สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานวันหยุดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำคือซองไก่ใส่ชีสและเห็ด พวกเขาเตรียมอย่างง่ายดายและลิ้มรสเหมือนสับกับไส้เดียวกันโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่จานไม่ทอด แต่อบ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศฝาน ฯลฯ ลงในไส้ได้ ไก่แบบซองน่ารับประทานมาก ดังนั้น นับ 1 ที่ - 1 ซองดังกล่าว เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่อบดูเหมือนแห้งสำหรับแขกของคุณ ให้เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตคลาสสิกหรือซอสแคลอรี่ต่ำอื่นๆ

วัตถุดิบ

• ไก่ 4 ตัว
• เห็ดสด 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• 1 หลอด
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมล้าง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 5 นาที

2. ในเวลานี้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม เห็ดชนิดอื่นๆ ที่ไม่ใช่น้ำมัน ใส่เห็ดที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกลือ 2 หยิบมือ เกลือจะดึงของเหลวออกจากเห็ดและจะทอดเร็วขึ้น - ภายใน 15 นาที

3. ตัดฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อไก่แล้วล้างออกด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วตัดจากด้านข้างไปตรงกลางแล้วเปิดเหมือนหนังสือ เราทุบเฉพาะด้านที่อ่อนนุ่มด้วยค้อนพิเศษ แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อฉีกขาดมิฉะนั้นไส้ทั้งหมดจะไหลออกมาในระหว่างการอบ

4. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนเนื้อที่ตี - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

5. จากนั้นบนก้อนเห็ดให้ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด - มันจะละลายเร็วขึ้นและผูกไส้กับเนื้อ คุณยังสามารถใช้ชีสนิ่มๆ ได้ แต่ไม่เค็มเกินไป

6. หลังจากนั้นเราจะหยิบขอบของเนื้อไก่แล้วเปลี่ยนเป็นถุงแล้วแทงหลาย ๆ ด้านด้วยไม้จิ้มฟันไม้หรือเสียบไม้ครึ่งหนึ่ง ในทำนองเดียวกันเราจะรวบรวมเนื้อไก่ที่เหลือเติมด้วยไส้และชีสขูด

ฉันต้องการนำเสนออาหารที่ฉันทำเองเป็นครั้งแรก ปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดของสามีของเธอที่มีต่อเขาเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ ถุงเนื้อกับเห็ดและชีส

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำ? มาลองซองเนื้อหอมอร่อยกับเห็ดและชีสกัน การเตรียมการอย่างรวดเร็ว รูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทานจะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจ

เนื้อสัตว์ปีกทั้งหมด ย่อยง่ายที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์คือเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นส่วนประกอบหลักของจานของเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500g
• ชีสแปรรูป - 200g
• เห็ดดอง - 300g
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตัดเป็นชิ้นหนาปานกลางเนื้อไก่ เนื่องจากเนื้อไก่มีความนุ่มกว่าเนื้อหมูหรืออย่างอื่น เราจึงตีเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทาเลย เกลือเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. เราหั่นชีสแปรรูปเป็นชิ้น ๆ เอาของเหลวส่วนเกินออกจากเห็ดดองบีบกระเทียมเล็กน้อยผ่านการกด ทั้งหมดนี้ถูกจัดวางอย่างระมัดระวังตรงกลางไก่สับของเรา

1. เรารวบรวมสับตามขอบแล้วห่อในถุง เพื่อไม่ให้กระจุย ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้าย

1. ค่อยๆเคลือบถุงที่ผูกไว้ด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ตัดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นเราก็คลี่แม่พิมพ์ออกเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบอีก 8-10 นาที เพื่อให้ถุงของเรามีสีน้ำตาลเล็กน้อย

อาหารจานอร่อยของเราพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดหนึ่งช้อน แต่นี่เป็นดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับแต่ละคน

หลังจากศึกษาสูตรเนื้อไก่ทีละขั้นตอนหลายสูตรแล้ว สังเกตได้ง่ายว่ามีรูปแบบทั่วไปเพียงรูปแบบเดียว นั่นคือ ความเร็วและความง่ายในการปรุงอาหาร อะไรทำให้เราสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมงานเพิ่ม

การรับประทานเนื้อไก่ทำให้ร่างกายของเรามีธาตุที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม โพแทสเซียม และอื่นๆ เนื้อไก่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและการควบคุมอาหาร เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำมาก การใช้เนื้อไก่ที่ไม่มีไขมันอย่างต่อเนื่องทำให้ร่างกายแข็งแรงในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคของระบบประสาท และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ และสิ่งที่จะปรุงสำหรับอาหารค่ำนั้นรวมง่าย ๆ ในจานเดียว - ซองเนื้อใส่เห็ดและชีส

ทานให้อร่อย.

สารประกอบ:

600 กรัม - เนื้อหมู (ขอบหนา);
4 ชิ้น - ไข่;
1 ชิ้น - หัวหอม;
3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส;
1 ถ้วย - น้ำซุปเนื้อ;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - น้ำมันพืช;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. - ไวน์แดงแห้ง
4 ช้อนชา - เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ไข่ต้มสุก เย็นและปอกเปลือก
ผ่าครึ่งไข่ แยกไข่ขาวกับไข่แดง
ถูไข่แดงด้วย 1 ช้อนชา มายองเนส.

ปอกหัวหอม สับและผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง เพิ่มไข่แดงผสมให้เข้ากันไม่มีก้อน เติมครึ่งหนึ่งของไข่ขาวด้วยมวลที่ได้

2. หั่นเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเบา ๆ เพื่อให้ชั้นบางลง โรยด้วยเครื่องปรุงตามชอบ วางไข่ยัดไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น

เชื่อมต่อขอบของชิ้นหมูอย่างระมัดระวังในรูปแบบของถุงแล้วมัดด้วยด้าย

3. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วผัดถุงหมูจนนุ่ม

4. รวมมายองเนสที่เหลือกับไวน์เทน้ำซุปผสม เทส่วนผสมลงบนเนื้อและเคี่ยวจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟ นำด้ายออกจากถุง ราดซอสแล้วตกแต่งด้วยต้นหอม ประดับด้วยเฟรนช์ฟรายส์.
คุณสามารถตกแต่งถุงเนื้อได้หลายวิธี มัดถุงด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือริบบิ้นชีสรมควัน คุณยังสามารถใส่หัวหอมวงเล็กๆ ไว้ด้านบน (ลวกหัวหอมก่อน)

แป้งฟิลโลไก่และผัก 11 ถุง -

ส่วนผสม

สำหรับ 20 ชิ้น:

แป้ง Phyllo - 10 ใบ ขนาดประมาณ 24x24 ซม.

เนย-75 กรัม

อกแกง - 2 ส่วนหั่นเป็นก้อนเล็ก

หัวหอมสีเขียว - 1 พวงหั่นบาง ๆ

แครอท - 2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลวก 5 นาที

กรีกโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่ตาย) -125 กรัม

น้ำมันพืช -2 ตาราง ช้อน

เกลือพริกไทยดำป่นสดๆ

พริกหยวกแดง (ปรุงรส, พริกแดง) - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนเริ่มแปรรูป 10 นาที นำแป้งฟีโลออกจากตู้เย็น

เนื้อไก่หั่นเต๋า เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยปาปริก้าแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ สักครู่

นำออกจากกองไฟและเย็น

ผสมเนื้อไก่กับแครอทหั่นเต๋า หัวหอมใหญ่ และกรีกโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว)

ตัดใบ phyllo ออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมแต่ละอัน (คุณควรมีทั้งหมด 40 สี่เหลี่ยม)

ละลายเนย

ปิดแป้ง phyllo ด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง

ใช้แป้ง 2 สี่เหลี่ยมในถุงเดียว ทาเนยละลายแล้วทาทับกัน

วางมวลไก่หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนสี่เหลี่ยมจากด้านล่างม้วนขึ้นแล้วงอปลายขึ้นแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน

วางถุงลงบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้

หล่อลื่นถุงที่เตรียมไว้ด้านบนด้วย sl ที่ละลายแล้ว ภาพวาดสีน้ำมัน

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีทอง

ทานให้อร่อย!

ภาพถ่ายขั้นตอนของสูตร

อะไรที่คุณต้องการ:

รากผักชี 1 ต้น

1 ถ้วย Basmati Rice Mix Mistral

หัวหอม - 1 หัวหอม

0.5 ช้อนชา เกลือพริกไทยดำ

เบคอน 3 แผ่นบางๆ 3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด ปอกกระเทียมสับ ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะ ใส่เบคอน แล้วทอด 2 นาที ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และกระเทียม ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที
4. โอนผักทอดและเบคอนลงในชาม เพิ่มข้าวคน
ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทย แต่คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีบดหรือโหระพาแห้งเล็กน้อย
5. นำน่องไก่ที่เตรียมไว้มาวางตรงกลางของน่องไก่ที่เตรียมไว้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ท็อปปิ้ง, ปล่อยให้ขอบว่าง (ประมาณ 2 ซม.)
6. ดึงขอบที่ว่างตรงกลางเพื่อให้ได้กระเป๋า ยึดกระเป๋าด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้แน่ใจว่าไส้อยู่ข้างใน
เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส หล่อลื่นถุงด้วยน้ำมันพืชห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ใส่ในเตาอบปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
นำออกจากเตา พักในกระดาษฟอยล์ต่ออีก 5 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกและเสิร์ฟทันที