ซุปไก่กับเห็ด การทำซุปเห็ดกับไก่: สูตรอาหารที่น่าสนใจและปริมาณแคลอรี่

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อไก่

ซุปนี้จะทำให้เมนูอาหารกลางวันมีความหลากหลายและเพิ่มความสว่างด้วย ก่อนอื่นเรานำเนื้อไก่สดมาล้างให้สะอาดก่อน หลังจากนั้น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว วางบนเขียง แล้วใช้มีดทำครัวคมๆ เพื่อขจัดฟิล์ม ชิ้นส่วนไขมันส่วนเกิน และกระดูกอ่อนออกจากเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงน้ำซุปไก่

จากนั้นวางไก่ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำบริสุทธิ์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากต้มโดยใช้ช้อนมีรู ให้เอาโฟมสีเทา-ขาว - โปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน - ออกจากพื้นผิวของของเหลวร้อน ลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปบนเนื้อปลาใต้ฝาปิดโดยให้มีฟองเล็กน้อยประมาณประมาณ 30 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราไม่เสียเวลาแม้แต่นาทีเดียวในขณะที่กำลังปรุงเนื้อสัตว์ โดยใช้มีดที่สะอาด ปอกหัวหอม มันฝรั่ง แครอท และเอารากออกจากเห็ดแต่ละชนิด เราล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว จากนั้นเราก็ย้ายพวกมันไปที่เขียงทีละคนแล้วเตรียมดำเนินการต่อไป เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 2.5 เซนติเมตร โอนไปยังชามที่มีของเหลวเย็นทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะใช้เพื่อไม่ให้ดำคล้ำ


หัวหอม - เป็นลูกบาศก์ครึ่งวงหรือสี่ส่วนกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร


เราสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหรือสับเป็นก้อนหรือเป็นเส้นยาว สิ่งสำคัญคือความกว้างไม่เกิน 4-5 มิลลิเมตร


Champignons - ใส่จาน และหากมีขนาดเล็กก็แบ่งแต่ละอันออกเป็น 4-8 ส่วน


สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต กระจายส่วนที่ตัดออกเป็นจานแยกกัน วางส่วนผสมที่จำเป็นที่เหลือไว้บนเคาน์เตอร์ แล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: ทอดหัวหอมและเห็ด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ใส่หัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่น ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนใสและนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดลงในผักนี้แล้วปรุงให้เข้ากัน 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายในครัว ขั้นแรก แชมเปญจะปล่อยน้ำผลไม้และสตูว์ออกมา แต่หลังจากนั้นเท่านั้น 10–12 นาทีจะเริ่มทอด ทันทีที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ คุณจะต้องการเนื้อหาในภายหลังเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงซุปเห็ดกับไก่ - ขั้นตอนที่หนึ่ง

ตอนนี้เรากลับมาที่ไก่ในขณะที่เรากำลังสับผักอยู่มันก็สุก นำเนื้อออกจากกระทะ ตักใส่จานและพักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นเพิ่มไฟปานกลาง ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปร้อนแล้วปรุง 10–12 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไก่ต้ม

หลังจากนั้นประมาณ 6-7 นาที เราก็ย้ายเนื้อไก่ที่อุ่นแล้วไปบนกระดานที่สะอาด และใช้มีดใหม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นก้อนแถบหรือเพียงแค่ใช้ส้อมโต๊ะสองอันเพื่อแยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ ให้เป็นเส้นใย

ขั้นตอนที่ 7: ปรุงซุปเห็ดกับไก่ - ขั้นตอนที่สอง

หลังจากผ่านไป 10–12 นาทีเพิ่มเนื้อไก่สับรวมทั้งแครอทสับเห็ดทอดและหัวหอมลงในกระทะพร้อมผักเกือบสำเร็จรูป


ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงน้ำซุป อีก 10 นาทีจนกระทั่งผักนิ่มสนิท จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับละเอียดครึ่งหนึ่งลงไป พักไว้บนเตา 2–3 นาทีและปิดไฟ


ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานร้อนจานแรกเดือดเล็กน้อย 7–10 นาที. จากนั้นใช้ทัพพีเทอาหารจานน่ารับประทานลงในจานลึก ปรุงรสด้วยสมุนไพรและรสชาติที่เหลือ!

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟซุปเห็ดกับไก่

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่ซุปเห็ดกับไก่ลงไปเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด จากนั้นจึงนำมาแบ่งใส่จาน หากต้องการ แต่ละจานจะถูกบดด้วยสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลักมื้อแรก นอกจากจานที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วคุณยังสามารถใส่น้ำดองผักดองสลัดผักและแน่นอนว่าเป็นขนมปังสดขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์หนึ่งจาน เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!

