ไก่สับขี้เกียจ ไก่สับขี้เกียจ เนื้อไก่สับกับแป้ง สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขี้เกียจสับ

ยอมรับว่าพอร์คชอปเป็นอาหารที่เหมาะกับโต๊ะในวันหยุดเป็นอาหารจานร้อนและสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ หากคุณทำด้วยวิธีง่ายๆ ตามปกติ ก็จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
หมูเป็นเนื้อนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะสับเนื้อหมูให้อร่อยมากกว่าเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อวัว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหมักอย่างเหมาะสมหรือเตรียมเนื้อสัตว์ หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องการสับจะไม่ซ้ำกันแม้ว่าที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมและรสนิยมของครอบครัวของคุณเพราะมีตัวเลือกการหมักค่อนข้างมาก ฉันขอแนะนำให้ลอง และผมจะมาแนะนำสูตรหมูสับขี้เกียจครับ

จำนวนเสิร์ฟ: 7
แคลอรี่:แคลอรี่ปานกลาง
แคลอรี่ต่อมื้อ: 335 กิโลแคลอรี

ในการทำหมูสับคุณจะต้อง:

เนื้อหมู – 0.5 กก
ไข่ – 4 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
80-100 มล. น้ำเดือด - สำหรับตุ๋น

วิธีทำหมูสับขี้เกียจ.

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ต่อไปก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าที่จะทำได้

2. ปอกหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด

เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ จากนั้นใส่ไข่ แป้ง มายองเนส และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมให้เข้ากัน

ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ชันได้อย่างเหมาะสม
3. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วใช้ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้แหวนก็ได้) วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดสับจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมกรอบ ให้เติม 80-100 มล. น้ำเดือด

และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง (เพื่อให้เดือดดี) เป็นเวลา 8 นาที เปิดฝาออกแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดจนกระทั่งของเหลวระเหย (ประมาณ 1 นาที)

4. เลซี่ชอปก็พร้อมเสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไร้ที่ติ

ง่าย

วัตถุดิบ

หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
อกไก่ – 500 กรัม;
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันสำหรับทอด;
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องล้างอกและปอกหัวหอมก่อน หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งคุณได้ชิ้นเล็กเท่าไร เนื้อสับก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

พยายามสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถไว้วางใจให้มันสับหัวหอมได้

ใส่ไก่ก้อน, หัวหอมสับลงในภาชนะทรงลึก, ตีไข่, ใส่แป้ง, ใส่มายองเนส สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือและพริกไทยลงในผลิตภัณฑ์

ผสมทุกอย่างแล้วเริ่มทอด วางสับที่เป็นของเหลวของเราด้วยช้อนลงบนน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทำให้มีรูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล พวกมันพลิกกลับได้ง่ายและไม่แตกสลาย แป้งก็จะทำหน้าที่ของมันเอง! ทอดสับด้านหนึ่งประมาณ 4 นาทีแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

พร้อม! อกไก่ขี้เกียจพร้อมเสิร์ฟแล้ว! พวกเขาจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่าไก่สับแบบดั้งเดิมมาก

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

สามารถใช้ทั้งแป้งข้าวโพดและแป้งมันฝรั่ง
สามารถทอดสับในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบบนแผ่นกระดาษรองอบจากนั้นจานก็จะกลายเป็นอาหารมากขึ้น
คุณสามารถเพิ่มชีสขูดแข็งและแชมปิญองทอดสับละเอียดลงในชิ้นเนื้อไก่

ในพื้นที่การทำอาหารออนไลน์ สูตรนี้เป็นที่รู้จักเหนือสิ่งอื่นใดภายใต้ชื่อ "Lazy Chop" ขอบอกว่าจานนี้ไม่ค่อย "ขี้เกียจ" และไม่ค่อย "สับ" ไม่ค่อยสับเพราะคุณไม่จำเป็นต้องสับอะไร แน่นอนว่ากระบวนการตีนั้นต้องใช้แรงงานมากกว่ากระบวนการตัด อันที่จริง สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง การตีเนื้อดีๆ นั้นง่ายพอๆ กับการหั่นเนื้อ นั่นคือการเตรียมสับแบบปกตินั้นไม่ยากไปกว่าการสับแบบ "ขี้เกียจ" แต่มีคนตั้งชื่ออาหารที่เสนอว่า "lazy Chop" เราก็จะใช้มัน

โดยแก่นของอาหารแล้ว อาหารของเราคือเนื้อหมูสับ อย่างไรก็ตาม มันแตกต่างจากชิ้นเนื้อที่มีรูปร่างแบนและมีลักษณะเฉพาะของการสับมากกว่า

มาเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นเพื่อเตรียมสับเนื้อไก่ขี้เกียจ หัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว และตามด้วยพริกไทยดำป่นให้เติมเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

ตัดเนื้อไก่ให้ละเอียดที่สุด

สับหัวหอมอย่างประณีต

ใส่หัวหอม, แป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

นวดจนเนียน

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนผสมประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ ให้ได้รูปทรงแบนเหมือนแพนเค้ก

ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านสักครู่จนสับของเราเป็นสีน้ำตาล เนื้อไก่ขี้เกียจใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น จะใส่กับข้าวหรือไม่ก็ได้

ไก่สับขี้เกียจเป็นสูตรอาหารจากชุดอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว ในช่วงที่งานยุ่งตลอดเวลาเรามักจะต้องใช้สูตรอาหารด่วน ๆ แบบนี้ เพราะในตอนเย็นหลังเลิกงานคุณกลับบ้านและทั้งครอบครัวก็นั่งหิวและมองด้วยสายตาอ้อนวอนและรอให้แม่ทำอาหารเย็นอร่อย ๆ ;) !

ดังนั้นคุณต้องทำตามความพร้อมของอาหารในตู้เย็น!

เช่นเมื่อวานตอนเย็นฉันเจอเนื้อไก่ห่อหนึ่งและไก่ทอดขี้เกียจสับ! โดยทั่วไปแล้วไก่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเป็นทางเลือกที่ win-win ทุกคนชอบเนื้อไก่โดยเฉพาะเด็ก ๆ !

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้เครื่องใช้ในครัวและโดยเฉพาะเครื่องปั่นคุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารของอาหารจานนี้ได้อีก ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใช้มีดตัดอย่างน่าเบื่อให้สับเนื้อไก่หนึ่งหรือสองครั้งในเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถนวดเนื้อสับได้!

และนี่คือสูตรการทำสันในไก่ขี้เกียจ