เม่นไก่ในซอสมะเขือเทศ . สูตรสำหรับทำอาหารเม่นในซอสมะเขือเทศ เม่นในซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน

เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก - เม่นกับข้าวในซอสมะเขือเทศ นี่คืออาหารจานหลักประจำวัน สำหรับการหุงข้าวเม่น คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ตามใจชอบ คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอสได้

• เพื่อเตรียมจานที่เราต้องการ:
• เนื้อสับ - ประมาณ 400 กรัม
• ข้าว (ควรเป็นเม็ดกลม) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันทอด
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรเม่นสับกับข้าวในซอสมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมเม่น เราต้องการเนื้อสับประมาณ 400 กรัม เราเอาหมูสับและเนื้อวัวแบบโฮมเมด เนื้อสับจะต้องเค็มและพริกไทย เรายังต้องการข้าวเมล็ดกลม 100 กรัม ซึ่งต้องล้างในน้ำก่อน รวมเนื้อสับและข้าวและผสมให้เข้ากัน



ใส่แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในจาน จากเนื้อสับเราสร้างเม่น - ลูกเล็กกลม เม่นแต่ละตัวนั้นรีดด้วยแป้งอย่างดี



เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางเม่นที่เป็นผลให้ทอดทุกด้าน



ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อย



เมื่อผักพร้อมใส่แป้งเล็กน้อยลงไป 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดประมาณ 1 ถ้วยทันที



ในซอสมะเขือเทศที่ได้ ให้วางเม่นทอดจากเนื้อสับและข้าว หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่มเพื่อให้ครอบคลุมเม่นของเราได้จริง เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงเม่นแล้วพลิกเป็นระยะ ๆ ประมาณ 35-40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!

ลูกชิ้นที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ไม่ใช่ลูกชิ้นที่แปลกใหม่ แต่เป็นลูกชิ้นของเม่นและลูกชิ้นที่เราชื่นชอบและเป็นที่รู้จักกันดี ลูกชิ้นที่ทำด้วยเข็มข้าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ผู้ใหญ่ชื่นชอบ พนักงานต้อนรับมีความสุขในการปรุงอาหาร ความภูมิใจเป็นพิเศษของแม่บ้านทุกคนคือซอสเม่นที่รวบรวมมาจากส่วนผสมที่หลากหลาย

ซอสอาจเป็นมะเขือเทศ ครีม หรือครีมเปรี้ยว ด้วยมายองเนสและกระเทียม อ่อนโยนและคม ดั้งเดิมและน่าตกใจ - แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมสม่ำเสมอ เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับน้ำเกรวี่สำหรับเม่นพร้อมข้าว ซอสเม่นที่น่ารับประทานที่ปรุงตามสูตรของเราช่วยให้คุณกระจายเมนูและเสิร์ฟลูกชิ้นด้วยซอสใหม่ทุกครั้ง

ซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน

สูตรสำหรับซอสเม่นนี้สามารถจัดเป็นแบบคลาสสิกหรือแบบมาตรฐานได้ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้สำหรับจานเนื้อนี้ เราไม่ได้เลือกตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเพียงเพราะพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและปฏิบัติต่อครอบครัวของเธอด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารที่น่าทึ่ง เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสด - 300 กรัม
• น้ำซุป - 1 แก้ว;
• ไวน์แดงแห้ง - 70 มล.;
• พริกหยวก - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• โหระพา - 5 กรัม
• ออริกาโน - 3 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - 2 หยิก

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม เราถูหัวหอมบนเครื่องขูด สับกระเทียมหรือบดให้ละเอียด
2. หั่นพริกหยวกผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก สับให้ละเอียด
3. ลวกมะเขือเทศเอาเปลือกออกสับละเอียด
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเร็ว แล้วใส่หัวหอมลงไป เราผ่านมันเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย ต้มต่ออีก 2 นาที
5. เราเพิ่มไวน์ลงในส่วนผสมของเราแล้วใส่มะเขือเทศ นำไปต้ม. เทน้ำซุปลงในซอส เกลือ โรยด้วยน้ำตาล ใบโหระพา และออริกาโน หลนประมาณ 3 นาที
6. ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เม่นลงในซอสเม่นแล้วเตรียมจานให้พร้อม

ซอสมะเขือเทศดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับเม่นเท่านั้น แต่ยังมีลูกชิ้น, ลูกชิ้น, มันฝรั่งด้วย เม่นที่อบในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรซอสนม

ซอสที่คล้ายกันมักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาลเสิร์ฟพร้อมข้าว มีรสครีมที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณต้องทำ:

• นม (2.5%) - 400 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, ขมิ้น, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันแล้วใส่แป้ง อย่าลืมนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
2. เราอุ่นนมในกระทะ เราแนะนำแป้งเมื่อมันได้สีทอง ต้มน้ำเกรวี่เป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

น้ำเกรวี่นมเข้ากันได้ดีกับเห็ดและจอร์เจียนดอลมา

ซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกป่นลงไปในน้ำเกรวี่ สำหรับน้ำเกรวี่เราจะใช้:

• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล.
• พริกป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศบด, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับพริกไทยและกระเทียม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เราใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปตั้งไฟจนมีกลิ่นกระเทียมปรากฏขึ้น
2. เติมน้ำมะเขือเทศและต้มเนื้อหาของกระทะจนมวลทั้งหมดข้น
3. เมื่อได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในซอส เรากระจายเม่นในน้ำเกรวี่และเตรียมให้พร้อม

แม่บ้านบางคนยังใช้ซอสมะเขือเทศ-กระเทียมสำหรับเม่นสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสับอื่นๆ และนอกจากนี้ ซอสยังสามารถใช้ร่วมกับพาสต้าได้อีกด้วย

สูตรแกง

ในซอสเม่นนี้ เราจะเพิ่มกลิ่นอินเดียนเล็กน้อยและตกแต่งรสชาติด้วยแกงเล็กน้อย เราจะต้อง:

• กะทิ - 1 ถ้วย;
• พริกแกง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลืองและ Worcester - 1 ช้อนชาต่อคน
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริก - 5 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเล็กน้อย
• เนยถั่วตามชอบ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและพริกแกงลงไป ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2 นาที
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ใส่กะทิและเนยถั่ว ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
4. เราแนะนำทั้งซอส เครื่องเทศ กระเทียม ลงในมวล สละเวลาสักครู่ น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

ส่วนผสมของแกงกะหรี่และกระเทียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับลูกชิ้นกับข้าว อย่างไรก็ตาม เม่นสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูกับเนื้อวัว ไก่กับเนื้อวัว หรือใช้เนื้อสัตว์เพียงประเภทเดียว ถ้ากะทิหาได้ยากคุณสามารถใช้นมวัวได้

น้ำเกรวี่เห็ด

ซอสเห็ดหอมจะเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของเม่น มันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกใหม่และการแก้ปัญหาการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ เราควรเตรียม:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• เนย - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ครีม - 200 มล.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เห็ดจะต้องล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเครื่องปั่น ให้หั่นเห็ดในนั้น
2. เราอุ่นน้ำมันในกระทะ ปอกหัวหอมสับแบบสุ่มแล้วใส่ในเนยพร้อมกับเห็ดสับ
3. นำมวลเห็ดเตรียมไว้โรยด้วยแป้งแล้วผัดจนเป็นสีทองสวย
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยใส่ครีมให้ร้อน แต่อย่าต้ม ซอสเห็ดสำหรับเม่นพร้อมเสิร์ฟ เทเม่นกับน้ำสลัดเห็ด

เราหวังว่าสูตรอาหารต่างๆ ที่เรานำเสนอจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับน้ำเกรวี่ที่ไม่คาดคิดแก่เม่นสัตว์เลี้ยงของคุณ

28.03.2018

เม่นในเตาอบในซอสมะเขือเทศสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว เด็ก ๆ สนุกกับพวกเขาอย่างมีความสุขและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้ พิจารณาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จของเขา

ส่วนใหญ่มักเม่นปรุงในซอสมะเขือเทศ มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ ยกเว้นข้าวต้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูและเนื้อ - 0.5 กก. ต่อชิ้น
• groats ข้าว - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 3 หัว;
• ไข่;
• น้ำกรอง - ครึ่งแก้ว
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เนยอ่อน - 2 ตาราง ช้อน;
• พืชรากแครอท - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา ช้อน;
• ครีม - 150 มล.;
• น้ำซุป - 3-3.5 ถ้วย

ในหมายเหตุ! คุณสามารถใช้การบรรจุสำเร็จรูป เมื่อเลือกแล้วให้เลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็น หากคุณมีเนื้อสับแช่แข็ง ก็ควรจะละลายตามธรรมชาติ

การทำอาหาร:

1. เราล้าง groats ข้าวตามที่พวกเขาพูดในน้ำเจ็ด
2. ต้มจนสุกครึ่ง
3. ล้างเนื้อและเนื้อหมูให้แห้ง
4. เราบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เราทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ ตัดสองหัวเป็นก้อน คุณยังสามารถส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่ไข่ พริกไทยดำ และเกลือ คนให้เข้ากัน


7. เติมน้ำกรองเล็กน้อยลงในเนื้อสับผัด จากนั้นเม่นจะฉ่ำมากขึ้น
   
8. ด้วยมือเปียกเราสร้างช่องว่างของเม่น เราสร้างวงกลมเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย วางบนแผ่นอบ อย่างไรก็ตาม มันสะดวกมากที่จะสร้างเม่นโดยใช้ช้อนไอศกรีม
   
9. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °
10. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสสำหรับเม่น ใส่เนยนุ่มลงในกระทะแล้วละลาย
11. สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตใส่ในกระทะ


12. ปอกเปลือกและล้างรากแครอท
13. ขูดแครอท


14. ผัดผักผัดประมาณ 5-6 นาที


15. ผัดและเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ
    
16. ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
17. หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถเทน้ำซุปที่เหลือลงไปได้ กำหนดปริมาณที่แน่นอนตามขนาดของแผ่นอบของคุณ
18. เกลือและโรยซอสด้วยพริกไทยคนให้เข้ากัน
    
19. เราเพิ่มครีม เมื่อซอสเดือด ให้เคี่ยวสักสองสามนาทีในระดับเตาเล็กๆ แล้วนำออกจากเตา
    


20. ทำอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที เครื่องหมายอุณหภูมิของเตาอบคือ 180 องศา
    
21. ก่อนเสิร์ฟเราเสริมอาหารด้วยสมุนไพรสับ

เม่นปรุงสุกในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศในเตาอบ แค่ใส่ครีมเปรี้ยวแทนครีม

หมายเหตุถึงนักชิม

นักชิมจะต้องหลงรักเม่นเนื้อในซอสมะเขือเทศในเตาอบอย่างแน่นอน เราจะทอดมันก่อนแล้วจึงอบในซอสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• groats ข้าว - 0.2 กก.
• พืชรากแครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 2 ตาราง ช้อน;
• ไข่;
• น้ำกรอง - 500 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืชไม่ปรุงรส - 50 มล.;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหลอดไฟ
2. ล้างเนื้อให้แห้ง
3. เราบิดเนื้อและหัวหอมหนึ่งหัวผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ล้างรากแครอท.
5. เราถูการครอบตัดหนึ่งราก
6. เติมนมชิ้นขนมปัง (สามารถกรองน้ำได้) ทิ้งไว้ 10-15 นาที
7. เพิ่มมวลแครอทลงในเนื้อสับ
8. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดหลายครั้ง
9. บีบของเหลวออกจากข้าว
10. ให้ใส่ในเนื้อสับ
11. บีบของเหลวออกจากขนมปัง มาส่งกันที่กองบรรจุ
12. มาแนะนำไข่ เกลือ และเครื่องเทศกัน นวดส่วนผสมสับจนเนียน
    
13. ร่อนแป้งลงในชามลึก
14. เราปั้นช่องว่างเม่นจากเนื้อสับด้วยมือเปียก


15. ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่ปรุงรสในกระทะ
16. ใส่ลูกชิ้นลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
    
17. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น


18. บดหัวหอมและรากแครอท เป็นที่พึงปรารถนาที่จะขูดแครอท
19. ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่มในกระทะ
20. เทผักด้วยน้ำมะเขือเทศ เมื่อเดือด ใส่น้ำกรองและแป้งร่อน (2 ช้อนโต๊ะ)
21. ผัดและรอให้ซอสเดือด เราเคี่ยวที่ระดับเตาเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที เกลือซอสเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
    


22. อบลูกบอลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีในเตาอบ เกณฑ์อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา พร้อม!

คำแนะนำ! เม่นปรุงด้วยข้าวเมล็ดยาว groats กลมไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

ดูสูตรเม่นนี้ เขาจะมาช่วยเมื่อคุณต้องการ "หา" อาหารเย็นอย่างเร่งด่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (มี) - 0.8 กก.
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• groats ข้าว - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน - 200 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ตาราง ช้อน;
• มายองเนส - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชที่ไม่ปรุงรส

การทำอาหาร:

เม่นแคระที่รักมาตั้งแต่เด็ก เราปรุงในครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ อบในเตาอบหรือปรุงบนเตาไอน้ำ เม่นกับลูกชิ้นต่างกันอย่างไร? ความจริงที่ว่าข้าวดิบถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ และหากนำไปนึ่ง เมื่อปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนในข้าว จะกลายเป็นคล้ายกับเม่นมาก วันนี้ฉันจะปรุงเม่นในซอสมะเขือเทศบนเตาก็อร่อยและรวดเร็ว

ในการปรุงเม่นในซอสมะเขือเทศ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน

เพิ่มหัวหอมผัด ข้าว เกลือ เครื่องเทศ ไข่ ลงในเนื้อสับแล้วนวด

ผัดแครอทสับในน้ำมัน

เตรียมซอส: ใส่ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือและเครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศหัวหอม (น้ำมะเขือเทศ) ผสมจนแป้งละลาย

เทน้ำและผสมอีกครั้งการเติมเม่นของเราพร้อมแล้ว

เราทำเม่นจากเนื้อสับใส่ในกระทะ

เทแป้งของเราลงในกระทะก็ควรปิดเม่น ปิดฝาแล้วจุดไฟ

จากช่วงเวลาที่เดือดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เม่นในซอสมะเขือเทศของเราพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!