เรือจากบวบกับเนื้อสับในเตาอบ ไก่งวงกับบวบในเตาอบ บวบยัดไส้ด้วยไก่งวงสับในเตาอบ

บวบหนุ่มอบตุ๋นและทอดได้ดี วันนี้เราจะปรุงเรือบวบกับเนื้อสับในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วยดังนั้นคุณจึงสามารถใส่จานนี้ได้อย่างปลอดภัยแม้ในเมนูเทศกาล

เรือบวบกับเนื้อสับในเตาอบ

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนฤดูกาลสำหรับการเตรียมอาหารประเภทผักก็เริ่มต้นขึ้น คนแรกที่ปรากฏบนเตียงของเราคือบวบดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยจากมัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 750 กรัม
• เนื้อสับ 320 กรัม
• หัวหอม 110 กรัม
• สองกลีบกระเทียม
• ชีสแข็ง 85 กรัม
• เครื่องเทศ น้ำมัน สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะทำเรือจากบวบ ทุกอย่างง่ายที่นี่หั่นผักตามยาวแล้วทำความสะอาดแกนจากครึ่งแต่ละครึ่งด้วยช้อนทิ้งเนื้อไว้เล็กน้อยตามขอบ
2. ตอนนี้เราทาน้ำมันในช่องว่างของผักแล้ววางบนแผ่นอบที่มีผิวขึ้นใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)
3. ในเวลานี้เราจะเตรียมไส้ผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมในน้ำมันอุ่นและทันทีที่ผักนิ่มใส่เนื้อบวบสับแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. เราเปลี่ยนมวลผักเป็นชามแล้วใส่เนื้อสับแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที
5. ตอนนี้เรารวมผักกับเนื้อ สมุนไพรสับ ชีสขูด (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรย) และเครื่องเทศ
6. โรยเกลืออบเรือเบา ๆ เติมด้วยไส้และวางพิษในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C) สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีส

เรือบวบกับไก่สับและเห็ด

สำหรับการเติมผักคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่เห็ดเท่านั้น แต่ควรรวมส่วนผสมและเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• สองบวบหนุ่ม;
• อกนก;
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• แชมเปญ 320 กรัม
• ผลเนื้อของพริกหวาน
• มะเขือเทศขนาดเล็กสองลูก
• ชีสแข็ง 185 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำเรือจากบวบ (ดูสูตรด้านบน) สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ไก่สับสำเร็จรูปจะดีกว่าถ้าซื้อเต้านมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
2. แครอทสามตัวบนกระต่ายขูด สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ด มะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ผักสับและเนื้อสับในกระทะที่มีน้ำมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
4. เราเติมเรือด้วยการบรรจุโรยด้วยชีสและอบบวบกับไก่และเห็ดเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ตัวเลือกตุรกี

ตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมของว่างที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ ไม่มีมายองเนส ไม่มีการคั่วอย่างหนัก ใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• สองบวบหนุ่ม;
• ไก่งวง 220 กรัม (เนื้อ);
• โยเกิร์ตกรีก 155 กรัม
• ชีส 45 กรัม
• ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราทำเรือบวบอย่าลืมเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
2. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบิดด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะผสมกับผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
3. เนื้อสับสามารถเคี่ยวได้เล็กน้อยโดยเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
4. เราเติมเนื้อสับลงในเรือเทโยเกิร์ตด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)
5. จากนั้นโรยเรือด้วยชีสแล้วอบต่ออีกสิบนาที

เรืออบชีส มะเขือเทศ และเนื้อสับ

บวบผลไม้อ่อนและอ่อนนุ่มเพียงแค่ขอให้อบด้วยไส้ที่อร่อยและน่ารับประทาน สำหรับสูตรคุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่เนื่องจากเรามีของว่างในฤดูร้อนเราจะเอาเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• สองบวบหนุ่ม;
• ไก่สับ 180 กรัม
• หัวหอมสีขาวครึ่งลูกและสีเขียวเล็กน้อย
• มะเขือเทศขนาดใหญ่;
• ชีส 115 กรัม
• ศิลปะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณรู้อยู่แล้วว่าจะทำเรือจากบวบแล้วให้ไปกรอกกัน
2. เนื้อสับผสมกับหัวหอมสีขาวและสีเขียวสับเครื่องเทศ เนื้อสามารถผัดกับหัวหอมล่วงหน้าได้ แต่ไก่จะสุกเร็ว คุณจึงข้ามจุดทำอาหารนี้ได้
3. เราเติมเรือด้วยเนื้อสับ, จารบีกับมายองเนส, วางแหวนมะเขือเทศบนซอสแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที, โรยเรือด้วยชิปชีสห้านาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อม

เรือบวบเนื้อสับกับข้าว

ตามกฎแล้วเนื้อสับและข้าวไปเตรียมพริกยัดไส้ แต่วันนี้เราจะใช้เป็นไส้สำหรับบวบ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบวบหนุ่มด้วยผักเนื้อสัตว์และข้าว

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม;
• หมูสับ 320 กรัม (ไขมันต่ำ);
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• เมล็ดข้าว 135 กรัม
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, น้ำมัน;
• ชีสฝาน (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำเรือจากบวบอย่าทิ้งเนื้อเราจะใช้มันสำหรับไส้ เรือสามารถอบเบา ๆ ในเตาอบหรือจุ่มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาสามนาที
2. ต้มเมล็ดข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง กล่าวคือ เมล็ดในควรคงความแน่นและด้านนอกนิ่ม
3. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันอุ่นจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ทันทีที่ผักสีส้มอ่อนลง เราจะส่งมะเขือเทศที่สับด้วยเครื่องปั่นไปให้ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในซอสมะเขือเทศอะไรก็ได้
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เราใส่เมล็ดข้าวลงในผัก และหลังจากนั้นไม่กี่นาที เราก็ใส่เนื้อสับและเนื้อบวบสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วปิด
5. เราเติมเรือด้วยการบรรจุ โรยหน้าด้วยมายองเนส แต่ควรเติมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
6. เราส่งขนมไปอบเป็นเวลา 30 นาทีหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสและถือในเตาอบจนชีสชีสละลายหมด

มังสวิรัติกับผักสับและข้าว

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติทุกคน จริงอยู่อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลด้วยเช่นกันแม้แต่ผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ห้าบวบหนุ่ม;
• ห้าเซนต์ ช้อนข้าว
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หัวหอม;
• กระเทียมสามกลีบ
• ชีส 70 กรัม
• ช้อนชาพริกหยวก (พื้น);
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเรือบวบที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและปาปริก้า เราวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 200 ° C)
2. ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อน สับหัวหอม ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมล็ดข้าวต้มล่วงหน้า
3. ใส่ผักในกระทะที่มีน้ำมัน เคี่ยวจนของเหลวระเหย
4. หลังจากที่เราผสมเมล็ดข้าวกับผักตุ๋น ผักชีฝรั่งสับ กระเทียมและเกลือ
5. เราเติมไส้ในเรือมังสวิรัติโรยด้วยชีสแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมที่อร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกแล้ว

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลาง

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและทอดเนื้อไก่งวงลงไปบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด

เราเลือกบวบหนุ่มซึ่งไม่สามารถปอกเปลือกได้ หั่นบวบเป็นครึ่งวงกลม ใส่พริกหยวกและออริกาโนลงในชามพร้อมกับบวบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้ที่นี่

ผสมบวบกับเครื่องเทศใส่เนื้อทอดลงไป เกลือและพริกไทยใส่ครีมและกระเทียมสับ

ผสมเนื้อไก่งวงกับบวบแล้วใส่ในรูปแบบทนไฟ (แบบฟอร์มสามารถทาน้ำมันล่วงหน้าได้) จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วปรุงไก่งวงกับบวบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและอบในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับ

เสิร์ฟเนื้อไก่งวงอบกับบวบในเตาอบ โดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้

วันนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำ "เรือ" จากบวบกับเนื้อสับในเตาอบ ในการเติมเราจะใช้เนื้อสับ (เนื้อวัว - หมู) ปรุงด้วยผักมากเกินไป ซอสมะเขือเทศจะแช่บวบไส้จะออกมาฉ่ำและเผ็ดมากเผ็ดเล็กน้อย จากเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี พริกเล็กน้อย และออริกาโนแห้ง ซึ่งจะเน้นการมีอยู่ของมะเขือเทศในจาน เราจะอบบวบกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ - ชีสจะละลายและยืดได้อย่างสวยงามและตัวจานเองจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (700 กรัม)
• เนื้อสับและหมู - 300 g
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ในการเติมและ 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1-2 ชิป
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ออริกาโนแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

เราล้างบวบด้วยผ้าชุบแข็งเพื่อให้ผิวสะอาดหมดจด ตัดตามยาวเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราทำความสะอาดด้วยช้อนของเนื้อซึ่งมีเมล็ด (อย่าทิ้งเนื้อมันจะเข้าไปในไส้) ผนังของ "เรือ" ควรมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ในขณะที่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาให้ไม่บุบสลายเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว



หล่อลื่นบวบครึ่งซีกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ด้วยน้ำมันพืชทุกด้านโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น



วางผักโดยคว่ำหน้าลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เราส่งไปที่เตาอุ่นและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นผลให้ผักควรอบเล็กน้อยนุ่มขึ้น เนื่องจากเราจะเริ่มด้วยเนื้อสับจึงเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะต้องมีเวลาเตรียมจากทุกด้านอย่างเหมาะสม



ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ เราอุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะผัดหัวหอมและกระเทียมสับในเวลาเดียวกัน ทันทีที่เนื้อนุ่มให้ใส่เนื้อสับแล้วนวดด้วยส้อมทอดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง



ต่อไปเราจะส่งเนื้อบวบหั่นเป็นก้อนลงในกระทะ (คุณไม่สามารถใช้งานได้ทั้งหมดฉันใช้ไปครึ่งหนึ่ง) ทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที บดมะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูกบนเครื่องขูด (ไม่มีผิวหนัง) เทมะเขือเทศบดลงในเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี เกลือ พริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนความชื้นส่วนเกินหายไป เป็นผลให้เราควรได้ไส้เนื้อฉ่ำมากกลิ่นหอมของสมุนไพรและมะเขือเทศ



เราเติมเรือบวบด้วยไส้เนื้อ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าชีสในรูปแบบกระดานหมากรุก โรยด้วยออริกาโนแห้ง



อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะพร้อมเต็มที่ แช่อิ่มด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของไส้เนื้อ ชีสจะมีเวลาละลายและเป็นสีน้ำตาล

เราปล่อยให้จานสำเร็จรูปยืนประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

อาหารประเภทผักต่างๆ เป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงบวบยัดไส้ด้วยเนื้อสับ มะเขือเทศ ชีส ชิ้นเนื้อ เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า มีหลากหลายสูตรสำหรับการสร้าง "เรือ" ผัก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การทำอาหารที่อร่อยและสวยงาม คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วิธีทำเรือบวบ

เมนูประจำวันไม่ควรมีเพียงแค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย วิธีหนึ่งในการรักษาวิตามินในอาหารให้ได้มากที่สุดคือการปรุงอาหารโดยการอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า เรือที่ทำจากบวบ (บวบ) เป็นอาหารที่เรียบง่ายแคลอรี่ต่ำและน่าทึ่งซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย พวกเขาสามารถให้บริการสำหรับอาหารค่ำครอบครัวหรืองานรื่นเริง

บ่อยครั้งที่เรือบวบยัดไส้ด้วยเนื้อสับ (ไก่, หมูหรือเนื้อ), ผัก (มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม), เห็ด, ข้าว, ชีส สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมมีการเพิ่มเครื่องเทศเครื่องปรุงรสไส้ปรุงรสด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศ หลังจากที่จานอบในเตาอบหรือปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า ตามกฎแล้วเวลาในการปรุงอาหารของเรือคือ 60 นาที (บวบขนาดใหญ่สามารถอบได้ประมาณ 90 นาที) เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากเชฟผู้มากประสบการณ์:

1. ขอแนะนำให้ซื้อผักอ่อนซึ่งเนื้อจะนุ่มกว่า มีผิวสีอ่อนและมีขนาดเล็ก
2. ก่อนบรรจุควรตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออกเพื่อใส่ไส้
3. เนื่องจากว่าบวบและสควอชประเภทอื่นมีรสชาติเป็นกลาง คุณจึงสามารถทดลองกับเฉดสีการทำอาหารต่างๆ ได้ เพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เห็ด ผัก ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน

สูตรสำหรับเรือบวบ

มีวิธีง่ายๆ ที่น่าสนใจมากมายในการปรุงอาหารบวบแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเลือกรุ่นคลาสสิกที่มีเนื้อสับ ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของผัก ไก่หรือไก่งวงชิ้น เห็ด ไข่ มะเขือเทศ เกือบทุกตัวเลือกเกี่ยวข้องกับการใช้ชีสซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและบรรจุได้ดี ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเรือบวบ

เรือบวบเนื้อสับ

• เวลา: 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 106 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีแรกในการปรุงอาหารมื้อเย็นแสนอร่อย แสนอร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวคือเรือบวบกับเนื้อสับ จานนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และผัก ในกรณีของเราใช้เนื้อสับ - หมูและเนื้อวัว (สามารถแทนที่ด้วยสัตว์ปีก) บวบขนาดกลางสองอันก็เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: มายองเนส สมุนไพรสด ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักปอกเปลือกผิว
2. บวบผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางเรือไว้ด้านบน
4. หัวหอมบด, ผักใบเขียวด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียดมาก ผสมกับเนื้อสับ
5. เติมเกลือใส่พริกไทยป่นผสมให้เข้ากัน
6. เติมบวบครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสม
7. ขูดชีสผสมกับซอสมะเขือเทศมายองเนส (ตามภาพ)
8. ใส่มวลชีสลงบนไส้เนื้อ
9. ปรุงอาหารจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 ° C

พร้อมผักรวม

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 42 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและมีแคลอรีต่ำคือเรือบวบพร้อมไส้ผัก เรือเต็มไปด้วยส่วนผสม: หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, กะหล่ำปลี, พริกหยวก, มะเขือยาว เพื่อเพิ่มรสชาติสมุนไพรโปรวองซ์โหระพาออริกาโนจึงสมบูรณ์แบบ จานเสิร์ฟร้อนหรือเย็นโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• สลัดพริกไทย - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่นดำ;
• ผักใบเขียว;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. บวบผ่าครึ่ง ลบเมล็ดและเยื่อกระดาษ
2. แครอท พริก หัวหอม มะเขือเทศ (ปอกเปลือก) และกะหล่ำปลีหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. สับเนื้อบวบอย่างประณีต
4. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ผัดผักที่เตรียมไว้ (ยกเว้นเนื้อบวบและมะเขือเทศ)
5. บดกระเทียมใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีใส่มะเขือเทศเนื้อสควอชลงในกระทะ เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีก 10 นาที
7. เติมบวบด้วยส่วนผสมผัก
8. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เรือยัดไส้ในนั้น
9. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
10. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที นำจานออก เทครีมเปรี้ยวลงบนเรือสควอชแต่ละลำ โรยด้วยชีสขูด (ตามภาพ)
11. ส่งไปที่เตาอบเพื่อละลายชีส

ยัดไส้เห็ด

• เวลา: ประมาณ 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 2 คน
• แคลอรี่: 55 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับอาหารว่างหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถปรุงเรือที่ใส่เห็ดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานสวยหอมกรุ่นละลายในปาก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ สำหรับการเตรียมเรือสควอช, แชมเปญ, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีสถูกนำมาใช้ - เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วนตามยาว
2. เอาเมล็ดออก เกลือเล็กน้อย
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช (7-10 นาที)
4. ใส่หัวหอมสับละเอียด มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ด เกลือโรยด้วยพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เทครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมเคี่ยวอีกสองสามนาที
6. เติมความเย็น แล้วยัดเรือบวบ วางบนแผ่นอบ
7. โรยเรือด้วยชีสขูด
8. อบจานที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ใส่เห็ดและมอสซาเรลล่าชีส

• เวลา: 40-60 นาที
• เสิร์ฟ: 2-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 30 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณหรือให้รางวัลกับเพื่อนๆ ด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถปรุงบวบยัดไส้ด้วยมอสซาเรลลาและเห็ด จะใช้เวลาอย่างน้อยของผลิตภัณฑ์และเวลาว่างเพื่อให้ได้จานที่น่ารับประทาน เบา และนุ่ม สูตรนี้ใช้เห็ดและมอสซาเรลล่าในรูปแบบแข็ง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมัน
4. วางบวบไว้ข้างใน ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ด เกลือเพิ่มพริกไทย
5. โรยด้วยชีสขูด คลุมด้วยแผ่นฟอยล์ด้านบน
6. ปรุงบวบเรือเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 ° C

ใส่ไข่กับมะเขือเทศ

• เวลา: 30-40 นาที
• เสิร์ฟ: 2-3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีถัดไปในการปรุงอาหารมื้อกลางวันที่อร่อยและเรียบง่ายคือเรือบวบกับมะเขือเทศและไข่ จานมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้บวบหนุ่ม ไข่ไก่สองสามฟอง มะเขือเทศเนื้อ นมและชีสแข็ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• นมพร่องมันเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา
2. ปอกเปลือกบวบหั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
3. ตีไข่ด้วยส้อมหรือผสมกับนมและเครื่องเทศ
4. วางชิ้นมะเขือเทศในเรือบวบ เทไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด (ตามภาพ)
5. อบ 15 นาที.

กับไก่

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 72 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่างอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถเอาใจแขกผู้เข้าพักด้วยเรือบวบกับเนื้อไก่ จานนี้ดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกที่แสนอร่อย ขอแนะนำให้ทอดส่วนผสมไส้แต่ละอย่างแยกกัน ผัก กระเทียม ครีม เพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัมต่อชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. บวบล้างเอาผิวหนังออก
2. ผ่าครึ่งเอาส่วนของเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน
3. ถูเรือด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. วางบวบบนแผ่นอบเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง
5. อบผักเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส
6. บวบ, เนื้อ, พริกหยวก, หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. สับผักใบเขียวด้วยมีด
8. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก ขูดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องขูดแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
9. บดกระเทียมภายใต้ความกดดัน
10. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใส่เนย
11. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่ไก่ เกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร 10 นาที
12. เทเนื้อบวบลงในกระทะผัด จากนั้นมะเขือเทศและพริก เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
13. โรยด้วยกระเทียมสมุนไพรผสม นำออกจากไฟ
14. ผสมมะเขือเทศขูด ครีม เครื่องเทศ บดชีสบนเครื่องขูด
15. วางเรือบนแผ่นอบ, สิ่งของ, ราดซอสด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
16. ปรุงอาหารในเตาอบอุ่น (180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 40 นาที

ใส่มอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศเชอรี่

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• แคลอรี่: 162 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรเฉพาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ - บวบอบกับมอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศเชอร์รี่ อาหารเย็นที่ง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำได้ง่าย รวดเร็ว แต่ผลลัพธ์น่าจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มันจะดีกว่าที่จะซื้อบวบขนาดเล็กที่แข็งแกร่งสำหรับทำอาหาร มอสซาเรลล่าชีสควรอยู่ในรูปของลูกเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 12 ลูก;
• เชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ
• โหระพาแห้งและสด
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. เปลือกบวบหั่นตามยาวเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
2. ใช้ช้อนตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง
3. ทอดเรือทั้งสองข้างด้วยน้ำมันมะกอก เกลือพริกไทย
4. ตัดเนื้อบวบเป็นก้อนโรยด้วยโหระพาแห้ง
5. ยัดเรือด้วยเยื่อกระดาษ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วโรยชีสก้อนหนึ่งไว้ด้านบน
6. วางชิ้นงานบนแผ่นอบทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C
8. ประดับด้วยใบโหระพาสด

วีดีโอ

สิงหาคมเป็นเวลาสำหรับบวบ และถ้าบวบเติบโตด้วยความรักที่กระท่อมของคุณยายมันก็จะมีขนาดเท่าม้าอย่างแน่นอนมีกระดูกแข็งขนาดใหญ่และเปลือกแข็ง! จะทำอย่างไรกับบวบเช่นนี้? แน่นอนลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดและปรุงมูสบวบตามสูตรที่ทันสมัย และคุณสามารถทำบวบยัดไส้ได้เหมือนในวัยเด็กใกล้กับวิธีที่พวกเขาปรุงในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต แน่นอนโดยการลบทุกอย่างออกจากสูตรที่บ่งบอกถึงการมีไขมัน

สิ่งสำคัญในบวบยัดไส้คือการบรรจุตัวเอง มันขึ้นอยู่กับเนื้อไก่งวง - อาหารและเนื้อไม่ติดมันมาก หัวหอม ก้านขึ้นฉ่ายที่อุดมด้วยไฟเบอร์ และแครอทก็เข้าไปในเนื้อสับได้เช่นกัน ทั้งหมดนี้จะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่เพื่อให้เนื้อสับไม่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ความแตกต่างเล็กน้อย: ก้าน (ลูกศร) ของกระเทียมที่เก็บเกี่ยวในเกลือซึ่งทำโดยคุณยายของฉันก็เข้าไปในเนื้อสับเช่นกัน พวกเขาให้เนื้อสับมีรสเผ็ดและเราเรียกติดตลกว่าการเตรียมนี้ "เคเปอร์หมู่บ้าน")))

ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาและเครื่องปรุงรสเนื้อหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ซึ่งรวมถึงพริกไทยดำและแดง ออริกาโน โหระพา ลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่ง และมาจอแรม นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีบนกระดานเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น

บวบอะไรอย่างนี้! ทรงพลังและแทบจะทำลายล้างไม่ได้!

เราทำความสะอาดจากผิวหนัง (โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบ แต่ในกรณีของ gigantomania ของชาวสวนมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธกระบวนการนี้!) ตัดเป็นวงกว้างสี่ถึงห้าเซนติเมตรแล้วสะอาด ข้างในมีเมล็ดจากวงแหวน

เราเริ่มแต่ละ ringlet ด้วยไก่งวงสับกับผักบรรจุให้แน่นที่สุด หากไส้ไม่แน่นมาก ในระหว่างการอบ เนื้อสับอาจลดขนาดลงอย่างมากและหลุดออกจากขอบสควอช

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งจะช่วยให้เราอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและวางบวบยัดไส้ลงไป

เราส่งแผ่นอบกับบวบยัดไส้ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

หลังจากเวลานี้เราก็นำบวบออก พวกเขาเกือบจะพร้อมแล้ว

หล่อลื่นบวบแต่ละอันด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ (ในสูตรดั้งเดิมครีมเปรี้ยวถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวเสมอ) และส่งกลับไปที่เตาอบอีกสิบนาทีเปิดการพาความร้อน - ด้วยความช่วยเหลือที่ดีและ เปลือกกรอบปานกลางจะเกิดขึ้นบนบวบ