ในการเตรียมซุปนี้ คุณสามารถใช้ส่วนอื่นๆ ของไก่ได้ เช่น น่อง, ปีก, ต้นขา, หลัง แต่อย่าลืมว่าเวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไป

บางครั้งมีการเพิ่มพริกหวานสดหรือถั่วเขียวกระป๋องในชุดผักควรใส่ในน้ำซุปพร้อมกับผักทอดเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ

บ่อยครั้งมาก 5-6 นาทีก่อนที่ซุปจะสุกเต็มที่จะมีการเทวิปปิ้งไก่ไข่แดงสองสามชีสแปรรูปสองสามชิ้นบนกระต่ายขูดละเอียดครีมเปรี้ยวหรือครีมเหลว 100–150 มิลลิลิตรเทลงในซุป แต่ละสิ่งเหล่านี้ ส่วนผสมแต่ละอย่างช่วยให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติที่หรูหราและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากน้ำมันพืชคือเนย มันจะทำให้ซุปนุ่มขึ้น ผักชีลาวและพาร์สลีย์สดเป็นพืชเหล่านี้ในรูปแบบแห้ง แชมปิญองเป็นเห็ดที่กินได้อื่น ๆ และพริกไทยดำเป็นออลสไปซ์ซึ่งมีรสเผ็ดน้อยกว่า แต่ไม่ด้อยกว่าใน รสชาติเป็นตัวเลือกแรก

ซุปเห็ดกับไก่ก็อร่อยเลียนิ้ว ทันทีที่เห็ดปรากฏในป่าเราก็รีบไปค้นหาพวกมันทันที ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เห็ดชนิดเดียวจากซุปเปอร์มาร์เก็ตที่สามารถเปรียบเทียบกับเห็ดที่คุณพบได้ด้วยตัวเอง อาหารจานต่างๆ ปรุงจากเห็ด บรรจุกระป๋องและตากแห้ง แต่ซุปยังคงเป็นราชาแห่งโต๊ะ

ซุปเห็ดเป็นอาหารพื้นเมืองสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ของโลก สามารถพบได้ทั้งในยุโรปและเอเชีย ในการเตรียมซุป คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ เช่น เห็ดแชมปิญอง ชานเทอเรล เห็ดพอร์ชินี พวกเขาสามารถสดเค็มแห้งและดองได้ ในการเตรียมซุปเห็ดมักใช้น้ำซุปผักนมและครีมก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้โดยเน้นรสชาติของเห็ดอย่างสมบูรณ์แบบ ซุปที่ทำจากน้ำซุปไก่อร่อยมาก

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ได้ เช่น เบคอน

คุณสามารถเพิ่มผักประเภทต่างๆ (มันฝรั่ง แครอท หัวหอม คื่นฉ่าย) และซีเรียล (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก) ลงในซุปเห็ด ขิงและซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับซุปเห็ด

ซุปนี้เตรียมง่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เพียงเลือกผักที่คุณชื่นชอบ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำซุปแล้วปล่อยให้ปรุง หากต้องการให้เพิ่มซีเรียลหรือพาสต้า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และที่สำคัญอย่าลืมเห็ดใส่เห็ดที่ชอบลงไปด้วย

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปเห็ดกับไก่เหล่านี้จะเป็นแหล่งของรสชาติและอาหารใหม่ๆ ในบ้านของคุณที่จะสนองความหิวและปลุกจิตวิญญาณของคุณ

วิธีทำซุปเห็ดกับไก่ - 15 พันธุ์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อไก่แล้วปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยว ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงน้ำซุปกวนเป็นครั้งคราวอย่าลืมตักโฟมออก ในขณะที่ไก่กำลังสุกเรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ หัวหอมและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นเห็ดเป็นชิ้น เมื่อเนื้อใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อน ในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ l ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและพริกหยวกลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วสามารถใส่ผักทอดลงในกระทะได้ สัมผัสสุดท้าย ลิ้มรสเกลือและเติมสมุนไพรอิตาลี ปรุงต่ออีก 10 - 15 นาที

ซุปรุ่นนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารแคลอรี่ขั้นต่ำรสชาติสูงสุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ถั่ว - 2 ถ้วย
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• ใบผักโขม - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ควรใช้ถั่วขาวแล้วซุปจะใส

การตระเตรียม:

เราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล เอาฟิล์มออกแล้วนำไปปรุง เนื้อจะปรุงเป็นเวลา 30 นาที ซึ่งจะสร้างน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น มันจะกลายเป็นพื้นฐานของซุปของเรา หลังจากเดือดแล้วคุณจะต้องเอาโฟมออกแล้วเติมเกลือลงไปเพื่อให้เนื้อไม่จืดชืด ในขณะเดียวกันในกระทะอีกใบ ปล่อยให้ถั่วปรุงเป็นเวลา 40 นาที แนะนำให้เติมน้ำข้ามคืนแล้วจะสุกเร็วขึ้น ในขณะที่เนื้อและถั่วกำลังสุก ให้เตรียมผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ คื่นฉ่ายเป็นชิ้นแนวทแยง หั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วน คราวนี้ไก่พร้อมก็เอาออกมาพักให้เย็น เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ถั่ว ผักขึ้นฉ่าย ผักโขม และไก่ฉีก ทดสอบเกลืออีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 -15 นาที

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• บะหมี่ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างอกไก่แล้วตั้งให้ปรุงด้วยไฟแรง หลังจากเดือดแล้วลดไฟเก็บโฟมแล้วทิ้งไว้ให้สุกจนสุก เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทั้งหัวลงในน้ำซุปได้ (จากนั้นคุณจะต้องดึงมันออกมา) ในขณะเดียวกันสับเห็ดอย่างประณีต (ควรเหลือ 5 ชิ้นสำหรับน้ำซุป) หัวหอม, แครอทและทอดในน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน นำไก่ที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็น เราใส่เห็ดที่เราทิ้งไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุป สามารถผ่าครึ่งปรุงประมาณ 10 นาที หั่นเนื้อที่เย็นลงเป็นส่วน ๆ

เมื่อทำตามขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดเสร็จแล้วเราก็เริ่มประกอบซุปของเรา เพิ่มเนื้อย่างและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม สุดท้ายค่อยๆแนะนำเส้นบะหมี่และไก่ เกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ครีม - 200 - 500 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ปล่อยให้น้ำซุปไก่ปรุง ในเวลานี้ ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยลงไปแล้วใส่หัวหอมสับลงไป ให้เป็นสีทองแล้วใส่แชมเปญที่หั่นเป็นชิ้น หลนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนเนื้อสุก ใช้ช้อนมีรูตักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียนเติมน้ำซุปเล็กน้อย

วางมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ มาเริ่มเตรียมน้ำสลัดครีมกันดีกว่า ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ครีมลงไปผัดจนเนียน เทซอสที่ได้ลงในซุป ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว กระเทียมบีบจะเพิ่มความเผ็ดให้กับน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• เนื้อไก่ต้ม - 400 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• สมุนไพรรสเผ็ด (โรสแมรี่, ไทม์, ใบโหระพา) - 3 ช้อนชา
• ผักโขม - 150 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นผัก: แครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ทางที่ดีควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืชจนนุ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมไวน์ขาวและสมุนไพรแล้วทอดต่ออีก 5 นาที วางผักทอดลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำซุป เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วนำไปต้ม หลังจากน้ำซุปเดือด ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนสุกเต็มที่ เมื่อซีเรียลพร้อมแล้ว ให้ใส่ไก่สับและผักโขมลงไป หลนด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

พร้อม. เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชานเทอเรล - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เริ่มจากน้ำซุปกันก่อน หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วตั้งให้สุกบนไฟร้อนปานกลาง ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อน ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่ผักกำลังทอดให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ไก่ของเรา ปล่อยให้มันปรุงอาหาร ในระหว่างนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในกระทะพร้อมผักได้ มันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว มาเริ่มทอดกันดีกว่า เราทำอาหารต่อไป

เห็ดต้องแช่น้ำเกลือไว้ข้ามคืนแล้วเห็ดจะสุกเร็วขึ้น

ขูดชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในซุป คนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด ก่อนพร้อม 5 นาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 270 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร (สามารถปรุงจากลูกบาศก์ได้)
• เห็ดขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โหระพาสด (แห้ง) - 2 ก้าน
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วเลนทิลแดง - 150 กรัม
• ปาปริก้าบดหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า - 1 หยิก
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 150 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ล้างโหระพา เขย่าออก และฉีกใบออก อุ่น 1.5 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช 1 ช้อนใส่หัวหอมและกระเทียมเคี่ยวจนโปร่งใส เทถั่วเลนทิลลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที โรยถั่วเลนทิลด้วยปาปริก้าบดและยี่หร่า ใส่มะเขือเทศลงไปผัด เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใช้มีดคมๆ ตัดผิวหนังบริเวณอกเป็นสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อ วางเต้านมโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลงในกระทะและนำไปย่างบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที พลิกเต้านมแล้วทอดอีกด้านประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไป เกลือ พริกไทย โรยด้วยโหระพา บดซุปถั่วเลนทิลและบดในเครื่องปั่น เกลือ, พริกไทย, ใส่ครีม, นำไปต้ม ตัดเต้านมเป็นชิ้นบาง ๆ เทซุปลงในชาม เพิ่มอกและเห็ดสองสามชิ้นลงในแต่ละชาม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ดสด - 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + (เพื่อลิ้มรส)
• มิโซะวาง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูข้าวหรือไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ขวดเล็กที่สุด
• หัวหอมเขียวพริก

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปไก่ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ แล้วหมักไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือหมวกไว้สำหรับตกแต่งบางส่วน สับแครอทให้สวยงามแล้วใส่ลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ เพิ่มปริมาณพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส ใส่ไก่ในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศบดและเห็ด ปรุงต่ออีก 10 นาที ละลายมิโซะบดหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมลงในซุป ใส่ซีอิ๊วขาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปมีรสเค็มปานกลาง เพิ่มเส้นอุด้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพียงเท่านี้ซุปมิโซะที่อร่อยมากและเป็นอาหารก็พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอม

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คุณต้องปรุงน้ำซุปจากขา เนื่องจากซุปของเราเป็นน้ำซุปข้น มันฝรั่งและขึ้นฉ่ายจึงสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ พวกเขาจะต้องต้มในน้ำซุปจนสุก ตอนนี้เราเตรียมชีส เห็ด และเนื้อสัตว์ ทอดแชมเปญในกระทะจนสุกแล้วตักใส่จาน ผัดหัวหอม ต้องตัดเนื้อจากขาเป็นเส้น เราใส่ผักปรุงสุก หัวหอมทอด และชีสลงในเครื่องผสม ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนได้น้ำซุปข้น เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 2 นาที เสิร์ฟซุปกับเห็ดทอด เนื้อ และสมุนไพรสับ

โดยพื้นฐานแล้วนี่คือซุปเห็ดแบบคลาสสิกกับไก่มีเพียงแพนเค้กแทนมันฝรั่งเท่านั้น ปรากฎว่าน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ (สำหรับแพนเค้ก) - 1 แก้ว
• แป้งสาลี
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ไก่ต้องต้มจนสุก หั่นผักเป็นก้อน ผัดหัวหอม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป จากนั้นทอดแพนเค้ก โดยผสมไข่ น้ำ แป้งเข้าด้วยกัน

คุณสามารถใช้นมสำหรับแพนเค้กได้ซึ่งจะทำให้นุ่มขึ้น

เมื่อไก่พร้อม พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำซุปแล้วใส่เห็ดที่สุกเกินไปกับหัวหอมและไก่ลงไป พักไว้สักครู่

ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นแพนเค้กเป็นเส้น ใส่ในชามแล้วเทลงในซุป

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• บัควีท - 70 กรัม (ครึ่งถ้วย)
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปิดเนื้อไก่ด้วยน้ำ นำไปต้มใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด หั่นเห็ดเป็นชิ้น ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 15-20 นาทีหรือจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วแทนที่ด้วยมันฝรั่งและแครอท เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต พริกไทยซุปใส่ใบกระวาน เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มชิ้นเนื้อและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ (กระดูกสำหรับน้ำซุป) - 2 ชิ้น
• ถั่วชิกพี - 100 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• เห็ด (สดหรือแช่แข็ง) - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง)
• ออลสไปซ์ (และพริกไทยดำ)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมซุปนี้ ดูเหมือนว่าคุณต้องการอะไรมากมาย แต่ถ้าคุณต้มถั่วและถั่วชิกพีรวมทั้งน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วซุปก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ต่อไปเราจะปรุงน้ำซุปไก่ อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย ในเวลาเดียวกันให้ทอดในน้ำมันพืช: วางหัวหอมสับและแครอทที่ด้านตรงข้ามของกระทะ ในขณะเดียวกันก็หั่นเห็ด ผสมหัวหอมและแครอท ใส่เห็ด ทอด นำชิ้นส่วนไก่ออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ว นำเนื้อออกจากนั้น แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่งและถั่วกับถั่วชิกพี เพิ่มลงในซุป ละลายแป้งในน้ำเย็นแล้วเติมลงในซุป

เคล็ดลับนี้จะทำให้น้ำซุปข้นขึ้น

ปล่อยให้เดือดใส่เกลือใส่สมุนไพรพริกไทยใบกระวาน เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น (เล็ก)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่เนื้อไก่ในน้ำเย็น นำไปต้ม ดึงฟองออก ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกเรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหัวหอมทอด เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์แล้วปรุงจนนุ่ม หั่นเห็ดเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่กระทะ ปล่อยให้เดือดแล้วใส่เห็ดลงไป หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดแบบเดียวกันแล้วใส่ลงในซุปของเรา เกลือพริกไทยปรุงต่ออีก 10 นาที 2 นาทีก่อนพร้อม เพิ่มผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 ชิ้น
• ข้าว - 3 กำมือ
• มะเขือยาว - 0.5 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ (เล็ก) - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่ายก้านใบ (ก้านใบ) - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 70 กรัม
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• Champignons (เล็ก) - 10 ชิ้น
• พริกขี้หนู (หรือเพื่อลิ้มรส) - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู (ข้าว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ขิง - ชิ้น 2 ซม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ก้านเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันงา - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ล้างผักและทำให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง สับพริกหยวกและขึ้นฉ่ายแล้วใส่ผัก ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที ตัดบวบและมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ ปอกถั่วจากลำต้นแล้วใส่ผัก ถ้ามันยาวเกินไปก็ตัดมันซะ ใส่แชมเปญ (ถ้าชิ้นใหญ่สับ) มะเขือเทศขูด ทิ้งเปลือกออกแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที ผักควรจะยังกรอบอยู่ ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำ 2 ลิตร ล้างและเติมข้าว เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้ใส่ผัก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำตาล เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่ขิงปอกเปลือก ขูดกระเทียมบด และพริกไทยร้อนสับละเอียด หากจำเป็น ให้เพิ่มส่วนผสมเกลือและพริกไทย เมื่อเสิร์ฟให้เติมน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและโรยด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• เห็ด (สด, แช่แข็ง) - 400 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม (หัวใหญ่) - 1 ชิ้น
• ครีม (20%) - 500 มล.
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง (ข้าวไรย์พร้อมยีสต์) - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

หยิบขนมปังแล้วตัดด้านบนออก เธอจะเป็นที่กำบังของเรา เอาเศษออกจากตรงกลางของขนมปัง วางขนมปังไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แห้ง ทำส่วนผสมของเนยกระเทียม. เกลี่ยให้ทั่วด้านในของขนมปัง หั่นมันฝรั่งแล้วตั้งให้เดือด ทอดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงในมันฝรั่ง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงจนสุก ระบายของเหลวออกจากซุปแล้วตีสิ่งที่เหลืออยู่ด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมเห็ดกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่ครีม นำไปต้มแต่อย่าต้ม ก่อนเสิร์ฟ เทซุปลงในขนมปังแล้วโรยด้วยชีสขูด

อร่อย!!!

ซุปไก่กับเห็ดเป็นอาหารที่แสนอร่อยและมีรสชาติที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้ ปรุงด้วยซีเรียล พาสต้า ผัก หรือพืชตระกูลถั่ว แต่แน่นอนว่าวัตถุดิบหลักคือไก่และเห็ด

ซุปไก่กับเห็ด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ก่อนอื่นให้เตรียมตัว น้ำซุปไก่โดยใส่ผักทั้งใบ ใบกระวาน และเครื่องเทศลงไป จากนั้นจึงกรองเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

เห็ดผัดกับหัวหอม ทางที่ดีควรทำโดยใช้มันไก่ แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้น้ำมันพืชหรือเนยก็ได้

ปอกเปลือกและสับ มันฝรั่งทอดเห็ดแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

หากคุณกำลังเตรียมซุปไก่ครีมกับเห็ด แต่ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ตามกฎแล้วจะมีการเติมครีมลงในซุปดังกล่าว

สูตร 1. ซุปไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่งสามลูก

แครอท;

เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ

อกไก่;

ผักชีฝรั่งพวง;

แชมเปญสด 400 กรัม

ปรุงหัวหอมครึ่งหนึ่ง

เนย 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่ใส่กระทะแล้วปรุงน้ำซุป

2. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดสับลงไป

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่เห็ดทอดลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป

5. ปอกผักแล้วล้างให้สะอาด สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุป

6. หั่นไก่เป็นเส้นแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป เพิ่มใบกระวานและผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงต่ออีกนาที

สูตร 2. ซุปครีมเห็ดยุโรป

วัตถุดิบ

น้ำสองลิตร

โรสแมรี่และผักชีฝรั่ง

อกไก่;

กระเทียมสองกลีบ

หัวหอม;

พริกไทยป่นและเกลือแกง

ครีมครึ่งลิตร

เนยชิ้นเล็ก ๆ

แชมเปญ 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เติมน้ำที่ล้างเต้านมแล้วปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุก นำไก่ออก พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำซุป

2. สับเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเห็ดทอดเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน

3. ทอดแป้งในเนยละลายจนเหลือง จากนั้นค่อยๆ เทครีมลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เทส่วนผสมครีมลงในซุปเป็นเส้นบางๆ ผัดและใส่กระเทียมบดลงไป

4. เทซุปร้อนลงในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และโรยด้วยสมุนไพรสับ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบทอดกับซุปได้

สูตร 3. ซุปไก่ครีมกับเห็ด

วัตถุดิบ

น้ำซุปไก่สองลิตร

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 80 มล.

หัวหอมสองหัว;

พริกไทยดำป่นและเกลือแกงอย่างละ 2 หยิบมือ

แครอท;

คื่นฉ่ายสามก้าน

ครีม 200 มิล;

แชมเปญสด 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างก้านคื่นฉ่าย ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ปอกแครอท ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ผักทั้งหมดลงไปแล้วทอดจนหัวหอมใส

3. ล้างแชมเปญแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง หั่นเห็ดเป็นชิ้น นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นแท่ง

4. วางผักที่ลวกไว้ในกระทะลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

5. ใส่เห็ดแชมปิญองและไก่ลงในกระทะที่ผักผัดแล้วทอดจนเห็ดเป็นสีน้ำตาลทอง

6. ซาวข้าวจนน้ำใส ใส่ไก่ทอดกับเห็ดและข้าวลงในน้ำซุป หุงต่ออีกสิบนาทีจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น เสิร์ฟซุปร้อน

สูตร 4. ซุปไก่กับเห็ดและบะหมี่

วัตถุดิบ

ซากไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

บะหมี่ 200 กรัม

น้ำบริสุทธิ์สามลิตร

เกลือ, ใบกระวาน, สีดำและเครื่องเทศทุกชนิด;

หัวหอมและแครอท

น้ำมันพืช 75 กรัม

แชมเปญ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างซากไก่ใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2. วางชิ้นไก่ลงในกระทะด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วตั้งไฟ นำโฟมออกจากน้ำซุปที่กำลังเดือดด้วยช้อน slotted ปรุงรสด้วยออลสไปซ์ ถั่วและใบกระวาน ปิดฝาแล้วปรุงน้ำซุปต่ออีก 40 นาที

3. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างเห็ดและผักใต้ก๊อกน้ำ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างประณีต และสับเห็ดเป็นชิ้น

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม เคี่ยวจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกสามนาที ใส่เห็ดลงในผักและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันจนความชื้นจากเห็ดระเหยไป จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลต่ออีกห้านาทีแล้วยกลงจากเตา

5. นำไก่ออกจากกระทะ กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ

6. เพิ่มบะหมี่ลงในน้ำซุปไก่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที เพิ่มเห็ดทอดและผักและไก่ ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เก็บบนเตาต่อไปอีกสองนาที ปิดไฟ และปล่อยให้ซุปสูงชันเป็นเวลาสิบนาที

สูตร 5. ซุปไก่หนากับเห็ด

วัตถุดิบ

ต้นขาไก่สามอัน

ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋อง;

มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;

พริกไทยและเกลือในครัว

เนย – 80 กรัม;

นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;

แป้ง - หนึ่งในสี่ถ้วย;

แชมปิญองหมัก - ขวด

วิธีทำอาหาร

1. ล้างน่องไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง วางในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงน้ำซุป

2. ตั้งกระทะบนไฟแล้วละลายเนยลงไป เพิ่มแป้งกวนอย่างต่อเนื่องจนกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ค่อยๆเทน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงไปโดยไม่หยุดกวน คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ต้มมัน

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

4. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

5. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้เพิ่มไฟแล้วเทนมลงไป ใส่ไก่ เห็ดดอง และข้าวโพดกระป๋อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

สูตร 6. ซุปไก่กับเห็ดและข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ

อกไก่หกตัว

หลอดไฟ;

ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

ใบกระวานส่วนผสมพริกไทยและเกลือ

เห็ดแห้งสามกำมือ

เนยและน้ำมันพืช

มันฝรั่งสองอัน;

หัวหอมและแครอทขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร

1. วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้ก๊อกน้ำ ต้มน้ำในกระทะ วางกระชอนที่มีซีเรียลไว้ด้านบนปิดฝาแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงครึ่งชั่วโมง

2. ตั้งน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง พริกไทย และใส่ใบกระวาน เราล้างไก่แล้วใส่ลงไปในน้ำ ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น นำไก่ออกจากน้ำซุป ผสมการแช่เห็ดกับน้ำซุปไก่และความเครียด เทลงในกระทะ เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก และปรุงเป็นเวลา 20 นาที

4.ล้างผักให้สะอาด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาที

5. ละลายเนยในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดหั่นเป็นเส้นในส่วนผสมของน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีกห้านาที

6. หั่นไก่เป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเห็ดทอดที่นี่ คลุกเคล้าและปรุงเป็นเวลาห้านาที ให้นั่งสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปไก่กับเห็ดและบัควีท

วัตถุดิบ

เห็ด 150 กรัม

เนื้อไก่

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

หนึ่งในสามของบัควีทหนึ่งแก้ว

ใบกระวาน;

หัวหอม;

มันฝรั่งสองอัน;

พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดแล้วผ่าครึ่ง หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

2. วางเนื้อไก่ลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเทบัควีทที่ล้างแล้วลงไป

3. ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะ โอนเห็ดทอดลงในซุป

4. ปรุงซุปจนมันฝรั่งและบัควีทสุกเต็มที่ ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน ต้มและนำออกจากเตา ใส่ซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

สูตร 8. ซุปไก่กับเห็ดและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย;

ซากไก่ครึ่งตัว

ผักชีฝรั่งพวง;

กะหล่ำปลี 200 กรัม

มะนาวครึ่งลูก

ห้ามันฝรั่ง;

หัวหอมสองหัว;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

แครอทขนาดเล็กสองตัว

มาการีนชิ้นหนึ่ง

แชมเปญสด 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างซากไก่ใส่ในกระทะด้วยน้ำสะอาดแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออก เติมเกลือ และปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุกเต็มที่ ในตอนท้ายเราเพิ่มออลสไปซ์และใบกระวาน จากนั้นเราก็นำซากออกแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น กรองน้ำซุป

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขนาดใหญ่สามอัน ตั้งมาการีนในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนนิ่ม

3. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นเส้น ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ผักผัด กะหล่ำปลีฝอย และเห็ดลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 9. ซุปไก่กับเห็ดและถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ

น่องไก่ - สองชิ้น;

น้ำมันพืช;

ถั่วเลนทิลสีเขียว - แก้ว;

พริกไทยดำและถั่วลันเตาเกลือและใบกระวาน

ห้ามันฝรั่ง;

เห็ด – 300 กรัม;

หัวหอมและแครอท

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงบนไม้ตีกลองที่ล้างแล้วแล้วปรุงน้ำซุป โดยเติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. นำไม้ตีกลองออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ว เย็นและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ โดยแยกออกจากกระดูก

4. เทถั่วเลนทิลลงในจานลึก จัดเรียงและล้างในน้ำหลาย ๆ อันจนโปร่งใส เทถั่วลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด วางมันฝรั่งสับไว้ที่นี่

5. ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย และทอดจนนิ่ม ใส่เห็ดและไก่ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อย่างลงในซุปและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟซุปกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

• หากคุณใช้เห็ดแห้ง คุณต้องแช่เห็ดไว้สองถึงสามชั่วโมงก่อน จากนั้นต้มแล้วหั่นแล้วใส่ในซุปเท่านั้น
• มันจะดีกว่าที่จะทอดซุปในเนย จะทำให้น้ำซุปมีรสชาตินุ่มมากขึ้น
• หากคุณชื่นชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดา ให้ใส่ถั่ว ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้งลงในซุป
• การใช้แป้งหรือเซโมลินาจะทำให้ซุปข้นและข้นขึ้นได้
• ซุปเห็ดต้องแช่ทิ้งไว้ 20 นาที
• เห็ดหมักและดองเค็มยังสามารถใช้ทำซุปได้ พวกเขาจะทำให้ซุปมีรสชาติที่ผิดปกติ
• เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปไก่หลังทำอาหารเท่านั้น วิธีนี้จะรักษาวิตามินทั้งหมดและทำให้มีกลิ่นหอม

ซุปเห็ดกับไก่ซึ่งดูเหมือนง่ายสำหรับเราเป็นผลมาจากการทดลองและการทดสอบมากมาย สารคดีเรื่องแรกที่กล่าวถึงซุปในฐานะอาหารจานแยกมีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 สูตรสำหรับการชงข้าวสาลี เนื้อสับ น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ และไวน์หมักแบบเหลวมีอธิบายไว้ในตำราอาหารของ Alikur ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ซุปก็เริ่มเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย โดยเน้นที่ผักหรือเนื้อสัตว์

ซุปที่เราจะเตรียมไม่มีฐานที่ชัดเจน ส่วนผสมแต่ละอย่างในสูตรมีความสำคัญและมีส่วนช่วยให้รสชาติกลมกล่อม แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนทำซุปที่มีทั้งไก่และเห็ดมากกว่าหนึ่งครั้ง ส่วนผสมเพิ่มเติมก็หลากหลายเช่นกัน บางคนเติมมันฝรั่ง ในขณะที่บางคนชอบไก่กับบะหมี่หรือเห็ดกับบะหมี่ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ไว้ในจานเดียว?

เห็ด บะหมี่ ไก่ - รสชาติไม่เลวเลย

เชฟคนใดก็ตามเชื่อมั่นว่าแม้แต่ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็สามารถนำมาใช้ในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดได้ มาลองทำซุปไก่ เห็ด และบะหมี่กัน ซึ่งครอบครัวคุณจะบอกว่าศักดิ์สิทธิ์

เราจะต้อง:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• อกไก่ - 400 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม (เห็ดนางรม, แชมปิญอง, พอร์ชินี);
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรซุปเห็ดมีแป้งและไข่อยู่ไม่ต้องแปลกใจเพราะเรามีกับบะหมี่และเราทำเอง

การเตรียมอาหาร

กระบวนการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่นานหากคุณซื้ออกไก่และเห็ดแช่เย็นบนถาดแล้ว สูตรซุปเห็ดใส่ไก่ของเรามีส่วนผสมและปริมาณ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรใช้เห็ดและสมุนไพรชนิดใด มาเริ่มการประมวลผลล่วงหน้ากัน

1. ปอกแครอทและหัวหอม
2. ตรวจสอบเห็ดและล้างออกด้วยน้ำเย็น

เพียงเท่านี้ผักของเราก็พร้อม เรามาเตรียมจานตามสูตรกันดีกว่า

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมซุปเห็ดนี้ ชุดผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในสูตรออกแบบมาสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

1. เทน้ำลงในกระทะสามลิตรแล้วตั้งไฟ ใส่อกไก่ทันที หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที โดยตักฟองออกเป็นระยะๆ
2. ระหว่างที่ไก่กำลังสุก มาทำเส้นบะหมี่กัน เทแป้งลงในกองบนโต๊ะหรือเขียงกว้าง ทำหลุมลึกในสไลด์แล้วเทไข่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย เติมน้ำ 1 ช้อนชาแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน การนวดควรแข็งเพื่อให้แป้งม้วนออกได้ยาก
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นเส้น โปรดทราบว่าคุณจะได้รับบะหมี่จำนวนมาก นำไปทำซุป เช็ดส่วนที่เหลือให้แห้ง แล้วเทลงในภาชนะที่คุณเก็บซีเรียล
4. เมื่อเราปรุงบะหมี่เสร็จแล้ว น้ำซุปของเราก็เดือดดีแล้ว และก็ถึงเวลาที่จะใส่เห็ดลงไป
5. เราตัดแชมปิญองตามฝาและก้าน ตัดเห็ดนางรมในรูปแบบใดก็ได้ วางไว้ในน้ำซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับไก่
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10–15 นาที เรานำอกไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแยกเป็นเส้นใย วางกลับเข้าไปในกระทะ
8. จากนั้นใส่เส้นบะหมี่ เกลือและพริกไทย. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีแล้วปิดไฟ เราทิ้งกระทะไว้บนเตาเพื่อให้เห็ดและน้ำซุปไก่ของเราใส่เข้าไปและบะหมี่ในนั้นก็พร้อม
9. เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร สามารถวางกรีนลงในกระทะได้โดยตรงหลังจากปิดไฟแล้ว

โปรดทราบว่าสูตรของเราไม่รวมถึงการผัดผัก ซุปจะออกมาเบาและนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าดึงดูดและรสชาติที่นุ่มนวลน่าพึงพอใจ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และต้องการบรรเทาความหิวอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

• หากคุณต้องการเร่งขั้นตอนการเตรียมแป้งบะหมี่ ให้ตีไข่ด้วยน้ำและเกลือ จากนั้นจึงเติมลงในแป้ง
• เห็ดนางรมจะให้กลิ่นน้อยลง ควรใช้แชมปิญองหรือเห็ดป่า - จากนั้นซุปก็จะมีวิญญาณเห็ดจริงๆ
• หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับแป้ง ให้ปรุงซุปด้วยบะหมี่สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน เพียงเลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุณรู้จัก ถ้าเป็น "Rolton" ก้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว
• คุณสามารถกรองน้ำซุปไก่โดยใช้ผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดก็ได้ ถ้าความชัดเจนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ

คุณยังสามารถดูวิดีโอที่น่าสนใจในหัวข้อนี้:

ติดต่อกับ

ซุปเห็ดกับไก่มีหลากหลายรูปแบบ สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้: ซุปไก่และมันฝรั่ง ไก่และบะหมี่ ซุปครีมไก่และเห็ด เป็นการยากที่จะเดาว่าสูตรปรากฏครั้งแรกเมื่อใดและที่ไหน แต่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าในรัสเซียอาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากมาโดยตลอด และไม่น่าแปลกใจเลย เห็ดต่าง ๆ จำนวนมากเติบโตในดินแดนของประเทศของเราซึ่งมีรสชาติและคุณประโยชน์ที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ซุปเห็ดกับไก่เป็นทั้งอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ เป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งไม่ถูกทำลายแม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของเห็ดสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, เบาหวาน, โรคอ้วนและโรคอื่น ๆ ได้รับการเปิดเผยแล้ว ในทางกลับกัน เนื้อไก่แทบไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุต่างๆ

ในแง่ของโปรตีนและโปรตีน ไก่มีมากกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว ดังนั้นการรวมกันของทั้งสององค์ประกอบนี้ทำให้ซุปเห็ดกับไก่เป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ฉันอยากจะทราบว่าซุปเห็ดเป็นแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารยุโรปและเอเชียด้วย ตัวอย่างเช่นในยุโรป พวกเขาใช้แชมปิญอง เห็ดพอร์ชินี และชานเทอเรลเป็นหลัก และในประเทศแถบเอเชีย พวกเขาเตรียมซุปเห็ดจากพอร์โตเบลโล เห็ดชิตาเกะ และเห็ดพอร์ชินีชนิดเดียวกัน

ซุปไก่และมันฝรั่ง

• อกไก่ 0.5 กก
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• 1-2 ชิ้น หัวหอม
• 2 แครอท
• 300 กรัม เห็ด
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นแรก มาเตรียมน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางอกไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปตั้งไฟให้เดือด เอาตะกรันออกและลดแก๊สลง ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยอย่าลืมเอาโฟมออกเพื่อให้มีความโปร่งใสมากที่สุด ในเวลานี้ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ตอนนี้เรามาดูแลเห็ดกันดีกว่า หากแห้งให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ให้เวลาเห็ดสดแช่แข็งละลายสักพัก.

ล้างเห็ดสดให้สะเด็ดน้ำ เราหั่นเห็ดด้วยวิธีที่สะดวก: เป็นชิ้นหรือก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราทอดผักในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดสับลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม เมื่อน้ำซุปไก่พร้อมแล้ว ให้นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

นำไก่กลับลงไปในกระทะ ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนหรือเส้น หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่ผักเห็ดที่ทอดลงในซุป ใส่เครื่องเทศ: พริกไทยและใบกระวาน ปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-10 นาทีปิดแก๊สแล้วปิดฝา ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับลงในซุปเห็ดกับไก่ดังในภาพ

ซุปเห็ดกับบะหมี่

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• 100-200 กรัม วุ้นเส้น
• 300 กรัม เห็ด
• หัวหอม
• 2 แครอท
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เนย
• เครื่องเทศและเกลือ

ซุปนี้ปรุงด้วยน้ำซุปเห็ด สามารถทำจากเห็ดสด แช่แข็ง หรือแห้งก็ได้ น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เห็ดมักจะให้ผลผลิตจำนวนมาก ดังนั้นอย่าลืมคนและเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด เรามาเริ่มกันที่เนื้อกันดีกว่า

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อลงในน้ำซุปเห็ดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ โยนมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงในกระทะพร้อมกับเนื้อหาทั่วไป จากนั้นเราก็จะทำการทอดแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักจนนิ่ม เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้เติมวุ้นเส้น หัวหอม และแครอทสองสามกำมือลงในซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที ปิดฝาด้วย ปล่อยให้มันชง

ซุปครีมกับไก่และเห็ด

• เนื้อไก่ 0.5 กก
• 300 กรัม แชมปิญอง
• ครีมธรรมชาติ 300-500 มล.
• 1 หัวหอม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• เนย 50 กรัม
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศและเกลือ

สูตรซุปครีมเห็ดกับไก่ค่อนข้างง่าย แต่จานนี้อร่อยมากนุ่มและน่าพึงพอใจ

ปล่อยให้น้ำซุปไก่ปรุง ในเวลานี้ ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยลงไปแล้วใส่หัวหอมสับลงไป ให้เป็นสีทองแล้วใส่แชมเปญที่หั่นเป็นชิ้น หลนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนเนื้อสุก ใช้ช้อนมีรูตักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียนเติมน้ำซุปเล็กน้อย

วางมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ มาเริ่มเตรียมน้ำสลัดครีมกันดีกว่า ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ครีมลงไปผัดจนเนียน เทซอสที่ได้ลงในซุป ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว กระเทียมบีบจะเพิ่มความเผ็ดให้กับน้ำซุปข้น

สูตรอาหารทั้งหมดมีที่บนโต๊ะของคุณ อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ซุปดังกล่าวนำมาซึ่งความสุขมากมาย!