Lecho สำหรับพริกไทยสามกิโลกรัม เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง การเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

พริกหยวกเป็นการเตรียมแบบเดียวกับที่แม่บ้านทุกคนเตรียมทุกฤดูกาล ช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูกำมะหยี่นั้นอุดมไปด้วยผักและผลไม้สดเต็มตะกร้า ถึงเวลาปรุงบิดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่ง lecho พริกหวานนั้นเร็วและถูกที่สุด ห้าสูตร lecho ที่ง่ายและดีต่อสุขภาพถูกนำเสนอในหน้านี้ นี่คือการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสำนวนเดียว: “กินและเลียนิ้วของคุณ!”

lecho พริกหยวกคลาสสิก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho แบบคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่สุด พริกหยวกบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวมีความสวยงามและมีกลิ่นหอมมากและในแง่ของรสชาติและประโยชน์พวกเขาเหนือกว่าการเก็บบิดมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 3 กก.
• มะเขือเทศสีแดงและสีน้ำตาล - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.;
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ก่อนปรุง lecho ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออกแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ซอสมะเขือเทศหนาสามารถหาได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ

นำเมล็ดพริกหยวกออกแล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 1 ซม.

ลอกเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

คำแนะนำจากแม่บ้าน!ธนาคารที่ต้องการ ฆ่าเชื้อล่วงหน้า. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างให้สะอาดแล้วนำไปอบในเตาอบเย็น จากนั้นยก t ถึง 140 องศาและถือขวดไว้ 5-7 นาที เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วรอจนเย็นสนิท

มาเริ่มทำอาหาร lecho กันเถอะ เราใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารไม่กี่นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไป พริกหยวกสับและผสมมวลผักที่สวยงาม

หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรอ่อนตัวลง แต่ไม่ทำให้สีและรูปร่างเสียไป ซึ่งหมายความว่าพริกควรคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ใน lecho

ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เราลองจานเกลือความเผ็ดและความหวานหากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทส่วนผสมผักหอมร้อนลงในขวดโหล เราม้วนฝาพลิกบน "หัว" แล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ จนเย็นสนิท

พริกหยวก lecho พร้อมแล้ว! การเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และเครื่องเคียงใดๆ

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับมะเขือเทศ

เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีความหลากหลายมากมายบนโต๊ะ พนักงานต้อนรับจะตุนการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว Letcho จากพริกไทยบัลแกเรียกับมะเขือเทศจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารจานร้อนอื่น ๆ สูตรของมันนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และการปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลาอันมีค่าจากพนักงานต้อนรับ

มาตุนส่วนผสมกันเถอะ:

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกต้องสับละเอียดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้สารละลาย ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ

2. พริกทำความสะอาดล่วงหน้าจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน เพิ่มมวลมะเขือเทศและหลังจากเดือดให้ต้มส่วนผสมผักประมาณ 25-30 นาที

ในหมายเหตุ!หากเกิดฟองบนพื้นผิว ก็สามารถผสมได้โดยง่ายและไม่ลอกออก

3. ก่อนเตรียมพร้อม 2-3 นาทีให้เติมน้ำส้มสายชูและถั่วลันเตาเล็กน้อยลงใน lecho สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพริกหยวกสุกแล้ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงกรอบและไม่สูญเสียสีและรูปร่างที่สดใส

ขอแนะนำให้เท lecho ร้อนลงในขวดที่สะอาดทันที! ก่อนอื่นควรใส่พริกลงในขวดแล้วเติมของเหลว ซอสที่เหลือสามารถใช้กับอาหารจานร้อนและซุปเป็นน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอม

Lecho จากพริกหยวกกับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สำหรับผักดองและแยมบนชั้นวางมีการเพิ่มการเตรียมการใหม่สำหรับฤดูหนาวอย่างต่อเนื่อง แม่บ้านที่เอาใจใส่ค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ พริกหยวก lecho กับวางมะเขือเทศจากหมวดหมู่ของอาหาร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"! การเพิ่มสีสันให้กับอาหารประจำวันนี้จะช่วยตกแต่งโต๊ะของครอบครัวและนำสัมผัสฤดูร้อนมาสู่อาหารฤดูหนาวที่อุดมสมบูรณ์

เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ ผสมน้ำดองให้ละเอียดแล้วเทพริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป
3. นำ lecho ไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่เสียสีและความกรุบกรอบ
4. ระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ (5 นาทีที่ t = 120 o)

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวนหรือระบายความร้อน สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เสื้อผ้าที่ระเบียงหรือบนขอบหน้าต่างเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ Lecho เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ และการเพิ่มช่วงฤดูร้อนที่แสนอร่อยให้กับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวทุกวัน!

Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ทุกมื้อเพิ่มความเผ็ดแซ่บ! บางคนชอบแตงกวาดองและบางคนชอบเครื่องปรุงรสพริกร้อน Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสามารถทำให้ทุกคนพอใจ! การเตรียมตัวที่สดใสสำหรับฤดูหนาวจะเหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ตกแต่งโต๊ะเทศกาล และแขกที่พึงพอใจจะขออาหารเสริมเป็นเอกฉันท์

การทำอาหาร:

เทน้ำผลไม้ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับคนที่ชอบหวานกว่านี้ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใส่กระเทียมลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อความเผ็ดร้อนและคงรสชาติไว้

นำน้ำดองไปต้มบนเตาแล้วใส่พริกไทยสับทันที

สามารถโยนพริกไทยเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดได้ในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและขนาดของชิ้น ปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที

ใส่พริกที่ต้มแล้วลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำร้อนราดลงไป ใส่กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชาลงในขวดขนาดครึ่งลิตร

ม้วน lecho ที่เสร็จแล้วห่อแล้วรอจนเย็นสนิท เป็นการดีที่จะเปิดขวดที่สว่างสดใสในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและเฉลิมฉลองปีใหม่อันแสนสุข!

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับแครอท - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แม่บ้านหลายคนชอบปิด lecho สำหรับฤดูหนาวตามสูตรบัลแกเรีย จำเป็นต้องมีพริกสี แครอท และเพิ่มน้ำตาลทราย ปรากฎว่าเป็นจานหอมวิเศษพร้อมจารึกบนโถ:“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!”

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทำ lecho กันเถอะ:

กระบวนการทำอาหารถูกนำเสนอในภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

เราส่งมะเขือเทศสุกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องบดสับ

ปอกพริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แม่บ้านใช้เครื่องบดแครอทเกาหลี!

ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มผักทั้งหมดลงในซอสเดือดแล้วต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที

ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสมและลิ้มรสจาน เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

จากจำนวนสินค้าที่เตรียมไว้จำนวนนี้ ได้ 6 กระปุกเต็ม การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ทุกครัวเรือนพอใจ lecho เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งต้มร้อน

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำ lecho พริกหยวก

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและจนกว่าจะมีสูตรใหม่!

พริกหยวกหวานเป็นแขกรับเชิญในรัสเซียตอนกลางและแม่บ้านใช้มันอย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารต่างๆ ผักนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองและรวมไว้ในการเตรียมการต่างๆสำหรับฤดูหนาว พริกเป็นคู่หูเก๋ไก๋ที่เรียกว่า lecho ร่วมกับมะเขือเทศ

อาหารฮังการีจานนี้แพร่หลายมาก เป็นที่นิยมในเกือบทุกประเทศในยุโรป เสิร์ฟเป็นจานอิสระ ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับหมูทอดหรือไส้กรอก มันสามารถทำหน้าที่เป็น lecho และจานอิสระ ในกรณีนี้คุณต้องกินกับขนมปังขาว

การเลือกนี้นำเสนอตัวเลือก lecho ที่หลากหลาย ซึ่งบางครั้งรวมถึงส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุด แต่ก็แสดงให้เห็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์อยู่เสมอ

Lecho จากพริกหยวก, หัวหอม, แครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในรัสเซีย lecho เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงแม้จะสด (ร้อน) ก็อร่อยมากและจะกระจายเครื่องเคียงตามปกติ สูตร lecho นี้ง่ายที่สุดต้องใช้แรงงานและเวลาน้อยที่สุด

เวลาในการเตรียม: 50 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน: 400 กรัม
• แครอท: 150 g
• หลอดไฟ: 1 ขนาดใหญ่
• น้ำมะเขือเทศ 700 มล.
• เกลือพริกไทย:

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรเลโชพริกไทยและมะเขือเทศ

การจัดอันดับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดเริ่มต้นด้วย lecho ง่าย ๆ ซึ่งรวมถึงพริกหยวกและมะเขือเทศ สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่เริ่มเตรียมตัวรับหน้าหนาวเป็นครั้งแรก สูตรนี้ยังดีสำหรับครอบครัวที่ยังใช้ชีวิตอยู่ค่อนข้างประหยัด

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียปอกเปลือกจากหางและเมล็ดแล้ว - 2 กก.
• มะเขือเทศสุกและฉ่ำ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (กลั่น) - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ที่ความเข้มข้น 9%
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์).

