Lagman เป็นสูตรง่ายๆ วิธีการปรุงอาหาร lagman ที่บ้าน? อย่างง่ายดาย! สูตรคลาสสิกและง่ายสำหรับการทำ lagman ที่บ้าน

สมาชิกและผู้ชื่นชมไซต์ของฉันเขียนคำขอบคุณสำหรับสูตรอาหารให้ฉัน แต่ในเวลาเดียวกัน บางคนทำการจอง พวกเขากล่าวว่าสูตรอาหารนั้นวิเศษมาก แต่ "นาน" มาก จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับทำอาหารล่วงหน้าและแม้แต่เก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นน้ำซุปควรปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงตามลำดับที่เข้มงวด สิ่งที่จะผสมกับหรือเมื่อต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศ .

แต่ประเด็นทั้งหมดก็คือพันธกิจของเว็บไซต์ของฉันคือการบอกว่าคุณสามารถทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยที่บ้านและเป็นคนธรรมดา (ไม่ใช่เชฟ) ได้อย่างไร!

จำวิธีที่บรรพบุรุษของเราปรุงอาหาร! มันฝรั่งหรือโจ๊กชนิดเดียวกันจากเหล็กหล่อหรือซุปที่เข้มข้นซึ่งอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน โอ้ ช่างเป็นรสชาติที่ยากจะลืมเลือน! ไม่มีวิธีปรุง "ลูกเดือย" ธรรมดาบนเตาที่ทันสมัยหรือในหม้อหุงช้าเช่นจากเตาของคุณยาย

หรือนี่คือตัวอย่างอื่น: เชฟชาวอิตาเลียน Enrique Cerea เชฟของร้านอาหาร ดา วิตตอริโอด้วยดาวมิชลินสามดวงทำให้เจ้านายชั้นสูงในการทำอาหารอิตาเลียนราวิโอลี ดังนั้นสำหรับสูตรนี้เขาปรุงน้ำซุปกีบเนื้อเป็นเวลา 5 (!) ชั่วโมงซึ่งราวิโอลีถูกต้ม (เตรียมน้ำซุปสำหรับเจ้านายชั้นสูงไว้ล่วงหน้า)

ดังนั้นเพื่อน ๆ สูตรอาหาร "ระยะยาว" จึงเป็นกุญแจสู่อาหารจานอร่อย! ฉันมีแค่อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดจานด่วน

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Lagman เนื้อแกะแบบเอเชีย จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งจานแรกและจานที่สอง ถ้าเราเติมน้ำซุปก็จะเป็นซุปอยู่แล้ว เช่นเดียวกับในกรณีของเรา

คราวนี้งานง่ายขึ้น! ฉันไม่ได้ปรุงบะหมี่โฮมเมดและสิ่งนี้จำเป็นในสูตรอาหารอุซเบก เส้นก๋วยเตี๋ยวในสูตรนี้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญ แต่ก็ยังมีส่วนประกอบรองลงมา ดังนั้นเราจะจัดการกับเส้นอุด้งข้าวสาลีญี่ปุ่นสำเร็จรูปสีอ่อนอย่างสมบูรณ์ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่เบี่ยงเบนความสนใจจากองค์ประกอบหลักของผัก lagman ─ในน้ำเกรวี่

และเธอก็สวมใส่สบายมาก ชาวญี่ปุ่นที่ฉลาดหลักแหลมคุ้นเคยกับการคิดทุกอย่างอย่างละเอียดถี่ถ้วนและแน่นอนว่าพยายามประหยัดเวลาของตนเองและของผู้อื่น ภายในบรรจุภัณฑ์คุณจะพบเส้นบะหมี่ที่มัดแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน จำนวนหน่วยบริโภคจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์มาตรฐานคือ 300 กรัม และมีเพียง 4 ส่วนที่จำเป็นสำหรับสูตรของฉัน

เหมาะสำหรับคนขี้เกียจ! เตรียมบะหมี่ทันทีก่อนใช้งานและไม่สามารถเก็บไว้ในซุปสำเร็จรูปได้ สามารถเก็บน้ำเกรวี่ได้ แต่ควรปรุงบะหมี่สดจะดีกว่า นอกจากนี้ยังใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีในการปรุงอาหาร

ในการเตรียม Lagman เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• อานแกะบนกระดูก ─ 500 กรัม
• เส้นอุด้ง ─ 300g หรือ 4 ที่เสิร์ฟ
• แครอทขนาดใหญ่─ 1 ชิ้น
• หอมแดง ─ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง─ 4 ชิ้น หัวขนาดกลาง
• พริกหวานบัลแกเรีย ─ 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - ครึ่งหรือทั้งฝัก
• กระเทียม─ 5-6 กลีบ
• มะเขือเทศ ─ 2 ชิ้น ขนาดใหญ่หรือ 4 ชิ้น ปานกลาง

น้ำมันพืชสำหรับทอด ─ 50 มล.

• เครื่องเทศ:
• Barberry สีแดงหรือซูแมค ─ 1 ช้อนชา
• ซีร่า - 1 ช้อนชา
• กระวานป่น ─ ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น ─ ¼ ช้อนชา
• ใบกระวาน─ 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล─ 1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นสักสองสามหยิบมือ

• กรีนเนอรี่:

ผักชี ใบขึ้นฉ่าย ก้านกระเทียมป่า (ตามฤดูกาล)

เพื่อไม่ให้คนขี้เกียจดูเหมือนซุปก๋วยเตี๋ยวธรรมดาคุณต้องใช้เทคโนโลยีอย่างละเอียด ทุกอย่างมีความสำคัญที่นี่: ลำดับ ชุดเครื่องเทศ และขนาดของผักสับ

เป็นมูลค่าที่บอกว่าสูตรของฉันสำหรับการทำ lagman เนื้อแกะแตกต่างจาก lagman อุซเบกแบบดั้งเดิมในอุยกูร์ ประการแรกฉันไม่ใส่หัวไชเท้า, ถั่วเขียว, น้ำส้มสายชูลงไป ฉันไม่ปรุงอาหารในหม้อและไม่ใช้เนื้อทอด

• ขั้นแรก

ขั้นแรก ฉันปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นจากชิ้นส่วนของอานแกะที่ติดกระดูก

น้ำซุปต้องต้มเป็นเวลานาน 3-4 ชั่วโมงโดยเติมใบกระวานในกระทะขนาด 3 ลิตร

ควรใส่เกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ที่ทางออกน้ำซุปควรจะขุ่นเล็กน้อย แต่เบาพอ

• ขั้นตอนที่สอง

ต้องแยกเนื้อพร้อมออกจากกระดูก และเราจะเพิ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำเกรวี่ผัก

• ขั้นตอนที่สาม

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ในกระทะหรือกระทะคุณต้องผัดหอมแดงในน้ำมันพืช ผัดไม่นานจนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่หัวหอมโปร่งใสเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอม ข้อกำหนดเบื้องต้น ─ ชิ้นจะต้องมีขนาดใหญ่ หากคุณใช้แครอทขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าครึ่ง คุณจะได้แครอท 8 ชิ้น กับมันฝรั่ง การทำงานแบบเดียวกัน ─1 หัวผ่าครึ่ง จาก 4 หัวมันฝรั่ง 8 ชิ้นจะออกมา

พริกหยวกหวานสามารถหั่นเป็นเส้นได้ ถ้าคุณใช้สีแดงหนึ่งอันและสีเขียวอีกอันหนึ่ง

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใส่เนื้อต้มและพริกขี้หนู (ใครชอบเผ็ดก็ใส่หมดขอครึ่งนึง) และเทน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของจานอย่างสมบูรณ์

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

• ขั้นตอนที่สี่

สัมผัสสุดท้ายสำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับคนขี้เกียจ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนสับกลีบกระเทียม เพิ่มน้ำเกรวี่และเพิ่มเครื่องเทศ: barberry หรือ sumac, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ซีร่า, พริกไทยดำป่นและน้ำตาล มาชิมกัน หากจำเป็น ให้โรยเกลือเล็กน้อย

ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

เพิ่มผักชีและผักชีฝรั่งลงในน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้ว (ก้าน ramson อยู่ในฤดู)

บะหมี่พิเศษที่ปรุงรสด้วยการผัดแบบดั้งเดิมด้วยเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ถือเป็นอาหารเอเชียกลาง Lagman โดดเด่นกว่าอาหารจานอื่นๆ ท้ายที่สุดมันเป็นสากลอย่างแท้จริง - เป็นทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองในเวลาเดียวกัน ชาวอุซเบกเรียกว่า chuzma-lagmon จากคำภาษาอุซเบกที่แปลว่า "ดึง" บะหมี่พิเศษที่เตรียมไว้สำหรับ lagman ด้วยทักษะพิเศษสามารถยาวได้ถึง 5 เมตร เธอถูกทาด้วยน้ำมันกดน้ำแล้วดึง

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมซอสนั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายสองประการ - การได้อาหารจานสำเร็จรูปที่สง่างาม ดอกไม้ รูปลักษณ์แบบตะวันออกอย่างแท้จริงและรสชาติที่โดดเด่น จำได้ไหมว่า pilaf ที่ปรุงไม่สำเร็จกลายเป็นอะไร? ถูกต้องในข้าวต้มกับเนื้อสัตว์ เพื่อไม่ให้จานกลายเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวธรรมดาต้องใช้เทคโนโลยีต้องเลือกเครื่องเทศและความสอดคล้องอย่างถูกต้อง จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของพวกตาตาร์ไครเมีย, อุซเบก, จีนและญี่ปุ่น

พาสต้าแบบยาวขายในแพ็คเกจโรงงานเช่นในอุซเบกิสถานเรียกว่า Lagmon ก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ แต่ส่วนประกอบรองสิ่งสำคัญใน lagman ยังคงเป็นน้ำเกรวี่ เครื่องเทศสำหรับจานถูกเลือกด้วยวิธีพิเศษ ประกอบด้วยโป๊ยกั๊ก ยี่หร่า พริกไทยดำและแดงป่น ปาปริก้า ผักชี ยี่หร่า จะเป็นการดีถ้าคุณได้หัวหอมจูไซ - มันมีรสชาติของกระเทียมที่ละเอียดอ่อน บางครั้งมันถูกแทนที่ด้วยขนกระเทียมหรือกระเทียมป่า

Lagman - การเตรียมอาหาร

คนขี้เกียจตัวจริงคือบะหมี่ทำมือ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้มีจำหน่ายตัวเลือกที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมาก ตั้งแต่สปาเก็ตตี้อิตาเลียนสไลซ์กว้างๆ ไปจนถึงเส้นลาคมันรูปก้นหอยที่บิดเป็นมัดๆ โดยหลักการแล้วนี่คืออาหารที่เป็นประชาธิปไตย ใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวเช่นเดียวกับผัก (แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือม่วง, หัวไชเท้าดำ) ในแง่ของการตัดไม่มีกฎและข้อบังคับพิเศษ

Lagman - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ก๋วยเตี๋ยว Lagman

เราเริ่มทำอาหารด้วยบะหมี่ เราใช้บะหมี่ที่ซื้อจากร้านเป็นทางเลือกสุดท้าย (ควรเลือกพันธุ์ไข่ยาวจะดีกว่า)

วัตถุดิบ: แป้ง (4 ถ้วย), ไข่ (3 ชิ้น), น้ำมันพืช (100-150 มล.), เกลือ (ครึ่งช้อนชา), โซดาเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

แบ่งไข่ลงในชาม, ใส่เกลือ, น้ำ, ตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง เพิ่มแป้งวางบนโต๊ะ ในชามแยกต่างหากเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วละลายโซดาและเกลือเล็กน้อย เราทำให้มือของเราเปียกด้วยน้ำนี้ ในเวลาเดียวกันแป้งควรยืดหยุ่นมากขึ้นไม่เกาะติดมือ เราปิดแป้งที่เสร็จแล้วสักครู่แล้วปล่อยให้ "สุก" จากนั้นแบ่งเป็นลูก ๆ คุณจะได้ประมาณ 20 ชิ้น

รีดไส้กรอกออกจากลูกบอลยืดนิ้วของคุณให้เป็นฟางเส้นเล็ก ช่องว่างสามารถมีความหนา 0.5 - 0.8 ซม. ทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วม้วนไส้กรอกให้บางลงวางบนจานในชั้นเดียว พักแป้งในตู้เย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน ควรปรุงไม่เกิน 4 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งบะหมี่เส้นยาวบาง ๆ ให้ลวกด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีก่อนใช้

สูตร 2: Uzbek Lagman

นี่เป็นสูตรที่เข้มข้นมาก ประกอบด้วยผักและเครื่องเทศจำนวนมาก

วัตถุดิบ: เนื้อวัว (หรือเนื้อแกะ 300-400 กรัม), สปาเก็ตตี้หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว (500 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), มันฝรั่ง (2 ชิ้น), พริกหยวก (1 ชิ้น), พริก พริกไทย (2 ฝักเล็ก), กระเทียม (2 กลีบ), ถั่วเขียว (100 กรัม), มะเขือเทศ (2 ชิ้น), น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

วิธีการทำอาหาร

เราหั่นหัวหอม, หัวผักกาด, แครอทและหัวไชเท้าเป็นก้อน (ด้าน 1.5 ซม.) ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงไป ในเวลาเดียวกันเปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดายเราตัดเนื้อเป็นก้อน พริกหวานหั่นเป็นเส้น เราตัดฝักถั่วเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ทำความสะอาดและหั่นกระเทียม, สับพริก 1 เม็ด, พักไว้ที่สอง

เราหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อและทอดกระดูกด้วยความร้อนสูงสุด จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อ พวกเขาควรผัดในน้ำผลไม้ของตัวเองจนกว่าไขมันจะใส เพิ่มหัวหอมและทอดต่อไป ใส่หัวผักกาด แครอท ถั่วลงในหม้อ

เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วใส่มะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมที่เหลือ เราใส่ขึ้นฉ่ายทั้งกิ่ง เราหลับเครื่องเทศและเพิ่มพริกหวาน อีก 2 นาทีแล้วเทน้ำเล็กน้อย ของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมในหม้อ อีก 10 นาที ใส่จุไซและเกลือ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 15 นาที ต้มบะหมี่และแยกเก็บ

สูตร 3: Crimean Tatar Lagman

วัตถุดิบ: เนื้อแกะ (เนื้อ 400 กรัม), แครอท (150 กรัม), มันฝรั่ง (350 กรัม), พริกหยวก (150 กรัม), มะเขือยาว (150 กรัม), มะเขือเทศ (100 กรัม หรือมะเขือเทศ 30 กรัม), ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ผักใบเขียว หัวไชเท้า (100 กรัม), ไขมัน (60 กรัม), น้ำซุป, เส้นก๋วยเตี๋ยว, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, ออริกาโน

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในหม้อ หลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกสีทองแล้วให้เทเนื้อลงในน้ำซุปแล้วปรุง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออกแล้วขูดด้วยกระต่ายขูด หั่นผักอื่น ๆ เป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสัตว์ ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อโดยตรง บดกระเทียม ใส่มะเขือเทศ พริกไทย และเกลือ เราใส่บะหมี่ต้มแยกกันในชามใส่ซอสปิดด้วยสมุนไพร - และไปที่โต๊ะ! คนขี้เกียจที่ยอดเยี่ยมในสไตล์ตาตาร์จะเลี้ยงครอบครัวใหญ่และแขกจำนวนมากให้เต็ม

สูตรที่ 4: Chuzma - lagman ในสไตล์โรงน้ำชา

วิธีนี้แตกต่างจากวิธีอื่นในการปรุงเนื้อเราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เมื่อปรุงอาหารจำนวนมาก เชื่อกันว่าวิธีนี้จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น Lagman ประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: บะหมี่ vaja (ไส้) และซอส (laza-chang)

วัตถุดิบ: เนื้อแกะ (ครึ่งกิโลกรัม), หัวหอม (2-3 ชิ้น), กระเทียม (8-10 กลีบ), กะหล่ำปลี (150 กรัม), น้ำมันพืช (50-70 กรัม), หางมัน (50 กรัม), ตี่จู้ไซ หรือกระเทียม ก้าน พริกขี้หนู โป๊ยกั๊ก ผักชีป่น

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มบะหมี่ให้สุก
๒. วาจา. เราตัดเนื้อและทอดเป็นชิ้นใหญ่ในไขมันหางไขมันพร้อมกับกระดูก เราตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และครึ่งวงใส่เนื้อแล้วทอดจนสีเข้ม เราตัดแครอทในรูปแบบของขี้กบกะหล่ำปลีและพริกหยวกเป็นเส้น ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในมะเขือเทศสับละเอียดใส่เนื้อทุกอย่างแล้วทอดต่อ หลังจากรอให้มะเขือเทศคั้นน้ำให้ใส่เครื่องเทศ (ยี่หร่า, พริกไทยและเกลือ) เมื่อน้ำระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว (อย่าพลาด!) ใส่กะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานลงไป คนและเทน้ำซุปหรือน้ำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป เพื่อให้กระบวยจุ่มลงในของเหลวโดยออกแรงเพียงเล็กน้อย เพิ่มพริกขี้หนูและปรับให้เคี่ยวต่ำมาก เราปรุงอาหาร 40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ใส่โป๊ยกั๊ก ปิดไฟ ทิ้งไว้ 15 นาที เราแยกชิ้นเนื้อและวางบนจานเติมด้วย vaja
3. เตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับ lagman (laza-chang) แยกกัน ผสมกระเทียมสองสามกลีบกับผักชีเล็กน้อย ใส่พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ผัดส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วเทใส่ขวดโหลซึ่งควรปิดฝาไว้

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรยากในการยืดแป้ง ในความเป็นจริงคุณต้องเป็นคนขี้เกียจที่มีประสบการณ์เพื่อให้แป้งยืดและยืดได้ นวดและพยายามยืดออก แตะโต๊ะบิดมือเหมือนกระโดดเชือก - ถ้าแป้งแตกแสดงว่ายังไม่พร้อม ใช้เวลาของคุณ - ตามกฎแล้วแป้งจะไม่พร้อมเสมอในตอนเริ่มต้น จากนั้นรวบรวมอีกครั้งในสายรัดแล้วดึงแตะบนโต๊ะ เมื่อโดยาวสุดแขน บีบให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่เกินวอลนัท Chuzma ควรมีขนาดเท่ากับสายเมาส์คอมพิวเตอร์หรือบางกว่านั้น พับครึ่งแล้วดึงอีกครั้ง บะหมี่ที่ต้มแล้วจะเหนียวและยืดหยุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สุกเกินไป

Lagman เป็นหนึ่งในอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม สูตรของเขาแพร่กระจายไปทั่วโลกและฝังแน่นอยู่ในหนังสือครัวของชาวรัสเซีย ด้วยกลิ่นหอมอันประณีต เนื้อจำนวนมากและเส้นบะหมี่ที่นุ่ม แลคแมนจะดึงดูดใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ตามเนื้อผ้าจานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้บะหมี่พิเศษ แต่ผลิตภัณฑ์ไข่ก็เหมาะสมเช่นกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้พัฒนาสูตรของตัวเองซึ่งเราจะพูดถึงในวันนี้

Lagman กับหมู: คลาสสิกของประเภท

• วางมะเขือเทศ - 140 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• เครื่องปรุงรส (มี) - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1.8-2 ลิตร
• เยื่อหมู - 1.2 กก.
• adjika (แห้ง) - 2 หยิก
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• แครอท - 2 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

1. ตามเทคโนโลยีคลาสสิก lagman จัดทำขึ้นโดยใช้เนื้อหมูอย่างไรก็ตามอนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ เนื้อแกะ, ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, กระต่ายและแม้แต่เนื้อม้าที่เหมาะสม ซื้อกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและก้นล่วงหน้า
2. เตรียมส่วนผสม ล้างผักให้สะอาด ล้างเนื้อและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 * 2 ซม. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหัวมันฝรั่งก็หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย ในขณะเดียวกันก็สับพริกหยวกและแครอทเป็นเส้น
3. ทอดเนื้อในกระทะหรือหม้อเพื่อให้เปลือกฉ่ำเกิดขึ้นบนพื้นผิว ตามกฎแล้วการให้ความร้อน 5 นาทีก็เพียงพอสำหรับเนื้อหมู สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมหรือครึ่งวงใส่เนื้อ
4. ย้ายส่วนผสมไปยังหม้อขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาสำหรับทำอาหาร lagman แยกแครอททอดในกระทะส่งหมูกับหัวหอม ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวไฟอ่อน 7 นาที คนตลอดเวลา
5. ในกระทะที่แยกต่างหากทอดก้อนมันฝรั่งเพื่อสร้างเปลือกโลก ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่มันฝรั่งเคี่ยวประมาณครึ่งนาที ส่งส่วนประกอบไปยังกลุ่ม
6. เทน้ำซุปลงในหม้อ, เกลือและพริกไทย lagman, เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ, adjika, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสับ วางจานบนเตาตั้งไฟต่ำสุด เคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
7. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ประเมินรสชาติ หากคนขี้เกียจไม่มีเครื่องเทศให้เพิ่มเข้าไป แยกต้มไข่หรือบะหมี่พิเศษ (แลคแมน) ใส่เนยหนึ่งชิ้น กินเป็นคอร์สแรกหรือคอร์สที่สองตามดุลยพินิจของคุณ เมื่อเสิร์ฟให้วางช้อนส้อม 2 อัน - ส้อมและช้อนโต๊ะ

Lagman กับหัวไชเท้า

• วางมะเขือเทศ - 135 กรัม
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนื้อแกะ (เนื้อสันใน) - 750 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• บะหมี่ไข่ - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม (สีม่วง) - 2 ชิ้น
• ซีร่า - 3 หยิก
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด - ½พวง

1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเป็นชิ้น (ขนาดประมาณ 2 * 2 ซม.) ทอดเนื้อ/เนื้อแกะในน้ำมันพืชร้อนจนสุกเหลือง โอนเนื้อไปที่กระทะใส่หัวหอมสับครึ่งวง
2. ตะแกรงหัวผักกาดและหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดแยกจากส่วนผสมอื่นเป็นเวลา 10 นาที สับแครอทเป็นก้อน ย้ายไปที่หม้อต้มและเคี่ยว โยนหัวผักกาดและหัวไชเท้าที่นี่เทน้ำเล็กน้อย
3. ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนทอดจนเปลือกแรก ย้ายไปที่เนื้อ, เพิ่มวางมะเขือเทศ, ซีร่า, กระเทียมผ่านการกด, สมุนไพรสด (สับ) ล้างและล้างพริกหยวกเพิ่มมวลรวม
4. ต้มน้ำซุปหรือน้ำดื่มเทของเหลวลงบนคนวางไข่ เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือและพริกไทย ต้มบะหมี่เสิร์ฟ lagman เป็นคอร์สที่สอง

Lagman กับเนื้อ: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1.3-1.5 ลิตร
• บะหมี่ไข่ - 275 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• เนื้อสันใน - 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.
• หัวหอม (เด่นกว่าสีแดง) - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• พริกป่น (ผง) - 3 หยิก
• วางมะเขือเทศ - 90 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• รากขิง - 15 กรัม

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาด 3 * 3 ซม. ล้างและปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ทิ้งไว้สองสามนาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วลอกผิวออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่หัวหอม
3. ล้างและแห้งขึ้นฉ่าย สับ ทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง ส่งชิ้นเนื้อไปยังชามผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอดด่วน" รอให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น
4. ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ใส่แครอท พริกหยวก หัวหอมและมันฝรั่ง วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ เปิดฟังก์ชั่น "ทอด" ตั้งเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเติมส่วนประกอบด้วยน้ำซุปเนื้อเปิดโปรแกรม "ซุป" หรือ "อบ"
5. ในขณะที่สตูว์กำลังทำอาหาร ให้ต้มบะหมี่ใน 2 ลิตร น้ำเกลือ. โยนใส่กระชอนปรุงรสด้วยซอสเนื้อสำเร็จรูปและพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟเป็นคอร์สแรกหรือคอร์สที่สอง

Lagman กับถั่ว

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 350 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• บะหมี่ไข่ - 380-400 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 มล.
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• น้ำซุปหรือน้ำเดือด - 1.3 ลิตร
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสด) - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทเป็นเส้น พริกหยวกล้างและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ผัดแครอทและหัวหอม เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป ทอดส่วนผสมต่ออีก 5 นาที
3. เพิ่มมันฝรั่งสับและถั่วพริกไทยและเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส เทน้ำซุปหรือน้ำเดือดใส่จานเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วย
4. เทลงในกระทะแยกต่างหาก 2 ลิตร น้ำใส่เกลือและรอจนกว่าฟองจะปรากฏขึ้น ต้มบะหมี่ สะเด็ดน้ำในกระชอน รอ 10 นาที
5. เมื่อพาสต้าสุกใส่ในชามลึกเทสตูว์เนื้อโรยด้วยสมุนไพรสับ หากต้องการให้เทส่วนผสมลงในน้ำซุปเสิร์ฟคนร้อน

• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ลูกแกะ - 550 กรัม
• บะหมี่ไข่ / สปาเก็ตตี้ - 350-400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• พริกขี้หนูแห้ง - 5 กรัม

1. ล้างเนื้อแกะ, ซับด้วยกระดาษเช็ดมือ, สับเป็นลูกบาศก์ขนาด 2-3 ซม. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับเป็นเส้น
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดผสมกับแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกพริกหยวก หั่นเป็นเส้น
3. เตรียมหม้อเทน้ำมันพืชลงไปส่งเนื้อเข้าไปข้างใน ผัดจนสุกครึ่ง แล้วใส่หอมใหญ่ แครอท กระเทียม พริกหยวก
4. ผัดอย่างต่อเนื่อง เมื่อผักและเนื้อสุกดีแล้วให้ราดด้วยน้ำซุปหรือน้ำเดือด น้ำควรครอบคลุมองค์ประกอบทั้งหมด เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับ
5. หลังจากปรุงสตูว์แล้วให้นำบะหมี่อย่าหักแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มทันที เสิร์ฟดังนี้: วางบะหมี่ลงในชามลึก ราดน้ำเกรวี่ เติมน้ำซุปหากต้องการ ตกแต่งคนขี้เกียจด้วยใบสะระแหน่หรือผักชีฝรั่งสด

Lagman กับมะเขือเทศ

• แครอท - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
• เครื่องปรุงสำหรับ lagman "Khawaej" - 15 gr.
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• เนื้อสันในหรือเนื้อลูกวัว - 850 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 180 กรัม
• หัวหอม (โดยเฉพาะสีม่วง) - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งหนุ่ม - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 85 มล.
• บะหมี่ไข่ - ปริมาณตามชอบ

1. ก่อนอื่นมาตัดสินใจกันก่อนว่าเครื่องปรุงรสของคาวจะหาซื้อที่ร้านหรือจะปรุงเองก็ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือกที่สอง ให้ใช้สูตรของเรา
2. ผสมให้เข้ากัน 5 กรัม ขมิ้นบด 8 กรัม ผักชี 6 กรัม ซีร่า (ยี่หร่า) 3 กรัม กระวาน 6 กรัม พริกไทยดำ. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด เทลงในโถแยก ใช้ก๊อก ใช้ตามที่กำหนด
3. ต้มบะหมี่ไข่ในน้ำเค็มโดยเติมน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน เตรียมหม้อเทน้ำมันพืชลงไปวางเนื้อหั่นเป็นก้อน
4. ทอดเนื้อจนสุกครึ่ง ในที่สุดสีน้ำตาลทองจะปรากฏขึ้น เวลาทอดคือ 7-10 นาที สับหัวหอม แครอท กระเทียม เพิ่มส่วนผสมในเนื้อวัว
5. เมื่อการทอดพร้อมให้เทน้ำซุปเล็กน้อยเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ติดก้นภาชนะ เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เคี่ยว bluelo ประมาณ 15-20 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มกะหล่ำปลีสับนำไปให้พร้อมด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น สับพริกหยวกเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อนส่งไปยังองค์ประกอบทั่วไป
7. เกลือและพริกไทยใส่จานนวดเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรใบกระวาน ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเส้นบะหมี่ที่ต้มไว้ล่วงหน้าก่อน จากนั้นวางส่วนประกอบหลักที่มีเนื้อสัตว์และผักลงไป เติมน้ำซุปลงในจานเริ่มชิม

สำคัญ!
ตามเนื้อผ้า lagman เสิร์ฟในรูปแบบกึ่งของเหลว - พาสต้า หากคุณต้องการใช้เป็นอาหารจานแรก ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม ในกรณีที่เสิร์ฟอาหารเย็นก็เพียงพอที่จะจัดหาบะหมี่ด้วยน้ำเกรวี่และปรุงรสด้วยสมุนไพรสด เชฟบางคนชอบที่จะตกแต่งผลงานชิ้นเอกของพวกเขาด้วยใบเลมอนบาล์มสด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

พิจารณาเทคโนโลยีคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารเนื้อหมู ทำอาหารจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ถั่วกระป๋อง ไก่ทอด หัวผักกาดและหัวไชเท้า มะเขือเทศ พริกหยวก

วิดีโอ: วิธีปรุงแป้งและบะหมี่สำหรับคนขี้เกียจ

Lagman ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในอาหารของเอเชียกลางและตะวันออก มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยมาก วิธีการเตรียม lagman เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกกล่าวถึงในสูตรอาหารโบราณของชาวจีนทาจิกิสถานและตาตาร์สถาน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อ - 1 กก. (มีกระดูกเล็ก ๆ );
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ชิ้น ปอกเปลือกชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตรต้ม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• บะหมี่ - 300 กรัมพร้อมสำหรับคนขี้เกียจ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมปรุงด้วยไฟแรงและคนตลอดเวลาดันกระเทียมผ่านอุปกรณ์พิเศษแล้วใส่ลงในมวลรวม
3. หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อและหัวหอมผสมให้เข้ากันแล้วใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและนำเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
5. ในน้ำเค็มเดือดวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มใบกระวานปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปต้ม แต่ใช้ไฟอ่อน นี่คือซอสแสนอร่อยของเรา!
7. ต้องล้างบะหมี่สำเร็จรูปด้วยน้ำเดือด เทบะหมี่กับซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงอาหาร lagman ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยแค่ไหนที่บ้าน คุณยังสามารถเสิร์ฟพริกกับ lagman หรือตัวอย่างเช่น adjika เพื่อความเผ็ดพวกเขาจะให้ความรู้สึกพิเศษแก่ lagman ทานให้อร่อย!

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ด้วยฝีมือการทำอาหาร เราแนะนำให้คุณทำอาหารคนเล็กที่บ้าน อาหารที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งนี้มาจากประเทศในแถบเอเชีย การทำอาหาร lagman ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายเพียงแค่มีส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งหลักคือบะหมี่พิเศษ คุณสามารถซื้อบะหมี่ในร้านค้าเฉพาะที่ขายผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารเอเชีย แม้ว่าคุณจะสามารถใช้สปาเก็ตตี้ธรรมดาได้

เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับอาหารจานนี้ เราจะดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดและบอกวิธีการปรุงอาหาร lagman แสนอร่อยที่บ้านทีละขั้นตอน

Lagman คลาสสิก

วันนี้เราจะมาดูสูตร lagman ที่หลากหลายที่สุดที่บ้าน แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารตามคำแนะนำได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• สปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ
• มันฝรั่งจำนวนสี่ชิ้น
• หัวหอม - สามหัว
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• แครอท - ชิ้นเดียว
• พริกหวานสองอัน
• วางมะเขือเทศห่อเล็ก (ประมาณ 60 กรัม);
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมไม่กี่กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม.
2. ในกระทะก้นลึก ผัดหัวหอม เนื้อ แครอท และมะเขือเทศวางในน้ำมันพืช
3. จากนั้นสับพริกไทยและกระเทียมแล้วส่งทุกอย่างไปทอดเนื้อ จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและสมุนไพร
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำสองถ้วยลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
5. สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งและผักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา
6. ใส่เครื่องเทศเพื่อให้ซอสมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ไก่ Lagman ที่บ้านพร้อมแล้ว!

Lagman จากหมูในหม้อหุงช้า

สูตร lagman หมูที่บ้านนั้นแตกต่างกันโดยสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าปกติ

สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

• เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• แครอทสองหัว
• หัวหอม;
• มะเขือเทศลูกเล็กสามถึงสี่ลูก
• น้ำมันพืช;
• ประมาณสี่มันฝรั่ง
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำสองแก้ว
• ผักชี, พริกขี้หนูและเครื่องเทศอื่น ๆ ด้วยตา;
• บะหมี่พิเศษ - ครึ่งกิโลกรัม

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• หนึ่งแครอท
• มะเขือยาว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• บะหมี่ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. คนทำอาหารที่บ้านใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองใน "ห้องเป็ด" ซึ่งจะเตรียมคนขี้เกียจ เติมน้ำแล้วเคี่ยวต่อจนสุก
2. หั่นผัก (มะเขือยาว หัวไชเท้า และแครอทเป็นลูกเต๋า) ผัดผักยกเว้นมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมัน
3. ใส่ผักและมันฝรั่งลงในเนื้อและปรุงรสด้วยน้ำซุป จากนั้นใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
4. บะหมี่ต้องปรุงแยกต่างหาก และก่อนเสิร์ฟให้ราดบนจานที่เตรียมไว้

อย่างที่คุณเห็นการทำอาหาร lagman ที่บ้านนั้นอยู่ในอำนาจของทุกคน คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้บนเตาหรือใช้หม้อหุงช้า ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ Lagman เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ หากคุณต้องการอาหารที่มีโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถเตรียม lagman โดยใช้เนื้อไก่งวงหรือเนื้อกระต่าย