หัวใจไก่ผัดกับหัวหอม หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม

สำหรับผู้ที่มีสัตว์เลี้ยงที่บ้าน การซื้อเครื่องในไก่ถือเป็นเรื่องปกติ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าน้องชายคนเล็กของเราไม่เคยปฏิเสธพวกเขาเหมือนไส้กรอก ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์ตามธรรมชาติกักเก็บสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราไว้มากมาย และไส้กรอกมักเต็มไปด้วยสารกันบูดและผลิตภัณฑ์ที่คลุมเครืออื่นๆ ซึ่งอันตรายถึงขนาดสัตว์ปฏิเสธที่จะกินมัน นั่นเป็นเหตุผล อย่ายอมแพ้เครื่องในไก่เพราะแม้จะมีราคาไม่แพง แต่ประโยชน์ของพวกเขาก็ชัดเจน ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยหัวใจไก่ผัดกับหัวหอม พวกเขาจะเสริมเครื่องเคียงหรือสลัดใด ๆ และยังสามารถเป็นอาหารอิสระได้อย่างสมบูรณ์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:กระทะ, เตา.

วัตถุดิบ

• ตอนนี้คุณสามารถซื้อหัวใจแช่แข็งและแช่เย็น ฉันแนะนำให้ใช้ตัวเลือกที่สอง เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่น
• ขณะปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดจากเนื้อสัตว์ระเหยออกไป.

• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในหัวใจได้ในขณะทำอาหาร ตัวอย่างเช่น แครอทและพริกหยวก หรือทำครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ ดังนั้นคุณมี มันจะทำให้น้ำเกรวี่อร่อยมากกับข้าวของคุณ. โดยวิธีการที่ฉันจะปล่อยให้สูตรสำหรับหัวใจในครีมเปรี้ยวสำหรับคุณที่ต่ำกว่าเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ

เรียนผู้อ่าน ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมหัวใจไก่แสนอร่อย คุณจะได้เห็นวิธีการเตรียมเนื้อสำหรับการทอด วิธีสับหัวหอม และสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อสุกเต็มที่

ตัวเลือกฟีด

มื้ออาหารดังกล่าว นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบกับข้าว. ตักเครื่องเคียงใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเนื้อและหัวหอม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

ตัวเลือกการทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงได้เติมเต็มคอลเลคชันสูตรอาหารง่ายๆ ของเราด้วยเมนูเครื่องในแสนอร่อยอีกจานหนึ่ง ในส่วนของซากสัตว์และนกนี้ก็เช่นกัน เก็บสารอาหารไว้มากมายดังนั้น แนะนำให้ใช้ตับ ไต กระเพาะ หรือหัวใจ สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ฉันอยากจะฝากไอเดียอร่อยๆ ไว้ให้คุณสำหรับการเตรียมอาหาร

• คุณสามารถดูและรับของคุณเอง เนื้อของนกชนิดนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมเพราะเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย ลองเลย คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน
• ทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วมาก ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในเวลาเพียง 20 นาที ตับที่นุ่ม มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพจะพร้อมสำหรับกับข้าวของคุณ
• โดยวิธีการที่นี่คือสูตร ข้างต้นฉันกล่าวว่าพวกเขาสามารถปรุงในซอสและทำไมไม่ทำจากครีมเปรี้ยว? ลองมันฉันขอแนะนำ
• และสุดท้าย ฉันจะฝากไว้ให้คุณ ผลพลอยได้นี้มีราคาที่ต่ำมาก แต่ถ้าเตรียมอย่างถูกต้องรสชาติของหัวจะค่อนข้างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเลี้ยงแขกได้เช่นเดียวกับทำแซนวิชสำหรับดื่มชาตอนเช้าหรือพักเที่ยง

ผู้อ่านที่รัก ฉันหวังว่าคุณจะสามารถใช้สูตรอาหารของฉันได้ และเครื่องในไก่ก็พร้อมสำหรับอาหารค่ำบนโต๊ะของคุณแล้ว หากคุณมีคำถามหรือข้อเสนอแนะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถฝากไว้ในความคิดเห็นได้ ฉันจะตรวจสอบอย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและอร่อย!

หัวใจไก่ผัดในกระทะกับหัวหอมอร่อยแค่ไหน ทุกสิ่งที่คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหาสูตร:

บางครั้งคุณก็อยากเห็นของแปลก อร่อย และง่ายต่อการเตรียมบนโต๊ะอาหารประจำวันของคุณ แต่ไม่มีเงินสำหรับอาหารอร่อยจากเนื้อลายหินอ่อนหรือสเต็กปลาแซลมอน? ในสถานการณ์เช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณหันมาสนใจเครื่องในไก่ คือหัวใจไก่ เมื่อมองแวบแรก - "บางอย่าง" ที่ไม่น่ารับประทานกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจในมือที่มีทักษะ นอกจากนี้ หัวใจไก่ยังอร่อยมากหากปรุงอย่างถูกวิธี

เราขอเสนอสูตรที่ง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับหัวใจไก่ทอดกับหัวหอม อย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นง่าย แต่ถ้าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ซับซ้อนและสว่างขึ้นคุณสามารถดูสูตรหัวใจไก่ในภาษาจีนได้ หัวใจไก่ของเราเสิร์ฟพร้อมมันบดได้ดีที่สุด คุณสามารถปรับความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ได้ในระหว่างการปรุงอาหาร และในสูตรคุณจะได้เรียนรู้ความลับหลักของหัวใจที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่ม

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - สำหรับ 2 ท่าน
• เวลาทำอาหาร - 17 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล. (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หัวใจไก่ปรุงอาหารทีละขั้นตอนในกระทะกับหัวหอม

