เค้กสี่เหลี่ยมกับสตรอเบอร์รี่ เค้กสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อน

เมื่อถึงฤดูสตรอว์เบอร์รี่ ฉันต้องการใช้เบอร์รี่นี้ให้มากที่สุด เพราะมันอยู่ได้ไม่นาน ประมาณสามสัปดาห์

ฉันต้องการทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยเพราะขนมที่มีเบอร์รี่นี้มักจะนุ่มหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด - สูตรและหลักการทำอาหารพื้นฐาน

แป้งสำหรับเค้กโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่นั้นเตรียมเป็นบิสกิตเป็นหลัก เพราะเป็นบิสกิตที่เข้ากันได้ดีกับเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนนี้ แต่เค้กก็เตรียมจากทราย พัฟหรือแป้งอื่นๆ ด้วย เค้กที่มีสตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยการรวมเค้กจากแป้งหลายประเภทพร้อมกัน

เค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารอันโอชะนี้ อาจเป็นเค้กที่มีหรือไม่มีขนมอบก็ได้

ครีมสำหรับเค้กจัดทำขึ้นจากครีมหรือครีมเปรี้ยว เป็นรสครีมของครีมที่เติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว ครีมหรือครีมเปรี้ยวตีด้วยน้ำตาล

เค้กอบแล้วจึงเย็นลง

สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และเติมลงในครีม หรือทาบนเค้กหรือทาด้วยผลเบอร์รี่บนเค้ก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ววางอย่างสวยงามบนพื้นผิวของเค้ก

คอทเทจชีสเค้กโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่ - สูตร 1

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

หกไข่

น้ำตาลผง 100 กรัม

น้ำตาลสามในสี่

ครีม 100 มล.

สารสกัดวานิลลา 5 มล.;

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม

เปลือกมะนาว 10 กรัม

เนย 30 กรัม

แก้วแป้ง

วิธีทำอาหาร

1. เราขับไข่ลงในถ้วยลึก เติมผิวเลมอน น้ำตาล และวานิลลาสกัดลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ที่นี่เราร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อ เปิดเตาอบที่ 180 C.

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและอบสองชิ้น เราทำให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ให้อยู่ในสภาวะอุ่น จากนั้นให้เย็นต่อไปโดยวางบนตะแกรง ตัดเค้กเย็นลงครึ่งหนึ่ง

4. เทครีมลงในชามลึก ใส่น้ำตาลผง และคอทเทจชีส ตีครีมให้เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม

5. สตรอเบอรี่ของฉันและตากให้แห้ง ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งสตรอว์เบอร์รี่สักสองสามลูกไว้สำหรับตกแต่ง

6. ใส่ชั้นของผลเบอร์รี่บนเค้กทาครีมทุกอย่างแล้วปิดด้วยเค้กต่อไป เรารวบรวมเค้กด้วยวิธีนี้และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

เค้กฟองน้ำโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่ - สูตร 2

วัตถุดิบ

น้ำตาลผงครึ่งแก้ว

หกไข่

ครีมครึ่งลิตร

น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง

สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม

แป้งสองแก้ว

ผงฟู 5 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. ตอกไข่ใส่ชามผสมแล้วเติมน้ำตาล เราทุบทุกอย่างให้เป็นก้อนปุย ค่อยๆใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงในมวลไข่แล้วผสมส่วนผสมที่ได้กับไม้พาย

2. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 C อบบิสกิตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราทิ้งบิสกิตไว้ครู่หนึ่งในเตาอบที่ปิดแล้วจากนั้นนำออกมาและทำให้เย็น

3. ตัดส่วนบนออกจากบิสกิตที่เย็นแล้ว เรานำเยื่อกระดาษออกโดยเหลือด้านหนึ่งเซนติเมตร

4. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง เราล้างสตรอเบอรี่เอาหางออกและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น

5. ใส่ชั้นของสตรอเบอร์รี่ในรูปแบบบิสกิตจารบีด้วยครีมและวางเนื้อบิสกิตจารบีอีกครั้งด้วยครีม ดังนั้นเราจึงจัดวางเลเยอร์จนส่วนผสมหมด เราคลุมทุกอย่างด้วยเครื่องตัดและเคลือบด้านข้างและด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

เค้กโฮมเมดโดยไม่ต้องอบกับสตรอเบอร์รี่ - สูตร 3

วัตถุดิบ

คุกกี้ 300 กรัม

ครีมครึ่งลิตร

สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้ล้างและทำให้สตรอเบอรี่แห้ง เราเอาหางออกหั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ เราส่งสตรอเบอร์รี่ส่วนหนึ่งไปที่โถปั่นแล้วสับ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด

2. เรากระจายชั้นของคุกกี้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่มีด้านสูง คุณสามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้: บิสกิต ขนมชนิดร่วนหรือแครกเกอร์

3. เทชั้นของคุกกี้ที่มีส่วนผสมของผลเบอร์รี่บดและน้ำตาล กระจายชั้นของสตรอเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอด้านบน

4. เทครีมแช่เย็นลงในชามผสมแล้วตีให้เป็นก้อนหนาแน่น จากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาลแล้วตีต่อ เรากระจายครีมให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก ปรับระดับและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและสตรอเบอร์รี่ เราส่งเค้กในตู้เย็นสองชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่ - สูตร 4

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

แป้ง 600 กรัม

ครีม 600 มล.;

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำเย็น 200 มล.

ผงโกโก้ 75 กรัม

สารสกัดวานิลลา 5 มล.;

น้ำมันพืช 50 มล.

ผงฟู 5 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู โกโก้ และเกลือ ทำหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำมันพืช วานิลลาสกัด และน้ำเย็นลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน

2. หล่อลื่นจานอบสองจานด้วยเนย แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในพิมพ์ เราอบบิสกิตช็อกโกแลตครึ่งชั่วโมง

3. เราคัดสตรอเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหาง ตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ

4. เทครีมลงในชามลึก แล้วตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนตั้งยอด

5. ตัดด้านบนออกจากเค้กด้านล่างแล้วเกลี่ยครีมให้เป็นชั้นหนา โรยสตรอเบอร์รี่สับให้ทั่วด้านบน เราคลุมด้วยเค้กที่สองทาด้วยครีมแล้วทาสตรอเบอร์รี่ โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่ - สูตร 5

วัตถุดิบ

เนย 300 กรัม

แป้งสามแก้ว

สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม

น้ำผึ้ง 100 กรัม

คอทเทจชีส 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 30 มล.

น้ำดื่มครึ่งแก้ว

สามไข่แดง

น้ำตาล (150 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. เนยนุ่มหั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกกับไข่ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงในส่วนผสมนี้ ปัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มแป้งและนวดด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งที่นุ่ม ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น

2. ตีไข่แดงสามฟองเบา ๆ แล้วเทลงในกระทะ ใส่คอทเทจชีส วานิลลา และน้ำตาลตีด้วยเครื่องปั่นในส่วนผสมของไข่ ผัดและวางกระทะบนไฟช้า เพิ่มเนยลงในส่วนผสมและเคี่ยวคนจนครีมข้นและได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

3. นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นสิบชิ้น ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นำเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน

4. ล้างสตรอเบอร์รี่และปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้น

5. ทาครีมหนึ่งชั้นบนเค้กซึ่งวางชั้นของสตรอเบอร์รี่ไว้ เราวางเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบนและเก็บเค้กต่อไปจนกว่าเค้ก ครีม และสตรอเบอร์รี่จะหมด

6. ทาจาระบีเค้กจากด้านข้างและด้านบนด้วยครีมและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกและสับ โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผง ทิ้งเค้กไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

• วางแบบฟอร์มด้วยแป้งบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เท่านั้น ดังนั้นบิสกิตจะไม่เกาะตัวและจะไม่ไหม้
• ก่อนตีวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวต้องทำให้เย็นสนิท
• นำสตรอเบอร์รี่มาทำเค้กสดเท่านั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นและไม่มีความเสียหาย
• พื้นผิวของเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วจัดวางในชั้นหนาแน่นโดยทับซ้อนกัน คุณสามารถเทวุ้นลงบนชั้นสตรอเบอรี่
• หากคุณใช้คอทเทจชีส ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

ในวันฤดูร้อน เราต้องการอะไรที่บางเบาและมีกลิ่นผลไม้เป็นพิเศษ และอะไรจะดีไปกว่าขนมเค้กบิสกิตที่ละลายในปากของคุณ? เราขอเสนอสามสูตรสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่บิสกิต

สูตรที่ 1 เค้กบิสกิต "สตรอเบอร์รี่คิส"

รสชาติของขนมนี้ดั้งเดิม สด ไส้หอมนุ่ม สวยงามมาก ตัดเย็บอย่างปราณีต คุณเพียงแค่ต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง: แยกบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ, เกลี่ยครีมให้เรียบด้วยไม้พาย, จัดการเยลลี่เบอร์รี่อย่างระมัดระวัง, ตามสูตรของเราที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณสามารถทำบิสกิตที่อร่อยและสง่างามมากได้อย่างง่ายดาย เค้กกับสตรอเบอร์รี่ ของหวานนี้ประกอบด้วยเค้กเมล็ดงาดำ เค้กวานิลลา เยลลี่เบอร์รี่สด และบัตเตอร์คัสตาร์ด
เค้กนี้ดูรื่นเริงมาก สามารถเตรียมในวันเกิดฤดูร้อน วันครบรอบ หรือวันครบรอบแต่งงาน

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ / Charlotte and biscuit

ส่วนผสมสำหรับเค้กบิสกิตสองอัน:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ป๊อปปี้ - 80
• ชั้นเยลลี่สตรอเบอร์รี่:
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 4 ช้อนชา;
• น้ำ - 50 มล.
• การทำให้ชุ่ม:
• นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์คัสตาร์ด:
• เนย 200 กรัม;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้งหรือแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม 250 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กสตรอเบอร์รี่คิส

การทำเค้กป๊อปปี้
ตีไข่ขาว 4 ฟอง หากต้องการตรวจสอบว่าทุบพอหรือไม่ คุณสามารถใช้วิธีที่ง่ายที่สุด: พลิกถ้วยคว่ำลง ค่อยๆ เทน้ำตาลแก้วที่ไม่สมบูรณ์ลงในโปรตีน เมื่อดูดซึมน้ำตาลแล้วโปรตีนจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากและมีสีขาวเหมือนหิมะ เพิ่ม 4 ไข่แดงตีจนเนียน ปิดเครื่องผสมร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในมวลไข่คนเบา ๆ เทเมล็ดงาดำ 80 กรัม ผสมอีกครั้ง


ใส่แป้งเมล็ดงาดำลงในพิมพ์ อบจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที)


ทำให้เค้กเย็นลง แบ่งครึ่ง




อบเค้กวานิลลา
เตรียมเค้กวานิลลาขาวตามสูตรใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ตามแบบเดียวกับที่ใช้สำหรับบิสกิตป๊อปปี้ ตามธรรมชาติด้วยการกำจัดเมล็ดงาดำออกจากรายการส่วนผสม


การเตรียมชั้นสตรอเบอรี่
แช่ 4 ชต. เจลาตินในน้ำ 50 มล. หลังจาก 30 นาที ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ครอบคลุมสองรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันกับเค้กอบด้วยฟิล์มยึด เพื่อไม่ให้ฟิล์มหลุดออกจากแม่พิมพ์ ใช้น้ำหล่อเลี้ยงพื้นผิวด้านในเล็กน้อย
ล้างสตรอเบอรี่ 500 กรัม แยกกลีบเลี้ยง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเจลาตินละลาย คนให้เข้ากัน


เทมวลสตรอเบอรี่ลงในสองแม่พิมพ์เท่า ๆ กัน เอาไปแช่เย็น


เตรียมบัตเตอร์ครีม
เราส่งน้ำตาลและไข่ไปที่กระทะผสม เพิ่มแป้งหรือแป้ง นวดส่วนผสมจนเนียน ครีมจะข้นในขั้นตอนนี้ ค่อยๆเติมนมและคนตลอดเวลาพยายามให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หลังจากนวดแล้วให้เติมวานิลลินและตั้งไฟปานกลาง อย่าขยับห่างจากครีมและคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย รอสักครู่เมื่อครีมเริ่มข้น ลดความร้อนและต้มครีมจนเกิดฟอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยละลายและผสมครีมกับเครื่องผสมประมาณ 3 นาที ความสม่ำเสมอของครีมควรเป็นเนื้อเดียวกัน หากครีมไม่ต้องการตีและแยก ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม


การประกอบ
จะสะดวกกว่าในการรวบรวมเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้หรือในวงแหวนพิเศษ นี้จะทำให้เท่าเทียมกันมากขึ้น ข้างในแหวนจะต้องวางในแถบกว้าง ๆ ที่ตัดจากพลาสติกบาง ๆ เนื่องจากเค้กนั้นสูง ยึดขอบของแถบด้วยคลิป
วางเค้กเมล็ดงาดำครึ่งหนึ่งในชั้นแรกในแบบฟอร์มควรแช่ไว้ล่วงหน้า


การเคลือบที่อร่อยและเรียบง่ายได้มาจาก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นมต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
คลุมเค้กที่แช่ด้วยครีมประมาณหนึ่งในสี่ของเค้ก


ถัดมาเป็นเยลลี่สตรอเบอรี่ ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์ม นำวุ้นออกจากภาชนะที่แข็งตัวแล้ว ค่อยๆ พลิกให้เป็นแม่พิมพ์บนชั้นครีม จากนั้นจึงแยกฟิล์มออก


วางครีม, เค้กวนิลา, ครีม, สตรอเบอร์รี่เจลลี่, ครีม ลงบนเยลลี่




ชั้นบนสุดเป็นส่วนที่สองของเค้กเมล็ดงาดำซึ่งควรแช่ด้วย


หล่อลื่นพื้นผิวของบิสกิตด้วยครีมที่เหลือ ใส่เค้กในตู้เย็น


หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ใช้มีดยาวบาง ๆ ตามพื้นผิวด้านในของแถบพลาสติกแล้วนำเค้กออกมาวางตกแต่ง เคลือบดูรื่นเริงมากเป็นสีหรือช็อคโกแลตตกแต่งจากผลเบอร์รี่ผลไม้สับอย่างสวยงามมาร์ชเมลโลว์ชิ้นหรือมาร์ชเมลโลว์


เค้กนี้ตกแต่งด้วยไอซิ่งน้ำตาลเขียวที่ซื้อมาจาก Dr. Oetker จารึกทำด้วยดินสอทำอาหารจากผู้ผลิตรายเดียวกัน

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 เค้กบิสกิตกับสตรอว์เบอร์รี่และคอทเทจชีสซูเฟล่

ในหน้าร้อน เมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับขนมหวาน แต่ไม่ใช่ของหวานที่ปรุงด้วยครีมเนยที่มีไขมัน แต่เป็นเค้กเนื้อบางเบาที่ละเอียดอ่อนพร้อมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้

พื้นฐานของเค้กคือเค้กบิสกิตบาง 2 ชิ้นและชั้นประกอบด้วยซูเฟล่ประเภทต่างๆ: คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว และแน่นอนว่ามีผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบมากมาย: สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ

ในสูตรนี้เราจะทำบิสกิตสำหรับคู่รัก วิธีทำสปันจ์เค้กนี้จะช่วยให้คุณได้เค้กที่นุ่มและมีรูพรุนมาก (พวกมันละลายในปากของคุณจริงๆ) นอกจากนี้เค้กที่ขึ้นในเตาอบจะไม่ตก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนยละลาย - 30 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่เต้าหู้:

• คอทเทจชีส - 900 กรัม
• ครีม - 350 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

ส่วนผสมสำหรับครีมและการตกแต่ง:

• ครีม - 350 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• ผลไม้ต่างๆสำหรับตกแต่ง

คำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 27 ซม.
น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปคือ 3 กก.
เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เค้กทีละขั้นตอน

ลำดับการเตรียมบิสกิต:
รวมไข่แดงและน้ำตาล ผสมเล็กน้อยกับปัด
ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก นี่จะเป็นห้องอบไอน้ำ ใส่ภาชนะที่มีไข่และน้ำตาลลงไป (ก้นไม่ควรโดนน้ำ)


ตีมวลไข่อย่างต่อเนื่อง (ประมาณ 5 นาที) เพื่อให้ได้ปริมาณส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่ม้วนงอ
จากนั้นตีส่วนผสมไข่ด้วยเครื่องผสมที่อุณหภูมิห้อง
เทเนยละลายลงในมวลที่นุ่มในกระแสบาง ๆ
ใส่แป้งร่อน (จะเพิ่มความพรุนของแป้ง) ผัดส่วนผสมของเหลวช้าๆด้วยไม้พาย


ปิดด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ตัดให้ได้ขนาดแล้วโรยด้วยแป้ง


เปิดเตาอบที่ 170 องศา โอนแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง อบเค้กฟองน้ำเป็นเวลา 35-40 นาที (สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการเสียบไม้)
นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ (คุณไม่สามารถทำให้เย็นได้) แล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้มีดคมตัดขอบเค้กออก


แช่เค้กด้านหนึ่งด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือคอนญักเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง

การเตรียมซูเฟล่เต้าหู้
ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง เลือกผลเบอร์รี่ที่มีกลีบเลี้ยงสีเขียวสำหรับตกแต่ง นำก้านสตรอเบอร์รี่ที่เหลือออกแล้วตัดตามยาว
นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มครีมและน้ำตาล นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตีต่อไปเพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ
ใส่ครีมนมเปรี้ยวในตู้เย็นเป็นเวลา 7-10 นาทีเพื่อเริ่มกระบวนการก่อเจล


การเตรียมซูเฟล่ครีมเปรี้ยว


ละลายเจลาตินในน้ำร้อน 100 มล.
ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
ในกระแสน้ำบาง ๆ ในขณะที่ตีต่อไปให้เทเจลาตินที่บานแล้วลงในส่วนผสม
ใส่ครีมเปรี้ยวในตู้เย็นประมาณ 7-10 นาที (เพื่อให้เริ่มเป็นเจล)
การเตรียมด้านช็อคโกแลตฉลุและสตรอเบอร์รี่ในช็อคโกแลต
เพื่อให้เค้กดูหรูหราและรื่นเริง คุณสามารถห่อด้วยลูกไม้ช็อคโกแลตและตกแต่งในแบบดั้งเดิม สำหรับสิ่งนี้:
ต้องละลายช็อคโกแลต 150 กรัมในอ่างน้ำ


ตัดกระดาษ parchment ออก 2 แผ่นซึ่งมีความยาวเท่ากับเส้นรอบวงของเค้ก เมื่อระบุความสูงโดยประมาณของลูกไม้แล้ว บีบช็อกโกแลตที่ละลายแล้วออกจากซองเล็กๆ ที่มีลวดลายตามใจชอบ ใส่แถบในตู้เย็น


จุ่มสตรอเบอร์รี่ลงในช็อกโกแลตอุ่นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ส่งช็อกโกแลตเบอร์รี่ไปที่ตู้เย็น


ประกอบเค้ก
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถประกอบเค้กฤดูร้อนได้ สำหรับสิ่งนี้:
ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ที่ใช้ทำบิสกิตด้วยฟิล์มยึดและด้านข้างสร้าง (จากไฟล์ที่ผ่าครึ่ง) ด้านโปร่งใสที่มีความสูงมากกว่าตัวมันเอง


ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ด้านล่าง เทวุ้นโรงงานเป็นชั้นบาง ๆ (ประมาณ 1-2 มม.) วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว


ทาซูเฟล่ครีมชีสครึ่งหนึ่ง วางสตรอเบอร์รี่รอบปริมณฑลแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือตรงกลาง


ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยบิสกิต
ใส่ซูเฟล่ครีมเต้าหู้ครึ่งหลัง และซูเฟล่ครีมเปรี้ยว


วางเค้กบิสกิตที่เหลือลงบนครีม กลบด้วยระดับของครีม


ใส่แบบฟอร์มกับเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ถอดด้านที่ถอดออกได้ของแม่พิมพ์ และจากนั้นชั้นกระดาษแก้วของด้านข้าง


พลิกเค้กฟองน้ำ 180 องศา
ถอดด้านล่างของสปริงฟอร์มและฟิล์มยึด
อีกวิธีหนึ่งติดแถบด้วยลูกไม้ช็อคโกแลตที่ด้านข้างแล้วกดกระดาษ parchment ที่ด้านข้างของเค้กด้วยมือของคุณ


ตกแต่งหน้าเค้กด้วยสตรอว์เบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตและราสเบอร์รี่หลากสีสัน เค้กสตรอเบอร์รี่ของเราพร้อมแล้ว

สูตรที่ 3 เค้กบิสกิต "สตรอเบอร์รี่ไอดอล"

เค้กสตรอเบอร์รี่กับช็อคโกแลตไอซิ่งนี้จะทำให้ฟันหวานเหล่อย่างมีความสุขและเลียนิ้วของพวกเขาอย่างอิจฉา เราสัญญาว่าเมื่อปรุงเพียงครั้งเดียว คุณจะเริ่มทำอาหารได้อีกครั้งแน่นอน! และใช่ ไม่ต้องแปลกใจถ้าแฟนของคุณเรียกร้องไม่เพียงแค่ความสุขเล็กๆ น้อยๆ กับพวกเขาเท่านั้น แต่ยังต้องการสูตรที่ครบถ้วนด้วย

วัตถุดิบ:
บิสกิต:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 120 กรัม

ครีม:

• น้ำ 100 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• 3 ไข่ขาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

เคลือบ:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ นม;
• เนย 40 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม

วิธีทำเค้กบิสกิตด้วยครีมและไอซิ่ง

การทำบิสกิต
แยกไข่ 4 ฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขั้นแรก ตีน้ำตาลและไข่ขาวจนได้มวลครีมที่หนาแน่นและเป็นมันเงา จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นมวลเบาสม่ำเสมอ คุณจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 120 กรัมต่อบิสกิตหนึ่งชิ้น จากนั้น ค่อย ๆ ผสมไข่แดงกับโปรตีนและใส่แป้งลงไป (120 กรัม) ผสมมวลอย่างต่อเนื่อง โดยวิธีการที่เป็นที่พึงปรารถนาในการร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน แน่นอนว่าทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับเงื่อนไขที่คุณต้องการได้เค้กที่นุ่มและโปร่งสบายเท่านั้น แป้งที่ได้จะถูกวางในรูปแบบจาระบีและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ t = 200 ° C


เป็นการดีกว่าที่จะกำหนดความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือกดบนพื้นผิวซึ่งควรสปริง


สำหรับครีม
ในการทำครีมที่อร่อยจริงๆ เราจะต้องต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาล 210 กรัมลงในน้ำ 100 กรัม แล้วต้มประมาณ 5 นาที บนกองไฟขนาดใหญ่ ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ ตีไข่ขาว (จากไข่ 3 ฟอง) ให้เป็นโฟมหนาแน่น จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดวิป เทน้ำเชื่อมของเราลงในมวลโปรตีนแล้วใช้เครื่องผสมต่อไปจนกว่าครีมจะพร้อมสมบูรณ์ (ประมาณ 3 นาที) โดยวิธีการที่ครีมจะไม่ออก cloying เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว. นั่นคือทั้งหมด! ครีมพร้อมแล้วคุณลองเลย
ในที่สุด ส่วนที่น่าพึงพอใจที่สุดคือการสร้างความงาม! ในการทำเช่นนี้เค้กที่เย็นแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนและหากต้องการให้แช่ในกาแฟด้วยคอนญักหรือน้ำเชื่อมมะนาว เราใส่ครีมบนเค้กบิสกิตที่ 1 ใส่สตรอเบอร์รี่ชั้นหนึ่งลงบนครีมซึ่งเราซ่อนอยู่ด้านหลังครีมอีกครั้ง


ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเค้กที่ 2 และในตอนท้ายเค้กทั้งหมดจะถูกทาด้วยครีมเพิ่มเติม ยังคงเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ! การตกแต่ง.


สำหรับเคลือบช็อกโกแลต
ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งพิเศษในอ่างน้ำ เติมนมและเนย 3 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) ลงในมวลที่ได้ ทุกอย่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันช็อคโกแลตฟองดองแสนอร่อยออกมาโดยที่เราเทเค้กของเราไว้ด้านบน หากต้องการ สามารถตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และอุปกรณ์ทำขนมอื่นๆ
เค้กเสร็จแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมรอยยิ้ม "Strawberry Idol" ของเราพร้อมแล้ว หิวเลย!

ในการทำเค้กสตรอเบอรี่ที่บ้าน มีการนำเสนอสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในหลากหลายวิธี ทั้งที่มีการอบและไม่มีการอบ คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง ประกบกับเค้กฟองน้ำครีมและช็อกโกแลตหรือแพนเค้กสีทองบาง ๆ หรือผสมสตรอเบอร์รี่ฉ่ำกับกล้วยและผลไม้อื่นๆ เข้าด้วยกัน เสริมด้วยคอทเทจชีส มาสคาร์โปเน่และครีมโยเกิร์ต เทเยลลี่เบอร์รี่ แช่แข็งในตู้เย็น และเสิร์ฟเป็นของหวานเบาๆ แบบดั้งเดิม มีตัวเลือกมากมายที่การเลือกสิ่งที่ดีที่สุดแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่ละสูตรมีดีในทางของตัวเอง น่าดึงดูด และคุ้มค่าในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับวันหยุดและชีวิตประจำวัน

เค้กสตรอเบอร์รี่และกล้วย - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่และกล้วย ความคิดริเริ่มของจานอยู่ที่ความจริงที่ว่าแป้งบิสกิตไม่ได้วางในชั้นแบบดั้งเดิม แต่หั่นเป็นก้อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเทมวลเจลาตินครีมและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนจึงไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังสวยงามเป็นพิเศษอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรเค้กกล้วยสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• ครีม - 500 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเค้กแสนอร่อยด้วยกล้วยและสตรอเบอร์รี่ตามสูตร

