งานฉลองเบา ๆ : เมนูอาหารปีใหม่ สลัดอาหารแสนอร่อยสำหรับปีใหม่

มื้ออาหารตามธรรมเนียมเริ่มต้นด้วยสลัด มาเตรียมสลัดที่สามารถทำหน้าที่เป็น "โหมโรง" ของว่างหรืออาหารจานหลักที่สะดวก

นี่คือสลัดกับไก่และองุ่น

ต้องการตุน:

• เนื้ออกไก่หนึ่งชิ้น - 200 กรัม
• องุ่น 100 กรัม (เลือกกิ่งที่มีผลเบอร์รี่สีแดงเข้มขนาดใหญ่)
• ใบผักกาดหอม (ชิ้นที่ 3-5);
• แอปเปิ้ล - 50 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวานไขมันต่ำ.

การทำอาหาร:

1. หลังจากปรุงเนื้อแล้วให้หั่นเป็นก้อนเรียบร้อย
2. จากนั้นผ่าครึ่งองุ่นแต่ละลูก
3. ลูกเต๋าแอปเปิ้ล
4. สับผักกาดหอม
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
6. คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
7. ปรุงสลัดด้วยโยเกิร์ต

มันกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่ผิดปกติมากมาย แต่ไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

บีทรูทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

1. นำผลไม้ขนาดกลางสองสามผลมาต้ม
2. จากนั้นขูดและเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบที่สับไว้ล่วงหน้าด้วย
3. สลัดบีทรูทปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ คุณสามารถเกลือได้หากต้องการ

อาหารปีใหม่ร้อน

เมื่อตีระฆังเริ่มตีเที่ยงคืน การ "อุ่นสลัด" จะสิ้นสุดลง และถึงเวลาสำหรับ "องค์ประกอบหลัก" - อาหารจานร้อน pilaf ผักสามารถนำมาประกอบกับอาหารปีใหม่ (และอร่อยมาก)

พิลาฟผัก

สำหรับการเตรียมการ จำเป็น:

• ข้าวธรรมดาหรือข้าวสวย (1.5 ถ้วย)
• กะหล่ำดาวหนึ่งกำมือ;
• 1 แครอท
• เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดแชมปิญอง 2 กำมือ (ไม่จำเป็น)
• 1 หลอด
• หัวหอม 1 หัวและกระเทียม 8 กลีบ
• ปราชญ์, โหระพา, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นผัก (แต่ไม่ละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้โจ๊กออกมา) เติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
2. จากนั้นคุณควรใส่ข้าว เกลือทุกอย่าง เพิ่มเครื่องปรุงและปรุงอาหารจนนุ่ม

ไม่ว่าจะ "เพิ่มคุณค่า" จานด้วยเห็ดชานเทอเรล (หรือเห็ดแชมปิญอง) ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและความอยากอาหารจะดับเร็วขึ้น

หาก pilaf อยู่กับเห็ดก็ควรผัดแยกต่างหากและเพิ่มลงใน pilaf ที่เสร็จแล้ว

ถั่วกับเฮเซลนัท

เมื่อร้อน คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหาร (มังสวิรัติล้วนๆ): ถั่วกับเฮเซลนัท

1. ควรตุ๋นถั่วแช่แข็งประมาณ 400 กรัมและถั่วลันเตา 150 กรัมพร้อมกัน
2. เตรียมส่วนผสมของความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก เฮเซลนัทคั่วสับ 50 กรัม และเนยละลายเล็กน้อย

เมื่อเสิร์ฟ (เมื่ออุ่น) ให้เทถั่วและถั่วกับซอสที่ได้

และตอนนี้เป็นของหวานสำหรับปีใหม่!

ให้อาหารจานหวานเป็นบทสรุปของงานเลี้ยง

ปรุงแอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส

ไม่ห้ามแม้จะเป็นโรคตับอ่อนและแผลในกระเพาะอาหาร

จำเป็นต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วหนึ่งกำมือ
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

เมื่อตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วจะต้องยัดด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินและอบเชย แอปเปิ้ลอบในเตาอบครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารโรยด้วยถั่วสับ ทุกอย่างเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

สลัดผลไม้

ในตอนท้ายของงานเลี้ยง เสนออาหารว่างให้กับแขกที่แทบไม่ต้องใช้ความพยายามในการเตรียมเลย นี่คือสลัดผลไม้ สำหรับเขาคุณจะต้องมีผลไม้และผลเบอร์รี่:

• แอปเปิ้ล;
• ส้มเขียวหวาน;
• แพร์;
• องุ่น;
• กีวี่;
• โยเกิร์ต.

การทำอาหาร:

ผลไม้หั่นเป็นก้อนวางในชามและปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณไม่จำเป็นต้องกินอิ่มเพื่อรับมือกับผลที่ตามมา คุณสามารถสร้างตารางอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับตัวเองและแขกของคุณโดยพื้นฐานจะเป็นเนื้อไม่ติดมันหรือปลาผักและผลไม้

ไวน์แห้งหรือไวน์กึ่งหวานเหมาะกับไวน์ "ร้อน" จากนั้นการเฉลิมฉลองจะเกิดขึ้นอย่างโครมครามและเช้าวันแรกของปีที่จะมาถึงจะไม่ยาก แต่สนุกสนาน มาจัดงานเลี้ยงปีใหม่ "อาหาร" กันเถอะ?

ปีใหม่กำลังจะมาถึง พนักงานต้อนรับทุกคนกำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดและคิดถึงเมนูปีใหม่ อย่างไรก็ตาม พวกเราหลายคนพยายามลดน้ำหนักและพยายามทานอาหารให้ถูกต้อง วิธีฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: ดูแลตัวเองด้วยของอร่อยและในขณะเดียวกันก็ไม่กินแคลอรีมากเกินไป? ในความเป็นจริงคุณสามารถเตรียมเมนูวันหยุดที่น่ารับประทาน แต่เป็นอาหาร

ก่อนอื่น ให้ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

อย่าทอดอาหาร - อบและตุ๋นจะดีกว่า หากจำเป็นต้องทอด ให้ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด

ใช้ไขมันและเกลือน้อยลง

กำจัดซอสหมักและอาหารรสเผ็ดเกินไป

เพิ่มผักใบเขียวลงในจาน - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีมีประโยชน์ต่อร่างกายมากและจะประดับโต๊ะของคุณด้วย

