สูตรเกี๊ยวขี้เกียจและแคลอรี่ เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน การทำอาหาร แคลอรี่

เกี๊ยวเป็นอาหารที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมในประเทศของเรารวมถึงในบางรัฐที่อยู่ใกล้เคียง ปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อหลายศตวรรษก่อน ในประเทศอื่น ๆ ในยุโรปมีจานที่คล้ายกันซึ่งมีไส้และชื่อต่างกัน

เกี๊ยวขี้เกียจแตกต่างจากปกติตรงที่ไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่ผสมกับมัน จากนั้นมวลจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และต้มในน้ำเดือด วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้ รสชาติของอาหารที่ได้จะไม่ด้อยกว่ารุ่นดั้งเดิม ได้รับชื่อนี้เฉพาะในสมัยโซเวียตแม้ว่าจะปรากฏก่อนหน้านี้มากก็ตาม

ผลประโยชน์

ส่วนผสมหลักของจานคือแป้งและชีสกระท่อม แป้งสาลีมักจะใช้เกรดสูงสุด ดังนั้นจึงมีสารอาหารน้อยกว่าผลิตภัณฑ์เกรดต่ำ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนหนึ่งยังคงอยู่ในนั้น ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน โครเมียม สังกะสี นอกจากนี้ยังมีโคลีน วิตามิน E, B, PP เมื่อใช้แป้งสาลีเป็นอาหาร การทำงานของสมองและการเผาผลาญอาหารจะดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

คอทเทจชีส - ส่วนประกอบที่สองของจานยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ มันอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสและแคลเซียม องค์ประกอบทั้ง 2 นี้มีส่วนในการสร้างกระดูก ดังนั้นเพื่อให้กระดูกแข็งแรง คุณต้องรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำ นอกจากนี้องค์ประกอบเหล่านี้ยังจำเป็นสำหรับสภาพปกติของฟัน ผม เล็บ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงแนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับนักกีฬาเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเพราะช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น คุณสมบัติเชิงบวกอีกประการของผลิตภัณฑ์คือร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วทำให้มีพลังงานที่จำเป็น

มันไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับร่างกายมนุษย์ - มันมีกรดอะมิโน, โปรตีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแคลเซียมและกรดโฟลิกที่ขาดไม่ได้ แนะนำให้กินเพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็ก ผู้ที่ต้องการนำรูปร่างของพวกเขาไปสู่อุดมคติจะสนใจที่จะรู้ว่าคอทเทจชีสมีอยู่ในอาหารหลายชนิด จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและแคลอรี่ต่ำได้มากมาย

เกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ไขมันสัตว์ในอาหารเช่นเดียวกับการขาดน้ำหนักตัว ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงถึงว่า ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสอยู่ที่ 145 ถึง 220 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น

ผู้ที่เป็นโรคไตควรใช้เกี๊ยวขี้เกียจด้วยความระมัดระวัง บางครั้งผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้และการใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยคอเลสเตอรอลและส่งผลเสียต่อสถานะของหลอดเลือด

เนื้อหาแคลอรี่และ BJU

หากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมแน่นอนว่าคุณจะสนใจจำนวนแคลอรี่ในหนึ่งมื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์หลัก - เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยของหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 170 - 250 กิโลแคลอรีด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ จานนี้มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป อย่างไรก็ตามคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขานั้นใกล้เคียงกับของ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมจะเป็น:

แคลอรี่ - 145-220 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 8.52 กรัม
ไขมัน - 1.63 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 41 ก

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักขอแนะนำให้รวมอาหารไว้ในอาหารในปริมาณที่พอเหมาะโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

วิธีลดแคลอรี่

คุณต้องการทำอาหารให้มากขึ้นหรือไม่?จากนั้นใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันและเพิ่มแป้งลงในแป้งให้น้อยลง

เตรียมแป้งโดยไม่มีไข่แดงหรืออย่างน้อย

เพิ่มน้อยลงหรือแทนที่ด้วยลูกเกด

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเนย แต่คุณสามารถราดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือน้ำผึ้ง

ผลประโยชน์

เนื้อหาแคลอรี่และ BJU

หากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมแน่นอนว่าคุณจะสนใจจำนวนแคลอรี่ในหนึ่งมื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์หลัก - คอทเทจชีส เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยของหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 170 - 250 กิโลแคลอรีด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ จานนี้มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป อย่างไรก็ตามคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขานั้นใกล้เคียงกับเกี๊ยวธรรมดากับคอทเทจชีส

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมจะเป็น:

แคลอรี่ - 145-220 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 8.52 กรัม
ไขมัน - 1.63 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 41 ก

วิธีลดแคลอรี่

เตรียมแป้งโดยไม่มีไข่หรืออย่างน้อยก็ไม่มีไข่แดง

ใส่น้ำตาลน้อยลงหรือแทนที่ด้วยลูกเกด

การเตรียมอาหารที่ซับซ้อนและอร่อยต้องใช้เวลามากซึ่งในชีวิตสมัยใหม่นั้นหรูหราอย่างแท้จริง แต่มื้ออาหารปกติกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและแซนวิชที่ซื้อมาส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากขึ้นจึงมองหาสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่าย เกี๊ยวขี้เกียจเตรียมง่าย ปริมาณแคลอรี่สามารถปรับได้ตามส่วนผสมที่ใช้และขนาดเสิร์ฟ

วิธีการเตรียมแป้ง

ส่วนประกอบหลักของเกี๊ยวคือคอทเทจชีสซึ่งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากให้ความสำคัญกับรสชาติขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมัน 450 กรัมซึ่งต้องใช้ส้อมนวดเล็กน้อยก่อน ต้องผสมกับไข่ไก่ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ หากค่าพลังงานของอาหารควรน้อยกว่าคุณควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันน้อย เกี๊ยวขี้เกียจซึ่งเนื้อหาแคลอรี่จะน้อยลงจะทำให้โปร่งสบายน้อยลง

จากนั้นต้องร่อนแป้ง 140 กรัมและผสมกับส่วนผสม นวดแป้งด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็วางบนเขียงซึ่งโรยด้วยแป้งเล็กน้อยก่อน บนกระดานคุณต้องนวดแป้งด้วยมือ ความสม่ำเสมอควรนุ่มและชุ่มชื่นติดกับมือเล็กน้อย แป้งที่มากเกินไปจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร ดังนั้นอย่าเพิ่มมากเกินไป เกี๊ยวชีสคอทเทจขี้เกียจซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สามารถทำอาหารได้มากขึ้นเมื่อเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นเซโมลินา ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะน้อยกว่า 150 กิโลแคลอรีเล็กน้อย

ในการสร้างผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานคุณต้องม้วนไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถสร้างตัวเลขต่าง ๆ จากแป้ง และการกรีดด้วยนิ้วง่ายๆ จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันหรือครีมเปรี้ยวไหลออกมา

ทำอาหารอย่างไร

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้สามารถส่งไปปรุงในหม้อต้มน้ำได้ทันที เมื่อปรากฏขึ้นแสดงว่าพร้อมแล้ว โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสี่นาที หลังจากนั้นต้องนำออกจากน้ำเดือดและเสิร์ฟที่โต๊ะ อย่าให้มากเกินไปเพราะจะทำให้เปรี้ยวได้ มักจะทาเนยหรือจานหรือเกี๊ยวขี้เกียจ เนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หากคุณราดแยมน้ำผึ้งช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่จานนั้นจะกลายเป็นอาหารน้อยลงมาก แต่สารเติมแต่งดังกล่าวจะส่งผลดีต่อรสชาติของอาหาร

เกี๊ยวแช่แข็ง

เพื่อประหยัดเวลาในอนาคตควรทำเกี๊ยวให้มากขึ้นโดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดคุณต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งบนกระดานหรือจาน เมื่อแข็งตัวแล้วให้เทใส่ถุงเก็บเข้าที่ พวกเขาต้มในลักษณะเดียวกัน

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยคือเกี๊ยวขี้เกียจซึ่งปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขารับประทาน พวกเขาจะเพิ่มพลังงานที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณตลอดทั้งวัน

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 - 20.6% วิตามิน PP - 11.5% ฟอสฟอรัส - 14% คลอรีน - 12.5% โคบอลต์ - 16.2% ซีลีเนียม - 28.7%

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจที่มีประโยชน์คืออะไร

วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
วิตามิน พี.พีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์เมแทบอลิซึมของกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาผิดรูปหลายส่วน) โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
เกี๊ยวกับเชอร์รี่	105 กิโลแคลอรี	7.6 ก	0 ก	18.7 ก
เกี๊ยวกับคอทเทจชีส	154 กิโลแคลอรี	12 ก	4.2 ก	17 ก
เกี๊ยวกับบลูเบอร์รี่	105 กิโลแคลอรี	7.6 ก	0 ก	18.7 ก
เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่	205 กิโลแคลอรี	7.9 ก	0 ก	17.6 ก
เกี๊ยวกับมันฝรั่ง	125 กิโลแคลอรี	4.4 ก	3.7 ก	18.5 ก
เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด	184 กิโลแคลอรี	6 ก	3.6 ก	32 ก
เกี๊ยวขี้เกียจ	212 กิโลแคลอรี	12.2 ก	10.7 ก	16.4 ก

เป็นที่ทราบกันดีว่าเกี๊ยวเป็นอาหารเก่าแก่ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อพร้อมไส้ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว หัวหอมทอด และเนย ซอสต่างๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอาหารของจาน

เป็นที่ทราบกันดีว่าเกี๊ยวนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการปรุง และจานนี้เพียงหนึ่งกิโลกรัมก็สามารถตอบสนองครอบครัวใหญ่ได้ และด้วยไส้ผักและผลไม้พวกเขาจะชอบทานมังสวิรัติ

นอกจากจะมีปริมาณแคลอรี่สูงแล้ว เกี๊ยวยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบอีกด้วย ตัวอย่างเช่นแป้งมีกรดอะมิโน ช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น เวย์ที่ใช้แป้งนวดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และกลุ่มวิตามินบี นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ: โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

ไส้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, PP และ C นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจ และกรดอะมิโนอีกจำนวนหนึ่ง และการปรากฏตัวของไบโอฟลาโวนอยด์ช่วยให้ร่างกายดูดซึมกรดแอสคอร์บิกได้อย่างสมบูรณ์มากขึ้น ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด หรือตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ - ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน มันปรับระดับไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายให้เป็นปกติซึ่งมีหน้าที่ในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือด

เกี๊ยวขี้เกียจ

ขอแนะนำให้ใช้เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสในกรณีที่ไม่มีไขมันสัตว์, โปรตีน, วิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, คาร์โบไฮเดรตในอาหาร นอกจากนี้ นักโภชนาการยังแนะนำให้ใช้เกี๊ยวเหล่านี้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวไม่เพียงพอ คอทเทจชีสมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงใช้สำหรับโรคกระดูกพรุน กระดูกหัก และในระหว่างตั้งครรภ์

เกี๊ยวขี้เกียจถือเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้เวลาปรุงไม่นานเท่าไข่กวน และนอกจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกมากมาย ดังนั้นนักโภชนาการหลายคนจึงแนะนำให้บริโภค

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