สูตรอกไก่กับผักในกระทะ อกไก่ตุ๋นกับผัก อกไก่ตุ๋นเห็ดในกระทะ

คุณชอบเนื้อสีขาวนุ่มและฉ่ำหรือไม่? พยายามที่จะยึดติดกับอาหารเพื่อสุขภาพและจำกัดปริมาณไขมันของคุณ? เราสามารถเดิมพันได้ว่าอาหาร "เนื้อสัตว์" ส่วนใหญ่ของคุณคืออกไก่ เนื้อไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีอย่างเหลือเชื่อ - มีวิตามินบีและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกาย ซึ่งหมายความว่าจะไม่เปลี่ยนเป็นสารพิษและไม่มีส่วนร่วมในกระบวนการหมักภายใน

อกไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สตูว์ที่มีผักเป็นอาหารจานหลักและน่ารับประทานที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งมักไม่สนใจผักสด

สูตรสำหรับสตูว์กับผักนั้นง่ายและไม่สำคัญ แม่บ้านบางคนอ้างว่าไม่จำเป็นต้องปรุงจานนี้เลย: แค่สับส่วนผสมแล้วใส่ในกระทะปรุงรสด้วยน้ำสลัดและรอการสิ้นสุดของอิดโรยบนเตา แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น

เมื่อปรุงอาหารจานใด ๆ คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อให้อร่อย น่ารับประทาน และ "ละลายในปาก" เนื้อไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อจะสุกเร็วมากดังนั้นจึงไม่ทนต่อการอบแห้งมากเกินไป

หากเต้านมถูกเคี่ยวนานเกินไป เต้านมจะแห้งและเหนียว ซึ่งแน่นอนว่าจะไม่เพิ่มความนุ่มนวลและความน่ารับประทานให้กับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว และผักบางชนิดต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนนานกว่า ดังนั้นจึงควรสังเกตไม่เพียงแค่สัดส่วนเท่านั้น แต่ควรคำนึงถึงลำดับในการส่งผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะด้วย

เพื่อไม่ให้เนื้อเน่าหรือแห้ง ให้หั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร อย่าหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กเกินไป ก่อนส่งลงภาชนะร้อน สามารถรีดเนื้อในแป้งเพื่อให้นุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง

ถ้าคุณชอบผักประเภทแป้งแห้ง อย่าลืมว่าที่นี่ขาดไม่ได้เลย เพื่อให้สตูว์น่ารับประทานและนุ่ม จำเป็นต้องมีส่วนประกอบผักที่ชุ่มฉ่ำอย่างน้อยหนึ่งชิ้น ส่วนผสมที่ "อร่อย" ที่สุดคือไก่กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศทำให้จานมีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดเป็นพิเศษ ทำให้ส่วนผสมหลักอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้สตูว์นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

หากสูตรหลักไม่มีมันฝรั่งหรือกะหล่ำดอก จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟเต้านมตุ๋นกับเครื่องเคียง ปล่อยให้มันเป็นพาสต้าหรือมันบด

ในกรณีที่สอง เราขอแนะนำให้คุณต้มหัวกระเทียมสองสามกลีบ และไม่ควรนำส่วนผสมสุดท้ายออกจากกระทะเมื่อปรุงสุก ระบายและบดมันฝรั่งบดและกระเทียมด้วยเจ้าชู้แล้วเพิ่มส่วนผสมตามปกติลงไป

รสธรรมชาติจะทำให้น้ำซุปข้นธรรมดาเป็นเครื่องเคียงที่น่าอัศจรรย์และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ลองด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะไม่พลาดที่จะสังเกตปฏิกิริยาที่กระตือรือร้นของครอบครัวหรือแขกของคุณ!

อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียว - มันยังให้ความน่ารับประทานและความสมบูรณ์ของจาน

สตูว์เนื้อไก่หอมกรุ่นกับมะเขือเทศและพริก

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก (ปอกเปลือก) - 400 กรัม
• น้ำซุป - 1.5 ถ้วย;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำออลสไปซ์ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

• ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน
• ขุดเนื้อในแป้งเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) แล้วใส่ในภาชนะที่มีผนังหนา เทน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
• ในขณะเดียวกันก็แปรรูปมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นเทน้ำเย็นรอสักครู่แล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ไก่ทันที วางใบกระวานและสมุนไพรแห้งไว้ที่นั่น หากคุณวางแผนที่จะเพิ่ม
• ล้างพริกหยวกและทิ้งเมล็ด ตัดเป็นเส้น;
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
• ใส่ผักลงในสตูว์ของคุณ
• สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาที
• สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เกลือและพริกไทยในจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้ "เข้าถึง" เป็นเวลา 5 นาที หลังจากต้มเสร็จแล้ว ปล่อยให้สตูว์ต้มไว้ใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

สตูว์ไก่นุ่มใน kefir

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 7-8 หัว;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (สารพัน) - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

• ทำความสะอาดและเตรียมเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาดเท่ากัน
• นำมันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนสม่ำเสมอ
• สับหัวหอม (คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวง);
• ตัดแครอทเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
• ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้ผักหรือเนยได้ตามดุลยพินิจของคุณ);
• ก่อนอื่นใส่หัวหอมในน้ำมันที่อุ่นแล้วผ่านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองกวนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้น
• ม้วนเนื้อในแป้งแล้วส่งไปที่หัวหอม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน
• ส่งมันฝรั่งและแครอทไปที่ภาชนะ เติมทุกอย่างด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาอย่างน้อย 15 นาที ไฟจะต้องอ่อน
• ใส่ kefir ลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ
• สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ปรุงรสสตูว์ด้วยเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาไว้ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้นั่งปิดผนึกอย่างน้อย 20 นาที ปล่อยให้สตูว์ของคุณแช่ เสิร์ฟเป็นจานอิสระโดยไม่มีเครื่องเคียง ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เรามั่นใจว่าสตูว์ที่มีกลิ่นหอมตามสูตรข้างต้นจะพิชิตคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน ปรุงอาหารด้วยความรัก และปล่อยให้อาหารแต่ละจานของคุณกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ทานให้อร่อย!

แนะนำให้เพื่อน:

แนะนำให้ปรุงให้อร่อยอกไก่, สตูว์ กับผักตามสูตรของเรา เชื่อฉัน,เนื้อไก่ซีเรียกับผัก คุณและคนที่คุณรักจะรักมัน เพื่อเตรียมสิ่งนี้อาหารไดเอทไก่ คุณจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง และในขณะเดียวกัน คุณจะได้รับคำชมมากมายเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ นอกจากนี้เนื้อไก่กับผักก็กลายเป็นอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารไก่

ส่วนผสมที่จำเป็นในการปรุงเนื้อไก่กับผักในสไตล์ซีเรีย:

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

สองหลอดใหญ่

พริกหยวกขนาดใหญ่สองอัน

ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

อกไก่ตุ๋นกับผัก - ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนื้อไก่สับในน้ำเดือดและต้มเพียงสองสามนาที ไกลออกไป -ปิดไฟและทิ้งเนื้อไว้ในน้ำซุป หัวหอมและพริกต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัวอย่างเช่น ลูกชายของฉันหั่นผักเป็นลูกเต๋า แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบผักที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใช้น้ำมันพืชอะไรก็ได้อันไหนที่คุณชอบที่สุด - สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีกลิ่นแรง

ดังนั้นในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นคุณต้องใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนโปร่งใส

หลังจากนั้นใส่พริกหยวกลงในหัวหอมและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณสิบนาที

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเนื้อไก่ลวกและข้าวโพดกระป๋องลงในผักตุ๋น

เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำซุประเหย ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกมากขึ้น

เมื่อไร อกไก่ตุ๋นกับผัก เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีกห้านาที ทั้งหมด,อาหารไก่จานเด็ดของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณได้

อกไก่กับผักเป็นหนึ่งในอาหารจานด่วนที่ปรุงทั้งหมดนี้ในตอนเย็นได้ไม่ยากและใช้เวลาไม่นาน

คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและผักแช่แข็ง ชุดของฉันมีผักดังต่อไปนี้: แครอท พริกหวาน ถั่วเขียว ข้าวโพด ถั่วลันเตา มะกอก บวบ ชุด - ตามความต้องการและความสามารถของคุณการจัดองค์ประกอบไม่สำคัญ

เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำเหมาะสำหรับทอด

สับหัวหอมและต้นหอมตามชอบ ฉันชอบเวลาที่หัวหอมถูกตัดเป็นขน สับกระเทียม

ในน้ำมันพืชอุ่น ทอดชิ้นเนื้อไก่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เกลือและเติมเครื่องเทศทั้งหมด

เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ผัดจนหัวหอมใส

จากนั้นใส่ชุดผักต่างๆ ลงในหม้อ หากไม่มีชุดสำเร็จรูปคุณสามารถหั่นผักได้ตามต้องการนั่นคือมีให้ เทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดทุกอย่างจนผักพร้อม เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ตรวจหาเกลือและเครื่องเทศอีกครั้ง แล้วเติมสิ่งที่ขาดหายไป

วิธีการปรุงไก่ในรูปแบบใหม่? เพียงแค่ใส่ผักที่คุณชื่นชอบลงในจาน - พริกหยวกเล็กน้อยสำหรับปรุงรส มะเขือเทศเพื่อความเปรี้ยว กะหล่ำดอกสำหรับรสชาติพิเศษ และถั่วลันเตาสำหรับอารมณ์ดี!

ทุกคนในครอบครัวชอบเนื้อไก่ตุ๋นกับผัก จานกลายเป็นอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีไม่เพียง แต่จากสด แต่จากผักแช่แข็ง

ในการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้อกไก่ ส่วนอื่นๆ ของไก่ก็เหมาะเช่นกัน เช่น ต้นขา น่อง หรือปีก เทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมือนกันทุกประการ แต่คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการเคี่ยวเพื่อให้เนื้อบนกระดูกมีเวลาเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ คุณยังสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบได้อีกด้วย ฉันเลือกแครอท พริก มะเขือเทศ ดอกกะหล่ำ และถั่ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก - ช่วยตัวเอง!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เกลือ 0.5-1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น 2 ชิป
• น้ำมันพืชกลั่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก 100 กรัม
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำสตูว์ไก่กับผัก

1. ฉันมักจะใช้อกไก่ไม่มีกระดูกสำหรับอาหารจานนี้ อย่างแรก เนื้อขาวจะสุกเร็วกว่าส่วนอื่นๆ ของไก่มาก และอย่างที่สอง เนื้อนุ่มกว่าและไม่มีไขมันเท่าต้นขาหรือน่อง ฉันล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - หนาประมาณ 3 เซนติเมตรเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการทอดและตุ๋นเนื้อยังคงฉ่ำและไม่แห้ง จากนั้นฉันก็โรยชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยป่น
2. 
   ส่วนที่สำคัญที่สุดของการทำอาหารคือการทอด ไก่ควรได้เปลือกสีทองและในขณะเดียวกันก็ยังคงความฉ่ำอยู่ข้างในไม่แห้งเกินไป ในการทำเช่นนี้ ฉันให้ความร้อนกระทะอย่างเหมาะสม โดยควรใช้ก้นหนา แม้ว่ากระทะเซรามิกก็เหมาะเช่นกัน (คุณไม่สามารถให้ความร้อนกับกระทะที่ไม่ติดกระทะได้เป็นเวลานาน เนื่องจากชั้นป้องกันของพื้นผิวถูกทำลาย) จากนั้นเทลงในกระทะ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชให้อุ่น แล้วเกลี่ยชิ้นไก่ในชั้นเดียว
3. 
   ฉันทอดเนื้อด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 3-4 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องปิดฝา - ด้วยการคั่วแบบ "ช็อต" น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ข้างในและไก่จะนิ่มมากไม่แห้ง
4. 
   ในขณะที่เนื้อทอด ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ และแครอทเป็นเส้นคู่ขนานกัน ฉันส่งผักไปที่กระทะให้ไก่ซึ่งได้เปลือกที่สวยงามแล้ว
5. 
   และทอดต่ออีก 5 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลางโดยไม่ต้องปิดฝา แครอทควรนิ่มและหัวหอมควรโปร่งแสงอย่างสมบูรณ์
6. 
   เพิ่มพริกหยวกสับละเอียด เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันจะมีเนื้อและมีกลิ่นหอมจากนั้นจานก็จะออกมาด้วยรสชาติที่เด่นชัดของพริกหยวก
7. 
   ฉันปล่อยให้พริกไทยเข้าไป 1 นาที แล้วคนด้วยไม้พายเบา ๆ เพื่อให้กลิ่นหอมออกมามากที่สุดและคงรูปร่างไว้ จากนั้นฉันก็เพิ่มมะเขือเทศที่ลวกในน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกซึ่งฉันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถสับมะเขือเทศบนเครื่องขูดเพื่อประหยัดเวลา - จากนั้นเนื้อจะกลายเป็นน้ำซุปข้น และผิวจะยังคงอยู่ในมือของคุณ
8. 
   หลังจากใส่มะเขือเทศลงไป ฉันก็ทอดไก่ประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลงเล็กน้อย
9. 
   จากนั้นฉันก็ใส่กะหล่ำดอกและถั่วลงในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดแชมปิญองเล็กน้อยได้หากจู่ๆ พวกมันไปอยู่ในช่องแช่แข็ง
10. 
    เททุกอย่างด้วยน้ำซุปร้อนทันทีใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันใช้น้ำซุปไก่ แต่น้ำซุปเนื้อหรือผักก็ใช้ได้ แต่โปรดทราบว่าของเหลวจะต้องร้อน มิฉะนั้น เส้นใยเนื้อจะหดตัว และจะแข็ง! ในกรณีที่รุนแรงมาก หากไม่มีน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
11. ซากผักที่ไม่มีฝากวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ ฉันชอบดอกกะหล่ำอัล dente นั่นคือกรุบเล็กน้อย "ถึงฟัน" ดังนั้นฉันจึงเอากระทะออกจากความร้อนหลังจากนั้นประมาณ 3-4 นาที หากคุณใส่หน่อไม้ฝรั่งหรือเห็ด ให้ระบุระดับความพร้อมของหน่อไม้ฝรั่ง อย่าลืมเก็บตัวอย่าง - ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามใจชอบ

แค่นั้นแหละ - จานของเราพร้อมแล้ว! เพื่อให้ไก่ที่ตุ๋นกับผักดูชุ่มฉ่ำ ฉันเพียงแค่ปิดฝาจานเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในกระทะเพื่อแช่ในน้ำเกรวี่ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน และคุณสามารถเสิร์ฟได้เหมือนเดิม แต่ร้อนและอารมณ์ดีอยู่เสมอ ทานให้อร่อย!

อกไก่กับผักไม่ใช่สูตรเฉพาะ แต่เป็นชื่อทั่วไปของอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ส่วนผสมในองค์ประกอบใด ๆ ถูกรวมเข้าด้วยกันเปลี่ยนได้ง่ายได้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเมื่อเติมเครื่องเทศ

สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ ไก่จะสูญเสียน้ำผลไม้ระหว่างการอบ และได้ชิ้นที่แห้งและไม่น่ากิน เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เนื้อกับผักห่อด้วยกระดาษฟอยล์

องค์ประกอบที่สำคัญคือน้ำดอง มันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรใด ๆ แต่ต้องมีส่วนประกอบ "ที่เป็นกรด" - น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม kefir มัสตาร์ดน้ำส้มสายชู ฯลฯ กรดจะทำให้เส้นใยกล้ามเนื้ออ่อนตัวลงและทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 400-500 กรัม
• มะเขือยาว 2 ชิ้นถ้าเล็ก
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดองใช้ผลิตภัณฑ์:

• ซอสถั่วเหลือง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เครื่องเทศ (สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนและพริกไทยป่น) - เหน็บแนมเล็กน้อย
• กานพลูกระเทียม

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวบีบน้ำออกจากเนื้อ ใช้ที่กดกระเทียมเปลี่ยนกานพลูเป็นเยื่อกระดาษหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ผสมซีอิ๊ว น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย กระเทียมและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
2. แยกเต้านมออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก (4 × 4 ซม. หนา 0.5 ซม.)
3. พับชิ้นลงในถุงเล็ก ๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท
4. หมักครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
5. เตรียมมะเขือยาว. ในการดึงความขมออกให้หั่นผักเป็นวงบาง ๆ (มากกว่า ½ ซม. เล็กน้อย) เกลือและทิ้งไว้ 20-30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
6. หั่นผักที่เหลือ. ความหนา - สำหรับมะเขือยาว ฉีกมันฝรั่งทินเนอร์
7. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์จารบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางเนื้อสัตว์และผักสลับกัน: เต้านม, มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง ถ้าถาดอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ให้เรียงเป็นแถว ถ้ากลม - เป็นวงกลม
8. เทน้ำดองที่เหลือลงบนผักและเนื้อสัตว์ คลุมด้วยฝาฟอยล์ หลีกเลี่ยงช่องว่าง - น้ำผลไม้จะระเหยจานจะแห้ง
9. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ 200 องศา

หากต้องการก่อนเตรียมพร้อม 10-15 นาทีให้เอาฟอยล์ชั้นบนออกแล้วโรยอกไก่อบด้วยชีส - คุณจะได้เปลือกอร่อย

ไก่ทอดในกระทะ

โภชนาการที่เหมาะสมไม่รวมถึงการทอดในน้ำมัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพช่วยให้คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์มากมายด้วยเปลือกทอดและผักที่อ่อนนุ่ม

สำหรับไก่กับผักในกระทะคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัวเล็กหรือหนึ่งในสี่ของหัวใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

จากเครื่องเทศ, สมุนไพรอิตาลีหรือเมดิเตอร์เรเนียน, แกง, โหระพาหรือออริกาโนมีความเหมาะสม แต่สามารถเลือกเครื่องเทศได้

เตรียมอกไก่ดังนี้:

1. ตัดเนื้อตามเส้นใยความหนาของชิ้นสูงถึง 1 ซม. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ทอดไก่ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านใดด้านหนึ่ง 4-5 นาที) เลื่อนออกไปสักระยะ
3. ตัดแครอทและพริกเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ กะหล่ำปลี - หยาบ ดำเนินการในลักษณะเดียวกัน
4. ใส่อาหารลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที
5. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลใส่เครื่องเทศเกลือ เทผักและไก่กับซอสที่ได้ เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

จานนี้พร้อมโน้ตแบบตะวันออกหลังทำอาหารหากต้องการให้โรยด้วยต้นหอมสับหรือวอลนัทปิ้ง ผักใบเขียวที่เป็นนิสัย - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ห้ามใช้เพราะจะทำให้รสเผ็ดของซอสลดลง

ทำอาหารใน multicooker

หม้อหุงช้าไม่เหมาะสำหรับทำอาหารไดเอทเท่านั้น ในภาชนะที่ปิดสนิท อาหารฉ่ำจะออกมาจากส่วนผสมชั่วคราว ซึ่งรวมถึงหม้อปรุงอาหารซึ่งมักจะแห้งในเตาอบ สูตรด้านล่างไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหม้อปรุงอาหารที่ "เต็มเปี่ยม" แต่เนื่องจากวิธีการเตรียม จานไก่ในหม้อหุงช้าจะคงรูปร่างไว้

ในการสร้างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• อกไก่ - 400-500 กรัม
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเบา ๆ
2. มะเขือยาวเพื่อกำจัดความขมขื่น - หั่นเป็นวงกลมหรือลิ้น แต่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นหัวหอมเป็นวง ขูดมันฝรั่ง บีบความชื้นส่วนเกินออก มะเขือเทศหั่นเป็นวง พริกหวาน - หลอดขนาดกลาง
4. จาระบีก้นชามด้วยน้ำมันพืช เริ่มแรกคุณสามารถเพิ่มออริกาโนและกระเทียมสับลงไปได้ แต่นี่เป็นทางเลือก ใส่อก เกลือ ใส่เครื่องเทศที่ชอบ
5. ปิดเนื้อด้วยหัวหอมใหญ่
6. โรยอาหารด้วยมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งใส่เกลือ
7. วางมะเขือเทศเป็นชั้นแล้ว - พริกไทย
8. คลุมทุกอย่างด้วยชีสครึ่งหนึ่ง - มะเขือยาวและมันฝรั่งที่เหลือ ปิดท้ายด้วยชีสชั้นหนึ่ง
9. เลือกโหมด "การอบ" เมื่อสิ้นสุด -30 นาทีในโปรแกรม "การดับ" หากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว แต่มีการปรับอุณหภูมิ - 50 และ 30 นาทีที่ 130 และ 100 องศาตามลำดับ
10. ปิด multicooker เย็นลง.

จานไม่ยึดรูปร่างเมื่อร้อน แต่หลังจากเย็นลงแล้วจะกลายเป็นหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย

อกไก่กับผักแช่แข็ง

หากในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพจากผักสดดังนั้นในฤดูหนาวคุณต้องใช้ส่วนผสมแช่แข็ง เมื่อเจือจางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจืดๆ กับเนื้อขาวนุ่มๆ ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ อกไก่ตุ๋นที่มีเอกลักษณ์พร้อมผักก็ออกมา

ในการสร้างอาหารกลางวันด่วน คุณจะต้อง:

• อกไก่ขนาดกลาง
• ผักแช่แข็งหนึ่งแพ็ค - 400-500 กรัม
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ.

ผักอะไรก็ได้ - "สตูว์ผัก", "พรีเมียม", "ส่วนผสมเม็กซิกัน", "สำหรับไข่ดาว" เต้านมสามารถหมักค้างคืนหรือหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และกระเทียม แต่จะให้รสชาติที่สดใสไม่เฉพาะกับไก่เท่านั้น แต่สำหรับทั้งจาน ดังนั้นน้ำดองจึงเป็นตัวเลือก

จานนี้เตรียมดังนี้:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ , เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (แกง, โหระพา, ออริกาโน)
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนา โยนหัวหอมและไก่ ผัดด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. เทผักปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ถ้วย;
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• ซอสเทอริยากิ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ.

จานนี้เตรียมดังนี้:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - เป็นก้อน, พริกไทย - เป็นเส้น, กระเทียม - ขูดหรือผ่านการกดกระเทียม
2. ส่งถั่วและผักสับไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะทอดประมาณ 5-7 นาที
3. ใส่ข้าว ซอส เครื่องเทศ ตั้งไฟ 2-3 นาที
4. เทลงในน้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ใส่บรอกโคลีดอก เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

มันกลับกลายเป็นอาหาร แต่น่าพอใจ เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เตรียมอาหารอีกหลายสิบจานจากส่วนผสมเหล่านี้ อาจเป็นร้อยๆ อย่างที่คิดขึ้นมาเองได้ หากไม่มีความปรารถนาเช่นนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะใช้สูตรที่เสนอ แต่พวกเขาจะอร่อยและมีประโยชน์มาก