ในสลัดอย่าพยายามเพิ่มไส้กรอก แต่อกไก่หรือเนื้อไม่ติดมัน

ทางที่ดีควรทำให้ขนมปังแห้ง (จะมีแคลอรี่น้อยกว่า)

คุณต้องมีผักและผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอบนโต๊ะปีใหม่

อย่าลืมเปลี่ยนน้ำอัดลมเป็นน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม

สลัดผลไม้เบา ๆ อาหารที่มีผลไม้แห้งเหมาะสำหรับเป็นของหวาน

สลัดปรุงรสไม่ใส่มายองเนส แต่ใช้ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, ซอสที่ใช้ kefir, โยเกิร์ต

ตอนนี้เรามาพูดถึงการทำอาหารแคลอรีต่ำและอร่อย

อาหารว่าง

แน่นอนควรมีของว่างบนโต๊ะปีใหม่

กุ้งในซอสโยเกิร์ต

ที่จำเป็น:กุ้ง 16 ตัว พริกเขียว 1 ลูก มะนาว 1 ลูก ใบสะระแหน่ ยี่หร่า 1 ช้อนชา ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวา 1 ลูก ผักชีและเกลือ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม

ล้างกุ้งให้สะอาด บีบน้ำจากมะนาวและเตรียมซอส สำหรับซอส ปั่นใบสะระแหน่ ยี่หร่า พริกเขียว ขิง และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น จากนั้นใส่โยเกิร์ตพริกไทยดำและเกลือลงในมวลที่ได้ ซอสพร้อม ต้มกุ้งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แตงกวาสับละเอียดและก้านผักชี ราดซอสลงไป อาหารว่างนี้มี 53 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

Verrines กับสลัดแฮร์ริ่ง

ที่จำเป็น:ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว, อะโวคาโดครึ่งลูก, หอมแดง 30 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 125 กรัม, เนื้อปลาเฮอริ่ง - 100 กรัม

เราต้องเตรียมเวอร์รีน (ถ้วยเล็ก) สี่ถ้วย ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวง, หัวหอมแดงเป็นก้อน ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนด้วย ผสมทั้งหมด ปั่นโยเกิร์ต เนื้ออะโวคาโด ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้น จากนั้นกระจายน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในถ้วยและวางสลัดแฮร์ริ่งกับหัวหอมไว้ด้านบน ประดับด้วยมะนาวฝาน มี 140 แคลอรี่ใน 100 กรัมของขนมขบเคี้ยวนี้

แฮร์ริ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อปลาสีแดงใด ๆ แต่เนื้อหาแคลอรี่ตามลำดับจะแตกต่างกัน

แฟนตาซีเขตร้อน

ที่จำเป็น:เห็ด 300 กรัม อะโวคาโด 8 ลูก กุ้งกระป๋อง 1 กระป๋อง เนื้อไก่ขาว 200 กรัม 50
โยเกิร์ตหนึ่งกรัม กล้วยครึ่งลูก น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ พริกไทย น้ำตาล ผักโขม และผักกาดหอม

ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ให้เลือกอะโวคาโดที่ให้เนื้อสัมผัสเล็กน้อยเมื่อกด ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ผลไม้คล้ำ ต้มเนื้อไก่. จากนั้นสับเนื้ออะโวคาโด เนื้อไก่ กล้วย และกุ้งครึ่งตัวให้ละเอียด หั่นผักโขมและผักกาดหอมเป็นเส้น ผสมมายองเนสกับน้ำตาล เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงรสส่วนผสมที่ได้ เติมอะโวคาโดด้วยส่วนผสมนี้ โรยหน้าด้วยกุ้งและสมุนไพรที่เหลือ อาหารว่างนี้มี 153 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัด

อย่าทำวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้โดยไม่มีสลัด

สลัดไก่และสตรอเบอร์รี่

ตัดสตรอเบอร์รี่ครึ่งต้มเนื้อไก่หยิบใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ จากนั้นจัดใส่จาน เทน้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว โรยงา สลัดมี 130 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัดกรีก"

ตัดแตงกวาสองสามชิ้นเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ และพริกหยวกเป็นเส้น มะกอกสามารถหั่นเป็นวงกลมและชีส - เป็นลูกบาศก์ แต่ไม่เล็กเกินไป จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและหัวหอมใหญ่ สลัดนี้ 100 กรัมมี 120 แคลอรี่

สลัดปลาแซลมอนและส้มโอ

จำเป็นตัดส้มโอสองลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวไชเท้าสองสามลูกเป็นวงกลม ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ควรหั่นแตงกวาหนึ่งลูกเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือหยาบทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอส ซอส: น้ำมะนาว 1 ช้อนกาแฟ โยเกิร์ตแบบไม่หวาน ปาปริก้า และเกลือ มี 45 แคลอรี่ใน 100 กรัมของสลัดนี้

สลัด "รื่นเริง"

ที่จำเป็น:อกไก่ 2 ลูก แอปเปิ้ล 2 ลูก วอลนัท 4 ช้อนโต๊ะ องุ่นไร้เมล็ด ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 3 ก้าน ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ครีม ผักกาดหอม เกลือ พริกไทย และปาปริก้า

หั่นเนื้อไก่เป็นลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ และซีอิ๊วขาว เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นและโรยด้วยน้ำมะนาว ผสม ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นก้อนสับถั่ว จากนั้นผสมไก่ ถั่ว องุ่น ขึ้นฉ่าย พริกไทย และเกลือ ปรุงสลัดด้วยครีมและโยเกิร์ตไขมันต่ำ ใส่ใบผักกาดตกแต่งด้วยองุ่นหรือสมุนไพร สลัดมี 175 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อาหารจานร้อน

อาหารจานร้อนเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะเทศกาล

หอกคอนม้วน

ที่จำเป็น: 12 ชิ้น เนื้อปลาไพค์เพอร์ช, พริกหวาน 150 กรัม, กระเทียมหอม 200 กรัม, แครอท 200 กรัม, หน่อไม้ฝรั่ง, ไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม, พริกแดงร้อน

ใส่หอกคอนลงในชามใส่ไวน์แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นึ่งพริกหวาน แครอท และหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที แล้วผึ่งให้เย็น จากนั้นซับเนื้อปลาไพค์คอนด้วยผ้าเช็ดปากเกลือ ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม ห่อไส้ที่เกิดขึ้นในเนื้อในรูปแบบของม้วนแล้วนึ่ง ในเวลานี้ตีหัวหอมในเครื่องปั่นเกลือแล้วราดซอสหัวหอมที่ม้วนเสร็จแล้ว จานนี้มีเพียง 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ไก่งวงกับผัก