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างผักก่อนปรุง ตัดหาง เอาเมล็ดออก
2. ส่งมะเขือเทศผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อหรือใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยและเร็วกว่า - เครื่องปั่น
3. ตัดพริกหวานในแบบคลาสสิก - เป็นเส้นแคบ ๆ (แต่ละส่วนหั่นเป็น 6-8 ส่วน)
4. ผสมมวลมะเขือเทศที่ได้กับเกลือน้ำตาล เติมน้ำมัน. ตั้งไฟให้เดือด
5. ใส่ชิ้นพริกลงในซอสมะเขือเทศต้ม ต้มครึ่งชั่วโมง เทลงในน้ำส้มสายชู
6. มันยังคงง่ายที่จะเทลงในขวดโหลร้อน (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) จุกไม้ก๊อกที่มีฝาโลหะฆ่าเชื้อเหมือนกัน
7. นอกจากนี้ ในเวลากลางคืน ให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ผ้าห่ม หรืออย่างน้อยก็เสื้อคลุมเก่า

เป็นการดีที่จะเปิดขวด lecho แสนอร่อยในฤดูหนาวที่หนาวเย็น - หัวใจของ rhinestone จะอุ่นขึ้น!

Lecho จากพริกหยวกและวางมะเขือเทศ - เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่ขี้เกียจ ตามที่เขาพูดแทนที่จะใช้มะเขือเทศสุกคุณต้องวางมะเขือเทศซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับการเย็บลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - ½กระป๋อง (250 กรัม)
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 50 มล. (9%)

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าคุณสามารถเก็บไว้บนขาตั้งพิเศษที่มีรูเหนือน้ำเดือด สามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้
2. เตรียมพริกไทยสำหรับผัด - ปอกเปลือกล้าง สามารถเลือกหั่นเป็นเส้น เป็นชิ้น หรือเป็นแท่งได้
3. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล เทน้ำมัน ใส่น้ำดองลงบนกองไฟ ตั้งไฟจนเดือด
4. ใส่ชิ้นพริกไทยสับลงในน้ำดอง ต้ม 20 นาที เส้นน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5 นาที
5. คุณสามารถเริ่มจัดวาง lecho ในขวดโดยพยายามกระจายพริกไทยให้ทั่วก่อนแล้วจึงเติมน้ำดอง
6. ปิดผนึกด้วยฝาปิด (โลหะ) ยินดีต้อนรับการทำหมันเพิ่มเติม

พริกไทยดังกล่าวอร่อยมากชิ้นส่วนยังคงความสมบูรณ์ของน้ำดองสามารถใช้ปรุงรส Borscht หรือทำซอสได้

วิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ยิ่งส่วนผสมรวมอยู่ใน lecho มากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งมีความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น บทบาทหลักมักเล่นโดยพริกและมะเขือเทศ (สดหรือในรูปแบบของการวาง) ผักที่รวมอยู่ในสูตรต่อไปนี้ทำให้การร้อง/สนับสนุนการเต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา รสชาติของ lecho นี้แน่นอนจะเป็น "คุณเลียทุกนิ้ว"

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 0.4 กก.
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น (ใหญ่).
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล. (9%)

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำงานหนักเพื่อเตรียมผักสำหรับทำอาหาร (เป็นการดีที่ไม่ยุ่งยากกับมะเขือเทศ) ล้างทุกอย่าง ปอกแครอท เอาเมล็ดออกจากพริก ตัดก้าน ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างผักทั้งหมดอีกครั้ง
2. เริ่มตัดได้เลย พริก - ในแถบ, กระเทียม - ในก้อนเล็ก ๆ , หัวหอม - ในครึ่งวง, แครอท - บนเครื่องขูดหยาบ ในขณะที่ผักทั้งหมดถูกจัดวางในภาชนะต่าง ๆ การเพิ่มลงใน lecho จะสะดวกกว่า
3. คุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่ (กระทะที่มีผนังหนา) เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. ใส่หัวหอม ลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่แครอท ต้มต่อ 10 นาที
6. ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำต้มสุก เทเกลือน้ำตาล ผสมจนละลาย
7. ส่งพริกไทยไปที่หม้อเทซอสมะเขือเทศ ก่อไฟเล็กๆ. หลนเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
8. เทน้ำส้มสายชูลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง
9. จัดเรียงพริกในขวดและราดซอสมะเขือเทศ ม้วนฝาขึ้นซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

lecho ดังกล่าวเข้ามาแทนที่อาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถเลี้ยงดูครอบครัวได้อย่างมากมายอร่อยและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย!

สูตร lecho ฤดูหนาวจากบวบ

พริกหวานเป็นตัวละครหลักของ lecho แต่ทุกวันนี้คุณสามารถหาสูตรอาหารที่แขกจากบัลแกเรียแข่งขันกับผักในท้องถิ่น (มักจะเป็นที่พอใจกับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก) เช่น บวบ ปริมาณรวมของชิ้นงานเพิ่มขึ้นหลายเท่าและยังคงรสพริกไทยที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (9%)
• พริกไทยดำป่น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนการเตรียม lecho ตามสูตรนี้ยังเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ตามเนื้อผ้า ปอกผักและล้างใต้น้ำไหล ถ้าบวบยังเล็กก็ไม่สามารถตัดผิวหนังได้ บวบสุกดีต้องเอาเปลือกและแกนเมล็ดออก
2. หั่นบวบและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ อันแรก - ใหญ่กว่า อันที่สอง - เล็กกว่า พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น แครอทขูด. บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร / เครื่องปั่นเป็นผู้ช่วยหรือใช้เครื่องบดเนื้อในกรณีที่รุนแรง
3. ขอแนะนำให้ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือและน้ำซุปข้นมะเขือเทศดิบ
4. เทเกลือน้ำตาลลงในมวลผัก สตูว์สารพันด้วยความร้อนต่ำ เวลาดับ - 40 นาที ขอแนะนำให้คนบ่อยๆ เนื่องจากเลโชอาจไหม้ได้
5. เทน้ำส้มสายชูลงไปสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการดับ ภาชนะแก้วและฝาโลหะจะได้รับการฆ่าเชื้อแล้วในขณะนี้
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการย่อยสลาย lecho ที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีอย่างรวดเร็วด้วยบวบลงในขวด ปิดผนึกและห่อเพิ่มเติม

ปรากฎว่าบวบสามารถกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของ lecho ผลักดัน "แขก" บัลแกเรีย!

เลโชแตงกวาดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งการปลูกแตงกวาขนาดใหญ่ทำให้เจ้าของตกใจ จะทำอย่างไรกับพวกเขา เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าห้องใต้ดินเต็มไปด้วยขวดที่มีความงามเค็มและดองที่คุณโปรดปราน สูตรต่อไปนี้ช่วยแก้ปัญหานี้ด้วยการทำ lecho ที่ไม่ธรรมดา แตงกวา มะเขือเทศ และพริกเกือบจะเท่ากัน สร้างองค์ประกอบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวาสด - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 8 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 60 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างแตงกวาตัดปลายแต่ละอันแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. พริกไทย, หัวหอมกับกระเทียม, ปอกเปลือก, ล้างออก หัวหอมหั่นเป็นวง
3. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก
4. ส่งมะเขือเทศ กุ้ยช่าย พริก ไปที่เครื่องบดเนื้อ
5. เทซอสผักหอมลงในหม้อ เทน้ำตาลเกลือเทน้ำมัน ต้ม.
6. ใส่แตงกวาฝานและหัวหอมใหญ่ลงในซอสต้ม นำไปต้มอีกครั้ง ทน 7-10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู
7. เตรียมขวด - ล้างและฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด
8. หลังจากเทน้ำส้มสายชูแล้วให้ยืน 2 นาทีแล้วเทลงในขวด ต้องทำหมันเพิ่มเติม

แตงกวาชิ้นกรอบและกลิ่นหอมของพริกไทยรวมกันเป็นพลัง!

เลโชมะเขือม่วงอร่อยมาก

พริกบัลแกเรียมักจะปรากฏในตลาดไม่เพียงอย่างเดียว แต่ใน บริษัท กับแขกชาวใต้คนเดียวกัน - มะเขือยาว ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถแสดงร่วมกันในตะเข็บต่างๆ สูตรต่อไปนี้จะแสดงให้เห็นว่า lecho กับสีน้ำเงินนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• กระเทียม - 1-2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก: ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากพริกไทยตัดก้าน ล้างผักด้วยน้ำปริมาณมาก
2. ขั้นตอนที่สอง - หั่นผัก วิธีการต่างกัน: มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น พริกไทย (ทั้งหวานและเผ็ด) - แถบ, มะเขือยาว - แท่ง, กระเทียม - แค่สับ
3. ขั้นตอนที่สาม - การปรุงอาหาร lecho ผสมมะเขือเทศบดกับเนย น้ำตาล และเกลือ ต้ม 2 นาที
4. ส่งพริกไทยทั้งสองชนิดไปที่น้ำดอง กดค้างไว้อีก 2 นาที
5. กะมะเขือยาวและกระเทียมสับในอนาคต ตอนนี้ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งล้างและสับรวมทั้งน้ำส้มสายชู
7. เนื่องจาก lecho ดังกล่าวจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในปริมาณมากจึงต้องปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น เก็บความเย็นไว้

Lecho ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เตือนฤดูหนาวหิมะขาวของฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยสีสัน

ทำอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม - การเตรียมที่หอมและอร่อยมาก

พริกหวานมีรสชาติที่เด่นชัดและรู้สึกดีในทุกจาน แต่มีของขวัญจากสวนที่พร้อมจะแข่งขัน เช่น กระเทียม หากคุณรวมมันเข้าด้วยกัน คุณจะได้ผักที่มีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกแดงหวาน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. การเตรียมกระเทียมจะใช้เวลามากที่สุด คุณต้องเอาแกลบออก ปอกกานพลูแต่ละกลีบแล้วล้างทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ด้วยมะเขือเทศจะง่ายกว่า: ล้างตัดก้าน ทำเช่นเดียวกันกับพริกหวาน เอาเมล็ดออกเท่านั้น
3. บดกระเทียม. พริกไทยหั่นเป็นเส้น แบ่งมะเขือเทศผ่าครึ่งผ่าส่วนหนึ่งเป็นเส้นบาง ๆ ส่วนที่สองเป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมมะเขือเทศสับละเอียดกับพริกหวานและกระเทียม ใส่ไฟ (เล็กมาก). ต้ม 10 นาที
5. ใส่มะเขือเทศที่เหลือ น้ำตาล เกลือ ลงในส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอม กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. โอน lecho ร้อนกับกระเทียมไปยังขวดร้อน (ฆ่าเชื้อแล้ว) ม้วนขึ้นห่อ

ในฤดูหนาวเปิดขวดแล้วเริ่มชิม lecho ซึ่งกลิ่นหอมของพริกไทยผสมกับกลิ่นหอมของกระเทียมที่อร่อยเหมือนกัน

สูตร lecho แสนอร่อยพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว

ผู้หญิงสมัยใหม่หลายคนผสมผสานงานและของใช้ในครัวเรือนเข้าด้วยกันอย่างชำนาญและการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวช่วยได้มากในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่น lecho กับข้าวกลายเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติมอีกต่อไปมันเป็นความเย็นที่ดี หากคุณอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ คุณจะได้สตูว์ผักกับข้าวที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ข้าวในเลโชตามสูตรนี้ไม่ลดแบบดิบ ก่อนอื่นต้องล้างซีเรียลให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่นและเสริมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่
2. เตรียมผัก. ล้างมะเขือเทศลวกสักครู่ แกะเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือปั่นผ่านเครื่องปั่น ปรุงน้ำซุปข้นมะเขือเทศครึ่งชั่วโมง (คนเพราะมีแนวโน้มที่จะไหม้)
3. ในขณะที่น้ำซุปข้นมะเขือเทศกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถเตรียมผักที่เหลือได้ ปอกหัวหอมล้าง ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งแต่ละวง
4. ปอกแครอทล้างด้วยแปรง ตะแกรง.
5. หั่นพริกไทย ผ่าก้าน เอาเมล็ดออก ล้างออก ตัดเป็นชิ้น
6. ส่งผัก (หัวหอม, แครอท, พริก) ไปที่น้ำซุปข้นมะเขือเทศปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. สะเด็ดน้ำจากข้าวส่งซีเรียลไปที่ส่วนผสมผักหอม ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกหยวก (ป่น) ที่นี่ เทน้ำมันลงไป ต้มครึ่งชั่วโมง
8. Lecho กระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนแล้วจุกไม้ก๊อก นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือด แม้ว่าจะไม่เจ็บที่จะคลุมด้วยผ้าห่มเก่าก็ตาม

แม้แต่สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดของครอบครัวด้วยความช่วยเหลือของขวด lecho ก็สามารถเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ในกรณีที่ไม่มีปฏิคมหลัก

Lecho กับถั่วสำหรับฤดูหนาว

พันธมิตรที่ดีอีกคนหนึ่งสำหรับ lecho คือถั่ว ถั่วขาวดูน่าทึ่งเป็นพิเศษเมื่อตัดกับพื้นหลังของพริกแดงและซอสมะเขือเทศสีแดงแบบเดียวกัน ใช่และผลผลิตของผลิตภัณฑ์นั้นมากกว่าการปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• ถั่ว - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ผัก).
• น้ำส้มสายชู - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ที่ความเข้มข้น 9%

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมถั่วให้สุกก่อนเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนาน ทางที่ดีควรแช่ค้างคืน ต้มในวันถัดไป (60 นาทีก็พอ)
2. บดมะเขือเทศที่สะอาดโดยไม่ต้องก้านด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกไทยร้อน เป็นการดีที่จะลวกมะเขือเทศล่วงหน้าและเอาผิวหนังออก
3. ส่งมวลมะเขือเทศไปที่กองไฟใส่เกลือน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในระหว่างนั้นเตรียมพริกไทย
4. ล้างเอาก้านเอาเมล็ดออกทางรู ตัดเป็นวงแหวน
5. เคี่ยวน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับพริกไทยเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่ถั่ว เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูและดำเนินการอย่างรวดเร็วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

ในฤดูหนาวขวดแต่ละใบจะได้รับการต้อนรับด้วยเสียงร้อง "ฮูราห์" และพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ - ด้วยเสียงปรบมือ!

สูตรง่ายๆสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ไม่มีใครชอบการทำหมันเพิ่มเติมเพราะเมื่อใดที่ขวดสามารถแตกได้และต้องทิ้งเนื้อหาที่หอมและอร่อยทิ้งไป ในสูตรต่อไปนี้ lecho จะต้องต้มและปิดก๊อกซึ่งเป็นสิ่งที่ดึงดูดผู้เริ่มต้นจำนวนมากและแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทย - 1 กก. (หวานใหญ่)
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์).
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์)

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. หัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. มะเขือเทศล้างไม่มีก้านหั่นเป็นก้อน (ใหญ่)
3. พริกไทยล้างไม่มีเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้น
4. แครอทที่ปอกเปลือกและล้างจะต้องขูด (รูกลางบนเครื่องขูด)
5. นำผักรวมกันตั้งไฟอ่อนๆ
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงเติมเกลือ เทน้ำมัน ใส่น้ำตาล. ต้ม 10 นาที
7. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว (0.5 ลิตร) ด้วยไอน้ำ ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด
8. แฉและปิดผนึก

สูตร Lecho สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สลัดผักเกือบทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีน้ำส้มสายชู แต่สูตรต่อไปนั้นพิเศษ - มีไว้สำหรับผู้ที่ทนกลิ่นน้ำส้มสายชูไม่ได้ แต่ฝันถึง lecho นอกจากนี้ยังสามารถรวมจานดังกล่าวไว้ในอาหารของคนรุ่นใหม่ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก. (ควรเป็นเนื้อ)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียว
• กระเทียม.
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างผักเอาก้านเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนสับละเอียดหนึ่งส่วนชิ้นที่สอง - ชิ้นใหญ่ ตัดพริกแบบสุ่ม
3. ผสมชิ้นพริกไทยกับมะเขือเทศสับละเอียด ส่งเคี่ยว.
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ส่วนที่สองของมะเขือเทศลงในเลโช
5. หลังจากนั้นอีก 15 นาที ใส่สมุนไพรหอม เครื่องปรุง สมุนไพร เกลือ กระเทียม (สับละเอียด) น้ำตาล เก็บไฟไว้ 5 นาที
6. เตรียมเหยือกครึ่งลิตรจะดีที่สุด ฆ่าเชื้อและปล่อยให้แห้ง
7. กระจาย lecho ร้อน ม้วน.

lecho นี้ไม่มีน้ำส้มสายชูและเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน (ตู้เย็น)

เลโชสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ตามเนื้อผ้าด้วยคำว่า "lecho" ทุกคนจินตนาการถึงขวดโหลที่มีเนื้อหาสีแดงคะนอง สูตรต่อไปนี้อาจสร้างความประหลาดใจได้มากเพราะใช้มะเขือเทศสีแดงและพริกหยวกสีเขียว แต่ส่วนผสมนี้ดูมีสีสันมากกว่าสูตรปกติ ในเวลาเดียวกันรสชาติของ lecho นั้นน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริก (พริกไทย) - 1 ชิ้น (คนรักเผ็ดสามารถทานได้มากกว่า)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศดิบนั่นคือล้างมะเขือเทศตัดก้านสับ (ผู้ช่วย - เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
2. ส่งพริกหยวกที่เตรียมไว้มาที่นี่ ล้างก่อน ตัดก้าน เอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น
3. ล้างพริกโดยไม่ต้องก้านสับส่งมะเขือเทศและพริกหยวก
4. ต้ม 10 นาที เทน้ำมันใส่หัวหอมสับละเอียดแครอทขูดเกลือและน้ำตาล
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทลงในน้ำส้มสายชู
6. เกือบจะในทันทีคุณสามารถจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

รวดเร็ว อร่อย สวยงาม พร้อมการถนอมวิตามิน!

การปรุงอาหาร lecho ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายเพียงใด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากระบวนการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นเรื่องง่ายและง่ายขึ้นเครื่องใช้ในครัวเรือนมาช่วย - เครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหาร ผู้ช่วยที่สำคัญอีกคนหนึ่งคือหม้อหุงช้าซึ่งจะรับมือกับการเตรียม lecho ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 6 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย - 10 ชิ้น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นหลายชิ้น
2. ล้างมะเขือเทศตัดก้าน ลวกในน้ำเดือด ลอกผิวออก (ล้างออกได้ดีหลังจากลวก) บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
3. ใส่พริกลงในหม้อหุงช้าเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศ สิ่งนี้จะเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู หลนเป็นเวลา 40 นาที (โหมด "ดับ")
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูยืนเป็นเวลา 5 นาที สามารถจัดวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรเป็นครึ่งลิตร)
5. ไม้ก๊อก หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ให้นำออกไปยังที่เย็น

ยังคงต้องรอให้ฤดูหนาวสีขาวเหมือนหิมะเปิดขวด lecho สีแดงสดจำฤดูร้อนแล้วพูดว่า "ขอบคุณ" กับหม้อหุงช้า!

ดังที่เห็นได้จากสูตรข้างต้น ผักเกือบทั้งหมดที่ปลูกในประเทศหรือในสวนสามารถเพิ่มลงใน lecho ได้ แต่ส่วนผสมหลักคือสอง - มะเขือเทศและพริก

มะเขือเทศควรสุกมากและมีเนื้อมาก ขอแนะนำให้สับละเอียดหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ก่อนอื่นคุณสามารถลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกเพื่อให้เลโชมีรสชาติดีขึ้น ในบางสูตรเสนอให้แบ่งมะเขือเทศออกเป็นครึ่ง ๆ ทำมันฝรั่งบดจากครึ่งหนึ่งส่วนที่สองยังคงอยู่ในชิ้น

เกือบทุกสูตรแนะนำว่าอย่าทำหมันเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะต้มใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก๊อกทันที

สูตรส่วนใหญ่มีน้ำส้มสายชู บางส่วน - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู คุณต้องระวังเป็นพิเศษโดยจำความเข้มข้นสูงของผลิตภัณฑ์ บางสูตรแนะนำให้ทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศและพริกสองคู่ใน lecho นั้นยอดเยี่ยม แต่ทุกคนจำได้อย่างแน่นอน: มีที่สำหรับความสำเร็จในชีวิตและการทดลองทำอาหารในครัว!

ผู้อ่านที่รักของฉันเราได้พิจารณาบางอย่างแล้ว วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงจากมะเขือเทศและพริกไทยกัน ในขณะเดียวกันก็จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และอาหารเรียกน้ำย่อย มันเป็นสากล ตกแต่งโต๊ะได้ทุกโอกาสในวันหยุด วันธรรมดา

ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรที่แนะนำ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเข้ากันได้ดีที่โต๊ะ ยังไงอีก? ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดูสดใสน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมของผักฤดูร้อน
เมื่อเตรียมการ สิ่งสำคัญคือต้องล้างผักทั้งหมดและฆ่าเชื้อในภาชนะที่จัดเก็บอย่างทั่วถึง ในกรณีนี้ งานของคุณจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างน่าทึ่ง คุณสามารถเปิดขวด lecho ได้ทุกเวลาในทุกฤดูกาลและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีทำ lecho อร่อยกับพริกหยวกและมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

lecho อิ่มตัวเหมาะที่จะเสริมจานใด ๆ ใส่จานสวยก็พอ เมื่อคุณได้ลิ้มรสแล้ว คุณจะต้องการมากกว่านี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันจะไม่เป็นอย่างอื่น

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์และถั่วดำ - 2 ถั่วแต่ละ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l

ลำดับการทำงาน:

เริ่มแรกประมวลผลพริกหวานโดยสุจริต กล่าวคือคุณต้องทำความสะอาดจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ มันไม่คุ้มที่จะบดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ล้างมะเขือเทศสุกจากฝุ่นที่เป็นไปได้ จากนั้นคุณต้องลอกเปลือกออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ลวกด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที แล้วลอกฟิล์มออกอย่างง่ายดาย

ใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในหม้อหุงต้มที่เหมาะสม ใส่ไฟช้าและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงมะเขือเทศบดให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก

เมื่อน้ำซุปข้นข้นเล็กน้อยใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำกานพลู ใส่พริกที่หั่นไว้ลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยมวลปรุงอาหารเป็นเวลาหกนาที จากนั้นเกลือและน้ำตาล

ดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไปเป็นเวลาสิบห้านาที
ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาแก้ว

กระจายมวลในภาชนะแก้วแล้วปิดฝาแล้วพลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูหนา เมื่อเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถทำความสะอาดในที่เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน

Lecho - บัลแกเรียพร้อมมะเขือเทศฉ่ำและบวบ

การเพิ่มบวบลงในองค์ประกอบคือการตัดสินใจที่ถูกต้อง! รสชาติเข้มข้นกว่า ฉ่ำกว่า และอร่อยกว่า! บวบกระจายการเตรียมการนี้ ให้สัมผัสพิเศษกับจาน

จำเป็น:

• บวบ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 9% - 1⁄2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

ลำดับการทำงาน:

เตรียมขวดที่มีฝาปิดไว้ล่วงหน้านั่นคือฆ่าเชื้อ

บวบล้างเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ถ้าบวบอ่อนก็ไม่สามารถปอกเปลือกและเมล็ด

หั่นพริกหวานหยาบเตรียมไว้สำหรับปรุงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือแท่ง

สับหัวหอมเป็นเส้น ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

ในภาชนะที่มีก้นหนาใส่น้ำกับน้ำมัน, เกลือ, ใส่มะเขือเทศ, น้ำตาล รอจนเดือดแล้วจึงนำบวบไปต้มกับของเหลว ปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริก

ทำอาหารต่อเป็นเวลาสิบนาที เติมน้ำส้มสายชู จัดเรียงในขวดโหลและบรรจุใต้ฝาโลหะ

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

และทำไมไม่ปรุง lecho ที่หรูหราและสดใสกว่านี้ล่ะ? ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่กระจายมันด้วยพริกหวานหลากสี ใช่แล้วรสชาติจะเข้มข้นขึ้น และไม่มีการกล่าวถึงกลิ่นหอม มันไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือลองใช้โดยเร็วที่สุด ขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

สินค้า:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่งบด - 1 หยิก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มิลลิลิตร

การกระทำของคุณ:

เตรียมและแปรรูปผัก

สับพริกไทยเป็นเส้นกว้าง กระเทียมเป็นสี่เหลี่ยม หัวหอมเป็นวงครึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดให้ผักนิ่ม

บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง ส่งไปที่ต้นหอมและผสมองค์ประกอบให้ละเอียด จากช่วงเวลาที่เดือด ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มพริกไทยลงในมวลผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเดือดให้ปรุงต่ออีกสิบห้านาที

ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม เมล็ดผักชีป่น เมื่อเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ผักชีฝรั่งสับเพิ่มด้วยน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง นำไปต้ม ปรุงต่ออีกสิบนาที

แจกจ่าย lecho ที่เตรียมไว้ใหม่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ ม้วนด้วยกุญแจห่อไว้ใต้ผ้าห่มหนา ๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท จากนั้นใส่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บถาวร
อร่อยและอารมณ์ดี!

เลโชมะเขือเทศรสเผ็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นอกจากนี้ยังพบสูตรสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากอาหารรสเผ็ด ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็ไม่มีข้อยกเว้น เมื่อมันปรากฏออกมาการเตรียมขนมรสเผ็ดในรูปแบบของ lecho นั้นค่อนข้างง่าย นี้ไม่ต้องการความพยายามที่ยิ่งใหญ่ แค่เอาใจใส่และมีทัศนคติที่ดีก็เพียงพอแล้ว

สารประกอบ:

• น้ำมันพืช - 60 มิลลิลิตร
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 5 กรัม
• มะเขือเทศ - 4.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 2 - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 1.6 กิโลกรัม
• ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

ล้างมะเขือเทศบดเป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวที่สะดวกได้
ใส่ความร้อนในภาชนะที่ลึก หลังจากที่มวลเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ให้ปอกพริกไทยและหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นโอนไปยังชามที่มีมะเขือเทศ เกลือใส่ใบกระวาน เทน้ำตาลพริกไทยร้อนบดและถั่วออลสไปซ์

หลังจากยี่สิบนาทีให้เอาใบกระวานออกจากมวล ปอกกระเทียมผ่านการกด ใส่กระเทียม น้ำมันพืช ลงในกระทะ ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสิบห้านาที

เทส่วนผสมที่เดือดเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วห่อให้เรียบร้อย ในอนาคตส่งไปที่ห้องเย็นเพื่อเก็บได้นาน
อย่าลืมบรรยากาศที่ยอดเยี่ยม

วันที่แดดจ้าสำหรับคุณ!

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผักสดจะช่วยให้คุณเตรียมการเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - lecho!

ส่วนประกอบ:

• พริกหวาน -1 กก.
• มะเขือเทศ -1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 - 4 ซี่
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 5 - 6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการทำงาน:

ประมวลผลผักที่จำเป็นล่วงหน้า
หั่นพริก หัวหอม และแครอทเป็นเส้น หั่นกระเทียมเป็นสี่เหลี่ยม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ใส่ทุกอย่างยกเว้นกระเทียมลงในชามลึก

เทน้ำตาลเกลือใบกระวาน ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ปาปริก้าป่น, น้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม

ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณสี่ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ใส่ขวดที่ล้างให้สะอาดแล้วในเตาอบและฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ย้ายส่วนผสมจากโต๊ะไปตั้งไฟเล็กน้อยให้ร้อน เมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูกับกระเทียมแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

กระจายอย่างเท่าเทียมกันในขวดปิดฝา ตั้งหม้อต้มน้ำเดือดสิบห้านาทีเพื่อฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ห่อขวดด้วย lecho ด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเพื่อดำเนินการฆ่าเชื้อต่อไป จัดเรียงขวดโหลที่เติมความเย็นจนสุดลงในห้องใต้ดิน

ฤดูหนาวที่อบอุ่นและการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ!

สูตรนี้จะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำอาหาร lecho สำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายเพียงใด กินเก่ง กินได้ทุกอย่าง!

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 - 5 ชิ้น

ลำดับการทำงาน:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นพริกหวานเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดทับเอาผิวหนังออก เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ใส่มวลลงบนกองไฟ ต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช

เมื่อน้ำมะเขือเทศพร้อมสารเติมแต่งเดือดอีกครั้งให้ใส่พริกหวานลงไป ใส่พริกไทยดำ ถั่วลันเตา ใบกระวาน กานพลู

นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 หรือ 20 นาที
ขณะที่กำลังทำอาหาร คุณจะมีเวลาเตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ อย่าลืมอุ่นไหและฝาปิดด้วยความร้อน

สุดท้าย ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้ทั่วถึงเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ
กระจายมวลที่สม่ำเสมอทั่วภาชนะแล้วม้วนขึ้นใต้ฝาโดยใช้เครื่องเย็บพิเศษ
เย็นลงอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นคุณสามารถลด lecho ลงในห้องใต้ดินได้

อารมณ์ดีกับคุณ!

วิดีโอ - สูตรพริกหวาน lecho กับมะเขือเทศแครอทและหัวหอม

นี่เป็นวิธีหนึ่งในการสร้างอาหารจานอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่! ที่สำคัญที่สุดคือใช้ผักธรรมชาติและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยอารมณ์ดีแล้วคุณจะประสบความสำเร็จในระดับสูงสุดอย่างแน่นอน!

หากเรื่องเหลือเชื่อเกิดขึ้น - ไม่ใช่สูตรเดียวที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่าสิ้นหวัง

ดูสูตรอาหารเพิ่มเติมในเว็บไซต์ที่น่าสนใจ "Piggy Bank of Wisdom" https://kopilpremudrosti.ru/lecho-iz-perca-i-pomidor.html บางทีอาจมีสิ่งที่คุณต้องการ

ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่ากระบวนการเตรียม lecho ไม่ต้องการเวลาและความพยายามมากนัก ดังนั้นปรุงอาหารด้วยความยินดี ตุนความอร่อยด้วยวิตามินรับหน้าหนาว! ขอให้คุณและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง! บรรจุกระป๋องสำเร็จและจัดเก็บช่องว่างสำเร็จ!

ฤดูการสุกของผักต้องการให้ปฏิคมดำเนินการโดยเร็วที่สุด ดังนั้นการเก็บเกี่ยว lecho จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในระหว่างการเตรียมวิตามินทั้งหมดเป็นอาหารที่มีประโยชน์และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

Lecho มาหาเราจากฮังการีและภูมิใจกับสูตรอาหารรัสเซียอื่นๆ

Lecho จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

สูตรดั้งเดิมสำหรับ lecho รวมถึง:

มะเขือเทศ;

เครื่องเทศ.

สูตรสำหรับทำมะเขือเทศ lecho ค่อนข้างง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการงานนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์มากมาย

1. การเลือกผักที่ "ใช่"สำหรับ lecho คุณต้องเลือกเฉพาะมะเขือเทศเนื้อที่แข็งแรงสุกเต็มที่โดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบที่มองเห็นได้ พริกไทยควรมีขนาดใหญ่ฉ่ำหนาแน่น ควรวางพริกที่หย่อนยาน เหี่ยวแห้ง สุกเกินไป และเว้าแหว่งไว้ทันที

2. ส่วนผสมเพิ่มเติมส่วนประกอบหลักของ lecho แบบคลาสสิกคือมะเขือเทศและพริก แต่ถึงกระนั้นแม่บ้านก็เพิ่มหัวหอม, น้ำผึ้ง, กระเทียม, มะรุมและมะเขือยาวลงในสลัด รสชาติดีให้แครอท พริก กานพลู บวบ อบเชย

3. การเก็บรักษาที่เหมาะสมช่องว่างจะถูกเก็บไว้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับคุณภาพของงานเตรียมการ ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเสมอ หลังจากกลิ้งกระป๋องแล้ว คุณต้องตรวจสอบพวกเขา สังเกตว่ามันรั่วหรือไม่ ฝาพอดีกับกระป๋องพอดีหรือไม่

Lecho จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (แบบบ้าน)

lecho อร่อยน่าอัศจรรย์ที่ทำจากพริกและมะเขือเทศช่วยให้ฤดูหนาวได้ดีทั้งในห้องใต้ดินและที่อุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่ลงตัวของมะเขือเทศสุก พริกหลากสี และกระเทียม พร้อมความเผ็ดที่ลงตัว

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ - 4 กก.

น้ำตาล - 200 กรัม

พริกไทยขนาดใหญ่ควรมีหลายสี - 3.5 กก.

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระเทียมฤดูหนาว (เผ็ดกว่า) - 3 หัวเล็ก

น้ำมัน - แก้วมาตรฐาน 200 ml

พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมพริกหยวก ต้องล้างผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ขั้นแรกให้หั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้น

การเตรียมมะเขือเทศ มะเขือเทศที่ล้างและตากแห้งจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้คุณต้องใส่พริกไทยในกระทะที่มีด้านสูงเทมะเขือเทศสับใส่น้ำตาลแล้วคลุกเคล้า

จากนั้นใส่เกลือหยาบพริกไทย หลังจากเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างแล้วจะต้องผสมมวล

เพิ่มกระเทียมและผสมอีกครั้ง ในตอนท้ายคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่มีรสและสารเติมแต่ง

ตอนนี้ใส่ภาชนะที่มี lecho ลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีหลังจากเดือดแล้วคนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาผ่านไป คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ควรวาง lecho ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วรีด แบ๊งส์จะต้องพลิกคว่ำและวางผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้ หลังจากเย็นตัวแล้วต้องเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน

Lecho ของมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีน้ำส้มสายชู)

ขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติซึ่งมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึง lecho ของฮังการีในยุค 70 การเตรียมอาหารใช้ส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือ มะเขือเทศและพริก ไม่ใช่น้ำส้มสายชู พวกเขาสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศในระหว่างการเตรียมหลักสูตรแรกและกะหล่ำปลี เด็ก ๆ ชอบรสชาติของ lecho สามารถบริโภคเป็นอาหารอิสระได้

วัตถุดิบ

มะเขือเทศฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป - 3 กก.

เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์

ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา

พริกหวานสีแดงเด่นกว่า - 10 ชิ้น

กระเทียม - 7 ชิ้น กานพลูขนาดเล็ก

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศและพริกแดงใต้น้ำไหล เอายอดและเมล็ดออกจากพริก ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม

ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 1.5 กก. ในภาชนะเดียว และมะเขือเทศสับหยาบ 1.5 กก. ลงในภาชนะอีกใบ

ใส่พริกแดงและมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในหม้อ หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ น้ำตาล เกลือหยาบและพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 0.5 ชั่วโมง

จัดเรียง lecho และมะเขือเทศที่เสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาวในขวด, ไม้ก๊อก, พลิกคว่ำและเมื่อพวกเขาเย็นลงให้ส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ไม่ควรห่อ

ผลผลิตจะเป็น 7 ขวดครึ่งลิตร

Lecho ของมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (กับแอปเปิ้ล)

สามารถเพิ่ม lecho ลงในซุปและยังใช้เป็นหน้าพิซซ่า

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ - 4 กก.

แอปเปิ้ลขนาดกลาง (คุณสามารถใช้พันธุ์ฤดูร้อน) - 5 ชิ้น

ผลพริกแดงและเหลือง อย่างละ 1 กก

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กรดอะซิติก (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

ใส่มะเขือเทศสับลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วนำไปเคี่ยวบนเตาแก๊ส เมื่อมวลถูกต้มให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเช็ด

เพิ่มเกลือน้ำตาล เครื่องเทศจะต้องใส่ในผ้ากอซที่สะอาด: พริกไทยดำและหวาน, เมล็ดผักชีฝรั่งหรือยี่หร่า, กานพลู, มัดอย่างดีแล้วจุ่มลงในมวลเดือดกับมะเขือเทศ ต้มจาก 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง

เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกพริกแดงแถบนี้ อีกสักครู่ - แถบพริกไทยเหลือง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มกลีบกระเทียมสับและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทกรดอะซิติก ผสมชิ้นงาน จัดเรียงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

Lecho ของมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (กับบวบและพริกไทย)

สูตรสากลสำหรับ lecho จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เมื่อเตรียมคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามปริมาณผัก คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวลวก แตงกวา สควอชหรือมะเขือยาวแทนซูกินีได้ สิ่งสำคัญคือการมีมวลมะเขือเทศเพียงพอ

วัตถุดิบ

ผลไม้บวบ - 1 กก.

หลอดไฟ - 0.2 กก.

น้ำมัน - 150 มล.

พริกไทยหลากสีดังนั้น lecho จะดูเป็นต้นฉบับ - 1 กก.

มะเขือเทศสุก - 1 กก.

แครอท - 0.5 กก.

กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

สาระสำคัญของอะซิติก - 18 มล

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือหยาบ - 30 กรัม (มากกว่าขึ้นอยู่กับความชอบ)

วิธีทำอาหาร

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นไม่บางมาก มันคุ้มค่าที่จะเอาผิวที่บอบบางออกจากบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นวงกลม 1 ซม. สำหรับผักที่แข็งควรเอาแกนออก

ในพริกหยวกจำเป็นต้องเอาส่วนเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอม - แหวนซึ่งผ่าครึ่งแล้ว

เช็ดมะเขือเทศที่ล้างให้แห้งใส่กระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นผิวจะลอกออกได้ง่ายขึ้น หลังจากเอามะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้ว พวกเขาจะต้องสับในเครื่องปั่นหรือขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่

เทน้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอม

เมื่อผักเคี่ยวเล็กน้อยและนิ่มคุณต้องเพิ่มบวบพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หลนไม่เกิน 5 นาที

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมะเขือเทศ, กระเทียม, สับล่วงหน้า, น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ในตอนท้ายของการดับควรเทสาระสำคัญลงใน lecho

ความสนใจ!

เพิ่มทีละหยดกวนสลัดอย่างต่อเนื่อง

โอน lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรไม่เกิน 20 นาทีดังนั้น lecho จะไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก หลังจากเริ่มฆ่าเชื้อ 15 นาที ควรเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือซึ่งนำไปต้มบนไฟอ่อนๆ ให้เท่ากันในแต่ละขวด

รับกระป๋อง ม้วนและห่อ

มะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว (คลาสสิก lecho บัลแกเรีย)

เมื่อเปิดขวดเหล้าบัลแกเรียในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่เหลือเชื่อและลืมสภาพอากาศเลวร้ายไปชั่วขณะหนึ่ง

วัตถุดิบ

แครอท - 0.5 กก.

มะเขือเทศฉ่ำ - 1.5 กก.

หัวหอม - 0.5 กก.

