เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีแป้ง. สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหาร

สวัสดีที่รักของฉัน!

โปรดจำไว้ว่าในบทความที่แล้วของฉันฉันสัญญาว่าจะทำให้คุณประหลาดใจที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยใช่ไหม

แล้วนี่ล่ะ! เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสไม่มีน้ำตาลพร้อมแป้งโฮลเกรน.

โดยไม่คาดคิดแต่ก็ยัง

ฉันลองเกี๊ยวขี้เกียจลดน้ำหนักเหล่านี้เป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้วและชอบมันมาก ตอนนี้ถ้าฉันทำอาหารมันก็เป็นแบบนี้เท่านั้น

ฉันชอบเกี๊ยวเหล่านี้มากกว่าแบบคลาสสิกเพราะแป้งโฮลเกรนมีรสชาติที่สว่างกว่าและเข้มข้นกว่ามาก

แม้ว่า คุณสามารถใช้แป้งธรรมดาก็ได้. ตามเทคโนโลยีไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง

ฉันไม่เติมน้ำตาลให้พวกเขาและเมื่อเสิร์ฟ ให้ราดน้ำผึ้ง กรีกโยเกิร์ต แล้วโรยด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่

อย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียนเพิ่ม Parmesan ลงในเกี๊ยวและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

วันหนึ่งฉันทำบาปและราดเกี๊ยวด้วยครีมหนักและน้ำผึ้ง และหลังจากเกี๊ยวเสร็จแล้วก็ยังมีน้ำสลัดเหลืออยู่บนจาน ฉันรู้สึกเสียใจที่เทมันออกไป และมันก็เกิดขึ้นกับฉัน

กาลครั้งหนึ่ง ในวัยเด็กอันห่างไกล คุณยายของเรามีวัวอยู่ในหมู่บ้านของเรา ดังนั้นเราจึงกลั่นนมด้วยเครื่องแยกของเราเอง (สำหรับคนที่ไม่รู้ นี่คือหน่วยแยกครีมจากนม) ทำซาวครีม เนย คอทเทจชีส ของเราเอง เป็นต้น

ดังนั้นความละเอียดอ่อนที่สุดในหมู่บ้านในเวลานั้นคือการเทครีมเปรี้ยวของหมู่บ้านที่สดใหม่ยังคงอุ่น ๆ สีของนมอบผสมกับน้ำผึ้งธรรมชาติแล้วจุ่มขนมปังขาวสดลงไป คุณไม่รู้หรอกว่ามันน่าตื่นเต้นแค่ไหน!

กล่าวโดยสรุป ฉันก็ได้รับเสียงฮือฮาแบบเดียวกันโดยการบี้ขนมปังลงในน้ำเกรวี่นี้ ซึ่งเหลือไว้หลังจากเกี๊ยว จริงอยู่ที่ขนมปังเป็นโฮลเกรนและมีครีมแทนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่มันคล้ายกันมาก!

ตอนนี้กำลังคิดว่าจะทำบาปอีกไหม... เมื่อไร ถ้าไม่ใช่ 1 กันยายน ฉันควรไปเที่ยวสมัยเด็กๆ ไหม

และด้วย (เห็นได้ชัดว่าฉันป่วยหนักในวัยชรา) และฉันตัดสินใจทำข้าวโพดกรีกเป็นครั้งแรกในชีวิต ที่นี่ไม่มีใครทำ แต่ทุกคนอบบนตะแกรง หลังจากปรึกษาแม่ล่วงหน้าแล้วฉันก็ทำกิน ฉันไม่เคยกินข้าวโพดหวานฉ่ำขนาดนี้มาก่อน กรีซสร้างความประหลาดใจอีกครั้ง ไม่คิดว่าข้าวโพดในบรรยากาศแบบนี้จะอร่อยขนาดนี้

แต่กลับมาที่เกี๊ยวขี้เกียจของเรากันดีกว่า

แม้ว่าพวกเขาจะไม่พาฉันย้อนกลับไปในวัยเด็ก (ในครอบครัวของเราเราไม่ขี้เกียจ - เราก็ทำเป็นประจำ)) แต่ก็อร่อยมากและดูไม่เหมือนเกี๊ยวขี้เกียจธรรมดา

เกี๊ยวขี้เกียจเพื่อสุขภาพกับคอทเทจชีส

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส, แห้ง, ไขมัน asy99% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก (ฉันไม่ใส่เกลือ)
• แป้งโฮลเกรน - 100 กรัม

การตระเตรียม:

หากต้องการ คุณสามารถเตรียมไอศกรีมลดน้ำหนักตามสูตรเหล่านี้และเสิร์ฟเกี๊ยวด้วย: มันจะกลายเป็นเรื่องราวแสนอร่อยที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เซโมลินาเป็นญาติสนิทของแป้งหรือค่อนข้างจะเป็นแป้งสาลีชนิดเดียวกันเท่านั้นที่บดหยาบกว่า แน่นอนว่าการเชื่อมโยงกับคำว่า "เซโมลินา" นั้นไม่น่าพอใจสำหรับทุกคน: โจ๊กก้อนโตของโรงเรียนอนุบาลจะถูกจดจำทันที และถ้าโจ๊กเซโมลินาก่อนหน้านี้เกือบจะเป็นอาหารจานหลักในอาหารของเด็ก ๆ กุมารแพทย์ในปัจจุบันไม่ชอบมัน ย่อยยากและมีสารอาหารน้อย แต่เซโมลินาพบว่ามีการใช้งานอย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร นี่เป็นทั้งการชุบเกล็ดขนมปังที่ดีเยี่ยมและเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับแป้ง เซโมลินาฟูได้ดีดังนั้นอาหารใด ๆ รวมถึงเกี๊ยวขี้เกียจก็จะนิ่มไปด้วย สิ่งสำคัญคือซีเรียลนี้มีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ทุกที่

วิธีการเลือกส่วนผสม

• ธัญพืช เชื่อกันว่ายิ่งมีองค์ประกอบเซโมลินามากเท่าไหร่เกี๊ยวก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้พวกเขาจะไม่แพร่กระจายเมื่อสุก ในการทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินา สิ่งสำคัญคือต้องใช้ซีเรียลคุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ปรุงอาหารได้ดีกว่าและเป็นอันตรายต่อรูปร่างน้อยกว่า หลังจากซื้อแล้วควรเทซีเรียลลงในภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ในตู้ที่มืด ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่ามีข้อบกพร่องในภาชนะหรือไม่ พวกเขา "รัก" เซโมลินามากกว่าเด็กมาก
• คอทเทจชีส สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีกรดและควรอ้วนกว่า แน่นอนว่าเมื่อเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาคุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้ แต่สิ่งนี้จะทำให้รสชาติเสีย
  ถ้าคุณชอบเนื้อคอทเทจชีสในเกี๊ยว ก็แค่บดมันด้วยช้อนตอนนวดแป้ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันได้ ซึ่งจะให้ความรู้สึกแข็งแกร่งยิ่งขึ้น หากคุณต้องการให้เกี๊ยวเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน

เกี๊ยวขี้เกียจสูตรแคลอรี่ต่ำ

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินาซึ่งมีอัตราส่วนแป้งและซีเรียลอยู่ที่ 1:2 การทดลอง: บางทีจากประสบการณ์คุณจะพบส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองโดยเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมไปในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่น เมนูที่ดีมากเมื่ออยู่ในช่วงไดเอท

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เซโมลินา - 200 กรัม;
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่
2. เพิ่มเซโมลินาและเกลือ ปั้นแป้งให้นุ่มและเหนียว ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณอีกครั้ง (ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งตามจำนวนที่ระบุทั้งหมดคุณต้องดูว่าแป้ง "ใช้" มากแค่ไหน - ควรติดมือเล็กน้อย)
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนทำไส้กรอกหรือเชือกจากแต่ละส่วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
5. ต้มในน้ำเดือดเค็ม เวลาปรุงอาหารโดยประมาณคือ 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง

เกี๊ยวขี้เกียจที่ทำจากคอทเทจชีสและเซโมลินาจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมที่คุณชื่นชอบที่สุด คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวและแยมในเรือน้ำเกรวี่ได้ - คุณจะได้รับ "ท็อปปิ้ง" ดั้งเดิมด้วย มันจะอร่อยถ้าคุณแค่ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

มีหลายวิธีในการทำเกี๊ยวรูปทรงดั้งเดิมด้วยคอทเทจชีสและเซโมลินา ขั้นแรก คุณสามารถ "ตัด" พวกมันด้วยแก้วชอตหรือที่ตัดคุกกี้ คุณเพียงแค่ต้องรีดแป้งให้หนาขึ้นประมาณ 4-5 มม. ประการที่สองคุณสามารถบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็น "ลูกบอล" เกี๊ยวขี้เกียจรูปทรงธรรมดาสามารถตกแต่งได้ด้วยการกดลวดลายด้วยส้อม

รูปแบบการบริโภคอาหาร

สำหรับผู้ที่อิจฉาดูรูปร่างและนับแคลอรี่ มีอาหารจานเบาให้เลือก คุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสโดยไม่มีไข่ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมัน

ไม่มีไข่เพิ่ม

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลกับเกลือและแป้ง
2. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ยิ่งคุณนวดให้ละเอียดมากเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
4. ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ต้มในน้ำเดือดพร้อมเกลือเติม

ปราศจากแป้งและเซโมลินา

คุณต้องเข้าใจว่าคุณไม่สามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจโดยไม่มีแป้งได้เลย บางสิ่งบางอย่างต้องเชื่อมต่อคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นสูตรนี้จึงไม่ใช้แป้งสาลี แต่ใช้ข้าวโอ๊ตแทน แคลอรี่ในแป้งทั้งสองประเภทนี้มีค่าเท่ากันโดยประมาณ แต่ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ามาก ประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโคร ไฟเบอร์ และวิตามินจำนวนมาก ดังนั้นเกี๊ยวจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 180 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนกลายเป็นแป้ง หากคุณมีข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปให้ใช้
2. บดคอทเทจชีสด้วยไข่และน้ำตาล
3. นวดแป้งโดยผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับข้าวโอ๊ตให้ละเอียด
4. ปั้นเกี๊ยวโดยการตัดเชือกแป้งเป็นชิ้นๆ
5. ต้มในน้ำเค็มปริมาณมากประมาณ 4 นาทีหลังจากลอยน้ำ

จะเสิร์ฟอะไรกับเกี๊ยวขี้เกียจ? โยเกิร์ตรสบางเบาได้ผลดี ถั่วและผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องจะเป็น "สหาย" ที่มีประโยชน์มากสำหรับอาหารจานนี้

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสแม้แต่แบบคลาสสิกก็ไม่สูงนัก - มากกว่า 200 กิโลแคลอรีเล็กน้อยต่อ 100 กรัม นอกจากนี้จานนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก นี่เป็นการพูดถึงการรับประทานอาหารเป็นอาหารเช้าอีกครั้ง - คุณจะมีพลังงานและความแข็งแกร่งเพียงพอจนถึงมื้อเที่ยงอย่างแน่นอน

สูตรเกี๊ยวขี้เกียจกับเซโมลินาช่วยให้แช่แข็งได้ ไม่จำเป็นต้องละลายเกี๊ยวก่อนปรุงอาหาร - เพียงแค่โยนลงในน้ำเดือดแล้วรอจนกว่าจะพร้อม

แบบแผนได้ก่อตัวขึ้นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะนั่งบนเก้าอี้สองตัว คุณต้องเลือกเสมอ - กินอย่างเอร็ดอร่อย ลืมรูปร่างของคุณ หรือ จำกัด ตัวเองในทุกสิ่งและกินอย่างไม่มีความสุข นี่เป็นเพียงตำนานสยองขวัญ

ผู้แพ้และผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมที่มีประสบการณ์ทราบดีว่าการรับประทานอาหารช่วยให้ได้รับอาหารที่หลากหลายนอกจากนี้ หากคุณกินอาหารที่ไม่น่าดูและไม่มีรส แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็ตาม... คุณต้องกินให้อร่อยแต่ดีต่อสุขภาพ

คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ

โภชนาการอาหารเป็นอาหารที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีและครบถ้วนซึ่งมีปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลและเหมาะสมที่สุดที่จะทำให้อิ่มเอมใจ

อาหารเพื่อสุขภาพมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตไม่มากนัก แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีน ต้องขอบคุณโปรตีนที่คุณไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้เท่านั้น แต่ยังได้รับร่างกายที่แข็งแรงและแข็งแรงในระหว่างออกกำลังกายอีกด้วย

ในบรรดาผลิตภัณฑ์โปรตีน นมและอนุพันธ์ของนมหมักได้รับความนิยมเป็นพิเศษที่พบมากที่สุดคือคอทเทจชีส ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย มีตัวเลือกปริมาณไขมันเพียงพอ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานร้อน

ข้อดีของคอทเทจชีส:

1. มีโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง
2. การมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพฟันและกระดูกที่ดี โดยเฉพาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์
3. การมีอยู่ของกรดอะมิโนที่สำคัญ การขาดสารอาหารในร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการสร้างเม็ดเลือด การทำงานของตับ และความผิดปกติของระบบประสาท การบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำเป็นการป้องกันสภาวะเหล่านี้ได้ดีที่สุด

คอทเทจชีสเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง แต่ไม่ว่าใครจะพูดอะไร คอทเทจชีสสด แม้ว่าจะมีตัวเลือกการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน แต่ก็อาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็วในช่วงเริ่มต้นของวัน และเมื่อผลิตภัณฑ์อาหารเริ่มน่าเบื่อ คนๆ หนึ่งก็จะมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ง่ายดายโดยไม่สมัครใจ ซึ่งไม่ได้มาจากเมนูที่อนุญาตเสมอไป เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียและการเสพติด คอทเทจชีสบริสุทธิ์สามารถแทนที่ด้วยเกี๊ยวชีสกระท่อมได้

ประโยชน์และแคลอรี่

อาจมีคำถามตามธรรมชาติเกิดขึ้น: เกี๊ยวเกี่ยวข้องกับอาหารอย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารจานโปรดในวัยเด็กโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ? ปรากฎว่าไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

แทนที่จะใช้เกี๊ยวธรรมดาในแป้งและมีน้ำตาลมากคุณต้องเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่เป็นอาหาร พวกเขาถูกเรียกว่าขี้เกียจเพราะไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่ผสมกับแป้งให้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอหั่นเป็นบางส่วนแล้วปรุงในรูปแบบนี้

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจในอาหารที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมไม่สามารถเตรียมด้วยแป้งสาลีได้ ส่วนผสมนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน

ควรรักษาคาร์โบไฮเดรตในอาหารให้น้อยที่สุดขอแนะนำให้แทนที่คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ "ติดทนนาน" เพื่อให้ร่างกายใช้ความพยายามมากที่สุดในการแปรรูปส่วนประกอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ต

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่จะใช้ในการเตรียมเกี๊ยวเป็นอาหารเป็นสิ่งสำคัญหากสำหรับสูตรปกติเราอนุญาตให้ใช้คอทเทจชีสและมีไขมัน 18% ดังนั้นในเกี๊ยวแคลอรีต่ำขี้เกียจสูงสุดคือ 9% และควรใช้ทั้งหมด 5% จะดีกว่า เกี๊ยวเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานหรืออาหารมื้อใหญ่ด้วยตัวเองด้วยอาหารที่มีโปรตีน

ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำกับเกี๊ยวขี้เกียจเพราะมันแห้งมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร

สูตรอาหาร

มีหลายทางเลือกในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับทานอาหาร ไม่มีแป้งที่เป็นอันตรายและไม่ใช้น้ำตาลในทางที่ผิด การเสิร์ฟอาหารจานนี้จะทำให้คุณอิ่มและตื่นตัวเป็นเวลานาน

แคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมัน 9%
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งโฮลเกรน 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมจนนิ่มผสมกับไข่แล้วเติมเกลือนวดให้ละเอียด
2. จากนั้นใส่แป้งโฮลเกรนแล้วนวดแป้งด้วยมือ แป้งโฮลเกรนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแป้งทั่วไปมาก เนื่องจากมีเปลือกเมล็ดพืชซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนด้วย ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชใช้เวลาในการย่อยนานและไม่ส่งผลเสียต่อน้ำหนัก
3. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่เย็นสักครู่
4. หลังจากนั้นให้นวดส่วนผสมอีกครั้งและแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน แผ่ไส้กรอกแต่ละอันออกแล้วแบ่งเป็นเกี๊ยวเท่าๆ กัน จะปล่อยไว้เป็นวงกลมหรือทำให้แบนเล็กน้อยก็ได้
5. เกี๊ยวสุกเร็วมาก พวกเขาถูกโยนลงไปในน้ำเดือด หลังจากนั้นเพียง 2-3 นาทีก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการ 100 กรัมคือ 210 กิโลแคลอรี

สำคัญ!ไม่มีน้ำตาลในสูตรอาหารเกี๊ยว ความหวานที่จำเป็นต่อจานนั้นได้มาจากผักและผลไม้ที่เสิร์ฟครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อน หากคุณไม่ชอบเกี๊ยวที่ไม่หวานเลย คุณสามารถยอมรับฟรุกโตสจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบได้

ด้วยข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัมไขมัน 5%
• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• 100 กรัม kefir ไขมัน 1%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดคอทเทจชีสค่อยๆ เติมเกลือและน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณเขาเกี๊ยวอาหารที่มีคอทเทจชีสจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม
2. จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดอย่างระมัดระวัง มันจะมาแทนที่ไข่และป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตกออกจากน้ำ
3. เพิ่ม Kefir และข้าวโอ๊ตเป็นครั้งสุดท้ายและนวดให้ละเอียด
4. หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เพิ่มเกล็ดเพิ่มเติม
5. ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลง จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนและรีดไส้กรอก จากนั้นจึงหั่นเกี๊ยวขนาดเล็ก
6. ต้องปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 7 นาที หากเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แสดงว่าพร้อมแล้ว

เกี๊ยวกับข้าวโอ๊ตจะอร่อยเป็นพิเศษหากเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกรีก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานที่ไม่มีซอสคือ 213 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สำคัญ!ข้าวโอ๊ตรีดสามารถเพิ่มได้หลายวิธี บางคนชอบข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น ควรแช่ kefir ไว้ล่วงหน้าประมาณ 15 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้จานมีความนุ่มและสม่ำเสมอ เกล็ดต่างๆ จะถูกบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง

ด้วยเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมัน 5 ถึง 9%
• เซโมลินา 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม (หรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดคอทเทจชีสเพื่อสลายก้อนใหญ่ผสมกับไข่แล้วเติมเกลือและน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
2. เติมเซโมลินาทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดนวดคอทเทจชีส บางทีคุณอาจต้องการเซโมลินามากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแป้ง ไม่ควรเหลวหรือแข็งเกินไป
3. เมื่อแป้งจับตัวเป็นเกี๊ยวก็จะเกิดขึ้น
4. ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

เกี๊ยวที่มีเซโมลินานั้นอร่อยมากนุ่มและอ่อนโยนเกือบโปร่งเพราะซีเรียลจะพองตัวได้ดีในน้ำ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 220 กิโลแคลอรี/100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สำคัญ!แม้ว่าเซโมลินาจะเหมือนกับข้าวสาลี แต่ประโยชน์ของมันก็มีมากกว่าแป้งมาก ซีเรียลปรุงสุกมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 90 กิโลแคลอรี ช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากร่างกายและทำความสะอาดผนังลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่เซโมลินาอุดมไปด้วยกลูเตน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารบ่อยเกินไป

ความแตกต่างที่สำคัญของการเตรียมและการเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจในอาหารอยู่ในระดับต่ำและอาหารจานนี้อร่อยมากมีสุขภาพดีและเรียบง่ายมาก: มันจะไม่ทำให้แม่บ้านมือใหม่ลำบากและจะช่วยให้ผู้หญิงที่มีงานยุ่งสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

ข้อดีหลักประการหนึ่งคือความสามารถในการปรุงเกี๊ยวเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาอาหารเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มน้ำแล้วโยนก้อนนมเปรี้ยวลงไป

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมและเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจ:

1. เข้ากันได้ดีกับซอสหวานและแยมจากธรรมชาติ ซอสนี้เตรียมง่ายมาก: บดผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้น เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำและแป้งเล็กน้อย แล้วต้มจนข้น คอทเทจชีสและผลไม้เข้ากันได้ดี
2. แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งสับอื่น ๆ หนึ่งกำมือลงในคอทเทจชีสได้
3. เพื่อให้เกี๊ยวโปร่งสบายไม่ควรบดคอทเทจชีสด้วยส้อม แต่ต้องตีด้วยเครื่องผสม ของหวานจะออกมานุ่มมาก
4. เกี๊ยวจะไม่ติดก้นกระทะหากคุณปรุงในน้ำเค็ม
5. น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นเข้มข้นจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและความสนใจของเด็ก ๆ ในอาหารจานนี้หรือเพียงแค่เสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม ฟักทองและแครอทจะทำให้เกี๊ยวเปลี่ยนเป็นสีส้ม น้ำบีทรูทหรือเบอร์รี่จะทำให้เป็นสีชมพูและแดง และสมุนไพรในการทำอาหารจะทำให้เป็นสีเขียว

ข้อสรุป

เกี๊ยวขี้เกียจจัดทำขึ้นตามสูตรอาหาร - การผสมผสานระหว่างความอร่อยและดีต่อสุขภาพในจานเดียว เมนูง่ายๆ นี้กินได้ทั้งครอบครัว รวมถึงเด็กเล็กด้วยการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารนี้เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านจะไม่มีประโยชน์เท่าเกี๊ยวโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมที่คัดสรร อาหารคอทเทจชีสสามารถบริโภคได้เกือบทุกวันในมื้ออาหาร

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรให้มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

เราทุกคนจำรสชาติเกี๊ยวซ่าของคุณแม่ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ได้ เกี๊ยวขี้เกียจในอาหารถือเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

การเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและดำเนินการได้ง่าย ประโยชน์ของมันอยู่ที่คอทเทจชีสซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกวัย เสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง คอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์จะน่าเบื่ออย่างรวดเร็วจากการใช้บ่อยๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถกระจายชีสได้โดยการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจในอาหารด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร

เราจะต้อง: คอทเทจชีส 300 กรัม (อาจเป็นไขมันต่ำ), ไข่ 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, วานิลลินเพื่อลิ้มรส, แป้ง 100-200 กรัม (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง) คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ (ตามที่คุณต้องการ)

1. คุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นจึงบดให้เข้ากัน
2. เพิ่มเกลือไข่วานิลลินและลูกเกดลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง จานนี้จะมีแคลอรี่น้อยลงถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลลงไป แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับอาหารของคุณ
3. เราทำก้อนแป้งแล้วรีดเป็นไส้กรอก ตอนนี้เราหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่จะเป็นเกี๊ยวขี้เกียจของเรา
4. คุณต้องต้มน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วจัดจานให้สุก ทันทีที่น้ำเดือดควรปรุงต่ออีก 5 นาที
5. เราจับเกี๊ยวขี้เกียจที่ปรุงเสร็จแล้วจากกระทะและตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงไปได้ เติมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำแล้วลองได้เลย

เกี๊ยวอาหารที่ไม่มีแป้ง

ส่วนผสมที่คุณต้องการ: คอทเทจชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ข้าวโอ๊ต 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

1. คอทเทจชีสสามารถถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ และข้าวโอ๊ตรีดเล็กน้อย
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งที่ได้
3. ต้มน้ำในกระทะแล้วโยนลูกบอลของเราลงไป
4. ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที เรานำมันออกมาใส่จาน
5. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำลงในเกี๊ยวขี้เกียจที่เป็นอาหารได้

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารที่น่ารื่นรมย์ได้
อร่อย!

เกี๊ยวขี้เกียจในอาหารไม่เพียงเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณได้รับประทานของอร่อยอีกด้วย ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าผู้หญิงทุกคนจะสามารถควบคุมอาหารที่เข้มงวดได้เป็นเวลานานแม้ว่าจะมีความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักก็ตาม และความปรารถนานี้ปรากฏในผู้หญิงเกือบทุกคนในช่วงชีวิตที่ต่างกัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักจะสามารถปฏิบัติตามข้อจำกัดที่จำเป็นอย่างเคร่งครัด บางคนละทิ้งงานที่ไม่เห็นคุณค่านี้ ในขณะที่บางคนผ่อนคลายเล็กน้อยแล้วยังคงปฏิบัติตามเมนูที่ต้องการต่อไป

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจแคลอรี่ต่ำ?

คอทเทจชีสไขมันต่ำมีอยู่ในอาหารหลายชนิดเนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์

เกี๊ยวขี้เกียจในอาหารสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ เคล็ดลับหลักคือการใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ข้าวโอ๊ต หรือข้าวโพดแทนแป้ง แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้สารทดแทนหรือกำจัดทิ้งไปเลยก็ได้ ในกรณีนี้เกี๊ยวชีสขี้เกียจสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งซึ่งได้รับอนุญาตในปริมาณเล็กน้อยในอาหารหลายชนิด หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดมาก คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่เกี๊ยวขี้เกียจควรมีรสเค็มได้ ดังนั้นสูตรจะไม่ใส่น้ำตาลเข้าไปด้วย

วิธีสุดท้ายในการลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในการเตรียมอาหารจานอร่อย โดยเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมหลักเล็กน้อย มันง่ายมากและทำง่าย คุณเพียงแค่ต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำมากขึ้นและแป้งน้อยลง ในกรณีนี้ควรเลือกใช้คอทเทจชีสแบบแห้งซึ่งสามารถดูดซับแป้งได้น้อยกว่า ท้ายที่สุดหากความสอดคล้องของมวลนมเปรี้ยวไม่หนาแน่นเพียงพอ คุณจะไม่สามารถสร้างลูกบอลได้และจานก็จะไม่ได้ผล นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะบดคอทเทจชีสด้วยช้อนธรรมดาแทนที่จะใช้เครื่องปั่นเนื่องจากความสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและสามารถดูดซับแป้งได้ค่อนข้างมาก

วิธีการเตรียมเกี๊ยวอาหาร?

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและเป็นอาหารขอแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนแป้ง

เมื่อเลือกคอทเทจชีสคุณต้องแน่ใจว่ามันสดเนื่องจากรสชาติของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้

สูตรอาหารเกี๊ยวมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

บดคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลด้วยส้อมจนเนียน คุณยังสามารถถูมันผ่านตะแกรงก็ได้ หลังจากนั้นเราจะค่อยๆเริ่มแนะนำข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปลงในมวลนมเปรี้ยว หากคุณมีการควบคุมอาหารที่เข้มงวดมาก คุณสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะทานอะไรอร่อย ๆ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยวเพื่อให้ได้กลิ่นหอมลูกเกดเล็กน้อยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน

แป้งควรมีความหนาแน่นพอที่จะปั้นเป็นไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดของชิ้นส่วนเหล่านี้อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอ หากต้องการคุณสามารถสร้างลูกบอลนมเปรี้ยวได้

โยนเกี๊ยวขี้เกียจที่เป็นอาหารลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย ควรปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดและกวนเป็นครั้งคราว ควรทำเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ

วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในจานโดยใช้ช้อนมีรู เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลติดกัน คุณสามารถเพิ่มเนย ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตเปรี้ยวไขมันต่ำลงไปเล็กน้อย สำหรับการรับประทานอาหารตัวเลือกหลังจะดีกว่ามากเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยที่สุด

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของการรับประทานอาหารของคุณ