ปีกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้ง ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด
อุทิศให้กับคนรักเนื้อน้ำผึ้งหวาน ๆ - ปีกน้ำผึ้ง! นี่เป็นการเพิ่มเครื่องเคียง สลัด และของว่างอิสระ เพื่อให้ปีกมีความฉ่ำและหอมมากที่สุด ปล่อยให้หมักไว้ครู่หนึ่ง คุณสามารถส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืนได้
วัตถุดิบ
- ปีกไก่ 500 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 1/2 ช้อนชา พริกป่น
- 1/2 ช้อนชา พริกป่นแดง
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
การทำอาหาร
1. ล้างปีกไก่ที่แช่เย็นหรือละลายแล้วเช็ดให้แห้ง ฉีกขนที่เหลือออก คุณสามารถตัดปีกตามข้อต่อได้ แต่ต้องตัดเคล็ดลับ แต่เนื่องจากปีกจะอบและไม่ทอดในกระทะ คุณจึงปล่อยทิ้งไว้ทั้งชิ้นได้
2. ปอกกระเทียมและสับละเอียด คุณสามารถประหยัดเวลาได้โดยการกดกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการคุณสามารถทำให้ไก่เผ็ดขึ้นโดยเพิ่มพริกแดงมากขึ้น
3. หากน้ำผึ้งมีความหนา คุณจำเป็นต้องอุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยในน้ำหรือห้องอบไอน้ำ เทปีกด้วยน้ำผึ้งเหลวเติมน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ไก่หมักสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
ในความคิดของฉันปีกไก่เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุดของไก่ทุกส่วน ปีกไก่เหมาะสำหรับทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อน สูตรปีกไก่มักจะง่ายและเตรียมง่าย
นอกจากนี้ ในการปรุงปีกไก่ คุณไม่จำเป็นต้องขยันและใช้เวลามาก มีหลายสูตรวิธีทำปีกไก่ให้อร่อย แม่บ้านทุกคนย่อมมีเป็นของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจให้คุณ
ปีกไก่หมักน้ำผึ้งและถั่วเหลือง
ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและซีอิ๊วทำให้ปีกกลายเป็นทอดเคลือบสีทองที่น่ารื่นรมย์หวานเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็เผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย! ปีกสามารถอบได้ในระหว่างการปิกนิกบนตะแกรง หรือจะปรุงในเตาอบในโหมด "ย่าง" หรือในโหมดปกติก็ได้ ปีกดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์หรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ ฉันแนะนำ!
 | ขั้นตอนที่ 1ในการปรุงปีกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้ง เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปีกไก่ น้ำผึ้งเหลว กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เกลือ และพริกไทยดำ |
 | ขั้นตอนที่ 2ปีกไก่ของฉัน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หั่นเป็นข้อต่อ (ปกติปีกสามารถผ่าเป็นสามส่วนได้ ส่วนชิ้นที่เล็กที่สุดไม่เหมาะกับการอบ เพราะไม่มีอะไรพิเศษให้ทานเลย เลยมา 2 ชิ้นพอดีคำ ออกจากปีกข้างเดียว) |
 | ขั้นตอนที่ 3เราทำความสะอาดกระเทียมหั่นให้เล็กที่สุด ปีกไก่โรยด้วยกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย |
 | ขั้นตอนที่ 4เทน้ำผึ้งเหลว น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ซีอิ๊วขาว |
 | ขั้นตอนที่ 5ผสมและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง |
 | ขั้นตอนที่ 6 |
 | ขั้นตอนที่ 7ปีกของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีร้อนๆ อร่อยมาก! |
ปีกไก่หอมๆ
ล้างปีกให้แห้งและตัดตามข้อต่อ ผสมน้ำมะนาว ขมิ้น adjika น้ำผึ้ง และมายองเนส เทส่วนผสมลงบนปีกและหมักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
วางปีกที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีนแล้วนำเข้าอบในเตาอบที่ 220C จนเป็นสีเหลืองทอง
สามารถเสิร์ฟปีกได้ทั้งร้อนและเย็นตกแต่งด้วยสมุนไพร
ปีกไก่น้ำมะนาว
เตรียมปีกไก่. ล้างในน้ำเย็นตัดปีกสุดท้ายที่ปีกเพื่อหมักให้ดีขึ้น
เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย วางปีกลงในชามลึก เทน้ำดองที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนต่างๆ ของปีกหมักอย่างดีทุกด้าน
เช็ดปีกให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือปล่อยให้น้ำดองไหลออก วางบนกระดาษฟอยล์คุณสามารถทอดในกระทะประมาณ 15-20 นาทีหรืออบประมาณ 30-45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง สามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็นๆ
ปีกไก่กรอบซอสครีมมัสตาร์ด
เปิดเตาอบที่ 190C.
ล้างปีก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 190-200C ประมาณ 45 นาที เทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการอบเป็นระยะ สำหรับซอสผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ครีม แกง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทาปีกด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วอบต่ออีก 30 นาที
ปีกสามารถเตรียมได้หลายวิธี ขั้นแรกให้นำเข้าเตาอบจนสุกครึ่งแล้วคลุกกับซอสแล้วใส่ในตู้เย็น อบในเตาอบก่อนเสิร์ฟ (ประมาณ 30 นาที)
ปีกไก่ "เม็กซิโก"
ปอกหัวหอมและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดกระเทียมในครก สับมะเขือเทศและพริกหวานอย่างประณีต บดพริกไทยร้อน ผสมทุกอย่างในชามลึก ใส่ไวน์ น้ำส้มคั้นและน้ำมะนาว เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ล้างปีกไก่แล้วใส่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ชงอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำดอง อบปีกในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 225 องศาเซลเซียส
และเคล็ดลับในการเลือกปีกไก่ที่เหมาะสม:
เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและทดแทนเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อวัวบางส่วน เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนที่ดีเยี่ยม โดยมีปริมาณแคลอรีต่ำ
ผิวปีกควรมีความมัน แต่ไม่เหนียวมาก ตรวจดูด้วยว่าผิวหนังลอกเนื้อออกหรือไม่ ถ้าแน่นและไม่ลอกปีกไก่ออก แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสด สีของเนื้อควรเป็นสีขาวอมชมพูและไม่มีจุดด่างดำ ให้ความสนใจกับขนาดของปีกหากมีขนาดใหญ่ผิดปกติแสดงว่ามีการใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตมากเกินไปในกระบวนการเพาะเลี้ยง
ให้ความสนใจกับฉลาก ทางที่ดีควรซื้อปีกไก่ที่มีป้าย "ไม่มีคลอรีน" เท่านั้น ตรวจสอบวันหมดอายุ - ตามกฎแล้วปีกไก่จะถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 3 ถึง 7 วัน
ป.ล. ปริมาณแคลอรี่ของปีกไก่อยู่ที่ ~ 186 kcal
ปีกไก่หอมๆหมักในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ปีกไก่สไปซี่มีรสพิเศษ-หวานอมเปรี้ยว จานนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ การทำปีกเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและซีอิ๊วที่ทำให้ปีกของมันถูกทอด เคลือบ และได้สีทองที่สวยงาม พวกมันมีรสหวานเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็เผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย จานนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกสามารถย่างได้ และคุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย ภายใต้สลัดผักหรือซอสเบา ๆ เช่น ปีกแยกย้ายกันไปภายในไม่กี่นาที ถึง ปีกไก่หมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองออกมาอร่อยต้องหมักให้ถูกวิธี มีความลับอยู่ข้อหนึ่งซึ่งฉันจะพูดถึงด้านล่าง
สำหรับทำอาหาร ปีกไก่หมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองเราจะต้อง:
- 500 กรัม ปีกไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!
ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น ตามกฎแล้วปีกสามารถตัดที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน
อันที่เล็กที่สุดไม่เหมาะสำหรับการอบไม่มีอะไรให้กินดังนั้นฉันจึงโยนทิ้งไป
ปีกข้างเดียวสร้างสองชิ้นที่ยอดเยี่ยม
ตอนนี้ฉันจะบอกความลับเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณฟังที่เรียนรู้จากเชฟร้านอาหารแห่งหนึ่ง
เนื่องจากผิวหนังบริเวณปีกมีความหนามาก ดังนั้น ไม่ว่าจะหมักด้วยอะไร พวกมันก็จะหมักไม่ถูกวิธี
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการทุกชิ้น ตัดด้วยมีดคม(คุณสามารถมีได้หลายอย่าง) จากนั้นน้ำดองจะตกบนเนื้อและมันจะหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บาดตัวเอง
ฉันจะไม่เถียงว่าจะต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เชื่อ!
ปีกเค็มเล็กน้อย
เทซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช น้ำผึ้ง ลงในชาม
เพิ่มกระเทียมที่บดแล้วกดกระเทียมและผสมให้เข้ากัน
ถ้าน้ำผึ้งข้นมาก ควรละลายในไมโครเวฟก่อน
ใส่ปีกไก่ลงในน้ำดองที่ได้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองติดเป็นชิ้นๆ
หมักทิ้งไว้2-3ชม.กวนเป็นครั้งคราว.
เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางปีกดอง
เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที
เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าปีกไม่ไหม้
ปีกที่เสร็จแล้วควรมีพื้นผิวเคลือบและมีสีเข้ม
เราโพสต์ .ของเรา ปีกไก่บนจาน
แค่นั้นแหละ ของอร่อยฉันจัดการได้
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อน ทุกอย่างเรียบง่ายและง่ายมาก แต่อร่อยแค่ไหน!
อร่อย!
แต่ Leptusa ปฏิคมที่ยอดเยี่ยมและครอบครัวของเธอชอบปีกไก่หมักที่อบในแขนเสื้อ ใช่ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่านักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดจะชอบอาหารจานนี้ ... เธอกรุณาให้รูปถ่ายของเธอปีกดองที่น่ารับประทานมาก ขอบคุณเธอสำหรับสิ่งนี้!
ปีกไก่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบอร่อยมากและมีรสชาติที่คุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นกับข้าวหรือมันบดหรือกับเบียร์ อย่าลืมลอง!
วัตถุดิบ
ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ คุณจะต้อง:
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
ปีกไก่ - 0.5 กก.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (สำหรับการหล่อลื่นของแบบฟอร์ม)
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
รวมน้ำผึ้ง, เกลือ, พริกป่นสีแดงและสีดำ, วางมะเขือเทศ
ผสมซอสน้ำผึ้งที่ได้จนเนียน
ทาปีกไก่ด้วยซอสน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
จากนั้นย้ายปีกไปที่แผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันพืช
อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งปรุงสุกในเตาอบ อร่อยมาก หอมและนุ่ม เราเสิร์ฟพวกเขาอย่างอบอุ่นที่โต๊ะ
ทานให้อร่อย!
อาหารเอเชียได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุกวันนี้ แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารเอเชียสองสามสูตรในคลังแสงการทำอาหารของเธอ
ไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของเอเชีย เช่น ขิง ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
ไก่เอเชียเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด เนื่องจากไก่เข้ากันได้ดีกับซอสเอเชียรสเผ็ดและเผ็ด
ความคลาสสิกของรสชาตินี้คือการผสมผสานของน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง และปีกไก่ที่ปรุงในน้ำดองจะรับประกันว่าอร่อยและเผ็ด
ทำอาหารทานเล่นในเตาอบ
ขั้นแรก เตรียมน้ำดอง - ใส่ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำมัน และน้ำมะนาวลงในถ้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งกระจายตัวในของเหลวอย่างสมบูรณ์
ละลายปีกไก่หากถูกแช่แข็ง และเพียงแค่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเมื่อแช่เย็น
เทน้ำดองลงไปแล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ อย่างน้อย 30 นาที แต่ควรเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เมื่อหมักปีกแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติด และวางปีกไว้ด้านบน โรยด้วยพริกไทยร้อน
อบเนื้อเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถจัดเรียงปีกใต้ตะแกรงได้ประมาณห้านาทีถ้าคุณมีฟังก์ชั่นดังกล่าวในเตาอบเนื้อจะมีสีน้ำตาลทอง
ปีกสำเร็จรูปจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพราะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่า คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและซอสต่างๆ เช่น มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ
ปีกไก่ย่างซีอิ๊วน้ำผึ้ง
ปีกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัว เนื่องจากมีเนื้อเพียงเล็กน้อย แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร ดังนั้นการปรุงปีกบนตะแกรงจึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวและของว่างที่น่ารับประทานสำหรับเบียร์เย็น ๆ
ไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งรสเผ็ดที่มีกลิ่นควันผสมกับมันโดยเฉพาะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:
- ปีก 1 กิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง 100 มิลลิลิตร
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 3 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้งไหล
- พริกไทยดำ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ระวังว่าซีอิ๊วจะค่อนข้างเค็ม)
ล้างปีกและทำให้แห้ง
หากคุณวางแผนที่จะปรุงด้วยไม้เสียบ ให้ถอดข้อต่อปลายออก เพราะมันจะไหม้บนถ่าน
ไม่จำเป็นต้องถอดอะไรออกเพื่อทำอาหารย่าง
บดกระเทียมลงในชาม ใส่น้ำผึ้ง ซอส พริกไทย และเกลือลงไปถ้าจำเป็น
ในน้ำดองที่เกิดขึ้นให้หมักปีกให้ดีสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น
ควรย้ายเนื้อดองไปที่ตะแกรงหรือพันด้วยไม้เสียบแล้วทอดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วพลิกกลับอย่างต่อเนื่อง
ของว่างที่น่าสนใจไม่น้อยจะเป็นมันฝรั่งทอดที่รู้จักกันดี แต่ไม่ธรรมดา แต่ทำเองได้ เรียนรู้ที่จะทำมันให้ถูกต้อง!
คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าในกระทะและวิธีทำได้ มีอธิบายวิธีต่างๆ
โจ๊กข้าวฟ่างที่มีประโยชน์คืออะไร? และผลเสียจากมันคืออะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ และยังมีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกด้วย!
สูตรทำขนมจีน
ปีกดังกล่าวเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิม สูตรนี้ได้รับการปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ทั่วไปของเรา แต่รสชาติของปีกนั้นสดใสมาก พร้อมรสชาติที่เป็นที่รู้จักของอาหารจีน เตรียมตัว:
- ปีก 2 กิโลกรัม
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง;
- ซอสถั่วเหลืองในปริมาณเท่ากัน
- ซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน (หรือซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติคลาสสิก);
- น้ำมันสำหรับทอด;
- ถ้าซีอิ๊วไม่เค็มก็ใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
ล้างปีกและผ่าครึ่งปีกแต่ละข้าง เราบดกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อแต่ละชิ้นใส่เกลือ
ในกระทะขนาดใหญ่ (ควรเป็นกระทะเอเชีย) บนไฟที่ค่อนข้างแรง ผัดปีกอย่างรวดเร็ว คนตลอดเวลา
เมื่อทอดแล้วครึ่งหนึ่งให้ใส่มะเขือเทศและซีอิ๊วขาวลงไปผัดต่อไปโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
เมื่อของเหลวอุ่นขึ้น ให้เติมน้ำผึ้ง ลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสองสามนาที สิ่งสำคัญคือต้องใส่น้ำผึ้งที่ส่วนท้ายสุด มิฉะนั้น น้ำผึ้งจะไหม้
อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานกับขิง
การเพิ่มขิงลงในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งแบบคลาสสิกจะทำให้น้ำดองที่มีรสหวานและเค็มนี้มีรสเปรี้ยวและเผ็ดซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับสูตรนี้ ใช้:
- ปีกไก่ 2 กิโลกรัม
- น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
- ขิงสดชิ้นเล็ก ๆ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนชา
- งาสำหรับตกแต่ง;
- หัวหอมเขียว;
- กระเทียม 2 กลีบ.
ในกระทะเตรียมน้ำสลัด - รวมน้ำผึ้ง, ซอส, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กระเทียมบดและขิงสับละเอียด ปัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟแรง
เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา เปิดเตาอบที่ 225 องศา
ในจานอบที่มีขอบให้กางปีกแล้วเทน้ำสลัดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ อบเนื้อในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง กวนและพลิกเป็นครั้งคราว
ปีกไก่พร้อมควรมีเปลือกสีเข้มน่ารับประทาน ตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟด้วยงาและต้นหอมสับละเอียด
นี่คือสูตรวิดีโอสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:
ปีกไก่เคลือบ
น้ำผึ้งสามารถให้เนื้อไก่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อไก่เคลือบอร่อยอีกด้วย ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารเอเชีย สำหรับปีกหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้:
- ซอสถั่วเหลือง 125 มล.
- น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ขิงสดสับ;
- พริกแดงร้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้มลดความร้อนและต้มเคลือบอีก 5 นาที ในขณะนี้ให้ความร้อนเตาอบถึง 200 องศา
จัดปีกในจานอบ ทาน้ำมันด้วยเคลือบเสร็จแล้วอบประมาณ 10 นาที จากนั้นเคลือบอีกครั้ง อบต่ออีก 5 นาที แปรงปีกเป็นครั้งที่สามแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีจนเคลือบสีน้ำตาลเป็นมันเงา
และนี่คืออีกหนึ่งทางเลือกในการทำปีกเคลือบ:
- ก่อนปรุงอาหาร ล้างปีกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
- เพื่อให้ปีกกินสะดวกยิ่งขึ้น ให้หั่นเป็นสองหรือสามส่วน
- กุญแจสู่รสชาติที่ดีคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต้นทาง ดังนั้นควรทานน้ำผึ้งธรรมชาติและซีอิ๊วคุณภาพสูงเท่านั้น
- อย่าแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาล - น้ำผึ้งให้ความหวานไม่เพียง แต่ให้ความหวาน แต่ยังให้รสชาติพิเศษด้วย
- อย่าใส่เกลือหมักก่อนชิม มันอาจจะเค็มมาก
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่ปรุงอย่างเรียบง่ายที่ใครๆ ก็ทานได้ และผลลัพธ์ที่ได้จะออกมายอดเยี่ยมเสมอ