ค็อกเทลแอลกอฮอล์ฤดูร้อน ค็อกเทลฤดูร้อนที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ค็อกเทล "เซาท์บรีซ"

สรุป:ขยายช่วงค็อกเทลฤดูร้อนของคุณ ดูสูตรอาหาร ประวัติศาสตร์ และการนำเสนอค็อกเทลยอดนิยมประจำปีนี้

ค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน ทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย สามารถเติมความสดชื่นในวันที่อากาศร้อน ช่วยให้คุณผ่อนคลาย หรือในทางกลับกัน เติมวิตามินหรือคาเฟอีนให้กับคุณ รสชาติดั้งเดิม รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด และแนวคิดการนำเสนอที่สร้างสรรค์จะทำให้เมนูของสถานประกอบการของคุณมีชีวิตชีวาขึ้น

การบริโภคค็อกเทลเพิ่มขึ้นเกือบ 200% ในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นอย่าลืมเสนอค็อกเทลสำหรับแขกทุกคน อย่ากลัวที่จะคิดราคาสูงสำหรับรายการเมนูเหล่านี้ เนื่องจากแขกมักจะจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้ แต่รวมค็อกเทลที่เรียบง่ายและน่าดึงดูดใจไว้ในเมนูที่มีราคาจับต้องได้สำหรับกระเป๋าเงินที่ไม่อ้วนเกินไป

ทุกคนควรจะมีความสุขในบาร์ของคุณ เพลิดเพลินไปกับฤดูร้อนกับผู้เข้าชมของคุณ!

10 สุดยอดค็อกเทลฤดูร้อน

ค็อกเทลชนิดใดที่จะเป็นที่นิยมในสถานประกอบการของคุณขึ้นอยู่กับลูกค้าของคุณ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะปรับแต่งเมนูค็อกเทลให้เหมาะกับแขกของคุณ แต่มีค็อกเทลที่ควรจะอยู่ในเมนูใดก็ได้ เมนูที่ต้องมีคือค็อกเทลคลาสสิก เช่น Martini, Manhattan, Mint Julep และ Mai Tai ตลอดจนค็อกเทลที่ไม่มีวันตกยุค เช่น Bloody Mary, Long Island Ice Tee, Tequila Sunrise, Cosmopolitan, Bahama Mama และเมนูที่พลาดไม่ได้ - ดื่มค็อกเทลที่มีชื่อน่าขนลุก - ซอมบี้! ให้ฉันเล่าเรื่องราวของค็อกเทลแต่ละชนิดให้คุณฟัง

1. มาร์ตินี่

Martini เป็นหนึ่งในค็อกเทลคลาสสิกที่เก่าแก่ที่สุด ประกอบด้วยจินและเวอร์มุต เป็นเวลาหลายปีที่มาร์ตินี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด Henry Louis Mencken เคยกล่าวถึงมาร์ตินี่ว่า "เป็นการประดิษฐ์ของอเมริกาเพียงอย่างเดียวที่ยิ่งใหญ่เท่าโคลง" และ Alvin Brooks เรียกมันว่า "ยาอายุวัฒนะแห่งความเงียบสงบ" เครื่องดื่มสุดโปรดของเจมส์ บอนด์ ควรเสิร์ฟพร้อมผิวมะกอกหรือผิวเลมอน ขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้า

ยึดตามสูตรมาร์ตินี่แบบดั้งเดิมนี้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว เทจินและเวอร์มุตแห้งลงในแก้วค็อกเทล (เชคเกอร์) กับก้อนน้ำแข็ง เขย่าแล้วเทลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น ตกแต่งค็อกเทลด้วยมะกอกหรือผิวเลมอน

ตามเนื้อผ้าอัตราส่วนของเหล้ายินต่อเวอร์มุตคือ 1:1 แต่ตลอดศตวรรษที่ 20 อัตราส่วนนี้เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ดังนั้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 และ 1940 อัตราส่วนจะเป็น 3:1 หรือ 4:1 ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 อัตราส่วนของเหล้ายินต่อเวอร์มุตแตกต่างกันไปตามความชอบของเหล้ายิน ดังนี้ 6:1, 8:1, 10:1, 50:1 หรือแม้แต่ 100:1!

เคล็ดลับ: รูปแบบที่น่าสนใจเกิดจากการเติมน้ำส้มลงในค็อกเทลคลาสสิกนี้ บาร์เทนเดอร์ของคุณเพิ่งเตรียมเครื่องดื่มใหม่เอี่ยม - บรองซ์ค๊อกเทล!

2. แมนฮัตตัน

แมนฮัตตันเป็นอีกหนึ่งเมนูค็อกเทลที่ต้องมี David Wondrich นักประวัติศาสตร์และนักชิมค็อกเทลกล่าวว่าค็อกเทลมีต้นกำเนิดในช่วงต้นทศวรรษ 1870 ที่ Manhattan Club ในนิวยอร์กซิตี้ ซึ่ง Dr. Ian Marshall เป็นผู้คิดค้นสำหรับงานเลี้ยงที่ Jenny Jerome เป็นเจ้าภาพ นี่เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ชื่นชอบเนื่องจากความเรียบง่าย ความแข็งแกร่ง และ "ลัทธิโลกาภิวัตน์" สีชมพูและรูปลักษณ์ที่สวยงามเป็นเหตุผลอื่นๆ ที่ผู้หญิงมักเลือกแมนฮัตตัน

วิธีการปรุงแมนฮัตตัน?

เทเวอร์มุตสีแดง วิสกี้ (ไรย์หรือแคนาดา) และแองกอสตูราขมลงในแก้วผสม เพิ่มน้ำแข็งและผสมเบา ๆ เทผ่านกระชอนลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น ตกแต่งด้วยค็อกเทลเชอร์รี่ และเสิร์ฟ

3. มิ้นต์ Julep

Mint Julep เป็นอีกหนึ่งค็อกเทลยอดนิยม มีมานานกว่าศตวรรษแล้วและมีความเกี่ยวข้องกับสหรัฐอเมริกาตอนใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Kentucky Derby ส่วนผสมหลักคือบูร์บองวิสกี้และมิ้นต์สด

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อทำ Mint Julep: วิสกี้ Bourbon, ใบสะระแหน่สด, น้ำตาลและน้ำ

ใส่สะระแหน่ น้ำตาล และน้ำในถ้วยสูง บดสะระแหน่แล้วเติมน้ำแข็งบดให้เต็มแก้ว เพิ่ม Bourbon และผสมให้เข้ากัน

Mint julep เสิร์ฟในแก้วทรงสูงและประดับด้วยใบสะระแหน่

4. บลัดดี้ แมรี่

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ค็อกเทลคลาสสิก แต่เป็นที่นิยมอย่างมาก ค็อกเทลทำมาจากวอดก้า นี่คือค็อกเทลที่ซับซ้อนที่สุดในโลก วอดก้าผสมกับน้ำมะเขือเทศโดยเติมเครื่องเทศและรสชาติต่างๆ เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นค็อกเทลรวมถึงซอส Wochester และซอส Tabasco, คื่นฉ่าย, พริกไทยหลายชนิด, น้ำมะนาวและเกลือ เป็นการรักษาอาการเมาค้างที่สมบูรณ์แบบ

วิธีการเตรียมบลัดดี้แมรี่? เติมน้ำแข็งแก้วใหญ่และเพิ่มส่วนผสมของเหลว (วอดก้า, มะเขือเทศและน้ำมะนาว) คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ซอส Wochester และซอส Tabasco เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วทรงสูงที่มีก้อนน้ำแข็ง ผสมอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยก้านคื่นฉ่ายและมะนาวฝาน หรือแม้แต่แครอท (ไม่จำเป็น)

5. ไหมไทย

"ไมตา" แปลว่า "ดี" ในภาษาไทย ใช่ ไหมไทยมีรสชาติที่ดีมากและเป็นที่นิยมในหมู่นักดื่มเหล้ารัมทุกคน สำหรับการเตรียมใช้เหล้ารัมสองประเภท ค็อกเทลนี้ถูกสร้างขึ้นในปี 1944

ไหมไทย เตรียมไว้ดังนี้ เทน้ำแข็งที่บดแล้วลงในเชคเกอร์ ใส่เหล้ารัมขาว เหล้ารัมสีทอง คูราเซาส้ม อะมาเร็ตโต เกรนาดีน และน้ำมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน เทเครื่องดื่มลงในแก้วขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสับปะรดหรือเชอร์รี่

6. ชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์

ชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ แม้จะมีชื่อ แต่จริงๆ แล้วไม่มีชา (Camellia sinensis) ค็อกเทลฤดูร้อนแสนสดชื่นนี้ทำจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สี่ประเภทเท่าๆ กัน ได้แก่ วอดก้า จิน เตกีลา และเหล้ารัม คุณจะต้องใช้เหล้าส้ม (Triple Sec), Coca-Cola, น้ำมะนาว และน้ำแข็ง โคคา-โคลาและน้ำมะนาวทำให้ค็อกเทลนี้มีรสชาติที่สดชื่นของชาเย็น

คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นเพื่อทำค็อกเทลนี้ วางน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงและเทส่วนผสมตามลำดับ จากนั้นเติมเหล้าส้มและน้ำมะนาว เทโคคา-โคลาลงในแก้วแล้วแต่งหน้าค็อกเทลด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและฟาง นั่นคือทั้งหมดที่

7. เตกีล่าซันไรส์

วันนี้ Tequila Sunrise ค่อนข้างแตกต่างจากค็อกเทลดั้งเดิม ชื่อนี้มาจากสีที่ชวนให้นึกถึงสีของพระอาทิตย์ตกในฤดูร้อน ซึ่งสร้างจากส่วนผสมที่เข้มข้นของค็อกเทล: Grenadine และ Creme de Cassis เหล้าแบล็คเคอแรนท์ (เหล้าสมุนไพรเข้ม)

ค็อกเทลต้นตำรับทำด้วยเตกีลา เหล้าแบล็คเคอแรนท์ และเกรนาดีน แต่ในปัจจุบันนี้ เวอร์ชันที่มีเตกีลา น้ำส้ม และเกรนาดีนเป็นที่นิยมมากกว่า ค็อกเทลถูกคิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 และผู้เขียน Gene Soulit ซึ่งเดิมผลิตขึ้นที่โรงแรมแอริโซนาบัลติมอร์

ค็อกเทลรุ่นยอดนิยมถูกคิดค้นโดย Bobby Lazoff และ Billy Rice ในแคลิฟอร์เนียในช่วงต้นทศวรรษ 1970

การเตรียมค็อกเทลเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องผสม เตรียมน้ำส้มและเพิ่มเตกีลาและเกรนาดีน เมื่อน้ำเชื่อมจมลงไปที่ก้นแก้ว ให้ตกแต่งแก้วด้วยฟางและส้มฝาน

8. ความเป็นสากล

Cosmopolitan จัดทำขึ้นครั้งแรกในปี 1927 นี่คือเครื่องดื่มแก้วโปรดของมาดอนน่านักร้องในตำนาน แต่ความนิยมเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษจากซีรีส์เรื่อง Sex and the City ซึ่งกลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของ Carrie Bradshaw และเพื่อนๆ ของเธอ ดังนั้นวันนี้ Cosmopolitan จึงได้ภาพลักษณ์ของค็อกเทลสำหรับผู้หญิงสมัยใหม่ในเมือง

ค็อกเทลมีสีชมพูสวยงามและเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ Cosmo มอบทุกสิ่งที่เธอต้องการแก่ผู้หญิง: พลัง ความแข็งแกร่ง ความเป็นผู้หญิง และที่สำคัญที่สุดคือ คุณภาพแบบคลาสสิก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร? วอดก้า Triple Sec น้ำแครนเบอร์รี่และน้ำมะนาวคั้นสด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์ที่มีน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากันและกรองสองครั้งลงในแก้วค็อกเทลขนาดใหญ่ เครื่องดื่มควรมีสีชมพูสดใส เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่และประดับด้วยมะนาวกงล้อ

9. บาฮามามาม่า

บาฮามามาม่าเป็นค็อกเทลอีกแก้วที่มีรสหวานของผลไม้สำหรับคนรักเหล้ารัม เหมาะสำหรับเตรียมงานค็อกเทลในปริมาณมาก บาฮามามาม่าทำจากเหล้ารัมสามประเภท เหล้ารัมเบา เข้ม และมะพร้าว รวมทั้งน้ำส้มและสับปะรดและน้ำเชื่อมเชอร์รี่

เทเหล้ารัมในปริมาณที่เท่ากันลงในแก้วที่เติมน้ำแข็ง เติมน้ำส้มและสับปะรด และน้ำเชื่อมเชอร์รี่ในตอนท้าย ประดับด้วยชิ้นส้ม เชอร์รี่ และฟาง คุณไม่จำเป็นต้องผสม

10. ซอมบี้

Zombie เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักเหล้ารัม รสผลไม้ของมันซ่อนเนื้อหาที่มีแอลกอฮอล์สูงมาก ร้านอาหารและบาร์บางแห่งจำกัดการบริโภคซอมบี้ไว้ที่ 2 เสิร์ฟ เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ในปริมาณสูงในค็อกเทลนี้ มิฉะนั้นรับประกันแขกที่เมาแล้ว

ในอดีต Zombie ถูกเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ วันนี้เครื่องดื่มนี้เรียกว่า Hot Zombie ตามสูตรดั้งเดิม ค็อกเทลซอมบี้ประกอบด้วยเหล้ารัม 3 ชนิด ได้แก่ เหล้ารัม สีขาว ทอง และสีเข้ม น้ำมะนาว ฟัลเลอร์นัม (มิ้นต์ มะนาว และน้ำเชื่อมเครื่องเทศ) อังกอสตูรา (เหล้าสมุนไพร) วอดก้ายี่หร่า เกรนาดีน และ "ดอนส์มิกซ์" - ส่วนผสมของน้ำเชื่อมซินนามอนและน้ำเกรพฟรุต ผสมส่วนผสมในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งบดจำนวนมาก เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยมะนาวฝานและส้ม

หากบาร์ของคุณมีบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ คุณสามารถเสนอค็อกเทลโฮมเมดที่จะตอบสนองทุกความต้องการของพวกเขา เชิญแขกมาทำค็อกเทลของตัวเอง พวกเขาจะรู้สึกเหมือนได้นำสิ่งที่เป็นของตัวเองมาสู่สถานประกอบการของคุณ นี่อาจเป็นการแสดงที่น่าสนใจมากสำหรับทุกคนที่มาร่วมงาน และเปิดประตูสู่ขุมสมบัติของสูตรอาหารและรสชาติใหม่ๆ ในบาร์ของคุณ

เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ แขกของคุณจะบอกบาร์เทนเดอร์ว่าเขาต้องการสีหรือรสชาติอะไร และบาร์เทนเดอร์ของคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกสุดพิเศษให้กับเขาโดยเฉพาะ!