ที่จำเป็น:แครอท 6 หัว, ไก่งวง 600 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ, ผักกาดขาว 300 กรัม, น้ำซุป 200 มล., ครีม 100 กรัม, โป๊ยกั๊ก 4 ดวง, อบเชย 4 แท่ง, พริกไทยดำและเกลือ

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นก้อน, แครอทเป็นวงกลม, ฉีกใบผักกาดขาวด้วยมือของคุณ ในน้ำมันงา ทอดไก่งวงและหัวหอมเบา ๆ ตามด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำซุป แครอท โป๊ยกั๊ก และอบเชย เคี่ยวนานแปดนาที จากนั้นนำเครื่องเทศออกและเพิ่มผักกาดขาวทิ้งไว้สองสามนาทีในกองไฟ จากนั้นเกลือและเทครีมเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที จานพร้อมแล้ว จานนี้หนึ่งร้อยกรัมมี 74 แคลอรี่

ไก่กับแครอท

ที่จำเป็น:แครอทสองตัว, เนื้อไก่ 450 กรัม, กระเทียมสามกลีบ, เกลือและพริกไทย, ลูกพรุน 50 กรัม

เนื้อไก่ควรหั่นเป็นชิ้นยาวสองชิ้นแล้วทำเป็นรูตามยาว ตัดแครอทเป็นเส้นและปรุงรสไก่ จากนั้นเคลือบไก่ด้วยพริกไทยและเกลือโรยด้วยลูกพรุนและกระเทียมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานนี้มี 102 แคลอรี่ใน 100 กรัม

ขนม

สำหรับของหวาน คุณสามารถเสิร์ฟของหวานแบบเบา ๆ แคลอรีต่ำได้

ครีมแอปริคอท

ที่จำเป็น:แอปริคอตห้าลูก, น้ำตาล 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, ชีสกระท่อมลดน้ำหนัก 250 กรัม, อัลมอนด์

ใน kremanki คุณต้องใส่แอปริคอตสองสามตัวหั่นเป็นชิ้น ตีครีมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล จากนั้นวางมวลที่เกิดขึ้นรอบแอปริคอต โรยด้วยอัลมอนด์ ตกแต่งด้วยชิ้นแอปริคอต นำเข้าเตาอบสักครู่เพื่อให้ครีมเป็นสีน้ำตาล มี 160 แคลอรี่ใน 100 กรัมของครีมนี้

เค้กวุ้นผลไม้

คุณจะต้องการ:เจลาติน 35 กรัม กล้วย 100 กรัม ส้ม 200 กรัม กีวี 80 กรัม

ผลไม้จะต้องถูกตัดและวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ ละลายเจลาตินในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทผลไม้ด้วยเจลาตินแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง จานนี้มีเพียง 77 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ของหวานผลไม้

จำเป็นนำกล้วย 2 ลูก ส้ม อะโวคาโด 1 ลูก และมะนาว 1 ลูก นำความสนุกออกจากผลส้มอย่างประณีตและผสมกับน้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะ

บดผลไม้ในเครื่องปั่นพร้อมกับอะโวคาโดและความเอร็ดอร่อย ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่ปิดฝาให้แน่นแล้วแช่แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งด้วยครีม ของหวานนี้ 100 กรัมมี 130 กิโลแคลอรี

อย่างที่คุณเห็น อาหารไดเอทไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เพ้อฝัน มองหาสูตรอาหารใหม่ๆ แล้วโต๊ะฉลองปีใหม่ของคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน้ำลายสอมากมาย

ถ้าเกิดว่าช่วงเวลาของการลดน้ำหนักลดลงในวันหยุดปีใหม่ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างโศกนาฏกรรมจากสิ่งนี้ ประการแรก อารมณ์เศร้าของคุณอาจทำให้บรรยากาศโดยทั่วไปของเทพนิยายฤดูหนาวเสียไป ประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องหิว คุณสามารถปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำให้ตัวเองซึ่งจะพอดีกับอาหารและจะไม่ทำให้เสียรูปร่าง

เรานำเสนออาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่ให้กับคุณซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับตารางเทศกาลกับทุกคน สูตรอาหารเหล่านี้สามารถเป็นพื้นฐานของเมนูสำหรับวันหยุดคริสต์มาสทั้งหมด

สลัด

ก่อนอื่นให้เลือกสูตรสลัดอาหารเพราะหากไม่มีเมนูปีใหม่จะดูน้อย เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ, ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ไม่ทำให้การย่อยอาหารแย่ลง, การออกแบบที่สวยงาม - และแม้แต่ผู้ที่ไม่ลดน้ำหนักก็ยังอิจฉาอาหารของคุณ

• สลัดกับทับทิม

วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจาน ใส่หัวหอมหนึ่งอัน (ควรใช้พันธุ์หวานสีแดง) เป็นครึ่งวง ทูน่ากระป๋องไร้น้ำมัน 200 กรัม บดด้วยส้อม หั่นเนื้ออะโวคาโดสุก 100 กรัมเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทันที ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก วางผลิตภัณฑ์บนใบผักกาดหอมเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: อะโวคาโด, ทูน่า, หัวหอม, มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม เทน้ำสลัดสำหรับเตรียมน้ำมันมะกอก 20 มล. น้ำมะนาว 10 มล. มัสตาร์ด 5 กรัมในธัญพืชผสมพริกไทยดำ เนื่องจากเป็นอาหารจานเสริมจึงไม่ควรใส่เกลือ

• สลัดกุ้ง

ฉีดล้าง 25 กรัม ตากให้แห้ง ใช้สำหรับสลัดทั้งใบโดยไม่ต้องสับ วางไว้ที่ด้านล่างของจาน พาร์มาแฮม 50 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ วางบนผักร็อกเก็ต ต้มและปอกเปลือกกุ้ง 5 ตัว ปอกเปลือกไข่นกกระทาต้มสุก 6 ฟองแล้วผ่าครึ่ง จัดใส่จานและกุ้งและไข่อย่างสวยงาม ผสมน้ำมันมะกอก 15 มล. กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำลงไปได้ ราดน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด โรยพาร์เมซานขูด 15 กรัมและถั่วไพน์นัทสับ 30 กรัมด้านบน

• สลัดกับขึ้นฉ่าย

ใส่หัวหอมหนึ่งวงลงในครึ่งวง, พริกหวาน 1 เม็ด (ควรใช้สีแดง) - เป็นหลอดบาง ๆ ขูดรากผักชีฝรั่ง 100 กรัม ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมโชยุ 100 มล. กับน้ำมะนาว 20 มล. ผสมทั้งหมดนี้ เรียงบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสุกหนึ่งลูกและมะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก

• อาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ปีใหม่ที่ไม่มีอาหารจานนี้คืออะไร? ปรากฎว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เป็นอาหาร ก่อนวางลงในเลเยอร์ปกติ ใช้เทคนิคเล็กน้อย ประการแรกปลาเฮอริ่งควรเค็มเล็กน้อยและแช่ในนมอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ประการที่สองสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นไข่ได้หากอาหารห้ามไม่ให้ใช้ผักที่มีแป้ง ประการที่สามอย่าต้มอาหาร แต่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ และที่สำคัญที่สุด - ใช้มายองเนสโฮมเมดไม่ใช่ซื้อจากร้านค้า

และส่วนที่เหลือของสูตรเป็นแบบดั้งเดิม: วางชั้นของวงกลมมันฝรั่ง (ไข่), เนื้อปลาเฮอริ่งสับ, หัวหอมสับ, บีทรูทขูดและแครอทแล้วทำซ้ำทุกอย่างเฉพาะมันฝรั่ง (หรือไข่) เท่านั้นที่ไม่ได้อยู่ในวงกลมอีกต่อไป แต่ยัง ขูด. ทามายองเนสเล็กน้อยทุกๆ 2 ชั้น สลัดก่อนเสิร์ฟควรแช่น้ำผลไม้และแช่เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับมายองเนสโฮมเมด:

• อาหาร "โอลิเวียร์"

อีกหนึ่งเซอร์ไพรส์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักในช่วงปีใหม่ เราเปลี่ยนสลัดที่คุณชื่นชอบให้กลายเป็นอาหารลดน้ำหนักได้อย่างน่าอัศจรรย์ ฉันต้องทำอย่างไร? เราแทนที่ไส้กรอกด้วยเนื้อไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัว, ถั่วกระป๋อง - แช่แข็ง, มายองเนสที่ซื้อจากร้าน - โฮมเมด, ผักดอง - สด (ควรเอาผิวหนังออกเท่านั้น) มันฝรั่งเช่นในกรณีของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จะถูกเอาออกหากต้องการอาหารและเราจะใส่ไข่ให้มากขึ้นแทน แครอทต้ม หัวหอม และพริกไทยดำยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

สำหรับสัดส่วนแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้อัตราส่วน "ทองคำ" ของจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เธอชอบ

มื้อแรก

ตามเนื้อผ้าอาหารปีใหม่ไม่เกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟอาหารจานแรกร้อนๆ นี่คือสลัดที่สอง - ใช่ แต่ซุปมักจะไม่ต้อนรับ อย่างไรก็ตามผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีสิทธิ์ที่จะละเมิดศีลเหล่านี้

• ซุปกระเทียมกับดอกกะหล่ำ

กระเทียม 3 หัว (ไม่ปอกเปลือก ตัดเฉพาะส่วนยอดและเล็มฐาน) ใส่อลูมิเนียมฟอยล์ เทน้ำมันมะกอก 30 มล. โรยให้ทั่ว (เพื่อลิ้มรส) ด้วยพริกไทยป่น ห่อให้แน่น อบหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 160°C. เย็นสะอาด

ใส่หัวหอม 3 หัวลงในวงครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยดำ ผัดประมาณ 10 นาที เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีสับบาง ๆ 4 ดอก, โหระพาสับ 20 กรัมและไวน์ขาวแห้ง 200 มล. รอจนกว่าของเหลวจะน้อยลง 2 เท่าเติมน้ำ 200 มล. ปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผสมส่วนผสมที่ได้กับกระเทียมเทนมไขมันต่ำ 0.5 ลิตรเทพาเมซานขูด 100 กรัม ปัดในเครื่องปั่น ต้ม. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซึ่งคุณสามารถวางต้นคริสต์มาสลงบนพื้นผิวของจานได้ เชื่อฉัน: กลิ่นหอมจะเป็นเช่นนั้นทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะปีใหม่จะอยากลองสร้างสรรค์ของคุณแม้ว่าจะเป็นอาหารก็ตาม

• บีทรูท

มันจะเข้ากับเมนูสำหรับปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะเป็นอาหารจานแรก แต่ก็เย็นชา เป็นการยากที่จะหาสูตรอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า: รับเพียง 60 กิโลแคลอรีต่อซุปปรุงสุก 100 กรัม

ต้มหัวผักกาดขนาดเล็ก 4 หัว, ปอกเปลือก, ตะแกรง, เทน้ำต้มเย็นหนึ่งลิตร เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยคนให้เข้ากันแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้มและปอกเปลือกไข่ 2 ฟองและมันฝรั่ง 4 หัว ใส่แตงกวา 2 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหัวหอม 1 หัว ผักชีฝรั่ง 30 กรัม และต้นหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว 10%

อาหารจานหลัก

ตารางเทศกาลที่ไม่มีวินาทีคืออะไร? คุณคิดว่ามันอ้วนเกินไปและมีแคลอรีสูงและห้ามไม่ให้ลดน้ำหนักหรือไม่? คุณผิด! และสูตรด้านล่างเป็นหลักฐานของสิ่งนั้น

• อาหารไก่อบกับแอปเปิ้ล

สำหรับปีใหม่ พวกเขามักจะปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือไก่กับมันฝรั่ง แต่ในจานแรกปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ลดลงและในจานที่สองผักมีแป้งมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งสารพัด เวทมนตร์วันหยุดเล็ก ๆ น้อย ๆ และอาหารบนโต๊ะของคุณ!

ล้างเนื้อไก่ 1 กก. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 มะเขือเทศใส่เป็นลูกบาศก์ ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวในกระทะแห้ง (มะเขือเทศจะปล่อยน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้) แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผสมส่วนผสมทั้งหมดวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอกเทนมไขมันต่ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมดอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 ° C

• ไดเอทเจลลี่

ปีกไก่งวง 1 ชิ้น ปีกไก่ 6 ชิ้น เนื้อวัว 1 ชิ้น และน่องลูกวัว 2 ชิ้น เทน้ำลงไปต้ม นำโฟมออกใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว (อย่างละ 1 อัน) กระเทียม 3 กลีบลงในน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ พริกไทยดำ 5-6 เม็ด ใบกระวานสองสามใบ หลังจากนำเนื้อออกจากเตาแล้ว ให้ดึงออก พักให้เย็น แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย แยกออกจากกระดูก จัดใส่จานแบ่งส่วน เทน้ำซุปเทเนื้อ เย็นทุกอย่างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ไก่งวงม้วน

ตัดเนื้อไก่งวง 1 กก. เป็นแถบกว้างเพื่อที่คุณจะม้วนเป็นม้วนได้ น่าจะมี 8 ตัว ตีแต่ละอันด้วยค้อน โรยพริกไทยดำบดทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 150 กรัม ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม 6 กลีบ ผสมให้เข้ากันเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและซอฟต์ชีส นำไก่งวงออกมาแล้วม้วนส่วนผสมที่ได้ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนม้วนออก ให้ดึงด้วยด้ายหนาหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบเทน้ำเล็กน้อย (จานจะฉ่ำกว่า) อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200°C. นำออกมาคลี่ฟอยล์ออกให้เย็นแล้วตัดเท่านั้น

ขนม

วันส่งท้ายปีเก่านั้นยาวนานและผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและถูกบังคับให้เลิกเนื่องจากการลดน้ำหนักสามารถให้รางวัลตัวเองสำหรับความมุ่งมั่น ไม่ เค้กและขนมอบแคลอรีสูงยังคงถูกห้าม แต่ของหวานสำหรับลดน้ำหนักสามารถเตรียมเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมได้

• เค้กลดน้ำหนัก "นโปเลียน"

ตีไข่ไก่ 4 ฟอง ใส่แป้งข้าวโพด 85 g. ผัดใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงและสารให้ความหวานเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ผสม. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (ควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง) นวดแป้ง

เค้กอบในกระทะแห้งพร้อมสารเคลือบกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน (เค้กจะมีแคลอรีสูงเกินไปซึ่งหมายความว่าจะไม่เป็นอาหารอีกต่อไป) เทแป้งลงไปเล็กน้อยเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย เมื่อเป็นสีน้ำตาล - พลิกกลับเหมือนแพนเค้ก ทุกคนจะได้เค้กในจำนวนที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

ในการเตรียมครีม ให้เทนมไขมันต่ำ 1 แก้วลงในกระทะ เติมแป้งข้าวโพด 15 กรัม นมผง 25 กรัม สารให้ความหวาน (ตามชอบ) ผสม. ใส่ในอ่างน้ำ นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา เย็นลง. หล่อลื่นเค้ก บดหลังและโรยเศษที่ด้านบน คุณต้องปรุงตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อให้มีเวลาแช่ครีมในตู้เย็นก่อนวันส่งท้ายปีเก่า

• เค้ก "ราฟาเอลโล"

จานหวานนี้จะดูน่ารับประทานมากจนแขกทุกคนจะเอื้อมถึงโดยไม่สงสัยว่าเป็นอาหาร ข้อดีอีกอย่างคือใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียม ผสมเนื้อของกล้วย 4 ลูกกับถั่วสับ 200 กรัม (วอลนัท, ถั่วไพน์, อัลมอนด์) บดทุกอย่างในเครื่องปั่นให้ละเอียด ม้วนลูกจากมวลที่เกิดขึ้น ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสิร์ฟใส่จานตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว (คล้ายหิมะ)

ขนมอะไรที่สามารถลดน้ำหนักได้และอะไรไม่ได้? นอกจากนี้สิ่งที่จะแทนที่ด้วย? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

เครื่องดื่ม

ข่าวดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก: อาหารใด ๆ ช่วยให้คุณดื่มไวน์แดงแห้งสองสามแก้วสำหรับปีใหม่ มันค่อนข้างเป็นอาหารและเข้ากับระบบโภชนาการที่เหมาะสม แต่มีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์แคลอรีต่ำอื่น ๆ สำหรับวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งคุณสามารถตกแต่งงานเลี้ยงด้วยและไม่ทำลายรูปร่างของคุณ

• ค็อกเทลมะนาว (70 กิโลแคลอรี)

ปอกเปลือกมะนาว 4 ลูก มะนาว 1 ลูก ส้ม 3 ลูก เทน้ำร้อนใส่พวกเขา หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นๆ บีบน้ำจากมะนาว หั่นแตงกวาเป็นครึ่งแผ่นบาง ๆ (คุณสามารถปอกล่วงหน้าได้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสะระแหน่ ใส่ทั้งหมดลงในขวดแก้วกว้าง เทน้ำแร่ 800 มล. โดยไม่ใช้แก๊ส ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น แต่คนทุกๆ 15 นาที

• แอปเปิ้ลพันช์

ผสมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ 300 กรัม, เปลือกส้ม 50 กรัม, กานพลู ½ แท่ง, อบเชย 1 หยิบมือ, เมล็ดกระวาน 5 เม็ด, ซองวานิลลา, สารให้ความหวาน (เพื่อลิ้มรส) เทน้ำเย็น 3 ลิตร ใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสองสามชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นกรองและเพิ่มน้ำที่คั้นจากมะนาว 1 ลูก

เราได้เริ่มวาดเมนูปีใหม่แล้วและตระหนักว่าเราเบื่ออาหารแบบดั้งเดิมที่มีมายองเนส มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ และไม่ต้องการลดน้ำหนักตลอดเดือนมกราคม 2558 หากคุณชอบแนวคิดในการจัดโต๊ะรื่นเริงในภายหลังตามที่คลาสสิกกล่าวไว้ว่าจะไม่เจ็บปวดอย่างมากจากนั้นทำความคุ้นเคยกับสูตรดั้งเดิมและเบา ๆ ของเรา

Anna Kitaeva บล็อกเกอร์การทำอาหารยอดนิยมปรุงอาหารปีใหม่เหล่านี้ในหม้อหุงช้าของเธอ แต่ถ้าคุณยังไม่มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยก็ไม่เป็นไร ทุกอย่างปรุงบนเตาได้อย่างง่ายดาย!

ไก่งวงม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามสำหรับจานเทศกาลพร้อมเนื้อเย็นสามารถเตรียมล่วงหน้าได้

สูตรม้วนไก่งวง

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้ออกไก่งวง 700 กรัม
คอทเทจชีส 150 กรัม มีไขมัน 9%
ผักโขมสด 150 กรัม (คุณสามารถใช้แบบแช่แข็ง 80 กรัมก็ได้)
พริกหวานแดง 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา

ออริกาโน่เล็กน้อย
1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

วิธีปรุงไก่งวงม้วน:

คำแนะนำ

โดยปกติแล้ว ชุดหม้อหุงอเนกประสงค์จะมีถาดแขวนสำหรับนึ่งอาหาร ใช้ทำไก่งวงม้วนและอาหารนึ่งอื่นๆ

ในหนังสือของ Anna Kitaeva "ฉันรักหม้อหุงช้า" จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Eksmo คุณจะพบสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและง่ายเกือบร้อยรายการ
ผักอบบนกระทะย่าง - เครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์บนโต๊ะเทศกาล!

ไส้กรอกไก่

ทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกที่ซื้อมาคืออาหารที่อร่อยและค่อนข้างดีพร้อมรูปลักษณ์ที่สวยงาม

สูตรไส้กรอกไก่

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้ออกไก่ 600 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว (60 กรัม)
แครอทต้มสุก 1 หัว (60 กรัม)
50 กรัม ถั่วเขียวกระป๋องหรือต้ม
ไข่ขาว 1 ฟอง
เกลือ 1/2-2/3 ช้อนชา
เครื่องเทศให้เลือก: พริกไทยดำบด, ปาปริก้า, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำไส้กรอกไก่:

คำแนะนำ

แทนที่จะใช้เนื้อไก่คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวสับละเอียดและเป็นสารเติมแต่ง - มะกอกสับ, พริกหวานหลากสี, มะเขือเทศตากแห้ง ฟิล์มติดธรรมดาไม่เหมาะที่นี่ คุณต้องมีฟิล์มที่ออกแบบมาสำหรับการรักษาความร้อน หากคุณไม่มีปลอกสำหรับอบ ให้ใช้กระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหาร

สลัดฟักทองย่างกับ arugula - อร่อย สีสัน และแคลอรีต่ำ!

ไก่งวงทอด

พริกหวานเพิ่มความชุ่มฉ่ำและสีสันให้กับไก่งวงสับ ใช้พริกแดง ส้ม หรือเหลือง ซึ่งมีสารอาหารมากกว่าพริกเขียว

สูตรอาหารตุรกี

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้อไก่งวง 600 กรัม (ต้นขา, เนื้อ, อก)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว (120 กรัม)
พริกหวานขนาดใหญ่ 1 เม็ด (150 กรัม)
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 2/3 ช้อนชา
1 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่ (ไม่จำเป็น)
เครื่องเทศให้เลือก: พริกไทยป่นดำและแดง, ซีร่า, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา
1–2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงไก่งวงทอด:

ล้างและเช็ดชิ้นส่วนของไก่งวงให้แห้ง ขจัดผิวหนังและไขมัน

ล้างและทำความสะอาดผัก หากใช้กระเทียมให้บีบผ่านที่กด

หั่นเนื้อและผักเป็นชิ้น ๆ แล้วสับสองครั้งหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร

ตีไข่ลงในเนื้อสับ เกลือ และพริกไทย หากต้องการ ใส่สมุนไพรสดสับละเอียดแล้วนวดเนื้อสับ หากเนื้อสับบางเกินไป ให้เติมรำข้าวหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ปั้นพายด้วยมือที่เปียก

หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมันวางส่วนหนึ่งของ cutlets และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโปรแกรม "เบเกอรี่"มีฝาปิด กลับด้านหลังจากผ่านไป 15 นาที

คำแนะนำ

คุณสามารถใส่ผักอื่น ๆ ในเนื้อสับสำหรับทอดได้ ไม่เพียง แต่พริกหวานเท่านั้น ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, แครอทขูดละเอียดหรือบวบ, และแม้แต่บีทรูทต้ม - ที่ว่างสำหรับการทดลอง!

และอีกอันที่พิสูจน์แล้วสูตรอาหารไก่งวงทอด จากเชฟของเราดูวิดีโอ!

ลูกชิ้นปลาแดง

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มขนมปังขาวที่แช่ลงในเนื้อทอดและชุบเกล็ดขนมปังซึ่งไร้ประโยชน์อย่างยิ่งจากมุมมองของอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อปลาสีแดงไม่ต้องการสารเติมแต่งดังกล่าว เค้กปลาที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มชุ่มฉ่ำไม่แห้งเกินไป

สูตรปลาทอดสีแดง

อะไรที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 6 ชิ้น)
เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู
หัวหอมเล็ก 1 หัว (90 กรัม)
ไข่ฟองเล็ก 1 ฟอง (50 กรัม)
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น ผิวเลมอน
2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีปรุงเนื้อปลาสีแดง:

ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งเอาก้านออกและสับสมุนไพร

บดเนื้อปลาในเครื่องปั่น แต่ไม่ให้อยู่ในสถานะน้ำซุปข้น แต่เพื่อให้ชิ้นส่วนออกมา อีกทางเลือกหนึ่งคือการสับปลาสีแดงอย่างประณีตด้วยมีด

ผัดไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี ใช้ได้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น

ผสมปลาสับกับไข่ หัวหอมและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย เพิ่มผิวเลมอนหากต้องการ

ปั้นพายด้วยมือที่เปียก

เทน้ำมันมะกอกลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วใส่ชิ้นทอด

เปิดโปรแกรม เบเกอรี่"เป็นเวลา 20–30 นาที ทอดชิ้นทอดโดยปิดฝาหม้อหุงหลายด้านเป็นเวลา 10-15 นาทีด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้าน ปิดฝาอีกครั้ง แล้วทอดชิ้นทอดอีกด้านเป็นเวลา 10-15 นาที

คำแนะนำ

อุณหภูมิในโปรแกรม เบเกอรี่"ใน multicookers รุ่นต่างๆอาจแตกต่างกันอย่างมาก ผู้ผลิตไม่ได้ระบุอุณหภูมิในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์เสมอไป หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทอดเนื้อทอดในหม้อหุงช้า ให้ตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไป 7-8 นาที แล้วปรับเวลาในการปรุงสำหรับโมเดลของคุณ คุณยังสามารถปรุงเนื้อปลาสีแดงในถาดนึ่ง โปรแกรม " การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ », 15–20 นาที.

ไส้กรอกปลานึ่ง

อีกทางเลือกหนึ่งในการแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อมาด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ ไส้กรอกนึ่งสามารถหาได้จากปลาใด ๆ ตราบใดที่มีความหนาแน่นเพียงพอ

สูตรไส้กรอกปลานึ่ง

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้อปลา 600 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาคอด, ฮาเกะ)
ไข่ 2 ฟอง
หัวหอมเล็ก 1 หัว (50 กรัม)
1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดเล็กน้อย

วิธีทำไส้กรอกปลานึ่ง:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส - ในกระทะหรือในหม้อหุงช้าในโปรแกรม " การทอด/อบ»พร้อมฝาเปิด

นำกระดูกออกจากเนื้อปลาแล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม

ล้างแห้งและสับผักชีลาวให้ละเอียด

ผสมปลาสับกับไข่และผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย

ใช้ปลอกอบกว้าง 30 ซม. แล้วตัดสองชิ้นยาว 30–35 ซม. ตัดตามตะเข็บแล้วคลี่ออกเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวสองอันจากฟิล์มชั้นเดียว ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลที่เตรียมไว้ในแต่ละอันตามด้านสั้นแล้วห่อด้วยไส้กรอกหนา ๆ ไม่ให้เนื้อสับเป็นช่องว่าง

ที่ปลายด้านหนึ่งของไส้กรอก ผูกฟิล์มเป็นปมหรือตัดด้วยริบบิ้นจากฟิล์มที่ตัดจากปลอกเดียวกัน ยืนไส้กรอกตรงและกดเนื้อสับ มัดฟิล์มจากปลายอีกด้านของไส้กรอก ทำซ้ำกับไส้กรอกที่สอง

เทน้ำ 4 ถ้วยลงในชาม (หม้อหุงอเนกประสงค์แต่ละใบมาพร้อมกับถ้วยตวง ให้ใช้ - ประมาณ เอ็ด) ติดตั้งตะแกรงแขวนถาดนึ่งและใส่ไส้กรอกลงไป

เปิดโปรแกรม การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ» เป็นเวลา 20 นาที (นับจากเวลาที่เดือด)

คุณสามารถลอกฟิล์มออกแล้วหั่นไส้กรอกตอนอุ่นๆ ได้ แต่ไส้กรอกแช่เย็นจะคงรูปได้ดีกว่า

คำแนะนำ

หากต้องการทำให้เนื้อสับข้นขึ้นหากบางเกินไป ให้ใช้รำข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง หากคุณกำลังทำไส้กรอกจากปลาเนื้อขาว ให้ใส่แครอทต้มหนึ่งชิ้นลงในเนื้อสับเพื่อเพิ่มสีสัน

ในวันปีใหม่ผู้หญิงทุกคนกำลังยุ่งอยู่กับการวางแผนเมนูเทศกาล ปรุงให้อร่อยครั้งนี้จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้อย่างไร การแก้ปัญหาที่ยากอยู่แล้วนี้จะยากขึ้นหากผู้หญิงพยายามลดน้ำหนัก

เป็นไปได้ไหมว่าในวันหยุดเธอจะต้องออกนอกเส้นทางที่เลือกและเดินไปตามทางที่คดเคี้ยวพร้อมกับชาม Olivier ในมือข้างหนึ่งและเนื้อในภาษาฝรั่งเศสอีกข้างหนึ่ง เราจะไม่อนุญาตสิ่งนี้! เราขอเสนอเมนูอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลที่บ้าน - แน่นอนโดยไม่มีมายองเนสและส่วนเกินอื่น ๆ ที่ไม่ใช่อาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในเมนูปีใหม่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถไปตามลิงก์ในข้อความเพื่อดูรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร โปรดทราบว่าอาหารทุกจานปรุงจากเนื้อสัตว์ / ปลาและผัก ไม่มีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - นี่คือหลักการสำคัญของเมนูอาหารสำหรับตารางเทศกาล ไปเลย?

เมนูเทศกาลสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่บ้าน

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

อาหารจานร้อน

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับฉลองปีใหม่ที่บ้านเราได้รับคำแนะนำจากหลักการโภชนาการที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้ปรุงเนื้อร้อนกับผัก

ตัวเลือกแรกคือจานที่น่าตื่นตาตื่นใจมาก ไม่ชอบเนื้อสัตว์ประเภทนี้ - ศึกษาสูตรอาหาร เสิร์ฟจานนี้กับซอสมะเขือเทศสด - อร่อยและฉ่ำมาก

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ คุณภาพสูง ใส่ใจกับสีและกลิ่น สูตรที่เสนอมีไว้สำหรับการเสิร์ฟ 5-6 มื้อตามลำดับหากคุณกำลังรวบรวม บริษัท ขนาดใหญ่ควรปรุงฟักทองสองลูก แน่นอน แทนที่จะใช้อันเล็กสองอัน คุณสามารถปรุงอันใหญ่อันหนึ่งได้ ในกรณีนี้ อย่าลืมเพิ่มเวลาทำอาหาร

ขนมเนื้อ

โต๊ะปีใหม่ที่ไม่มี Cold Cut คืออะไร ครั้งนี้เราต้องยกเลิกจริงๆ เหรอ? ไส้กรอกและคาร์บอเนตที่มีคุณภาพที่เข้าใจยากจะแทนที่พาสตรามีจากและลิ้นที่ต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้มลิ้นด้วยราก (ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท) และถั่วลันเตาสองหรือสามเมล็ดอย่าลืมใส่เกลือ อย่ารีบนำออกจากน้ำซุปหลังจากปรุงเสร็จ ทิ้งลิ้นไว้ในน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของมัน

ร่วมกับการตัดเย็นเสิร์ฟมะรุมขูดและแตงกวาสับ - ส่วนประกอบทั้งสองนี้กำหนดรสชาติของเนื้อสัตว์ที่นำเสนอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารปลาใน NG

ตัดปลา

หลายคนไม่นึกภาพถึงโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีปลาเค็ม ในฐานะที่เป็นส่วนผสมสำหรับจานปลา เรานำเสนอปลาเทราท์เค็มและ คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรหนึ่งช้อน

หากคุณกำลังรวบรวมอาหารไม่เพียง แต่ยังเป็นเมนูงบประมาณสำหรับปีใหม่ด้วยคาเวียร์สาหร่ายก็สามารถแทนที่ด้วยคาเวียร์สาหร่ายได้ มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เมนูปลาร้อนๆ

ในฐานะที่เป็นอาหารจานร้อนคุณสามารถ (ปลาเทราท์อบในแผ่นหนัง) - น่าประทับใจมากหรือปลาแมคเคอเรล (ฮาเกะ, พอลลอค) ภายใต้ - อร่อยและสวยงามมาก อย่างไรก็ตามต้องเตรียมปลาไว้ใต้น้ำดองผักไว้ล่วงหน้าโดยคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลที่บ้าน

สามารถยัดปลาราคาไม่แพง - อ่านสูตร ในอาหารปีใหม่ที่เลือกไม่เพียง แต่ปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่มีคุณค่า แต่ยังรวมถึงเวลาที่ใช้ในการทำอาหารด้วย หากทำการรักษาล่วงหน้านั่นหมายถึงการเตรียมอาหารจานเดียวในวันหยุด

ไม่มีความลับใดที่ปีใหม่จะตรงกับช่วงเข้าพรรษา หากคุณพยายามสังเกตแม้จะเป็นวันหยุดก็จะมีประโยชน์สำหรับคุณในหมู่พวกเขาคุณจะต้องเลือกอาหารที่เหมาะกับวันหยุดด้วย

จานผักปีใหม่

อาหารว่างจากผักอบ

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผักร้อน "Parmigiano" - อบด้วยชีส อาหารจานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด ดังนั้นเตรียมมะเขือยาว cocottes ล่วงหน้า

ก่อนเสิร์ฟคุณจะต้องโรยด้วยชีสและอบในเตาอบ ไม่มี cocottes - ไม่มีปัญหา อบจานในจานเซรามิกขนาดเล็กและเสิร์ฟบนโต๊ะ ตัวเลือกอื่นของจานผัก Terrine - และพริกไทย

การหมักและการดอง

บทบาทของอาหารว่างผักทำได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยกะหล่ำปลีดองและ . แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ผักดองก็ดึงดูดผู้ชายเป็นส่วนใหญ่เพราะไม่มีอะไรสวยงามไปกว่าวอดก้าเย็น ๆ กัดกับแตงกวากรอบ

สลัดเบา ๆ บนโต๊ะปีใหม่

สลัดมาถึงแล้วและที่นี่คุณต้องอารมณ์เสีย - จะไม่มีโอลิเวียร์! เมนูเทศกาลปีใหม่ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ไม่มีมายองเนสเช่นเผ็ด ความงามของมันไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าคุณต้องปรุงล่วงหน้านั่นคืออาหารจานเดียวในวันหยุด และนี่ไม่มีอะไรมากไปกว่าของขวัญชิ้นใหญ่สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

เช่นเดียวกับแครอทสไตล์เกาหลี - คุณต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า

เราขอแนะนำให้ทำสลัดผักอื่น ๆ อาจเป็นได้ทั้งแบบกรีกหรือแบบอิตาเลียน . มีสลัดอีกอย่างที่เมื่อเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์ถือเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เรากำลังพูดถึง - ที่ลิงค์คุณจะพบกับอาหารที่ไม่มีชีสและมายองเนส

ของหวานไดเอทสำหรับปีใหม่

ข่าวดี - จะมีของหวานหรือสองอย่าง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดผลไม้ สำหรับสลัด ให้นำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ชุดมาตรฐานคือ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กีวี ส้ม กล้วย

สับปะรด, ส้มโอ, องุ่นก็สมควรที่จะอยู่ในจานปีใหม่สำหรับตารางเทศกาล อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้กล้วยและองุ่นในทางที่ผิดในระหว่างรับประทานอาหาร

โยเกิร์ตปราศจากน้ำตาลธรรมชาติไขมันต่ำหรือน้ำมะนาวพร้อมเหล้าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ (จำเด็ก ๆ ) เป็นน้ำสลัด คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมที่สดใส

หากคุณต้องการเลี้ยงตัวเองด้วยขนมอบในวันส่งท้ายปีเก่า ทำอาหาร ทำง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่ในการเตรียม

เบาะแส. หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับเตรียมอาหารลดน้ำหนักในร้าน ให้ดูที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ Ozon ทุกอย่างอยู่ที่นั่น และใช้ส่วนลด คุณสามารถประหยัดได้มาก

การเลือกเครื่องดื่มสำหรับเมนูบนโต๊ะเทศกาลที่บ้านควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเช่นเดียวกับการเลือกอาหาร ไม่มีน้ำผลไม้บรรจุซองและโซดา น้ำผลไม้เบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับคุณเท่านั้น หากคุณมีผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวก็ถึงเวลาแล้ว หากไม่มีสต็อกในช่องแช่แข็ง คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุงตามที่คุณต้องการ

การทำเครื่องดื่มผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก - ผลเบอร์รี่ 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร ใส่ผลไม้ในน้ำเย็น ตั้งกระทะแล้วรอจนผลไม้แช่อิ่มเดือด เติมสารให้ความหวาน ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ต้องผสมมอร์สเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

คำสองสามคำเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ยิ่งคุณดื่มน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับรูปร่างของคุณเท่านั้น แอลกอฮอล์กระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณกินมากกว่าที่ควร ให้ความสำคัญกับไวน์แห้ง น้ำตาลน้อย - เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ

กำหนดการเตรียมอาหารสำหรับตารางวันหยุด

วันก่อนวันหยุดคุณต้องเตรียมตัว

เลือกอาหารที่เหมาะสม:

• พาสตรามีตุรกี
• ลิ้นต้ม
• สลัดไดเอทกับปลาหมึก (ปลาหมึกสไตล์เกาหลี)
• แตงกวาเค็ม
• มอร์สจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• Raffaello จากคอทเทจชีส (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้โดยต้องเก็บไว้ในที่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท)
• ปลาหมัก
• เทอร์รีนมะเขือยาว

ตรงกับวันเฉลิมฉลอง:

• เนื้อแกะอบในฟักทอง
• ปลาอบในกระดาษ
• มะเขือยาว "Parmigiano"
• ปลาทูเค็มเผ็ด
• สลัดผัก
• สลัดผลไม้

คำแนะนำ. เตรียมเนื้อแกะและมะเขือยาวในตอนเช้าและเก็บไว้ในที่เย็น ในตอนเย็นคุณต้องอบช่องว่างในเตาอบ

วิดีโอสำหรับคุณโดยเฉพาะ - ไอเดียทั้งหมดเกี่ยวกับการตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่