Belyashi ขี้เกียจบน kefir กับเนื้อสับ วิธีการปรุง belyashi ขี้เกียจด้วยเนื้อสับบน kefir ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย กับหัวหอมในกระทะ

แน่นอนว่าหลายคนรู้จักและชื่นชอบเบลาชิ พายเป็นความทรงจำในวัยเด็กถึงความสุขที่คุณยายของเรามอบให้เรา วันนี้สามารถซื้อ belyashi, chebureki และเกี๊ยวสำเร็จรูปได้ในร้าน ละลาย สุก ทอด เสร็จแล้ว แต่มันอร่อยเหมือนตอนคุณเป็นเด็กหรือเปล่า? แน่นอนว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านแช่แข็งนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากคนผิวขาวที่เตรียมที่บ้าน

อาหารจานด่วนก็สะดวก

แน่นอนว่า Belyashi เป็นขนมยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนอยากจะกังวลกับการเตรียมมัน วางแป้ง ผสมเนื้อสับ ตั้งไฟเตาอบ และอื่นๆ ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แต่จะทำอย่างไรถ้าทั้งครอบครัวต้องการขนม? เราขอเสนอจานที่เรียบง่ายและเบาให้คุณ - belyashi ขี้เกียจบน kefir พร้อมเนื้อสับ สูตรนี้ง่าย ใช้เวลาเตรียมน้อย และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

สูตรนี้อยู่ในหมวด "อาหารจานด่วน" นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากนัก แต่มักจะปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย

เตรียมแป้ง

คุณอาจมีผลิตภัณฑ์จากนมเช่น kefir อยู่ในตู้เย็น นมเปรี้ยวยังเหมาะสำหรับการทำสูตร kefir ด้วยเนื้อสับ แน่นอนว่ามันจะดีกว่าเพราะต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้แป้งมีฟองและเข้มข้น คุณไม่สามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันกับนมได้

ดังนั้นคุณจะต้องมี kefir สองแก้ว (แก้วละ 200-250 มล.) นอกจากนี้เรายังใช้แป้งสองแก้ว ไข่สี่ฟอง เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และโซดาสองช้อนชา สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำลงในแป้งได้

ตามกฎแล้วแม่บ้านหลายคนต้องการสูตรอาหารที่มีภาพประกอบการกระทำเมื่อทำอาหาร เมื่อคุณทำอาหารขี้เกียจบน kefir ด้วยเนื้อสับ) คุณไม่จำเป็นต้องดูรูปด้วยซ้ำ ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะเหมือนกับการเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก แม่บ้านทุกคนคงเคยเตรียมเมนูง่ายๆ นี้มาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ขั้นแรกให้ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มโซดา (สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องดับไฟ) จากนั้นส่วนผสมหลักก็มาถึง - kefir หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเท่านั้นจึงจะค่อยๆเติมแป้งลงในแป้งได้ อย่าลืมร่อนเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและแป้งจะฟูยิ่งขึ้น ความสม่ำเสมอของฐานแป้งสีขาวควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว ลิ้มรสด้วยช้อน แป้งไม่ควรไหลออกมาอย่างรวดเร็ว

เตรียมไส้

ประเภทของไส้จะขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารหรือไลฟ์สไตล์ของคุณ สำหรับผู้ที่ไม่ดูรูปร่างและไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินคุณสามารถใช้หมูและเนื้อวัวสับที่มีไขมันดีได้อย่างปลอดภัย หากคุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ให้เปลี่ยนหมูสับเป็นอกไก่สับละเอียด

ดังนั้นเรามาเตรียมไส้สำหรับ belyashi ขี้เกียจโดยใช้ kefir และเนื้อสับ สูตรนี้กำหนดให้ใส่หัวหอมจำนวนมากลงในเนื้อสับ หัวหอมสามารถทอดหรือเติมสดได้ คุณยังสามารถเติมเกลือ พริกไทยป่น และพาร์สลีย์สับเล็กน้อยลงในไส้ได้

คนขาวขี้เกียจในกระทะ

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือคนขี้เกียจทอดกับเนื้อสับ) ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีกระทะที่ดีและมีก้นหนา เทน้ำมันที่มีความหนาพอสมควรลงไปที่ด้านล่าง ตักแป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก วางไส้ไว้ด้านบนแล้วตามด้วยแป้งอีกช้อนหนึ่ง

แม่บ้านหลายคนกังวลว่าคนขี้เกียจที่ทำจาก kefir และเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่พวกเขาเอามาจากเพื่อน ๆ จะไม่กลายเป็นอบและกรอบ มาเปิดเผยความลับกันเถอะ เริ่มต้นด้วยการทอดผ้าขาวด้วยไฟแรงจนเกิดเป็นเปลือก จากนั้นความร้อนจะลดลงและอบโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ในกรณีนี้ มันจะกรอบและไม่เปียกข้างใน

คนผิวขาวขี้เกียจในเตาอบ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว หลายคนชอบทำขนม แต่ไม่สามารถซื้ออาหารแคลอรี่สูงเช่นนี้ได้ คุณตัดสินใจที่จะปรุง belyashi ขี้เกียจด้วย kefir และเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบหรือไม่? ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับคุณหากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

ในการปรุง belyashi ขี้เกียจ (สูตร kefir กับเนื้อสับ) ในเตาอบคุณจะต้องเปลี่ยนความคงตัวของแป้งเล็กน้อย มันควรจะหนากว่าปกติ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ เรากระจาย belyashi ในลักษณะเดียวกับในกระทะ: แป้ง - ไส้ - แป้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ขี้เกียจ belyashi (สูตร kefir กับเนื้อสับ) จะได้อบกรอบและไม่มีแคลอรี่สูงเท่ากับที่ปรุงในน้ำมันอย่างแน่นอน

คนผิวขาวขี้เกียจในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย ​​โดยที่ไม่สามารถเตรียมอาหารได้ เธอสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลี ทำโจ๊ก และอบพายได้ กระทะหลายเมนูยังสามารถใช้เป็นกระทะได้อีกด้วย

หากคุณต้องการภาชนะหลายเมนูมากกว่ากระทะธรรมดาคุณสามารถปรุงเบลาชิในนั้นได้อย่างปลอดภัย สูตรแป้งและไส้ที่นี่เหมือนกับกรณีแรก (สำหรับกระทะ) แป้งสามารถทำให้เป็นของเหลวได้มากกว่าเตาอบ

ตั้งจานหลายเมนูให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปให้เพียงพอแล้วเทลงในชั้นแรก คุณต้องเข้าใจว่าอุณหภูมิบนเตาและในหม้อหุงช้าจะแตกต่างกันดังนั้นให้อบชั้นแรกเล็กน้อย ทันทีที่จุดศูนย์กลางของเหลวเริ่มหายไป ให้เติมไส้ทันทีแล้วเติมแป้งชั้นที่สองลงไป ไข่ขาวขี้เกียจ (สูตรที่มี kefir) จะใช้เวลาปรุงอาหารนานกว่ากระทะทั่วไปเล็กน้อย แต่มีข้อดีอยู่ที่นี่ - หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้คุณอบจานได้ดีขึ้น ไม่ต้องกังวลว่าแป้งข้างในจะดิบ และคุณจะต้องหน้าแดงต่อหน้าครอบครัวของคุณ

สูตร Lazy Belyashi จะมาช่วยเหลือแม่บ้านทั้งรุ่นเยาว์และมีประสบการณ์ และคนที่คุณรักจะพอใจกับขนมอบเหล่านี้และจะขอให้คุณทำอีกครั้ง! ดูสูตรอาหารสำหรับพายขี้เกียจและขนมอบอื่น ๆ ที่มีไส้ที่อร่อยที่สุด

ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้เก็บ kefir ที่ใช้เตรียมแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรืออุ่นเล็กน้อยแล้วกรองแป้งก่อน

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตร belyashi ขี้เกียจคือ:

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม belyashi:

1. เท kefir ลงในภาชนะที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

2. เติมน้ำตาล โซดา เกลือเล็กน้อย

3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

4. ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับแพนเค้ก

5. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ

6. วางแป้งหนึ่งช้อนเต็ม เนื้อสับ และแป้งอีกหลายๆ ชิ้นวางซ้อนกัน

7.ทอดจนสุก

ห้าสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับ belyashi ขี้เกียจ:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

ง่ายต่อการแทนที่หมูสับและเนื้อวัวในสูตรด้วยไก่ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

หากต้องการเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับละเอียด พริกไทยขาวป่นและพริกไทยดำลงในแป้ง

เบลาชิขี้เกียจกับเนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้หลายวิธี บางคนต้องการมันอย่างรวดเร็ว ในขณะที่คนอื่นชอบที่จะจินตนาการและสร้างสรรค์ วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทอดเบลาชิด้วยเนื้อสัตว์หลายวิธีซึ่งใช้เวลาน้อยมาก อย่างไรก็ตามไส้ไม่เพียงแต่กับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังมีไส้กรอกด้วย

ยีสต์ขาวขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• นมไขมันสดหรือน้ำดื่มปกติ - 350 มล.
• แป้งขาวร่อน - จาก 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนาดใหญ่เต็ม (มีกอง)
• เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - ช้อนขนม 1/2;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้งแบบเม็ด - ช้อนเล็ก
• น้ำมันพืชกลั่น - จาก 100 มล. (สำหรับไส้ทอดและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)
• เครื่องเทศ - สำหรับไส้ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• หัวหอมหวาน - 3 หัวขนาดกลาง;
• หมูไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัว - 400 กรัม
• สมุนไพรสด ได้แก่ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - แต่ละก้านหลายก้าน
• กระเทียมกลีบเล็ก - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ไข่ขาวสามารถทำจากแป้งอะไรก็ได้ สูตรนี้ใช้แป้งยีสต์ซึ่งจะทำให้ผ้าขาวนุ่มและฟูที่สุด

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมของเหลวอุ่นครึ่งหนึ่ง (นมหรือน้ำดื่มปกติ) กับยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย และเกลือ ทิ้งมวลที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-16 นาที จากนั้นคุณต้องเทนมหรือน้ำส่วนที่สองลงไปตีไข่แล้วเติมแป้งขาวที่ร่อนไว้ด้วย ควรเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายจนกว่าคุณจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด (สำหรับแพนเค้ก)

หากต้องการทำให้ขี้เกียจขาวฟู ให้วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที ในขณะที่ฐานมาถึงคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้อย่างปลอดภัย

ทอดเนื้อสับละเอียดใส่สมุนไพรสับสดกลีบกระเทียมขูดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องตั้งกระทะบนไฟแรงเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่สุด (เพื่อให้มีควันเล็กน้อย) และใช้ช้อนทาแป้งเป็นรูปแพนเค้ก หากคุณเตรียมไก่สับ คุณไม่จำเป็นต้องทอด

วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ใช้ช้อนปรับระดับเบา ๆ แล้วเทแป้งด้านบนเพื่อให้มีรูเล็ก ๆ อยู่

ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้เนื้อสับอบจนเป็นสีเหลืองทองพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งตอนนี้ควรปิดฝาไว้ดีกว่า

คนผิวขาวขี้เกียจบน kefir

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
- เคเฟอร์ 2 ถ้วย
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- แป้งจนแป้งหนาเหมือนแพนเค้ก

สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับใด ๆ

หัวหอม
- กระเทียม
- เกลือพริกไทย
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและสมุนไพรได้

การตระเตรียม:

ตั้ง kefir ให้ร้อนจนอุ่น (28-30 องศา C) เติมโซดา ผัด เติมเกลือ น้ำตาล และคนอีกครั้ง พักไว้ 1 นาที

จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด (แป้งควรจะหนาปานกลาง)

เพิ่มเนื้อสับลงในแป้งสำเร็จรูปในอัตราส่วน 1: 1 ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ (ความหนาของชั้นน้ำมันประมาณ 0.5-1 ซม.) เนื้อสับอาจมาจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้

เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดราดด้วยครีมเปรี้ยว

แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์และเนื้อสับคุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มได้ จะต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอมลงในไส้ด้วย ในการทำเช่นนี้ควรสับหัวและทอดในน้ำมันพืชจนใสและเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นคุณจะต้องผสมทั้งสองส่วนประกอบและเริ่มการเตรียมผลิตภัณฑ์จริง

ขอให้เป็นวันที่ดีนะแม่ครัวที่รักของฉัน! บางครั้งคุณอยากกินอะไรที่กรอบๆ แต่การเตรียมอาหารจานต่อไปอาจใช้เวลานานพอสมควร

และเพื่อประหยัดเวลาและพลังงานของคุณ ฉันจะแนะนำสูตรสำหรับคนขี้เกียจแบบโฮมเมด จะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิม พวกตาตาร์มีความคิดที่จะทอดพายทรงกลมเล็ก ๆ กับเนื้อสัตว์และนี่คือลักษณะที่ปรากฏของอาหารประจำชาติตาตาร์ - เบลียาชิ

แป้งสำหรับพายของเราเตรียมไว้เหมือนแพนเค้กโดยเติมเฉพาะเนื้อสับและหัวหอมสับเท่านั้น ผ้าขาวขี้เกียจไม่ได้ทำจากยีสต์ ทอดในกระทะหรือปรุงอาหารในเตาอบ ทอดในน้ำมันตามจำนวนที่จำเป็นสำหรับการทอด

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้เนื่องจากไม่แพงทางการเงินและมีส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียม คุณสามารถเปลี่ยนการเตรียมแป้งได้ด้วยตัวเอง เช่น คุณสามารถปรุงด้วยนม ครีมเปรี้ยว เคเฟอร์ หรือวอดก้า

คุณยังสามารถปรับแต่งไส้ตามความสามารถของคุณ โดยมาพร้อมกับไส้กรอกหรือเนื้อสับ คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อไก่และเนื้อหมู

ฉันขอเสนอผ้าขาวขี้เกียจแบบคลาสสิกให้คุณ: สูตรในกระทะ คุณจะชอบพวกเขาถ้าแน่นอนว่าอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของคุณ

สำหรับห้าเสิร์ฟเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

1. ไข่ – 4 ชิ้น

2. แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

1. เนื้อสับ – 450 กรัม

2. ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ

3. หัวหอม – 2 ชิ้น

4. ก้อน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก:

1. นำภาชนะทรงลึก: ควรลึกพอที่จะนวดแป้งสำหรับผ้าขาวของเราได้อย่างสะดวก ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากัน ใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้

2. เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วค่อยๆคนแป้งใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ: ใส่แป้งเพื่อให้แป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ไหลออกจากช้อนอย่างรวดเร็ว

3. นำภาชนะใส่เนื้อสับลงไปที่นั่น (ควรใช้ไก่สับดีกว่า - มันนุ่มและมีไขมันต่ำและยังสุกเร็วกว่าด้วย)

ปอกหัวหอมสองหัวสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมลงในชามพร้อมเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

4. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ โปรดจำไว้ว่าเนื้อสีขาวไม่ควรหนาเพื่อที่จะปรุงได้ดี

ทาเนื้อสับลงบนก้อนขนมปังแล้วจุ่มลงในแป้ง

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นก้อนทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาทีในการทอดด้านใดด้านหนึ่ง ทอดด้วยไฟปานกลาง

ระยะห่างระหว่างชิ้นควรอยู่ที่ 2-3 มิลลิเมตร

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดต่ออีก 1 นาที

วางผ้าขาวขี้เกียจบนผ้าเช็ดปากแห้งเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

จานของเราพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟร้อน คุณสามารถราดด้วยครีมหรือซอส ทานให้อร่อย!

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลิตภัณฑ์ของเรา เราขอแนะนำให้คุณนำกระเทียม 1 กลีบ หั่นแล้วชโลมขอบผ้าขาวของเราด้วย เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับน้ำมะเขือเทศเย็นๆ หรือผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น นมอบหมัก kefir และ ayran

จานนี้ดูน่าพึงพอใจและอร่อยมากโดยใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น

ขาวขี้เกียจจากบวบและเนื้อสับ- นี่คือเทรนด์ของฤดูร้อน พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมอาหารจานนี้สอดคล้องกับสูตรคลาสสิกอย่างสมบูรณ์มีเพียงเราเพิ่มบวบขูดลงในเนื้อสับ (ควรเลือกบวบอ่อน: มีเนื้อนุ่มและเมล็ดเล็ก) หัวหอมสีเขียวและสมุนไพร

kefir สองแก้ว;

โซดาครึ่งช้อนชา

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

เกลือครึ่งช้อนชา

น้ำตาลครึ่งช้อนชา

แป้งสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ:

เนื้อสับไขมันต่ำสองร้อยกรัม

กิ่งก้านเขียวขจีหลายกิ่ง

หัวหอมครึ่งลูก

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

กระเทียมสองกลีบ

พริกไทยดำ.

น้ำมันพืช (กลั่น) – สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาทำเนื้อสับกัน ล้างผักและสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วย

2. เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมลงในเนื้อสับ ใส่พริกไทยป่น เกลือ และบีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่างจนเนียน

3.มาเตรียมแป้งสำหรับทำไข่ขาวกัน เท kefir สองแก้วลงในชามลึก เติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ควรดับโซดาในตัวกลาง kefir (พักไว้สักครู่) ในชามอีกใบ ผสมไข่ไก่ น้ำตาล และเกลือ รวม kefir กับส่วนผสมไข่ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่นวดแป้งให้เข้ากัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวและถ้าคุณตักมันลงในช้อนก็ควรจะไหลลงมาอย่างช้าๆ

4. ปั้นเค้กเนื้อชิ้นเล็กจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ขนมปังแผ่นควรแบนเพื่อให้เนื้อสับทอดในเนื้อขาวอย่างทั่วถึง เตรียมกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวสำหรับปูผ้าขาวทันที

5.ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นต่างๆ เนื่องจากผ้าขาวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการทอด วางไส้เนื้อไว้ด้านบน

6. เทแป้งลงบนเนื้ออย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้เป็นรูเล็กๆ

7.ทอดแต่ละ belyash จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางลงบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

8. คนขาวขี้เกียจพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวหรือซอสรสอร่อยอื่น ๆ ได้หากต้องการ อร่อย!