0:69

1:574 1:584

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับกระเทียมที่เร็วและอร่อยที่สุดปรุงในเตาอบ! ใช่ใช่คุณไม่ได้ยิน - มันเร็วมากและไม่มีไขมันและไม่มีกระเด็นบนเตาจากกระทะ ลองดูสิ!

1:910 1:920

เราจะต้อง

1:957

มะเขือยาว 2-3 ลูก
1-2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

1:1143 1:1153

การทำอาหาร:

1:1188

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้ววางบนถาดอบปิดด้วยกระดาษรองอาหาร - เกลือและแปรงจุ่มลงในน้ำมันพืชก่อนทาไขมันแต่ละชิ้น
เราใส่มะเขือยาวในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีอุ่นถึง 200 องศา
ในขณะที่ผัดมะเขือยาวจนหน้าแดง ให้ผัดหัวหอมกับกระเทียมและซอสมะเขือเทศ
เรานำมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้นด้านบน - โรยด้วยสมุนไพรสับ
ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวจะถูกทอดโดยไม่กระเด็นและให้บลัชออนที่สวยงาม!

1:2129

1:9

ม้วนมะเขือยาวรสเผ็ด (รวดเร็ว ง่าย และอร่อย!)

1:125

2:630 2:640

วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 ลูก
- 2 มะเขือเทศ
- มายองเนส 50 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- วอลนัท 30 กรัม
- น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ;

2:979

การทำอาหาร:
มะเขือยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม

2:1150

เกลือและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อขจัดความขมขื่น

2:1271

ทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ

2:1508

ปอกเปลือกและบีบกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับมายองเนส

2:131

หล่อลื่นจานมะเขือยาวด้วยมายองเนสด้านหนึ่งวางผักชีฝรั่งและมะเขือเทศฝานหนึ่งม้วน

2:362

วางม้วนบนจานโรยด้วยวอลนัทบดแห้งโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

2:570 2:580

มะเขือยาวตุรกี

2:636

3:1141 3:1151

มะเขือยาวตุรกีนั้นง่ายต่อการเตรียมและยินดีให้บริการ ทุกคนที่ได้ลองมะเขือม่วงแล้วมองหาสูตรสำหรับเตรียม ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ

3:1450 3:1460

วัตถุดิบ:

3:1491

3 ชิ้น - มะเขือยาว
3 ชิ้น - มะเขือเทศลูกใหญ่
3 ชิ้น - แครอท
1 พวง - ผักชีฝรั่ง
100 มล. - น้ำมันพืช
เกลือ
พริกไทยดำ

3:1735

3:9

การทำอาหาร:

3:44

ล้างมะเขือยาวและหั่นให้ตรงกับผิวเป็นชิ้นกว้างพอสมควร
เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อคลายความขมขื่น
จากนั้นล้างจานในน้ำเย็น
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
ผสมหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ แล้วผัดจนนุ่มในน้ำมันพืช พริกไทยเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นฉันก็ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน
ผักย่างวางบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น
จากนั้นคุณต้องย้ายจานไปยังถาดอบโดยเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
โรยน้ำมันพืชด้านบนและวางในเตาอบ
อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 185 องศา

3:1268 3:1278

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมมะเขือยาวตุรกี! มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยผักใบเขียว ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ลองแน่นอน!

3:1574 3:9

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

3:115

4:620 4:630

ฉันขอเสนอสูตรอาหารว่างมะเขือยาวรสเผ็ดที่นี่ - ทุกอย่างเรียบง่ายเข้าใจได้และหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถเริ่มกินได้ :) ความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มหรือลดปริมาณกระเทียม ในสูตร

4:1094 4:1104

เราจะต้อง:

4:1142

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ชีสแข็ง ๆ - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
กระเทียม 2-3-4 กลีบ
เกลือ
มายองเนส

4:1328 4:1338

การทำอาหาร:

4:1373

ตัดมะเขือยาวเป็นวงเทน้ำเกลือลงไปแช่ทิ้งไว้ 15 นาที
ตัดมะเขือเทศเป็นวง
เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบกระเทียมลงไปผ่านที่กดกระเทียมมายองเนสและผสมให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาและน้ำมะนาวไม่มาก
ตอนนี้เอาน้ำออกจากมะเขือยาว ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมากในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจายมันบนกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกินและเริ่ม "สิ่ง"
เรากระจายส่วนผสมของชีสกระเทียมบนมะเขือยาวแล้วปิดด้วยมะเขือเทศ - ทุกอย่าง !!!
คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผลเบอร์รี่มะกอกอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศจะดึงดูดทุกคน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นจานแยกกับขนมปังดำหลังจากปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

4:2901

4:9

ม้วนมะเขือยาวกับถั่ว

4:85

5:590 5:600

ใครที่ชื่นชอบมะเขือยาวจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน ฉันจะเพิ่มสิ่งนี้ว่าสามารถเตรียมจานนี้สำหรับตารางเทศกาลได้ วันนี้ฉันทำไส้ถั่วและบางครั้งฉันก็ใส่มะเขือเทศแทนถั่ว ค่อนข้างง่ายและอร่อย...

5:1050 5:1060

วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือม่วงตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
แช่ไว้ในน้ำเกลือ
ทอดในกระทะที่มีไขมัน (น้ำมัน) น้อยที่สุด
จุ่มแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน)

5:1470 5:1480

เตรียมการบรรจุ:
บดถั่ว ใส่กระเทียม ชีสขูด และมายองเนสเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
ถ้าชอบทานเผ็ดให้ใส่กระเทียมเพิ่ม

5:1818

5:9

เราทำอาหารเสร็จแล้ว:
เราใช้มะเขือยาวหนึ่งจานแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
เราใส่ไส้บนขอบด้านหนึ่งของจานแล้วม้วนมะเขือยาว

5:307 5:317

มะเขือยาวกับมะเขือเทศ

5:392

6:900 6:910

เรานำมะเขือยาวมาหั่นเป็นชิ้นเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหายไป (คุณสามารถถือมะเขือยาวในนม)

6:1139 6:1149

เตรียมการบรรจุสำหรับมะเขือยาว - บนกระต่ายขูดที่ดีเราถูชีสและกระเทียมใส่มายองเนสผสมทุกอย่าง
เมื่อถึงเวลาให้ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันพืช
ซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้วจัดใส่จาน หล่อลื่นด้วยมวลที่เตรียมไว้จากนั้นใส่มะเขือเทศยัดมะเขือเทศอีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

6:1888

6:9

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

6:93

7:598 7:608

ออเดิร์ฟมะเขือที่หาที่เปรียบมิได้ - อร่อย เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย! ม้วนเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน ทันทีที่เปิดฤดูกาล ฉันทำอาหารจานนี้ตลอด สามีปลื้ม! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

7:1080 7:1090

สินค้า

7:1114

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
วอลนัท (เมล็ด) - 70 กรัม
กระเทียม - 2 ฟัน
จอร์เจีย adjika - 0.5 ช้อนชา
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

7:1462

การทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาว เอาหางออก หั่นเป็นแผ่นยาวบางๆ ให้ทั่วมะเขือยาว
ใส่แผ่นมะเขือยาวลงในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่มะเขือยาวลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าสุกเกินไปมันจะแห้งและม้วนยาก)
วางแผ่นมะเขือยาวทอดบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด (ชีสแข็ง ๆ ก็ทำได้) ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด สับวอลนัทด้วยเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
หล่อลื่นแผ่นมะเขือยาวแต่ละแผ่นด้วยจอร์เจีย adjika วางมวลวอลนัทชีสหนึ่งช้อนที่ขอบแล้วม้วนขึ้น ใส่ม้วนที่เสร็จแล้วลงในจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับ รสชาติเหลือเชื่อ!

7:3331

ของว่างเย็นจากผักเป็นที่นิยมในอาหารทั่วโลก เมนูมะเขือมีหลากหลาย แต่เตรียมง่าย และไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหาร

พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำอาหารว่างจากมะเขือยาวได้ สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือยาวปรุงกับมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร เห็ดและชีส มีวิธีการทำอาหารมากมาย - จานตุ๋น, ต้ม, อบ, ทอดและของว่างด่วนเตรียมจากผักดิบ

หมักมะเขือยาวกับกระเทียม

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา สามารถเตรียมสำหรับวันหยุดหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน

การปรุงอาหารใช้เวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 60-70 มล.
• น้ำ - 70 มล.
• ผักชี;
• พริกเผ็ด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวตามยาวโรยด้วยแป้งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ระบายมะเขือยาวบนกระดาษเช็ดมือแล้วซับน้ำมันส่วนเกินออก
3. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และน้ำผึ้ง
4. ใส่น้ำดองลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที คนด้วยไม้พาย
5. สับกระเทียมและใส่ในน้ำดอง
6. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ให้เย็น
7. ใส่มะเขือยาวทอดลงบนจาน เกลือและพริกไทย เทน้ำดองลงไป หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทามะเขือม่วงด้วยน้ำดองเป็นครั้งคราว.
8. เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

อาหารเรียกน้ำย่อยจานด่วนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดของเกาหลี สามารถปรุงสำหรับวันหยุดหรือเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวสำหรับมื้อกลางวัน

การปรุงอาหารใช้เวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 650-700 กรัม
• แครอทในเกาหลี - 100 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชี;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกเผ็ด
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำตาล
2. อุ่นน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลาย
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วเทน้ำดอง
4. ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาว. ใส่มะเขือยาวต้มในน้ำเค็ม ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
5. นำผิวออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ผสมกับหัวหอมดอง เพิ่มน้ำดอง
7. ผสมมะเขือยาวกับแครอทเกาหลี
8. ปล่อยให้จานหมักเป็นเวลา 15 นาที
9. อุ่นน้ำมันพืชในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในจาน
10. สับผักชี
11. เพิ่มผักชีพริกไทยร้อนและผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะกอก - 5-7 ชิ้น
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• พาสลีย์;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ฝานมะเขือยาวเป็นมุม
2. เกลือพวกเขาในการตัดทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วซับด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำที่ปล่อยออกมา
3. ทามะเขือม่วงด้วยน้ำมันพืช วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาที อบที่ 180 องศา
4. ฝานแตงกวาเป็นมุม
5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
6. หั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ
7. ใส่มะเขือยาวลงบนจาน ทาด้วยมายองเนส วางมะเขือเทศลงไป แล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
8. ใส่แตงกวาในชั้นสุดท้ายทาด้วยมายองเนสแล้ววางมะกอกเป็นวงกลมด้านบน
9. ตกแต่งจานด้วยใบผักชีฝรั่ง

อีกตัวเลือกยอดนิยม เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแม่สามีสามารถเตรียมบนโต๊ะเทศกาลหรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

การปรุงอาหารใช้เวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ครีมชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ตัดลำต้นของมะเขือยาวออกแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
2. โรยมะเขือม่วงด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
4. วางมะเขือม่วงบนกระดาษเช็ดมือแล้วเอาไขมันส่วนเกินออก
5. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส
6. เคลือบมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยมายองเนส
7. ขูดชีสบนกระต่ายขูดและโรยด้วยมายองเนส
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
9. วางมะเขือเทศฝานที่ขอบมะเขือม่วงฝานแล้วม้วนขึ้น
10. ตัดยอดผักชีฝรั่งและตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้ว

มะเขือยาวกับกระเทียมและชีส

นี่เป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับทุกวัน คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมพร้อมกับเครื่องเคียง สามารถเตรียมจานสำหรับวันหยุดและปาร์ตี้ได้

การปรุงอาหารใช้เวลา 35 นาที

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว
2. ตะแกรงชีส
3. สับกระเทียมด้วยมีดและเครื่องกด
4. ทอดมะเขือยาวจนเหลืองทั้งสองด้าน
5. ซับมะเขือให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
6. ผสมมายองเนส กระเทียม และชีส
7. นวดมวลชีสจนกระเทียมและชีสเท่ากัน
8. วางไส้หนึ่งช้อนเต็มด้านหนึ่งของมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับวอลนัทและกระเทียม

นี่เป็นของว่างมากมายและแคลอรี่สูงสำหรับทุกวัน การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมและรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้จานนี้เป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันหยุดใดก็ได้หรือเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันทุกวันพร้อมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 0.5 ถ้วย
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดลำต้นของมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาว
2. เกลือมะเขือยาวและปล่อยให้มันต้มและปล่อยน้ำเป็นเวลา 15 นาที
3. ซับของเหลวให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
4. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
5. ปั่นถั่วกับสมุนไพรในเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรสและคน
6. ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มบนมะเขือยาวแล้วห่อด้วยม้วน
7. โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกรีกกับมะเขือเทศ

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่รสชาติไม่ธรรมดากับมะเขือเทศและกระเทียม สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงกับจานเนื้อ สามารถจัดเตรียมสำหรับตารางประจำวันหรืองานฉลอง

การปรุงอาหารใช้เวลา 40 นาที

กระเทียม - 2 กลีบ;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ;

น้ำตาล.

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น
2. เจือจางเกลือในน้ำและเทมะเขือม่วงเพื่อขจัดความขมขื่น
3. สับมะเขือเทศให้ละเอียด
4. สับผักให้ละเอียด
5. สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
6. จุ่มมะเขือยาวลงในแป้ง
7. ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
8. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวมะเขือเทศในกระทะด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
9. จัดมะเขือม่วงบนจานและราดด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม
10. โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

มะเขือม่วงบดเป็นของว่าง

นี่เป็นสูตรเรียกน้ำย่อยมะเขือขาวที่ไม่ธรรมดา สามารถเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำหรือวางบนโต๊ะเทศกาล

ครัมเบิลใช้เวลาทำ 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• มะเขือยาวสีขาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาว
2. ตัดด้านในอย่างระมัดระวังสร้าง "เรือ"
3. ทาน้ำมันพืชด้านในของมะเขือม่วงแต่ละลูก
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
5. หั่นเนื้อมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับมะเขือเทศ
6. ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
7. ใส่ไส้ลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
8. ตัด Feta เป็นก้อน
9. ขูดเนยและผสมกับแป้ง
10. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดแล้วใส่เนย
11. ผสมส่วนผสม
12. ใส่ส่วนผสมผักลงในมะเขือ ใส่เฟต้าชีสลงไป
13. วางชีสครัมเบิลที่ด้านบนสุด
14. วางทุกอย่างบนถาดอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
15. โรยครัมเบิลที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

มะเขือยาวเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่นิยมปลูก พวกเขาสามารถทอด, อบ, ยัดไส้, ตุ๋น, ต้ม ไม่ว่าในรูปแบบใดจานมะเขือจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช่มันมีประโยชน์เพราะเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเป็นราชินีบนโต๊ะเทศกาล สูตรอาหารที่ดีที่สุดรอคุณอยู่

"หางนกยูง" - อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อธรรมชาติมอบผักและผลไม้แสนอร่อยให้กับเราอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมนูประจำบ้านสามารถเติมเต็มด้วยอาหารหลากหลายที่ไม่เพียงทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและความน่าสนใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ตารางเทศกาลใด ๆ สามารถตกแต่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยหางนกยูงมะเขือยาว ภาพของอาหารจานที่ทำเสร็จแล้วนั้นชวนให้หลงใหลในความสวยงาม แต่ความจริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างที่พวกเขาพูด ว่องไวและไม่มีการฉ้อฉล

องค์ประกอบ:

• 6 ชิ้น มะเขือ;
• หัวหอม 2 หัว
• 5-6 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 4-5 ชิ้น มะเขือเทศสด
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• มายองเนส 0.2 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง.

หมายเหตุ! ทุกคนรู้ว่ามะเขือยาวมีสารที่ให้ความขมขื่น เพื่อกำจัดสิ่งนี้ให้เกลือมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นอกจากน้ำผลไม้แล้วความขมขื่นก็จะหายไปด้วย

การทำอาหาร:

มาปาร์ตี้ให้อร่อยกันเถอะ

วันหยุดเป็นเหตุการณ์ที่ลำบากเสมอ ใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมตัว! พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามที่จะจัดโต๊ะในลักษณะที่แขกจะถูกพรากไปจากสิ่งที่พวกเขาเห็นและกิน การตกแต่งดั้งเดิมจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือการตกแต่ง ที่นี่คุณต้องแสดงจินตนาการ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อของมะเขือยาวกับมะเขือเทศ

องค์ประกอบ:

• 2 ชิ้น มะเขือ;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• 2 ชิ้น แตงกวา;
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! หากนำมะเขือยาวไปแช่ในน้ำ ในระหว่างกระบวนการทอด มะเขือจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันน้อยลง

1. ในลักษณะอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับหางของนกยูง


2. มะเขือยาวหั่นเป็นวงความหนาของแต่ละอันไม่ควรเกิน 10 มม.
   
3. เรากระจายมะเขือยาวในน้ำเค็มและยืนเป็นเวลา 10-15 นาที
4. มะเขือเทศสดล้างแห้งและหั่นเป็นวง
   


5. นำมะกอกออกจากโถและใส่ในกระชอน


6. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
7. ใส่ส่วนผสมของชีสลงในชาม
8. ใส่กระเทียมสับและมายองเนส
   
9. นวดส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง


11. ผัดมะเขือยาวจนสุกในน้ำมันพืช
12. เราไม่ได้วางมะเขือยาวบนจานทันที แต่วางบนกระดาษเช็ดปาก
13. เมื่อน้ำมันซึมลงแล้ว ให้วางมะเขือยาวที่ทอดไว้บนใบผักกาดหอม
    
14. เราจาระบีมะเขือยาวแต่ละลูกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมวลชีสที่ปรุงแล้ว



15. ในตอนท้ายเราตกแต่งจานด้วยมะกอกและสมุนไพร

คำแนะนำ! คุณสามารถทดลองชิมและเพิ่มแตงกวาดอง

เกือบจะเป็นอาหารคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "Teschin's Tongue" ได้รับความนิยมอย่างมากจนสามารถเรียกอาหารจานนี้ว่าคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย พนักงานต้อนรับเกือบทุกคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย จะเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

องค์ประกอบ:

• 4 อย่าง มะเขือ;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• มายองเนส 130 มล.
• กลีบกระเทียมเล็กน้อย
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง;
• สำหรับทอดน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• พวงสีเขียว

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านมะเขือยาว
2. ฝานมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ
3. เกลือให้เข้ากันและกดขี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ระบายของเหลวที่สะเด็ดออกแล้วทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. บดกลีบกระเทียมด้วยการกด
6. ใส่กระเทียมลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
7. หล่อลื่นมะเขือยาวทอดแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนสที่ปรุงอย่างเข้มข้น
8. ใส่มะเขือเทศและผักใบเขียวที่ขอบ
9. เราห่อเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

หมายเหตุ! หากมะเขือม่วงคลี่ออก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจับขอบอย่างระมัดระวัง

มะเขือม่วงสูตรใหม่

หากคุณชอบทานอาหารรสเผ็ดเป็นครั้งคราว ปรุงมะเขือยาวรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเป็นคานาเป้ขนาดเล็กหรือสลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณสับมะเขือยาว

องค์ประกอบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 130 มล.
• กลีบกระเทียมไม่กี่

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมมะเขือยาวตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เพื่อกำจัดความขมขื่นให้เกลือมะเขือยาวและเก็บไว้ภายใต้การกดขี่ประมาณ 30-40 นาที
3. จากนั้นบีบแต่ละชิ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เสียรูป
4. ผัดมะเขือยาวในน้ำมันทานตะวันกลั่นจนสุก
5. ในกระทะที่แยกต่างหากผัดหัวหอมสับครึ่งวง
6. ผสมมะเขือยาวผัดกับหัวหอมสีน้ำตาล
7. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วนำไปกด
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ลงในมวลกระเทียมเพื่อลิ้มรส
9. เสิร์ฟจานบนโต๊ะเทซอสกระเทียมที่เตรียมไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือหลวง

ในฤดูร้อนสามารถใช้มะเขือยาวในการปรุงอาหารต่างๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการรักษาความร้อนแบบใดผักชนิดนี้จะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ผัดมะเขือธรรมดาก็น่าเบื่อแล้ว ฉันต้องการความหลากหลาย

นี่คือที่มาของอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วง สูตรอาหารมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกในการเตรียมจานผักที่เหมาะกับตัวเองได้ ดังนั้นสำหรับมื้อค่ำหรือบนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้ได้

องค์ประกอบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• เห็ดสด 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ส่วนผสมของพริกและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! เมื่อเลือกมะเขือยาวให้ใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ หากก้านแห้งและเปลือกมีความหยาบแสดงว่าผลไม้นั้นไม่ใช่ความสดครั้งแรก

1. เฉพาะมะเขือยาวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
2. ตัดมะเขือยาวตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
3. ใช้ช้อนหรือไม้พายตักเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง มันกลายเป็นเรือมะเขือชนิดหนึ่ง
4. ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนสุกในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
5. ในชามแยกต่างหากทอดมะเขือยาวที่เตรียมไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
6. ล้างเห็ดสด ปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็ม
7. เราหั่นเห็ดต้มละเอียดใส่หัวหอมสีน้ำตาล
8. ที่นี่เราแนะนำเกลือส่วนผสมของพริกและไข่
9. คนส่วนผสมเหล่านี้ให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ยัดมะเขือยาวด้วยการบรรจุ
11. เรากระจายมะเขือยาวในรูปแบบที่ทนความร้อนและส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-30 นาที
12. ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

มีอาหารหลายประเภทบนโต๊ะเทศกาลเสมอและทุกอย่างเริ่มต้นด้วยของว่างร้อนและเย็น ส่วนใหญ่เป็นผัก - มะเขือยาวสดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ วิธีการปรุงอย่างถูกต้องและรวดเร็วและเป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเกี่ยวฤดูหนาวที่อร่อยกับพวกเขา?

ทำอาหารอย่างไร

ภายใต้แนวคิดทั่วไปนี้ตามที่มืออาชีพสามารถซ่อนอาหารได้เกือบทุกชนิดซึ่งมีพื้นฐานมาจากสีน้ำเงิน สลัด, ผักดอง, ม้วน, แซนวิชชิ้นเล็ก, คาเวียร์, สตัฟฟ์ครึ่งซีก, มีทั้งแบบอบและไม่ใช้ความร้อน สิ่งเดียวที่ไม่เปลี่ยนแปลงคือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเป็นส่วนใหญ่และจานนั้นเรียบง่ายในแง่ของชุดผลิตภัณฑ์ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารเย็นและของว่าง

สำหรับส่วนประกอบส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนเป็นพิเศษ แต่ส่วนประกอบหลักของขนมขบเคี้ยวนั้นต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ:

1. ก่อนอื่นก้านจะถูกลบออกจากมะเขือยาวหั่นตามสูตรและเค็มอย่างล้นเหลือ
2. เมื่อน้ำผลไม้ออกมาจำเป็นต้องล้างให้สะอาด
3. หลังจากชิ้นส่วนควรผ่านกระบวนการทางความร้อน: ทอด อบ หรือต้ม พวกเขาจะไม่กินดิบ

สูตรอาหาร

ขอบคุณแนวคิดด้านล่างสำหรับการใช้และการเสิร์ฟสีฟ้า คุณจะเห็นว่าอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสามารถเป็นอะไรก็ได้ นอกจากอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะแล้วยังสามารถเตรียมฤดูหนาวได้อีกด้วยและบางพันธุ์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเติม ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารของคุณอย่างแน่นอน และรูปถ่ายของผลลัพธ์สุดท้ายจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้

ม้วน

วิธีคลาสสิกวิธีหนึ่งในการทำอาหารจานอร่อยง่ายๆ ด้วยสีฟ้าที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ก็คือการม้วน พวกเขาใช้ส่วนประกอบใด ๆ ในการเติม - ตั้งแต่ไส้กรอก, เนื้อสัตว์หรือปลาไปจนถึงผักและผลไม้ไม่หวาน, คอทเทจชีส, ชีส หากส่วนผสมของเนื้อสัตว์และเห็ดด้านล่างนี้หนักเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถทำโรลมะเขือยาวที่มีเฉพาะผักและเห็ดผัด/ตุ๋น บนโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 150 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• กระเปาะ;
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดจนโปร่งแสง ใส่เห็ดสับ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
2. ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม. คุณสามารถโยนเครื่องเทศลงไปที่นั่นเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่สดใสขึ้น เย็นหั่นเป็นก้อน
3. ล้างสีน้ำเงินหั่นตามยาวเป็นเส้นยาว เกลือ. ให้ยืนครึ่งชั่วโมง ล้างออก
4. ผสมส่วนประกอบของไส้ (เห็ด, หัวหอม, ไก่, ผักชีฝรั่ง) วางบนขอบของ "เส้นทาง" มะเขือยาวแต่ละอัน ม้วนม้วนแทงด้วยไม้จิ้มฟัน

สลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของอาหารอาร์เมเนียและมีชื่อเสียงในด้านการเตรียมที่ง่าย รายการสั้น ๆ ของผลิตภัณฑ์, อัลกอริทึมของการกระทำที่ง่าย, ระยะเวลาขั้นต่ำที่ใช้ - สูตรถูกสร้างขึ้นเพื่อช่วยพนักงานต้อนรับในระหว่างการเยี่ยมชมของแขกที่ไม่คาดคิด สลัดมะเขืออาร์เมเนียที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำนั้นควรค่าแก่การลอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• กระเปาะ;
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินที่ล้างแล้วออกเป็นวงกลม, เกลือ, ล้างออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
2. หั่นเป็นก้อนทอดกับหัวหอมสับ (ประมาณ 15-17 นาที)
3. สับพริกไทยเป็นเส้นใส่มะเขือเทศฝานมะเขือยาวผัด ผสม.
4. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนียด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยสมุนไพร พริกไทย ก่อนเสิร์ฟ

กับชีสและกระเทียม

สูตรนี้ไม่เพียงนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยแบบแบ่งส่วน แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ / ปลา คุณควรหาวิธีปรุงอาหารสีฟ้าตัวเล็ก ๆ อย่างแน่นอน - พวกเขามีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ ความสามารถในการจัดการทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของ multicooker ทำให้เขามีเสน่ห์เป็นพิเศษซึ่งจะช่วยรักษาความแข็งแกร่งของพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวปานกลาง;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• ชีสกึ่งแข็ง - 70 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ออริกาโนเล็กน้อย
• เกลือ, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำเงินหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม เกลือล้างออกหลังจากครึ่งชั่วโมง
2. แครอทขูดทอดในหม้อหุงช้า ถอน.
3. วางชิ้นมะเขือยาวที่ด้านล่าง คลุมด้วยแครอท มะเขือเทศฝาน
4. ทำซอส: ตีครีมเปรี้ยวกับออริกาโน กระเทียมขูด และเกลือเล็กน้อย เทลงบนฐานของอาหารเรียกน้ำย่อย
5. ปรุงอาหารสำหรับ "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มชีสขูดค้างไว้ในโหมดเดียวกันประมาณ 5-6 นาที

ม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ: วอลนัท, ซอสเผ็ด, ริคอตต้าพองแบบอิตาเลียน - คุณอดไม่ได้ที่จะลอง ม้วนมะเขือยาวกับชีสเสิร์ฟเย็น พวกเขาเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและสมุนไพรเสริมด้วยไวน์ขาวแห้ง หากต้องการสามารถใช้ร่วมกับพาสต้าเพื่อทำอาหารมื้อใหญ่สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ริคอตต้า 40% - 120 กรัม
• วอลนัท - 35 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ซอสบัลซามิก
• สมุนไพรแห้งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินที่ล้างแล้วตามยาวลงในจานเกลือ ล้างออกหลาย ๆ ครั้งหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
2. จาระบีด้วยน้ำมัน เรียงบนตะแกรง นำเข้าอบประมาณ 15-17 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 190 องศา
3. อุ่นถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบด ผสมกับริคอตต้า สมุนไพรแห้ง
4. ทำให้แผ่นมะเขืออบเย็นลง เกลี่ยไส้ให้บางลงครึ่งหนึ่ง
5. ม้วนขึ้น ราดด้วยซอส เย็นก่อนเสิร์ฟ

กับกระเทียม

ของว่างที่มีสีน้ำเงินส่วนใหญ่จะนำไปทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมาม้วน ซึ่งต้องใช้ความร้อนดังกล่าว สำหรับผู้ที่กลัวที่จะทำอาหารจานที่มีไขมันมากเกินไป ขั้นตอนการทอดสามารถแทนที่ด้วยการอบได้ โดยจะต้องเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเท่านั้น หากคุณไม่แน่ใจว่าจะห่ออย่างไร โปรดดูรูปภาพที่แนบมากับสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ซอฟต์ชีส - 30 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พวงของผักใบเขียว
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว.;
• พริกเกลือ
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินตามยาวเป็นแผ่นบางที่ยืดหยุ่นได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่โปร่งแสงมิฉะนั้นจะฉีกขาดเมื่อบรรจุ
2. หล่อลื่นจานแต่ละแผ่นทอดในกระทะร้อนแห้งจนหน้าแดงเป็นบางส่วน
3. ในตอนท้ายของการทอดให้พับแผ่นมะเขือยาวทับกัน ปิดฝา พักไว้บนเตาประมาณ 7-10 นาที
4. ขูดชีสทั้งสองชนิด ต้มไข่ลวกแล้วสับด้วย พริกไทยผสมกับผักใบเขียวกระเทียมผ่านการกด
5. กระจายไส้บนขอบของแผ่นมะเขือยาว ม้วนขึ้น ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน เสิร์ฟหลังเย็น

จุดประกาย

อาหารว่างรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับทุกคนและเจ้าของกระเพาะอาหารที่แข็งแรง ความสว่างของความน่าสนใจสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามปริมาณของพริก: ตามสูตรดั้งเดิมจะใช้ฝักทั้งหมดที่มีเมล็ด แต่คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นเพียงพวยกา ส่วนแบ่งของน้ำส้มสายชูก็แตกต่างกันไปเช่นกัน - การฆ่าเชื้อมีหน้าที่ในการจัดเก็บในฤดูหนาวซึ่งทำให้กระบวนการเตรียมของว่างเสร็จสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 900 กรัม
• พริกบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ฝักพริก
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดพริกเอาเมล็ดออก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (ทั้งเผ็ดและบัลแกเรีย) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดพริก - คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่เผ็ดมาก
2. ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
3. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมหนา ทอด.
4. เติมเหยือกเล็ก ๆ สลับกับน้ำสลัดเผ็ด
5. เทน้ำส้มสายชูฆ่าเชื้อสักครู่ ม้วนฝาครอบ

การเตรียมทางเลือกสำหรับฤดูหนาว แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า สูตรนี้เป็นของอาหารจอร์เจีย ดังนั้นจึงมีการผสมผสานระหว่างความหวานและความเผ็ดที่น่าสนใจมาก อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างดังนั้นคุณจึงสามารถทำเหยือกเพิ่มได้อย่างปลอดภัย - ในฤดูหนาวมันจะบินหนีไปในทันที อย่าลืมบันทึกสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2.2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.7 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 400 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 1 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• ฝักพริกไทยร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำเงินหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและพริกครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น แอปเปิ้ลแกนและสับเหมือนมะเขือเทศ
3. บดพริกไทยร้อนผสมกับกระเทียมผ่านการกด
4. เลื่อนส่วนประกอบทั้งหมดของขนมขบเคี้ยวในเครื่องปั่น เทน้ำมัน, เกลือ, ใส่น้ำตาล หลนครึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียงในธนาคารปิด

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

องค์ประกอบดังกล่าวไม่ค่อยนึกถึงแม่บ้าน - การผสมผสานระหว่างปลาและสีน้ำเงินไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะแม้ว่ารสชาติของมันจะยอดเยี่ยมก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับมะเขือยาวนั้นยอดเยี่ยมมาก! ควรใช้ปลาแดงเค็มซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนเพิ่มเติม แต่คุณยังสามารถใช้เนื้อสีขาวสดได้ตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พอลล็อค - 700 กรัม
• พริกบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งพริก เอาเมล็ดออก เกลี่ยบนถาดอบ อบที่ 200°C นาน 12-15 นาที เย็นลง.
2. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก อย่าลืมเกลือข้าม
3. ล้างสีน้ำเงินหั่นตามยาวเป็นวงกลมหนา อบที่ 180 องศาจนนุ่ม
4. จัดวงกลมมะเขือยาวบนจานแบนสำหรับแต่ละอันกำหนดพริกไทยสับ, ชิ้นปลา, ผักชีฝรั่ง ใส่ซอสน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว แช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

จานนี้สะดุดตาตั้งแต่แรกเห็น ดูรูปถ่าย - ไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆและต่อหน้าคุณคือหางนกยูงที่สดใสซึ่งอร่อยพอ ๆ กับที่สวยงาม หากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยหางนกยูงมะเขือเป็นอาหารอย่าทอด แต่อบบนตะแกรง ไม่ต้องใช้แป้งด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศกลม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าสำหรับพิซซ่า (ทรงกระบอก) - 140 กรัม
• มะกอกดำ
• แป้ง, น้ำมัน - สำหรับทอด;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นวงรีหนาตามแนวทแยงมุม
2. เกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ล้างแห้ง โรยด้วยแป้งทอดในเนย
4. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา ผ่าครึ่งมะกอกตามยาว
5. มะเขือยาวแต่ละชิ้นวางแก้วมอสซาเรลล่ามะเขือเทศแตงกวาสลับกัน ใกล้กับขอบ - มะกอกครึ่งลูก
6. โฟกัสที่ภาพ ปั้นหางนกยูงบนจาน

จานนี้มีรูปแบบที่หลากหลายซึ่งบางส่วนไม่รวมมะเขือยาวจากสูตร ภายใต้ชื่อ "Teschin language" คุณจะพบได้ไม่เพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดแบบถนอมอาหาร ลิ้นมะเขือเป็นรุ่นคลาสสิกที่ปรุงในไม่กี่นาทีและมีรสเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสและในทางกลับกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พวงของผักใบเขียว
• พริก;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมะเขือยาวโดยฝานตามยาว แป้ง. ทอดในกระทะร้อนจนกรอบ
2. ผสมผักใบเขียวกับครีมเปรี้ยว ใส่พริกขี้หนู
3. มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลม วางบนขอบของจานมะเขือยาว ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ยุบ (หลักการแสดงในภาพ) วางบนจานโดยให้ด้านที่มีตะเข็บคว่ำลง

เคล็ดลับการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แน่นอนอย่างยิ่ง - ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยนำไปสู่การเสื่อมสภาพของรสชาติดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีกลอุบายบางอย่าง:

• โครงสร้างของสีน้ำเงินมีรูพรุนมาก ดังนั้นพวกมันจึงดูดซับไขมันทั้งหมดที่สัมผัสเข้าไป หากคุณทอดคุณไม่ควรเทน้ำมันลงในกระทะ - พวกเขาจำเป็นต้องประมวลผลพื้นผิวของแต่ละชิ้น
• อีกทางเลือกหนึ่งในการป้องกันไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวทอดอมน้ำมันเกินไปคือการจุ่มลงในแป้ง
• หากอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือดูเหมือนครึ่งยัดไส้คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ: การเอาแกนออกด้วยเมล็ดด้วยช้อนคุณจะกำจัดความขมขื่นได้แล้ว

วิดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมะเขือยาวไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของอาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัด (ก่อนอาหารกลางวันร้อนๆ) เพื่อให้คุณมีความคิดโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจะพิจารณาสองตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการ

1. สูตรมะเขือยาว: กับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กลั่น - 135 มล.
• แป้งสาลี - ½ถ้วย;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 160 กรัม
• กระเทียมสดขนาดเล็ก - 2 กลีบ
• มะเขือเทศแดงขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
• เกลือแกง - 1/3 ของช้อนขนาดเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

เย็นและมะเขือเทศเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผักที่มีชื่อทั้งหมด ปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5 เซนติเมตร

เพื่อให้ของว่างจานนี้มีกลิ่นหอมมากขึ้นและรูปลักษณ์ที่สวยงาม มะเขือยาวต้องผัดในน้ำมันเล็กน้อย (ผัก) ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ควรปรุงรสด้วยเกลือแกงม้วนแป้งแล้วใส่ในกระทะที่ร้อนจัด หลังจากที่ผักทั้งสองด้านกลายเป็นสีดอกกุหลาบแล้ว ควรนำผักออกจากหม้อแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันออกให้หมด

นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมะเขือยาวต้องมีการเตรียมซอสหอมแยกต่างหาก ในการสร้างคุณต้องขูดชีสแข็งและกระเทียมบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วผสมกับมายองเนส ถัดไปคุณต้องเริ่มสร้างจาน ในการทำเช่นนี้ให้วางวงกลมมะเขือยาวทอดบนจานแบนวางซอสมายองเนสบนพื้นผิวในปริมาณหนึ่งช้อนขนมเต็มแล้วปิดจานเรียกน้ำย่อยด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม

2. มะเขือยาวกับสมุนไพรและถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ขั้นตอนการทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากมะเขือยาวกับสมุนไพรนั้นแตกต่างจากวิธีข้างต้นเล็กน้อย ผักหลักจะต้องหั่นตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ เคลือบด้วยแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช หลังจากนั้นจำเป็นต้องบดวอลนัทที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งกระเทียมขูดและชีสรวมทั้งมายองเนสไขมันต่ำลงไป ถัดไปควรกระจายข้าวต้มที่มีกลิ่นหอมให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นมะเขือยาวม้วนเป็นม้วนแน่นและยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบอาหาร

วิธีการให้บริการอย่างถูกต้อง

ควรเสิร์ฟส่วนผสมเย็นและส่วนผสมอื่น ๆ แก่แขกบนจานแบนตกแต่งด้วยผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ก้านผักชีฝรั่ง, มะกอกฝานหรือมะนาวฝาน