ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบสำหรับเด็ก สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เรากำลังเพิ่มสูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจในคอลเลกชันสูตรอาหารสำหรับเด็ก จานอร่อยนี้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตดังนั้นจึงควรรวมกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับเด็กไว้ในอาหารของเด็กบ่อยขึ้น

วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับเด็ก?

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ไม่ชอบใบกะหล่ำปลีกินเนื้อหา (เนื้อสับ) และทิ้งใบไว้ในจาน แต่เราทุกคนรู้ว่ากะหล่ำปลีมีประโยชน์มากแค่ไหน ดังนั้นเราจึงชวนคุณแม่มาลองทำกะหล่ำปลีขี้เกียจโดยที่ใบกะหล่ำปลีเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสับ เราจะเสนอสูตรการทำอาหารสองสูตรให้คุณ: ในกรณีหนึ่งม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะอยู่ในรูปแบบของลูกชิ้นในสูตรที่สอง - ในรูปแบบของโจ๊ก

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- ข้าวครึ่งแก้ว

- เนื้อสับ 500 กรัม

- กะหล่ำปลี 400 กรัม

– ไข่ 1 ชิ้น

— หัวหอม 1 ชิ้น

- วางมะเขือเทศ 3 ช้อน

– แครอท 1 ชิ้น

- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน

- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีแรกของการเตรียมคือการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจในรูปแบบของลูกชิ้น

ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม จากนั้นขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ ต้มข้าวที่ล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจนสุกครึ่งหนึ่ง ใช้ชามลึกผสมแครอทและหัวหอมทอดเล็กน้อย, เนื้อสับ, กะหล่ำปลี, ข้าว, ไข่ลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมเนื้อสับให้ละเอียด จากนั้นเราก็ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับนี้วางบนถาดอบลึกเทครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศบดลงบนลูกชิ้นของเราแล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจในรูปแบบของลูกชิ้น

วิธีที่สองในการเตรียมอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่เหมือนกันทั้งหมด เพียงแค่แทนที่ไข่ดิบหนึ่งฟองด้วยไข่ต้มสุกสองฟอง ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดเบา ๆ ในน้ำมันพืช หากเด็กเล็กมากก็ไม่จำเป็นต้องทอด เคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปเล็กน้อย ใส่ข้าว เติมน้ำให้พอท่วมข้าวทั้งหมด เคี่ยวใต้ฝาอีกสิบห้านาที จากนั้นใส่เนื้อที่ปรุงสุกและสับแล้วลงไป

เด็กๆ มักจะกินกะหล่ำปลีม้วนที่บรรจุอยู่ออกไป โดยทิ้งกะหล่ำปลีไว้บนจาน แต่การทิ้งก็มีประโยชน์มาก และในอาหารของลูกๆของเราในฤดูหนาวก็ขาดแคลนผัก นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจสำหรับคนที่จู้จี้จุกจิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด – 300 กรัม;
• เนื้อสับ (หมูไขมันต่ำ, โฮมเมด, ไก่กับหมู) – มากถึง 500 กรัม
• แครอทสดหนึ่งอัน (เป็นไปได้มากกว่า);
• หลอดไฟ;
• 2 ไข่;
• 100 กรัม ข้าว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวถึงไขมัน 18% – 50 มล.
• ก้านผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปล่อยให้ข้าวหุงด้วยน้ำปริมาณมาก อาจเป็นธัญพืชแห้งหรือนึ่งก็ได้ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนสะเก็ดแล้วปล่อยให้ยืน (บวม) เป็นเวลาประมาณ 15 นาที ยิ่งเด็กอายุน้อยเท่าไหร่เขาก็ยิ่งเคี้ยวน้อยลงและควรบรรจุม้วนกะหล่ำปลีให้สม่ำเสมอมากขึ้น ขณะที่ข้าวสุกจนสุกเต็มที่ ให้สับหัวหอม แครอท และผักชีลาวเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมเนื้อสับกับไข่และเกลือให้ละเอียด จากนั้นใส่ผักที่สับแล้วคนอีกครั้ง พักไว้สักครู่

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หากเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีควรขูดด้วยเครื่องขูดบีทรูทจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นมากขึ้น

ระบายน้ำออกจากชามพร้อมกับเนื้อสับ ใส่ข้าวสวยและกะหล่ำปลีฝอยลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากัน

ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมกะหล่ำปลียัดไส้บีบน้ำส่วนเกินออกแล้ววางลงบนกระทะแบนที่อุ่นและเคลือบด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือก (ยิ่งแครอทและหัวหอมในเนื้อสับจะมีสีเข้มขึ้นและน้ำมันก็จะน้อยลง)

เจือจางครีมด้วยน้ำอุ่นสองส่วนเทเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะก้นลึกหรือจานทนความร้อน (สำหรับเตาอบหรือไมโครเวฟ) วางม้วนกะหล่ำปลีทอดให้แน่นแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนบนเตา ในเตาอบที่อุ่นไว้ หรือในไมโครเวฟโดยใช้ไฟปานกลาง

เลือกเครื่องเคียงสำหรับม้วนกะหล่ำปลีตามอายุ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีควรใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ทำจากมัน สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหรือตุ๋นหรือพริกหยวกได้ อนุญาตให้เด็กอายุมากกว่า 3 ปีเทมะเขือเทศบดลงบนม้วนกะหล่ำปลี

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบที่ฉันอธิบายให้คุณฟังวันนี้ อร่อยมากและเตรียมง่าย มันจะเป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้เสพตัวน้อยที่จะหากะหล่ำปลีในจานเหล่านี้กลายเป็นว่าอร่อยมากดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องมีกะหล่ำปลี 2 ม้วนและซอสครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
จะใช้เวลาเตรียมการ 40 นาที ส่วนผสมในสูตรนี้ทำได้สำหรับ 4 คน

วัตถุดิบ:

- เนื้อสับ – 250 กรัม
- ผักกาดขาว – 250 กรัม
- ข้าว – 60 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 35 กรัม
- เนย – 15 กรัม;
- เกลือ.

สำหรับซอส:

- เนย – 15 กรัม;
- หัวหอม - 40 กรัม
- แป้ง – 10 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
- ผักใบเขียว – 10 กรัม;
- น้ำเกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำใบด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลีแล้วตัดก้านออก สับกะหล่ำปลีหยาบแล้วใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร




บดกะหล่ำปลีในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อได้




เราส่งเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูปเพื่อเตรียมอาหารจานนี้
ผสมเนื้อและกะหล่ำปลีในชามลึก






ต้มข้าวนุ่มจนนุ่ม เย็น แล้วใส่ลงในชาม




จากนั้นใส่ไข่ไก่ดิบและเกลือแกงละเอียดลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส




สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเนย พักให้เย็น แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ






ผสมเนื้อสับให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยมือที่เปียก เราก็ปั้นเป็นทรงกระบอก น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ดิบหนึ่งรายการคือประมาณ 60 กรัม
อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชวางม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 160 องศา




ปรุงด้านหนึ่งเป็นเวลา 7-8 นาที แล้วกลับด้าน




การทำซอสหัวหอมขาว ตั้งเนยในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดทอดใส่แป้งสาลี




ผัดหัวหอมด้วยแป้งเทน้ำใส่ครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรสต้มซอสประมาณ 2-3 นาที
เทซอสลงในพิมพ์ ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5 นาที






เสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ




อร่อย!

เมื่อใกล้ถึงหนึ่งปี ทารกจะสามารถรับอาหารจากโต๊ะทั่วไปได้ แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าทุกจานจะดีต่อระบบย่อยอาหารอันละเอียดอ่อนของเด็ก และการมีฟันจำนวนน้อยก็ทำให้ “ระยะ” ลดลงด้วย

แต่คุณสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสับ ผักสับ และซีเรียลได้ เข้ากันได้ดีและมีรสนิยมดี เราเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับทั้งครอบครัว

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับเด็ก

ความสม่ำเสมอของจานเหมาะสำหรับทั้งฟันจำนวนน้อยและทักษะการเคี้ยวน้อยที่สุดและสำหรับระบบย่อยอาหารที่ไม่สมบูรณ์ของเด็ก

• กะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารที่ซับซ้อน เมื่อคุณพร้อมที่จะมอบให้ลูกของคุณ เขาควรจะคุ้นเคยกับส่วนผสมทั้งหมดทีละรายการแล้ว
• เลือกเนื้อสัตว์ที่ลูกน้อยของคุณย่อยได้ดีและไม่มีอาการแพ้ อาหารเด็กคลาสสิก: เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่ กระต่าย ไก่งวง ทั้งหมดนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและดูดซึมได้ดี เพื่อให้จานนุ่ม ควรสับเนื้อสองครั้ง - ซึ่งจะทำให้เนื้อสับมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

สำหรับอาหารเช่นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ข้าวที่หุงได้ดีมีความเหมาะสม เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงในข้าวจึงทำให้อิ่มมาก สำหรับเมนูสำหรับเด็ก ควรล้างข้าวหลายๆ ครั้ง แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที ก่อนหุง หากลูกน้อยของคุณมีน้ำหนักเกิน คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจได้โดยไม่ต้องใส่ข้าว ทำได้เฉพาะกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับเท่านั้น

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ – สูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• ผักกาดขาว – 400 กรัม;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน

• ข้าว – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• น้ำ – 200 มล.

ลำดับการทำอาหาร

1. คุณเลือกเครื่องปรุงรสที่คุณเพิ่มลงในม้วนกะหล่ำปลีด้วยตัวเอง ต้องเหมาะสมกับวัยของทารกและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในตัวเขา ควรส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
2. ต้มข้าว.
   
   
3. บดกะหล่ำปลี (ใช้เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อหรือสับ)
4. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตมาก หากต้องการคุณสามารถทอดได้
   
   
5. ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลีสับ หัวหอม แครอท และข้าว ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
   
   
6. สร้างลูกบอลกลมเล็ก ๆ - นี่จะเป็นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจของเรา
   
   
7. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
8. วางในจานอบ
9. เปิดเตาอบที่ 180°
10. เตรียมซอส: ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวสับผ่านเครื่องบดเนื้อลงไปในน้ำคนให้เข้ากัน
11. เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี (ควรจะเกือบปิดไว้)
    
    
12. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
    
    

คุณสามารถอบม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบโดยไม่ต้องใช้ซอสหรือทอดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้วางกะหล่ำปลีที่ขึ้นรูปแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาที

การกระจายเมนูเนื้อสัตว์สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีค่อนข้างเป็นเรื่องยาก ส่วนใหญ่มักจะได้รับหม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อสัตว์และผัก, ซูเฟล่เนื้อหรือมันฝรั่งบดเนื่องจากยังไม่ถึงคราวของลูกชิ้นลูกชิ้นและชิ้นเนื้อ อย่างไรก็ตามมีอาหารจานหนึ่งที่เด็ก ๆ จะชอบและทำได้ค่อนข้างมาก - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสูตรที่คุณจะพบในบทความนี้

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับเด็ก

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานใหม่เพื่อสุขภาพนี้ให้กับลูกๆ ของคุณ ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว 100 กรัม
• ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อวัวหรือไก่งวง 100 กรัม
• 1/2 แครอท
• มะเขือเทศ (หากไม่มีอาการแพ้);
• ผักใบเขียว (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้);
• หัวหอม 1/4 ลูก

ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำสุดท้ายใส ล้างเนื้อและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมและกะหล่ำปลี (ผักปอกเปลือกและล้างให้สะอาดที่สุด) ล้างแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี ตั้งน้ำมันมะกอก (ช้อนโต๊ะ) ในกระทะเคี่ยวแครอทสับลงไปเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อและผักสับลงไป

คนให้แตกเป็นก้อนและอย่าให้ส่วนผสมทอด ตอนนี้ใส่ข้าวลงในกระทะเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยและหากเด็กไม่มีอาการแพ้ให้เพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพร

เพียงเท่านี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอ 25-30 นาทีแล้วอาหารกลางวันม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับลูกของคุณก็จะพร้อม! หากจำเป็น คุณควรเติมน้ำเดือดเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทุกอย่างควรเคี่ยวให้ละเอียดและไม่ไหม้ ดังนั้นจงดูสิ่งนี้!