เนื้อไก่กับสับปะรดเป็นอาหารจานแรกของครอบครัวที่แปลกใหม่ เนื้อไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ

จานไก่ที่ฉันชอบคือน่องไก่ในเตาอบกับสับปะรดและชีส คุณไม่จำเป็นต้องซื้อไก่ทั้งตัวสำหรับสิ่งนี้ จานนี้สามารถเตรียมจากส่วนใดก็ได้ของไก่ที่มีเนื้อมากและมีกระดูกน้อย - ต้นขา เนื้อ ฯลฯ

ในขณะที่เราอาศัยอยู่ในดินแดนแห่งไก่สีฟ้า แทบไม่มีใครมีโอกาสปรุงขาไก่ทอด ปีกหรือเนื้อไก่กับซอสเผ็ดสำหรับวันหยุด ด้วยเหตุผลง่ายๆ คือ มีไก่น้อยและใช้เวลานานในการเก็บปีกมาทำอาหารจานหนึ่ง นี่คืออาหารที่ราคาไม่แพงที่สุด - ของทอด, ไก่ "ทาบากะ" และซุป ตอนนี้เป็นอีกเรื่องหนึ่ง - ฉันเข้าไปในร้าน นี่คือปีกของคุณ นี่คืออุ้งเท้าของคุณ นี่คือชุดน้ำซุป นี่คือขนนกและจะงอยปาก เลือกกลิ่นและซื้อ การดมกลิ่นเป็นสิ่งจำเป็นไม่ใช่การซื้อ

ไก่บ้านเป็นนกที่มีประโยชน์และเลี้ยงง่าย แม้ว่าจะเป็นอันตราย แหล่งเนื้อ ไข่ ขนนก ขนปุย เศษขยะ และสโกด้าอันล้ำค่าในสวน ฉันแน่ใจว่าแม้แต่บรรพบุรุษของเราก็เคาะไก่ป่าจากต้นไม้และย่างด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ปัจจุบันรู้จักไก่มากกว่า 200 สายพันธุ์ และคาดว่าจำนวนไก่บ้านในโลกมีมากกว่าคนถึงห้าเท่า

ก่อนฉันเกิด พ่อของฉัน "ไปเยี่ยม" คิวบาในปี 2505 ในช่วงวิกฤตการณ์แคริบเบียน ภาพกองไก่ป่าที่ทหารกินถูกเก็บรักษาไว้ ที่อื่นมีการอนุรักษ์ไก่ป่า

ดังนั้น. กลับไปทำอาหารกันเถอะ ฉันไม่แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยไก่ป่า เราไม่มี เรามีสับปะรดขาย คุณภาพไม่ดี แต่ก็ยัง หากต้องการคุณสามารถใช้สด แต่ฉันคิดว่าแหวนกระป๋องจะทำได้ดี

สับปะรดเป็นกรวยที่ปลูกในสวน ฉันจำได้ว่าที่โรงเรียนฉันได้รับเดิมพันสำหรับวลีนี้ ถึงอย่างไร. อร่อยดี แม้จะกินไม่เยอะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับต้นขาไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ

• น่องไก่ 8 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• มายองเนสทำเอง 4-5 ศิลปะ ล.
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 8 ชิ้น
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, แกงรสชาติ

1. งั้นเราไปซื้อไก่กันเถอะ ชิ้นส่วน. หลายคนใช้เนื้อ ฉันไม่ชอบเนื้อขาวในไก่ ฉันชอบน่อง เนื้อจะอร่อยและนุ่มกว่า แต่รสชาติและสีสันก็อย่างที่ทราบ...เราซื้อส่วนสะโพก ขนาดกลาง. ชิ้นพูดแปดหรือสิบ

   ส่วนผสมสำหรับไก่ชีสสับปะรด

2. ที่บ้านเราเอาหนังออกจากต้นขาและตัดกระดูกออก เราโยนมันทิ้งและดีกว่า - เลี้ยงซากแมวที่แพร่หลายในบ้าน
3. ตัดเนื้อต้นขาลงครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศและเพิ่มมายองเนสโฮมเมดที่มีไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

   หมักเนื้อไก่ในส่วนผสมของมายองเนสและเครื่องแกง

4. ฉันจะพูดถึงเครื่องเทศแยกกัน โดยปกติแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่ใส่ใจในการรวบรวมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร ใช้ "สำหรับไก่" สำเร็จรูป มันอาจจะสมเหตุสมผล แต่ถ้าใครสนใจส่วนผสมนี้เหมาะที่สุดสำหรับไก่: เกลือ - 1 ช้อนชา; พริกหยวกแดง - 1 ช้อนชา; แกง - 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด ผักชีพื้น - ที่ปลายมีด ใบโหระพาแห้ง - หยิก; กระเทียมเป็นเม็ด -0.5 ช้อนชา; พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
5. ในขณะที่เนื้อพักอยู่ในตู้เย็น ชีสสามชิ้นบนกระต่ายขูด ชีสดีกว่าไม่เผ็ด แต่หวานเช่น "Radomer", "Swiss" มีรูใหญ่. คุณต้องการชีส 250-300 กรัม
6. ถูชีส สับปะรดขวดหนึ่งถูกเปิดออก ของเหลวก็หมดลง แม้ว่าพวกเขาจะดื่มมันจากฉันก็ตาม วงกลมถูกนำออก โดยปกติจะมี 10 รายการในธนาคารหนึ่งแห่ง ชิ้นเนื้อ - 8-10 ชิ้นสับปะรด - 8-10
7. เราได้รับเนื้อสัตว์ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อติดระหว่างการทอด เราวางชิ้นส่วนบนแผ่นอบโดยพยายามอย่าให้แน่น แต่ไม่มีช่องว่าง

   จัดชิ้นไก่ลงในจานที่ทาน้ำมัน

8. สำหรับเนื้อแต่ละชิ้น - แหวนสับปะรด

   สำหรับเนื้อแต่ละชิ้น - แหวนสับปะรด

9. โรยจานด้วยชีสขูด อย่างเต็มที่และไม่มีการละเว้น. เพื่อไม่ให้เห็นเนื้อหรือสับปะรด ราดด้วยมายองเนสเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่มี ไก่ก็ออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม

   โรยด้วยชีสขูดหนา ๆ

10. เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไก่ใช้เวลา 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร ทันทีที่ไก่เป็นสีน้ำตาลและเนื้อพร้อมแล้ว เราก็นำมันออกมา สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลามิฉะนั้นมันจะไหม้

    อบในเตาอบ

11. ไก่กับสับปะรดเสิร์ฟร้อนหรือเย็น สำหรับโต๊ะเทศกาล ต้นขาไก่สามารถปรุงสุกเมื่อวันก่อน แล้วอุ่นในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วได้เช่นเดียวกัน

และชีสในเตาอบ - อาหารจานเด็ดสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ มันจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำคุณไม่ต้องเสียเวลานานและรสชาติจะอ่อนโยนและฉุนเฉียว ใช่แล้วจานนี้ดูรื่นเริงและสง่างามมาก

การทำอาหารเนื้อ

สูตรไก่มีความหลากหลายมาก แต่การเพิ่มสับปะรดลงในเนื้อนุ่มนี้จะเพิ่มความแปลกใหม่และความน่าสนใจอยู่เสมอ ไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบปรุงอาหารได้เร็วพอและจะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เริ่มต้นด้วยเนื้อไก่ที่มีน้ำหนักประมาณ 700-800 กรัม เราล้างมันให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นซากเป็นชั้นๆ ที่ไม่กว้างมาก เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก

จากนั้นเราก็ใช้ค้อนในครัวทุบเนื้อทั้งสองด้าน เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อหมัก จากนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ

สดหรือกระป๋อง?

คำถามที่รสชาติดีกว่า - ไก่กับสับปะรดกระป๋องหรือสด - ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน ท้ายที่สุดแล้วรสชาติไม่เถียง หากคุณปรุงอาหารด้วยผลไม้สด มันจะให้รสเปรี้ยวมากกว่า และสับปะรดเองก็สามารถหั่นได้ทั้งตามยาวและขวาง ทันทีที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

แต่ถ้าไม่มีสับปะรดสดอยู่ในมือ การอนุรักษ์จะเข้ามาช่วย ตอนนี้ในร้านค้ามีผลไม้ให้เลือกค่อนข้างมาก: หั่นเป็นวงครึ่งวงกลมและชิ้น หากคุณนำสับปะรดกระป๋องไปทำอาหาร คุณต้องใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ซึ่งคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย

สองตัวเลือกสำหรับมื้อเดียว

ไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบสามารถปรุงได้สองวิธี อย่างแรกคือเมื่อเราวางส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว ดังนั้นวางผักดองลงบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ด้านบนของเนื้อแต่ละชิ้น - สับปะรดหนึ่งชิ้น โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูด (ชีสแข็ง 200 กรัมจะเพียงพอสำหรับเนื้อไก่ 700 กรัม) ผู้ที่ชอบอาหารจานอ้วนสามารถใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่มีซอสนี้ แต่จานก็จะค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ชีสจะกระจายและคุณจะได้เนื้อชิ้นเดียวเหมือนเดิม

หากคุณปรุงอาหารตามวิธีที่สอง ก่อนอื่นคุณต้องอบเนื้อไก่ในเตาอบแยกกัน - ด้านหนึ่ง 15 นาทีและอีก 10 นาที จากนั้นเราโอนแต่ละชิ้นไปยังแผ่นอบอื่นปิดเนื้อด้วยวงแหวนสับปะรดโรยด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 7 นาที ข้อดีของวิธีที่สองคือการปรุงอาหารแต่ละชิ้นแยกกันใน ส่วนจะสะดวกกว่าที่จะนำออกจากแผ่นอบและ ตามลำดับ เสิร์ฟที่โต๊ะ และเนื่องจากสับปะรดถูกทำให้สุกโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย มันจึงเกือบจะเหมือนสด

จานนี้สามารถปรุงได้บนพื้นผิวหัวหอมที่เรียกว่า หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัวหั่นเป็นวงแล้ววางบนถาดอบ ด้านบนเป็นส่วนผสมหลัก หากคุณกลัวว่าจานจะไหม้ คุณสามารถวางอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษทาน้ำมันบนถาดอบ

ในปลอกอาหาร

และนี่คือไก่ฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ใจกับสับปะรดและชีสในเตาอบซึ่งปรุงโดยใช้ปลอกอาหาร เราต้องการเนื้อไก่ประมาณ 900 กรัมซึ่งเราจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ไว้ล่วงหน้า แต่สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งปีกและน่อง เกลือเนื้อ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศแห้ง สับปะรดจะดีกว่าที่จะกินสด - เพียงพอสำหรับผลไม้แปลกใหม่ปริมาณ 500-600 กรัม เรายังหั่นเป็นชิ้นผสมกับไก่ เพิ่มชีสขูด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในปลอกปิดผนึกทั้งสองด้านโดยปล่อยให้มีอากาศเพียงพอและส่งไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาที เนื้อจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำผลไม้และชีสละลาย รับเปลือกสีทองและความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดา!

เราแพร่กระจายบนจานขนาดใหญ่และบนนั้น - จานสำเร็จรูป สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่มะกอกหรือมะกอกสมุนไพร สำหรับกับข้าว คุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือข้าว พาสต้าหรือบัควีท

อบนานแค่ไหน?

ไก่ปรุงเร็วแค่ไหน, อบในเตาอบนานแค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อและความปรารถนาของคุณที่จะได้รับเปลือกกรอบบนจานหรือในทางกลับกันเพื่อให้ไก่เหงื่อออกเพื่อให้ตุ๋นได้ดี ยิ่งไก่ชิ้นใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่ทุบเนื้อไก่ แต่วางบนแผ่นอบทั้งหมด เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หากเนื้อถูกหั่นเป็นชั้นบาง ๆ และตีให้เข้ากันครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการให้กรอบให้เปิดไฟขนาดใหญ่ทันทีที่อุณหภูมิ 250 องศาแล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 10 นาทีไฟควรลดลงเหลือ 180 องศาและอีก 20-30 นาทีให้นำอาหารไปพร้อม จากนั้นปล่อยให้จานเย็น - เพียงพอสำหรับยืนในครัวเป็นเวลา 10 นาที และหลังจากนั้นก็นำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย

ยำ

สูตรไก่ไม่เพียง แต่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดด้วย หากคุณต้องการทำอาหารรสเผ็ด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ไก่ สับปะรด ชีส กระเทียม และมายองเนส ต้มเนื้อไก่ (ใช้ 500 กรัม) ในน้ำเกลือ (ในอนาคตสามารถใช้น้ำซุปนี้เพื่อเตรียมหลักสูตรแรก) ปล่อยให้เนื้อเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดประมาณ 3 คูณ 3 เซนติเมตร) ใส่สับปะรดสับ (200 กรัม) ลงในเนื้อสัตว์ ขูดชีสแข็งในปริมาณที่เท่ากันแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสลัดกับมายองเนส เรากระจายความงามนี้ในแจกันลึกและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถวางแหวนสับปะรดไว้บนสลัด - สิ่งนี้จะตกแต่งจาน คุณยังสามารถโรยสลัดด้วยถั่วไพน์หรือวอลนัทขูด ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่ง

สูตรอาหารจำนวนมากประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: อกไก่, ชีส, สับปะรดกระป๋อง นี่คือความจริงที่ว่าการรวมกันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่พอใจและมีประโยชน์มาก เหล่านี้คือโปรตีนในรูปของไก่และไขมันจากชีสและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วจากผลไม้ คุณไม่เพียง แต่ทำสลัดด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบภายใต้หมวกห่อม้วนที่สวยงาม

สลัดอกไก่

สำหรับสลัดนี้คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่.
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• ชีสขูด
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว

ก่อนอื่นให้ต้มอกไก่ คุณยังสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ต้มบดให้มากที่สุด นำสับปะรดกระป๋องออกจากขวดแล้วคั้นน้ำออก หากชิ้นใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นอีกหลายชิ้น ทั้งหมดผสมและทำน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ สลัดอกไก่กับสับปะรดและชีสพร้อมแล้ว!

ม้วนไก่ที่สวยงาม

จานนี้ดูสวยงามมากดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแก่แขกได้

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 700 กรัมอกจะดีกว่า
• สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น คนรักเผ็ดสามารถแทนที่ด้วยพริก

จากชิ้นส่วน 700 กรัมจะได้รับม้วนเต็มสี่ม้วน คุณสามารถทำชิ้นเล็ก ๆ ได้หากต้องการ อย่าลืมล้างเต้านมก่อนตัด! และเป็นการดีกว่าที่จะตัดตามเส้นใย

ตอนนี้เริ่มเตรียมเนื้อ วางชิ้นส่วนบนกระดานปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน คุณไม่ควรทำเช่นนี้เป็นเวลานานเนื่องจากเนื้อจะนิ่มพอแล้ว ตอนนี้แต่ละชิ้นมีเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ในมือข้างหนึ่งค่อย ๆ เคลือบด้วยมัสตาร์ด ควรใส่ชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้าบนกระต่ายขูดหยาบ

นำสับปะรดออกจากขวดแล้วเทของเหลวออก หากเป็นวงกลมคุณต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขาวางบนหน้าอก ตอนนี้ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง คุณควรมัดชิ้นส่วนด้วยด้ายสีขาวเพื่อไม่ให้เปิดออก

ตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในจานอบ เพื่อให้ได้สีที่สวยงามควรทาด้วยไข่แดง พวกเขาใช้เวลาเพียง 25 นาทีในการอบ อกไก่กับสับปะรดและชีสในเวอร์ชั่นนี้ดูดั้งเดิมมาก! ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยและนำด้ายทั้งหมดออก เป็นเครื่องเคียงควรเสิร์ฟสลัดผักหรือผักต้ม

หน้าอกในเตาอบ รวดเร็วและเป็นต้นฉบับ

ในสูตรนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หน้าอกคู่หนึ่ง โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาทำห้าชิ้น
• ชิ้นสับปะรดบาง
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• หัวหอมใหญ่.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด
• น้ำมันพืช.

เต้านมจะถูกล้างตัดตามเส้นใยแล้วทุบผ่านฟิล์ม จากนั้นวางชิ้นส่วนลงในชามและเทซอสถั่วเหลืองทุกอย่างผสม เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้เนื้อยืนอยู่สองสามชั่วโมงในน้ำดองเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดและมายองเนสผสมทุกอย่าง

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้ววางที่ก้นกระทะ วางเต้านมไว้บนนั้น สับปะรดหั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วกระจายมวลชีสเหมือนเสื้อโค้ทขนสัตว์ อกไก่กับสับปะรดและชีสปรุงในเตาอบประมาณสี่สิบนาที หน้าตาน่ารับประทานมาก

เกิดอะไรขึ้นถ้ามีไก่รมควัน?

แล้วอกไก่รมควัน ชีส และสัปปะรดล่ะ? สลัด! ในการทำเช่นนี้ให้ใช้

• เต้านมโดยตรง
• ชิ้นสับปะรด
• ชีสขูดเล็กน้อย
• เขียวขจี
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เต้านมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ชีสถูบนกระต่ายขูด ถ้าจำเป็นให้ตัดสับปะรดทุกอย่างผสม ตอนนี้ได้เวลาเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มกระเทียมขูด, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับละเอียดและเครื่องปรุงลงในโยเกิร์ตธรรมชาติ ทุกอย่างผสมและอนุญาตให้ชงเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมด สลัดอกไก่ สับปะรด และชีสนี้เป็นทางเลือกดั้งเดิมแทนอาหารที่น่าเบื่อ

การผสมผสานระหว่างไก่และสับปะรดได้รับการยอมรับว่าเป็นคลาสสิกมาช้านาน สูตรอาหารจำนวนมากมีส่วนผสมเหล่านี้

สิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อค่ำ

ไม่ทราบว่าจะทำให้แขกของคุณพอใจได้อย่างไร? ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารที่น่าทึ่งตามสูตรง่ายๆของเรา เป็นไก่อบกับสัปปะรด

1 ชม. 10 นาที

160 กิโลแคลอรี

4.5/5 (2)

"กินสับปะรด เคี้ยวขี้บ่น!" - ด้วยคำเหล่านี้ฉันต้องการเริ่มสูตรอาหารเพื่ออาหารที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารที่ค่อนข้างง่าย - ไก่กับสับปะรดอบในเตาอบ

เมื่อฉันเริ่มทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ฉันยังไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก ตอนนั้นฉันเป็นนักศึกษาปีหนึ่ง และฉันตัดสินใจปรุงไก่กับสับปะรดเพื่อเซอร์ไพรส์ชายหนุ่มในอนาคตของฉัน และแสดงให้เขาเห็นว่าฉันเป็นเจ้าบ้านที่ดี ดังนั้นเราจึงเตรียมเนื้อไก่อบในเตาอบ

คุณต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างในการปรุงไก่?

ฉันทำอาหารสำหรับกับข้าว มันฝรั่งอบในเตาอบ.

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

• มัสตาร์ด Dijon
• Dill - สองสามพวง

สมัยนั้นเน็ตผมยังไม่มี ลองนึกภาพว่ามีช่วงเวลาเช่นนี้ ตอนนี้ค่อนข้างยากที่จะจินตนาการ ฉันได้สูตรมาจากตำราอาหารของแม่

วิธีอบไก่ในเตาอบด้วยสับปะรดอย่างง่าย

1. ฉันเอาเนื้อไก่ล้างในน้ำเย็น แล้วเฆี่ยนตีให้หนักหนา ใน 0.5 เซนติเมตร. ฉันสารภาพว่าฉันไม่มีค้อนพิเศษสำหรับตี ฉันพยายามทุบด้วยมีด (กระบวนการที่ไม่ได้ผล) ด้วยที่ดัน (มันไม่ได้ผลเช่นกัน) ด้วยเหตุนี้ฉันจึงห่อค้อนธรรมดาไว้ในถุงพลาสติกแล้วทุบเนื้อด้วยค้อน

1. ฉันวางแม่พิมพ์มันฝรั่งและแม่พิมพ์ไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180C ตามที่ระบุในหนังสือ ฉันใช้เวลาน้อยกว่า 40 นาทีในการเตรียมตัว

วิธีการจัดโต๊ะสำหรับอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง

ไก่อบกับสับปะรดจะทำให้งานเลี้ยงอาหารค่ำธรรมดา ในการเสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพให้ใช้ผ้าปูโต๊ะคลุมโต๊ะเอาจานแบนขนาดใหญ่วางบนนั้น ผักกาดหอมออกก่อนจากนั้นใส่เครื่องปรุงและเนื้อไก่ลงไป โรยชิ้นมันฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถเสิร์ฟไวน์ขาวกึ่งหวานสองสามแก้วบนโต๊ะ

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนคิดเกี่ยวกับการปรุงอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ จานนี้อาจเป็นไก่กับสับปะรดอบในเตาอบ ชื่อฟังดูน่าสนใจและน่ารับประทานมาก

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารและเหมาะสำหรับตารางวันหยุด และแขกที่ได้ลิ้มลองอาหารจานนี้จะต้องประทับใจไปอีกนาน

แต่อย่าลืมคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารจานนี้มีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

สูตรไก่กับสับปะรดในเตาอบ

เมื่อเลือกอกไก่สำหรับอาหารจานแรกสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสี ควรเป็นสีชมพูโดยไม่มีจุดสีขาว หากผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ไม่เพียง แต่จะทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีอีกด้วย

หลังจากเลือกเต้านมแล้วก็ถึงคราวของสับปะรด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าสับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนและนำมาจากประเทศที่อบอุ่น

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมคุณต้องล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วเอาฟิล์มออกทั้งหมด ขั้นตอนต่อไปคือการตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ชิ้นส่วนจะถูกถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุง กระบวนการทั้งหมดทำอย่างระมัดระวัง

เนื้อไก่พับลงในชามลึกโรยด้วยออริกาโนปรุงรสแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เต้านมหมักมีกลิ่นหอม

ในขณะที่หมักเนื้อคุณควรใส่เตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา คำเตือน เตาอบต้องอุ่นอย่างดี ถัดไปชีสแข็งจะถูกขูดอย่างระมัดระวังและแผ่นอบที่จะปรุงเนื้อสัตว์นั้นทาเนยด้วยเนย

อกไก่หมักวางสลับกันบนถาดอบ ชิ้นเนื้อควรมีระยะห่างอย่างน้อยสามเซนติเมตรระหว่างกัน มิฉะนั้นชีสที่อยู่ด้านบนจะละลายได้ไม่ดี

เมื่อเตรียมสับปะรดจะไม่สามารถระบายน้ำออกได้ มันเข้าไปในจานเป็นส่วนประกอบหลัก และเมื่อชิ้นส่วนอยู่บนถาดอบแล้ว พวกเขาจะต้องเทน้ำสับปะรดจำนวนมาก สับปะรดเองหากเป็นวงแหวนแนะนำให้ตัดด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งเซนติเมตร

สับปะรดหั่นบาง ๆ สองสามชิ้นวางอยู่บนเนื้อแต่ละชิ้น ควรจำไว้ว่าน้ำผลไม้ทำให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมนุ่มทำให้ชุ่มฉ่ำ

เราส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปต้องนำไก่ที่มีสับปะรดออกจากเตาอบโรยแต่ละชิ้นด้วยชีสขูดแข็ง

ใส่ในเตาอบอีกเจ็ดนาที

จานสำเร็จรูปจะมีรสชาติเผ็ดร้อนที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชิมของคุณ

ไก่อบกับสับปะรดและชีส

อาหารจานเด็ดที่จะสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเตรียมค่อนข้างเร็ว มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่หรืออกไก่
• มายองเนส ครีมเปรี้ยว;
• ชีสแข็ง
• สับปะรดกระป๋อง
• เกลือ พริกไทย;
• น้ำมันพืชธรรมดา.

ล้างเนื้อไก่หรืออกไก่ให้สะอาดเอาส่วนเกินออก ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ เปิดเตาอบล่วงหน้าเป็น 200 องศา ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

จัดชิ้นไก่บนจานที่เตรียมไว้

สับปะรดควรเป็นวงแหวนผ่าครึ่ง พวกมันวางบนเนื้อสัตว์ปกคลุมด้วยชีสขูดแข็ง

ก่อนอื่นควรขูดชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ตาข่ายมายองเนสวางอยู่บนชีส

จานเข้าเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากเวลานี้ไก่กับชีสที่ทำเสร็จแล้วจะวางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ไก่กับมันฝรั่งและสับปะรดอบกับเปลือก

สูตรไก่ยัดไส้มันฝรั่งและสับปะรดมาจากอาหารตะวันออก รสหวานของผลไม้เมืองร้อนทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ

การเชื่อมต่อกับเครื่องเทศบางอย่างทำให้เกิดจิตสำนึกต่อประเทศในเอเชีย ตารางงานรื่นเริงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีจานที่น่าสนใจ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ไก่;
• ขิง, พริกหยวก, โหระพา;
• มันฝรั่ง;
• สับปะรด;
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

ไก่ล้างให้สะอาดและนำส่วนเกินออก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ไม่มีเศษขน เตาอบตั้งไว้ที่ 190-200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเตรียมอาหารที่น่าสนใจ

