สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็ง

ซุปเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกๆ จานซุปมีอยู่ในอาหารเกือบทุกประเภทของโลก มีซุปคอร์สแรกระดับชาติ ห้องครัวแต่ละห้องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันก็ตาม นอกจากนี้ซุปที่หลากหลายยังมีขนาดใหญ่มาก อาจเป็นซุปธรรมดาที่ใช้น้ำซุปไก่หรืออาจเป็นซุปสีเขียวที่ใช้ผักที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีซุปน้ำซุปข้นที่มีฐานชีสหนา ในบางประเทศ น้ำซุปข้นจะเสิร์ฟในหม้อขนมปังแบบรับประทานได้แบบพิเศษ มันดูดั้งเดิมและกินผิดปกติ

แต่วันนี้เราจะพูดถึงคือซุปที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแบบเค็มและหมัก

การทำซุปจากมันไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเห็ดแช่แข็ง 300 กรัม, มันฝรั่งจำนวนเล็กน้อย, ประมาณ 3-4 ชิ้น, แครอทขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 1 อัน, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง (ราก), ผักชีฝรั่ง คุณจะต้องใช้เซโมลินา (1-2 ช้อนโต๊ะ) หัวหอมสีเขียว (ขน) น้ำมันพืช

นำกระทะขนาด 2-2.5 ลิตรใส่ไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน เทลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนโยนเห็ดแช่แข็งลงในกระทะแล้วทอด เพิ่มหัวหอมครึ่งหัวลงในเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต จากนั้นโรยเห็ดด้วยหัวหอมและเซโมลินาแล้วทอดในกระทะที่มีฝาปิดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เพื่อลดความร้อนลง เนื่องจากซุปเห็ดขาวแช่แข็งไม่ควรต้มมากเกินไป

ล้างและสับครึ่งหลังของหัวหอม, ผักชีฝรั่ง ในเวลานี้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นอย่างระมัดระวัง ใส่เห็ดทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที เพิ่มหัวหอมทอด แครอท และผักชีฝรั่ง ใส่เกลือและปรุงต่ออีก 12 นาที

สับขนหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ พริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ล้างและสับผักชีลาวให้ละเอียด เพิ่มบางส่วนลงในกระทะ และเหลือไว้สำหรับตกแต่ง ปิดกระทะ ปล่อยให้ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งเคี่ยวต่อไป เทลงในชาม ตอนนี้คุณสามารถโทรหาครอบครัวเพื่อรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยได้ เนื่องจากซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งของคุณพร้อมแล้ว

ซุปเห็ดเค็มเป็นอาหารจานแรกดั้งเดิมอีกประเภทหนึ่ง เพื่อที่จะทำซุป คุณจะต้องใช้เห็ดชนิดต่างๆ ที่เรียกว่าเห็ดนม จานนี้ควรบริโภคในฤดูหนาวเมื่อคุณไม่สามารถเข้าป่าไปเก็บเห็ดได้และถึงเวลาของเค็ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: เห็ดนมเค็ม 200 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, เนย 60 กรัม, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, เนื้อซี่โครงรมควัน 200 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทยป่น, สมุนไพร, เกลือ

ในการเตรียมซุป: ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนหั่นเนื้อซี่โครงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเห็ดเค็มเป็นเส้นด้วย ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นโยนเนื้อซี่โครงลงในกระทะ ใส่ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาที่ปิดไว้ประมาณ 3-4 นาที

ขณะเดียวกันก็ให้ตั้งน้ำให้เดือด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำเดือดพร้อมกับใบกระวาน จากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วนำไปปรุงให้พร้อม ซุปเห็ดเค็มพร้อม! ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ กลิ่นหอมจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและรสชาติจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ซุปเห็ดหมักนั้นเตรียมง่ายมาก ขั้นตอนทั้งหมดจะเหมือนกับการเตรียมซุปเห็ดอื่นๆ นั่นคือทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดในกระทะใส่เห็ดดองลงในส่วนผสมนี้ ทอดสิ่งนี้เป็นเวลา 5 นาที

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า (3-4 ชิ้น) ลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่ข้าวสาร 150 กรัม นำมันฝรั่งและข้าวตั้งไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ส่วนผสมของเห็ด หัวหอม และแครอทจากกระทะ ปรุงซุปเป็นเวลา 15-17 นาที จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมเครื่องปรุงรสและพริกไทยดำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่สมุนไพรลงไป และซุปก็พร้อม ซุปเห็ดหมักเป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ

เมื่อฉันรู้สึกเศร้าและรู้สึกหนาวภายใน ฉันจะปรุงซุป ฉันเลือกสูตรที่เรียบง่ายกว่าเพื่อจะได้ไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน - สับทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วนั่งรอให้ซุปสุกพร้อมสูดกลิ่นหอมที่แสนอร่อย วันนี้ฉันมีซุปที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษซึ่งทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจากหมวด "ไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้" ชุดผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเห็ด มันฝรั่ง หัวหอม แครอท เครื่องปรุงรสและสมุนไพรบางชนิด นี่คือสูตรสำหรับอารมณ์ดี ไม่เชื่อฉันเหรอ? และคุณลองมัน แค่กินซุปเห็ดพอร์ชินีสักชามก็รู้สึกอบอุ่นที่ได้รับการดูแลอย่างดี รสชาติของซุปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเห็ดโดยสิ้นเชิง สำหรับฉันพวกมันงดงามมาก หนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมา แม่ของฉันนำเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งมาให้ฉันสองถุง ฉันเก็บพวกมันไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ทันทีที่เปิดออก ทั้งห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน สิงหาคม และเช้าตรู่ที่มีหมอกหนาทันที พ่อแม่ของฉันชอบเข้าป่าตอนห้าโมงเช้าตามนิสัยเก่าๆ หลังสงคราม เมื่อเข้าป่าไปเก็บเห็ดเหมือนกำลังเก็บเห็ด ใครมาก่อนก็ได้หมด เห็ด แข็งแกร่งแม้เห็ดชนิดหนึ่งโดยไม่มีรูหนอนแม้แต่ตัวเดียว เราเพิ่งออกไปได้หลังฝนตก - และใส่ไว้ในตะกร้าทันที แม่แช่แข็งพวกเขาแบบนั้น - ทั้งตัวมีเพียงเธอเท่านั้นที่ทำความสะอาดขาเล็กน้อยจากสนามหญ้าและตะไคร่น้ำ สิ่งที่ฉันต้องทำคือละลายน้ำแข็ง ล้างและหั่น เห็ดแช่แข็งปรุงเร็วมาก 15 นาที - และซุปก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง – 250-300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น (ใหญ่กว่าขนาดกลางเล็กน้อย)
• หัวหอม - ครึ่งขนาดกลาง
• แครอท - ครึ่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ครึ่งช้อนชา)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มกระเทียมบดแห้งเล็กน้อยและพริกไทยป่นสดเล็กน้อย)

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

คุณและฉันมีเห็ดแช่แข็ง ต้องย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อที่จะละลายให้หมด ไม่ควรวางเห็ดในน้ำไม่ว่าในกรณีใด - พวกมันจะให้กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์แก่น้ำ และเราต้องรักษามันไว้ให้มากที่สุด

การเตรียมซุปจะใช้เวลาเล็กน้อย เริ่มจากหัวหอมกันก่อน จะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มหัวหอมและทอดบนไฟอ่อน ๆ กวน อย่าขยับออกจากเตาเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ทันทีที่โปร่งใสคุณจะต้องเพิ่มแครอททันที

คุณสามารถสับมันบาง ๆ ด้วยมีดขูดบนเครื่องขูดธรรมดาหรือใช้อุปกรณ์สำหรับแครอทเกาหลี - จากนั้นซุปจะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก ผสมแครอทกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีกห้านาที

เห็ดของเราละลายน้ำแข็งแล้วและนิ่มแล้ว ฉันไม่ใช้น้ำที่ละลายแล้วจากข้างใต้เพราะมันจำเป็นต้องกรองเพื่อไม่ให้ทรายกัดฟันหรือระบายออก ฉันไม่มีอารมณ์อยากทำมายากลในครัว ฉันก็เลยล้างเห็ด ทำความสะอาดสนามหญ้าที่เหลือ และหั่นเห็ด หากคุณต้องการได้ชิ้นส่วนที่แตกต่างกัน ให้ตัดก้านออกจากฝาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 เซนติเมตร และวางส่วนที่เหลือโดยหงายหมวกขึ้น ผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยตามขวาง คุณจะได้ไตรมาสที่มีรูปร่างคล้ายเห็ดชัดเจน แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถจัดระเบียบได้ก็ต่อเมื่อเห็ดชนิดหนึ่งมีขนาดเล็ก

วางเห็ดสับลงในกระทะผสมกับหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยทั่วไปฉันจะหั่นมันเป็นเส้น เช่น สำหรับทอด แล้วผ่าครึ่ง เพราะฉันไม่ชอบมันฝรั่งชิ้นใหญ่ที่ลอยอยู่ในซุป ฉันชอบชิ้นมันฝรั่งให้พอดีกับช้อนโต๊ะ

ต่อไปเราต้องเติมน้ำทุกอย่าง อาหารปริมาณนี้ฉันกินเพียง 1 ลิตร เพราะฉันชอบซุปที่เข้มข้นและมีความหนามากกว่า คุณสามารถใช้น้ำเย็นหรือต้มล่วงหน้าได้ - จากนั้นซุปจะสุกเร็วขึ้น

วางกระทะบนเตาใส่เกลือนำไปต้มเพิ่มไฟถึงหนึ่งในสามปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งเดือด ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มอย่างน้อย 20 นาที จำไว้ว่ายิ่งนั่งซุปนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถเสิร์ฟซุปเห็ดนี้กับสมุนไพรสับได้ อาจมีครีมเปรี้ยว

อร่อย!

เห็ดแช่แข็งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหาร พวกเขาตุ๋นทอดอบและต้ม เห็ดไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเป็นเวลานาน เห็ดสดต้องล้างและสับก่อนเท่านั้น การเตรียมการเพิ่มเติมใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เห็ดป่าพอร์ชินีที่มีหมวกสีน้ำตาลเข้มและขาสีขาวขนาดใหญ่มีกลิ่นที่ดีและคงอยู่นานเป็นพิเศษ

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

จานนี้ถือเป็นมังสวิรัติเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในสูตร เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที

ปริมาณผักจะขึ้นอยู่กับขนาดของการเตรียมและความชอบด้านรสชาติ โดยเฉลี่ยแล้วราคาซุป:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เห็ดแช่แข็ง ประมาณ 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• เกลือพริกไทยและใบกระวานจะถูกโยนลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนปรุงอาหารผักทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกล้างและหั่น
• มันฝรั่งปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางกระทะใส่น้ำบนเตาที่เปิดสวิตช์ มันฝรั่งสับถูกโยนลงในกระทะ
• แครอทปอกเปลือกขูดหรือสับละเอียดด้วยมีด แครอทขูดทอดเร็วขึ้น หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผัดกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
• หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ควรปรุงมันฝรั่งประมาณ 20 นาที โดยใช้ส้อมตรวจสอบความนุ่ม
• ในช่วงกลางของการปรุงอาหารมันฝรั่ง ให้ใส่เห็ดพอร์ชินีแช่แข็งลงในน้ำ เห็ดเหล่านี้ถูกสับล่วงหน้าและล้างในขณะที่ยังแช่แข็งอยู่ ปรุงอาหารได้นานถึง 10 นาที
• ในช่วงเวลานี้ ให้ใส่แครอทและหัวหอมสีน้ำตาลทอด
• ภายใน 5 นาที สารปรุงแต่งรสชาติและเครื่องปรุงรสทั้งหมดจะถูกโยนลงไป
• หลังจากตรวจสอบรสชาติและความนุ่มแล้ว ซุปเห็ดก็พร้อม เสิร์ฟร้อนเทใส่จาน

วิธีทำซุปเห็ดกับเห็ดแช่แข็งและข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ:

• เห็ด - มากถึง 500 กรัม สูตรนี้เหมาะสำหรับเห็ดแช่แข็งชนิดใดก็ได้
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1/4 ของแพ็ค
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 0.25 กรัม
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช
• ปริมาณส่วนผสมเป็นตัวเลขโดยประมาณและสามารถปรับได้ตามความชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

• ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วเติมลงในน้ำเดือด
• แครอทและหัวหอมปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะร้อนโรยด้วยน้ำมันพืช
• เปลือกจะถูกเอาออกจากมันฝรั่ง หัวล้างและหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งรีบวิ่งไปที่ข้าวบาร์เลย์มุก
• เห็ดที่ไม่ละลายน้ำแข็งจะถูกโยนลงไปในน้ำ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เห็ดแช่แข็งอย่างเหมาะสมควรล้าง หั่น ตากแห้ง แล้วแช่แข็งในถุงที่สะอาดเท่านั้น
• ใส่แครอทและหัวหอมทอดที่เตรียมไว้ลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ)
• ควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดระหว่างการเตรียม ข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่งควรจะนิ่ม
• ซุปร้อนเทลงในจานลึก หากต้องการให้โรยด้วยกระเทียมขูดและสมุนไพรสับละเอียด

Croutons สำหรับซุปเห็ด

เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเต็มอิ่มให้กับจานคุณสามารถทอดขนมปังกรอบสีเทาและดำได้ ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไป croutons ที่เย็นแล้วจะถูกถูด้วยกลีบกระเทียม คุณยังสามารถโรยขนมปังกรอบร้อนด้วยชีสขูดได้ สิ่งนี้ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติดีมากสำหรับซุปเห็ด

เห็ดชนิดที่พบมากที่สุดและปลอดภัยที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง สามารถรับประทานดิบและปรุงร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ได้ สูตรการทำซุปด้วยแชมปิญองแช่แข็งไม่แตกต่างจากซุปชานเทอเรล เฉพาะขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้นที่จะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน ซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว เติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในจานที่เสร็จแล้ว

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งนั้นมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดพอร์ชินีถือเป็นของขวัญอันล้ำค่าของป่าอย่างถูกต้อง ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก ปรุงในน้ำซุปเห็ดจะกลายเป็นอาหาร มอบให้กับเด็กและรวมอยู่ในเมนูทรีทเมนท์

ซุปเห็ดกับเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งปรุงด้วยการเติมวุ้นเส้นผักและซีเรียลต่างๆ สามารถปรุงในเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา น้ำซุปผัก หรือเพียงแค่ในน้ำก็ได้

ซุปเห็ดแช่แข็งเสิร์ฟร้อน เสริมด้วยครีมและครีมเปรี้ยว กรูตอง และขนมปังกรอบ

เครื่องเทศใด ๆ ที่มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์ อาหารประเภทผัก และซุป เหมาะสำหรับซุปเห็ด สมุนไพรจะเน้นรสชาติของเห็ด: หญ้าฝรั่น, ต้นหอม, ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

ต่างจากเห็ดแห้งที่ต้องแช่ไว้ก่อน เห็ดแช่แข็งต้องละลายอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ควรใช้น้ำเย็นแล้วล้างออกและกำจัดของเหลวส่วนเกินออก

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 15 พันธุ์

ซุปเห็ดพอชินีเข้มข้นอร่อยเข้มข้น ซุปที่มีกลิ่นหอมจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูหนาว หลักสูตรแรกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันของคุณ!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดในเนย

สับหัวหอมหั่นแครอทเป็นก้อน เพิ่มผักลงในเห็ดแล้วทอดจนไม่มีของเหลวเห็ดเหลืออยู่ เพิ่มเกลือและพริกไทย

เทน้ำลงในกระทะ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป

ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มใบกระวาน เสิร์ฟซุปกับครีม

ซุปจะเข้มข้นและมีไขมันหากคุณปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือเติมเนื้อต้มลงไป

ซุปนั้นเตรียมง่าย แต่อร่อยมาก อิ่มและไม่เยิ้ม การทำอาหารสุดคลาสสิกอย่างแท้จริง!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด. หั่นผักและเห็ดเป็นชิ้นๆ

ใส่หัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่ง และมันฝรั่งทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผัดผักและเห็ดอีกครึ่งหนึ่งในน้ำมัน

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้วางมันฝรั่งทอดลงในกระทะ นำไปต้มและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณชอบอาหารเห็ดไหม? จากนั้นเตรียมซุปที่มีรสชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีรูปร่างที่ดีจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 500 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันพืช
• ถั่วออลสไปซ์
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นผัก รากผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ละลายเห็ด.

ใส่รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป

ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะ

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่งย่าง ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม และถั่วลันเตาลงในกระทะ

ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ กระเทียมสับ และสมุนไพรสดลงในซุป ต้มเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา

เมื่อเสิร์ฟให้วางครีมเปรี้ยวลงบนจาน

เตรียมซุป “ฤดูร้อน” ที่ยอดเยี่ยมจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งในฤดูหนาว การเพิ่มเกี๊ยวช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น รับประกันความสุขของครอบครัวคุณ!

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด. หั่นผักเป็นชิ้นๆ

ทำเกี๊ยว: ผสมแป้งกับไข่และนม เติมเกลือเล็กน้อย

ใส่รากผักชีฝรั่งและเครื่องเทศลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาสิบนาที

ผัดหัวหอมแครอทและเห็ดในน้ำมัน

นำรากผักชีฝรั่งออกจากกระทะแล้วเติมเนื้อย่างลงในซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมเกี๊ยวด้วยช้อนชา เพิ่มสมุนไพรสับ นำไปต้มและนำออกจากเตา ซุปพร้อมแล้ว!

การทำซุปเบา ๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผัก เห็ดพอร์ชินีที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ และใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ลองตอนนี้!

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย
• เขียวขจี
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด. หั่นผักเป็นก้อน ใส่เห็ดและมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทย

ทอดหัวหอมและแครอทในเนย ใส่มันฝรั่งทอดลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม

ในขณะที่กวนให้เพิ่มเซโมลินา นำไปต้มใส่สมุนไพรสับ

เสิร์ฟพร้อมครีม

ฤดูเห็ดใกล้เข้ามาแล้ว แต่อยากสูดกลิ่นฤดูร้อนไหม? นำเห็ดพอร์ชินีออกจากช่องแช่แข็งและทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยซุปหอมกรุ่นนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่
• ข้าว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• ใบกระวาน.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด. หั่นผัก: หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ , มันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอท

ใส่ข้าว เห็ด และมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่ต้ม

ทอดหัวหอมและแครอท เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ นำไปต้มและนำออกจากเตา

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและลูกจันทน์เทศ

หัวหอมและเห็ดสามารถทอดได้ไม่เพียงแต่ในน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังทอดในน้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด เนย มาการีน หรือไขมันได้ด้วย

ชีสแปรรูปช่วยให้ซุปมีรสชาติที่พิเศษและมีสีขาวน่ารับประทาน จะต้องปรุงอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด.

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

สับเห็ด หัวหอม และแครอทให้ละเอียด ทอดในน้ำมันด้วยเกลือและพริกไทย

วางเนื้อย่างลงในกระทะ นำไปต้มและใส่ชีสที่ละลายแล้ว นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขาวและโรยซุปด้วยสมุนไพร

มีสูตรหนึ่งที่ทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ เราแบ่งปันความลับของเรากับคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำเย็น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

เมื่อมันฝรั่งต้มให้นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งแล้วโยนลงในน้ำทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ใส่เนื้อย่างลงในซุปทันทีหลังเห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทย

ปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ในการทำซุปนี้ในฤดูใบไม้ร่วงจะต้องปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่แข็ง

หากต้องการให้ซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ สูตรของเราใช้น้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด.

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

สับเห็ดและเพิ่มมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมัน

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอททอดและสมุนไพรลงในซุป นำไปต้มและนำออกจากเตา

สามารถเสิร์ฟซุปได้

เห็ดทอดในเนยและแป้งทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและความหนาเป็นพิเศษ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยดำ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งและสับเห็ด

ทอด: ทอดเห็ดในเนย ใส่แป้งและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มครีมและเคี่ยวอีกเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปต้ม

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ต้มและนำออกจากเตา

น้ำซุปข้นและมีกลิ่นหอมสามารถเทลงในชามได้

ซุปเห็ดพอชินีและซี่โครงหมู - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องทอดส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 300 กรัม
• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด
• พริกไทยป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นซี่โครงหมูเป็นส่วนๆ เติมน้ำแล้วปรุง

ละลายเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อและเห็ดลงไป ใส่เกลือ

หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน หั่นแครอทเป็นเส้น เพิ่มผักลงในซุป

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้นำหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไป

เพิ่มผักใบเขียว นำไปต้มและนำออกจากเตา

น้ำซุปพร้อมรับประทาน!

อร่อยมากและเตรียมซุปได้ง่าย คุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 500 กรัม
• ชีสแปรรูปเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• เนย
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดลงไป

สับหัวหอมแล้วทอดในเนย เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่หัวหอมและเทชีสลงไป ผัดและนำออกจากเตา

ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ดพอร์ชินีเป็นซุปที่หรูหราที่สุดในบรรดาซุปทั้งหมด เราแนะนำให้ทำอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุง

หั่นผัก: มันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น

ทอดหัวหอมและแครอท

เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในกระทะกับเห็ด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ตีไข่แล้วเทลงในซุป คนให้เข้ากัน ภายใน 3 นาทีซุปก็จะพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดแช่แข็งก็ไม่ต่างจากซุปเห็ดสด อย่าลืมตุนเห็ดพอร์ชินีในฤดูใบไม้ร่วง!

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 500 มล
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ดแล้วทอดในเนย

สับหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มผักโขมในตอนท้าย

ผสมเห็ดกับผักย่างแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มครีมและนำไปต้ม

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ โรยด้วยสมุนไพรและเมล็ดพืช

เห็ดพอร์ชินีในหม้อที่สวยงามนี้เตรียมได้ไม่ยาก ซุปไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 300 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 500 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• งา
• เครื่องเทศ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอท วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่ผักชีฝรั่งสด เกลือ แล้วตั้งไฟ

ละลายเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดลงในกระทะ ใส่ขนมปังขาวลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เทครีมลงไปแล้วนำไปต้ม

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะโรยด้วยชีสขูดแล้วม้วนออกเพื่อให้ชีสผสมกับแป้ง

เทซุปร้อนพร้อมครีมลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้ง

ทาแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยงา วางในเตาอบร้อนแล้วปรุงจนแป้งกรอบ

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้!

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกลงไปในหม้อ ให้วางแท่งไม้ไว้ที่คอหม้อ

หากคุณรักเห็ด สูตรซุปที่เตรียมง่ายของเราจะช่วยให้คุณเลือกเมนูได้หลากหลาย และเติมกลิ่นหอมของฤดูร้อนในฤดูหนาวให้บ้านคุณ

สูตรซุปเห็ดพอร์ชินี

วิธีละลายน้ำแข็งเห็ดพอร์ชินีอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมอาหารจากเห็ดแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องในตอนแรก ไม่ควรใช้เห็ดพอชินีแช่แข็งโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน วางกระดาษชำระหลายๆ ชั้นลงในจานที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่เห็ดได้มากเท่าที่คุณต้องการในชั้นเดียว จัดเรียงผ้าขาวแล้วนำจานไปแช่ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ เมื่อผ้าขาวเริ่มละลาย ของเหลวจากพวกมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผ้าเช็ดตัว แทนที่จะสะสมอยู่ในตัวเห็ด ทิ้งเห็ดไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที หากต้องการทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเห็ดจะละลายหมด

ซุปครีมเห็ดขาวแช่แข็ง

ในการเตรียมซุปเห็ดเนื้อนุ่ม คุณจะต้อง: - เห็ดขาวแช่แข็ง 500 กรัม; - 1 หัวหอม; - กระเทียมสด 4 กลีบ - เนยจืด ½ ถ้วย; - น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย - ครีม 1 แก้วไขมัน 20% - ใบไธม์สด 2 ช้อนชา - แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ละลายเห็ดพอชินี บีบของเหลวส่วนเกินออก แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น ละลายเนยในกระทะใบใหญ่ ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุบกระเทียมด้วยด้านหลังมีดขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม โรยผักด้วยแป้งสาลีแล้วทอดกวนประมาณ 1-2 นาที

ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่อุ่นๆ ลงไป และใส่เห็ดพอร์ชินีลงไป ผัดและปรุงซุปเป็นเวลา 15-20 นาที บดด้วยเครื่องปั่นและกรองผ่านตะแกรงละเอียด ใส่เกลือ พริกไทย และโหระพา เทลงในครีม

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ โรยด้วยพาร์เมซานขูดและพาร์สลีย์สดสับ

ซุปกับเห็ดพอชินีและถั่ว

ซุปที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีและถั่วแช่แข็งมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ใช้: - แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน; - คื่นฉ่าย 1 ก้าน - หัวหอมใหญ่ 1 หัว - กระเทียม 3 กลีบ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - ถั่วขาวแห้ง 250 กรัม - ข้าวบาร์เลย์มุก 1/2 ถ้วย; - เนื้อวัว 500 กรัม - เห็ดพอชินีแช่แข็ง 500 กรัม - โหระพา 4 ก้าน; - ใบกระวาน 1 ใบ - ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเปลี่ยนถั่วดิบเป็นถั่วกระป๋องได้ ไม่จำเป็นต้องแช่ แต่ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มถั่วกระป๋อง 30 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ. ละลายและสับเห็ดพอชินี ปอกแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม สับกระเทียม หั่นหัวหอม คื่นฉ่าย และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่กว้างผัดผักในน้ำมันมะกอก เมื่อนิ่มแล้ว ให้ใส่เห็ดแช่แข็งสับ ใส่ถั่วและข้าวบาร์เลย์ ใส่เนื้อวัว

เทน้ำ 8-10 แก้ว ใส่กิ่งไทม์และใบกระวาน และเติมเกลือ นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เคี่ยวจนถั่วนิ่มประมาณ 1 ครึ่งชั่วโมง ลบและทิ้งโหระพาและใบกระวาน นำกระดูกและเนื้อออก สับแล้วนำกลับไปใส่ในซุป ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยดำป่น ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับและเสิร์ฟ