ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะเป็นอาหารโฮมเมดที่อร่อยและน่าพอใจ นกพิราบขี้เกียจคืออะไร? เหล่านี้เป็นผักตุ๋นกับข้าวและเนื้อสับ การทำอาหารจานนี้ง่ายกว่าแบบคลาสสิกมาก ไม่ต้องเสียเวลาปั้นกะหล่ำปลีม้วนด้วยการห่อด้วยใบกะหล่ำปลี รสชาติเหมือนกันทุกประการ แต่เร็วกว่ามาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• เนื้อหรือเนื้อสับ (หมู, เนื้อวัว, ไก่งวง, ไก่) 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 100 มล.
• ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกหยวกและพริกไทยดำอย่างละ 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง 0.5 ช้อนชา

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ:

มาเตรียมผักกัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูด สับผักกาดขาวให้ละเอียด

ล้างข้าวให้สะอาดเติมน้ำเย็น (ควรสูงกว่าซีเรียลข้าว 3 เซนติเมตร) ปิดฝาใส่จานกับข้าวบนกองไฟ หลังจากเดือดเกลือและต้มซีเรียลจนสุกครึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้

เราล้างเนื้อทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีผนังหนา ปล่อยให้อุ่นและใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ระหว่างที่กวนให้นำมาคนให้นิ่ม

ถัดไปเพิ่มแครอทขูด

ผัดผักเล็กน้อยให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับ

การกวนจะเป็นการเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ

เมื่อเนื้อสับกับผักผัดเล็กน้อยเทน้ำมะเขือเทศลงไป ควรใช้จากธรรมชาติดีกว่ามาก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศขูดปอกเปลือก

เคี่ยวเนื้อกับผักเล็กน้อยปิดฝาหม้อ เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ในสูตร

ใส่ผักกาดขาวสับละเอียด

เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำบริสุทธิ์ 150 มล. ผสมและเคี่ยวจนสุก

ใส่ข้าวและผักชีฝรั่งสับละเอียด

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบหรือไม่มีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนดังนั้นพวกเขาจึงไม่ค่อยทำ ม้วนกะหล่ำปลียังอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารดังกล่าว พวกเขาเตรียมตามกฎไม่บ่อยนัก มิฉะนั้นสถานการณ์จะเกิดขึ้นกับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ พวกมันไม่อร่อยน้อยกว่าของธรรมดา แต่ทำง่ายมาก พิจารณาวิธีต่างๆ ในการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

จานนี้ประกอบด้วยข้าว หัวหอม เนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามไส้ไม่ได้ห่อด้วยกะหล่ำปลีซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกบดและผสม จากนั้นมีทบอลที่สามารถทอดและตุ๋นหรืออบได้ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ:

1. ใช้เนื้ออ้วนสำหรับเนื้อสับ โอกาสที่ม้วนกะหล่ำปลีจะกระจุยน้อยกว่าสำหรับเขา คุณสามารถเลือกเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท
2. สำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ข้าวชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม จะต้องต้มจนสุกครึ่งหรือนึ่งด้วยน้ำร้อน อัตราส่วนของเนื้อสัตว์และธัญพืชในเนื้อสับคือ 1:3 ถึง 2:3
3. ตัดหัวกะหล่ำปลีสำหรับจานเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ชิ้นยิ่งเล็กยิ่งดี บางคนบดด้วยเครื่องปั่น
4. ให้แน่ใจว่าได้ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับเพื่อให้กะหล่ำปลีขี้เกียจมีความชุ่มฉ่ำ
5. คุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเลื่อนการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจออกไปในเวลาที่สะดวกกว่า ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องนำไปที่อุณหภูมิห้องและทอดแล้วตุ๋น
6. หากคุณเจอกะหล่ำปลีที่มีรสขม ให้สับมันแล้วแช่ในน้ำเดือดเล็กน้อย
7. ม้วนกะหล่ำปลีมักเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เนื้อหาแคลอรี่ของจานสูงดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง

สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานนี้ คุณสามารถอบในเตาอบ แม่บ้านหลายคนทอดม้วนกะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงนำไปตุ๋นในกระทะ เตาอั้งโล่ หรือเพียงแค่กระทะ จานนี้ออกมาดีมากในหม้อหุงช้า ไม่ว่าคุณจะเลือกทำอาหารแบบไหน รสชาติของกะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจจะทำให้คุณทึ่ง พวกเขามีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนกว่าคนธรรมดา ตรวจสอบสูตรบางอย่าง อย่างน้อยหนึ่งในนั้นจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

ในหม้อหุงช้า

สำหรับเจ้าของอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ การทำอาหารไม่มีปัญหาใดๆ เลย ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้าแช่ในซอส ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามพวกเขาพวกเขาจะไม่เผาไหม้ แม่บ้านทุกคนต้องจำวิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้แม้ในงานเลี้ยงฉลองเพราะมันดูน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับใด ๆ - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• ข้าว groats - แก้วพร้อมสไลด์
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 75 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำ ปิดฝา โรยเกลือเล็กน้อย นำไปต้มและนำออกจากเตา หากยังมีของเหลวเหลืออยู่ ให้ระบายออก
2. สับหัวหอมสองหัวหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับ เพิ่มไข่ ซีเรียลข้าว เกลือ เครื่องเทศ
3. สับกะหล่ำปลีและผสมกับเนื้อสับ
4. สร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน
5. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน ขูดแครอทและสับหัวหอมที่เหลือ เปิดโหมด "การทอด" บนอุปกรณ์ ใส่ผักลงในชามประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนตลอดเวลา ปรุงอาหาร
6. ใส่กะหล่ำปลีม้วนลงในหม้อหุงช้า เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำอุ่น เกลือ และพริกไทย เทจานด้วยซอสที่ได้ เปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. สับกระเทียมและเพิ่มลงในจาน ปรุงอาหารในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้มันต้มใต้ฝา

ในกระทะ

จานนี้เตรียมง่ายมาก ในการทำคุณต้องหากระทะก้นลึกที่บ้าน การทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีนั้นเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยกับครอบครัวด้วยความพยายามขั้นต่ำ จานดูดีในภาพ หากต้องการเรียนรู้สูตรให้เชี่ยวชาญ เรียนรู้วิธีทอดกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - ส้อมเล็ก ๆ
• ข้าว - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ครีม - 120 มล.;
• เนื้อสับ - 0.4 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวเล็ก
• แครอท - 1 (เล็ก);
• พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ซาวข้าวแล้วซาว ปิดฝาด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือ และปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด
2. สับกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันพืชคนตลอดเวลา มันควรจะเป็นสีทองและอ่อนนุ่ม
3. ในกระทะอื่นผัดหัวหอมสับกับแครอทขูด
4. ผสมเนื้อสับกับผักชีฝรั่งสับ ข้าว ผัก ไข่ ใส่เกลือพริกไทย
5. ทำชิ้นเนื้อแบน ทอดแต่ละด้านในน้ำมันจนผิวเป็นสีทอง
6. ผสมครีมกับน้ำมะเขือเทศ หากซอสดูจืดเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยน้ำเกรวี่ที่ได้ เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 40-45 นาที

นกพิราบขี้เกียจมาก

ลักษณะจานนี้คล้ายกับโจ๊กเนื้อข้าวและผัก มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมากจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลาเพิ่มในครัว อาหารดังกล่าวจะเป็นที่นิยมอย่างมากกับเด็ก ๆ ที่ไม่ค่อยสนใจในการทำอาหาร เรียนรู้วิธีการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - ครึ่งแก้ว
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 1 (เล็ก);
• มะเขือเทศ - 2 (ใหญ่);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม ขูดแครอท
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทลงไป ทำให้ไฟมีขนาดเล็ก ย่างผักจนแครอทนิ่มเช่นกัน
3. ใส่ข้าวล้างในน้ำเดือดเค็มปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ถ่ายโอนไปยังกระชอน ล้างใต้ก๊อก
4. สับหัว
5. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ตะแกรงเพื่อให้ผิวยังคงอยู่ในมือของคุณ พริกไทยบดใส่เกลือ
6. ใส่เนื้อสับก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทผสมเป็นครั้งคราว นำเกลือและพริกไทยมาปรุงรส เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ผัดบ่อย ๆ เติมน้ำอุ่นเป็นระยะ
7. ใส่กะหล่ำปลีลงในจาน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ใส่ข้าว มะเขือเทศบด สมุนไพรสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาที เสิร์ฟจานที่โต๊ะ

กับเนื้อสับ

จานจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใส่เนื้ออ้วนขึ้น หมูสับจะเหมาะ สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป แต่แม้แต่คนที่ตรวจสอบรูปร่างอย่างระมัดระวังก็ไม่สามารถต้านทานการรักษาดังกล่าวได้ หากคุณยังไม่ได้ลองทำอาหารจานนี้การเรียนรู้วิธีทำอาหารคนขี้เกียจจะไม่เจ็บ พวกมันออกมาน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• ข้าว (ขัด) - 150 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• ครีม - 250 มล.;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ เกลือ น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลี ต้มจนนิ่มด้วยไฟอ่อน
2. ขูดแครอทสับหัวหอม ทอดจนนิ่มในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ต้มข้าวที่ล้างจนสุกในน้ำเค็ม
4. ผสมเนื้อสับกับผัดผัก, ข้าว, กะหล่ำปลี, เพิ่มไข่, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทย
5. ปั้นชิ้นเนื้อแบนยาวจากมวลวางบนจานอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
6. ผสมน้ำสองสามแก้วที่ต้มส่วนประกอบกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ เทซอสนี้ลงบนจาน
7. ม้วนกะหล่ำปลีอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 35 นาที

กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

มีตัวเลือกในการปรุงอาหารจานนี้ในรุ่นที่เบากว่า ในการเตรียมการคุณต้องมีเนื้อไก่ กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจกับไก่สับเกือบจะเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ไม่มากเท่ากับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (เช่นหมู) คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับโต๊ะธรรมดาและโต๊ะรื่นเริง เมื่อเห็นรูปถ่ายของอาหารจานนี้แล้ว ใครๆ ก็อยากลิ้มลอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• น้ำดื่ม - ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ น้ำมันพืช เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำเนื้อสับจากอกไก่ที่ล้างแล้ว
2. ล้างซีเรียลข้าว เติมน้ำเกลือ เริ่มทำอาหารและปิดเมื่อเดือด
3. ปอกเปลือกและขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม นำออกจากเตา
4. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ นวดด้วยมือของคุณ
5. ผสมเนื้อสับกับข้าว, หัวหอมและแครอท, กะหล่ำปลี, ไข่ ใส่สมุนไพรสับเกลือพริกไทยลงไป
6. ทำชิ้นเนื้อจากมวลที่ได้ ทอดในกระทะในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที
7. วางม้วนกะหล่ำปลีในกระทะย่าง เจือจางมะเขือเทศกับน้ำใส่ครีมและกระเทียมบด ถ้าคุณต้องการ เกลือ พริกไทย และใส่เครื่องเทศ ผัดซอส
8. เทกะหล่ำปลีม้วนปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่

จานดังกล่าวจะออกมานุ่มนวลและน่ารับประทาน อาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพมากเพราะมันอบไม่ใช่ทอด สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่นั้นง่ายมากแม้แต่ผู้ที่เพิ่งเรียนรู้ทักษะการทำอาหารก็สามารถเชี่ยวชาญได้ หากคุณต้องการลิ้มรสอาหารที่อร่อยจริงๆ อย่าลืมจดจำความแตกต่างทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ข้าว - แก้วพร้อมสไลด์
• เนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 400 มล.;
• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 100 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 200 มล.
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวล้างด้วยน้ำเต็มสองแก้ว ปรุงอาหารจนชื้นเพียงเล็กน้อย
2. สับหัว เกลือผักสับบีบให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นย้ายไปที่กระชอน
3. ผสมเนื้อกับข้าวและกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทย แบ่งไข่ออกเป็นมวลแล้วนวดให้ละเอียด เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
4. ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน กระจายแต่ละด้วยครีม
5. ใส่จานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. ในขณะที่ม้วนกะหล่ำปลีอบให้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืช เมื่อใสแล้วให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะ ทอดจนนุ่ม
7. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะเทน้ำ หลนประมาณ 5 นาที เกลือและพริกไทยในน้ำเกรวี่
8. นำกะหล่ำปลีม้วนออกจากเตาอบ ราดน้ำเกรวี่ให้ทั่วแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ในกระทะ

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารจำนวนมาก ตามกฎแล้วแม่บ้านคิดเกี่ยวกับวิธีการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการต้อนรับของ บริษัท ขนาดใหญ่ จำนวนการเสิร์ฟจะถูกจำกัดด้วยขนาดของภาชนะที่คุณเลือกสำหรับทำอาหารเท่านั้น หากคุณกำลังจะมีงานฉลองที่บ้านที่มีผู้คนหนาแน่น จำสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (โดยเฉพาะหมู) - 1.5 กก.
• ข้าว - 1.5 ถ้วย;
• ซอสมะเขือเทศ - 350 มล.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.6 ลิตร
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ เกลือ น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำล้างข้าวสามแก้วหุงจนเดือด
2. กะหล่ำปลีฉีกเกลือ ใช้มือบีบจนน้ำไหลออกมา
3. สับหัวหอม
4. ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ ใส่หัวหอม ข้าว ไข่ และเครื่องเทศ
5. ทำทอดในน้ำมันเล็กน้อย
6. ใส่ช่องว่างลงในกระทะขนาดใหญ่
7. ผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเทน้ำอุ่นสามลิตรใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มของเหลวที่ได้ลงในม้วนกะหล่ำปลี
8. ใส่ใบกระวานลงในกระทะใส่จานบนไฟแรง เมื่อเริ่มเดือดให้ปิดฝา ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

แม่ทุกคนรู้ดีว่าการเลี้ยงลูกด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพนั้นยากเพียงใด แต่ในความเห็นของเขามันไม่อร่อย เป็นการยากที่จะให้เด็ก ๆ กินกะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งห่อด้วยม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนได้พบวิธีแก้ปัญหานี้ สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเช่นในโรงเรียนอนุบาลเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟส่วนประกอบทั้งหมดในรูปของโจ๊ก เนื้อสำหรับพวกเขาถูกต้มล่วงหน้าซึ่งทำให้อาหารปลอดภัยสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือเนื้อไม่ติดมัน - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก
• กะหล่ำปลี - 1.2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• lavrushka - 4 ใบ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้ว ให้เลื่อนสองครั้งในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เคี่ยวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำในกระทะที่มีฝาปิด ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เกลือและมะเขือเทศลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวเปล่าลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี อย่าคน เทน้ำใต้พื้นผิวของจาน หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใส่เนื้อสับ ใบกระวาน ผัดเคี่ยวจนข้าวสุก

ในชั้น

จานรุ่นนี้ทำโดยใช้เวลาน้อยที่สุด วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นชั้น ๆ จะอยู่ในอำนาจของแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ จานนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมและฉ่ำมันอิ่มตัวด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอดูน่ารับประทานแม้ในรูปถ่าย ความสม่ำเสมอนั้นละเอียดอ่อนมากเนื่องจากวิธีการวางผลิตภัณฑ์แบบพิเศษ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• เนื้อสับ - 0.7 กก.
• ข้าว - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• กะหล่ำปลี - 0.7 กก.
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมขูดแครอท ใส่ข้าว เครื่องเทศ และเกลือลงในเนื้อสับ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทเกลือลงไปและจำไว้ให้ดี
3. วางหนึ่งในสามของกะหล่ำปลีลงในจานอบ กระจายครึ่งหนึ่งของสับด้านบน จากนั้นปิดด้วยหนึ่งในสามของกะหล่ำปลี จากนั้น - ชั้นครึ่งเนื้อกับข้าวอีกครั้ง กะหล่ำที่เหลือเป็นอันเสร็จสรรพ
4. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น
5. เจาะรูในจานอย่างระมัดระวังเติมซอส
6. เคี่ยวจานใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนที่สุด

สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

คุณไม่เพียงแค่กินจานทันทีหรือแช่แข็ง แต่ยังกระป๋อง สิ่งนี้จะต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับฤดูหนาวในเหยือกมีรสชาติพิเศษ หากคุณไม่ต้องการหิวในฤดูหนาวคุณต้องเรียนรู้วิธีทำอย่างแน่นอน คุณจะได้สลัดกะหล่ำปลีพร้อมข้าว ซึ่งสามารถเปิดฝาได้ในฤดูหนาว อุ่นใหม่และเสิร์ฟกับเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียว - พวง;
• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำส้มสายชู - 25 มล.
• มะเขือเทศ - 4 ผลไม้ขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 40 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50-60 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• ข้าว - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
2. หั่นกะหล่ำปลี ลวกมะเขือเทศเอาผิวออก หั่นเป็นก้อนและพริกหยวกเป็นเส้น บดกระเทียม
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาห้านาที ใส่พริกหยวกลงไป ย่างเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ ผัดอาหาร. ลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนน้ำออกจากผัก
5. ต้มข้าว แต่ไม่หมด สะเด็ดน้ำส่วนเกิน เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
6. หลังข้าว ใส่มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงลงในกระทะ
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ ข้าวควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์
8. ก่อนปิดเครื่องสองสามนาทีให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
9. กระจายส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

วิธีทำซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

มีไส้ให้เลือกเยอะมาก ตรวจสอบขั้นตอนการทำซอสมะเขือเทศที่ง่ายที่สุดสำหรับ:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมหนึ่งหัว
2. นำผิวออกจากมะเขือเทศลวกสองลูกแล้วสับ
3. เทน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ผัด
4. นำไปต้มแล้วลดความร้อนต่ำ เคี่ยวครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีฝาปิด
5. ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ ผักใบเขียวสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

วิดีโอ

ม้วนกะหล่ำปลีเรียกว่าขี้เกียจเพราะวิธีการเตรียมนั้นไม่ยากเมื่อเทียบกับรุ่นคลาสสิก จานกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยซึ่งเป็นที่รักของเด็ก ๆ ที่พยายามเอาใบกะหล่ำปลีออกจากม้วนกะหล่ำปลีธรรมดาโดยเลือกใส่เนื้อสัตว์ มีหลายสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ แต่จะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง?

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีม้วนทั่วไป ขี้เกียจทำจากส่วนผสมหลักสาม: กะหล่ำปลี เนื้อ และข้าว ข้อดีอย่างมากของอาหารจานนี้คือโอกาสในการทดลองและเปลี่ยนรูปร่างอย่างต่อเนื่อง: เสิร์ฟในรูปแบบของ "เม่นกลม" เนื้อชิ้นใหญ่ที่ชวนน้ำลายสอพร้อมน้ำเกรวี่ ชนิทเซิลเอลรูปไข่ และอื่นๆ ในรุ่นที่ง่ายที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีเวลาทำอาหารอย่างรุนแรงก็สามารถทำในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารโดยหั่นเป็นส่วน ๆ ทันทีก่อนเสิร์ฟ และคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกที่: ในกระทะ ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือกระทะ ก็เพียงพอแล้วที่จะเชี่ยวชาญสูตรอาหารพื้นฐานเพื่อทำการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยในภายหลัง

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• เนื้อดิบสับ - 600 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50-70 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม (เนื้อ, น้ำซุปผัก) - 300 มล.
• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง - 200 กรัม
• พริกเกลือ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการหุงข้าว โดยหลักการแล้วสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสม - กลมหรือยาว - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่ด้วยข้าวสวยยาวม้วนกะหล่ำปลีจะดูเหมือนเม่นมากกว่าเพราะความหลากหลายนี้มีรูปร่างที่ดีกว่าซึ่งแตกต่างจากแบบกลม ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าให้ละเอียด และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปิดข้าวในขั้นตอนครึ่งพร้อม: มันจะมาพร้อมกับม้วนกะหล่ำปลี ซีเรียลที่สุกเกินไปจะกลายเป็นโจ๊กอย่างรวดเร็วและสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป ตอนนี้เราไปที่สิ่งที่สำคัญที่สุด - "การประกอบ" ของม้วนกะหล่ำปลี

ทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช
2. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักและผัดอย่างรวดเร็วจน al dente (ควรยังคงกรอบอยู่ด้านใน)
3. ผสมย่างกับข้าวและเนื้อสับ
4. เพิ่มสมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ
5. เราใส่ไข่ลงในเนื้อสับ
6. เราผสมทุกอย่างด้วยมือของเรา
7. เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก
8. เราอุ่นกระทะ
9. ม้วนกะหล่ำปลีม้วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
10. วางชิ้นทอดบนกระทะร้อน
11. ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
12. เราเปลี่ยนม้วนกะหล่ำปลีบนถาดอบในจานอบหรือทิ้งไว้ในกระทะ
13. ผสมซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว น้ำซุปหรือน้ำ
14. เทกะหล่ำปลียัดไส้กับซอสที่เตรียมไว้
15. ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
16. เคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนสุก

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟอย่างถูกต้องราดซอส คุณสามารถเสิร์ฟมันบดเป็นเครื่องเคียงหรือรับประทานเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ อย่าลืมเสนอขนมปังขาวสดใหม่

คำแนะนำของเรา! เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะกับอาหารยกเว้นเนื้อแกะบางชนิด จานที่นุ่มและนุ่มจะเปลี่ยนจากเนื้อไก่ผสมกับเนื้อซี่โครงหมู ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยมากได้มาจากส่วนผสมของเนื้อดินกับหมูหรือไก่

ทำกะหล่ำปลีแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ส่วนผสมทั้งหมดสามารถวางเป็นชั้นในลักษณะของหม้อตุ๋นเนื้อ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารมากขึ้น: คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำมันที่เป็นสัญลักษณ์อย่างหมดจด (เพียงแค่ทาจาระบีที่ก้นกระทะ) และจะไม่มีแป้งและแคร็กเกอร์ในม้วนกะหล่ำปลี ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนสำเร็จรูปในหม้อหุงหลายคนคือ 153 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดังนั้นเราจึงตัดส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกับในสูตรแรกทุกประการ (ดูสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน) จากนั้นวางทุกอย่างที่ด้านล่างของชามหลายใบเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกเป็นเนื้อสับ
2. ประการที่สองคือผัก
3. ที่สามคือกะหล่ำปลี
4. ที่สี่ - มะเดื่อ

เทกะหล่ำปลีม้วนกับซอส เปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมด "การอบ" หากคุณต้องการให้จานดูเหมือนอบ คุณสามารถใช้โหมด "ข้าว" จากนั้นอาหารจะเคี่ยวและตุ๋น เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสามารถของอุปกรณ์เท่านั้น ตัวอย่างเช่น สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Polaris จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที และสำหรับหม้อหุงข้าวแรงดันซากุระ จะใช้เวลาเพียง 10-12 นาทีเท่านั้น

จานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดในกรณีนี้

กับเนื้อสับในเตาอบ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอาจเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในมื้อค่ำของครอบครัวในวันอาทิตย์หากอบในเตาอบ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบจะออกมาสวยงามถ้าคุณอบเป็นส่วน ๆ โดยปั้นเป็นก้อนใหญ่

คุณไม่ควรฉลาดในการทำอาหาร: อย่าลังเลที่จะพึ่งพาสูตรดั้งเดิม แต่แตกต่างจากเขาไม่ควรม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในแป้งและเกล็ดขนมปัง: พวกมันถูกปั้นและวางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เตาอบร้อนถึง 180 องศา ใส่ม้วนกะหล่ำปลี อบจนสุก ราดซอสเป็นระยะ หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ อาหารอาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำ เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 45 นาที

เคล็ดลับความอร่อย! แม้ว่าคุณจะม้วนกะหล่ำปลีมากเกินไปโดยไม่ตั้งใจ แต่อย่าสิ้นหวัง เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่สามารถเตรียมบนพื้นฐานของซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ครีม, ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน หากคุณใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดบีบกระเทียมหนึ่งกลีบออกมามันจะเผ็ดและฉุน

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับซอสมะเขือเทศ?

ในรุ่นคลาสสิกม้วนกะหล่ำปลีมักจะอบภายใต้ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ แต่รุ่นที่ไม่มีครีมเปรี้ยวนั้นน่าสนใจมาก: มะเขือเทศทำให้อาหารมีความเปรี้ยวซึ่งเน้นรสชาติของผักและเนื้อสับ

เทคโนโลยีที่นี่ง่ายมาก: เราทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรพื้นฐาน แต่ไม่ใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถผสมซอสมะเขือเทศกับแป้งเพื่อให้ข้นขึ้นและข้นขึ้น ซึ่งจะทำให้ข้นขึ้น ม้วนกะหล่ำปลีอบจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ผักชีสดจะเพิ่มสัมผัสแบบตะวันออกให้กับจาน: เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แต่นี่เป็นเคล็ดลับสำหรับมือสมัครเล่น: มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินกะหล่ำปลีม้วนกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

นิดหน่อย! แทนที่จะใช้พาสต้าควรใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง พวกเขาจะราดด้วยน้ำเดือด, ลอกออกอย่างระมัดระวัง, ถูบนกระต่ายขูดหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น ซอสจะดีกว่าที่จะเกลือพริกไทยทันทีและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในซอสครีม

คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ - ซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้จานนิ่มลงทำให้ความสอดคล้องละลายในปากของคุณเพื่อให้จานนี้เข้ากับอาหารของเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ม้วนชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ใส่ในจานอบลึกแล้วเทซอสครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหาร? ง่ายมาก: ผสมน้ำเล็กน้อยในแก้ว (หรือน้ำซุปเนื้อที่ดีกว่า) กับครีมเปรี้ยวสดสามช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมัน 20% และแป้งหนึ่งช้อนชา เกลือซอส ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย เทนกพิราบ ควรอบจานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังซาลาเปาสด

นิดหน่อย! แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวควรใช้นมหรือครีมที่ไม่ผสมกับน้ำซุปใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์

ตุ๋นในหม้อ

มันจะดีกว่าที่จะตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีในกระทะเป็นชั้น ๆ เช่นเดียวกับในหม้อหุงช้า ผัก, เนื้อสับ, ข้าววางเป็นชั้นแล้วราดด้วยซอส แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าจานไม่หนีไปไหนและไม่ไหม้: ในการทำเช่นนี้ให้เปลี่ยนเตาเป็นไฟที่ช้าที่สุดทันทีที่เดือด

ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยง่ายรวดเร็วปรุงในกระทะใต้นม

การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เนื้อสับวางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะผัดในกระทะกับหัวหอม
2. กะหล่ำปลีวางอยู่ด้านบนหั่นให้บางที่สุด
3. ชั้นสุดท้ายคือข้าวเปล่า

ม้วนกะหล่ำปลีเทนม (ใช้เวลาครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว) นำไปต้มแล้วอ่อนลงจนสุกด้วยไฟที่ช้าที่สุด (ประมาณ 40 นาที) คุณจะประหลาดใจ แต่นมจะซึมเข้าไปในชั้นจนหมด ข้าวจะนึ่งออกมา และเปลือกสีทองน่ารับประทานจะปรากฏขึ้นด้านบน จานนี้ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีในกระทะอย่างสมบูรณ์: มิฉะนั้นจะไม่อิ่มตัวและจะแห้ง แต่ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม พวกเขากลายเป็นฉ่ำและน่ารับประทานมาก

สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เราจำอาหารบางจานได้หลายปีตั้งแต่สมัยเรียนอนุบาล ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากโรงเรียนอนุบาลเป็นตำนาน บางทีอาจไม่มีคนคนเดียวที่จำพวกเขาไม่ได้ตั้งแต่วัยเด็ก ในขณะเดียวกันหลักการสำคัญของการปรุงอาหารในโรงเรียนอนุบาลคือการใช้เครื่องเทศให้น้อยที่สุดและการขาดส่วนผสมทั้งหมดที่สามารถทำลายกระเพาะอาหารที่บอบบางของเด็กได้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากโรงเรียนอนุบาล?

• เนื้อต้มเสมอและยิ่งไปกว่านั้นไก่และเนื้อวัวเท่านั้น (ไม่แนะนำให้เด็กทานหมู)
• ไม่ใส่มะเขือเทศลงในซอส ใส่แต่นมหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้น
• ไม่รวมเครื่องเทศพริกไทยเหลือแต่เกลือ

จานไม่ได้เตรียมเป็นส่วน ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและตุ๋นพร้อมกันในภาชนะขนาดใหญ่ มันควรจะเคี่ยวให้ดี จากนั้นรสชาติก็จะดีเลิศ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยได้

วิธีการปรุงอาหารแบบลีน

จานนี้มีค่ามากเพราะง่ายต่อการปรุงในการอดอาหารและอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ชั่วคราว ข้าวผสมกับผัดผักกะหล่ำปลีลวก ทอดยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำจากเนื้อสับซึ่งตุ๋นราดด้วยซอสมะเขือเทศและผักใบเขียว (ถ้าคุณจำครีมเปรี้ยวไม่ควรบริโภคในระหว่างการอดอาหารเช่นกัน) จานนี้เป็นที่น่าพอใจมากโดยเฉพาะเมื่อคุณกินกับขนมปังสีน้ำตาล

อย่างที่คุณเห็น อาหารง่ายๆ เช่น กะหล่ำปลีม้วนสันหลังยาวมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ไม่มีเทคนิคพิเศษและหากคุณปรุงหลายครั้งให้ "เติมมือ" เวลาทั้งหมดจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมง สามารถเตรียมจานล่วงหน้าสองหรือสามวัน มันไม่สูญเสียรสชาติในระหว่างการเก็บรักษา แต่ในทางกลับกันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทำจากกะหล่ำปลี เนื้อสับ และข้าว คุณสามารถให้รูปแบบใดก็ได้ที่คุณต้องการ แม่บ้านบางคนปรุงในรูปแบบของชิ้นใหญ่ และผู้ที่ต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นก็นำส่วนผสมที่จำเป็นมาหั่นแล้วตุ๋นในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรือในกระทะ

ตัวอย่างเช่นจานนี้อบในเตาอบมีข้อดีอีกอย่างที่ดีกว่าแบบดั้งเดิม (ด้วยกะหล่ำปลีทั้งใบ) แต่ความจริงก็คือเด็ก ๆ แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคน แต่ก็ไม่ชอบใบกะหล่ำปลีตุ๋นพวกเขาเปิดมันกินไส้เนื้อและวางใบไว้ข้างๆ ไม่จำเป็นต้องคลี่อะไรที่นี่เนื่องจากกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วและแทบจะมองไม่เห็นในชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ไม่แน่นอน

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจซึ่งแสดงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย และแน่นอนว่าสำหรับใครที่พลาดสูตรที่แล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 450 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศแห้ง - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราล้างข้าวให้สะอาดเทน้ำเย็นประมาณ 1.5 ถ้วยแล้วต้มจนสุกครึ่งอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย

ต่อไปเราเอากะหล่ำปลีสดและฉันจะบอกทันทีว่าถ้ามันแข็งก็จะดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงบนใบที่เราจะใช้เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำบีบใบเล็กน้อยและ สับมันตามที่คุณต้องการ ก้อนหรือฟาง แล้วใส่ลงในเนื้อสับ

เราเปลี่ยนข้าวที่เย็นแล้วใส่ไข่หนึ่งฟอง

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เทเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

สำหรับซอสเราต้องผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไป เราเริ่มปั้นเนื้อสับหรือลูกชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในแถวเดียวในกระทะที่อุ่นไว้

มันยังคงเทชิ้นทอดกับซอสที่เราเตรียมไว้ปิดฝาลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40-50 นาที

และแน่นอน ในระหว่างกระบวนการดับไฟ ให้ตรวจสอบระดับของเหลวเป็นระยะ หากอยู่ในระดับต่ำ คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือม้วนกะหล่ำปลีของเราจะไม่ไหม้

จานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับโฮมเมด - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - หยิก
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชในปริมาณข้างต้นลงในถ้วยจากหม้อหุงหลายคนแล้วใส่ผักที่สับลงไป ใส่มะเขือเทศวาง ผสมและเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที

ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ตีไข่ ปรุงรส เกลือและพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เราสร้างเนื้อสับเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

เทแป้งลงในน้ำ คนและเทลงในชาม ใส่ใบกระวาน ปรุงรส เกลือ และเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อร่อยมากและยิ่งไปกว่านั้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าก็พร้อม

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ข้าว - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในเนื้อสับใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และข้าวล้าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วคน

ต่อไปเรานำกระทะที่เหมาะกับเราทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตามด้วยเนื้อสับ ดังนั้นทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ตอนนี้เจือจางมะเขือเทศกับน้ำ 200 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ เราใส่ไฟช้า

เคี่ยวประมาณ 15 นาที แล้วคน ใส่ใบกระวาน เคี่ยวต่อจนข้าวสุก

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ชา ล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้เราต้องต้มไข่ก่อน ในระหว่างนี้เราบิดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและผัดในกระทะจนโปร่งใส

กะหล่ำปลีของฉันและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนเป็นหัวหอมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่คนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำ

นอกจากนี้เรายังใส่มะเขือเทศ lavrushka และเกลือที่นั่น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เราหลับไปในมวลรวมของข้าวแล้วเติมน้ำเพื่อให้ทุกอย่างถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์และปรุงต่ออีก 15 นาที

จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่ม้วนแล้วลงไป ผสมและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้ายตัดไข่ใส่จานผสมทุกอย่างใส่จานและเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจบนแผ่นอบในเตาอบ (วิดีโอ)

ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ บางทีคุณอาจจะใช้สิ่งใหม่ ๆ ในเทคโนโลยีการเตรียมและอัตราส่วนของส่วนผสมหลัก ขอแนะนำให้ดูและจดสูตร!

ทานให้อร่อย!!!

เราขอแนะนำให้ทำอาหารขี้เกียจ ส่วนประกอบของอาหารเกือบจะเหมือนกับแบบดั้งเดิม แต่วิธีการปรุงนั้นง่ายกว่ามาก ในกรณีนี้เนื้อสับจะไม่ห่อด้วยใบกะหล่ำปลี แต่จะผสมกับกะหล่ำปลีสับต้มและส่วนผสมอื่น ๆ ทันที Cutlets เกิดจากมวลที่เกิดขึ้นซึ่งอบในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว จานนี้มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและไม่ด้อยไปกว่าจานคลาสสิก

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งเมื่อเทียบกับแบบดั้งเดิม ความจริงก็คือเด็กหลายคนไม่ชอบใบกะหล่ำปลีตุ๋น - พวกเขาเปิดและกินเฉพาะไส้เนื้อเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องคลี่อะไรที่นี่ - กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแทบจะมองไม่เห็นในชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งตอบสนอง "สิ่งเล็กน้อย" ได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 500 กรัม
• ข้าว - 60 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง (สำหรับทำขนมปัง) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 30-50 มล.

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. ต้มข้าวจนเกือบสุก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปลายข้าวเติมน้ำเย็น (ของเหลวควรอยู่เหนือระดับข้าว 1-2 นิ้ว) หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
   
2. ในภาชนะที่กว้างขวาง เรารวมเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด ข้าว และผักชีฝรั่งสับ
   
3. กะหล่ำปลีฉีกเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
   
4. เราโหลดการตัดลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เวลาในการต้มจะแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับอายุและความชุ่มฉ่ำของกะหล่ำปลี ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมคือการชิมชิ้นส่วนเพื่อความนุ่ม
   
5. เราวางกะหล่ำปลีในกระชอน เย็น แล้วบิดด้วยมือของเรา เราบันทึกน้ำซุปกะหล่ำปลี - มันจะมีประโยชน์สำหรับซอส
   
6. เพิ่มกะหล่ำปลีบีบลงในเนื้อสับ เกลือ พริกไทย นวดจนส่วนประกอบทั้งหมดกระจายเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
7. เราสร้างช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 10-12 อัน จุ่มลงในแป้งสลับกัน ชุบเกล็ดขนมปังจากทุกด้าน เปลือกแป้งจะจับตัวกันเป็นก้อนและป้องกันไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจหลุดออกจากกันในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป
   
8. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
   
9. หลังจากนำออกจากกระทะแล้วเราก็เปลี่ยนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นแบบทนความร้อน
   
10. สำหรับซอสรวมครีมเปรี้ยวและพาสต้ากระป๋องเจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีสองแก้ว ผัดเกลือเพื่อลิ้มรสและเทกะหล่ำปลีม้วน
    
11. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
    
12. เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและไส้มะเขือเทศ เสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเคียงที่คุณเลือก
    

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!