เมนูฤดูร้อน: สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทุกวัน สูตรอาหารฤดูร้อน สูตรอาหารฤดูร้อนด่วน

ในวันฤดูร้อน คุณคงไม่อยากให้ Borscht ร้อนเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารจานเนื้อแสนอร่อยพร้อมเครื่องเคียง เมนูฤดูร้อนมักจะเบากว่ามาก เพราะเมื่อใดที่เราจะมีผัก สมุนไพร และผลไม้ที่สดใหม่ที่สุด! ถึงเวลาเตรียมซุปเย็น สตูว์ผัก และสลัดทุกชนิด

ซุปเย็น

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูฤดูร้อนที่ไม่มีซุปเย็น ๆ มีอยู่ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก: okroshka, botvinya, gazpacho, tarator, ซุปบีทรูท, kholodnik

พวกเขาดับความหิวกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและดีต่อสุขภาพมากเพราะส่วนใหญ่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นมและผักหมัก

ทาเรเตอร์

การเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกวันในสัปดาห์ รวมอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมนี้ไว้ในเมนูฤดูร้อนของคุณ สูตรอาหารของเราไม่ได้คลาสสิกอย่างเคร่งครัด เนื่องจากการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างมักจะทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตหรือ kefir ธรรมชาติ (ไม่หวาน) - ครึ่งลิตร
  
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น;
  
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น;
  
• กระเทียม - 5 กลีบ;
  
• วอลนัท - 10 ชิ้น;
  
• น้ำมันพืช (อาจเป็นดอกทานตะวันหรือมะกอก) - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
  
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงขนาดกลาง;
  
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  
• น้ำอัดลมเย็น - ไม่จำเป็น

สูตรอาหาร:

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกันเถอะ - ทำให้ kefir เย็นลงล้างผักและสมุนไพร
2. ขูดหัวไชเท้าและแตงกวาหยาบหรือหั่นเป็นก้อน (ตามที่คุณต้องการ) ใส่กระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักชีลาว
3. บดเมล็ดวอลนัทโดยใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น
4. รวมผักและสมุนไพร ใส่เกลือและพริกไทย ผสมและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. เทส่วนผสมกับโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ เจือจางด้วยน้ำเย็นหากต้องการ เพิ่มถั่วและน้ำมันพืชลงในทาเรเตอร์แล้วเสิร์ฟ

พื้นฐานของซุปเย็นนี้อาจเป็น: โยเกิร์ตโฮมเมด, ผิวสีแทน, มัตโซนี, ไอรัน และโดยทั่วไป คุณสามารถทดลองใช้ผักใบเขียวได้ตามใจชอบ โดยเลือกผักที่เหมาะกับรสนิยมของคุณที่สุด: ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา กุ้ยช่าย เลมอนบาล์ม ผักชี

คาสปาโช่

และซุปเย็นนี้มาจากสเปน ครั้งหนึ่งคนยากจนชาวอันดาลูเซียคิดอาหารจานง่ายๆ ขึ้นมา แต่เมื่อเวลาผ่านไป ก็มีการเสริมด้วยส่วนผสมบางอย่าง และหลายคนก็ชื่นชอบรสชาตินี้ ลองรวมคาสปาโช่ไว้ในเมนูฤดูร้อนของคุณด้วย ในช่วงฤดูผัก นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุด เนื่องจากมีมะเขือเทศสุก พริกหวาน และแตงกวาวางขายมากมาย คุณต้องการอะไรอีกและวิธีเตรียมซุปมะเขือเทศเย็น ๆ ดูวิดีโอนี้:

หลักสูตรที่สอง

การทำอาหารจากผักสดเป็นเรื่องน่ายินดี ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา เมนูฤดูร้อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่รู้จบ และเชฟมากประสบการณ์ก็รู้เรื่องนี้ดี! และเราพร้อมที่จะแบ่งปันความลับของเรากับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักที่มีประสบการณ์น้อย

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เว็บไซต์และฟอรัมเฉพาะทางเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้สูตรอาหารดั้งเดิมใหม่ๆ ทุกวัน โซเชียลเน็ตเวิร์กยอดนิยมยังมีชื่อเสียงในด้านชุมชนการทำอาหารอีกด้วย ที่นั่นคุณสามารถยืมสูตรอาหารและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยๆ

นี่ดูเหมือนจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิม - สตูว์ผัก แต่จินตนาการมีขอบเขตขนาดไหน! ผักหลายชนิดผสมกัน โดยเพิ่มเห็ด เนื้อสัตว์ อาหารทะเล พืชตระกูลถั่ว เครื่องเทศ สมุนไพร - และด้วยเหตุนี้ เราจึงได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สตูว์ผักและเห็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 400 กรัม;
  
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
  
• แชมเปญ - 300 กรัม;
  
• 1 หัวหอมใหญ่
  
• แครอท - 1 ชิ้น;
  
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
  
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
  
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม;
  
• พริกไทย, เกลือ, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วปรุงจนเกือบสุก
3. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. สับแครอท บวบ และพริกอย่างประณีต ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่อุ่น
5. ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ผัก เคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาประมาณ 3 นาที
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่เกลือ ใส่พริกไทย และเคี่ยวหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งอบยัดไส้แตงกวา ชีส และกุ้ง

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
  
• กุ้งต้ม - 300 กรัม;
  
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
  
• ชีส - 100 กรัม;
  
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ;
  
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่ให้สะอาดด้วยฟองน้ำ หล่อลื่นแต่ละหัวด้วยน้ำมันพืช - จากนั้นเมื่ออบมันจะไม่แห้งและเป็นสีดอกกุหลาบ
2. ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดชีส (ควรเป็นพันธุ์แข็ง) บนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มกุ้งปอกเปลือก ไข่ต้มสับ และมายองเนสลงในชีสและแตงกวา
4. ใช้ช้อนตักตรงกลางของมันฝรั่งอบแล้วเติมเกลือลงไป
5. ผสมไส้กุ้ง แตงกวา ชีส และไข่เข้ากับส่วนผสมมันฝรั่ง แล้วเติมมันฝรั่งลงไปด้วย คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้
6. อบหัวที่เต็มไปด้วยไส้ในเตาอบประมาณ 10-12 นาที

สลัดฤดูร้อน

จะสนับสนุนร่างกายของคุณด้วยวิตามินได้อย่างไรถ้าไม่ใช่ด้วยสลัดหลากหลายชนิด? จานนี้ไม่สามารถทดแทนได้หากคุณกำลังวางแผนเมนูฤดูร้อนเต็มรูปแบบ

แน่นอนว่าเราจะไม่แต่งสลัดด้วยมายองเนส แต่ใช้ซอสเบา ๆ ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีโยเกิร์ตหรือน้ำมันพืชพร้อมสารปรุงแต่ง

สลัดผักและชีส

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส - 250 กรัม;
  
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
  
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
  
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
  
• ไข่นกกระทา - 7 ชิ้น;
  
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
  
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
  
• เกลือและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดชีส สับผักและสมุนไพรอย่างประณีต แล้วหั่นไข่นกกระทาเป็นชิ้น
2. เพิ่มเกลือและน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในครีม
3. เราปรุงรสสลัดผักไข่นกกระทาและชีสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดฤดูร้อนที่น่ารับประทาน

สิ่งที่ทำให้หลายคนสับสนเกี่ยวกับสลัดก็คือ สลัดหมดเร็วและสูญเสียการนำเสนอ รวมถึงรสชาติด้วย เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมสลัดที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินและยังคงรูปลักษณ์ไว้อยู่?

ปรากฎว่าใช่ และการเติมซีเรียลลงในผักจะช่วยในเรื่องนี้: bulgur, couscous, ซีเรียลข้าวสาลีนึ่งในน้ำซุป
ดูสูตรโดยละเอียดสำหรับสลัดนี้ในวิดีโอนี้:

ขนม

ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถรวมของหวานหลากหลายในเมนูฤดูร้อน - พาร์เฟ่ต์, ซอร์เบต์, เยลลี่, มาซิโดอีน (ชื่ออะไร!), มูส, ซูเฟล่, สมูทตี้, ไอศกรีมโฮมเมด

พิซซ่าผลไม้

วัตถุดิบ:

• แตงโมมีน้ำหนักประมาณ 600 กรัม
  
• กีวี - 1 ชิ้น;
  
• พีช - 1 ชิ้น;
  
• เชอร์รี่ - 6 ผลเบอร์รี่;
  
• องุ่น - 5 ผลเบอร์รี่;
  
• ราสเบอร์รี่ - 7 ผลเบอร์รี่;
  
• มะยม - 7 ผลเบอร์รี่;
  
• ใบสะระแหน่เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เราตัดแตงโมตามขวางเพื่อให้ได้ชั้นหนาประมาณ 3 ซม.
2. เราเตรียมผลไม้ - ทำความสะอาดเอาเมล็ดออก
3. เราสับมันอย่างประณีต - แหวน, ชิ้น, ชิ้น
4. กระจายผลไม้ให้ทั่วพื้นผิวของวงแหวนแตงโม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และครีมหากต้องการ จานผลไม้ฤดูร้อนดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

คุณสมบัติของเมนูฤดูร้อน

เมนูฤดูร้อนแตกต่างจากสูตรอาหารในฤดูกาลอื่นอย่างไร? ผักสด สมุนไพร และผลไม้มากมาย? แน่นอนใช่! นอกจากนี้อาหารหลายจานไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเลย - ในการเตรียมซุปเย็นหรือสลัดคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา

อย่าลืมรวมอาหารทะเลไว้ในเมนูฤดูร้อนของคุณด้วย หอยแมลงภู่ หอยนางรม กุ้ง และสัตว์ทะเลอื่นๆ มีไอโอดีนและโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งย่อยง่าย

ในฤดูร้อนควรเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นปลาและไก่จะดีกว่า คุณควรกินผลิตภัณฑ์นมหมักเยอะๆ kefir เย็น ayran หรือสีแทนสักแก้วจะช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี

เอาไปเองแล้วบอกเพื่อนของคุณ!

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารฤดูร้อนแบบเบา ๆ

ถึงเวลาเปลี่ยนมาใช้อาหารจานเบาในฤดูร้อนที่จะทำให้คุณสดชื่นและประหยัดรอบเอวของคุณ เราได้รวบรวมสิบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

น้ำมะนาวสตรอเบอรี่

คุณวางแผนที่จะรวบรวมเพื่อน ๆ เพื่องานปาร์ตี้ที่บ้านและคุณกำลังวางแผนเมนูอยู่แล้วหรือไม่? อย่าลืมเครื่องดื่มและเสนอน้ำมะนาวสตรอเบอร์รี่ที่สดใสและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ล้าง 4 ถ้วยปอกเปลือกและลดลงครึ่งหนึ่ง
• มะนาว 2 ลูก ผ่าสี่ (ใช้มะนาวก็ได้)
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 1/2 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและความหวานของสตรอเบอร์รี่)
• น้ำแร่อัดลม 6 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่, มะนาวฝาน, สมุนไพร (มิ้นต์, เลมอนบาล์ม, โหระพา) สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ผสมสตรอเบอร์รี่ มะนาว และน้ำผึ้งกับน้ำสองแก้ว

2. กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอนเพื่อแยกเมล็ดสตรอเบอร์รี่และมะนาว

3. เติมน้ำที่เหลืออีก 4 ถ้วยลงในของเหลวที่กรองแล้ว

4. ลิ้มรสน้ำมะนาวและเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหากจำเป็น

5. เสิร์ฟน้ำมะนาวในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน สตรอเบอร์รี่ และใบสะระแหน่

คำแนะนำ:ส่วนผสมเหล่านี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมค็อกเทลฤดูร้อนเบา ๆ โดยการเติมแอลกอฮอล์ที่คุณเลือก ซึ่งอาจเป็นเตกีล่า เหล้ารัม หรือคาชาซาบราซิลเพื่อสร้างไคปิรินยารสสตรอเบอร์รี่ คุณยังสามารถดื่มไวน์ขาวหรือแชมเปญและเพลิดเพลินกับแซงเกรียโฮมเมดแสนอร่อย

ฟริตเตอร์จากบวบ ถั่วลันเตา และซูลูกุนิ

บวบทำอาหารฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพและเบามาก และการเตรียมการใช้เวลาขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• 2 บวบขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• แป้งสาลี⅔ถ้วย;
• นม 1/2 แก้ว
• ไข่ 2 ฟองตีเบา ๆ
• suluguni 150 กรัม สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ถั่วเขียวแช่แข็ง ½ ถ้วย (ละลายและสะเด็ดน้ำ)
• 2 ช้อนโต๊ะ. สะระแหน่สับละเอียดบวกใบสองสามใบสำหรับตกแต่ง
• มะนาว 1 ลูก (ขูดบนเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก;
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
• ฟัก.

คำแนะนำ:บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยแครอทและถั่วด้วยถั่วต้มหรือกระป๋อง หากต้องการรสชาติแบบตะวันออกมากขึ้น ให้เติม ½ ช้อนชาลงในแป้ง ยี่หร่า (จีระ).

1. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากบวบ ผสมแป้ง นม และไข่ลงในชามลึกโดยใช้ส้อมหรือที่ตี เพิ่ม suluguni, ถั่ว, มิ้นต์, น้ำผลไม้ และผิวเลมอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟปานกลาง วางแพนเค้กด้วยช้อนแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้วางแพนเค้กที่ร้อนไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

3. เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับโยเกิร์ต มิ้นท์ และมะนาว

อัลมอนด์สตรอเบอร์รี่เชค

มิลค์เชคโดยไม่ต้องใส่นมแม้แต่หยดเดียวนั้นง่ายและอร่อยมาก!

นมถั่วไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย นอกจากนี้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้กำลังได้รับความนิยม แต่ก็ยังแปลกใหม่อยู่ ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณได้!

นมอัลมอนด์มีรสชาติอร่อยทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในของหวาน กาแฟ และค็อกเทล เราขอแนะนำให้คุณลองทานกับสตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน เตรียมเสิร์ฟ 1 ที่:

• อัลมอนด์ 1 ถ้วย;
• น้ำ3½แก้ว
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ครึ่งถ้วย

1. แช่อัลมอนด์ไว้หลายชั่วโมง (ประมาณ 4 ชั่วโมง คุณสามารถใช้น้ำร้อนเร่งกระบวนการเป็น 1 ชั่วโมงได้)

2. สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน วางตะแกรงด้วยผ้ากอซแล้วกรองส่วนผสมถั่วให้ละเอียด บีบของเหลวทั้งหมดออกจากอัลมอนด์โดยใช้ผ้าขาวบาง

3. เพิ่มสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้งลงในนมอัลมอนด์ที่ได้ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน พร้อม!

ผักย่างในภาษาสเปน

ผักย่างที่คุณโปรดปรานพร้อมน้ำจิ้มเผ็ดคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปิกนิก!

สำหรับสูตรนี้ ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและพริกหยวก จากนั้นคุณสามารถเสริมด้วยผักที่คุณชื่นชอบได้ หากคุณมีไส้กรอกสเปนอยู่ในมือ ไส้กรอกเหล่านั้นก็จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบริษัทนี้ ดังนั้นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง ให้รับประทาน:

• มันฝรั่งdesirée 5 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นชิ้น
• พริกเหลือง 1 เม็ดหั่นเป็นชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• พาสต้ามะเขือเทศ 3/4 ถ้วย;
• มายองเนส¼ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• กระเทียม 1 กลีบบด
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูรมควัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ;
• 1 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สับ.

1. ในชาม ค่อยๆ ผสมมันฝรั่ง พริกเหลือง พริกแดง และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ เปิดเตาย่างบาร์บีคิวด้วยไฟแรง ทอดผักประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนสุก โอนไปยังจานเสิร์ฟ

2. ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในชาม ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ผัก. โรยด้วยผักชีฝรั่งและอัลมอนด์

สลัดมันฝรั่งใหม่

เพลิดเพลินกับมันฝรั่งของคุณได้ตามสบายก่อนที่มันจะสะสมแป้งเป็น "ภาระ"!

เพื่อให้สลัดมันฝรั่งของคุณอร่อย ให้เตรียมซอสแสนอร่อยตามสูตรของเรา หากต้องการทำให้จานเบาลง ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป!

เตรียมเสิร์ฟ 4 ที่:

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง หั่นตามยาวเป็นเส้นยาว 5 ซม.
• หอมแดงเขียว 4 อันสับละเอียด
• มายองเนส½ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดกับธัญพืช
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• แตงกวาดอง 1 อันสับละเอียดมาก
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ

1. ต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น วางหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางมันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง และหอมแดงลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น

2. ในการเตรียมซอส ให้ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด น้ำมะนาว แตงกวา และผักชีฝรั่ง

คำแนะนำ:ใช้ผักใบเขียวหรือดอกไม้ที่คุณชื่นชอบ!

ช็อตสตรอเบอร์รี่

เพิ่มความหลากหลายให้งานปาร์ตี้ช่วงฤดูร้อนของคุณด้วยอาหารต้นตำรับ - เยลลี่ช็อตสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์เยลลี่สตรอเบอร์รี่
• น้ำร้อน 3/4 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่;
• เตกีล่า 1 แก้ว;
• เหล้า Cointreau ¼ถ้วย;
• น้ำตาลมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. คว้านสตรอเบอร์รี่แล้วผ่าทั้งสองด้านเพื่อความมั่นคง

2. เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยเติมเตกีล่าและคอยน์โทร

3. เติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้

4. วางสตรอเบอรี่ช็อตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

5. โรยหน้าด้วยน้ำตาล มะนาวฝานเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ!

สลัดผักโขม สตรอเบอร์รี่ และอะโวคาโด

อาหารที่มีแคลอรีสูงและอิ่มท้องเหมาะสำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวอันแสนอบอุ่น แต่ในฤดูร้อน คุณต้องการอาหารที่เบา แปลกตา และสดชื่น สลัดสตรอเบอร์รี่ผักโขมและอะโวคาโดหลากสีสันจะมีประโยชน์ในกรณีนี้

วัตถุดิบ:

• ผักขมทารกสด 6 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือก 2 ถ้วยผ่าครึ่ง
• อะโวคาโด 1 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• กอร์กอนโซลาชีส 150 กรัมหรือบลูชีสอื่น ๆ (บดด้วยมือของคุณ);
• อัลมอนด์อบ ¼ ถ้วย;
• หัวหอมแดงขนาดเล็กหั่นเป็นวงบาง ๆ
• น้ำสลัดป๊อปปี้: ผสมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฝิ่น 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแห้ง 1 หยิบมือ เกลือ และพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำสลัดเมล็ดงาดำเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาหรือเนื้อสัตว์

โมฮิโต้ไร้แอลกอฮอล์

โมฮิโต้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากเตรียมได้รวดเร็ว ดื่มง่าย และสดชื่นได้ในทันที!

ในการทำโมฮิโต้คุณจะต้อง:

• ใบสะระแหน่สด 10-12 ใบ
• มะนาว 1/2;
• สไปรท์หรือโซดาธรรมดา 200 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

สูตรโมจิโต้ไม่มีแอลกอฮอล์:

ในแก้วโมฮิโต้ทรงสูง ผสมมิ้นต์กับมะนาวหั่นบาง ๆ

เพิ่มน้ำตาลและบดเนื้อหาเบา ๆ ด้วยช้อนไม้

ใส่น้ำแข็งบด เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน

ตกแต่งโมฮิโต้ด้วยใบสะระแหน่แล้วเสิร์ฟ!

ซุปกัซปาโช่แบบสเปน

ซุปมะเขือเทศสเปนที่ให้ความสดชื่นกำลังเป็นที่นิยมในฤดูร้อนของคุณ!

มะเขือเทศดึงดูดด้วยสีสดใสและเนื้อเนื้อละเอียดอ่อน รสชาติน่ารับประทานและสดชื่น ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย - คุณจะไม่รักพวกมันได้อย่างไร? นอกจากนี้ชาวสเปนยังมีแนวคิดในการเตรียมซุปแสนอร่อยที่ไม่ต้องปรุงจากพวกเขา มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศอ่อนสุกขนาดใหญ่ 6-7 ลูก
• พริกหยวกขนาดเล็ก 2 อัน
• 2 แตงกวา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขนมปังเก่า 2 ชิ้น;
• พริกสดชิ้นสีชมพูไม่มีเมล็ด
• น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล. (เชอร์รี่);
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• เกลือขนาดใหญ่ 2 หยิบมือ
• ทางเลือก: ปลากะตักหลายชิ้น, เคเปอร์, ใบออริกาโน, พริกไทยป่นสำหรับเสิร์ฟ: ใบโหระพาหรือออริกาโน, ผักกรอบสับละเอียด (แตงกวา), ไข่ต้ม

1. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีใช้มีดงัดแล้วเอาเปลือกออกแล้วตัดแกนออก

2. ลอกผิวสีเขียวออกจากแตงกวาโดยทิ้งร่องรอยไว้ เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วปอกกระเทียม

3. จุ่มขนมปังลงในน้ำแล้วปล่อยให้แช่เล็กน้อย

4. ใส่ส่วนผสมซุปทั้งหมดลงในกระทะ (หากใช้เครื่องปั่นแบบแช่) หรือในแก้วเครื่องปั่น เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูเกลือ เคเปอร์ แอนโชวี และออริกาโนจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่คุณทำได้โดยไม่มีพวกมัน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรมองเห็นอนุภาคเล็ก ๆ ของผัก) เย็นและเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามหนึ่งหรือสองวันในตู้เย็นจะช่วยเพิ่มรสชาติของคาสปาโช่เท่านั้น แทนที่อาหารกลางวันด้วยคาสปาโช่ส่วนหนึ่ง แล้วคุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของตัวเอง ในฤดูร้อน เสิร์ฟปลาทอดตัวเล็กกับกัซปาโช

โอรอชก้า

okroshka ที่สดชื่นเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน

เขียนสูตร okroshka สำหรับ 2 ท่าน:

• หัวหอมสีเขียว 3-4 ต้น
• ผักใบเขียว: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมอ่อน 1/2 หัว
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• สัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ต้ม/รมควัน 150 กรัม
• หัวไชเท้า 4-5 หัว;
• 1-2 แตงกวา
• kefir เหลว 1.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ด.

วิธีเตรียม okroshka:

สับผักอย่างประณีตใส่เกลือและบดเล็กน้อย บดผลิตภัณฑ์ที่เหลือให้ละเอียด ผสมกับสมุนไพร เจือจาง kefir ด้วยน้ำต้มเย็นหรือหางนม เติมน้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยวที่แสดงออก ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด เติม "ไส้" ด้วย kefir ปรับเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์

หากต้องการค้นหาสูตรเฉพาะของคุณ ให้ลองใช้ฐานที่แตกต่างกันสำหรับ okroshka: kvass; kvass ครึ่งหนึ่งด้วย kefir; บีทรูท kvass; น้ำผสมกับรูบาร์บสับ

ยอดดูโพสต์: 1,533

ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากเคี่ยวในครัวที่อบอ้าว เตรียมอาหารเช้า กลางวัน เย็น... การทำสลัดง่ายกว่ามาก แต่อนิจจาไม่ใช่ทุกคนที่บ้านที่จะชื่นชมความพิเศษเช่นนี้ได้ เมนูเบาๆ! เรานำเสนอสูตรอาหารฤดูร้อนให้กับคุณซึ่งการเตรียมใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ยังคงมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถซื้อ “สิ่งที่เป็นอันตราย” บางอย่างได้ เช่น การทอด เพราะเมนูฤดูร้อนของคุณเต็มไปด้วยผักและผลไม้สด ลองเตรียมสูตรอาหารฤดูร้อน สลัดที่น่าสนใจจากอาหารต่างๆ ของโลก

สลัดมะเขือเทศเมดิเตอร์เรเนียนและหัวหอม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสุก 5 ลูก
5 หัวหอม
ครึ่งถ้วย น้ำมันมะกอก,
¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังพิต้าชิ้นหนา หรือชิบัตต้าอิตาเลียน

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่พอสมควรแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วเทน้ำสลัดที่ได้ลงไป ปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ควรรับประทานสลัดนี้โดยการแช่น้ำดองที่ได้จากการผสมน้ำสลัดและของเหลวจากมะเขือเทศกับขนมปัง ไม่ค่อยสวยงามนัก แต่อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
หัวหอมแดง 1/2
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
เนื้อแตงโม 1 ½ลิตรเป็นก้อนไม่มีเมล็ด
เฟต้าชีส 150-200 กรัม
ครึ่งถ้วย มะกอกหลุม,
สะระแหน่สด 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำมะนาวซึมเข้าสู่รสชาติหัวหอม ในชามขนาดใหญ่ ผสมแตงโมก้อน เฟต้าชีสหั่นเต๋า มะกอกครึ่ง สะระแหน่ และหัวหอมเข้ากับน้ำมะนาวอย่างระมัดระวัง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน รสชาติน่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
¼ ถ้วย หัวหอมแดงสับ
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโนสับ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,
เฟต้าชีส 200 กรัม

การตระเตรียม:
ในชาม ผสมมะเขือเทศสับ อะโวคาโด หัวหอมสับ และกระเทียมเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เพิ่มสมุนไพรสับและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู สลายเฟต้าและรวมกับผัก แช่เย็นในตู้เย็นปิดไว้ประมาณ 2-5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
มะม่วง 1 ผล
อะโวคาโด 1 ลูก
4 มะเขือเทศ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ดหรือพริกขนาดเล็ก
ครึ่งถ้วย ผักชีสับ
กระเทียม 3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว,
หัวหอมแดง 1/2
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมะม่วง อะโวคาโด และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกและสับพริกไทยร้อนบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ยืนครอบคลุมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก 300 กรัม
ถั่วเขียวอ่อน 100 กรัม
3 ไข่
ผักกาดหอมอ่อน 2 พวง
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
ปลาทูน่า 350 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
ใบโหระพาหนึ่งกำมือ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
มะกอกหลุม 50 กรัม
5 เนื้อปลากะตัก
กระเทียม 1 กลีบ
มะนาวครึ่งลูก
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม:
ขั้นแรก เตรียมซอส: บดมะกอก แอนโชวี และกระเทียมในครกและสากจนเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย ใส่ในชาม เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดและพักไว้ก่อน ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 4-5 นาที ใส่ลงในน้ำเย็นแล้ววางบนตะแกรง หั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง วางเป็นชั้นเดียว หั่นด้านลงในกระทะที่มีน้ำมัน และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผัดและทอดมันฝรั่งทั้งหมด เพิ่มมะเขือเทศสับแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที หยดน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะลงบนผัก ปิดไฟแล้วโรยด้วยใบโหระพา ทอดเนื้อปลาทูน่าในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำมันดูดซับ ก่อนเสิร์ฟให้ตี 1 ช้อนโต๊ะ เนยกับน้ำมะนาวครึ่งลูก วางมันฝรั่งและมะเขือเทศลงบนจานแบนแล้ววางถั่วไว้ด้านบน ฝนตกปรอยๆ ด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว หั่นเนื้อปลาทูน่าเป็นแนวทแยงแล้ววางลงบนถั่ว หั่นไข่ต้มออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางไว้ระหว่างแถบทูน่า เทแอนโชวี่และซอสมะกอกลงบนไข่และแผ่นทูน่าแล้วเสิร์ฟ

หลักสูตรแรกของฤดูร้อน ได้แก่ ซุปเบา ๆ Borscht เย็นและ okroshka หรือคาสปาโช่ เป็นต้น

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 ลูก
แตงกวาครึ่งลูก
พริกเขียวหวาน 1/2
พริกแดงหวาน 1/2
หัวหอมครึ่งลูก
กระเทียม 1 กลีบ
2 กอง น้ำมะเขือเทศคั้นสด
½ ช้อนชา ออริกาโน่,
½ ช้อนชา มหาวิหาร,
1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ครึ่งช้อนชา ซอสวูสเตอร์,
1 ครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดง

การตระเตรียม:
บดผักทั้งหมดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูไวน์ได้ เทซุปฤดูร้อนที่เสร็จแล้วลงในกระทะและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

สำหรับช่วงหลังในฤดูร้อนควรเลือกอาหารทะเลปลาหรือผักจะดีกว่า พวกมันเบา แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มเอมใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อเลือกพาสต้าสำหรับพาสต้าอิตาเลียน ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม พวกเขาจะไม่ทำลายรูปร่างของคุณ! บางครั้งแทนที่จะเตรียมอาหารเย็นก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมของว่าง - สลัดอุ่น ๆ หรือเค้กไข่เจียว เราได้เตรียมสูตรอาหารไว้ให้คุณแล้ว ลองดูสิ

วัตถุดิบ:
4 มะเขือเทศ
กระเทียม 3 กลีบ
หัวหอมครึ่งลูก
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
3 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่,
3 ช้อนโต๊ะ มหาวิหาร,
1 กอง ผักโขม,
กุ้งปอกเปลือกต้ม 450 กรัม
มอสซาเรลล่า 200 กรัม
พาสต้าเฟตตูชินี 1 ห่อ

