หากคุณรักการอบเค้ก บทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ! ในบทความนี้เราจะดูวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านหลายวิธี คุณสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาด้วยมาสติก, มาร์ซิปัน, ไอซิ่ง, วาฟเฟิล, ช็อคโกแลต, เคลือบ, ครีม, ครีม, เมอแรงค์, ผลไม้, เยลลี่, ขนมหวาน, แยมผิวส้มและโรย เราจะดูส่วนผสมของการตกแต่งแต่ละอย่างแยกกัน ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำ และแน่นอนว่าได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดมากมาย

สำหรับตัวเลือกการตกแต่งเค้กบางแบบ คุณจะต้องใช้วัสดุพิเศษ เช่น เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมพร้อมหัวฉีด กระดาษรองอบ มีดปลายแหลมบาง ๆ ไม้พายที่มีความหนาต่างกัน

สีเหลืองอ่อน- เป็นแป้งพิเศษสำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถม้วนออกและปิดด้านบนของเค้ก คุณยังสามารถสร้างรูปสัตว์ต่างๆ ตัวอักษร ตัวเลข ดอกไม้ ใบไม้ ลวดลายฉลุ และอะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ

กฎพื้นฐานสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือคุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็วเพราะมันจะแข็งตัวทันที แต่มีทางออก! เมื่อคุณสร้างการตกแต่งให้บีบชิ้นส่วนที่ต้องการออกแล้วห่อสีเหลืองอ่อนที่เหลือด้วยฟิล์ม ตัวเลขขนาดใหญ่อาจแตกเมื่อแห้ง

สีเหลืองอ่อนสูตรที่ 1

วัตถุดิบ:นมข้น นมผงหรือครีม น้ำตาลผง สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น) ปริมาณส่วนผสมโดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก

กระบวนการทำอาหาร:ใช้ชามลึกแล้วผสมนมแห้งหรือครีมกับน้ำตาลผง ค่อยๆ เติมนมข้นและผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้แป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ เติมสีผสมอาหารทีละหยดแล้วผสมลงในแป้ง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทันที

สีเหลืองอ่อนสูตรที่ 2

วัตถุดิบ:น้ำ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก เนย น้ำตาลผง แป้ง มาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์สีขาวเคี้ยวได้) สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:ละลายมาร์ชเมลโลว์นึ่งแล้วเติมสีผสมอาหารลงไปหากต้องการ จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเนย 50 กรัม ผสมน้ำตาลผงและแป้งแยกกันในอัตราส่วน 1:3 ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เป็นผงลงในส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ แล้วนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทันที

มาร์ซิแพนเป็นมวลถั่วที่ประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาลบด ข้อดีของมันคือรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ค่อนข้างยืดหยุ่น และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง สะดวกในการสร้างองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดจากมัน - ร่างเล็ก ฝาครอบเค้ก และของตกแต่งมากมาย

สูตรมาร์ซิปัน

วัตถุดิบ:น้ำตาล 200 กรัม, น้ำหนึ่งในสี่แก้ว, อัลมอนด์คั่วเล็กน้อย 1 แก้ว, เนย

กระบวนการทำอาหาร:ปอกอัลมอนด์แล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมควรมีความหนา เทอัลมอนด์ป่นลงในน้ำเชื่อม ผัดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ชามแล้วทาเนยให้เข้ากัน เทมาร์ซิปันลงในชาม ทำให้มาร์ซิปันเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ มาร์ซิปันพร้อมแล้ว! หากกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผง ถ้ามาร์ซิปันข้นมาก ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

ฉันขอแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพเค้กมาร์ซิปัน!

น้ำตาลไอซิ่ง- นี่คือลวดลายน้ำแข็งที่ดูเหมือนลวดลายฤดูหนาวบนหน้าต่างและมีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรอบ ข้อดีของไอซิ่งคือค่อนข้างทนทาน ไม่กระจายตัว และเกาะติดกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมได้ดี สามารถทาเคลือบช็อกโกแลตแข็ง, มาสติก, ฟองดองได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นผิวที่สามารถทาไอซิ่งได้ไม่ควรกระจายหรือเหนียว ไอซิ่งถูกนำไปใช้กับเข็มฉีดยาขนมจากนั้นนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป ลูกไม้จารึกและลวดลายดูสวยงามมาก

สูตรน้ำตาลไอซิ่ง

วัตถุดิบ:ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลผง 500-600 กรัม, น้ำมะนาว 15 กรัม, กลีเซอรีน 1 ช้อนชา

กระบวนการผลิต:ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง ล้างจานแล้วเช็ดให้แห้ง นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว ใส่กลีเซอรีน น้ำมะนาว และน้ำตาลผง ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเปลี่ยนเป็นสีขาว ปิดส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศแตก ไอซิ่งพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างปลอดภัย!

วาฟเฟิล– เป็นวัสดุตกแต่งดอกไม้ ตัวเลขต่างๆ ทำจากแป้งวาฟเฟิลกรอบ รูปภาพที่รับประทานได้สำเร็จรูปที่ทำจากเปลือกวาฟเฟิลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถซื้อของตกแต่งนี้ได้ในร้านขนม ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือทางอินเทอร์เน็ต คุณไม่สามารถทำวาฟเฟิลด้วยรูปภาพได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากคุณจะต้องใช้หมึกที่กินได้และอุปกรณ์พิเศษ ข้อดีของวาฟเฟิลคือไม่แตก คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ และไม่ละลาย อย่างไรก็ตามสามารถใช้ได้กับพื้นผิวเค้กที่มีสีอ่อนเท่านั้นเนื่องจากเมื่อแช่ไว้รูปภาพอาจจะอิ่มตัวด้วยครีมสีเข้ม

กฎการออกแบบวาฟเฟิล

การตกแต่งด้วยช็อคโกแลตถือเป็นการตกแต่งเค้กแบบคลาสสิก ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับบิสกิต ซูเฟล่ มูส พัฟเพสตรี้ และครีมต่างๆ ข้อดีของช็อกโกแลตคือเมื่อละลายแล้วจะได้รูปทรงตามต้องการ และเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ก็จะไม่แตกหรือกระจาย ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตได้ - ดำ, ขาว, นม, มีรูพรุน

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

1. หากต้องการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป เพียงแค่ขูดแท่งช็อกโกแลตแล้วโรยลงบนเค้ก
2. ในการตกแต่งเค้กด้วยลอนผม ให้อุ่นช็อกโกแลตแท่งเบา ๆ จากนั้นใช้มีดบาง ๆ หรือดีกว่านั้นคือเครื่องตัดผักแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ พวกเขาจะเริ่มม้วนงอทันที คุณสามารถสร้างลวดลายอันงดงามจากสิ่งเหล่านี้ได้
3. นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กด้วยลวดลายฉลุจารึกและภาพวาด ละลายช็อกโกแลตแท่งในห้องอบไอน้ำ ใส่ช็อกโกแลตลงในกระบอกฉีดขนม นำกระดาษ parchment และวาดลวดลาย ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมวาดลวดลายบนกระดาษรองอบ วางกระดาษรองอบไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว ค่อยๆ นำช็อกโกแลตออกจากกระดาษ parchment และตกแต่งเค้ก หากคุณวาดภาพไม่เก่ง ให้ค้นหาลวดลายที่สวยงามบนอินเทอร์เน็ต พิมพ์ออกมา ติดกระดาษ parchment โปร่งใสกับภาพวาด แล้วคัดลอกมันไป
4. ในการตกแต่งเค้กด้วยใบช็อคโกแลต คุณจะต้องใช้ใบต้นไม้จริงหรือต้นไม้ในบ้าน ล้างและทำให้ใบไม้แห้ง ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ แล้วใช้แปรงซิลิโคนวางไว้ด้านในของแผ่น วางในตู้เย็น และเมื่อมันแข็งตัวแล้ว ให้นำช็อกโกแลตออกจากใบไม้อย่างระมัดระวัง และตกแต่งเค้ก
5. อีกวิธีที่สร้างสรรค์ในการตกแต่งเค้กคือการใช้เชอร์รี่และช็อคโกแลต ทิ้งหลุม วางเชอร์รี่แต่ละลูกลงในช็อกโกแลตละลายแล้วตกแต่งเค้ก

ในขณะนี้มีช็อคโกแลต, กระจก, แยมผิวส้ม, คาราเมล, หลากสี, ซอฟท์, นมและเคลือบครีม

สูตรช็อคโกแลตฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:นม 1.5 ช้อนโต๊ะ, ผงโกโก้ 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, เนย 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:ใช้ชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เนยลงไป แล้วเทนมลงไป วางไฟ ละลายและต้มประมาณ 5-7 นาที ใช้มีดกว้างๆ ปิดเค้กด้วยเคลือบช็อคโกแลต แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป

สูตรฟรอสติ้งคาราเมล

วัตถุดิบ:น้ำอุ่น 150 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา เฮฟวี่ครีม 150 กรัม เจลาตินใบ 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินในน้ำ ผสมครีมกับแป้ง ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มครีมกับแป้งและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ต้มจนคาราเมลละลาย อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทลงในครีม คนให้เย็น แล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป ใช้มีดกว้างๆ ปิดเค้กด้วยไอซิ่งคาราเมล แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป

สูตรเคลือบแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:แยมผิวส้มที่มีสีเดียวกัน 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:ละลายแยมผิวส้มในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่ครีมเปรี้ยวเนยและน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงเคลือบเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา ทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย ใช้มีดกว้างๆ ปิดเค้กด้วยแยมผิวส้ม แล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวต่อไป

ครีม– ตกแต่งเค้กแบบสากล สะดวกมากสำหรับพวกเขาในการเขียนแสดงความยินดีทำกรอบฉลุกุหลาบอันเขียวชอุ่ม มักเติมสีผสมอาหารลงในครีม

สูตรบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:เนย 100 กรัม นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:ละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ตีจนขึ้นฟูเป็นสีขาว เพิ่มนมข้นผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งครีมออกเป็นส่วน ๆ เติมสีย้อมที่ต้องการลงในแต่ละส่วนของครีม วางครีมลงในกระบอกฉีดขนมและสร้างความสวยงาม จากนั้นส่งเค้กไปแช่เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว

วิปครีม– นี่คือการตกแต่งดั้งเดิมที่โปร่งสบาย กว้างขวาง และละเอียดอ่อน การเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ หากต้องการตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยวิปครีม คุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม คุณต้องทาครีมให้เร็วพอสมควร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมส่วนผสมและเครื่องมือทั้งหมดแล้ว พื้นผิวของเค้กควรจะเรียบและไม่เหนียวจนเกินไป

สูตรวิปครีม

วัตถุดิบ:ครีมไขมันสูงครึ่งลิตรจาก 33%, วานิลลา 1 ถุง, น้ำตาลผง 100-200 กรัม, เจลาตินสำเร็จรูป 1 ถุง, สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทครีมแช่เย็นลงในภาชนะทรงลึก นำภาชนะทรงลึกอีกใบแล้วเทน้ำน้ำแข็งลงไป วางภาชนะใส่ครีมลงในภาชนะที่มีน้ำแข็ง ละลายเจลาตินในลักษณะที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมด้วยเครื่องผสม (ห้ามใช้เครื่องปั่น เพราะจะไม่เกิดฟอง) ตีให้เข้ากันจนโฟมมีความแข็งแรงเพียงพอ ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในสตรีมบาง ๆ วางครีมลงในกระบอกฉีดแล้วตกแต่งเค้ก

ฉันแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพเค้กที่ตกแต่งด้วยวิปครีม!