เคล็ดลับและแนวคิดบางประการในการโปรโมตเมนูค็อกเทลของคุณอย่างสร้างสรรค์:

• ในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถจัดโรงเรียนค็อกเทลได้ ภายในงานมีบริการค็อกเทลในราคาพิเศษ
• เตรียมการกับผู้ผลิตผลไม้ในท้องถิ่นและเสนอค็อกเทลสำหรับแขกของคุณโดยใช้น้ำผลไม้สดที่คัดสรรมาเพื่อพวกเขาโดยเฉพาะในเช้าวันนี้ ใช้เพื่อโปรโมตร้านอาหารหรือบาร์ของคุณ
• น้ำเชื่อมโฮมเมดแบบโบราณเป็นที่นิยมอย่างมาก เช่น ตะไคร้ ทับทิม กระวาน ขิง อบเชย และโรสแมรี่ ผสมกับแอลกอฮอล์หรือโซดา (เด็กๆ จะชอบ) ให้รสชาติที่สดใหม่

หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือเตรียมปาร์ตี้ฤดูร้อนสำหรับแขกที่มีเด็ก ๆ สูตรเหล่านี้สำหรับค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ 6 ชนิด (ม็อกเทล) แสนอร่อยเหมาะสำหรับคุณ หากไม่ใช่คุณที่ตั้งครรภ์ แต่เป็นเพื่อน ในงานปาร์ตี้เพื่อเป็นเกียรติแก่การเกิดของลูกของเธอ ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์แสนสดชื่นก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าก่อนตั้งครรภ์ เพื่อนคนหนึ่งชอบปาร์ตี้ที่สนุกสนานและดีใจที่เธอได้ยินประกาศชั่วโมงแห่งความสุขที่บาร์ หากจัดปาร์ตี้สำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ ทุกคนที่ได้รับเชิญจะชอบค็อกเทลรสหวานที่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมผลไม้

เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับฤดูร้อนที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีมีประโยชน์ นอกจากองค์ประกอบของเครื่องดื่มแล้ว เราพยายามอธิบายวิธีทำค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วย

สูตรค็อกเทลปราศจากแอลกอฮอล์หมายเลข 1 "เติมความสดชื่นด้วยโมจิโต้"

วัตถุดิบ:
น้ำโซดา น้ำแข็ง น้ำเชื่อมอ้อย ใบสะระแหน่ มะนาว 3 ลูก

การทำอาหาร:
เทน้ำเชื่อมอ้อย 25 มล. ลงในแก้ว
จุ่มใบสะระแหน่ในน้ำเชื่อม
ใส่น้ำแข็ง 4 ก้อน
บีบน้ำมะนาวสองลูกลงในแก้วแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยเหมือนเดิม
หั่นมะนาวลูกที่สามเป็นแว่นแล้วตกแต่งแก้ว
ผัดม็อกเทลด้วยฟางและเพลิดเพลิน!

สูตรค็อกเทลปราศจากแอลกอฮอล์หมายเลข 2 "MOSCOW MULE"

วัตถุดิบ:
เบียร์ขิงไร้แอลกอฮอล์, น้ำแข็ง, น้ำอัดลม, มะนาว 2 ลูก, แตงกวา 1 ลูก, สตรอเบอร์รี่เล็กน้อย, มิ้นต์

การทำอาหาร:
ใส่น้ำแข็ง 4 ก้อนลงในแก้วทองแดง
รินเบียร์ขิงครึ่งแก้ว
บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูก
ใส่สะระแหน่
เติมทุกอย่างให้เต็มด้วยน้ำอัดลม
หั่นมะนาว แตงกวา และสตรอว์เบอร์รี่ลูกที่สองเป็นแว่นแล้วใช้ตกแต่ง
ผัดม็อกเทลด้วยฟางแล้วดื่ม!

สูตรค็อกเทลปราศจากแอลกอฮอล์หมายเลข 3 “สำหรับคนรัก PINA COLADA”

วัตถุดิบ:
กะทิ 8 มล. น้ำแข็ง น้ำสับปะรด 55 มล. สับปะรดสดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
ผสมกะทิ น้ำสับปะรด และน้ำแข็ง แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ใส่น้ำแข็ง 2 ก้อนลงในส่วนผสมแล้วตีต่อ
เทส่วนผสมผลไม้ลงในแก้ว
หั่นสับปะรดเป็นชิ้นแล้ววางบนขอบแก้ว
ใส่ฟางลงในแก้วแล้วสนุกได้เลย!

ม็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ #4 คลั่งไคล้มะม่วง Daiquiri

วัตถุดิบ:
มะม่วงสด ½ ลูก น้ำสับปะรด ¼ ถ้วย มะนาว 1 ลูก น้ำแข็ง น้ำผึ้ง มิ้นต์สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (ยิ่งใส่น้ำแข็งมาก ม็อกเทลก็จะยิ่งบางลง)
เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้ว
ประดับด้วยมิ้นต์
ใส่ฟางลงในแก้ว ทานให้อร่อย!

ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ No. 5 "SUMMER FIZZ"

วัตถุดิบ:
น้ำโซดา ½ ถ้วย สตรอเบอร์รี่ มะนาว 2 ลูก ใบสะระแหน่ น้ำเชื่อมอ้อย น้ำแข็ง

การทำอาหาร:
ผสมน้ำเชื่อมอ้อยกับน้ำมะนาว 2 ลูกในแก้ว
ใส่น้ำแข็งก้อน
ใส่สตรอว์เบอร์รี่ฝานและใบสะระแหน่
เติมทุกอย่างให้เต็มด้วยน้ำอัดลม
ผัดม็อกเทลด้วยฟางและเพลิดเพลิน!

และม็อกเทลปราศจากแอลกอฮอล์ ครั้งที่ 6 "ICE ROSE"

วัตถุดิบ:
2 มะนาว, น้ำแข็ง, น้ำอัดลม, น้ำเชื่อมกุหลาบ, กลีบกุหลาบสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
ใส่น้ำแข็ง 3 ก้อนลงในแก้ว
บีบน้ำมะนาวสองลูก
ใส่น้ำเชื่อมกุหลาบ
เติมทุกอย่างให้เต็มด้วยน้ำอัดลม
โยนกลีบกุหลาบใส่แก้ว
ผัดทุกอย่างด้วยฟาง ม็อกเทลพร้อม!

อย่างที่คุณเห็น สูตรค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ง่ายๆ เหล่านี้ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เราหวังว่าม็อกเทลที่สดชื่นจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูร้อน

ฤดูร้อนอยู่ที่จุดสูงสุด เช่นเดียวกับอากาศใต้น้ำที่มีแสงเย็นไม่เพียงพอ

นี่คือเครื่องดื่มฤดูร้อน 7 ชนิด - ค็อกเทลแสนสดชื่นเหล่านี้จะช่วยดับกระหายของคุณและเพิ่มพลังงานให้กับคุณ

คูลเลอร์ "คาเมรอน"

เครื่องดื่มที่เรียบง่ายแต่เข้มข้นนี้เหมาะสำหรับปาร์ตี้ช่วงฤดูร้อนในบริษัทขนาดใหญ่ที่มีเสียงดัง

วัตถุดิบ:

• วิสกี้ปั่น 360 มล. (วิสกี้ผสมสก๊อตช์);
• ไวน์ขาว 120 มล. (เช่น Sauvignon Blanc);
• น้ำมะนาวคั้นสด 120 มล.
• น้ำเชื่อม 120 มล.
• เบียร์ขิงเย็น 240 มล.
• แองกัสตูราของเวเนซุเอลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

รวมวิสกี้ ไวน์ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม แช่เย็น 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาออกมาเขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงในเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เติมเบียร์ขิงบางๆ และแองกอสทูร่าสองสามหยดลงไป

เตกีล่าแตงโม

ค็อกเทลแตงโมนี้จะช่วยฟื้นฟูและดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ และคุณจะได้พบกับสูตรแตงโมที่ไม่มีแอลกอฮอล์มากมาย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 60 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 60 มล.
• เตกีล่า 300 มล
• เนื้อแตงโม 450 กรัม (หลุม);
• บลูเบอร์รี่ 400 กรัม
• สะระแหน่สด

การทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อม (ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนๆ) พักไว้ให้เย็น จากนั้นบดเนื้อแตงโมในเครื่องปั่น น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ

ในเหยือก (วิธีแก้ปัญหาเดิมคือใช้เปลือกแตงโมแทนเหยือก ผ่าครึ่งในรูปแบบของแจกันและทำความสะอาดเยื่อกระดาษ) ผสมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว บลูเบอร์รี่ และมิ้นต์ บลูเบอร์รี่และมิ้นต์ควรบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นเติมน้ำแตงโมและเตกีล่าแล้วส่งให้เย็น 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟในถ้วยแก้วที่ใส่น้ำแข็งและประดับด้วยใบสะระแหน่

สตรอเบอร์รี่เลมอนโมจิโต้

Mojito เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนแบบคลาสสิก เวอร์ชันนี้มีรสผลไม้มากกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่สดชื่น

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมทองคำ 240 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด 90 มล.
• น้ำเชื่อมอ้อย 60 มล.
• มะนาว 8 ชิ้น;
• 4-6 สตรอเบอร์รี่;
• ใบสะระแหน่ (25-30 ชิ้น);
• น้ำแข็ง (ก้อนและบด)

การทำอาหาร:

ในเครื่องปั่น (สามารถแทนที่ด้วยขวดหรือขวดที่ปิดผนึกด้วยปากกว้าง) เราส่งมะนาวสตรอเบอร์รี่และมิ้นต์ จากนั้นใส่น้ำแข็งบด เหล้ารัม น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมอ้อย (เตรียมเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลปกติ) เขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วทรงสูงที่เติมน้ำแข็งก้อนลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และมินต์

ผลไม้ "แซงเกรีย"

Sangria เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของชาวนาสเปนและโปรตุเกส "เครื่องดื่มผลไม้" ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำสักแก้วนี้จะช่วยเพิ่มพลังในการทำงานภายใต้แสงแดดที่แผดเผา

วัตถุดิบ:

• ไวน์ผลไม้สีแดงหนึ่งขวด (750 มล.) (เช่น Merlot);
• บรั่นดี 120 มล.;
• น้ำเชื่อม 90 มล.
• มะนาวหั่นบาง ๆ และมะนาวส้มและมะนาวหนึ่งถ้วย

การทำอาหาร:

ผสมไวน์ บรั่นดี น้ำเชื่อม และผลไม้รสเปรี้ยว จากนั้นเราก็ส่งไปที่เย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมงจนส่วนผสมทั้งหมดให้รสชาติกัน เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

เหล้ารัม

ค็อกเทลนี้เรียบง่ายและอร่อยมาก หากแขกมีกำหนดการ ให้ทำให้มันใหญ่ขึ้น - พวกเขาจะดื่มอย่างรวดเร็ว สำหรับ 8 เสิร์ฟคุณจะต้อง ...

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมเบา 240 มล.;
• เหล้ารัมอายุ 240 มล.
• น้ำส้มคั้นสด 240 มล.
• น้ำหวานมะม่วง 240 มล.
• น้ำสับปะรด 120 มล.
• 80 ใบสะระแหน่;
• สับปะรด 8 ชิ้น

การทำอาหาร:

เรารวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำแข็งและชิ้นสับปะรด) ลงในเหยือกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผสมเครื่องดื่มแช่เย็นให้เข้ากัน เติมน้ำแข็ง เทใส่แก้ว ประดับด้วยสับปะรดชิ้นเล็กๆ

เชอร์รี่จินเป็นการผสมผสานของจินคลาสสิกกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่ดั้งเดิม ในการเตรียมการเสิร์ฟ 12 รายการคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับน้ำเชื่อมเชอร์รี่:

• เชอร์รี่ 450 กรัม (หลุม);
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำ 240 มล.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก

สำหรับจิน:

• เหล้ายิน 480 มล.
• 180 มล. "Cointreau";
• น้ำมะนาวคั้นสด 180 มล.
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 540 มล.
• angostura เล็กน้อย
• โซดา;
• มะนาวและเชอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง)

การทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเรากรองของเหลวและทำให้เย็น - ปรากฎว่าน้ำเชื่อมเชอร์รี่ประมาณ 540 มล.

เราผสมจิน, Cointreau, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมเชอร์รี่ และแองกอสทูร่าสองสามหยด ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วโดยไม่ต้องเติมจนสุด - เติมโซดาที่เหลือ ตกแต่งด้วยมะนาวและเชอร์รี่และให้บริการแขก

พีชหวาน + ขม "Aperol" สร้างการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ ค็อกเทล Bitter Peach เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสิ้นสุดวันในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แกรปปา 360 มล.;
• 120 มล. "Aperol";
• น้ำหวานพีช 120 มล.
• แชมเปญแช่เย็น 60 มล.
• ลูกพีชชิ้นหนึ่ง (สำหรับตกแต่ง);

การทำอาหาร:

เราเติมน้ำแข็งในเชคเกอร์ (หรือ "แอนะล็อก") เติม grappa, Aperol, น้ำทิพย์ลูกพีชและเขย่าให้เข้ากัน เทลงในแก้วแช่เย็น ด้านบนด้วยแชมเปญ ประดับด้วยชิ้นพีช

สนุกกับช่วงเวลาของคุณและแน่นอนแบ่งปันค็อกเทลฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น!

ในวันฤดูร้อน คุณต้องการลองเครื่องดื่มชูกำลังที่สดชื่น หลังจากนั้นคุณจะไม่หลับ แน่นอน ค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นเหมาะสมที่สุด มีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้เพราะหากต้องการค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิดสามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ

คลาสสิกของประเภท: ค็อกเทลฤดูร้อนที่ไม่มีแอลกอฮอล์ "Mojito"

การทำซ้ำรสชาติที่คุ้นเคยของค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่บ้านและทำตามสูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นง่ายกว่ามาก หากมีเวลาน้อยมาก ให้เลือกตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ที่ด้านล่างของแก้วแช่เย็น เราใส่มะนาวฝานเล็กน้อย และถ้าไม่มี ให้ใส่มะนาว เพิ่มใบสะระแหน่ 2-3 ใบและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เราถูส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้น จากนั้นเทสไปรท์ที่แช่เย็นแล้วเติมก้อนน้ำแข็ง ตามเนื้อผ้า Mojito จะเสิร์ฟพร้อมกับใบสะระแหน่

สูตรจากเปอร์โตริโก: Pina Colada ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์แสนอร่อยนี้ทำเองด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีม 100 มล. มีไขมัน 20%
• กะทิ - 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ชิ้นสับปะรดหรือกระป๋อง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ - 100 มล.)
• น้ำตาลผง - ครึ่งช้อนชา

ทำส่วนผสมของครีม (ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใส่นม) น้ำตาลผง และเนื้อสับปะรดหรือน้ำผลไม้ ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ และอาหารอันโอชะของเขตร้อนก็พร้อม! คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรดและเชอร์รี่รวมทั้งเกล็ดมะพร้าว

ปาร์ตี้ฮิต: ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์บลูสกาย

และตัวเลือกนี้สามารถเข้าร่วมการแข่งขัน "ทายซิว่าประกอบด้วยอะไร" เครื่องดื่มจะไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นและดับกระหายของคุณในวันฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะปาร์ตี้ด้วยสีฟ้าที่ผิดปกติ

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำสับปะรด 50-60 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมมินต์และน้ำตาล 10 มล
• ไอศกรีมไม่มีสารปรุงแต่ง 4-5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและตีอย่างทั่วถึงในเครื่องปั่นเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร จากนั้นนำส่วนผสมออกในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที เหมาะที่จะตกแต่งเครื่องดื่มแปลกใหม่ด้วยชิ้นมะพร้าว หากคุณทำตามสูตรค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์นี้ทุกประการ มันจะมีลักษณะเหมือนกับในภาพทุกประการ

สำหรับทั้งครอบครัว: ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ในฤดูร้อน "Banana Paradise"

ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ที่สดชื่นและอร่อยจริง ๆ พร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ โดยใช้นม ไอศกรีม และกล้วย ใช้เวลา 15 นาทีอย่างแท้จริง และคุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัวในช่วงเย็นของฤดูร้อน นำกล้วย 2 ลูกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมหนึ่งลิตรและไอศกรีมคลาสสิก 1 ก้อน (หรือแก้ว) ที่ไม่มีสารเติมแต่ง

จะต้องตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 8-10 นาที กลายเป็นค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์แสนอร่อยซึ่งมีองค์ประกอบที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ที่บ้าน: ตัวอย่างเช่นเพิ่มสตรอเบอร์รี่ nectarines หรือลูกพีชลงในส่วนผสม - ตามที่ผู้ปรุงอาหารบอก

เอาใจทุกคน: ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์พร้อมน้ำเชื่อม

สูตรทั้งกลุ่มขึ้นอยู่กับการใช้น้ำเชื่อม ตัวเลือกนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก เพราะคุณสามารถทำสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ให้สำเร็จได้: เพื่อทำให้ทุกคนพอใจในคราวเดียว

ตัวอย่างเช่น นำไข่แดง น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และลูกเกด 100 มล. ทุกอย่างผสมในเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาที ตกแต่งด้วยลูกเกดแดงหรือสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับใบสตรอเบอรี่ น้ำเชื่อมลูกเกดสามารถแทนที่ด้วยเครื่องดื่มเบอร์รี่อื่น ๆ

แต่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสกีวี นำผลไม้ 2 ผล ไอศกรีมครึ่งก้อนและนม 1 ลิตร ทุกอย่างถูกตีในเครื่องปั่นประมาณ 4-5 นาที เสิร์ฟพร้อมกีวีหั่นเป็นชิ้น

หากครอบครัวมีแฟนตัวยงของแตงโมหรือแตงโม คุณสามารถทำเครื่องดื่มตามสูตรเดียวกันได้ นำแตงหรือแตงโมฝานหนึ่งชิ้นต่อนมหนึ่งลิตร

สำหรับเด็ก: ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับเด็ก

เด็กทุกคนชอบน้ำมะนาว ดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีการทำน้ำมะนาวที่บ้าน สำหรับน้ำอัดลมเย็น 1.5 ลิตร (คุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องใช้แก๊ส) นำน้ำมะนาว 6 ลูกและน้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำมะนาวเทลงในน้ำแล้วใส่ในตู้เย็น น้ำตาลจะดีกว่าที่จะกวนในน้ำเดือดเล็กน้อยและเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่างและปฏิบัติต่อเด็ก

หากคุณกินแตงโมไม่หมด คุณสามารถหั่นชิ้นใหญ่ 4-5 ชิ้น ทิ้งเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น ใส่ใบสะระแหน่สับละเอียด น้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว และน้ำมะนาว 1 ลูก เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น - คุณจะได้เครื่องดื่มที่สดชื่นที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับสายหวาน: มิลค์ช็อกโกแลตเชค

และแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อคนรักช็อกโกแลต เครื่องดื่มทำจากโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ นมหนึ่งแก้ว น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องปั่น และเพื่อให้หมวกมีฟอง ต้องคนด้วยไม้ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส และเพื่อให้เครื่องดื่มนุ่มขึ้น ให้เติมไอศกรีม 3 ช้อนโต๊ะ

ตามสูตรยอดนิยมเหล่านี้ คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้: น้ำเชื่อมผสม ผลไม้ต่างๆ ตามความรู้สึก ค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นทั้งกลุ่มที่ไม่ทำให้แย่ไปกว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ร้านอาหาร

ดังนั้นถึงเวลาสำหรับค่ำคืนที่ร้อนระอุ ชายหาดที่มีแสงแดดส่องถึง และความประทับใจที่สดใส ไม่ต้องสงสัยเลยว่า หลายคนต่างตั้งหน้าตั้งตารอการเดินทางไปยังประเทศที่อบอุ่นด้วยธรรมชาติที่แปลกใหม่และปาร์ตี้ค็อกเทลบนเรือยอทช์ แต่แล้วคนที่ถูกบังคับให้อยู่ในเมืองหลวงที่ร้อนระอุล่ะ? วิธีเอาตัวรอดจากความร้อน วิธีทำให้สดชื่นในวันฤดูร้อน ทำให้มันทันสมัย ​​สนุกและมีรสนิยมดี? Localway ได้สัมภาษณ์เชฟจากสถานที่ต่างๆ ในเมืองหลวงเพื่อค้นหาสิ่งที่พวกเขาได้เตรียมสิ่งผิดปกติสำหรับฤดูร้อนเพื่อดับกระหายของผู้มาเยือน เพื่อเป็นการตอบสนอง ผู้เชี่ยวชาญด้านค็อกเทลบอกเราเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในเมนูบาร์ แบ่งปันความลับของพวกเขาในการผสมผสานที่สดชื่น และบอกเราเกี่ยวกับเทรนด์ค็อกเทลที่ร้อนแรงที่สุดในฤดูร้อนนี้

PS: ไม่มี Mojitos ใดได้รับอันตราย ...

บาร์

ฉันมีสัจพจน์เบื้องต้นสองสามข้อที่ฉันใช้ทำค็อกเทล เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม: สุราคุณภาพ (ฉันใช้แอลกอฮอล์ระดับพรีเมียม) และผลิตผลสด (ใบ ผัก ผลไม้ เครื่องเทศ) นอกจากนี้ยังเป็นมือและทัศนคติส่วนตัวต่อเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังมีตัวกรองในปากซึ่งเข้าใจถึงสิ่งที่เป็นไปได้และสิ่งที่ไม่เป็น บางทีประสบการณ์การทำงานเป็นพ่อครัวอาจช่วยฉันได้ หรืออาจเป็นประสบการณ์ของนักเทคโนโลยี แต่ฉันมักจะกรองทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป และผู้คนจะได้สิ่งที่พวกเขาต้องการในตอนท้าย และเกณฑ์สุดท้ายที่สำคัญที่สุดสำหรับค็อกเทลที่ประสบความสำเร็จคือความต้องการและความเกี่ยวข้อง ฉันไม่ทำในสิ่งที่คนไม่ดื่ม

ฤดูกาลนี้มีความต้องการค็อกเทล Spritz: ฉันไม่ได้ทำกับ prosecco แต่กับไซเดอร์ - มันยิ่งสดชื่นและเป็นที่นิยมมากขึ้น คนชอบแก้วใสและน้ำแข็ง มันเกี่ยวข้องกับการพักผ่อน, นอนพักกลางวัน, วันหยุด โดยปกติเมื่อคุณมาตอนเย็นหลังเลิกงาน คุณต้องการคืนความรู้สึกเหล่านี้ อย่างน้อยก็ผ่านเครื่องดื่ม และด้วยค็อกเทลของฉัน ฉันพยายามที่จะมอบความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ให้กับผู้คน

อ่านให้ครบ ทรุด

ร้านอาหาร, บาร์

Homemade Colada คือ "Pina Colada" สุดคลาสสิก เราเสิร์ฟค็อกเทลในขวดนม โดยล้อเลียน Pina Colada รุ่นที่ไม่ถูกต้องในปัจจุบัน บางครั้งบาร์เทนเดอร์เพิ่มนมหรือครีมลงในค็อกเทลซึ่งเป็นการละเมิดสูตรและรสชาติไม่ดี ในขั้นต้น เมื่อคิดค้นเครื่องดื่ม องค์ประกอบของเครื่องดื่มแนะนำน้ำสับปะรดสด ครีมมะพร้าว และเหล้ารัม ความสมดุลขององค์ประกอบทั้งสามนี้เป็นสูตรค็อกเทลในอุดมคติ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติที่สดใสและอบอุ่นของเครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับอารมณ์และสภาพอากาศในฤดูร้อน นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากและสามารถให้พลังงานได้ตลอดทั้งคืน

เราเสิร์ฟค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เพื่อให้แขกมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเครื่องดื่ม เราขอเชิญพวกเขาให้เลือกเหล้ารัมของตัวเองและผสมค็อกเทลตามความชอบ ดังนั้นแขกจึงไม่เพียงได้รับค็อกเทลเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นมิกโซโลจิสต์ด้วย! โฮมเมด Colada เสิร์ฟโดยไม่มีน้ำแข็งและเมาจากชามดินเผาขนาดเล็กซึ่งดึงรสชาติออกมาได้อย่างแท้จริง!

คาเฟ่ บาร์

ค็อกเทล "Fox Fur" ได้ชื่อที่ผิดปกติซึ่งแปลว่า "ขนสุนัขจิ้งจอก" เนื่องจากมีสีแดงคะนองที่เข้มข้น

ฐานแอลกอฮอล์ของมันคือวอดก้าและรสส้ม ซีบัคธอร์นผสมผสานกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของตะไคร้เอเชีย ทำให้ค็อกเทลมีรสเปรี้ยวอมหวาน น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับฤดูร้อน

ร้านอาหาร, บาร์

Pisco Sour นั้นแรง แต่ในขณะเดียวกันก็สดชื่นเพราะบรั่นดีที่ทำมาจากองุ่น ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของเครื่องดื่มคือมะนาวซึ่งเพิ่มความเปรี้ยวในช่วงฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์ให้กับส่วนผสม วิปโปรตีนโฟมทำให้รสชาตินุ่ม กลมกล่อม ดูดซับความคมของแอลกอฮอล์เข้มข้น ฉันพยายามทำค็อกเทลนี้ในรูปแบบต่างๆ: หนึ่งมีรสผลไม้ฤดูร้อนและอีกอันมีกลิ่นหอมของลาเวนเดอร์และสมุนไพรโปรวองซ์ที่สามถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์โดยใช้ธีมที่ทันสมัยของ "superfoods" - เกี่ยวกับสุราและน้ำเชื่อมโกจิเบอร์รี่ . Pisco Sour ทั้งหกแบบของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

อ่านให้ครบ ทรุด

คาเฟ่ บาร์

ค็อกเทลที่ทำลายขอบเขตปกติของเครื่องดื่ม การผสมผสานของเตกีลา เกลือ เสจ สับปะรด และเมนทอล ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่สดใส แต่ยังให้ความรู้สึกที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย ค็อกเทลเสิร์ฟในควันพวย ซึ่งช่วยให้ได้คุณสมบัติเพิ่มเติมในรูปแบบของกลิ่นควัน - และวิธีนี้ใช้ได้ผลดีควบคู่ไปกับรสชาติ ดังนั้นเราจึงเล่นกับจิตใจเพราะในตอนแรกสมองให้ข้อมูลว่าเครื่องดื่มที่มีควันจะตามมา แต่ผลกลับตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง ขอแนะนำให้รีเฟรชผู้รับปากด้วยสเปรย์มินต์ก่อนดื่ม ซึ่งจะช่วยให้คุณค้นพบทุกแง่มุมของรสชาติของเครื่องดื่มนี้ หรือลองผสมกับเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบของสับปะรดผสมเหล้าเมนทอล

อ่านให้ครบ ทรุด

คาบานี่ตลก

Malaya Dmitrovka, 5/9, มอสโก

คาเฟ่

การสร้างบาร์การ์ด "ธนาคาร" ฉันพยายามรวบรวมแนวโน้มที่เกี่ยวข้องและเป็นที่นิยมที่สุดของบาร์สมัยใหม่ไว้ในนั้น เรามีคราฟต์เบียร์และไซเดอร์ที่น่าสนใจมากมาย ไวน์ชั้นดี และตอนนี้เราได้เปิดตัวค็อกเทลแล้ว ค็อกเทลทั้งหมดของธนาคารทำขึ้นจากส่วนผสมที่เราเตรียมไว้เองเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สครับมะเขือเทศเป็นค็อกเทลฤดูร้อนที่มีกลิ่นของมะเขือเทศและโหระพา ขั้นแรกเตรียมน้ำมะเขือเทศ: หั่นมะเขือเทศใส่โหระพา - ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสมเป็นเวลาสามวัน กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้นและปล่อยน้ำมะเขือเทศ หลังจากนั้นก็ผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์ ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้ม เย็น และกรอง - นี่คือวิธีการได้ฐานของค็อกเทลนี้ ซึ่งจากนั้นผสมกับเวอร์มุต สปาร์คกลิ้งไวน์ และจิน

แม้แต่ในฤดูร้อน ฉันขอแนะนำ "White Negroni" เราทำจากเหล้า Lille Blanc, gin และ French Suze เนื่องจากได้สีเขียวอ่อน เสิร์ฟพร้อมค็อกเทลกับชิปส้ม ฉันยังแนะนำทิงเจอร์ที่เป็นที่นิยมตลอดเวลาของปี - วิสกี้กับดอกคาโมไมล์ วิสกี้กับโหระพาและลูกพรุน และจินกับราสเบอร์รี่

อ่านให้ครบ ทรุด

ร้านอาหาร

ค็อกเทลถูกสร้างขึ้นมาสำหรับเมนูฤดูร้อนโดยเฉพาะ ประกอบด้วยผลไม้สด ได้แก่ เสาวรสและเฟยโจว น้ำมะนาวทำให้ค็อกเทลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมิ้นต์เน้นความสด

วอดก้าได้รับเลือกเป็นพื้นฐานเนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางไม่บิดเบือน แต่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใสของเครื่องดื่มอย่างมาก สุภาพสตรีจะชอบ Green Paradise Tini เป็นพิเศษเพราะเป็นค็อกเทลยามเย็นที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการย่อยอาหาร เป็นการยากที่จะหาเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบกว่านี้เพื่อเพลิดเพลินกับพระอาทิตย์ตกและแสงไฟของมอสโกในตอนเย็นบนระเบียงฤดูร้อนของคาร์ลสัน

ร้านอาหาร, บาร์

ร่วมกับทีมงาน 15 Kitchen + Bar ได้รวบรวมการ์ดค็อกเทลซิกเนเจอร์ 9 รายการ ที่เหมือนเมนูอาหารจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ การสั่งซื้อเครื่องดื่มจะเป็นการผจญภัยสำหรับแขก - การ์ดค็อกเทลเป็นเหมือนสนามเด็กเล่นหรือแผนที่ขุมทรัพย์ซึ่งแบ่งออกเป็นห้าส่วน: Aer, Ignis, Aqua, Terra (อากาศ, ไฟ, น้ำ, ดิน) และกล่องปริศนาลึกลับ สูตรและรสชาติของเครื่องดื่มแปดชนิด - สด ทาร์ต เบาหรือเข้มข้น - ได้รับแรงบันดาลใจจากองค์ประกอบใดองค์ประกอบหนึ่ง และเบื้องหลังชื่อที่น่าสนใจ Mystery Box ได้ซ่อนค็อกเทลคลาสสิกที่มีชื่อเสียงของผู้เขียนไว้ด้วยการนำเสนออันตระการตา

น้ำเกรพฟรุตสด

น้ำตาลลาเวนเดอร์

เวอร์มุตแดง

ค็อกเทลมีรสชาติของดอกลาเวนเดอร์ที่เข้มข้น พร้อมด้วยความขมของเกรปฟรุต ลูกแพร์สุก และสมุนไพรและเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน ในการเสิร์ฟ เราใช้แจกันหรูหราเพื่อเน้นรสชาติดอกไม้ของเครื่องดื่ม

อ่านให้ครบ ทรุด

ค็อกเทล Final Fantasy ถูกออกแบบให้เป็นทางเลือกแทนค็อกเทล Spritz สุดคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบ นี่คือค็อกเทลฤดูร้อนเบา ๆ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดี ซึ่งเหมาะที่จะทานคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และสลัดกับอาหารทะเล ประกอบด้วยไวน์พลัมแดง โซดาเล็กน้อย และเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแบบฝรั่งเศส Suze ค็อกเทลให้ความสดชื่น เปรี้ยวเล็กน้อย มีความขมเล็กน้อย สำหรับการตกแต่งเราใช้ lingonberries ที่ระเหยได้ซึ่งช่วยเพิ่มความเป็นกรดให้กับเครื่องดื่ม Lingonberries ในกระบวนการดื่มค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดงค็อกเทล - ทำให้เราได้แนวคิดในการตั้งชื่อ Final Fantasy นอกจากนี้ ชื่อนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอะนิเมะญี่ปุ่นในชื่อเดียวกัน

อ่านให้ครบ ทรุด

บาร์

เราคิดไอเดียสำหรับค็อกเทลนี้ขึ้นมาในขณะที่คิดว่าคนที่รักเบียร์สามารถเปลี่ยนเป็นดื่มค็อกเทลได้อย่างไร แนวคิดนี้ถือกำเนิดขึ้นเพื่อใช้น้ำเชื่อมที่ทำจากเบียร์ และเราเลิกกันเถอะ ... การผสมผสานที่ไม่คาดคิดของสก๊อตช์วิสกี้กับสเตาท์ไอริชแบบดั้งเดิมทำให้เกิดค็อกเทลที่มีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย Hoppy Sour แข็งแกร่งแต่น้ำหนักเบาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน นอกจากสก๊อตช์และกินเนสส์แล้ว ค็อกเทลยังประกอบด้วยน้ำเชื่อมฮอปโฮมเมด น้ำมะนาว และโปรตีน ซึ่งทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่มีลักษณะเฉพาะ

ร้านอาหาร

สำหรับค็อกเทล Adonis 22 ฉันผสม Martini Rosso กับชาผู่เอ๋อ ซึ่งทำให้เวอร์มุตมีความฝาด ความหวานจึงค่อยๆ เรียบ และมีกลิ่นรสใหม่ปรากฏขึ้น ชาที่นี่ไม่เด่นชัด แต่ให้สำเนียงที่สังเกตได้ อย่างที่เห็น เชอร์รี่และรสขมสีส้มที่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มสร้างพันธมิตรที่กลมกลืนกัน ค็อกเทลเข้ากันได้ดีกับอาหารจีนที่เสิร์ฟในร้านอาหารของเรา

บาร์

Mint Julep เป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดที่ดื่มได้ในปริมาณมาก ดังนั้นทางเลือกของฉันจึงลดลง โดยปกติที่ NOOR เราจะปรุงแต่อาหารคลาสสิกที่มีการปรับแต่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เราทำค็อกเทลนี้ด้วยวิธีของเราเอง โดยใส่น้ำตาลมินต์ลงไป

เล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติของเครื่องดื่ม ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 มีการเสิร์ฟในแก้วเงินหรือโลหะ น้ำค้างแข็งก่อตัวขึ้นบนผนังของกระจกดังกล่าวทำให้เย็นลง นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในรัฐทางตอนใต้ของประเทศสหรัฐอเมริกา "Peppermint Julep" ยังคงเสิร์ฟตามธรรมเนียมในการแข่งขันที่ยิ่งใหญ่ที่สุด - "Kentucky Derby"

องค์ประกอบของค็อกเทลประกอบด้วยน้ำตาลผง บูร์บง และมิ้นต์ เราผสมส่วนผสมและเพิ่มน้ำแข็งบดจำนวนมากเสิร์ฟในแก้วทองแดง

อ่านให้ครบ ทรุด

ร้านอาหาร, บาร์

ฉันมากับค็อกเทลหงษ์สวรรค์ขณะเดินทางไปเอเชีย เมื่อมาถึงมอสโคว์ก็ได้รับการสรุปและได้รับแบบฟอร์มสุดท้าย สดชื่น บางเบา แต่ในขณะเดียวกันก็เข้มข้นและเผ็ดจัดจ้านจะเหมาะกับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย

ประกอบด้วย: จิน มะม่วงบด น้ำมะนาว ขิง น้ำเชื่อมตะไคร้กับน้ำผึ้ง มิ้นต์ และไวน์ขาว

รสชาติเป็นที่น่าสนใจผลไม้และสด รสที่ค้างอยู่ในคอประกอบด้วยโน๊ตของขิง Hongsavan เสิร์ฟบนกระดานพร้อมบิสกิตชีสและสตรอเบอร์รี่โฮมเมดและแยมพริกไทยร้อนแดง

อ่านให้ครบ ทรุด

บาร์

เราทำงานเพื่อสร้างค็อกเทล Duran Duran เป็นเวลาสองเดือน: เราศึกษารสนิยมของศิลปินเดี่ยวของกลุ่ม Duran Duran มองหาการผสมผสานและตรวจสอบความแตกต่างของรสชาติ ในที่สุดก็พบสมดุลที่เหมาะสม ค็อกเทล Duran Duran ไม่ได้เป็นเพียงชุดของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มที่เชื่อมโยงกับวงดนตรีและยุคสมัยซึ่งเราต้องการถ่ายทอดให้แขกของเราทราบ ด้านหนึ่งกลายเป็นการผสมผสานที่ทันสมัยและสดใส และในทางกลับกัน เรื่องราวทั้งหมดที่เกิดในแก้ว

Duran Bar มอสโก

Rochdelskaya, 15, 26, มอสโก

ร้านอาหาร

ฉันคิดค้นค็อกเทลใหม่ในปี 2008 เมื่อฉันทำงานในบาร์ที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในมอสโก เมื่อมีประสบการณ์และความรู้เพียงพอแล้ว ฉันเริ่มพยายามรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ ทดลองและประดิษฐ์มิกซ์ของผู้เขียน ตอนแรกเพื่อนของฉันชื่นชมค็อกเทลนี้ และจากนั้นก็กลายเป็นที่นิยมในหมู่แขกประจำของสถานประกอบการ ประกอบด้วย: พริกหยวกแดง, สตรอเบอร์รี่, คัมพารีขม, จินแห้ง, น้ำผึ้งเกาลัดและน้ำมะนาว ค็อกเทลมีรสชาติที่น่าพึงพอใจที่ผสมผสานความหวานของสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้ง ความสดของพริกหยวก ตลอดจนความฝาดและความขมเล็กน้อยของคัมพารี

เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแช่แข็งและโรยหน้าด้วยพริกหยวกฝานกับยอดถั่วลันเตา

อ่านให้ครบ ทรุด

บาร์

ฉันเป็นแฟนตัวยงของค็อกเทล Negroni (ซึ่งเป็นพื้นฐานของค็อกเทลของฉัน) และฉันไม่ใช่แฟนของพรีมิกซ์ที่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมที่หายาก ปัจจัยสองประการเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันสร้างค็อกเทลเอง:

1. ใกล้ฤดูร้อน;

1. แนวคิดของสิ่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินในฤดูร้อน บางสิ่งบางอย่างที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เพื่อให้มันสดและแข็งแรง

ฉันใช้จินเป็นพื้นฐานเพราะฉันชอบเครื่องดื่มนี้มาก ฉันเพิ่มเหล้าก่อนอาหาร Suze ซึ่งฉันเคารพในประวัติและรสชาติของมัน ตอนนี้ในความคิดของฉันมันไม่เป็นที่นิยมในหมู่แขกบาร์เหมือนที่เคยเป็นมาแม้ว่ามันจะทำให้เสียงดีขึ้นและดับกระหาย - มันไม่ได้ถูกเรียกว่า "เหล้าก่อนอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับนักกีฬา" และ "เพื่อนท้อง" ฉันต้องการเติมภาพนี้ด้วยของหวาน ดังนั้นองค์ประกอบที่สามคือ Martini Bianco เวอร์มุต ด้วยเหตุนี้ ในความคิดของฉัน เราจึงได้เครื่องดื่มค็อกเทลเรียกน้ำย่อยที่สมดุลมาก ซึ่งจะช่วยคุณให้พ้นจากความร้อนในฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย!

"White Negroni" - 390 รูเบิล

อ่านให้ครบ ทรุด

ร้านอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน ฉันตัดสินใจเพิ่มค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่สดใสและสดชื่นลงในรายการบาร์ของบราสเซอรี่ โมสต์ ซึ่งเหมาะที่จะดื่มในฤดูร้อนโดยได้นั่งรับอากาศบริสุทธิ์

Brasserie Most tini dessert - หนึ่งในโซลูชั่นฤดูร้อนที่ตัดกัน ซึ่งรวมถึงเหล้า Limoncello โฮมเมดที่หอมกรุ่นเขย่าในเชคเกอร์และครีมซอร์เบต์นมอัลมอนด์หนึ่งช้อน

Strawberry tini เป็นเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิงที่รักสตรอเบอร์รี่ ค็อกเทลวอดก้าที่มีรสเบอร์รี่เข้มข้น รสหวานของสตรอว์เบอร์รีถูกเลือกใช้โดย “พริกไทย” ในรูปแบบของน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามหยด