ซุปดอกกะหล่ำไก่. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซุปดอกกะหล่ำครีมกับครีมและซุปไก่ น้ำซุปข้นไก่กะหล่ำดอก

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการทำซุปดอกกะหล่ำซึ่งออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองทำอาหาร!

น้ำซุปข้นผักที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจากดอกกะหล่ำและมันฝรั่ง ซุปเพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก หากต้องการซุปที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักแทนน้ำ โรยหน้าด้วย Parmesan ก่อนเสิร์ฟ

• กะหล่ำ - 400 กรัม
• ต้นหอม - 60 ก
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 15 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำ - 600 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

ต้นหอมหั่นเป็นวงกลม

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ

อุ่นเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที

ใส่กระเทียม มันฝรั่ง และดอกกะหล่ำ

เทน้ำ 600 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำออกจากเตา บดด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน

ซุปดอกกะหล่ำและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2: ซุปผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอก

ซุปที่เบาและดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันการเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากและครอบครัวของคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอนและจะขอเพิ่มอีก!

• บรอกโคลี 300 กรัม
• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 200 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส 75 กรัม

เราล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอก

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เจียวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช

เมื่อเจียวหอมและกระเทียมจนเหลือง ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีลงในภาชนะแยกต่างหาก

เพิ่มน้ำซุป 300 กรัม, นมร้อนหนึ่งแก้ว, ผัดกับกะหล่ำปลี

เราจุดไฟเล็ก ๆ ประมาณ 10-15 นาที

หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่เกลือและตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย

คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรเพิ่ม croutons ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 3: ซุปผักครีมกะหล่ำดอกครีม

• น้ำซุปน้ำหรือผัก (เนื้อไก่) - 1.5 ลิตร
• กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลีหัวเล็ก (350-400 กรัม);
• แครอท - 1 ใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• เนย - 30-40 กรัม
• ครีมไขมัน 15% - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - 1-2 หยิกสำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียวสด
• แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟจานเสร็จ

สิ่งที่จะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำนั้นขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยน้ำซุปเนื้อ ไก่ หรือผัก ให้ต้มน้ำซุปก่อนแล้วจึงหั่นผัก

หากเลือกตัวเลือกที่เบากว่า - บนน้ำ (ตามสูตร) ​​ให้ใส่น้ำหนึ่งหม้อบนเตาและในขณะที่เดือดให้เตรียมผัก ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง โดยหลักการแล้ว การหั่นผักสำหรับซุปนี้ไม่สำคัญเลย พวกเขายังคงถูกบด แต่เพื่อให้ทุกอย่างพร้อมพร้อมกันก็ยังดีกว่าที่จะตัดให้ใหญ่หรือเล็ก

แครอทหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบางๆ

วางมันฝรั่งลงในน้ำต้มหรือน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนมันฝรั่งสุก

ในเวลานี้ให้ละลายเนยในกระทะ เรากระจายหัวหอมและแครอทผัดไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนผักนิ่ม อย่าทอดหัวหอมสามารถทำให้โปร่งใสหรือเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จนกว่าจะมีสีทองอ่อน ๆ

พร้อมกับกระทะ ใส่น้ำอีกหม้อบนเตาเพื่อปรุงดอกกะหล่ำ ต้องต้มน้ำให้เดือด

ในขณะที่หัวหอมและแครอทอยู่ในน้ำมันเราก็แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ล้างใต้น้ำเย็นและจุ่มในน้ำเย็นสักครู่ (เพื่อให้เศษเล็กเศษน้อยหรือเศษเล็กเศษน้อยที่อาจอยู่ระหว่างช่อดอกโผล่ออกมา)

เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีในน้ำเดือดปรุงจนนิ่ม (ประมาณ 5-6 นาที) สะเด็ดน้ำ ใส่กะหล่ำปลีในกระชอน ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ นี้ กลิ่นกะหล่ำปลีจะหายไป ดอกกะหล่ำจะนุ่มและไม่รบกวนรสชาติของผักอื่น ๆ

ใส่ดอกกะหล่ำต้มกับหัวหอมและแครอท เคี่ยวในน้ำมันสักครู่ (กะหล่ำปลีพร้อมแล้วเพียงแค่ต้องดูดซับน้ำมัน)

เราเปลี่ยนผักตุ๋นลงในกระทะกับมันฝรั่ง นำไปต้มปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีจนผักสุกเต็มที่

เราระบายน้ำซุปออกจากซุป (เรายังต้องการ) โอนผักไปยังเครื่องปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่น้ำซุปข้นผักกลับลงในกระทะ เทน้ำซุปเล็กน้อยปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ถ้าจำเป็น - ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศใดๆ ใส่ครีม นำไปตั้งไฟ และนำซุปออกจากความร้อน

เสิร์ฟซุปดอกกะหล่ำร้อนกับ croutons, croutons และสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

ในหมายเหตุ หากคุณไม่ชอบซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทิ้งผักบางส่วนไว้ทั้งก้อนแล้วเพิ่มลงในน้ำซุปข้นผักได้ ผสมทุกอย่างเจือจางด้วยน้ำซุปใส่ครีมและอุ่น

สูตรที่ 4: กะหล่ำดอกและซุปน้ำซุปข้นบวบ

• บวบ - 3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราล้างผักทั้งหมดในอ่างแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง คุณยังสามารถใช้กระดาษเช็ดมือ จากนั้นเราก็นำบวบ หากคุณมีทารกในครรภ์ คุณไม่ควรเอาผิวหนังออก และถ้าผลไม้ของคุณสุกแล้ว เราก็แค่เอาเปลือกออกแล้วใช้น้ำยาทำความสะอาดแบบพิเศษ ซึ่งเรามักจะล้างผักด้วย

หลังจากที่เรากระจายบวบบนกระดานแล้วสับให้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอท หลังจากที่เราหั่นหัวหอมแล้ว ตอนนี้เราหยดน้ำมันลงในกระทะแล้วปรับระดับเทหัวหอมแล้วเกลี่ยแครอท ผสมทุกอย่างแล้วทอดสักครู่

ในระหว่างนี้เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ตอนนี้เมื่อแครอทและหัวหอมทอดก่อนอื่นเราวางบวบก่อนแล้วจึงช่อดอกกะหล่ำปลี ตอนนี้เติมน้ำและเคี่ยวส่วนผสมจนนุ่ม

หลังจากที่จานเกือบจะพร้อมแล้วก็ควรค่าแก่การเกลือและพริกไทย ทันทีที่ตุ๋นผักทั้งหมดแล้วคุณสามารถปิดเตาได้

ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในชามจากเครื่องปั่นแล้วเริ่มบด เราต้องได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา จากนั้นเทลงในถ้วย

และที่นี่คุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการของคุณและใช้ของตกแต่งได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโรยด้วยแคร็กเกอร์สามารถทำด้วยสมุนไพรอิตาลีต่างๆ คุณยังสามารถปรุงไข่นกกระทาต้มแล้วผ่าครึ่ง

สูตรที่ 5: ซุปกะหล่ำดอกแสนอร่อยกับ Croutons

• 700 กรัม กะหล่ำ
• 200 กรัม มันฝรั่ง
• 100 กรัม ลุค
• 100 กรัม แครอท
• ขนมปังขาว
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอมแครอทเป็นเส้นอย่างประณีต

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง เติมน้ำให้ท่วมผัก นำไปต้มจนมันฝรั่งพร้อม

ในขณะเดียวกัน เตรียม croutons : ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment, จาระบีด้วยน้ำมันพืช, วาง croutons, เกลือเล็กน้อยและผสม อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาทีจน croutons เป็นสีน้ำตาล

ในขณะเดียวกันผักก็สุก

เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก

ใช้เครื่องปั่นผสมผักจนเนียน เพิ่มน้ำซุปผักนำซุปที่ต้องการความสม่ำเสมอเกลือและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟน้ำซุปข้นกับ croutons

สูตรที่ 6: ครีมซุปดอกกะหล่ำแบบลีน (ภาพทีละขั้นตอน)

• ดอกกะหล่ำ 200 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดแครอทเป็นวงครึ่งหนา ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำไหลและหั่นเป็นดอก

ใส่ดอกกะหล่ำและแครอทที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด เกลือชงเพื่อลิ้มรส ควรมีน้ำเล็กน้อยในการปรุงผัก

สับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มลงในเบียร์ด้วยผัก

ทันทีที่น้ำเดือดจำเป็นต้องต้มผักต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟและปล่อยให้กระทะผักสุกเย็น

ผักควรเย็นลงเล็กน้อย แต่ยังคงอุ่นอยู่ ใส่ลงในเครื่องปั่นและบด เครื่องปั่นสามารถแทนที่ด้วยเครื่องบดเนื้อได้ แต่ผักเท่านั้นที่จะต้องผ่านหลาย ๆ ครั้ง

สารละลายที่เกิดขึ้นจะต้องเช็ดผ่านตะแกรงหรือช้อนที่มีตะแกรงละเอียดมาก หากซุปน้ำซุปข้นที่ได้นั้นข้นมากก็สามารถเจือจางด้วยน้ำซุปจากผักต้ม

สูตรที่ 7: ซุปกะหล่ำดอกบดละเอียด (ภาพทีละขั้นตอน)

การทำซุปกะหล่ำดอกตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาคุณจะได้ซุปที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ!

• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก - 0.5 ชิ้น
• ผักชีสด - 0.5 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 10 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• กระเทียม - 2 กานพลู

สูตร 8 ทีละขั้นตอน: ซุปครีมดอกกะหล่ำ

• กะหล่ำดอก 670 กรัม
• หอม 1 ก้าน
• หอมแดง 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม 200 มล
• ข้าวฟ่างเกล็ด 1 ถ้วยตวง
• เนย 60 กรัม
• ชีสรมควัน 80 กรัม
• พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• Fenugreek บด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เด็ดใบออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านออก สับเป็นช่อดอกเล็กๆ

ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วผัดกะหล่ำปลีจนเป็นสีน้ำตาลทองและมัน โอนกะหล่ำปลีลงในชาม

สับหัวหอมและกระเทียมทั้งสองชนิดให้ละเอียด ผัดในเนย และเพิ่มกะหล่ำปลี

เทกะหล่ำปลีกับหัวหอมกระเทียมผัดกับน้ำ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเฟนูกรีกป่น ปรุงกะหล่ำปลีจนนิ่ม

บดผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

กลับกระทะไปที่เตา เทครีมลงไป แล้วใส่เกล็ดข้าวฟ่างลงไป พักบนเตาประมาณ 3-5 นาทีจนเกล็ดละลาย เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและโรยหน้าด้วยชีสรมควันขูดและพริกหยวกป่นเมื่อเสิร์ฟ

สูตรซุปดอกกะหล่ำพร้อมแล้ว บูด appetit!

สูตรที่ 9: ซุปครีมผักกับเบคอนและดอกกะหล่ำ

• กะหล่ำดอก 500 ก
• น้ำซุปไก่ 1.5 ล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนย 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 2 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 100 ก
• ชีสขูด 100 ก
• เบคอน 100 ก
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น

วางเบคอนที่ทอดไว้บนกระดาษ ปล่อยให้ไขมันซึม แล้วย้ายไปยังชาม

ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะเดียวกันในน้ำมันเดียวกับที่ทอดเบคอนเป็นเวลา 4 นาที

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ใส่หัวหอมลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตั้งน้ำซุปไก่ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

ทำให้น้ำซุปผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูในเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเนยในกระทะแยกต่างหาก ใส่แป้ง

ซุปครีมดอกกะหล่ำแม้ว่าจะเป็นอาหารประเภทผัก แต่ก็สามารถกลายเป็นของตกแต่งเมนูอาหารกลางวันของคุณได้อย่างแท้จริง ซุปมีรสชาติเข้มข้นแต่เบา ดีต่อสุขภาพ และดีพอๆ กันทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน โดยปกติแล้วนอกจากกะหล่ำดอกแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ แทรกอยู่ไม่เพียง แต่เพื่อเสริมรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อความอิ่มแปล้และความข้นอีกด้วย อาจเป็นมันฝรั่ง ไข่ ครีมเปรี้ยว และแน่นอนว่าเป็นครีม กระเทียม ชีส และหัวหอมก็เข้ากันได้ดีกับซุปเช่นกัน

ในการเตรียมซุปข้นที่ง่ายที่สุดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ของเหลว 400 มล. สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูป
• 200 มล. ครีม 20%;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า

เริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมและกระเทียม พวกเขาจะต้องผัดในกระทะที่มีก้นหนาในน้ำมันพืชอุ่นสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่กะหล่ำปลี หากคุณเอาสดให้แยกออกเป็นช่อดอก แต่ในซุปใด ๆ คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ มันจะเพิ่มรสชาติที่ไม่สดใสให้กับซุป แต่ก็จะก่อให้เกิดประโยชน์เช่นกัน นอกจากนี้ยังไม่สามารถละลายน้ำแข็งล่วงหน้าได้

ผัดกะหล่ำปลีสองสามนาทีในกระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่เครื่องเทศและเทน้ำหรือน้ำซุป ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงซุปภายใต้ฝาประมาณ 20 นาที

หลังจาก 20 นาที ควรปรุงกะหล่ำปลี ตีด้วยเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นกลับไปที่เตาแล้วใส่ครีมลงไป ในขณะที่กวนให้นำของเหลวไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ซุปตั้งบนเตาสักพัก เย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังสด

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

การเตรียมน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์และในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมหรือพยายามทำให้ซุปมีรสชาติและสีสันมากขึ้น

ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา:

• ไก่ 500 กรัม - เนื้ออกหรือขาและแม้แต่โครงไก่สำหรับน้ำซุป
• กะหล่ำดอก 60 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอท - ไม่เพียง แต่จะทำให้รสชาติของซุปมีความหลากหลาย แต่ยังให้สีส้มสดใสอีกด้วย หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้ใส่แกงกะหรี่ลงในน้ำซุป ถ้าคุณต้องการให้ซุปสว่างขึ้น ให้ใช้แครอทมากขึ้น หัวหอมสามารถสับหรือผ่าเป็นสองซีก - จะยังคงสับด้วยเครื่องปั่น หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ (ถ้าจะเอาส่วนอื่นของไก่ก็ใส่ทั้งตัวหรือสับเป็นชิ้น ๆ ก็ได้) ใส่ไก่ หัวหอมและแครอท ดอกกะหล่ำปลี และเครื่องปรุงลงในชามอเนกประสงค์ เทน้ำลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้ประมาณ 1.5 ลิตร เปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้ระบายน้ำซุปบางส่วนออกจากชาม แล้วบดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำซุปที่เหลือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียม

พร้อมเพิ่มชีส

ชีสช่วยเติมเต็มรสชาติของดอกกะหล่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้บลูชีสกับรา

ดังนั้นโดยทั้งหมดเตรียมซุปครีมครีมที่อ่อนโยนจาก:

• กะหล่ำดอก 600 กรัม
• Roquefort ชีส 50 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• ต้นหอม 1 ต้น;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 25 กรัม

คลุมดอกกะหล่ำปลีด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที ขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ละลายเนยในกระทะและเคี่ยวหัวหอมสับ กระเทียมหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่งและมันฝรั่งไว้ใต้ฝา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้วให้เทลงในกระทะพร้อมน้ำซุปพร้อมผัก ผัดและปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้บดส่วนผสมของกระทะด้วยเครื่องปั่น อี หากคุณต้องการให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ เนียนนุ่ม ซุปจะต้องถูผ่านตะแกรงจากนั้นกลับกระทะไปที่เตาใส่ครีมและชีสลงในซุป ระหว่างรอจนชีสละลาย เสิร์ฟซุปครีม โรยด้วยกุ้ยช่ายฝรั่ง

ซุปดอกกะหล่ำครีมกับไข่แดง

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ซุปข้นขึ้นและได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนคือการใส่ไข่แดงลงในของเหลว

สำหรับสูตรนี้ใช้เวลา:

• 1.5 น้ำซุป
• กะหล่ำดอก 1 หัว;
• เนย 40 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• 2 ไข่แดง
• เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ล้างและต้มในน้ำ ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีเกือบทั้งหมด เหลือของเหลว 2/3 ถ้วยตวง ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ทอดแป้งประมาณหนึ่งนาทีแล้วเทน้ำซุปร้อน 1.5 ลิตรลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ บดกะหล่ำปลีต้มแล้วใส่ไข่แดง 2 ฟองและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปกับแป้งลงในกะหล่ำปลี วางบนเตาจนซุปอุ่นแต่ไม่เดือดปุดๆ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

กับบวบ

ซุปดอกกะหล่ำรูปแบบอื่นด้วยการเพิ่มบวบ ซุปนี้มีฤดูร้อนมากกว่าเพราะบวบรสชาติของมันจะเบานุ่มและสดชื่น

สำหรับซุปนี้ใช้:

• บวบ 500 กรัม
• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• น้ำมันพืช.

ตัดหัวหอมและบวบเป็นก้อน, ขูดแครอท, แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ในกระทะที่จะปรุงซุป ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะให้ร้อนแล้วทอดแครอทและหัวหอมลงไป เพิ่มบวบและกะหล่ำปลีผักเกลือและพริกไทยผสม เทน้ำร้อนราดผักให้ทั่ว เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม จับมันจากน้ำซุปแล้วถ่ายโอนไปยังโถปั่น เติมของเหลวเล็กน้อยแล้วสับ น้ำซุปที่เหลือใช้ปรับความข้นของซุปได้ กลับไปที่หม้อและอุ่นขึ้นเล็กน้อย เสิร์ฟซุปอย่างดีกับไข่ลวกและไข่ขูด นอกจากไข่แล้วคุณยังสามารถถูชีสบนจานได้เช่นเดียวกับผักใบเขียว

จานอร่อยกับมันฝรั่ง

หากคุณใส่มันฝรั่งเพื่อความอิ่ม เช่นเดียวกับกรูตองมัสตาร์ดเพื่อความเผ็ด ผู้ชายคนไหนก็ยินดีที่จะกินซุป

ส่วนผสมน้ำซุป:

• กะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีส 30 กรัม
• นม 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 80 กรัม
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาวหรือบาแกตต์เมื่อวานนี้ 100 กรัม

สับหัวหอม กระเทียม และมันฝรั่งให้ละเอียด อุ่นเนย 50 กรัมและน้ำมันมะกอกในกระทะ ครีมจะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมสดใส และน้ำมันมะกอกจะไม่ทำให้ครีมไหม้ ใส่หอมใหญ่ กระเทียม มันฝรั่งลงในน้ำมันแล้วผัดเบาๆ กลิ่นหอมที่ลอยผ่านครัวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ส่งกะหล่ำปลีไป สามารถตัดช่อดอกเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เทน้ำซุป 1.5 ลิตรหรือน้ำเดือดลงในผัก ปรุงผักจนนิ่ม

ในเวลานี้เตรียม croutons - ในรูปแบบขนาดเล็กใส่มะกอกและเนย 30 กรัม, มัสตาร์ดและชีส 20 กรัม, ขูดบนกระต่ายขูด Gruyère ดีที่สุด แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้ พาร์เมซานหรือชีสละลายแข็งที่มีรสชาติเข้มข้นก็ใช้ได้ เทขนมปังขาวค้างหั่นเป็นก้อนที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที

ในการทำซุปครีมดอกกะหล่ำด้วยครีม ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี คุณจะต้อง:

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• กะหล่ำดอกและบรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 แครอท
• ครีม 200 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาสำหรับเสิร์ฟ

โยนช่อดอกกะหล่ำปลีสองประเภทลงในน้ำซุปไก่ที่เดือดเช่นเดียวกับแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับ ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เมื่อผักสุกแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น เทลงในกระทะ ใส่ครีมและตั้งไฟเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟซุปครีมกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ราดด้วยผักใบเขียว

สูตรอาหารมื้อแรก

สำหรับซุป ใช้กะหล่ำปลี 50 กรัมและต้มในน้ำที่ไม่ใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 10 นาที เมื่อดอกอ่อนนิ่ม ให้โอนไปยังเครื่องปั่นและผสมกับน้ำเล็กน้อยจากกะหล่ำปลี สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ให้เตรียมซุปที่ค่อนข้างเหลว จากนั้นค่อยๆ ทำให้ข้นขึ้น เพื่อให้เด็กคุ้นเคยกับอาหารผู้ใหญ่

ครีมซุปดอกกะหล่ำไม่ซ้ำซากอย่างที่คิด อาจมีสีสันสดใส เผ็ดร้อน และเผ็ดได้ ทำให้เป็นอาหารไดเอทและมื้อแรกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเจ้าตัวเล็กของคุณ

กะหล่ำดอกมีรสชาติอร่อยในหลากหลายวิธี รวมทั้งซุปและบอชท์ ตัวอย่างที่ดีคือผัก ในการเตรียมซุป คุณสามารถใช้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ซึ่งช่วยให้คุณปรุงซุปได้ตลอดทั้งปี

คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เป็นพื้นฐานของมูสได้ แต่ซุปไก่จะอร่อยและนุ่มที่สุด ในการอดอาหารหรือระหว่างควบคุมอาหาร คุณสามารถปรุงซุปดอกกะหล่ำง่ายๆ ในน้ำซุปผักได้ นอกจากไก่ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทแล้ว อาจมีส่วนผสมอื่นๆ รวมอยู่ในซุปด้วย ส่วนผสมดังกล่าวสำหรับซุปดอกกะหล่ำสามารถเป็นผักโขม, ชีส, พริกหยวก, บวบ, ครีม, กะหล่ำปลีขาว, ครีม, บรอกโคลี, ถั่ว, วุ้นเส้น, ชีสแปรรูป, เห็ด

วันนี้ชวนมาเตรียมตัว ซุปดอกกะหล่ำกับไก่และผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 กรัม,
• รากผักชีฝรั่ง - 30-40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม,
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - หยิก
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,

ซุปไก่ดอกกะหล่ำ - สูตร

ในการเตรียมซุปดอกกะหล่ำ ให้เตรียมไก่ ไก่ หมายถึง น่อง น่อง ปีก ปอกเปลือกหัวหอม แครอท และรากขึ้นฉ่าย หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบางๆ1. หัวหอมหั่นเป็นก้อน เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่ไก่, หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย เทเกลือ พริกไทยดำ และหัวหอมลงในชุดเนื้อสัตว์และผักนี้

ปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ปรุงต่ออีก 15 นาที ขจัดฟองที่เกิดขึ้นระหว่างต้มในขณะที่น้ำซุปไก่กำลังเดือด ใส่มันฝรั่งลงในซุป

หลังจาก 10 นาที ใส่ดอกกะหล่ำ เนื่องจากดอกกะหล่ำมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่ามันฝรั่งมากจึงเพิ่มเป็นลำดับสุดท้าย

หลังจากใส่กะหล่ำปลีลงในซุปแล้ว ให้ต้มต่ออีก 5 นาที พร้อมซุปดอกกะหล่ำกับไก่ นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที แบ่งระหว่างจาน ซุปดอกกะหล่ำสามารถเสิร์ฟแบบนี้หรือโรยด้วยสมุนไพรสด นอกจากซุปแล้วคุณสามารถเสิร์ฟครีมหรือครีมเปรี้ยวได้ ส่วนประกอบทั้งสองช่วยเสริมรสชาติของซุปได้เป็นอย่างดี ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้านี้ สูตรซุปดอกกะหล่ำไก่คุณจะชอบและใช้มันในอนาคต

ซุปดอกกะหล่ำไก่. รูปภาพ

ซุปดอกกะหล่ำกับไก่และผักอร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน - สองใบ
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม,
• บรอกโคลี -100 กรัม,
• ครีม - 100 มล.
• เกลือและเอชพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ซุปดอกกะหล่ำกับไก่และผัก - สูตร

มีน้ำสองลิตรในกระทะ ปล่อยให้เธอเดือด เตรียมผักและอกไก่ ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นก้อน ใส่อกไก่, หัวหอมและแครอท, มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เพิ่มก้อนน้ำซุป พริกไทยซุป แบ่งบรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นดอก

ใส่ลงในหม้อ 15 นาทีหลังจากผักสุก ต้มน้ำซุปต่ออีก 10 นาที ใช้เครื่องปั่นและบดผักกับไก่ ซุปกะหล่ำดอกกับไก่และผักปรุงรสด้วยครีม คน. หลังจากใส่ครีมแล้วให้นำซุปไปต้ม เสิร์ฟซุปดอกกะหล่ำกับ croutons ทอด คุณสามารถปรุงอาหารและ

ลองทำซุปดอกกะหล่ำกับชีสด้วย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (อาจเป็นขาหรือส่วนอื่นของไก่ก็ได้) - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• วุ้นเส้น - 50 กรัม,
• ชีสแปรรูป "Yantar" - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือและพริก - เพื่อลิ้มรส

ซุปดอกกะหล่ำกับชีส - สูตร

ล้างอกไก่ ทำความสะอาดหลอดไฟ ตัดเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นเส้น ส่งไก่กับหัวหอม แครอท เกลือ พริกไทยดำ และใบกระวานลงในหม้อน้ำเดือด ต้มน้ำซุปอย่างน้อย 15 นาที

ในขณะที่ปรุงอาหารให้ปอกมันฝรั่ง แบ่งออกเป็นช่อดอก เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และดอกกะหล่ำลงในซุป ใส่วุ้นเส้นด้วย คนเป็นครั้งคราว ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนวุ้นเส้นและมันฝรั่งนิ่ม

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ชีส "เฟรนด์ชิพ" ที่ผ่านกระบวนการแล้วลงในซุป คน. มันควรจะละลายอย่างสมบูรณ์และกระจายอย่างสม่ำเสมอในซุป นั่นคือทั้งหมดที่ ซุปดอกกะหล่ำพร้อมชีสละลายก็พร้อม