หัวหอมทอดกับเนื้อสับ หัวหอมทอดนั้นผิดปกติ แต่อร่อยมาก เมนูอร่อยกับเห็ด

สูตรนี้มีอายุหลายร้อยปีในมื้อกลางวัน เมื่อครู่นี้ ภรรยาตัดสินใจหวนนึกถึงทักษะการทำอาหารของเธอ ฉันพยายามที่จะไม่เข้าไปยุ่ง แต่เพื่อบันทึกทุกอย่าง ...

เราจะต้อง:

> 10 หัวหอมใหญ่

> 2 แครอทขนาดใหญ่

> 10 ศิลปะ ช้อนแป้ง

> 4 สต. ช้อนเซโมลินา

> เกลือ พริกไทย

> คู่ต่อสู้ของปาร์ตี้ "ครัวที่ไม่มีมาโยเนสซ่าบำบัดความร้อน" สามารถเพิ่มรสชาติได้

เราทำไปครึ่งหนึ่ง ดังนั้นสาหร่าย!

> ล้างหัวหอมและแครอท

> แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันคิดว่าคุณสามารถถูหัวหอมได้ (ถ้าคุณไม่มีส่วนผสม) แต่ถูหัวหอม 10 อัน - IMHO นี้ทำได้ดีมาก

> เพิ่มทุกอย่างอื่น - แป้ง, เซโมลินา, ไข่, เกลือและพริกไทย

และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

> จากผลลัพธ์ "farsha" ที่เกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยช้อนแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

> ต้องนึ่งชิ้นที่ยาวขึ้นหลังจากนั้นความขมของหัวหอมจะหายไป เจ้าของหม้อไอน้ำสองครั้งที่มีความสุขสามารถใช้งานได้ ใครที่ยังไม่ได้รับอุปกรณ์ที่จำเป็นและมีประโยชน์อย่างยิ่งนี้สามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

เทลงในกระทะ เล็กน้อยน้ำ. คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ หรือไก่ก้อนลงไปในน้ำได้ (ก่อนหน้านี้เราทำกับลูกบาศก์ คราวนี้แค่น้ำเปล่า เพราะไม่มีลูกบาศก์อยู่ในมือ) เราใส่จานรองในน้ำคว่ำตามขอบคุณสามารถโยนมันฝรั่งสับหยาบ

สาระสำคัญของขั้นตอนนี้คือน้ำเดือดที่ด้านล่าง แต่ชิ้นเนื้อไม่อยู่ในน้ำและจะไม่ต้ม แต่นึ่ง วางชิ้นทอดไว้ด้านบน

ลองนึกภาพภาพที่สามารถเกิดขึ้นได้กับแม่บ้านทุกคน: ฉันต้องการทำลูกชิ้นทอด มองเข้าไปในตู้เย็น และมันว่างเปล่า ไม่มีเนื้อสัตว์เลย จะทำอย่างไร? มีวิธีแก้ปัญหาที่ดี - ปรุงเนื้อทอดจากหัวหอม และบอกตามตรงว่าไม่มีใครเข้าใจจริงๆ ด้วยซ้ำว่าอาหารจานอร่อยๆ นี้ทำมาจากอะไร เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับหัวหอมทอดกับเซโมลินา พวกเขาเตรียมเร็วมาก และหลังจาก 20-25 นาที คุณจะสามารถเสิร์ฟมันบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน และอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะปรุงมัน

สูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์เราต้องการ: หัวหอมสี่หัว, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปาปริก้าป่นครึ่งช้อนชา, ไข่หนึ่งฟอง, แป้งสาลีห้าช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชและผักชีฝรั่ง และตอนนี้ต่อหน้าคุณเป็นสูตรสำหรับหัวหอมทอดกับเซโมลินา เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเปลี่ยนเป็นชามเกลือใส่พริกขี้หนูป่นแล้วผสมมวลนี้ให้เข้ากัน เราเอากระทะแห้งแล้ววางบนเตาไฟปานกลาง

หลังจากที่ร้อนขึ้นเล็กน้อยให้เทน้ำมันพืช ช้อนหัวหอมสับลงในกระทะ ไม่แนะนำให้ทำชิ้นที่ใหญ่เกินไปตรงกลาง ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปบนโต๊ะในรูปแบบใดก็ได้ - ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น นอกจากเครื่องเคียงแล้ว ใช้ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส สมุนไพร