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมหัวใจไก่ สามารถทิ้งไขมันได้ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะล้างหัวใจจากลิ่มเลือดและเอาเส้นเลือดใหญ่ออก เราล้างหัวใจและวางไว้บนตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

ในระหว่างนี้ ให้ทำความสะอาดและสับหัวหอม ยิ่งมีหัวหอมมากเท่าไหร่จานก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

3.ใส่หัวใจไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศและผักใบเขียว - ตัวอย่างเช่นโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

4. ทอดหัวใจด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเวลานี้ สามารถเสิร์ฟหัวใจที่โต๊ะได้ พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าตั้งไฟในกระทะมากเกินไป เพราะจะแข็ง และการอบด้วยความร้อนต่อไปไม่ได้รับประกันว่าจะนิ่ม

5. แต่เราต้องการซอสบางอย่าง ดังนั้นพวกเขาจึงเติมน้ำ (คุณสามารถใช้น้ำซุปได้) และเทหัวใจ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

หัวใจไก่เป็นหนึ่งในเครื่องในอันโอชะที่มีอยู่ พวกเขาสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่ตอนนี้เราสนใจในการทอด เพื่อให้เครื่องในอร่อยและนุ่มขอแนะนำให้หมักไว้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องเทศต่างๆ

คุณสามารถผัดกับเห็ด ผัก ซอสต่างๆ ฯลฯ พิจารณาตัวเลือกง่ายๆ แต่ในเวลาเดียวกัน

หัวใจไก่ทอดง่ายแค่ไหน?

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องเคียงต่างๆ ส่วนผสมที่เตรียมไว้เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เครื่องใน 825 กรัม, หัวหอมสองสามหัว, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยป่นสองสามหยิบมือและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมหลักของอาหาร: ล้างไขมันส่วนเกินออก แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วล้างให้สะอาดทุกด้าน ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งเครื่องในและหัวหอมลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทย เราจะพบว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดหัวใจไก่ - ปรุงภายใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกแล้วทอดต่ออีก 10 นาที จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยกลายเป็นสีทอง

วิธีการทอดหัวใจไก่ในแป้ง?

เครื่องในชุบแป้งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม จะทานเปล่าๆ หรือทานกับซอสก็ได้ ผู้ชายชอบอาหารจานนี้กับเบียร์และสามารถใช้ร่วมกับผักได้ ส่วนผสมที่เตรียมไว้เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวใจ 300 กรัม, ไข่สองสามฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและเกลือ

เราจะเตรียมดังนี้:

1. เตรียมเครื่องใน เอาไขมันส่วนเกินออก แล้วผ่าออกเป็นซีกๆ แต่อย่าผ่าให้หมด เพื่อที่คุณจะเปิดมันได้เหมือนหนังสือ หลังจากนั้นขอแนะนำให้เอาชนะพวกเขาเล็กน้อย
2. ในการทำแป้งคุณต้องตีไข่ด้วยการตีใส่แป้งและเกลือที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จุ่มเครื่องในลงในแป้งแล้ววางลงในน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง มาดูกันว่าจะต้องทอดหัวใจไก่มากแค่ไหนในแป้ง โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้กระจายบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วิธีการผัดกับเห็ด?

คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ในสูตรนี้ ตั้งแต่เห็ดแชมปิญองที่มีราคาย่อมเยาไปจนถึงเห็ดป่า เราขอแนะนำให้หยุดที่เห็ดชนิดหนึ่งซึ่งจะทำให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เครื่องใน 425 กรัม, เห็ดชนิดหนึ่ง 325 กรัม, เกลือและน้ำมัน

เราจะเตรียมดังนี้:

1. เครื่องในต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลแล้วจึงทำความสะอาด หั่นเห็ดชนิดหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ใหญ่กว่าหัวใจ เพราะจะลดขนาดลงหลังจากปรุงเสร็จ ส่งเห็ดไปที่กระทะแล้วเทน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงเห็ดชนิดหนึ่งมากแค่ไหนเพื่อไม่ให้กระจุย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้หมุนเห็ดชนิดหนึ่งลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งเครื่องในที่เตรียมไว้ลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำต้มสุกเป็นครั้งคราวเพื่อให้เครื่องในตุ๋น จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ลิ้มรสจานและเพิ่มเกลือหากจำเป็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสลงในจานได้

หัวใจไก่ในสไตล์เอเชีย

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม เครื่องในมีรสเผ็ดเค็มและเผ็ดเล็กน้อย หลายคนชอบอาหารจานนี้กับเบียร์

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เครื่องใน 200 กรัม, ซอสถั่วเหลือง 50 มล., 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire หนึ่งช้อน กระเทียมหนึ่งกลีบ และรากขิงหนึ่งชิ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ได้เช่นผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดใส่พริกสับ

เราจะเตรียมดังนี้:

1. หั่นกระเทียมที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้วฝานขิงที่คุณต้องการปอก หากต้องการสามารถขูดขิงได้ซึ่งในกรณีนี้กลิ่นในจานจะเด่นชัดขึ้น
2. ใช้ชามลึกแล้วเทซอสถั่วเหลืองลงไป เติมน้ำต้มในปริมาณที่เท่ากันเพื่อกำจัดรสเค็มที่มากเกินไป เทซอส Worcestershire แล้วใส่กระเทียมและขิงลงไป หากคุณใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ให้ใส่ด้วย
3. เตรียมหัวใจที่คุณต้องการกำจัดไขมันและหลอดเลือดส่วนเกิน ยังคงต้องเอาเลือดที่แห้งออก หลังจากนั้นล้างทุกอย่างให้สะอาด ใส่เครื่องในในน้ำหมัก ผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แต่ที่ดีที่สุดคือข้ามคืน
4. หลังจากเวลาผ่านไปควรทำความสะอาดหัวใจของกระเทียมและขิงแล้ววางบนไม้เสียบซึ่งก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเสียบไม้ด้วยหัวใจ ทอดไฟปานกลาง พลิกบ่อยๆ อย่าให้ไหม้ ค้นหาวิธีการทอดหัวใจไก่ในสูตรนี้ เวลาทำอาหาร - 20 นาที เครื่องในควรนุ่มและฉ่ำ ในตอนท้ายของการรักษาความร้อนให้เพิ่มน้ำดองที่เหลืออยู่ลงในกระทะซึ่งจะระเหยและปิดหัวใจด้วยซอสรสเผ็ดและหนืด

หัวใจผัดในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงอาหารเครื่องในที่อร่อยในหม้อหุงช้า เตรียมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และคุณสามารถใช้หม้อหุงหลายคนรุ่นใดก็ได้

สูตรนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เครื่องใน 325 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 0.5 ช้อนชา ขิงป่นและกระเทียมแห้ง น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช สมุนไพร และมะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำผึ้งกับซอส จากนั้นใส่ขิง กระเทียม และแป้งมันลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่เครื่องในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 20 นาที เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เครื่องในลงไปพร้อมกับน้ำหมักและทอดในขณะที่ผัด เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและสมุนไพร

วิธีการทอดหัวใจในครีม?

เครื่องในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งบดหรือโจ๊ก ครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีรสชาติครีมที่ถูกใจ

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: เครื่องใน 0.5 กก. 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ หัวหอม เกลือ และพริกไทย

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดและกำจัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดด้วย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเครื่องในนั้นเป็นเวลา 10 นาที บนไฟร้อนปานกลาง
2. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที คนให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดต่ออีกสักครู่แล้วเทน้ำและครีมเปรี้ยวลงไป ใช้เวลาเตรียมน้อย เพียง 15 นาทีเท่านั้น

เราได้นำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารใด ๆ ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถจัดการได้

เตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ เพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ

mjusli.ru

หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม

วัตถุดิบ

• สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ถ้าคุณชอบหัวหอม คุณสามารถใช้หัวหอมสองหัว);
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• เครื่องเทศที่ชอบ
• ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมในกระทะ

หัวใจผัดแสนอร่อยกับหัวหอมในกระทะ - เป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง การปรุงหัวใจไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจ

เครื่องในนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าปรุงถูกวิธี หัวใจจะไม่แข็ง เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ นุ่มหรือเผ็ดอาจจะหวานเล็กน้อย? ทั้งหมดนี้ทำได้โดยเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อยเมื่อทอดหรือหมักแยกกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมจาน หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม คุณต้องทำความสะอาดหัวใจของเราจากหลอดเลือดและไขมันส่วนเกิน (แม้ว่าคุณจะทิ้งไขมันไว้เล็กน้อย) จากนั้นควรผ่าครึ่งแล้วล้างให้สะอาดทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำเย็น น้ำไม่ควรอุ่นเพื่อไม่ให้เลือดจับตัวเป็นก้อน

จากนั้นให้ล้างเครื่องในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วใส่แก๊ส ก่อนทอดหัวใจไก่สามารถต้มได้ 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือดแล้วจะไม่แข็งแน่นอน หากคุณไม่ต้องการทำอาหาร ให้เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการทอดให้ยาวขึ้น

ตอนนี้ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันกินหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว แต่แฟน ๆ ของหัวหอมทอดควรกินสองหัว

จากนั้นใส่หัวหอมและหัวใจลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (ควรเดือดในกระทะแล้ว)

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที (นี่คือกรณีที่ต้มไว้ล่วงหน้า) หัวใจดิบปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที คนทุก 10-12 นาที (เพื่อให้เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ)

หลังจากเวลานี้ให้เปิดฝาออกและปรุงอาหารด้วยไฟแรงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้หัวใจเปลี่ยนเป็นสีแดงทุกด้าน

หัวใจไก่สำเร็จรูปสามารถเป็นของว่างสำหรับเบียร์ได้หากคุณใช้เครื่องปรุงรสเผ็ดหรือเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

หัวใจไก่กับครีม

หัวใจไก่ทอดอร่อยมากกับครีมและหัวหอม ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานนี้นุ่มขึ้นหัวใจนุ่มและนุ่ม ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็ก

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50-60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำบด, กระเทียม (1 กานพลู), ใบกระวาน;

1. หัวใจจำเป็นต้องคัดแยกและล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วผสมกับเกลือ หัวหอม และเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ใส่หัวใจลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. จากนั้นผสมกระจายครีมเปรี้ยวให้ทั่วและเคี่ยว (โดยไม่ต้องกวน) อีก 7 นาที ตอนนี้ผสมและปรุงอาหารจนนุ่ม (20 นาที) เมื่อหัวใจพร้อมแล้วให้เปิดฝาและเพิ่มไฟทอดจานของเราจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

หัวใจไก่กับน้ำเกรวี่

หัวใจไก่ราดซอสมะเขือเทศอร่อยมาก ลูก ๆ ของฉันชอบจานนี้มาก ฉันทำมันบดเป็นเครื่องเคียง

• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยแดงป่น, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

1. จัดเรียงหัวใจและล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นใส่น้ำเกลือเย็นแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง (10 นาทีหลังจากเดือด)
2. จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วใส่ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้ว เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนผลพลอยได้นิ่มลง จากนั้นเปิดฝาและปล่อยให้หัวใจเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (แต่ไม่มาก)

คุณต้องปรุงซอสแยกกันในกระทะ ผัดหัวหอม แครอทขูด และพริกหยวกสับละเอียดในปริมาณที่เท่ากันในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อผักเกือบพร้อม (ใน 2-3 นาที) ใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยน้ำ 30 กรัม

เพิ่มซอสสำเร็จรูปลงในหัวใจปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟหัวใจในซอสร้อน

ตอนนี้ให้โอกาสหัวใจเป็นสีน้ำตาลดีและนำออกจากความร้อน ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ ราดซอสบนเครื่องเคียง

• เพื่อให้จานมีรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถหมักหัวใจในซอสถั่วเหลืองหรือน้ำผึ้งกับพืชชนิดหนึ่ง หรือเพียงแค่โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่เครื่องในชามเทน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปทอดในกระทะ
• หากคุณทอดหัวใจในกระทะให้ใส่ไขมันร้อนทันทีโดยไม่ต้องต้มหรือดองคุณจะได้ผลิตภัณฑ์คั่วที่เข้มข้นสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ได้ แต่ถ้าต้มปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือหมักก่อนทอดอาหารจะนุ่มและนุ่มขึ้น
• หัวใจผัดกับน้ำเกรวี่อร่อยมาก แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ต้องเสิร์ฟอาหารร้อน

vkys.info

หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลพลอยได้นั้นมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์แปรรูปง่ายและมีพื้นที่กว้างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ยกตัวอย่างเช่น หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม: สูตรแม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดก็ให้ผลลัพธ์ที่น่ารับประทานมาก และหากคุณเชื่อมโยงจินตนาการในการทำอาหารเข้าด้วยกัน คุณจะได้อาหารจานพิเศษที่ดึงดูดใจนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

หากคุณเริ่มปรุงหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมจะเป็นการดีที่จะเพิ่มสิ่งที่น่าสนใจลงในสูตร ตัวอย่างเช่นพริกหยวก ผลิตภัณฑ์หลักจะถูกล้างออกจากเส้นเลือดและลิ่มเลือดหลังจากนั้นก็ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ในกระทะแยกต่างหากอนุญาตให้ใช้หัวหอมใหญ่สับ เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง พริกหยวกเนื้อก้อนใหญ่จะถูกโยนลงไป ทุกอย่างผัดรวมกันประมาณหกนาทีแล้วย้ายไปที่ชามที่มีหัวใจ ส่วนผสมที่รวมไว้จะถูกตุ๋นเป็นเวลาสิบนาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ - ผลพลอยได้ให้ของเหลวเพียงพอ

และอีกวิธีในการรับหัวใจไก่ที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับผัดหัวหอมเพียงแค่ต้องเสริมด้วยครีม ดำเนินการดังนี้: ทำความสะอาดเครื่องในครึ่งกิโลกรัมล้างแห้งและผ่าครึ่ง ทอดหัวใจในน้ำมันร้อนประมาณสี่นาทีโดยพลิกกลับด้าน จากนั้นจึงย้ายไปที่หม้อก้นหนา หัวหอมขนาดกลางสับละเอียดผัดจนนุ่มและเพิ่มหัวใจ เทครีมหนัก (ประมาณครึ่งแก้ว) โรยด้วยสมุนไพร Provence และตุ๋นใต้ฝาจากครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ด้วยวิธีอื่น เราได้เสนอสูตร "ผัดกับหัวหอม" แล้ว แต่คุณไม่ควร จำกัด ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - คุณจะได้รับอาหารที่เต็มเปี่ยมซึ่งไม่ต้องการเครื่องเคียง ขั้นแรกให้หนึ่งในสามของหัวใจที่เตรียมไว้ผัดเกลือและพริกไทย เมื่อเป็นสีน้ำตาลดีแล้วให้เทหัวหอมสับลงไป การทอดจะเปลี่ยนเป็นสีทอง - เพิ่มกะหล่ำปลีสับครึ่งกิโลกรัม คุณต้องตุ๋นจานจนกว่าผักจะพร้อม หากต้องการในขั้นตอนของความพร้อมครึ่งหนึ่งคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อน

อาหารเย็นที่สมบูรณ์ไม่แพ้กันคือหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่มีหัวที่ทุกคนโปรดปราน ผลที่ได้คือสตูว์ชนิดหนึ่งที่มีรสชาติที่น่าสนใจมาก คุณต้องปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนาเนื่องจากส่วนผสมจะถูกนำเข้าสู่จานโดยไม่ต้องเตรียมแยกต่างหาก ขั้นแรกให้ทอดหัวใจ (400-500 กรัม) จากนั้นเทน้ำสะอาดครึ่งแก้วลงไปและเครื่องในจะถูกตุ๋นเล็กน้อย - ประมาณห้านาที ถัดไปวางแครอทสับเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีหลอดไฟก็จะถูกโยนทิ้ง จะต้องตัดหยาบตามแกนในภาค หลังจากนั้นอีกสองนาทีจานจะเสริมด้วยมะเขือเทศสับไม่ใหญ่มากและพริกแดงป่น การต้มเล็กน้อย - และถึงคราวของมันฝรั่ง ห้าหัวถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง วาง Lavrushka พริกไทยดำบดและหนึ่งในสามของฝักร้อน จานนี้ตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นผักใบเขียวที่สับแล้วจะถูกเทลงตามตัวเลือกของผู้ปรุงอาหารเย็นจะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและบริโภคอย่างมีความสุข

หัวใจที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุดคือหัวใจไก่ (สูตร) ​​ผัดกับหัวหอมและแครอท สำหรับการเตรียมเครื่องในสี่ร้อยกรัมจะถูกหั่นตามยาวและทอดจนแดงในไขมันหมู (ไม่ควรใช้น้ำมันพืช) ถัดไปฝังหัวหอมสับ เมื่อกลายเป็นโปร่งแสง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะใส่เกลือและพริกไทย หลังจากผสมแล้วให้เทแครอทขูด การผัดดำเนินต่อไปอีกเจ็ดนาทีหลังจากนั้นเทน้ำครึ่งถ้วยลงในกระทะซึ่งวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและหญ้าฝรั่นเล็กน้อยผสมกัน ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ยี่สิบนาทีบนกองไฟที่เงียบสงบ

คราวนี้ต้องหั่นเครื่องในเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในเนย ก่อนหน้านี้ในเนยหัวหอมสับยังเป็นสีน้ำตาล หัวใจเทลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและตุ๋นจนเกือบพร้อม ในขั้นตอนสุดท้ายสามารถแนะนำครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและเนยก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเครื่องเทศและการเคี่ยวต่ออีกสิบนาที ในฐานะที่เป็นกับข้าวมันบดผักตุ๋นหรือพาสต้าจะกลมกลืนกันมากที่สุด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ประชาธิปไตยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ดีกับพวกเขาและหัวใจไก่ สูตร "ผัดหัวใจกับหัวหอมและเห็ด" จะกลายเป็นเมนูโปรดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน เครื่องในแปรรูปในปริมาณครึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นไตรมาส, หัวหอม - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ, หนึ่งในสี่ของหนึ่งกิโลกรัมของแชมเปญ - เป็นจานหรือชิ้น ขั้นแรกให้ใส่หัวหอม เมื่อถึงความโปร่งใส ใจก็หลั่งไหลเข้ามา การทอดร่วมกันจะดำเนินการจนเครื่องในเป็นสีน้ำตาล กระทะปิดฝาไฟลดลงและตรวจพบสิบนาที หลังจากใส่เห็ดแล้วให้ผสมและทิ้งไว้บนกองไฟอีกห้านาที ในที่สุดจานก็เค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

สำหรับผู้ชื่นชอบหัวใจไก่ทอดรสเผ็ดกับหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่มาจากเม็กซิโก คำแนะนำการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างหัวใจหนึ่งกิโลกรัมกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นและล้างอีกครั้ง
2. กำลังเตรียมน้ำดอง: หัวหอมเล็กถูกตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้, กระเทียมสี่กลีบสับหรือกดด้วยการกด; ชิ้นงานเทซอสถั่วเหลือง (ครึ่งแก้ว) ในเครื่องเทศต้องแน่ใจว่าได้ใส่พริกไทยป่น - อย่างน้อยช้อนกาแฟ เกลือ - ไม่จำเป็น แต่ระวัง: ซอสมีรสเค็มอยู่แล้ว
3. หัวใจเทด้วยน้ำดองปิดและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ผลพลอยได้ถูกจับด้วยช้อน slotted เครียดเล็กน้อยและทอดจนผิวสีแทนดีและนิ่มเต็มที่ประมาณสิบนาที
5. หัวใจพร้อมโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย - และบนโต๊ะ

ไม่ควรเทน้ำดอง: เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปด้วยและมันจะทำหน้าที่เป็นซอสเผ็ดและน่าสนใจ

fb.ru

หัวใจไก่ทอด

รูปถ่าย: syl.ru

วิธีทำไก่ทอดหัวใจ? มันง่ายมาก แถมยังอร่อยอีกด้วย! อ่านเกี่ยวกับการปรุงหัวใจไก่ทอดในสูตรนี้

หากคุณรู้สึกว่าหัวใจไก่ไม่น่ารับประทานแสดงว่าคุณคิดผิด ปรุงตามสูตรนี้และดู - มันอร่อยมาก! ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณจะใช้ในการทอด รสชาติของอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ทำให้นุ่ม เผ็ด หรือแม้แต่เผ็ดหากคุณต้องการใช้จานนี้ เช่น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแกล้มเบียร์

หากคุณหมักหัวใจไก่ก่อนทอดเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

สูตรสำหรับหัวใจไก่ทอด

รูปถ่าย: retsepty-s-foto.ru

หัวใจไก่ 800 กรัม

2 หัวหอมเล็ก

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

พริกไทยและเกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำหัวใจไก่ทอด:

ล้างหัวใจด้วยน้ำไหล ตัดไขมันส่วนเกินออก ผ่าหัวใจแต่ละข้างตามขวาง

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงไตรมาส

ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่หัวใจและหัวหอมพริกไทยและเกลือปิดฝากระทะแล้วทอดหัวใจด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที

หากคุณใส่ขิงสับละเอียด น้ำผึ้ง และซีอิ๊วลงในจาน คุณจะได้หัวใจไก่ทอดสไตล์ตะวันออกที่น่าสนใจมาก เพ้อฝัน!

เพื่อนๆ ทำอาหารหัวใจไก่กันมั้ยคะ? ครอบครัวของคุณรู้สึกอย่างไรกับผลพลอยได้นี้? แบ่งปันสูตรหัวใจไก่ที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น

วิดีโอสูตรหัวใจไก่ทอด

พวกเขาเตรียมมัน ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

หัวใจไก่เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถหาซื้อได้ง่าย อร่อย และรวดเร็ว

ต้ม ทอด อบ และตุ๋นด้วยวิธีต่างๆ

นอกจากนี้ยังใช้ผัก ธัญพืช เห็ด แต่เพื่อนที่ดีที่สุดคือหัวหอม

หัวใจไก่กับหัวหอม - หลักการทำอาหารทั่วไป

การรักษาหัวใจเบื้องต้นประกอบด้วยการตัดท่อที่อยู่ติดกัน ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพื้นผิว จากนั้นอวัยวะจะถูกผ่าตามยาว ล้างข้างในให้สะอาดเพื่อเอาเลือดที่ยังหลงเหลืออยู่ออก แต่คุณสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็น จากนั้นกดหัวใจแต่ละดวงแรง ๆ เพื่อคลายลิ่มเลือด

หัวใจส่วนใหญ่ทอดและอบโดยไม่ผ่านการอบร้อน แต่อาหารบางอย่างต้องต้ม วางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดและปรุงให้สุกนานถึงครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ ควรหั่นหลังจากปรุงสุกแล้ว เพื่อให้ชิ้นดูเรียบร้อยขึ้น

หัวหอมใช้หัวหอมเป็นหลัก มันถูกตัดและทอด, ตุ๋น, อบด้วยหัวใจ ปริมาณและการเตรียมการเบื้องต้นกำหนดโดยสูตร

หัวใจปรุงด้วยอะไรอีก:

แครอท;

มันฝรั่ง;

กะหล่ำปลี;

ผักตามฤดูกาล

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้ เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ เนื้อ และผักนั้นดีต่อใจ พวกเขาผสมผสานอย่างกลมกลืนกับกระเทียมพริกไทยสมุนไพรชนิดต่างๆ

หัวใจไก่ตุ๋นกับหัวหอมในครีม

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงหัวใจไก่ด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว เครื่องในนั้นฉ่ำนุ่ม เราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน แต่จะดีกว่าไม่น้อยกว่า 20%

วัตถุดิบ

หัวใจ 0.5 กก.

น้ำมัน 0.05 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.15 กก.

หัวหอม 0.15 กก.

แป้ง 1 ช้อน

การทำอาหาร

1. ตัดหัวใจที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน คุณจะได้ชิ้นที่มีลักษณะคล้ายฟาง

2. โรยชิ้นส่วนด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวใจลงไปผัดเล็กน้อย

4. ใส่หัวหอมสับลงในหัวใจทอดจนสุกครึ่ง

5. ใส่เกลือลงในครีมพริกไทย คุณสามารถโยนกระเทียมหนึ่งกลีบและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก

6. เทซอสลงในหัวใจ คนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะ

7. สตูว์จานอีกประมาณสิบนาทีดูความพร้อมของหัวใจ เราไม่ก่อไฟกองใหญ่

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมในกระทะ

ในการเตรียมหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่น้อยที่สุด จานนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงมันฝรั่งบัควีทพาสต้า

วัตถุดิบ

หัวใจ 0.7 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

เกลือและพริกไทย;

น้ำมัน 60 มล. (คุณสามารถใช้ไขมันใดก็ได้)

การทำอาหาร

1. ล้างหัวใจ ตัดหลอดออกแล้วผ่าครึ่ง เทน้ำเย็นและล้างออกให้สะอาด จากนั้นผึ่งบนเขียงให้แห้ง

2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวงอย่าบด

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวใจลงไปทอดจนมีเปลือกสีอ่อน

4. ใส่หอมใหญ่ ผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นปิดฝา ลดไฟในขั้นตอนนี้ เราปรุงในน้ำผลไม้ประมาณ 15 นาที

5. ถอดฝาออกเกลือและพริกไทยใส่จานให้พร้อม ของเหลวทั้งหมดควรระเหย ในตอนท้ายคุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรโรยจานด้วยเครื่องเทศ

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอท

รุ่นอื่นของสตูว์กับครีมหัวใจไก่กับหัวหอมและแครอท ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

หัวใจ 700 กรัม

1 แครอท

ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร

เกลือและพริกไทย;

หัวหอม 2 ชิ้น

พาสต้า 2 ช้อน

น้ำมันหรือไขมันเล็กน้อย

0.5 พวงของผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งหัวใจทั้งหมดใส่ในกระทะด้วยน้ำมันแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณยี่สิบนาที

2. ในขณะที่หัวใจกำลังตุ๋นให้หั่นผักเป็นเส้น

3. เปิดกระทะ ระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากหัวใจ

4. ใส่ผักและผัดจนนิ่ม

5. ใส่มะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

6. ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ครีมเปรี้ยวและพริกไทยลงไป ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เกลือลงในจานแล้วโยนเครื่องปรุงรสลงไป

7. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาและทิ้งไว้ให้เดือดต่ำเป็นเวลาห้านาที

8. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดส่งไปที่กระทะแล้วปิด

หัวใจไก่กับหัวหอมและกะหล่ำปลี

สูตรอาหารหัวใจไก่กับหัวหอมและผักกาดขาว ปรุงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาจะดีกว่า ตามสูตรมีการเติมน้ำมะเขือเทศซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศขูดหรือวางเจือจาง

วัตถุดิบ

หัวใจ 0.4 กก.

หัวหอม 2 หัว;

กะหล่ำปลี 0.7 กก.

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะเขือเทศ 2/3 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

1. ตัดหัวใจออกเป็นสี่ส่วนโยนลงในหม้อที่มีน้ำมันสองช้อนโต๊ะทอดเบา ๆ จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้เครื่องในตุ๋นจนนิ่ม หากหัวใจหลั่งน้ำเล็กน้อยคุณสามารถเทน้ำเดือดเล็กน้อย

2. ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในหัวใจที่ตุ๋นแล้วทอด

3. ฉีกกะหล่ำปลีและส่งไปยังหม้อต้ม ผสมให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที

4. เทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและปรุงรสใด ๆ

5. เราครอบคลุมและนำหัวใจด้วยผักอย่างเต็มที่ ในตอนท้ายเราลองจานถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มสมุนไพร

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้ไม่ได้หมายถึงอาหาร แต่เป็นจานอาหารค่ำที่น่าพึงพอใจและอร่อยของหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมและมันฝรั่งที่ทุกคนโปรดปราน

วัตถุดิบ

หัวใจ 0.4 กก.

มันฝรั่ง 0.5 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

น้ำมัน 60 กรัม

กลีบกระเทียม

ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

การทำอาหาร

1. ต้มหัวใจในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง โยนใส่กระชอนพักไว้ให้เย็น

2. ลอกหัวมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปทอดในกระทะ ปิดฝาทันทีจนส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล

3. ตัดหัวใจที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นเส้นและสับหัวหอมด้วย อย่าเอามาปนกัน

4. เปิดมันฝรั่งของเราถ้าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้วผสม

6. ทันทีที่จานเกือบพร้อมใส่หัวใจและเกลือลงไปผัด

7. เพิ่มไฟและทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

8. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียดแล้วถูให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออก

9. โรยจานด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ปิดฝาและปิดทันที สิบนาทีต่อมา คุณสามารถให้บริการได้

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทในหม้อ

สูตรสำหรับหัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทซึ่งไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิด โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมการ หม้อเทครีมเปรี้ยว แต่ครีมสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ

หัวใจ 0.8 กก.

หัวหอม 0.3 กก.

แครอท 0.25 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร

เครื่องปรุงรส;

เนยเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลาหนึ่งนาที คุณสามารถวางหัวหอมดิบได้ แต่การย่างล่วงหน้าจะทำให้จานอร่อยขึ้นมาก

2. ผ่าครึ่งหัวใจ

3. แครอทหั่นเป็นเส้น

4. ในชามขนาดใหญ่รวมหัวหอมทอดกับหัวใจและแครอทใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดพร้อมกันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เรากวน

5. เราวางส่วนผสมในหม้อปิดฝาและส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบ 45-50 นาที ที่ 190 องศา

6. คุณสามารถทำอาหารจานเดียวกันในชั้น: หัวหอม, หัวใจ, แครอท ส่วนผสมแต่ละอย่างจะต้องโรยด้วยเครื่องเทศวางครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

หัวใจไก่กับหัวหอมในซอสครีม

อีกรูปแบบหนึ่งของหัวใจไก่กับหัวหอมที่น่าทึ่ง สัดส่วนของซอสที่ต้องการคือครีมไขมันต่ำถึง 15% หากมีผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงสามารถเจือจางด้วยนมหรือน้ำต้มสุกได้

วัตถุดิบ

เนย 50 กรัม

ครีม 0.4 ลิตร

หัวใจ 0.6 กก.

หัวหอมใหญ่ 2 หัว;

เกลือ พริกไทย;

กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร

1. ต้มหัวใจในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง เย็นแล้วหั่นตามชอบ คุณสามารถผ่าครึ่ง วงกลม ชิ้น หรือหลอดเล็กๆ

2. เราตัดหัวหอมในทางใดทางหนึ่งและส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ที่ละลาย เราทอด

3. ใส่แป้งลงในหัวหอมผัด

4. หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีให้เทครีมลงในลำธารบาง ๆ ผัดอย่างแรงที่จุดที่สัมผัสกับกระทะเพื่อไม่ให้ซอสจับตัวเป็นก้อน

5. อุ่นครีมด้วยหัวหอมและเพิ่มหัวใจ

6. เราโยนเกลือพริกไทย คุณสามารถใส่กระเทียมลงไปทันทีหรือทิ้งไว้จนสุดก็ได้ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

7. ปิดฝาและเคี่ยวหัวใจในซอสประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนชุ่ม

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมและเห็ด

สำหรับหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมจะใช้เห็ดธรรมดา จานปรุงในสองกระทะ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 0.5 กก.

หัวหอม 3 หัว;

หัวใจ 0.5 กก.

น้ำมัน 60 มล.

กระเทียม 2 กลีบ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน

การทำอาหาร

1. แบ่งน้ำมันออกครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในกระทะต่างๆ

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำมัน ทอดใต้ฝาจนเกือบสุก

3. เราตัดหัวใจออกเป็นสี่ส่วนและส่งไปยังกระทะของเรา เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

4. ฉีกหัวหอมเปิดหัวใจและเพิ่มเข้าไป เราทอดกันอีกห้านาที

5. เราเปลี่ยนเห็ดที่เสร็จแล้วลงในกระทะไปที่หัวใจ คุณสามารถและในทางกลับกัน เราดูที่ความจุของจาน

6. เกลือจานพริกไทยและใส่ครีม มันจะรวมรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด

7. ผัดและทอดอีกสามนาที

หัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทกับชีส

สูตรอื่นสำหรับหัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทในเตาอบ ชีสที่ใช้นั้นแข็งและละลายง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวก็เหมาะสมในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ

หัวใจ 0.7 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

แครอท 0.2 กก.

ชีส 0.2 กก.

เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โอนไปยังแบบฟอร์มทาน้ำมัน

2. ตัดหัวใจที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่ง ๆ วางบนหัวหอม โรยด้วยเกลือพริกไทย คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์หรือไก่ได้

3. ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว นอกจากนี้เรายังตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางไว้บนหัวใจ คุณสามารถใช้ที่ขูดได้ แต่ชิปควรมีขนาดใหญ่และไม่บาง

4. เทมายองเนสเค็มเล็กน้อยด้านบนแล้วใส่จานในเตาอบ

5. อบ 25 นาที ที่ 190 แล้วเอาออกมา เราหลับไปด้านบนด้วยชีสขูดและตั้งค่าเป็นครั้งที่สอง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอีกประมาณ 20 นาที

หากใช้หัวใจแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องละลายอย่างถูกต้อง ขอแนะนำว่าอย่าใช้เตาไมโครเวฟเพื่อการนี้ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า หากต้องการละลายหัวใจอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่หัวใจลงในน้ำเย็นผสมเกลือ

จากหัวใจคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารจานหลักเท่านั้น พวกเขาแสดงตัวเองได้ดีในซุป, หัว, ไส้สำหรับแพนเค้กและพาย สามารถเพิ่มลงในเนื้อสับต่าง ๆ สำหรับเกี๊ยว, หม้อตุ๋น, ลูกชิ้นและอาหารอื่น ๆ

มีไขมันมากมายในหัวใจ แต่ไม่จำเป็นต้องโยนทิ้งไป รับประทานได้ นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายและใช้ทอด

ผู้หญิงและผู้หญิงหลายคนสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่ในกระทะเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ในเนื้อหาเรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุด 5 อันดับแรกที่จะช่วยให้คุณสร้างปาฏิหาริย์แห่งศิลปะการทำอาหาร

. หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

หัวใจที่ชุ่มฉ่ำด้วยครีมเปรี้ยวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติครีมที่เข้มข้นและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% -25% - 70 กรัม
• หัวใจไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - 15 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะให้ร้อน ในช่วงเวลานี้เราล้างหัวใจไก่ด้วยน้ำสะอาดเอาไขมันออก เราใส่หัวใจลงในกระทะแล้วทอดประมาณเจ็ดนาที หลังจากทอดหัวใจแล้วให้เทน้ำสะอาดประมาณ 100 มล. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ไฟต้องค่อยเป็นค่อยไป

เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ ใบกระวาน และครีมเปรี้ยวลงในจาน ทั้งหมดนี้จะต้องผสมและทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที จานที่ได้นั้นเหมาะสำหรับกับข้าว

ก่อนทอดหรือตุ๋น หัวใจไก่จะถูกผ่ากลางแล้วเอา "หนังสือ" ออกมา ภาชนะสีขาวถูกลบออกจากหัวใจ จำเป็นต้องล้างหัวใจทั้งก่อนตัดและหลัง

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวใจกระด้างไม่ควรทอดนานเกินไป หัวใจไก่ปรุงในกระทะที่มีฝาปิดเพื่อให้ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตรที่ 2 หัวใจไก่แสนอร่อยในซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหัวใจไก่ที่ชุ่มฉ่ำ ทุกคนสามารถทำอาหารอร่อยและน่าพอใจได้ในครัวของตนเอง

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม;
• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3 กรัม
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หนึ่งหลอด;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซีอิ๊ว;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

น้ำมันถูกเทลงในกระทะลึกและตั้งไฟจนฟองปรากฏขึ้น ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ซึ่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวใจถูกเพิ่มเข้าไปในคันธนู ยังทอดได้อีก.

ใส่แครอทหั่นบางๆ เราวางมะเขือเทศใส่น้ำตาลเกลือ เพิ่มซอสถั่วเหลือง เราทอดทั้งหมดนี้ประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นเทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสม

ปิดฝากระทะลดความร้อนและเคี่ยวจานประมาณ 35-40 นาที เราใส่เครื่องปรุงและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตร 3 หัวใจตุ๋นกับเห็ด

นี้ . เห็ดที่มีหัวใจตุ๋นเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผักเผยให้เห็นรสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• สองหลอด;
• เห็ด (แนะนำให้ใช้แชมปิญอง);
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• ครีม - 50 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม
• มัสตาร์ด (วาง) - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มาเตรียมเห็ดกันก่อน เราล้างและทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

น้ำมันเทลงในกระทะลึกซึ่งหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวใจลงในหัวหอมและผัดเล็กน้อย เทน้ำร้อนครึ่งแก้วปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เห็ด

มาถึงซอสกันเลย ผสมกับน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสซอสมะเขือเทศ มายองเนส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ เราผสม

น้ำควรครอบคลุมส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติมเพราะเห็ดจะให้น้ำ

เคี่ยวจานประมาณ 20-30 นาที

สูตรที่ 4 ยากิโทริ - หัวใจไก่เสียบไม้

เสียบไม้จากหัวใจไก่ขนาดเล็กเตรียมง่ายมาก อันประณีตแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ไม้เสียบ):

• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ซอสเทริยากิ;
• ขิงสด 1 ชิ้นเล็ก

วิธีทำอาหาร:

เรากำลังเตรียมน้ำดอง เราบดกระเทียมผสมกับซอสเทอริยากิน้ำผึ้งและขิงสับละเอียด

หัวใจเทด้วยน้ำดองและทิ้งไว้สิบชั่วโมง

ใส่หัวใจที่เตรียมไว้บนไม้เสียบแล้วทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที เมื่อปรุงอาหารให้ปิดฝาจาน

สูตรที่ 5. หัวใจไก่ในน้ำของตัวเอง

เหล่านี้เป็นหัวใจไก่มากที่สุด สูตรนี้สมบูรณ์แบบหากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากสำหรับทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส (ฮอป-ซันเนลี, พริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

เราล้างและเตรียมหัวใจไก่และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เราใส่หัวใจลงในกระชอนแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมัน

เทโชยุลงในกระทะ ใส่เครื่องปรุง ผัดจนสุก คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เสิร์ฟหัวใจไก่กับต้นหอมและผัก

ปรุงหัวใจไก่ที่ฉ่ำและนุ่มในกระทะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันเข้มข้น!