เค้กในน้ำมันพืชที่ไม่มียีสต์ เค้กที่ปราศจากยีสต์ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรสำหรับเค้กง่ายๆในกระทะบนน้ำ

ตอร์ติญ่าไร้ยีสต์ในเตาอบนั้นอร่อยมากและมีไส้เกือบทุกชนิด! อย่างไรก็ตาม หากเป็นเรื่องของการอบแบบไม่ติดมัน ความกังวลอีกประการหนึ่งก็มาถึงก่อน - จะทำให้เค้กนุ่มได้อย่างไร? ฉันแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่หลากหลายและประหยัดมากสำหรับ ... โจ๊กมันฝรั่ง! มีมันฝรั่งอยู่ในบ้านของแม่บ้านทุกคน มันยังคงเป็นเพียงการต้มและอย่าระบายน้ำในกระบวนการทำอาหารลงในอ่างล้างจาน แต่ใช้เพื่อนวดแป้ง เราสามารถพูดได้ว่านี่คือเค้กมันฝรั่งในเตาอบ! แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีมันฝรั่งอยู่ในส่วนผสม

ฉันได้แบ่งปันกับคุณสองตัวเลือกสำหรับแป้งยีสต์ในน้ำซุปมันฝรั่ง - วิธีการอุ่นที่ไม่ใช่แป้งและวิธีการหมักเย็น แต่วันนี้ฉันมีขนมอบไร้ยีสต์ ดังนั้นฉันจึงใช้ผงฟูแบบห่อเมื่อนวด หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นส่วนผสมของโซดาและแป้งได้ ฉันเอาน้ำมันพืชจากส่วนประกอบของเหลวด้วย ขนมอบเข้าพรรษามีรสชาติที่ดีกว่า! คุณสามารถเพิ่มทั้งน้ำมันหอมและน้ำมันกลั่น ครั้งนี้ฉันตัดสินที่การขัดเกลาเพียงเพราะว่าฉันมีปริมาณการขัดเกลาน้อยกว่ามาก

ตอนนี้สำหรับไส้ - เค้กของฉันกับหัวหอม อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ตัวเลือกลีนอื่น ๆ - ผักตุ๋น, ปลาต้มหรือกระป๋อง, เห็ดดอง / ทอด / กระป๋อง สำหรับตัวเลือกหวาน ๆ ที่นี่มีทางเลือกที่กว้างขึ้น! แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง คุณยังสามารถแยมได้หากมีความหนาสม่ำเสมอ ดังนั้นตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรในตอนท้าย - ตัวเลือกของหวานหรือของว่างถ้าชอบฉันมันจะเป็นตอร์ตียากับต้นหอม

ฉันหยุดคิดก่อนที่จะเริ่มทำขนมอบแสนอร่อยด้วยซ้ำ ดังนั้นแป้งจึงถูกนวดโดยไม่ใช้น้ำตาล แต่ใช้เกลือและเครื่องเทศ - ฉันใช้เครื่องปรุงรสสากลซึ่งรวมถึงเครื่องแกง, พริกแดง, พริกหยวก, หัวหอมแห้ง, แครอท, ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นที่คุณชอบ

ดังนั้นเรามาศึกษารายละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการทำเค้กมันฝรั่งในเตาอบกันเถอะ! 😉

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปมันฝรั่ง - 250 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสากล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 4 ถ้วย (500 กรัม) *
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ต้นหอม - 100-120 กรัม

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

ฉันผสมน้ำซุปมันฝรั่งกับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 5 ช้อนโต๊ะในชาม คน

ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นฉันก็เติมเกลือและเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ ผสม

รวมส่วนผสมแห้งและของเหลวเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่

นวดแป้งให้นุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน - มันจะเริ่มเกาะติดกับมือของคุณเพราะมันอยู่ในยาต้ม
ปรับปริมาณแป้งตามสถานการณ์ เนื่องจากกลูเตนจากข้าวสาลีแตกต่างกัน แต่แป้งไม่ควรสูงชันเกินไปอุดตันด้วยแป้ง มิฉะนั้นเค้กมันฝรั่งในเตาอบจะแข็ง
ฉันใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงอาหารและพักไว้ 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ฉันเตรียมไส้ ดังนั้น ตอร์ติญ่าต้นหอมของฉัน ฉันจึงล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง จากนั้นตัดเป็นวงเล็ก ๆ ตามส่วนสีขาว

ปัดฝุ่นโต๊ะที่สะอาดและแห้งด้วยแป้ง เธอรีดแป้งออกเป็นชั้นขนาด 30x40 ซม.

หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะถอยออกมาจากขอบ ที่ครึ่งขวาของเลเยอร์ ฉันวางหัวหอมที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากัน

เธอปิดไส้ด้วยด้านซ้ายของแป้ง เธอเชื่อมต่อปลายแป้งที่ว่างด้วยการหยิก

เจาะรูด้านบนด้วยส้อม จากนั้นฉันก็กลิ้งเค้กด้านบนเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง และจิ้มอีกครั้งด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว นี่คือเค้กที่มีหัวหอมที่ฉันได้รับ:

ฉันส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 "C ฉันอบเป็นเวลา 30 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นอย่างนั้น

เค้กที่ปราศจากยีสต์ที่อร่อยและนุ่มในเตาอบก็พร้อมแล้ว! ฉันรับรองกับคุณว่าผู้ที่ไม่อดอาหารจะต้องประทับใจกับขนมชิ้นนี้! ตรวจสอบแล้ว! ;)

ชมการประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิก Baking Online ได้ที่ ,

ใครในพวกเราที่ยังไม่ได้ลองเค้กอุซเบกิสถานที่แท้จริงด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอมแดงก่ำ จานนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวและ pilaf สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการอบเค้กในเตาอบดินเหนียว - แทนดูร์ มันได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แน่นอนว่าในกรณีของเราจะอบด้วยวิธีนี้ไม่ได้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำเค้กโดยไม่ใช้ยีสต์ วันนี้เราจะอธิบายตัวเลือกการทำอาหารแบบง่ายที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติพิเศษ

เราเตรียมเค้กที่ไม่มียีสต์สำหรับสิ่งนี้: แป้ง (500 กรัม), kefir (700 มล.), เกลือ, น้ำตาลและงา ควรผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล เท kefir ทีละน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งเพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น วางแป้งที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาไขมันแล้วใช้มือปั้นเป็นรูปทรงกลม คุณสามารถทำเค้กโดยไม่ต้องยีสต์ในขนาดเล็กไม่กี่ชิ้น

ชั้นที่ได้ควรบางตรงกลางและหนาแน่นตามขอบ ชุบแป้งด้วยน้ำเล็กน้อยก่อนอบ ใช้แก้วที่มีรูปทรงหรือแม่พิมพ์ทำขนมแบบพิเศษ วาดรูปที่ไม่โอ้อวดบนขนมปังไฟลนก้นและโรยทุกอย่างด้วยเมล็ดงา อบที่ 220 C จนเป็นสีเหลืองทอง ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วในเตาอบโดยไม่ใช้ยีสต์ด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ขนมนุ่ม คุณสามารถโรยชีสขูดหรือสมุนไพรด้านบนได้หากต้องการ

เค้กอุซเบกหวานไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

แป้งขาว - 1 กิโลกรัม

เนย - 200 กรัม

นมหรือน้ำ - 500 มล

ผงฟู - 2 ช้อนชา

เกลือ - 2 ช้อนชา

เมล็ดงา ไข่แดงสำหรับทาเนย

การทำอาหาร:

ฉันร่อนแป้งขาว 1 กิโลกรัมผ่านตะแกรง ใส่ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา ผสม เติมนม 500 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิห้องและเนยนุ่ม 200 กรัม นวดแป้งให้นุ่ม ฉันให้แป้งสำเร็จรูปเป็นรูปลูกบอล .. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ฉันม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอล หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ฉันคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวม

หลังจากผ่านไป 15 นาที นวดแป้งเป็นชั้นหนา 4 มม. แล้วนำไปวางบนถาดอบ ฉันสร้างด้านต่ำและใช้รูปแบบด้วยหมากฮอสหรือส้อม ฉันทาเค้กด้วยไข่แดงโรยด้วยงาหากต้องการคุณสามารถโรยด้วย nigella หรือเมล็ดพืช

เราอบเค้กในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น ตอร์ติญ่าเสิร์ฟทั้งบนโต๊ะอาหารหวานและอาหารจานหลัก บูด appetit!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้เมื่อเรากลับมาจากโรงเรียนพร้อมกับลูก เราพบว่าที่บ้านไม่มีขนมปังเลย เนื่องจากวันนี้มีฝนตกลงมาอย่างหนักบนท้องถนนฉันจึงไม่อยากออกไปหาขนมปังในสภาพอากาศเช่นนี้ แต่มันจำเป็น มันเป็นสิ่งที่ต้องตัดสินใจ เพราะถ้าไม่มีขนมปัง อาหารก็ไม่ใช่อาหาร นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจทำเค้กขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์และไข่ในกระทะโดยไม่ต้องคิดสองครั้ง ฉันจำได้ว่าแม่และน้องสาวของฉันเอาอกเอาใจพวกเราตลอดเวลา พวกเขามักจะออกมาอร่อยมากจนน้องสาวของฉันและฉันแม้กระทั่งกับชาก็ไม่รังเกียจที่จะกินพวกเขา

เมื่อฉันทำเค้กขนมปังลูกของฉันก็ดีใจกับพวกเขาโดยบอกว่าตอนนี้มันไม่คุ้มที่จะซื้อขนมปังเลยเพราะเค้กอร่อยกว่ามาก ในตอนเย็นสามีกลับมาจากที่ทำงานและนำขนมปังมาหนึ่งก้อน อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เขาลองเค้กขนมปังแล้ว เขาก็ปฏิเสธและเริ่มกินมัน นี่คือเค้ก - แทนที่ขนมปังอย่างสมบูรณ์!
การทำเค้กขนมปังอย่างรวดเร็วคุณจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในกระบวนการทำอาหารทั้งหมด และทั้งหมดนี้เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อเตรียมแป้งจะไม่เพิ่มยีสต์ลงไป
ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นคือ:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ใช้แป้งเกรดสูงสุด คุณยังสามารถดูรัมได้)

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมภาชนะที่คุณวางแผนจะนวดแป้งทันที เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงไป




เติมเกลือสินเธาว์ทั่วไปลงไปในน้ำ.




หลังจากนั้นเทแป้งส่วนใหญ่ลงไป คนทุกอย่าง ใส่แป้งที่เหลือแล้วคนอีกครั้ง






นวดแป้งได้เป็นอย่างดี
แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน




ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นที่มีความหนาค่อนข้างบาง




ทอดเค้กขนมปังในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชให้น้อยที่สุด
























เราขอเตือนคุณว่าครั้งล่าสุดที่เราคุยกัน

เค้กเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก พกพาสะดวก แทนที่จะเป็นขนมปังและโรล พวกมันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสริมอาหารกลางวันของคุณหรือแทนที่ของว่าง

เค้กบน kefir ในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารแต่ละชาติมีสูตรเฉพาะในการทำเค้ก เค้กสามารถสดและเข้มข้น ทอดและอบ ทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ แป้งข้าวโพด สามารถเพิ่มเครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, ชีส, คอทเทจชีส, ผลเบอร์รี่, เมล็ดพืช, สมุนไพร, ผักต่างๆ ลงในแป้งสำหรับเค้ก ขนมปังแบนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ lavash, matnakash, matzo, pita, tortilla, focaccia, khachapuri, tandoor flatbread ลองทำเค้กบน kefir และไม่มียีสต์อบในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับตอร์ตียาไร้ยีสต์:

• • แป้ง - ประมาณ 300 กรัม
  • คีเฟอร์ - 200 มล.
  • ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
  • น้ำตาล - 1 ช้อนใหญ่
  • ผงฟู - 10 กรัม
  • เกลือ - 1 ช้อนเล็ก
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนขนาดใหญ่

เท kefir ลงในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ตีไข่ไก่หนึ่งฟอง

ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

รวมเนยกับส่วนผสมและเพิ่มแป้งร่อนในส่วน เพิ่มผงฟูด้วยแป้ง

ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ คุณต้องเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อนวดแป้งที่นุ่มและไม่แน่นเกินไป

คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

โรยกระดานด้วยแป้งแล้วตัดแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แผ่แป้งแต่ละก้อนออกเป็นเค้กแบน ๆ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

วางแผ่นตอร์ตียาบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ ทำลวดลายด้วยส้อม

อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 * C จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน อย่าต้มตอร์ตียาในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้นจะแข็ง

เค้กอบนุ่มโปร่งอร่อยมาก! เค้กไขมันต่ำสะดวกพกพาติดตัวไประหว่างเดินทางเป็นของว่าง และเนื่องจากแป้งเค้กไม่หวานจึงแทนที่ขนมปังได้สำเร็จ

เคล็ดลับเล็กน้อย

เค้กบนน้ำและแป้งในกระทะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในทุกบ้าน พนักงานต้อนรับทุกคนใฝ่ฝันที่จะทำสิ่งที่คล้ายกัน แต่มีเวลาและประสบการณ์ไม่เพียงพอเสมอไป ขนมปังแฟลตเบรดอบหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกหรือไส้เนื้อ มันฝรั่ง ชีส เห็ด ฯลฯ มีสูตรอาหารที่มีค่ามากมายซึ่งในเวลาอันสั้นคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้ทั้งภูเขา หากคุณไม่เคยทำสิ่งนี้ อย่าลืมลอง! คุณจะเห็นว่าครอบครัวจะต้องประหลาดใจและขอบคุณสำหรับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์แป้งขัดสีไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แป้งขาวไม่มีส่วนประกอบที่มีค่าที่สุด ดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตที่เกือบบริสุทธิ์ แต่เค้กโฮมเมดก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตรายเช่นกัน ไม่มีสารปรุงแต่งทางเคมีซึ่งใช้ในการผลิตขนมปังเกือบทุกชนิด

เพื่อให้เข้าใจถึงข้อดีอื่นๆ ที่อยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ได้ เค้กแบนในกระทะบนน้ำ ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน มีพลังงานเพียง 231 กิโลแคลอรี ในขณะที่ขนมปังใด ๆ มีอย่างน้อย 339 กิโลแคลอรี

แป้งสำหรับเค้กในกระทะบนน้ำถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ ดังนั้นจึงไม่ฟูหรือนุ่มเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าเพื่อรักษาโครงสร้าง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์เช่นนมหรือไข่ลงไป ซึ่งสำหรับบางคนอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้

แน่นอนว่าตอร์ตียานั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังก้อนหนาๆ เนื่องจากมีแคลอรีและน้ำตาลน้อยกว่า และผลิตภัณฑ์นี้ยังทำให้มีคุณค่าอย่างแท้จริงได้หากคุณเปลี่ยนแป้งขัดขาวแบบดั้งเดิมเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด

นอกจากนี้ นอกจากข้าวสาลีแล้ว คุณยังสามารถใช้ข้าวไรย์ ข้าวโพด แฟลกซ์ หรือแม้แต่บัควีท ทดลองรสชาติแล้วคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชอบอย่างแน่นอน

ทำแป้งเค้กในน้ำด้วยยีสต์แห้ง

เค้กยีสต์ในน้ำสามารถใช้เป็นขนมปังหรือทำหน้าที่เป็นของว่างได้ ตามสูตรที่คล้ายกัน lavash ทำขึ้นซึ่งเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนเช่นเดียวกับขนมปังพิต้า - ขาวที่ใช้กับไส้ต่างๆ

สำหรับสูตรนี้ควรอุ่นน้ำที่อุณหภูมิ 35-40̊С จากนั้นควรละลายยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาในของเหลวอุ่นหนึ่งแก้ว

ผสมแป้งสามถ้วยกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มยีสต์ที่ละลายแล้วและน้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

จำเป็นต้องนวดแป้งอย่างถูกต้องมันควรจะค่อนข้างสูงชันและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันพวกเขาจะกลายเป็นประมาณแปดคนคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที

ม้วนชิ้นส่วนเป็นลูก ด้วยความช่วยเหลือของไม้นวดแป้ง เราเปลี่ยนแต่ละชั้นให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่มีความหนาไม่เกิน 2 มม. ทอดเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

คุณต้องระมัดระวังอย่างมากในขณะทำอาหาร เค้กทอดอย่างแท้จริงใน 10-15 วินาที คุณไม่ควรตากผ้ามากเกินไป เราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว

หากคุณต้องการทำบางอย่างเช่นไฟลนก้นอย่าม้วนเค้กมากเกินไป ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. เมื่อทอดขนมปังจะพองตัวและสามารถตัดกระเป๋าได้ซึ่งต่อมาจะยัดไส้ด้วยผักตุ๋นหรือเนื้อสับทอด

แป้งเค้กบนน้ำที่ไม่มียีสต์

เค้กธรรมดาในน้ำในกระทะปรุงโดยไม่ใช้ยีสต์ แป้งมีความยืดหยุ่นมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชลงไป ไขมันเคลือบเส้นใยโปรตีนของแป้งและเพิ่มความยืดหยุ่น แป้งดังกล่าวไม่ติดไม้นวดแป้งและม้วนออกได้เป็นอย่างดี

ขนมปังพิต้าโฮมเมดสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ที่จำเป็น:

• แก้วน้ำ;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

รวมส่วนประกอบปิดปริมาตรผลลัพธ์ด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นนวดแป้งแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที แบ่งชิ้นส่วนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนออกให้บางที่สุด ทอดในกระทะร้อนด้านละไม่กี่วินาที

วางขนมปังพิต้าร้อนบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

สูตรสำหรับเค้กง่ายๆในกระทะบนน้ำ

แพนเค้กไร้เชื้อหอมสามารถอบได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ตอร์ตียาเหล่านี้เป็นการเริ่มต้นวันที่ดี มีแคลอรีสูงเพื่อให้คุณมีพลังงานในตอนเช้า

คุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งแก้วซึ่งควรผสมกับเกลือและโซดา (ที่ปลายมีด) ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่เนยละลายเล็กน้อย 20 กรัมนวดแป้งด้วยมือจนได้มวลที่ร่วน

เทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะ นวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งเราม้วนแพนเค้กที่มีความหนา 0.6-0.7 ซม. เราจะทอดในกระทะที่มีก้นหนาทาด้วยน้ำมันพืช เค้กปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด ใช้เวลาอบด้านละ 5-7 นาที

แฟลตเบรดควรปรุงให้สุกในคราวเดียวและรับประทานขณะร้อน

เค้กหัวหอม

เค้กอร่อยมากได้มาจากแป้งไม่ติดมันในน้ำเดือด ต้นหอมอ่อนใช้เป็นเครื่องปรุงรส

สำหรับฐานจะใช้แป้งร่อนสองแก้ว ใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย สูตรนี้ต้องใช้น้ำมันงา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับช้อน

ในลำธารบาง ๆ ให้เทน้ำร้อนน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย แต่ไม่เดือดลงไปในมวล ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

นวดแป้งด้วยมือจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์มยึด

จากนั้นล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถ้าเพิ่งเก็บเกี่ยวจากสวน อย่างไรก็ตามในช่วงนอกฤดูกาลผักใบเขียวจากร้านค้าก็ค่อนข้างเหมาะสม

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันม้วนเค้กบาง ๆ กระจายให้ทั่วด้วยหัวหอม ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรานำไส้กรอกหัวหอมมาม้วนเป็นเค้กอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องพยายามอย่างหนัก ความหนาของแต่ละแผ่นต้องมีอย่างน้อย 5 มม.

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนจัด ลดไฟลงเหลือปานกลาง เราไม่ปิดฝา ในแต่ละด้านควรอบเค้กประมาณ 2-3 นาที

แป้งจะฟูขึ้นเล็กน้อยขณะทอด เค้กสำเร็จรูปมีลักษณะคล้ายกับขนมพัฟในโครงสร้าง

ข้าวโอ๊ตในกระทะ

ก่อนเตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณต้องบดข้าวโอ๊ตเป็นแป้ง นำข้าวโอ๊ตบดที่เล็กที่สุด 1 แก้ว บดในเครื่องบดกาแฟหรือใช้เครื่องใช้ในครัวอื่นๆ

ในข้าวโอ๊ตให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเนยและโซดา 1 ช้อนโต๊ะครึ่งที่ปลายมีดแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือน้ำเดือด

เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสม. เอาเป็นว่าในปริมาณครึ่งแก้ว นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ 20 นาที

มาเริ่มปั้นเค้กกันเลย ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกยาว มาหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จากแต่ละอันเราจะสร้างเค้กซึ่งเราจะทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่ร้อนถึงอุณหภูมิสูง

ความหนาของชิ้นงานแต่ละชิ้นควรน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร เราทำให้ไฟมีพลังมากขึ้น เราไม่ปิดฝา เรามั่นใจว่าจะไม่ไหม้

Tortillas กับเนื้อในกระทะ

สามารถรับประทานขนมปังแฟลตเบรดพร้อมเนื้อสัตว์เป็นมื้อกลางวันหรือสำหรับมื้อค่ำหากตัวเลขอนุญาต ขนมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมเช่น cheburek จะผ่านเป็นของว่างที่ดีหรือแทนที่พายเนื้อ

สามารถเตรียมเนื้อสับล่วงหน้าได้เช่นเดียวกับการใช้เวอร์ชันสำเร็จรูป ขนมอบที่อร่อยที่สุดคือยัดไส้ด้วยเนื้อวัวและเนื้อหมู

สำหรับฐานคุณจะต้องใช้น้ำอุ่นหนึ่งแก้วและแป้งสองแก้ว ส่วนประกอบทั้งสองถูกนวดเป็นแป้งแข็งซึ่งจะต้องปล่อยให้ "พักผ่อน" ในช่วงเวลานี้กำลังเตรียมไส้

เราต้องการเนื้อสับประมาณ 800 กรัม ใส่กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบลงไป เกลือพริกไทย บดสมุนไพรสด ใช้หัวหอมจะดีกว่า เทซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และวอดก้า 2-3 ช้อนโต๊ะ ด้วยเนื้อของเราจะฉ่ำมากขึ้น

นวดเนื้อสับ ผัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ลองแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ควรแบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น

เราแผ่ช่องว่างออกเป็นชั้นบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 25 ซม. เราครอบคลุมสามในสี่ของวงกลมด้วยการเติมเนื้อโดยปล่อยให้ส่วนที่ไม่ถูกแตะต้อง

เราทำแผลจากศูนย์กลางของวงกลมถึงขอบ เราใช้ปลายเค้กที่ว่างแล้วปิดส่วนที่มีเนื้อสับด้วย เราทำอีกสองรอบ ดังนั้นคุณควรจะได้พัฟสามเหลี่ยมที่มีเนื้อและแป้งอยู่ข้างใน

เราใส่ชิ้นงานเพื่ออบในกระทะแห้งใต้ฝา ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและรอสักครู่จนกว่าเค้กจะทอด กลับด้านแล้วอบอีกด้าน

เค้กเหล่านี้น่าพอใจมาก อร่อย และหายไปในทันที

เค้กมันฝรั่งในกระทะ

อาหารตะวันออกนี้ทำจากแป้งชูส์ไร้เชื้อ จะใช้เวลาน้อยที่สุด แต่สามารถเอาใจผู้ชื่นชอบการอบแบบโฮมเมดได้

ใส่แป้งเค็มสามแก้วใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ค่อยๆเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วผสมมวลอย่างรวดเร็วจนเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้เขาเย็น จากนั้นนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เขาจะใช้เวลา 20-30 นาทีในการนอนราบภายใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อให้บวม

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้ เกลือมันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราต้องการมันฝรั่งบดหนึ่งแก้วครึ่ง

ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หัวเล็กทั้งหัวสามารถตัดเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง ผสมทุกอย่างและเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวสับกับมวลทั้งหมด ไส้พร้อมแล้ว

เราปั้นเค้กบาง ๆ จากแป้ง ทอดในกระทะที่แห้ง ใส่ไส้ที่ปลายด้านหนึ่ง คลุมด้วยด้านที่ว่าง หล่อลื่นเค้กด้วยเนย เรากินร้อน

เค้กหวาน

เค้กหวานจะมาแทนที่วาฟเฟิลกรอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ด้วยนมสักแก้ว พวกเขาทำของว่างยามบ่ายที่ดีสำหรับเด็ก ๆ

สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง:
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (ด้วยตา);
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำอุ่น 50 มก.
• น้ำมันพืชสามช้อนขนาดใหญ่

เตรียมแป้ง: เทแป้งลงในภาชนะ, พักไว้, ตอกไข่, ใส่เกลือและน้ำมันพืช

เราจะต้องเทน้ำอุ่นต้ม 3-5 ช้อนโต๊ะ ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง ยิ่งแป้งมีความหนาแน่นมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องการของเหลวมากขึ้นเท่านั้น

นวดแป้งค่อนข้างแข็ง ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 40 นาที

เราทำเค้กจากมัน โรยเบกกิ้งโซดาเบาๆ. แผ่ออกอย่างจริงจังจนโปร่งใส หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ม้วนน้ำตาล เราม้วนเป็นม้วน

เราห่อไส้กรอกบาง ๆ ในหอยทาก แต่ละม้วนหนา 3 มม. ทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน

เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งมีสีทองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เมล็ดงาลงในแป้งระหว่างทำอาหาร

ทอดเมล็ดพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง พักไว้และปล่อยให้เย็น

เราทำลายไข่หนึ่งฟอง ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำอุ่นครึ่งแก้ว

จำเป็นต้องกวนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนผสมทั้งหมด เทงาดำที่เตรียมไว้ลงไป ร่อนแป้งสองถ้วยด้านบน ใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

นวดแป้งหนาซึ่งเราจะปั้นเค้กเล็ก ๆ เราจะทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมาก เค้กแบนควรจมลงไปในนั้นอย่างแท้จริงราวกับว่าทอด

ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ เค้กเหล่านี้เมื่อเย็นลงจะมีลักษณะคล้ายคุกกี้งา อร่อยและกรอบพอๆ

เค้กข้าวโพด

ตอร์ตียาข้าวโพดเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก พวกมันมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารได้ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างคือ แป้ง น้ำ และเกลือ สูตรสำหรับเค้กในกระทะบนน้ำที่ทำจากข้าวโพดอาจจะง่ายที่สุด

เลือกชามที่เหมาะสมแล้วเทข้าวโพดป่นสองถ้วยลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำร้อนทีละน้อย ปริมาณจะถูกกำหนดตามสถานการณ์ ผัดแป้งแต่ละส่วนและดูความสม่ำเสมอ แป้งควรหนาแน่นไม่เหลวและไม่เปราะ

จากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเราสร้างเค้กที่อวบอ้วน ควรมีลักษณะเหมือนลูกชิ้นมากกว่า เราจะทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา ต้องไม่ปิดฝา พลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออกจากกัน เรากินกันจนเย็น

แพนเค้กในกระทะด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำสำหรับการทดสอบสามารถแทนที่ด้วยเวย์ สำหรับการเติมเราใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันและผักชีฝรั่งจำนวนมาก

มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย ร่อนแป้งสาลีครึ่งกิโลกรัมลงในชาม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

ในเนินเขาที่มีแป้งเราทำช่องและเทน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยโซดาครึ่งช้อนชา (คุณไม่สามารถดับได้) เทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนู เราให้เขาพักผ่อนเล็กน้อยและในเวลานี้เราเริ่มเตรียมไส้

เราต้องการคอทเทจชีส 300 กรัมและผักชีลาวจำนวนมาก เราล้างกรีนด้วยน้ำไหลสะบัดความชื้นส่วนเกินออก คุณสามารถจุ่มเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วผสมกับคอทเทจชีส อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

จากแป้งที่เราม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสร้างเค้กบาง ๆ จากพวกเขา เราใส่ไส้ในครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่ง เราบีบขอบของเค้ก เธอจะดูเหมือน cheburek และทอดความงามทั้งหมดนี้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

แป้งลีนเตรียมง่ายมาก ต้องใช้เวลาและส่วนผสมน้อยมาก อย่างไรก็ตามมันทำให้ของว่างที่อร่อยและหลากหลาย อาหารที่เสนอใด ๆ สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้