อกไก่อบในเตาอบด้วยน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียม สูตรที่น่าสนใจสำหรับอกไก่อบในเตาอบ วิธีอบอกไก่. วิธีทำอกไก่ให้ฉ่ำ

เราซื้อไก่เนื้อจากเพื่อนเนื้อสดเสมอ เรามั่นใจในคุณภาพของเนื้อและนี่คือสิ่งสำคัญ วันนี้เนื้อไก่สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบไก่ อาหารประเภทไก่เหมาะสำหรับทั้งชีวิตประจำวันและวันหยุด ตัวอย่างเช่น ฉันชอบเนื้อไก่สไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศในเตาอบภายใต้เปลือกชีส ดังนั้นไก่บ้านจึงเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา

อกไก่ฉ่ำนุ่มและนุ่ม - เคล็ดลับการทำอาหารและ 8 เคล็ดลับ

✔ 1 เตรียมน้ำดองสำหรับเต้านม ฉันมักจะใช้ซีอิ้ว น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และกระเทียม

✔ 2 คุณสามารถถูเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และจาระบีด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน ดังนั้นเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำกว่า

✔ 3 หมักเนื้อไว้ 20 ถึง 30 นาที หมักไว้นานกว่านี้ประมาณ 1 ชั่วโมงก็ได้ เนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้น 20 นาทีเป็นขั้นต่ำที่แนะนำและเพียงพอแล้ว

✔ 4 อย่าลืมซับอกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและนำกระเทียมที่เหลือออก เพราะกระเทียมจะไหม้เมื่ออกไก่ทอด กระเทียมได้สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมของอกไปแล้ว ดังนั้นมันจึงไม่มีประโยชน์

✔ 5 เพื่อให้อกไก่ฉ่ำและนุ่มฉันอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลลงบนถาดอบ

✔ 6 อบเต้านมในเตาอบอุ่นไม่เกิน 20-25 นาที หากเนื้อมีขนาดใหญ่คุณสามารถทิ้งไว้ 30 นาที แต่อย่าอบเต้านมนานเกิน 30 นาที มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง

✔ 7 ห่อเนื้อแต่ละครึ่งแยกกันในกระดาษฟอยล์และอย่าลืมใส่เนย

✔ 8 ฉันทอดอกไก่ในกระทะร้อนทั้งสองข้างด้านละ 1 นาที ฉันกระจายเต้านมบนเนยชิ้นหนึ่งเพื่อให้เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้พักอกไก่ไว้ในกระดาษฟอยล์ประมาณ 5 ถึง 10 นาที แล้วแกะกระดาษฟอยล์ออก

ถ้ารสชาติของกระเทียมรบกวนจิตใจคุณหรือถ้าคุณไม่ชอบกระเทียม ก็อย่าใส่ลงไปในน้ำดอง

วิธีอบอกไก่แสนอร่อยในเตาอบ:

• ใช้ไก่แช่เย็น ไม่แช่แข็ง ไม่งั้นเนื้อจะแห้ง
• อย่าลืมหมักเนื้อหรือถูด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้สักระยะหนึ่ง
• คุณสามารถหมักในตู้เย็นได้หากหมักเนื้อไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
• เพื่อให้เนื้อฉ่ำก่อนอื่นให้ทอดแล้วอบเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ
• หากคุณกำลังเตรียมเนื้อสัตว์เพื่อโภชนาการอาหารคุณไม่สามารถทอดอกในกระทะได้
• ฟอยล์หรือปลอกช่วยให้น้ำไม่ระเหย อยู่ด้านใน จึงทำให้อกไก่ชุ่มฉ่ำ
• อย่าให้เต้านมสุกเกินไป

อกไก่ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• อกไก่ 300 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• กระดาษฟอยล์
• ผ้ากระดาษ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (2 ช้อนโต๊ะ)

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทยดำ
• พริกไทยผสม

เราซื้อไก่เนื้อโฮมเมด ขา, ต้นขา, ปีกอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง แต่จากเต้านมเราปรุงซุปด้วยลูกชิ้น, มีทบอล, มีทบอล แต่ส่วนใหญ่ในครอบครัวของเราชอบอกไก่ในเตาอบ สูตรไม่ซับซ้อนและอร่อยมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่ฉันทำคือเตรียมน้ำดอง โดยผมหมักเนื้อไว้ประมาณ 20 นาที ฉันผสมน้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย และกระเทียม (ผ่านการกด)

ฉันใส่เต้านมในน้ำดองและเคลือบทุกด้าน

หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันเอาอกไก่ออกจากน้ำดอง วางบนกระดาษเช็ดมือ ซับให้แห้งแล้วนำกระเทียมออก

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทอดเนื้อ 2 ด้านเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านคราวนี้ฉันไม่ได้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันมักจะทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันกระจายเนื้อบนแผ่นฟอยล์ วางเนยสองแผ่นบนกระดาษฟอยล์ เนย - 20 กรัม

วางเนื้อทอดลงบนน้ำมัน

ฉันห่อกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลบนถาดอบ มิฉะนั้นน้ำจะไหม้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บน้ำมันและน้ำผลไม้ไว้ข้างใน ดังนั้นเนื้อจะได้นุ่มและชุ่มฉ่ำ และไก่จะมีรสครีม

เราวางเนื้อไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาทีแล้วอบ

เรานำเนื้อออกจากเตาอบ คุณไม่สามารถคลี่ฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เย็น และที่นี่คุณสามารถดูสูตรเดียวกันได้ในวิดีโอคลิปสั้น ๆ

เนื้อไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำ ฉันทำซีซาร์บ่อยมาก ใช้เนื้อหรือโอลิเวียร์กับอกไก่

คุณสามารถใช้เนื้อนี้ทำแซนวิชกับมะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม แซนวิชเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

คุณสามารถหมักอกไก่ได้อย่างไร

คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก, เกลือ, พริกขี้หนู, เครื่องแกง, ขมิ้น, เครื่องเทศเหล่านี้เหมาะสำหรับเนื้อไก่มากที่สุด

ปล่อยให้เต้านมเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นทาน้ำมันพืชทุกด้านแล้วส่งไปยังเตาอบหากต้องการคุณสามารถทอดเนื้อในกระทะทั้งสองด้าน

คุณสามารถใช้ครีม, kefir, มายองเนส, น้ำมะนาว, ซอสมะเขือเทศสำหรับดอง

จากสมุนไพร: มิ้นต์ มาจอแรม ออริกาโน ราซมาริน โหระพา ฯลฯ

อกไก่ในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง - สูตรที่น่าสนใจ

• อกไก่
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 1-2 ชต. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและพริกไทย

สูตรจะเหมือนกับสูตรแรก เพียงแต่ไม่มีกระเทียมและน้ำผึ้ง เนื้ออกมีรสหวานเล็กน้อย จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้เท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศสำหรับไก่ได้หากต้องการ

หลักการเหมือนกับสูตรแรก หมักอกไว้ 20 นาที

สำหรับน้ำหมัก ให้ผสมน้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และเกลือ

จากนั้นฉันก็ทอดเต้านมทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ฉันห่อกระดาษฟอยล์แล้วส่งเนื้อไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที

อกไก่ในเตาอบกับมะนาวและเครื่องเทศ

• อกไก่ - 3 ครึ่ง
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 150 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (ผิวมะนาว)
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
• กระเทียม 1-2 กลีบ

เจียวกระเทียมในน้ำมันพืช

เรากระจายที่ด้านล่างของจานอบ เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย, น้ำหรือน้ำซุปไก่

เราใส่อกไก่ในน้ำดองทิ้งไว้ 10-20 นาที

จากนั้นใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เทน้ำดองลงบนเนื้อเป็นระยะเพื่อให้เต้านมชุ่มฉ่ำ

หลังจากนั้นเราก็นำเนื้อออกจากเตาอบ ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
และถ้าคุณต้องการเนื้อสัตว์มากขึ้นเรามีสูตรสำหรับอกไก่ในนมในบล็อกของเรา ที่เต้านมปรุงในนมและไม่มีเตาอบ
สูตรอาหารทั้งหมดนี้ยอดเยี่ยม คุณสามารถลองตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ เพื่อเปลี่ยนแปลงได้ วันนี้ ฉันได้แสดงวิธีทำอกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หมักด้วยซีอิ๊วขาวและกระเทียมอย่างละเอียดพร้อมรูปภาพและวิดีโอ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการอบเนื้อไก่ในเตาอบอร่อยแค่ไหน ปรุงอาหารฉันแน่ใจว่าคุณจะได้อกไก่ที่ฉ่ำนุ่มและนุ่มและคุณจะประทับใจ

หลายคนชอบเนื้อสัตว์เป็นอาหาร แต่หากคุณเลือกสูตรอาหารผิดหรือทำผิดพลาดกับเทคโนโลยีการทำอาหาร เนื้อฉ่ำและนุ่มจะแข็งและปริมาณแคลอรี่ของอาหารเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน

ไก่อบในเตาอบได้ดีที่สุดโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดด้วยการเติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศ - จากนั้นในแต่ละครั้งสามารถนำเสนอจานในรูปแบบที่อัปเดต

ในบทความวันนี้เราจะพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้และเราจะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วิธีการและหลักการทั่วไปในการปรุงอกไก่ในเตาอบ

1. ไก่มีเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่ามากซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน แต่ในระหว่างการปรุงอาหารมันเป็นเรื่องยากมากที่จะปรุงเต้านมเพื่อให้เนื้อยังคงนุ่มและฉ่ำ - เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันต่ำมาก เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้เสียเนื้อ ดังนั้นความเชื่อที่ว่าอกไก่นั้นแข็ง เป็นเส้นๆ และจืดชืด;
2. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหารเนื้อในกระทะ แต่การอบช่วยลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจานจากนั้นแทนที่จะเป็นสลัด "หญ้า" และผักสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่ได้ หากคุณรักไก่ เรียนรู้วิธีการย่างแบบต่างๆ และดื่มด่ำกับอาหารจานอร่อย
3. ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรหอม และกระเทียม ถุงอบแบบพิเศษและอุณหภูมิสูงในเตาอบจะไม่เพียงทำหน้าที่ของมันเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ทำความสะอาดเตาอบและแม่พิมพ์หลังทำอาหารได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
4. หากคุณเตรียมสูตรล่วงหน้าให้หมักเนื้อในน้ำหมักที่อ่อนนุ่มเล็กน้อยจากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้น ตามกฎแล้วแม้แต่จานที่ซับซ้อนและใช้เวลานานที่สุดก็ไม่ใช้เวลามากนัก แต่คุณก็สามารถทำตามช่วงเวลาทุกชั่วโมงได้
5. กฎข้อแรกคือน้ำดองสำหรับเนื้อ ซอสจะไม่เพียง แต่ทำให้เนื้ออิ่มตัวด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้ออกเป็นเส้น ๆ อิ่มตัวนั่นคือในความเป็นจริงมันจะมีบทบาทเป็นชั้นไขมันของเนื้อในระหว่างการอบ
6. กฎข้อที่สอง - อกไก่สามารถหั่นตามยาว เปิดฝา หรือตีเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร หากสูตรอาหารต้องการการหั่นละเอียดไก่จะต้องตัดตามเส้นใย
7. กฎข้อที่สาม - น้ำหมักที่มีน้ำมันหรือเป็นกรด น้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันพืชที่ดีกับน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และกระเทียมจะช่วยได้ สำหรับรสชาติที่นุ่มนวลคุณสามารถใช้ kefir หัวหอมกับมะเขือเทศ
8. กฎข้อที่สี่ - เครื่องเทศ หากคุณเป็นมือใหม่หัดทำอาหาร ให้เลือกเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปที่มีรสชาติสมดุลอยู่แล้ว แต่เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่รองรับ ดังนั้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตั้งแต่อบเชยและน้ำผึ้งไปจนถึงโรสแมรี่ ขิงหรือสะระแหน่
9. กฎข้อที่ห้า - การอบที่เหมาะสม ขอแนะนำให้วางเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้นไม่เกินครึ่งชั่วโมง มิฉะนั้น มีโอกาสที่เนื้อจะแห้งเกินไป ยิ่งคุณอยากได้จานที่ผอมลงเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งใช้ไขมันน้อยลงเมื่อทำอาหาร

อกไก่ในเตาอบ "มันไม่ง่ายเลย"

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่พบในตู้เย็นทุกตู้ คุณจะจบลงด้วยไก่ปรุงรสตามธรรมชาติพร้อมกลิ่นกระเทียมและพริกไทยป่นสด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรพริกไทยและผักชีฝรั่งสด

ไม่เพียง แต่แคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีอกไก่ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ตามสูตรนี้ พริกหยวกหวานที่มีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงได้ และการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีเนื้อไก่เล็กน้อยขูดด้วยเกลือและพริกไทยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วพักไว้สักครู่ - ปล่อยให้หมักและอิ่มตัวด้วยกลิ่น
2. ปอกเปลือกพริกหยวกสีแดงและสีส้มออกจากเมล็ดภายในแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
3. ใส่ไก่ในรูปแบบทาน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกในการอบ
4. วางกานพลูพริกไทยไว้ข้างๆซึ่งใส่กระเทียมสับลงไป
5. ใส่เกลือและเครื่องเทศ สมุนไพรสดสับลงในเนยที่นิ่มแล้ว และจัดเป็นส่วนเล็กๆ ในผัก
6. ย่างไก่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนผักนุ่มและไก่มีน้ำใสๆ

คำแนะนำ!เสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

อร่อยมากในเตาอบภายใต้ครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและการเพิ่มเครื่องเทศฮอป - ซันลี - เป็นไฮไลท์หลักของอาหารจานนี้ เพื่อให้ดูน่ารับประทานและสดใส คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก ขมิ้น หรือแกงเล็กน้อยลงในซอส

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ - 128 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมสดแล้วหั่นตามยาวเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้เป็นชิ้นยาวบาง
2. ทำความสะอาดเนื้อปลาที่ล้างแล้วจากผิวหนังเจาะเนื้อลึกด้วยมีดคม ๆ แล้วยัดอกด้วยกระเทียม
3. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นสด และทาด้วยครีมเปรี้ยว วางในรูปแบบทาน้ำมันและปล่อยให้ยืนในที่เย็นในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้น
4. ถัดจากเนื้อไก่ใส่ใบกระวานลงในซอสโรยทุกอย่างด้วยฮ็อป suneli และอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมโซบะต้มและสลัดผักตามฤดูกาล เช่น บีทรูท

อบในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

สูตรนี้ง่ายมากเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร เนื่องจากไก่หมักในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจึงมีสีแดงก่ำและมีเปลือกเคลือบ

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ - 87 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวสุกหรือมะนาวโดยใช้ส้อมหรืออุปกรณ์พิเศษ ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลืองลงในน้ำผลไม้ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่น ไม่ต้องใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
2. เทเนื้อไก่ที่ล้างแล้วและตากให้แห้งด้วยซอสและปล่อยให้น้ำหมักแช่ชิ้นไก่
3. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทนไฟคุณสามารถใส่หัวหอมและแครอทหนา ๆ จากนั้นคุณจะได้รับเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสัตว์ ใส่ไก่บนผักแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ
4. มันบด วุ้นเส้น หรือข้าวรสเผ็ดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้

อาหารเต้านมกับซอส kefir

เนื้อสัตว์ตามสูตรนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กผู้สูงอายุและนักกีฬา สูตรนี้ง่ายและสะดวกมาก คุณสามารถเสิร์ฟซีเรียลหรือผักเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ - 69 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดอกไก่ไม่มีกระดูกและหนังด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน เกลือ สมุนไพรโพรวองซ์ และพริกไทยดำบดสด
2. เกลือ kefir เล็กน้อยใส่กระเทียมแห้งลงไปซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยกระเทียมสดสองสามกลีบที่บีบผ่านเครื่องกดในครัว
3. ใส่ไก่ลงในถุงอบเท kefir แล้วมัดปากถุงด้วยคลิปพิเศษ ในรูปแบบนี้สามารถใส่ไก่ที่หมักไว้ในตู้เย็นในตอนเช้า - เนื้อจะแช่และปรุงเกือบจะทันทีในตอนเย็น
4. ก่อนอบให้ใส่บรรจุภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์เจาะสองสามรูที่ด้านบนแล้วอบจนสุก เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง - ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมในเตาอบสามารถตัดและเปิดบรรจุภัณฑ์ได้

1. เพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม อย่าเพิ่งนำออกจากเตาอบร้อน ปล่อยให้ไก่เหงื่อออกโดยปิดไฟประมาณ 10-15 นาที จากนั้นน้ำจากเนื้อทั้งหมดจะกระจายทั่วผลิตภัณฑ์อย่างเท่าเทียมกันและจะไม่ไหลออกมาเมื่อตัดเนื้อ
2. เพื่อให้ได้เปลือกสีทองบนพื้นผิวโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงก็เพียงพอที่จะเทเนื้อด้วยน้ำที่สะสมอยู่ในกระทะเป็นครั้งคราว
3. สำหรับการเตรียมอกไก่ตามสูตรที่เสนอ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อแช่เย็นเท่านั้น จากนั้นคุณจะสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างแน่นอน
4. เพื่อป้องกันเนื้อไหม้ในเตาอบแก๊ส - อ่างน้ำจะช่วยได้ เทน้ำลงในจานทนไฟแล้วใส่ในเตาอบพร้อมกับจานอบ
5. จำไว้ว่าไม่ควรเก็บอกไก่ไว้ในเตาอบนานเกิน 35-40 นาที!!!

วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายที่อกไก่มีบทบาทหลัก เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ซึ่งมีทั้งโปรตีน เกลือแร่ ซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย

เนื้อไก่ในเตาอบสามารถปรุงสุกได้และมักจะอร่อยกว่าเสมอ เมื่อคำนึงถึงปัจจัยนี้ เราจึงปรุงอาหารในเตาอบ ซึ่งทำให้เราไม่ต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน

ปฏิคมที่ดีรู้ว่าเพื่อให้อาหารที่ปรุงสำเร็จคุณต้องรู้สูตรอาหารที่ถูกต้องและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

อกไก่ในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

หลายคนชอบเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่ปรุงด้วยวิธีนี้

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง 1/3 ช้อนชา
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อให้มีความลึก 1.5 ซม. ไม่ผ่าน แต่เพื่อให้เมมเบรนยังคงอยู่ด้านล่าง นั่นคือได้รับบาดแผลลึก

2. ทำซอสและเพิ่มลงในชาม: ครีม, เครื่องเทศต่างๆ, กระเทียมแห้ง, มัสตาร์ด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เราปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์วางเนื้อหั่นไว้บนนั้นแล้วทาไขมันที่พื้นผิวของเนื้อด้วยช้อนในขณะที่ดันชิ้นส่วนออกจากกันเพื่ออัดจาระบีภายใน

4. เราใส่ชีสและมะเขือเทศลงไปในแต่ละชิ้น

5. ใส่จานอบอย่างสวยงามและตอนนี้เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเมื่อความร้อนถึง 180 องศา

6. ผ่านไป 40 นาที เรานำแบบฟอร์มออกมาและดูอาหารจานอร่อยที่มีน้ำผลไม้และมีกลิ่นหอม

อกไก่นี้จะออกมานุ่มฉ่ำและอร่อยเสมอ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเต้านมแสนอร่อยด้วยกระดูก

เนื้อไก่ที่ยัดด้วยกระดูกในลักษณะนี้จะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบอร่อย

วิธีทำไก่สับปะรดภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 3 อก
• สับปะรดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เห็ดทอด (ไม่จำเป็น) - 200 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากัน เกลือ จาระบีกับเครื่องเทศ
2. ผ่าครึ่งวงแหวนสับปะรดออกเป็น 2 ชิ้นหรือวางเป็นทรงกลม
3. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. ชีสควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่จานเนื้อตี: หัวหอม, แหวนครึ่งสับปะรด, เห็ดทอด, มายองเนส, ชีส
6. ควรทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา

เสิร์ฟไก่แสนอร่อยพร้อมเครื่องเคียงสำหรับโต๊ะโฮมเมดและสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมสำหรับโต๊ะเทศกาล

สูตรไก่ฝรั่งเศส

เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อนุ่มอย่างรวดเร็วในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

ที่จำเป็น:

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. เราเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราใส่ชาม: มายองเนส, ครีม, บีบกระเทียม, ใส่ปาปริก้า, พริกไทย, ใส่ชีสขูด

4. เพิ่มผักชีลาวและผสมให้เข้ากัน

5. เราใช้รูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณทาน้ำมันด้านข้างและด้านล่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเริ่มวางชิ้นเนื้อที่ต้องพริกไทย

6. ใส่ซอสครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อแล้วทาให้ทั่วเนื้อ

7. ใส่หัวหอมสับละเอียดบนชั้นของซอส พริกไทย แล้วเกลี่ยแผ่นอกในชั้นที่สองที่ด้านบน

8. เรากระจายส่วนที่สองของซอสบนชิ้นเนื้อบนชั้นที่เราวางหัวหอม

9. โรยชีสขูดด้านบน

10. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ตกแต่งด้วยผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเต้านมในแขนเสื้อ

การปรุงเนื้อสัตว์ในแขนเสื้อนั้นง่ายเหมือนการปลอกลูกแพร์ปรุงด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

อกไก่อบซอสมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เบคอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ -200 มล
• เนย - 30 กรัม
• ใบโหระพา - 30 กรัม
• พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ, เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก, ตัดชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้น, ใส่ชีสสับละเอียดและใบโหระพาสับลงไป โรยพริกไทยดำและเกลือป่นด้านบน
2. ล้างมะเขือเทศใส่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ปอกเปลือกและบดเป็นเนื้อ ๆ ใส่พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. ห่อเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้วยเบคอนหั่นบาง ๆ โอนไปที่ด้านล่างของแบบทาไขมันแล้วเทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผสมกับครีม
4. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
5. ตัดหม้อตุ๋นสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยใบโหระพา เสิร์ฟร้อน ๆ

น่าทาน!

หม้อตุ๋นเนื้อไก่กับผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. โรยเนื้อไก่ด้วยเนยแช่แข็งและขูดเล็กน้อยแล้วทุบตี
2. ล้างผักกาดขาว สับ ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เกลือ คลุกเคล้าให้ทั่ว
3. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซึ่งทาด้วยน้ำมันไว้ล่วงหน้า กระจายส่วนผสมกะหล่ำปลีไข่ให้ทั่ว
4. ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมคุณต้องโรยผักชีฝรั่งสับด้านบน

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์นั้นง่ายเพียงใด

ในกระดาษฟอยล์เนื้อจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมด้วยเปลือกกรอบ

วิธีการปรุงเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวเมื่อหม้อปรุงอาหารฉ่ำกับอกไก่และมันฝรั่งจะทำให้ร่างกายอิ่มและทุกคนจะมีความสุข

วัตถุดิบ:

• 1 อกไก่
• 4-6 มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• นม 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีส 60 กรัม
• พริกเกลือ

วิธีการทำอาหาร

1. ในกระทะร้อน ละลายเนยแล้วใส่แป้ง 1 ช้อน จากนั้นทอดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 2 นาที

3. หลังจากซอสเย็นลงเล็กน้อย มันยิ่งข้นขึ้น ใส่ไข่ดิบลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งอย่างระมัดระวัง

4. หั่นเนื้อ 2 ชิ้น (อกไก่ 1 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

5. ใส่เนื้อสับ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสและผสมทุกอย่างให้ยืนขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ซอสชุ่มขึ้น

6. ที่ด้านล่างของจานอบให้วางหัวหอมครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทาซอสบนชิ้นเนื้อ

7. บนกระต่ายขูดหยาบถูมันฝรั่งแล้ววางลงบนเนื้อเกลือเล็กน้อยแล้วกระจายหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน

9. จากนั้นเราครอบคลุมเนื้อหาของแบบฟอร์มด้านบนด้วยชั้นของชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

10. ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำในซอสครีม อร่อย!

