ม้วนกะหล่ำปลีที่ดีที่สุด วิธีทำกะหล่ำปลีอร่อยและฉ่ำ: ความลับและเคล็ดลับชีวิต กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อไก่หรือเนื้อสับ - สูตรอ่อนโยนทีละขั้นตอน

10 สูตรม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด - อย่าลืมบันทึก

1. กะหล่ำปลีม้วนเห็ด

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 8-10 ใบ
น้ำ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สำหรับการกรอก:
เห็ดสด - 500 กรัม หรือ เห็ดแห้ง - 100 กรัม
วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
โจ๊กข้าวร่วน - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที นำออกจากน้ำปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ถ้าจำเป็น ให้ทุบเส้นใบแข็งๆ ของใบออกเล็กน้อยจนนิ่มด้วยไม้สับ
3. ใส่ไส้กะหล่ำปลีแต่ละใบ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วห่อ ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันแล้วเคี่ยวในห่านหรือในเตาอบบนแผ่นอบ
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสลัดแตงกวา
5. สำหรับไส้ ล้างและต้มเห็ดแห้ง ต้มเห็ดสด สับละเอียด คลุกเคล้ากับข้าวและซอสมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส

2. กะหล่ำปลีม้วนสไตล์ทรานส์คาร์พาเทียน

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 3 กก
เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
หมูอ้วน - 150 กรัม
หัวหอม - 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 40 กรัม
พริกไทยป่น เกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดแกนกลางออกจากหัวกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ใบแตก ใส่กะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ เมื่อกะหล่ำปลีเย็นตัวลงให้แยกใบและตัดส่วนที่หนาออก
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเกลือและพริกไทย ใส่ชิ้นเนื้อบนแผ่นหัวหอมตุ๋นไขมันงอทั้งสองข้างแล้วม้วนขึ้น
3. ใส่ฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าที่ด้านล่างของกระทะ เรียงด้วยใบกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปิดด้วยใบกะหล่ำปลี เทน้ำเดือดเค็ม ใส่ไขมันที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลีและใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาที

3. Sarmi (กะหล่ำปลีบัลแกเรีย)

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
หมู - 300 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ข้าว - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ใบองุ่นหรือกะหล่ำปลี - 30-40 ชิ้น
เนย - 100 กรัมหรือน้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ วิกผม พริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย แล้วคลุกกับพริกปาปริก้า พักไว้
2. ใส่เนื้อสับ ข้าว พริกไทย สะระแหน่ และผักชีฝรั่งสับ เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือร้อนและเคี่ยวจนข้าวดูดซับน้ำทั้งหมด
3. เทน้ำเกลือร้อนลงบนใบแล้วใส่ช้อนชาที่เติมเสร็จแล้วในแต่ละอัน
4. ม้วนกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำ 3/2 ถ้วยและไขมัน 1 ช้อนชา เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝา
5. ตีโยเกิร์ตเบา ๆ ใส่เนยที่นิ่มแล้วโรยด้วยพริกหยวก เสิร์ฟซอสพร้อมกับกะหล่ำปลีม้วน
6. คุณสามารถยัดไส้ด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแค่ใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกหวานมะเขือยาวหรือบวบ

4. กะหล่ำปลี "ขี้เกียจ"

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี (หัว) - 1 ชิ้น
เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ข้าว - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ใบกระวานพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทหัวกะหล่ำปลีหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำแล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่เนยหรือมาการีนและกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะ หั่นเนื้อ, แครอทขูด, ทอดมะเขือเทศ
3. ขั้นแรกให้ใส่เนื้อในกระทะที่มีกะหล่ำปลี จากนั้นใส่แครอท ข้าวดิบ กะหล่ำปลีที่เหลือลงไป
4. ใส่ใบกระวาน พริกไทย น้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม

5. กะหล่ำปลีม้วนปลาสับ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 1 กก
ข้าวต้ม - 100 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ซอสครีมเปรี้ยว
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปลา (สับ) - 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จนสุกในน้ำเค็มเดือด สำหรับใบต้มให้ตัดส่วนที่หนาออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน
2. ผสมปลาสับกับข้าว หอมทอด เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. วางเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วห่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ผัดกะหล่ำปลีทั้งสองด้านในเนยจากนั้นเทซอสครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบประมาณ 8-10 นาที
5. เสิร์ฟกะหล่ำปลี 2 ชิ้น ต่อการให้บริการ ราดซอสที่เคี่ยวและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

6. กะหล่ำปลีม้วนไส้กรอก

วัตถุดิบ:

ขนมปังข้าวสาลี - 200 กรัม
กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
มาการีนหรือน้ำมันหมู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขนมปังแช่และบีบผ่านไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่มัสตาร์ดเกลือ
2. คนให้เข้ากัน
3. แยกใบใหญ่ออกจากหัวกะหล่ำปลี เพื่อให้มีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น ลวกด้วยน้ำกรดด้วยน้ำส้มสายชู
4. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้บนใบพับเป็นซอง
5. ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันหมูหรือมาการีน
6. เติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝากะหล่ำปลีด้วยแอปเปิ้ลสับและเคี่ยวปิดฝา

7. กะหล่ำปลีม้วนกับคอทเทจชีส "Winter's Tale"

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 1/4 หัว
คอทเทจชีส - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. แยกใบกะหล่ำปลีขนาดกลาง 5-6 ใบ เทลงในหม้อต้มน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-10 นาที
2. จากนั้นย้ายกะหล่ำปลีไปที่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
3. ตัดเส้นกลางหนาๆ จากใบ ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางใบแต่ละใบแล้วห่อ
4. หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีม้วนในกระทะเทครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยแล้วเคี่ยวในเตาอบจนกะหล่ำปลีนิ่ม
5. เนื้อสับ: ต้มข้าวในน้ำเกลือ ใส่ตะแกรง ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับไข่ดิบ แป้ง ข้าวต้ม สารละลายเกลือ และเนยละลายหนึ่งช้อนชา

8. มันฝรั่งยัดไส้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 1 กก.
หัวหอม - 200 กรัม
แครอท - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
พริกไทยดำป่น - 3 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ยัดไส้ลงในใบกะหล่ำปลีดองได้ดีที่สุด
2. ล้าง ปอกเปลือก และขูดมันฝรั่ง
3. ปอกหัวหอมและแครอท สับละเอียดแล้วเทลงในน้ำมันพืช ผสมมันฝรั่งขูดและผักสีน้ำตาล เกลือและพริกไทยกับพริกไทยดำ
4. วางเนื้อสับที่ปรุงสุกบนใบกะหล่ำปลี, ม้วนกะหล่ำปลี, วางบนแผ่นอบ, เทซอสจากหัวหอมทอดสับละเอียด

9. กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อและชีส

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีซาวอย (แผ่นใหญ่) - 4 ชิ้น
มะเขือเทศ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ชีส (ขูด) - 60 g
หมู (สับ) - 175 g
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูปรุงรส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ขนมปัง (ชิ้นสำหรับปิ้ง) - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มันฝรั่ง (เล็ก) - 500 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลวกกะหล่ำปลีประมาณ 2 นาที เทน้ำเย็น ผ่าครึ่งใบ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอม ผสมกับชีส 40 กรัม หมู ไข่ และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน บดเนื้อขนมปังแล้วใส่เนื้อสับ เกลือและพริกไทย
3. เกลี่ยเนื้อสับบนใบ ม้วนขึ้น แก้ไข อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันหนึ่งช้อน เพิ่มมะเขือเทศ น้ำ 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู.
4. กะหล่ำปลีตุ๋นในซอสนี้เป็นเวลา 15 นาที
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทย.
6. เสิร์ฟพร้อมซอสและโรยหน้าด้วยชีส

10. กะหล่ำปลียัดไส้เปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

เนื้อดิน - 500 กรัม
ใบกะหล่ำปลี (ใหญ่) - 8 ชิ้น
ข้าวต้ม - 100 กรัม
หัวหอม - 50 กรัม
ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทย - 1 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ - 240 กรัม
ขิง (ขูด) - 50 กรัม
น้ำส้มสายชูปรุงรส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่ใบกะหล่ำปลีในกระทะแก้ว
2. ปิดและวางในเตาอบเป็นเวลา 4-6 นาทีที่ 100% เคี่ยวจนนุ่ม
3. รวมเนื้อ ข้าว หัวหอมสับ ซอสมะเขือเทศ ลูกเกด เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. นำกะหล่ำปลีใส่ส่วนผสมที่ได้ ม้วนขึ้นเหมือนซิการ์ ยึดตะเข็บ
5. วางด้านตะเข็บลงในกระทะ
6. รวมผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมและเทลงบนกะหล่ำปลี
7. ใส่ในเตาอบประมาณ 15-18 นาทีที่ 50% ใบกะหล่ำปลีไม่ควรกระจุย
8. ทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

Bon Appet พระเจ้า!

ฉันเสนอให้ปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน พนักงานต้อนรับบางคนรู้สึกว่าการทำอาหารเป็นเรื่องยากมาก ทำตามขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดและคุณจะสบายดี การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี- 1 หัว

หัวหอม- 1 หัว

หมูสับ-เนื้อ– 500 กรัม

ข้าว (groats)- 0.5 ถ้วย

วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ.

ครีมเปรี้ยว- ที่จะส่ง

น้ำมันดอกทานตะวัน– 70 มล

เครื่องเทศ:เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า ผักปรุงรสตามชอบ

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลี

1. ก่อนอื่นให้ตัดตอด้วยมีดคม

2 . ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วส่งกะหล่ำปลีหั่นด้านก่อน ต้มสองนาทีแล้วพลิกกลับ ใช้ส้อมสองอันเอาใบออกจากหัวอย่างระมัดระวัง ต้มใบหนึ่งถึงสองนาที เลือกในชามลึกและปิดฝา อย่าต้มกะหล่ำปลีมากเกินไป! หากคุณมีกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลานาน เพียงไม่กี่วินาที เนื่องจากกะหล่ำปลีอ่อนจะนิ่มมากและมีใบบาง

3 . สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต ในกรณีที่เกิดขึ้นกับฉันถ้าเด็ก ๆ กำลังมองหาหัวหอมในจานใด ๆ พวกเขาก็สามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบได้

4 . ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดสักครู่ คนจนโปร่งแสง ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม คลุกเคล้าและทอดจนเนื้อเปลี่ยนสีสนิท ปรุงรสด้วยเกลือและปาปริก้า เมื่อคุณเติมปาปริก้า คุณสามารถปิดไฟทันทีเพื่อไม่ให้พริกไทยไหม้ ผัดและใส่พริกไทยดำป่น

5 . ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ส่งไส้เนื้อและซอสมะเขือเทศลงไปผัด

6 . กลับไปที่กะหล่ำปลี ตัดหิ้งกลางออกจากแต่ละใบ เริ่มจากด้านบนของใบ แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน ส่งขยะและใบฉีกขาดทั้งหมดไปที่ด้านล่างของกระทะที่จะต้มกะหล่ำปลี ตั้งใบกะหล่ำปลีสองสามใบไว้

7 . ถือใบข้าวใส่ข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบแล้วห่อกะหล่ำปลียัดไส้ในขณะที่คุณห่อถุงใส่เมล็ด

8 . ปิดด้านบนของนกพิราบ ทำเช่นเดียวกันกับใบกะหล่ำปลีที่เหลือ ผัดทุกครั้ง เพราะน้ำผลไม้อร่อยๆ จะอยู่ที่ด้านล่างของชาม

9 . กระจายม้วนกะหล่ำปลีในกระทะหรือหม้อซึ่งด้านล่างปกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือ หนึ่งแถวหลังจากนั้นอีก ส่งน้ำประมาณสองลิตรไปที่กองไฟ

10 . ปิดม้วนกะหล่ำปลีด้านบนด้วยใบและจานกลมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่ากระทะเล็กน้อย วางแก้วน้ำขนาดใหญ่ไว้ด้านบน (กดขี่) เทกะหล่ำปลีม้วนด้วยน้ำเดือด 3-4 เซนติเมตรเหนือจาน ต้มพวกเขาหลังจากเดือด 40 นาที นำออกจากเตา นำแก้วและจานออกจากกระทะ ปิดฝาให้แน่น ห่อม้วนกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหากต้องการ

กะหล่ำปลีม้วนตามสูตรอร่อยๆพร้อมแล้วค่ะ

ทานให้อร่อย!

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของจาน

นักประวัติศาสตร์การทำอาหารเชื่อว่าม้วนกะหล่ำปลีถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศส และในรัสเซียพวกเขาเริ่มทำอาหารตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้า ขั้นแรกให้อบใบกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ พวกเขาถูกเรียกว่า "นกพิราบปลอม"

ตามแหล่งข้อมูลอื่น จานนี้มีต้นกำเนิดมาจากตุรกี มีเพียงชาวเติร์กเท่านั้นที่ไม่ได้ใช้กะหล่ำปลี แต่เป็นใบองุ่น พวกเขาเรียกมันว่าซาร์มา เช่นเดียวกับในอาหารจอร์เจีย แต่เรียกว่า dolma ออกเดินทางจากโต๊ะแบบตะวันออกไปยังโต๊ะรัสเซียม้วนกะหล่ำปลีได้รับคุณสมบัติใหม่ ใช้ใบกะหล่ำปลีแทนใบองุ่น เนื้อแกะถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูและบัควีทด้วยข้าว

แหล่งอื่นบอกว่าคนแรกที่ใช้ข้าวห่อใบกะหล่ำปลีเป็นชาวจีน แต่แต่ละประเทศมีระบบของตัวเองในการเตรียมอาหารจานนี้

เคล็ดลับการทำกะหล่ำปลีม้วน

กะหล่ำปลีอ่อนไม่เหมาะกับจานนี้ มีใบที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มไม่สามารถต้านทานเนื้อสับภายในได้ การทำกะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลีอ่อนนั้นยากมาก

กะหล่ำปลียัดไส้ควรทำขนาดเล็ก ข้าวจะดีกว่าที่จะกลม เลือกหัวกลมใบเรียบ

รสชาติของกะหล่ำปลีม้วนจะเด่นชัดมากขึ้นหลังจากที่ใส่ลงไปแล้ว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกินมันทันทีหลังทำอาหาร

เมื่อเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณควรใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

คำแนะนำจากแอร์โฮสเตสสแกนดิเนเวีย! จานจะออกมาอร่อยกว่าถ้าใส่เนยลงบนกะหล่ำปลีแต่ละม้วนก่อนใส่ลงในเตาอบ

การนำจานไปเคี่ยวจะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำในปริมาณที่ต้องการของน้ำซุปไก่เนื้อหรือผัก คุณยังสามารถตุ๋นไวน์ขาวแห้งได้

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ในทุกฤดูกาล อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นแม้ในวันหยุด เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรปรุงในฤดูใบไม้ผลิ ในเวลานี้กะหล่ำปลีมีสีเขียวสดใสและมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

หากคุณใช้หม้อหุงช้าคุณจะได้จานที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ

- เนื้อ 500 กรัม (ไก่ หมู หรือเนื้อ);

- ข้าว 250 กรัม

- หนึ่งหลอด;

- ผักกาดขาว.

สำหรับน้ำเกรวี่:

- แครอทและหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน

- วางมะเขือเทศ 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศ);

- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเอาก้านออกจากกะหล่ำปลี จากนั้นจึงปล่อยหัวกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้าและนำไปต้มในน้ำเย็น หลังจากนั้นก็วางใบ เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดเส้นเลือดแข็งทันที

ไปสับกันต่อเลย จำเป็นต้องผสมเนื้อสับกับข้าวต้มหรือข้าวดิบ หัวหอมสับ และเครื่องเทศเล็กน้อย

น้ำเกรวี่ เทน้ำ 2 ถ้วยลงในถ้วย multicooker จากนั้นคุณต้องเพิ่มวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูดกับแครอทสับและหัวหอมเกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ควรปรุงในโหมด "การทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่น้ำเกรวี่กำลังปรุง ให้ม้วนเนื้อสับเป็นใบกะหล่ำปลี จากนั้นพับซองจดหมายลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีแยกออกจากกันอย่างแน่นหนาและไม่สามารถเปิดได้ เราใส่ "ดับเพลิง" ไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ

วิธีนี้ช่วยให้คุณได้จานที่อร่อยและฉ่ำมาก เนื้อและผักอบในเตาอบมีความพิเศษ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้:

- กะหล่ำปลี;

- ข้าว - ครึ่งแก้ว

- เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม

- หัวหอมและเครื่องเทศ

สำหรับน้ำเกรวี่ คุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร; หลอดไฟ; กระเทียม -2 กานพลู; แครอท; น้ำมันพืช เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

กะหล่ำปลีควรเป็นแผ่นบางและฉ่ำ แผ่นแรกสุดจะถูกลบออก จากนั้นต้มกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลาห้านาทีด้านหนึ่งและอีกสามนาที มีความจำเป็นต้องกำจัดเส้นเลือดกลางบนใบ

ไส้เป็นเนื้อสับกับข้าว ต้มให้เดือดก่อนจนสุกครึ่งถ้ากะหล่ำปลียังอ่อน หากกะหล่ำปลีแข็งช้าก็ไม่จำเป็นต้องต้มข้าวล่วงหน้า สับหัวหอมและเคี่ยวในกระทะเพื่อให้นุ่มและโปร่งใส จากนั้นเนื้อสับผสมกับข้าวและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย ห่อไส้กะหล่ำปลีในรูปแบบของซองจดหมาย วางซองจดหมายบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน

น้ำเกรวี่ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือครึ่งวงในน้ำมัน เพิ่มแครอทลงในหัวหอมย่าง ใส่ไฟอ่อนแล้วดับ เพิ่มซอสมะเขือเทศ จากนั้นองค์ประกอบทั้งหมดนี้จะเคี่ยวพร้อมกับกระเทียม เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล ให้ใส่ครีมเปรี้ยว (15 กรัม) เพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง

ซอสที่เตรียมไว้ราดบนกะหล่ำปลีห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที (จนกว่าข้าวจะพร้อม) อุณหภูมิไม่ควรเกินสองร้อยองศา

ม้วนกะหล่ำปลีปิ้งมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ถูกใจ

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 700 กรัม (หมู, เนื้อวัว);

ข้าวซีเรียล 200 กรัม

หัวหอม 1 ชิ้น;

กะหล่ำปลี;

กระเทียม 4 กลีบ;

ซอสมะเขือเทศหนึ่งถ้วยครึ่ง

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช เกลือและเครื่องเทศ

ในวิธีนี้จำเป็นต้องเตรียมซอสครีมมะเขือเทศด้วย น้อยกว่าเมื่อปรุงอาหารในกระทะเท่านั้น

ก่อนอื่นคุณต้องต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วค่อย ๆ ตัดใบอ่อนออกจากหัว

ไส้ทำด้วยข้าวและเนื้อสับ หัวหอมสับกับกระเทียมผัดจนหน้าแดง เนื้อสับ ข้าวคลุกกับหัวหอมทอด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเกลี่ยไส้บนใบกะหล่ำปลีแล้วทำเป็นซอง ม้วนกะหล่ำปลีบิดวางในกระทะและเทมะเขือเทศ ปิดฝากระทะและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะราดซอสกะหล่ำปลี

ความสนใจ! ม้วนกะหล่ำปลีจะอร่อยถ้าไม่ย่อย!

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจ

เนื่องจากไม่ต้องใช้ใบกะหล่ำปลีทั้งใบ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับโฮมเมด 400 กรัม

กะหล่ำปลี 300 กรัม

น้ำ 150 มล.

หัวหอม;

แครอท.

และสำหรับการทอดคุณต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย วางมะเขือเทศ 1 ช้อน; เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

หัวหอมสับผัดในน้ำมันกับแครอทขูดจนผักเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เนื้อสับและคนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์พร้อมภายในสิบห้านาที กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับและผักและทอดเป็นเวลาสิบห้านาที ข้าวและน้ำที่ล้างแล้วถูกเติมลงในองค์ประกอบนี้ หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและเกลือ เมื่อน้ำเดือด คุณสามารถใส่ไฟที่ช้าแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีม้วนเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที

สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเผ็ด

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดและหอมควรใช้สูตรกะหล่ำปลีของบรรพบุรุษของเรา

ขั้นแรกให้เตรียมใบกะหล่ำปลี จากนั้นดำเนินการเตรียมซอสสำหรับผัดกะหล่ำปลี

หัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนได้สีทอง ใส่มะเขือเทศสับ, ครีมเปรี้ยว (6 ช้อนโต๊ะ), น้ำ 150 มล., วางมะเขือเทศ (10 กรัม) ลงในผักที่เตรียมไว้ ผสมและเพิ่มเครื่องเทศ พริกไทย เกลือ น้ำตาล คุณต้องรอจนน้ำเดือดเพื่อปิดกระทะแล้วใส่ลงในสตูว์เป็นเวลาสิบห้านาที

ขณะนี้กำลังเตรียมการกรอก ในการทำเช่นนี้สำหรับเนื้อสับ (550 กรัม) พวกเขาใส่ข้าวที่ละลายในน้ำต้มหัวหอมสับเครื่องเทศและเกลือ องค์ประกอบนี้ผสม ไส้ที่เสร็จแล้วสามารถใช้ทำกะหล่ำปลีม้วนเป็นซอง แล้วรีดในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว

วางซองจดหมายกะหล่ำปลีในกระทะเพิ่มใบกระวานราดซอสสำเร็จรูปที่ด้านบนและตั้งเคี่ยวบนไฟอ่อน ในสี่สิบห้านาทีจานจะพร้อม

ม้วนกะหล่ำปลีจากไก่

ได้รสชาติพิเศษจากกะหล่ำปลียัดไส้ไก่อบในเตาอบ อาหารที่คล้ายกันสามารถพบได้ในหมู่ชาวอิตาลี ใบกะหล่ำปลีเตรียมตามปกติ จากนั้นพวกเขาก็ทำการเติม ในน้ำมันอุ่นคุณต้องทอดไก่สับ 300 กรัม, หัวหอม, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทขูด ถัดไป พริกหยวกสับ เกลือ เครื่องเทศและสตูว์สองสามชิ้น

ม้วนกะหล่ำปลีทำจากเนื้อสับเย็น กระจายในกระทะเทซอสด้านบน (ครีมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ, ครีม - 100 มล.) ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วปล่อยให้อบครึ่งชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารบางจานเนื่องจากเป็นที่ชื่นชอบของคนมากกว่าหนึ่งรุ่นและกะหล่ำปลีสามารถนำมาประกอบกับอาหารดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยฉ่ำและอ่อนโยนเป็นตัวบ่งชี้ทักษะการทำอาหารของปฏิคม คุณต้องการทำอาหารเหมือนกันหรือไม่? "Culinary Eden" ยินดีที่จะบอกวิธีทำและแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมด

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีนั้นมีความหลากหลายมาก พวกเขาสามารถเคี่ยวบนเตา อบในเตาอบ หรือปรุงในหม้อหุงช้า และไส้เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกเตรียมโดยใช้เนื้อสับ - ตัวอย่างเช่นอาจเป็นหมูสับล้วน, ส่วนผสมของหมูและเนื้อวัว, หมูกับไก่หรือหมูกับไก่งวง หากคุณใช้เนื้อสับที่ไม่มีไขมัน เช่น ไก่ คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ลงในไส้กะหล่ำปลีแต่ละม้วนเพื่อความชุ่มฉ่ำ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว การบรรจุม้วนกะหล่ำปลียังสามารถเป็นผัก ปลา เห็ด หรือทำด้วยการเติมซีเรียล ใช่ ม้วนมังสวิรัติและกะหล่ำปลีไม่ติดมันเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้ที่จำกัดอาหารด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่ง ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถปรุงได้เช่นกับมันฝรั่งหรือบัควีทและเห็ด ความหลากหลายของม้วนกะหล่ำปลีทำให้พวกเขาเป็นอาหารจานโปรดที่ไม่มีวันเบื่อเพราะขอบเขตสำหรับการทดลองทำอาหารไม่มีที่สิ้นสุดที่นี่

เหนือสิ่งอื่นใดที่เรียกว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยกระจายอาหารตามปกติ แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ใช่คนรักกะหล่ำปลี ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงเด็ก ๆ ที่มักจะกินไส้ทั้งหมดโดยทิ้งใบกะหล่ำปลีไว้บนจาน ในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกะหล่ำปลีสับละเอียดผสมกับเนื้อสับซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการทำอาหารอย่างมากและช่วยให้คุณได้จานที่นุ่มและฉ่ำมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งน่ารับประทานคือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงในซอสมะเขือเทศ มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานความอร่อยได้!

เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีม้วนควรเลือกและเตรียมกะหล่ำปลีขาวอย่างรับผิดชอบ จะเป็นการดีถ้าเป็นกะหล่ำปลีเล็กพันธุ์ต้นที่มีใบสีเขียว - กะหล่ำปลีม้วนจากผักดังกล่าวจะกลายเป็นนุ่มเป็นพิเศษ ควรใช้กะหล่ำปลีแบบแบนมากกว่าแบบกลม เนื่องจากกะหล่ำปลีดังกล่าวมีใบมากกว่าและมีก้านที่เล็กกว่า กะหล่ำปลีควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการห่อไส้ในใบ กะหล่ำปลีจะต้องต้มในน้ำเดือด (สามารถเค็มเล็กน้อย) เป็นเวลา 7-10 นาที ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เอาใบบนออกสองสามใบ จากนั้นตัดลึกตามก้านเพื่อแยกใบที่เหลือออก แล้ววางหัวกะหล่ำปลีในน้ำ ใช้ส้อมหรือมีดแทงเข้าไปในก้าน พลิกกะหล่ำปลี ค่อยๆ นำใบออกจากส้อมในขณะที่มันนิ่ม - สะดวกในการใช้ส้อม เป็นผลให้คุณควรมีหนึ่งก้านและใบสไลด์ในจาน ต่อไปปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงแล้วตัดเส้นเลือดที่แข็งออกจากผิวด้านนอกของใบ สถานที่ที่ใบติดอยู่กับก้านควรทุบด้วยค้อนเนื้อเบา ๆ

สำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีสามารถใช้กะหล่ำปลีซาวอยหรือปักกิ่งได้ โปรดทราบว่ากะหล่ำปลีซาวอยมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่ากะหล่ำปลีสีขาว ดังนั้นจึงต้องใช้เวลานานกว่าในการเคี่ยวกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลี แต่ใบกะหล่ำปลีดังกล่าวจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จากกะหล่ำปลีปักกิ่ง กะหล่ำปลีของคุณจะนุ่มที่สุดในระยะเวลาอันสั้น

กระบวนการสร้างกะหล่ำปลีม้วนดูเหมือนซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงมันง่ายที่จะทำความคุ้นเคย เรากระจายไส้ (1-2 ช้อนโต๊ะ) บนใบกะหล่ำปลีม้วนขึ้นแล้วเหน็บขอบใบในกะหล่ำปลียัดไส้ ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าว - ใส่ไส้ที่ฐานของแผ่นปิดด้วยส่วนด้านข้างของแผ่นแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อขอบด้านบนที่เหลือเข้าด้านใน

ซอสที่ม้วนกะหล่ำปลีสามารถเป็นครีมเปรี้ยวครีมมะเขือเทศหรือผัก ข้อกำหนดเบื้องต้นคือต้องแช่กะหล่ำปลีในซอสระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณจะซ้อนกะหล่ำปลีหลายชั้นในกระทะ จำไว้ว่าแต่ละชั้นควรราดด้วยซอส แล้วจึงเพิ่มชั้นถัดไปเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นล่างของกะหล่ำปลียัดไส้ไหม้ ขอแนะนำให้ใส่ใบกะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่างของกระทะ ไปที่ห้องครัวทำกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด?

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 หัว
• หมูสับ 400 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ,
• ซาวครีม 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง ผสมข้าวเย็นกับเนื้อสับและหัวหอม ผัดในน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
ใส่หัวกะหล่ำปลีที่ตัดรอบก้านลงในหม้อแล้วต้มในน้ำปริมาณมาก ค่อยๆ แยกใบบนที่นิ่มออก ตัดเส้นหนาออกจากใบใส่ไส้ในแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะ เจือจางครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศในน้ำ 400 มล. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดจนกะหล่ำปลีนิ่ม เวลาทำอาหารเฉลี่ยประมาณ 45-50 นาที

กะหล่ำปลีอาหารม้วนกับไก่

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 หัว
• อกไก่ 450 กรัม
• 2 หลอด
• 1 แครอท
• ข้าวสาลี 60 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:
เลื่อนอกไก่ หอมใหญ่ และกระเทียม 1 ผล ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าวสาลี แครอทขูดครึ่งหนึ่ง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน นำหัวกะหล่ำปลีไปต้มในน้ำเดือด เอาใบออกตอนที่อ่อนตัวลง ใช้มีดตัดส่วนที่หนาบนใบออก ห่อไส้ในใบ
ใส่หัวหอมสับที่เหลือและแครอทขูดครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วและเคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเติมน้ำตาลลงไปได้หากแป้งมีกรดมาก เคี่ยวต่ออีก 2 นาที แล้วใส่กะหล่ำปลีในซอส หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม ปรุงกะหล่ำปลีม้วนด้วยไฟอ่อน ๆ คลุมจนกะหล่ำปลีนิ่ม เวลานี้ขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีและเฉลี่ย 40 ถึง 60 นาที โรยกะหล่ำปลีสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

กะหล่ำปลียัดไส้จากกะหล่ำปลีปักกิ่งภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 1 หัว
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

• 2 แครอท
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ไขมัน 20%)
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ,
• พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา,
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วพักไว้ ผสมเนื้อสับกับข้าว หัวหอมสับ และไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน แยกใบกะหล่ำปลีออกจากก้าน ตัดเส้นที่แข็งออกจากผิวด้านนอกของใบไม้แต่ละใบแล้วใช้ค้อนทุบเนื้อส่วนที่หนาแน่นออกเบาๆ ในบริเวณที่ติดใบไว้กับก้าน วางเนื้อสับบนแผ่นแต่ละแผ่น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วห่ออย่างระมัดระวัง วางกะหล่ำปลีม้วนในจานอบ
ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ทอดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและมะเขือเทศสับ เคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ปาปริก้าป่น และน้ำ 200 มล. ลงในผัก ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เกลือพริกไทยจากนั้นเทน้ำเกรวี่ลงบนกะหล่ำปลียัดไส้ในรูปแบบ เพิ่มใบกระวานและปิดแบบฟอร์ม (ด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา) อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณ 40 นาที

กะหล่ำปลีม้วนในซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว 1 กิโลกรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• ก้อน 70 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ข้าวต้ม 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ,
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำหัวผักกาดที่หั่นเป็นเส้นรอบ ๆ ลงในหม้อแล้วเทน้ำราดลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เอาใบออกทีละใบแล้ววางลงบนจาน เมื่อใบเย็นลงให้ตัดส่วนที่หนาออก ในการเตรียมไส้ให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับกระเทียมสับหรือผ่านการกดข้าวต้มและก้อนยาวแช่ในน้ำและบีบก่อนหน้านี้ เกลือมวลที่ได้และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้บนใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนซองจดหมาย ใส่กะหล่ำปลีม้วนในกระทะที่มีผนังหนา
ในการเตรียมซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวแป้งกระเทียมสับละเอียดและโหระพาแห้ง เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1.5 ถ้วย) เกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นใส่ใบกระวานและเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว 1 ส้อม (น้ำหนักประมาณ 700 กรัม)
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 2 แครอท
• เห็ด 200 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ต้มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แยกใบที่โคนออก ปล่อยให้ใบเย็นและตัดแมวน้ำออก ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
ผัดเห็ดสับละเอียดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนพร้อม แยกหัวหอมสับกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบจนนุ่ม เพิ่มวางมะเขือเทศ คนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
ผสมผักผัดครึ่งหนึ่งกับเห็ดและข้าว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกะหล่ำปลีและม้วนกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีม้วนในกระทะใส่ผักผัดไว้ด้านบน เทน้ำที่เหลือจากการต้มกะหล่ำปลีเพื่อให้ครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลี เกลือเล็กน้อย แล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• ข้าว 80 กรัม
• 2 หลอด
• 1 แครอท
• 1-2 กานพลูกระเทียม
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา,
• เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือเล็กน้อยและนวดด้วยมือของคุณ หากกะหล่ำปลีของคุณมีพันธุ์ช้า คุณต้องเทน้ำเดือดลงในแบบบดประมาณ 10-15 นาที แล้วบีบออก ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้เย็น ผ่านเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าว เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและกระเทียมสับ ทอดอีก 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด ปรุงสักสองสามนาทีแล้วใส่มะเขือเทศวางเทลงในน้ำสองแก้วแล้วผสม เกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสหวานอมเปรี้ยว นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
ห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วใส่ม้วนกะหล่ำปลีในจานอบทาน้ำมันเล็กน้อย ราดซอสผักด้านบนปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

แม้ว่ากะหล่ำปลีม้วนต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่สิ่งนี้ได้รับการชดเชยด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสุขของคนที่คุณรัก! ทานให้อร่อย!

ในชีวิตของคุณคุณควรลองทำกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน! ท้ายที่สุดพวกเขาอร่อยสุขภาพดีและน่าพอใจ :)

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารตะวันออกกลางและยุโรปซึ่งเป็นเนื้อสับกับข้าวต้มและ / หรือบัควีทห่อด้วยใบกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามช่างฝีมือสมัยใหม่ไม่ว่าจะทำการทดลองอะไรกับจานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบล็อก "ซื้อกระบอง!" เราได้เลือก 10 สูตรง่ายๆ แต่น่าสนใจสำหรับกะหล่ำปลีม้วน

สูตรม้วนกะหล่ำปลีพื้นฐาน

2016-05-12 12:59:00

วัตถุดิบ

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
2. หัวหอมสับ 1 แก้ว
3. กะหล่ำปลี 1 หัว
4. เนื้อบด 500 gr
5. ข้าวต้ม (ขาวหรือน้ำตาล) 1/2 ถ้วย
6. ลูกเกด 1/4 ถ้วย
7. เกลือ 3/4 ช้อนชา
8. ซอสมะเขือเทศ 500 gr
9. น้ำซุปเนื้อ 1/2 ถ้วย
10. ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
11. ครีมเปรี้ยวสำหรับตกแต่ง

เพิ่มสินค้าในรายการ

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส จาระบีกระทะหรือจานอบด้วยเนย
2. ในกระทะขนาดกลางให้น้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที แล้วพักไว้ให้หอมหัวใหญ่เย็น
3. ในขณะเดียวกันให้นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ เราไม่จำเป็นต้องใช้มีดคมขนาดเล็กตัดก้านออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็ส่งส้อมไปต้มน้ำ หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาที แผ่นชั้นนอกจะเริ่มแยกออกจากศีรษะได้ง่าย เราเอาออกด้วยแหนบหรือช้อน slotted กว้าง อีกนาทีต่อมาก็สามารถจับใบต่อไปได้ เราทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าจะพิมพ์ 8 ถึง 10 แผ่น เปียกใบด้วยผ้ากระดาษ สามารถตัดส่วนที่หนาของใบซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับก้านได้ แต่อย่าตัดเกิน 1/3 ของแผ่น
4. ในชามลึกผสมเนื้อ, หัวหอมแช่เย็น, ข้าว, ลูกเกดและเกลือ เราใส่ใบกะหล่ำปลีที่มีส่วนที่หนาแล้วใส่เนื้อสับประมาณหนึ่งในสามแก้ว (ตรงกลางของแต่ละใบ) เราห่อขอบด้านล่างของแผ่นแล้วพับด้านข้างเพื่อให้เกิด "ซองจดหมาย" และหมุนกะหล่ำปลียัดไส้จนสุด วางม้วนกะหล่ำปลีคว่ำลงในจานอบที่เตรียมไว้
5. ในชามผสมซอสมะเขือเทศน้ำซุปและปาปริก้า เทกะหล่ำปลีกับซอสนี้อย่างสม่ำเสมอ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีแต่ละม้วนไปที่โต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อน

"ซื้อกล้วย!" https://website/

ม้วนกะหล่ำปลีในใบองุ่น (dolma)

2016-05-12 13:04:56

วัตถุดิบ

1. เนื้อสับ (หมู + เนื้อลูกวัว) 1 กก.
2. ข้าวกึ่งสุก 200 กรัม
3. หัวหอม 1-2 ชิ้น
4. กระเทียม 2-3 กลีบ
5. เนย 100 gr
6. ใบองุ่น (ต้มในน้ำเค็มสักครู่) 20-30 ชิ้น
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. พริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. ออริกาโน่เพื่อลิ้มรส

เพิ่มสินค้าในรายการ

หากคุณยังไม่มีแอป "Buy a loaf!" คุณจะเห็นรายการส่วนผสมทันทีหลังจากติดตั้ง

วิธีทำอาหาร

1. ในเนื้อสับเพิ่มข้าวต้มจนสุกครึ่ง บีบกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดที่นั่น เกลือ พริกไทย เพิ่มออริกาโนเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่เนยที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่แล้วละลาย
3. เราล้างใบองุ่น ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละใบแล้วห่อ
4. ใส่ในชามที่มีเนยละลาย เทน้ำต้มเล็กน้อยวางจานด้านบน (เพื่อให้พอดีกับกระทะ แต่ครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด) วางน้ำหนักบนจาน
5. เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมครีมซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียม

"ซื้อกล้วย!" https://website/

ม้วนกะหล่ำปลีผักกับเปลือกมะเขือเทศชีส

2016-05-12 13:11:38

เสิร์ฟ 14

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลี 1 หัว
2. 2 เสิร์ฟ
3. ถั่วต้ม (คุณสามารถดองได้) 3/4 ถ้วย
4. เม็ดยี่หร่า 1 หัว
5. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 1 พีซี
6. แกง 1 ช้อนชา
7. ส่วนผสมของเครื่องเทศ "Garam masala" (พริกไทยดำ + กานพลู + ลูกจันทน์เทศ + ยี่หร่า + อบเชย + กระวาน + โป๊ยกั๊ก + ผักชี) 1 ช้อนชา
8. ขิงป่น 1 หยิบมือ
9. ผงกระเทียม 1 หยิก
10. ไข่ 1 ชิ้น
11. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
12. ชีสขูด 1/3 ถ้วย

เพิ่มสินค้าในรายการ

หากคุณยังไม่มีแอป "Buy a loaf!" คุณจะเห็นรายการส่วนผสมทันทีหลังจากติดตั้ง

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
2. แยกใบกะหล่ำปลีชั้นนอกขนาดใหญ่และสับใบเล็กด้านในเพื่อใช้หวี
3. ต้มใบด้านนอกประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย เรานำพวกมันออกไปและปล่อยให้พวกมันหายใจเข้าเล็กน้อย
4. ตุ๋นแครอทและกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจาก 5 นาที ใส่ข้าว ถั่ว เครื่องเทศ และใบกะหล่ำปลีด้านในที่เหลือสับ
5. เมื่อมวลทั้งหมดอุ่นขึ้นแล้วให้นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่
6. เราเกลี่ยส่วนผสมที่ได้บนใบกะหล่ำปลี (ประมาณ 1/3 ถ้วยต่อใบ) แล้วพับ ราวกับว่าเราทำซองจดหมายขนาดใหญ่
7. วางกะหล่ำปลีม้วนด้านตะเข็บลงในจานอบ
8. ราดด้วยซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยชีส
9. นำเข้าอบ 20 นาทีหรือจนชีสเป็นสีน้ำตาล

"ซื้อกล้วย!" https://website/

กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อ หมู และข้าวในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

2016-05-13 06:31:23

ส่วนผสมกะหล่ำปลียัดไส้

1. เกลือหยาบ
2. กะหล่ำปลีซาวอยขนาดใหญ่ 2-3 กก.
3. เนื้อดิน 350 gr
4. หมูสับ 350 gr
5. ข้าวกล้องหุงสุก 2 แก้ว
6. 1/2
7. ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
8. พริกไทยร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ

1. มะเขือเทศปอกเปลือก (พร้อมกับน้ำผลไม้) 750 gr
2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
3. หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด) 1/2
4. กระเทียมสับ) 2 กานพลู
5. พริกแดง 1/8 ช้อนชา
6. เกลือหยาบ

เพิ่มสินค้าในรายการ

หากคุณยังไม่มีแอป "Buy a loaf!" คุณจะเห็นรายการส่วนผสมทันทีหลังจากติดตั้ง

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมซอสมะเขือเทศ บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และพริกแดง เคี่ยวคนตลอดเวลาจนหัวหอมนิ่มประมาณ 6 นาที เพิ่มมะเขือเทศสับพร้อมกับน้ำผลไม้ นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวคนจนซอสข้นประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้ให้เย็นสนิท
2. ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เพิ่มกะหล่ำปลีลงไปและปรุงอาหารจนใบด้านนอกเริ่มล้าหลังศีรษะ 3 ถึง 4 นาที นำกะหล่ำปลีออกด้วยช้อน slotted นำแผ่นด้านบนออก ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกเล็กน้อย จากนั้นเรานำส้อมกะหล่ำปลีกลับไปที่กระทะอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าใบกะหล่ำปลีจะสุก เช็ดแต่ละใบให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เลือกใบไม้สีเขียวอ่อนขนาดใหญ่ 12 ใบ ส่วนที่เหลือสามารถใช้กับจานอื่นได้
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ใช้ส้อม 2 อัน ค่อยๆ ผสมเนื้อบด หมู ข้าว หัวหอม ผักชีฝรั่ง พริกแดง และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน
4. เราเอาใบกะหล่ำปลีหนึ่งใบตัดความหนา วางเนื้อสับประมาณ 1/2 ถ้วยตวงไว้ตรงกลางของแต่ละใบ (น้อยกว่าสำหรับใบที่เล็กกว่า) เราพลิกใบกะหล่ำปลีทับไส้โดยเริ่มจากปลายก้าน ใส่กะหล่ำปลีม้วนในจานอบ คุณต้องพับใบกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังสร้างซองจดหมาย - คุณต้องห่อปลายอย่างแน่นอนจึงปิดผนึกกะหล่ำปลียัดไส้ วางกะหล่ำปลียัดไส้ในรูปแบบโดยให้ตะเข็บลง
5. ราดใบกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนกะหล่ำปลีนุ่ม (ควรนุ่ม) ประมาณ 1 ชั่วโมง

"ซื้อกล้วย!" https://website/

กะหล่ำปลีผัดเผ็ดหมู

2016-05-13 06:40:31

ส่วนผสมกะหล่ำปลียัดไส้

1. ผักกาดขาว 1 หัว
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. หมูหรือไก่งวง 230 กรัม
4. ข้าวขาวหุงสุก 1/2 ถ้วย
5. ไข่ (ตี) 1 ชิ้น
6. น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
8. ขิงสด (ปอกเปลือกและขูด)ชิ้น 3 ซม.
9. กระเทียม (ขูด) 3 กานพลู
10. พริกไทยดำป่นสดๆ
11. ต้นหอม (สับ) 1 พวง
12. ผักชีฝรั่งสด (สับ) 1 แก้ว

ส่วนผสมซอส

1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
2. น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
3. น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
5. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
6. ซอสเผ็ด 1/2 - 1 ช้อนชา

เพิ่มสินค้าในรายการ

หากคุณยังไม่มีแอป "Buy a loaf!" คุณจะเห็นรายการส่วนผสมทันทีหลังจากติดตั้ง

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ตัดใบนอกขนาดใหญ่ 12 ใบออกจากหัวกะหล่ำปลี ค่อยๆ ม้วนกระดาษแต่ละแผ่นออกด้วยหมุดเกลียวเพื่อทำให้ความหนาขึ้นเล็กน้อย ฉีกใบกะหล่ำปลีที่เหลือโรยด้วยเกลือแล้วใส่กระชอน
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมหมู ข้าว ไข่ น้ำมันงา ซีอิ๊ว ขิง กระเทียม และพริกไทยดำ จากนั้นใส่ต้นหอมและผักชี กดกะหล่ำปลีเค็มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราใส่ใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้โดยให้ปลายก้านเข้าหาเรา เราวางเนื้อสับประมาณ 2/3 ถ้วยบนใบกะหล่ำปลีใกล้กับปลายก้าน เราพับมันด้วยซองจดหมายหรือบิดใบกะหล่ำปลีด้วยไส้เป็นม้วนแล้วเหน็บปลายจากนั้นใส่ลงในจานอบโดยให้ตะเข็บลง ทำขั้นตอนเดียวกันกับแผ่นที่เหลือและเนื้อสับ
4. ในการทำซอสให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี
5. อบ 35 นาที เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนบนโต๊ะราดด้วยซอส

"ซื้อกล้วย!" https://website/

2016-05-13 06:46:22

วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่ 300 gr
2. ข้าว ½ ถ้วย
3. แครอท 1 ชิ้น
4. หัวหอม 1 ชิ้น
5. กระเทียม 1 กลีบ
6. มะเขือเทศ 3 ชิ้น
7. ครีมเปรี้ยว 300 gr
8. กะหล่ำปลีอ่อน 1 ส้อม
9. แชมเปญ 5-6 ชิ้น
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
11. เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
12. เกลือเพื่อลิ้มรส
13. พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มสินค้าในรายการ

หากคุณยังไม่มีแอป "Buy a loaf!" คุณจะเห็นรายการส่วนผสมทันทีหลังจากติดตั้ง

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างข้าวใต้น้ำไหลและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บวมเล็กน้อย
2. เราลดส้อมกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เราได้รับเราแยกใบ
3. หากจำเป็น ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน
4. สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด สับเห็ดให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชสักครู่ เพิ่มแครอทกับเห็ดและทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด
5. เราข้ามเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมหัวหอมแครอท ข้าว เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เรากำลังเตรียมซอส มะเขือเทศจะต้องบดบนเครื่องขูดแล้วผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด ผสมส่วนผสมของมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว
7. จาระบีมัฟฟินแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่ใบกะหล่ำปลีในแม่พิมพ์เพื่อให้มีขอบห้อย ใส่เนื้อสับในแต่ละพิมพ์ แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ปิดแม่พิมพ์ด้วยส่วนที่ว่างของใบกะหล่ำปลีหรือปิดด้วยใบแยกต่างหากด้านบน ราดด้วยซอสที่เหลือ
8. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส
9. เราเปิดแม่พิมพ์บนจาน เอากะหล่ำปลียัดไส้อย่างระมัดระวัง เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีอุ่นด้วยครีมเปรี้ยว

"ซื้อกล้วย!" https://website/

นกพิราบง่ายมาก

2016-05-13 06:52:26

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลี 1 ส้อม
2. เนื้อบด 450 gr
3. หัวหอมสับ 2 ช้อนชา
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. ไข่ตี 1 ชิ้น
6. นม 1/2 ถ้วย
7. ข้าวต้ม 1/2 ถ้วย
8. มะเขือเทศกระป๋อง (หรือปอกเปลือกและสับสด) 400 กรัม
9. น้ำผัก (มะเขือเทศหรืออย่างอื่น) หรือน้ำซุป 400 กรัม
10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เพิ่มสินค้าในรายการ

หากคุณยังไม่มีแอป "Buy a loaf!" คุณจะเห็นรายการส่วนผสมทันทีหลังจากติดตั้ง

วิธีทำอาหาร

1. เราใช้กะหล่ำปลีอ่อนขนาดเล็กเนื่องจากมีความนุ่มและยืดหยุ่นมากกว่าและยังปรุงอาหารได้เร็วกว่า ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็นำไปแช่ช่องแช่แข็ง เอาก้านออกแล้วต้มอีกครั้งก่อนทำกะหล่ำปลีม้วน
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อสับ ใส่จำนวนเล็กน้อยบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ (ประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ) แล้วพับลงในซอง หากใบแข็ง ขั้นตอนการห่อสามารถทำได้ดังนี้: เราทำการตัดรูปตัววีและเอาส่วนที่หนาออก
3. หรือคุณสามารถม้วนใบกะหล่ำปลีพร้อมไส้ลงในซองแล้วปิดปลายด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางกะหล่ำปลีคว่ำลงในจานอบ
5. ผสมส่วนผสมสำหรับซอส: ซอสถั่วเหลือง มะเขือเทศ และน้ำมะเขือเทศ (หรือน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย) ราดซอสบนม้วนกะหล่ำปลี
6. อบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟกะหล่ำปลีแต่ละม้วนด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

"ซื้อกล้วย!" https://website/

กะหล่ำปลียัดไส้อิตาเลี่ยน

2016-05-13 07:01:21

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลีซาวอย 1 ส้อม
2. ขนมปังขาว (ไม่มีเปลือกและบี้) 200 gr
3. นม 150 มล
4. ไส้กรอก 400 gr
5. ปราชญ์ 1 พวง
6. โรสแมรี่ 1 ก้าน
7. พาเมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
8. เกลือเพื่อลิ้มรส
9. พริกไทยดำป่นสดๆรสชาติ
10. มะเขือเทศปอกเปลือก (กระป๋อง) 800 กรัม
11. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
12. กระเทียม (ปอกเปลือกและสับ) 1 กานพลู

เพิ่มสินค้าในรายการ

หากคุณยังไม่มีแอป "Buy a loaf!" คุณจะเห็นรายการส่วนผสมทันทีหลังจากติดตั้ง

วิธีทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีทำอาหาร. ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เราเอาใบกะหล่ำปลีที่สกปรกหรือหักออกและเลือกใบใหญ่ 12 ใบอย่างระมัดระวัง สมดุลใบประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาทีจนกว่าใบจะนิ่ม วางบนผ้าขนหนูให้แห้งและแช่เย็น
2. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ บดขนมปังลงในชามใบใหญ่แล้วเทนมลงไป ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วนวดส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อให้มีลักษณะเหมือนแป้ง ผสมมวลขนมปังกับเนื้อสับ, สมุนไพร, พาเมซาน, เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างด้วยส้อมหรือมือ
3. เราทำนกพิราบ วางใบกะหล่ำปลีลงบนพื้นผิวการทำงาน หากไม่ราบเรียบ ให้ตัดส่วนที่หนาออก (ตามกฎแล้ว ชิ้นส่วนเหล่านี้จะอยู่ใกล้ก้านมากขึ้น) เพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น เราสร้างลูกบอลจากเนื้อสับ เราห่อด้วยใบกะหล่ำปลี เพื่อป้องกันไม่ให้โครงสร้างทั้งหมดหลุดออกมา เราจึงแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ทำซ้ำขั้นตอนกับส่วนที่เหลือของใบและเนื้อสับ
4. เรากำลังเตรียมซอส สับมะเขือเทศอย่างหยาบ ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 30 วินาที (จนเป็นสีทอง) จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป แล้วต้มซอสให้เดือด ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือถ้าจำเป็น เราใส่กะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะพร้อมซอส ปิดฝาและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 25 นาที นำไม้จิ้มฟันออกแล้วพลิกม้วนกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารอีก 25 นาที
5. ถอดฝาออกและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้จานเดือดก่อนเสิร์ฟ 15 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้มีชื่อเดิมในช่วงศตวรรษที่สิบแปด และในปัจจุบันอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงกะหล่ำปลีในรูปแบบต่างๆ

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วน - สูตรอร่อย + วิดีโอ

วิดีโอคำแนะนำโดยละเอียดจะแสดงวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิมอย่างชัดเจน

• หัวกะหล่ำปลี
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1.5 เซนต์ ข้าวสวยแล้ว
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูกับสไลด์
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ลอเรล;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดได้จากการเคี่ยวในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ทำมือและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้

• ม้วนกะหล่ำปลีสำเร็จรูป
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• น้ำเดือด;
• ปรุงรสสำหรับจานกะหล่ำปลี
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ด้วยแครอทที่ล้างสะอาดแล้วเอามีดด้านบนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต

3. เทน้ำมันลงในชาม multicooker

4. ตั้งโปรแกรมการทอดไว้ 10 นาที แล้วใส่กะหล่ำปลีม้วนเป็นชั้นเดียว

5. เมื่อด้านล่างของฟริตเตอร์เป็นสีน้ำตาลอ่อน (หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที) ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

6. ใส่ชั้นผักดิบด้านบนแล้วเติมน้ำร้อน ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา

7. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อทำซอสข้น เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับจานกะหล่ำปลี เกลือ และกระเทียมที่บีบผ่านการกด

8. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการประมาณ 5-7 นาที เทซอสลงไป เคี่ยวจนนุ่ม

กะหล่ำปลีม้วน - สูตรทีละขั้นตอน

คุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกและครอบครัวของคุณหรือไม่? เตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่ผิดปกติพร้อมไส้ผัก

• ส้อมกะหล่ำปลีแดง
• บวบขนาดเล็ก 3-4;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เพียงพอในกระทะใบใหญ่ ตัดส้อมกะหล่ำปลีด้วยมีดคมในบริเวณก้านลึกไม่กี่เซนติเมตร
2. จุ่มกะหล่ำปลีทั้งหัวลงในน้ำแล้วปรุงให้มากกว่าปกติเล็กน้อย (ประมาณ 30 นาที)
3. เมื่อใบอ่อนดีแล้ว ให้เอากะหล่ำปลีออกแล้วพักไว้ให้เย็น ถ้าจำเป็นให้เอาใบใหญ่ด้านบนออก
4. ลดน้ำซุปผักลงประมาณครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องยกออกจากเตา
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนใสในน้ำมันเพียงช้อนชา
6. ล้างบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนบวบเป็นสีทองเล็กน้อย
7. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน ส่งไปที่กระทะด้วยผักเกลือและเหงื่อใต้ฝาโดยใช้แก๊สต่ำประมาณ 10 นาที
8. ทันทีที่ไส้เย็นลงให้ทำกะหล่ำปลีโดยวางผักส่วนเล็ก ๆ ลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ
9. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้นในกระทะพร้อมน้ำซุป หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำ
10. เปิดเตาอบที่ 160 ° C ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา

ใบกะหล่ำปลีอ่อนและอ่อนนุ่มเหมาะสำหรับการทำกะหล่ำปลีม้วน ต่างจากของเก่าที่ต้องปรุงให้น้อยลงและใบเองก็ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้มากกว่า

• กะหล่ำปลีอ่อน;
• เนื้อสับผสม 1 กิโลกรัม
• 1 ไข่;
• แครอท;
• หลอดไฟมีขนาดใหญ่
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• 5 ภูเขา สีดำและออลสไปซ์;
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวล่วงหน้าจนสุกครึ่งและเย็น เพิ่มเนื้อสับพร้อมกับไข่และหัวหอมสับละเอียดครึ่งลูก เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแยกต้มประมาณ 5-10 นาที
3. วางเนื้อสับส่วนหนึ่งไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่นแล้วม้วนกะหล่ำปลี
4. สับหัวหอม แครอท และมะเขือเทศที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดแครอทก่อน จากนั้นใส่หัวหอม และหลังจากที่ผักนิ่ม มะเขือเทศ
5. เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม lavrushka และพริกไทยเพิ่มน้ำซุปกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วเคี่ยวซอสอย่างน้อย 10-15 นาที
6. วางกะหล่ำปลีด้านล่างของกระทะวางกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ ด้านบนแล้วราดซอสมะเขือเทศผัก
7. ปิดฝาและเคี่ยวด้วยแก๊สต่ำประมาณ 40 นาที

คะน้าใด ๆ เหมาะสำหรับทำม้วนกะหล่ำปลี สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำจานผักกาดขาว

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง
• หมูสับและเนื้อ 600 กรัม
• 0.5 เซนต์ ข้าวสาร;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 1–2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ และโอนไปยังน้ำเดือด เกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ระบายผ่านกระชอนแล้วพักไว้
2. กะหล่ำปลีปักกิ่งแยกเป็นแผ่น ๆ ตัดส่วนที่ยากที่สุดออกแล้วล้าง เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที
3. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช
4. โอนครึ่งหนึ่งของการทอดไปที่ข้าวเย็นเพิ่มมะเขือเทศในส่วนที่สองเจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เทครีมเพิ่มเกลือพริกไทยต้มสองสามนาทีแล้วปิด
5. ใส่เนื้อสับลงในข้าวที่ผัด เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. สร้างกะหล่ำปลีม้วนจากเนื้อสับและใบเย็น วางเป็นชั้นในกระทะหนาเทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
7. ตุ๋นกะหล่ำปลียัดไส้จากกะหล่ำปลีปักกิ่งใต้ฝาประมาณ 35-40 นาที

ใบองุ่นยัดไส้

และตอนนี้สูตรดั้งเดิมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจากใบองุ่นหรือเพียงแค่ dolma ใบองุ่นควรใช้อ่อนสีเขียวอ่อนหรือรสเค็ม

• 40-50 ใบเค็มหรือสด
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• เนื้อแกะสับ 500-600 กรัม
• 4-6 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• 4-5 หัวหอมขนาดกลาง
• ส่วนผสมของผักใบเขียว - มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• เนย 50–70 กรัม
• ผักมาก
• ซีร่าเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นหยาบ
• เกลือ.

ซอสสำหรับเสิร์ฟ:

• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างใบองุ่นให้ดีแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที (10 สำหรับเกลือ) ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนและทำให้แห้ง
2. ล้างซีเรียลให้สะอาด เทน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยแก๊สแรงไม่เกิน 2-3 นาที ระบายข้าวที่สุกแล้วในกระชอนแล้วพักไว้
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดด้วยไฟอ่อนจนนุ่มในส่วนผสมของผักและเนย พักไว้ให้เย็น
4. เพิ่มข้าวเย็นผัดและผักสับกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย ยี่หร่า และเกลือ
5. วางใบองุ่นโดยคว่ำด้านที่เรียบ ใส่เนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน ม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ งอขอบเข้าด้านใน
6. วางใบองุ่นที่ไม่ได้ใช้ในสองชั้นในกระทะก้นหนา ด้านบนด้วยดอลมาแถวๆ เทน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย
7. คลุมด้วยจานหรือฝาที่เล็กกว่า ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด
8. จากนั้นปิดแก๊สและเคี่ยวด้วยเดือดเบา ๆ ประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง
9. สำหรับซอส ให้สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด โรยด้วยเกลือหยาบและถูเบา ๆ ด้วยด้านแบนของมีด ผสมมวลกระเทียมกับครีมเปรี้ยวและยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
10. สูตรวิดีโอแนะนำการทำอาหาร dolma ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีม้วนกับข้าว - ตัวเลือกอาหารไม่ติดมัน

สูตรต่อไปนี้แนะนำให้เตรียมม้วนกะหล่ำปลีอาหารอย่างแท้จริง

• ใบกะหล่ำปลี 10-12 ใบ;
• แครอทเล็ก;
• ½ สต. ข้าว
• แชมเปญ 300 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 เซนต์ น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ข้าวล้างสะอาดเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วห่อทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. แยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นใบล้างและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นจุ่มในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีทันที
3. เปิดฝาหม้อข้าวและรอให้เย็นเล็กน้อย
4. ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นเห็ดเป็นเส้นใหญ่หรือชิ้นบาง ๆ (ในรูปแบบดิบสามารถใช้เฉพาะแชมเปญเท่านั้นหากคุณปรุงกะหล่ำปลีจากเห็ดป่าก็จะต้องต้มให้ดี)
5. ใส่เห็ดและแครอทลงในข้าวเย็น ใส่เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
6. ทำกะหล่ำปลีม้วนจากข้าวสับและใบกะหล่ำปลีเย็น หากขอบไม่จับ ให้แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
7. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือเล็กน้อยและกระเทียมสับ
8. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ ราดซอสแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง (เพื่อให้ซอสระเหยและข้นขึ้นเล็กน้อย) หลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับ

บางครั้งแม่บ้านไม่ต้องการยุ่งในครัวนานเกินไปและชอบทำกะหล่ำปลีขี้เกียจที่เรียกว่ากะหล่ำปลีและเนื้อสับ

• 1 เซนต์ ข้าว
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ครึ่งกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หัวหอม;
• แครอท;
• ไข่;
• แป้งสำหรับทำกระดูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ น้ำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตครึ่งหนึ่งใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเขย่าด้วยมือเพื่อให้นิ่ม
2. Spasser หัวหอมหั่นเป็นวงไตรมาสในน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดหยาบ เคี่ยวผักเป็นเวลา 5-7 นาที
3. หุงข้าวจนสุกปานกลาง ผึ่งให้เย็น ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลี ข้าวเย็น และผัดผักเล็กน้อย ตีไข่ เกลือ ปรุงรสตามชอบ ผสมให้ละเอียดแล้วตี
4. จากเนื้อสับสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนในแป้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน (หากต้องการให้คลุมด้วยใบกะหล่ำปลี) วางกะหล่ำปลีขี้เกียจในชั้นเดียวด้านบน - ชั้นของการทอด จากครีมน้ำและมะเขือเทศทำซอสแล้วเทลงบนจาน
6. ขันแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C
7. หลังจากเริ่มอบ 30 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออก และหลังจากนั้นอีก 10 นาที จานก็จะพร้อม

กะหล่ำปลีม้วนกับข้าวและเนื้อสับ - สูตรที่ดีที่สุด กะหล่ำปลีม้วนที่อร่อยที่สุด

แน่นอนว่าการทำกะหล่ำปลียัดไส้นั้นใช้เวลานานและลำบาก แต่อาหารที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยและพอเพียงจนเวลาที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หมูสับและเนื้อ 400 กรัม
• 0.5 เซนต์ ข้าว
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอม 2 หัว;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• น้ำซุป 0.5 มล.
• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ข้าวล้างหลายครั้งเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวมใต้ฝา
2. ปอกหัวหอมและแครอทในวิธีที่สะดวก ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช โอนส่วนที่สามของ passerovka ไปยังจาน
3. เพิ่มมะเขือเทศในการทอดที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาทีเทครีมเปรี้ยวผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. ผสมข้าวที่บวมและเย็นแล้วกับเนื้อสับ ผัดจนเย็นแล้วนวดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5. ต้มกะหล่ำปลีทั้งหมด 20-25 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกออกเป็นใบ
6. เมื่อใบกะหล่ำปลีเย็นสนิทแล้ว ให้ม้วนกะหล่ำปลีออกมาและเนื้อสับ
7. ที่ด้านล่างของภาชนะที่เหมาะสม ให้วางชั้นของใบกะหล่ำปลี ชั้นของกะหล่ำปลีม้วน ใบอีกครั้ง ฯลฯ
8. เททุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศ หากไปไม่ถึงยอดกะหล่ำปลี ให้เติมน้ำซุปกะหล่ำปลีเล็กน้อย
9. เคี่ยวด้วยแก๊สต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40-50 นาที

กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อไก่หรือเนื้อสับ - สูตรอ่อนโยนทีละขั้นตอน

ใช้ไก่สับ ม้วนกะหล่ำปลีสามารถทำได้ตามวิธีการแบบคลาสสิก แต่สูตรต่อไปนี้เป็นวิธีดั้งเดิมในการปรุงอาหารจานที่คุ้นเคย

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ก้อนแห้ง 3-4 ชิ้น
• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• เห็ด 0.5 กก.
• ไข่;
• แครอทขนาดกลาง;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือและเครื่องเทศ (แกง, ผักชี, โหระพา) เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านกะหล่ำปลีด้วยมีดคมแล้วส่งส้อมไปต้มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยประมาณ 20-25 นาที ค่อยๆเอาใบอ่อนด้านบนออก
2. แช่ชิ้นกล้วยในน้ำเย็น ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทสับหัวหอม
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดเนื้ออย่างรวดเร็ว แล้วใส่เห็ดลงไป
4. ทันทีที่ของเหลวระเหย ให้ใส่แครอท แล้วก็หัวหอม
5. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดได้ทอง เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้ว
6. ทำให้เนื้อสับเย็นลงเพิ่มก้อนที่บีบลงไปตีไข่และผสมให้เข้ากัน
7. ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วห่อด้วยซองจดหมาย
8. เรียงใบกะหล่ำปลีที่เหลือที่ด้านล่างของกระทะวางกะหล่ำปลีเป็นแถวหลายแถว
9. เตรียมซอสจากน้ำซุปเย็น (ประมาณ 2 ถ้วย) มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็นและเทกะหล่ำปลีม้วนในกระทะ
10. ดับไฟหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยแก๊สต่ำ

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบ

หากคุณปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบพวกเขาจะฉ่ำและรสชาติเข้มข้นกว่า

• เนื้อสับผสม 500 กรัม
• 0.5 เซนต์ ข้าวสาร;
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอส:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ น้ำซุปกะหล่ำปลี
• หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. นำใบที่สกปรกด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลี กรีดลึกบริเวณก้าน ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือด (15-20 นาที) พลิกเป็นครั้งคราว
2. นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะให้เย็นเล็กน้อยแล้วแยกใบ
3. ล้างและต้มข้าวจนสุกครึ่ง ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
4. สับหัวหอมหนึ่งอันแล้วทอดจนโปร่งแสง
5. ผสมเนื้อสับ หอมแดง และข้าว เพิ่มเกลือพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
6. บิดกะหล่ำปลีม้วนแล้ววางในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
7. ตัดหัวหอมที่สองเป็นวงไตรมาส ขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดจนเป็นคาราเมลในน้ำมันเล็กน้อย
8. ใส่กระเทียมสับ เกลือ มะเขือเทศ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและเทน้ำซุปกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งแก้วหรือน้ำเปล่า
9. เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วเทซอสลงบนแผ่นอบกะหล่ำปลี
10. ขันแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และอบจานที่ 190 ° C ประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอ่อน

กะหล่ำปลีม้วนในไมโครเวฟ - สูตร

ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยไมโครเวฟก็เพียงพอที่จะหาอาหารที่เหมาะกับงานนี้ กระบวนการที่เหลือเป็นแบบดั้งเดิม

• หมูสับ 400 กรัม
• ข้าวกลมดิบ 80 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ น้ำซุปกะหล่ำปลี
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• พริกไทยดำเกลือ

การทำอาหาร:

1. ใช้ประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มและเกลือ เทข้าวสะอาดและปรุงอาหารด้วยการต้มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำ หุงข้าวให้เย็น
2. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี จุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 15-20 นาที ตัดใบที่อ่อนนุ่มออกเป็นระยะ
3. สับหัวหอมทอดในน้ำมันบางส่วนเย็นและผสมกับเนื้อสับและข้าว พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผสมมวลและตีออก
4. บิดใบกะหล่ำปลีจากใบกะหล่ำปลีใส่เนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามทนความร้อน
5. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีร้อนใส่ครีมและเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลีปิดฝาชาม
6. เคี่ยวในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 20-30 นาที หลังจากสัญญาณ ปล่อยให้จาน "พัก" ในเตาอบอีก 10 นาที

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะ - เตรียมม้วนกะหล่ำปลีอย่างง่าย

มีหลายวิธีในการทำกะหล่ำปลีม้วน แต่ตามเนื้อผ้าจานนี้ปรุงในกระทะ เพื่อให้มีน้ำเกรวี่มากขึ้นและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพอดี

• หมูสับ 400 กรัม
• ข้าวธรรมดา 100 กรัม
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หลอดไฟ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• น้ำ 400 มล.

การทำอาหาร:

1. ในหมูสับให้ใส่ข้าวที่ปรุงสุกแล้วเพื่อให้พร้อมปานกลาง สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันและใส่เนื้อสับ
2. ใส่เกลือและพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. หั่นกะหล่ำปลีอย่างลึกในบริเวณก้าน แยกใบแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
4. ทำให้เย็นลงใส่ชิ้นเนื้อสับแล้วห่อด้วยซองจดหมาย วางแผ่นสองแผ่นที่ด้านล่างของกระทะด้านบน - ม้วนกะหล่ำปลี
5. ในน้ำร้อนสองแก้วเจือจางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวใส่เกลือ เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสที่ได้และนำไปต้มบนไฟแรง
6. จากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความตึงของกะหล่ำปลี ปล่อยให้สูงชันอย่างน้อย 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีม้วนในกระทะแสนอร่อย

ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยและน่ารับประทานไม่น้อยในกระทะของเรา สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณจะเคี่ยวผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย

• เนื้อสับผสม 300 กรัม
• 0.5 เซนต์ ข้าวธรรมดา
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ต้มให้เดือดแล้วลดกะหล่ำปลีทั้งส้อม ฉีกใบอ่อนระหว่างการปรุงอาหาร
2. ล้างข้าวสองสามครั้ง ปิดด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ระบายของเหลวส่วนเกินและข้าวแช่เย็น
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ
4. ผัดข้าวเย็นแล้วผัดในเนื้อสับ ใส่พริกหยวก เกลือและพริกไทย
5. ทำนกพิราบ. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ จัดวางผลิตภัณฑ์ จากนั้น 3-5 นาที เมื่อด้านล่างทอดแล้ว ให้พลิกกลับด้าน
6. หลังจากนั้นอีก 3-5 นาทีเทมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลี
7. เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 30-40 นาที

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนแช่แข็ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านทำกะหล่ำปลีม้วนสำหรับอนาคตหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารเย็นในวันธรรมดา

• กะหล่ำปลีแช่แข็ง 10-15 ม้วน
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดกลาง;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• พริกไทย, lavrushka, เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ค่อยๆ บีบของเหลวส่วนเกินออกอย่างง่ายดาย แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเดือด
2. ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านแล้วโอนไปยังกระทะที่เหมาะสม
3. ปอกหัวหอมและแครอท สับแบบสุ่มแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือหลังจากกะหล่ำปลียัดไส้
4. เพิ่มมะเขือเทศผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างแรงแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปเพื่อทำซอสบาง ๆ เกลือปรุงรสและใส่ผักชีฝรั่งต้มใต้ฝาประมาณ 4-5 นาที
5. เทกะหล่ำปลีผัดกับซอสร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม (40-50 นาที) ด้วยฟองเบา

สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวหัวหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำให้กะหล่ำปลีทั่วไปน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น จานดังกล่าวจะตกแต่งแม้กระทั่งงานฉลองที่เคร่งขรึม

• เนื้อดิน 750 กรัม
• 4 หัวหอมขนาดกลาง
• 0.5 เซนต์ ข้าวสาร;
• 1 กะหล่ำปลีขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• ชีส 200 กรัม (ไม่จำเป็น);
• 1 เซนต์ น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นใบแยกและต้มประมาณ 2-4 นาทีจนนิ่ม
3. ตัดหัวหอมสองลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันและเย็น
4. ผสมเนื้อสับ ข้าวเย็น และผัด ใส่เกลือและพริกไทย ผัดจนเนียน
5. ปั้นกะหล่ำปลีม้วนเป็นซองแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีทองอ่อนทั้งสองด้านแล้วใส่ในจานลึก
6. ตัดหัวหอมสองอันที่เหลือเป็นวงครึ่งบาง ๆ Spasser จนนุ่มในน้ำมัน โรยด้วยแป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เพิ่มครีมและน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรสต้มสักครู่แล้วเทแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยกะหล่ำปลี
7. นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีหากต้องการให้โรยด้วยชีสขูด

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนกับมะเขือเทศ

สูตรต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

• เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (เนื้อลูกวัวและเนื้อไก่);
• กะหล่ำปลีหัวใหญ่
• ข้าวดิบ 100-150 กรัม
• แครอทและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือ, พริกไทย, ซีร่าเล็กน้อย;
• น้ำซุป 0.5 ลิตรจากกะหล่ำปลี

การทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบเดี่ยว ตัดความหนาทั้งหมด ต้มน้ำใส่เกลือและต้มประมาณ 5-7 นาที
2. ต้มข้าวล้างให้สะอาดในระดับความพร้อมที่ไม่สมบูรณ์ถ่ายโอนไปยังกระชอนและเย็นภายใต้น้ำเย็นไหล
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อสองประเภท แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสองครั้ง
4. ผสมเนื้อสับและข้าวเกลือให้เข้ากัน
5. ห่อเนื้อสับที่ปรุงสุกในใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะซึ่งด้านล่างปูด้วยใบกะหล่ำปลีเปล่า