ไก่ถูด้วยเครื่องเทศ: เกลือพริกไทย ทาด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวังใส่ในตู้เย็น

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งเซนติเมตร สับปะรดสามารถหาซื้อได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง

สับปะรดสดจะทำให้ไก่มีรสชาติที่ฉ่ำและนุ่ม ทั้งหมดนี้เกิดจากกรดพิเศษที่มีอยู่ในผลไม้เมืองร้อน ทำให้เส้นใยในเนื้อไก่นิ่มลง ถ้าสับปะรดกระป๋อง ให้ทิ้งน้ำไว้

สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมันฝรั่ง เพิ่มขิง, โหระพา, กระเทียมทั้งกลีบสองสามกลีบลงในส่วนผสม

ด้านในของไก่ทาด้วยมายองเนสสอดไส้มันฝรั่งและสับปะรด โรยหน้าด้วยพริกหยวกเพื่อให้เป็นเปลือกสีทอง

วางจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที ในตอนท้ายไก่สำเร็จรูปตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม เสิร์ฟบนโต๊ะ

ไก่กับสับปะรด มะเขือเทศ หัวหอม และชีส

สูตรที่อร่อยมากคือไก่อบสับปะรดกับมะเขือเทศ มะเขือเทศทำให้จานนี้มีรสชาติเฉพาะและชุ่มฉ่ำ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่;
• 4 มะเขือเทศ
• สับปะรดกระป๋อง
• หัวหอม;
• ชีสแข็ง
• เกลือ พริกไทย;
• มายองเนส.

ล้างอกไก่หั่นเป็นชิ้น ทำความสะอาดชิ้นส่วนจากฟิล์มเส้นเลือด เพื่อรสชาติที่โปร่งสบายยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ทุบชิ้นไก่ออก นี่เป็นหนึ่งในความลับหลักของอาหารจานฉ่ำ หลังจากตีเนื้อแล้วควรใส่พริกไทยและเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยม

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม หัวหอมจะต้องปอกเปลือก

ต้องขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เนื้อตีลงบนแผ่นอบซึ่งจะต้องทาด้วยน้ำมันพืช

สับปะรดวางบนอกไก่ มันควรจะเป็นวงแหวนทั้งหมดโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนของสับปะรดทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย กระบวนการนี้เสร็จสิ้นโดยแหวนมะเขือเทศกับหัวหอม พวกเขาไปเพื่อการตกแต่งให้ความอิ่มตัวของอาหาร

เมื่อทุกอย่างพร้อมไก่จะถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งร้อนถึงสองร้อยองศา จานปรุงในยี่สิบนาที

หลังจากนั้นอกไก่ที่ตีแล้วจะถูกเสิร์ฟที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยมะกอกและผักชีฝรั่งหากต้องการ

เนื้อไก่ในครีมรสสับปะรด

อาหารจานเด็ดที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวัน เวลาทำอาหารใช้เวลาเพียงสิบห้าถึงยี่สิบนาที ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• ครีมเปรี้ยว;
• สับปะรด;
• ชีสแข็ง
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• เนย.

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาเนยที่ถาดอบเล็กน้อย วางเนื้อบนแผ่นอบใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นพื้นผิวของเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวใส่สับปะรดกระป๋องลงไป

ผลไม้เขตร้อนปกคลุมด้วยชีสแข็ง แนะนำให้ขูดชีสและผสมกับใบโหระพาสับละเอียด เมื่อจานพร้อมจะต้องใส่ในเตาอบ หลังจากอบเนื้อแล้วคุณสามารถเริ่มรับประทานได้

สำหรับการปรุงอาหารไก่กับสับปะรดควรเลือกผลไม้สด ในการเลือกอย่างถูกต้องมีกฎหลายข้อ:

1. สับปะรดสดควรมีใบหนาสีเขียว
2. สำเนาที่ดีมีผิวสีทองที่สวยงามและยืดหยุ่น
3. เมื่อรู้สึกและกดเบา ๆ บนทารกในครรภ์ มันควรจะนุ่ม;
4. ขอแนะนำให้เคาะผลไม้ด้วย เสียงทื่อ ๆ บ่งบอกถึงความสุกและเยื่อกระดาษ

ทานอาหารให้อร่อย!