เนื้อไก่ในซอสครีมกับกระเทียม ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม - วิธีปรุงด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ ชีส และแป้ง ถั่วเขียวกับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

คุณสามารถถนอมและเพิ่มรสชาติของอาหารผ่านซอสต่างๆ ได้ทั้งเปรี้ยว ร้อน เผ็ด หวาน ฯลฯ ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารด้วย บางครั้งผลิตภัณฑ์ทำอาหารก็ราดด้วยเนยละลายหรือน้ำเนื้อคุณสามารถซื้อมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำสลัดอื่น ๆ ในร้านค้าได้ แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าซอสครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่ทำจากกระเทียมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

น้ำเกรวี่ส่วนใหญ่เตรียมจากครีมเปรี้ยวธรรมชาติพร้อมซอสขาวหรือผัด ฐานนี้ผสมผสานเครื่องปรุงรสต่างๆ สมุนไพรสด เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งคุณสามารถเตรียมซอสสูตรดั้งเดิมได้ น้ำเกรวี่ร้อนประกอบด้วยแป้งผัด (เผาในกระทะแห้ง) ซึ่งได้ความคงตัวที่ต้องการ

ซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียมอาจร้อนหรือเย็นก็ได้โดยมีจุดประสงค์เพื่อตุ๋นหรืออบเนื้อสัตว์และผัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับอาหารปรุงสำเร็จได้อีกด้วย วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของซอสดังนั้นจึงมีกฎทั่วไปบางประการในการสร้างครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดกระเทียม:

• ในการเตรียมน้ำเกรวี่ให้ใช้เฉพาะครีมเปรี้ยวสดคุณภาพสูงเท่านั้น (การอบร้อนจะไม่ช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว แต่จะไม่ทำให้อาหารอร่อย)
• เพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันนุ่มนวลนุ่มนวลสามารถวิปปิ้งซอสด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ
• หากสูตรต้องใช้ผักหรือเห็ดคุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นได้ผลิตภัณฑ์จะถูกสับด้วยมีด
• หลายสูตรเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์และแนะนำให้นำสูตรหลังออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องตามเวลาที่ปรุง
• หากมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นไขมันแข็งในองค์ประกอบเช่นเนยก็จะละลายเพื่อรวมเข้ากับส่วนประกอบอื่น ๆ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสที่มีไข่ดิบกลายเป็นไข่เจียว อนุญาตให้ผสมส่วนผสมในอ่างน้ำเท่านั้น
• ซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ สามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้ (การละลายน้ำแข็งทำได้ง่าย: ตีด้วยเครื่องปั่นแล้วให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ)

สูตรซอสครีมและกระเทียม

น้ำสลัดนี้มักจะมีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอมและเหมาะกับปลาเนื้อสัตว์เห็ดเครื่องเคียงและสลัด หัวหอม แตงกวาสดหรือดอง มะเขือเทศบด ไวน์ขาวแห้ง และส่วนผสมอื่นๆ จะถูกเติมลงในซอสกระเทียมพร้อมครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ แม่บ้านใช้พริกไทยป่น ปาปริก้า บาร์เบอร์รี่ ใบโหระพา ผักชี เกลือ และน้ำตาลเป็นเครื่องเทศ เมื่อเลือกการผสมผสานรสชาติที่เหมาะสม คุณจะประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลงของอาหารที่คุ้นเคย

ด้วยผักใบเขียว

• เวลา: 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87.3 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมันฝรั่ง ปลา อาหารประเภทเนื้อ และสลัดที่อร่อย มีกลิ่นหอม และสดใหม่ ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสริมอาหารไก่และแพนเค้กมันฝรั่งในขณะที่กระบวนการทำอาหารใช้เวลาขั้นต่ำและผลิตภัณฑ์จากรายการส่วนผสมสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• หัวกระเทียม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 0.4 ลิตร
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ/ขาวป่น

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียวและกลีบกระเทียมอย่างประณีต (ส่วนหลังสามารถผ่านการกดได้)
2. รวมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและมวลกระเทียมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วแช่เย็นประมาณ 5-7 นาที

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87.1 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก สลัด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

รสชาติของน้ำสลัดนั้นฉุนและแปลกตามาก แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมอะไรก็ได้ น้ำเกรวี่ผสมผสานอย่างลงตัวกับปลาและเนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบ บนกระทะ หรือบนตะแกรง สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะเป็นสีแดงอ่อนดังในภาพซึ่งทำให้เป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุด ข้อกำหนดที่สำคัญคือการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเกรวี่คุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปาปริก้า;
• น้ำซุปปลาหรือเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยหรือครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่แป้งลงไป ทอดส่วนประกอบกวนตลอดเวลา
2. เพิ่มน้ำซุปในส่วนเล็กๆ ผัดต่อไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับเพื่อความสม่ำเสมอของการวาง
4. เพิ่มมะเขือเทศบดและเกลือลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มซอสต่อไปอีก 3-4 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยปาปริก้าและเสิร์ฟ

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 134.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก สลัด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับไก่จะทำให้อาหารจานใดอร่อยและมีรสชาติละเอียดอ่อน น้ำสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อไม่ติดมัน เนื้อแห้งหรือลูกชิ้น ปลาทะเลไม่ติดมัน และผักย่าง สำหรับซอสดังกล่าวคุณสามารถนำไก่ตัวเล็กที่ไม่มีเวลาอ้วนได้น้ำเกรวี่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อนลงไป

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ลูกจันทน์เทศ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.35 ลิตร
• เนย – 20 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยขาวป่น – 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยทอดแป้งลงไปคนบ่อยๆด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมมีสีเหลือง
2. เทน้ำซุปลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดงานด้วยช้อน
3. ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียมบด เครื่องเทศ และเกลือ
4. ปรุงน้ำเกรวี่ประมาณ 7-10 นาทีจนได้ความหนาตามที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องคนจานต่อไปเพื่อไม่ให้ก้นจานไหม้
5. หากต้องการคุณสามารถตุ๋นนกในซอสครีมและกระเทียมหรือเสิร์ฟอาหารควบคู่กัน

สำหรับข้าว

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก สลัด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ตามกฎแล้วซอสนี้ใช้สำหรับเตรียมซุป น้ำซุปข้น ผักและเนื้อสัตว์ ลักษณะเฉพาะของน้ำเกรวี่คือการเติมกระเทียมอบซึ่งได้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนน่ารับประทานและสูญเสียรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอทำให้นุ่มและอ่อนโยน นอกจากซุป เครื่องเคียง และเนื้อสัตว์แล้ว ไส้ยังเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทปลา อาหารทะเล สลัดอุ่นหรือเย็น และอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• tarragon สด - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมเขียว;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมะนาว;
• ปราชญ์.

วิธีทำอาหาร:

1. เทกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเครื่องเทศ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา กำหนดความพร้อมด้วยความนุ่มของผัก
2. ใช้เครื่องปั่นบดกลีบกระเทียมพร้อมกับสมุนไพรในเครื่องปั่น
3. รวมส่วนผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวหนึ่งแก้ว บดองค์ประกอบนี้ผ่านตะแกรง
4. ใส่เครื่องเทศ เกลือ เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก

ด้วยแป้ง

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 133 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก สลัด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซอสนี้เป็นซอสที่เป็นสากล จึงสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับจานใดก็ได้ บ่อยครั้งที่น้ำสลัดทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวที่มีรสชาติดั้งเดิมที่เด่นชัดกว่าซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมได้แก่ สมุนไพร มะรุม น้ำมะเขือเทศเข้มข้น น้ำมะนาว มัสตาร์ด เครื่องเทศต่างๆ เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม
• แป้งสาลี – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดแป้งที่ร่อนไว้ในกระทะที่แห้งจนเป็นครีม
2. ใส่เกลือลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
3. ใส่ครีมในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะพร้อมแป้ง คนส่วนผสมให้แตกเป็นก้อน
4. ปรุงส่วนผสมจนซอสข้น นำน้ำเกรวี่ออกจากเตา หากจำเป็น ถูผ่านตะแกรงแล้วอุ่นอีกครั้งหลังจากใส่กระเทียมบดลงไป

ด้วยชีส

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก สลัด
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

น้ำสลัดมีสารอาหาร มีแคลอรี่สูง และมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น คุณไม่สามารถกินน้ำเกรวี่นี้ได้มากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมกับอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์ ในการเตรียมซอสครีมและกระเทียมกับชีส นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้ว คุณจะต้องมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีความหนืดและความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ โดยเพิ่มกลิ่นรสใหม่ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนย – 20 กรัม;
• ไข่ดิบ – 2 ชิ้น;
• ครีม – 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 80 มล.:
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่น, ตีครีม, ไข่, เนยละลาย, ครีมเปรี้ยว
2. ขูดชีส 50 กรัมอย่างประณีต
3. ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
4. อุ่นส่วนผสมโดยไม่ต้องรอให้เดือด หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสด

ด้วยมายองเนส

• เวลา: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก สลัด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เครื่องปรุงรสมีรสฉุน ดังนั้น หากมีปัญหาเรื่องกรดไหลย้อน ควรลดปริมาณกระเทียมในสูตรลงจะดีกว่า ซอสมายองเนสเหมาะสำหรับรับประทานเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด ควรปรุงและเสิร์ฟสดๆ ดีกว่าโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน มิฉะนั้นเนื้อสัมผัสจะสูญเสียความอ่อนโยนและความสม่ำเสมอและพื้นผิวของซอสจะแห้ง

วัตถุดิบ:

• ครีมมายองเนส - ¼ถ้วยต่อชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมะนาว – ½ช้อนชา;
• มะรุมขูด – 1 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม
• กระเทียมแห้ง – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมกับมายองเนสโดยใช้เครื่องปั่นหรือปัด
2. ใส่กระเทียมขูดและส่วนผสมอื่นๆ ผสมให้เข้ากัน
3. เสิร์ฟเครื่องปรุงรสที่ได้กับผัก มันฝรั่งทอด เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ

หารือ

ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม - วิธีปรุงด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ ชีส และแป้ง

ไก่ตุ๋นในครีมเป็นวิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย เป็นที่ทราบกันว่าไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีแคลอรี่ต่ำและอร่อยซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ สูตรไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมในกระทะจะช่วยให้คุณผสมผสานประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เข้ากับความสุขในการรับประทานอาหาร

ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอร่อยต่อ 100 กรัมคือเพียง 118 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณสามารถปรุงเป็นมื้อเย็นได้ตามใจชอบ

สูตรสตูว์ไก่กระเทียม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนา (40 กรัม)
• แป้ง (สัดส่วนกับครีมเปรี้ยว);
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, พริกแดง, แกง;
• เกลือหรือไก่ก้อน

วิธีตุ๋นไก่ในครีมและกระเทียมในกระทะอย่างโอชะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดซากเป็นชิ้นเล็กๆ

หมักเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว

ทิ้งไก่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการเตรียมได้ - ยิ่งเนื้ออยู่ในน้ำดองนานเท่าไรจานก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

ทอดเนื้อหมักในกระทะจนเปลือกกรอบ

หั่นกระเทียมเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมัน (แยกจากไก่)

ผสมแป้งกับนมจนเนียน

เทส่วนผสมลงบนกระเทียม

นำซอสไปต้ม

ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในไก่ทอด

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่ในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมตุ๋นในกระทะสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงเช่นบัควีทหรือพาสต้า อร่อย!

สูตรวิดีโอ: อกไก่ในซอสครีมกับกระเทียมในกระทะ

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

1. คุณสามารถเคี่ยวส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในกระทะในซอสที่มีครีมเปรี้ยวและกระเทียม: เนื้อไก่, ปีก, ขา, ขาและอก
2. คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยวิธีใดก็ได้: ในกระทะ กระทะ ไมโครเวฟ เตาอบ หม้อหุงช้า ในหม้อหรือเหล็กหล่อ
3. ไก่อบในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบปรุงที่อุณหภูมิปานกลาง - 170-190 องศา แม้ว่าเนื้อไก่จะนุ่มมากและสุกเร็ว แต่ก็ใช้เวลาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากใส่ผัก พาสต้า หรือมันฝรั่งลงในจาน เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น จำเคล็ดลับเล็กน้อย: หากจู่ๆไก่เริ่มไหม้ในขณะที่ยังดิบอยู่ข้างใน ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และลดอุณหภูมิลง 10-20 องศา
4. เมื่อปรุงไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือเลือกโหมดการทำงานที่ถูกต้องสำหรับอุปกรณ์ สำหรับเนื้อสัตว์ธรรมดาๆ ควรใช้ "การทอด" หรือ "ตุ๋น" แต่ควรเตรียมพาสต้ากับไก่ได้ดีกว่าเมื่อเลือกโปรแกรม "พาสต้า" หรือ "เชฟ" ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะคงความร้อนได้นานขึ้นหากคุณเปิดหม้อทิ้งไว้

• หากครีมเปรี้ยวคุณสามารถผสมกับครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุดได้
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดเนื้อไก่ขาว แต่ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนหรืออบในเตาอบ วิธีนี้ทำให้ไก่มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น
• คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและเข้มข้นจากต้นขาไก่หรือน่องไก่โดยไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยซ้ำ
• เพื่อให้ซอสครีมเปรี้ยวมีรสชาติเข้มข้นและสดใสคุณต้องเติมนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็มเล็กน้อย
  โปรดทราบว่าเนื้อไก่ไม่เข้ากันกับเครื่องเทศทุกชนิด
• ไก่ทอดกับครีมเปรี้ยวในกระทะจะอร่อยกว่าถ้าไม่ปิดเนื้อเลย คุณไม่ควรใช้กระทะย่างหรือกระทะจีนในการทอดสัตว์ปีกกับน้ำเกรวี่ หรือกระทะสำหรับไก่ยาสูบ

อาหารสัตว์ปีกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร เพื่อเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยคุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอม - ไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ มันเตรียมง่ายมากและสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม .

เนื้อสัตว์ปีกตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องปรุงรสหลากหลายรสชาตินุ่มนวลและน่าพึงพอใจ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและเพื่อนฝูง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 0.8 กก.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ปาปริก้า, พริกไทยดำ, ฮ็อปซูเนลี – 10 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 170 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สำหรับอาหารดังกล่าวควรใช้ครีมเปรี้ยวจากตลาดซึ่งหนากว่า รสชาติจะครีมกว่าและไม่มีรสเปรี้ยวเหมือนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน

การทำอาหาร:

1. ล้างนกแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
2. วางเนื้อในกระทะทรงลึกและเคี่ยวใต้ฝาที่ปิดไว้ครึ่งหนึ่งจนกระทั่งน้ำระเหยหมด จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแป้ง ผัดทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 2 - 3 นาที
4. สับกระเทียมใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปิดเนื้อไก่เล็กน้อย และเคี่ยวต่อประมาณ 12 นาที

ในซอสครีมและกระเทียม

สัตว์ปีกตุ๋นในซอสครีมและกระเทียมปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้จะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น และจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจในระหว่างการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม;
• หลอดไฟ;
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (แกง, ออลสไปซ์, ปาปริก้า) – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดนกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดเนื้อในกระทะพร้อมน้ำมันเพิ่ม
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ไก่แล้วปรุงต่ออีก 8 นาที
4. ใส่ครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, เกลือลงในจานแยกต่างหากแล้วผสม
5. ใส่ซอสลงในกระทะ ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานประมาณ 5 - 7 นาที

วางไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมลงบนจาน โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม และเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

จานเนื้อไก่

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชื่นชอบสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับนี้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติแปลกใหม่ที่อร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทยแดงและดำ, เผ็ด) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• ครีมเปรี้ยว – 270 กรัม;
• กระเทียมสามกลีบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดกับเนื้อในน้ำมันเป็นเวลา 12 นาที
3. บดกระเทียมให้ละเอียด
4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม ลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทซอสที่ได้ลงบนไก่แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยพาร์สลีย์สับแล้วเสิร์ฟ

ขาไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ

จากขาไก่คุณจะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานซึ่งมีประโยชน์สำหรับของว่างแบบปิกนิกหรือเพื่อสนองความหิวระหว่างการเดินทางไกล

เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศหลากหลายชนิด

สินค้าที่ต้องการ:

• ขาไก่สิบขา
• มายองเนส – 50 กรัม;
• มัสตาร์ด – 12 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• เครื่องปรุงรส (พริกไทยกระเทียม, ใบโหระพา, ฮ็อปซูเนลี) และเกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสามลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างขาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. เทครีมลงในจานลึกใส่มายองเนสมัสตาร์ดแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ บดซอสที่ได้จนเนียน
4. ทอดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
5. จุ่มน่องไก่ในซอสแล้ววางในกระทะพร้อมหัวหอมทอด
6. ปิดฝาอาหารแล้วเคี่ยวโดยพลิกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 50 นาที
7. ปล่อยให้เนื้อปรุงสุกเคี่ยวในกระทะร้อนประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟขาไก่ในครีมเปรี้ยวกับถั่วเขียว ข้าว หรือมะเขือเทศชิ้นใหญ่

ปรุงอาหารด้วยเห็ด

ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด - ทำให้จานมีกลิ่นหอมและทำให้รสชาติสว่างขึ้นมาก

สัตว์ปีกทอดที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) – 600 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก, ผักชี, แกง) – 7 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แชมเปญขนาดเล็กห้าอัน
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมชีส – 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นวางลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน รวมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 8 - 10 นาที
3. ใส่เกลือในกระทะใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงเนื้อและเห็ดด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการทอดโรยเนื้อและแชมปิญองด้วยชีสขูด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นปิดไฟ

ไก่หอมกับเห็ดพร้อมแล้ว จะต้องวางบนจานปิดด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ รสชาติที่น่าทึ่งเพียง!

พร้อมเติมซีอิ๊ว

ซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกตุ๋น ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และฉุนเฉียว แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูก) – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 90 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – 7 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. เทซีอิ๊วลงในถ้วย เติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ เกลือ และคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงบนนกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อไก่พร้อมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างพาสต้า ซอสมะเขือเทศ หรือ adjika

ไก่ตุ๋นในครีมกับผัก

สัตว์ปีกที่ปรุงด้วยผักในกระทะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบามาก และรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของมันจะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะกลางก่อนที่อาหารจะพร้อม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ – 0.3 กก.
• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นผักเป็นเส้น กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่ผักลงไป ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มหัวหอม มะเขือยาวและมันฝรั่ง และมะเขือเทศ พริกไทย และแครอทหลังจากผ่านไป 7 - 10 นาที
4. เคี่ยวผักและไก่เป็นเวลา 20 นาที
5. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ครีมเปรี้ยวพร้อมกับกระเทียม
6. เทน้ำสลัดครีมเปรี้ยวลงบนผลิตภัณฑ์ในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นปิดเตาอบ

จานที่มีไก่และผักพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมสมุนไพรสับแล้วลองชิมดู

หัวใจไก่ในครีม

นี่เป็นขนมที่แปลกและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นจึงจะช่วยแม่บ้านทุกคนเมื่อแขกมาเยี่ยมเยียน หัวใจที่ทอดในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (25%) – 120 กรัม
• หัวหอม – 110 กรัม;
• น้ำสะอาด - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• เกลือเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มและไขมันที่ไม่จำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาด
2. วางเครื่องในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเครื่องใน
4. ทอดทุกอย่างจนเปลือกสีน้ำตาลเกิดขึ้น
5. ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ตุ๋นผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
6. จากนั้นเติมน้ำใส่หัวใจเติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 18 - 20 นาที

หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด - พาสต้า, ซีเรียล, มันฝรั่งรวมถึงผักสดหรือผักกระป๋อง อร่อย!

ซีอิ๊วขาวเข้ากันได้ดีกับไก่ พวกเขาแช่นกอย่างดีให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเน้นกลิ่นหอม ฐานสามารถทำจากนมครีมได้ แต่ครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ช่วยให้คุณทดลองด้วยตัวเอง ยอมรับส่วนผสมใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงตั้งแต่บัควีทน่าเบื่อไปจนถึงพาสต้าอิตาเลียนชื่อดัง

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการปรุงไก่ในกระทะมักใช้เนื้อเนื้อ แต่คุณสามารถใช้ชิ้นที่มีผิวหนังได้เช่นกัน เนื้อขาวสุกได้เร็วกว่าน่องหรือต้นขา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แนะนำให้ผสม หากต้องการตุ๋นในซอสควรหั่นนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ครีมเปรี้ยวซึมเข้าไปในเส้นใยได้ดี บางครั้งเนื้อปลาจะถูกหมักไว้ล่วงหน้าซึ่งมีสูตรด้านล่างนี้

ครีมเปรี้ยวสำหรับซอสอาจใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ น้ำซุป หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดมันจะทำให้รสชาติของนกแย่ลง ดีกว่าส่งไปอบขนม สามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะได้โดยตรง แต่บ่อยครั้งที่ราดลงบนชิ้นเนื้อสัตว์ปีกทอดซึ่งทำให้จานมีรสชาติดีขึ้น

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในจาน:

เติมเครื่องเทศในระหว่างการปรุงอาหารหรือในตอนท้ายสุด นอกจากเกลือแล้ว พริกไทยดำ แกง และปาปริก้าหวานยังเข้ากันได้ดีกับไก่อีกด้วย เมื่อพูดถึงผักใบเขียวควรเลือกผักชีลาวดีกว่าไม่ควรใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวานเป็นส่วนเสริมที่ถกเถียงกัน มันช่วยเพิ่มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในซอสร้อนนานกว่า 10 นาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (พร้อมกระเทียม)

สำหรับไก่นี้ในซอสครีมเปรี้ยวจะใช้เนื้อไก่ในกระทะ จะเตรียมจานในเวลาเพียง 20 นาทีซึ่งไม่ใช่กับข้าวทุกจานที่สามารถอวดได้

เนื้อไก่ 400 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

ผักชีฝรั่งเกลือเล็กน้อย

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นเส้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร วางไว้บนโต๊ะ โรยแป้งสองช้อนโต๊ะไว้ด้านบน แล้วผสมไก่ด้วยมือ

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน

3. วางไก่ชุบแป้งไว้ ทอดด้วยไฟแรงประมาณห้านาที ไม่ควรมีน้ำออกมาจากเนื้อ ไม่ควรเคี่ยวจาน คน.

4. รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเจือจางด้วยน้ำ คนให้เข้ากัน

5. เทซอสลงบนไก่ กระจายให้ทั่วกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน

6. ปิดกระทะและเคี่ยวเนื้อขาวประมาณ 10-12 นาที หลังจากเดือดแล้วคุณต้องลดความร้อนลง

7. ปรุงรสจานด้วยผักชีฝรั่งแล้วปิด คุณสามารถโยนใบกระวานเล็ก ๆ ไว้ด้านบนได้ แต่สักพักก็ควรเอาออกดีกว่าเพื่อไม่ให้ซอสมีรสขม

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมเห็ด

ไก่และเห็ดจานยอดนิยมซึ่งปรุงในกระทะด้วย มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้าอิตาเลียน เครื่องเคียงมันฝรั่งต้ม และบักวีต สูตรนี้ใช้เนื้อปลาด้วย

เนื้อไก่ 300 กรัม

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนเตาให้ร้อน

2. หั่นไก่เป็นก้อนตามสูตรก่อนหน้าโรยด้วยแป้งใส่น้ำมันทอดนกประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

3. นำไก่ออกจากกระทะ ถ้ามีน้ำมันเหลือน้อย ให้เติมช้อนโต๊ะสักสองสามช้อนโต๊ะ

4. หั่นเห็ดเป็นการดีที่สุดที่จะใช้แชมปิญองปรุงเร็วและไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า ทอดประมาณสิบนาที

5. หั่นหัวหอมแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดให้เข้ากันสักครู่ แล้วนำชิ้นไก่ทอดกลับลงไปในกระทะ

6. ผสมครีมกับเกลือแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว คุณสามารถพริกไทยซอส

7. เทเห็ดและไก่ลงไปต้ม

8. ตั้งไฟให้ต่ำกว่าไฟปานกลางเล็กน้อย เคี่ยวจานที่ปิดไว้ประมาณสิบนาที

9. สองนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้ใส่กระเทียมสับหนึ่งกลีบ และก่อนปิดเตาให้ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร

ไก่หมักในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (พร้อมถั่ว)

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ ใช้วอลนัทเท่านั้น นกต้องหมักเบื้องต้น

เนื้อไก่ 2 ชิ้น (0.5-0.6 กก.)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัท;

กระเทียม 1 กลีบ

เนย 15 กรัม

1. หั่นไก่เป็นชิ้น 20 กรัม วางในชาม

2. โดยทั่วไปแล้วเติมกระเทียมเกลือสับหนึ่งกลีบคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ทางออกที่ดีคือส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีก

3. ใส่ครีมเปรี้ยว ผัดเนื้อ ปิดฝาชามแล้วปล่อยให้นกหมักไว้หนึ่งชั่วโมง หากจะเก็บไก่ไว้นานกว่านี้ควรใส่ชามไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

4. ละลายเนยในกระทะ ใส่ไก่พร้อมกับครีมเปรี้ยว แล้วนำซอสไปต้ม

5. ลดความร้อน ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

6. สับวอลนัทคุณควรได้สองช้อนเต็ม เทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยถั่ว ปิดฝาแล้วปิด ปล่อยให้นกแช่ครีมเปรี้ยวประมาณสิบนาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (ปีก)

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเมนูไก่ที่ทำจากชิ้นมีหนัง สำหรับซอสครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศของเครื่องเทศใดก็ได้

กระเทียม 2 กลีบ

1. ล้างปีก หากมองเห็นขนได้ จะต้องถอดออก เราตัดพรรคด้านนอกซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์ออก เราไม่ต้องการกระดูก เราโยนมันทิ้งไป จากนั้นให้ตัดปีกออกครึ่งหนึ่ง สามารถปรุงทั้งชิ้นได้ แต่จะไม่พอดีกับกระทะ

2. ตั้งน้ำมันบาง ๆ ในกระทะ ใส่ปีก ทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ เทน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศลงในจานบีบกระเทียมออก

4. เทซอสลงบนปีกที่ทอดแล้วเคี่ยวจนสุกใต้ฝา

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมหัวหอมและซีอิ๊ว

ซอสครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่งในกระทะพร้อมไก่ จานนี้ได้รับกลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่น่าพึงพอใจมากด้วยการเติมซีอิ๊ว

เนื้อไก่สองชิ้น;

หัวหอมสองอัน;

ซีอิ๊วขาว 0.2 ถ้วย;

เนย สมุนไพร แป้ง

1. เราเริ่มด้วยหัวหอม เราทำความสะอาดหัว ผ่าครึ่งแล้วผ่าเป็นครึ่งวง หากหัวหอมใหญ่คุณสามารถหั่นใหม่ได้ ไม่จำเป็นต้องทำให้ชิ้นส่วนบางลง ไม่เช่นนั้นจะไหม้

2. วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด

3. หั่นไก่เป็นเส้นอย่างรวดเร็วโรยด้วยแป้ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ด้วยแป้งซอสจะข้นขึ้นและมีเปลือกปรากฏบนเนื้อ

4. ย้ายหัวหอมไปด้านข้างซึ่งเริ่มโปร่งใสแล้ว เพิ่มไก่ ปรุงเป็นเวลาสามนาที ผัด

5. ผสมหัวหอมและไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ ทำให้ไฟอ่อนกว่าปานกลางเล็กน้อย

6.เตรียมไส้ รวมครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วขาวเติมพริกไทยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน หากครีมเปรี้ยวมีไขมันคุณสามารถเติมน้ำได้ 80-100 มล.

7. เทไก่กับหัวหอม เคี่ยวจนนุ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว

ถั่วเขียวกับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสดสำหรับสูตรนี้ ในตัวเลือกที่สองต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 5 ซม.

เนื้อไก่ 300 กรัม

1. ต้มน้ำ ใส่ถั่ว ต้มหลังจากเดือดสี่นาที วางฝักไว้ในกระชอน

2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมัน ทอดสักครู่

3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเดียวกับถั่ว เพิ่มหัวหอมทอด ปรุงอาหารด้วยกันประมาณห้านาที

4. ใส่ถั่วลงในไก่และผสมให้เข้ากัน

5. หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในจาน

6. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือใส่ผักลงไปผัดปิดกระทะ หลนประมาณเจ็ดนาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (พร้อมชีส)

ตัวเลือกสำหรับอาหารจานง่ายและรวดเร็วที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยใช้เครื่องเทศทุกชนิด

1. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ

2. ละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วใส่นกลงไป ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหกหรือเจ็ดนาที

3. ผสมครีมกับน้ำขูดชีสแล้วใส่ซอสด้วย พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

4. เทส่วนผสมชีสลงในกระทะพร้อมกับเนื้อทอด คน.

5. ปิดฝาและปรุงไก่ในซอสชีสอีกประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

หากมีครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอสำหรับซอสคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเล็กน้อยได้

ไม่จำเป็นต้องเจือจางครีมด้วยน้ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้น้ำซุปไก่หรือเห็ด น้ำซุปผักก็ใช้ได้เช่นกัน

หากซอสกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่ละลายในน้ำหรือนมแล้วต้มจานสักครู่ ชีสที่ต้องละลายจะทำให้ส่วนผสมหนาขึ้นด้วย

ไก่ที่หอมกรุ่นและอร่อยไม่รู้จบในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเคียงที่หลากหลาย อาหารที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม บัลเกอร์ บัควีต ถั่วเลนทิล มันฝรั่งในการตีความที่หลากหลายและพาสต้า หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอันโอชะเช่นนี้ รับรองว่าจะไม่ผิดพลาด! ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารและสูตรจะตรงไปตรงมา 100% ท้ายที่สุดขอเสนอให้ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยที่สุดซึ่งคุณสามารถไปซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณทุกวัน

เวลาทำอาหาร – 30 นาทีจำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานที่เรียบง่าย ชุ่มฉ่ำ นุ่ม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และในเวลาเดียวกัน เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไก่แสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะโดยใช้สูตรง่ายๆ

การทำไก่ที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดในน้ำสลัดครีมเปรี้ยวในกระทะนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้

1. ก่อนอื่น คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้องล้างเนื้อไก่ ขอแนะนำให้ทำให้เนื้อแห้งเล็กน้อยหลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. ถ้าอย่างนั้นคุณต้องจัดการกับหัวหอม ก็ควรจะปอกเปลือก ทางที่ดีควรล้างผลไม้ด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ และครึ่งวง

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ควรให้ความร้อนหลังจากนั้นควรวางชิ้นเนื้อไก่ไว้ในมวลที่ร้อน ควรทอดเนื้อปลาจนกว่าจะ "ปิดผนึก" ด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

1. จากนั้นควรส่งหัวหอมที่สร้างไว้ล่วงหน้าไปยังกระทะ สินค้าต้องผัดให้เข้ากันนิดหน่อย

1. จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของเนื้อไก่และหัวหอมหั่นบาง ๆ (ควรเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำจากนั้นจานจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น) ต้องล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียดด้วยมีด สีเขียวก็เข้าสู่มวลทั่วไปด้วย คุณจะต้องเจือจางองค์ประกอบด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาด เพียง 200 มล. ก็เพียงพอแล้ว แต่โปรดจำไว้ว่าของเหลวจะต้องร้อน ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ครีมกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ส่วนผสมจะต้องเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดไฟ ไก่แสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวที่ระเหยอย่างทั่วถึง แต่ให้ความชุ่มฉ่ำแก่เนื้อก็พร้อมแล้ว!

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดสำเร็จรูปซึ่งการเตรียมการนั้นไม่ต้องใช้เวลาอาหารและความพยายามมากนักไม่เพียง แต่กับเครื่องเคียงที่หลากหลายเท่านั้น หากคุณไม่คุ้นเคยกับการกินมากและพยายามยึดหลักโภชนาการที่เหมาะสม คุณสามารถทำสลัดสมุนไพรและผักสดทานคู่กับเนื้อสัตว์ได้

สูตรวิดีโอ

คำแนะนำวิดีโอจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ในการเรียนรู้สูตรการปรุงไก่ด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ: