หัวหอมทอดที่บ้าน สูตรสำหรับหัวหอมทอดกับเซโมลินา ทำเนื้อสับละเอียด

หัวหอมทอดเป็นสิ่งใหม่สำหรับหลาย ๆ คนแม้ว่าสูตรนี้จะถูกคิดค้นขึ้นเมื่อนานมาแล้วก็ตาม หัวหอมทอดสามารถนำมาประกอบกับอาหารโฮมเมดได้อย่างง่ายดายด้วยการทำอาหารราคาประหยัด หัวหอมทอดมีรสหวานและเผ็ดผิดปกติ มีสารที่มีประโยชน์มากมาย จานนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของคุณ หัวหอมทอดเต็มไปด้วยความประหลาดใจเสมอ

30 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

ควรปอกเปลือกหัวหอม ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ การบิดในเครื่องบดเนื้อหรือหัวหอมขูดไม่เหมาะกับสูตรนี้

เราทำความสะอาดกระเทียมและถูบนกระต่ายขูด สามารถระงับได้ด้วยการกด

เรานำภาชนะใส่หัวหอมสับใส่ไข่ทีละฟองกระเทียมขูดละเอียด เทเซโมลินาหนึ่งร้อยกรัมและแก้ไขทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส นอกจากเกลือและพริกไทยแล้วคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้รสชาติของเนื้อทอดจะไม่แย่ไปกว่านี้

เราวางเนื้อสับไว้ประมาณสิบนาที น้ำหัวหอมควรถูกดูดซึมเข้าสู่เซโมลินา

ในขณะที่แป้งเซมะลีเนอร์ฟู ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน

เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนกระทะที่อุ่นดี ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในกระทะ "ทอด" น้ำมะเขือเทศสามร้อยกรัม

หลังจากปรุงสุกแล้วให้โอนไปยังกระทะที่มีน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที ได้ลูกชิ้นที่นุ่มและอร่อยมาก ไม่มีอะไรดีไปกว่าลูกชิ้น เราตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมใส่ชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟ เราเสริมจานด้วยซอสโปรดทุกชนิด

ทานให้อร่อย. หัวหอมทอดสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของเนื้อทอดที่น่าแปลกใจงบประมาณของอาหารจานนี้เป็นข้อดีอย่างมาก

ถ้าเกิดว่าคุณมาทำงานสายหรืองานยุ่งจนไม่มีเวลาทำอาหารเย็นเต็มมื้อ อย่าสิ้นหวัง ในสถานการณ์เช่นนี้สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดจะช่วยฉันได้เสมอ - หัวหอมทอด ทั้งครอบครัวของฉันกินเนื้อทอดทั้งสามีและลูก ๆ ของฉัน ไม่มีใครจะพูดสักคำว่ามีหัวหอม ฉันไม่ได้เปิดเผยความลับในการปรุงอาหารจานนี้กับครอบครัวของฉัน แต่เป็นการดีที่ได้เห็นพวกเขากินเนื้อทอดชิ้นแล้วชิ้นเล่า คุณสามารถหุงข้าวหรือทำเป็นเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา อย่างไรก็ตามหัวหอมทอดอร่อยมากดังนั้นฉันจะไม่เสนอสิ่งที่ไม่ดีให้คุณ แต่ในทางกลับกันฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหาร ถ้าเกิดว่าตู้เย็นของคุณว่างเปล่า ให้รู้ว่าคุณสามารถปรุงหัวหอมทอดได้เสมอ คุณจะพบหลอดไฟสองสามดวงในถังขยะเสมอ





- หัวหอมใหญ่ 250 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 โต๊ะ ล. ล่อ
- 2 โต๊ะ ล. แป้ง,
- เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันสับหัวหอมเป็นก้อนละเอียดสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหัวหอม กระเทียมเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและรสชาติของเนื้อทอดก็ออกมาสวยงามมาก ฉันขับไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองไปที่หัวหอม หากคุณมีไข่ขนาดเล็กในตู้เย็นให้ใส่สองสามชิ้น




ฉันใส่เซโมลินา เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้ และเซโมลินาจะพองตัวเป็นเวลา 20 นาที




จากนั้นฉันก็ใส่แป้งแล้วคนแป้งอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลโดยไม่ต้องเป็นก้อน




ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดด้วยช้อนทอด จุดเริ่มต้น. ทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้หัวหอมทอดอยู่ข้างในและชิ้นเนื้อนุ่ม






ในขั้นตอนการทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเซโมลินาจะสวยงามขึ้นเล็กน้อยจากนั้นฉันก็พลิกชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นแล้วทอดด้านที่สองจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถปิดฝาเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟูมากยิ่งขึ้น




หัวหอมทอดพร้อมเสิร์ฟทอดร้อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่คุณสามารถเย็น) ไปที่โต๊ะ มันได้รสชาติทันทีและคุณจะไม่เข้าใจว่ามีหัวหอมอยู่ในเนื้อทอด ดังนั้นอย่าเปิดเผยความลับทั้งหมดในคราวเดียว เจริญอาหาร!
ลองอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรนี้มีอายุเป็นร้อยปีในมื้อกลางวัน ในตอนนี้ ภรรยาตัดสินใจเรียกคืนทักษะการทำอาหารของเธอ ฉันพยายามที่จะไม่เข้าไปยุ่ง แต่เพื่อบันทึกทุกอย่าง ...

เราจะต้อง:

> หัวหอมใหญ่ 10 หัว

> แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว

> 10 ศิลปะ ช้อนแป้ง

> 4 ส. ช้อนเซโมลินา

> เกลือพริกไทย

> ฝ่ายตรงข้ามของปาร์ตี้ "ครัวที่ไม่มีการรักษาความร้อนมาโยเนซะ" สามารถเพิ่มรสชาติได้

เราทำมันในครึ่ง สาหร่ายเลย!

> ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด

> แครอทสามหัวบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมให้ละเอียดในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันคิดว่าคุณสามารถถูหัวหอมได้ (ถ้าคุณไม่มีส่วนผสม) แต่ถูหัวหอม 10 หัว - IMHO นี่เป็นความสำเร็จ

> เพิ่มทุกอย่าง - แป้ง, เซโมลินา, ไข่, เกลือและพริกไทย

และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

> จากรูปแบบ "ฟาร์ชา" ที่เกิดขึ้นให้ใช้ช้อนแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

> ต้องนึ่งชิ้นเนื้อให้ยาวขึ้นหลังจากนั้นความขมขื่นของหัวหอมจะหายไป เจ้าของหม้อไอน้ำคู่ที่มีความสุขสามารถใช้งานได้ ผู้ที่ยังไม่ได้ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นและมีประโยชน์อย่างมากสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

เทลงในกระทะ เล็กน้อยน้ำ. คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ หรือก้อนไก่ลงในน้ำ เราวางจานรองในน้ำคว่ำตามขอบคุณสามารถโยนมันฝรั่งสับหยาบ

สาระสำคัญของขั้นตอนนี้คือน้ำเดือดที่ด้านล่าง แต่เนื้อทอดไม่ได้อยู่ในน้ำและดังนั้นจึงจะไม่ถูกต้ม แต่จะนึ่ง วางชิ้นทอดไว้ด้านบน

ใครบอกว่าเนื้อทอดต้องเป็นเนื้อ? สามารถทำจากผักอะไรก็ได้ แต่หัวหอมทอดมีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษ จานนี้ง่ายและราคาไม่แพงมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้. พ่อครัวหลายคนชอบใส่แป้งสาลีที่ฐานของเนื้อสับ ฉันทำกับข้าวกับมะม่วง มันกลายเป็นสิ่งที่สวยงามมากขึ้นและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะน่าพึงพอใจมากขึ้นแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่สูงนัก

ฉันจะแบ่งปันสองสูตรสำหรับวิธีการเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากหัวหอมเพียงไม่กี่คู่ เซโมลินาหนึ่งกำมือ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม นั่นคือองค์ประกอบหลักทั้งหมดของอาหารจานแปลกและไม่ค่อยมีใครรู้จักนี้ มาเริ่มกันเลย

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• หัวหอมควรซื้อชิ้นใหญ่และฉ่ำ
• น้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ
• Semolinaเป็นการดีกว่าที่จะเลือกการบดแบบละเอียด ความเร็วในการปรุงอาหารและความชุ่มฉ่ำของเนื้อทอดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สูตรสำหรับหัวหอมและเซโมลินาทอดในกระทะ

ชามขนาดต่างๆ, เขียง, มีด, เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก, ที่บดกระเทียม, ไม้พาย, ถ้วยตวง, ช้อนโต๊ะ, กระทะขนาดเล็กที่มีฝาปิด, กระทะ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หัวหอมใหญ่สามหัวสับละเอียดหรือละลายบนกระต่ายขูดหยาบ
   
   



2. ในหัวหอมผสมกับ semolina ตีไข่สองฟองใส่เกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
   
   
   

   หัวหอมทอดเป็นสูตรอาหารราคาประหยัด - การเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดรวมถึงอาหารที่ราคาไม่แพงที่สุดในแง่ของการเงิน

3. ละลายกระเทียมกลีบใหญ่สองกลีบบนเครื่องขูดหรือบดด้วยที่กดกระเทียมแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย
   
   
4. นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวเล็กน้อย
   
   
5. ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือปั้นไส้เล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่อุ่นทั้งสองด้านจนสุก
   
   





หลังจากทอดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องปิดเตาใต้กระทะ - เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศ

6. เจือจางซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำต้มสุก 300 มล. เพื่อทำน้ำมะเขือเทศ เทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนหลังจากทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนำไปต้ม
   
   
7. นำหัวหอมที่สุกเกินไปและหลุดออกระหว่างการทอด
   
   
8. ปล่อยให้ของเหลวเดือดสักครู่เพื่อให้ไส้ข้นขึ้นเล็กน้อยเทลงบนเนื้อทอดที่เสร็จแล้วปิดฝา
   
   
9. วางกระทะที่มีเนื้อทอดบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที
   
   

จานเสิร์ฟร้อน มิฉะนั้น หากคุณปล่อยให้มันยืนสักครู่ ชิ้นเนื้อจะดูดซับซอสทั้งหมดและจะนิ่ม นุ่มเกินไป และร่วนได้ง่าย

ฉันเสนอให้ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการเตรียมหัวหอมทอดด้วยการเติมแป้งเซมะลีเนอร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

สูตรสำหรับทอดหัวหอมไร้ไข่กับซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
ปริมาณ: 10-12 ชิ้น
แคลอรี่: 121.5 กิโลแคลอรี / 100 ก.
เครื่องครัว อุปกรณ์ เครื่องใช้:เขียง, มีด, ชามลึก, ภาชนะบรรจุน้ำ, ที่ขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก, ช้อนโต๊ะ, ไม้พาย, กระทะที่มีด้านสูง, กระทะ

วัตถุดิบ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนด้วยหัวหอมโดยไม่มีไข่

ทำเนื้อสับละเอียด

เนื้อสับพร้อมควรยืนอย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู สิ่งนี้ก่อให้เกิดการทอดได้ง่ายขึ้นมิฉะนั้นเนื้อสับจะค่อนข้างร่วน

ทอด

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับการปรุงเนื้อทอดกับหัวหอมตามเซโมลินา ไม่มีไข่ในสูตรนี้และแทนที่ด้วยมันฝรั่งได้สำเร็จ

หัวหอมทอดเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นจานอิสระ พวกเขาจะกินร้อนกับผัก, สมุนไพร, สลัด, ซอสมะเขือเทศ, ซอส สามารถให้บริการได้ เป็นอาหารว่างหรืออาหารมื้อใหญ่หากมีการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับทอด น้ำมะเขือเทศธรรมชาติหนึ่งแก้วจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานนี้

ความจริงพื้นฐานทั่วไป

• ถ้าหัวหอมละลายด้วยเครื่องปั่นมันจะให้น้ำผลไม้มากและคุณจะไม่ได้รับชิ้นเนื้อ แต่เป็นแพนเค้กหัวหอม และเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาแตกต่างกันบ้าง
• ก่อนเทน้ำมันลงกระทะ, มันจะต้องร้อนอย่างทั่วถึง, ปล่อยให้ยืนและอุ่นน้ำมัน, จากนั้นจึงแผ่ชิ้นทอดสำหรับทอดเท่านั้น.
• ก่อนทำน้ำซอสในการเทออกจากกระทะร้อนจำเป็นต้องถอดหัวหอมที่สุกเกินไปออกหลังจากการทอดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของไส้

ติดตามประกาศของเรา ท้ายที่สุดแล้ว ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ความซับซ้อนของการปรุงอาหารที่ถูกต้องแบบดั้งเดิมจากถั่ว ซูกินี มันฝรั่ง หรือฟักทอง พวกเขาสามารถเตรียมโดยมีและไม่มีฟิลเลอร์บน kefir, นม, ครีมเปรี้ยว, หางนมและความลับอื่น ๆ ของอาหารว่างแสนอร่อย

ในบรรดาสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารมากมาย ฉันต้องการใส่ใจกับวิธีการปรุงอาหาร ไม่ใช่การทอดในกระทะ วิธีนี้มีแง่บวกในกรณีที่ไม่มีกลิ่นของหัวหอมทอดในครัว

ฉันยังต้องการที่จะนำเสนอความสนใจของคุณที่น่าตื่นตาตื่นใจและแปลกใหม่ด้วยรสชาติดั้งเดิม ที่นี่พวกเขาสามารถกินได้ไม่เพียงแค่อุ่นหรือร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย แม้แต่กับครีมเปรี้ยว

ที่น่าสนใจไม่น้อยคือสูตรการทำอาหารที่ผิดปกติ เขียวชอุ่ม โปร่งสบายและอร่อยมาก สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ

หัวหอมทอดเป็นอาหารแสนอร่อยและอร่อยสำหรับเมนูประจำวัน จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดคือจากหัวหอมธรรมดา แต่รสชาติคุณไม่ได้แตกต่างจากลูกชิ้น หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าหัวหอมสามารถปรุงอาหารได้เพียงเล็กน้อยยกเว้นการดอง แต่วันนี้เราจะไปไกลกว่านั้นและใช้หัวหอมไม่ใช่ส่วนเพิ่มเติม แต่เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับจาน นอกจากหัวหอมสำหรับสูตรแล้วเรายังต้องการเซโมลินา, ไข่, น้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบหัวหอมพวกเขาจะไม่สามารถปฏิเสธการทอดดังกล่าวได้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังกินแก้มทั้งสองข้างและเป็นเด็กน้อยที่ไม่ชอบหัวหอมและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา ดังนั้นเรามาปรุงอาหารด้วยกัน หัวหอมทอดที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 250 กรัม
• มันคา - 50 ก.
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในโถปั่น ส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วไปที่นั่น

คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาแทนเครื่องปั่นได้

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ใดๆ ให้สับหัวหอมให้ละเอียด แต่ฉันชอบใช้เครื่องปั่นมากกว่า เพราะมันง่ายและรวดเร็ว

2. บดหัวหอมในเครื่องปั่นเพื่อทำเนื้อสับฉ่ำ

3. โอนมวลหัวหอมไปยังชามเพิ่มเซโมลินาที่นั่นแล้วตีไข่ไก่

4. ผัดหัวหอมสับ เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว การบรรจุจะหนาขึ้นและน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม

5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ชิ้นเนื้อด้วยช้อน เริ่มทอดด้วยไฟปานกลาง

6. หลังจาก 2-3 นาทีกลับด้านทอดและทอดที่ด้านหลัง ทอดเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีนี้ นำชิ้นทอดใส่จาน

7. เตรียมซอสในกระทะเดียวกับที่ทอดลูกชิ้น เทน้ำมะเขือเทศลงไปต้ม เคี่ยวสองสามนาที

8. ใส่ชิ้นทอดทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา