน (ขึ้นอยู่กับกำลังของช่องแช่แข็ง)

3. หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงเนื้อสัตว์ในตอนนี้ ให้หั่นซากเป็นส่วนๆ

4. เก็บสัตว์ปีกในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงสุญญากาศ แยกจากอาหารอื่นๆ

เนื้อไก่ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในถุงปิดผนึกแยกต่างหาก

5. ตรวจสอบสภาพของตู้เย็น กำจัดแอ่งน้ำออกจากใต้ผลิตภัณฑ์ที่ "รั่ว" ได้ทันท่วงที

ก่อนที่คุณจะเริ่มขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อไก่ ให้สวม "เชฟ" หรือถุงมือผ่าตัด วิธีนี้จะช่วยถนอมมือคุณจากกลิ่นและความเสียหายที่มีลักษณะเฉพาะ

เนื้อสันในเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเร็ว และการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดกลิ่นเหม็นที่น่ารังเกียจ

"กลิ่น" ที่น่าขยะแขยงเป็นสัญญาณว่าการก่อตัวของเน่าซึ่งกระตุ้นโดยจุลินทรีย์ได้เริ่มขึ้นแล้ว

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณควรกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์โดยใช้วิธีการพื้นบ้านและสูตรอาหารง่ายๆ และเพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารเป็นพิษ ให้หาสาเหตุของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ปัญหาคือการจัดเก็บในกระดาษแก้ว

ถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนประกอบด้วยเซลลูโลสรีไซเคิล ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่น "สารเคมี" ที่เฉียบคม

ไม่แนะนำให้เก็บเนื้อแกะ เนื้อวัว และหมูไว้ในกระดาษแก้ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์เริ่มชื้นและขึ้นรา ก่อนใส่เนื้อในถุงพลาสติกต้องห่อด้วยกระดาษบางๆ

เพื่อกำจัดกลิ่นภายนอก คุณควรใช้เคล็ดลับในการแช่เนื้อ:

• แช่เนื้อในส่วนผสมที่ทำจากเกลือและถ่านไม้เบิร์ชเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากทำตามขั้นตอนดังกล่าวแล้ว "กลิ่น" อันไม่พึงประสงค์จะหายไป
• ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด (โหระพา, ออริกาโน, กระวาน) และทิ้งไว้ 60 นาที
• แช่ไก่ในน้ำมะนาวหรือยาต้มดอกคาโมไมล์ (เติมดอกไม้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

ทำไมเนื้อถึงมี "กลิ่น"?

การสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกิดขึ้นในหลายกรณี "Dushok" ปรากฏขึ้นเนื่องจากมีอาหารเน่าเสียอยู่ข้างเนื้อสัตว์ตลอดจนเนื่องจากการให้อาหารและการฆ่าสัตว์ที่ไม่เหมาะสม

การเก็บในถุงพลาสติกทำให้ขาดออกซิเจนทำให้เนื้อ "หายใจไม่ออก"

ชิ้นส่วนของหมูป่าหรือเนื้อแกะที่ยังไม่ได้ตอนจะมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

คุณเพียงแค่แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำดองหรือม้วนในสมุนไพร

หากไก่มีกลิ่นเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์และสังเกตเห็นเมือกบนผิวของมัน ก็จำเป็นต้องตัดผิวหนังที่มีกลิ่นออกด้วยมีด หากไม่สามารถขจัดกลิ่นเหม็นได้ก็ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์โดยเด็ดขาด

ตัวเลือกการกำจัดกลิ่นเนื้อ

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสมนำไปสู่ความจริงที่ว่าแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ซื้อใหม่ก็เริ่มส่งกลิ่นเหม็นที่น่ารังเกียจ ในระยะแรกยังคงสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ แต่หลังจากขจัดกลิ่นเหม็นแล้วเท่านั้น

เนื้อสัตว์ใด ๆ ไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บเป็นเวลานานมาก การทิ้งตู้เย็นไว้เป็นเวลานานจะทำให้มีกลิ่นเหม็นอับ เพื่อกำจัดมันใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตดอกคาโมไมล์แห้งเกลือและไวน์

ไวน์

คุณสามารถขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ด้วยความช่วยเหลือของโหระพา tarragon และไวน์แดง

ลำดับ:

1. เทไวน์ลงในภาชนะอลูมิเนียม ใส่ทาร์รากอนและโหระพา จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในภาชนะ
2. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในไวน์เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเริ่มทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์

บันทึก!

ด่างทับทิม

ด้วยความช่วยเหลือของแมงกานีสพวกเขาต่อสู้กับกลิ่นเหม็น

โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นที่นิยมในหมู่พ่อค้าไร้ยางอายที่ขายเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่บูดแล้ว เครื่องมือนี้ช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ กลิ่น และสีของผลิตภัณฑ์

เพื่อกำจัด "ที่รัก" ที่ไม่พึงประสงค์คุณต้องทำดังต่อไปนี้:

1. ละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 5 กรัมในน้ำ 2 ลิตร สารละลายควรเป็นสีชมพูอ่อน
2. แช่เนื้อที่เน่าเสียในของเหลวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. นำเนื้อออกจากสารละลายแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หลังจากขั้นตอนดังกล่าวจะหายไป สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย

ยาต้มดอกคาโมไมล์

ในการกำจัดกลิ่นเนื้อด้วยดอกคาโมไมล์คุณต้อง:

1. ต้มยาต้มของช่อดอกแห้งของพืชและทำให้เย็นลง
2. กรองน้ำซุปดอกคาโมไมล์ผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ วางชิ้นเนื้อลงไป
3. เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาลและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือ

แนะนำให้ทอดชิ้นด้วยการเติมสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

น้ำเกลือ

แม่บ้านทุกคนมีเกลืออยู่ในมือ ดังนั้นวิธีนี้จึงค่อนข้างง่าย

ขั้นตอนการแช่:

1. นำหม้อใส่น้ำแล้วละลายเกลือ 100 กรัมลงไป
2. แช่เนื้อในสารละลายที่เตรียมไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดในน้ำไหล

เพื่อให้มีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับในการเริ่มปรุงอาหารทันทีผลิตภัณฑ์จะต้องถูด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ล้างทุกอย่างออกด้วยน้ำ

สาเหตุของกลิ่นหมูไม่ดี

. ในสุกรที่โตเต็มวัย ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนจะสะสม ซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

นอกจากนี้ เพศผู้ตอนที่มีความผิดปกติในการพัฒนาระบบสืบพันธุ์สามารถมีกลิ่นฉุน: ลูกอัณฑะที่สาม การสืบเชื้อสายของลูกอัณฑะเข้าไปในถุงอัณฑะ ฯลฯ

หมูป่าที่ไม่ได้ตอน: วิธีกำจัดกลิ่น?

กลิ่นเหม็นของเนื้อหมูป่าที่ยังไม่ได้ตอนสามารถกำจัดได้ด้วยการแช่และแช่แข็ง

สำหรับการแช่คุณต้อง:

1. นำหม้อต้มน้ำเกลืออุ่น ๆ และเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
2. แช่หมูในนมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เปลี่ยนทุกๆ 2 ชั่วโมง

วิธีการแช่แข็ง "ที่รัก" ที่ไม่ต้องการนั้นมีประสิทธิภาพเนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิต่ำ เนื้อหมูป่าควรแช่แข็งเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -25 องศาเซลเซียส

ก่อนแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในนมหรือน้ำส้มสายชู

วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นจากไก่

ก่อนที่คุณจะกำจัดกลิ่นเหม็น คุณต้องแน่ใจว่าไก่นั้นสดและพร้อมรับประทาน เนื้อไก่คุณภาพสูงมีโครงสร้างสีชมพูมีไขมันสีขาว

เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ให้ใช้เทคนิคที่ง่ายและราคาไม่แพง:

1. คุณสามารถ "กลบ" กลิ่นเหม็นด้วยหัวหอมสับและกานพลูกระเทียมกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียมและหัวหอมสับบนเครื่องขูด ถูไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และทิ้งไว้ 30 นาทีในห้องเย็น
2. ในกรณีที่ไม่มีเวลาแช่ไก่ก็เตรียมโดยใช้วิธีการชั่วคราว - เกลือและแป้งสาลี ส่วนผสมทั้งสองถูกผสมและชิ้นเนื้อถูด้วยส่วนผสม แป้งดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และเกลือจะทำความสะอาดผิวของซากไก่

พวกเขาต่อสู้กับ "กลิ่น" โดยการดองไก่ คุณต้องใช้น้ำมันพืช ไวน์ หรือน้ำส้มสายชู ใส่ใบโหระพา และวางผลิตภัณฑ์ในสารละลายดังกล่าวเป็นเวลา 30 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นและเริ่มทำอาหาร

วิธีกำจัดกลิ่นของลูกแกะ?

เพื่อไม่ให้เสียจานที่มีกลิ่นเหม็นเนื้อสัตว์จะได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม ไขมันส่วนเกินจะถูกลบออกจากเนื้อแกะ มีกลิ่นหอม ใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่ ถูเนื้อและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

การหมักสามารถแทนที่ด้วยการต้มเนื้อแกะในน้ำซุป เติมเครื่องเทศ แครอท และหัวหอมลงไป คุณต้องแช่เนื้อในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเติมกระเทียมเกลือมัสตาร์ดและพริกไทย

เทชิ้นเนื้อด้วยน้ำต้มแล้วน้ำซุปทั้งหมดจะถูกระบายออก ขั้นตอนทำซ้ำ 3 ครั้ง นอกจากน้ำร้อนแล้ว กลิ่นก็จะหายไปด้วย

บทสรุป

หากคุณพบว่ามีกลิ่นฉุนของเนื้อสัตว์ อย่ากำจัดผลิตภัณฑ์ในทันที หากเนื้อตัวเองไม่เสื่อมสภาพคุณสามารถกำจัด "ที่รัก" ได้โดยใช้วิธีการต่างๆ