เมื่อรู้ว่าอกไก่ต้มมักจะแห้งและเป็นเส้น ๆ ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะกล้าอบ แต่ในความเป็นจริงความแตกต่างระหว่างเต้านมที่ต้มและอบนั้นชัดเจน

เมื่อปรุงสุกเต้านมจะสูญเสียน้ำผลไม้เกือบทั้งหมดและเมื่ออบมันจะฉ่ำและนุ่มมาก แน่นอนถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• เตาอบไม่เพียงแต่ให้รางวัลแก่เนื้อด้วยเปลือกที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดึงความชื้นส่วนใหญ่ออกจากเนื้อด้วย ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าเต้านมจะฉ่ำมากขึ้น และสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของการดอง ใช้น้ำดองสำหรับอกไก่ อาจเป็นครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูซึ่งทำให้เนื้อนุ่มขึ้น สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว กรดซิตริกที่เจือจางในน้ำ หรือไวน์ มัสตาร์ดแยกเส้นใยกล้ามเนื้อของเนื้อสัตว์ได้ดี ดังนั้นจึงมักใช้หมักไม่เฉพาะเนื้อแกะหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย
• หากคุณต้องการให้หน้าอกฉ่ำให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ ด้วยบรรจุภัณฑ์นี้ เนื้อจะปรุงในน้ำผลไม้ของมันเอง และเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อยคุณต้องเปิดกระดาษฟอยล์ที่มีหน้าอกสำเร็จรูปแล้วอบต่อไปอีกสิบห้านาที
• ชีสช่วยให้จานเสร็จ พวกเขาโรยจานในตอนท้ายของการปรุงอาหาร มันละลาย ห่อหุ้มเนื้อ เพิ่มรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน
• อกไก่ปรุงเร็วมาก หากหมักไว้ล่วงหน้าหลังจาก 20-25 นาทีก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ ยิ่งไปกว่านั้น การคั่วนานๆ จะทำให้อร่อยน้อยลง

และตอนนี้ - สูตรอาหารที่ได้รับการคัดสรร

อกไก่อบซีอิ๊วและงาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 40 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ;
• พริกหยวกบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ หากมีผิวหนังให้เอาออก ตัดเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นส่วน ๆ
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
• เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และปาปริก้า คน.
• ใส่หน้าอกสับ, หัวหอมลงในชามเคลือบแล้วเทลงในน้ำดอง ผัดให้เนื้อเคลือบทุกด้าน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• ใส่เนื้อในรูปแบบที่มีด้านสูงปิดด้วยหัวหอมดองเทน้ำดอง โรยด้วยงา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° แล้วอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

อกไก่อบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 มื้อ ล.;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• พริกแดง - 0.2 ช้อนชา
• เกลือ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เลาะหนังออกเลาะกระดูกออก คุณควรมีสี่ชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมือนกัน
• เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในชามผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งน้ำมันกระเทียมและเครื่องเทศที่ผ่านการกด
• เทน้ำดองลงบนหน้าอกผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์วางตามขวาง วางเต้านมไว้ตรงกลาง เทน้ำดองที่เหลือ ยกขอบฟอยล์ขึ้นและปิดผนึกเนื้อในรูปของซองจดหมาย
• ใส่ในเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาที
• เปิดฟอยล์ เก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีกสิบนาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

อกไก่อบชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 50 กรัม
• โหระพา - หยิก

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ (เนื้อ) ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• วางบนเขียง ปิดด้วยฟิล์มยึด ทุบด้วยค้อนเบา ๆ เพื่อให้เนื้อมีความหนาเท่ากัน
• โรยด้วยเกลือ พริกไทย โหระพา ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
• เทน้ำมันลงบนถาดอบ. วางในเต้านมชั้นเดียว
• ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนเนื้อ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ขูดชีสโรยเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ใส่แผ่นอบกับเต้านมในเตาอบ อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200° เสิร์ฟทันทีเพราะชีสที่เย็นแล้วจะแข็งอีกครั้ง

อกไก่อบในเตาอบบนหมอนผัก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ;
• ยี่หร่า - หยิก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ ซับให้แห้ง ตัดกระดูกออกให้เหลือแต่เนื้อ
• ใส่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด กระเทียมสับ และเครื่องเทศ (ยกเว้นยี่หร่า) ผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
• ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. ผักชั้น. ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน ตามด้วยแครอท โรยด้วยผงยี่หร่า ใส่หัวหอมในชั้นถัดไป
• วางอกบนผัก คลุมด้วยมะเขือเทศฝาน สเปรย์ด้วยน้ำมัน
• ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
• นำแผ่นอบออกจากเตาอบโรยหน้าอกด้วยชีสขูด ส่งไปที่เตาอบอีก 10-15 นาที

อกไก่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีการทำอาหาร

• ซับเต้านมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูเบาๆ ด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทย
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ เจาะรูลึกเข้าไปในเนื้อแล้วใส่กระเทียมลงไป
• ราดด้วยโชยุ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ระบายน้ำหมักออก
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ไฟควรสูงสุดดังนั้นคุณจะใช้เวลาทอดไม่เกินห้านาที
• วางแผ่นฟอยล์สองแผ่นบนถาดอบ (ตามขวาง) ใส่เนื้อ บรรจุอย่างระมัดระวังในกระดาษฟอยล์
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200° เป็นเวลา 15 นาที แช่เย็นโดยไม่ต้องแกะฟอยล์ ตัดเป็นชิ้นเมื่อเย็น

อกไก่อบกับเห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 30 กรัม
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• เกลือ;
• ชีส - 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปราศจากกระดูกและผิวหนัง
• ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองซีก ทุบด้วยค้อนเบา ๆ หลังจากวางลงในถุง
• ผสมมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยในชาม ถูซอสนี้บนเนื้อทั้งสองด้าน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตัดหัวหอมเป็นเส้น สับเห็ดเป็นก้อน
• เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันจนเหลือง ใส่เห็ดลงไป นำพวกเขาเกือบพร้อมทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. ใส่หน้าอกเข้าไป. วางหัวหอมและเห็ดลงบนเนื้อแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสขูด
• อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200° โรยด้วยสมุนไพรสับ

วิดีโอ: อกไก่ในเตาอบ - อาหารจานเด็ดบนโต๊ะเทศกาล

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ต้องขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องปรุง แม้แต่เนื้ออกที่จืดชืดก็ยังมีกลิ่นหอม ในสูตรอาหารใด ๆ จะมีการระบุส่วนผสมของเครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคนอื่นไม่สามารถแทนที่พวกเขาได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมเช่นเดียวกับลักษณะของอาหารประจำชาติ

ถ้าคุณชอบอาหารเอเชียตะวันออก (เกาหลีหรือจีน) ก็อย่าลังเลที่จะหมักอกไก่ในซอสถั่วเหลือง

หากคุณชอบอาหารคอเคเชียน - อบอกไก่ โรยด้วยฮ็อป suneli หรือทาด้วย adjika

มีอาหารอิตาเลียนเพียงไม่กี่รายการที่ปราศจากมาจอแรม ออริกาโน โรสแมรี่ และโหระพา ดังนั้นหากคุณต้องการอบหน้าอกสไตล์อิตาเลียน ให้ใช้สมุนไพรเหล่านี้หรือส่วนผสมสำเร็จรูป - สมุนไพรโพรวองซ์

แสดงจินตนาการของคุณและคุณจะประสบความสำเร็จ!

อกไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่คุณสามารถปรุงได้เกือบทุกวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เรากำลังพูดถึงประโยชน์ด้วยซ้ำ เนื่องจากโปรตีนจำนวนมากที่พบในอกไก่จะช่วยให้ร่างกายของคุณรู้สึกร่าเริงมากขึ้น และความเป็นอยู่ที่ดีของคุณจะอยู่ในอันดับต้น ๆ ตลอดเวลา

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้? เป็นคำถามที่ฉันจะพยายามตอบผู้อ่านของฉันในวันนี้ด้วยความช่วยเหลือของสามสูตรที่พิสูจน์แล้ว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารอกไก่ เตรียมซุปอาหารจานหลักใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดและของว่าง แต่อย่างไรก็ตามอกไก่ส่วนใหญ่มักจะอบในเตาอบ มีสูตรมากมายสำหรับเตรียมอกไก่ในเตาอบ ในจำนวนนี้มีทั้งไกด์ทำอาหารที่สมเหตุสมผลและคนที่ธรรมดามาก เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ของคุณประสบกับชะตากรรมที่น่าเศร้าและในที่สุดอาหารก็ไม่เสีย ฉันแนะนำให้คุณเลือกหนึ่งในสูตรที่เสนอ

มีประเด็นสำคัญหลายประการที่คุณควรใส่ใจในกระบวนการทำอาหาร ขั้นตอนแรกคือการเลือกและเตรียมน้ำดองสำหรับอกไก่อย่างมีความรับผิดชอบ รสชาติสุดท้ายของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ประการที่สอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้อกไก่ในเตาอบแห้งเกินไปเนื่องจากเนื้อไก่นั้นนุ่มมากคุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง

หากคุณเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่ต่างไปจากลักษณะนิสัยเช่นความกระหายในการทดลองทำอาหาร คุณก็จะสามารถตระหนักถึงศักยภาพของคุณในการเลือกใช้เครื่องเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพร ครอบครัวและแขกของคุณจะกระตือรือร้นมากขึ้นเกี่ยวกับผลงานการทำอาหารของคุณหากอกไก่ในเตาอบไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมเก๋ไก๋อีกด้วย

อกไก่สำเร็จรูปเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานอิสระได้ดีที่สุดวางบนจานกว้างซึ่งก่อนอื่นต้องคลุมด้วยใบผักกาดหอมสดหรือผักหั่นบาง ๆ

อกไก่หมักน่ารับประทานอบในเตาอบ

ต้องขอบคุณซอสถั่วเหลืองและครีมเปรี้ยว อกไก่ไม่เพียง แต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ฉ่ำมากอีกด้วย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• 6 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่แต่ละตัวใต้น้ำไหล เราตัดผิวหนัง หนัง ฯลฯ ออกจากพวกมัน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. เราทำความสะอาดกระเทียม กานพลูแต่ละอันถูกตัดออกเป็นสองส่วน
3. ในอกไก่เราตัดด้วยมีดซึ่งแต่ละชิ้นเราซ่อนกระเทียมไว้
4. ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเตรียมน้ำดอง ผสมซอสถั่วเหลืองและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน
5. ถูอกไก่กับเครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือ เทซอส ทิ้งเนื้อไว้ 15 นาที
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเราก็เปลี่ยนเนื้อเป็นจานอบหลังจากทาน้ำมันมะกอก
7. เราส่งอกไก่ไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา

อกไก่ฉ่ำกับผักในเตาอบ

ส่วนผสมของเนื้อไก่และผักเป็นตัวเลือกที่วิน-วิน เป็นผลให้คุณไม่เพียงได้รับอาหารจานที่สองเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยการอบด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้อกไก่ออกมาฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• 1 อกไก่
• 1 มะเขือเทศ
• 1 บวบ
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างอกไก่ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด
2. ผสมซอสถั่วเหลือง เกลือ และเครื่องเทศเข้าด้วยกันในชาม ใส่อกไก่ในน้ำหมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ระหว่างนี้เรามาดูแลผักกันเถอะ หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เราทำตามขั้นตอนเดียวกันกับบวบ
4. มะเขือเทศและพริกหยวกก็หั่นเป็นวงกลมเช่นกัน
5. เรากระจายผักบนกระดาษฟอยล์และวางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน
6. จากด้านบนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยแล้วเทน้ำดองลงบนเต้านม
7. ห่ออกไก่ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา

อกไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ

นี่คือส่วนผสมของไก่และเห็ดที่ชนะไม่แพ้กัน หากคุณใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในทุกสิ่ง ต่อมน้ำลายของคุณจะทำงานอย่างเต็มความสามารถเพียงแค่เห็นอกไก่

วัตถุดิบ:

• 3 อกไก่
• 250 กรัม ชีส
• 1 หลอด
• มายองเนส 50 มล
• น้ำมันพืช
• 500 กรัม เห็ด
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• พริกไทย
• สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเคย ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำให้อกไก่แห้ง
2. เราทำแผลในแนวนอนในแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้ "หนังสือ"
3. ปรุงรสเนื้อทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ในชามลึกผสมมายองเนส, ครีม, สมุนไพร
5. เคลือบอกไก่ด้วยน้ำดองและทิ้งไว้เพียง 45-60 นาที
6. ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสแข็ง เราทำความสะอาดเห็ดและทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด
7. ใส่เห็ด หัวหอม และชีสลงในอกไก่ เรายึดขอบของ "หนังสือ" ด้วยไม้จิ้มฟัน
8. เราเปลี่ยนอกไก่ลงในจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นเนื้อจะถูกอบด้วยน้ำของมันเอง
9. เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา
10. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์แล้วทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบอีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมเอาไม้จิ้มฟันออก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอกไก่ปรุงสุกในเตาอบอย่างไร อร่อย!

อกไก่ในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมาก นี่ไม่ใช่อาหารที่สามารถจัดเป็นอาหารรสเลิศ แต่ก็ยังสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ชิมได้หลายคน ในที่สุดฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้อกไก่ในเตาอบที่คุณปรุงออกมาอร่อยและเป็นครั้งแรก:

• คุณไม่ต้องกลัวที่จะทำให้อกไก่เสียด้วยซอสอย่างใดอย่างหนึ่ง เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับซอสที่ซื้อจากร้านและโฮมเมดซึ่งเน้นรสชาติของมันอย่างสมบูรณ์แบบ
• สำหรับการปรุงอาหารให้ลองใช้อกไก่สด ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ไอศกรีม
• อย่ากลัวที่จะลองใส่เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในซอสหรือเพียงแค่ถูส่วนผสมบนอกไก่ก่อนย่างในเตาอบ
• จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ หากเป็น “ไฮไลท์ของโปรแกรม”