ขนมเมอร์แรง- นี่คือการตกแต่งที่มีสีขาวเหมือนหิมะ กรอบและอร่อยมาก วางบนชั้นช็อกโกแลต แยม หรือครีม

สูตรเมอแรงค์

วัตถุดิบ:น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว, ไข่แช่เย็น 5 ฟอง, วานิลลา 1 ถุง (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่ขาวลงในภาชนะทรงลึกที่แห้งและปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู (10-15 นาที) ค่อยๆ ใส่ผง (1-2 ช้อนชา) แล้วละลายทันที เพิ่มวานิลลาและละลายให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 100 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโอนโฟมโปรตีนลงในกระบอกฉีดขนม บีบส่วนผสมไข่ขาวลงบนถาดอบ ให้เป็นลูกบอลหรือรูปทรงอื่นๆ ที่สวยงาม เมอแรงค์จะแห้ง แต่ไม่ได้อบ ระยะเวลาที่เมอแรงค์จะอยู่ในเตาอบในอนาคตจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น เวลาอบแห้งโดยประมาณคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ผลไม้มีรสชาติอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และมีวิตามินจำนวนมาก ตกแต่งเค้กให้สดใสด้วยการผสมผสานรสชาติและสีสันที่หลากหลาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งผลไม้คือการคลี่สตรอเบอร์รี่กีวีส้มมะม่วงและผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถสร้างผ้าผลไม้ทั้งชิ้นที่ผสมผสานกับเยลลี่ธรรมชาติได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:ผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับเยลลี่ผลไม้ - น้ำผลไม้เบา ๆ เช่นแอปเปิ้ล 600 มล., น้ำตาลผง 1 แก้ว, เจลาตินผง 1 ห่อ

กระบวนการทำอาหาร:เทเจลาตินลงบนแก้วน้ำผลไม้แล้วพักไว้ให้บวม เตรียมผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม กีวีและกล้วยถูกตัดเป็นวงกลม, แอปเปิ้ลและส้ม - ครึ่งวง, สตรอเบอร์รี่ - ครึ่งหนึ่ง, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ - เหลือทั้งหมด ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เติมน้ำที่เหลือและน้ำตาลผง กรองส่วนผสม จัดผลไม้ให้สวยงามในเยลลี่ และแช่เย็น เมื่อเยลลี่แข็งตัวเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปวางบนเค้ก โดยพลิกภาชนะกลับด้าน หากต้องการ ให้ปิดขอบด้วยบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีม วางเค้กไว้ในตู้เย็น

เจลลี่ดูสวยงามมากและมีประโยชน์ต่อข้อต่อของผู้คน ไส้เยลลี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้นานาชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งเค้กในรูปแบบที่บริสุทธิ์ หรือคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยไส้เยลลี่ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่ว มีความแปลกใหม่และคิดมากกว่าแนวคิดการตกแต่ง!

สูตรเติมเยลลี่

วัตถุดิบ:น้ำผลไม้ 600 มล. (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันได้), เจลาตินที่ละลายเร็ว 1 ห่อ, น้ำตาลผง 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินใน 1/3 ของน้ำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายเจลาตินกับน้ำผลไม้นึ่ง ผสมน้ำตาลผงและน้ำผลไม้ที่เหลือ เทลงในพิมพ์และแช่เย็น เทเยลลี่ 100 มล. แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้มีเวลาเซ็ตตัว วางเค้กในพิมพ์ที่สูงกว่าพิมพ์ 3 ซม. วางไส้เยลลี่ลงบนเค้ก และตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่จากแม่พิมพ์ ไอน้ำจะช่วยให้คุณเอาเยลลี่ออกจากพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย ก็เพียงพอที่จะถือแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่ไว้เหนือไอน้ำแล้วจึงพลิกกลับเป็นของหวาน วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง และอย่าลืมนำแม่พิมพ์ออกก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการทำเยลลี่ไส้ผลไม้ ให้เตรียมเยลลี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น นำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เซตตัว วางเยลลี่ลงบนผลไม้ที่จัดไว้อย่างสวยงาม ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ และแช่เย็นข้ามคืน เพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่แตกระหว่างเสิร์ฟ ให้ใช้มีดอุ่นๆ ตัด

ลูกอม- นี่คือขนมสุดโปรดของเด็กๆ เด็กๆ ให้ความสนใจกับการออกแบบตัวเค้ก ไม่ใช่สนใจผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเค้ก พยายามตกแต่งเค้กสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ให้สดใสและสร้างสรรค์ที่สุด คุณสามารถใช้ลูกอมได้ทุกประเภท ยกเว้นอมยิ้ม พื้นผิวของเค้กควรมีความหนาและหนืด เช่น วิปครีม บัตเตอร์ครีม ไอซิ่ง

วิธีตกแต่งเค้กด้วยลูกกวาด

1. ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยแท่งช็อกโกแลตหรือเวเฟอร์ และด้านบนสามารถสอดด้วย Dragees ได้
2. ท๊อฟฟี่ลูกเล็กเหมาะสำหรับสร้างลวดลายหรือตัวอักษรบนพื้นผิวสีครีมหรือเคลือบสีขาว
3. ตัดกัมมี่เป็นสี่เหลี่ยม แล้วสุ่มตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยฟองดองสีขาวหรือวิปครีม
4. ตกแต่งด้านข้างด้วยลูกอมทรงกลมเป็นการดี และใส่ลูกอม 3 ลูกไว้ที่ส่วนกลางของเค้ก

แยมผิวส้ม– เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับตกแต่งเค้ก พวกเขาสามารถสร้างการออกแบบที่สวยงามด้วยสีที่ต่างกัน เป็นวัสดุที่มีความยืดหยุ่นและใช้งานง่าย

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม แยมผิวส้มที่มีสีต่างกัน สีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปัน

กระบวนการทำอาหาร:หยิบกระดาษ parchment แล้ววาดภาพด้วยดินสอง่ายๆ แผ่สีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปันบาง ๆ ลงบนกระดาษ parchment ถ่ายโอนรูปภาพลงบนภาพโดยติดกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง ละลายดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม แล้วใส่ในหลอดฉีดขนม วาดโครงร่างของการออกแบบด้วยช็อคโกแลต ละลายวัสดุที่มีสีในภาชนะต่างๆ โดยสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เติมมาร์มาเลดสีที่ต้องการลงในภาพวาด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยแยมผิวส้มที่ยังไม่ละลายในรูปทรงต่างๆ คุณสามารถทำดอกไม้จากชิ้นส้มและลูกบาศก์ พื้นผิวของเค้กที่จะตกแต่งด้วยแยมผิวส้มที่ยังไม่ละลายควรมีความเหนียวเช่นบัตเตอร์ครีมวิปครีม

โรย- นี่คือการตกแต่งที่เป็นสากลสำหรับเค้กทุกชนิด มีการโรยจำนวนมาก: ในรูปแบบของดอกไม้, ดาว, ลูกบอล, สี่เหลี่ยม, วงกลม, ผีเสื้อ... พวกเขามีสีที่หลากหลายมาก คุณจะพบการโรยสีทองและสีเงินหลายสีด้วยโทนสีมุก ท็อปปิ้งที่ทำจากถั่ว ช็อคโกแลต มะพร้าว เศษคุกกี้ และเมอแรงค์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย

วิธีตกแต่งเค้กด้วยโรยหน้า

1. แป้งใช้เฉพาะบนพื้นผิวที่เหนียวเท่านั้น โรยเค้กเมื่อไอซิ่ง ครีม หรือครีมยังไม่แข็งตัว
2. หากคุณต้องการสร้างเอฟเฟกต์ตู้ปลา ให้ใช้ไส้เยลลี่และโรย เทครึ่งหนึ่งของไส้เยลลี่ แช่แข็ง โรยหน้าด้วยโรยหน้า และเติมเยลลี่ที่เหลือ สลับชั้นของเยลลี่ด้วยการโรยหยาบ แล้วเค้กของคุณจะสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ!
3. หากต้องการตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยโรยหน้า ให้วางเค้กบนผ้าผืนใหญ่ โรยโรยบนด้านข้างของเค้กและบนผ้าเช็ดตัว จากนั้นค่อยๆ ยกด้านข้างของเค้กขึ้นขณะกดโรยบนผ้าเช็ดตัว

เค้กเป็นองค์ประกอบสำคัญของการเฉลิมฉลอง ปัจจุบันการเสิร์ฟของหวานธรรมดาไม่เกี่ยวข้อง เค้กสมัยใหม่จะต้องได้รับการตกแต่งตามแฟชั่นล่าสุดอย่างแน่นอน

• เค้กสมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงชั้นเค้กที่ทาและแช่ในครีมเท่านั้น นี่คือศิลปะการทำอาหาร! เมื่อเร็ว ๆ นี้แฟชั่นสำหรับเค้กที่สวยงามและอร่อยได้รับแรงผลักดันมากขึ้นเรื่อย ๆ และตอนนี้เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์ใครบางคนคุณต้องทำงานอย่างหนักในการตกแต่งขนมอบโฮมเมด
• สิ่งที่ดีก็คือด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเค้กที่สวยงาม ผู้ผลิตจึงเริ่มผลิตของตกแต่งสำหรับขนมนี้มากขึ้น
• ในร้านค้าขนาดใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ต เรามีโอกาสชมตุ๊กตาแกะสลักที่กินได้ ลูกปัด สีเหลืองอ่อน ลูกไม้ แม่พิมพ์เยลลี่ ขนมหวาน ผง วาฟเฟิล และอื่นๆ

เค้กที่ตกแต่งอย่างทันสมัย

ปัจจุบันเค้กได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สดใสเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีเพิ่มความสดชื่นและความชุ่มฉ่ำให้กับของหวานอีกด้วย

ในการตกแต่งและเพิ่มความแปลกใหม่เค้กที่บ้านมักจะตกแต่งด้วยขนมหวานสดใสแท็บเล็ตช็อคโกแลตและขนมเยลลี่ทุกชนิด

ในเวอร์ชันที่ซับซ้อนมากขึ้นจะใช้สีเหลืองอ่อนของขนมซึ่งคุณสามารถสร้างรูปร่างได้

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์?

• มาร์ชแมลโลว์ -นี่คือขนมประเภทหนึ่ง ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส ทำให้นึกถึงมาร์ชเมลโลว์หรือแม้แต่มาร์ชเมลโลว์มากขึ้น
• แต่ต่างจากมาร์ชเมลโลว์ตรงที่ไม่มีไข่ขาวและมีเจลาตินซึ่งทำให้ขนมมีความยืดหยุ่นและหนาแน่น
• มาร์ชแมลโลว์มักถูกย่างบนแคมป์ไฟระหว่างการเดินทางไปแคมป์ปิ้ง หรือเติมโกโก้เพื่อให้ได้ครีมาหวานและรสหวานวานิลลา
• แม่บ้านผู้สร้างสรรค์มีวิธีตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้ขนมชนิดนี้
• ปรากฎว่ามาร์ชเมลโลว์สามารถทำสีเหลืองอ่อนได้ค่อนข้างดีซึ่งง่ายต่อการปั้นดอกไม้ตัวเลขหรือรูปทรงแบนอื่น ๆ

ลูกอมมาร์ชเมลโล่

คุณสามารถซื้อมาร์ชเมลโลว์ได้ในเกือบทุกร้าน และเพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณต้องมี:

• เทมาร์ชเมลโลว์หนึ่งห่อ (ประมาณ 200 กรัมต่อแพ็ค) ลงในชามแก้ว
• เพิ่มนมและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขนม
• ละลายลูกอมในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟสักครู่
• ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วและแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
• ขยำมวลที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอล "ดินน้ำมัน"
• วัสดุนี้สามารถรีดออกด้วยหมุดกลิ้ง, สามารถตัดลวดลายออกด้วยรูปแกะสลักหรือกรรไกร, และสามารถตกแต่งเค้กได้

เค้กตกแต่งด้วยฟองดองมาร์ชแมลโลว์

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถรบกวนและใช้มาร์ชเมลโลว์ที่ง่ายกว่าได้เช่นสร้างรูปสัตว์จากมันหรือวางไว้อย่างสวยงามบนเค้ก

ท็อปเปอร์เค้กมาร์ชเมลโล่

ลองและทดลองกับเครื่องประดับที่เป็นต้นฉบับที่สุด มาร์ชแมลโลว์เป็นวิธีที่ประหยัดงบมาก และที่สำคัญที่สุดคือเป็นวิธีตกแต่งเค้กวันเกิดที่น่าประทับใจ

วิธีการตกแต่งเค้ก mmdems? ไอเดียการตกแต่ง

คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักและไม่รักช็อกโกแลตเม็ดของ M&M ดูเหมือนว่าพวกมันจะมีอยู่เสมอและแม้แต่ในวัยเด็กก็ยังทำให้เรามีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ M&M มีสองประเภท:

• ด้วยช็อคโกแลตฟัดจ์
• มีถั่วอยู่ข้างใน

สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่สดใสและมีสีสันที่สามารถทำให้ของหวานเป็นเทศกาลและน่าสนใจได้ คุณสามารถซื้อขนมได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ และการตกแต่งที่บ้านจะใช้เวลาไม่นาน

ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลต M&M's

แน่นอนว่าเค้กเวอร์ชันนี้มีความซับซ้อน แสดงให้เห็นแพ็คเกจของ M&M ที่พังทลาย ลูกอมเองก็ปรากฏตัวในบทบาทของตัวเองและตกแต่งขอบด้านหนึ่งของขนมอบด้วยการโปรยอันเขียวชอุ่ม

เค้กช็อคโกแลตกับ M&M's

วิธีการตกแต่งนี้ง่ายกว่า แต่ยังเสริมด้วยแท่งช็อกโกแลตที่ล้อมรอบด้านข้างของเค้กเป็นวงกลม M&M's ตั้งอยู่บนพื้นผิวของของหวานและสร้างอารมณ์สีรุ้งด้วยสีสันสดใส

วิธีตกแต่งเค้กก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่เมื่อใช้ลูกอมของ M&M คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติการระบายสีของมัน ดังนั้นจึงขอแนะนำให้วางลูกอมไว้บนครีมช็อกโกแลตเนยข้น ซึ่งโอกาสที่ลูกอมจะละลายและเคลือบสีจะไหลมีน้อยมาก

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยฟองดองที่บ้าน?

• คุณไม่ควรคิดว่าสีเหลืองอ่อนเป็นการตกแต่งขนมที่ซับซ้อนจนทุกคนไม่น่าจะทำได้
• วัสดุตกแต่งที่มีรสหวานดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านขายขนมและแม้แต่ในตลาด แฟชั่นในการตกแต่งเค้กไม่ได้ละทิ้งแม่บ้านธรรมดา ๆ โดยเปิดโอกาสให้พวกเขาได้เรียนรู้ศิลปะแห่งการเรียนรู้ "ดินเหนียว"
• เค้กทั้งผู้ใหญ่และเด็กตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปั้นตัวการ์ตูนตลกๆ และดอกไม้ที่สวยงามหลากสีสันจากมัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดในการอบเค้กอย่างชัดเจน:

• อบเค้กที่มีขนาดเท่ากันพยายามตัดให้เท่ากัน
• เมื่อแช่เค้กในครีม ให้กระจายให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีเนินหรือก้อน
• ใช้ไม้พายปรับระดับเค้กทุกด้านแล้วจึงทาสีเหลืองอ่อนต่อไป

สีเหลืองอ่อนขนม

Mastic เป็นวัสดุที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและมีความหนืด แต่หากม้วนบางเกินไปอาจฉีกขาดได้

หลังจากที่คุณรีดฟองดองแล้ว (ควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของเค้ก) ให้ปิดของหวานด้วย จับวัสดุไว้ใต้แต่ละด้านของเค้กอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้มีดตัดส่วนที่เกินออกเป็นวงกลม

คลุมเค้กด้วยฟองดอง

จากวัสดุเหลือใช้ คุณสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ เช่น ดอกไม้ ตุ๊กตา ริบบิ้น และคันธนู หากคุณต้องการสร้างลวดลาย ให้ใช้ที่ประทับขนมแบบพิเศษที่จะทิ้งลวดลายเยื้องไว้รอบๆ ขอบเค้กทั้งหมด

เค้กตกแต่งด้วยฟองดองขนม

ลองตกแต่งแบบนี้ทุกครั้งแล้วสุดท้ายงานของคุณจะมีความเป็นมืออาชีพสูง

วิธีการตกแต่งเค้กที่ไม่มีสีเหลืองอ่อนที่บ้าน?

• การตกแต่งเค้กที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ขนมสีเหลืองอ่อนนั้นค่อนข้างเป็นไปได้โดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สด
• นอกจากนี้วิธีนี้ได้เริ่มเข้ามาแทนที่เปลือกเหนียวหวานอันน่าเบื่อแล้ว เปิดทางสู่ความเป็นธรรมชาติและประโยชน์
• เค้กที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่กำลังได้รับความนิยมในกิจกรรมพิเศษ เช่น งานแต่งงาน วันครบรอบ และวันเกิด

เชื่อกันว่าการตกแต่งดังกล่าวดีต่อสุขภาพมากและไม่มีแคลอรี่สูงและการรักษาวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเทรนด์ของยุคสมัยของเรา

เค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

• ครีมโปรตีนบางเบาและโยเกิร์ตเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการตกแต่งตามธรรมชาติบนเค้ก
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของหวานดังกล่าวจะไม่นิ่งอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานานและคนที่คุณรักจะเรียกร้องมากขึ้น
• เพื่อให้การตกแต่งดูสวยงาม ให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (เช่น สตรอเบอร์รี่) เป็นชิ้น
• ช่วยให้โครงสร้างของผลไม้เปิดออกและเผยให้เห็นสีสันอันมีสีสัน หากต้องการเคลือบและความหวานเล็กน้อย ให้โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลผงและถั่วสับหากต้องการ

เค้กวันหยุดตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่บ้าน

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยวิปครีม?

วิปครีมเป็นวิธีตกแต่งเค้กที่บ้านที่ง่ายที่สุด รวดเร็ว และประหยัดที่สุด คุณสามารถซื้อครีมนี้ได้ที่ร้านใดก็ได้ในแผนกผลิตภัณฑ์นม

แน่นอนว่าคุณสามารถตีครีมที่บ้านได้ แต่คุณจะได้ครีมคุณภาพสูงก็ต่อเมื่อคุณมีอุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องปั่น

เค้กครีม

มีเงื่อนไขสำคัญอย่างหนึ่งในการตกแต่งเค้กด้วยครีม ความจริงก็คือครีมดังกล่าวมีคุณสมบัติ "ลอย" ซึ่งหมายความว่าควรตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟและเก็บไว้ในที่เย็น วิปครีมเข้ากันได้ดีกับผลไม้สด เบอร์รี่ ถั่ว และช็อกโกแลตชิป

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่บ้าน?

ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือช็อคโกแลต gommage (ตามที่เรียกว่าในการทำอาหาร) เป็นการตกแต่งเค้กยอดนิยมที่บ้าน การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากโดยใช้ช็อกโกแลต เนย และโกโก้ที่ซื้อจากร้าน

เคลือบช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมเคลือบที่มีความหนาแน่นสูงคุณต้องละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำโดยเติมเนย

คุณสามารถเลือกดาร์กหรือช็อกโกแลตนมได้ ไม่ว่าในกรณีใดสีจะออกมาเข้ม เนยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ช็อกโกแลตมีเนื้อสัมผัสที่ดีและเข้มข้น

หากคุณไม่ใส่เนยลงในช็อกโกแลต มันจะแข็งตัวตามสภาพที่คุณซื้อมา

เค้กเคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบ

คุณสามารถทำเคลือบได้โดยไม่ต้องใช้แท่งหวานที่ซื้อจากร้านเลย ในการทำเช่นนี้ให้เติมโกโก้ลงในเนยที่ละลายเพื่อลิ้มรส - ยิ่งมากเท่าไหร่ความขมก็จะยิ่งเข้มข้นและสีเข้มขึ้นเท่านั้น

วิธีการตกแต่งเค้กสองชั้น?

• เค้กสองชั้นเป็นของตกแต่งสำหรับทุกงาน อย่างแรกมันใหญ่และเพียงพอสำหรับคนจำนวนมาก และอย่างที่สอง มันสวยงามและดูเหมือนไอเดียเค้กในอุดมคติที่หลอกหลอนเรามาตั้งแต่เด็ก
• เค้กสองชั้นสามารถมีได้หนึ่งรสชาติ เช่น วานิลลา หรือสองรสชาติ: วานิลลาและช็อคโกแลต
• เค้กสองชั้นเป็นเวทีขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ของแม่บ้านทุกคน การใช้สีเหลืองอ่อน ผลไม้ และครีม คุณสามารถสร้างการตกแต่งและลวดลายที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ

ดอกไม้ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนผสมกับลูกไม้, ลูกปัดมุกและรูปช็อคโกแลตดูน่าประทับใจอย่างไม่น่าเชื่อบนเค้กดังกล่าว

เค้กสองชั้นเทศกาล

การปฏิบัติตามแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพการตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่สดและครีมธรรมชาติไม่ใช่เรื่องบาป

ตกแต่งเค้กผลไม้

• เมื่อตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยตัวเอง ควรใช้สไตล์ที่ต้องการและผสมสีอย่างกลมกลืน
• ลองทำตุ๊กตาช็อกโกแลตพื้นฐานสำหรับตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องละลายช็อกโกแลตธรรมชาติโดยไม่ใช้เนยหรือสิ่งเจือปนอื่นๆ ในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ
• ใช้ช้อนเทช็อกโกแลตลงบนกระดาษรองอบเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถวาดทั้งตัวเลขเดี่ยวและนามธรรมง่ายๆ
• วางภาพวาดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระดาษแล้วตกแต่งเค้กด้วย

รูปแกะสลักช็อคโกแลต

ในการต่อสู้เพื่อการตกแต่งเค้กให้สวยงามทุกวิธีล้วนดี ทดลองกับวัสดุทั้งหมด ใช้ใบสะระแหน่ ถั่วคั่ว ถั่วและช็อกโกแลตชิป โรยต่างๆ และเม็ดลูกกวาด

วิดีโอ: “ตกแต่งเค้กด้วยเครื่องประดับช็อคโกแลต”

ตกแต่งรูปภาพและวิดีโอเค้กโฮมเมดสำหรับผู้เริ่มต้น

ใครๆ ก็สามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุดได้ การหาสูตรอาหารที่น่าสนใจในปัจจุบันก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือทำทุกอย่างตามคำแนะนำและผลิตภัณฑ์ขนมสุดหรูก็พร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แม้ว่า... เค้กวันเกิดที่ไม่มีการตกแต่งก็เหมือนกับหญิงสาวสวยในงานปาร์ตี้ในชุดคลุมอาบน้ำ ดังนั้นไม่ว่าเค้กโฮมเมดจะสวยงามแค่ไหนก็ต้องตกแต่งให้เหมาะสม

การตกแต่งเค้กที่บ้านต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้น ก่อนที่จะเตรียมและตกแต่งผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเพื่อการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ ควรฝึกฝนผลิตภัณฑ์ขนมง่ายๆ สักหน่อย ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครรบกวนคุณในการตกแต่งคุกกี้โฮมเมดที่เตรียมไว้ในวันหยุดปกติ
การคิดองค์ประกอบล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาที่คาดไม่ถึงในระหว่างกระบวนการออกแบบ
เป็นความคิดที่ดีที่จะตุนอุปกรณ์ตกแต่งขนมอบไว้ด้วย แน่นอนว่าจิตใจที่อยากรู้อยากเห็นของอินเทอร์เน็ตผู้ยิ่งใหญ่จะหาวิธีทำโดยไม่ต้องใช้ช้อนหรือส้อมธรรมดา คุณจะพบคลาสมาสเตอร์ในตัวเลือกการย้อมนี้ด้านล่าง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะตกแต่งเค้กด้วยความถี่ที่แน่นอน ก็ควรทำให้งานของคุณง่ายขึ้นจะดีกว่า ตอนนี้ได้เวลาพูดคุยโดยตรงเกี่ยวกับวิธีการและวิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดแล้ว

ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยครีม

ครีมเป็นวิธีการตกแต่งเค้กที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดวิธีหนึ่ง ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่ผลิตภัณฑ์ขนมที่ซื้อในร้านส่วนใหญ่จะตกแต่งด้วยดอกกุหลาบ ขอบครีม และเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำจากเนยอื่นๆ

สูตรบัตเตอร์ครีม

การทำพาสตรี้ครีมที่ใช้เนยเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยุ่งยาก หากคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถคนจรจัดได้ แต่ต้นทุนทางกายภาพและทางการเงินดังกล่าวไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด เป็นเรื่องทันสมัยในการเตรียมบัตเตอร์ครีมคุณภาพสูงและเรียบง่ายจากส่วนผสมเพียง 2 อย่าง:

• เนย- 100 กรัม;
• นมข้น– 5 ช้อนโต๊ะ.

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการเตรียมบัตเตอร์ครีมง่ายๆ สำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย ในการเตรียมครีมต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี เมื่อเนยขึ้นฟูคุณจะต้องเทนมข้นลงไปแล้วตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับการตกแต่งบ้านชิ้นเอกพร้อมแล้ว โดยวิธีการในการเตรียมคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่นมข้นธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบบต้มด้วย ในกรณีนี้ครีมจะได้สีเบจที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติเหมือนครีมบรูเล่คลาสสิก

สีผสมอาหารโฮมเมดจากธรรมชาติ

แน่นอนว่าการตกแต่งเค้กด้วยครีมสีขาวโดยเฉพาะนั้นน่าเบื่อ และหากต้องการแต่งแต้มสีครีม คุณสามารถใช้สีผสมอาหารใดก็ได้ สามารถซื้อได้ในร้านในรูปแบบผงหรือเตรียมเองก็ได้เช่น:

• หญ้าฝรั่นเล็กน้อยเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยจะทำให้สีเหลืองอ่อนเป็นสีเหลือง
• น้ำบีทรูทหรือเชอร์รี่ - สีแดง
• น้ำแครอท - ส้ม;
• น้ำซุปผักโขม - สีเขียว;
• โกโก้ - สีน้ำตาล

ครีมค่อนข้างใช้งานได้ง่าย แน่นอนจะดีกว่าถ้าใช้กระบอกฉีดยาพิเศษพร้อมอุปกรณ์ยึดต่างๆในการตกแต่ง ด้วยเครื่องมือนี้คุณสามารถวาดผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนผลิตภัณฑ์ขนมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดาหรือถุงที่ม้วนกระดาษโดยมีมุมที่ตัดอย่างประณีตก็ได้ เมื่อคุณกดถุง ครีมจะถูกบีบลงบนพื้นผิวของเค้กอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการฝึกฝนแม้จะใช้เครื่องมือดั้งเดิมเช่นนี้ คุณก็สามารถตกแต่งเค้กที่มีเส้นขอบ จารึก และดอกกุหลาบด้วยกลีบดอกได้
หลังจากตกแต่งพื้นผิวเค้กเสร็จแล้วต้องนำของหวานไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย และควรเก็บเค้กที่เหลือไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ในกรณีนี้ครีมจะกินได้อย่างน้อยสามวัน

สูตรเปลือกน้ำฅาลแบบโฮมเมด

อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายที่สำคัญที่สุดในการตกแต่งเค้กโฮมเมดคือไอซิ่ง คุณสามารถทำเคลือบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• ผงน้ำตาล– 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำนม- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- 50 กรัม.

ละลายเนยบนไฟอ่อนในเปลือกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงในเนยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ส่วนผสมสำเร็จรูปคือไอซิ่งนมขาวสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด สามารถเกลี่ยบนพื้นผิวของบิสกิตและปล่อยให้แข็งตัวได้

คุณยังสามารถทำเคลือบช็อคโกแลตได้ เฉพาะสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ควรแตกต่างกันเล็กน้อย:

• ผงน้ำตาล– 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำนม- 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย– 30 กรัม;
• โกโก้- 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลผง เทนมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ยกเปลือกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป เคลือบช็อคโกแลตพร้อมที่จะนำไปใช้กับเค้กแล้ว

คุณยังสามารถทำเคลือบขนมได้จริง - กานาช นี่เป็นวัสดุ "ตกแต่ง" ที่หนาแน่นกว่า และเพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ช็อคโกแลต– กระเบื้อง (180-200 กรัม)
• เนย– 50-70 ก.

หากต้องการทำกานาช ให้ละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับเนยละลาย

ตกแต่งเค้กด้วยฟองดองที่บ้าน

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการตกแต่งเค้ก อย่างไรก็ตาม ด้วยทักษะและการฝึกฝนที่เพียงพอ คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อสร้างงานศิลปะที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ขนมของคุณได้

Mastic เป็นมวลพลาสติกที่มีรสหวานซึ่งมีลักษณะค่อนข้างชวนให้นึกถึงดินน้ำมัน คุณสามารถตัดรูปทรงต่าง ๆ ออกจากมันหรือเพียงแค่ "คลุม" เค้กทั้งหมดด้วยการตกแต่งด้านบนด้วยวิธีดั้งเดิม องค์ประกอบเชิงปริมาตรจากสีเหลืองอ่อนสามารถทำเป็นของตกแต่งสำหรับเค้กโฮมเมด แต่เมื่อแห้งพวกมันก็สามารถเริ่มแตกสลายได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ "วัสดุ" อื่น ๆ สำหรับสิ่งนี้

สูตรขนมสีเหลืองอ่อน

มีการคิดค้นสูตรการทำสีเหลืองอ่อนมากมาย อย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำนมสีเหลืองอ่อนที่บ้านก็คือ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมข้น– 200 กรัม;
• นมผง– 150 กรัม;
• ผงน้ำตาล– 150 กรัม;
• น้ำมะนาว- สำหรับการแก้ไข

ผสมน้ำตาลผงและนมผงให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทนมข้นลงไปผสมนวดแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราต้องจองทันทีว่าปริมาณของแห้งที่ระบุเป็นจำนวนโดยประมาณ หากมวลที่ได้ติดมือคุณควรเพิ่มผงอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นในทางกลับกัน: แป้งไม่ต้องการที่จะติดและแตกเป็นชิ้นในมือของคุณจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาลงไป และอีกสองสามคำเกี่ยวกับส่วนผสม สำหรับสีเหลืองอ่อนคุณควรใช้น้ำตาลผงที่ดีที่สุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องร่อนผ่านตะแกรง สิ่งนี้รับประกันผลลัพธ์สุดท้ายคุณภาพสูง

สีเหลืองอ่อนที่เกิดขึ้นมีสีเกือบเป็นสีขาว หากต้องการปั้นรูปทรงสีเพื่อตกแต่งเค้กโฮมเมดคุณต้องเพิ่มสีผสมอาหารลงในส่วนผสม พวกเขาได้รับการกล่าวถึงแล้วในคำอธิบายของการทำสีเหลืองอ่อน การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นค่อนข้างง่าย ลูกบอล "แป้ง" ถูกรีดบนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงหลังจากนั้นสามารถวางผ้าใบไว้บนเค้กเพื่อ "ปกปิด" หรือสามารถตัดองค์ประกอบตกแต่งออกได้ ร้านขายขนมบางรายแนะนำให้รีดสีเหลืองอ่อนระหว่างถุงบรรจุภัณฑ์ปกติสองถุง โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน คุณสามารถเชื่อมต่อองค์ประกอบสีเหลืองอ่อนหลายอย่างได้โดยการทำให้บริเวณที่ติดกาวเปียกเล็กน้อยด้วยน้ำเปล่า

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเตือนว่าไม่ควรใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อปกปิดเค้กสปันจ์ที่แช่ในน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว การเคลือบนี้จะทำให้การตกแต่งทั้งหมดละลายได้อย่างง่ายดาย ไม่มีข้อจำกัดที่ร้ายแรงอื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้วัสดุนี้ ไม่ควรทิ้งสีเหลืองอ่อนที่เหลือหลังจากตกแต่งเค้ก เก็บได้ดีในตู้เย็นโดยห่อวัสดุให้แน่นด้วยถุงพลาสติกธรรมดาสองหรือสามใบ

มาร์ซิปันสำหรับตกแต่งเค้ก

มาร์ซิปันอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด วัสดุนี้สามารถใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวและสร้างองค์ประกอบตกแต่งได้หลากหลาย
มาร์ซิปันคืออะไร? ชื่อนี้ซ่อนมวลถั่วที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและยืดหยุ่นไว้ เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ตามร้านขายขนม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำมาร์ซิปันได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อ:

• อัลมอนด์- ถ้วย;
• น้ำตาลทราย- ถ้วย;
• น้ำ- แก้วหนึ่งในสี่

ปอกเปลือกถั่วแล้วทอดบนถาดอบที่แห้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง บดเมล็ดที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทถั่วบดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทส่วนผสมลงในชามที่ทาเนยแล้วพักให้เย็น นำมาร์ซิปันที่เสร็จแล้วออกจากชาม ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กได้
การทำงานกับมาร์ซิปันนั้นง่ายพอ ๆ กับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน วัสดุ "ก้อน" ถูกรีดออกมาหลังจากนั้นจึงใช้เพื่อปิดด้านบนของเค้กหรือตัดตัวเลขและองค์ประกอบอื่น ๆ ออก หากมาร์ซิปันกระจายเมื่อรีดออก ให้เติมน้ำตาลผงแล้วนวดให้ละเอียด หากผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากเกินไปก็ควรโรยด้วยน้ำอุ่น หลังจากขั้นตอนนี้มันจะง่ายขึ้นมาก
สิ่งที่คุณไม่ควรลืมก็คือมาร์ซิปันต้องใช้เวลาพอสมควรในการแข็งตัวอย่างเหมาะสม ดังนั้นควรทำความคิดสร้างสรรค์ด้านขนมล่วงหน้า - ไม่น้อยกว่า 8 ชั่วโมงก่อนนำผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารไปมอบให้แขก

น้ำตาลไอซิ่ง

ลายน้ำแข็งหรือน้ำแข็งเป็นอีกวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด เทคนิคนี้มักใช้ในอุตสาหกรรมขนมเมื่อตกแต่งเค้กแต่งงาน อย่างไรก็ตามไม่มีใครรบกวนคุณในการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งเช่นสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า
ไอซิ่งถือเป็นวิธีการตกแต่งที่เป็นสากลอย่างถูกต้อง เนื่องจากลวดลายดังกล่าวไม่แพร่กระจายและยึดติดกับพื้นผิวขนมใดๆ ได้ดี การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก ในการตกแต่งนี้คุณจะต้องดำเนินการ:

• ผงน้ำตาล– 500 กรัม (ปกติจะใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย)
• ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว– 3 ช้อนชา;
• กลีเซอรอล– 1 ช้อนชา

ขั้นแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นลง จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ลงในชามที่สะอาดปราศจากไขมัน ขั้นตอนสุดท้ายสามารถทำได้โดยเพียงแค่เช็ดด้านในของจานด้วยมะนาวฝาน
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานาน - สองนาทีก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในผ้าขาวแล้วตีต่อจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ปิดชามด้วยมวล "น้ำแข็ง" ที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฟองอากาศที่เกิดขึ้นทั้งหมดควรจะแตกออก พร้อม! อย่างไรก็ตามจะไม่สามารถใช้งานวัสดุนี้ได้หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณจะต้องซื้อเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมพร้อมอุปกรณ์พิเศษ
ไอซิ่งจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระบอกฉีดยา ในกรณีนี้ คุณต้องวางหัวฉีดที่แคบที่สุดไว้บนเครื่องมือ วัสดุนี้สามารถใช้ในการวาดลูกไม้, ทำจารึกต่างๆ, ตกแต่งเส้นขอบ ฯลฯ ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมไม่ควรเหนียวหรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหยด แต่ไอซิ่งเข้ากันได้ดีกับเคลือบสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบแข็ง

การตกแต่งวาฟเฟิลสำหรับเค้กโฮมเมด

เวเฟอร์เป็นวัสดุที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด ที่นี่ไม่จำกัดขอบเขตของจินตนาการ ด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างภาพบุคคลหรือวาดภาพหุ่นนิ่งอันงดงามบนแผ่นเวเฟอร์ได้ แน่นอนว่าควรทำด้วยสีผสมอาหารเท่านั้น คุณสามารถสร้างองค์ประกอบสามมิติสำหรับตกแต่งจากจานวาฟเฟิลได้
สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี เค้กวาฟเฟิลธรรมดาไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ดังกล่าวมากนัก พวกเขาเปียกหรือแตกหัก ดังนั้นคุณจะต้องซื้อกระดาษเวเฟอร์พิเศษ ผลิตออกมาเป็น 2 ประเภท หนาแน่นมากขึ้น - เหมาะสำหรับติดภาพ (มักขายพร้อมกับภาพที่ติดไว้แล้ว) และบางมาก - สามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ร้านขายขนมดังกล่าวไม่สามารถหาซื้อได้ในทุกท้องที่ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะทำด้วยเค้กวาฟเฟิลธรรมดา
เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าการตัดชิ้นงานเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการควรทำด้วยมีดที่คมมากเท่านั้น แนะนำให้แช่ในน้ำอุ่นด้วย มิฉะนั้นวาฟเฟิลก็จะพังทลาย
หลังจากใช้การออกแบบแล้ว ควรวางชั้นเค้กลงบนพื้นผิวของเค้กอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก พื้นผิวนี้จำเป็นต้องได้รับการทำให้เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ วัสดุเช่นสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบหนาเหมาะสำหรับการปรับระดับ เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นวาฟเฟิลหลุดออก ด้านหลังของเค้กจะต้องทาน้ำมันด้วยสิ่งที่เหนียวๆ น้ำเชื่อม แยม หรือน้ำผึ้งเข้มข้นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
ในการทา “กาว” จะต้องวางเค้กบนพื้นผิวเรียบ ต้องทาชั้นเหนียวให้เท่ากันกับพื้นผิวโดยใช้แปรงพิเศษ หากคุณไม่มีเครื่องมือดังกล่าวที่บ้าน คุณสามารถใช้ช้อนเพื่อขจัดมวลกาวออกได้
ควรวางเค้กวาฟเฟิลที่เตรียมไว้บนเค้กคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและปรับระดับอย่างระมัดระวังโดยบีบอากาศภายในออก ขอบของการออกแบบนี้สามารถตกแต่งด้วยครีมหรือวิปครีม
ทำเช่นเดียวกันกับตัวเลขที่ถูกตัดออกจากวาฟเฟิล พวกเขาจะหล่อลื่นด้านหนึ่งด้วยสารยึดเกาะและวางไว้ในตำแหน่งที่ต้องการ สามารถประกอบร่างสามมิติจากชิ้นส่วนวาฟเฟิลได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างลำตัวและหนวดของผีเสื้อจากครีม และติดปีกที่ทำจากวาฟเฟิลในบริเวณใกล้เคียง

ช็อคโกแลตโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก

ช็อคโกแลตเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใดก็ได้ และการทำงานกับไทล์หวานไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือที่ซับซ้อน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตคือการโรยด้วยขี้กบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถขูดช็อกโกแลตแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กที่ทาครีม หลังจากใช้งานนานขึ้นอีกเล็กน้อยคุณสามารถสร้างลวดลายหรือจารึกจากช็อกโกแลตชิปได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องตัดลายฉลุของการออกแบบที่ต้องการออกจากกระดาษแล้วนำไปใช้กับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกของขนมแล้วโรยให้เท่า ๆ กันด้วยชิปช็อคโกแลต เมื่อลอกลายฉลุออกแล้ว จะเหลือเพียงภาพที่ต้องการไว้บนพื้นผิวครีม แน่นอนว่าการเลือกช็อคโกแลตในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสีพื้นหลัง รูปแบบช็อกโกแลตปกติจะดูดีบนครีมสีอ่อน ในขณะที่รูปแบบของไวท์ช็อกโกแลตชิปจะดูตัดกันบนครีมสีน้ำตาล
ท็อปปิ้งสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้หากช็อคโกแลตไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผักทั่วไป ผลลัพธ์ที่ได้นั้นดูน่าประทับใจมากและเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง

ช็อคโกแลตก็ดีเพราะสามารถละลายได้ สิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารหลายฉบับเขียนว่าควรเปลี่ยนแท่งช็อกโกแลตให้เป็นมวลของเหลวในห้องอบไอน้ำ อันที่จริงสิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะละลายช็อคโกแลตด้วยไฟอ่อนในกระทะและคนตลอดเวลา ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ แต่ในการอาบรูขุมขน ช็อคโกแลตจะดูดซับการควบแน่นบางส่วน และจะไม่สามารถสร้างรูปแบบปกติได้อีกต่อไป แต่ถึงเวลาต้องกลับไปตกแต่งแล้ว
มวลช็อคโกแลตที่ได้สามารถใส่ลงในกระบอกฉีดยาและใช้วาดลวดลายได้หลากหลาย หากต้องการสร้างลวดลายฉลุคุณต้องเลือกไฟล์แนบที่บางที่สุดสำหรับเครื่องมือ หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาอยู่ในมือก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใส่มวลช็อกโกแลตลงในถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดาทำรูเล็ก ๆ ด้วยเกมสาปแล้วเริ่มตกแต่งเค้ก
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทาสีบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมโดยตรง จะดีกว่าถ้าใช้การออกแบบที่ต้องการบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์ก่อนจากนั้นจึงติดตามรูปทรงของการออกแบบด้วยมวลช็อคโกแลตเหลว แผ่นที่มีลวดลายที่ใช้ต้องถูกย้ายไปยังตู้เย็นอย่างระมัดระวังเพื่อให้แข็งตัว หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง จะต้องแยกฐานออกจากรูปแบบช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง และจะต้องวางชิ้นส่วนที่ได้ไว้บนพื้นผิวของเค้กที่เตรียมไว้
ในการสร้างการตกแต่งคุณสามารถใช้กระดาษหรือกระดาษฟอยล์ได้ การตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนใบไม้ที่สะอาด จากนั้นจะต้องส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นด้วยจากนั้นจะต้องแยกใบไม้ธรรมชาติออกจากช็อคโกแลต โดยวิธีการที่ดีกว่าคือทาช็อคโกแลตที่ด้านหลังของใบไม้จากนั้นจะมองเห็น "เส้นเลือด" ที่แท้จริงบนใบไม้ที่ตกแต่ง
ด้วยการใช้แม่พิมพ์ลายฉลุพิเศษจากช็อคโกแลต คุณสามารถตัดรูปร่างได้หลากหลาย ในการทำเช่นนี้ให้เทมวลช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนถาดอบเย็นที่ทาเนยด้วยเนยแล้วปรับระดับด้วยมีด เมื่อมวลเกือบแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์ได้
หรือคุณสามารถทำโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โดยเพียงแค่ตัดชั้นช็อกโกแลตเป็นรูปทรงเรขาคณิตต่างๆ เช่น สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม เพชร และ "เวดจ์" อื่นๆ

วิปครีม

นี่เป็นวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด โดยหลักการแล้วคุณสามารถซื้อวิปครีมสำเร็จรูปหนึ่งกระป๋องได้ แต่มันก็ดูซ้ำซากเกินไป การทำวิปครีมเองจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่ยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ครีม (มีไขมันไม่ต่ำกว่า 30%)– 0.5 ลิตร

เคล็ดลับในการตีวิปครีมคืออุณหภูมิของมัน เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล ผลิตภัณฑ์นมจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ภาชนะที่จะตีครีมและที่ตีครีมซึ่งจะดำเนินการตามกระบวนการนี้ก็ควรจะเย็นเช่นกัน เมื่อพูดถึงความสามารถ ควรใช้ชามที่ใหญ่ขึ้นในการตีวิปปิ้ง เนื่องจากครีมจะเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมากเมื่อคุณตีวิปปิ้ง
ตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการเอง ต้องตีผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำสุดในนาทีแรกจึงจะตีเพิ่มขึ้นได้ การดำเนินการทั้งหมดควรใช้เวลา 7-8 นาที ไม่จำเป็นต้องตีอีกต่อไป เพราะอาจทำให้ครีมสูญเสียความโปร่งสบายทั้งหมด
วิปครีมเวอร์ชันคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะตีวิปปิ้ง คุณสามารถละลายน้ำตาลหรือน้ำตาลผงในผลิตภัณฑ์นมได้ (อย่างหลังจะเหมาะกว่า) น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลาจะทำให้วิปครีมมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในครีมได้ จากนั้นครีมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสี
บางแหล่งแนะนำให้เติมเจลาตินลงไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ วิปครีมคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แต่ต้องวางบนพื้นผิวที่เหนียวเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นของตกแต่งอาจ “ลื่น” ได้
และการทำงานกับวิปครีมก็ง่ายพอ ๆ กับการทำงานกับครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีกระบอกฉีดขนมอยู่ในครัว แต่ต่างจากของหวานที่มีครีมตรงที่แนะนำให้กินเค้กที่มีวิปครีมทันที พวกเขายังคงรักษารูปร่างได้ไม่ดีนัก

ตกแต่งเค้กเมอแรงค์โฮมเมด

หอคอยเมอแรงค์ดูน่าประทับใจมากบนเค้กทุกชนิด แน่นอนว่าคุณไม่สามารถตกแต่งเค้กที่มีซีกโลกกรอบเพียงอย่างเดียวได้ การตกแต่งนี้ควรวางบนพื้นผิวที่ทาด้วยครีม เคลือบ หรืออย่างน้อยก็ติดแยม คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์ที่บ้านได้หากคุณมี:

• ไข่ขาว- 5 ชิ้น.;
• น้ำตาล– 250 ก.

ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทผ้าขาวลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแข็ง หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มเทน้ำตาลลงในส่วนผสม ควรทำทีละน้อย - ครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป ความเร็วของเครื่องผสมไม่ควรสูงเกินไป แต่ก็ไม่ควรต่ำเกินไปเช่นกัน โดยรวมแล้วกระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 12-15 นาที
วางมวลโปรตีนที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถทาโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาหรือกระบอกฉีดขนมแบบเดียวกันก็ได้ เวลาอบที่อุณหภูมิ 100°C ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมอแรงค์

ผลไม้สำหรับตกแต่ง

อะไรจะง่ายไปกว่าการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยผลไม้สดหรือผลไม้แสนอร่อย บางทีนี่อาจเป็นคำถามเชิงวาทศิลป์ ตัวเลือกการออกแบบนี้อาจถือว่าง่ายที่สุดหากไม่ใช่สำหรับ "แต่" ผลไม้ไม่เหมาะกับการนำไปอบในชั้นเค้กมากนัก ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีครีมเคลือบหรือเยลลี่ที่นี่เช่นกัน
การเลือก "สารตั้งต้น" ขึ้นอยู่กับผลไม้เป็นส่วนใหญ่ สำหรับสตรอเบอร์รี่ บัตเตอร์ครีมธรรมดาคือตัวเลือกที่ดีที่สุด กล้วยที่ไม่แปลกใหม่เข้ากันได้ดีกับไอซิ่งช็อกโกแลต แต่ทางออกที่ปลอดภัยแน่นอนคือเยลลี่ ทำอย่างไร? เรื่องนี้จะมีการหารือด้านล่าง ในระหว่างนี้ขอพูดถึงผลไม้อีกสองสามคำ
อาหารจากธรรมชาติที่หลากหลายเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก คุณสามารถนำผลไม้สด กระป๋อง หรือแช่แข็งก็ได้ โดยหลักการแล้วแม้แต่แยมก็ทำได้เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วสิ่งเหล่านี้ก็เป็นผลไม้เช่นกันเฉพาะในรูปแบบแปรรูปเท่านั้น
สตรอเบอร์รี่สดสามารถหั่นเป็นครึ่งอย่างสวยงามแล้วคลุมไว้บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก - ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - สามารถวางทั้งหมดโดยแบ่งเค้กออกเป็นส่วนสามเหลี่ยมที่ตัดกันหลายส่วน องค์ประกอบทั้งหมดสามารถทำจากผลไม้แปลกใหม่ได้ กล่าวโดยสรุป จินตนาการนั้นแทบจะไร้ขีดจำกัดที่นี่

วิธีตกแต่งเค้กเยลลี่

ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงวิธีตกแต่งเค้กโฮมเมดโดยใช้เยลลี่แล้ว ตามทฤษฎีคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เข้มข้นได้ในร้านค้าเจือจางตามคำแนะนำและตกแต่งเค้กด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมากที่ช่วยให้ได้องค์ประกอบตกแต่งที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้แรงงานมาก แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว เยลลี่นั้นทำเองได้ไม่ยากนัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• น้ำผลไม้– 0.6 ลิตร;
• ผงน้ำตาล– 200-250 กรัม
• เจลาตินทันที– 1 ซอง.

ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว จากนั้นละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมเติมผงคนให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวจนหมด เพียงแค่ต้องตั้งค่าเล็กน้อย
วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม โดยให้ด้านข้างลอยขึ้นเหนือชั้นเค้กประมาณ 30 มม. นำมวลเยลลี่ที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้สดบนพื้นผิวของเยลลี่ได้ทันทีและนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
จะทำอย่างไรกับเยลลี่ที่เหลือ? สามารถใส่ลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นได้ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวเยลลี่ที่ยังไม่แข็งตัว
อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำเยลลี่จากน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มผลไม้หลากสีได้หลายชนิด แบ่งพื้นผิวของเค้กออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีสันลงไป หรือคุณสามารถทำให้พื้นผิวเป็นสีเดียวและใส่ตัวเลขสีลงไปได้

ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป (ขนมหวานและแยมผิวส้ม)

คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยขนมหวานหรือแยมผิวส้มโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แน่นอนว่าคาราเมลหรือลูกอมไม่เหมาะกับการตกแต่ง แต่ช็อคโกแลต ช็อกโกแลตแท่ง เวเฟอร์โรล และแม้แต่ M&M ก็เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งขนมโฮมเมด
ควรวางลูกอมไว้บนพื้นผิวที่เคลือบด้วยครีมหรือเคลือบ นอกจากนี้ควรใช้ครีมเนื่องจากมีรสหวานน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปสามารถใช้ตกแต่งได้ไม่เพียง แต่พื้นผิวของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนปลายด้วย ตัวอย่างเช่น การวางม้วนเวเฟอร์ในแนวตั้งจะสมบูรณ์แบบ
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีที่น่าสนใจโดยใช้แยมผิวส้มหลากสีสำเร็จรูป ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการจัดวางพื้นผิวในรูปแบบของลวดลายหรือจารึก คุณสามารถทำอะไรที่ฉลาดกว่านี้ได้ แยมผิวส้มละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบในไมโครเวฟภายในไม่กี่วินาที คุณสามารถทำงานกับมวลที่เตรียมไว้ได้เช่นเดียวกับเยลลี่ มีเพียงแยมผิวส้มเท่านั้นที่แข็งตัวเร็วขึ้น - เพียง 3-4 ชั่วโมง
คุณสามารถวาดภาพทั้งหมดด้วยแยมผิวส้มเหลว จริงอยู่ในกรณีนี้ควรคลุมพื้นผิวเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนจะดีกว่า จากนั้นเมื่อใช้เข็มฉีดยาขนมกับหัวฉีดที่บางที่สุดและช็อคโกแลตละลายคุณจะต้องใช้รูปทรงของการออกแบบกับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกในอนาคต เมื่อช็อคโกแลตเย็นลงคุณสามารถเติมแยมผิวส้มเหลวที่มีสีที่ต้องการลงในตำแหน่งที่สอดคล้องกันของการออกแบบ

โรยสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด

ถ้าวิธีการข้างต้นทั้งหมดดูซับซ้อนคุณก็สามารถทำได้ง่ายๆ - โรยพื้นผิวของเค้กด้วยวัสดุจำนวนมากเช่น: น้ำตาลผง, โกโก้หรือโรยหลายสีที่ซื้อมา
ควรจำไว้ว่าโรยจะไม่เกาะติดกับพื้นผิวที่แห้ง ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งเค้กโฮมเมด ควรเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยสิ่งที่เหนียว เช่น ครีม ไอซิ่ง หรือแยม ควรทาเคลือบทันทีหลังเคลือบ ก่อนที่ฐาน “เหนียว” จะแข็งตัว
ตามกฎแล้วไม่มีแม่บ้านคนใดประสบปัญหาในการโรยพื้นผิวด้านบนของเค้ก แต่การตกแต่งส่วนปลายของผลิตภัณฑ์ขนมด้วยวัสดุดังกล่าวค่อนข้างเป็นปัญหา แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่คุณไม่รู้ความลับข้อเดียว หากต้องการโรยที่ด้านข้าง คุณต้องวางเค้กบนผ้า โรยวัสดุที่ต้องการรอบๆ บนผ้าโดยตรง จากนั้นค่อยๆ กดวัสดุที่ด้านข้างของเค้ก โรยส่วนใหญ่จะติดด้านข้าง

เค้กที่โรยด้วยบางสิ่งบางอย่างก็จะออกมาอร่อย แต่การตกแต่งจะดูน่าเบื่อเกินไป ลายฉลุจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ คุณสามารถตัดลวดลายหรือข้อความใดๆ ออกจากกระดาษธรรมดา แล้วนำไปใช้กับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนม และเริ่มโรย เมื่อถอดลายฉลุออกแล้ว รูปแบบที่ต้องการจะปรากฏบนเค้ก
การโรยสามารถทำได้โดยใช้วัสดุมากกว่าหนึ่งชนิด ต้องขอบคุณลายฉลุที่ทำให้คุณสามารถสร้างภาพวาดจากวัสดุที่ตัดกันต่างกันได้ เช่น ทั้งหมดนี้มาจากโกโก้และน้ำตาลผงชนิดเดียวกัน คุณสามารถโรยอะไรบนเค้กได้อีก? ใช่ โดยพื้นฐานแล้วอะไรก็ได้ ในฐานะที่เป็น "วัสดุตกแต่ง" คุณสามารถใช้ถั่วบด คุกกี้ หรือเศษวาฟเฟิล กาแฟสำเร็จรูป ช็อคโกแลตขูด ฯลฯ ฯลฯ... สิ่งสำคัญคือการผสมผสานท็อปปิ้งเข้ากับรสชาติของเค้กอย่างกลมกลืน .
นั่นคือทั้งหมดจริงๆ ความสำเร็จที่สร้างสรรค์และความอร่อย!

วิดีโอ "การตกแต่งเค้ก"

เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ รวมถึงแขกอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแม่มด คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนทักษะอันน่าทึ่งในการสร้างขนมหวานที่แปลกตาและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ

ในบทความนี้ "ไซต์" ของพอร์ทัลข่าวได้รวบรวมวิธีที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดในการสร้างเค้กที่สวยงามและแปลกตาอย่างแท้จริงสำหรับคุณโดยเฉพาะ

เห็นด้วยของหวานเช่นเค้กเป็นแขกรับเชิญในกิจกรรมต่างๆเช่นวันเกิดวันแต่งงานปีใหม่วันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิและวันที่ 8 มีนาคมและกิจกรรมที่สำคัญไม่แพ้กันอื่น ๆ อีกมากมาย

พวกเราหลายคนชอบที่จะไว้วางใจเค้กที่ซื้อจากร้านค้าหรือสั่งทำพิเศษ เพราะเค้กจะสวยงามอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่ได้อร่อยเสมอไป ไม่เหมือนของหวานทำเอง

"ไซต์" พอร์ทัลข่าวตัดสินใจเชิญคุณให้ลองทำเค้กที่สวยงามมากโดยใช้สูตรโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ

ดังนั้น คุณกำลังเตรียมเค้กโฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ และเราจะช่วยคุณตกแต่งเค้ก

"เค้กม้าลาย

เค้กที่สวยงามเช่นนี้สามารถกลายเป็นจุดเด่นหลักของงานปาร์ตี้เด็กหรือปาร์ตี้สละโสดได้อย่างง่ายดายและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้ทักษะหรือความพยายามพิเศษใด ๆ จากคุณ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มสีสันและทำตามบทช่วยสอนเกี่ยวกับรูปภาพด้านล่าง

เค้กเสือดาว

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเค้กลายเสือดาว เพื่อให้ได้รูปแบบดั้งเดิมในเค้กที่ตัดคุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกับในกรณีของเค้ก "ม้าลาย" เพียงเพิ่มสีอื่นลงในแป้งเท่านั้น สีใหม่เป็นแครอทอ่อน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้สีผสมอาหารหรือโดยการผสมแป้งสีขาวกับแป้งที่เติมโกโก้

เค้ก “ลูกบอลหลากสี”

วิธีตกแต่งเค้กแบบนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเลย และทุกอย่างก็ทำได้ง่ายมาก

เริ่มต้นด้วยการอบลูกบอลเล็กๆ หลากสีสัน (ใช้สีผสมอาหาร) วางลูกบอลหลากสีที่เสร็จแล้วลงในแป้งสำหรับเค้กในอนาคตแล้วอบ (ดูรูป)

เค้กนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ

เค้กกระดานหมากรุก

วิธีการตกแต่งเค้กแบบนี้น่าประหลาดใจมาก เพราะความคิดแรกที่เข้ามาในหัวคือ “เป็นไปได้ยังไง”

แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ ในการสร้างกระดานหมากรุกภายในเค้ก คุณจะต้องมีชั้นเค้กสองสี: สีดำ (โกโก้) และสีขาว

จากนั้นใช้แม่พิมพ์กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ตัดวงกลมออกจากเค้กแล้ววางไว้ข้างในกัน (ดูรูป)

เค้กที่น่าทึ่งเช่นนี้จะสร้างความประหลาดใจให้กับนักหมากฮอสหรือคนรักหมากรุก

เค้ก "หัวใจ"

เค้กชิ้นนี้จะเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่าจดจำสำหรับวันวาเลนไทน์ วันแต่งงาน หรือเพียงค่ำคืนสุดโรแมนติกกับคนที่คุณรัก การทำใจไม่ใช่เรื่องยาก ในเค้กที่เสร็จแล้ว ให้ตัดตรงกลางเป็นรูปกรวย จากนั้นเทเศษสีแดงที่ทำจากเปลือกสีแดงที่เตรียมไว้ไว้ข้างใน ตรงกลางของเศษสีแดง ให้เว้นรอยเล็กๆ ไว้ โดยเติมด้วยชิ้นเค้กสีขาว ปิดทับการสร้างสรรค์ด้วยเค้กอีกชั้นหนึ่งทั้งหมด

เราขอนำเสนอเทคนิคเพิ่มเติมบางประการในการสร้างรูปหัวใจภายในเค้ก พาย หรือคัพเค้ก

เค้กที่มีขนมหวานอยู่ข้างใน

แปลกตาและน่าประทับใจมาก เห็นด้วยไหม? เค้กชิ้นนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจและพอใจ ตัวเลือกที่ดีสำหรับเค้กวันเกิดหรือเค้กเซอร์ไพรส์

การสร้างปาฏิหาริย์เช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย!

ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องเจาะรูตรงกลาง เทลูกอมหลากสีลงในช่องที่เตรียมไว้ ตอนนี้คุณสามารถคลุมขนมด้วยชั้นเค้กทั้งหมด เคลือบด้วยครีมและตกแต่งเค้ก

เค้กสายรุ้ง

คุณชอบลวดลายหลากสีที่สดใสและแปลกตาหรือไม่? แล้วคุณจะชอบตัวเลือกนี้ ใช้สีผสมอาหารที่น่าทึ่งที่สุดแล้วปล่อยให้เค้กของคุณเปล่งประกายราวกับสายรุ้งอันสดใส

เค้ก "ใบไม้"

เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณจะสามารถสร้างดีไซน์ภายในเค้กได้ สิ่งสำคัญคือการสร้างเทมเพลตและใช้เพื่อตัดรูปร่างที่จำเป็นออกจากเค้กที่เตรียมไว้

เค้กมีชื่อ.

เค้กมีดาว

เค้กวันฮาโลวีน

เค้กธง

เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณจะสามารถสร้างเค้กเป็นรูปธงใดก็ได้ เค้กดังกล่าวจะเหมาะสมมากในงานเลี้ยงนานาชาติและยังเป็นของขวัญที่ดีสำหรับแขกชาวต่างชาติอีกด้วย

เค้ก "หมี"

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ให้ทำตามคำแนะนำที่มีรูปถ่าย แล้วหมีกินได้สุดฮาจะยิ้มหวานจากเค้กโฮมเมดของคุณ

เค้ก "นกฮูก"

เค้ก “แตงโม+เมลอน”

หากคุณมุ่งมั่นที่จะมีรูปร่างผอมเพรียวและสวยงามอยู่เสมอ แต่ความรักต่อทุกสิ่งที่มีรสหวานและแป้งทำให้แผนการของคุณพัง ให้ใช้สูตรนี้

เค้กอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเป็นธรรมชาติและมีแคลอรีต่ำ

ชั้นเค้กถูกตัดแตงโมและแตงโมออกเป็นวงกลม และครีมคือครีมผัก

เค้กเบาอร่อยและน่าสนใจอย่างน่าประหลาดใจซึ่งจะทำให้ชื่อของหวานที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

ทาสีเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่บ้าน

ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยช็อคโกแลตชิปใน 5 นาที

วิธีง่ายๆ ในการตกแต่งเค้กที่บ้าน

แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันพยายามที่จะไม่ซื้อขนมราคาแพงสำหรับวันหยุด แต่อบเองไม่เพียงแต่ถูกกว่า แต่ยังปลอดภัยกว่าอีกด้วย แต่แม้แต่เค้กที่อร่อยที่สุดก็ยังต้องมีการตกแต่งที่แปลกตาและมีสีสัน เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารรสเลิศดังกล่าวได้รับการเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับวันเกิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานรื่นเริงอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน วันครบรอบ หรืองานสำคัญอื่น ๆ ควรเลือกการตกแต่งตามโอกาสที่เตรียมอาหารอันโอชะนี้ ด้านล่างนี้เราจะอธิบายแนวคิดที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับวิธีตกแต่งเค้กที่บ้าน ในภาพคุณจะเห็นตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับการตกแต่งของหวาน

คุณควรใช้อุปกรณ์ใด?

ก่อนที่จะพิจารณาตัวเลือกการตกแต่งที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับคุณควรค้นหาอุปกรณ์ที่คุณต้องเตรียมเพื่อตกแต่งของหวานให้สวยงาม เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าถึงแม้จะได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องมือระดับมืออาชีพ แต่ก็ไม่สามารถได้รับการออกแบบหรือตกแต่งที่คุณต้องการได้ทันทีเสมอไป อย่างไรก็ตาม ขั้นแรกคุณต้องนำถุงขนมหรือกระบอกฉีดยาออกไปก่อน โดยควรมีอุปกรณ์ติดไว้หลายแบบเพื่อให้คุณออกแบบได้หลากหลาย กระดาษสำหรับอบขนมยังเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้ใช้งานสีเหลืองอ่อนได้ง่ายขึ้น ไม้พายแบนประเภทต่างๆ และมีดคมๆ ที่มีใบมีดบาง

หากคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและใช้จินตนาการของคุณเอง คุณก็จะได้เค้กที่สวยงามจริงๆ ที่แขกทุกคนในงานปาร์ตี้จะต้องชื่นชม ในบทความนี้ เราจะบอกรายละเอียดวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้รูปถ่าย รวมถึงส่วนผสมที่คุณสามารถใช้ทำเช่นนี้ได้

กฎสำคัญบางประการ:

1. ในการตกแต่งขนมหวานคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ได้แก่ ผลเบอร์รี่และผลไม้ช็อคโกแลตชิ้นไอซิ่งสีเหลืองอ่อนและองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ แต่สิ่งสำคัญมากที่ต้องรู้กฎหลักคือการสร้างการตกแต่งส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมของหวานเท่านั้น
2. กฎสำคัญอีกข้อหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมสารเติมแต่งที่มีแอลกอฮอล์ ของหวานหลายชนิดในปัจจุบัน ได้แก่ การเติมเหล้าหรือคอนยัคเล็กน้อยลงในแป้งหรือครีม หากเสิร์ฟอาหารอันโอชะให้กับเด็ก ๆ คุณจะต้องละทิ้งส่วนประกอบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในการตกแต่ง
3. ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เด็ก ๆ จะขอแบบที่พนักงานต้อนรับไม่สามารถทำได้ด้วยมือของเธอเอง ในกรณีนี้ คุณสามารถทำอะไรบางอย่างที่ใกล้เคียงได้ แต่ยึดถือธีมบางอย่างไว้ ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะตกแต่งของหวานจะต้องปิดเค้กด้วยชั้นสีเหลืองอ่อนหรือครีม

วิธีการตกแต่งวิปครีม?

หากแม่บ้านสงสัยว่าจะตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างไรวิปครีมที่ธรรมดาที่สุดก็จะช่วยเธอได้ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างการตกแต่งที่สวยงามและแปลกตาได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเค้กที่ทำด้วยครีมเป็นหลัก นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถใช้ครีมเพื่อตกแต่งอาหารอันโอชะใด ๆ ก็ได้โดยไม่คำนึงถึงแป้งที่ใช้อบ

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีถุงขนมและครีมซึ่งก่อนหน้านี้ตีด้วยน้ำตาลทรายอย่างดีเพื่อให้ได้มวลที่หนามาก หากคุณไม่มีถุงขนมที่บ้าน คุณสามารถเคลือบพื้นผิวของขนมด้วยครีมนี้หนามาก จากนั้นจึงใช้การออกแบบโดยใช้ช้อนส้อมใดๆ ก็ตาม ในกรณีนี้ กระบวนการจะซับซ้อนมากขึ้น เนื่องจากคุณจะต้องใช้จินตนาการเพื่อทำให้การออกแบบของหวานเป็นแบบต้นฉบับ

เมื่อคุณมีกระบอกฉีดยาพร้อมหัวต่อ กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นมาก คุณสามารถใช้วิปครีมเป็นรูปทรงใดก็ได้เพื่อทำดอกกุหลาบขนาดใหญ่หรือเล็ก และครีมนี้ยังสามารถใช้เพื่อทาลวดลายหรือจารึกได้อีกด้วย หากต้องการให้เติมผงโกโก้หรือสีย้อมต่าง ๆ ลงในมวลครีมที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้สีของครีมสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

กฎการตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม

หากเราพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านคุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีมยอดนิยมได้ เตรียมโดยใช้เนยคุณภาพสูงและอร่อย ประเด็นก็คือน้ำมันทำให้องค์ประกอบหนาขึ้น ซึ่งทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้น ในการเตรียมมวลให้ใช้เนยคุณภาพสูงครึ่งกิโลกรัมเติมน้ำตาลผงหรือทรายละเอียดลงไปหนึ่งถ้วยครึ่ง ส่วนผสมถูกผสมและในระหว่างกระบวนการเทคอนญักหรือเหล้าหนึ่งช้อนนมข้นหนึ่งกระป๋องและเซโมลินาสำเร็จรูปสามช้อนลงไป

ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายมาก: ขั้นแรกให้เนยนิ่มแล้วจึงเติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงลงไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกตีจนขึ้นฟูไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยเติมวานิลลินหนึ่งซองลงไปเพื่อให้ครีมที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอม ตีส่วนผสมต่อไปอีกสิบนาที ครีมนี้สามารถรักษาคุณภาพไว้ได้สามวัน แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หากแม่บ้านต้องการทราบวิธีตกแต่งเค้กสำหรับเด็กที่บ้านทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายโดยใช้ฐานดังกล่าวเธอก็ควรใช้ถุงขนมสำหรับสิ่งนี้ มวลครีมเหมาะที่สุดสำหรับการทำดอกไม้การจารึกและลวดลายต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของไฟล์แนบมันจะง่ายมากที่จะสร้างการตกแต่งที่แปลกตา หากจำเป็นต้องให้ครีมมีเฉดสีที่ต้องการ ให้เติมสีผสมอาหารสักสองสามหยดลงไป คุณสามารถเปลี่ยนสีเทียมด้วยสีธรรมชาติจากนั้นใช้โกโก้ ช็อคโกแลตละลาย และน้ำผัก

ตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลต

หากพื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยบัตเตอร์ครีมบาง ๆ ไม่เพียงแต่องค์ประกอบของครีมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้รูปช็อกโกแลตเป็นของตกแต่งได้อีกด้วย การทำด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ยากเลยคุณเพียงแค่ต้องเตรียมช็อคโกแลตคุณภาพสูงและถุงขนมที่มีรูเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังควรใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบด้วย

หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มสร้างร่างขึ้นมาเอง ซึ่งทำได้ไม่ยาก ก่อนอื่นให้นำช็อกโกแลตแท่งหนึ่งไปอุ่นในห้องอบไอน้ำจนกลายเป็นของเหลว การใช้ดาร์กช็อกโกแลตโดยไม่มีสารปรุงแต่งเป็นสิ่งสำคัญมาก จากนั้นมวลช็อคโกแลตจะถูกเทลงในถุงขนมหรือคอร์เน็ตและจากนั้นก็เริ่มค่อยๆใช้การออกแบบกับกระดาษฟอยล์ ลวดลายสามารถทำได้เป็นรูปดอกไม้ บ้าน ผีเสื้อ รถยนต์ และรูปอื่นๆ

ทันทีที่ใช้การออกแบบ ฟอยล์จะถูกย้ายอย่างระมัดระวังเข้าไปในช่องแช่แข็งและปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที หลังจากนั้นก็ลอกตัวเลขออกแล้วนำไปใช้ตกแต่งขนมได้ ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีตกแต่งเค้กวันเกิดที่บ้าน ภาพถ่ายแสดงตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบอันละเอียดอ่อนประเภทนี้

เราสร้างการออกแบบด้วยสีเหลืองอ่อน

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะใช้สีเหลืองอ่อนเพราะเชื่อว่ากระบวนการนี้ยาวและซับซ้อนเกินไป แต่จริงๆ แล้วไม่เป็นเช่นนั้น หากคุณเตรียมมวลอย่างถูกต้องขั้นตอนการตกแต่งจะง่ายกว่าการใช้ครีมหรือครีม คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้โดยใช้วิธีการต่างๆ แต่เราจะอธิบายเฉพาะเวอร์ชันคลาสสิกเท่านั้น เป็นเรื่องที่ควรบอกว่าองค์ประกอบนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ด้วยเหตุนี้หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กด้วยองค์ประกอบดังกล่าวและทำตัวเลขออกมาคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้

มีความแตกต่างที่ควรรู้ก่อนเริ่มสร้างวัสดุสำหรับตกแต่งของหวาน ดังนั้นสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วสามารถคงความสดไว้ในตู้เย็นได้หากเก็บไว้อย่างถูกต้องนานกว่าสองเดือน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าในการสร้างฐานหวานคุณจะต้องใช้เฉพาะผงที่บดละเอียดไม่เช่นนั้นจะรู้สึกถึงเม็ดน้ำตาลทรายในองค์ประกอบ และเพื่อไม่ให้บางครั้งเมล็ดเจอก็ควรกรองน้ำตาลผงผ่านตะแกรง

หากจำเป็นต้องเชื่อมต่อบางส่วนเข้าด้วยกัน ก็เพียงแค่ชุบน้ำบริเวณที่ยึดไว้ หากต้องการคลุมเค้กด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนต้องเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวได้ดี หลังจากที่เนยหรือครีมเนยแข็งตัวแล้วเท่านั้นจึงจะใช้สีเหลืองอ่อน หากครีมไม่แข็งตัว ความชื้นจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งในที่สุดจะละลายชั้นสีเหลืองอ่อนบนของหวานในที่สุด สูตรไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลผงที่แน่นอน เนื่องจากฐานอาจมีระดับความชื้นต่างกันและดูดซับผงด้วยความเร็วและปริมาตรต่างกัน

กระบวนการนวดจะดำเนินต่อไปจนกว่ามวลจะมีลักษณะคล้ายกับดินเหนียวจำลอง เมื่อองค์ประกอบพร้อมแล้ว ก็จะมีการสร้างรูปแกะสลักที่สดใสขึ้นมาด้วย คุณสามารถระบายสีแป้งหวานในเฉดสีต่างๆ โดยใช้สีย้อม ดังนั้นหากแม่บ้านต้องเผชิญกับคำถามว่าจะตกแต่งเค้กให้เด็กผู้ชายที่บ้านโดยใช้รูปถ่ายทีละขั้นตอนได้อย่างไรคุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนที่มีสีสันสดใสได้

เราใช้ไอซิ่งในการตกแต่ง

มีแม่บ้านไม่มากนักที่รู้วิธีตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้วิดีโอโดยใช้ไอซิ่ง ประเด็นก็คือเชฟมืออาชีพมักจะเตรียมการเคลือบหนาเช่นนี้ แต่คุณสามารถสร้างการออกแบบด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องมีทักษะเฉพาะใด ๆ คุณควรคำนึงถึงทันทีว่าในการสร้างการออกแบบคุณจะต้องอดทนและมีเวลามาก กระบวนการทำอาหารทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง ห้ามใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นโดยเด็ดขาด

เริ่มต้นด้วยการนำไข่ไก่ขาวตีด้วยส้อมจนเกิดฟองบาง ๆ บนพื้นผิวและหลังจากนั้นก็เริ่มค่อยๆเติมน้ำตาลผงลงในมวล ทำเช่นนี้จนกว่ามวลจะหนาแน่นเพียงพอ สุดท้ายเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่าง ไอซิ่งไม่ควรเหลวหรือหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถคงรูปร่างได้

ในการสร้างการตกแต่งจากวัสดุนี้ให้ใช้เครื่องประดับใด ๆ คลุมด้วยฟิล์มยึดและทาฟิล์มด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นจะมีการใช้การออกแบบโดยใช้เข็มฉีดยา ส่วนผสมนี้ควรจะแห้งดีซึ่งอาจใช้เวลาประมาณสิบสองชั่วโมง

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้เยลลี่ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ที่เต็มไปด้วยเจลาติน ดีไซน์เคลือบกระจกก็ดูสวยงามเช่นกัน อย่าลืมใช้ของตกแต่งสำเร็จรูป เช่น ช็อคโกแลตดราจี ถั่ว และผลไม้แห้ง คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณเพื่อรับของหวานที่สวยงามและแปลกใหม่