No Bake Strawberry Yogurt Mousse Cake - สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจะสอนทุกคนถึงวิธีทำโยเกิร์ตและเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายโดยไม่ต้องอบ กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเลย และการรักษาผลไม้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณต้องการให้ของหวานมีสุขภาพดีขึ้นและมีแคลอรีต่ำ คุณสามารถแทนที่มาสคาร์โปเน่ด้วยคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน และใช้หญ้าหวานจากธรรมชาติแทนน้ำตาล

เค้กสตรอเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวเจลาตินและบิสกิต - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กที่ทำด้วยบิสกิต สตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวบนเจลาตินนั้นอร่อยมากและดูน่าดึงดูดหรูหราและสวยงาม เพื่อให้ครีมคงสีขาวเหมือนหิมะและไม่ได้โทนสีเทาที่ไม่สวยงาม ควรใช้เจลาตินแผ่นและวิปครีมในชามเซรามิกหรือแก้วและไม่ควรใส่ในกระทะเคลือบฟัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่เจลาติน

สำหรับบิสกิต

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับเยลลี่

• ครีม 20% - 700 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเค้กบิสกิตสตรอเบอร์รี่ด้วยครีมและเจลาติน

1. ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมเนื้อนุ่มฟู เทแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เทพิมพ์เปล่าลงในแม่พิมพ์ ส่งไปยังเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา แล้วอบจนสุก (ประมาณ 30-40 นาที)
3. จากนั้นทำให้บิสกิตเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
4. ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหล แห้งและหั่นเป็นชิ้น
5. แช่เจลาตินในน้ำร้อนและรอให้เจลาตินบวม
6. ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอของครีม
7. อุ่นภาชนะด้วยเจลาตินบนไฟอ่อน ๆ จนเม็ดละลายหมด จากนั้นเติมลงในครีมเปรี้ยวบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
8. ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มยึดแล้วเทครีมเปรี้ยวชั้นเล็ก ๆ จากนั้นทำบิสกิตและผลเบอร์รี่เป็นชั้น ทำซ้ำจนกว่าส่วนประกอบจะพร้อมใช้งาน
9. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
10. ก่อนเสิร์ฟ นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งตามชอบ

เค้กสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสแสนอร่อย - สูตรวิดีโอ

ผู้เขียนวิดีโอนี้กล่าวว่าสตรอเบอร์รี่ คอทเทจชีส และบิสกิตช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำเค้กแสนอร่อย คุณสามารถใช้ข้อความนี้ตามมูลค่าหรือตรวจสอบด้วยตัวคุณเองและทำขนมหวานแสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากที่บ้านตามสูตรที่เสนอ

เค้กแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แม้แต่แพนเค้กที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถเสิร์ฟได้อย่างสดใสและเป็นต้นฉบับ ตัวอย่างเช่น ในรูปของเค้กทรงสูงที่สวยงามด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่ วิธีการปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่บ้านจะบอกสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแพนเค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา - 2 กรัม
• นม - ½ l
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับครีมและตกแต่ง

• เนย - 200 กรัม
• นมข้น - 400 มล
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

1. ตีไข่ นม น้ำตาล โซดา และเกลือด้วยเครื่องผสมจนฟู
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งอย่างรวดเร็วแป้งไหลโดยไม่มีก้อนคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง
3. อุ่นกระทะด้วยสารเคลือบกันติดและอบแพนเค้กที่ยืดหยุ่นและเป็นสีแดงก่ำจากแป้งที่เตรียมไว้ ในกระทะขนาดมาตรฐานจะได้ 12 ถึง 14 ชิ้นจากเล่มนี้ แพนเค้กปรุงสุกที่อุณหภูมิห้อง
4. ใส่เนยจืดลงในชาม เทนมข้นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ครีมในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น
5. นำก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
6. เริ่มปั้นเค้ก. ในการทำเช่นนี้ให้วางแพนเค้กที่หนาแน่นที่สุดบนจานเสิร์ฟแล้วทาครีม 2-3 ช้อนโต๊ะใส่สตรอเบอรี่ชิ้นที่ด้านบนแล้วปิดด้วยแพนเค้กที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด
7. ใส่ครีมที่เหลือทั้งหมดบนแพนเค้กบนสุด เกลี่ยให้เนียนด้วยไม้พาย แล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดให้สวยงาม ขันเค้กด้านบนด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 8-10 ชั่วโมง

เค้กโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว เมื่อผลไม้สดไม่อยู่ในมือ คุณสามารถใช้สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย และทำขนมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและหวานจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโฮมเมด

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - 5 หยด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา

สำหรับบรรจุและตกแต่ง

• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่บ้าน

1. ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และวานิลลาสกัดด้วยพานตีโฟมเบา ๆ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนเนียน
2. รวมแป้งกับโซดาและผงฟู ร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่มลงในฐานครีมไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้วเติมแป้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C และอบประมาณ 35-45 นาที
4. ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. ละลายสตรอเบอรี่ใส่ในเครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่ต่างกันโรยด้วยน้ำตาลผงและผสม
6. ตัดเค้กเย็นลงครึ่งหนึ่งด้วยมีด ใส่ส่วนหนึ่งลงในจาน เคลือบด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ตีด้วยไม้พาย จากนั้นทำครีมเปรี้ยวเป็นชั้นๆ แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ทำซ้ำชั้นของสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว
7. ขูดดาร์กช็อกโกแลต โรยหน้าเค้กให้ทั่ว แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กด่วนไม่ต้องอบกับสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงเค้กเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยโดยไม่ต้องอบอย่างรวดเร็วจะบอกสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเนื้อนุ่มมากและจะดูงดงามแม้บนโต๊ะเทศกาลที่หรูหราซึ่งเต็มไปด้วยอาหารแปลกใหม่และอาหารเลิศรส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กวุ้นสตรอเบอร์รี่ด่วน

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - ¾ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
• เยลลี่สตรอเบอร์รี่ - 1 แพ็ค
• เจลาติน - 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรด่วนสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่เยลลี่

1. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในโถปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ละลายเนยในอ่างน้ำเทลงในตับแล้วนวดด้วยช้อนไม้จนเนียน
3. เทส่วนผสมลงในจานอบ เกลี่ยให้เรียบ และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด เอาก้านออก ตากให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นสองส่วน ใส่ส่วนหนึ่งในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำตาล และคอทเทจชีส แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นครีม
5. แช่เจลาตินในน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วรอจนละลาย จากนั้นเพิ่มลงในมวลเต้าหู้นวดให้เข้ากันเทลงบนฐานคุกกี้และแช่เย็นจนชั้นแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
6. หั่นสตรอว์เบอร์รีที่เหลืออย่างระมัดระวังและจัดวางอย่างสวยงามบนชั้นนมเปรี้ยว
7. เจือจางสตรอเบอร์รี่เจลลี่ในน้ำตามคำแนะนำที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ แล้วเทปริมาตรครึ่งหนึ่งลงบนชั้นเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นเพื่อตั้งมวล เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เทวุ้นที่เหลือและแช่เย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ

วิธีทำเค้กที่สวยงามและอร่อยด้วยสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตกับครีมและสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารมงคลสำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารอันโอชะดังกล่าวดูหรูหราดึงดูดความสนใจและทำให้คุณต้องการลองชิ้นทันทีแม้สำหรับผู้ที่ไม่สนใจขนมอบโฮมเมดแบบหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอรี่

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 390 g
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนชา
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม

• ครีมหนัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับชุบ

• สตรอเบอร์รี่ - 8 ชิ้น
• น้ำ - ½ s.t

สำหรับการกรอก

• สตรอเบอร์รี่ - ½ กก.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

1. เทแป้งร่อน น้ำตาล โซดา ผงฟูลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่ด้วยคนในโฟมเบา ๆ เทนม น้ำมัน และคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวผสมอย่างรวดเร็วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปิดด้านล่างของรูปทรงกลมที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอาหารแช่ในน้ำมันพืช
5. เทแป้งลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจาก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บางๆ ถ้าแป้งไม่ติดมัน ให้นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ เมื่อแป้งเย็นสนิทแล้ว ค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นแบนๆ 3 ชิ้น
6. ในการชุบสตรอเบอรี่ ให้ถูผ่านตะแกรง เจือจางด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน แช่ด้านในของเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของสตรอเบอรี่
7. สำหรับครีม ให้ตีครีมหนักกับน้ำตาลผงให้เป็นก้อนที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน หล่อลื่นชั้นฐานด้วยแล้ววางสตรอเบอรี่สดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
8. ใส่เค้กชิ้นที่สองอย่างระมัดระวังแล้วทาครีมและผลเบอร์รี่ซ้ำ
9. ปิดเค้กด้วยชั้นเค้กที่สามแล้วค่อยๆ แบนด้วยมือของคุณ แต่เพื่อไม่ให้ไส้ออกมาจากด้านข้าง
10. ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำพร้อมกับนมสองช้อนโต๊ะแล้วเทไอซิ่งนี้ลงบนเค้ก
11. เกลี่ยสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวช็อกโกแลตร้อนทันที แล้วใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

เค้กกับมาสคาร์โปเน่และสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีไข่ที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำเค้กที่อร่อยและนุ่มด้วยมาสคาร์โปเน่และสตรอเบอร์รี่ที่บ้านโดยไม่ใช้ไข่จะบอกสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย กระบวนการทำอาหารไม่ยุ่งยาก และแม้แต่เค้กฐานก็ไม่จำเป็นต้องอบ เพียงบดคุกกี้ ผสมกับเนยและน้ำตาล แล้วทาด้วยครีมมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สด จากนั้นเค้กจะต้องส่งให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟอาหารอันโอชะสุดหรูบนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอว์เบอร์รี่มาสคาร์โปเน่

• คุกกี้ - 600 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 360 กรัม
• โยเกิร์ต - 250 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 120 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เนย - 40 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเค้กแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่และมาสคาโปนที่บ้าน

1. ทุบคุกกี้ด้วยมือของคุณ ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในตับพร้อมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่ในรูปแบบที่เหมาะสม ปรับระดับพื้นผิว และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
3. ผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาล แล้วแช่ไว้ 15 นาที
4. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมมาสคาร์โปนโยเกิร์ตน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและได้รับความสม่ำเสมอของครีม
5. เกลี่ยส่วนผสมมาสคาโปนครึ่งหนึ่งบนชั้นคุกกี้ จากนั้นทาสตรอเบอรี่ครึ่งหนึ่ง จากนั้นมาสคาโปนอีกครั้งและสตรอเบอรี่ที่เหลือ
6. ส่งเค้กในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณบนโต๊ะ

คุณชอบขนมอะไรมากที่สุด?

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้เค้กกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และสูง 6 ซม.

สองสามชั่วโมงก่อนทำเค้ก (ฉันทำในตอนเย็น) ใส่ครีมเปรี้ยวบนตะแกรงที่คลุมด้วยผ้ากอซ ใส่ตะแกรงลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ก้นตะแกรงสัมผัสกับก้นภาชนะ ทำเช่นนี้เพื่อให้ซีรั่มทั้งหมดเป็นแก้วและครีมจะไม่กลายเป็นของเหลวมาก

ใส่เนยนุ่มลงในชามสำหรับตี ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนได้มวลสีขาวฟู ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป

เพิ่มเกลือและผงฟูลงในส่วนผสมของเนย

เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เนื่องจากคุณอาจต้องการน้อยกว่าจำนวนที่ระบุ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง เมื่อแป้งหยุดเกาะกับมือและพื้นผิวการทำงานแล้ว อย่าเพิ่มแป้งอีก

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ภาชนะแล้วแช่ตู้เย็น

บนแผ่นกระดาษสี่เหลี่ยมจัตุรัสวาดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. นำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็นแล้วกดด้วยนิ้วของคุณแล้วยืดให้ทั่วบริเวณวงกลม

วางแผ่นกับแป้งบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ฉันอบประมาณ 12 นาทีเค้กก็กลายเป็นสีทองแล้วและแม้แต่ขอบแดงก่ำมาก

วางเค้กบนตะแกรงแล้วเอากระดาษออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เปลือกเย็นบนตะแกรง อบเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ในการเร่งกระบวนการ ฉันใช้กระดาษรองอบสองแผ่น - ในขณะที่เค้กชิ้นหนึ่งกำลังอบอันหนึ่ง ฉันนวดชิ้นที่สองกับอีกแผ่นหนึ่ง เป็นต้น

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ใส่ตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นบางๆ

นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น ดูเซรั่มแก้วกี่คืนต่อคืน

เทครีมเปรี้ยวที่ชั่งแล้ว (หรือถ้าจะให้แทนก็หนามาก) ลงในชามสำหรับตี เติมน้ำมะนาว ส่วนของน้ำตาลผง แล้วเริ่มตีครีมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง

นี่คือลักษณะของครีม - ไม่เหลวอย่างแน่นอน หนาปานกลาง

ใส่เค้กชิ้นแรกลงในจานแบนแล้วทาครีมให้ทั่ว เนื่องจากฉันจะย้ายเค้กไปที่ขาตั้ง ฉันจึงวางแผ่นกระดาษรองไว้ใต้เค้ก

จัดเรียงชิ้นสตรอเบอรี่เป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวของเค้ก

ในทำนองเดียวกัน ทาครีมเค้กอื่นๆ ให้ทั่วๆ ไป แล้ววางทับกัน แล้วใช้มือกดเล็กน้อย จัดสตรอเบอร์รี่ระหว่างเค้ก สุดท้าย ทาด้วยครีมเค้ก อย่าเพิ่งวางสตรอเบอร์รี่ ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้ก ฉันทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายเค้กพิเศษ

ในขณะที่เค้กถูกแช่ที่อุณหภูมิห้อง ให้เตรียมเยลลี่สำหรับเค้ก เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและผง 5 กรัมจากถุง "เค้กเยลลี่" ลงในหม้อ (อย่าสับสนกับเยลลี่ธรรมดา) เพื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย ฉันซื้อเครื่องชั่งแบบช้อนที่สะดวก เติมน้ำลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ต้มส่วนผสม 1-2 นาที จำไว้ว่าคนให้เข้ากัน ยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย อย่ารอให้เย็นนานเกินไป เพราะวุ้นนี้จะเซ็ตตัวเร็วมาก

จัดเรียงชิ้นสตรอเบอรี่อย่างสวยงามบนเค้กชิ้นสุดท้าย เยลลี่เหลวยังอุ่นอยู่ ค่อยๆ เทพื้นผิวของเค้กโดยเริ่มจากตรงกลาง สามารถทำได้ด้วยช้อนและด้วยเหตุนี้ฉันจึงใช้มัณฑนากร (ฉันได้แนะนำคุณแล้ว :) ฉันกำลังจะใส่เค้กในตู้เย็น แต่ในวินาทีสุดท้าย ลูกชายของฉันแนะนำให้ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์ ฉันก็เลยทำ หลังจากประกอบและตกแต่งเค้กแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรค้างคืน)

และในตอนเช้า นำเค้กออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ทำกาแฟ และเรียกทุกคนในครอบครัวมาทานอาหารเช้า เค้กชิ้นนี้นุ่มชุ่มฉ่ำหวานปานกลางเป็นความสุขที่แท้จริง! รักษาประเพณีของครอบครัว ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ขอให้เป็นวันที่ดีกับทุกคน และความกระหายที่ดี! :)