สตูว์ไก่กับมะเขือยาวและมันฝรั่งมะเขือเทศ มันฝรั่งอบกับไก่และมะเขือยาว ไก่อบกับมันฝรั่งและมะเขือยาว
ตอนนี้คุณจะไม่แปลกใจกับสูตรไก่เลย ทุกคนรู้วิธีทำอาหารเย็นที่อร่อยและรวดเร็วจากเนื้อสัตว์นี้ซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน มันฝรั่งกับไก่ ไก่กับเห็ด และสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่จะทำให้คุณเลียนิ้วได้ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่สงสัยว่าไก่สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างและกำลังมองหาคำตอบบนอินเทอร์เน็ตก็รู้ดีว่าคุณสามารถอบไก่ได้: ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงในกระทะเทน้ำลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรืออบ ในแขนเสื้อ อาหารไก่ที่อร่อยและเรียบง่ายสามารถปรุงในกระทะในเตาอบในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือความฉลาดเล็กน้อย
ถ้าคุณยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากไก่เพื่อให้อาหารจานนี้ง่ายและอร่อยเราขอเสนอสูตรไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง จานของเราเช่นเคยจะมาพร้อมกับคำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่ายจะได้รับการแก้ไข เราใช้อกไก่ในจานของเรา จานที่สองเนื้อไก่ตามสูตรของเรามีความนุ่มและนุ่ม เรามาเริ่มปรุงเนื้อไก่ชิ้นที่สองที่อร่อยและเรียบง่ายกันดีกว่า สิ่งที่เราต้องการ
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 1กก.
อกไก่ - 500ก.
มะเขือยาว - 1 ขนาดกลาง
พริกไทยเหลืองบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
แกง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร
การทำอาหาร:
ล้างและทำให้อกไก่แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่
เกลือและโรยชิ้นไก่ด้วยเครื่องเทศ ใส่แกงลงไป.
ทอดเนื้อไก่ในกระทะน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นใส่ในชามเซรามิก
ตัดแครอทเป็นชิ้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมทอดแล้วใส่เนื้อลงไป เทน้ำสองแก้วแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที
สับมันฝรั่งหยาบ หากคุณมีมันฝรั่งลูกเล็ก ให้ผ่าครึ่ง
หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า พริกไทย และมะเขือเทศอย่างประณีต
จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในหม้อเซรามิกก่อนแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง หลนเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นใส่มะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศลงบนมันฝรั่ง
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
จากนั้นใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
หลนอีก 5-10 นาที
เพิ่มผัก นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
พร้อม! อร่อย!
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:
สูตรสำหรับทอดปลาคอดพร้อมรูปถ่าย เมนูปลา.
ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
คำแนะนำสูตร Pilaf ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แน่นอนว่าผักในฤดูร้อนนั้นยอดเยี่ยมมาก การใช้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม บางครั้งร่างกายต้องการบางสิ่งที่ร้ายแรงกว่านี้อย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้ผักชนิดเดียวกันจะมาช่วย แต่ในการตีความที่แตกต่างกันเล็กน้อย หากมันฝรั่งมะเขือยาวและมะเขือเทศอบในเตาอบพร้อมกับไก่ไม่เพียง แต่ร่างกายของคุณจะพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวคุณเองด้วย เมื่อแช่ในน้ำเนื้ออร่อย ผักจะอร่อยและนุ่มจนคุณอยากลองชิมทันที เนื่องจากไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากนัก และมันฝรั่งในปริมาณเล็กน้อยก็จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นคุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยได้แม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักอยู่ก็ตาม ไก่อบกับมะเขือยาวและมันฝรั่งจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ยังไงก็ได้! ไม่เพียงแต่จะอร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ดังนั้นทิ้งสลัดผักสดไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ และเริ่มสร้างสรรค์อาหารค่ำมหัศจรรย์สำหรับทั้งครอบครัวตั้งแต่วันนี้ นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
วัตถุดิบ
- ไก่ (บางส่วน) - 500-600 กรัม
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 50 มล.
- ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50 มล.
การทำอาหาร
คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่สำหรับอาหารจานนี้ได้ จะดีกว่าไหมถ้าทิ้งชุดซุปไว้สำหรับ Borscht ดังนั้นให้จับขา ไตรมาส อกหรือปีก คุณสามารถใช้ซากไก่ทั้งตัวได้ แต่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ลองซื้อส่วนผสมแช่เย็น คุณภาพมีลำดับความสำคัญสูงกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็ง จานที่ทำจากเนื้อแช่เย็นจะมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยมากขึ้น ล้างชิ้นส่วนไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากจำเป็น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วใส่ลงในภาชนะทรงลึก
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นผักเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่ชามพร้อมเนื้อไก่
ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสไก่ อย่างหลังสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการ ส่งมายองเนสไปยังภาชนะที่มีเนื้อสัตว์และหัวหอมด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักไก่ทิ้งไว้ 30 นาที
ในเวลานี้เตรียมผัก หั่นมะเขือยาวที่สะอาดเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม. ใส่ในภาชนะที่สะดวกแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล ดังนั้นคุณจึงล้างความขมและเกลือที่ตกค้างออกไปทั้งหมด
ปอกมันฝรั่ง ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับมะเขือยาว
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางมันฝรั่งชิ้นใหญ่ลงในจานร้อน ทอดด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ จนผิวเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทยมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ควรล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดควรตรงกับผักที่เหลือ
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ โรยมะเขือม่วงไว้ด้านบน ตามด้วยมะเขือเทศ
ปิดผิวผักด้วยชิ้นไก่และหัวหอมที่หมักไว้
ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ไก่ที่มีมะเขือยาวและมันฝรั่งในเตาอบควรคลุมด้วยสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ
แบ่งจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วโทรหาญาติของคุณเพื่อทานอาหารเย็นโดยเร็วที่สุดจนกว่าเนื้อสัตว์และผักจะเย็นลง อร่อย!
ไก่กับผักในเตาอบอาจแตกต่างกันเสมอ จากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจะได้รสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ มันฝรั่งที่คุ้นเคยและมะเขือยาวเผ็ดกับไก่ - จานเนื้อสุดหรูในกรอบผัก ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร
เนื้อหาสูตร:
ในขณะที่ผักฤดูร้อนยังคงขายในตลาดในราคาเพนนี แต่เราจะใช้โอกาสนี้และเตรียมอาหารจานวิตามินแสนอร่อย แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีเตรียมอาหาร การเติมและการนำส่วนผสมบางอย่างออก แต่เมื่อมีจานอบลึกแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ เพื่อให้จานนั้นได้รสชาติทุกสี นอกจากนี้วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณประหยัดรสชาติและวิตามินที่สดใสยิ่งขึ้น และอาหารเหล่านี้ก็ดีเช่นกันเพราะคุณไม่จำเป็นต้องแยกดูแลส่วนเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง ทุกอย่างถูกจัดเตรียมในคราวเดียวในคอมเพล็กซ์และเนื้อสัตว์และผักก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กันและกัน
สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้เช่นหมู แต่ไก่จะนุ่มและนุ่มกว่ามาก ดังนั้นจึงผสมผสานกับผักเนื้ออ่อนได้อย่างกลมกลืน นอกจากนี้ในสูตรไม่มีไขมันเพิ่มเติมดังนั้นจานจึงเบาและมีแคลอรีสูงปานกลาง นอกจากนี้สำหรับไก่จานจะปรุงเร็วขึ้นประมาณ 50-60 นาทีและจานนี้จะตกแต่งโต๊ะอาหารค่ำของครอบครัวอย่างรื่นเริง ในระหว่างนี้ผลิตภัณฑ์จะอบคุณสามารถสับสลัดหรือทำอาหารเรียกน้ำย่อยได้
เคล็ดลับสำคัญอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือการวางผลิตภัณฑ์ให้ดีและบรรจุให้แน่น จากนั้นเนื้อจะถูกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองและถ้ามันรั่วออกไปจานก็จะแห้งซึ่งจะทำให้รสชาติเสีย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 84 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที (หากแช่มะเขือยาวในน้ำเกลือจะต้องเพิ่มอีกครึ่งชั่วโมง)
วัตถุดิบ:
- ไตรมาสไก่ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม
การปรุงไก่อบพร้อมมันฝรั่งและมะเขือยาวทีละขั้นตอน:
1. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วใส่ในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น อาจเป็นถาดแก้วหรือเซรามิค ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในซองได้ โปรดทราบว่าหากคุณต้องการอาหารจานที่มีแคลอรีน้อยกว่าให้เอาหนังออกจากไก่เพราะว่า อยู่ในนั้นซึ่งเป็นที่ตั้งของส่วนไขมันหลัก
2. ล้างมันฝรั่งเช็ดด้วยผ้ากระดาษหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางบนนก เกลือและพริกไทยหัวเช่นกัน หากคุณใช้ผลไม้อ่อนคุณจะไม่สามารถปอกเปลือกและอบในผิวหนังได้โดยตัดเปลือกออกจากพันธุ์ฤดูหนาว
3. ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ที่คุณใส่ไว้บนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย. ใช้ลูกสีน้ำเงินซึ่งมีโซลานีนน้อยที่สุดซึ่งให้ความขมเป็นพิเศษ หากผลไม้สุกให้โรยด้วยเกลือในรูปแบบสับแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นทั้งหมดจะออกมาจากพวกเขา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. ห่อแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยอาหารให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จบนโต๊ะได้โดยตรงในรูปแบบที่เตรียมไว้ จากนั้นผู้กินแต่ละคนจะสามารถตักชิ้นที่เขาชอบมากที่สุดใส่จานได้
ในขณะที่ผักฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนขายในตลาดในราคาเพนนี แต่คุณต้องใช้ทุกโอกาสเพื่อรับวิตามินสูงสุดด้วยการชิมอาหารจานอร่อย สิ่งสำคัญคือส่วนใหญ่เป็นอาหารเบื้องต้นเช่นมะเขือยาวและไก่ คุณยังสามารถทานหมูได้ แต่ไก่จะนุ่มและนุ่มกว่ามากดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับผักเนื้ออ่อน หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์คงรสชาติที่สดใสและมีวิตามินมากขึ้นคุณต้องปรุงทุกอย่างในเตาอบโดยเฉพาะ
ไก่อบกับมันฝรั่งและมะเขือยาว
พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีวิธีการที่แตกต่างกันในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งโดยเพิ่มบางอย่างและนำบางอย่างออก แต่หากมีจานอบลึก ๆ แนะนำให้วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ทุกมุมของจานที่ได้ออกมาได้รับรสชาติทั้งหมด แล้วคุณต้องทำอะไรกับมะเขือยาวอบกับไก่และมันฝรั่ง?- มะเขือยาว - 1-2 ขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์มและจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ
- มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 1-2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-4 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ
- ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาว มีคนชอบคนเป็นวงกลม (จะเร็วกว่าและมะเขือยาวชิ้นจะเต็มจานอบทั้งหมด) หากมะเขือยาวมีรสขม คุณสามารถจุ่มมะเขือยาวในน้ำเกลือประมาณ 10-20 นาที แล้วบีบออก
- ไม่สามารถทอดมะเขือยาวอ่อนได้ แต่ควรเก็บมะเขือยาวไว้ในกระทะสักพักแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงสามารถจัดวางในรูปแบบได้
- แนะนำให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นที่สอง เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถถูมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนมะเขือยาว
- เนื้อไก่หั่นบาง ๆ เป็นชั้นที่สามที่จะ "ห่อ" ผัก อย่าลืมพริกไทยไก่ เกลือ และกดกระเทียมไว้ด้านบน (หรือสับละเอียด) การตีเนื้อออกเล็กน้อยจะไม่ฟุ่มเฟือย
- มะเขือยาวทอดวางบนไก่อีกครั้ง
- มะเขือเทศจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นแก่อาหารจานเสร็จรวมทั้งเพิ่มน้ำผลไม้และความชื้นให้กับหม้อปรุงอาหารทั้งหมดซึ่งจะไม่ปล่อยให้ไหม้หรือแห้ง
- ด้านบนของมะเขือเทศคุณสามารถทามายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะได้ (ถ้ามี) และชีสขูดจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นในตอนท้ายคุณจึงสามารถโรยจานที่เป็นผลได้
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ไก่กับมะเขือยาวและมันฝรั่งกลายเป็นสตูว์ผักที่น่ารับประทานพร้อมชิ้นเนื้อทอด น้ำเกรวี่รสเผ็ดปริมาณมากจะอยู่ตรงกลางระหว่างอาหารจานแรกและจานที่สอง
หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่จะช่วยประหยัดน้ำ เนื้อพริกไทยและซูกินีสุกทำให้อาหารชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ มะเขือยาวและมะเขือเทศเพิ่มความเผ็ด และมันฝรั่งทอดพร้อมกับเนื้อไก่ก็ช่วยเพิ่มความเข้มข้น อาหารที่สดใสสามารถทำให้ดูหรูหรายิ่งขึ้นได้หากคุณเพิ่มบวบและพริกหวานหลากสีสัน ชิ้นของมันไม่ควรกระทืบ แต่ไม่แนะนำให้เคี่ยวเป็นเวลานานเพื่อประหยัดวิตามินสูงสุด
วัตถุดิบ
- ไก่ 1 ชิ้น
- บวบ 1 ชิ้น
- มะเขือยาว 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
- มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- พริกไทยป่น
- น้ำ 500 มล
การทำอาหาร
1. สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ไก่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนต่างๆ ด้วย เช่น น่อง ต้นขา ปีก และเนื้อ สูตรของเราใช้ไก่ตัวเล็ก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แบ่งออกเป็นส่วนๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อน สีน้ำตาลบนไฟแรงประมาณ 5-8 นาที
2. ใส่ไก่ทอดลงในกระทะสตูว์ เทน้ำ ใช้น้ำร้อนจากกาต้มน้ำเพื่อเร่งกระบวนการ ส่งไปกองไฟอันแรงกล้า หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นก้อน ในกระทะที่ทอดไก่ ให้ใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนเหลืองกรอบเล็กน้อยด้วยไฟแรง
4. โอนมันฝรั่งทอดลงในกระทะพร้อมเนื้อ ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและทำให้ผักแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
6. ล้างมะเขือยาว บวบ พริกหวาน พริกไทยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดบวบด้วย ทอดผักที่เตรียมไว้ด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์ คน. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที
7. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ เกลือและพริกไทย. ปิดฝาและเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุก 15-20 นาที
8. จานพร้อมแล้ว