แพนเค้กฤดูร้อน. เค้กแพนเค้ก - ประเพณีอันแสนหวาน

จากแพนเค้กบาง ๆ ที่ธรรมดาที่สุด คุณสามารถปรุงของหวานตามเทศกาลหรือของว่างมากมาย เป็นแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ การรักษานั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม การทำเพื่อ Maslenitsa เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

แพนเค้กกับครีมนม

สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก ไส้นี้เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรที่เลือก ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว คุณต้องใช้: 450 มล. นม, เนย 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟูและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย, น้ำตาล 160 กรัม, แป้งในความสม่ำเสมอ (ประมาณ 220 กรัม), ครีมเปรี้ยว 300 กรัมและคอทเทจชีส ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ใช้ในปริมาณใดก็ได้ตามรสนิยมของพ่อครัวเอง ถัดไปมีการเผยแพร่สูตรที่คล้ายกันสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว

ไข่ตีเบา ๆ ด้วยน้ำตาลและเกลือ 40 กรัมจากนั้นเติมนมอุ่นลงในส่วนผสมเหล่านี้และผสมให้เข้ากัน
เทเนยละลายลงในแป้งและแป้งร่อนด้วยผงฟูค่อยๆเทลงในส่วนเล็ก ๆ
ตีมวลด้วยที่ตี (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) จนกว่าก้อนทั้งหมดจะหายไป
ควรใส่แป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที
แพนเค้กปรุงด้วยวิธีมาตรฐาน - ทอดทั้งสองด้าน
สำหรับครีม คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือ สามารถเพิ่มวานิลลินและผลไม้แห้งสับลงในมวลที่ได้
แพนเค้กทั้งหมดทาด้วยครีมอย่างระมัดระวัง วางซ้อนกันและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
เค้กที่ได้จะต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว

ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นขนมในไมโครเวฟได้เล็กน้อยหากต้องการ

สูตรคัสตาร์ด

สูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้านี้ แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังรับมือได้ ทางที่ดีควรเลือกแพนเค้ก kefir สำหรับตัวเลือกของหวานนี้ คุณจะต้องใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 750ml. คีเฟอร์ไขมันต่ำ 4 ฟอง 60g. น้ำตาล 450g. แป้ง 220 มล. น้ำเดือด เนยชิ้นเล็ก ๆ อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา ครีมเตรียมจาก: 750 มล. นม 320ก. น้ำตาล 130g. แป้ง 100g. เนยและน้ำตาลวานิลลา 1 ซองมาตรฐาน (10g.)

สำหรับแป้งคัสตาร์ดแพนเค้ก ไข่ เกลือ น้ำตาลและคีเฟอร์ผสมในชาม สุดท้ายเทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในมวลในส่วนเล็ก ๆ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
น้ำเดือดสูงเทลงในแป้ง ควรเติมน้ำโดยตรงในกระบวนการนวด ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นเนยละลาย
ก่อนอบแป้งจะพักไว้ 12-15 นาที
แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนสุก
สำหรับคัสตาร์ดแป้งผสมกับน้ำตาลทรายและวานิลลา
เติมนมร้อนลงในส่วนผสมอื่นๆ อย่างระมัดระวัง มวลจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น
ด้วยความร้อนต่ำครีมจะถูกนำไปต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที
มันยังคงเพิ่มเนยลงในมวลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
แพนเค้กทาด้วยครีมอย่างระมัดระวังและวางซ้อนกัน แต่ละคนจะต้องใช้ส่วนผสมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยเกล็ดมะพร้าวและผลเบอร์รี่สด

ด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กสำหรับเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ตามสูตรใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือในที่สุดพวกเขาก็ผอมและหวาน เพียงพอสำหรับ 15 แพนเค้ก. สำหรับครีมคุณต้องใช้: ครีมเปรี้ยวไขมัน 350 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล

ในชามลึกครีมเปรี้ยวผสมกับผงและน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถใช้วานิลลินหรือวานิลลาธรรมชาติแทนส่วนผสมสุดท้ายได้
เพื่อให้ครีมโปร่ง คุณควรตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ดีด้วยเครื่องผสม
แพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยปรุงตามสูตรที่พนักงานหญิงเลือก นำมาทาอย่างระมัดระวังด้วยมวลที่อ่อนนุ่มที่ได้และนำมาวางซ้อนกัน

กับนมข้นจืด

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมแพนเค้กแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องทำครีมสำหรับมันด้วยซ้ำ นอกจากแพนเค้กสำเร็จรูป 12 ชิ้นคุณจะต้องใช้ 150 มล. นมข้นหวานและห่อเกล็ดมะพร้าวหลากสี

แพนเค้กทั้งหมดจะถูกทาด้วยนมข้น (ไม่ต้ม) และซ้อนกัน
เพื่อให้ขนมมีความสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้โรยแพนเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยขุยมะพร้าวหลากสี แถมยังทำให้รสชาติดูน่าสนใจและสดใสขึ้นอีกด้วย

แพนเค้กกับนมข้นหวานสามารถเสิร์ฟได้ทันที เขาไม่ต้องการเวลาแช่

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก?

เค้กช็อคโกแลตที่ทำจากแพนเค้กนั้นดูแปลกมากไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ของหวานนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้อย่างง่ายที่สุด: 450 มล. นม, แป้งร่อน 400 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน, โกโก้ 40 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง, 0.5 ช้อนชา ผงฟู 200 มล. ครีมหนักมาก วิธีการปรุงเค้กแพนเค้กด้วยสัมผัสของช็อกโกแลตอธิบายไว้ด้านล่าง

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย 40 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตี
นมอุ่นเทลงในมวลในกระแสบาง ๆ แล้วตีอีกครั้ง
แยกจากกัน ผสมโกโก้และแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
ส่วนผสมแห้งค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของเหลว ไม่ควรมีก้อนในแป้งที่เกิด
แพนเค้กช็อกโกแลตทอดทั้งสองด้านจนสุก
สำหรับครีม ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้น กระบวนการเริ่มต้นที่ความเร็วต่ำสุด ค่อยๆเทน้ำตาลลงในมวล
เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น วานิลลินจะถูกเติมลงไป เช่นเดียวกับช็อกโกแลตแท่งที่ละลายแล้ว
มันยังคงทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่เกิดขึ้นแล้ววางทับกันเป็นกอง

หากต้องการเค้กสำเร็จรูปสามารถราดด้วยช็อกโกแลตละลายที่ด้านบน สำหรับการชุบจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

แพนเค้กกับสตรอว์เบอร์รี่

สำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ที่กล่าวถึง ควรทำแพนเค้กคัสตาร์ด และสำหรับการเติมคุณต้องใช้: คอทเทจชีส 400 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม, น้ำตาล 140 กรัม, วานิลลินเล็กน้อยและสตรอเบอร์รี่ 450 กรัม

เค้กจะประกอบขึ้นจากแพนเค้กบาง ๆ 10-12 ชิ้น
คอทเทจชีสถูอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลา
สตรอเบอร์รี่ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เมื่อเก็บเค้กแพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยครีมนมเปรี้ยวหลังจากนั้นจึงวางชิ้นเบอร์รี่ลงไป
ในชั้นสุดท้ายคุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อตกแต่ง

สำหรับเค้กดังกล่าวจะได้รับอนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังสกัดจากแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม

สูตรไส้กล้วย

ครีมกล้วยหอมหวานเข้ากันได้ดีกับจานที่คุยกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บเค้กจากแพนเค้กหนา (10 ชิ้น) สำหรับครีม คุณจะต้องใช้: กล้วยนิ่มสุก 3 ลูก, เนย 180 กรัม, 400 มล. นม 2 ฟอง แป้งสาลี 80 กรัม น้ำตาล 220 กรัม

เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะใส่แป้งและไข่ ส่วนผสมถูกตีอย่างดีด้วยเครื่องตีและส่งไปยังไฟที่ช้า หลังจาก 5-7 นาทีคุณสามารถเทนมที่เหลือและปรุงครีมจนข้นและคนตลอดเวลา
แยกเนยและกล้วยที่นิ่มแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
มันยังคงเพิ่มส่วนผสมน้ำมันผลไม้ลงในฐานครีมและอัดจารบีแต่ละแพนเค้กด้วยแล้ววางทับกัน

เค้กที่ได้สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสับหรือคุกกี้เนย

กับไก่และเห็ด

เค้กแพนเค้กไม่ใช่แค่หวานได้!

แม้แต่เนื้อไก่ (เนื้อ 400 กรัม) และเห็ด (350 กรัม) ก็สามารถใช้เป็นไส้ได้ นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องใช้: 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 350 มล. ครีมไขมันต่ำ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน แพนเค้กสำหรับของว่างสามารถเตรียมได้ตามสูตรใดก็ได้ - 10 ชิ้น

หัวหอมแครอทและเห็ดสับในวิธีที่สะดวกแล้วเกลือและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
เนื้อไก่สับละเอียดแล้วต้มในน้ำเกลือ
ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดจะใช้เป็นครีมสำหรับเค้ก คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้
แพนเค้กแต่ละชิ้นทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวระหว่างกระบวนการประกอบ อีกวิธีหนึ่งคือเนื้อไก่แล้ววางผักกับเห็ดไว้ เลเยอร์ต้องสลับกัน
แพนเค้กวางซ้อนกันในรูปแบบของเค้ก

ด้านบนของทรีตเมนต์สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะกอกฝานเป็นแว่น

แพนเค้กที่มีรอยกระซึ่งซ่อนอยู่ในก้อนเมฆของครีมนมเปรี้ยว กลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ - เค้กแพนเค้ก หากประวัติศาสตร์ของแพนเค้กถูกถักทอมาหลายศตวรรษ เช่นเดียวกับเกลียวสีทองในการถักเปียรัสเซียอันรุ่งโรจน์ สูตรเค้กแพนเค้กเป็นเทรนด์แฟชั่นและค่อนข้างใหม่ในศิลปะการทำขนม

หลายศตวรรษประสบความสำเร็จซึ่งกันและกัน แต่ความนิยมของแพนเค้กไม่ได้จางหายไปและเติบโตอย่างต่อเนื่อง: มีการเปลี่ยนสูตร มีการคิดค้นสูตรใหม่ๆ แฟน ๆ นับล้านของผลิตภัณฑ์ที่มีเสน่ห์เหล่านี้สร้างปาฏิหาริย์ขนมจากผลไม้ ครีม นมเปรี้ยว ช็อคโกแลตมากมาย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่บุคคลที่สามารถระบุจำนวนสูตรแพนเค้กที่แน่นอนได้ นอกจากนี้ เค้กแพนเค้กยังมีความหลากหลายมากจนสามารถใส่คำอธิบายได้หลายร้อยหน้า โดยทั่วไปแล้วชื่อของสูตรจะทำให้เกิดแนวคิดเรื่องขอบเขตสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหาร ควรทำความคุ้นเคยกับความลับพื้นฐานบางประการก่อน

สูตรที่ถูกต้องสำหรับเค้กแพนเค้กประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาและเค้กดูสวยงาม คุณต้องตีครีมให้ข้นและข้นหนืด
บางคนเชื่อว่าความหนาของ "เค้ก" ไม่สำคัญ - เป็นภาพลวงตา สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กแพนเค้กกำหนดให้คุณต้องอบเค้กให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ขนมมีความอิ่มตัวด้วยครีม ด้วยวิธีนี้ เค้กแพนเค้กจึงนุ่มขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบรสชาติของแป้งไร้เชื้อหรือแป้งยีสต์ที่เด่นชัดเกินไป
ไม่ว่าเค้กจะดูน่าดึงดูดและน่าดึงดูดเพียงใดไม่แนะนำให้เสิร์ฟที่โต๊ะทันที: เป็นการดีกว่าถ้าส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง หากตัวเลือกตกอยู่กับตัวเลือกที่มีรสเค็ม (เค้กกับปลาแซลมอนหรือเห็ด) ก็ต้องใช้เวลาในการแช่และแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ไม่ว่าเค้กจะเค็มหรือหวาน ต้องเติมน้ำตาลเมื่อนวดแป้ง

แพนเค้กกับครีมนม

ส่วนผสมแป้ง

ไข่ - 3 ชิ้น
นม - 0.7 l
แป้ง - 350 gr
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เนย - 20 gr
วานิลลิน - 10 gr
เกลือ - 1 หยิก

การเตรียมเค้กแพนเค้ก:

ส่วนผสมครีม

นมเปรี้ยว - 0.5 กก.
ครีม 35% ไขมัน - 200 ml
น้ำตาลผง - 160-180 gr
วานิลลิน - 10 gr

ตกแต่งเค้กแพนเค้ก

ช็อกโกแลตชิป - 100 gr

เค้กแพนเค้กหลายชั้นที่ทำเสร็จแล้วนั้นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปฏิคมใด ๆ สามารถปรุงอาหารได้ ใช้แรงงานมากในกระบวนการอบเท่านั้น อย่างที่คุณทราบ มีไส้มากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ ดังนั้นคุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสด้วยครีมกับอย่างอื่นได้

แพนเค้กใส่นมข้นหวาน - สูตรไส้

วัตถุดิบ

นมข้นต้ม - 400 มล
เนย - 150 gr
วอลนัท - 50 gr
น้ำมะนาวหนึ่งลูก

ตีนมข้น เนย น้ำผลไม้ จนขึ้นฟู ใส่ถั่วสับลงในครีม

ครีมอื่น ๆ สำหรับแพนเค้ก

ครีมช็อคโกแลต:

ช็อกโกแลตนม (ขม) - 250 gr
ครีม 30-35% ไขมัน - 400 gr
เนย - 30 gr

วิปครีม. ละลายเนยและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เย็นและผสมกับครีม

ครีมกล้วยไส้:

กล้วย - 6 ชิ้น
ครีม 30-35% ไขมัน - 350 gr
น้ำตาล - 150 gr

ตีครีมกับน้ำตาลจนข้นและแน่น ตัดกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ ทาครีมแต่ละชั้นของแพนเค้ก แล้วทากล้วยทับ

นอกจากไส้หวานแล้ว คุณยังสามารถทดลองกับไส้เค็ม ไม่ว่าจะเป็นปลา ไก่งวง ไก่ หรือเห็ด ในกรณีที่สอง ผลิตภัณฑ์จากหมวดของหวานกลายเป็นขนมแพนเค้กซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานร้อน

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียล้วนๆ ที่ผู้คนหลายล้านชื่นชอบ! อะไรจะดีไปกว่าพวกเขา - ร้อน แดงก่ำ หอมกรุ่น และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! กับเนยละลาย ครีมสด น้ำผึ้งหนึบๆ หอมๆ กับแยมที่ชอบแต่ไม่มีหมด!

ชโรเวไทด์ เร็วๆ นี้! และนั่นหมายความว่าฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามาแล้ว ถึงเวลาเตรียมตัวและพบกับเธออย่างที่คาดไว้ และมันควรจะร้องเพลง เต้น สนุก และอบมันทุกวัน! และเราพร้อมแล้ว และเรารู้สูตรอร่อยๆ มากมาย และ และ และใช่ ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน

แต่ที่ยังไม่ได้ทำคือแพนเค้ก และวันหยุดที่ไม่มีการรักษาเช่นนี้คืออะไร? มันควรจะอวดบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น การทำอาหารก็ทำได้ไม่ยาก หากคุณรู้วิธีการอบแพนเค้ก ให้เติมไส้ เตรียมครีมและตกแต่งมัน ซึ่งไม่ยากเลยที่จะทำ

แพนเค้กผักโขม

เค้กดังกล่าวอาจแตกต่างกัน แต่โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาแบ่งออกเป็นสองประเภท - หวานและเผ็ด เป็นที่ชัดเจนว่าของหวานนั้นเตรียมด้วยการเติมครีมหรือนมข้น ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด และของที่ไม่หวาน - ด้วยการเติมเนื้อ ไก่ เห็ด ... และคุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้

ลองคิดดูว่าวันนี้เราอยากอบเค้กแบบไหนสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกหลายสูตร ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาและคุณสามารถเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเอง

และสูตรแรกจะเป็นเวอร์ชันเทศกาลอย่างแท้จริงทั้งในด้านเนื้อหาและการออกแบบ

ขนมแพนเค้กช็อคโกแลตไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดแต่ยังอร่อยด้วยตัวมันเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาไม่แยแสกับผู้ที่มีฟันหวานที่รักโน้ตของโกโก้ในของหวาน

เป็นสูตรนี้ที่เราจะพิจารณาในวันนี้ในการทบทวนของเรา

เราต้องการแพนเค้ก:

นมอย่างน้อย 3.5% - 650 ml
แป้ง - 240 gr
น้ำตาลผง - 90 gr
ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา
ไข่ - 4 ชิ้น (ใหญ่)
เนย - 50 gr
สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
หรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ - หยิก

สำหรับครีมและไส้:

ครีม 33 -35% - 600 มล
น้ำตาลผง - 100 gr
บิสกิตช็อคโกแลต - 200 gr

การทำอาหาร:

เราจะทำอาหารในสองขั้นตอน ก่อนอื่นเราจะนวดแป้งและอบแพนเค้ก จากนั้นเราจะเตรียมครีมและตกแต่งเค้ก เริ่มจากพวกเขากันก่อน แม้ว่าเราจะอบมามากแล้วและหลายอย่างที่แตกต่างกัน แต่สิ่งเหล่านี้ยังไม่ได้อบดังนั้นเรามาดูสูตรในรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

1. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้ง ร่อนโกโก้และเพิ่มเกลือเล็กน้อย แม้ว่านี่จะเป็นขนมที่มีรสหวาน แต่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสไม่ได้ทำร้ายเธอ

2. ใส่น้ำตาลผง ทำไมไม่ใส่น้ำตาล? ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก แป้งจะละลายเร็วขึ้นในแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลรวม

3. ตีไข่ทีละฟอง ทางที่ดีควรพาพวกเขาล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขานอนราบที่อุณหภูมิห้องสักครู่และไม่เย็นเกินความจำเป็น ผสมไข่ทั้งหมดลงในส่วนผสมแห้ง

4. ค่อยๆเติมนมลงในกระแสบาง ๆ นอกจากนี้ยังควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดีขึ้น และแพนเค้กก็ออกมาเบาและนุ่ม นี่คือสิ่งที่ต้องทำ เพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

5. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือดีกว่าในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในแป้ง ผสม.

เพื่อไม่ให้สับสนว่าจะเพิ่มเมื่อใด โครงร่างนี้ง่ายมาก ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แล้วเราก็กวนในของเหลว ดังนั้นส่วนผสมที่แห้งจะผสมได้ดีขึ้นและจะไม่มีก้อนในแป้ง และเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่อยู่เลย

หากไม่แน่ใจ คุณสามารถกรองแป้งผ่านตะแกรงละเอียดได้ แล้วจะไม่เหลือ หากมีก้อนเนื้อก็จะยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรง

6. แป้งควรได้รับอนุญาตให้ยืนและบวม ดังนั้นให้คลุมด้วยฟิล์มยึดซึ่งอย่าลืมเจาะด้วยมีดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หายใจได้ และทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 30 นาที

7. หลังจาก 30 นาที ให้อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่มีไขมัน เลือกขนาดถาดตามขนาดของเค้กที่ต้องการ

ฉันใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. แต่คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็กกว่าได้ ในกรณีนี้เค้กจะสูงขึ้น

8. พับแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นกองก็ดูสวยเงางามเล็กน้อยมีกลิ่นหอม แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เรียบและขอบแห้งเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงนำจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ามาวางบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วตัดขอบที่ไม่เรียบออก ในกรณีนี้ เราจะได้เค้กที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมด และเค้กจะดูเหมือนของจริง

9. เราต้องการช็อกโกแลตชิปด้วย ซึ่งเราจะได้มาจากคุกกี้ วางคุกกี้ในเครื่องปั่นแล้วตีให้เป็นผงละเอียด

10. ตอนนี้คุณสามารถทำวิปปิ้งครีม เพื่อที่จะเอาชนะพวกมันได้ดี ก่อนอื่นต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง โดยทั่วไปแล้วในบทความหนึ่งของฉันฉันได้พูดในรายละเอียดแล้ว ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำที่นี่เพื่อไม่ให้เสียเวลา และถ้าใครไม่เคยวิปครีม เข้าไปอ่านบทความนี้ได้เลย

ที่นี่ฉันจะพูดแค่ว่าต้องทำให้ครีมในตู้เย็นเย็นลงพร้อมกับจานที่คุณจะปั่น มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถปั่นได้

11. ใส่น้ำตาลผงลงในครีมและผสมด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน แต่อย่าพยายาม "ขัดจังหวะ" พวกเขามิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียความโปร่งสบายและความอ่อนโยนทั้งหมด

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้ - คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

12. ตอนนี้เหลือเพียงการประกอบเท่านั้น เตรียมจานแบนขนาดใหญ่แล้วใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงไป ทาด้วยวิปครีมอีกชั้นหนึ่ง เรารวมพวกมันเข้าด้วยกันแล้วปาดด้วยมีดเหมือนเนยบนขนมปัง

13. เราทาเลเยอร์แล้วตอนนี้ต้องโรยด้วยคุกกี้ จากนั้นวางแพนเค้กที่สองครีมอีกครั้งและเศษขนมปังอีกครั้ง ทำซ้ำชั้นจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะเสร็จสิ้น

14. อย่าลืมเคลือบผนังด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์

แล้วตกแต่งตามใจชอบ ในฤดูร้อนฉันตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ และในฤดูหนาว คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป คุกกี้ชิ้นเดียวกัน หรือเพียงแค่ครึ่งหนึ่งของคุกกี้ช็อกโกแลต

15. ใส่เค้กในตู้เย็นให้เย็น 1 ชั่วโมง แล้วนำไปวางที่โต๊ะได้

ตัดอย่างระมัดระวังและระมัดระวังด้วยมีดที่คมมาก มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมากดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่บดขยี้มัน โดยทั่วไปแล้วให้ดูว่าบาดแผลนั้นสวยงามเพียงใด และไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

บางครั้งพวกเขาไม่สามารถคาดเดาได้ว่ามันทำมาจากแพนเค้ก มันดีมากทั้งภายนอกและภายในและเนื้อหาก็อยู่ด้านบนเช่นกัน!

ดังนั้นอย่าลืมทำอาหารอันโอชะในวันหยุดและทุกคนจะพอใจกับขนมนี้มาก!

และสูตรต่อไปจะเตรียมจากแพนเค้กธรรมดา แม้ว่าช็อกโกแลตจะอร่อยมาก

แพนเค้กโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว

ครีมชีสกระท่อมยังเป็นชั้นที่ดีระหว่างแพนเค้กบาง ๆ สำหรับหลาย ๆ คนการผสมผสานระหว่างแพนเค้กกับคอทเทจชีสนั้นแยกกันไม่ออก

ดังนั้น แม้กระทั่งทุกวันนี้ เราก็ไม่สามารถละเลยการเตรียมการดังกล่าวได้

เราต้องการแพนเค้ก:

นม - 200 มล
น้ำ - 200 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
แป้ง - 250 gr
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับครีมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส - 200 gr
ครีม 33% ไขมัน - 250 ml
น้ำตาล - 100 gr
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งสำหรับแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด วิธีการทำสามารถพบได้ในสูตรที่ให้ไว้ในลิงค์ด้านบน คุณสามารถใช้สูตรที่เหมาะสมได้

2. พักแป้งทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นนำไปอบบนกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้าน เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะประมาณ 20 ซม.

3. ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมครีมเต้าหู้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีธัญพืชเหลืออยู่ในนั้น สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เจาะนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังจนเม็ดเม็ดหายไป หรือถูผ่านตะแกรง

คุณสามารถบดด้วยช้อนโต๊ะ ปรากฎว่าไม่เร็วมาก แต่ผลลัพธ์ค่อนข้างทำได้

4. ใส่น้ำตาลและตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ตีครีม เพื่อการปั่นที่ดี คุณจะต้องใช้ครีมไขมัน 33 - 35% สดใหม่อยู่เสมอ ก่อนที่จะล้มลง พวกเขาจะต้องทำให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ร่วมกับจานที่คุณจะทำงานร่วมกับพวกเขา

ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน ทันทีที่คุณบรรลุสภาวะที่ต้องการ ให้หยุดปั่นป่วนทันที ไม่เช่นนั้นคุณสามารถหักโหมและวิปครีมจะสูญเสียความโปร่งสบายและกลายเป็นเหมือนก้อนสีขาว

6. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและผสมกับไม้พายเพียงแค่เลื่อนชั้นจากล่างขึ้นบน

หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในครีมได้

7. แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถตัดล่วงหน้าได้โดยวางจานที่เล็กกว่าเล็กน้อยไว้บนนั้น ดังนั้นพวกเขาจะเรียบและเรียบร้อยและเหมือนเค้กมากขึ้น

8. วางแพนเค้กแผ่นแรกแล้วคลุมด้วยครีมเต้าหู้บาง ๆ จากนั้นวางแพนเค้กอีกอันที่ทาน้ำมันไว้ ไปเรื่อยๆ จนกว่าของจะหมด

อย่าลืมเคลือบผนังด้านข้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดที่มีใบมีดขนาดใหญ่

9. ใส่ครีมลงไป แล้วตกแต่งตามใจชอบ คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตสับ, เศษคุกกี้, ผงโกโก้ ในฤดูร้อน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

เค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มและโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในสูตรนี้เราได้เตรียมครีมชีสกระท่อมด้วยครีม และคุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่โยเกิร์ต มันยังเตรียมด้วยนมข้นกับเนย ทำวุ้นเหมือนเจลาติน และความหลากหลายทั้งหมดนี้ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่คู่ควร!

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเตรียมสูตรที่ง่ายกว่า คุณไม่จำเป็นต้องปรุงครีม แต่เพียงแค่เติมนมเปรี้ยว สำหรับการเติมคุณสามารถใช้:

คอทเทจชีส - 400 gr
แยมหนาหรือแยม - 400 gr
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การเตรียมการบรรจุนี้เป็นเรื่องง่าย ต่อนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนได้มวลครีม เพิ่มแยมหนา ๆ เช่นฉันมักจะใส่ในขณะที่เตรียมสำหรับฤดูหนาว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดเป็นชั้นๆ สลับกับไส้แพนเค้ก ใส่ไส้ชั้นสุดท้ายแล้วตกแต่งตามใจชอบ

นี่เป็นตัวเลือกในชีวิตประจำวัน แต่ถึงแม้จะเป็นสำหรับทุกวัน แต่ก็อร่อยไม่น้อยสำหรับสิ่งนั้น!

นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กแพนเค้กผักโขมกับครีมเปรี้ยว

ในอดีต เวลาที่ฉันทำเค้ก ฉันมักจะทำเค้กแบบง่ายๆ เสมอ อบแพนเค้ก เตรียมไส้หวานหรือคาว เกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!

แต่แล้วจู่ๆ ฉันก็อยากทำ "งาน" นิดหน่อย แล้วความคิดดังกล่าวก็เกิดขึ้นเพื่อทำขนมสำเร็จรูปที่ตรงกับชื่อของมันอย่างแท้จริง ฉันอยากทำอะไรที่สวยงามมาก ๆ แล้วก็มาอบแพนเค้กผักโขม และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในที่สุด เพื่อนๆลองดูสิ!

ฉันเตรียมไว้สำหรับการมาถึงของแขกและฉันก็จัดการเพื่อสร้างความประทับใจให้พวกเขา

ดีสิ่งที่คุณพูดว่า? มันกระทบจินตนาการใช่ไหม? ฉันต้องการลองทันที แต่ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ไม่ยากสำหรับทุกคนที่จะซื้อ

แค่คิดว่าคุณจะปรุงให้ Maslenitsa นี้จะทำให้สาดในหมู่แขกหรือครอบครัวของคุณ คุณจะทำให้ทุกคนพอใจ ดังนั้นได้โปรดและทำให้ทุกคนประหลาดใจ ฉันจะทำเค้กนี้อย่างแน่นอนในสัปดาห์วันหยุดนี้ แล้วคุณล่ะ

แพนเค้กหวานอะไรที่คุณยังคงทำ

ตัวอย่างการใช้สูตรเหล่านี้จะเห็นได้ว่าเค้กแพนเค้กหวานสามารถปรุงได้ทั้งแบบครีมอย่างเดียวและใช้ไส้หวานบางชนิด อาจเป็นผลไม้, เบอร์รี่, คอทเทจชีส ครีมสามารถทำจากนมข้นจืดธรรมดาหรือต้มก็ได้ อย่างวิปครีม ที่เราเตรียมไว้ ก็สามารถเป็นคัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวได้

และถ้ามีโอกาสที่จะปรุงบนพื้นฐานของมาสคาร์โปเน่ชีสก็จะหาที่เปรียบมิได้!

นั่นคือสามารถใช้คลังแสงทั้งหมดที่เราใช้ทำเค้กธรรมดาได้อย่างแน่นอน และดังที่เราเห็นในวิดีโอตัวอย่าง ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสามารถหาได้จากความหลากหลายทั้งหมดนี้

ฉันคิดว่าไม่มีประโยชน์ที่จะให้สูตรอาหารที่ซ้ำกับที่นำเสนอแล้ว เนื่องจากหากคุณเปิดจินตนาการและใช้ความรู้ที่มีอยู่แล้ว คุณก็จะสามารถเตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย และการตกแต่งก็น่าสนใจไม่น้อย

นี่เป็นเพียงแนวคิดการออกแบบบางส่วนที่นำเสนอในภาพถ่าย

เค้กนี้ทำมาจากแพนเค้กช็อกโกแลตหนาขนาดเล็กเรียกว่า ในฐานะที่เป็นครีมใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีวิปครีม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและสตรอเบอร์รี่

และอันนี้ปรุงด้วยวิปครีมและแม้กระทั่งกับผลเบอร์รี่

ตัวเลือกถัดไปทำตามหลักการและใช้เชอร์รี่เป็นไส้ จากข้างบนสามารถทาครีมอะไรก็ได้ เช่น คัสตาร์ด และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่สามารถปรุงกับแพนเค้กเป็นเค้กได้ ตอนนี้เรามีไอเดียมากมายแล้ว เราก็เตรียมตัวเลือกอะไรก็ได้ง่ายๆ

ดังนั้นตอนนี้ฉันเสนอให้เปลี่ยนไปใช้เค้กไม่หวาน พวกเขายังสามารถเรียกได้ว่าเป็นพายซึ่งจะไม่ขัดแย้งกับสาระสำคัญของอาหารจานนี้ ความแตกต่างคือสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้ จึงเรียกว่า "สแน็คเค้ก" ในขณะที่เค้กอบในเตาอบและรสชาติดีขึ้นเมื่อรับประทานร้อน

และเพียงหนึ่งในนั้นที่ฉันเสนอให้ทำอาหารก่อน อร่อยจนปวดใจ

วิธีทำขนมเค้กกับเห็ดและปลาด้วยครีมเปรี้ยว

นี่เป็นเค้กที่ไม่หวานอย่างเหลือเชื่อ - พาย มันรวมการอุดฟันที่เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิงสองแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในแวบแรก และมันทำให้ฉันนึกถึงของเราซึ่งทำจากแพนเค้กและท็อปปิ้งสามอย่างที่แตกต่างกัน

แม้ว่าการแสดงนี้จะเหมือนเค้กจริงมากกว่า

เราจะต้อง:

แพนเค้ก - 12 ชิ้น
เนื้อปลา - 500 gr
เห็ดสด - 300 gr
ข้าว 100 -150 gr
ชีส 150 - 200 gr
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 200 gr
เนย - 20 -30 gr
น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ - ขมิ้น ออริกาโน่ ผักชี งา

เราจะต้องมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งเราจะรวบรวมและอบเค้ก

การทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กล่วงหน้าตามสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานจากบทความที่ผ่านมา ลิงก์ไปยังแพนเค้กอยู่ที่ตอนต้นของบทความของวันนี้ สำหรับเค้กเราต้องการ 12-13 ชิ้น

2. จากนั้นเราจะเตรียมสองไส้ สำหรับหนึ่งในนั้น เราจะต้องข้าวต้ม ดังนั้นเราจึงนำไปต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย

ข้าวควรใช้เมล็ดยาวนึ่ง มันจะไม่เดือดและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

3. ระหว่างนี้ หุงข้าว เตรียมไส้เห็ด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นจานใหญ่

วันนี้เราจะใช้เห็ด แต่โดยทั่วไปแล้ว เห็ดอะไรก็ได้ที่คุณมี

4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เห็ดลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและปิดฝา เห็ดจะเริ่มทำน้ำและเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 10 - 15 นาที จนเห็ดเกือบสุกเต็มที่

เมื่อไส้พร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำเห็ดก็จะยังมีประโยชน์กับเราอยู่ แช่เย็นทั้งน้ำผลไม้และไส้

6. คราวนี้เอาเนื้อปลา เนื้อไม่มีกระดูกจะทำหรือคุณสามารถใช้ปลาที่มีกระดูกไม่กี่ชิ้นก็ได้

เนื้อปลาหรือชิ้นปลากับเกลือ พริกไทย โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ อย่าใช้แต่ขมิ้นชันเท่านั้น เราจะต้องใช้กับข้าว

7. ใส่ปลาในไมโครเวฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 6 นาที คุณยังสามารถใช้ปลาต้มหรือนึ่ง เมื่ออบในไมโครเวฟ เครื่องเทศทั้งหมดจะ "ผลิบาน" และให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ปลาสามารถแช่ตัวได้และต่อมาก็ย้ายไปที่เค้กทั้งหมด

8. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทำความสะอาดชิ้นปลาจากกระดูกและผิวหนัง และหากเป็นชิ้นที่ปรุงจากเนื้อแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอะไรเลย ในทั้งสองกรณี ให้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

9. เมื่อข้าวสุกควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ปลา ซอสเห็ดที่เหลือ และขมิ้นลงไป เติมพอให้ข้าวเป็นสีส้มสวย ขมิ้นเองไม่มีรส มันแค่ให้สี ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเปลี่ยนมัน ผสมไส้.

10. ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วเราจะรวบรวมเค้ก

11. สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ เมื่อคุณอบแพนเค้กให้ใส่ใจกับขนาดของมัน ต้องตรงกับขนาดของแบบฟอร์ม หากแบบฟอร์มไม่ติดก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ถ้าไม่เช่นนั้นก็ควรหล่อลื่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

หากคุณไม่มีรูปแบบดังกล่าวคุณสามารถอบในรูปแบบที่เป็น แค่ถอดเค้กออกจากแบบถอดได้จะสะดวกกว่า

12. ดังนั้นแบบฟอร์มก็พร้อมและคุณต้องใส่แพนเค้กลงไป แต่ในลักษณะพิเศษเพื่อให้ส่วนนั้นอยู่ด้านล่างตรงกลางอยู่บนผนังและขอบด้านบนยังคงใหญ่พอ นั่นคือเราสร้างกำแพงที่แปลกประหลาดจากพวกเขา

ในการทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 5 ชิ้นที่เราซ้อนทับกัน

ตรงกลางด้านล่างมีที่ว่างดังนั้นเราจึงคลุมด้วยแพนเค้กแยกต่างหาก เขาคือคนที่หกของเรา นี่คือแบบฟอร์มที่เราได้รับ

13. ตอนนี้จัดวางไส้ ใส่ไส้ข้าวก่อนแล้ววางในชั้นที่เท่ากันหนึ่งเซนติเมตร - หนาหนึ่งและครึ่ง หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวประมาณสองช้อนโต๊ะในแต่ละชั้นจะถูกแทนที่ด้วยมายองเนส มันจะอร่อยมาก แต่ก็มีแคลอรีสูงมากเช่นกัน ดังนั้นให้เลือกตัวเลือกด้วยตัวคุณเอง

14. โรยชีสบนครีมเปรี้ยว จากนั้นวางแพนเค้กต่อไป ใส่ชั้นเห็ดลงไปแล้วใส่ครีมและชีสอีกครั้ง

จากนั้นทำแพนเค้กใหม่ และทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกันกับที่เราเริ่ม จนกว่าเราจะไปถึงจุดสูงสุดของฟอร์ม

จาระบีชั้นบนด้วยครีมและโรยหน้าด้วยชีส

15. จากนั้นปิดขอบแพนเค้กแล้วยกขึ้นแล้ววางลงบนไส้

แต่เนื่องจากไม่ได้ครอบคลุมทั้งหมด ให้คลุมผลิตภัณฑ์สุดท้ายจากด้านบน

16. ขูดเนยที่แช่เย็นแล้วโรยบนแพนเค้ก จากนั้นวางครีมเปรี้ยวและทาทั่วพื้นผิวด้วยเนยและเนย

17. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาล

18. ปล่อยให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเอาผนังด้านข้างของแม่พิมพ์ออก แล้วค่อยๆ ย้ายเค้กไปที่จาน

หากปรุงในรูปแบบชิ้นเดียวตามปกติให้ปิดด้วยจานขนาดใหญ่หลังจากนั้นพลิกแบบฟอร์ม

19. เสิร์ฟและกินร้อน เรามีเค้กร้อนในทุกแง่มุม!

มันถูกตัดอย่างดีด้วยมีดคมทุกชั้นรักษาโครงสร้างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดูสวยงามและอร่อยมาก! แถมยังค่อนข้างอิ่มอีกด้วย

คุณสามารถใช้เนื้อไก่แทนปลาได้ มันจะเป็นเรื่องราวที่อร่อยแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

แพนเค้กไม่หวานกับครีมชีสครีมและปลาแซลมอนและไส้คาเวียร์สีแดง

นี่เป็นสูตรสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริงทั้งในด้านไส้และรูปลักษณ์และรสชาติ ใครจะปฏิเสธขนมกับปลาสีแดงและคาเวียร์? ฉันไม่คิดว่ามีจำนวนมาก

สามารถเสิร์ฟได้ทันทีในสภาพที่สับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

เราจะต้อง:

แพนเค้ก - 10 - 12 ชิ้น
แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 gr
คาเวียร์ - ขวดเล็ก
ชีสแปรรูป - 400 gr
ชีสแข็ง - 100 gr
สมุนไพรสด - พวง
ครีม - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. อบแพนเค้กล่วงหน้าตามสูตรที่มีให้เลือกทั้งในปัจจุบันและในประเด็นที่ผ่านมา เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนาแน่นและไม่บางมาก ดังนั้นในสูตรอาหารที่ให้สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ อย่าเจือจางแป้งมาก

ในกรณีนี้แพนเค้กจะหนาขึ้นและหนาขึ้น ย้ำ สูตรไหนก็ได้!

2. สำหรับไส้ ให้หั่นปลาแดงเป็นชิ้นๆ ตามที่ระบุไว้ในสูตร เราใช้แซลมอนเค็มเล็กน้อย สับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็จะมีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น

3. ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในชามแล้วใส่ครีมเล็กน้อยผสมให้เข้ากันเพื่อให้สะดวกต่อการหล่อลื่นชั้นด้วยมวลนี้

4. ใส่แพนเค้กลงในจานแบนขนาดใหญ่ โรยด้วยชีส วางปลาแดงไว้ด้านบน

5. จากนั้นใส่คาเวียร์และโรยด้วยสมุนไพร

6. วางแพนเค้กอีกอันไว้ด้านบน และทำซ้ำขั้นตอนการเติมทั้งหมดอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเสร็จสิ้น ในกรณีนี้ควรเติมส่วนหนึ่งของไส้เพื่อตกแต่งชั้นบนสุด

7. ทาเนยที่ชั้นบนสุดด้วยชีสละลาย ตกแต่งด้วยคาเวียร์ ปลาแดงชิ้น สมุนไพร และโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดด้านบน

8. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นมีเวลาแช่ในช่วงเวลานี้

9. เสิร์ฟที่โต๊ะ และเรากินอย่างมีความสุข!

ยอมรับว่าขนมเค้กดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ และที่สำคัญจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แพนเค้กกับครีมมูสเนื้อไก่และแชมเปญ

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยม สมควรได้รับความสนใจจากคุณ เนื่องจากมีการจัดเตรียมในลักษณะที่แตกต่างไปจากสองตัวเลือกก่อนหน้านี้เล็กน้อย ในนั้นไส้ไม่ได้วางเป็นชิ้นใหญ่ทั้งหมด แต่เตรียมในรูปแบบของครีม - มูส

ไอเดียนี้ดีมาก เพราะด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำมูสจากอะไรก็ได้ และสำหรับวันหยุดใด ๆ คุณสามารถทำขนมเค้กแสนอร่อยต่างๆ ได้

นอกจากนี้ เค้กนี้โดยทั่วไปดูเหมือนของจริง เพื่อไม่ให้อิดโรยเป็นเวลานานดูทุกอย่างด้วยตัวเอง

แล้วคุณล่ะ คิดอย่างไร? ความจริงก็ยิ่งใหญ่! ฉันรักเค้กนี้ ฉันคิดว่าคุณก็ชอบมันเหมือนกัน

อันที่จริงมีแนวคิดมากมายสำหรับขนมเค้กดังกล่าว และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันไอเดียสำหรับพวกเขากับคุณ เป็นที่ชัดเจนว่าแพนเค้กจะเป็นพื้นฐานในทุกกรณี

ตัวเลือกท็อปปิ้งสำหรับขนมเค้กรสเผ็ด

เนื้อสับทอด 0.5 กก. แครอท 2 หัวขูดและตุ๋นกับหัวหอม มันฝรั่งต้ม 3 หัว มายองเนส 100 กรัม ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งลงบนแพนเค้กชิ้นแรก แครอทและหัวหอมทาด้วยมายองเนสบนแพนเค้กชิ้นที่สอง มันฝรั่งขูดบนแพนเค้กชิ้นที่สามทาด้วยมายองเนส ทำซ้ำเลเยอร์ ตกแต่งได้ตามใจชอบ
ฟักทองอบชิ้น (400 กรัม) กับครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร
กับไก่และเห็ด
มะเขือเทศกับกระเทียม
เห็ดในส่วนผสมต่างๆ - กับไก่ ปลา ชีส ข้าว สมุนไพร ฯลฯ
กุ้ง ปลาหมึก กับข้าวไข่
แฮม เบคอน ไส้กรอก ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ รวมกับผัก ชีส และเห็ดต่างๆ
เครื่องใน - ตับ, หัวใจ, ในชุดต่างๆ

เคลือบชั้นด้วยซอสที่สอดคล้องกับไส้อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือเพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ

เค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล หากตกแต่งอย่างสวยงามก็จะดูสง่างามและเรียบร้อยอยู่เสมอ!

ดังที่เราได้เห็นในวันนี้ คุณสามารถทำเค้กที่มีรสหวานและเผ็ดจากแพนเค้กได้ พวกเขาดูสวยงามเสมอแม้ว่าจะค่อนข้างง่ายในการตกแต่งและที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาเป็นที่รักและกินด้วยความยินดีเสมอ วันนี้เลยอยากให้คุณเลือกสูตรที่ถูกใจและเตรียมขนมอร่อยๆ ให้ญาติๆ และเพื่อนๆ ของคุณมีความสุข!

มีความสุข Maslenitsa เพื่อน! ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองให้กับครอบครัวของคุณ! และสำหรับใครที่เตรียมแพนเค้กนี้ไว้ทานเล่นวันนี้ ฟินมาก!

หากคุณชอบสูตรอาหาร แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณและกดไลค์ในบทความโซเชียล และฉันขอสารภาพกับคุณอย่างตรงไปตรงมาวันนี้ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับบทความนี้เนื่องจากพบว่าสวยงามมาก และฉันจะชอบมันอย่างแน่นอน!

สวัสดีตอนบ่าย! Shrovetide คืออะไรที่ไม่มีแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีครีมคืออะไร นี้มันอร่อยมาก! วันนี้ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กและพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดพร้อมไส้ที่หลากหลายที่บ้าน

Maslenitsa ที่รอคอยมานานกำลังใกล้เข้ามา ซึ่งหมายความว่าฤดูหนาวจะสิ้นสุดลงในไม่ช้า และในที่สุดฤดูใบไม้ผลิก็จะมาถึง ในสัปดาห์ Maslenitsa เราอบแพนเค้กจำนวนมากเสมอ พวกมันกลายเป็นสัญลักษณ์ของชโรเวไทด์เพราะมันกลมและแดงก่ำเหมือนดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ

เนื่องจากสัปดาห์ Maslenitsa ของเราเริ่มต้นในวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2018 และกินเวลาตลอดทั้งสัปดาห์ คุณจึงสามารถกระจายและเสริมการแบ่งประเภทด้วยความบางและอร่อยได้เช่นกัน

แน่นอนว่าแพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้และเราเสิร์ฟพร้อมไส้ที่แตกต่างกันด้วยครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้ง วันนี้เรากำลังเตรียมเค้กแพนเค้กแสนหวาน

เค้กแพนเค้กดังกล่าวกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และนอกจากนั้นยังเป็นส่วนหนึ่งของเมนูวันหยุดอีกด้วย

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กแสนอร่อย! การเตรียมการก็ไม่ยากเลย

เค้กนี้มีแพนเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนมาก ซาวครีม เบอร์รี่และช็อคโกแลตขูด มาทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

นม - 500 มล
แป้ง - 240 gr
น้ำตาลผง - 120 gr
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น
ผงโกโก้ - 40 gr
เนย - 50 gr
เกลือหนึ่งหยิบมือ
คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลาสองสามหยด (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง)

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีแพนเค้กจาก 1/2 ของแป้งปกติ

ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 660 gr
เจลาติน - 20 gr
นม - 150 มล
น้ำตาลผง - 100 gr
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (หรือน้ำตาลวานิลลาซอง)
ผลไม้/ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส
ช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่งเค้ก

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาลผง, เกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ร่อนส่วนผสมสำเร็จรูป

3. ละลายเนย

4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ไก่เบา ๆ

5. เทนมลงไปควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

6. เทเนยละลายและคอนยัค (ไม่จำเป็น)

7. เติมกลิ่นวานิลลาสักสองสามหยดลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

9. แป้งของเราพร้อมแล้ว ผลที่ได้คือแป้งแพนเค้กไม่หนา พักแป้งไว้ 20-30 นาทีก่อนอบ

10 แพนเค้กอบในกระทะแห้ง เราทากระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

ถ้าแพนเค้กติด ให้ทาน้ำมันก่อนอบ

11. เราอบแพนเค้กตามปกติ เทแป้งแพนเค้กเล็กน้อยลงบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ

12. อบแพนเค้กด้านหนึ่ง พลิกด้าน แล้วอบอีกด้านหนึ่ง

13. แพนเค้กไม่หนา พวกมันนุ่มฟูและค่อนข้างพลาสติก

14. สำหรับเค้ก เราต้องการแพนเค้ก 10 ชิ้น

การเตรียมครีม:

1. สำหรับครีมเราต้องการผลเบอร์รี่ สามารถบรรจุกระป๋อง สด หรือแช่แข็งได้ตามความพร้อมใช้งานและรสชาติ วันนี้เราเอาลูกเกดแดง ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำ และแครนเบอร์รี่มาทำเค้กกัน

คุณไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อน

2. ฉันล้างผลเบอร์รี่สำเร็จรูปก่อนแช่แข็งสามารถบริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า เราจะเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในครีม

3. เราจะรวบรวมเค้กในวงแหวนลูกกวาด ฉันตั้งไว้ที่ 22 เซนติเมตร คุณสามารถกำหนดเส้นผ่านศูนย์กลางของวงแหวนได้ สะดวกในการรวบรวมเค้กแพนเค้กในวงแหวน

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมไหลออกจากรูปร่าง ให้ใส่จานเสิร์ฟและแหวนในช่องแช่แข็ง พวกเขาควรจะเย็นมากเมื่อถึงเวลาประกอบเค้ก

4. คราวนี้เจลาตินแช่ในนมเย็นแล้วทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 10-15 นาที

5. ใส่ครีมเปรี้ยวในภาชนะแยกต่างหาก ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ อาจเหมาะสม

6. ใส่น้ำตาลผง คนให้น้ำตาลละลาย เทวานิลลาเอ็กซ์แทร็กลงไป ถ้าไม่ใช่ ให้ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

7. ค่อยๆอุ่นเจลาตินที่บวมจนละลายหมดแล้วเทลงในครีมที่มีน้ำตาล เราคนให้เข้ากันและครีมของเราก็พร้อม

มาเริ่มเก็บเค้กกัน:

1. ใส่แพนเค้กลงในชามใบเล็ก

2. ด้านบนของแพนเค้ก ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใส่ผลเบอร์รี่ที่นี่

3. ในทำนองเดียวกันเราเตรียมแพนเค้ก 7-9 ชิ้น เนื่องจากผลเบอร์รี่ของเราถูกแช่แข็ง ครีมจึงเริ่มข้นขึ้นทันที

4. เรานำจานเสิร์ฟพร้อมวงแหวนออกจากตู้เย็น คุณสามารถใส่แพนเค้กทั้งหมดที่ด้านล่างของจาน อัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางถุงไว้ด้านบน อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ได้วางแพนเค้กจากด้านล่างให้จุ่มถุงลงในครีมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ให้แน่น

5. กระจายครีมที่เหลือด้านบน

6. นำเค้กที่เก็บไว้ออกประมาณ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแช่แข็งสนิท

7. จากนั้นเราก็ลบแบบฟอร์ม คุณสามารถเดินด้วยมีดบางๆ ไปตามผนังของวงกลม หรือใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำร้อนบิดเป็นเกลียวก็ได้

8. นำแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งเค้กของเราด้วยช็อกโกแลตขูด คุณสามารถเติมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

9. เค้กแพนเค้กของเราพร้อมแล้ว หากต้องการดูความสวยงาม ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

ฉันขอให้คุณชาที่ถูกใจ!

การทำแพนเค้กด้วยครีมเต้าหู้

เค้กดังกล่าวจะอร่อยมีแดดและสวยงาม ลองดูครับ ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

นม - 0.5 ลิตร
ไข่ 3 ฟอง - 3 ชิ้น
แป้ง - 180 gr
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมและเติม:

สำหรับการกรอก:

คอตเทจชีส 680 กรัม
กำมือของลูกเกด (ไม่จำเป็น)
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 50 กรัม (หรือตามชอบ)

สำหรับการกรอก:

ครีมเปรี้ยว 330 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. แพนเค้กแบบไหนที่เหมาะกับสูตรของเรา ที่สำคัญที่สุดคือเป็นพลาสติกและบาง

2. ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก เราต้องมีภาชนะที่ลึก

3. ตอกไข่ 3 ฟองลงในภาชนะแล้วตีเบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำตาล

4. เทนม 0.5 ลิตร เรากวน

5. ผสมแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ร่อนและคน

แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

6. แป้งไม่ควรหนา โดยความสม่ำเสมอจะหนากว่าครีมดื่มทั่วไปเล็กน้อย

7. ทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาทีบนเดสก์ท็อป

ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะพัฒนาในแป้ง เมื่อทอดแพนเค้กจะไม่ฉีกขาด

8. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วย้ายไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก

9. เนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ในแป้ง คุณจึงสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้ ฉันมักจะทาน้ำมันกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

10. เทแป้งกระจาย ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง พลิกด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

11. เราทอดแพนเค้กด้วยไฟแรง

12. จากจำนวนแป้งทั้งหมด เราควรได้แพนเค้ก 23 ชิ้น กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร

13. แพนเค้กตามสูตรนี้กลายเป็นพลาสติกบาง ๆ พับดีและไม่แตกหรือฉีกขาด เมื่อกางออกจะคงรูปร่างไว้ ซึ่งหมายความว่าจะง่ายต่อการห่อไส้ในนั้น

การเตรียมการบรรจุ:

ไส้นมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ

2. ใส่น้ำตาลวานิลลา 0.5 ถุงลงในคอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

3. เรานวดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องดัน

4. ใส่ลูกเกด เรากวน

แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในไส้เต้าหู้ได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน แครนเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้กระป๋องหรือสด เบอร์รี่ แยมหนา ไส้ใดก็ได้ตามชอบและความพร้อมใช้งานของคุณ

ที่สำคัญคือไส้ไม่ใช่ของเหลว หากเป็นของเหลวจะห่อด้วยแพนเค้กได้ยากกว่า

5. ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กหนึ่งชิ้น แจกจ่ายและห่อด้วยหลอด

6. เพื่อความสะดวกในการประกอบเค้ก เราต้องใช้แพนเค้กชิ้นเล็กๆ มากกว่านี้ ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องตัดแพนเค้กออกเป็น 4 ส่วน ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละส่วนแล้วห่อ สะดวกในการเติมช่องว่างด้วยแพนเค้ก

7. ทิ้งแพนเค้กไว้ 3 ชิ้น ให้เรียงด้านล่างของแม่พิมพ์

8. เพื่อให้ง่ายต่อการนำเค้กออกจากพิมพ์ ให้ทาเนยที่ก้นพิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

9. วางแพนเค้กที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม

การเตรียมการเติม:

1. ตอกไข่ 3 ฟองใส่ชาม ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุงที่เหลือ ครีมเปรี้ยว เรากวนทุกอย่าง การเติมของเราพร้อมแล้ว

2. เราจุ่มแพนเค้กแต่ละอันลงในไส้แล้ววางในรูปแบบที่เสร็จแล้ว

3. เทไส้ที่เหลือลงในพิมพ์แล้วกระจาย

4 เราใส่เค้กสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับตัวเค้ก ความสูงของเค้ก ความหนาแน่นของการซ้อน ประมาณ 1 ชม.

5. เช่นเดียวกับมวลนมเปรี้ยวเค้กจะขึ้นและบวม มันจะหดตัวเมื่อเย็นลง

6. เสิร์ฟพายกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ

7. แพนเค้กของเรา - คอทเทจชีสเค้กพร้อมแล้ว

ฉันขอให้คุณชาที่ถูกใจ!

แพนเค้กกับนมข้น

สำหรับสูตรนี้ อบแพนเค้กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

ช็อคโกแลต - 100 กรัม
เนย - 50 กรัม
ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 500 มล.
แป้ง - 150 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

ถั่ว - 200 gr
นมข้น - 500 gr

การทำอาหาร:

การทำแพนเค้กชอคโกแลต. การทำอาหารแพนเค้กทีละขั้นตอนสามารถพบได้ในสูตรแรก

1. ละลายช็อกโกแลต 100 กรัม กับเนย 50 กรัม ในไมโครเวฟ

2. ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาลผง, เกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ไก่เบา ๆ

4. เทนมลงไปควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนไม่มีแป้งเป็นก้อน

6. เราแนะนำช็อคโกแลตที่ละลายกับเนยลงในมวลแพนเค้กไม่ควรร้อน

7. เทบรั่นดีและผสมอีกครั้ง

8. ปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

9. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน ๆ ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันในกระทะ มาดูสถานการณ์กัน ถ้าแพนเค้กติด ให้ทาน้ำมันก่อนอบ

การประกอบเค้ก:

1. สับถั่วให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่ว 200 กรัมลงในถุงพลาสติกแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียวจนได้ขนาดที่ต้องการ

2. ตักแพนเค้กใส่จาน อัดจารบีด้วยนมข้นหวาน แล้วโรยด้วยถั่ว

3. โรยหน้าด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง จาระบีอีกครั้งด้วยนมข้นและโรยหน้าด้วยถั่ว

5. วางเค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แช่แข็ง

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับช็อคโกแลตและกล้วย

สูตรเค้กนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยรสชาติเช่นนี้คุณสามารถลืมเรื่องอาหารได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

Kefir - 500 มล
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
นม - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม:

นมเปรี้ยว - 350 กรัม
ครีม (33%) - 150 มล.
น้ำตาลผง - 50 กรัม
นมข้น - 50 กรัม
วานิลลิน

สำหรับทรัฟเฟิล:

ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
เนย - 10 กรัม
ผงโกโก้
ครีม (33%) - 100 มล.

สำหรับการกรอก:

กล้วย - 1 ชิ้น
ช็อกโกแลตนม / ช็อกโกแลต - 100 g

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรเริ่มด้วยการเตรียมแป้ง สำหรับสูตรแพนเค้กนี้ ฉันเลือกนมและคีเฟอร์พร้อมกัน

คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับแพนเค้ก

1. เราต้องการ kefir อุ่น ๆ สามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย

2. แบ่งไข่ไก่ 2 ฟองเป็น kefir ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา เรากวน

3. ใส่ส่วนเล็กร่อนแป้ง ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียนเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

4. ก่อนเทนมลงในแป้งแพนเค้ก ให้นำไปต้ม จากนั้นค่อยๆเทลงในแป้งขณะกวน

5. ใส่น้ำมันพืช วานิลลินลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

การเตรียมการบรรจุ:

1. หั่นกล้วยเป็นวงบางๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกขณะตัด พยายามหั่นกล้วยให้บางมากๆ

2. ถูช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด

การประกอบเค้กแพนเค้กของเรา:

1. วางแพนเค้กบนจานที่ไม่แบน ทาเนยด้วยครีมเต้าหู้บาง ๆ แล้วใส่กล้วยฝานลงไป

2. หล่อลื่นแพนเค้กต่อไปด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

3. หล่อลื่นแพนเค้กชิ้นต่อไปด้วยครีมนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติม

4. ชั้นที่ตามมาทั้งหมดที่มีแพนเค้กจะต้องทำซ้ำเหมือนก่อนหน้านี้โดยปฏิบัติตามคำสั่ง (ครีมกล้วยครีมช็อคโกแลตครีมโดยไม่ต้องอุดฟัน)

5. ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. เพื่อให้แพนเค้กช็อคโกแลตกล้วยของเราไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าดึงดูด เราจะทำการตกแต่งในรูปแบบของทรัฟเฟิลสำหรับมัน อาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีกับกล้วย

7. ในการจัดเตรียมจำเป็นต้องอุ่นครีมในอ่างน้ำจนร้อน ในครีมร้อน ทุบช็อกโกแลตให้ละเอียด คนจนเนียน แล้วใส่เนยลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาก้อนช็อกโกแลตครีมในตู้เย็นออกประมาณ 15-20 นาที

8. เทผงโกโก้ลงบนจานแบน เราใช้ก้อนช็อกโกแลตครีมหนึ่งช้อนชาใส่ผงโกโก้แล้วปั้นเป็นก้อน ใส่ลูกบอลช็อกโกแลตในตู้เย็นแล้วรอจนแข็งตัว

ทำเค้กแพนเค้กแบบโฮมเมดแท้ๆ ด้วยท็อปปิ้งที่หวานหรือหอมกรุ่น สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย!

จานค่อนข้างง่ายในการเตรียม

มุมมองนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย แม้แต่นักชิมตัวยง เนื่องจากการผสมผสานระหว่างแพนเค้กอันละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีสและไส้ปลาเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ แบบนี้ต้องลอง!!

ฉันยังแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียว สิ่งนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงามยิ่งขึ้นและเพิ่มความสว่างและอารมณ์

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม;
โซดา - ½ช้อนชา;
กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
นม - 300 มล.;
แป้ง - 300 กรัม;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ...

สำหรับการกรอก:

กระเทียม - 2 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม;
คอทเทจชีส - 300 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสมในโฟมเขียวชอุ่มเติมเกลือน้ำตาลและโซดา จากนั้นเทนมครึ่ง น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อนและคนต่อไปเทนมที่เหลือ

ในตอนท้ายเติมกรดซิตริกเจือจางในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะผสม และเริ่มอบชอร์ตเค้กที่เรียกว่าของเราทันที

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด แกะกระดูกออกจากเนื้อปลา ถ้ามี แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ใช้คอทเทจชีส (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส) ผสมกับกระเทียมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว เพิ่มปลาแซลมอนและผสมทุกอย่าง

เราเกลี่ยแพนเค้กบนจานแบน ปรับระดับไส้ วางอีกอันไว้ด้านบน อัดจาระบีอีกครั้ง ฯลฯ

ใส่เค้กที่ได้ลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยปลาสีแดงและคาเวียร์สมุนไพร

สูตรที่ 2: เค้กแพนเค้กโฮมเมด

วันนี้เราจะเตรียมเค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้ สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับ Shrovetide เขาจะรับมือกับบทบาทของเค้กหลักสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เค้กที่ทำจากแพนเค้กนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเค้กอื่นๆ เป็นพื้นฐานของเค้ก - ชอร์ทเค้กมันใช้แพนเค้กบาง ๆ กับนมซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบได้ที่ลิงค์ สูตรเค้กนี้ด้วยครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนและผลไม้ฤดูหนาวสดได้กลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับ Maslenitsa จริงอยู่ คุณจะไม่กินมันมากเพราะเค้กมีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ในครอบครัวใหญ่เค้กถูกกินในหนึ่งวัน และฉันหวังว่าขนมแสนอร่อยนี้ในวันเข้าพรรษาจะดึงดูดคุณเช่นกัน มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!

สำหรับแพนเค้ก:

แป้ง 200 กรัม
เนย 100 กรัม
700 มล. นม;
2 ไข่;
2 ไข่แดง;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ

สำหรับการกรอก:

ครีมโฮมเมดไขมัน 1 ลิตร;
น้ำตาลผง 350 กรัม
กล้วย 1 ลูก;
ส้มลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก
1 กีวี.

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก เราร่อนแป้งผ่านตะแกรง เราใส่ไข่สองฟองและไข่แดงสองฟองลงในแป้งร่อน จากโปรตีนที่เหลือที่เราเตรียมได้ เช่น เมอแรงค์โฮมเมดหรือมาร์ชเมลโลว์ ใส่เกลือ. ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับนม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนก้อนละลายหมด เพื่อให้แป้งไม่กระจายให้เริ่มผสมโดยที่ปิดเครื่องผสมไว้ และเมื่อแป้งดูดซับความชื้นแล้ว ให้เปิดเครื่องและผสมต่อด้วยความเร็วปานกลาง แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ พร้อมแล้ว

เราอุ่นกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กหรือกระทะเหล็กหล่อ ยิ่งอุ่นขึ้นเท่าไรก็ยิ่งมีรูเล็ก ๆ บนแพนเค้กมากขึ้นเท่านั้น เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้ทาด้วยเบคอนบนส้อม ใช้ทัพพีขนาดเล็กเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยหมุนกระทะตามเข็มนาฬิกา ทอดแพนเค้กแผ่นแรกของเราจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง ค่อยๆ พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย หรือถ้ารู้วิธีทำก็โยนทิ้งเลย เราทอดแพนเค้กของเราในอีกด้านหนึ่ง แป้งจะออกมาประมาณ 16 แพนเค้ก (ครั้งนี้ได้ 18 อัน) เรียงซ้อนกันขณะทำอาหาร

มาเตรียมผลไม้กันก่อน ส้มมีผลทั้งหวานและเปรี้ยว ความเปรี้ยวพิเศษในสูตรนี้จะไม่เจ็บ แต่จะมีประโยชน์มาก

ส้มลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก ล้างและผึ่งให้แห้ง ขูดผิวส้มอย่างประณีต มันจะเพิ่มความขมเล็กน้อยและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับแพนเค้กของเรา เราไม่เสียใจกับความเอร็ดอร่อยเราถูชั้นบนสุดของเปลือกส้มทั้งหมด แต่เราไม่ถึงเส้นใยสีขาว

แบ่งส้มเป็นชิ้นแล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับการเติมชิ้นบาง ๆ จะดีกว่าและสำหรับการตกแต่ง - ชิ้นที่อวบอ้วน

นอกจากนี้เรายังตัดมันสำหรับตกแต่งและสำหรับบรรจุกีวี

และยังคงให้เราตัดกล้วยในลักษณะเดียวกัน: สำหรับการกรอกและตกแต่ง

สำหรับการทาเค้กและหล่อลื่นชั้นเราจะใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวหวานปานกลาง แต่ปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบ จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิปครีม

สำหรับครีมในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ผัดโดยปิดเครื่องผสมเพื่อไม่ให้ผงกระจายไปทั่วห้องครัว หลังจากผสมแล้วให้เปิดเครื่องผสมและเริ่มตี ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้น้ำมันแทนครีม

เราเริ่มสร้างเค้กแพนเค้กแสนหวาน เราใส่แพนเค้กชิ้นแรกบนจานหรือที่วางเค้กแล้วใส่ช้อนโต๊ะกับครีมสไลด์ ทาครีมบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก เราทำซ้ำอีก 2 ครั้งโดยวางแพนเค้กทับกันแล้วทาด้วยครีม

ทุกๆ แพนเค้กที่ 3 เราทาผลไม้หรือผิวส้มขูด ส้มสับละเอียดจะไปก่อน

วางแพนเค้ก 3 ชิ้นอีกครั้งโดยแต่ละชิ้นทาด้วยครีม โรยหน้าแพนเค้กชิ้นที่ 3 ด้วยผิวส้ม

และอีก 3 แพนเค้กและบนครีมเปรี้ยวเรากระจายกีวีสับละเอียด

วางแพนเค้ก 3 ชั้นอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวและชั้นส้ม

สุดท้ายจะเป็นกล้วย และหลังจากนั้นก็จัดวางแพนเค้กที่เหลือ

นี่คือลักษณะที่เค้กควรมีลักษณะเช่นนี้

และด้วยครีมที่เหลือ เราสร้างรูปร่างของเค้ก เคลือบด้านบนและรอบขอบ

ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งหน้าเค้ก

เรายังคงตกแต่งเค้กด้วยชิ้นผลไม้และผิวส้มเพื่อให้องค์ประกอบสมบูรณ์

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้ของเราพร้อมแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

สูตร 3: เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับช็อคโกแลต

แพนเค้กทำจากแพนเค้กบาง ๆ เคลือบด้วยครีม เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กที่ทำจากแพนเค้กที่บางและอร่อยมาก พร้อมครีมเนยที่ละเอียดอ่อนและไวท์ช็อกโกแลต

แป้งแพนเค้ก

ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 280 กรัม
นม - 650 มิลลิลิตร
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ไวท์ช็อกโกแลต - 400 กรัม
ครีมมีไขมันไม่น้อยกว่า 30% - 600 มิลลิลิตร

ไอซิ่งไวท์ชอคโกแลต

ไวท์ช็อกโกแลต - 250 กรัม
ครีม - 150 มิลลิลิตร

มาทำบัตเตอร์ครีมกับไวท์ช็อกโกแลตกัน บดไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัมลงในชาม นำไปต้มครีม 600 มิลลิลิตรมีไขมันอย่างน้อย 30% เทครีมร้อนลงในช็อกโกแลตที่เตรียมไว้

ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

มาทำแพนเค้กกันเถอะ ตอกไข่สองฟองลงในชามผสม ใส่เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา นม 350 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน

ใส่แป้ง 280 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน นำแป้งเหนียวออกจากด้านข้างของชาม ค่อยๆเติมนม 300 มิลลิลิตรแล้วคลุกแป้ง พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัว หลังจาก 20 นาที นำแป้งออกจากผนังชามและผสมกับเครื่องผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที

เรากรองแป้งเสร็จแล้วเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วไปอบแพนเค้ก

เราใส่กระทะสำหรับแพนเค้กบนกองไฟ หากจำเป็น ให้ทาน้ำมันในกระทะด้วยไขมันและอบแพนเค้กบางๆ

เทแป้งที่เตรียมไว้ 40-50 มิลลิลิตรลงในกระทะ เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ

เราอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน จากปริมาณแป้งนี้ควรได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-25 เซนติเมตร

นำส่วนผสมครีมและช็อกโกแลตออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนได้ครีมที่นุ่ม เนียน และอร่อยมาก

มาเริ่มประกอบแพนเค้กกัน เราวางแพนเค้กลงในชามลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ทาครีมบาง ๆ บนแพนเค้ก

เรากระจายแพนเค้กอีกชั้นหนึ่งจารบีด้วยครีมและอื่น ๆ จนกว่าชามจะเต็มไปหมดและยังมีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง

ในการเติมช่องว่างภายในชาม ให้ทาครีมแพนเค้ก พับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซองแล้วเติมชามให้เต็ม เราทิ้งครีมไว้เล็กน้อยไว้ทาหน้าเค้ก

เรางอขอบของแพนเค้กในชามปิดด้วยแพนเค้ก 2-3 ชิ้นแล้วพลิกบนกระดานกดเบา ๆ แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

แพนเค้กสามารถทาครีมที่เหลือและตกแต่งได้ตามชอบ เราจะปิดเค้กแพนเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาว

มาเตรียมฟรอสติ้งกัน บดไวท์ช็อกโกแลต 250 กรัมลงในชาม นำครีม 150 มิลลิลิตรไปต้ม เทช็อกโกแลตที่สับแล้วผสมจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่าง ช็อคโกแลตทั้งหมดยังไม่ละลาย ไม่ต้องกังวล คุณสามารถอุ่นมันขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

เรานำเค้กแพนเค้กออกจากตู้เย็น ตัดแพนเค้กและครีมส่วนเกินออก กลับด้าน ตัดขอบชาม พลิกกลับด้านบนกระดานอีกครั้งแล้วยกชามขึ้น

เราเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมบาง ๆ ปรับระดับอย่างระมัดระวังและทำให้การกระแทกทั้งหมดเรียบ

ในช่วงเวลานี้ สารเคลือบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แต่ไม่ข้นขึ้น วางเค้กบนตะแกรงแล้วราดฟรอสติ้งให้ทั่ว เคลือบส่วนเกินที่หยดจากเค้กสามารถรวบรวม ทำให้เครียด อุ่นขึ้นเล็กน้อย และปิดเค้กอีกครั้ง

เราจัดเรียงเค้กบนจานที่เราจะเสิร์ฟและส่งไปยังตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ เราทำขอบที่ปลายเค้กจากครีมที่เหลือ จุ่มสตรอว์เบอร์รี่ลงในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางบนเค้ก

เราตัดและเสิร์ฟแพนเค้กแพนเค้กที่สวยงามสำหรับชาหรือกาแฟ แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมช็อกโกแลตครีมทั้งแบบขาวดำ

สูตรที่ 4: วิธีทำเค้กแพนเค้ก (ภาพทีละขั้นตอน)

อาจมีหลายร้อยหรือหลายพันสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ ปฏิคมแต่ละคนเตรียมพวกเขาด้วยวิธีของตัวเอง ใช้ครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กและตกแต่งตามจินตนาการ

Crepeville ใช้ชื่อมาจากคำภาษาฝรั่งเศส Crèpe ซึ่งแปลว่าแพนเค้ก กล่าวอีกนัยหนึ่งมันกลายเป็นของหวานที่ประกอบด้วยแพนเค้กบาง ๆ จำนวนมากซึ่งเต็มไปด้วยไส้ ตามกฎแล้วพ่อครัวหลายคนใช้คัสตาร์ด, วิปครีม, เบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, ถั่วเป็นชั้น ... ใช่คุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้!

สำหรับแพนเค้ก:

นม - 600 มล
แป้งสาลี - 300 gr
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

ครีม - 700 มล
แยมสตรอเบอร์รี่ - 500 gr
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตกแต่ง:

สตรอเบอร์รี่ - 200 gr
ช็อคโกแลตขม - 60 gr
ครีม - 30 มล

ในการเตรียมเค้กแพนเค้ก Crepeville เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นมที่มีไขมัน (ฉันใช้ 3.5%), แป้งสาลีพรีเมี่ยม, ครีมหนัก (ไขมันอย่างน้อย 30-33%), แยมสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สดที่เลือก ขนาดกลาง ไข่ไก่ (อย่างละ 45-50 กรัม) น้ำมันพืช (ฉันมีทานตะวัน) น้ำตาลและน้ำตาลผง ดาร์กช็อกโกแลต (คุณสามารถแทนที่ด้วยนมได้หากต้องการ) และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งแพนเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

คุณสามารถปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กในจานลึก เราแบ่งไข่ไก่ 3 ฟองลงในภาชนะใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถปรุงแป้งแพนเค้กด้วยวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หากคุณใส่นมทั้งหมดพร้อมกัน แป้งแพนเค้กอาจเป็นก้อน แต่เราไม่ต้องการมัน

เราทิ้งแป้งสำหรับแพนเค้กไว้บนโต๊ะประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟู หลังจากพักแป้งแพนเค้กจะค่อนข้างเหลว แต่หนากว่านมมาก หากแป้งมีความหนา (ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งสาลี) ให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเทแป้ง ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ และอบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างโดยใช้ไฟปานกลาง

ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้กด้วยนมทั้งหมด ได้เยอะพอสมควร (ไม่นับเท่าไหร่) ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. คุณสามารถมีมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและความหนาของแพนเค้กที่คุณต้องการ เราปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเพราะวิปครีมไม่ชอบร้อนและจะไหล

เมื่อแพนเค้กเย็นตัวแล้ว (สามารถวางบนเขียงขนาดใหญ่หรือเพียงแค่พื้นผิวการทำงานเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น) คุณต้องตีครีมหนัก พวกเขาต้องเย็นชา! ฉันใส่น้ำตาลผงวานิลลาลงไป (ฉันแค่บดน้ำตาลวานิลลาแบบโฮมเมดในเครื่องบดกาแฟ) แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ครีมหวานเพราะแยมมีรสหวานอยู่แล้ว ตีครีมหนักด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง คุณสามารถเอาชนะพวกมันได้ด้วยการตี - น่าเชื่อถือยิ่งขึ้น อย่าตีแรงเกินไปมิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยเนยและบัตเตอร์มิลค์

เริ่มเก็บเครปเค้กแพนเค้ก วางแพนเค้กลงบนจานแบนหรือจานเสิร์ฟ แล้วทาด้วยแยมสตรอเบอร์รี่บางๆ หากแยมหนาเกินไป สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลง

ปาดวิปครีมลงบนแยม พยายามคำนวณเพื่อให้มีไส้เพียงพอสำหรับแพนเค้กทั้งหมด

จากด้านบนเราคลุมด้วยแพนเค้กซึ่งเราไม่เคลือบด้วยไส้ (เราจะราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง) เราใส่วิปครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้กแล้วค่อยๆ ปรับระดับด้วยพลั่ว ไม้พาย หรือจานขนม เราใส่เค้ก Crepeville ลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือ 10-15 นาทีในช่องแช่แข็งเพื่อให้ครีมข้น

ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตฟรอสติ้งได้ เทครีม 30 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมันใดก็ได้) ลงในชามขนาดเล็กหรือชาม แล้วใส่ช็อกโกแลต 60 กรัมลงไป คุณสามารถใช้ไม่ขม แต่เป็นช็อกโกแลตนม แต่เค้กจะหวานยิ่งขึ้น ส่วนผสมทั้งสองนี้ต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงในขณะที่ไม่เดือด วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟในโหมด Preheat โดยตรวจสอบเนื้อหาของอาหารทุก 7-10 วินาที เมื่อสัมผัสกับครีมร้อนชิ้นช็อกโกแลตจะละลายทันที แต่จำไว้ว่าอุณหภูมิค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

คุณจะได้ไอซิ่งช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรียบเนียนและเป็นมันเงาใน 1 นาทีอย่างแท้จริง สามารถปรับความสม่ำเสมอของไอซิ่งได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มนมหรือครีมร้อน ๆ - เพียงแค่ถือไว้

ถ้าคุณชอบรอยเปื้อนช็อคโกแลตเหล่านี้ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วย ในการทำเช่นนี้เราเปลี่ยนไอซิ่งร้อนเป็นถุงแล้วตัดมุม ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว เราผ่านด้านข้างของเค้ก บีบไอซิ่งออก จากนั้นเราก็ทาเคลือบที่เหลือตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย ใส่เค้กกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้ฟรอสติ้งเซ็ตตัว

เหลือเพียงเล็กน้อย: เตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง ผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุด (ควรมีขนาดเท่ากัน) ล้างใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู หลังจากนั้นก็ผ่าครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นที่อร่อย คุณสามารถทิ้งผมหางม้าไว้ได้ - มันสวยกว่าและสะดวกกว่าที่จะหยิบมันออกมาจากเค้กชิ้นหนึ่ง

เราทาสตรอเบอรี่ลงบนช็อกโกแลตไอซิ่งซึ่งได้คว้าในที่เย็นแล้ว แต่ในขณะเดียวกันมันก็จะยังนิ่มอยู่ เค้กแพนเค้กเครปวิลล์สำเร็จรูป หนักประมาณ 2 กิโลกรัม 600 กรัม ไม่ต้องแช่ตู้เย็นนาน เสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหารเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปไส้เริ่มซึมเข้าสู่แพนเค้ก

ก่อนเสิร์ฟ ฉันตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้าและจุดเทียนไว้ตรงกลาง

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: วิธีทำแพนเค้กที่บ้าน

เค้กแพนเค้กไม่ต้องอบแสนอร่อยสามารถทำที่บ้านสำหรับ Maslenitsa หรือโต๊ะเทศกาลเป็นของหวานมากมาย แม้แต่ผู้ชื่นชอบขนมหวานแบบดั้งเดิมที่นิสัยเสียมากที่สุดก็ยังรู้สึกยินดีกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่กลมกลืนกันและจะประทับใจกับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเค้กแพนเค้กแบบคลาสสิกสำหรับวันเกิดของเด็ก ๆ โดยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารมื้อธรรมดาของงานฉลอง

แป้งแพนเค้ก:

ไข่แดง - 5 ชิ้น
นม (2.5%) - 200 มิลลิลิตร
น้ำกรอง - 200 มิลลิลิตร
เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
น้ำมันพืชในแป้ง - 50 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

กล้วย - 550 กรัม

ครีมโปรตีน:

โปรตีน - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 200 กรัม
วานิลลิน - 5 กรัม
กรดซิตริก - 1 กรัม (1 หยิก)
น้ำ - 50 มล.
น้ำเชื่อมแยมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต - 40 กรัม

เราทำแป้งแพนเค้กแบบโฮมเมดง่ายๆ เราแบ่งไข่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะที่มีความจุ เราเพิ่มไข่แดงแยกกันดูรูปทีละขั้นตอน และเราทิ้งโปรตีนไว้บนครีมโปรตีน หลังจากนั้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นสักพัก เทเกลือและน้ำตาลลงในไข่แดงตามบรรทัดฐานข้างต้น จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อโลหะจนเป็นฟอง

เทนมที่อุณหภูมิห้อง น้ำอุ่น และน้ำมันพืชลงในไข่แดง ตีในลักษณะเดียวกันจนเป็นฟองฟู

เทแป้งสาลีที่อุณหภูมิห้อง ตีแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 นาที เราทำเช่นนี้เพื่อให้มีฟองอากาศจำนวนมากในแป้ง แพนเค้กที่อบจึงบางและมีรูพรุนเป็นรูเล็กๆ

หล่อลื่นกระทะที่แห้งด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลงบนเตาที่ให้มา เมื่อน้ำมันแตกในกระทะ ให้เทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พื้นฐานของการเติมแพนเค้กจะรวมถึงกล้วย นำเปลือกออกจากกล้วยแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นสามส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราเอาแพนเค้กยัดกล้วยแล้วห่อในหลอด เราทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ

เราใส่หลอดที่เตรียมไว้ในชั้นแรกบนจานพอร์ซเลนแบบแบน หลังจากนั้นเราตัดมันออกเป็นสามส่วน ดูรูปทีละขั้นตอน

หลอดที่เหลือก็วางบนจานแล้วตัด แพนเค้กม้วนสำหรับเค้กโฮมเมดถูกพักไว้สักครู่

ทีนี้มาดูการเตรียมครีมโปรตีนกัน เทน้ำกรอง 50 มิลลิลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลใส่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

กวนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม จากนั้นลดกำลังของเตาและต้มจนมีฟองอากาศขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาที นำน้ำเชื่อมที่เดือดออกจากเตาแล้วปิดฝาแก้วเพื่อไม่ให้เย็นลง

เรานำไข่ขาวแช่เย็นออกจากตู้เย็น ตี 15 นาทีแล้วเทกรดซิตริกลงไป เพิ่มโดยตรงกับมวลวิปปิ้งที่มีความหนาสม่ำเสมอ

เมื่อโปรตีนได้รับความหนาแน่นเพียงพอให้เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ตี ตีประมาณ 10 นาที แล้วครีมโปรตีนก็พร้อม ควรมีสีชมพูอ่อนที่เหมาะสมจากแยมราสเบอร์รี่

เพื่อตกแต่งเค้กอย่างหรูหราให้ขูดช็อคโกแลตขมหรือนม

เตรียมส่วนประกอบหลักแล้ว ตอนนี้ต้องเชื่อมต่อกัน หล่อลื่นแพนเค้กชั้นแรกด้วยครีมโปรตีนแล้ววางหลอดที่เหลือ

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมที่เหลือ ปรับขอบและพื้นผิวให้เท่ากัน เราตกแต่งด้วยช็อกโกแลตโรยหน้า หากมีผลไม้อยู่ในมือ เราก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางอย่างสวยงาม แบ่งเค้กแพนเค้กแสนอร่อยขนาดใหญ่สำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

สูตร 6: เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับไก่และเห็ด

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
นมวัว - 1 ถ้วย (200 มล.)
น้ำดื่ม - 1 แก้ว (200 มล.)
แป้งสาลี - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
เกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
แชมเปญ - 150 กรัม,
หัวหอม - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น (500 กรัม),
ชีสแข็ง - 100 กรัม,
ครีม - 150 กรัม,
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งเค้ก - เพื่อลิ้มรส

ในการทำแป้งแพนเค้ก ให้ตีไข่สองฟอง ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู ตีทุกอย่างจนเป็นฟองฟูฟ่อง ถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กของคุณ คุณสามารถใช้มันได้ ฉันจะอธิบายของฉัน

เทนมและน้ำเย็น คน. ตอนนี้ร่อนแป้งและนวดแป้ง มันจะไม่หนาเกินไป

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะก็พอ ปัดอีกครั้งเพื่อกระจายเนยลงในแป้ง หากคุณจุ่มช้อนลงในแป้งแล้วดึงออกมา แป้งบางๆ จะยังคงอยู่บนช้อน แป้งวางราบบนช้อนอย่างสม่ำเสมอ

ตั้งกระทะให้ร้อนดีมาก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อน นำแป้งสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเทลงในกระทะ หมุนกระทะด้วยแป้งเพื่อให้ม้วนเป็นแพนเค้กที่สม่ำเสมอ เราทอดแพนเค้กจนสิ้นสุดการทดสอบ

ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด ให้เตรียมไส้ประเภทใดประเภทหนึ่ง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันชอบหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้พวกมันคงรูปร่างไว้เล็กน้อย มันเป็นเรื่องของรสนิยม การตัดไม่สำคัญ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ในกระทะที่เติมน้ำมันพืชให้ทอดเห็ด เมื่อน้ำเดือด ใส่หอมใหญ่สับลงในเห็ด คน. เคี่ยวให้เข้ากันจนสุก คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ระหว่างนั้นฉันก็ทอดแพนเค้ก จากแป้งจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 11 ชิ้น แพนเค้กเย็น

มาทำแพนเค้กกันเถอะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่แพนเค้กหนึ่งชิ้นบนจานแบน แปรงด้วยครีมเปรี้ยว ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วแพนเค้ก วางแพนเค้กอีกแผ่นแล้วทาอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยว

นำเนื้อออกจากขาที่รมควัน ฉันไม่ได้ใช้ผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หารจำนวนเนื้อทั้งหมดโดย
สองส่วน วางหนึ่งในนั้นไว้บนแพนเค้ก นี่จะเป็นชั้นแรกของการเติม

สับหัวหอมสีเขียวและโรยบนเนื้อสัตว์ปีก หัวหอมจะเพิ่มเครื่องเทศและเค้กจะไม่จืดชืด

ปิดชั้นของเนื้อด้วยแพนเค้กใหม่ หล่อลื่นแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและเนียน

ใส่ไส้เห็ดลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

คลุมไส้เห็ดด้วยแพนเค้กใหม่ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางชั้นของเนื้อไก่รมควัน

คลุมเนื้อด้วยแพนเค้กใหม่ ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ คลุมอีกครั้งด้วยแพนเค้กใหม่และทาด้วยครีมเปรี้ยว ฉันจงใจจุ่มแพนเค้กสองชั้นบนชั้นบนและล่างของเค้กแพนเค้ก เมื่อตัดเค้กจะไม่กระจายและไส้จะออกมา เค้กจะรักษารูปร่างได้เป็นอย่างดี ฉันจะให้คุณดูเค้กที่ตัดมา ทุกอย่างจะชัดเจน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ปาดชีสให้ทั่วแพนเค้กสุดท้ายแล้วเกลี่ยให้ทั่ว นี่คือชั้นสุดท้าย พยายามกระจายทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

ตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียวและผักสด คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ สำหรับการตกแต่ง สามารถใช้ผักสับ มะเขือเทศ แตงกวา มะกอกหรือมะกอก และทุกอย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ แพนเค้กพายสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะ แพนเค้กไม่ต้องรอและแช่

เรามีแพนเค้กแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามด้วยชีส เห็ดและไก่ มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมีสุขภาพดีและดูรื่นเริง ลองทำในครัวของคุณเอง ฉันคิดว่าคุณและแขกของคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

สูตร 7: เค้กแพนเค้กกับนมข้น (ทีละขั้นตอน)

แพนเค้กเป็นขนมที่ไม่ธรรมดาที่เชฟที่มีประสบการณ์ในการทำแพนเค้กสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว อาหารอันโอชะนี้สามารถมีชั้นหวานหรือเค็มได้เนื่องจากครีมสามารถทำจากนมข้น เนยและครีมเปรี้ยว ปรุงแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลส่วนใหญ่ สำหรับนักชิม สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กที่เลเยอร์ด้วยหัวตับหรือคาเวียร์บวบนั้นสมบูรณ์แบบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมของหวานดั้งเดิมหรือของว่างที่ไม่ธรรมดา ซึ่งจานอเนกประสงค์นี้จะกลายเป็นเมนูประจำบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอนในระหว่างมื้ออาหารตามเทศกาลและทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับทำเค้ก:

นม 3.2% ไขมัน - 0.5 ลิตร;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 30 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำมันพืช - 30 กรัม
แป้งสาลี - 600 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทำครีมสำหรับแพนเค้ก:

วอลนัท - 100 กรัม
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
นมข้นต้ม - 200 กรัม

เทนมอุ่นลงในชาม เค้กแพนเค้กโฮมเมดสามารถทำจากเค้กตาม kefir หรือน้ำ

ใส่ไข่ไก่.

เทน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เกลือฐานนมของแพนเค้ก

เทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่ต้องการ

เทแป้งสาลี 250 กรัมร่อนผ่านตะแกรง คนแป้งจนแป้งละลายในนมจนหมด เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน

ในกระทะที่อุ่นดีทาน้ำมันพืชหรือเบคอนจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้ก จากแป้งจำนวนนี้ควรได้รับแพนเค้กบางอย่างน้อย 20 ชิ้น

ย่างวอลนัทด้วยไฟอ่อน

ใช้หมุดกลิ้ง เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ บดคุกกี้จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วางเค้กบนแท่นแพนเค้กด้วยนมข้น

บดเค้กด้วยเศษคุกกี้

สับถั่วให้ละเอียด

ปิดชั้นคุกกี้ด้วยแพนเค้กแปรงอีกครั้งด้วยนมข้นและโรยด้วยถั่วสับ

ตกแต่งเค้กแพนเค้กแบบโฮมเมดของคุณด้วยวอลนัท เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือของตกแต่งอื่นๆ ที่น่ารับประทาน

เค้กแพนเค้กกับนมข้นควรแช่ให้ดีดังนั้นใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กที่ไม่ได้ปรุงแต่งเล็กน้อย

สูตร 8: เค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว (พร้อมรูป)

การทำเค้กมักใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิตหรือขนมชนิดร่วนในเตาอบเป็นเวลานาน จากนั้นปรุงครีมเป็นเวลานาน แต่การเตรียมเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ

แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir นั้นนุ่มและโปร่งสบายซึ่งจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กของเรา เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

สำหรับแพนเค้กบาง ๆ :