การตระเตรียม:
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมากแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ในชามเครื่องปั่น ผสมกระเทียม หัวหอม ออริกาโน บดจนเนียนแต่ไม่ต้องบด ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่ผักสับ และเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง บดมะเขือเทศ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยในเครื่องปั่น เทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงโดยคนประมาณ 5 นาที ใส่ผักโขมลงไปผัดและเคี่ยวจนนิ่ม ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากันกับผักผัด สลายมอสซาเรลล่าชีส ผสมพาสต้ากับส่วนผสมมะเขือเทศและมอสซาเรลลา

วัตถุดิบ:
ไข่ 10 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 บวบหนุ่ม
หัวหอมสีเขียว 3-5 หัว
4 พริกแดงหวาน
กระเทียม 1 กลีบ
1 พริกแดงร้อน
ครีมชีสนุ่ม 300 กรัม
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
2 ช้อนโต๊ะ. ใบโหระพาสด
ผักกาดหอมชีส

การตระเตรียม:
ตอกไข่ครั้งละ 5 ฟอง ออกเป็นสองชาม ปัดเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ให้ทอดบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสีเขียวสับประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมลงในชามเดียวกันกับไข่ หั่นพริกหยวกแดงเป็นก้อน เอาเมล็ดออก สับพริกให้ละเอียดแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มลงในชามที่มีไข่อีกใบ ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. ทำแพนเค้กไข่เจียว 6 ชิ้นจากส่วนผสมไข่ทั้งสองประเภท (อย่างละ 3 ชิ้น) ขั้นแรกทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้จานแบนปิดกระทะ พลิกกลับ วางไข่เจียวลงไป แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ โดยคว่ำด้านที่ยังไม่ได้ทอดลง และทอดจนเป็นสีน้ำตาล วางไข่เจียวทั้งสองชนิดลงบนจานพักให้เย็น สำหรับการเติมตีครีมชีสกับนมใส่สมุนไพรสับเกลือและพริกไทย ใช้รูปแบบเลื่อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกันกับกระทะที่ทอดไข่เจียว วางไข่เจียวที่สวยที่สุดลงไปแล้วทาด้วยไส้ชีส สลับชั้นและประเภทของไข่เจียวประกอบเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันปิดด้วยฟิล์ม ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเค้กลงบนจานแบน โรยด้วยผักกาดหอมสับและชีสขูด ราดด้วยน้ำมันมะกอกและพริกไทย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นผักหลายชั้น

วัตถุดิบ:
บวบ 4 หนุ่ม
มะเขือเทศสุก 5 ลูก
2 มะเขือยาว
กระเทียม 1 หัวเล็ก
พวงโรสแมรี่
มะกอกเล็กน้อย

การตระเตรียม:
หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ทาน้ำมันลงในจานอบทรงกลม แล้ววางมะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาวเป็นวงกลม โดยเริ่มจากขอบด้านนอก เมื่อคุณไปถึงตรงกลาง ให้วางหัวกระเทียมไว้ตรงกลางแล้ววางก้านโรสแมรี่ไว้รอบๆ ในช่องว่างระหว่างวงกลมผัก คุณสามารถวางผักอื่นๆ เช่น บรอกโคลีขนาดเล็กหรือดอกกะหล่ำดอก โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง โดยฉีดน้ำมันลงบนผิวหม้อปรุงอาหารเป็นระยะๆ ผักที่อยู่บนพื้นผิวควรจะนิ่มและมีสีน้ำตาลดี นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วเอากระเทียมออกจากตรงกลาง ปอกกระเทียมแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย เทซอสนี้ลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วเสิร์ฟ หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเตรียมด้วยเนื้อสัตว์ได้: ใส่เนื้อต้มระหว่างชิ้นผักแล้วปรุงตามปกติ เตรียมซอสสะระแหน่สำหรับหม้อตุ๋นเนื้อ: บดกระเทียมในเครื่องปั่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและใบสะระแหน่จำนวนหนึ่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
บรอกโคลีอ่อน 2 หัวเล็ก
หัวหอมแดง 1 อัน
เบคอน 200 กรัม
กอง 3/4 ลูกเกด,
กอง 3/4 อัลมอนด์สับ,
1 กอง มายองเนสหรือซอสสด
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

การตระเตรียม:
ทอดเบคอนบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมบรอกโคลี, หัวหอม, เบคอน, ลูกเกด, ถั่วและผสมให้เข้ากัน สำหรับซอส ให้ผสมมายองเนส น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แต่งตัวสลัดและแช่เย็นในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัมไม่มีผิวหนัง
1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก,
½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
วุ้นเส้น 200 กรัม (สามารถใช้วุ้นเส้นหรือข้าวแทนได้)
มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
หอมแดงเล็ก 3 อัน
พริกแดงร้อน 1 เม็ด
สะระแหน่ 1 กำมือ
ใบโหระพา 1 กำมือ
ผักชีสด 1 กำมือ
2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วใดๆ
มะนาว 1 ลูก

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำปลา,
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสพริก,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนชา ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:
เคลือบเนื้อปลาแซลมอนในซอสพริกแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เย็น. เตรียมวุ้นเส้นตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์หรือต้มวุ้นเส้นหรือข้าวจนนุ่ม ปัดส่วนผสมสำหรับซอสลงในชาม ใส่มะเขือเทศสับ อะโวคาโด หัวหอม และพริก (ถ้าคุณต้องการเผ็ดกว่านี้ ให้ใส่เมล็ดพืชลงไป) แล้วคนเบาๆ เพิ่มบะหมี่ สมุนไพรสับ ผัดและวางบนจาน วางปลาแซลมอนทอด หั่นเป็นชิ้นๆ ด้านบน โรยด้วยถั่วสับละเอียด โรยด้วยน้ำมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

ปลาแซลมอนกับมัสตาร์ด อะโวคาโด และวอเตอร์เครส

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 350 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดธัญพืช
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดงา,
อะโวคาโด 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก,
แพงพวย 150 กรัม
เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 1 ซม. ใส่น้ำผึ้งลงในชาม ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง และน้ำมันงา ปรุงรสตามชอบและเคลือบชิ้นปลาแซลมอนในน้ำดอง ทิ้งไว้ 5 นาที ในกระทะที่อุ่นไว้ ให้ตั้งเมล็ดงาให้ร้อนเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันลงในกระทะอีกใบ ใส่ชิ้นปลาแซลมอนแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นพลิกกลับทอดต่ออีก 20 วินาที จากนั้นโรยงาลงไปผัดให้เข้ากัน บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและปัด ปรุงรสด้วยเกลือและผสมกับแพงพวยสับ ในการเสิร์ฟ ให้วางวอเตอร์เครสและน้ำสลัดอะโวคาโดไว้ตรงกลางจานแบน และโรยหน้าด้วยชิ้นปลาแซลมอนโรยงา

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารฤดูร้อนนั้นอร่อยมากและการเตรียมก็ไม่ยากเลย อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญคือมีโภชนาการที่อร่อย มีผักและผลไม้หลากหลายชนิดให้คุณเลือกสรร เห็นด้วยว่าเนื้อทอดและซุปไม่ค่อยน่าดึงดูดใจในช่วงอากาศร้อน แต่คุณสามารถหาทางเลือกที่ดีสำหรับพวกมันได้ เราตัดสินใจที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้และได้รวบรวมสูตรอาหารฤดูร้อนที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุด เลือกและเริ่มสร้างมัน... และกินมัน! :)

โอรอชก้า

• ไข่ 4 ฟอง
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แตงกวา 4 ลูก
• หัวไชเท้า 6 หัว
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว
• เคเฟอร์
• เกลือ

ต้มไข่และมันฝรั่ง สับหัวหอม ไข่ มันฝรั่ง หัวไชเท้า และไส้กรอกอย่างประณีต เพิ่มครีมเปรี้ยวประมาณ 100 กรัมและช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (ไม่จำเป็น) เท kefir 1 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วเพิ่มลงใน okroshka สิ่งที่เหลืออยู่คือการเท kvass 150-200 กรัมและ okroshka ของเราก็พร้อมแล้ว!

สลัดฤดูร้อน

การทำสลัดฤดูร้อนเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์ เพียงเติมสิ่งที่คุณต้องการแล้วปรุงรสด้วยซอสแสนอร่อย โยเกิร์ตออร์แกนิกหรือน้ำมันมะกอก รูปภาพสำหรับแรงบันดาลใจ - ที่แนบมา! :)

ไอศครีม

นำไข่ 5 ฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีอันแรกด้วยเกลือเล็กน้อย และอันที่สองด้วยน้ำตาล 150 กรัม ในชามแยกต่างหาก ตีครีม 500 มล. 33-35% จากนั้นใส่ไข่แดง ตามด้วยไข่ขาว ผสมกับที่ตี ตอนนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการไอศกรีมชนิดใด ให้เติม 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือ 3 ช้อนชา โกโก้, หรือสตรอเบอร์รี่สับ 200 กรัม หรือ... ทานต่อได้ไม่สิ้นสุด วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

เชอร์เบท

สำหรับเชอร์เบท ให้เลือกผลเบอร์รี่และผลไม้ ตัวอย่างเช่นลูกเกดแดง 0.5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม. ตีในเครื่องปั่นจนบดแล้วใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งซอร์เบต์ที่ได้ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

น้ำแข็งผลไม้

ใช้เครื่องปั่น ปั่นน้ำผลไม้และผิวเลมอนหรือมะนาว 2 ผลกับใบสะระแหน่สด 1 กำมือจนเนียน พักไว้ 15 นาที แล้วกรองผ่านตะแกรง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมะนาวมิ้นต์ น้ำและสองสามช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา เติมแม่พิมพ์ไอติมด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และน้ำมะนาวที่ได้ ใส่แท่งแล้วแช่แข็ง

ค็อกเทล

มีค็อกเทลฤดูร้อนหลากหลายชนิด คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารของพวกเขาบนอินเทอร์เน็ตได้อย่างง่ายดาย แต่เรายังคงตัดสินใจที่จะเน้นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด ใช้มัน! ;)

ในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ใส่น้ำพีช 50 มล. น้ำส้ม 3 ส่วน และน้ำมะนาวครึ่งลูก คนและเทใส่แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ประดับด้วยมะนาวฝาน สตรอเบอร์รี่ และเปลือกส้ม

น้ำมะนาว

ขูดมะนาวสามลูกบางๆ จากนั้นทำความสะอาดจากส่วนสีขาวด้วยมีดคมๆ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมะนาวไม่ขม ตอนนี้ใส่ความสนุกลงในชามใบใหญ่แล้วบีบน้ำมะนาวหกลูกลงไป เพิ่มน้ำตาล 150 กรัม เทน้ำเดือด 1.4 ลิตร คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น ในวันถัดไปคนอีกครั้งและเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ดื่มน้ำมะนาวทั้งแบบธรรมดาหรือเจือจางด้วยน้ำอัดลมและน้ำแข็ง

สมูทตี้

สมูทตี้อร่อยมาก รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ผสมผลไม้ที่คุณชื่นชอบทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อน :)

พาร์เฟ่ต์กับสตรอเบอร์รี่ กีวี และคอร์นเฟลก

• สตรอเบอร์รี่ - 8 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมดา - 2 ถ้วย
• คอร์นเฟลก - ½ถ้วย

วางโยเกิร์ตหนึ่งชั้น (สองสามช้อน) ที่ด้านล่างของแก้ว จากนั้นจึงใส่สตรอเบอร์รี่สับ โยเกิร์ต กีวี และซีเรียล อีกครั้ง โยเกิร์ต - ซีเรียล - กีวี - สตรอเบอร์รี่ ประดับด้วยสะระแหน่ เพื่อความหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้

พิซซ่าผลไม้

พื้นฐาน:

• เนย - 110 กรัม
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1.25 ถ้วย
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

การกรอก:

• ครีมชีส - 225 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - ¼ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• สตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• ลูกพีช
• กีวี่

เปิดเตาอบที่ 175 องศา ครีมเนยและน้ำตาลในเครื่องผสม เพิ่มไข่ ผิวเอร็ดอร่อย และวานิลลิน คน. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ปัด. ตอนนี้ผสมทั้งสองส่วนผสมแล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางแป้งลงในถาดพิซซ่าที่ทาน้ำมันไว้ ยืดและยืดตรง นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นสนิทก่อนเติมไส้ ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมจนเนียนและโปร่งสบาย และทาให้ทั่วบนฐานที่เย็นลง ประดับด้วยผลไม้สับ ใส่ในตู้เย็นให้เย็นสนิท

และตอนนี้ก็ถึงตาคุณแล้วที่จะแบ่งปันสูตรอาหารฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบกับเรา;)

สูตรอาหารฤดูร้อน - สูตรอาหารและเครื่องดื่มตามฤดูกาลที่ดีที่สุดที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ ประการแรกคืออาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจากผัก ผลไม้ สมุนไพร และผลเบอร์รี่

ในช่วงอากาศร้อน ร่างกายต้องการวิตามินจำนวนมาก ซึ่งไม่ควรสังเคราะห์ แต่เป็นวิตามินที่เกิดขึ้นจริงในรูปแบบธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลที่ในช่วงฤดูร้อนขอแนะนำว่าอย่าพลาดโอกาสนี้และเปลี่ยนมาใช้อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินฉ่ำและเบา และสูตรอาหารฤดูร้อนมากมายจะช่วยเราในเรื่องนี้ซึ่งสามารถพบได้ใน Povarenka ในปริมาณมากสำหรับทุกรสนิยมและทุกความปรารถนา แล้วแม่บ้านยุคใหม่หลายคนมักจะเตรียมอาหารฤดูร้อนประเภทไหน?

ซุปฤดูร้อน

แน่นอนว่าส่วนใหญ่เป็นเช่น okroshka ซุปบีทรูท kholodnik กัซปาโชและอื่น ๆ อีกมากมาย ในช่วงฤดูร้อน หลักสูตรแรกๆ ดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปร้อน ผักดอง บอร์ชท์ และโซยันกา

ข้อดีของคอร์สแรกที่เสิร์ฟความเย็นในฤดูร้อนก็คือส่วนผสมในเมนูส่วนใหญ่จะสด ซึ่งหมายความว่าวิตามินยังคงรักษาไว้ได้ทั้งหมด อาหารดังกล่าวทำให้ร่างกายที่ร้อนเย็นลงได้ดี แต่ซุปฤดูร้อนมีแคลอรี่น้อยมากซึ่งหมายความว่าด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะไม่ได้รับน้ำหนักส่วนเกิน - เพียงแค่มาจากสวรรค์สำหรับฤดูร้อน!

สลัดและของว่างสำหรับโต๊ะฤดูร้อน

สูตรอาหารฤดูร้อนใดบ้างที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากผักและสมุนไพร คุณควรจดบันทึกสูตรอาหารดังกล่าวไว้อย่างแน่นอนและพยายามอย่าใช้เวลาช่วงฤดูร้อนโดยไม่มีพวกเขาเลย

ในฤดูร้อน ควรปรุงรสผักและสมุนไพรที่ไม่ใช้มายองเนส แต่ปรุงรสด้วยซอสสลัดที่อุดมด้วยวิตามินและดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันพืชพร้อมน้ำมะนาว โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือน้ำสลัดมัสตาร์ด

ฤดูร้อนที่ไม่มีบาร์บีคิวจะมีอะไร?

เราเชื่อมโยงฤดูร้อนไม่เพียงแต่กับผักและผลเบอร์รี่ที่ปลูกในเดชาของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปิกนิก การเดินทางสู่ธรรมชาติ ตลอดจนเคบับและบาร์บีคิว ซึ่งเป็นอาหารจานเด่นหลักในเมนูสำหรับการเดินทางนอกเมืองดังกล่าว

เคบับสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่โดยช่างฝีมือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่คำนึงถึงคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการหมักอย่างเหมาะสม ย่างบนถ่าน เสิร์ฟอย่างสวยงาม และซอสอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับพวกเขา อย่าลืมเสิร์ฟเคบับและอาหารบาร์บีคิวพร้อมของว่างฤดูร้อนพร้อมเบียร์และเนื้อปรุงบนไฟ

สำหรับของหวาน...

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารสำหรับฤดูร้อนทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายของมัน แม้แต่เมนูของหวานสำหรับเมนูฤดูร้อนก็ยังพิเศษ - อุดมไปด้วยวิตามินและความสดชื่น ของหวานในช่วงฤดูร้อน ได้แก่ อาหารหวาน เช่น ไอศกรีมโฮมเมด เยลลี่ มูส พุดดิ้ง สลัดขนมหวานผลไม้และผลเบอร์รี่ และสมูทตี้หนาพร้อมน้ำแข็ง

เครื่องดื่มในเมนูฤดูร้อน

ในฤดูร้อน เราจะนำเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกมาจากตู้กับข้าวและมุมห่างไกล และคั้นน้ำผลไม้จากผักสด เบอร์รี่ สมุนไพร และผลไม้ในฤดูร้อนอย่างเข้มข้น นอกจากนี้เรายังเตรียมผลไม้แช่อิ่ม น้ำมะนาวโฮมเมด และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่ม เพื่อให้คุณคลายความกระหายและเครื่องดื่มจะทำให้คุณสดชื่นในฤดูร้อน

***
สร้างสรรค์เมนูฤดูร้อนและเตรียมอาหารฤดูร้อนด้วยสูตรอาหารของ Povarenka แล้วฤดูร้อนของคุณจะเป็นช่วงเวลาที่อร่อยที่สุด เต็มไปด้วยวิตามินมากที่สุด และสนุกสนานที่สุดของปี!