น้ำส้มสายชู 6% - 80 มล

น้ำตาล - 80 มล

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำมันธรรมดา - 80 มล

เกลือ - แล้วแต่ความชอบ

วิธีทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศหั่นเล็กน้อยใส่ในภาชนะลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 1 นาทีจะต้องระบายน้ำออกและมะเขือเทศควรเติมน้ำอีกครั้ง แต่เย็นแล้ว จากนั้นปอกมะเขือเทศแล้วขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่หรือสับในเครื่องปั่น

เทมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่ต้มบนไฟแรงแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ขูดแครอท น่าจะเป็นฟางเส้นเล็ก

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟปานกลางแล้วผัดแครอทกับหัวหอม จากนั้นคุณยังคงต้องเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที

หั่นพริกที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามชอบ ต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำ

เมื่อมะเขือเทศสุก ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และผสม ตอนนี้คุณควรใส่แครอทผัดกับหัวหอมพริกในกระทะ ต้มเป็นเวลา 15 นาที จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องลอง lecho เพื่อให้แน่ใจว่าเติมน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เพียงพอ

ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อและแห้งแล้วม้วนขึ้นและห่อ ควรนำแบ๊งส์ออกและพลิกกลับหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

มะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว (ฮังการี)

Lecho (ของว่าง) ในฮังการีถือเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านหลายคน

วัตถุดิบ

ผลไม้พริกเขียวหวาน - 1 กก. 400 g

เบคอนรมควัน - 50 กรัม

มะเขือเทศ - 600 กรัม

ไขมัน - 80 g

พริกขี้หนู - 5 กรัม

หัวหอม - 2 หัว

วิธีทำอาหาร

พริกไทยที่เตรียมไว้ควรหั่นตามยาวเป็นแปดชิ้น ในการเอาผิวออกจากมะเขือเทศควรจุ่มลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น หลังจากลอกผิวแล้วมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, น้ำมันหมู - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เบคอนจะต้องทอดในไขมันจนใสแล้วใส่หัวหอม เมื่อสีของหัวหอมได้สีทอง คุณต้องใส่มะเขือเทศ พริกไทย ปาปริก้า และเกลือ เคี่ยวบนไฟแรงจนของเหลวครึ่งหนึ่งระเหยไป

หลังจากนั้นต้องลดไฟและเคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา จัดสลัดในขวดและม้วนขึ้น

มะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว (กับมะเขือยาว)

จากผักหลายชนิดคุณสามารถปรุงของว่างที่น่ารับประทานและฉ่ำที่เหมาะสมแม้บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

พริกหวานหลากสี - 2 ชิ้น

มะเขือเทศ - 1 กก.

หัวหอม - 2 หัว

กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

มะเขือยาวขนาดเล็กและแน่น - 2 ชิ้น

น้ำมัน - 0.5 ถ้วย

พริกไทยป่นและเกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ตัดผักทั้งหมดล่วงหน้าเนื่องจากกระบวนการปรุงเร็วมาก พริกไทยและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนใหญ่, หัวหอม - เป็นเส้นเล็ก ๆ , มะเขือเทศ - ครึ่งหนึ่ง บีบน้ำจากส่วนหนึ่งแล้วบดส่วนที่สอง

ผัดมะเขือยาวในน้ำมัน ใส่หัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและเคี่ยวจนนิ่ม

จากนั้นคุณต้องใส่มะเขือเทศ, กระเทียมสับ, ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนนุ่ม พร้อม lecho ม้วนขึ้นตามปกติ

Lecho จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (พร้อมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ

หัวหอมและแครอท - 0.5 กก. ต่อชิ้น

พริกไทยหลากสี - 1.5 กก.

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล

มะเขือเทศ - 3 กก.

น้ำมัน - 200 มล.

น้ำตาล - 0.2 กก.

เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

บดมะเขือเทศและเพิ่มเครื่องเทศน้ำมัน ปรุงอาหาร 15 นาที จากนั้นเพิ่มแครอทสับหลังจาก 15 นาที - แถบพริกไทย ต้ม 0.5 ชั่วโมง ใส่น้ำส้มสายชู ต้ม จัดใส่ขวดและม้วน

Lecho จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

แม่บ้านบางคนชอบที่จะวางมะเขือเทศในเลโชแทนมะเขือเทศแม้ว่าจะไม่แนะนำก็ตาม เพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของสลัดและรักษารสชาติของ lecho คุณต้องซื้อมะเขือเทศที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถทำขนมรสจืดได้

บันทึกรสดั้งเดิมขึ้นอยู่กับว่าสมุนไพรแห้งถูกเติมเข้าไปหรือไม่ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมควรเลือกใช้โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพาและมาจอแรม นอกจากนี้สมุนไพรแห้งซึ่งแตกต่างจากสมุนไพรสดจะช่วยให้ช่องว่างมีการเก็บรักษาในระยะยาว

Lecho สามารถเก็บไว้ได้ 2 ปีแม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่การเตรียมการที่อร่อยจะ "มีชีวิตอยู่" จนถึงวัยที่น่านับถือ โดยปกติแล้วการเย็บตะเข็บจะมีปังในหนึ่งฤดูกาล

และเป็นเรื่องน่ายินดีเพียงใดที่ได้รวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะในตอนเย็นของฤดูหนาวเปิดขวด lecho ที่มีกลิ่นหอมและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันจำวันฤดูร้อน

Lecho เป็นอาหารที่มาจากฮังการี ผ่านความพยายามของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ได้เปลี่ยนแปลงไปจนจำไม่ได้ หากแม่บ้านชาวฮังการีหมายถึงอาหารจานที่สองโดยใช้ผักตุ๋นเราก็มีการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว พิจารณาวิธีทำ lecho สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรการทำอาหารที่น่าสนใจ ความสนใจในจานนี้ถึงจุดสูงสุดในต้นฤดูใบไม้ร่วง ไม่น่าแปลกใจเพราะในขณะนี้การเก็บเกี่ยวผักอย่างแข็งขันสต็อกที่อุดมด้วยวิตามินสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น

ไม่มีสูตรเดียวสำหรับ lecho ทุกอย่างถูกกำหนดโดยรสชาติ ประสบการณ์ และความหลากหลายของผักที่มี ตามเนื้อผ้า แม่บ้านแต่ละคนจะได้รับประสบการณ์ ทดลองกับสูตรที่เธอชอบ เปลี่ยนส่วนผสม เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ

Lecho เป็นจานสำหรับกระบวนการทำอาหารที่ไม่มีข้อกำหนดบังคับ สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดตัวเลือกอาหารว่างจำนวนมาก พ่อครัวบางคนใส่หัวหอมและแครอท บางคนก็ลดปริมาณน้ำตาลลง เฉพาะมะเขือเทศและพริกหยวกเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ในบทความฉันจะแบ่งปันสูตร lecho แบบโฮมเมดห้าสูตร แม้ว่าคุณจะไม่เคยรู้จักอาหารประเภทใดมาก่อน แต่เนื้อหาจะบอกวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แนะนำชุดผลิตภัณฑ์และบอกลำดับการทำอาหารที่ถูกต้องแก่คุณ

แคลอรี่โฮมเมด lecho

มาพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ ประโยชน์และโทษของ lecho ทำเองกันดีกว่า ที่ทำจากพริกหวาน กระเทียม มะเขือเทศ หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปริมาณแคลอรี่ของ lecho คือ 49 kcal ต่อ 100 กรัม. ในจานประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ฟอสฟอรัส แมงกานีส โพแทสเซียม สังกะสี และซีลีเนียม

Lecho ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเล็บเพิ่มความอยากอาหาร ตามที่นักวิทยาศาสตร์สารในองค์ประกอบของ lecho มีผลดีต่อความจำและชะลอความชรา

ผลิตภัณฑ์ยังมีข้อห้าม ส่วนประกอบบางอย่างของขนมนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทำให้เกิดอาการบวมและผื่นขึ้น หากมีปัญหาดังกล่าว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้แทนผักสด

เนื่องจากการรักษาความร้อนอย่างเข้มข้น จานที่ซื้อจากร้านจึงมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย สิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับสารเติมแต่งและสารกันบูดในองค์ประกอบที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา

ในการปรุงอาหาร lecho ที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง รายการส่วนผสมหลักประกอบด้วยมะเขือเทศ พริกหวาน และหัวหอม มีอาหารเรียกน้ำย่อยฮังการีรุ่นอื่นๆ ซึ่งรวมถึงแครอทหรือหัวหอมทอด ผลที่ได้คือรสชาติที่น่าอัศจรรย์เสมอ หากคุณต้องการให้ lecho ของคุณประสบความสำเร็จ ฟังคำแนะนำ

1. ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะเป็นสีแดงที่อุดมไปด้วยจุดสีเหลืองหรือสีเขียว จานสีนี้เป็นหนี้ผักและเครื่องเทศที่ใช้ ดังนั้นควรเลือกผักอย่างมีความรับผิดชอบ
2. lecho ที่ดีที่สุดได้มาจากผักสุกเท่านั้น อนุญาตให้พริกหวานสุก เรากำลังพูดถึงฝักที่มีโทนสีส้ม สิ่งสำคัญคือการเลือกผักที่มีเนื้อ
3. มันจะดีกว่าที่จะปรุง lecho จากมะเขือเทศเนื้อ ผ่านเนื้อหนาแน่นผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นข้น หากต้องการเอาเมล็ดและผิวหนังออก ให้ถูมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรง
4. ระวังด้วยเครื่องเทศ เมื่อใช้สมุนไพรอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น พวกเขาจะทำลายรสชาติของพริกไทย กระเทียม ใบกระวาน และปาปริก้าป่นเหมาะสำหรับเลโช
5. พื้นฐานของ lecho แบบคลาสสิกคือน้ำมันหมู หากคุณกำลังถนอมอาหาร ให้ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส น้ำมันกลั่นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ตอนนี้คุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับพื้นฐานในการทำ lecho ที่ดีที่บ้านแล้ว ใช้เพื่อให้จานมีรสชาติที่ประณีต เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรพริกหยวกและมะเขือเทศคลาสสิก

คำอธิบายของสูตรอาหารยอดนิยม ฉันจะเริ่มต้นด้วยเวอร์ชันคลาสสิก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว องค์ประกอบที่เข้มข้นและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 4 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 2 พวง
• กระเทียม - 10 กานพลู
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าและพริกไทยป่น - 1 ช้อนชาต่อคน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมมะเขือเทศและพริกหวาน ล้างผักแต่ละชนิดด้วยน้ำ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
2. ใส่กระทะที่มีผนังหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่สับลงในน้ำมันร้อน เมื่อทอดแล้ว ใส่มะเขือเทศ เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
3. ส่งพริกหวานลงกระทะ ผัดมวลเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาและ 10 กับเปิดด้านบน อย่าลืมกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในกระทะ และหลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้ส่งผักใบเขียวสับ ปาปริก้า และพริกไทยป่น เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารว่างสำหรับฤดูหนาว ใส่จานลงไป ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง ครอบคลุมการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตรวิดีโอ

ฉันคิดว่าคุณเคยเห็นแล้วว่าอาหารที่มีรากฮังการีและการปรับปรุงของรัสเซียนั้นง่ายต่อการเตรียม ด้วยความอดทนเพียงเล็กน้อย หาของว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและทำให้จิตใจเบิกบานด้วยรสชาติที่อร่อย

วิธีทำ lecho สำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยขวดโหล แต่พนักงานต้อนรับจำนวนมากยังคงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน และไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลิตภัณฑ์โฮมเมดผสมผสานกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ รสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังไม่มีสารกันบูด สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ

การสร้างจานที่ซื้อจากร้านขึ้นมาใหม่เป็นปัญหา เนื่องจากในสภาพอุตสาหกรรม ส่วนผสมจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนอย่างเข้มข้น แต่มันเป็นของจริง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกแดงหวาน - 700 กรัม
• พริกเขียวหวาน - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกด้วยน้ำ เอาก้านพร้อมกับเมล็ดออก หลังจากแปรรูปแล้ว ให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 2 x 2 ซม.
2. หลังจากล้างแล้วหั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านตะแกรง เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ตั้งบนเตาและปรุงอาหารจนปริมาตรลดลงสามเท่า
3. ชั่งน้ำซุปข้นหลังการปรุงอาหารเพื่อกำหนดปริมาณเกลือที่ถูกต้อง ใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อพาสต้าหนึ่งลิตร นำมะเขือเทศขูดกลับไปที่เตา ใส่น้ำตาลและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. เทมวลร้อนลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสมะเขือเทศปิดชิ้นพริกไทยจนหมด ปิดฝาขวดใส่ในกระทะกว้างเทน้ำร้อนถึงไหล่และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเหยือก lecho ออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้น วางคว่ำลงบนพื้นแล้วห่อ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ส่งไปยังที่ที่จัดเตรียมไว้เพื่อเก็บรักษา

วิดีโอการทำอาหาร

เลโชแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูมีรสชาติเหมือนของที่ซื้อจากร้านค้า แต่มีความโดดเด่นด้วยความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมและความปลอดภัยสูงสุดสำหรับครัวเรือน อย่าลืมลอง

วิธีทำ lecho แบบคุณยาย

Lecho เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ฉันจะแบ่งปันด้านล่างฉันสืบทอดมาจากคุณยายของฉัน เธอฝึกฝนการทำอาหารมาหลายปีจนสมบูรณ์แบบ ฉันสารภาพว่าไม่เคยลองเมนูที่อร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 30 ฝัก
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำตาล - 0.66 ถ้วย
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• กระเทียม.

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกด้วยน้ำ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวกว้าง 1 ซม. ใส่ในชามใบใหญ่
2. ล้างมะเขือเทศ. ส่งผักที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระทะขนาดใหญ่แล้วต้มประมาณ 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ น้ำมันพืช หลังจากเดือดใส่พริกไทยผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เตรียมธนาคาร. ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว 2 กลีบลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วม้วนขึ้น เก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

สูตรวิดีโอคุณยายเอ็มม่า

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟ "Lecho ของคุณยาย" ที่โต๊ะเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อมันบดหรือโจ๊ก การผสมผสานใด ๆ จะนำความสุขมาให้มากมายและตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหาร

lecho โฮมเมดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

มีอาหารฤดูหนาวมากมายที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ในหมู่พวกเขามี lecho จากบวบในซอสมะเขือเทศ เพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกฉันแนะนำให้คุณใช้บวบหนุ่ม พวกเขามีผิวนุ่มและเมล็ดอ่อน หากผักแก่แล้วให้ตัดผิวที่หยาบกร้านออก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 10 หัว
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างผักด้วยน้ำ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วหั่นหัวหอม พริก และบวบเป็นวงครึ่ง ใส่ผักในภาชนะที่ลึกและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. เมื่อมะเขือเทศและบวบให้น้ำผลไม้ให้เทมะเขือเทศที่เจือจางแล้ว สำหรับปริมาณที่ระบุให้ใช้น้ำหนึ่งลิตร ใส่ผักลงในกองไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. หลังจากเดือดให้เปิดไฟขั้นต่ำและต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำส้มสายชูรออีก 5 นาทีแล้วปิดเตา
4. เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วม้วนขึ้นวางบนพื้นคว่ำและปิดฝา เสื้อแจ็คเก็ต เสื้อโค้ท หรือผ้าห่มที่ไม่จำเป็นตัวเก่าเหมาะสำหรับใช้เป็นฉนวน ตรวจสอบการรั่วของขวดแต่ละขวดหลังจาก 24 ชั่วโมง

บวบ lecho เติมเต็มรสชาติของโจ๊กข้าวสาลีบัควีทหรือมันฝรั่งทอดอย่างสมบูรณ์แบบ แม่บ้านบางคนถึงกับใช้เป็นสารเติมแต่งในการเตรียมอาหารจานร้อน รวมทั้ง Borscht Lecho เติมด้วยสีสันและรสชาติที่หลากหลาย

ทำอาหาร lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

คนสุดท้ายที่ต้องพิจารณาสูตร lecho แบบโฮมเมดที่ฉันโปรดปราน แม้จะเตรียมและการใช้ส่วนผสมแบบธรรมดาได้ง่าย แต่ก็กลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ซึ่งมีลักษณะพิเศษคือความอิ่ม รสชาติที่ยอดเยี่ยม และ "อายุสั้น" - รับประทานได้ทันที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ข้าว - 1.5 ถ้วย
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมผัก. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปิดด้วยน้ำเย็น ลอกผิวหนังออก หลังจากนั้นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างพริกหวานด้วยน้ำ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
3. รวมมะเขือเทศบิดกับเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสมและเทลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ ปิดฝาภาชนะใส่เตานำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม และแครอท ผสมให้เข้ากัน หลังจากเดือดให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันเพิ่ม 3 กานพลู, ช้อนชาส่วนผสมของพริก, ปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและเมล็ดมัสตาร์ดในปริมาณที่ใกล้เคียงกันลงใน lecho
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ส่งข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ห้านาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในจาน ในตอนท้ายให้ลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อย แก้ไขหากจำเป็น
6. จัดสลัดร้อนในขวดปลอดเชื้อ ม้วน พลิกกลับและห่อจนเย็น หลังจากนั้นให้เก็บในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

Lecho กับข้าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาหนึ่งปี แต่ในครอบครัวของฉันสิ่งนี้หายากมากเนื่องจากครัวเรือนเต็มใจดูดซับทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเพิ่มเติมในรูปแบบของมันฝรั่งต้มหรือ