ครีมเบาสำหรับบิสกิตที่บ้าน สูตรสำหรับครีมบิสกิตอย่างง่าย - จดไว้! เราตกแต่ง, เสริม, ตกแต่งขนมบิสกิตด้วยครีมง่ายๆ ครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้ก - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ครีมบิสกิตที่เหมาะสมจะเปลี่ยนเค้กโฮมเมดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของขนมหวานอย่างแท้จริง และทำให้งานเลี้ยงอันแสนหวานนั้นยากจะลืมเลือน เนื่องจากการมีอยู่ของสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ละครั้งคุณสามารถเตรียมของหวานเพิ่มเติมด้วยวิธีใหม่ ทำให้ได้รสชาติและผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

วิธีทำบิสกิตครีม?

ในการทำครีมบิสกิตที่เรียบง่ายและอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้สูงในการทำอาหารหรือศิลปะการทำขนม สิ่งสำคัญคือการดูแลความพร้อมของส่วนประกอบที่จำเป็นและปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตรที่เลือก ต่อไปนี้เป็นประเด็นหลักที่ต้องพิจารณาเมื่อดำเนินการใดๆ ก็ตาม:

1. ครีมบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาปานกลางและรักษารูปร่างให้พอดี
2. เพื่อให้พื้นผิวของอาหารอันโอชะโปร่งสบายและละเอียดอ่อนมักถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
3. ครีมชุบบิสกิตใด ๆ สามารถเติมด้วยรสชาติที่ต้องการโดยเพิ่มรสชาติที่คุณเลือก

คัสตาร์ดบิสกิตคลาสสิก - สูตร

คัสตาร์ดในนมที่เบาที่สุด ละเอียดอ่อนที่สุดและไม่เกะกะที่สุดอย่างหนึ่งคือบิสกิตในนม มันให้ความชุ่มชื้นและชุบเค้กอย่างสมบูรณ์แบบทำให้ขนมมีรสชาติที่น่าทึ่ง ความหวานที่เกิดขึ้นยังสามารถใช้เติมเอแคลร์ ขนมอบต่างๆ และการทำให้ชุ่มของเค้กอื่นๆ (ที่ไม่ใช่บิสกิต)

วัตถุดิบ:

• นมสด - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. นมอุ่นจนเดือดละลายน้ำตาลทั้งหมด
2. ไข่กวนด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมกับแป้ง
3. เทนมสองสามทัพพีลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป
4. อุ่นเนื้อหาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น
5. ผสมเนยครีมบิสกิตลงในชามใส่น้ำตาลวานิลลาผสมอีกครั้งและปล่อยให้เย็นภายใต้ฟิล์ม

ครีมเปรี้ยวสำหรับบิสกิต

ครีมสำหรับบิสกิตครีมเปรี้ยวมีความเปรี้ยวซึ่งทำให้ความหวานของขนมอ่อนลงและรสชาติครีมที่กลมกลืนกับขนมอบประเภทนี้อย่างเหมาะสม เงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องของการรักษาคือครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 25% หากจำเป็น ให้ชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าก๊อซเหนือชามเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• ครีมข้น - 1 ลิตร
• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย;
• วนิลา.

การทำอาหาร

1. ครีมแช่เย็นตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
2. จากนั้นในขณะที่ตีต่อให้เทน้ำตาลผงในส่วนเพิ่มวานิลลา
3. ครีมสำเร็จรูปสามารถยืนในตู้เย็นได้ครู่หนึ่งและใช้เพื่อจุดประสงค์

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับบิสกิต

ครีมบิสกิตที่ง่ายที่สุดทำตามสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผลไม้ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้จะใช้คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานซึ่งบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นจนธัญพืชหายไปและได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• เครื่องปรุง

การทำอาหาร

1. เตรียมชีสกระท่อมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
2. เนยนุ่มตีด้วยน้ำตาลผงเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มรสชาติ
3. เพิ่มคอทเทจชีสเป็นส่วน ๆ ตีครีมบิสกิตแสนอร่อยด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ครีมสำหรับบิสกิตกับนมข้น

ครีมบิสกิตแบบอื่นสามารถทำด้วยนมข้นได้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ทั้งนมข้นหวานแบบคลาสสิกและแบบต้ม เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างและความเข้มข้นของขนมที่ทำเสร็จแล้ว บางครั้งมีการเพิ่มบรั่นดี เหล้ารัม หรือคอนญักเล็กน้อยลงในครีมเพื่อลิ้มรส แต่สารเติมแต่งดังกล่าวใช้สำหรับของหวานที่ออกแบบมาสำหรับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 380 กรัม
• เนย - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. เนยนุ่มตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
2. นมข้นหวานจะถูกเติมเป็นส่วนๆ เพื่อดำเนินการผสมกับอุปกรณ์ต่อไป
3. ในตอนท้ายของขั้นตอนการตีจะมีการเติมสารแต่งกลิ่นตามต้องการ

ครีมโปรตีนสำหรับบิสกิต

สูตรครีมบิสกิตต่อไปนี้ซับซ้อนและยุ่งยากกว่า แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม โปรตีนวิปปิ้งที่ละเอียดอ่อนจะช่วยเสริมเค้กใด ๆ ได้ดีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งและตกแต่งลวดลายเนื่องจากช่วยรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือคาราเมลที่ปรุงอย่างเหมาะสมซึ่งสามารถเตรียมได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• เกลือวานิลลา - หยิก

การทำอาหาร

1. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยและวานิลลา
2. คาราเมลต้มจากน้ำตาลทรายและน้ำให้ความร้อนส่วนผสมที่อุณหภูมิ 120 องศา
3. เอาชนะมวลโปรตีนต่อไปเทคาราเมลที่ต้มแล้วลงในสตรีมบาง ๆ
4. ตีครีมโปรตีนสำหรับบิสกิตจนเย็น

บัตเตอร์ครีมสำหรับบิสกิต

ครีมอื่นสำหรับแช่บิสกิตสามารถทำจากเนยได้ ไข่แดงจะทำให้โครงสร้างของอาหารอันโอชะนุ่มขึ้นและน้ำเชื่อมจะให้ความหวานและความหนาแน่นที่ต้องการ เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ช่วงเวลาสำคัญในกระบวนการนำสูตรไปใช้คือการเตรียมน้ำเชื่อมที่ถูกต้อง ความพร้อมของน้ำเชื่อมสามารถกำหนดได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์หรือโดยการทดสอบในน้ำบนลูกบอลอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลทรายและน้ำทำให้มวลอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 120 องศา
2. ตีไข่แดง เทคาราเมลร้อนลงไป ตีต่อจนเย็น ใส่น้ำตาลวานิลลา
3. ในที่สุดผสมเนยนุ่มและครีมที่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรบิสกิตครีมช็อคโกแลต

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำครีมสปันจ์เค้กช็อกโกแลต ผงโกโก้ผสมในสัดส่วนที่ระบุในฐานน้ำมันโดยเติมนมข้นหวานจะให้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะแก่อาหารอันโอชะ สำหรับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มคอนญักหรือบรั่นดีเล็กน้อยลงในส่วนผสม และสำหรับเด็ก หยดวานิลลาสกัด 2-3 หยด

วัตถุดิบ:

• เนย - 400 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• ผงโกโก้ - 2/3 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เนยจะถูกตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที
2. เติมนมข้นหวานลงในส่วน ตีต่อไป ผัดผงโกโก้
3. ตีครีมกับโกโก้สำหรับบิสกิตอีกสองสามนาที

ครีมบิสกิตกล้วย

ครีมเค้กฟองน้ำอย่างรวดเร็วด้วยการเติมกล้วยบดจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งให้กับขนมอบ เพื่อให้มวลคงรูปร่างได้ดีจำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกที่มีเนื้อแน่นและนำน้ำมันออกจากตู้เย็นสักครู่ แต่อย่าให้นิ่มเกินไป เพื่อรักษาสีอ่อนของครีมต้องโรยเนื้อกล้วยด้วยน้ำมะนาว จะทำให้ความหวานของขนมอ่อนลงและกลบความเปรี้ยวที่ขาดหายไป

• วัตถุดิบ:
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 500 มล. ครีมไขมัน 30%
• 200 กรัม ลูกพรุน
• 150 มล. สุรา

• นี่เป็นหนึ่งในครีมที่ฉันโปรดปราน มันนุ่ม อร่อย และเตรียมเร็วมาก นอกจากนี้ สามารถเปลี่ยนรสชาติของบัตเตอร์ครีมได้ด้วยการผสมกับลูกพรุนหรือแยม วิธีทำบัตเตอร์ครีมและวิธีทำไส้ลูกพรุนที่ไม่เหมือนใครฉันอยากจะบอกคุณ
• เพื่อให้ไส้เค้กอร่อยแนะนำให้แช่ลูกพรุนในตอนเย็น ในการทำเช่นนี้ให้นำลูกพรุนเอากระดูกออก ใช้มีดหรือกรรไกรทำครัวสับลูกพรุน
• เติมเนื้อสับด้วย Amaretto liqueur หรือเหล้าผลไม้อื่น ๆ หากมีการเตรียมไส้สำหรับเค้กสำหรับเด็กแม้ว่าจะไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์เลยในเค้ก แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเปลี่ยนเหล้าด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือน้ำเปล่า
• เราใส่ลูกพรุนในตู้เย็นสำหรับคืนที่จะใส่
• ในวันถัดไปเราบดลูกพรุนที่บวมพร้อมกับเหล้าในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน มวลอาจมีลูกพรุนชิ้นเล็ก ๆ และความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับแยมที่ไม่หนาแน่นมาก หากของเหลวไม่เพียงพอให้เพิ่มเหล้าอีกเล็กน้อยหรือน้ำเชื่อมหวาน
• ตีครีมแช่เย็นแยกจากกันในชามที่สะอาด สามารถตีครีมด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยมือ เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีจนได้ครีมเนื้อแน่น
• ส่วนประกอบของการบรรจุ - วิปปิ้งครีมและลูกพรุนพร้อมแล้ว ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดรอเราอยู่ - เราจะรวบรวมบิสกิตเค้ก
• เราวางเค้กก้อนแรกบนจานเค้กหรือจานใหญ่ หล่อลื่นด้วยลูกพรุนจำนวนมากแล้วทา 1/3 ของวิปปิ้งครีมด้านบน
• เราใส่เค้กที่สองเราทาด้วยลูกพรุนและครีมด้านบน สำหรับเค้กที่สาม ทำซ้ำการดำเนินการทั้งหมด
• ใช้มีดยาวปาดครีมให้เรียบเพื่อให้บิสกิตเค้กออกมาสวยสม่ำเสมอ เราตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หวานหรือผลไม้สดโรยด้วยช็อคโกแลตขูดที่ด้านข้าง
• ทุกอย่าง เค้กบิสกิตเฉพาะของเราพร้อมแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันชุ่มเล็กน้อย มันจะอร่อยมากถ้าคุณทำเค้กฟองน้ำด้วยครีมและแยมราสเบอร์รี่ ลองแน่นอน!

บัตเตอร์ครีมสำหรับบิสกิตกับโกโก้

• วัตถุดิบ:
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• 500 มล. ครีมไขมัน 25-30%
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้

• บัตเตอร์ครีมธรรมดาและบัตเตอร์ครีมโกโก้เป็นคอมโบที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิต ครีมทั้งสองนี้มีโครงสร้างเหมือนกัน แต่รสชาติและสีแตกต่างกัน ซึ่งช่วยให้คุณเล่นและรับเอฟเฟกต์ที่แตกต่างกันได้
• ในการรับโกโก้บัตเตอร์ครีม ก่อนอื่นให้ใส่โกโก้ลงในครีมที่แช่เย็นไว้ ผสมและลิ้มรส เนื่องจากตอนนี้โกโก้บริสุทธิ์หายากมากและส่วนใหญ่ขายผงโกโก้ที่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ปริมาณโกโก้จึงจำเป็นต้องปรับ หากรสชาติโกโก้อ่อนให้เพิ่มโกโก้อีกเล็กน้อยจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
• เริ่มตีครีมด้วยความเร็วต่ำ เราใช้เครื่องกวน ค่อยๆใส่น้ำตาล
• ตีจนได้เนื้อครีมที่ค่อนข้างข้น บัตเตอร์ครีมโกโก้ตีขึ้นเร็วกว่าบัตเตอร์ครีมทั่วไปมาก ดังนั้นจึงไม่ควรทำมากเกินไป ครีมที่เนยเริ่มจับตัวเป็นก้อนและหางนมแยกออกจากกัน ไม่เหมาะกับเค้กอีกต่อไป
• หล่อลื่นเค้กด้วยครีมสำเร็จรูปโดยไม่ลืมที่จะแช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือเหล้า
• เราตกแต่งบิสกิตด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับบิสกิต

• วัตถุดิบ:
• 150 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• 150 มล. ครีม

• นี่คือครีมสปันจ์เค้กที่ง่ายและเร็วที่สุดที่คุณนึกถึง และที่สำคัญที่สุดคือปราศจากปัญหา ปรากฎว่าเกือบทุกครั้ง อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากเข้ากันได้ดีกับบิสกิตปกติและช็อคโกแลต ในการทำครีมช็อกโกแลตนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือช็อกโกแลตและครีม หากไม่มีครีมนมและเนยสักชิ้นจะเข้ามาแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ดังนั้นอุ่นครีมให้เดือด (นม 100 มล. และเนย 50 กรัม) ไม่ต้องต้ม แค่ต้มให้เดือดแล้วปิดไฟ
• ในขณะที่กวนให้ละลายช็อกโกแลตในครีมร้อน เป็นผลให้เราได้ครีมที่สวยงามและอร่อยมากซึ่งหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว
• หล่อลื่นชั้นของบิสกิตด้วยครีมช็อคโกแลตตกแต่งเค้กและซ่อนในตู้เย็น
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมครีมช็อกโกแลต (ไอซิ่ง) โปรดอ่านสูตรทีละขั้นตอนสำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง

ครีมสำหรับเค้กนมข้น

• วัตถุดิบ:
• 200 กรัม เนย
• 200 กรัม นมข้น
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 3 ศิลปะ ล. สุรา (ไม่จำเป็น)

• แต่ครีมนมข้นนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนตั้งแต่สมัยโซเวียตอันไกลโพ้น เมื่อครีมและช็อกโกแลตเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยหรือขาดแคลนอย่างมาก แต่เนยและครีมนมข้นคือสิ่งที่สำคัญที่สุด: รวดเร็ว ราคาไม่แพง และเชื่อถือได้! ปรากฎเสมอแม้จะมาจากมาการีน แต่ฉันไม่แนะนำให้ใช้มาการีนมิฉะนั้นรสชาติจะกลายเป็นมาการีน)))
• ดังนั้นตีเนยอุ่นที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม
• เมื่อเครื่องผสมทำงาน ค่อยๆ เติมนมข้นหวานลงไป
• เพื่อให้รสชาติของครีมเค้กเข้มข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยได้
• สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมครีมเค้กแสนอร่อยจากนมข้นและเนย ดูสูตรทีละขั้นตอน

• วัตถุดิบ:
• 250 กรัม เนย
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• วนิลา
• คอนยัค

• ครีมที่อ่อนโยนและอร่อยมากประกอบด้วยสองส่วน: ส่วนคัสตาร์ดและส่วนน้ำมัน ง่ายต่อการเตรียม แต่ต้องใช้สูตรที่สอดคล้องกัน ใช้สำหรับบิสกิตและเค้กอื่น ๆ เป็นครีมหลักในเค้กเคียฟ เรากำลังดูอยู่

• วัตถุดิบ:
• 200 กรัม เนย
• 4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ นมข้น
• โกโก้
• คอนยัค

• ครีมชั้นเยี่ยม คงรูปได้ดี เหมาะสำหรับใส่บิสกิตและปรับระดับพื้นผิวเค้ก ใช้สำหรับแต่งหน้าเค้ก ใช้งานง่าย. ดูสูตรครีมช็อคโกแลตทีละขั้นตอน

• วัตถุดิบ:
• 130 กรัม น้ำนม
• 100 กรัม เนย
• 2 ไข่แดง
• 50 กรัม ซาฮาร่า
• 50 กรัม เฮเซลนัท
• วานิลลา 1 ซอง
• 10 กรัม แป้ง

• ตีนม ไข่แดง น้ำตาล แป้ง และวานิลลาในเครื่องปั่นจนเนียน
• ในอ่างน้ำ อุ่นส่วนผสมจนเกือบเดือด ในขณะเดียวกันก็กวนส่วนผสมด้วยไม้พายตลอดเวลา
• เมื่อครีมข้นขึ้น ใส่เฮเซลนัทขูดละเอียด ผสมและนำออกจากไฟ ปล่อยให้ครีมเย็นลง
• ตีเนยในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นใส่ครีมเย็นลงในเนยเป็นส่วน ๆ ตีต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
• หล่อลื่นบิสกิตเค้กด้วยครีมถั่ว คุณสามารถใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกและขูดหรือวอลนัทขูดแทนเฮเซลนัทได้

• วัตถุดิบ:
• 800 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน
• 1 เซนต์ น้ำตาลหรือน้ำตาลผง

• สำหรับครีมเราใช้ครีมเปรี้ยวไขมันสดที่ไม่เป็นกรด เราเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
• ค่อยๆใส่น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย ตีจนครีมเนียน
• เราทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยว ครีมใช้สำหรับบิสกิตและเค้กอื่น ๆ เช่นสำหรับ Medovik

คัสตาร์ดสำหรับเค้กบิสกิต

• วัตถุดิบ:
• 5 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ลิตร น้ำนม
• 100 กรัม เนย
• 2.5 เซนต์ ช้อนแป้ง
• วนิลา

• คัสตาร์ดบิสกิตจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับครีมเค้กนโปเลียน นำนมไปต้มแล้วปิด
• ตีไข่ด้วยมือหรือในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล และแป้ง
• เทส่วนผสมของไข่ลงในนมที่เย็นถึง 80 ° C ในลำธารบาง ๆ ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา อุ่นครีมจนข้น ต้มสองสามนาทีแล้วปิด
• ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่วานิลลาและเนยลงไป ตีครีมให้เข้ากัน หล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยคัสตาร์ดที่ทำเสร็จแล้ว

บิสกิตครีมกาแฟ

• ครีมกาแฟสำหรับบิสกิตจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับครีมวานิลลา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเมื่อผสมไข่กับนมเราไม่ได้เพิ่ม 100 มล. นม และ 50 มล. นอกจากนี้ให้เทกาแฟธรรมชาติเข้มข้นที่เตรียมสดใหม่ 50 กรัม นำส่วนผสมไปต้มจนเกือบเดือด ใส่เจลาตินแล้วเย็น ในทำนองเดียวกัน เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว

ครีมวานิลลาสำหรับเค้กบิสกิต

• วัตถุดิบ:
• ครีม 200 กรัม ไขมัน 30%
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• นม 100 กรัม
• 2 ไข่แดง
• เจลาติน 10 กรัม
• วานิลลิน

• แช่เจลาตินในน้ำเย็นหรือนม
• บดไข่แดงและน้ำตาลให้ละเอียดในชามเคลือบ จากนั้นเติมนมต้มอุ่นๆ
• กวนอย่างต่อเนื่อง ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 80°C อย่านำส่วนผสมไปต้ม เรารวมส่วนผสมของนมไข่กับเจลาติน หลังจากเจลาตินละลายหมดแล้วให้เติมวานิลลินผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็นถึง 25 ° C
• ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนหนานุ่ม
• รวมวิปปิ้งครีมกับส่วนผสมไข่นมแช่เย็น หล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยครีมสำเร็จรูปซึ่งเราแช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือสุรา

ครีมสตรอเบอร์รี่สำหรับเค้กบิสกิต

• วัตถุดิบ:
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• ครีม 150 กรัม ไขมัน 30%
• น้ำตาล 80 กรัม
• 100 มล. น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• 10g. เจลาติน

ป.ล. ด้วยครีมแต่ละชนิด บิสกิตจะออกมาอร่อยในแบบของมันเอง สิ่งที่จะเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล

• บดไข่แดงและน้ำตาลบางส่วนให้ละเอียด จากนั้นเทนมอุ่นลงไป คนตลอดเวลา อุ่นส่วนผสมจนข้น
• เทเจลาตินที่เจือจางในน้ำหรือนม เย็นส่วนผสมของไข่และนม
• ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่ส่วนผสมของนมและไข่ ตามด้วยสตรอว์เบอร์รีสดบด
• หล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยครีมสตรอเบอร์รี่ที่ได้รับซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่ด้วยน้ำสตรอเบอร์รี่หวาน

อร่อย! สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพจาก Alena Khhlova

เรานำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำครีมสำหรับบิสกิต

ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับบิสกิต (สูตรที่ 1)

"ออย-สังขยา"

สินค้า:

• ไข่ไก่สี่ฟอง
• น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
• แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ
• นมครึ่งลิตร
• เนย 300-400 กรัม
• เหล้าหรือวานิลลาสามช้อนโต๊ะ (ที่ปลายมีด)

วิธีทำอาหาร:

ทำให้ไข่เย็นในตู้เย็น อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม. ตั้งกระทะให้แห้ง. ปิ้งแป้งสาลีเบา ๆ ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแป้งสาลีเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา

บดไข่ที่แช่เย็นด้วยน้ำตาลทราย เราทำให้แป้งสาลีเย็นลงและเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาลเล็กน้อยลงไป ผสมให้เข้ากันและผสมให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องกับมวลไข่ที่เหลือ

นำนมไปต้มและค่อยๆเทลงในส่วนผสมของไข่น้ำตาลทรายและแป้งสาลีที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ ตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มให้เย็นประมาณ 30-35 องศา เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตีเนยให้เป็นก้อนฟู ตีตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมของคัสตาร์ดลงในเนยในส่วนเล็กๆ เพิ่มเหล้า (หรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส) ลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน (ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม)

คัสตาร์ดธรรมดาสำหรับ

สินค้า:

• นม 1 ลิตร
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว (180-200 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งสาลีแล้วตั้งไฟในกระทะ (ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วคนด้วยช้อนจนแป้งสาลีเป็นสีน้ำตาล ปรุงประมาณ 5-7 นาที) จากนั้นเราก็เย็นลง

ผสมน้ำตาลกับไข่และเนยนิ่มในกระทะ จากนั้นใส่แป้งสาลีแล้วผสมอีกครั้ง เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ขณะกวนให้นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ทำให้คัสตาร์ดสำเร็จรูปเย็นลง

"ช็อคโกแลต"

สินค้า:

• ไข่แดงสามฟอง
• 0.5 แก้วนม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เนย 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• บรั่นดีสองช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ผสมกับนม เราวางในอ่างน้ำแล้วปรุงอาหารคนให้เข้ากันจนข้น จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง (ประมาณห้านาที) เทคอนญักและใส่ไข่แดงในส่วนเล็ก ๆ ละลายดาร์กช็อกโกแลตและเพิ่มครีม ผัดครีมจนเนียน

เค้กบิสกิตนั้นอร่อยไม่เหมือนใคร เค้กจะดูดซับครีมที่คุณแนะนำเหมือนฟองน้ำ ถ้าคุณต้องการครีมเปรี้ยว - ได้โปรด การทำให้ชุ่มด้วยเบอร์รี่ - ง่าย น้ำผึ้ง - ง่ายเหมือนการปลอกเปลือกลูกแพร์ วิธีทำครีมสำหรับบิสกิตเค้กขึ้นอยู่กับอารมณ์และความชอบของคุณ - พิจารณาตัวเลือกที่ดีที่สุด

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต "Creamy extravaganza"

สูตรครีมสำหรับเค้กฟองน้ำที่ทำจากครีมเปรี้ยวครองตำแหน่งที่โดดเด่นในลำดับชั้นของครีม ครีมเปรี้ยวแทรกซึมเข้าไปในทุกเซลล์ของเค้กบิสกิตเติมด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนทำให้นุ่มทำให้บิสกิตชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบลงในไส้นี้ได้ สูตรของเธอเป็นเรื่องง่ายที่จะขายหน้า คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางครึ่งลิตรและน้ำตาลหนึ่งแก้ว รูปแบบการทำอาหารยังมีให้สำหรับเด็ก:

1. เทครีมและน้ำตาลลงในชาม พยายามอย่าทำผิดพลาดกับการเลือกครีมเพราะรสชาติสุดท้ายของของหวานขึ้นอยู่กับมัน
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย ถ้าคุณหยุด น้ำสลัดจะออกมาบางและจะไหลจากเค้กลงบนโต๊ะเหมือนหยดน้ำในฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเป็น "ฝา" บนช้อนจานก็พร้อม

หมายเหตุ: สำหรับบิสกิตเค้ก มันจะกลายเป็นงานศิลปะถ้าคุณใส่ถั่ว ช็อกโกแลตชิพ อัลมอนด์ หรือผลไม้ใดๆ ลงไป

ภารกิจหลักคือป้องกันช่องว่างนี้จากการสุ่มตัวอย่างโดยเด็ก ใครก็ตามที่มีครีมเปรี้ยวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กบิสกิต "Air Delight"

ที่บ้านเตรียมครีมนมเปรี้ยวสำหรับบิสกิตอย่างรวดเร็วและเพื่อลิ้มรสมันอ้างว่าเป็นชื่อกิตติมศักดิ์ของขนมอิสระ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดเล่นไวโอลินหลักในสูตรนี้ วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม
• ครีม 700 มล.
• ครีม Fixer สองสามซอง
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใช้และผสมคอทเทจชีสกับวานิลลา
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้
3. ตีครีมให้แน่นด้วยสารช่วยตรึง ซึ่งจะทำให้ครีมในเค้กไม่กระจายตัว แต่เพื่อรักษารูปร่างให้สวยงามและสูง
4. ใส่นมเปรี้ยวเบา ๆ ผสมด้วยไม้พาย ไส้นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

ครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กบิสกิตจะไม่เพียง แต่เป็นไส้สำหรับเค้กเท่านั้น แต่แขกจะชอบในรูปแบบของอาหารจานอิสระ ควรสังเกตว่าเด็ก ๆ ไม่ค่อยชอบคอทเทจชีส แต่ถ้าคุณนำเสนอของหวานเช่นนี้แทบจะไม่มีใครปฏิเสธ แต่คอทเทจชีสเป็นคลังเก็บแคลเซียมและโปรตีนซึ่งมีประโยชน์มากในทุกช่วงอายุ

ครีมโยเกิร์ตสำหรับบิสกิตเค้ก "Isabella"

หากคุณต้องการความหลากหลาย ความเบา และอารมณ์ของผลไม้ การเติมโยเกิร์ตจะกลายเป็นขนมบิสกิตที่ขาดไม่ได้ เอา:

• แก้วครีม 30%
• โยเกิร์ตครึ่งลิตร (ไม่ว่าของเหลวจะอยู่ในระดับใด)
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะในกรณีที่รุนแรงคือน้ำตาล
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่ครอบครัวของคุณชอบ

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายเจลาตินกับน้ำ แต่อย่าต้ม มิฉะนั้นจะกลายเป็นเยลลี่
2. ตีครีมให้แข็งด้วยน้ำตาล
3. ตีโยเกิร์ตแยกต่างหากใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลโยเกิร์ต
4. เทส่วนผสมของโยเกิร์ต-เจลาตินลงในวิปปิ้งครีม
5. สุดท้ายตีและแช่เย็นจนข้น
6. ผลไม้สามารถบดหรือผสมทั้งหมดลงในมูสที่ได้

ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิตจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและแสดงทักษะของคุณในฐานะพนักงานต้อนรับ

บัตเตอร์ครีมสำหรับบิสกิตเค้ก "ชื่นชม"

หากงานของคุณคือการเตรียมของหวานที่อร่อยและสวยงามสำหรับชายหนุ่ม เค้กบิสกิตจะต้องตกแต่งด้วยไส้ครีม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชายหนุ่มจะไม่หิวและจะชื่นชมฝีมือการทำอาหารของคุณ การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามาก "น้ำสลัด" ดังกล่าวจะตกแต่งแม้แต่เค้กบิสกิตธรรมดาที่สุดในร้าน จำเป็นต้อง:

• เนยหนึ่งซอง
• ซองวานิลลา.
• 4 ถ้วยน้ำตาลผง
• คุณสามารถครีมนมสองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำเนยออกจากความเย็น พักไว้ให้นิ่ม ใช้เนยและตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าจะกลายเป็นมวลเบา ๆ
2. ค่อยๆ ใส่วานิลลาและน้ำตาลผงขณะตี อย่ารีบเร่งป้อนทุกอย่างในส่วนเล็ก ๆ
3. เมื่อทุกอย่างพร้อมเทนมหรือครีมตีให้เข้ากันสักครู่
4. หากต้องการให้เพิ่มสีด้วยสีผสมอาหาร แต่ระวังด้วยว่ามันอาจทำให้ความสอดคล้องของการบรรจุบิสกิตในอนาคตเสียไป
5. ไม่สำคัญว่าองค์ประกอบการตกแต่งจะพร่ามัวหรือไม่ให้เติมเย็นลงจากนั้นตีสองสามนาทีแล้วทุกอย่างจะออกมาดี

ดอกไม้, จารึก, รูปภาพ - ทุกอย่างสามารถสร้างได้โดยใช้ครีมเนย เหนือสิ่งอื่นใด คุณจะมั่นใจในคุณภาพและไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในส่วนประกอบ

คัสตาร์ดสำหรับบิสกิตเค้ก "นาทีแห่งความสุข"

ปาฏิหาริย์ไม่ใช่การเคลือบบิสกิต เนื้อเนียนละเอียดไหลห่อหุ้มบิสกิต รสชาติที่นุ่มนวลทำให้คุณลืมเรื่องเร่งรีบและวุ่นวายในแต่ละวันไปชั่วขณะและทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง ด้วยประโยชน์ทั้งหมด นี่คือครีมสปันจ์เค้กที่เรียบง่ายมาก ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณต้อง:

• แก้วนม.
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนย 50 กรัม
• วานิลลินที่ปลายมีด
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทนมลงในภาชนะที่ไม่มีชื่อ ใส่แป้ง น้ำตาล และวานิลลาที่นั่น ตีไข่
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาครึ่งนาที เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดีและทำลายก้อนที่น่ารังเกียจทั้งหมด
3. วางบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เป็นการดีกว่าที่จะตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมในภาชนะจากนั้นรับประกันความเนียน
4. หลังจากห้านาที นำชิ้นงานออกจากความร้อน เย็นลง เป็นการดีกว่าที่จะใส่ภาชนะในกระทะที่มีน้ำอยู่ เวลาระบายความร้อนจะลดลงครึ่งหนึ่ง
5. เมื่อมวลเย็นลงแล้ว ให้ตัดเนยลงไปที่อุณหภูมิห้อง
6. ปัดจนเนียน

ดังที่คุณได้สังเกตเห็นแล้ว ครีมสำหรับเค้กบิสกิตที่หลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีเจ็ดช่วงบนหน้าผากของคุณเพื่อทำขนมดั้งเดิม

วิดีโอ: ครีมคัสตาร์ดโปรตีนบิสกิต

ใครก็ตามที่ต้องการอบเค้กบิสกิตเค้กจะต้องมีสูตรแป้งที่ดีและความคิดดั้งเดิมเพื่อรวบรวมขนมที่สวยงามและอร่อยที่คู่ควรกับงานฉลอง อาหารดังกล่าวจะตกแต่งทั้งวันหยุดของเด็กและโต๊ะผู้ใหญ่

ในการอบเลเยอร์เค้กบิสกิตแสนอร่อย สูตรที่อธิบายด้านล่างจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ชัดเจนซึ่งตรวจสอบโดยเชฟผู้มีประสบการณ์ บิสกิตแบบคลาสสิกอบโดยไม่ใช้ผงฟู แต่คุณสามารถเพิ่มได้เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟูและวานิลลิน

การทำอาหาร

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ผสมแป้งกับผงฟู
3. ตีไข่แดงให้เป็นโฟม
4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ เติมผงแป้งลงไป
5. ใส่ไข่แดงผสมกับไม้พาย
6. แนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
7. เทแป้งลงในพิมพ์ อบในเตาอบ 60-70 นาทีที่ 170 องศา

ในการอบเค้กบิสกิตสำหรับเค้กโดยไม่ต้องยุ่งยาก สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณติดตั้งหม้อหุงช้าได้ อุปกรณ์นี้ได้พิสูจน์ตัวเองในการเตรียมบิสกิต พาย และขนมอบอื่นๆ เค้กออกมาหนาแน่น เขียวชอุ่ม มีรูพรุนละเอียด หลังจากเย็นสนิทแล้ว จะแบ่งออกเป็นเค้กบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถประกอบเค้กวันเกิดได้อย่างมั่นใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลและแป้ง - อย่างละ 250 กรัม
• วานิลลาและผงฟู

การทำอาหาร

1. ตีไข่จนขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ใช้เครื่องผสมต่อไปอีก 10 นาที
2. ใส่แป้ง ผงฟู และวานิลลา
3. เทลงในชามอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"
4. หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถตัดเลเยอร์เค้กบิสกิตแสนอร่อยได้

เค้กบิสกิตโฮมเมดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบหรือหม้อหุงช้า กระทะทอดและสูตรอาหารที่ดีก็เพียงพอแล้วที่จะช่วยให้แนวคิดเป็นจริงได้ด้วยวิธีที่ดีที่สุด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา กำลังเตรียมฐานสำหรับเค้กในหลายขั้นตอนดังนั้นควรได้เค้ก 3-4 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้งและน้ำตาล - อย่างละ 200 กรัม
• ผงฟู, วานิลลิน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู
2. ใส่ครีมเปรี้ยว ผงฟู และวานิลลา
3. ผสมแป้งด้วยไม้พาย
4. ตั้งกระทะที่มีก้นและผนังหนาเทแป้ง 1/4 ปิดฝา
5. อบเค้ก 4 ชิ้นแพนเค้กหนาทั้งสองด้าน
6. การเตรียมเลเยอร์เค้กบิสกิตจบลงด้วยการทำให้เย็นลงและเคลือบด้วยครีม

ครีมสำหรับเค้กที่มีเค้กฟองน้ำเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการสร้างขนม ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของขนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติสุดท้ายด้วยขึ้นอยู่กับคุณภาพของขนมด้วย

1. จุดสำคัญในกระบวนการเตรียมขนมคือการทำให้มีฐาน เค้กจากเค้กบิสกิตสำเร็จรูปควรแช่ด้วยน้ำเชื่อมอย่างทั่วถึง เตรียมจากน้ำและน้ำตาล: 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผสมกับ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำและปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด
2. บนพื้นฐานของน้ำเชื่อมคลาสสิกเตรียมการทำให้ชุ่มด้วยกลิ่นหอมเสริมองค์ประกอบด้วยคอนญักเหล้ารัมเหล้า
3. การทำให้ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถเตรียมได้โดยการเสริมส่วนประกอบของน้ำเชื่อมด้วยผิวส้ม เอสเพรสโซหรือน้ำผลไม้เข้มข้น
4. ขั้นตอนต่อไปในการประกอบขนมคือการเลือกครีม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟหรือสูตรที่เลือก เค้กบิสกิตเค้กเข้ากันได้ดีกับคัสตาร์ด ครีม ครีมเปรี้ยว นมเปรี้ยว ครีมชีส

ต้นฉบับจะช่วยเปลี่ยนอาหารอันโอชะที่น่าเบื่อให้เป็นการรักษาที่เคร่งขรึมซึ่งอาจทำให้แขกที่มีความซับซ้อนประหลาดใจได้ ด้วยความชอบของฟันหวานคุณสามารถปรับผลลัพธ์สุดท้ายของเค้กได้

1. ตัวเลือกการเติมที่พบมากที่สุดคือผลไม้และผลเบอร์รี่ สามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้
2. Berry confiture กับชิ้นผลไม้จะเป็นไส้ที่ดีไส้นี้รวมกับครีมเนยเบา ๆ
3. บ่อยครั้งที่ใช้เลเยอร์เยลลี่กับผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่เป็นชั้นเพิ่มเติม
4. ไส้เมอแรงค์ที่ร่วนจะเปลี่ยนสูตรอาหารที่น่าเบื่อที่สุดสำหรับตัวเลือกนี้จะใช้ครีมนมข้น

รวดเร็วและแทบไม่ยุ่งยาก เตรียมเค้กแสนอร่อยจากบิสกิตเค้กสำเร็จรูป ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการสร้างและแช่หนึ่งชั่วโมง ครีมใด ๆ เหมาะสำหรับที่มีผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและสามารถอบเค้กล่วงหน้าได้เนื่องจากปรุงตามสูตรคลาสสิกสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์โดยไม่ทำให้เหม็นอับ

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 1 ชิ้น;
• น้ำเชื่อม - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 33% - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 1 กำมือ

การทำอาหาร

1. ตีครีมกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
2. ตัดเค้กครึ่งแช่ในน้ำเชื่อม
3. หล่อลื่นเค้กหนึ่งก้อนด้วยครีมปิดด้วยครีมที่สองกระจายครีมที่เหลือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
4. เค้กบิสกิตเค้กแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

เค้กบิสกิตที่แปลกใหม่และแปลกใหม่มากจะทำให้นึกถึงฟันหวานของ tiramisu แบบคลาสสิกเพราะอาหารอันโอชะจัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกันมีเพียงบิสกิตเนื้อนุ่มเท่านั้นที่ใช้แทนซาโวอาร์ดี คุณสามารถจัดเตรียมอาหารในรูปแบบขนาดใหญ่ ปิดฟิล์มไว้ล่วงหน้า หรือใส่แก้วแบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 ชิ้น;
• กาแฟ - 150 มล.
• เบลีย์ - 100 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• มาสคาโปน - 500 กรัม
• ครีม 33% - 400 มล.
• ช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. ทำลายหรือตัดเปลือกโลก
2. ผสมกาแฟกับเหล้า.
3. ตีครีมกับผง เพิ่มมาสคาโปน
4. บิสกิตแต่ละชิ้นจุ่มลงในน้ำเชื่อมเหล้ากาแฟวางในแม่พิมพ์ทาด้วยครีม
5. โรยเค้กจากบิสกิตเค้กด้วยช็อคโกแลตแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถทำเค้กจากบิสกิตเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวได้เพราะในการสร้างอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทุกที่และมีจำหน่ายในทุกร้าน ควรเลือกครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 25% เพื่อให้ได้ความหนาแน่นสม่ำเสมอใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 25% - 400 มล.
• ครีมข้นสำหรับครีม - 1 ซอง;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำเชื่อม - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. บิสกิตตัดเป็น 3 เค้กบาง ๆ
2. แช่ด้วยน้ำเชื่อม
3. ตีครีมกับน้ำตาลเพิ่มข้นผสม
4. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมประกอบเค้ก
5. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เค้กบิสกิตกับนมข้น - สูตร

เค้กที่ทำจากเค้กบิสกิตกับนมข้นหวานเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการดูแลบ้านของคุณด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่จำเป็นต้องแช่เป็นเวลานานตามกฎแล้วจะใช้นมข้นต้มเสริมด้วยถั่วบดและกล้วยสามารถใช้เป็นไส้ได้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับครีมดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 ชิ้น;
• นมข้นต้ม - 1 b.;
• ถั่วบดผสม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำเชื่อมคอนยัค - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. บิสกิตตัดเป็น 2-3 เค้ก
2. แช่ในน้ำเชื่อม
3. ผสมนมข้นกับถั่วทาเค้ก
4. วางวงกลมของกล้วยปิดด้วยเค้กที่สอง
5. ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยครีมโรยด้วยถั่วและวางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน

จากเค้กบิสกิตจะพิจารณาจากความชอบของตัวเอง เลือกผลไม้สดตามฤดูกาลหรือผลไม้แช่แข็งแช่ในเนยอ่อนหรือครีมเปรี้ยว สามารถละเว้นน้ำเชื่อมได้เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของผลไม้ บิสกิตควรเย็นสนิทต้องแบ่งเป็นเค้กบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 33% - 400 มล.
• น้ำตาลผง - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีครีมเย็นกับน้ำตาลผงให้เป็นครีมข้น
2. บิสกิตตัดเป็น 3 เค้ก
3. แช่เค้กแต่ละอันด้วยครีมวางผลไม้และผลเบอร์รี่
4. ตกแต่งด้วยครีมและผลไม้ที่เหลือ โรยหน้าด้วยถั่ว
5. แช่เย็น 2 ชม.

สำหรับเค้ก คุณสามารถซื้อได้ที่แผนกขนมหวานของตลาดเกือบทุกแห่ง หากคุณต้องการอบฐานด้วยตัวเอง ให้ใช้สูตรดั้งเดิม โดยแทนที่ส่วนที่เทียบเท่าของแป้งด้วยผงโกโก้ พวกเขาชุบอาหารอันโอชะด้วยแอลกอฮอล์หรือน้ำเชื่อมกาแฟ กานาชเหมาะเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• บิสกิตช็อคโกแลต - 1 ชิ้น;
• กาแฟ - 150 มล.
• ครีม - 400 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ครีมร้อนกับน้ำตาลผงโดยไม่ต้องเดือด
2. โยนช็อคโกแลตแตก, ละลายในครีมร้อน, คน, อุ่นเป็นเวลา 5 นาที
3. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. ตัดบิสกิตออกเป็น 3 ชิ้น แช่กาแฟ กานาช
5. ตกแต่งด้วยครีมช็อกโกแลตด้านบน แช่ทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง

การทำขนมไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับการทำขนมให้สดใสนั้นควรใช้สีผสมอาหารแบบเจลพิเศษจะดีกว่า ปริมาณที่ใช้น้อยมาก ดังนั้นขนมจึงไม่เป็นอันตราย หากคุณต้องการรักษาด้วยวิธีธรรมชาติ ให้ใช้น้ำผักหรือผลไม้