หัวหอมทอดสำหรับปิกนิก

วิธีการทำอาหารนี้เป็นเรื่องปกติในหมู่ชาวฤดูร้อน นักศึกษา และบริษัทที่ต้องการพักผ่อนในป่า โดยธรรมชาติแล้วไม่มีทางที่จะเก็บเนื้อได้ แต่คุณยังต้องการทานลูกชิ้นทอดอยู่ ในกรณีนี้และเตรียมสูตรด้วยเซโมลินาที่เราเสนอให้คุณพิจารณา ส่วนผสมสำหรับการนำไปใช้: ไข่ห้าฟอง, หัวหอมใหญ่ห้าลูก, เซโมลินาห้าช้อนโต๊ะ, น้ำมันกลั่น, เกลือ เราจะปรุงด้วยน้ำเกรวี่

เธอต้องการ: เนย, พริกไทยสลัดหนึ่งอัน, แครอทหนึ่งอัน, เพื่อลิ้มรส - เกลือ, ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ คราวนี้สับหัวหอมด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มาก ตีไข่ด้วยส้อม ใส่เซโมลินาและหัวหอม เกลือและผสมให้เข้ากัน เราให้ส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ ในช่วงเวลานั้นเซโมลินาจะดูดซับซอสหัวหอมได้ดี เป็นผลให้เราได้รับมวลที่คล้ายกับส่วนผสมของแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช เราใส่ชิ้นทอดเสร็จแล้วในกระทะ

เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้นของเรา

เราถูแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูด หั่นพริกไทยผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดในเนย ใส่ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าลงในส่วนผสมผักนี้ เติมน้ำร้อน เกลือและคนให้เข้ากัน

เป็นผลให้เราควรได้น้ำเกรวี่ที่ค่อนข้างเหลวเนื่องจากเซโมลินาจะกินน้ำมาก เทชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับสิ่งที่เราได้รับและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีใต้ฝา การเตรียมหัวหอมทอดตามสูตรนี้เสร็จเรียบร้อย

สูตรหัวหอม ปราศจากคอเลสเตอรอล

สูตรนี้ค่อนข้างเก่า มารำลึกถึงเขาด้วยกันเถอะ เราต้องการ: หัวหอมใหญ่สิบต้น, แครอทขนาดใหญ่สองหัว, แป้งสิบช้อนโต๊ะ, เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะ, ไข่สี่ฟอง, พริกไทย, เกลือ, มายองเนสหากต้องการ สูตรสำหรับหัวหอมทอดกับเซโมลินามีดังนี้ เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม สามอันแรกบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด อันที่สองในเครื่องบดอาหาร หากไม่มีส่วนผสมคุณสามารถถูหัวหอมได้ แต่จะทำอย่างไรกับสิบชิ้นเป็นคำถาม ตอนนี้เพิ่มเซโมลินา, แป้ง, พริกไทย, เกลือ, ไข่นั่นคือทุกอย่างอื่นและผสมให้ละเอียดที่สุด

เราสร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้าง ตอนนี้เพื่อทิ้งความขมขื่นของหัวหอม เรานึ่งชิ้นเนื้อของเรา ผู้ที่มีหม้อไอน้ำสองครั้งสามารถใช้อุปกรณ์นี้ได้ ที่เหลือเราขอแนะนำวิธีการดังต่อไปนี้ เทน้ำลงในกระทะ หากต้องการ ให้ใส่เครื่องปรุงต่างๆ หรือน้ำซุปเนื้อ เราวางจานรองคว่ำลงในน้ำแล้ววางบนกองไฟ น้ำเดือด แต่ชิ้นไม่ต้ม แต่นึ่ง หลังจากผ่านไป 15 นาที นำออกจากเตาและคุณสามารถเสิร์ฟได้

สูตรสำหรับหัวหอมทอดกับแป้งเซมะลีเนอร์กับรสเนื้อ

ในการเตรียมเนื้อทอดเจ็ดชิ้น เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน, ไข่ไก่สองฟอง, เซโมลินาสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำมันพืช เนื้อทอดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ใช้สารสังเคราะห์และไม่มีเนื้อสัตว์ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเพิ่มเซโมลินา, ไข่, เกลือเพื่อลิ้มรส

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรารวบรวมมวลชิ้นทอดด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางบนจานร้อน - ต้องมี! - กระทะพร้อมน้ำมันพืช ในสูตรนี้ให้ทอดใต้ฝา ถ้าคุณเองไม่บอกอะไรใคร คนกินของคุณก็อาจจะคิดว่าพวกเขากำลังกินอยู่

เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับหัวหอมและหัวหอมทอด

เราทุกคนรู้ดีว่าผักเช่นหัวหอมเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้และมีประโยชน์ของอาหารคาวเกือบทั้งหมด ใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่สองและแรก เนื้อสับ ซุป สลัด อร่อยแค่ไหนถ้ากินปลาเฮอริ่งกับหัวหอมหรือขนมปังดำกับหัวหอมและน้ำมันหมู นอกจากนี้ยังไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ในฤดูหนาว ผักของเราเป็นยาธรรมชาติที่ป้องกันได้ดีเยี่ยมในการต่อสู้ระหว่างคนกับความหนาวเย็น ทุกคนรักลูกชิ้น

และเราทราบดีว่าองค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งในองค์ประกอบเช่นเดียวกับในองค์ประกอบหรือถั่วเลนทิลคือหัวหอม ในกรณีของเรา เมื่อเราปรุงหัวหอมทอดกับเซโมลินา ผักนี้เป็นส่วนประกอบหลักของสูตร ซึ่งอาจมีความหลากหลายมาก ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถกินชิ้นเนื้อกับเนื้อบาร์บีคิวและปลาและด้วยตัวคุณเอง ต่อไปนี้เป็นอีกสองสามวิธีในการทำ

อีกสูตรด่วน

ไม่มีและไม่สามารถมีความแตกต่างในส่วนผสมและสูตรเฉพาะได้ แต่จะสังเกตเห็นความเบี่ยงเบนเล็กน้อยในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นเท่านั้น ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำหัวหอมทอดจึงไม่แตกต่างกันมากนัก เราต้องการ: หัวหอมใหญ่หกหัวหอม, เซโมลินาหรือแป้งสามช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่สองฟอง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช และตอนนี้เราจะแสดงวิธีการปรุงหัวหอมทอด สูตรที่มีแป้งเซมะลีเนอร์แม้ว่าจะสามารถใช้แป้งได้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มพริกไทยเกลือลงไปแล้วปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่และแป้งเซมะลีเนอร์ทิ้งอีกครั้ง คราวนี้เป็นเวลา 20 นาที ในกรณีที่ใช้แป้งก็ไม่จำเป็นต้องยืนยันส่วนผสม วางหัวหอมบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วทอดชิ้นทอดในอนาคตในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรสำหรับลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมัน

สุดท้ายในบทความนี้ วิธีการปรุงหัวหอมทอดแบบไม่ติดมัน แต่อร่อยมาก ส่วนผสมที่จำเป็น: หัวหอมขนาดกลางห้าหัว, แป้งหนึ่งแก้ว, สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินา, ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง, น้ำสะอาดสองช้อนโต๊ะ, มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือและน้ำมันพืช และตอนนี้สูตรเอง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับในตัวเลือกอื่นเกือบทั้งหมด เพิ่มข้าวโพดพร้อมกับของเหลวจากโถ, เกลือ, น้ำ, แป้ง / เซโมลินา, พริกไทย และผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนา เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดหัวหอมทั้งสองด้าน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้กับซอสกระเทียม เพื่อให้ได้คุณต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้: มายองเนสกับกระเทียมสับและสมุนไพรสับ สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยโดยการนึ่งชิ้นทอดหรือในเตาอบ วิธีการทำเช่นนี้สำหรับคู่รักเราได้บอกคุณแล้วในบทความนี้ จานหัวหอมดังกล่าวจะกลายเป็นรสชาติที่อ่อนโยนมาก ทานให้อร่อย!

ใครว่าลูกชิ้นต้องเนื้อ? พวกเขาสามารถทำจากผักทุกชนิด แต่หัวหอมทอดมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เป็นพิเศษ เมนูนี้ทำง่ายและราคาไม่แพงจน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้. เชฟหลายคนชอบใส่แป้งสาลีลงไปที่ฐานของเนื้อสับ ฉันทำอาหารกับมะม่วง มันกลับกลายเป็นว่างดงามยิ่งขึ้นและสำหรับฉันดูเหมือนว่าน่าพอใจมากกว่าแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่สูงนัก

ฉันจะแบ่งปันสองสูตรสำหรับวิธีการเตรียมอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากหัวหอมเพียงไม่กี่ลูก แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งกำมือ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ นั่นคือองค์ประกอบหลักทั้งหมดของอาหารที่ไม่ธรรมดาและไม่ค่อยมีใครรู้จักนี้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• หัวหอมควรซื้อชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่และฉ่ำ
• น้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ
• Semolinaมันจะดีกว่าที่จะเลือกการบดละเอียด ความเร็วในการปรุงอาหารและความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สูตรสำหรับหัวหอมและเซโมลินาทอดในกระทะ

ชามขนาดต่างๆ เขียง มีด เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ที่บดกระเทียม ไม้พาย ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ กระทะขนาดเล็กพร้อมฝาปิด กระทะ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หัวหอมใหญ่สามต้นสับละเอียดหรือละลายบนเครื่องขูดหยาบ
   
   



2. ในหัวหอมผสมอย่างทั่วถึงกับเซโมลินาตีไข่สองฟองใส่เกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
   
   
   

   หัวหอมทอดเป็นสูตรราคาประหยัด - ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมเช่นเดียวกับอาหารราคาไม่แพงที่สุดในแง่ของการเงิน

3. ละลายกระเทียมสองกลีบใหญ่บนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียมและเพิ่มเนื้อสับ
   
   
4. นวดให้เข้ากันดีและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย
   
   
5. ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนสุก
   
   





หลังจากทอดชิ้นทอดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องปิดเตาใต้กระทะ - เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศ

6. เจือจางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำต้ม 300 มล. เพื่อทำน้ำมะเขือเทศ เทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนหลังจากทอดชิ้นทอดแล้วนำไปต้ม
   
   
7. นำหัวหอมที่สุกเกินไปและหลุดออกจากชิ้นที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด
   
   
8. ปล่อยให้ของเหลวเดือดสักครู่เพื่อให้ไส้ข้นขึ้นเล็กน้อยเทลงบนชิ้นที่ทอดเสร็จแล้วแล้วปิดฝา
   
   
9. ใส่กระทะที่มีชิ้นทอดบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-10 นาที
   
   

จานเสิร์ฟร้อนๆ มิฉะนั้น หากคุณปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง ชิ้นเนื้อจะดูดซับซอสทั้งหมดและกลายเป็นเนื้อนุ่ม นุ่มเกินไป และแตกง่าย

ฉันเสนอให้ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการเตรียมหัวหอมทอดด้วยการเติมเซโมลินา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

สูตรหัวหอมทอดกับซอสมะเขือเทศ

เวลาในการเตรียม: 20 นาที.
ปริมาณ: 10-12 ชิ้น
แคลอรี่: 121.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัว, อุปกรณ์, เครื่องใช้:เขียง, มีด, ชามลึก, ภาชนะบรรจุน้ำ, เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก, ช้อนโต๊ะ, ไม้พาย, กระทะที่มีด้านสูง, กระทะ

วัตถุดิบ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารทอดกับหัวหอมโดยไม่ต้องไข่

การทำลูกชิ้นเนื้อ

เนื้อสับสำเร็จรูปควรยืนอย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการสร้างชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้นไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะค่อนข้างร่วน

ลูกชิ้นทอด

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับการทำอาหารทอดกับหัวหอมตามเซโมลินา ไม่มีไข่ในสูตรนี้และแทนที่ด้วยมันฝรั่งได้สำเร็จ

เสิร์ฟอย่างไรและกับหัวหอมอะไร

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจานอิสระ พวกเขาจะกินอุ่นกับผัก, สมุนไพร, สลัด, ซอสมะเขือเทศ, ซอส เสิร์ฟได้ ทานเป็นอาหารว่างหรือมื้อใหญ่ถ้าเครื่องเคียงเตรียมไว้สำหรับทอด น้ำมะเขือเทศธรรมชาติหนึ่งแก้วจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน

ความจริงทั่วไปขั้นพื้นฐาน

• ถ้าหัวหอมละลายด้วยเครื่องปั่น, มันจะให้น้ำผลไม้มากมายและคุณจะไม่ได้รับชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เป็นแพนเค้กหัวหอม และเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาค่อนข้างแตกต่างออกไป
• ก่อนเทน้ำมันลงกระทะจะต้องอุ่นให้ทั่ว ปล่อยให้ยืนและอุ่นน้ำมัน จากนั้นจึงนำชิ้นทอดไปทอด
• ก่อนทำซอสในการเทจากกระทะร้อนจำเป็นต้องเอาหัวหอมที่สุกเกินไปที่เหลืออยู่หลังจากทอดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของไส้

ติดตามประกาศของเรา ท้ายที่สุด ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ความซับซ้อนของการทำอาหารที่ถูกต้องตามประเพณีจากถั่ว บวบ มันฝรั่ง หรือฟักทอง พวกเขาสามารถเตรียมโดยมีและไม่มีสารตัวเติมบน kefir, นม, ครีมเปรี้ยว, เวย์และความลับอื่น ๆ ของขนมขบเคี้ยวแสนอร่อย

ในบรรดาสูตรและวิธีการทำอาหารมากมาย ฉันต้องการใส่ใจกับวิธีทำอาหาร และไม่ทอดในกระทะ วิธีนี้มีแง่บวกในกรณีที่ไม่มีกลิ่นของหัวหอมทอดในครัว

ฉันยังต้องการที่จะนำความสนใจของคุณมาสู่คุณอย่างน่าอัศจรรย์และแปลกใหม่ด้วยรสชาติดั้งเดิม ที่นี่พวกเขาสามารถกินได้ไม่เพียงแค่อุ่นหรือร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย แม้กระทั่งกับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับการทำอาหารที่ผิดปกติ เขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ

หัวหอมทอดเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการปรุงอาหารที่บ้าน พวกเขาสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะทั้งเป็นจานอิสระและนอกเหนือจากเครื่องเคียง

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของหัวหอมคือการปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากผักนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย

นอกจากนี้ หัวหอมยังเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติอีกด้วย ไฟตอนไซด์ซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของมันช่วยป้องกันการเกิดโรคหวัดและการบริโภคผักเป็นประจำถือเป็นการป้องกันโรคหนอนพยาธิได้ดี

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามในการใช้หัวหอม ควรเพิ่มด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือตับอ่อนอักเสบ

นอกจากนี้ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับโรคของไต ตับ ระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้

ความยาก เวลาทำอาหาร

ความซับซ้อนของการเตรียมอาหารถือว่าต่ำ ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 40 ถึง 60 นาที

การเตรียมอาหาร

สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอมสับ ซึ่งแนะนำให้ราดด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นและขบเคี้ยวในชิ้นเนื้อ อนุญาตให้ใส่ผักอื่น ๆ ลงในจานรวมทั้งเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้

หัวหอมทอด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียม 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่สองสามฟอง
• สามกลีบกระเทียม
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วครึ่ง

คุณต้องเตรียมแรสต์ 50 มล. น้ำมัน

การกระทำ:

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณควรใช้มีดไม่ใช่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด
   


2. จากนั้นใส่ไข่ เกลือ ผสมส่วนผสม ถัดไปขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่มวลหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
   
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันร้อน ทอดแต่ละข้างสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   


4. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในน้ำมันที่เหลือในกระทะ ปรุงอาหารไม่กี่นาที
   
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดบนชิ้นเนื้อกับซอสที่ได้
   

ใน 100 กรัม จานประกอบด้วย:

• โปรตีน - 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม
• ไขมัน - 6 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 116 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอ:

ตัวเลือกการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช 4 ช้อนใหญ่
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ใบกระวาน;
• สองสามเซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 ศิลปะ ล. semolina;
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. แบ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารสับ
2. ถัดไปเพิ่มชิ้นมันฝรั่งปอกเปลือก บดจนเกิดความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเทไข่แดงลงในชาม ใส่เซโมลินา พริกไทย เกลือ ส่วนผสม เปิดเครื่องผสมอีกสองสามวินาที
4. จากนั้นปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น จากนั้นจัดวางชิ้นเนื้อโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่
6. ทอดบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. จากนั้นผสมน้ำต้มกับวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเกลือ
8. ใส่ชิ้นทอดที่เสร็จแล้วที่ด้านล่างของกระทะแล้วเทซอสที่ได้ เพิ่มใบกระวาน
9. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท

ส่วนประกอบ:

• 5 หลอด;
• แครอท;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• ไข่;
• เครื่องเทศ, เกลือ;
• แรสต์ น้ำมัน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่ 3 ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง

การผลิต:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ
2. ถัดไปขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์จำนวนมาก
3. จากนั้นใส่ไข่ ใส่เครื่องเทศ เกลือ เซโมลินา
4. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
5. จากนั้นคนส่วนผสมอีกครั้ง
6. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน

ส่วนผสมหลัก:

• 3 ไข่และ 3 หัวหอมใหญ่
• พริกไทย, เกลือ, sp. น้ำมัน;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทย
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว

การผลิต:

1. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, ผสมส่วนผสม
2. จากนั้นใส่แป้ง ผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. วางชิ้นที่ทอดไว้บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
4. ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
5. ต่อไปคุณควรเริ่มเตรียมไส้
6. เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในน้ำมะเขือเทศแล้วตั้งไฟบนเตา
7. เกลือพริกไทยเทน้ำตาลเล็กน้อยลงในของเหลวที่เกิด ใส่ใบกระวานลงในชาม
8. นำส่วนผสมไปต้ม
9. ใส่ชิ้นทอดสำเร็จรูปลงในจานอบแล้วราดซอสที่เตรียมไว้
10. เคี่ยวในเตาอบประมาณ 30 นาที จากช่วงเวลาที่เดือด

จานพร้อมแล้ว

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• 4 หลอด;
• ไข่สองสามฟอง
• 1 กอง น้ำต้มร้อน
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• กานพลูกระเทียม
• แรสต์ น้ำมันสมุนไพรสด

การผลิต:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามลึกเทน้ำเดือดผสม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิทจนกว่ามวลจะเย็นลง
2. ในเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับสมุนไพรสับและกานพลูกระเทียมสับ
3. รวมข้าวโอ๊ตเย็นกับส่วนผสมที่ได้เพิ่มไข่และเครื่องเทศ
4. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ถัดไป ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ด้านล่างของจาน
6. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

จานพร้อมแล้ว

หัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• น้ำเดือด;
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• มะเขือเทศขูด 250 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, แรสต์ น้ำมัน (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม
2. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำเดือดสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. ขูดมันฝรั่งเย็นบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับผักชีฝรั่งล้าง
5. ผสมมันฝรั่งกับมวลหัวหอมเซโมลินาและสมุนไพรเพิ่มเครื่องเทศเกลือ
6. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, จัดวางสำหรับทอด
8. ทอดบนไฟร้อนปานกลางในแต่ละด้าน
9. ต้มมะเขือเทศขูดเกลือในชามแยกเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
10. โอนมวลไปที่ชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศเล็กน้อย
11. เคี่ยวประมาณ 10-15 บนไฟร้อนปานกลาง

จานพร้อมแล้ว

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 150 กรัม
• 5 หลอด;
• ไข่สองสามฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• แรสต์ น้ำมัน, เครื่องเทศ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับไข่ครีมเปรี้ยวและแป้ง
2. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันใส่เห็ดลงไป ทอดจนสุก
4. โอนเห็ดทอด (ไม่มีน้ำมัน) ไปที่ส่วนผสมของหัวหอม ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
5. ในน้ำมันที่เหลือทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านโดยใช้ช้อน

หัวหอมทอดเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับเมนูประจำวัน จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ได้แก่ หัวหอมธรรมดา แต่รสชาติที่คุณไม่ได้แตกต่างจากลูกชิ้น หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าหัวหอมสามารถปรุงได้เพียงเล็กน้อยยกเว้นการดอง แต่วันนี้เราจะไปไกลกว่านี้และใช้หัวหอมไม่ได้เป็นส่วนเพิ่มเติม แต่เป็นส่วนผสมหลักสำหรับจาน นอกจากหัวหอมสำหรับสูตรแล้วเรายังต้องการเซโมลินา, ไข่, น้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบหัวหอม พวกเขาจะปฏิเสธการหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่ได้ แม้แต่เด็กๆ ก็กินได้ทั้งสองแก้มเลย ทั้งยังเป็นคนตัวเล็กที่ไม่ชอบหัวหอมและทุกอย่างที่เกี่ยวโยงกับพวกมัน มาปรุงหัวหอมทอดที่แปลกใหม่ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 250 กรัม
• มังกะ - 50 กรัม
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในโถปั่น ส่งกลีบกระเทียมปอกเปลือกที่นั่น

คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาแทนเครื่องปั่นได้

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ในมือ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต แต่ฉันชอบใช้เครื่องปั่นมากกว่า - ง่ายและรวดเร็ว

2. บดหัวหอมในเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อสับฉ่ำ

3. โอนมวลหัวหอมลงในชามเพิ่มเซโมลินาที่นั่นแล้วตีไข่ไก่

4. ผัดหัวหอมสับใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม การบรรจุจะหนาขึ้นและน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม

5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ชิ้นทอดด้วยช้อน เริ่มทอดด้วยไฟปานกลาง

6. หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้พลิกชิ้นทอดแล้วทอดที่ด้านหลัง ทอดชิ้นทอดด้วยวิธีนี้ นำชิ้นเนื้อออกใส่จาน

7. ในกระทะเดียวกันกับที่ทอดลูกชิ้นให้เตรียมซอส เทน้ำมะเขือเทศลงไปต้ม หลนสองสามนาที

8. ใส่ชิ้นทอดในซอสมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา